BIOCOMPUESTOS

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad:
carbohidratos, lípidos, proteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.

Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. En esencia, la química de los
organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono o sea, los compuestos
orgánicos. El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el
átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes.

 Entre los tipos principales de moléculas orgánicas importantes en los sistemas vivos están los
carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los nucleótidos.

-CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son las moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de

los seres vivos y forman parte de diversas estructuras de las células vivas.

Los carbohidratos -o glúcidos- pueden ser moléculas pequeñas, (azúcares), o moléculas más grandes
y complejas. Hay tres tipos principales de carbohidratos, clasificados de acuerdo con el número de
moléculas de azúcar que contienen.

Tipos:

Los monosacáridos como la ribosa, la glucosa y la fructosa, contienen sólo una molécula de azúcar.

El gliceraldehído, la ribosa y la glucosa contienen, además de los grupos hidroxilo, un grupo aldehído,
que se indica en violeta; se llaman azúcares de aldosa (aldosas).

La dihidroxiacetona, la ribulosa y la fructosa contienen un grupo cetona, indicado en pardo, y se llaman

azúcares de cetosa (cotosas).

-LIPIDOS

Los lípidos son un grupo general de sustancias orgánicas insolubles en solventes polares como el agua,
pero que se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, tales como el cloroformo, el éter
y el benceno.

Típicamente, son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma de grasa o aceite,

y cumplen funciones estructurales, como en el caso de los fosfolípidos glucolípidos y ceras.
-PROTEINAS:

Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos.

Los veinte aminoácidos diferentes (o 25 incluidos algunos obtenidos en laboratorio) que forman parte
de las proteínas varían de acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R).

Cada aminoácido contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un átomo
de carbono central. Un átomo de hidrógeno y el grupo lateral están también unidos al mismo átomo
de carbono. Esta estructura básica es idéntica en todos los aminoácidos

-ACIDOS NUCLEICOS:

La información que dicta las estructuras de la enorme variedad de moléculas de proteínas que se
encuentran en los organismos está codificada en moléculas conocidas como ácidos nucleicos.

La información contenida en los ácidos nucleicos es transcripta y luego traducida a las proteínas. Son
las proteínas las moléculas que finalmente ejecutarán las "instrucciones" codificadas en los ácidos
nucleicos.

Así como las proteínas están formadas por cadenas largas de aminoácidos, los ácidos nucleicos están
formados por cadenas largas de nucleótidos.

Un nucleótido, sin embargo, es una molécula más compleja que un aminoácido. Está formado por tres
subunidades: un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada.; esta última tiene
las propiedades de una base y, además, contiene nitrógeno.
Los nucleótidos pueden unirse en cadenas largas por reacciones de condensación que involucran a los
grupos hidroxilo de las subunidades de fosfato y de azúcar.

Hay cinco bases nitrogenadas diferentes en los nucleótidos, que son los pilares de construcción de los
ácidos nucleicos. Dos de ellas, la adenina y la guanina, se conocen como purinas. Las otras tres,
citosina, timina y uracilo se conocen como pirimidinas.

-El DNA es el constituyente primario de los cromosomas de las células y es el portador del mensaje
genético.

-La función del RNA es transcribir el mensaje genético presente en el DNA y traducirlo a proteínas. El
descubrimiento de la estructura y función de estas moléculas es hasta ahora, indudablemente, el
mayor triunfo del enfoque molecular en el estudio de la biología.

Los nucleótidos, además de su papel en la formación de los ácidos nucleicos, tienen una función
independiente y vital para la vida celular.

Cuando un nucleótido se modifica por la unión de dos grupos fosfato, se convierte en un transportador
de energía, necesario para que se produzcan numerosas reacciones químicas celulares. La energía
contenida en los glúcidos de reserva como el almidón y el glucógeno, y en los lípidos, viene a ser como
el dinero depositado a plazo fijo; no es asequible fácilmente.

-ENZIMAS:

Las enzimas son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones
químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la "energía de activación"
propia de la reacción.

Debido al gran número de enzimas conocidas en la actualidad, se ha adoptado una clasificación y

nomenclatura más sistemática, en la que cada enzima tiene un número de clasificación que la
identifica.

1.Oxidorreductasas. Reacciones de transferencia de electrones.

2. Transferasas. Transferencia de grupos funcionales. Ej. UDP-glucosa-fructosaglucotransferasa.

3. Hidrolasas. Reacciones de hidrólisis. Ej. lipasa, proteasa, celulasa.

4. Liasas. Adición a dobles enlaces. cataliza la ruptura de enlaces químicos en compuestos orgánicos
por un mecanismo distinto a la hidrólisis o la oxidación, reacciones que son realizadas por enzimas
específicas llamadas hidrolasas y deshidrogenasas respectivamente. Resultado del proceso de ruptura
se forman frecuentemente nuevos dobles enlaces o nuevas estructuras en anillo. Ej. carboxilasa,
fenilalanina amonioliasa.

5. Isomerasas. Reacciones de isomerización. Ej. fosfoglucosa isomerasa.

6. Ligasas. Se conocían como sintetasas. Participan en la formación de enlaces con hidrólisis de ATP.

RELACION ENTRE EL ADN, ARN Y PROTEINAS:

La relación que posee las proteínas, el ADN y ARN es el proceso de síntesis de proteína, el cual se
conoce por componer nuevas proteínas a partir de los veinte (20) aminoácidos esenciales. En el
proceso ocurre una transcripción del ADN en ARN, la cual consiste en la copia de instrucciones del
ADN por el ARNm (ARN mensajero) mediante la sintetización de moléclas de ARN complementarias al
ADN. Sólo una de las cadenas de AND de un gen es complementaria al ARNm, dicha cadena es la que
puede transcribirse. La síntesis de la proteína ocurre en los ribosomas ubicados en el citoplasma
celular.

Partiendo de este proceso en común, podemos definir cada elemento:

El ADN (Ácido desoxirribonucleico) contiene la información genética utilizada por una célula para la
creación de proteínas que se deben sintetizar.

El ARN es un ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleotidos, sirviendo de intermediario
entre las instrucciones del ADN y la formación de la proteína en el ribosoma. Es decir, éste lleva la
información del ADN al ribosoma. Se encuentra presente en las células procariotas y eucariotas.

El ribosoma (que contiene ARNr) es el encargado de sintetizar las proteínas. Está formado por
proteínas y ARNr (ARN ribosómico). Los ribosomas son los encargados de “leer” las instrucciones del
ARNm y donde se forman las cadenas de polipéptidos en la medida que el ARNt (ARN de transferencia)
une a los aminoácidos en el orden requerido por el ADN.