SUBWAY

PASTA TÉCNICA
lacipC 2016
PASTA TÉCNICA | 1
CARO
FRANQUEADO
É com imenso prazer que lhe damos boas-vindas à família SUBWAY®!
A Pasta Técnica tem como função apresentar as opções de fornecedores locais e algumas es-
pecificações necessárias para que você possa construir e equipar seu restaurante, com o ob-
jetivo de manter os padrões estabelecidos mundialmente pela nossa rede. Contudo, ressalta-
mos que as regras mais detalhadas sobre a construção e a decoração da sua unidade estarão
disponíveis no Manual de Operações SUBWAY®.
É de extrema importância que busque orientação adicional com seu Agente de Desenvolvimen-
to quanto à construção e decoração da sua nova unidade, que deverá seguir as especificações
exatas constantes na planta fornecida pelo Departamento de Design da SUBWAY®. Vocês deve-
rão buscar orientações adicionais quanto às exigências das autoridades da Vigilância Sanitária.
Assim sendo, indicamos o cumprimento das regras da Resolução - RDC n° 216, de 16/09/2004,
voltada ao serviço de alimentação pela ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Além disso, é oportuno consultar os serviços de vigilância sanitária dos estados, municípios
e do Distrito Federal, uma vez que, de acordo com a Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990,
cabem aos estados e ao Distrito Federal estabelecer normas, em caráter suplementar, e aos
municípios normatizar complementarmente as ações e os serviços públicos de saúde no seu
âmbito de atuação.
**AVISO DE CONFIDENCIABILIDADE**
As informações contidas nesta Pasta Técnica são de caráter confidencial e estão sujeitas a segredo profissional. Se não é o destinatário,
você não deve usar, copiar, distribuir ou divulgar estas informações, ou qualquer parte de seu conteúdo. Caso tenha recebido este material por engano, por favor,
comunique ao remetente o acontecido e, em seguida, exclua a mensagem original. Obrigado.
SUMÁRIO
LISTA DE TAREFAS PARA A ABERTURA DE SUA LOJA 06
PROCEDIMENTOS OBRIGATÓRIOS PARA A ABERTURA DE SUA LOJA / CHECKLIST 09
CHECKLIST OBRIGATÓRIO PARA A ABERTURA DE SUA LOJA 10
1 CONSTRUÇÕES E DECORAÇÃO 12
1.1 CONCEITO - COZINHA ABERTA 13
2 REVESTIMENTOS DE PISO E PAREDES 14
2.1 REVESTIMENTO DE PISOS - OPÇÃO 01 16

2.2 REVESTIMENTOS PARA COZINHA - GAIL - OPÇÃO2 17
2.3 FORROS DOS RESTAURANTES. 18
2.4 TINTAS. 18
2.5 PAPÉIS DE PAREDE E QUADROS DECORATIVOS 19
2.6 MOLDURAS DE DIVISÃO E RODAPÉS METRO. 22
2.7 LUMINÁRIAS. 23
2.8 LÂMPADAS DE LED 25
2.9 AR-CONDICIONADO 25
3. EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS: 26
3.1 PROCEDIMENTOS PARA LIBERAÇÃO E ENTREGA DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS 26

3.2 LINHAS DE FRENTE. 27
3.3 REFRIGERADORES INOX COM CUBA 29
3.4 VIDROS LINHA 29
3.5 FORNO. 30
3.6 TOASTER 31
3.7 MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA 32
3.8 ORGANIZADORES DE COZINHA - MANDATÓRIO 32
3.9 MÁQUINA DE GELO 33
3.10 REFRIGERAÇÃO 34
3.11 MOBÍLIAS – MESAS, CADEIRAS E SUPORTES PARA LIXO 37
3.12 LUMINOSOS E MENU BOARD* 38
3.13 DISPLAYS COOKIES 41
3.14 SUPORTES DE ACRÍLICO 41
3.15 TOLDOS E FACHADAS 42
3.16 PELÍCULA PARA VIDRO - 3M PRESTIGE 43
AD. PADRONIZAÇÃO SUBWAY - Manual de Cores 44
4. ABERTURA DE CONTA-CORRENTE – HSBC (ATÉ 40 DIAS ANTES DA ABERTURA DA FRANQUIA) 45
5. FINANCIAMENTO BANCO DO BRASIL 46
6. SEGURO DE LOJA 48
7. COZINHA 49
7.1 SUPORTE DE ACRÍLICO 51

7.2 UTENSÍLIOS PARA COZINHA 52
7.3 BANDEJAS PARA RESTAURANTE 52
7.4 BALANÇA DIGITAL DE ALTA PRECISÃO E CORTADOR PARA FRIOS: FORNECEDOR: LIVRE PARA ESCOLHA 53
7.5 FATIADOR DE TOMATES E DE VEGETAIS (NEMCO): 53
7.6 FORNOS DE MICRO-ONDAS LINHA INOX 53
7.7 PRATELEIRAS E ESTANTE VAZADA PARA COZINHA 54
8. MATERIAL DA JANELA DE MARKETING E KIT AMBIENTAÇÃO 55
9. TRANSPORTADORA E CONSOLIDADORA 57
10. CADASTRO – OPERADOR LOGÍSTICO: 58
11. INFORMÁTICA E SISTEMA OPERACIONAL 60
12. OPÇÕES DE FORNECEDORES 61
12.1 FORNECEDOR BEMATECH 61

12.2 FORNECEDOR SWFAST 64
12.2 FORNECEDOR COFRES 68
13 UNIFORMES E CRACHÁS 71
14 RÁDIO HOMOLOGADA 73
15 SITE DE DELIVERY HOMOLOGADO 74
16 PRODUTOS - OUTROS 75
16.1 ORGANIZADORES DE FILA 75

16.2 DISPLAYS - ELMA CHIPS / PEPSICO 75
16.3 PRODUTOS PARA HIGIENE E SANITIZAÇÃO - MANDATÓRIO 76
16.4 CONTROLE DE PRAGAS - ECOLAB 77
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16.5 UTENSÍLIOS PARA LIMPEZA E LIXEIRAS 77
17 ASSISTÊNCIAS TÉCNICAS 78
18. CARTÕES E PÓS 79
19. CAPACHO PERSONALIZADO 89
20. AGÊNCIAS DE PUBLICIDADE, MARKETING E COMUNICAÇÃO 90
21. ASSESSORIAS DE IMPRENSA – PR E CRISES 91
22. CADASTRO PARA PEDIDOS - COCA-COLA 92
23. STAFF SUBWAY® BRASIL 93
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lista de tarefas para
a abertura de sua loja
(passo a passo)
1. CONTRATO DE LOCAÇÃO - LEASE

Encontre seu ponto. Fique atento aos pontos principais: escolha do imóvel, ambientação, procedimentos para montar um espaço com pa-
drões de segurança e de higiene exigidos. Consulte seu DA por escrito para obter aprovação do seu ponto.
Negocie os termos econômicos e contrato de no mínimo 5 (cinco) anos ou sessenta meses de locação.
Revise o contrato principal e se estão de acordo com as cláusulas padrão SUBWAY® e Subway Realty State do Brasil.
Aguarde as aprovações necessárias por escrito do Departamento de Desenvolvimento e Lease Specialist da SUBWAY®.
Envie o contrato de locação aprovado e o CCAL assinados ao seu Agente de Desenvolvimento para dar prosseguimento.
2. DESENHO E CONSTRUÇÃO DA LOJA – JOGO DE PLANTAS

Consulte a Resolução RDC n° 216 de 15-09-04 da ANVISA, quanto às regras para Edificação, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios
do seu restaurante.
Revise e finalize a Planta Baixa, seguindo as especificações SUBWAY®.
Complete e envie o formulário de Pedido de Pacote de Plantas - Full Set.
Revise junto ao seu arquiteto e finalize o Full Set - Siga as orientações incluídas no Jogo de Plantas para sua unidade.
Solicite o orçamento dos equipamentos junto aos fornecedores após autorização do seu coordenador(a).
Contrate o construtor e inicie a obra / reforma, se necessário.
Adquira o papel de parede / revestimento / pisos homologados.
Obtenha as licenças necessárias: Departamento de Zoneamento, Departamento de Saúde, Bombeiros, Departamento de Construção etc.
Contate as empresas de serviços – elétricos, telefonia, internet e central de gás para aquecimento de água para cozinha etc.
3. ABERTURA DE EMPRESA
Contrate um contador de sua confiança.
Inicie os procedimentos para a abertura de empresa, emissão do Contrato Social dos sócios, incluindo as exigências descritas no Contrato
de Franquia (Clausula 9b) e Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica (CNPJ) junto à Receita Federal.
4. ABERTURA DE CONTA-CORRENTE NO BANCO DO BRASIL

Abra uma conta-corrente no Banco do Brasil mais próximo para coleta de royalties e FAF (com até 45 dias de antecedência). Identifique-se
como um franqueado SUBWAY® para obter um ano de isenção em taxas administrativas junto ao Banco do Brasil.
Complete e envie o formulário de Autorização de Débito Automático (EFT) ao seu coordenador(a)
Consulte seu DA e envie o formulário ESE preenchido e assinado e a cópia do Contrato Social digitalizado ao seu coordenador (a) SUBWAY®.
5. COMPRA DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS

Assim que tiver a liberação feita pelo(a) seu(sua) coordenador(a) SUBWAY®, efetue o pedido / compra dos equipamentos (vide cap. 3).
Decida sobre a comunicação visual e de sinalização da sua unidade (luminosos, menu boards etc).
Entre em contato com uma das empresas de automação descritas aqui para aquisição e liberação da licença do software e Bematech para
compra do equipamento hardware: e também para solicitação e homologação da sua impressora fiscal.
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LISTA DE TAREFAS PARA A ABERTURA DE SUA LOJA
6. APÓLICE DE SEGURO
Entre em contato com a corretora Marsh para obtenção da Apólice de Seguro da sua franquia (com 30 dias de antecedência).
7. RECEBIMENTO DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS

Assim que for liberado pelo seu coordenador(a), entre em contato com a transportadora para agendar a entrega dos equipamentos, móveis
e luminosos. O prazo de faturamento varia de acordo com cada fornecedor (consulte o fornecedor), uma vez que poderá levar até 48 horas
para faturamento e liberação de equipamento.
05 SEMANAS ANTES DA ABERTURA:

Inicie o seu processo seletivo, contrate e treine devidamente seus funcionários (solicite auxílio ao seu DA, caso necessário).
Solicite a arte do seu banner e os flyers de “Inauguração” para a Agência Borghi-Lowe e realize a impressão local.
Após as contratações, consulte o seu contador – O Ministério do Trabalho, através da NR-7, determina a realização do PCMSO – Programa de
Controle Médico de Saúde Ocupacional e PPP (Perfil Previdenciário Profissional), cujo objetivo é avaliar e prevenir as doenças adquiridas no
exercício de cada profissão, ou seja, problemas de saúde consequentes da atividade profissional.
Realize o pedido de uniformes (considerando duas calças e três camisetas polo para cada funcionário). Para regiões frias pedir também
moletom. Solicitar também crachás com especificações descritas neste material.
Compre utensílios de cozinha mandatórios (vide cap. 7). E prateleiras de estoque – Consulte a seguir.
Providencie utensílios de escritório – Escolha livre.
Cadastre sua unidade junto ao Operador Logístico – Martin Brower.
Cadastre sua unidade junto ao representante local da Coca-Cola e solicite seu post-mix.
Faça as instalações devidas e ligue a um temporizador o luminoso homologado da Subway®.
Envie as informações e solicitações às operadores de cartão crédito / débito.
Providencie a instalação de serviços de Internet Banda Larga.
Planeje a festa de pré-abertura (opcional): marque a data e faça a lista de convidados.

Teste todos os equipamentos para ter certeza de que estão funcionando bem, com o auxílio do seu Consultor de Campo.
Imprima os convites para a festa (opcional).
Comece a distribuir os flyers de inauguração (imprescindível).
Finalize a contratação da equipe e comece o treinamento – Utilize o Livro de Boas-vindas do Funcionário e realize os Cursos Pré-Requisitos
da Universidade Subway®.
Instale o sistema de automação e receba os treinamentos das operações do sistema.
Efetue o pedido de utensílios de limpeza: dispensers e borrifadores com a Ecolab e agende seu primeiro controle de pragas no restaurante.

Envie o comprovante de pagamento do Kit de Abertura (Open Pack) ao seu coordenador(a).
Realize o pedido de alimentos e descartáveis (Martin Brower), e de refrigerantes e agende a entrega do pedido de vegetais local. Consulte
seu DA sobre a indicação de fornecedores locais para hortaliças e vegetais.
Prepare a escala de trabalho para seus funcionários, considerando folgas alternadas aos finais de semana.
Efetue o primeiro pedido de produtos de limpeza (Ecolab) junto ao Distribuidor Logístico.
Realize a Certificação dos funcionários – no mínimo um encarregado por turno.
Registre as Notas Fiscais de entregas no sistema de automação e inicie suas conciliações bancárias.
Guarde e organize as entregas no estoque.
Faça a limpeza completa do restaurante.
Complete a lista telefônica: números de distribuidores, escritório do seu DA/ADM, números de emergência, funcionários etc.
Realize o pedido da placa “Peça Aqui” e do adesivo de vegetais para o balcão e a sinalização para os banheiros.
Envie os convites para a festa e distribua mais flyers.
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LISTA DE TAREFAS PARA A ABERTURA DE SUA LOJA
01 SEMANA ANTES DA ABERTURA:

Inicie a limpeza dos equipamentos.
Faça a preparação dos alimentos e a panificação dos pães(teste).
Organize o escritório.
Instale o sistema de Frente de Caixa (PDV) e a Impressora Fiscal com as bobinas de cupom fiscal configuradas no Programa
www.falecomsubway.com (solicite informações ao seu DA).
Compre um exemplar do Código de Defesa do Consumidor – A Lei nº 12.291/2010 estabelece que o Código de Defesa do Consumidor deve
ficar em um local visível, de fácil acesso ao público no restaurante.
Distribua os uniformes e crachás aos empregados, utilizando um recibo de entrega e responsabilidade
03 DIAS ANTES DA ABERTURA:

Finalize os detalhes da festa de inauguração.
Coloque preços nos translites do menu board, utilizando a tabela de preços vigente no seu território ( solicite ao seu DA ou Consultor de Campo).
Instale os materiais de POP da janela de marketing vigente e adesivo de vegetais para o balcão.
Organize a câmera fria e os freezers.
Limpe as paredes, superfícies do balcão e o piso.
Distribua mais flyers de inauguração.
02 DIAS ANTES DA ABERTURA:

Efetue a limpeza final de todos os equipamentos.
Lave as janelas por dentro e por fora.
Assegure-se de que todas as Notas Fiscais estão registradas no sistema de automação.
Organize o balcão da frente com todos os adesivos necessários.
Prepare a mistura de sal e pimenta.
Coloque os condimentos nas bisnagas.
Coloque a carne, o frango, as almôndegas e o rosbife (congelado) na câmara fria para descongelar – Consulte Manual de Operações quanto
ao tempo necessário para descongelamento de cada alimento.
Efetue a panificação dos pães e reserve.
01 DIA ANTES DA ABERTURA – FESTA DE PRÉ-ABERTURA

Comece a assar os pães e os cookies de manhã para a festa de abertura.
Prepare e fatie os vegetais para a festa e para o dia de abertura.
Prepare o atum, as almôndegas, as carnes, o frango e o cream cheese.
Vá ao banco para solicitar dinheiro e troco.
Limpe todo o piso e cuide para não deixar nada úmido (sempre sinalize quando o piso estiver sob manutenção).
Verifique se todos os funcionários estão com seus uniformes e crachás e se sabem de sua escala.
Efetue a panificação dos pães e coloque no retarder.
Limpe tudo depois da festa.
DIA DA ABERTURA:
Chegue cedo e comece a assar os pães e cookies.
PASTA TÉCNICA | 3
PROCEDIMENTOS OBRIGATÓRIOS SUBWAY®
para abertura de loja
Segue a relação dos formulários que deverão ser (Curitiba) para a abertura da loja. Esses itens serão
providenciados junto ao escritório do seu Agente de solicitados conforme o andamento da obra:
Desenvolvimento (DA) e/ou encaminhado à Subway®
FORMULÁRIOS SUBWAY® ENVIADO RETORNO OBSERVAÇÃO STATUS

Contrato de Franquia (DA)
Pagamento de Taxa de Franquia (DA)
Número do Restaurante (DA)
Inscrição de Treinamento (DA)
Encaminhar Planta Baixa METRO (DA)
Solicitar Floor Plan à matriz – METRO (DA)
Solicitar Fullset à matriz – METRO (DA)
Avaliação do Ponto (DA)
Contrato de Locação (DA)
Condicional (DA)
ITLA – Aprovação Internacional do Contrato de Locação (DA)
Estrutura Societária da Empresa (ESE – junto com a cópia do
Contrato Social) (Coord. Curitiba)
Certificado de Seguro – (Coord. Curitiba)
Formulário de Débito - Banco do Brasil (EFT) (Coord. Curitiba)
Portal do franqueado (Coord. Curitiba)
Comprovante de Pagamento Opening Pack (Coord. Curitiba)
Opening Form (Formulário de Abertura) (Coord. Curitiba)
Fotos METRO Store (DA)
Hours Log (Hora de Funcionamento) (Coord. Curitiba)
observações importantes CONTRATO DE LOCAÇÃO:

Antes de assinar o Contrato de Locação, é mandatório enviar a mi-
TREINAMENTO EM CURITIBA: nuta para aprovação ao seu Agente de Desenvolvimento (DA). Lem-
brando que o Contrato de Locação do imóvel deve ser de no mínimo
Os franqueados que assinaram e constam no 05 (cinco) anos ou sessenta meses e estar em nome do franqueado ou
Contrato de Franquia deverão como pré-requisi- em nome da empresa, cujo sócio majoritário seja o franqueado. Neste
to, impreterivelmente, participar do treinamento contrato devem constar as cláusulas exigidas pela Subway®.
de franqueados antes da abertura ou de assumir
uma loja de transferência do restaurante. Caso
precisem cancelar a inscrição no treinamento, CONTRATO SOCIAL DA EMPRESA:
isso deverá ser feito no mínimo com dez dias Ao constituir sua empresa, favor notar que não há permissão para
úteis de antecedência, caso contrário, só pode- utilização da palavra Subway® ou uma tradução da palavra que re-
rão se inscrever novamente após o pagamento presenta a marca Subway® na composição ou razão social da em-
de uma taxa no valor de US$ 100,00. Entre em presa constituída. Cada franqueado, individualmente, deverá cons-
contato com seu Agente de Desenvolvimento
tar no contrato social da empresa com, no mínimo, 25% das cotas
(DA) para fazer a inscrição no curso Pré-requisito
da empresa e um franqueado ou em conjunto com outros franquea-
de Franquia.
dos deverão compor no mínimo 51% do quadro societário.
PASTA TÉCNICA | 1
CHECKLIST PARA ABERTURA
DA UNIDADE SUBWAY®
CONSTRUÇÃO METRO DECOR STATUS OBSERVAÇÃO

Consultar a legislação específica da ANVISA – (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para edificações
de restaurantes para sua região.
Obra – parte elétrica.
Obra – parte hidráulica.
Revestimento.
Papel de parede.
Molduras para papel de parede.
Luminárias.
EQUIPAMENTOS STATUS OBSERVAÇÃO
Linha de frente.
Vidro para linha de frente.
Refrigeração.
Forno.
Toaster.
Móveis.
Balança de frios.
Cortador de tomates.
Micro-ondas industrial.
COZINHA STATUS OBSERVAÇÃO
A cozinha e os banheiros deverão ser revestidos com cerâmica resistente, impermeável, lavável, de cores
branca e em bom estado de conservação, antiderrapante, resistente ao ataque de substâncias corrosivas e
que seja de fácil higienização.
Prateleiras / estante.
Cambros.
Material de cozinha.
Utensílios para cozinha.
Suporte acrílico.
Obs.: lâmpadas para área de preparação devem ser protegidas para não acumular resíduos (embutidas).
INFORMÁTICA STATUS OBSERVAÇÃO
Sistema de automação para loja – Software de Gestão (consultar opções com seu DA).
Computadores - Hardware.
Cofre.
Gaveta de dinheiro.
Impressora fiscal.
OUTROS STATUS OBSERVAÇÃO
Luminosos.
Bandejas, uniformes e crachás.
Adesivos de balcão.
Forma de pães.
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observaçÃO | HIGIENE NECESSÁRIA
Para servir de forma higiênica e de acordo com as O Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas –
normas da vigilância sanitária é necessária a elabora- exige um sistema para prevenção de aparecimento
ção de um Manual de Boas Práticas, que será mais de insetos, roedores e pragas como mofo, ferrugem
tarde avaliado pela ANVISA. O manual deve especifi- e cupins.
car como o restaurante procede quanto à elaboração
dos pratos no que tange a: Consulte a Resolução – RDC n° 216, de 15 de setem-
bro de 2004, que estabelece “Regulamento Técnico,
Alimentos preparados, antissepsia – procedimentos que rege os Parâmetros e Critérios para o Controle
para redução de micro-organismos como germes, Higiênico-Sanitário em Estabelecimentos de Alimen-
contaminantes – controle e guarda de substâncias tos”.
contaminantes como detergentes, que devem ser
armazenados em local apropriado e substâncias in-
flamáveis.
EXAMES ADMISSIONAIS
O PCMSO (Programa de Controle Médico e Saúde Ocu- médicos e laboratoriais que avaliem a sua condição
pacional) deve incluir, entre outros, a realização obri- de saúde antes do início de sua atividade e/ou perio-
gatória dos exames médicos: admissional; periódico; dicamente, após o início delas. Os exames médicos e
de retorno ao trabalho; de mudança de função (toda e laboratoriais dos manipuladores devem ser exigidos
qualquer alteração de atividade que implique a expo- também em outras ocasiões em que houver indicação
sição do trabalhador a risco diferente daquele a que por razões clínicas ou epidemiológicas.
estava exposto antes da mudança); demissional.
A Portaria CVS 5, que regulamenta as boas práticas
Quando a função está relacionada à manipulação de para estabelecimentos comerciais de alimentos no Es-
alimentos, a preocupação vai além da saúde do em- tado de São Paulo, e que é válida para o DF, estabelece
pregado: a sanidade dos alimentos. Se o empregado que o manipulador de alimentos não deve ser porta-
for veículo de micro-organismos patogênicos ao ali- dor aparente ou inaparente de doenças infecciosas ou
mento, pode ser foco de um problema de saúde pú- parasitárias. Exames médicos e laboratoriais devem
blica. ser realizados anualmente. A comprovação documen-
Em âmbito nacional, a Portaria SVS/MS nº 326 no tal da saúde do manipulador de alimentos através de
item 7.2. estabelece que as pessoas que mantêm con- laudos médicos e laboratoriais estará de acordo com
tatos com alimentos devem submeter-se aos exames as Normas Regulamentadoras vigentes.
PASTA TÉCNICA | 2
1
C O N ST R U Ç Ã O
& DECORAÇÃO
Assim que o seu Jogo de Plantas (Full Set) for finali- Nosso pacote de decoração Metro Decor consiste
zado e aprovado pelo departamento de Design da em cores específicas e estilos de materiais que serão
Subway®, você poderá iniciar a construção e decora- usados no piso, nas paredes, nos balcões e em vários
ção do seu restaurante. outros itens.
É extremamente importante que a construção do
seu restaurante seja feita de acordo com as solicita- Este pacote permite identificação da rede, prati-
ções da planta. Qualquer dificuldade ou alteração cidade na instalação, fácil manutenção, máxima
deverá ser previamente informada e aprovada pelo durabilidade e materiais de alta qualidade.
departamento de Design da rede.

ELEMENTOS
DE DECORAÇÃO
METRO DECOR
Consulte o cap. 3 - “Design da loja & decoração“ do Manual de operações. FOTOS ILUSTRATIVAS
PASTA TÉCNICA | 1
CONSTRUÇÕES & DECORAÇÃO
1 . 1 CO NCEITO | COZINHA ABERTA
BENEFÍCIOS
Os clientes podem ver a preparação dos produtos; O forno nos fundos terá melhor operacionalidade,
Franqueados e gerentes podem monitorar mais efi- especialmente para assamento contínuo, mesmo du-
cientemente toda a equipe do restaurante, ajudando rante horários de pico;
a maximizar a produção; O “conceito de abertura” também proverá melhor
Os membros do time são encorajados a manter a noção de segurança da equipe.
cozinha limpa e organizada, uma vez que os clientes
poderão vê-la;
ELEMENTOS
OPEN CONCEPT
LAYOUT
PASTA TÉCNICA | 2
2
1 .1 RE V E STIM E N TO D E
PISOS E PAREDES
REVESTIMENTO – ÁREA DO CLIENTE

IMAGEM APELIDO REF. CECRISA
loft bk ret - 60 x 60 cm
Piso preto
cód. 55469.

ipê hd ret - 20 x 120 cm
Madeira
cód. 56079.

risca way bold - 30 x 60 cm
Parede atendimento
cód. 58008.
Parede cozinha off-white lux - bold 32 x 45 cm

(fornecida também pelo
Portobello e Gail) cód. 56087.

Piso cozinha duramax al hard bold - 45 x 45 cm
(fornecedor Gail) cód. 55594.
FORNECEDOR:
Cecrisa Revestimentos Cerâmicos S.A. | Portinari
Contato:
Alison Lessa Bastos Tabata Amorim Melo

Executivo de Contas Corporativas Assistente Administrativa
TELEFONES: TELEFONE:
(11) 98235.5619 / (11) 3087.7205 (11) 96493.4497
E-MAIL: E-MAIL:
aab@cecrisa.com.br tam@cecrisa.com.br
PASTA TÉCNICA | 1
REVESTIMENTO DE PISOS E PAREDES
PA RE DE D E P EDR A | OPCIONAL
WALL NEPAL SUBWAY ®

54,8 x 15 x 3,5 para parede
FORNECEDOR:
Pedregal
Contato: Marcelo
Tel: (17) 3234.3557
E-mail: marcelo@pedregal.com.br
PA RE DE LIS TR A DA | PORCELANATO
risca way bold FORNECEDOR:

30 x 60 cm Cecrisa Revestimentos
Cerâmicos S.A.
Contato:
Tels.: (11) 98235.5619 | 3087.7205 Tel.: (11) 96493.4497
E-mail: aab@cecrisa.com.br E-mail: tam@cecrisa.com.br
PA RE DE LIS TR A DA | PORCELANATO
REVESTIMENTO ATRÁS DA AREA DE ATENDIMENTO

RISCA WAY BOLD 30 x 60 ESCALONADO NA
HORIZONTAL.
Aplicado escalonado, imitando “tijolinho na cozinha:
PASTA TÉCNICA | 2
PA RE DE D E P EDR A | OPCIONAL
RISCA WAY BOLD | 30 X 60 PARA PAREDE
Aplicado escalonado, imitando “tijolinho” no banheiro, na vertical. Obser-

ve que a indicação é para utilização do rejunte cinza em ambos os casos.
FORNECEDOR:
Cecrisa Revestimentos Cerâmicos S.A.
Contato:
TELEFONES: TELEFONE:
(11) 98235.5619 | 3087.7205 (11) 96493.4497
E-MAIL: E-MAIL:
aab@cecrisa.com.br tam@cecrisa.com.br
REVE STI MEN TO DE PAR E D E D E COZ I NHA

OBRIGATORIAMENTE CERÂMICA BRANCA
A disposição do revestimento das paredes deve ser realizada de acor-

do com a planta específica do restaurante (consulte seu DA
para mais especificações).
PASTA TÉCNICA | 3
2 . 1 PI SO DA C O Z IN H A | OPÇÃO 01
PAREDE FORNECEDOR:
CÓDIGO 23346E Portobello (nacional)
ANTARTIDA 30 x 60 BOLD Contato:
Helena
TELEFONES:
(48) 3279.2888 | 9905.6608
PISO
E-MAIL:
CÓDIGO 22277E
contasnacionais@portobello.com.br
MINERAL OFF WHITE
60 x 60 NAT Para lojas que possuem lavabo na área do cliente, a
pia deverá ser de cerâmica branca ou aço inoxidável.
2 . 2 RE V E S TIM EN TO PAR A COZ I NHA | OPÇÃO 02
Placa Cerâmica Extrudada Gail

Coleção Industrial – Linha Gressit
Código: 1009/1000
Rodapé com acabamento 90°

1009/1000 4019/1000
Coleção Industrial – Linha Gressit
Código: 4019/1000
Placa Cerâmica Extrudada Gail com porcelana

Coleção Industrial – Linha Kerafloor
Código: 6024/1001
Rodapé com acabamento 90° com porcelana 6024/1001 4016/1001

Linha Industrial Kitchen
Código: 4016/1001 FORNECEDOR:
Gail (nacional)
Gail Argamassa Piso Industrial
Alto Desempenho Contato:
(consumo médio de 5,5 kg / m2) Patricia Santana
Código: 06151049 TELEFONES: (11) 98208.7792 | 2423.3557 (fax)
E-MAIL: patricia.santana@gail.com.br
Gail Rejunte Aluminoso – balde 3 kg ACESSE: www.gail.com.br
Código: 06150112
PASTA TÉCNICA | 4
2 . 3 FO RRO S | RESTAURANTES
1. Forro Modular de Fibra Mineral Branco (medida 2. Forro de gesso lavável - Pintado na cor branca
indicada 62,5 mm x 62,5 mm) – Mandatório para área à prova de água na área de preparo da cozinha.
de atendimento e de clientes. Fornecedor - Livre escolha
2 . 4 T I NTAS
A cor que a Subway® exige para os restaurantes é:
Sherwin-Williams Em algumas exceções, nos restaurantes que possuírem paredes com pé

Fired Brick Red | SW6335 direito superior a 4 metros, será permitida a pintura acima do papel de pare-
de, conforme indicação abaixo.
*Favor conferir na planta se a tinta foi solicitada e qual a tonalidade correta para determinadas
paredes.
Portas Internas (banheiro, cozinha etc.)

Devem ser sólidas na cor ou preferencial-
mente revestidas em Laminado TX

(PERTECH) - PP 7914 - Cherry.
Moldura da porta
As molduras das portas internas (banheiro,
cozinha etc.), segundo o Manual de Opera-
ções, deverão ser de madeira ou metal liso
- Preta.
PASTA TÉCNICA | 5
2 . 5 PAPÉ I S DE PAR EDE | QUADROS DECORATIVOS
Os papeis de parede e os quadros decorativos somente Locação (Lease) e de acordo com o projeto específico
poderão ser solicitado após aprovação do Contrato de de seu restaurante.
Nomenclatura de materiais utilizados:
Papel de parede metro vermelho

Rock e Red Wall Covering
Red Rock Wall Covering Red Wall Covering
Papel de Parede metro verde

Spanish Moss e Green Wall Covering
Spanish Moss Wall Covering Green Wall Covering
QUADROS DECORATIVOS 0,60 x 0,60 cm
Papel Glossy Paper aplicado

sobre quadro com moldura de
5 cm (espessura) x 2 cm (largura).
Moldura preta e laminação
brilhantes
ART CANVAS PARA PAREDES

FORNECEDOR:

Imagem Brasil
Contato:
Jarbas Neto
Tel.: (41) 3033.3003
E-mail: neto@imagembrasil.net
PASTA TÉCNICA | 6
PAPEL DE
PAREDE VINÍLICO
Wall paper IB/SUB NÃO UTILIZAR PRODUTOS QUÍMICOS
Papel de Parede Vinílico Aplicação:

Composto de fibras de celulose e outras fibras, com uma A Parede deve estar limpa / sem umidade
camada de vinil na superfície. e mofo.
Utilizar apenas cola sintética específica para
Preparação das superfícies papel de parede. Sempre utilizar papéis com
o mesmo lote na mesma parede.
Prepare a superfície de modo que esteja sem fissuras, livre de Manutenção: limpar com pano levemente
gorduras, de camadas de pinturas velhas, de umidade e mofo. umedecido.
Sugerimos passar uma demão de isolante primer.
A parede precisa ser pintada com tinta à base de água.

Qualquer outro acabamento não adere ao revestimento.
Em paredes não corrigidas, após algum tempo da aplicação,
podem ocorrer manchas sobre a superfície do papel,
Para
decorrentes da umidade. Isso ocorre porque a cola pode acabamentos em
embolorar. Caso isso ocorra, o papel deve ser retirado, a rodapé e forro,
parede deve ser limpa e tratada, e outro Papel IB/SUB deve utilize RÉGUAS,
ser aplicado novamente. ESPÁTULAS e
estilete.
Aplicação
Confira se a partida (tonalidade de cor) de todos os rolos é

igual. Nós nos responsabilizamos por defeitos de fabricação!
Mas atenção, para trocas os rolos devem estar inteiros e não
aplicados. Oriente o instalador para verificar o rolo inteiro
antes de aplicar.
Passe cola no verso do papel e aplique na parede, removendo

o excesso de cola com uma esponja úmida. Utilize colas
sintéticas para vinil encontradas em lojas de papel de parede
ou de construção. Pode-se usar cola de contato em detalhes
de acabamentos com curvas.
Aplique o papel de parede com cuidado para não deixar

bolhas e não danificar a superfície do papel. Para retirar Atenção lojista
Trocas e devoluções
bolhas, utilize uma espátula de plástico sobre o revestimento
aplicado. Nos responsabilizamos por defeitos de fabricação!
Mas atenção, para troca / devolução, os rolos devem
estar inteiros e não aplicados. Rolos cortados e
Favor consultar o Manual de Operações Capítulo 3 - Design da aplicados não serão aceitos.
Loja e Decoração – Componentes de parede (pág. 3.12) para
instruções detalhadas de instalação dos componentes A solicitação deve ser feita em até 30 dias da data
de emissão da NF de entrega, após este prazo,
P A S T AasT É C N I C A
de decoração da parede. | 7
devoluções não serão aceitas. Oriente o seu colocador
a verificar o rolo inteiro antes de cortar.
Modelo da instalação adequada do Papel de Parede:
Painel Manhattan City Scape em Acrílico (instalar - 126cm do chão)
Logo inspirado em Aço Inox – Instalação Parede de Pedra
REFER TO FLOORPLAN
FOR WALL LENGTH
REFER TO FLOORPLAN
FOR WALL HEIGHT
167.6cm
MOUNTING HEIGHT
[167.6 cm] A.F.F.
FOR S.S. SIGN

5’-6”
FORNECEDOR:
Tecnoplast
Favor consultar Jogo de Planta, Back-Up
Contato:
Sheet e Manual de Operações Versão Inglês
Amintas Borges | Mara
2014 (capítulo 3 – Metro Design & Decoração
Tel.: (41) 3276.3323
– página 3.34) antes de realizar aplicação do
E-mail: tecnoplast@terra.com.br
papel de parede e molduras.
Item fornecido: Luminosos Tecnoplast
PASTA TÉCNICA | 8
2 . 6 MO L DUR A S DE DIVI S Ã O
PARE D E S E RO DA P É S ME T R O ( O B RI G AT Ó RI O )
Moldura mais larga (roda meio metro – pirografada)

consultar altura ideal na planta e manual de operações.
Área de atendimento
Já na área de atendimento poderá manter o rodapé em

madeira fornecido pela Camargo Arte – foto à direita
acima.
A base da linha de atendimento deverá manter o mesmo

acabamento do revestimento em porcelanato bluestone
metro nature 60 x 60 cm – (porcelanato negro) conforme
ilustração abaixo.
OPTIONAL: 4 1/2’’ HARDWOOD CROWN MOLDING

(MINIMUM 8’- 6’’ [259.1 cm] CEILING
HEIGHT REQUIRED FOR THIS OPTION)
FORNECEDOR:
RED OR GREEN UPPER
WALL COVERING
(REFER TO FLOOR PLAN FOR EXACT
Camargo Arte Molduras (apenas roda meio)
PLACEMENT)
Contato:
[38.1 cm]
(AS PER FLOOR PLAN)
CEILING HEIGHT
15”
Thiago Squissardi
96,6 cm
Tel.: (41) 3362.5428
LOWER 4” CHAIR RAIL MOLDING
Até Final
moldura RED ROCK OR SPANISH MOSS
LOWER WALL COVERING
E-mail: thiagosquissardi@yahoo.com.br
[96.5 cm]
(REFER TO FLOOR PLAN FOR EXACT

site: www.camargoarte.com.br
38”
PLACEMENT)
BLACK DURO-BASE, COVE BASE
OR BULLNOSE
Linha de frente – Rodapé
Na linha de frente no rodapé deve ser utilizado o porcelanato

Loft BK ret
FORNECEDOR:
Cecrisa Revestimentos Cerâmicos S.A.
Contato:
Exec. de Contas Corporativas Assistente Administrativa
Tels.: (11) 98235.5619 | 3087.7205 Tel.: (11) 96493.4497
E-mail: aab@cecrisa.com.br E-mail: tam@cecrisa.com.br
PASTA TÉCNICA | 9
2 . 7 LUMI N ÁR IA S
AMBIENTE: ATENDIMENTO AO PÚBLICO
Modelo SKY da Lumenco ou similar, com fechamento em acrílico

e 4 lâmpadas (em cima da linha) fluorescentes de 16 W Osram
e 2 reatores eletrônicos 2 x 16 - Alto fator de potência da Philips
(livre escolha).
Iluminação Parede de Pedra / Painel Acrílico.
Com trilhos Avulsa

FORNECEDOR:
Omega Light
Contato:
Selma Meneses
Tels.: (11) 99290.7388 | 5034.1233
E-mail: selma@omegalight.com.br
Site: www.omegalight.com.br
AMBIENTE: cozinha
Calha modelo comercial em chapa branca com duas ofuscamentos, sem contrastes excessivos, sombras
lâmpadas fluorescentes 32 W da Osram e um reator e cantos escuros. As lâmpadas e luminárias devem
eletrônico 2 x 32 W – Alto fator de potência. estar limpas, protegidas contra explosão e quedas
acidentais e em bom estado de conservação, sendo
Para cozinha e área de preparação e atendimento, que não devem alterar as características sensoriais
o ambiente deve ter iluminação uniforme, sem dos alimentos.
P RE F E RE N C I A L M E N T E
I L UM I NA ÇÃ O E M L E D
PASTA TÉCNICA | 10
AMBIENTE EXTERNO: ARANDELA
508mm
508mm
AR.7193 AR.7210
1xE27 • máx. 60W 1xE27 • máx. 60W
METRO DECOR PENDENTES | Mandatório e exclusivo atria:
Pendente Rose Shade 40cm diâmetro x 40 cm de

altura em vinil branco completo, com módulo de
Led 7 W integrado.
Pendente Amber Cloud em vidro artesanal
completo, com módulo de Led 7 W integrado.
FORNECEDOR:
Atria (exclusivo)
Contato:
Claudio Mundel
Tel.: (41) 3042.1286
E-mail: claudiomundel@onda.com.br
PASTA TÉCNICA | 11
2 . 8 LÂMPA DAS DE L ED
FORNECEDOR:
Inoveled
Contato:
Comercial Gerente Comercial
Tel.: (11) 3034.2022 Luiz Fernando Angelotti Junior
E-mail: comercial@inoveled.com.br Tel.: (11) 96171.3575
E-mail: lfernando@inoveled.com.br
TUBO LED 9W
Site: www.inoveled.com.br
ÁREA TIPO DE LÂMPADA POTÊNCIA TEMPERATURA DE COR

Painel Led 60 x 60 cm 36W 4000K
Mesas, atendimento e cozinha 4 unid. – Tubo Led 60 cm 9W – 10W 4000K
(duas opções de painel ou tubo led) 18w – 19W ou
2 unid. – Tubo Led 120 cm 4000K
painel 30W
Iluminação de quadros e logo SUBWAY:
Par 20 9W 4000K
spot trilho
Lâmpada Pendente A 19 3W 3000K
Par 38 (ângulo facho de 38o) ou
Sanca acima linha fria - spot de embutir 9W 3000K
Excelence Single
Banheiro Painel redondo diam. 22 cm 12W 4000K
Todas as luminárias devem ter Fator de Potência > 0,9 e 100 Lumens/Watt (tol +- 10%).
2 . 9 AR-CON DIC IO N A DO – COM I NV E R T E R

FORNECEDOR:
Carrier (Direto da fábrica)
Contato:
Sidney Evangelista
Tel.: (11) 2122.9414
E-mail: sevangelista@mideacarrier.com
Ricardo Morales
Tels.: (11) 3223.3855 | 9833.1526
E-mail: rmorales@mideacarrier.com
PASTA TÉCNICA | 12
3 EQUIPAM E NTO S
MÓVEIS E LUMINOSOS
3 . 1 PRO CEDIM EN TO S PA RA L I BE RA ÇÃ O E E NT RE G A
DE E QUIPAM EN TO S , M ÓV E I S E L U MI NOS OS
A venda e entrega de 1. Linha de frente, 2. Refrigera- venda / compra e entrega à Coordenação de Fran-
dores, 3. Forno, 4. Toaster, 5. Móveis e 6. Luminosos quias.
estão passando pelo controle da Subway® Systems
do Brasil, com a finalidade de garantirmos a correta A liberação do orçamento será feita através do núme-
entrega de documentação das franquias antes de sua ro de franquia. Constando o número da loja em nosso
abertura e nos certificarmos que a aquisição de equi- sistema, o fornecedor tem autorização para a libera-
pamentos está sendo feita através de nossos fornece- ção da proposta.
dores homologados.
A compra / venda dos equipamentos será autorizada
Para pedidos destes equipamentos, o franqueado mediante a aprovação do 1. Contrato de Aluguel (Le-
deve entrar em contato diretamente com os forne- ase) e do 2. Jogo de Plantas (Full Set), devidamente
cedores abaixo, informando número da franquia, registrados no banco de dados de nosso sistema. Para
nome do franqueado, nome do DA e o nome de seu a linha de frente (apenas), com estes documentos já
coordenador (em caso de dúvida sobre o nome do é possível receber o equipamento. Quanto à entrega
coordenador, consulte o item 11 da Pasta Técnica). dos demais equipamentos, essa só será liberada me-
Os fornecedores solicitarão aprovação para diante a confirmação de todo o checklist abaixo:
Checklist de Liberação de Pedidos de Equipamentos
1. Contrato de Aluguel (lease); folha de cheque da conta bancária ou cópia do cartão

2. Jogo de Plantas (full set); da conta bancária em questão para comprovação;
3. Seguro (insurance); 5. Formulário de Estrutura Societária da Empresa (ESE);
4. Formulário preenchido com autorização de débito 6. Cópia do Contrato Social da empresa.
em conta no banco Banco do Brasil (EFT) e cópia de uma
Em caso de dúvida, entre em contato com o seu Coordenador de Curitiba.
PASTA TÉCNICA | 1
EQUIPAMENTOS - MÓVEIS E LUMINOSOS
Atenção: dimensões dos equipamentos
Antes de concluir a obra do restaurante, considere as dimensões (altura, largura e profundidade) dos equi-
pamentos abaixo e certifique-se de que eles tenham pleno acesso, sem obstáculos, às áreas em que serão
alocados. A não observância das dimensões dos equipamentos pode resultar em atraso na obra, incluindo
quebra de paredes.
3 . 2 LI NHA S DE F R EN TE :
O tamanho dos equipamentos abaixo relacionados varia FORNECEDORes:

de acordo com o projeto específico do restaurante.
A linha de frente é composta por: Macom Equipamentos
Hot food;
Linha refrigerada para 18/15 containers; Contato:
Gabinetes neutros; Cintia de Souza
Back bar com cuba para lavar mãos;
Tel.: (11) 2085.7000 | Ramal: 7050
Bancada com três cubas;
Bancada para preparação de alimentos; E-mail: redes5@acosmacom.com.br
Gabinetes para pães; Site: www.acosmacom.com.br
Retarder;
Módulo para Resfriamento de Pães (Rack).
Topema Cozinhas Profissionais
*Para solicitar orçamento da linha de frente, enviar o projeto preferencial-
mente em Autocad (extensão .DWG).
Contato:
Lucas Negrette (Consultor de Negócios)
Tels.: (11) 2134.7443 | 99892.1883
E-mail: lucas.negrette@topema.com
Site: www.topema.com
Ppienk Equipamentos
Contato:
Victorino Lamas
Tel.: (32) 2102.4241
Local para inserção do Acrílico de Trigo E-mail: victorino.ppienk@gmail.com
(verificar a quantidade na planta). Fornecedor: Tecnoplast.
Site: www.ppienk.com.br
PASTA TÉCNICA | 2
MURETA DE ACESSO À AREA DE PREPARAÇÃO
Se aplicável, no final da linha de frente a mureta que TX (Pertech) - PP 7914 - Cherry, ainda deve conter
faz a divisão / passagem entre a área de cliente e área frisos seguindo a linha de frente, conforme imagem
de preparação deverá ter revestimento em laminado abaixo.
FORNECEDOR:
Livre escolha
PASTA TÉCNICA | 3
3 . 3 RE FRI G ER A DO R ES HORI Z ONTA I S COM CU B A

(BAC K C OUN TER)
FORNECEDORes*:
Ppienk Equipamentos
Macom Equipamentos
Topema Cozinhas Profissionais
*Pode ser solicitado balcão com uma ou

mais portas. As portas também deverão
ter revestimento em laminado TX (Perte-
ch) - PP 7914 - Cherry, ainda deve conter
frisos seguindo a linha de frente.
3 . 4 V I DRO S L IN H A
As medidas dos vidros da linha (protetor salivar) O vidro a ser utilizado deverá ser o duplo laminado
deverão ser indicadas pelos fornecedores MACOM/ incolor 3 + 3 mm.
PPIENK.
Abaixo seguem as especificações deste tipo de vidro:
VIDRO LAMINADO
É um tipo de vidro de segurança que mantém em Estão disponíveis no mercado películas transparen-
conjunto os estilhaços quando é quebrado. É com- tes, coloridas e impressas. É nessa película que os
posto por duas ou mais placas de vidro, que são fragmentos de vidro ficam presos em caso de quebra.
unidas por uma ou mais camadas intermediárias de
polivinil butiral (PVB) ou resina. Quando ele é quebra- Graças a essa camada, o vidro laminado tem um me-
do, os estilhaços ficam presos nessa camada interme- lhor isolamento acústico, devido ao efeito de amorte-
diária. cimento entre as placas de vidro, e também bloqueia
99% dos raios UV transmitidos.
Essa característica produz efeito de uma “teia de
aranha” quando o impacto não é totalmente suficien- FORNECEDOR: favor consultar seu Agente de De-
te para furar o vidro. O polivinil butiral é uma película senvolvimento (DA).
plástica e elástica aplicada entre as chapas de vidro.
PASTA TÉCNICA | 4
3 . 5 FO RNO
Temos três opções de forno que ficam a critério do com fornecedores quanto às especificações técnicas
franqueado para escolha. Favor entrar em contato (voltagem, dimensões etc.) para instalação.
FORNO NU-VU
NVT-EUB 3/9UD FORNECEDOR:
Middleby
Contato:
Daiane Tonello
Tel.: (11) 3321.5817
E-mail: atendimento@middleby.com.br

FORNO DUKE FORNECEDOR:
Top Taylor
Contato:
Fernando Antonio Pavan
Tels.: (11) 98182.0577 | 3693.9200 (fábrica)
E-mail: fernando.pavan@taylor.com.br
FORNECEDOR:
FORNO Perfecta
VIPÃO SHOP Contato:
Marcelo Silva - Supervisor Reg. de Vendas Nacional
Tels.: (11) 2014.8080 | 98966 7964
E-mail: msilva@itwfeg.com.br
Viviane Otaviani
Tels.: (11) 2014.8050
E-mail: votaviani@hobart.com.br
*Disponível apenas para os estados SP, RJ, PR e DF.
PASTA TÉCNICA | 5
3 . 6 TOASTER
Temos duas opções de toaster para escolha. Favor entrar em contato com os fornecedores quanto às
especificações técnicas (voltagem, dimensões etc.) para instalação.
TURBOCHEF
ENCORE FORNECEDOR:
Middleby
Contato:
Daiane Tonello
Tel.: (11) 3321.5817
E-mail: atendimento@middleby.com.br
MERRYCHEF E4S
FORNECEDOR:
Top Taylor
Contato:
Fernando Antonio Pavan
Tels.: (11) 98182.0577 | 3693.9200 (fábrica)
E-mail: fernando.pavan@taylor.com.br
CESTA FORNECEDOR: FORNECEDOR:

PARA TOASTER
Dayhome Codime
Contato: Contato:
Fabiana Saez Filial porto alegre/Atendimento
Tel.: (11) 3338.2628 Tels.: (51) 3393.5200
E-mails.: fabiana@dayhome.com.br E-mail: subway@codime.com.br
FORNECEDORes:
Middleby
Top Taylor
PASTA TÉCNICA | 6
3 . 7 MÁQ U IN A DE L AVA R L OU ÇA
FORNECEDOR:
Hobart
Contato:
Viviane Otaviani Marcelo Silva
Tel.: (11) 2014.8050 Tel.: (11) 98966.7964
E-mail: votaviani@hobart.com.br E-mail: msilva@hobart.com.br
INSTRUÇÕES PARA INSTALAÇÃO DO DOSADOR ECOLAB:
Antes de colocar o dosador automático, a máquina Com essas informações, o franqueado solicitará
deverá estar instalada e o restaurante já deve ter a visita do técnico através do SAC Ecolab
adquirido o detergente Trump S - código 1400063 pelo número: 0800 704.1409 ou pelo
da Martin Brower. e-mail: kay.brasil@ecolab.com
3 . 8 O RG A N IZ A DO R ES D E COZ I NHA - MA ND AT ÓR I O
BENEFÍCIOS DO PRODUTO:
• Dispensa secar utensílios devido à drenagem;
• Permite uma maior capacidade de armazenagem;
• Possibilita organizar os utensílios separados;
• Possui peças removíveis para facilitar a
higienização;
• Aperfeiçoa o tempo de serviço.
FORNECEDOR:
Versus Brasil
Contato:
Rubens Eduardo Longhi
Tel.: (11) 3842.5323 / 3842.4065
E-mail: comercial@versusbr.com.br
PASTA TÉCNICA | 7
3 . 9 MÁQ U IN A DE G EL O
A máquina de gelo deve ser instalada em cima do O artista de sanduíche será o responsável por servir o
balcão, entre o caixa e o post-mix, com a abertura gelo e colocá-lo no copo e, desta forma, servir
do compartimento de gelo virada para o artista de o cliente.
sanduíche da loja e não para o cliente. Caso a loja não tenha espaço para instalar o
equipamento no balcão de frente, ele poderá ser
instalado em cima do balcão refrigerado.
FORNECEDOR:
Everest
Contato:
Jaqueline
Tels.: (21) 3626.7534 / 2597.0332/ 7848.5258
E-mail: jaqueline.comercial@everest.ind.br
LINK DE INSTRUÇÃO DE CORRETA INSTALAÇÃO

DA MÁQUINA:
www.everest.ind.br/maquinasdegelo/secao/texto/default.
aspx?page=instale-corretamente-sua-maquina-de-gelo
KM-61BAH
Dimensões (l x p x a) : 450 x 610 x 990* mm
*medida da altura com pés de 152 mm
Características:
• Até 32 kg de produção de gelo por dia • CycleSaver ® Design
• Até 17 kg de capacidade de armazena- • EverCheck ® Sistema de alerta
mento • Fluxo de ar frontal em ciclo
• Cubos individuais no formato crescente • Evaporador em aço inox
(meia-lua) • Porta deslizante
• Corpo em aço inox • Filtro de ar removível
Cumpre com a Comissão de Energia da Califórnia (CEC)

O modelo KM-61BAH é certiﬁcado pela Energy Star
PASTA TÉCNICA | 8
3 . 10 RE F R IG ER A Ç Ã O
1. fREEZER VERTICAL COM RODÍZIO
• Refrigeração de gelo e produtos • Revestimento externo em chapa pré-

congelados ou produtos resfriados; pintada na cor branca e interna em aço
• Temperatura: congelados -10° a -15°C galvanizado;
ou resfriados de +1° a +7°C; • Rodízio na base.
• Refrigeração: estática com serpentina;
• Degelo: manual; GTPC-575SB
Frente (mm) 675
• Controle de temperatura: termostato Profundidade (mm) 814
dupla ação; Altura (mm)
Capacidade Bruta (litros)
2068
578
• Prateleiras: três níveis, aramadas, Peso Bruto (kg) 104
Tensão (V) 127 220
reguláveis e inclináveis; Frequência (Hz) 60 60
Consumo kWh/dia 2.17
• Porta cega; Classe 4
2. MINI CÂMARA REFRIGERADA

BENEFÍCIOS DO PRODUTO: • Estrado plástico na base;
• Revestimento externo (frente e laterais);
• Resfriamento de alimentos na faixa de + 1° a + 7º C; • Aço galvanizado revestido com filme de poliéster
• Refrigeração com sistema de ar forçado com tipo inox;
serpentina; • Revestimento interno: aço inox 304;
• Controle de temperatura: Controlador Eletrônico • Gabinete com rodízios;
Digital, com indicador digital de temperatura e degelo • Portas com sistema de trava;
automático natural; • Lado esquerdo interno sem prateleiras para
• Prateleiras: quatro níveis, aramadas, reguláveis em acomodar retarder.
aço inox;
GRCS-25R GRCS-35R
Frente (mm) 1400 2100
Profundidade (mm) 900 900
Altura (mm) 2010 2010
Capacidade Bruta (litros) 1421 2181
Peso Bruto (kg) 257 350
Tensão (V) 120 220 120 220
Frequência (Hz) 60 50 ou 60 60 50 ou 60
Consumo kWh/dia 4.82 6.0
Classe 4 4
PASTA TÉCNICA | 9
FORNECEDOR: PÓS-VENDA DE PEÇAS:

Gelopar Refrigeração Paranaense
CONTATO:
ESPECIALISTA DE VENDAS: Adriana
Tel.: (41) 3641.1430
CONTATO: E-mail: pecas2@gelopar.com.br
Ana Claudia Cieslak
Tel.: (41) 3641.1489 CONTATO:
E-mail: ana_claudia@gelopar.com.br Tiago (Assistente Corporativo Subway®)
Tel.: (41) 3641.1430
CONTATO: E-mail: assistec7@gelopar.com.br
Maria Claudia P. de Oliveira
Tels.: (41) 3641.1405 | 3641.1416 (fax) CONTATO:
E-mail: maria.oliveira@gelopar.com.br Fabiane (Monitoramento de Pós-vendas)
E-mail: assistec@gelopar.com.br
PASTA TÉCNICA | 10
4. PRODUTOS SÃO RAFAEL - OPÇÕES APENAS PARA CÂMARAS FRIGORÍFICAS

(PERSONALIZADA/CONSTRUÍDA)
A parte de refrigeração é composta por: uma câmara · Revestimento em chapa galvalume pré-pintada branca;
frigorífica ou uma mini câmara refrigerada e três · Isolamento em poliuretano 100 mm;
freezers verticais porta-cega. · Unidade Condensadora Remota (exceto resfriados do
modelo P);
CÂMARA FRIGORÍFICA MODULAR · Prateleiras com três níveis com regulagem de altura;
CONJUGADA · Portas embutidas com auto-fechamento;
· Produto é entregue desmontado, facilitando o acesso
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS: para instalação;
· Compartimento de resfriados + 4°C; · Baixo consumo de energia.
· Compartimento de congelados -18°C;
FORNECEDOR:
São Rafael
CONTATO:
Fernanda
Tel.: (11) 4652.7900
E-mail: vendas4@saorafael.com.br
*O Volume Útil poderá variar em função do tipo de produto, tipo de embalagem e as condições de armazenamento.
PASTA TÉCNICA | 11
3 . 11 MO BÍL IA S - M ESAS , CA D E I RA S
E SU P O R TES PARA L I X O

FORNECEDOR: FORNECEDOR:
EMPLAREL / IDEA Artesian
CONTATO: CONTATO:
Nicolle Imbriani Nelson Wicheral
Tel.: (11) 3598.2581 Tels.: (41) 3015.0228 | 9114.2656
E-mail: projetos@emplarel.com.br E-mail: nelson@artesian.com.br
c/c para rogerio@emplarel.com.br
marcia@emplarel.com.br
PASTA TÉCNICA | 12
3 . 12 L UMI N O SO S E MENU BOARD *
TOTEM EXTERNO LUMINOSOS
2,50 x 0,30 m / 4 x 1,05 m 2,74 x 0,80 m / 2,20 x 0,64 m / 1,60 x 0,47 m
LUMINOSOS BANDEIRA - DUPLA FACE

2,74 x 0,80 m / 2,20 x 0,64 m / 1,60 x 0,47 m
IMAGENS ILUSTRATIVAS
MENU BOARD E LUMINÁRIA TOLDO
1,25 x 62,5 m (cada dupla)
NÉON
PASTA TÉCNICA | 13
L U MI NO SO S - ES PEC IFI CA ÇÕE S T É CNI CA S
B overall lenght
xxx xxxxx white acrylic xxx xxxxxx yellow acrylic
A C
letter overall
height height
Black
1.5”
3.5”
1.5”STAND-OFF
202-3/8” - overall length of backer panel FROM FASCIA
5”
1’”BLACK TRIMCAP POWER
194” SUPPLIES
AS REQ’D
WHITE LED’S
CLEAR POLY
BACK
XXXXX WHITE
ACRYLIC / XXXXX GREEN LED’S
56a ltrs YELLOW ACRYLIC FOR HALO
36 ltrs
a
overall ht. FACE ILLUMINATION
ONTO FASCIA
of backer BLACK RETURN
Disconnect switch Yellow vynil on backer REVERSE CHANNEL

ALUM. BACKER PTD.
PMS 544C GREEN WALL
36” LED CHANNEL LETTERS ON LED HALO ILLUM. ALUM. BACKER - 78.70 SQ.FT.
SECTION DETAIL (TYP)
169 - overall length of backer panel
162”
46-7/8”
30a ltrs overall ht.
of backer
135 - overall length of backer panel

101” - overall length of backer panel
129.37”
96-3/4”
37.4” 28”
24a ltrs 18a ltrs overall ht.
overall ht.
of backer
of backer
PASTA TÉCNICA | 14
MENU BOARD PADRONIZADO NA COR PRETA FOSCA
1. FORNECEDOR: 2. FORNECEDOR:
BTS - Publitas Tecnoplast
CONTATO: CONTATO:
Ligia Alves Mara (Atendimento)
Tel.: (11) 97028.0173 | 3124.4444 Tel.: (41) 3085.8343
IMAGEM ILUSTRATIVA.
ITEM FORNECIDO: ITEM FORNECIDO:
Menu Board - 4 pares (padrão) Luminosos Tecnoplast
E-MAIL: E-MAIL:
ligia.alves@bts.com.br tecnoplast@terra.com.br
c/c mara@tecnoplastluminosos.com.br
PASTA TÉCNICA | 15
3 . 13 DISPLAY COOKIES
FORNECEDOR:
Tecnoplast | BTS Publitas
IMAGENS ILUSTRATIVAS.
3 . 14 SUPO R TE A C R ÍL ICO
Suportes para luvas, papel set-up,

porta-canudos, porta-tampa para
copos descartáveis, urna (sugestões).
PASTA TÉCNICA | 16
3 . 15 TO L DO S E FAC H AD A S
ELEMENTOS

OPEN CONCEPT
METRO DECOR
PASTA TÉCNICA | 17
3 . 16 PE L Í CUL A PAR A V I D RO - 3 M P R E S T I GE 7 0
Bloqueia 38%
do calor solar
Diminui de 5 a 10 0C FORNECEDOR: FORNECEDOR:

a temperatura interna do 3M Signmaker
ambiente, economizando o CONTATO: CONTATO:
consumo do ar - condicionado Fernando Laydner Thales Amorim
15 anos de garantia. telefones: telefone:
(11) 5105.0219 | 94730.4352 (11) 5070.5070 | Ramal: 213
E-MAIL: E-MAIL:
fernando@segvel.com.br thales.amorim@signmaker.com.br
PASTA TÉCNICA | 18
PADRONIZAÇÃO
SUBWAY ®
M ARC A E AP LI C AÇ ÃO
PA NT O NE O F IC IA L
Pantone RGB CMYK Pantone RGB CMYK

554 R: 0 C: 70 102 R: 255 C: 0
G: 75 M: 0 G: 255 M: 0
B: 25 Y: 62 B: 50 Y: 93
K: 65 K: 0
PASTA TÉCNICA | 1
4A BE R TURA DE
C ONTA-C OR REN TE para
Débito dos R oyalties
Fran qu ead o S ub w a y
Como é de seu conhecimento, o Banco do Brasil e o Subway formalizaram

uma parceria negocial.
O próximo passo é você providenciar a abertura da conta- Identificar a melhor agência para atendê-lo;
corrente da sua empresa, no BB, até o dia 30 de novembro Orientá-lo quanto a documentação necessária para abrir a
de 2016. conta, conforme anexos;
Para que possamos recebê-lo com todo conforto e Agendar uma visita para que possamos atendê-lo em uma
agilidade, disponibilizamos um Canal da Atendimento de nossas agências, onde iremos receber a documentação e
Exclusivo que irá orientá-lo sobre os próximos procedimentos.
Juntamente com a abertura da conta, sua empresa terá acesso a um Pacote de Benefícios.
Veja no anexo as condições de nossa parceria. Dessa forma, pedimos a gentileza de entrar em
contato com a nossa equipe conforme dados abaixo.
At e n d i m e n to Fr a n q u i a
De segunda à sexta-feira, das 08h às 18h (horário de Brasília)
E-mail: franquia@bb.com.br
Capitais: 4003 2440
Demais Regiões: 0800 729 2440
PASTA TÉCNICA | 1
CONTA CORRENTE - BB
4 . 1 RE LAÇÃO DE DO C U ME NT OS
Para cadastramento no Banco do Brasil, apresente à agên- 4. Comprovante de residência (emitido ou postado há me-
cia, originais dos documentosabaixo, referentes à Empresa/ nos de 90 dias);
Entidade, assim como solicitamos o preenchimento dos for- 5. Comprovante de renda: exceto se trabalhador informal
mulários disponíveis no site do banco. (apresentar um dos comprovantes a seguir) - contracheque,
carteira de trabalho, declaração comprobatória de rendi-
DOCUMENTOS PARA CADASTRAMENTO PJ mentos fornecida pela fonte pagadora; Ocupação principal
for empresário:
Documentos da Pessoa Jurídica DECORE - Declaração Comprobatória de Percepção de Ren-
dimento fornecida e assinada por profissional de contabi-
1. Formulário - Cadastramento de Pessoa Jurídica; lidade ou Comprovante de recolhimento do INSS acompa-
2. Formulário - Relação de Faturamento; nhado da declaração de rendimentos.
3. Formulário – Coleta de Dados da Empresa (Para Empresa 6. Procuração (quando existir).
com Faturamento Bruto Anual a partir de R$ 1 milhão ou que
já teve relacionamento anterior com o Banco). Relação de Bens (opcional)
4. Documento de constituição e suas alterações posteriores
se forem o caso,devidamente registrados nos órgãos com- 1. Bens Imóveis - comprovante de propriedade de imóveis
petentes; (título de propriedade, certidões ou escritura de promessa
5. Comprovante de inscrição e de situação cadastral do Ca- de compra e venda, registrados); comprovante de pagamen-
dastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ) do Ministério da to do IPTU ou ITR do último exercício; certidão de compro-
Fazenda/Secretaria da Receita Federal, emitido, no máximo, vação ou inexistência de ônus, emitida há menos de um ano
há 30 dias, por meio de consulta à Internet (www.receita.fa- (hipoteca, penhor, alienação fiduciária etc.);
zenda.gov.br); 2. Bens Móveis - comprovante de propriedade de bens mó-
6. Procuração (quando existir). veis (máquinas e implementos); Certidão de Registro e Li-
cenciamento de Veículos do último ano;
Documentos dos Sócios e Dirigentes 3. Semoventes (animais de rebanho que constituem patri-
mônio) - declaração contendo relação detalhada dos semo-
1. Formulário - Cadastramento de Pessoa Física, no caso de ventes.
sócios e dirigentes da Empresa/Entidade que ainda não es-
tejam cadastrados no Banco; Obs.: outros documentos poderão ser solicitados, de acor-
2. Documento de identificação e CPF (sócios e cônjuges); do com o tipo de empresa.
3. Certidão de casamento (se for o caso);
PASTA TÉCNICA | 2
CONTA CORRENTE - BB
4 . 2 PACO TE DE B EN EFÍ CI OS
CONTA CORRENTE
(*) Os pacotes são, de acordo com a necessidade do cliente, dentre as seguintes modalidades:
a) Empresa Especial - R$ 340,00 - inclui 20 TED e/ou DOC d) Microempresa - R$ 63,00 - inclui 1 TED e/ou DOC via
via Gerenciador Financeiro; Gerenciador Financeiro.
b) Empresa - R$ 210,00 - inclui 10 TED e/ou DOC via Para conhecer a sua composição completa, acesse:
Gerenciador Financeiro; http://www.bb.com.br/docs/pub/trf/TabelasPJ.pdf
c) Pequena Empresa - R$ 107,00 - inclui 5 TED e/ou DOC

via Gerenciador Financeiro;
PRODUTOS E SERVIÇOS
Cartão Ourocard Empresarial - Elo - 12 meses de isenção na Praticidade para processar a folha de pagamento de empre-
anuidade do 1o ano e 50% de isenção no 2o ano para ativação sas com até 50 funcionários. Obs.: Condição não se aplica aos
até 31.12.2016 clientes que já possuem o serviço.
» Pagamento Eletrônico de Salários - isenção da tarifa até » Condição diferenciada CIELO (Contrato com a CIELO até
30.06.2017 para os franqueados que contratarem o serviço. 30/09/2017):
PASTA TÉCNICA | 3
CONTA CORRENTE - BB
Domicílio Cielo | Bandeiras: VISA, MASTER, ELO e DINERS
Crédito Equipamento Valor CIelo Valor BB*

1,60%
Sem Fio - GPRS R$ 60,00 R$ 30,00
Débito Com Fio - Dial R$ 40,00 R$ 20,00
1,18% TEF - Pin Pad R$ 19,00 R$ 10,00
* Condições sujeitas a alterações sem prévio aviso e análise de crédito

** Em caso de inadimplência junto ao BB o Pacote de Benefícios será cancelado
SOLUÇÕES EM CRÉDITO
Linhas de Crédito diferenciadas para Investimento e Modernização:
» FCO - Fundo Constitucional para Financiamento do Centro nas, equipamentos e veículos automotores. Prazo de até 72
-Oeste - Linha de crédito destinada às empresas que se de- meses, com até 12 meses para pagar a primeira parcela. Fi-
dicam à atividade produtiva nos segmentos agropecuário, nanciamento até R$ 1 milhão. Taxa TJLP + 5% a.a., equivalente
mineral, industrial, comercial, de serviços, agroindustrial e de 1,01% a.m.
turismo na região Centro-Oeste.
» BB Crédito Imóvel Próprio - Crédito sem destinação com
Financiamento da Taxa de Franquia para MS, MT e TO garantia de imóvel, que pode ser utilizado por exemplo para
repasse de unidades, reformas ou ampliações. Prazo de paga-
» PROGER URBANO EMPRESARIAL - Crédito para reformar mento de até 180 meses. Taxa a partir de 1,75% a.m., podendo
suas instalações, modernizar sua empresa ou adquirir máqui- financiar até 60% do valor do imóvel.
isenção da tarifa de abertura de crédito » bb giro rápido - liberações até 30.06.2017

das seguintes linhas: crédito pré-aprovado, ideal para o atendimento das neces-
sidades imediatas da sua empresa.
» antecipação de crédito à lojista (acl) - contratações até pagamento em 24 meses e liberação do crédito pela inter-
30.06.2017 net e caixas eletrônicos, sem a necessidade de ir à agência.
antecipação do valor das vendas da sua empresa com
cartões de crédito elo, visa e mastercard. » bb giro cartões - liberações até 30.06.2017
liberação do crédito pela internet e caixas eletrônicos, sem crédito com base no histórico de suas vendas com cartões
a necessidade de ir à agência. de crédito visa e/ou mastercard, feitas nas
PASTA TÉCNICA | 4
CONTA CORRENTE - BB
máquinas cielo ou rede. liberação dos recursos pela inter- pagamento em até 48 meses e devolução de 10% dos juros,
net, sem a necessidade de ir à agência. no caso de pagamento em dia das prestações.
» bb giro empresa flex - liberações até 30.06.2017

linha ideal para empresas com necessidade de prazos flexí-
veis para o pagamento das parcelas.
Mais:
» Assessoria de equipe especializada em franquias;

» Processos simplificados de cadastro e análise de crédito diferenciados;
» Acompanhamento da abertura da conta corrente até a liberação do crédito;
» Gerenciador Financeiro - mais completa solução de internet e mobile banking PJ do mercado;
» Proger Urbano Capital de Giro - Crédito para suprir as necessidades de caixa da sua empresa.
Prazo de pagamento de até 48 meses. Taxa TJLP + 12% a.a., equivalente 1,50% a.m.
PASTA TÉCNICA | 5
5
FINANCIAMENTO NOVAS
FR A N QUI A S P RO G E R
U R B A N O ( O P CIO NA L )
BB Franquia
Pacote de benefícios para os franqueados | Novos clientes ou novas operações.
Pacote de Cartão Ourocard Pagamento

Serviços PJ Empresarial Eletrônico de Salários
(novas contas) 12 meses 06 meses de
Isenção de isenção isenção
na anuidade Tarifa de Serviço para empresas com
até 30.06.2016 do 1o ano até 50 funcionários a partir da
adesão / envio do 1o arquivo
adesões até 30.06.2016
* Taxas e condições sujeitos a alterações e análise de crédito. **Benefícios válidos até 31/12/2016 (exceto Pacote de Serviços e Cartão Ourocard Empresarial - até 30/06/2016)
PROGER URBANO EMPRESARIAL ATENDIMENTO:

Equipe franquias
Principais itens financiáveis: franquia@bb.com.br
Obras; Capitais:
Reformas e adaptações em edificações comerciais e industriais existentes; 4003.2440
Equipamentos de Informática; Demais Cidades e regiões:
Móveis e utensílios novos; 0800 729.2440
Máquinas e equipamentos, inclusive de origem estrangeira, já
Seg. a sexta-feira
internalizados.
8h às 18h (horário de Brasília)
Descontos de 50% no valor dos equipamentos para VISITE:

franquias com domicílio Bancário no BB. bbsimplifica.com.br/franquia
PASTA TÉCNICA | 1
FINANCIAMENTO NOVAS FRANQUIAS - PROJER URBANO
PACOTE DE BENEFÍCIOS PARA O

FRANQUEADO SUBWAY
DOMOCÍLIO CIELO:
Bandeiras: VISA, MASTER, ELO E DINERS
Crédito Equipamentos Valor Cielo Valor BB*
1.60% Sem fio - GPRS R$ 60,00 R$ 30,00
Com fio dial R$ 40,00 R$ 20,00

Débito
1.18% TEF - Pin Pad R$ 19,00 R$ 10,00
* Somente para franqueados domiciliados no Banco do Brasil.
PASTA TÉCNICA | 2
6
SEGURO DE loja
(OBRIGATÓRIO)
CORRETORAS DE SEGURO:
Marsh Corretora de Seguros ltda
RSA Seguros
Co n t a t o s r á p i d o s
gerente de relacionamento:
Mara Russi
E-MAIL: mara.russi@marsh.com
De ver ã o p o s s uir to d a s
as cláu s ula s e x ig id a s AVISOS DE SINISTROS:
E-MAIL: franquias.subway@marsh.com
p el a Su bw a y ®
TELEFONE: 0800 722.0394 - Opção 2
ATENDIMENTO:
A rede SUBWAY® obteve, junto a Corretora de Seguros Segunda a sexta-feira, das 9h às 19h
Marsh e a RSA Seguradora, um programa de seguros com
serviços e condições diferenciados para a rede e benefícios ACOMPANHAMENTO | APOIO DE SINISTROS:
para todos os franqueados. Talita Alves
E-MAIL: talita.alves@marsh.com
TELEFONE: 0800 722.0394 - Opção 3
ASSISTÊNCIA RSA 24 HORAS ATENDIMENTO:
Segunda a sexta-feira, das 08h30 às 17h
PASTA TÉCNICA | 1
SEGURO DE LOJA
Confira aqui informações importantes sobre o Foram disponibilizados 08 planos

seu seguro, planos e principais coberturas para contratação:
O Seguro Empresarial SUBWAY® é um produto criado em Cobertura básica, cuja importância segurada
parceria com a Marsh Corretora de Seguros e a RSA Seguros, altera conforme o plano contratado;
exclusivamente para atender às necessidades dos franqueados
SUBWAY®. Coberturas acessórias (adicionais) com
Este seguro conta com coberturas específicas para o segmento importâncias fixas;
de lanchonetes e restaurantes, como Deterioração de
Mercadorias em Ambientes Frigorificados, R. C. Operações 03 coberturas opcionais: RC Garagista,
– Bares e Restaurantes - além de oferecer proteção para os Pequenas Obras com Responsabilidade. Civil
clientes enquanto eles estiverem no estabelecimento segurado e sprinklers.
para Roubo / Furto Qualificado de Bens e Responsabilidade Civil
Garagista – Restrita.
COBERTURA PLANO 1 PLANO 2 PLANO 3 PLANO 4 PLANO 5 PLANO 6 PLANO 7 PLANO 8

Incêndio / Raio /
R$ 250.000,00 R$ 350.000,00 R$ 450.000,00 R$ 550.000,00 R$ 650.000,00 R$ 750.000,00 R$ 850.000,00 R$ 950.000,00
Explosão - Única
COBERTURAS ADICIONAIS IMP. SEGURADA COBERTURAS ADICIONAIS IMP. SEGURADA

Lucro cessantes decorrente Inc. / Raio / Explosão - R. civil garagista - Cobertura
R$ 100.000,00 R$ 100.000,00
P.I 3 meses restrita comércio
Danos elétricos - Riscos comerciais R$ 80.000,00 Pequenas obras de engenharia R$ 150.000,00
Deterioração de mercadorias - Ambiente frigorificado R$ 25.000,00 Responsabilidade civil geral: Danos
Quebra vidros / espelhos / mármores / granitos R$ 10.000,00 causados a terceiros decorrente da
R$ 50.000,00
reforma e ampliação (não está
R. Civil operações - Estabel. bares e restaurantes R$ 2.000.000,00 coberta a fundação)
R. Civil contigentes de veículos R$ 2.000.000,00 Vazamentos de chuveiros
R$ 50.000,00
R. Civil empregador R$ 2.000.000,00 automáticos (sprinklers)
R. Civil danos morais - Dec. de RC operações estab. bar R$ 400.000,00
Roubo / furto qualif. de bens R$ 70.000,00
Roubo / furto qualif. de valores no interior R$ 20.000,00
Roubo / furto qualif. de valores em trânsito R$ 20.000,00
Vendaval até fumaça R$ 100.000,00
Equipamentos eletrônicos sem roubo R$ 50.000,00
Equipamentos estacionários sem roubo R$ 150.000,00
Alagamento e inundação R$ 200.000,00
Letreiros e / ou anúncios luminosos R$ 15.000,00
Recomposição de registros e documentos R$ 5.000,00
Tumultos, greves e lock-outs R$ 200.000,00
PASTA TÉCNICA | 2
SEGURO DE LOJA
CON F IR A AQ U I O PAS SO A PA S SO
D E CO MO R EPO R TAR U M S I NI S T RO
O seguro desenvolvido para a rede SUBWAY® em conjunto Para sinistros de até R$ 10.000,00, o processo foi
com a Corretora de Seguros Marsh e a RSA Seguros possui simplificado, garantindo maior agilidade no pagamento
processos e condições diferenciadas do mercado. da indenização, feita em até sete dias úteis.
O que devo fazer em caso de um sinistro? DICA:
Comunicar o sinistro o mais breve possível através da sugerimos que sempre haja uma pessoa responsável e
Central de Atendimento SUBWAY®: 0800 722.0394 focada pelo processo de angariação dos documentos de
opção 02. sinistro da loja / franquia sinistrada.
Após as orientações iniciais da equipe de Atendimento,
será encaminhado um e-mail com a relação de documentos ASSISTÊNCIA 24 HORAS
básicos que deverão ser providenciados pela loja / franquia
sinistrada, para a análise do sinistro pela seguradora. O seguro desenvolvido para a rede SUBWAY®, em conjunto
Após análise, a RSA Seguros poderá solicitar documentação com a Corretora de Seguros Marsh e a RSA Seguros,
complementar, caso necessário. possui processos e condições diferenciadas do mercado,
As eventuais dúvidas que possam ocorrer quanto à que garantem a continuidade dos negócios e o auxílio
angariação dos documentos e/ou procedimentos, para a ao franqueado, sempre que necessário. Com os serviços
melhor condução do seu processo, favor enviar por e-mail de Assistência 24 Horas, o franqueado garante o suporte
para nossa analista de sinistros Subway®: necessário nos momentos em que mais precisa e não fica
Talita Alves – talita.alves@marsh.com parado.
Quanto mais rápido todos os documentos forem entregues,
mais rápida será a definição do seu processo. Por isso,
PASTA TÉCNICA | 3
7
COZINHA
7 . 1 SUPOR TE AC R ÍL IC O
ENXOVAL BÁSICO DE UTENSÍLIOS IMPORTADOS PARA ABERTURA DE LOJA
CÓDIGO
QNT* DESCRIÇÃO EM INGLÊS DESCRIÇÃO EM PORTUGUÊS
CODIME DAYHOME
8 1/3 SZ. LID (CLEAR) TAMPA G S / ORIFÍCIO L. FRIA 8360 30CWCH135
5 1/3 SZ. NOTCHED LID (CLEAR) TAMPA G C / ORIFÍCIO L. FRIA 8361 30CWCHN135
3 1/6 SZ. NOTCHED LID (CLEAR) TAMPA P C / ORIFÍCIO L. FRIA 8377 60CWCHN135
5 1/3 SZ. MICRO PAN 6” DEEP (AMBER) CONTAINER G AMBAR 8378 36HP150
32 SQUEEZE BOTTLE DISPENSING CAP TAMPA PARA BISNAGA MOLHO 8341 FF5310-220
4 SQUEEZE BOTTLE CAP- OIL/3 TAMPA PARA BISNAGA AZEITE 8342 FF5320010
4 SQUEEZE BOTTLE CAP- VINEGAR/3 TAMPA PARA BISNAGA VINAGRE 8343 FF5320020
4 BREAD FORMS - 5 WIDE, DOZEN CAIXA FORMA PÃES C / 12UN 8350 DMES021400
12 1/3 SZ DRAIN TRAY DRENO G 8363 30CWD135
12 1/6 SZ. DRAIN TRAY (CLEAR) DRENO P 8374 60CWD135
6 1/6 SZ. LID (CLEAR) TAMPA P S / ORIFÍCIO L. FRIA 8376 60CWCH135
2 1/3 SZ. LID(AMBER) TAMPA G AMBAR S / ORIFÍCIO 8379 30HPCH150
46 1/3 SZ. PAN 6” DEEP(BLACK) CONTAINER G PRETO 8344 36CW110
36 1/6 SZ. PAN 6” DEEP(BLACK) CONTAINER P PRETO 8345 66CW110
24 1/3 SZ. SEALED COVER TAMPA G TIPO TUPPERWARE 8346 30SC148
18 1/6 SZ. SEALED COVER TAMPA P TIPO TUPPERWARE 8347 60SC148
6 1/9 SZ. BLACK PAN 2” DEEP CONTAINER PRETO PEQ. (AZEITONAS / PICLES) - 94CW110
6 1/9 SIZE CLEAR LID TAMPA CONTAINER PEQ. (AZEITONAS / PICLES) - 90SC148
1 BREAD SEASONING TRAY KIT - COMPLETE BANDEJA PARA CONDIMENTAÇÃO 8351 SBTK346
1 16OZ SQUEEZE BOTTLE DBL CAP/24 CAIXA C/ 24UN BISNAGAS PARA MOLHOS 8339 FFFIFOCB16
2 OVEN TOAST BASKET CESTA PARA TOASTER 10457 FSC1008
1 #6115 -SILPAT LINER (CASE/6) CAIXA FORMA COOKIE C/ 6UN 8348 DMES022100
2 6” PLASTIC PILL TONG PEGADOR DE COOKIES 8364 9TGS135
5 SALT&PEPPER SHAKERS CL/HANDLE JOGOS DE CONDIMENTOS 8370 96SKRD135
4 18” POLYCOTTON OVEN MITT HIGHHEAT LUVA COM PROTEÇÃO TÉRMICA (EPI) PARA FORNOS 8375 -
1 COOKIE SPATULA PEGADOR DE COOKIES 8368 -
2 SLOTED SPOON WITH BLACK HANDLE COLHER DE AÇO COM CABO PRETO 8371 -
3 SOLID SPOON W/ BLACK HANDLE COLHER PARA ALMÔNDEGA 8372 SPO13150
8 #30 DISHER (BOLEADOR) CONCHA P/ ATUM & CREAM CHEESE** 8373 BRW573330
2 BOARD SCRAPER (DOUGH CUTTER) RASPADOR PARA LIMPEZA LINHA 8365 BRW182PH
2 ALFI BREAD CUTTING KNIFE (12 PACK) CAIXA FACAS CORTE PÃO C/ 12UN 8366 FSC1000
0 BREAD SCORER - MUNDIAL HALF DOZEN MARCADOR DE PÃES 8367 6639
1 INFRARED THERMOMETER KIT KIT TERMÔMETRO INFRARED 8340 SBTK732
1 1 POCKET HYGROMETER HIGRÔMETRO PORTÁTIL - FSC1006
1 INFRARED AIR/OVEN PROBE W/CLIP SONDA INFRAVERMELHA EXT. C/ CLIP P/ HIGRÔMETRO - FSC1007
1 9” LOCKING TONGS (HEAVY DUTY) PEGADOR EM INOX COM TRAVA 10543 M127/12
1 EASY SLICER FATIADOR DE VEGETAIS 8369 SBT622
1 EASY TOMATO SLICER II FATIADOR DE TOMATES 8362 SBT534
2 KNIFE SANDWICH, OFFSET, BLACK, 7” FACA USADA PARA CORTAR SANDUÍCHE 10536 5620/7
1 EASY VEGETABLE SLICER REPLACEMENT BLADE SET LÂMINA DO FATIADOR DE VEGETAIS 20988 NEM1000
1 EASY TOMATO SLICER REPLACEMENT BLADE LÂMINA DO FATIADOR DE TOMATES 20989 SBT547
*A quantidade indicada por produto especificada nesta lista é apenas um valor de referência.
Antes de realizar o pedido, verifique com seu Agente de Desenvolvimento - DA se a quantidade aqui estabelecida supre a necessidade de sua loja.
**Um boleador para uso profissional também pode ser encontrado no fornecedor NOGARAH: Colher nr.0 Pazini.
PASTA TÉCNICA | 1
COZINHA
ENXOVAL ADICIONAL DE UTENSÍLIOS IMPORTADOS OFERECIDOS PELA CODIME

DESCRIÇÃO EM INGLÊS DESCRIÇÃO EM PORTUGUES
ROUND DIAL OVEN THERM 150-550 TERMÔMETRO USADO PARA MEDIR A TEMPERATURA DO FORNO
PROOFER THERMOMETER TERMÔMETRO UTILIZADO PARA MEDIR A TEMPERATURA DO FORNO DE PÃO
DREDGE, 10OZ NO HANDLES/S JOGO DE CONDIMENTOS, AÇO INOXIDÁVEL
ROUND FREEZER THERMOMETER TERMÔMETRO USADO PARA MEDIR A TEMPERATURA DO FREEZER
FOOD PAN, AMBER, 1/6 SIZE, 6” DEEP RECIPIENTE DE PLÁSTICO USADO PARA ARMAZENAR COMIDA
COVER, HI-HEAT, AMBER, 1/6 SIZE, W/HANDLE TAMPA DE PLÁSTICO UTILIZADA PARA COBRIR PÃES E COMIDA
FD PAN COVER, AMBER, 1/6”, NOTCHED TAMPA DE PLÁSTICO DO RECIPIENTE QUE ARMAZENA ALIMENTOS
PAN, 1/3 SZ x 6’’ DEEP S/S CONTEINER G INOX
COVER, 1/3 SZ W/HANDLE S/S TAMPA DE INOX G
COVER, 1/3 SZ NOTCHED TAMPA DE INOX G COM ALÇA E FURO
1/3 SZ. MICRO LID NOTCHED (AMBER) TAMPA MICRO DE RESINA TRANSPARENTE DE PLÁSTICO
DINE IN BASKETS CESTA DE PLÁSTICO (48 unidades)
FD PAN COVER, CLR, HINGE&NOT TAMPA DE CONTEINER TRANSPARENTE PARA ALIMENTOS
UM BOLEADOR PARA USO PROFISSIONAL TAMBÉM PODE SER ENCONTRADO NO FORNECEDOR NOGARAH: COLHER NO 0 PAZINI
FORNECEDORes
NOGARAH ind. e com. ltda. DAYHOME CODIME

E-MAIL: CONTATO: CONTATO:
vendas@nogarah.com.br Fabiana Saez Natalia Laurent
CONTATO: E-MAIL: E-MAILS:
Marilda G. Brandão fabiana@dayhome.com.br subway@codime.com.br
TELEFONE: TELEFONES: natalia.laurent@grupoexicon.com.br
(11) 2069.7119 (11) 3338.2628 TELEFONES:
ITEM FORNECIDO: (11) 99575.7002 (51) 3393.5214
Somente o boleador (51) 3393.5200 (geral)
*favor solicitar catálogo de utensílios ao fornecedor.
7 . 2 UT E NSÍL IO S PAR A COZ I NHA

Tábua de acrílico antibactericida. Escorredor em aço inox.
Facas sem ponta para linha (seis são suficientes). Porta-saco de leite (para armazenar pacotes de
Pá-de-lixo e cestos de lixo. molhos abertos).
Fita dupla face transparente. Obs: fornecedor local - livre escolha.
7 . 3 BANDEJ AS PAR A O R E S TA U RA NT E
FORNECEDOR: CONTATO:
Distribuidor logístico Martin Brower Luiz Carlos de Almeida
E-MAIL: TELEFONE:
luiz.almeida@martin-brower.com.br (11) 3687.2833
PASTA TÉCNICA | 2
COZINHA
7 . 4 BALANÇ A DIG ITAL D E A LTA P R E CI S Ã O E

CO R TA DO R PAR A FR I OS . F OR NE CE D OR :
LI V RE PAR A ES C O L HA
ESPECIFICAÇÃO:
Qualquer marca, desde que a balança leia de 5 em 5 gramas e possua carga máxima de 15 kg.
7 . 5 FAT I ADO R DE TO M AT E S E D E V E GE TA I S (NE M CO ) :

FORNECEDORES:
Codime | Dayhome
CARTUCHO DE REPOSIÇÃO DE LÂMINAS PARA FATIADORES:

FORNECEDORES:
Middleby | Top Taylor | Codime | Dayhome
7 . 6 FO RNO S DE M IC R O -OND A S | L I NHA I NOX

MICRO-ONDAS PROFISSIONAL MENUMASTER.
Aço inoxidável na parte externa e interna, garantindo

uma limpeza fácil e uma aparência profissional.
Disponível nas voltagens: 110 V e 220 V.
FORNECEDOR:
Middleby
* O micro-ondas, quando for especificado na planta, deve ser

instalado acima do toaster apoiado por um suporte. Não é
recomendado o contato direto do micro-ondas com o toaster.
PASTA TÉCNICA | 3
COZINHA
7 . 7 PRAT EL EIR A S E ES TA NT E VA Z A D A PA R A COZ INHA
2 prateleiras fixas na parede para escorredor.

2 estantes em aço para armazenamento.
SUGESTÃO DE FORNECEDORES
FORNECEDOR:
Versus Brasil
CONTATO:
Rubens Eduardo Longhi
E-MAIL:
comercial@versusbr.com.br
TELEFONES:
(11) 3842.5323 ou 3842.6787
PASTA TÉCNICA | 4
8 MATERIAL DA JANELA DE
MARKETING E KIT AMBIENTAÇÃO
OBRIGATÓRIO
Para a liberação do Kit de Ambientação e Marketing e para acesso ao Portal do Franqueado, informe ao
coordenador por e-mail, no mínimo, 40 dias antes da abertura da loja.
PORTAL DO FRANQUEADO:
portaldofranqueado.subway.com.br
Data de previsão de abertura da loja:

CNPJ:
Depois que fornecer esses dados, você receberá

por e-mail um login e senha de acesso ao Portal
do Franqueado para preenchimento das demais
informações necessárias.
Preencha corretamente as informações solicitadas até KIT DE JANELA:

40 dias antes da inauguração da loja para que a agência
consiga enviar o material de Janela e o Kit de Ambientação Peças que, em geral, são atualizadas a cada nova campa-
dentro do prazo. nha. Exemplo: translites promovendo adicionais, lâminas
de display de mesa etc.
KIT DE AMBIENTAÇÃO:
Os materiais podem sofrer alterações a cada janela, se ti-
Peças que sofrem poucas alterações durante o ano e ver dúvidas contate: logistica@subway.com.br ou
normalmente ficam ativas por várias campanhas (janelas) atendimento@subway.com.br
no ano.
Obs.: existe um outro kit enviado não pela agência e sim pela Sig-
Exemplo: display de cardápios, banner de catering, menu nmaker, chamado OPEN PACK, que também contempla peças insti-
footer obrigatório, com suco da Coca-Cola etc. tucionais.
PASTA TÉCNICA | 1
MATERIAL - JANELA DE MARKETING E KIT AMBIENTAÇÃO
KIT OPEN PACK (OBRIGATÓRIO):
Só poderá ser encomendado o kit se toda a documenta- sito) for encaminhado à Coordenação. Após a liberação do
ção e Checklist de Liberação de Pedidos de Equipamentos, Open Pack, o fornecedor responsável pelo envio entrará
Móveis e Luminosos estiver completa e se o comprovante em contato diretamente com o franqueado para acertar o
de pagamento referente ao custo do kit (valor a confirmar frete / entrega.
com seu Coordenador de Curitiba antes de efetuar o depó-
Itens que compõem o KIT Dados para o pagamento do Kit Open Pack via depósito:
Open Pack:
Subway systems do brasil ltda.
Menus backlight;
CNPJ: Agência:
Adesivos do passo a passo da linha de
02.891.567/0001-20 3203
frente;
Banco: Conta-Corrente:
Itens operacionais da loja.
237 - Bradesco 0000934-2
Menus e Adesivos de Balcão, material

operacional, placa Peça e outras peças.
FORNECEDOR:
Signmaker
CONTATO:
Renata Mauer
E-mail:
renata.mauer@signmaker.com.br
Telefone:
(11) 5070-5070 | Ramal: 201
PASTA TÉCNICA | 2
9 transportadora e
consolidadora
FORNECEDOR: TELEFONES:
Transportadora Tartaruga (41) 3376.4747
CONTATO: (41) 9974.1727 (WhatsApp)
José Renato Gueber 82*32845 (Nextel)
E-MAIL: SITE:
tartarug@uol.com.br www.ttlog.com.br
Por ser proibido por Lei trafegar de quatro a seis

Sendo assim:
pessoas no caminhão e devido ao seguro contrata-
do, a transportadora permite apenas o motorista O descarregamento e a montagem dos equipa-
no caminhão (isentando os riscos de caronas peri- mentos são de responsabilidade do franquea-
gosas). do. Este serviço não estará incluído no valor do
frete.
A transportadora não poderá arcar com o custo de
contratação de carregadores e montadores.
PASTA TÉCNICA | 1
10 CADASTRO
OPERADOR LOGÍSTICO
Para o primeiro pedido, favor, entrar em contato com o seu coordenador com 50 dias de antecedência
para solicitar a ficha cadastral e receber instruções para efetuar o primeiro pedido.
Com os documentos listados abaixo em mãos:
CNPJ Inscrição Estadual e Municipal Contrato Social
MODELO PARA CADASTRAMENTO DE NOVOS RESTAURANTES JUNTO À MARTIN BROWER

FICHA CADASTRAL DE CLIENTE
REQUEST
Inclusão Reativação USO EXCLUSIVO
Informar sigla Cod. CCLI - SUB
Alteração
Código Razão Social (40) Nome Fantasia (40)

05
CNPj (14 sem sinais) Inscrição Estadual Inscrição Municipal Suframa - no Benef tipo de Regime (lista)
tipo Restaurante (lista) Tipo negócio Sigla Rest. Data prev. inaug.
Endereço (35) No (5) Compl. (10) Bairro (30) CEP (9)
Cidade (25) UF Tels (DDD + no) (25) Cels (DDD + no) (25)
Nome do Franqueado (35) E-mail do Franqueado (35) Nome Agente Desenv. DA (35)
E-mail do Restaurante (35) E-mail Contato Financeiro (35) Tel. Contato Financeiro (DDD + no) (25)
E-mail para recebto XM L NFe (35) Conta bancária Pj para crédito - Banco (No/Nome) no agênc. no conta e dígito
Horário de funcionamento do restaurante (dia/horários) Horário permitido/possível de entrega
Loja c/ Corretor Téc. Restrições na entrega Frequência desejada
Nome responsável pelas informações (35) Dept./ área Telefone Data envio da Ficha para MB
E-mail do responsável pelas informações (35) Observações (70)
Obs: Após devidamente preenchida, favor enviar esta ficha Cadastral para o e-mail: cadastrogeral@martinbrower.com.br
PASTA TÉCNICA | 1
CADASTRO - OPERADOR LOGÍSTICO
FORNECEDOR: SAC:
Martin Brower Martin Brower
CONTATO: E-MAIL:
Robson Castro subway.sac@martinbrower.com.br
E-MAIL: TELEFONE:
robson.castro@martinbrower.com.br (11) 3659.2802
TELEFONES:
HORÁRIOS DE ATENDIMENTO:
(11) 3659.2868
(11) 99615.4301 (celular) • Rotina normal (pedidos, solicitações diversas, posicionamento de
entregas, etc). - Seg. a Sáb. 8h às 17h
• Somente para posicionamento sobre as entregas.

Seg. a Sex. 17h01 às 21h | Sáb. 17h01 às 20h
PASTA TÉCNICA | 2
11 INFORMÁTICA &
SISTEMA OPERACIONAL
EM DESENVOLVIMENTO
Informamos que a SUBWAY® está em fase de desenvolvi- Consulte seu Agente de Desenvolvimento para indicação
mento do seu próprio sistema operacional para frente de de Fornecedor para sistema de automação e informática.
caixa, o qual será mandatório tão logo tenhamos o sistema
POS Subway® devidamente implantado no Brasil.
PASTA TÉCNICA | 1
12 OPÇÃO DE
FORNECEDORES
12 .1 OPÇÃO 1 | BEMATECH CONTATO

Amanda Almeida
Para adquirir hardware bematech Telefones: (11) 2136.8948 | 2122.4792
(computador, impressora e gaveta) E-mail: vendas.franquias@bematech.com.br
amanda.almeida@bematech.com.br
FOTO PRODUTO MODELO FOTO PRODUTO MODELO
Impressora
MP4000THFI CPU SB 9090 Touch
fiscal
Monitor Touch
CPU RC - 8000 LCD Touch 15
screen
Gaveta de
CPU SB 8200 Touch LCD Black
dinheiro
Para que a Bematech providencie a implantação do siste- rá enviar e-mail para inaugura.subway@bematech.com.br
ma Bematech Chef nas lojas Subway®, o franqueado deve- com as seguintes informações:
PRIMEIRA LOJA DO FRANQUEADO? CASO NÃO SEJA, FAVOR INFORMAR LOJAS QUE JÁ POSSUI.
É imprescindível que esse e-mail seja enviado com, pelo menos, 15 dias de antecedência à inauguração da loja. Após
envio do e-mail, a área comercial enviará uma proposta, que depois de ser preenchida pelo franqueado, desencadeará
um fluxo de processos, conforme apresentado abaixo:
GERAR LICENÇA DE AGENDAR IMPLANTAÇÃO E

PRÉ CHECKLIST
USO DO SOFTWARE IMPLANTAÇÃO TREINAMENTO
PASTA TÉCNICA | 1
PRODUTOS E FORNECEDORES
O Pré Checklist será conduzido pela Bematech ou Reven-

DEVERÁ ENVIAR AS INFORMAÇÕES ABAIXO
dedor Autorizado*. Trata- se de uma série de informações Razão Social
do estabelecimento, que serão levantadas com o objetivo Nome Fantasia
No da loja
de validar se ele está apto ou não para que a implantação CNPJ
do sistema seja realizada. Dessa forma é possível evitar I.E.

Endereço
idas desnecessárias às lojas e, assim, eliminar retrabalhos. CEP
Bairro
É imprescindível ter acesso à internet no computador em
Cidade
que será instalado o programa Bematech Chef e impres- UF
Nome do Resp. da loja
sora fiscal lacrada (liberada para uso) antes de agendar a Telefone
instalação. E-mail
Contato da loja
*Implantações fora de SP-Capital, serão conduzidas por Telefone
Revendedores Autorizados Bematech. E-mail
CONTATOS REFERENTES AO SISTEMA OPERACIONAL

BEMATECH CHEF:
EXECUTIVO DE NEGÓCIOS COORDENADOR DE PROJETOS IMPLANTAÇÃO BEMATECH CHEF

(Redes e franquias - software) E RELACIONAMENTOS Dúvidas, pós-implantação, visita
CONTATO: CONTATO: técnica e treinamento
Jamile Gomes Leonardo Silva CONTATO:
E-MAIL: E-MAIL: Bruno Monteiro ou Bruna Feco
jamile.gomes@bematech.com.br leonardo.santos@bematech.com.br E-MAIL:
TELEFONE: TELEFONE: implantacao.chef@bematech.com.br
(11) 2122.4798 (11) 5033.4600 TELEFONE:
(11) 3379.5220
SUPORTE BEMATECH CHEF: MANUAL TÉCNICO DO BEMATECH CHEF:

Seg. a sex: 9h - 22h | Sáb, dom e fer. 9h - 20h: http://db.tt/8zsaS2FA
0800 888.2362 | Opção 4 e demais horários: (11) 98755.6275
E-MAIL: suporte.chef@bematech.com.br OUVIDORIA BEMATECH CHEF:
E-MAIL:
ouvidoria@misterchef.com.br
SUPORTE HARDWARE
Para abertura de chamado, entre em contato com o Service Desk da Bematech através do telefone
0800 644 2362 (opção 4) e preencher o checklist e enviar para saccorporate@bematech.com.br
PASTA TÉCNICA | 2
OUTROS CONTATOS DA BEMATECH:
FATURAMENTO COBRANÇA ADQUIRIR TEF BEMATECH

Faturamento não recebido, Negociação de pagamentos e 2a via Opcional
validação de valores emitidos de boletos CONTATO:
CONTATO: CONTATO: Jamile Gomes
Fabiane Lobosco Alessandra E-MAIL:
E-MAIL: E-MAIL: jamile.gomes@bematech.com.br
fabiane.silva@bematech.com.br cobranca.subway@misterchef.com.br
TELEFONE: TELEFONES:
(11) 2122.4647 (41) 3351.2752 | 3351.2810
SUPERVISÃO DE SUPORTE COORDENAÇÃO DE SUPORTE DECLARAÇÃO CONJUNTA

CONTATO: TELEFONE: CONTATO:
Thiago Silva 0800 888.2362 Isleide do Vale
E-MAIL: E-MAIL:
thiago.silva@bematech.com.br COFRE: isleide.vale@bematech.com.br*
TELEFONE: Qualquer, desde que tenha boca TELEFONE:
0800 888.2362 de lobo e com tamanho para ser (11) 2122.4641
instalado abaixo do caixa. *Atenção: toda adequação regional
deverá ser encaminhada diretamente
ao respectivo DA.
PASSO A PASSO DA DECLARAÇÃO CONJUNTA UF – ES - (ORIENTAÇÕES DA BEMATECH)

1 passo
o
O franqueado solicita uma Declaração Conjunta por e-mail à Bematech.
2o passo A Bematech responde ao e-mail com o formulário da declaração em anexo.
O Franqueado responde ao e-mail, anexando o formulário de Declaração Conjunta
pertinente na uf, com o preenchimento dos dados do cliente (loja), incluindo os dados da ecf.
3 passo
o
O formulário deve ser encaminhado em formato .doc, sem assinaturas e reconhecimentos. No corpo do e-mail
deverá conter o endereço para correspondência.
A Bematech recebe o formulário da Declaração Conjunta preenchido com os dados do
cliente e preenche com os dados da Bematech (aplicativo, versão, dados da empresa), faz a criptografia dos
4 passo
o
dados da impressora, informados pelo franqueado.
Após a impressão, encaminha o documento para assinatura do responsável técnico.
5o passo O Documento assinado é encaminhado para Cartório para reconhecimento de firma.
6o passo O Documento assinado e reconhecido é recebido do Cartório.
7o passo O Documento original é encaminhado aos Correios. Postagem para o endereço indicado no e-mail inicial.
8o passo O Franqueado recebe o documento assinado pela Bematech e solicita assinatura pelo responsável da empresa.
9o passo Encaminhar ao Cartório e reconhecer firma da assinatura do Cliente.
10o passo Encaminhar ao SEFAZ da UF pertinente o documento assinado pelas duas partes e reconhecido em Cartório.
PASTA TÉCNICA | 3
1 2.2 OPÇÃO 2 | SWFAST
DESCRIÇÃO DAS LICENÇAS DE SERVIÇOS:

SOFTWARE SWFAST
1. SWFAST Balcão PAF-ECF: licenças de software Caixa Manutenção e Suporte Operacional para Lojas: Suporte e
(Touch-Screen ou teclado/mouse) com emissão de Cupom Manutenção da solução SWFAST, remoto (via telefone e/ou
Fiscal. aplicativos de internet) de segunda a domingo das 9h as 24h.
2. SWFAST retaguarda WEB: licenças de software para controle

Gerencial de Estoque, Financeiro e Administrativo.
DIFERENCIAIS:
Retaguarda Web, não necessita instalação e pode ser acessada de qualquer máquina;
Possibilidade de gerar a planilha WISR de qualquer máquina, pois os dados utilizados estão no servidor Web;
Consulta de vendas em tempo real;
Controle de preços e promoções como ferramentas padrões do programa;
Configuração e instalação de multilojas apenas com a configuração de lojas por login;
Função para importação de Nota Fiscal Eletrônica de compra (XML).
EQUIPAMENTOS – CONFIGURAÇÕES MÍNIMAS E CUIDADOS ANTES

DA INSTALAÇÃO:
Nas soluções de automação comercial é fundamental tomar atendimento ao cliente o que irá refletir diretamente na marca
muito cuidado com a qualidade dos equipamentos envolvi- Subway®. Todos os equipamentos envolvidos na automação
dos, sistemas operacionais e infraestrutura de rede elétrica e deverão ser de 1ª linha e apropriados às necessidades espe-
lógica. A não observância disso pode acarretar sérios pro- cíficas. Abaixo alguns cuidados a serem tomados, bem como
blemas operacionais na loja, comprometendo o serviço de especificações:
Para garantia de integridade do sistema e banco de dados, a rede telectual (pirataria), com multa no valor de duas mil vezes o valor de
elétrica para automação comercial deverá ser à parte dos demais cada licença.
equipamentos do estabelecimento (fornos elétricos, geladeiras, fri-
tadeiras etc.), além de estar devidamente estabilizada, aterrada e li- Computador tipo PDV (próprio para automação comercial), e ter
gada ao nobreak para o perfeito funcionamento da solução. configuração mínima acima ou superior a Pentium IV 2.4 GHz, 1GB de
Memória DDR, HD com 80GB, Floppy 1,4, Teclado, Mouse, Gabinete
A infraestrutura de rede de lógica também deverá ser certificada por Compacto Slim, Leitor/Gravador de DVD, 02 Portas Seriais, 02 Portas
técnicos competentes. USB. Não está incluído monitor nem sistema operacional.
O operacional deverá ser da plataforma Microsoft (Windows) e Monitor Touch-Screen Colorido, de Cristal Líquido LCD 15” Matriz Ati-
obrigatoriamente ser uma cópia original. Não esqueçam de que as va TFT e Resolução 1024 x 768. Gaveta Automática p/ dinheiro MEN-
lojas estão de portas abertas e expostas ao público. Caso sofram NO MG40B c/ conexão para impressoras fiscais.
uma fiscalização, além da apreensão do equipamento para perícia,
podem ser enquadrados em crime de violação da propriedade in- Impressora Fiscal Térmica, consultar modelos junto a SWFAST.
PASTA TÉCNICA | 4
PROJETO SUBWAY
Para iniciarmos o processo de implantação do sistema preencha-os na sua integralidade. Após completá-lo favor
SWFAST, é necessário que o franqueado preencha o for- enviar-nos por e-mail para comercial@swfast.com.br c/c para
mulário abaixo. Esses dados são muito importantes para Gilson: gilson.costa@swfast.com.br.
definição do cronograma das etapas de trabalho, portanto
DADOS CADASTRAIS
Razão Social
Nome Fantasia
CNPJ Insc. Estadual
Endereço
CEP Cidade UF:
Endereço Correspondência
CEP Cidade UF: SP
Nome para contato Telefone
Fax e-mail
Instalação em 01 (um) Computador sendo: 01 Licença de Frente de Caixa PAF-ECF + 01 Licença de Controle de
Retaguarda SWFAST-WEB.
JÁ POSSUI EQUIPAMENTOS, ESPECIFIQUE

Favor especificar abaixo os equipamentos que já possui (Marca, Modelo, Características, Ano de Fabricação), para verificarmos
compatibilidade com o sistema.
Computador (1): Sim Vídeo:
Processador: Áudio:
Cache: Conexões: Entradas USB
Barramento: Teclado e Mouse:
Memória: Sist. Operacional:
Hard Disk: Voltagem:
Drives: Combo Dimensões aproximadas da CPU:
Fax Modem: Peso aproximado da CPU:
Rede: Garantia do Fornecedor:
Sistema Operacional: Nobreak:

Impressora Fiscal: Monitor Touch Screen:
Impressora Relatórios: Monitor CRT:
Gaveta Dinheiro: Monitor LCD:
PASTA TÉCNICA | 5
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
Loja Nova Sim Não Previsão - Data de Inauguração
Atenção: favor programar instalação e treinamento com 30 dias de antecedência antes da efetiva ativação do sistema.
RESPONSÁVEL PELAS INFORMAÇÕES

Local e data Nome
GERENTE COMERCIAL SWFAST

CONTATO: TELEFONES:
Gilson Costa (11) 3441.4865
E-MAIL: (11) 98531.0075
gilson.costa@swfast.com.br
CONTATOS ASSIsTÊNCIA TÉCNICA:
Atendimento Comercial das 9h às 21h de segunda à Atendimento de Plantão (Atendimentos Emergen-

sexta-Feira nos números abaixo: ciais): aos sábados, domingos, feriados e durante a
Escolha um número Voip com o DDD igual ou mais semana fora do horário comercial.
próximo ao seu:
(16) 98842.5838 (OI) (16) 99758.5838 (Vivo) No caso de dúvidas, envie um e-mail para
(16) 98215.4419 (TIM) (16) 99416.7373 (Claro) suporte@swfast.com.br para podermos
auxiliá-los.
PASTA TÉCNICA | 6
1 2.3 OPÇÃO 3 | EQUIPAMENTO PARA

SEGURANÇA BANCÁRIA
COFRE NCO SUBWAY
Com o Objetivo de padronização e ampliação na segu- (Sangrias), a NCO Cofres e Portas de Segurança com
rança dos documentos e valores manoseados diaria- parceria com alguns franqueados, desenvolveu esse
mente, bem como a proteção do numerário circulante Cofre exclusivo para rede Subway, conforme abaixo
1. DIMENSÕES
Dimensões: Box SUBWAY
Altura /00
Largura 500 mm
Profundidade 30mm
Peso estimado 49 kg
2. CORPO
Carcaça: Chapa aço SAE 1010/1020
bitola 1/4” de espessura.
cofra testado e homologado para rede subway
Cofre utilizado na guarda de documentos e ou valores Garantia de 1 ano

que não irão pernoitar no estabelecimento. Assistência técnica em todo Brasil.
Cofre para guarda de fundo de caixa, moedas.
Compartilhamento para guarda de sangrias feitas O Cofre NCO é mais resistente que os vendidos no mer-
durante o expediente. cado, confira conforme link abaixo:
Confeccionado em chapa de aço gross para maior
segurança e tranquilidade para o usuário. https://youtu.be/COOjwjDhHQs
DEPARTAMENTO COMERCIAL
CONTATO: TELEFONE:
Irineu Pereira Junior (11) 2602.0099 | 98020.1711
E-MAIL:
inineu.pereira@nco.ind.br
PASTA TÉCNICA | 7
13 UNIFORMES &
CRACHÁS - UNIFORMIDADE
UNIFORMES
Para facilitar o processo de compras de uniformes, a os modelos de uniformes disponíveis por função e a
Ideal Works disponibilizou um portal para a efetiva- tabela de medidas.
ção dos pedidos de uniformes. Para obter o usuário e a senha entre em contato com
No portal é possível visualizar preços, fotos de todos a Tamyres Leal, através dos contatos abaixo:
FORNECEDORES:
Ideal Work Technomoda
A utilização de Uniformes é mandatório CONTATO:
CONTATO: Gabriel ou Edson
Tamyres Leal E-MAIL:
E-MAILs: gabrielcolombo@technomoda.com.br
tamyres.leal@idealwork.com.br junior@technomoda.com.br
TELEFONES: TELEFONES:
0800 704.3325 | (11) 2188.0686 (19) 3238.7900
www.workexpress.com.br www.technomodaloja.com.br
PASTA TÉCNICA | 1
UNIFORMES E CRACHÁS
CRACHÁS
Todos os funcionários de uma loja devem usar os mínimo: kits com 10 ou 20 unidades, com frete grátis
crachás no mesmo lugar em seus uniformes. Pedido para pedidos acima de 20 crachás.
FORNECEDOR:
Pedidos através do site: Colocação: o crachá deve ser colocado na parte
www.crachapermanente.com.br superior da camisa, no avental ou na parte da frente
do boné.
Impressão dos nomes: para imprimir os nomes,
basta dimensionar uma célula no excel no tamanho Nomes e apelidos: cuidar na utilização de apelidos
7,0x1,2 cm, digitar o nome, escolher fonte Arial tama- ou abreviaturas de nomes, manter um padrão de
nho 16 pt, centralizar o nome na célula, colocar uma bom senso. Exemplos de nomes aceitáveis: Junior,
borda fina, imprimir e cortar com tesoura ou estilete Batista, Carlos Silva, Beto, Beth, Maria Alves, Junior II,
na linha da borda da célula. Nas etiquetas os nomes Val, Fran etc. Não é necessário descrever o cargo do
NÃO poderão ser escritos à mão. funcionário, somente o seu nome.
Modelo de etiqueta: FERNANDA – Arial 16 em Negrito
Frente Fácil subtituição do nome Fixador magnético no verso
PASTA TÉCNICA | 2
14
RÁDIO HOMOLOGADA
RÁDIO CRIADA EM CONJUNTO COM AS

ÁREAS DE MARKETING E COMUNICAÇÃO.
Com a rádio promove-se o FORNECEDOR:

MegaMidia
bem- estar de clientes e
CONTATO:
funcionários. Lucas Rispoli
E-MAIL:
Todo o conteúdo musical é licenciado radiosubway@megamidia.com.br
pela ABLF para a MegaMidia. TELEFONES:
(41) 2106.8500 | (11) 3053.6969
PASTA TÉCNICA | 1
15
FORNECEDOR:
Subdelivery
CONTATO:
Antonio Amuy
E-MAIL:
contato@subdelivery.com.br
TELEFONE:
(11) 3280.7725
SKYPE:
subdelivery
subdelivery.com.br
PASTA TÉCNICA | 1
16 PRODUTOS
OUTROS
1 6.1 ORGANIZADORES DE FILA | UNIFILA
FORNECEDOR:
Unifila Brasil
CONTATO:
Gisele Rivas
E-MAIL:
gisele@unifila.com
TELEFONE:
(11) 2957.2000 | Ramal: 2015
1 6.2 DISPLAYS | ELMA CHIPS/PEPSICO
FORNECEDOR:
Martin Brower (Operador Logístico)
Procedimento para solicitação do Display:
Novos RESTAURANTES (INAUGURAÇÃO):

Será enviado automaticamente junto com o 1o
pedido do restaurante.
Demais restaurantes (em funcionamento)

Caso não tenha recebido o Display enviar e-mail para:
Grace Bandle - gbandle@lacipc.com e
Luiz Breda - lbreda@lacipc.com
Informando o CNPJ, Razão Social e Endereço da Loja para a Martin
Brower fazer o envio.
PASTA TÉCNICA | 1
PRODUTOS - OUTROS
16.3 PRODUTOS PARA HIGIENE E SANITIZAÇÃO | HOMOLOGADA
A Ecolab tem como principal objetivo fornecer aos seus Diversificação:

clientes produtos que proporcionem um ambiente mais
O programa Ecolab é personalizado para atender às neces-
limpo, mais seguro e mais saudável.
sidades de lojas de rua e shopping. Por gentileza atentar-se
aos códigos abaixo para a solicitação, de acordo com o seu
Para que isso de fato aconteça, fornecemos também o tipo de estabelecimento.
Kit de Instalação, sem nenhum custo adicional.
Os kits serão entregues juntamente com o primeiro pedido de produtos Ecolab feito na Martin Brower.
Confira os códigos de cada um destes Kits:
Kit Instalação Shopping Kit Instalação rua
CÓDIGO ECOLAB: CÓDIGO ECOLAB:

4671294 4671295
Código Martin Brower: Código Martin Brower:
1400065 1400064
O Kit de Instalação é obrigatório, pois contém a documentação necessária dos produtos em

caso de uma inspeção e o manual com os procedimentos de uso.
FORNECEDOR SUPORTE DE TÉCNICO DE

Ecolab Química LTDA. CAMPO
CONTATO: CONTATO: Produtos:
Fabiana Souza Marcos Barboni Solicitar diretamente ao
E-MAIL: E-MAIL: Operador Logístico Subway®
fabiana.souza@ecolab.com marcos.barboni@ecolab.com
TELEFONE: TELEFONEs:
(11) 2134.2766 (11) 2134.2771 | 99620.0727
Obs.: Prazo mínimo para contato é de 15 dias, com exceção dos estados (RR, RO, AC, AM, AP, PA), que tem prazo de 30 dias
de antecedência. Enviar cadastro Ecolab para envio de equipamentos sem custo (saboneteiras, borrifadores, pumps e
manuais).
PASTA TÉCNICA | 2
PRODUTOS - OUTROS
1 6.4 CONTROLE DE PRAGAS

SUPERVISOR DE QUALIDADE
CONTATO:
Divisão - Pest elimination Leonardo Pereira
E-MAIL:
Sendo que o seu chamado deverá ter um retorno via
leonardo.pereira@ecolab.com
telefone da equipe operacional local em até 24 horas e
o atendimento presencial em caso de emergência será TELEFONE:
feito em até 48 horas. (11) 97428.6571
Os chamados devem ser feitos através do SAC 0800 704 1409
1 6.5 UTENSÍLIOS | LIMPEZA E LIXEIRAS

fornecedor: Dados para cadastro:
Bralimpia - Lixeiras e utensílios Razão Social: Cópia do Contrato Social da Empresa.
para limpeza Endereço: Telefone fixo:
CONTATO: CEP: Celular:
Tarcízio Souza CNPJ: E-mail comercial e pessoal:
E-MAIL: Inscrição Estadual:
comercial@agisupri.com.br Regime Tributário: Simples ou
TELEFONE: Normal RPA
(11) 99630.7318 | 4379.7318
No primeiro contato, as unidades deverão informar que são da rede Subway®, e
passar os dados para cadastro. Após esse processo, a unidade receberá o acesso
ao portal de compras e uma senha. As senhas são por CNPJ.
Solicitar ao fornecedor o catálogo completo dos produtos Bralimpia.
PASTA TÉCNICA | 3
17
ASSISTÊNCIA
TÉCNICA
TOPEMA Perfecta MerryChef / Top Taylor
Contratos / Assistência E-MAIL: CONTATO:

técnica: atendimento@perfecta.com.br Flávio Morais
TELEFONE: E-MAIL:
E-MAIL: (41) 3340.4330 flavio.marques@taylor.com.br
edmilson.silva@mmaster.com.br TELEFONES:
TELEFONE: (11) 4871.7702
(11) 99238.6162
(11) 2134.7470
Gelopar
ATENDIMENTOS EM GARANTIA: NUVU/TurboChef (MIddleby)

E-MAIL:
assistec@gelopar.com.br Assist. Técnica:
TELEFONE: TELEFONE: MIDDLEBY WORLDWIDE DO BRASIL
(11) 2134.7407 (41) 3607.9000 Endereço: Av. João Paulo I, 1776 /
E-MAIL:
B5 - Embu das Artes-SP
rebeca.teodoro@mmaster.com.br
CEP: 06816-550
Macom Tel: (11) 3915-8100 / 4704-8569
INSTALAÇÃO:
E-MAIL: Plantão Técnico:

E-MAIL: atendimento.drc@acosmacom.com.br (11) 94033-7784 ou 7742-5886
ariane.oliveira@mmaster.com.br TELEFONE:
TELEFONE: (11) 2085.7000 CONTATO EQUIPAMENTOS:
(11) 2134.7407
Daiana Tonello
E-MAILS:
dtonello@middleby.com.br
METALFRIO PPIENK Tel: (11) 3915.8115
COTAÇÃO DE PEÇAS:
TELEFONE: E-MAILs:
Ana Sanches
0800 702 0052 ppienk@ppienk.com.br
asanches@middleby.com.br
sac@ppienk.com.br
pecas@middleby.com.br
TELEFONE:
Tel: (11) 3915-8100 / 4704-8569
(32) 2102.4241
PASTA TÉCNICA | 1
18
CARTÕES
& PÓS
MÁQ. TAXAS
VISA CRÉDITO CIELO 1,60%
franqueado, a VISA DÉBITO CIELO 1,18%
utilização correta MASTERCARD CRÉDITO

MAESTRO DÉBITO
CIELO
CIELO
1,60%
1,18%
da maquinÁ e das ELO CRÉDITO

ELO DÉBITO
CIELO
CIELO
1,60%
1,18%
taxas pode gerar MAIS CRÉDITO CIELO 1,60%
uma economia de DINERS CRÉDITO CIELO 1,60%
r$ 3,6 milhões/ano. AMERICAN EXPRESS CIELO 2,00%
HIPERCARD CRÉDITO 2,85%

REDE
HIPERCARD DÉBITO 1,95%
PASTA TÉCNICA | 1
CARTÕES E PÓS
VALOR DE taxas de
demais empresas
CIELO GETNET - SANTANDER* REDECARD* ELAVON
ATUAL NOVA TX. REDUÇÃO ATUAL NOVA TX. REDUÇÃO ATUAL NOVA TX. REDUÇÃO ATUAL NOVA TX. REDUÇÃO
VISA CRÉDITO 2,25% 1,60% -28,89% 1,98% 1,98% 0,00% 2,75% 2,85% 5,75% 1,81% 1,81% 0%
VISA DÉBITO 1,65% 1,18% -28,48% 1,48% 1,48% 0,00% 1,80& 1,95% 6,70% 1,45% 1,45% 0%
MASTERCARD CRÉDITO 1,70% 1,60% -5,88% 1,98% 1,98% 0,00% 2,75% 2,85% 5,75% 1,81% 1,81% 0%
MAESTRO DÉBITO 1,30 1,18% -9,23% 1,48% 1,48% 0,00% 1,80% 1,95% 6,70% 1,45% 1,45% 0%
ELO CRÉDITO 2,25% 1,60% -28,89% - - - - - - - - -

ELO DÉBITO 1,75% 1,18% -32,57% - - - - - - - - -
MAIS CRÉDITO 1,70% 1,60% -5,88% - - - - - - - - -
DINERS CRÉDITO 1,70% 1,60% -5,88% - - - - - - 1,81% 1,81% 0%
HIPERCARD CRÉDITO 3,14% 2,00% -36,31% - - - - - - - - -
HIPERCARD CRÉDITO - - - - - - 2,75 2,85% - - - -

HIPERCARD DÉBITO - - - - - - 1,80% 1,95% - - - -
CIELO GETNET - SANTANDER* REDECARD* ELAVON
ATUAL ATUAL ATUAL ATUAL

PÓS FIXO R$ 40,00 R$ 89,00 R$ 60,00 R$ 60,00
PÓS MÓVEL R$ 60,00 R$ 125,00 R$ 80,00 R$ 55,00
EQUIPAMENTO
PIN PAD R$ 19,00 R$ 20,00 R$ 20,00 R$ 19,00
CONECTIVIDADE TEF R$ 19,00 R$ 15,00 R$ 20,00 -
PASTA TÉCNICA | 2
CARTÕES E PÓS
recomendação
aos franqueados
Melhores Taxas: Cadastro Loja Nova:

Todas as lojas devem utilizar a máquina Cielo O canal de comunicação é através do e-mail:
para as bandeiras: Visa, Master, Diners, Mais atendimentosubway@cielo.com.br e infor-
e Elo no Débito e Crédito. A Cielo tem as me- mar no corpo do e-mail: marca SUBWAY® 48
lhores taxas nessas bandeiras. (enviar o arquivo em excel preenchido com
os dados da loja).
TEF:
Para a loja que tem tef recomendamos rotear
Solução de Problemas:
as taxas conforme as empresas abaixo: (em O canal de atendimento é através da cen-
breve a LACIPC apresentará um pacote de TEF tral telefônica e via e-mail
com condições comerciais diferenciadas). atendimentosubway@cielo.com.br.
Cielo: Bandeiras: Visa, Mastercard, Elo, Caso o franqueado não obtenha o retor-
Diners e Mais. no em dois dias deve acionar a Ana, res-
Rede: Bandeira: Hipercard ponsável pela conta SUBWAY® dentro da
Cielo, através do e-mail:
ana.leite@cielo.com.br
Adequação de Taxas:
O canal de comunicação é através do e-mail:
Vigência:
atendimentosubway@cielo.com.br e Taxas e Aluguel de Máquinas de 10/10/2015
informar no corpo do e-mail: a 10/10/2017.
Marca SUBWAY® 48.
obs.: Recomendamos a utilização do TEF para roteamento das empresas adquirentes de acordo
com as melhores taxas.
PASTA TÉCNICA | 3
CARTÕES E PÓS
CANAL de COMUNICAÇÃO - CIELO
CREDENCIAMENTO central de atendimento,

manutenção e serviços
TELEFONE:
Capitais e regiões metropolitanas - 4002.5472 TELEFONE:
Demais localidades - 0800 570 8472 Capitais e regiões metropolitanas - 4002.9111
SITE: Demais localidades - 0800 570 0111
www.cielo.com.br
E-MAIL: central de atendimento,
atendimentosubway@cielo.com.br COMERCIAL
KEY ACCOUNT
TELEFONE:
CONTATO: Capitais e regiões metropolitanas - 4002.5472
Ana Leite Demais localidades - 0800 570 8472
e-mail:
ana.leite@cielo.com.br obs.: Informar o número da franquia SUBWAY®
PASTA TÉCNICA | 4
CARTÕES E PÓS
FORMULÁRIO DE CADASTRO
O formulário abaixo deve ser enviado por e-mail e em excel.
FORMULÁRIO DE AFILIAÇÃO SISTEMA CIELO
SOLICITAÇÃO DE POS GPRS
POS GPRS
DADOS CADASTRAIS
Razão Social CNPJ
Nome fantasia
Endereço
Complemento
Cidade
DDD/Telefone
Ramo de atividade restaurantes - fast food 5814
Nome plaqueta Qtde POS Valor aluguel
DOMICÍLIO BANCÁRIO E DADOS PARA CRÉDITO

Banco Agência C/C e Dígito
Taxa Crédito 1.60 Prazo Dias 30
Taxa Débito 1.18 Prazo Dias 01
N Parcelas
o
Taxa Parcelado Prazo Dias
Prazo Dias
ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA (preencher o endereço caso seja diferente do campo Dados Cadastrais)
Endereço Número
Complemento CEP
Cidade UF
DDD/Telefone Fax Contato
E-mail
DADOS PROPRIETÁRIO/DIRETOR
Nome
CPF Data Nasc. DDD/Tel.
Nome
CPF Data Nasc. DDD/Tel.
ORIGEM DA VENDA
Código Assessor N/D Nome N/D
Diretoria Gerência
Local
Será cobrada do estabelecimento comercial tarifa da afiliação à CIelo, de acordo com tabela vigente na data.
PASTA TÉCNICA | 5
CARTÕES E PÓS
CANAL de COMUNICAÇÃO - SANTANDER GETNET

manutenção & serviços
TELEFONE:
Capitais e regiões metropolitanas TELEFONE:
4002.4000 | 4003.4000 Capitais e regiões metropolitanas
Demais localidades - 0800 648 8000 4002-4000 | 4003.4000
www.santandergetnet.com.br
E-MAIL:
central de atendimento,
franquias@santander.com.br
caroline.cabeda@getnet.com.br
COMERCIAL
TELEFONE:
KEY ACCOUNT
Capitais e regiões metropolitanas - 4002.4000 e
CONTATO: 4003.4000
Thais Bridi Demais localidades - 0800 648 8000
e-mail:
thais.bridi@getnet.com.br obs.: Informar o número da franquia SUBWAY®
PASTA TÉCNICA | 6
CARTÕES E PÓS
CANAL de COMUNICAÇÃO - REDE

manutenção e serviços
TELEFONE:
Capitais e regiões metropolitanas - 4001.4433 TELEFONE:
Demais localidades - 0800 728 4433 Capitais e regiões metropolitanas - 4001.4433
services.redecard.com.br/novoportal/portals/
servico/autocredenciamento.aspx
E-MAIL:
central de atendimento,
atendimentofranquias@usarede.com.br
COMERCIAL
obs.: No ato do cadastro informar no atendimento TELEFONE:

que é franqueado SUBWAY® e fornecer os número do Capitais e regiões metropolitanas - 4001.4433
último quadro abaixo. Após isso enviar e-mail para Demais localidades - 0800 728 4433
Key Account com o número da franquia e solicitar SITE:
adequação - Taxa ao grupo SUBWAY® www.usarede.com.br
obs.: Informar o número da franquia SUBWAY®
KEY ACCOUNT
DADOS PARA USAR NO
CONTATO: CADASTRO DA LOJA
Fernando Fernandes
e-mail: CANAL: 2
fernando.fernandes@userede.com.br CÉLULA: 93
TELEFONE: NÚMERO DO GRUPO COMERCIAL: 24923222
(16) 99700.9325 GRUPO GERENCIAL: 51
CARTEIRA: G40
GERÊNCIA: PJ1
PASTA TÉCNICA | 7
CARTÕES E PÓS
CANAL de COMUNICAÇÃO - ELAVON

CREDENCIAMENTO CENTRAL DE ATENDIMENTO
MANUTENÇÃO & SERVIÇOS
TELEFONEs:
(11) 3157.3117 (Corporate) TELEFONEs:
3157.3266 | 3157.3256 (11) 3157.4149 | 3157.3214 (Atendimento Especial)
E-MAIL: E-MAIL:
franquias.subway@elavon.com atendimento@elavon.com
CENTRAL DE ATENDIMENTO GERENTE COMERCIAL

COMERCIAL
CONTATO:
TELEFONE: Alexandre Calistini
3157.4149 ou 3214 (Atendimento Especial) TELEFONE:
E-MAIL: (11) 3157.3439
franquias.subway@elavon.com E-MAIL:
OBS: Informar o número da franquia SUBWAY® alexandre.calistini@elavon.com
PASTA TÉCNICA | 8
CARTÕES E PÓS
VOUCHER ALIMENTAÇÃO - TAXAS POR EMPRESA

ALELO* TICKET SODEXO VR PLANVALE GOODCARD VEROCARD
Taxa Adminstrativa 5,5% 4,7% 4.00% 3,90% 2,50 % 3,00% 3,00%
Taxa Adesão R$ 59.90 R$240,00 Isento Isento Isento Isento Isento
Taxa Anuidade Isento Isento R$ 60,00 Isento Isento Isento Isento
Taxa Emissão Extrato Isento Isento Isento Isento Isento Isento Isento
Taxa DOC por reembolso R$ 0,6 4,61 R$ 3,90 R$ 4,50 R$ 4,50 Isento Isento
Periodicidade Corte Diário 7 dias 7 dias 7 dias 14 dias 7 dias 14 dias
Prazo Reembolso 30 dias 21 dias 23 dias 14 dias 14 dias 30 dias 14 dias
CIELO E
Máquina CIELO REDE CIELO GETNET CIELO REDE CIELO GETNET
REDE
Bradesco,
Aceita em quais Bancos Brasil e Todos Todos Todos Todos Todos Todos
Santander
*A ALELO (Visa Vale) tem taxas diferentes de acordo com cada loja, para saber sua taxa, entre em contato com a ALELO. Para novos franqueados
a taxa é a informada no quadro acima.
Estamos em um processo de negociação para uniformização das taxas.
CANAL COMUNICAÇÃO
ALELO TICKET SODEXO
CONTATO: CONTATO: CONTATO:

Adriano Souza Fábio Sartori Cavazzani Taina Nunes
TELEFONE: TELEFONE: TELEFONEs:
(11) 99501.6248 (41) 8783.7024 (claro) (11) 99463.0192
E-MAIL/credenciamento: E-MAIL/credenciamento: E-MAIL:
amsouza@alelo.com.br fabio.cavazzani@edenred.com taina.nunes@sodexo.com
corporate.estabelecimentos@sodexo.com
CREDENCIAMENTO:
sodexobeneficios.com.br/
estabelecimentos/credencie-se
PASTA TÉCNICA | 9
CARTÕES E PÓS
VR UP PLAN GOODCARD

Marcelo Gaspar Antonio Carlos Luis Leão
TELEFONEs: TELEFONEs: TELEFONE:
(11) 4134.7556 (11) 96666.0617 (11) 99429.0288
E-MAIL/credenciamento: E-MAIL/credenciamento: E-MAILs/CREDENCIAMENTO:
subway@vr.com.br antonio.carlos@planvale.com.br luis.leao@ecobeneficios.com.br
ana.diniz@ecobeneficios.com.br
atendimento.goodvale@goodcard.com.br
verocard
CONTATO:
Daniel Ramos
TELEFONE:
(11) 97371.6042
E-MAIL/CREDENCIAMENTO:
daniel@verocheque.com.br
PASTA TÉCNICA | 10
19 CAPACHO
PERSONALIZADO
Tapete que fica na porta de entrada no lado externo do restaurante.
FORNECEDOR: 175 cm
Kapazi – kapachos & tapetes
padronizados
CONTATO:
Mauro Nunes
0,80 cm
E-MAIL:
mauro@kapazi.com.br
TELEFONES:
(41) 9147.5282
(41) 9709.6059
PASTA TÉCNICA | 1
20 AGÊNCIAS DE PUBLICIDADE,
MARKETING E COMUNICAÇÃO
AGÊNCIA:
MULLEN LOWE BRASIL
CONTATO:
Ana Pellegrini Costa
E-MAIL:
atendimento@subway.com.br
TELEFONE:
(41) 3020.5335
Agência responsável pelo desenvolvimento

das artes para marketing local, mídia digital,
estratégia de comunicação da marca no POP
e desenvolvimento de todos os materiais de
campanha para as lojas e pelo programa de
incentivo da marca, junto aos funcionários
das lojas.
Contato sobre os materiais das Janelas: enviar. Então o Primary Franchisee receberá a senha
logistica@subway.com.br de acesso. Caso não consiga acessar, favor entrar em
contato diretamente o e-mail miguelw@bb360.com.
Para pedido de artes de marketing local, informações,
br ou atendimento@subway.com.br.
deve-se acessar o novo Portal do Franqueado
http://portaldofranqueado.subway.com.br. Se não Caso tenha dúvidas sobre as peças, pode procurar
tiver a senha de acesso clique em “Esqueceu sua se- pela a Coordenadora de Marketing - Polyanna Paulo -
nha?”, preencha o número do restaurante e clique em paulo_p@subway.com
PASTA TÉCNICA | 1
21 ASSESSORIA DE IMPRENSA,
PR E CRISES
Como proceder em casos de CRISE
Principalmente em matérias negativas, em casos de A Assessoria de Imprensa deve ser encarada como
crise ou situações que possam se tornar um problema uma parceira, que poderá ajudar PRINCIPALMENTE nas
para a marca (por exemplo: acidente com um cliente situações mais difíceis;
na loja, assalto, problemas com higiene etc.), a Asses-
soria de Imprensa deve ser avisada IMEDIATAMENTE; A Assessoria de Imprensa só poderá ajudar se for co-
municada pelo franqueado anteriormente. Depois que
Não deve-se esperar que a imprensa tenha ciência do a matéria foi publicada ou já está no ar não é possível
ocorrido para comunicar à Assessoria de Imprensa; fazer mais nada.
Os funcionários da loja devem ter em mãos o contato

da Assessoria de Imprensa para que contate-a caso
seja necessário;
assesoria de imprensa:
Approach
CONTATO:
Giuliana Raposo
E-MAIL: Responsável pela assessoria de imprensa da marca
giuliana.raposo@approach.com.br e divulgação local das lojas.
TELEFONE: C/C Rafa (rafael.guimaraes@approach.com.br)
(11) 3846.5787 | Ramal 105 TELEFONE: (21) 3461.4616 | Ramal 134
PASTA TÉCNICA | 1
22 CADASTRO PARA PEDIDOS
COCA-COLA*
O cadastro deverá ser feito com antecedência de (contatos abaixo) e enviar a Ficha Padrão de Abertura
30 dias da abertura do restaurante. É necessário do restaurante e os documentos necessários. Esses
entrar em contato com os Representantes Locais devem ser os primeiros contatos a serem acionados.
FABRICANTE ESTADOS ATENDIDOS RESPONSÁVEL COMERCIAL TELEFONE E-MAIL

Albert Adissi (21) 99931.0100 AAdissi@koandina.com
Andina RJ, ES Daniel Amorim (21) 2429.1745 DAmorim@koandina.com
Carlos Gaspar (21) 99992.9219 cgaspar@koandina.com
Camila Venancio (62) 9964.2536 cvenancio@rebic.com.br
Bandeirantes TO, GO e parte de MG
Ricardo Klein (62) 9637.9583 rklein@rebic.com.br
Brasal Parte de MG, GO, DF e SC Liliana Depieri Barbosa (61) 3356.9850 Ldbarbosa@brasal.com.br
Lindiane Baisch (55) 3290.1560 Lbaisch@cvi.com.br
CVI Parte de RS
Rodrigo Feltrin (55) 9128.2556 rfeltrin@cvi.com.br
Vanderson Soares da Silva (11) 99304.9041 vanderson.silva@kof.com.mx
Parte de MG, GO, MS, PR,
Femsa (11) 2102.5530 /
RJ e SP Ana Vargas ana.vargas@kof.com.mx
(11) 99476.2182
Andina Ribeirão Parte de SP e MG Heitor Dea (16) 99195.8430 hdea@bebidasipiranga.com.br
Glaucia Ragassi (92) 98423.1203 glaucia.ragassi@gruposimoes.com.br
AC, AL, AM, AP, PA, RO, Roberto Henriques (92) 9152.7143 roberto.henriques@gruposimoes.com.br
Simões
RR Luciana Cruz (92) 2121.2691 lucianacruz@gruposimoes.com.br
Jossan Carvalho (92) 2121.2613 jossan.carvalho@gruposimoes.com.br
Karla Carmelita Gouveia (81) 2127.8944
AL, BA, CE, GO, MA, MG, kcg@solarbr.com.br
Marques (81) 99119.0877
Solar MT, PB, PE, PI, RN, SE,
TO (81) 2125.8822
Karla Werusca kwo@solarbr.com.br
(81) 99205.4320
Aline Ferrandi (15) 3229.6941 aferrandi@sorocabarefrescos.com.br
Sorocaba SP
Luiz Paulo Nogueira (15) 3229.9923 Lnogueira@sorocabarefrescos.com.br
Uberlândia MG Daniel Marques (34) 3233.7768 dmarques@cocacolauberlandia.com.br
(51) 3349.8947
Kethelyn Feijo da Silva kesilva@vonpar.com.br
(51) 9155.6620
Vonpar SC e RS
Emanuel Coimbra (51) 33498975 ecoimbra@vonpar.com.br
Paulo Sá (51) 3349.8928 psa@vonpar.com.br
Esses responsáveis devem ser a primeira tentativa de contato.
*CONSULTE QUAL ENGARRAFADORA ATENDE A SUA REGIÃO.
PASTA TÉCNICA | 1
23 STAFF SUBWAY ®
BRASIL
ESCRITÓRIO REGIONAL CURITIBA: 0800 723 7282
DA DA# ESTADO / REGIÃO COORD. CURITIBA COORD. E-MAIL

Pereira Bahia 834 Bahia
N/NE (AC, AM, RR, PA, AP, TO, MA, PI, CE, SE
frederico Pereira 2 944 Ana Gusso gusso_a@subway.com
E RN)
Luis Filipe Ribeiro 2 930 Bahia
Diego Avelino 371 Mato Grosso e Rondônia
Afonso Novas novas_a@subway.com
Luis Filipe Ribeiro 1 930 Minas Gerais
Milton Costa 926 Rio grande do Sul
São Paulo (Oeste, Centro e Sul), Osasco, Maria Oliveira oliveira_m@subway.com
Laercio Torres 882
Barueri, Embu, Cotia e Santana do Parnaíba
Curitiba, Região Metropolitana e
Fugiwara/Fugiwara 886
Litoral Paranaense. Cristiane Haschel haschel_c@subway.com
Pereira 2 944 Nordeste (AL/PE/PB)
Rodrigo Berbert 380 Mato Grosso do Sul
Leandro Debone São Paulo Litoral e Interior - FC Alex, Eduardo, Felipe Labes labes_f@subway.com
945
Guto Fugiwara 1 L. Gustavo, Marquinhos, Paula e Rodrigo
Fugiwara/Fugiwara 886 Paraná (Sem CTBA) e Santa Catarina
Francielle Uber uber_f@subway.com
Debone/Fugiwara 945 Consultor Daniel - Int SP
Ricardo Rosas 369 Goiás (Oeste, Centro e Sul)
Jason Redua redua_j@subway.com
Leandro Batista 360 Distrito Federal / Goiás (Leste e Norte)
Leandro Debone São Paulo Litoral e Interior - FC Daniel, Fabio,
945
Guto Fugiwara 2 Marcus Benetti, Ricardo e Rodrigo
Sabrina D’Aniello
959 São Paulo (Norte e Leste), ABC Paulista, daniello_s@subway.com
Jaderson Lima 959
Mauá e Diadema
Eric Anderson 952 Rio de Janeiro (interior)
Luciana dos Santos dossantos_l@subway.com
Max Lemos 921 Rio de Janeiro (capital)
PASTA TÉCNICA | 1
STAFF - SUBWAY BRASIL
GERENTE NACIONAL COORDENADORA DE MARKETING COORDENADORA DE MARKETING

Roberta Damasceno Anne Caroline O. Ludwig Polyanna Paulo
E-MAIL: E-MAIL: E-MAIL:
damasceno_r@subway.com ludwig_a@subway.com paulo_p@subway.com
TELEFONE: TELEFONE: TELEFONE:
(41) 3301.7257 (41) 3301.7254 (41) 3301.7253
ASSISTENTE DE GERENTE DE MARKETING ASSISTANT MARKETING

DESENVOLVIMENTO E RP SêNIOR MANaGER
Lamila Silva Leandro Florio Vania Santos
silva_L@subway.com florio_l@subway.com santos_v@subway.com
(41) 3301.7256 (11) 99237.4563 (41) 3301.7281
GERENTE DE MARKETING ESPECIALISTA EM CONTRATOS TREINADOR CORPORATIVO

Rodrigo Batista Egildo Schernickau Alisson Segala
batista_r@subway.com schernickau_g@subway.com segala_a@subway.com
(41) 3301.7252 (41) 3301.7254 (41) 3301.7273
ASSISTENTE DE REPRESENTANTE DE COBRANÇA Food Tech

TREINAMENTO E OPERAÇÕES CONTATO: CONTATO:
CONTATO: Melissa Lass Rodrigo Ona
Livia Hartmann E-MAIL: E-MAIL:
E-MAIL: lass_m@subway.com ona_r@subway.com
hartmann_L@subway.com TELEFONE: TELEFONE:
TELEFONE: (41) 3301.7253 (11) 99898.8997
(41) 3301.7259
AUDITOR DE NOTAS DO FAF ESPECIALISTA EM OPERAÇÕES

CONTATO: CONTATO:
Vinicius Antonello Rafael Braga
E-MAIL: E-MAIL:
antonello_v@subway.com braga_r@subway.com
TELEFONE: TELEFONE:
(41) 3301.7263 (41) 3301.7262
PASTA TÉCNICA | 2
LACIPC
LACIPC - Latin American and Caribbean

Independent Purchasing Cooperative
A missão é posicionar restaurantes SUBWAY® como custo de bens e serviços, melhorando a qualidade
a principal cadeia de restaurantes na América e garantindo o melhor valor para os franqueados
Latina e no Caribe, maximizando o retorno para SUBWAY® e seus consumidores.
os franqueados através da negociação do menor
DIRETOR DE CADEIA DE GERENTE DE SUPPLY CHAIN - GERENTE DE SUPPLY CHAIN -

SUPRIMENTOS EQUIPAMENTOS LOGÍSTICA E SERVIÇOS
Philippe de Grivel Grace Garre Bandle Sergio Quinsan
pdegrivel@lacipc.com gbandle@lacipc.com squinsan@lacipc.com
(11) 99797.5225 (11) 99545.2592 (11) 99101.5446
COORDENADOR DE CUSToMER GERENTE DE SUPPLY CHAIN - GERENTE DE SUPPLY CHAIN -

SERVICE - EQUIPAMENTOS ALIMENTOS E BEBIDAS PLANEJAMENTO
Luiz Breda Flavia Reame Alexandre Costa
lbreda@lacipc.com freame@lacipc.com acosta@lacipc.com
(11) 98460.1815 (11) 98460.1815 (11) 99433.5650
GERENTE DE SUPPLY CHAIN

- VEGETAIS, UNIFORMES E
EMBALAGENS
CONTATO:
Fernanda Garutti Pinto
E-MAIL:
fpinto@lacipc.com
TELEFONE:
(11) 97376.5875
PASTA TÉCNICA | 1
ACESSE | LACIPCPLATFORM.COM
PASTA TÉCNICA: DOCUMENTOS:

Especificações sempre atualizadas Manuais, guias, lista de preços, assistência técnica,
NOTÍCIAS: etc.
Produtos, equipamentos e serviços SUBWAY® TREINAMENTOS:
AMBIENTE DO FORNECEDOR: Operação(para equipe) em formato de vídeos, com
Novidades e contatos testes.
AVISO DE CONFIDENCIALIDADE
As informações contidades nesta Pasta Técnicas são de caráter confidencial e estão sujeitas a segre
profissional. Se você é o destinatário, você não deve usar, copias, distribuir ou divulgar estas informações,
ou qualquer parte do seu conteúdo. Caso tenha recebido este material por engano, por favor, comunique ao
remetente o acontecido e, em seguida, exclua a mensagem original.
PASTA TÉCNICA | 1

SUBWAY

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PASTA TÉCNICA

É com imenso prazer que lhe damos boas-vindas à família SUBWAY®!

PROCEDIMENTOS OBRIGATÓRIOS PARA A ABERTURA DE SUA LOJA / CHECKLIST 09

CHECKLIST OBRIGATÓRIO PARA A ABERTURA DE SUA LOJA 10

1.1 CONCEITO - COZINHA ABERTA 13

2 REVESTIMENTOS DE PISO E PAREDES 14

2.1 REVESTIMENTO DE PISOS - OPÇÃO 01 16

3. EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS: 26

3.1 PROCEDIMENTOS PARA LIBERAÇÃO E ENTREGA DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS 26

4. ABERTURA DE CONTA-CORRENTE – HSBC (ATÉ 40 DIAS ANTES DA ABERTURA DA FRANQUIA) 45

5. FINANCIAMENTO BANCO DO BRASIL 46

7.1 SUPORTE DE ACRÍLICO 51

8. MATERIAL DA JANELA DE MARKETING E KIT AMBIENTAÇÃO 55

10. CADASTRO – OPERADOR LOGÍSTICO: 58

11. INFORMÁTICA E SISTEMA OPERACIONAL 60

12. OPÇÕES DE FORNECEDORES 61

12.1 FORNECEDOR BEMATECH 61

15 SITE DE DELIVERY HOMOLOGADO 74

16.1 ORGANIZADORES DE FILA 75

18. CARTÕES E PÓS 79

19. CAPACHO PERSONALIZADO 89

20. AGÊNCIAS DE PUBLICIDADE, MARKETING E COMUNICAÇÃO 90

21. ASSESSORIAS DE IMPRENSA – PR E CRISES 91

22. CADASTRO PARA PEDIDOS - COCA-COLA 92

23. STAFF SUBWAY® BRASIL 93

1. CONTRATO DE LOCAÇÃO - LEASE

2. DESENHO E CONSTRUÇÃO DA LOJA – JOGO DE PLANTAS

4. ABERTURA DE CONTA-CORRENTE NO BANCO DO BRASIL

5. COMPRA DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS

7. RECEBIMENTO DE EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E LUMINOSOS

05 SEMANAS ANTES DA ABERTURA:

03 SEMANAS ANTES DA ABERTURA:

02 SEMANAS ANTES DA ABERTURA:

01 SEMANA ANTES DA ABERTURA:

03 DIAS ANTES DA ABERTURA:

02 DIAS ANTES DA ABERTURA:

01 DIA ANTES DA ABERTURA – FESTA DE PRÉ-ABERTURA

FORMULÁRIOS SUBWAY® ENVIADO RETORNO OBSERVAÇÃO STATUS

observações importantes CONTRATO DE LOCAÇÃO:

CONSTRUÇÃO METRO DECOR STATUS OBSERVAÇÃO

1 . 1 CO NCEITO | COZINHA ABERTA

REVESTIMENTO – ÁREA DO CLIENTE

Parede cozinha off-white lux - bold 32 x 45 cm

Alison Lessa Bastos Tabata Amorim Melo

WALL NEPAL SUBWAY ®

risca way bold FORNECEDOR:

REVESTIMENTO ATRÁS DA AREA DE ATENDIMENTO

Aplicado escalonado, imitando “tijolinho na cozinha:

RISCA WAY BOLD | 30 X 60 PARA PAREDE

Aplicado escalonado, imitando “tijolinho” no banheiro, na vertical. Obser-

REVE STI MEN TO DE PAR E D E D E COZ I NHA

A disposição do revestimento das paredes deve ser realizada de acor-

2 . 2 RE V E S TIM EN TO PAR A COZ I NHA | OPÇÃO 02

Placa Cerâmica Extrudada Gail

Rodapé com acabamento 90°

Placa Cerâmica Extrudada Gail com porcelana

Rodapé com acabamento 90° com porcelana 6024/1001 4016/1001

Sherwin-Williams Em algumas exceções, nos restaurantes que possuírem paredes com pé

Portas Internas (banheiro, cozinha etc.)

mente revestidas em Laminado TX

2 . 5 PAPÉ I S DE PAR EDE | QUADROS DECORATIVOS

Nomenclatura de materiais utilizados:

Papel de parede metro vermelho

Papel de Parede metro verde