Dieta del Metabolismo Acelerado (Grupo de apoyo, recetas y tips)

#Retoveranodma

La Dieta del Metabolismo Acelerado DMA

DMA tiene tres fases distintas, las cuales tienen como objetivo convencer al cuerpo de
quemar grasa, generar musculo, equilibrar las hormonas y sentar bases para la creación
de un tú más saludable. Durante cuatro semanas seguiremos la rotación de las tres fases,
cada una de esta está diseñada para hacer trabajar o permitir descansar a los distintos
sistemas corporales, y cada una cumple su función en cada semana del ciclo natural del
cuerpo (28 días).

➢ Fase 1: Sosegar el estrés y calmar las suprarrenales (Lunes y

Martes)
Es una etapa con alto consumo en carbohidratos, niveles moderados de proteína y baja
en grasas.
Desayuno Refrigerio Almuerzo Refrigerio Cena
Granos Fruta Granos Fruta Granos
Fruta Fruta Proteína
Proteína Vegetales
Vegetales

En esta etapa el ejercicio debe ser cardiovascular, como correr o escalar elíptica. La
realización de ejercicios de cardio es importante en esta fase ya que es alta en
carbohidratos.

➢ Fase 2: Desbloquear la grasa almacenada y generar musculo

(Miércoles y Jueves)

Es una etapa con alto consumo de proteínas y verduras, baja en carbohidratos y grasas.
Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena
Proteína Proteína Proteína Proteína Proteína
Verdura Verdura Verdura

El entrenamiento debe ser de fuerza (levantamiento de pesas) durante esta fase. Enfócate
en levantar mucho peso y hacer pocas repeticiones. Esto ayudara a incrementar tu poder
metabólico.
Nota: También puedes hacerlo desde casa utilizando el peso de tu propio cuerpo.
 ➢ Fase 3: Desatar la combustión: hormonas, corazón y calor
(Viernes, Sábado y Domingo)
Esta fase es alta en grasas saludables, con niveles moderados de carbohidratos y
proteínas, y con fruta de bajo índice glucémico.
Desayuno Refrigerio Comida Refrigerio Cena
Fruta Verdura Grasa Verdura Grasa
Grasa Grasa Proteína Grasa Proteína
Proteína Verdura Verdura
Grano Fruta Opcional: Grano
Verdura

El ejercicio en esta fase debe ser relajante y ayudarte a liberar el estrés, como hacer yoga o
meditación profunda.

Lista de alimentos permitidos

➢ Alimentos fase 1: - Toronja
- Kiwi
1) Granos:
- Naranjas
- Avena (no instantánea)
- Limón
- Germinados
- Uchuva
- Amaranto
- Arroz integral (cereal, galletas, pasta)
- Arroz salvaje
3) Proteína
- Cebada
- Claras de Huevo
- Leche de arroz integral
- Pescado: Blanco de nilo, basa,
- Quínoa
oriental, blanco, barbero.
- Tapioca
- Frijoles secos, negros, blancoa, pintos,
- Centeno 100% (harina, galletas,pan)
peruanos
- Mijo
- Habas y alubias.
- Trigo sarraceno
- Lentejas
- Atún blanco enlatado (sin soya)
2) Frutas (frescas o congeladas)
- Lomo de cerdo
- Duraznos
- Embutido de pavo, pollo o res en
- Fresas
conserva
- Melón
- Pechuga de pavo
- Manzanas
- Pollo sin piel, sin hueso y de carne
- Mandarina
blanca
- Moras: arándanos, frambuesas,
- Res molida o filete magro.
zarzamoras.
- Salchichas de pavo o pollo libres de
- Peras
nitratos.
- Papaya
- Piña / anana - Tocino de pavo (libre de nitratos).
- Mangos
- Sandia
 4) Vegetales
- Apio (incluyendo holas) ➢ Alimentos fase 2:
- Berenjena
- Batabel
- Brócoli 1) Verduras (frescas o
- Cebolla morada, blanca y amarilla congeladas).
- Champiñones - Acelga
- Pimentón verde - Apio
- Col (cualquier tipo) - Arúgala
- Espinaca - Berros
- Espirulina - Brócoli
- Lechuga - Cebolla Morada, blanca o amarilla
- Pepino - Cebollitas de cambray
- Tomate verde - Champiñones
- Zanahoria - Col-Repollo verde, rojo y blanco
- Espárragos
5) Caldos, Hierbas, Especias y - Espirulina
Condimentos - Germinado de mostaza
- Ajo fresco - Hinojo
- Caldos: res, pollo, verduras - Lechuga romana
- Condimentos naturales: Salsa tamari, - Pepino
sal marina
- Endulzantes: Stevia, xilitol 2) Frutas (frescas o congeladas)
- Especias: Pimienta, chile encurtido, - Limon
canela en polvo, cacao en polvo,
comino 3) Proteína
- Extracto de vainilla o menta - Atún blanco (sin soya)
- Hierbas frescas: de todo tipo - Carne de búfalo
- Jengibre fresco - Carne seca de res, pavo
- Mostaza - Lomo de cerdo
- Pepinillos - Cordero, cortes magros
- Vinagre (cualquier tipo). - Claras de huevo
- Pavo molido magro o en pechuga
“Durante esta fase, si eres amante de - Pescado: bacalao, blanco del Nilo,
los carbohidratos, con niveles basa, oriental, barbero.
moderados de proteína y bajos en - Pollo sin piel, sin hueso, carne blanca.
grasa nutren las suprarrenales y - Filete de res magro, cortes magros o
alivian el estrés psicológico. Deseo molida.
que tu cuerpo se enamore de la - Colágeno – Gelatina de res
comida en esta fase, así que transitar - Tocino de pavo
por ella se sentirá bien, será fácil y
divertido”.
(La DIETA del metabolismo ACELERADO, Editorial
Grijalbo 2016, Haylie Pomroy con Eve Adamson,
pagina 73. )
4) Caldos, Hierbas, Especias y - Rábanos
Condimentos - Romeritos
- Ajo fresco o en polvo - Tomate verde
- Caldos: res, pollo, verduras - Zanahorias
- Condimentos naturales: Salsa tamari,
sal marina 2) Frutas (frescas o congeladas)
- Endulzantes: Stevia, xilitol - Cerezas
- Especias: Pimienta, chile encurtido, - Ciruelas
canela en polvo, cacao en polvo, - Duraznos
comino, sal de ajo - Limón
- Extracto de vainilla o menta - Moras: zarzamoras, arándanos,
- Hierbas frescas: cilantro, menta, frambuesas
perejil, albahaca, cebollín, eneldo. - Tuna
- Jengibre fresco
- Mostaza 3) Proteína:
- Pepinillos - Almejas
- Vinagre (menos el de arróz) - Atún blanco enlatado en agua
- Aves de cacería
- Calamares
➢ Alimentos fase 3:
- Camarones
1) Verduras:
- Cangrejo
- Aceitunas de todo tipo
- Carne de búfalo
- Achicoria
- Cerdo: lomo, chuletas
- Alcachofas
- Conejo
- Alga
- Cordero
- Arúgula
- Huevos enteros
- Berenjena
- Langosta
- Berros
- Pavo
- Batabel: hojas, raíz
- Pescado: blanco, basa, arenque,
- Calabaza
trucha
- Cebollas
- Pollo sin piel, sin hueso, carne blanco
- Champiñones
u oscura
- Chayote
- Res: filete magro, bistec
- Col
- Salchichas de pollo o pavo, libres de
- Coliflor
nitratos
- Espárragos
- Salmon fresco, congelado, ahumado
- Espirulina
(libre de nitratos)
- Germinados
- Sardinas enlatadas en agua
- Jitomates
- Frijoles secos o enlatados
- Lechuga escarola
- Garbanzo
- Lechuga romana
- Lentejas
- Pepino
- Pimientos
4) Granos (mitad de porción que en fase 1)
- Arroz salvaje
- Avena
- Cebada
- Pan de granos germinados
- Quínoa
- Leche de avena

5) Caldos, hierbas, especias y

condimentos.
- Ajo fresco
- Caldos: res, pollo, verduras
- Condimentos naturales: salsa tamari,
sal de mar
- Endulzantes: Stevia, xilitol
- Especias: pimienta (negra, blanca),
canela, polvo de cacao, chile
triturado, polvo de curry.
- Extracto de vainilla o de menta
- Hierbas frescas: cilantro, menta,
perejil, albhaca, cebollin, eneldo
- Hierbas secas: de todo tipo
- Jengibre fresco
- Pasta de jitomate
- Pepinillos
- Salsa

6) Grasas saludables:
- Aceites: semilla de uva, oliva,
ajonjolí, coco
- Aguacate
- Humus
- Mantequillas y cremas crudas de
nueces o semillas
- Mayonesa de cartamo
- Nueces crudas: almendras, castañas,
pecanas, pistaches, avellanas,
piñones, nueces
- Semillas crudas: lino, cáñamo,
calabaza, ajonjolí, girasol.
- Tahini
- Leche de nueces
- Agua de coco
- Semillas de chia
 LISTA DE ALIMENTOS TODAS LAS FASES- Seleccionar orgánico cuando sea posible
Información actualizada, no aparece en el libro ni en la app, pero si en el página de Facebook de Haylie
TODAS LAS FRUTAS, VEGETALES Y CARNE SON MEDIDOS EN CRUDO 

GRANOS F1  F2  F3  GRANOS    F1    F2    F3 

 
Amaranto  X Arroz negro  X

Arroz integral  Leche de arroz integral
Blanco y rojo X X

 
Arroz salvaje  X X Leche de avena integral X X
   
Avena integral, entera, en 
copos, salvado, harinas (no  X X Cebada 
instantánea)  Negra y Blanca X X
     
Centeno‐harina‐galleta y  X X Galleta de arroz integral y  X
pan 100% tortillas
   
 
  Freekeh
Espelta  Trigo zorollo: segado antes
X de su completa madurez, del X
Harina, pan, tortillas, pastas 
norte de África y Medio
  Oriente
Farro
Kamut-Triticum X Triticum dicoccum; X
especie de trigo salvaje
 

Pasta de quinoa X X Pan de Granos X

Germinados Ezequiel
  Bolsa naranja

Pasta de granos X X Pan de Granos X

germinados Germinados Ezequiel
  Bolsa verde

Quinoa X X Pasta arroz integral   X
Blanca y roja Pasta de Espelta 
 
Teff o Tef
Mijo X Cereal apto para Celiacos es X
libre de gluten
 
Tortillas y English muffin
de granos germinados X X Trigo sarraceno X X
(caja roja)
 
 
Sorgo X X
 
           
Arrowroot-Arrurruz Tapioca
Como espesante
X  X  X  Como espesante 
X  X 
 
 

   
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Embutidos, fiambre, tocino de pavo, salchichas y salmón ahumado, deben ser
NITRITOS

PROTEINAS ANINAL-Pescado-Marisco- F1  F2  F3  PROTEINAS ANINAL –Pescado-   F1    F2    F3 
Aves y Carne Roja Marisco –Aves y Carne Roja

Abadejo X Almejas X

Anchoas X Arenque X

Atún blanco envasado en  Atún blanco envasado en 
agua  X X X aceite  X
 
 
Atún fresco  X X X Bacalao fresco  X

 
Calamares  X Callo de hacha  X

 
Camarones  X Cangrejos de rio  X X X

Carne de Cangrejo, no  Caviar
sintética  X X

 
 
Fletán ‐Halibut  X X X Langostinos  X
 
 
Langosta  X Mejillones  X X
  Pargo Rojo‐Huachinango‐
Lenguado‐Rodaballo  X X Chillo  X X X

 
Merluza  X Ostiones‐ostras frescos y  X X
enlatados 
 
Platija  X X Pez Gallo 
  X
 
 
Raya  X Róbalo 
   
 
Lubina  X Mero  X
 
 
Salmón ahumado    X X Salmón fresco o enlatado    X
 
Sardina en Aceite  X Sardina en Agua

   
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Trucha  X Búfalo  X X

Cerdo: chuleta  X Cerdo Lomo  X X X

Hígado 
Cordero corte magro  X X X

Res cortes magros: 
Res para guisar  X molida, solomillo, filete  X X X
magro, bife chorizo 

Gallina de Guinea  X Huevo entero  X

Pato   X Clara de huevo liquida o  X X X
en polvo 

Pavo carne oscura  X Pollo sin piel, piernas y  X
muslos 

Pavo carne magra molida  X X X Pollo sin piel, sin hueso,  X X X
y pechuga  carne blanca

Avestruz‐Alce‐Venado X Faisán  X

Jamón de pavo o pollo  
Perdiz  X carne asada, carne en  X X X
conserva 

Salchicha de Pavo o pollo  X X Tocino de pavo  X X X

Carne seca res y pavo  Colágeno/gelatina de res
X X X X

Conejo  X

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 PROTEINA VEGETAL  F1  F2  F3  PROTEINA VEGETAL  F1 F2  F3 
Chana Dal (variedad de 
lenteja‐garbanzo, a la que  Guisantes 
se le quita la piel) X X Black eyed peas  X X

Garbanzos  Judías – Alubias ‐Habas  X X
Enlatados o secos X X

Lentejas  X X Proteína Chícharo en  X X X
Todas las clases  polvo

Leche de cañamo  Frijoles: blancos, negros, 
(Hemp milk)  X pintos; bayo, flor de  X X
sin azúcar agregado  mayo.

PROTEINA VEGETAL SOLO VEGANOS  F1 F2 F3 PROTEINA VEGETAL SOLO VEGANOS F1 F2 F3

Edemames  X Tempeh  X

Tofu X

GRASAS SALUDABLES  F1  F2 F3  GRASAS SALUDABLES    F1    F2    F3 

Aceites: oliva, aguacate,
cártamo, girasol, coco,
Almendras y leche de X semilla de uva sésamo X
almendras tostado y normal y linaza

Aceitunas X Coco: Leche, pulpa, agua, X

Todas crema

Aguacate-Palta X Daiya cheese:

Queso crema vegano X
u otro que cumpla con DMA

Chía X Queso de almendras X

Libre de caseína

Harina de almendras X Hummus X

Mayonesa de cártamo X Mayonesa casera de

aceites de DMA X

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Mantequilla de nueces y
semillas permitidas crudas X Tahini X

Semillas crudas: Nueces crudas:

lino (linaza), cáñamo, X Almendras, pistachos, X
calabaza, zapallo, sésamo, nueces, pecanas, avellanas,
ajonjolí, girasol, chía, nueces de la india
cáñamo 

FRUTAS FRESCAS Y CONGELADAS  F1  F2  F3  FRUTAS FRESCAS Y CONGELADAS    F1    F2    F3 

Annona‐Cherimola‐ Arándanos  
Chirimoya X No secos  X

Cereza  Chabacano‐Damasco  X
X X

Ciruela, solamente frescas  Durazno 
X X X

Fresa‐Frutilla  Granada  X
X

Guayaba  Higos  X
X No secos 

Kiwi  X Limón Verde‐Lima X X X

Limón Mayer  X X X Mandarina 
X

Moras: Arándanos, 
Manzana  Frambuesas, Moras 
X Azules, Zarzamoras  X X

Melón y melón verde Naranja  X
X

Mango  X Nispero  X

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
Quinotos‐ Naranjo Chino‐ Pluots [variedad de 
Naranjo enano  X ciruelo con chabacano]  X

Peras  X Papaya  X

Persimonio. Kaki  X Piña‐ Ananá  X

Toronja‐Pomelo  X X Sandia  X

Tunas  X Uchuva o Aguaymanto  X X

VEGETALES FRESCO Y CONGELADOS  F1  F2  F3  VEGETALES FRESCO Y CONGELADOS    F1    F2    F3 

Alcachofa  X  Chalotes  X  X  X 

Arúgula‐Rúcula  X  X  X  Champiñones  X  X  X 

Acelga     X  Chayote‐Tayota  X  X 

   Algas    X  Chilacayote  X  X 

Apio incluidas las hojas  X  X  X  Chile jalapeño  X  X  X 

Achicoria  X  X  X  Chile verde  X  X  X 

Betabel, Remolacha,  X  X  Coliflor  X 
incluyendo las hojas 

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Berenjena  X  X  chicharro común 
no está permitido en 
NINGUNA FASE 

Berro  X  X  Chicharros chinos‐  X 
Porotos Mung Beans 

Brócoli  X  X  Col‐Repollo  X  X  X 
Verde, Rojo y Blanco‐  

Brotes de Bambú  X  Coles de Brúcelas  X 

Cebollitas de Cambray  X  X  X  Colirrábano‐Apionabo  X 
Colinabo 

Col‐Repollo  X  X  X  Chirivía‐Pastina‐Zanahoria  X 
 China  blanca 

Calabaza‐Auyama‐Zapallo  X  X  Ejotes – Vainitas (en  X  X  X 
/pumpkin  España judías verdes) 

Calabacin‐Zucchini‐
Calabacita  X  X  Endivias    X    X 

Camote‐Bionato‐Batata  X  X  Espárragos  X  X 

Cebolla morada‐blanca‐ X  X  X  Espinaca  X  X  X 
amarilla 

Flor de calabaza  X  X  Espirulina  X  X  X 

Germinados – Brotes  X  X  Germinado de Mostaza  X 
mientras no sean de soja 

Hinojo  X  X  Hoja de Mostaza  X 

Jitomate – Tomate
Jícama  X  X  X  Fresco o enlatado  X  X 
Verdes o rojos 

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Lechuga   X  X  X  Lechuga escalora  X  X  X 

Lechuga Romana  X  X  X  Lechuga Iceberg 
NO ESTA PERMITIDA EN 
NINGUNA FASE 

Nabo, hojas  X  Nopal  X  x X 

Nabo sueco  X  X  X  Kale  X  X  X 
Col rizada 

X  Pepino  X  X  X 
Palmito enlatado 

Pepinillo  X  X  X  Pimientos – morrones,  X  X  X 
todos los colores 

Puerro‐Poro  X  X  X  Romero ‐ Romeritos  X  X 

Ruibarbo  X  X  Zanahoria  X  X 

Rábano  X  X  X  Raíz de apio  X  X  X 

Quimbombó, Quingombó,  X  Wheatgrass‐Pasto de  X  X  X 
gombo, Molondrón, Ocra,  Trigo en  jugo, sólo 
Okra o Bamia   2 onzas  

 
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 CONDIMENTOS‐CALDOS‐HIERBAS  Y  F1  F2 F3  CONDIMENTOS‐CALDOS‐HIERBAS  Y  F1  F2  F3
ESPECIES  ESPECIES

Agar X X X Agua de coco sin azúcar X

(1 taza)

 
Ajo en polvo y fresco X X X Alcaparras, uso X X X
moderado

Arrowroot-Arrurruz X X X Salsas: Amino Bragg- X X X

Como espesante Tamari-Aminos de coco
Sustitutos soya
Cacao 100% puro en Caldos: pollo-
polvo (2 cucharadas) o X X X vegetales.res X X X
trocitos – nibs (1 Sin nitritos
cucharada)

Cardamomo X X X
X X X Castaña de agua

 
Catsup sin azúcar ni X X Chipotle X X X
jarabe de maíz

Crema de Coco X Cremor Tártaro X X X

Endulzantes:
Curry en polvo X X X Stevia, Xilitol (de abedul) X X X
  y extracto de Monk 100%
Especies: chile triturado,  
canela, pimienta, comino, X X X Extracto, libres de X X X
chile en polvo, canela,   alcohol, azúcar y maíz.
clavo, pimienta cayena, Vainilla, menta, almendras
cardamomo etc etc
Fideos metabólicos
Shirataki noodles-Miracle Jengibre fresco y en X X X
noodles X X X polvo  
Goma Guar y Goma de Hierbas frescas y secas
xantano sin maíz   X X X todas X X X

Jamiaca, hibiscus (flor,

agua, infusión X X X Jugo de lima y limón X X X
 
Leche de coco y
Leche de arroz integral X almendras o nueces
s/azúcar (1/4 de taza como permitidas (en caja ¼ taza X
condimento) como condimento)  

   
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
 Levadura Nutricional X X X Maca en polvo
Levadura - Brewer's Yeast X X X

Mostaza: preparada, seca, X X X

semilla Nuez Moscada X X X

Pastas chile con aceite y X Pasta de chile sin aceite y X X

sin azúcar sin azúcar
 
Pasta de tomate sin X X Pepinillos sin azúcar X X X
azúcar
 

Polvo para hornear libre X X X Sal de mar – sal del X X X

de aluminio y maíz Himalaya
   

Sal de ajo-sal de cebolla X X X Salsa Frank's red hot X X X

Todos los vinagre X X X Salsa tabasco X X X

Menos el de arroz
 

Vinagre de arroz X Sazonador X X X

Old Bay
 

Tajín Polvo, sin azúcar X X X

Vinagre de Malta X X X
 

Té e infusiones  
Sustitutos del café X X X herbales libres de
Pero-Cafix-chife cafeína: menta, X X X
manzanilla, mate,
hierbabuena etc., no té  
negro, verde y rojo
Sazanador Simply
Organic X X X Vinagre Balsámico sin X X X
azucares

Salsa de Rábano
Horseradish X X X Vinagre de manzana X X X

   
PARA EL USO EXCLUSIVO DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO 
Dieta del Metabolismo Acelerado (grupo de apoyo, recetas y tips) 
https://www.facebook.com/groups/1747531242173816/ 
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)