3.

Gestión Operativa
La empresa K&M S.A.C operará comercialmente en la distribución de una gran
variedad de vinos.
Los servicios que ofrecerán K&M S.A.C son la venta y entrega de vinos a
licorerías, bares, hoteles, restaurantes de la zona.
Trabajará con proveedores de la región que disponen de una amplia variedad de
vinos, disponibles rápidamente para atender necesidades específicas.
3.1 Objetivos de operación

Nº Recursos materiales Detalles Cantidad Unidad

vino procedente mayormente de
mostos de uvas tintas, con la
elaboración pertinente para
1 Vino Tinto 200 Cajas
conseguir la difusión de la
materia colorante que contienen
los hollejos de la uva
Se produce por la fermentación
alcohólica de la pulpa no
coloreada de uvas que pueden
2 Vino blanco tener una piel de color blanco o 200 Cajas
negro, a fin de mantener un
color amarillo transparente en el
producto final.

3.2 Recursos materiales necesarios

Se ha estimado contar con un stock mínimo de productos para la venta y
distribución, además de materiales y equipos que serán necesarios para el
control de órdenes de despacho así como elemento que serán adquiridos según
la necesidad

Nº Recursos materiales Detalles Cantidad Unidad

vino procedente mayormente de
mostos de uvas tintas, con la
elaboración pertinente para
1 Vino Tinto 200 Cajas
conseguir la difusión de la
materia colorante que contienen
los hollejos de la uva
Se produce por la fermentación
alcohólica de la pulpa no
coloreada de uvas que pueden
2 Vino blanco tener una piel de color blanco o 200 Cajas
negro, a fin de mantener un
color amarillo transparente en el
producto final.

Alquiler de movilidad para

3 Transporte transporte de mercadería 1 Auto
 4 Servicio de Personal Contratación de Personal 1 Persona

3.3 Capacidad de Comercialización de Vinos

Unidad de Cantidad Costo Costo Total

N° Productos/Servicios
Medida Mensual Unitario Gs. Mensual Gs.

1
Vinos cajas 400 60 24,000.00
Total Costos Variables del Mes Gs.

Producto o Proyeccion de Venta

N°
Servicios Mensual Gs. Anual Gs.
1 Servicio 1
Unidad
Vendida 400 4,800
Precio x
Unidad 80.00 80.00

Total Gs. 32,000.00 384,000.00

2.2 PROYECCION DE VENTAS MENSUAL-1°AÑO

N° Producto 1 2 3 4

Vinos De La
1
Cruz 400 450 430 380
Precio por
Unidad 80.00 80.00 80.00 80.00

Total de
Ventas 32,000.00 36,000.00 34,400.00 30,400.00

5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL

390 410 420 400 380 390 400 420

80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00

31,200.00 32,800.00 33,600.00 32,000.00 30,400.00 31,200.00 32,000.00 33,600.00 389,600.00

3.4 Activos Fijos
Para realizar los servicios de venta y distribución de vinos se necesitará equipos
de computación y materiales de oficina para el control de entradas y salidas de
producto, tales como dispositivos comunicación. Tanto el área técnica como
administrativa comercial necesitará muebles apropiados para realizar las
diversas funciones administrativa comercial necesitará muebles apropiados para
realizar las diversas funciones.

Nº Activo fijo Área Características técnicas Cantidad

Apiladores 2
Materiales de
1 Almacenaje Almacén
Estanterías 10

2 Iluminación Almacén Focos 4

Lampara de escritorio 1
Juego de destornilladores para 2
estántes.
3 Herramientas Almacén
Extintor 2

Silla 2
Hojas Bond de 500 unid. Por
paquete 4
Cajas de Lapiceros Faber Castell 2
Materiales de Engrampadora Artesco 2
4 oficina Almacén Escritorio 2
Paquete de Cinta 1
Cajas de Grapas 5
Perforador 2
Tijeras 3
Recogedor 1
Equipo de Escoba 1
5 limpieza Almacén
Franela 3
Tacho de Basura 2
Notebook Hp Intel I5, 8Gb RAM,
1 TB de disco, Windows 10, 15 pulg. 2
Equipos Impresora
6 informáticos Almacén 2

Teléfono 1

3.5 Proceso de Comercialización

3.5.1 Proceso de Compra
a) Requisición o solicitud de compra:
Se debe de expresar un documento en este caso una requisición especificando
la cantidad que se requiere comprar a gerencia para que ésta la pueda aprobar
y poder proseguir con la compra de mercadería.
b) Orden de Compra
Se procede a avisar a nuestro proveedor la cantidad necesaria de mercadería
para poder estimar el tiempo en que estará listo debido a que puede que nuestro
proveedor no cuente con un inventario suficiente para satisfacer nuestra cantidad
demandada.
c) Seguimiento de la orden de compra
Asegurar que las órdenes de compra sean entregadas en tiempo y forma y
cumplir con las expectativas de envío.
d) Entrega del producto y aseguramiento de calidad
Antes de transportar el producto a nuestros almacenes se debe asegurar que
cumpla con los estándares de calidad y en la cantidad en que se ha hecho el
pedido.
e) Registro
Se debe hacer registrar el producto que llega del proveedor antes de que este
entre a almacén
f) Almacenamiento
Descargar el producto para su respecto almacenamiento
3.5.2 Proceso de Compra
a) Solicitud de Compra
Se recibe la solicitud del cliente por la compra de una cierta cantidad de nuestro
producto
b) Orden para entregar la compra
Antes de entregar se debe dar la afirmación de la entrega del producto, respecto
a que si ya se realizó el pagó respectivo acordado.
c) Registro de Salida
Se debe registrar cada salida del producto
d) Entregar al cliente
3.6 Flujograma de Procesos
3.6.1 Flujograma de Proceso de compra
3.6.2 Flujograma de proceso de venta
3.8 Localización
Se han identificado tres lugares donde se podrían instalar los almacenes y oficina de la
empresa K&M S.A.C

Alternativa 1 URB. Santa Rosa Jr. Las Begonias Mz A L.t. 12

Alternativa 2 Calle Santo Solano 374 San Luis Cañete

Cuadro Nº : Evaluación de la ubicación del local de la empresa K&M S.A.C

Evalúe sobre criterios aplicables al negocio diferentes alternativa y decisión
óptima. Calificación del 1 (desfavorable) al 5 (altamente favorable)

Nº Criteriox de localización Santa Rosa San Luis

1 Zona comercial 5 2
2 Servicios básicos disponibles 5 4
3 Acceso de todo tiempo 5 3
4 Impuestos 5 2
5 Accesibilidad para el personal 4 4
6 Seguridad 5 5
7 Estacionamiento para clientes disponibles 5 2
8 Permiso para operar 5 4
9 Potenciales riesgos sociales 3 3
10 Potenciales riesgos ambientales 3 3
Puntaje Total 45 32

La mejor alternativa de ubicación inicial de la empresa es:

URB. Santa Rosa Jr. Las Begonias Mz A L.t. 12

3.9 Buenas prácticas laborales

 Cuadro Nº : Descripción de la aplicación de Buenas Practicas.

Nº Buenas Prácticas Descripción

o Utilizar, mantener y controlar el buen funcionamiento
de los dispositivos de seguridad.
o Promover el uso de equipo de seguridad personal.
1 Normas de Seguridad
o El local debe contar con un extintor de emrgencia
o Mantenimiento en buen estado de alarmas contra
incendios y contra robos.
o El local contará con baños sexados amplios, limpios los
insumos para cuidar la higiene personal.
o El control de plagas urbanas será programadas y
2 Normas de Higiene monitoreadas permanentemente, asegurando un lugar
libre de todo tipo de plagas.
o Los residuos serán clasificados y dispuesto diariamente
en contenedores con tapas fuera del local.
o Se promoverá el uso responsable de todo tipo de recursos,
3 Normal Ambientales reduciendo el consumo, reutilizando y de ser posible
reciclando.
o Todo personal, recibirá el máximo respeto y dignidad.
o Ajustando los beneficios sociales que manda la ley.
o El personal contará con todos los beneficios sociales
4 Normal Sociales que estipula la ley laboral.
o Ante la situación de desvinculación laboral serán
analizados la situación económica, nivel de
dependencia familiar del personal, buscando siempre
una salida humana y programada.