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Bioquímica: estudio de reacciones químicas que ocurre en el organismo

- Histonas = condensan el adn; son proteínas reguladoras, de modo que no haya sobreproducción de
proteínas y por lo tanto con el fin de ahorrar gastos de energía innecesarios
- “Corte y empalme” = quita intrones, dejando exones (=el puro gen)
- Mutaciones
o Punto especifico = cambios de una base nitrogenada
o Silenciosa = no se expresa cambios
o Cambio de sentido = se produce otro aminoácido
o Sin sentido = se produce un codon de STOP
- Tau-Sachs : enfermedad metabólica, genera señales de apoptosis, por acumulación de lipoproteinas en las
células neriosas
- Carbono = principal fuente de biomoleculas, por su estructura estable y son menos radioactivos que el S
- Lípidos y aromáticos tienen enlaces de carbono dobles (120 grados)
- Grupos funcionales = da características especificas reactivas a las moléculas

- Reacciones
- Carbono quiral = carbono con cuatro enlaces distintos, por lo que puede rotar
o Eje: menta y comino —> misma molécula, diferente posicionamiento
- Ciclo de Krebs

- Cambios de energía potencial

o Molécula estable e inestable
- Célula eucariota
o RER = síntesis de proteínas
o REL = síntesis de lípidos
o Lisosoma = Degrada proteínas
 Ejemplo ligada que degrada lípidos
o Golgi = modificaciones post-traduccionales de las proteínas y transporte
o Mitocondria = respiración celular, le da energía a la célula
- Entropia= indicador de desorden molecular
Ecuación de Gibbs

- Proceso endotermico: se absorbe energía

- Proceso exotérmico: se libera energía
- Desorden moléculas = mayor entropia (exotérmica)
- Proceso espontáneo = alto cambio de calor
o + T_S = mayor calor
- (G = + ) proceso no espontáneo
- Cataboliso = romper
- Anabolismo = construir
- ATP y NADPH = su uso consume un menor gasto de energía en una reacción

Agua
- Importancia
o Todas las Bio moléculas asumen la forma del agua
o Todas las células de seres vivos y plantas esta hechas de agua
o La mayoría de las reacciones bioquimicas ocurre en medio acuoso
- El oxigeno tiene una parcialidad negativa, debido a sus dos pares de electrones libres
- El agua tiene una parcialidad positiva
- Puentes de hidrogeno le dan al agua la capacidad de resistir altas temperaturas
- Enlaces débiles (eje. Agua) favorece que se necesite menos energía para reaccionar

Ver Tabla

- Solvatacion = los enlaces de sales (eje. Na Cl) se debilita debido a moléculas de agua

Ver tabla 2-2

Molécula anfipática= tiene una parte polar y una apolar

Grasa = apolar
Agua = polar

La grasa se une por ahorro energía , porque así toma menos energía “encarcelar” a a grasa

Ósmosis= paso de agua de alta concentración a baja concentración

Presión osmotica= fuerza que se utiliza para regresar las concentraciones a su estado inicial
Iisis celular = demasiado absorción de agua en células hipotonicas
Crenación = sobre excreción de agua en células hipertonicas