"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL INGENIERÍA AMBIENTAL Y DE
RECURSOS NATURALES

Tema

XENOBIOTICOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

 Curso :
 Docente :
 Ciclo :
 Alumnos :

Cusco – Perú
2019

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 INDICE

INDICE ............................................................................................................................................. 2

PRESENTACIÓN ............................................................................................................................ 3

INTRODUCCIÓN............................................................................................................................ 4

1. XENOBIOTICOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS .............................................................. 5

1.1. XENOBIOTICO ............................................................................................................... 5

1.1.1. Tipos de xenobioticos: .............................................................................................. 5

1.2. TOXICOLOGIA EN ALIMENTOS ............................................................................. 9

1.3. XENOBIOTICO EN ALIMENTOS ............................................................................. 10

1.3.1. Importancia xenobiotcio en alimentos .................................................................. 10

1.3.2. El Humano encuentra muchos Xenobióticos ....................................................... 11

1.3.3. Grupos xenobioticos ............................................................................................... 11

1.3.4. Factores Biológicos que Influyen en la Toxicidad ............................................... 12

1.3.5. Antiamina................................................................................................................ 13

1.3.6. Toxicidad Natural De Origen Vegetal .................................................................. 13

1.3.7. Tóxicos en Alimentos de Origen Naturales .......................................................... 14

1.3.8. Toxinas en mariscos y peces .................................................................................. 14

1.3.9. Tetradoxina ............................................................................................................. 14

1.3.10. Antioxidantes .......................................................................................................... 15

1.4. XENOBIÓTICO EN BEBIDAS .................................................................................... 15

1.4.1. Mecanismo Toxicinético. ....................................................................................... 16

CONCLUSIONES .......................................................................................................................... 19

REFERENCIAS WEB. .................................................................................................................. 20

ANEXOS ......................................................................................................................................... 21

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 PRESENTACIÓN

Docente de la Universidad Tecnológica de los Andes

El presente trabajo de Investigación ha sido realizado por su alumna. Y espero que

sea para su conocimiento, el cual fue realizado basándose en textos de biblioteca e
internet por lo tanto esperando que el trabajo presentado colme las expectativas del
lector y que sea de su agrado.

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 INTRODUCCIÓN

La palabra xenobiótico deriva del griego xeno ('extraño') y bio ('vida'). Se aplica a los
compuestos cuya estructura química en la naturaleza es poco frecuente o inexistente debido
a que son compuestos sintetizados por el ser humano en el laboratorio. La mayoría han
aparecido en el medio ambiente durante los últimos 200 años.

Conocer el metabolismo de xenobióticos es básico para una comprensión racional de

la farmacología y la terapéutica, farmacéutica, toxicología, investigación del cáncer y
toxicomanía. En todas estas áreas se estudia la administración de xenobióticos o la
exposición a ellos.

Los procesos más importantes por los que se degradan los compuestos xenobióticos
son la fotodegradación por radiaciones solares, los procesos de oxidación y reducción
química y la biodegradación por los microorganismos. Pero debido a su estructura inusual,
algunos xenobióticos persisten mucho tiempo en la biosfera sin alterarse y por eso se dice
que son recalcitrantes a la biodegradación, llegando a ser contaminantes.

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1. XENOBIOTICOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
1.1. XENOBIOTICO
Cualquier sustancia exógena o extraña al organismo y que tras su interacción puede
originar un efecto nocivo.
Es todo compuesto químico que no forme parte de la composición de los organismos
vivos. Suelen ser contaminantes (concentración en exceso) de determinados ambientes
y generalmente ejercen algún tipo de efecto sobre los seres vivos, aunque no tengan
toxicidad aguda.

1.1.1. Tipos de xenobioticos:

1. Exógenos (ajenos al alimento). Derivados de toxinas animales o vegetales o de
parte de la contaminación de los alimentos por micotoxinas.
2. Endógenos (propios del alimento). Sustancias generadas por la tecnología
industrial o la contaminación
En los últimos años las grandes tragedias de origen toxico están ligadas a la
contaminación alimentaria por agentes tóxicos procedentes de la contaminación
ambiental
 Plaguicidas
 Metales pesados

XENOBIÓTICOS ENDÓGENOS:
Sustancias antinutricionales: Inactivadores o inhibidores de proteínas, sustancias
que impiden la asimilación digestiva y metabòlica de minerales
Toxicidad natural de origen vegetal:
1. Glucósidos tóxicos (favismo Anemia hemolítica)
2. Aminoácidos tóxicos (latirismo)
3. Hemaglutininas
4. Otros tóxicos de origen vegetal.
Toxicidad natural de origen animal:
1. Saxitoxina
2. Tetramina
3. Tetrodotoxina
4. Ciguatoxina
5. Escombrotoxina (histamina)

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 Aditivos:
1. Edulcorantes sintéticos (ciclamato cáncer de vejiga en animales)
2. Colorantes
3. Conservantes
4. Antioxidantes (nitratos y nitritos)
5. Aromatizantes

Sustancias tóxicas de origen bacteriano o fúngico:

Micotoxina

XENOBIOTICOS EXOGENOS:
 Tóxicos generados durante la preparación, procesado y almacenamiento de los
alimentos.
Tóxicos piroorgánicos:
 Aminas heterocíclicas
 HAP
Sustancias tóxicas procedentes de contaminación ambiental:
 Pesticidas (DDT, relacionado al cáncer de mama)
 Metales pesados (Hg, Pb, Cr, Sb, Mo,...)
 Hidrocarburos dorados (Bifenilos policlorados, Tetraclorodibenzodioxina)

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Sustancias teratogénicas:
Todos los agentes ambientales capaz de desviar el desarrollo hacia la anormalidad
Sustancias mutagénicas:
Todos los agentes físicos, biológicos o químicos que alteran o cambian la información
genética de un organismo

Sustancias carcinogénicas:
Todos los agentes físicos, biológicos o químicos potencialmente capaces de producir
cáncer al exponerse a los tejidos vivos.

FASE I:
En esta fase hay reacciones que modifican la estructura química de la molécula, por
introducción de grupos funcionales como son los:
 Hidroxilo (-OH)
 Amino (-NH)
 Carboxilo (-CO)
Se obtiene una mayor polaridad del agente xenobióticos por exposición de grupos
funcionales (hidrólisis).
La oxidación es la reacción más importante de la fase I (citocromo P-450, Sistema
oxidasa de función mixta)

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FASE II:
En esta fase hay reacciones de biosíntesis por lo cual requieren de un gasto energético
(formación de enlaces químicos). Son reacciones enzimáticas, requieren de cofactores
y necesitan substratos de alta energía (ATP).
Son reacciones de conjugación y involucran la adición a los compuesto xenobióticos
de moléculas endógenas (altamente polares).
El propósito final es de obtener moléculas polares con bajo coeficiente de partición
lipido/agua, para facilitar su excreción al disminuir su carácter lipídico

FASE TOXICOCINETICA:
Corresponde al movimiento del tóxico en el organismo y comprende:
 Proceso de absorción
 Proceso de distribución
 Proceso de metabolismo (biotransformación)
 Proceso de eliminación

FASE TOXIDINAMICA:
Interacción del tóxico a nivel molecular con los receptores específicos (proteínas,
ácidos nucleicos, etc.) que se traduce en alteración bioquímica que se manifiestan
como un conjunto de síntomas que conforman el cuadro clínico de la intoxicación
 Alteración en la composición o fluidez de la membrana
 Generación de hipoxia
 Alteración a nivel de metabolitos esenciales
 Alteración de actividades enzimáticas
 Alteración a nivel de material genético
 Generación de intermediarios reactivos.

FASE TOXIDINAMICA:
Hay factores que modifican la toxicidad, entonces la reacción toxica depende
 Dosis o concentración del toxico
 Capacidad del toxico para atravesar las membranas biológicas y alcanza receptores
 Condiciones de sensibilidad del receptor
Otros factores son:

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  Edad
 Enfermedades

1.2. TOXICOLOGIA EN ALIMENTOS

La toxicología de los alimentos o también conocida como _ toxicología bromatológica,
es una especialidad de la toxicología ambiental cuyo interés está creciendo
rápidamente; en consecuencia, están aumentando los programas académicos que
abarcan la enseñanza, el adiestramiento y la investigación de esta materia
La toxicología de alimentos en forma concisa se refiere al conocimiento sistemático y
científico de la presencia de sustancias potencialmente dañinas en los alimentos, y
evitar hasta donde sea posible la ingesta de una cantidad que ponga en riesgo la salud
del consumidor.

EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD
DOSIS Dosis precisa para producir la muerte tras una sola absorción, es
LETAL decir, originar una
Intoxicación aguda letal. Se calcula por experimentación con
animales.
DL MÍNIMA Que mata a un solo individuo
DL-50 media letal para el 50%
DL -100 que mata a todos los individuos

FACTORES IMPLICADO EN LA INTOXICACIÓN.

Hay por lo menos cinco factores que están íntimamente ligados al fenómeno de la
intoxicación y que a continuación se describen

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 Aproximadamente hace 2, 000,000 años el hombre fue capaz de elaborar artefactos
para la caza de animales de mayor envergadura; sin embargo, tanto la carne de
animales terrestres como de peces, la consumían en forma cruda; ya que las evidencias
arqueológicas indican que el fuego fue conocido alrededor de hace 56,000 años, el cual
en un principio se utilizó para dar calor y ahuyentar a los animales salvajes agresivos.
Se menciona que no fue sino hasta hace aproximadamente 20,000 años que el hombre
utilizó el fuego para el cocimiento de algunos alimentos. Se considera que después del
conocimiento del fuego

1.3. XENOBIOTICO EN ALIMENTOS

En la actualidad, se tiende a considerar el término xenobiótico bajo el concepto de
cualquier sustancia exógena o extraña al organismo y que tras su interacción pueda
originar un efecto nocivo.

1.3.1. Importancia xenobiotcio en alimentos

El humano está expuesto a una amplia variedad de sustancias químicas extrañas
(xenobióticos), tanto compuestos naturales en alimentos vegetales, como compuestos
sintéticos en medicinas, aditivos de alimentos, y contaminantes ambientales. El
conocimiento del metabolismo de los xenobióticos es esencial para un entendimiento
de la farmacología y la terapéutica, la toxicología, y el manejo de enfermedades. Todas
estas áreas comprenden la administración de xenobióticos, o la exposición a los
mismos. Muchos de los xenobióticos en alimentos vegetales tienen efectos en potencia
beneficiosos (p. ej., al actuar como antioxidantes, capítulo 45), y el conocimiento de
su metabolismo permitirá la extrapolación desde la medición in vitro de la actividad
antioxidante, a la acción protectora in vivo.

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 El entendimiento de los mecanismos involucrados en el metabolismo de xenobióticos
permitirá el desarrollo de microorganismos y plantas transgénicos que contienen genes
que codifican para enzimas para el metabolismo de compuestos específicos que
pueden usarse para convertir contaminantes en potencia peligrosos en compuestos
inocuos. De modo similar, los organismos transgénicos pueden usarse para la
biosíntesis de fármacos y otras sustancias químicas.

1.3.2. El Humano encuentra muchos Xenobióticos

Un xenobiótico (del griego xenos “extraño”) es un compuesto que es extraño al
organismo. Las principales clases de xenobióticos de importancia médica son
fármacos, carcinógenos químicos, compuestos naturales en alimentos vegetales y
diversos compuestos que han entrado al ambiente de las personas mediante una vía u
otra, como los bifenilos policlorados (PCB), insecticidas y otros plaguicidas. Hay más
de 200 000 sustancias químicas ambientales fabricadas. Casi todos estos compuestos
quedan sujetos a metabolismo, principalmente en el hígado. Si bien en general se
considera que el metabolismo de los xenobióticos es un proceso de destoxificación, a
veces los metabolitos de compuestos que son por sí mismos inertes o inocuos son
biológicamente activos. Esto puede ser deseable, como en la activación de un
profármaco al compuesto activo, o indeseable, como en la formación de un
carcinógeno o mutágeno a partir de un precursor inerte.

El metabolismo de xenobióticos en general se considera en dos fases. En la fase 1, la

principal reacción involucrada es la hidroxilación, catalizada principalmente por
miembros de una clase de enzimas denominadas monooxigenasas o citocromos P450.
La hidroxilación puede terminar la acción de un fármaco, aunque esto no siempre es
así.

1.3.3. Grupos xenobioticos

Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes
de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos.
Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por
mico-toxinas.
Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustandas
generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo

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 Las grandes tragedias de origen tóxico en los últimos años están ligadas a la
contaminación alimentaria por agentes tóxicos procedentes de la contaminación
ambiental (principalmente plaguicidas y metales.

Para que un agente xenobiótico pueda manifestar su efecto benéfico (remedio) o

dañino (veneno), debe atravesar y alcanzar los receptores específicos del órgano o
tejido, por lo cual debe ser capaz de atravesar las diferentes barreras biológicas.

Vías o rutas de administración y su velocidad de absorción

VlA POOER DE PENETRACIÓN
intravenosa (iv) Muy alto
Inhalatoria (ihl) Muy alto
Intraperitoneal (ip) alto
Subcutánea (sc) alto
intramuscular (ims) alto
Gastrointestinal (oral) Bajo
Cutánea o tópica (local) Muy Bajo
() * abreviación o abreviatura más común

1.3.4. Factores Biológicos que Influyen en la Toxicidad

Para tener un efecto tóxico, debe existir una interacción entre el compuesto y el
organismo biológico. Para esto se requiere el balance entre diferentes factores: a) que

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 se establezca contacto (localización) para que sea transportado del exterior al interior
b) solubilidad del compuesto c) que la reacción tiende al equilibrio, a menos que sea
eliminado el tóxico.

Enobioticos Endógenos
Sustancias antinutricionales Factores que impiden el uso de proteínas Inactivadores de
vitaminas o antivitaminas Sustancias que impiden la asimilación digestiva y
metabòlica de minerales
Los tóxicos generados por procesos, son el resultado de su transformación a través de
diferentes estados de elaboración; desde su cocimiento, estabilización, formulación,
mezclado, esterilización, transporte, etc. Estos tóxicos muchas veces pueden originarse
por procesos tan simples como es el asado de carnes, durante el cual se generan
diferentes hidrocarburos aromáticos policíclicos, muchos de ellos con propiedades
cancerígenas.
Anti vitaminas
a) compuestos que disminuyen o anulan el efecto de una vitamina en una manera
específica.
b) avidina,
c) Biotina
d) antitiamina
e) Tiamina o Vitamina
f) vitamina D
g) ácido fítico o antivitamina D

1.3.5. Antiamina
Parálisis de Chastek (zorros plateados alimentó con visceras de carpas o de truchas
crudas, presentando anorexia y muerte a las 12 hora

1.3.6. Toxicidad Natural De Origen Vegetal

Glucósidos tóxicos: favismo: puede causar anemia hemolítica, también conocida como
favismo
El favismo se origina por la ingestión de habas (principalmente frescas), por su harina
o por la inhalación de su polen, causando: dolor de cabeza, fiebre de alrededor de 39°C,

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trastornos gastrointestinales, anemia hemolítica severa, hemoglobinuria, hematuria (sangre
en orina) masiva, seguida de anuria (supresión de la secreción urinaria).
Glucósidos Cianogénicos pueden encontrarse en leguminosas, tubérculos

1.3.7. Tóxicos en Alimentos de Origen Naturales

Los tóxicos naturales, pueden ocasionalmente causar problemas, debido a que
inesperadamente se encuentran en alimentos a concentraciones mayores a los niveles
considerados como normales: Otro factor de riesgo en tóxicos naturales, es el de confundir
especies inocuas, con tóxicas; como sucede frecuentemente con algunos hongos comestibles
como el Agáricos, con el tóxico Amanita phalloides, incluso estas confusiones son
responsables de la muerte de las personas que se dedican a su recolección
Toxicidad de origen animal
1. Saxitoxina
2. Tetramina
3. Tetrodotoxina
4. Ciguatoxina
5. Escombrotoxina

1.3.8. Toxinas en mariscos y peces

Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y
mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas. Con la
tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrían producir intoxicaciones que
pueden ser leves o de mayores consecuencias. Entre los mariscos que se alimentan con algas
están los mejillones, almejas, ostiones y los peces

1.3.9. Tetradoxina
XENOBIOTICOS ENDÓGENOS
a) Aditivos
b) Edulcorantes sintéticos
c) Colorantes
d) Conservantes
e) Antioxidantes
f) Aromatizantes

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 EDULCORANTES
Los edulcorantes son compuestos que tienen gran importancia por el alto consumo que
representan, son útiles para diabéticos o personas que deseen controlar su peso, Son
sustancias dulces pero que generalmente carecen de valor calórico,

1.3.10. Antioxidantes
Los lípidos son susceptibles de reaccionar con el oxigeno tormando compuestos
desagradables al paladar, tenomeno que se conoce como rancidez. Este fenómeno
representa pérdidas económicas, una baja calidad de productos, además de que los
compuestos generados pueden ser responsables de algunos procesos deteriorativos
en humanos, entre los que se encuentra tal vez la vejez. Por otro lado se les asocia
a problemas coronarios, paro cardíaco y cáncer

FASE DE TOXICOCINETICA
Toxicocinética. Tipo específico de farmacocinética que estudia lo que el cuerpo
hace con un medicamento en dosis tóxicas. Estos estudios evalúan cómo entra una
sustancia en el organismo y qué sucede con ella dentro del mismo en función de la
absorción, la distribución, el metabolismo y la excreción de la sustancia

1.4. XENOBIÓTICO EN BEBIDAS

Los factores que influyen en la intoxicación por alcohol son: la cantidad y el grado de
la bebida; el peso de la persona que ingiere el producto, ya que una persona que ingiere
alcohol los efectos serán mayores sobre esta; el tiempo transcurrido, ya que el tiempo
que pasa desde el último trago hasta que se alcanzan las concentraciones máximas en
la sangre varía de 25 hasta 90 minutos dependiendo si el estómago se encuentra vacío
o con alimento; el tipo de alimentación; sexo y naturaleza. La fatiga, la emotividad, la
angustia, el embarazo o la menstruación y las horas nocturnas potencian los efectos
del alcohol, tipo de alcohol, las bebidas calientes o gasificadas producen un aumento
de la velocidad de absorción.

El contenido de alcohol etílico en una bebida que no se halla sometido a controles de

calidad y sanidad, puede estar diluido o rebajado con metanol, un alcohol derivado de
la madera que al metabolizarse ocasiona ceguera permanente.

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 En este caso de intoxicación de licor adulterado se identifican 2 tipos de agentes
xenobióticos el etanol y metanol.

1.4.1. Mecanismo Toxicinético.

Como toda absorción requiere el paso a través de una membrana, en la absorción del
alcohol se absorbe desde el intestino delgado y colon y pasa a la sangre: con el
estómago vacío, en apenas 30 minutos; con alimentos, la mayor concentración se
produce a la hora o a la hora y media. En este caso la absorción se lleva a cabo por vía
gastro-intestinal.
Ya que el alcohol es liposoluble, estos atraviesan rápidamente las membranas. El
mecanismo de absorción del metanol es filtración a través de poros de la membrana,
que está regulada por tamaño de las moléculas, carga eléctrica, configuración,
hidrosolubilidad, interacción químico-membrana, y tamaño de los poros.
En la Distribución el alcohol es hidrosoluble y, a través de la sangre, se distribuye
uniforme y rápidamente por todos los tejidos del organismo. Este es un mecanismo de
defensa porque permite degradar lentamente al toxico.
Lo que influye en la distribución inicial son la propiedades fisicoquímicas de la
sustancia (en este caso del metanol y etanol), flujo de sangre en los diversos órganos,
concentración relativa en sangre.
Como el Metabolismo es una transformación metabólica que convierte a una sustancia
química (exógena) en un derivado (metabolito), en el organismo, este caso entre el 90
y 98 por 100 se metaboliza (oxida) casi exclusivamente en el hígado; el resto, a través
de la orina, el sudor o la respiración.
En la Eliminación el ritmo de eliminación es constante: 120 miligramos por kilogramo
de peso y por hora (unos 8-12 mililitros por hora).
La excreción de la sustancia se lleva a cabo en su forma original o como metabolitos,
por diferentes vías: orina, bilis, heces, aire expirado y en menor grado por la leche,
sudor, saliva y las secreciones del TGI.
El metanol, como todos los alcoholes es tóxico y venenoso. Cuando se produce la
ingesta de etanol, el organismo debe eliminarlo para evitar que se acumule en la sangre
y envenene al cerebro. Para lograr la eliminación, el hígado produce una enzima
llamada alcohol deshidrogenasa (ADH).

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1.4.2. Efectos fisiológicos de las bebidas energizantes
Las bebidas energizantes han inundado el mercado desde hace algunos años,
dirigiendo su propaganda hacia la gente joven, principalmente a estudiantes y deportistas,
con la promesa de incrementar su resistencia física, proveer reacciones más veloces, mayor
concentración, aumentar el estado de alerta mental y evitar el sueño. Los ingredientes
principales de la mayoría de estas bebidas son: cafeína, glucosa, taurina y glucuronolactona.

Varios estudios corroboran que el consumo de estas bebidas proporciona un aumento

de la resistencia física, el mantenimiento del estado de vigilia y del estado de ánimo. Otros
encontraron: mejoras en la precisión de las tareas de procesamiento visual, disminución de
la fatiga mental, aminoramiento del déficit en el desempeño cognitivo y de la fatiga subjetiva
durante periodos prolongados de demanda cognitiva. Sin embargo estas bebidas han sido
sujetas a investigación debido a los potenciales efectos dañinos sobre la salud asociados a su
consumo excesivo, y al poco conocimiento que se tiene respecto al metabolismo de algunos
de sus componentes.

En varios países europeos su venta es estrictamente regulada. En Honduras, ninguna

entidad estatal regula la venta y distribución de estas bebidas.
El objetivo del siguiente trabajo es dar a conocer los componentes activos de las
bebidas energizantes con sus posibles mecanismos de acción, además de los efectos
fisiológicos, para determinar su influencia en la salud humana.

Desde hace algunos años el mercado ha sido inundado por las bebidas denominadas
“energizantes”, que según sus productores, fueron creadas para “incrementar la resistencia
física, proveer reacciones más veloces, mayor concentración, aumentar el estado de alerta
mental, evitar el sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el metabolismo y
ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo” El mercado de estas bebidas está
orientado a la gente joven, estudiantes y deportistas.
Los ingredientes principales de la mayoría de estas bebidas son: cafeína, glucosa,
taurina y glucuronolactona.

El inicio del fenómeno de las bebidas energéticas se remonta al Japón de principios de

la década de los 60’s, con el lanzamiento de Lipovitan D por Taisho Pharmaceuticals. Estas

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“bebidas genki” han sido comercializadas primariamente hacia los asalariados, para
ayudarlos a trabajar largas horas o estar despiertos hasta tarde.

De todas las marcas disponibles en el Mercado, la más popular parece es Red Bull,
una bebida energética que promete combatir la fatiga física y mental. Es utilizada
popularmente como un acompañante de bebidas alcohólicas. Red Bull es distribuido
mundialmente; en el año 2003 fueron vendidas 2 billones de las esbeltas latas de 250 ml en
120 países.
Otra bebida muy popular en Honduras es la Sobe Adrenaline Rush, elaborada por la
South Beach Beverage Company. En nuestro país su precio oscila entre los L. 28.00 y L.
63.00, dependiendo del lugar donde se compre.

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 CONCLUSIONES

 El motivo es la constatación de la presencia de trazas de sustancias procedentes de

los medicamentos en aguas superficiales y subterráneas, incluidos en los seres vivos
que los habitan, los suelos, los residuos sólidos y sobre todo las aguas residuales.
 Dejando aparte las afectaciones producidas por las propias industrias farmacéuticas
y los laboratorios, así como los procedentes de los medicamentos utilizados en
veterinaria, los medicamentos y sus efectos procederán de los hospitales, centros de
asistencia primaria ambulatoria, residuos socio sanitarios y todas las viviendas.
 Lo que no está suficientemente estudiado son los riegos sanitarios para los hombres
y el medio ambiente debido a la exposición a los restos de las sustancias
medicamentosas.

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 REFERENCIAS WEB.

 Atlas, Bargha. Microbial ecology, Fundamentals and applications. Ediciones

Benjamin Cummings Science Publishing : California, 1.998
 Killhan, Kem. Soil Ecology. Cambridge University Press: Cambridge 1.994
 Nuñez, M. Invasión de plagicidas de los microorganismos. Integral:pág 32 – 37 , nº
235. RBA Revistas, 1.992
 Parker, John.Brock: Microbilogía de los microorganismos. PrenticeHell: (s.l), 1.996
 García Torres, L. Fundmentos sobre malas hierbas y herbicidas. Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación, 1.991.

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ANEXOS

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22