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Contexto y desarrollo organizacional

Actividad evaluativa eje 1

Análisis del contexto general y específico de las organizaciones del sector turístico regional

(Grupo 205)

Contexto y desarrollo organizacional

Mercedes Yojana Jiménez Camargo

Septiembre 2019

Fundación Universitaria del Área Andina

Profesor:

Luis Eduardo granados

Bogotá, D.C. Colombia


Contexto y desarrollo organizacional

Contenido
Introducción .................................................................................................................................. 3

Presentación de la empresa .......................................................................................................... 4

Razón Social: Hoteles estelar S.A.S .......................................................................................... 4

Misión ..................................................................................................................................... 4

Visión...................................................................................................................................... 4

Objetivo organizacional........................................................................................................ 4

Valores corporativos ............................................................................................................. 5

Reseña histórica .................................................................................................................... 5

Análisis de factores internos ........................................................................................................ 6

Análisis de factores externos ...................................................................................................... 12

Productos y/o servicios ....................................................................................................... 18

Organizaciones de referencia ............................................................................................. 19

MATRIZ DE ANÁLISIS ARGUMENTATIVO.......................................................................... 20

Recomendaciones ........................................................................................................................ 21

Conclusiones ................................................................................................................................ 22

Referencias................................................................................................................................... 23
Contexto y desarrollo organizacional

Introducción

Por medio del presente trabajo analizaremos los factores internos y externos que pueden llegar a

influir en el contexto y desarrollo de una empresa del sector turístico, en este caso la empresa objeto

de estudio será el grupo Hoteles estelar S.A. El cual venido teniendo un crecimiento exponencial en

su cadena de hoteles y posicionándose como una de las mejores opciones habitacional de grandes

figuras del país y de otras personas reconocidas.

Es por ello que ahondaremos en el impacto e influencia que tiene el entorno social, tecnológico y

cultural en los procesos organizacionales del hotel.

El sector turístico en Colombia ha venido incrementando y ha reaccionado favorablemente a las

políticas diseñadas por el gobierno y empieza a mostrar un importante crecimiento del número de

visitantes extranjeros que ingresan a Colombia y que en su gran mayoría tienen como destino

turístico la costa caribe.


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Reseña historica de la empresa

Razón Social: Hoteles estelar S.A.S

Misión

Es nuestra prioridad satisfacer con calidez las necesidades de nuestros clientes, empresas y

personas, a través de nuestros servicios de operación, comercialización y apoyo a las actividades

de alojamiento y gastronomía, mediante procesos eficientes y de calidad.

Visión

Para el año 2020 en la organización estelar habremos alcanzado ventas exponenciales y un

crecimiento constante.

Nuestras marcas serán reconocidas como la primera opción en alojamiento y gastronomía en la

diferentes regiones y segmentos de clientes.

Objetivo organizacional

Mantener la excelencia en todos nuestros productos y una constante vocación de servicio para

lograr la realización de los sueños y la satisfacción de los deseos de todos y cada uno de nuestros

clientes.
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El desarrollo de productos, actividades y programas debe ser siempre, el resultado de un

profundo conocimiento de las necesidades y anhelos de nuestros clientes.

Valores corporativos

• Sostenibilidad ambiental

• Sostenibilidad social

• Hospitalidad

• Liderazgo

Reseña histórica

Hoteles Estelar S.A. fue fundada en 1968 y es una filial de Corficolombiana. La cadena de hoteles

forma parte del Grupo aval, principal grupo financiero de Colombia y en dicho país cuenta con 21

hoteles y sumo recientemente dos locales en Perú.


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Análisis de factores internos

Capacidad competitiva

Hotel estelar busca una coexistencia pacífica en el mercado y se concentra en los segmentos en

los que tiene una posición mayor a través de una mayor especialización con la que conseguir una

mayor rentabilidad reduciendo la diversificación. Es una estrategia que se desarrolla a través de

un comportamiento de adaptación al líder y los demás miembros de su organización, creando una

mentalidad competitiva en su equipo de trabajo quienes han sido los que han llevado al hotel a

niveles altos de calidad, logrando tener 21 hoteles en su cadena de expansion.

Capacidad tecnológica

el hotel cuenta con un personal capacitado para brindar toda la asesoría tecnológica aplicada
dentro de sus hoteles, en los cuales se presta los servicios de wifi, aplicación para reservistas e
integrada a todas las exigencias del hotel y sus servicios prestados, cuenta con un monitoreo de
cámaras, que brinda a sus huéspedes seguridad y tranquilidad.
Permite reservar a través de su página web y está equipado con equipos tecnológicos de punta
para ofrecer servicios de calidad a los clientes.
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Capacidad Del Talento Humano

La cadena de Hoteles estelar cuenta con un personal bien capacitado ya que esto contribuye a
tener un hotel listo para desempeñarse al máximo.
Su personal es dedicado y comprometido que comparten cada día su pasión por brindar a sus
huéspedes la mejor hospitalidad. Hotel estelar está comprometido a proveer a sus miembros del
equipo un grandioso ambiente que los inspire, les inculque orgullo y los ayude, tanto a ellos
como a su hotel, a alcanzar sus metas.
Su personal debe contar con nivel académico requerido, el cual se describirá en el siguiente
cuadro.
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El organigrama de Hoteles estelar este compuesto de siguiente manera:

Su proceso operativo se describe de la siguiente manera:


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Logistica
• Portafolio de • Servicio al cliente
servicios • Insumos • Transporte
• Servicio al cliente • Materias primas • Turismo
• Recepcion
Prestacion de
Comercial
servicios

Capacidad directiva

con la que cuenta hotel estelar se ve reflejada en la disposición del manejo de los recursos y las

distintas habilidades con las que cuentan las personas encargadas de manejar estos recursos. El

éxito de mantenerse entre los mejores hoteles de Colombia y del mundo se debe a la capacitación

que se le da al personal que trabaja en los hoteles, sobre las nuevas tecnologías que aparecen en

el entorno del sector. Con esta educación que reciben estas personas tiene claro cuáles son los

nuevos retos que deben afrontar para así poder desenvolverse de la mejor manera, ya que con el

conocimiento y la gestión que realizan obtienen grandes resultados que les permite a los Hoteles

estelar estar dentro de los más altos estándares de calidad que exige este sector.
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Capacidad financiera

Hoteles ha tenido un crecimiento exponencial en su cadena de hoteles, ya cuenta con 21 hoteles

en el pais, el cual ha logrado tener un incremento financiero alto, invirtiendo en alianzas

estratégicas con hoteles en desarrollo, habilidad que ha ido desarrollando y fortaleciendo por la

demanda cíclica del mercado.

Situación Financiera.

INGRESOS TOTALES

AÑO INGRESOS
2013 350,185,413
2014 392,093,138
2015 470,789,174
2016 917,822,653
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2017 1,104,939,949
2018 406,349,254
Total 3,642,179,581

TOTAL, GANANCIAS Y PERDIDAS

AÑO
2014 55,828,382
2015 91,912,112
2016 52,191,467
2017 36,471,116
2018 13,277,583
TOTAL 295,760,483
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Análisis de factores externos

Variable competitiva

Hotel estelar cuenta con competencia directa bastante fuerte como lo son, hotel Hilton,

Marriot o Holiday inn entre otros, los cuales tienes un impacto alto en el mercado y su

inversión para ampliar su cadena de hoteles siempre es constante.

Estas grandes cadenas hoteleras como Hilto, Marriot, Holiday inn, Sheraton y muchas más

están impulsando este sector lo que hace que la competencia cada día sea más exigente y

con eso los clientes pueden escoger entre calidad y precio.

Por el lado de la cadena Hilton, que cuenta ya con 13 hoteles en el país, la meta es tener 10

nuevos desarrollos antes de 2019.

Juan Corvinos, vicepresidente de Desarrollo de Hilton para América Latina, explicó que su

firma avanza en una estrategia agresiva con la próxima apertura de un Hampton by Hilton
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en la Avenida Eldorado; un Hilton Garden Inn, también en este estratégico corredor, así

como el Conrad Cartagena en el condominio Karibana. Este requirió una inversión de

US$110 millones al grupo de inversión Megaterra. Tendrá 268 habitaciones, incluidas 31

suites con balcones con vista al mar, y al campo de golf diseñado por Jack Nicklaus.

Figura: Proyectos hoteleros 2017-2019

Fuente: revista Dinero (2017)

Marriot, por su parte, inaugura el primero de noviembre su nuevo hotel en Medellín, luego

de la exitosa experiencia que ha tenido en Bogotá con el Marriot de la Avenida el Dorado y

el JW Marriot, así como su hotel en Cali. En Medellín tendrá 163 habitaciones en 12 pisos,
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genera 190 empleos directos y su inauguración oficial está prevista para el primero de

noviembre.

Felipe Ospina, director de mercadeo de Marriot en Colombia, explica que “Medellín es la

ciudad después de Bogotá con mayor crecimiento en viajes corporativos y eventos. Además

de ser una ciudad con un plan de desarrollo e innovación definido”.

Por lado de las cadenas nacionales, las apuestas también son interesantes. La cadena de

hoteles Dann, que el año próximo cumple medio siglo, avanza en la remodelación de su

hotel en Barranquilla, que tendrá una nueva torre. En esta obra, que suma 186 habitaciones

adicionales a las 145 que ya tiene este Dann, se invirtieron unos US$25 millones, explica

Francisco Malo, presidente de la cadena.

Para el directivo, la preocupación está en el vaivén en la economía y el crecimiento de la

oferta hotelera, frente a una ocupación a la baja.

La cadena Movich también le apostó a la remodelación del Movich Las Lomas, en

Rionegro, con una inversión de $27.000 millones en la construcción de un edificio de cinco

pisos contiguo a la infraestructura ya conocida,

Por su parte, la colombiana GHL, operador multimarca, acaba de abrir un Sonesta en

Bucaramanga y otro en Ibagué, y un GHL Style en la zona industrial de Siberia.

Entre las extranjeras, la mexicana Citiexpress aumentó su apuesta y después de abrir en

2013 su primer hotel en Cali, a comienzos de septiembre abrió dos en Bogotá y este mes

inaugura un Citi Express Plus en Medellín, con una oferta corporativa.

Por su parte, Best Western, que ya tiene 4 hoteles en el país, planea abrir en Duitama y en

Puerto Gaitán, antes de finalizar este año. Para el próximo año tiene previstos nuevos hoteles

en Cartagena, Pasto y Barranquilla.


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En medio de la desaceleración, los hoteleros le siguen apostando al turismo. Un cace de

largo aliento. Recuperado de https://www.dinero.com/edicion-

impresa/negocios/articulo/como-esta-la-industria-hotelera-en-colombia-con-respecto-a-la-

economia/251036

1. Variable económica

En la última década el sector turístico toma más protagonismo en la economía nacional,

aunque en el último año la industria ha desacelerado, Colombia sigue siendo atractiva para

los turistas y esto hace que sigan llegando grandes Hoteles y cadenas al país, es por ello que

la economía de los hoteles sigue en crecimiento, aportando al desarrollo económico y

proveyendo oportunidades de trabajo en el país.

Es un proceso económico, tecnológico, político y cultural a escala planetaria que consiste en

la creciente comunicación e interdependencia entre los distintos países del mundo uniendo

sus mercados, sociedades y culturas, a través de una serie de transformaciones sociales,

económicas y políticas que les dan un carácter global.

En la última década el sector turístico toma más protagonismo en la economía nacional,

aunque en el último año la industria ha desacelerado, Colombia sigue siendo atractiva para

los turistas y esto hace que sigan llegando grandes Hoteles y cadenas al país.

Dadas las cualidades geográficas del país, es posible calificar la mayoría del territorio

nacional como destino de turismos de naturaleza. El plan de negocio de Turismo de

naturaleza del MINCIT enfoca si implementación en algunas regiones del país de acuerdo a
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su accesibilidad y potencial turístico. Este cronograma se ha desarrollado desde el 2012 al

2015 en los departamentos de Antioquia, Amazonas, Magdalena, Cundinamarca, Meta,

Risaralda, Huila, Tolima y Quindío. Para el corto plazo entre 2015 al 2018 se continuará con

los departamentos de la Guajira, Santander, Boyacá, Caldas, Choco, Providencia y Vichada,

y para el periodo 2018 al 2022 se abrirán los departamentos del Cesar, Guainía, Norte de

Santander, Nariño, Putumayo, Córdoba como destinos turísticos en los subsectores definidos

por el turismo de naturaleza. Por: AISO-Academia de Innovación para la Sostenibilidad,

recuperado en https://lasillavacia.com.

Figura: Viajeros a Colombia


Fuente: La Republica, (2018)
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La Asociación Hotelera y Turística de Colombia (Cotelco) señala que la ocupación hotelera en el

período entre enero y marzo de 2018 fue del 55,7 %. Asimismo, la entidad reportó que San

Andrés y Providencia fue el departamento con mayor porcentaje de ocupación en sus

establecimientos de alojamiento, con un 89,4%. Para este tiempo, en 2017, las islas del Caribe

reportaron una ocupación del 80,4%. Recuperado de https://www.elespectador.com/vivir/buen-

viaje-vip/asi-se-ha-movido-el-turismo-en-colombia-articulo-792629.

2. Variable tecnológica

la capacidad tecnológica de la organización, se evalúa en la efectividad de laos y

programas de entrega, nivel tecnológico, nivel de coordinación e integración de programas

con otras áreas en general ha traído consigo una gran ayuda a todos los sectores de la

industria y el comercio y el sector turístico no ha sido la excepción, la tecnología también ha

contribuido para el desarrollo del sector en cuanto a herramientas de Marketing para

promocionar sus servicios a través de sus redes sociales y publicidad con influencers, para

lograr un alcance e interacción con las masas que ahí se mueve, el uso de plataformas para

reservas, conectividad permanente en las habitaciones y en los espacios de los hoteles,

nuevas tecnologías para reuniones y convenciones y las tendencias futuristas cada día

aportan un valor agregado a los usuarios y a su expansión nacional.

3. Variable sociocultural
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Gracias al desarrollo que ha tenido el sector turístico en los últimos 10 años ha generado 1,3

millones de empleos, de acuerdo con el Centro de Pensamiento Turístico de Colombia

(Cptur), y esta industria continua en crecimiento.

Las Cifras preliminares de turismo para 2018 indican un crecimiento de 10,4% y el ingreso

de 4,38 millones de viajeros internacionales. La republica (2019). Los indicadores de

crecimiento son muy positivos. En los últimos 10 años se incrementó la visita de turistas en

150%, lo que nos hace pensar que seguiremos en crecimiento, por ello la oportunidad para el

desarrollo de destinos que se conviertan en nuevos polos de inversión y desarrollo turístico.

Muy seguramente seguirán llegando más y nuevos actores a la industria nacional. (ídem).

Productos y/o servicios

La propiedad de los hoteles es compartida entre la cadena y los inversionistas.

Internet y las redes sociales

El propietario del hotel mantiene su autonomía en la gestión del negocio, derivando valor y

diferenciando su producto a través de la asociación con una marca. Se trata de una forma de

explotación donde el propietario debe ajustarse a ciertos estándares de gestión económica y

financiera, calidad y servicio, los cuales son transmitidos por el franquiciador al

franquiciado mediante manuales de procedimientos, entrenamientos a los empleados, entre

otros recursos.

Factores principales que afectan el desarrollo de la Hotelería


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Organizaciones de referencia

Aunque tenga un período más largo para reembolsa un Préstamo de Consolidación, termina

haciendo más pagos y pagando más intereses.

En algunos casos, aunque pagues menos dinero al mes y los intereses del préstamo sean más

bajos, si estás pagando el préstamo en más tiempo al final pagarás más dinero.
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MATRIZ DE ANÁLISIS ARGUMENTATIVO


FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)
1. Hoteles estelar cuenta con 21 hoteles en su cadena, 1. Los productos y servicios ofrecidos por la cadena de hoteles
en diferentes puntos estratégicos de las principales son muy similares a los de la competencia.
ciudades turísticas del país.
2. Se ha posicionado como número uno de los 2. Su competencia directa a creado alianzas fuertes con
mejores hoteles en el país, según la revista dinero y hoteles de mediana plaza y ha potencializado sus cadenas,
portafolio cada vez abre más hoteles e invierte exponencialmente en su
ANÁLISIS
economía interna.
INTERNO
3.Está en la lista de los hoteles más tecnológicos del 3. Deficientes negociaciones y apalancamiento financiero con
mundo ya que en cada habitación cuenta con proveedores: La empresa ha descuidado la actualización de
modernos televisores de alta tecnología equipados negociaciones buscando generar mayor rentabilidad y nuevas
para ofrecer conectividades a las plataformas de oportunidades de descuentos, para la fidelización y atracción
contenidos digital y streammin como netflix, yotube de nuevos clientes, como si lo está haciendo la competencia
etc.
OPORTUNIDADES (O) AMENAZAS (A)
1 Expansión Geográfica, según estudios “El mercado 2. Hoteles estelar es una multinacional que opera en un
es muy competitivo y cada vez más globalizado en entorno donde se en los diferentes países encuentra gran
todos los sectores de la economía. En el turismo esta competencia por el posicionamiento que tiene otros hoteles
realidad es aún más pronunciada". (Carolina Haro) esto se basa en que “Las compañías hoteleras deberían evaluar
Hoteles estelar tiene su cadena de hoteles ubicados honestamente sus puntos fuertes y débiles antes de diseñar sus
en puntos estratégicos de las ciudades. futuras estrategias de distribución.
2. Hoteles estelar ha sido bueno en maneja un 2. Se ha evidenciado que existen serias dificultades con la
marketing hotelero como lo es “Las redes sociales labor de operadores, los cuales no divulgan y captan con
son un canal de comunicación muy atractivo de los eficiencia los futuros clientes en las clientes sociales, un mal
ANÁLISIS clientes con el hotel, ya que aportan un tráfico manejo de estas, puede ocasionar perdidas y poco retorno d
EXTERNO significativo, gracias al alcance que tienen. Por eso einversion
ha invertifo en promocionar sus hoteleres con
influencers del momento, para lograr un alcance de
reconcomiendo entre las masas.
3. Realizar convenios interadministrativos con 3.Perdidas de reservas por los inconvenientes en loos servicios
empresas similares en el mercado de la aviacion, de aviación, los cuales se presentan de forma extemporánea y
para que los clientes cuenten con más beneficios, y generan retraso en sus vuelos, ocasionando malestar entre sus
logren que satisfacer al 100% sus necesidades. clientes.
Recomendaciones

Establecer un único portafolio de productos, seleccionando exclusivamente aquellos productos

que presentan un adecuado margen de rentabilidad y volumen en sus ventas, desechando

productos como suministros de mantenimiento que generan un muy bajo volumen, baja

rentabilidad y un alto desgaste en los procesos de cotización y compra de insumos.

Buscar nuevas oportunidades de negocio, ampliando la participación del mercado e

incursionando en otros sectores estratégicos.

Es de vital importancia establecer un departamento comercial, con funciones claras de búsqueda de

nuevos mercados, fidelización de clientes, seguimiento a cumplimiento en ventas, control a

cotizaciones, que logre el crecimiento de la compañía en su portafolio de clientes.

Invertir en publicidad para lograr un posicionamiento de su imagen en redes sociales las cuales está

siendo un canal que mueve masas y permite volumen de expansión


Conclusiones

El analizar los factores genereales y específicos del contexto interno y externo de Hoteles

Estelar, permitió identificar todas baribales que son muy importante para las organizaciones

en este caso del sector turístico, ya que esto facilita la identificación de las brechas entre el

momento en que se encuentra la organización hoy y a dónde quiere llegar, con el fin de

fortalecer estratégicas y crear planes que los conduzcan y ayuden a cumplir la visión y

objetivos trazados en la cadena hotelera.

Por otra parte, el diagnostico de las ventajas competitivas, implica que la empresa u

organización debe considerar sus fortalezas, evaluar sus ventajas competitivas,

repotencializar sus oportunidades y fortalezas para seguir siendo competente. Esto la lleva a

definir sus estrategias para el posicionamiento en el mercado. La cadena de hoteles estelar

ha fortalecido estas estrategias, dando conectividad, utilizando recursos tecnológicos,

arquitectónicos y sostenibles, capital humano y posicionamientos geográficos entre otros,

para fortalecer su estructura organizacional y desarrollo sostenible en el tiempo.

El análisis del contexto interno y externo es muy importante para las organizaciones ya que

esto facilita la identificación de las brechas entre el momento en que se encuentra la

organización hoy y a dónde quiere llegar, con el fin de definir las estrategias para cumplir

sus objetivos.
Referencias

Portafoliio (2016). Hoteles Estelar continúa en expansión. Recuperado de:

https://www.portafolio.co/negocios/hoteles-estelar-continua-expansion-495165

Scout, Mark (1999) El proceso de creación de Valor en la Empresa. Análisis y Comentarios.

Deusto Barcelona.

Dirección de síntesis y Cuentas Nacionales. Cuenta Satélite de turismo 2012. DANE. Tomado

O.Da Silva Reinaldo (2002). Teorías de la administración (Ed) México DF. Thmoson Learning

Revista dinero (2017). Una docena de nuevos hoteles se estrenará en medio de la desaceleración.
Recuperado de: https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/como-esta-la-
industria-hotelera-en-colombia-con-respecto-a-la-economia/251036

Dirección de síntesis y Cuentas Nacionales. Cuenta Satélite de turismo 2012. DANE.

Recuperado de:

http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/pib/turismo/guia_proced_res_cta_sat_tur_2012.pdf

La revista (2019). Comenzó a operar el primer hotel de la cadena Hilton en Barranquilla. Diana

Arrieta Marín. Recuperado: https://www.larepublica.co/empresas/comenzo-a-operar-el-primer-

hotel-de-la-cadena-hilton-en-barranquilla-2031069

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