GRUPO AÉREO N° 51 DEPARTAMENTO DE SANIDAD

SECCIÓN DE SALUD PÚBLICA

PROGRAMA DE
CONTROL DE PESO
CORPORAL DEL
PERSONAL MILITAR
FAP

GRUPO AEREO N °51

2013
GRUPO AÉREO N° 51 DEPARTAMENTO DE SANIDAD
SECCIÓN DE SALUD PÚBLICA
PLAN OPERATIVO ANUAL 2013
PROGRAMA DE NUTRICIÒN Y PROGRAMA DE CONTROL DE PESO CORPORAL DEL
PERSONAL MILITAR
1. MISIÒN
“Brindar atención especializada que incluye evaluación, educación y consejería
nutricional para lograr una óptima nutrición y calidad de vida del personal militar y
familiares del Grupo Aéreo Nº 51, para la adecuada performance en las actividades
aéreas”

2. VISIÒN
“El servicio de Nutrición es uno de los principales ejes funcionales de Salud del Grupo
Aéreo nº 51, que detecta y aborda eficazmente los problemas nutricionales de su
población promoviendo estilos de vida saludables así como la nutrición óptima de los
pilotos”

3. DIÀGNOSTICO SITUACIONAL
3.1. ANÀLISIS DEL MERCADO
1. DEMANDA
a. Tipo de paciente: Se tiene personal militar (superior, subalterno y tropa) y
familiares. En las Tablas 1 y 2 se presenta la población por atender.

TABLA Nº 01: PERSOANAL MILITAR SEGÚN GRADO Y SEXO DEL GRUPO

AÉREO Nº 51, PISCO

GRADO M F TOTAL
Oficiales 103 4 107
TT.SS.OO. 91 1 92
SS.OO 99 71 170
TROPA 24 5 29
TOTAL 317 81 398
Fuente: Censo Sanidad GRU51Noviembre 2012
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TABLA Nº 02: POBLACIÓN DE FAMILIARES (HIJOS) POR CATEGORÍA
MILITAR DEL GRUPO AÉREO Nº 51, PISCO
OFICIALES TT.SS.OO. SS.OO. TROPA TOTAL
<1 5 3 6 1 15
1 - 5 años 15 30 30 0 75
6 - 10 años 12 53 12 0 77
11 - 15 años 6 55 2 0 63
16 - 20 años 3 45 0 0 48
21 - 25 años 2 30 0 0 32
26 - 30 años 0 8 0 0 8
> 30 0 2 0 0 2
TOTAL 43 226 40 0 309
Fuente: Censo Sanidad GRU51 Noviembre 2012

TABLA Nº 03: POBLACIÓN DE FAMILIARES (CÓNYUGES) POR CATEGORÍA

MILITAR DEL GRUPO AÉREO Nº 51, PISCO
OFICIALES TT.SS.OO. SS.OO. TROPA TOTAL
<25 0 0 2 0 2
25 - 30 8 5 9 0 22
31 - 35 9 8 2 0 19
36 - 40 7 29 2 0 38
41 - 45 3 27 2 0 32
46 - 50 0 17 0 0 17
51 - 60 1 5 0 0 6
> 61 0 1 0 0 1
TOTAL 28 92 17 0 137
Fuente: Censo Sanidad GRU51 Noviembre 2012

Estimada a través del Pictograma de Stunkard, por percepción del Titular,

No aplicada para niños menores de 5 años.
b. Prevalencia de Problemas Nutricionales. En las tablas 4 y 5 se presentan
las prevalencias y número de personas afectadas por problemas
nutricionales. En la primera se tienen estimaciones para toda la base Aérea
exceptuando niños pequeños, por la metodología empleada. En la segunda
se tienen datos reales para el personal subalterno según sexo,
considerando el IMC.
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TABLA Nº 04: DISTRIBUCIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL ENTRE LA
POBLACIÓN TOTAL DEL GRUPO AÉREO Nº 51, PISCO.
RANGO INTERPRETACIÓN %
MENORES DE 18 INFRAPESO 0 0
DE 18 – 24 NORMAL 88 56
DE 25 – 29 SOBREPESO 56 35
MAS DE 30 OBESO 13 9
TOTAL 157 100

Fuente: Censo Sanidad GRU51 Noviembre 2012-

TABLA Nº 05: CONDICIÓN CORPORAL ENTRE EL PERSONAL

SUBALTERNO DEL GRUPO AÉREO Nº 51, PISCO, POR SEXO

OFICIALES TT.SS.OO TROPA

Condición
Num % Num % Num %
Peso SaIudabIe 52 37 94 29 19 54
SP Ieve-Mod 29 21 96 30 11 31
SP Severo 4 3 25 8 1 3
Obesidad 1 1 15 5 0 0
Bajo Peso leve-mod 2 2 6 2 1 3
Total 88 67 236 74 32 99
Otras Situaciones 51 36 83 26 3 9
TOTAL POBLACION 139 100 319 100 35 100
Fuente: Estadística del control de peso corporal al III Trimestre 2012, GRU51.

c. Idiosincrasia del paciente.

La idiosincrasia del personal militar es mantener una óptima condición física,
basada en rutinas de ejercicios y alimentación acorde con ello. Sin embargo,
como se observa en la Tabla 05 existe cierto porcentaje de la población que
no logra alcanzar un peso saludable y que será priorizada por el programa
por presentar problemas en su peso.
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2. OFERTA
a. Personal:
 Jefe de la Sanidad del GRU1: MAY FAP Odontologo Nuñez Guzman
Manuel
 Jefe de la Sección de Medicina Aeronáutica: CAP FAP Médico
Aeronáutico Hurtado Galliani Cesar
 Jefe de la sección Salud Pública: CAP FAP Médico Aeronáutico Hurtado
Galliani Cesar
 Coordinador del Programa de Control de Peso Corporal para Militar FAP
y Servicio de Nutrición: EC. Lic. Nut. Ximena Duran Flores y Nutricionista
SERUMS reemplazante (Junio 2013).
b. Estructura Logística. Consultorio de Nutrición y equipos (computadora,
balanza y otros, solicitados).

3.2. ANÁLISIS INTERNO

1. Fortalezas:
a. Existencia de Profesionales de Salud capacitados y comprometidos con la
institución para realizar actividades preventivas promocionales y
recuperativas.
b. Existencia de Infraestructura Básica (Consultorios, laboratorios).
c. Equipo básico para la evaluación (balanza y cáliper).
d. Población cautiva.
2. DEBILIDADES:
a. Falta de equipos especializados (bioimpedanciómetro, balanza, osteómetro,
infantómetro, tallímetro, etc)
b. La rutina de Deportes a nivel del Grupo es irregular por influencia de las
operaciones aéreas ajenas a la Unidad así como actividades propias de sus
actividades.
c. Inadecuadas practicas de alimentación como consumo de alimentos
altamente energéticos (productos golosinarios, productos de panadería,
comidas rápidas, etc).
d. Personal militar que come fuera del hogar no controlar su alimentación.
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3.3. ANÁLISIS EXTERNO
1. Oportunidades.
a. Población con acceso a fuentes externas de información, nivel educativo
superior y medios de comunicación masiva; las cuales favorecen la
ejecución de campañas preventivo promocionales y recuperativas.
2. Amenazas
a. Nivel sociocultural de la población que no da prioridad al tema.
b. Expendio de comida rápida como una de las principales alternativas, tanto
dentro de la Base aérea como en los alrededores.
c. Presencia de población golondrina (destacados) a otras unidades debido a
actividades aéreas y comisiones.
d. Falta de concientización.

3.4 ESTRATEGIAS
1. Concientización de la población sobre salud, nutrición y vida saludable
mediante conferencias informativas.
2. Campañas preventivas y promocionales mediante la elaboración del periódico
mural.
3. Estrategias de salud mediante la implementación de la rutina de ejercicios para
el personal militar.
4. Promoción de hábitos saludables de alimentación mediante campañas
informativas.

4. JUSTIFICACIÓN Y MARCO DE ACCIÓN:

1. La Constitución Política del Perú de 1993, señala en el articulo 7° “Todos tienen

derecho a la protección de su salud, la del medio familiar y la de su
comunidad, asi como el deber de contribuir a su promoción y defensa”

2. La Ley General de Salud Nº 26626 del 20 – 27- 97 señala que la salud es condición
indispensable para el desarrollo humano y medio fundamental para alcanzar el
bienestar individual y colectivo, por lo cual es de interés público la protección de la
Salud y prevención de enfermedades crónicas.
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3. La ordenanza FAP 160 – 4 vigente, establece que la obesidad es causal de no

aptitud para las actividades de vuelo y especialidad de DOES.

4. La ordenanza FAP 160 – 19 vigente, establece que el control de peso corporal

constituye una estrategia necesaria para la reducción de las enfermedades crónico
degenerativo en el personal militar FAP.

5. La resolución Ministerial Nº 771 – 2004 MINSA de fecha 27 de Julio del 2004, que
establece las Estrategias Sanitarias Naciones del Ministerio de Salud incluye a la
Estrategia Sanitaria en Alimentación y Nutrición Saludable, que tiene entre otros
objetivos Fortalecer las competencias en alimentación y nutrición del potencial
humano del sector salud y educación, gobiernos locales y agentes comunitarios de
salud, según el modelo de atención integral de salud.

5. OBJETIVOS

Objetivos generales:

Lograr que el personal militar FAP del GRU 51 mantenga un peso corporal adecuado y
hábitos alimentarios saludables para lograr una óptima calidad de vida y rendimiento en
su performance aeronáutica o de apoyo técnico a las labores de vuelo.

Objetivos específicos:

a. Brindar atención y consejería al personal militar del GRU51 y familiares sobre

alimentación saludable, dietas terapéuticas y actividad física que promueva una
óptima calidad de vida y desempeño aeronáutico.
b. Promover prácticas adecuadas de alimentación y nutrición principalmente a través
de actividades preventivo – promocionales.
c. Vigilar el cumplimiento del tratamiento nutricional del paciente que presenta
sobrepeso severo u obesidad y monitorear la reducción de peso.
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6. ACTIVIDADES ESTRATÉGICAS

a. Actividades de Planeamiento y Programación.

Sobre la base del Plan Institucional elaborado por el Coordinador de la DISAN y
considerando las necesidades básicas locales el Responsable del Programa
elaborará en el mes de Noviembre el Plan Anual de Trabajo.
La programación será desarrollada con el propósito de atender las necesidades del
personal militar FAP de la Unidad y sus familiares, en relación a las metas del
programa, buscando optimizar los recursos existentes.
Se apostará por la estrategia de Atención integral de calidad en los diferentes
servicios de la Sanidad, la que garantizará la adscripción del paciente a las
recomendaciones de dietoterapia como de consejería para la dieta y la condición
corporal.
b. Actividades logísticas.
Mensualmente se remite a la DISAN el informe sobre el Control de Peso Corporal
del personal militar, así como trimestralmente el informe del Programa de Sobrepeso
y Obesidad además del primer informe.

c. Actividades de ejecución
1. Educación para la salud.
Brindar conferencias informativas al personal militar superior, subalterno, tropa,
personal civil, familiares, alumnos de las instituciones Educativas “Rene Garcia
Castellano” y “Sgto 2do Lázaro Orrego”.
2. Capacitación
Capacitar al personal de la Sanidad, para el apoyo de las actividades de
promoción de la Alimentación y Nutrición Saludable.
3. Coordinación.
Coordinar con la Jefatura del Departamento de Sanidad y de la Sección de
Medicina Aeronáutica, así como con la DISAN y SENAN.
4. Registro y análisis de información
Mantenimiento de la información actualizada, para seguimiento de los casos y
análisis para la propuesta de políticas y actividades, tanto a nivel de personal
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militar en general, como aviadores y pilotos alumnos (mantenimiento del Legajo
Médico Aeronáutico).
Registro de atención en Historia Clínica, para casos de dietoterapia o consejería
especializada.
5. Actividades de Prevención y Control
Evaluación Antropométrica trimestral a todo el personal militar del Grupo Nº 51.
Control/monitoreo mensual del peso a los militares con sobrepeso Severo u
Obesidad.
Monitoreo de la dieta quincenal o mensual en pacientes con dietoterapia o
consejería nutricional, de acuerdo a evolución y necesidad individual.
Promoción de la actividad física como mínimo tres veces por semana.

6. Actividades de Diagnostico
Evaluación nutricional mediante la toma del peso y el porcentaje de grasa
corporal.
Evaluación de la morbimortalidad mediante la medición de la circunferencia de
la cintura
Evaluación nutricional mediante exámenes de Laboratorio: hemograma,
hemoglobina, hematocrito, parásitos en heces, perfil lipídico, tolerancia oral a la
glucosa.
7. ÁMBITO
a. Personal militar: superior, subalterno y tropa.
b. Familiares del personal militar.
8. RECURSOS
a. Humanos
Médico Aeronáutico Militar: 01
Jefe de la Sección de Salud Publica; 01
EC FAP Licenciada en Nutrición Serumista: 01
b. Materiales
1. Bibliografía, videos, afiches, trípticos, mosquitos y otro tipo de material
educativo.
2. Balanza, cinta métrica, bioimpedanciometro.
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9. EVALUACIÓN:
a. Informe Trimestral de las actividades realizadas dirigido al coordinador de DISAN.
10. INDICADORES DE SALUD:
a. Indicador de conducta diagnóstico – terapéutico:
 Porcentaje de consultas por Obesidad en el personal militar desde enero – octubre 2012
 Porcentaje de consultas por Sobre peso Severo en el personal militar desde enero –
octubre 2012
 Porcentaje de consultas por Diabetes en el personal militar desde enero – octubre 2012
b. Indicador de desempeño y efectividad clínica:
 Porcentaje de pacientes con Obesidad del personal militar, atendidos desde enero –
octubre 2012
 Porcentaje de pacientes con Sobrepeso Severo del personal militar, atendidos desde
enero – octubre 2012
 Porcentaje de pacientes con Diabetes tipo II del personal militar, atendidos desde enero –
octubre 2012
c. Indicador de calidad de difusión:
 Actividades realizadas sobre aquellas programadas con repartición de trípticos como
método de prevención del Sobrepeso, obesidad y control de peso corporal.
 Actividades realizadas sobre aquellas programadas con repartición de trípticos como
método de cambios de estilo de vida, buenos hábitos alimentarios y alimentación
saludable.
 Actividades realizadas sobre aquellas programadas con repartición de trípticos como
método de uso correcto de la tabla de intercambios para pacientes con Diabetes Tipo II.
d. Indicador de calidad de capacitación:
 Charlas realizadas sobre aquellas programadas con referencia a la prevención del
Sobrepeso, obesidad y control de peso corporal.
 Charlas realizadas sobre aquellas programadas con referencia a cambios de estilo de
vida, buenos hábitos alimentarios y alimentación saludable.
 Charlas realizadas sobre aquellas programadas con referencia a la prevención de la
diabetes tipo II
 Charlas realizadas sobre aquellas programadas con referencia a buena manipulación de
alimentos.

Lic. Nut. Ximena Duran Flores

CNP 3576 NSA 714760
Responsable
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ANEXO 01
PLAN OPERATIVO ANUAL 2012
PROGRAMA DE NUTRICIÓN Y CONTROL DE PESO CORPORAL PARA EL PERSONAL MILITAR FAP – GRUPO AÉREO Nº 51
Objetivo: Concientizar al Personal Militar FAP del GRU 51 de obtener un adecuado y saludable peso corporal para mejorar su calidad de vida y presentación personal en el porte
militar
Meta: Desarrollar el 80 % de las actividades planificadas en Programación militar.
ACTIVIDAD UNIDAD DE CANTIDA E F M A M J J A S O N D PERSONAL ENCARGADO RESULTADOS ESPERADOS OBSERVACIÓ
MEDIDA D N
1. Actividad de planeamiento y programa
Realización del Plan Operativo Anual POA 1 x Encargado del programa Plan Operativo terminado
Censo familiares y personal GRU 51 Gestión 2 x Personal de Sanidad Conocer necesidades de la población
objetivo
2. Actividad logística
Gestión de recursos con la DISAN Gestión 2 x x Encargado del programa Obtención de material didáctico y otros
recursos.
3. Actividad de ejecución
Realización de charlas educativas Charla 6 x x x X x x Encargado del programa Asistencia del 100% del personal
Entrega de folletos Entrega Según X x x x x x x X x x x x Encargado del programa Entrega del 100% del material Suministrado
necesidad por DISAN
Elaboración de periódicos murales Elaboración 2 x x Encargado del programa Concientizar al personal

Evaluación nutricional dietoterapia y Consulta Según x x x x x x x X x x x x Encargado del programa Mejorar el estado nutricional de los
consejería necesidad pacientes
Actualización permanente de Registros de Registro 12 x x x x x x x X x x x x Encargado del programa Información actualizada y respectivo
control y Legajo Médico Aeronáutico. análisis para ejecución de acciones
preventivas.
Capacitación a personal de Sanidad y Capacitación 2 x X Encargado del programa Personal capacitado
Servicios de alimentación de la Unidad
Conferencia y talleres educativos Capacitación 6 x x x x x x Encargado del programa
4. Actividad de información y registro
Informe trimestral a la DISAN Informe 4 x x x x Encargado del programa Informe presentado
5. Actividad de diagnóstico
Evaluación nutricional, diagnóstico y control Consulta Según x x x x x x x X x x x x Encargado del programa Diagnóstico nutricional de los pacientes
de Peso Corporal necesidad
Diagnóstico de problemas nutricionales por Consulta Según x x x x x x x X x x x x Encargado del programa Diagnóstico de dislipidemias y desordenes
pruebas de laboratorio. necesidad asociados a la dieta en los pacientes
Detección de comorbilidades Consulta A x x x x x x x X x x x x Médico Descarte de patologías asociadas
demanda
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ANEXO 2
CRONOGRAMA DE CHARLAS EDUCATIVAS 2012

TEMA MES PERSONAL PONENTE

Normativas relacionadas al FEBRERO Pilotos escuadrones Lic. Nutrición
control del peso corporal y 511 y 512 Cano Rafael, Yessel
sanciones del incumplimiento de
las mismas
Fisiología de la nutrición en la FEBRERO Pilotos escuadrones Lic. Nutrición
performance de los pilotos 511 y 512 Cano Rafael, Yessel
Alimentación saludable y ABRIL Personal de tropa Lic. Nutrición
prevención de la anemia Cano Rafael, Yessel
Alimentación saludable vs comida MAYO Alumnos de I.E. “Sgto. Lic. Nutrición
chatarra. 2 Lázaro Orrego” 4to y Cano Rafael, Yessel
5to año
Sobrepeso, obesidad infantil y JULIO Alumnos del COLFAP Encargado del programa
hábitos alimentarios. “Reneé García
Castellano”
Buena manipulación de alimentos JULIO Personal de servicio Encargado del programa
(BPM) de alimentación del
Grupo 51
Rol del personal de salud en la AGOSTO Encargado del programa
prevención de enfermedades
Personal de sanidad
crónicas asociadas a la
institución.
Conferencia: Estrategia nacional OCTUBRE Encargado del programa
de alimentación saludable y
prevención de enfermedades no Personal del Grupo 51
transmisibles (Actividad por el día
Mundial de la alimentación)
Conferencia: Nutrición en la NOVIEMBRE Encargado del programa
Prevención de la Diabetes tipo II
Personal del Grupo 51
(Actividad por e día mundial de la
diabetes).

ANEXO 03
CROMOGRAMA DEL PERIODICO MURAL 2012

TEMA MES PERSONAL

5 al día para una óptima Abril Encargado de programa

Nutrición
Nutrición y diabetes: Prevenir Noviembre Encargado de programa
antes que lamentar.