Aceite de coco

Antecedentes:

El aceite de coco es un aceite vegetal conocido también como

mantequilla de coco es una sustancia grasa que contiene cerca del
90% de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa
o la carne de los cocos (Cocos nucifera), se emplea mucho en la
industria de la cosmética (para elaboración de jabones y cremas) y
también puede verse en las gastronomías de algunos países
asiáticos. Este producto es el 7% del total de la acciones de
Filipinas (El mayor exportador de este producto).

PROPIEDADES

Este aceite de coco desodorizado se fabrica a partir de la pulpa

seca del coco también denominada copra. Por su aroma neutro es
adecuado para la preparación de diversos platos si ser demasiado
persistente. El aroma del coco se elimina a través de un
tratamiento con vapor. Este procedimiento esta aprobado
oficialmente y esta alineado con la producción orgánica de
alimentos. No se emplea ninguna sustancia química durante el
proceso.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL COCO

- Agua (en la carne) 4%

- Hidratos de carbono 82% (4% fibra)
- Lípidos 3%
- Proteínas 8%
- Calcio 156 mg/100 g
- Fósforo 200 mg/100 g
- Vitamina C 146 mg/100 g
- Vitamina B1 0,1 mg/100 g
- Vitamina B2 0,1 mg/100 g
- Vitamina PP 1,6 mg/100 g
Porción total de grasa: 100%
Grasas saturadas: 86%
Grasas monoinsaturadas: 5.8%
Grasas poliinsaturadas: 1.8%
Colesterol en mg por cada 100 gr.: 0
Tecnologia

El aceite de coco se utilizar de diferentes maneras, a continuación

se detallan algunos ejemplos:

Emplearlo como aceite para untar (en pan)

Para todos aquellos que o no les gusta o tienen prohibido tomar
mantequilla.
Para salteados añadir un par de cucharadita (tamaño café)
Para carnes a la brasa, hamburguesas vegetarianas, pescado,
huevo frito, patatas, deliciosas tortitas y mucho más, añadir un par
de cucharaditas de aceite de coco.
Utilízalo en platos de wok
Para deliciosos guisos vegetales.
También se puede utilizar para freír
Friendo en aceite de coco estas preparando unas saludables
patatas fritas que la mayoría de los niños adoran. Si el aceite se
mantiene limpio se puede utilizar varias veces sin que afecte a su
calidad.
Como un maravilloso aceite para masaje
No requiere más explicación. Simplemente ¡pruébalo!
Delicioso como aceite de baño.
Simplemente añadir una cucharada sopera al agua caliente,
ponerse el albornoz después del baño y dejar actuar el aceite sobre
la piel para una buena hidratación y suavidad.
Ni la crema más cara puede mejorarlo.

Modo de empleo
Omega & More posee dos aceites de coco: uno desodorizado y otro
que mantiene el aroma a coco fresco (Extra Virgen). Ambos están
disponibles en pequeños envases de plástico de 500 ml y 2220 ml
respectivamente. La versión extra virgen también esta disponible
en tarros de 1000 ml.

ECONOMIA
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significa, entre otras cosas, que hemos decidido utilizar
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