“DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS”

INFORME: INDUSTRIALIZACION Y COMERCIALIZACION DE

BEBIDAS REFRESCANTES MULTIVITAMINICAS DE CARAMBOLA

CURSO : ESTUDIOS DE MERCADO

DOCENTE : TORRES VELASQUEZ CESAR

ALUMNA : MORENO PIMENTEL NOE ISAAC

CERRON OÑATES ESTEFANIA
ACUÑA SALCEDO KYARA
PEREZ CHAVEZ ROSMERY

SEMESTRE : VIII - CICLO

TINGO MARIA – PERÚ

2014

1
 INDICE

INTRODUCCION ........................................................................................................................ 4
RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................... 5
I. ASPECTOS METODOLÓGICOS .................................................................................... 6
1.1. PROBLEMA ................................................................................................................ 6
1.1.1. Planteamiento del problema ..................................................................... 6
1.1.2. Formulación del problema .................................................................... 7
1.2. JUSTIFICACION ........................................................................................................ 8
1.3. OBJETIVOS ................................................................................................................ 8
1.3.1. Objetivo general: .............................................................................................. 8
1.3.2. Objetivos específicos: .................................................................................... 8
1.4. METODOLOGIA......................................................................................................... 9
1.4.1. Métodos .............................................................................................................. 9
1.4.2. Objeto de estudio ............................................................................................. 9
1.4.3. Fuentes de información .................................................................................. 9
1.4.4. Población .......................................................................................................... 10
1.4.5. Muestra ............................................................................................................. 10
1.4.6. Técnicas ............................................................................................................ 10
1.4.7. Instrumentos.................................................................................................... 10
1.5. TEORIAS ................................................................................................................... 11
1.5.1. Teoría del consumidor ................................................................................. 11
1.5.2. Teoría de la demanda ................................................................................... 11
1.5.3. Teoría de la oferta .......................................................................................... 11
1.6. CONCEPTOS TEORICOS...................................................................................... 12
1.6.1. La carambola ................................................................................................... 12
1.6.2. Demanda ........................................................................................................... 12
1.6.3. Precios .............................................................................................................. 12
1.6.4. Oferta ................................................................................................................. 13
1.6.5. Elasticidades ................................................................................................... 13
III. ASPECTO GENERALES............................................................................................ 14
3.1. ÁREA DEL ESTUDIO DE MERCADO ................................................................. 14

2
 3.1.1. Localización:.................................................................................................... 14
3.2. ENTORNO ECONÓMICO, SOCIAL, POLÍTICO, AMBIENTAL E
INSTITUCIONAL QUE AFECTAN AL PROYECTO ...................................................... 14
3.3. ESTRUCTURA DEL MERCADO........................................................................... 18
3.3.1. El producto....................................................................................................... 18
3.3.2. Precio................................................................................................................. 18
3.3.3. Número de productores y número de consumidores .......................... 18
3.3.1. Características Físicas y Químicas ........................................................... 19
3.4. LOS CONSUMIDORES .......................................................................................... 20
3.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ..................................................................... 21
3.5.1. criterios geográficos: .................................................................................... 21
3.5.2. criterios demográficos .................................................................................. 22
3.5.3. criterios socioeconómicos .......................................................................... 24
IV. ANALISIS DE MERCADO .................................................................................. 24
4.1. Análisis y Proyección de la demanda ............................................................... 51
4.2. Análisis de la oferta ............................................................................................... 52
4.3. Balance del mercado ............................................................................................. 52
V. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN................................................................... 53
5.1. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA COMPETENCIA ............... 53
5.2. LA COMERCIALIZACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO ................................... 53
CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 54
RECOMENDACIONES ........................................................................................................... 56
BIBLIOGRAFÍAS ..................................................................................................................... 57
ANEXOS .................................................................................................................................... 58

3
 INTRODUCCION

La realización de este trabajo tiene como interés y objetivo la implementación

para la producción y comercialización de una bebida refrescante hecha a base
de carambola, una de las frutas exóticas de la zona, que nos permitirá
incorporar un sistema de producción de esta bebida con las frutas que se
produce dentro de la zona de Tingo María y asimismo involucrar a la población
en su conjunto para incentivar el consumo de una bebida o bebidas, hechos
con una frutas o frutas de su zona; ya que este se ha visto aislado dentro del
mercado son pocas bebidas como néctares que son hechas de productos
exóticos y hasta el momento no se ha visto tan cautivada esta bebida en la
zona; es decir, no es competencia para las otras bebidas tales como la
gaseosa, refrescos, energizantes, rehidratantes, etc. La implementación de la
producción y comercialización de una bebida refrescante que sustituya a la
gaseosa y otros productos que dañan el organismo, sería una oportunidad para
incorporarnos dentro del mercado con un producto netamente de la zona, una
marca nuestra y asimismo fomentar la industrialización en la zona de Tingo
María.

En el presente trabajo podemos encontrar las características de los

consumidores de estos productos y la apreciación que tienen los pobladores de
Tingo María en la idea de la elaboración de una bebida refrescante hecha a
base de carambola, la verificación de la demanda y oferta de bebidas
refrescantes que se desarrollan, asimismo la participación de los productores o
vendedores de estos productos, conclusiones y recomendaciones para ingresar
a este mercado.

4
 RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de estudio es para la producción y comercialización de una

bebida refrescante elaborada con una de las frutas exóticas de la zona, el cual
su cultivo tiene una gran productividad y así poder incentivar a la población
para el consumo de una producto nacional elaborado en la localidad y, además
dar a la población tíngasela una alternativa adicional de consumo de bebida ya
que la bebida de carambola presenta propiedades físicas, químicas y curativas
muy saludables. En primera instancia mencionaremos los aspectos teóricos,
teoremas y conceptos que se involucraron en nuestro estudio, toda la
participación teórica que facilito la realización de este estudio y entre ellos
podemos mencionar la teoría de la demanda , teoría de la oferta y canales de
comercialización , también se da a conocer la descripción del producto
“carambola” que presentan en esencia grandes propiedades físicas, química y
curativas que la población en su conjunto desconoce esas propiedades de
estas frutas que se produce en estas tierras, además mencionamos la
propiedades que presenta la bebida ya elaborada de esta fruta que en énfasis
contienen y presentan recursos muy saludables para el consumo de nuestros
futuros clientes. mencionamos también las características y estudio de los
consumidores; asimismo, el comportamiento de la demanda y sus
proyecciones futuras, en la cual se definió que la demanda esta tan interesada
en este producto y esto puede ser una gran ventaja para incorporarnos dentro
del mercado con un canal de comercialización muy sofisticada en la cual
hagamos participe de la promoción de nuestro producto a la población y en
gran medida la fomentación de esta clases de bebidas que representa una
opción más para los consumidores satisfaciendo las necesidades y a la vez ser
un elección muy saludable y nutricional que otros productos; presentamos
también un estudio sobre nuestros competidores y producción que estos
manejan e identificando sus canales de comercialización y ventas de sus
productos , además verificando la existencia de demanda insatisfecha dentro
del mercado tíngales, también se menciona y se responde las interrogantes
que se plantearon para el estudio y las recomendaciones respectiva y la
apreciación del mercado el cual investigamos.

5
 I. ASPECTOS METODOLÓGICOS

1.1. PROBLEMA

1.1.1. Planteamiento del problema

La selva peruana, es poseedora de una gran variedad de frutas exóticas, que

en su gran mayoría no se les brinda un valor agregado, siendo comercializados
en su estado natural.

Actualmente la sociedad busca productos benéficos a la salud; es por este

motivo que buscamos la introducción de una bebida natural refrescante hecha
a basa de Carambola para satisfacer esta necesidad. Las principales zonas
subtropicales productoras de Carambola son Chanchamayo y Satipo (Junín),
Tingo Mará (Huánuco), Iquitos (Loreto) y Pucallpa (Ucayali.

El Mercado para esta clase de fruta no se encuentra saturado por lo cual es

una gran oportunidad para convertirnos en uno de los principales productores y
comercializadores de una bebida natural refrescante multivitamínica de
carambola.

En algunas zonas de la provincia de Leoncio Prado, la producción de

carambola, es alta, ya que los suelos son aptos para el cultivo; aunque no
existe un estudio sobre ello, se puede afirmar puesto que según el ingeniero
William Daga Avalos, especialista en frutales, manifiesta que crece en toda
zona intertropical de altitudes media y baja, hasta los 900 metros y su cultivo va
asociado con casi todos los cultivos de la región, como plátano, frijol, yuca,
frutas y otras especies forestales.

Así mismo, se desconoce las perspectivas políticas, económicas y sociales del

mercado en relación del producto, de igual manera no existen estudios que
permitan conocer las características del producto que exige el mercado de la
provincia de Leoncio Prado; como también la aceptación del producto por parte
de los consumidores, el comportamiento del mercado y el precio que están
dispuestos a pagar.

6
 1.1.2. Formulación del problema

1. ¿Cuál es la perspectiva política, económica y social en relación a la

producción de la bebida refrescante hecha a base de Carambola en la
provincia de Leoncio Prado?

2. ¿Cuál es el comportamiento y la estructura del mercado en el que

competirá la bebida refrescante hecha a base de Carambola?

3. ¿Cuáles son las características y propiedades nutricionales de las

bebidas refrescantes que se ofrece en el mercado y cuál debe ser el
producto de esta investigación?

4. ¿Cuáles son los segmentos del mercado de la bebida refrescante hecha

a base de Carambola en la provincia Leoncio Prado?

5. ¿Cuáles son los niveles de la demanda potencial, de la demanda

disponible, efectivo y objetivo de la bebida refrescante hecha a base de
Carambola?

6. ¿Cuáles son los factores que determinan la demanda de las bebidas

refrescantes?

7. ¿Cuánto es la demanda insatisfecha de las bebidas refrescantes en el

mercado y cuál es su tendencia?

8. ¿Cuáles son los gustos y preferencias de los consumidores en relación a

los productos sustitutos?

9. ¿Cuánto es el nivel de precio promedio que los consumidores están

dispuestos a pagar?

10. ¿Quiénes son los principales competidores de la bebida refrescante?

11. ¿Cuánto es el volumen de oferta de la bebida refrescante hecha a base

de Carambola?

12. ¿Cuál es el factor determinante de la oferta y quiénes son los principales

competidores?

13. ¿Cuál es el comportamiento de la oferta y demanda de la bebida

refrescante hecha a base de Carambola en la provincia de Leoncio
prado y cuál será el comportamiento futuro?

7
 14. ¿Cuál es el sistema de comercialización actual de las bebidas
refrescantes y como debe ser para el proyecto?

1.2. JUSTIFICACION

Debido a la falta de información sobre este producto; la ejecución del plan del
estudio de mercado permitirá conocer las características generales de las
bebidas refrescantes hechas a base de Carambola, el entorno favorable y
desfavorable, el precio que está dispuesto a pagar el consumidor final, cuanto
es el volumen de producción y cuanto se demanda en el mercado para conocer
si el plan de negocio es factible para la elaboración del proyecto.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo general:

Evaluar y conocer el comportamiento del mercado de la bebida
refrescante hecha a base de Carambola en la provincia de Leoncio
Prado.

1.3.2. Objetivos específicos:

1. Conocer la perspectiva política, económica y social en relación a la
producción de la bebida refrescante hecha a base de Carambola en la
provincia de Leoncio Prado.
2. Evaluar y conocer el comportamiento y la estructura del mercado donde
competirá la bebida refrescante hecha a base de Carambola.
3. Identificar las características y propiedades nutricionales de la bebida
refrescante hecha a base de Carambola que se ofrecerá.
4. Identificar los segmentos del mercado de la bebida refrescante hecha a
base de Carambola.
5. Determinar los niveles de la demanda potencial, de la demanda
disponible, efectivo y objetivo.
6. Identificar los principales factores determinantes de la demanda.
7. Estimar la demanda insatisfecha en el mercado de la bebida refrescante
hecha a base de Carambola y cual es su tendencia.
8. Determinar los gustos y preferencias de los consumidores de la bebida
refrescante hecha a base de Carambola.

8
9. Identificar cual es el precio promedio que los consumidores están
dispuestos a pagar.
10. Determinar quienes son los principales competidores.
11. Conocer el nivel de oferta de las bebidas refrescante en la Provincia de
Leoncio Prado.
12. Determinar cual es el factor determinante de la oferta.
13. Evaluar el comportamiento de la oferta y la demanda actual y cual será
el comportamiento futuro.
14. Conocer el sistema de comercialización actual de las bebidas
refrescantes y proponer un sistema de comercialización para el
proyecto.

1.4. METODOLOGIA

1.4.1. Métodos
Los métodos que se utilizaran en el presente estudio son los de
observación directa y el inductivo, que comprenden en caracterizar
una realidad específica sobre el consumo del producto, para luego
inducir al consumo masivo de este.

1.4.2. Objeto de estudio

El objeto de estudio es el mercado y sus elementos (entorno,
producto, precio, demanda, oferta y el sistema de comercialización).

1.4.3. Fuentes de información

Las fuentes de información que se emplearán en el presente estudio
son fuente primaria y secundaria; la primaria es el acercamiento y la
conversación directa con los consumidores (entrevistas y encuestas);
la segunda es mediante información recopilada en libros, revistas,
páginas web y trabajos de estudios de mercado relacionado con el
producto.

9
 1.4.4. Población

La provincia de Leoncio Prado comprende una población de 116,965

habitantes según el censo del año 2007 del Instituto Nacional de Estadística e
Informática (INEI).

1.4.5. Muestra

La muestra finita (según la teoría de Morales) está dada de la siguiente

manera.

𝑝𝑞𝑧 2 𝑁
𝑛= , 𝐷𝑂𝑁𝐷𝐸:
(𝑁 − 1)𝑒 2 + 𝑝𝑞𝑧 2

N = 116,965 (población total)

Z = 1.96 (nivel de confianza)

P = 0.9 (probabilidad de éxito)

q = 0.1 (probabilidad de fracaso)

e = 0.5 (margen de error)

(𝟎. 𝟗)(𝟎. 𝟏)(𝟏. 𝟗𝟔)𝟐 (𝟏𝟏𝟔, 𝟗𝟔𝟓)

𝒏𝟎 =
(𝟏𝟏𝟔, 𝟗𝟔𝟓 − 𝟏)(𝟎. 𝟎𝟓)𝟐 + (𝟎. 𝟗)(𝟎. 𝟏)(𝟏. 𝟗𝟔)𝟐

𝒏𝟎= 𝟏𝟑𝟖

1.4.6. Técnicas

Las técnicas que se utilizarán son: encuestas, entrevistas y

observaciones.

1.4.7. Instrumentos

Los instrumentos a utilizarse serán las fichas bibliografías, paquetes

estadísticos, formato de encuesta, guía de entrevista o guía de

10
 II. ASPECTOS TEORICOS

1.5. TEORIAS

1.5.1. Teoría del consumidor

La teoría del consumidor es una rama de la microeconomía, que estudia el

comportamiento de un agente económico en su carácter de consumidor de
bienes y de servicios encaminado a la obtención de la curva de demanda del
consumidor para los distintos bienes. Esta teoría relaciona las preferencias, las
curvas de indiferencia y las restricciones presupuestarias a las curvas de
demanda del consumidor.

1.5.2. Teoría de la demanda

La concepción Marshaliana de la demanda difiere

fundamentalmente de la concepción clásica. Para los clásicos, la demanda se
refiere a cantidades necesarias para satisfacer necesidades particulares. Hay
así "una demanda de subsistencia" para alimentar la población, una "demanda
de trabajo productivo" correspondiente a la acumulación deseada de capital,
una "demanda efectiva que permite la remuneración de los factores a sus tasas
naturales y hace entonces venir los bienes sobre el mercado, una "demanda de
bienes de lujo y de trabajo improductivo" eventualmente para garantizar
desembolsos suficientes, etc.

1.5.3. Teoría de la oferta

La oferta de bienes nace de la combinación de servicios productivos por parte

de las empresas. Podemos establecer una simetría entre la lógica Marshaliana
de la determinación de la demanda y la de la oferta de servicios productivos.
Así como los consumidores se benefician de la utilidad de los bienes que
adquieren los oferentes de servicios productivos soportan de sutilidades ligadas
a la oferta que proponen, Así como las utilidades crecen a ritmo decreciente las

11
de sutilidades crecen a ritmo creciente. En suma, la producción implica costos y
sacrificios que en la mayor parte de los casos crecen por unidad producida
medida que la producción aumenta.
1.6. CONCEPTOS TEORICOS

1.6.1. La carambola

A pesar de que no es una fruta muy conocida ni demandada, la carambola

posee importantes nutrientes que benefician el organismo y lo suplen de
proteínas y vitaminas indispensables para la salud de los humanos. Esta
fruta, según expertos agricultores, se caracteriza por ser exótica y muy
cotizada en los mercados internacionales.

Posee propiedades nutritivas, ya que por su aporte de vitamina A y vitamina

C, que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos,
los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas
mayores.

Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y

bajo aporte de sodio, se recomiendan a personas que sufren de diabetes,
hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Cabe
destacar que el componente mayoritario de la Carambola es el agua,
además de que contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono
simples.

1.6.2. Demanda

La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que

pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un
consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores
(demanda total o de mercado), en un momento determinado.

1.6.3. Precios

12
Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la
obtención de un bien o servicio o, más en general, una mercancía
cualquiera. A pesar que tal pago no necesariamente se efectúa en dinero
los precios son generalmente referidos o medidos en unidades monetarias.
Desde un punto de vista general, y entendiendo el dinero como una
mercadería, se puede considerar que bienes y servicios son obtenidos por
el trueque, que, en economías modernas, generalmente consiste en
intercambio por, o mediado a través del, dinero.

1.6.4. Oferta

El sistema de economía de mercado, descansa en el libre juego de la

oferta y la demanda. centrándonos en el estudio de la oferta y la demanda
en un mercado de un determinado bien. Supongamos que los planes de
cada comprador y cada vendedor son totalmente independientes de los de
cualquier otro comprador o vendedor. De esta forma nos aseguramos que
cada uno de los planes de los vendedores dependa de las propiedades
objetivas del mercado y no de conjeturas sobre posibles comportamientos.

1.6.5. Elasticidades

La elasticidad, es un concepto económico introducido por el economista

inglés Alfred Marshall, procedente de la física, para cuantificar la variación
experimentada por una variable al cambiar otra. Para entender el concepto
económico de la elasticidad debemos partir de la existencia de dos
variables, entre las que existe una cierta dependencia, por ejemplo el
número de automóviles vendidos y el precio de los automóviles, o el
producto interior bruto y los tipos de interés. La elasticidad mide la
sensibilidad de la cantidad de automóviles vendidos ante la variación del
precio de los mismos, o en el segundo caso la sensibilidad del PIB a las
variaciones de los tipos de interés.

13
 III. ASPECTO GENERALES

3.1. ÁREA DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1.1. Localización:

El siguiente estudio de mercado sobre la elaboración de bebidas

refrescantes hechas a base de carambola se realiza en:

PAIS : Perú
DEPARTAMENTO : Huánuco
PROVINCIA : Leoncio Prado
ASPECTO : Selva alta

3.2. ENTORNO ECONÓMICO, SOCIAL, POLÍTICO, AMBIENTAL E

INSTITUCIONAL QUE AFECTAN AL PROYECTO

Economía peruana aumentó 5,72% en febrero 2014

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) manifiesta que

la economía peruana creció 5,72% en febrero de 2014, en comparación con
similar mes del año 2013, con una variación acumulada (primer bimestre) de
4,97% y en los últimos doce meses (marzo 2013 - febrero 2014) se incrementó
en 5,56%. Al segundo mes del presente año, la actividad productiva del país
acumuló 55 meses de crecimiento ininterrumpido.

De acuerdo con el Informe Técnico Producción Nacional, febrero 2014, todos

los sectores registraron crecimiento con excepción del Agropecuario y los
sectores que aportaron con más del 60% a la actividad productiva fueron
Minería e Hidrocarburos, Manufactura, Financiero y Seguros, así como
Comercio y Construcción.
14
Crecimiento del sector Comercio fue impulsado por el mayor consumo de
los hogares

El crecimiento de la actividad comercial en 5,26% se debe al dinamismo de la

demanda interna que se reflejó en las ventas al por menor a los hogares que
aumentó en 5,9%. A su vez, la venta al por mayor aumentó en 6,1% por la
creciente demanda de artículos de tocador y belleza, electrodomésticos, así
como, por la venta de maquinaria y equipo para el sector minería y
construcción.
No obstante, disminuyó la venta, mantenimiento y reparación de vehículos
automotores en 2,9%; es el caso de la venta de vehículos ligeros que pasó de
10 mil 926 en febrero 2013 a 10 mil 236 en febrero de 2014.

Este crecimiento económico del país, con respecto al consumo y rendimiento,

afecta positivamente a las empresas dedicadas a la comercialización e
industrialización de bienes y servicios. Los choques económicos producidos por
los crecientes incrementos del PBI nacional de los sectores productivos, da una
perspectiva económica positiva para el estudio de mercado, puesto que en la
economía del país existe liquidez teniendo un impacto en el consumo; es decir,
el consumo per cápita tiende a incrementarse. La demanda interna se muestra
elevada por la creciente demanda de artículos de tocador y belleza y, una
disminución de la demanda en la venta, mantenimiento y reparación de
vehículos ligeros. Esto quiere decir, que la población busca el cuidado de la
salud tanto en el aspecto físico e interno, generando una perspectiva de un
impacto positivo en la demanda del producto de este estudio de mercado; ya
que la bebida refrescante multivitamínica de carambola cuenta con
propiedades beneficiosas para el cuidado y buen estado de la salud humana.

Así mismo, los diferentes sectores agrícolas de la economía peruana tiene un

incremento en el año 2014 con respecto al año 2013, según manifiesta el INEI.

15
  El sector Construcción creció 9,78%.
 Servicios Prestados a Empresas se incrementó 7,36%.
 Sector Telecomunicaciones y otros Servicios de Información aumentó
6,66%.
 Sector Transporte, Almacenamiento, Correo y Mensajería creció 3,28%.
 Sector Pesca aumentó en 18,16%.
 Menor producción agrícola incidió en el resultado del sector
Agropecuario.
 Sector Minería e Hidrocarburos creció en 7,92% principalmente por la
mayor extracción de minerales.
 Producción manufacturera en febrero de 2014 acumuló 11 meses de
resultados positivos.
 Sector Financiero y Seguros aumentó en 13,95%.

La política en el Perú ha evolucionado considerablemente y este se ha visto

reflejado en gran parte de su mayoría a partir de los años 90 en la cual en el
ámbito político se ha visto estabilizado en una gran medida en nuestro país, ya
que no se presentaban entre esta época los ocurrentes golpes de estado,
manifestaciones de intereses políticos, y movimientos de grupos opuestos a los
partidos políticos, con el fin de apoderarse del poder. (Gustavo Y amada-
Decano de Economía del Pacifico).

En la actualidad la política se ha manifestado notablemente, hay una

coyuntura estable, sin embargo se refleja críticas entre partidos políticos y la
baja aprobación de la gestión del presidente Ollanta Humala Tazo. Se aprecia,
la caída de la aprobación al desempeño presidencial la misma que cayó, en
mayo, por tercer mes consecutivo, de 51% a 46%, su nivel más bajo en seis
meses. Según un sondeo de IPSOS APOYO, a nivel nacional.

Nuestro país presenta una estabilidad jurídica donde no existe riesgo de estar
cambiando los juegos del sistema económico como la constitución política del
estado, así como de las otras normas lo que genera confianza a las actividades
económicas de cualquier agente económico como son: las familias, empresas,
estado y el sector externo. Estabilidad Jurídica

16
“El artículo 70 de la Constitución señala que el Estado sólo puede expropiar
mediante un proceso judicial, previo mandato de la ley y previo pago de la
correspondiente indemnización, la misma que debe incluir una compensación
por el eventual perjuicio. El monto de esta indemnización puede ser contestado
dentro del mismo proceso judicial de expropiación”.

Fuente: Constitución Política del Perú.

De este modo, se puede afirmar que todo el marco legal vigente, empezando
por la Constitución y los Tratados Internacionales suscritos por el Perú, está
diseñado para proteger la propiedad privada en general y para promover la
inversión privada sin discriminación.

Además el país se enfrenta a constantes protestas sociales principalmente de

comunidades pobres que busca mejores condicione de vida que debe reflejarse
en este crecimiento económico de estas últimas décadas sin embargo existe
aún problemas de exclusión social. La mayoría de estas manifestaciones de
protestas, o conflictos sociales que se registran en nuestro país corresponde a
las diferencias y controversias suscitadas por el uso de recursos naturales e
industrias extractivas.

“Los conflictos socio ambientales son los más numerosos, con 154 casos,
seguido de los relacionados a los gobiernos locales y de demarcación
territorial. La minería es la actividad más relacionada a los conflictos, con 112
casos, mientras que la relativa a hidrocarburos genero 20.Las regiones con
mayor incidencia de conflicto son la norteña Ancash, con problemas socio
ambientales entre la población y las compañías mineras; la central de
Apurímac y la sureña Puno.” FUENTE: REPORTE DE LA DEFENSORIA DEL
PUEBLO

Cada vez se puede observar en las estadísticas del país que el departamento
de Huánuco, la pobreza y extrema pobreza se ve disminuida en 43.3% a 24% y
27.2% a 8.9% respectivamente a través del tiempo. (2009-2012 datos del INEI).
Además la tasa de mortalidad de menores de 5 años se ve reducida de 85% a
33% (2009-2012 datos del INEI).

17
 3.3. ESTRUCTURA DEL MERCADO
3.3.1. El producto

Nuestro producto cumplirá con los requerimientos que los consumidores exigen
para satisfacer las necesidades de la población el cual busca productos
beneficiosos a la salud humana, ya que se desea producir bebidas refrescantes
multivitamínicas de carambola; los cuales se presentaran en envases de vidrio
de 475 ml.

3.3.2. Precio

El precio será fijado de acuerdo a la disposición económica de la población

demandante de nuestro producto, a través de una encuesta socioeconómica
donde se identificara cuanto está dispuesto a pagar el cliente para poder fijar
un precio aceptable por la sociedad.

El precio sugerido de nuestro producto es de 2 nuevos soles (S/. 2.00).

3.3.3. Número de productores y número de consumidores

Los productores en la zona de Leoncio prado con planta productiva, es la

Backus y la empresa de néctares, Los demás son comerciantes intermediarios
que se dedican a las transacciones de productos similares al nuestro y que en
su conjunto forman la competencia y los sustitutos a la bebida refrescante de
carambola.

Los consumidores están conformados por la población en general conformada

por 116,965 habitantes en toda la provincia de Leoncio Prado.

La bebida refrescante hecha a base de carambola

La bebida refrescante hecha a base carambola, es una bebida que contiene en

mayor porcentaje la esencia de la fruta, a la que se ha añadido una cierta
cantidad de agua, azúcar de stevia, ácido cítrico y persevantes; para el
cuidado de la buena salud.

El producto pasa por un proceso de pasteurización, para la desinfección de

algunos microbios que pueden poseer la materia prima antes de este proceso.

18
En el proceso de elaboración de la bebida se presenta los compuestos
químicos como son el azúcar, el ácido cítrico que es utilizado para regular la
acidez que se presenta en la bebida, carboximetilcelulosa se utiliza para evitar
la separación de los sólidos con el fin de darle cuerpo a la bebida.

La bebida refrescante multivitamínica hecha a base de carambola, tiene un alto

grado de aceptación y preferencia por parte de los consumidores y población
en general, debido a que la carambola posee propiedades nutritivas, ya que por
su aporte de vitamina A y vitamina C, que contribuyen a reducir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares, su consumo es muy recomendable para los
niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o
madres lactantes y las personas mayores; despertando de esta manera el
deseo de consumir una bebida industrializada hecha a base de este producto
ya que en este siglo XXI se vive un mundo globalizado y cada vez más las
personas buscan el cuidado de su salud.

3.3.1. Características Físicas y Químicas

COMPOSICIÓN QUÍMICA PROXIMAL DE LA CARAMBOLA

COMPONENTES UNIDAD CARAMBOLA

Calorías Cal. 36.0
Agua g 90.0
Proteína g 0.5
Grasa g 0.3
Carbohidratos g 9.0
Fibra g 0.6
Ceniza g 0.4
A mg 90.0
B1 mg 0.04
B2 mg 0.04
B5 mg 0.02
C mg 35.0
Ca mg 5.0
P mg 18.0
Fe mg 0.40

19
 COMPOSICIÓN FÍSICO – QUÍMICA DE LA CARAMBOLA Y DE OTRAS
FRUTAS (POR 100 GR. DE FRUTA)

COMPONENTES FRUTAS
UND.
MAYORES NARANJA MANZANA PIÑA CARAMBOLA
Calorías Cal. 32.0 56.0 36.0 36.0
Agua Gr. 91.0 85.0 89.0 90.0
Proteína Gr. 0.4 0.3 0.3 0.5
Grasas Gr. 0.2 0.3 0.2 0.3
Carbohidratos Gr. 8.4 14.3 10.0 9.0
Fibra Gr. - 0.8 0.4 0.6
Cenizas Gr. 0.3 0.2 0.3 0.4
VITAMINAS
Vitamina A Mgr. 0.0 0.0 0.05 90.0
Tiamina (B1) Mgr. 0.03 0.03 0.04 0.04
Riboflavina (B2) Mgr. 0.03 0.03 0.04 0.04
Niacina (B5) Mgr. 0.05 0.04 0.06 0.02
Ácido ascórbico Mgr. 42.20 1.20 25.0 35.0
(Vit. C)
MINERALES
Calcio Mgr. 20 5.0 10.0 5.0
Fósforo Mgr. 8.0 10.0 4.0 18.0
Hierro Mgr. 0.3 1.4 0.4 0.4
Fuente: Calzada Benza, José "143 Frutales Nativos",
Lima 1980, 1ra edición.

3.4. LOS CONSUMIDORES

Los consumidores serán toda la población en general, desde niños hasta adulto
mayor, puesto que la carambola es recomendable el consumo en todas las
edades ya que contiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Sin
embargo va dirigido en especial a todas las personas que pretender cuidar su
salud a través de productos que ayuden a su organismo, es decir, que no
afecte al cuidado de la salud.

20
3.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

3.5.1. criterios geográficos:

3.5.1.1. Ubicación Geográfica:

La Provincia de Leoncio Prado, se encuentra ubicada en la Región Huánuco,

localizándose en la parte central del país, entre la cordillera oriental,
comprendiendo su territorio selva alta y selva baja. Su Capital, el distrito de
Rupa Rupa se encuentra ubicada entre la unión de los ríos Monzón y Huallaga,
a una altitud aproximada de 660 m.s.n.m., a la altura del kilómetro 528 de la
Carretera Central. Leoncio Prado, cuya capital es Tingo María está conformada
por seis distritos: Rupa Rupa, José Crespo y Castillo, Mariano Dámaso Beraún,
Padre Felipe Luyando, Daniel Alomía Robles y Hermilio Valdizán.

3.5.1.2. Límites:

a) Por el Norte con la Provincia de Tocache, Región San Martín.

b) Por el Nor-Este con la Regio Loreto.
c) Por el Sur-Este con el Distrito Codo del Pozuzo, Provincia de Puerto
Inca, Región Huánuco.
d) Por el Sur con el Distrito de Chinchao, Provincia de Huánuco,
Región Huánuco.
e) Por el Sur-Oeste con el Distrito de Marías, Provincia de Dos de Mayo,
Región Huánuco.
f) Por el Oeste con el Distrito de Monzón, Provincia de
Huamalíes, región Huánuco

3.5.1.3. superficie territorial

La Provincia de Leoncio Prado tiene una superficie de 4953.02 Km², el distrito

más extenso el José Crespo y Castillo con 2,829 Km², Rupa Rupa, tiene una
superficie territorial de 428.58 Km², constituyendo el 8.65% y Padre Felipe
Luyando, con apenas 100.32 Km², siendo el más pequeño, de la superficie total
de la Provincia de Leoncio Prado.

Morfológicamente, la Provincia de Leoncio Prado puede ser dividida en dos

zonas: la zona occidental con características topográficas accidentadas,
numerosos contrafuertes andinos y quebradas; y la zona de los valles, que
poseen terrazas escalonadas, formadas por el río Huallaga, Monzón y sus
afluentes.

21
3.5.1.4. clima

La Provincia se encuentra ubicada en la zona de selva alta (entre 660 m.s.n.m.

y 1,300 m.s.n.m.), por lo que posee un clima tropical, cálido y húmedo y su
morfología nos da como resultado climas que varían de acuerdo a su altitud y
época del año, con características homogéneas en cuanto a su alta
precipitación pluvial.

3.5.1.5. precipitaciones

Las precipitaciones promedio anual están en 3,179 mm, en épocas de invierno

éstas pueden alcanzar hasta los 3860 mm. Según el Mapa de Clasificación
Climática del Perú Leoncio Prado pertenece a la región natural de Rupa Rupa o
selva alta con una zona de Bosque muy Húmedo Montano Tropical (bmh mt),
con un clima cálido-húmedo-lluvioso, con abundantes precipitaciones pluviales,
sobre todo en los meses de Noviembre a Marzo. La humedad relativa mensual
promedio es de 85.67% y su ritmo de variación está de acuerdo al ciclo de
lluvias, por lo que en las épocas de mayor precipitación se registra una mayor
humedad.

3.5.1.6. temperatura

Tiene una temperatura promedio de 24.31 ºC, una temperatura máxima de

25.70 ºC y una mínima promedio de 19.5 ºC, entre los meses de Mayo-
Setiembre, la temperatura es variable, pero durante el mes de Junio, por los
vientos fríos del anticiclón polar marítimo, ascendente de la zona austral
atlántica, se registra un descenso de temperaturas.

3.5.2. criterios demográficos

3.5.2.1. Población

Según el último censo 2007, la población total de la provincia de Leoncio Prado

es de 116,965 habitantes, la distribución de la población en zonas urbanas es
de 68,747 habitantes (58.78%) y en zonas rurales es de 48,218 habitantes
(41.22%), un poco distante con el índice regional, que indican que la población
total de la región Huánuco es 762,223 habitantes, teniendo una población
urbana de 323,935 habitantes (42.50%) y la población rural de 438,288
habitantes (57.50%). (INEI, compendio estadístico 2008-2009).

3.5.2.2. Población Económicamente Activa (PEA)

La provincia de Leoncio Prado tiene 116,965 habitantes, de los cuales 80,585

pobladores están en la edad de trabajar (14 y más años de edad) abarcando un
68.9% de la población total, con una tasa de crecimiento promedio de 1.9
anual, de los cuales 45,763 (56.79%) pobladores están económicamente
activos y 34,822 (43.21%) pobladores están económicamente inactivos.

22
De la PEA, 43,475 (95% de tasa de ocupación) pobladores están ocupados y
2,288 (5% de tasa de desempleo) pobladores se encuentran desempleados.
De la PEA ocupada el 85.2% corresponde a pobladores asalariados (Empleado
con 18.1%, Obrero con 17.4% y Trabajador del hogar con 49.7%), el 3.1% a
trabajadores independiente, el 9.3% a empleador o patrón y el 2.4% a
trabajador familiar no remunerado. (INEI, censo 2007).

3.5.2.3. Distribución de la población urbana y rural

El proceso de crecimiento y desarrollo económico que viene presentando en

los últimos años las localidades más representativas de nuestra jurisdicción
como son Tingo María y Aucayacu, está presentando una acelerada
urbanización de estas localidades la cual implica de que la población está
saliendo de las chacras a poblar la ciudad.

La población por áreas rural/urbana en esta parte del departamento de

Huánuco es de 59.4% para la rural y 40.6% para la urbana (ASIS-Huánuco),
este porcentaje varía entre la provincia de Leoncio Prado y Puerto Inca por lo
que en la provincia de Puerto Inca se tiene un mayor porcentaje de población
rural que alcanza el 88% determinado por la geografía del ámbito en la que
subsisten con un alto porcentaje de necesidades básicas insatisfechas siendo
la agricultura el medio de subsistencia y la ganadería en segundo lugar.

3.5.2.4. dinámica poblacional

El crecimiento de la población se da como resultado del efecto combinado de

tres hechos demográficos: natalidad, mortalidad y migraciones principalmente.
La tendencia de cada hecho está asociada a la conducta reproductiva, la
conservación de la salud y las expectativas por mejorar las condiciones de vida
de la población, así como al contexto económico y político del país. El
crecimiento de nuestra población se debe al número de nacimientos que ocurre
anualmente, que se estima en 1950 para el presente año, mientras que las
defunciones anuales registradas están en el orden de 352

 migración

La migración externa de Tingo María se produce a las grandes ciudades como

son Huánuco, Lima, Huancayo, San Martín y Pucallpa, la dinámica poblacional
se da entre estas ciudades tanto la migración como la emigración, atraídos por
el desarrollo socioeconómico, educativo y trabajo.

La migración interna se da básicamente del campo a la ciudad, y

principalmente a las ciudades de mayor desarrollo, Tingo María y Aucayacu.

La población de Leoncio Prado se encuentra conformada por personas foránea

en un 77.70%. Del total de inmigrantes el 71%, se encuentra en la zona urbana

23
y el 88.40% en la zona rural.

3.5.3. criterios socioeconómicos

3.5.3.1. indicadores de pobreza:

Según el Banco Mundial en 1990 existían 1,276 millones (el 70% son
campesinos) de personas en el mundo en condición de pobreza que viven con
menos de $ 2 dólares diarios. Desde un punto de vista financiero la manera de
disminuir la pobreza en el Perú es con niveles de crecimiento económico de 6-
10% al año durante 20 años; cada punto porcentual de crecimiento genera
60,000 puestos de trabajo, en el Perú según el Instituto CUANTO (2000)
existían total pobres 54.1%, de los cuales el 14.8% son pobres extremos y el
39.3% son pobres.

El BID resalta que en la América del presente siglo, se presenta una nueva
economía, cuya tasa de crecimiento económico depende del aumento de la
capacidad de agregar valor agregado a los recursos locales, fortalecer la
capacidad humana para ser productivo y el acceso a diversos ambientes de
aprendizaje; mayor transparencia y responsabilidad de la administración
pública y el suministro eficiente de servicios públicos.

IV. ANALISIS DE MERCADO

SEXO
CUADRO N° 01

Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Válidos masculino 92 66.7 66.7 66.7
femenino 46 33.3 33.3 100.0
Total 138 100.0 100.0

FUENTE: Elaboración propia en base a datos de encuesta

GRÁFICO N° 01

24
 Sexo

33%
Varon
67%
Mujer

De una muestra de 138 encuestados, 92 de ellos fueron varones y 46 mujeres;

es decir, los varones encuestados representan el 67% de la muestra y las
mujeres un 33% tal como se observa en el gráfico anterior.

EDAD
CUADRO N° 02
EDAD FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE
VÁLIDO ACUMULADO
19 1 0.7 0.7 0.7
20 2 1.4 1.4 2.2
21 4 2.9 2.9 5.1
22 5 3.6 3.6 8.7
23 5 3.6 3.6 12.3
24 4 2.9 2.9 15.2
25 3 2.2 2.2 17.4
26 7 5.1 5.1 22.5
27 5 3.6 3.6 26.1
28 6 4.3 4.3 30.4
29 6 4.3 4.3 34.8
30 2 1.4 1.4 36.2
31 8 5.8 5.8 42.0
32 1 0.7 0.7 42.8
33 3 2.2 2.2 44.9
34 5 3.6 3.6 48.6
35 6 4.3 4.3 52.9
36 1 0.7 0.7 53.6
37 1 0.7 0.7 54.3
38 5 3.6 3.6 58.0
39 4 2.9 2.9 60.9
40 4 2.9 2.9 63.8
41 1 0.7 0.7 64.5
42 5 3.6 3.6 68.1
43 7 5.1 5.1 73.2
44 1 0.7 0.7 73.9
45 6 4.3 4.3 78.3

25
 46 5 3.6 3.6 81.9
48 4 2.9 2.9 84.8
49 5 3.6 3.6 88.4
50 4 2.9 2.9 91.3
52 2 1.4 1.4 92.8
54 2 1.4 1.4 94.2
55 2 1.4 1.4 95.7
56 1 0.7 0.7 96.4
57 2 1.4 1.4 97.8
58 1 0.7 0.7 98.6
60 1 0.7 0.7 99.3
62 1 0.7 0.7 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia en base a encuestas

GRÁFICO N° 02

10 FRECUENCIA DE EDADES
8

0
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 48 49 50 52 54 55 56 57 58 60 62

EDAD

La mayor participación de las edades en la encuesta desarrollada es de 31

años, seguida de la edad de 26 y 43; es decir se encuestó a una población
relativamente adulta y joven.
ESTADO CIVIL

CUADRO N° 03

ESTADO CIVIL FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

VALIDO ACUMULADO
SOLTERO 58 42.0 42.0 42.0
CASADO 25 18.1 18.1 60.1
VIUDO 5 3.6 3.6 63.8

26
 DIVORCIADO 10 7.2 7.2 71.0
CONVIVIENTE 40 29.0 29.0 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se observa que de 138 personas encuestadas, 58 fueron solteros

y 40 conviviente y, solo 5 personas viudas.

GRAFICO N° 03

ESTADO CIVIL
70
60
50
40
30 FRECUENCIA

20
10
0
SOLTERO CASADO VIUDO DIVORCIADO CONVIVIENTE

En el grafico se percibe que los solteros y convivientes representan mayor

cantidad delos encuestados tal como se explicó en el cuadro anterior.

GRAFICO N° 04

29.0% SOLTERO

42.0% CASADO
VIUDO
DIVORCIADO
7.2%
CONVIVIENTE
3.6%
18.1%

27
Las personas solteras y convivientes representan el mayor porcentaje de 138
personas encuestadas, con 42% y 29% respectivamente. El que menos
representación tiene es viudo y divorciado con 3.6% y 7.2% respectivamente

LUGAR DE PROCEDENCIA

CUADRO N° 04

LUGARDE FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

PROCEDENCIA VALIDO ACUMULADO

COSTA 19 13.8 13.8 13.8

SIERRA 45 32.6 32.6 46.4
SELVA 69 50.0 50.0 96.4
EXTERIOR 5 3.6 3.6 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

El cuadro muestra el lugar de procedencia de las personas de la provincia de

Leoncio prado. De 138 personas encuestadas 69 de ellas provienen de la selva
y 45 de la sierra; de la costa solo 19 y el extranjero 5 personas, tal como se
puede ver en el cuadro.

GRAFICO N° 05

28
 LUGAR DE PROCEDENCIA
80
70
60
50
40
FRECUENCIA
30
20
10
0
COSTA SIERRA SELVA EXTERIOR

Así como se explicó en el cuadro anterior las personas son en mayor cantidad
de la selva y en menor cantidad de exterior. Sin embargo, las personas
procedentes de la sierra tienen gran representación debido a las migraciones
en épocas precolombinas.

GRAFICO N° 06

3.6%

13.8%

COSTA
SIERRA
SELVA
50.0% 32.6%
EXTERIOR

El 50% de 138 personas encuestadas provienen de la selva y el 32.6%

provienen de la sierra. Solo el 3% proviene del extranjero.

MIEMBROS DE LA FAMILIA

CUADRO N° 05

29
 MIEMBROS FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE
DE LA VALIDO ACUMULADO
FAMILIA
2 18 13.0 13.0 13.0
3 13 9.4 9.4 22.5
4 54 39.1 39.1 61.6
5 44 31.9 31.9 93.5
MAS DE 5 9 6.5 6.5 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se muestra que 54 de 138 personas encuestadas, poseen 4

miembros en su familia y 44 personas, poseen 5 miembros en su familia. Más
de 5 miembros en su familia lo poseen 9 personas encuestadas

GRAFICO N° 07

MIEMBROS DE FAMILIA
60

50

40

30
FRECUENCIA
20

10

0
2 3 4 5 MAS DE 5

En el gráfico se aprecia que los encuestados poseen en mayor cantidad

familias de 4 a 5 miembros y más de cinco son en menor cantidad que todos
los demás.

30
 GRAFICO N° 08

6.5%
13.0%

2
9.4%
3
31.9%
4
5
MAS DE 5
39.1%

Tal como se explicó en el grafico anterior, las familias que poseen mayor
porcentaje son de 4 y 5 miembro con 39.1% y 31.9% respectivamente y de
menor porcentaje las familias de 3 y más de 5 con 9.4% y 6.5%
respectivamente.

INGRESOS

CUADRO N° 06

INGRESO FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

MENSUAL VALIDO ACUMULADO
300 11 8.0 8.0 8.0
350 14 10.1 10.1 18.1
400 6 4.3 4.3 22.5
600 9 6.5 6.5 29.0
700 12 8.7 8.7 37.7
750 8 5.8 5.8 43.5
800 13 9.4 9.4 52.9
850 6 4.3 4.3 57.2
1100 12 8.7 8.7 65.9
1200 9 6.5 6.5 72.5
1500 8 5.8 5.8 78.3
1700 10 7.2 7.2 85.5
1900 5 3.6 3.6 89.1
2500 7 5.1 5.1 94.2
6000 5 3.6 3.6 97.8

31
 MAS DE 6000 3 2.2 2.2 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se muestra el ingreso de las familias, donde 14 encuestados de

138, presentan unos ingresos aproximados de 350.00 nuevos soles; luego, un
ingreso de S/. 800.00 lo poseen 13 familias. Un ingreso de S/. 6000.00 y más
de S/. 6000.00 lo poseen 5 y 3 familias respectivamente.

GRAFICO N° 09

INGRESO MENSUAL
15

10

5
FRECUENCIA
0

En el grafico muestra que los ingresos de las familias en mayor cantidad es de

S/. 350.00, 800.00, 1,100.00, 300.00, mostrando que en la provincia de Leoncio
prado existe desigualdad social, puesto que da indicios de tener alto grado de
pobreza.

GRAFICO N° 10

3.6% 2.2%
5.1% 300

3.6% 8.0% 350

10.1% 400
7.2% 4.3% 600
5.8% 6.5% 700
6.5% 750
8.7%
800
8.7%
9.4% 850
5.8%
4.3% 1100

GRADO DE INSTRUCCIÓN

32
 CUADRO N° 07

GRADO DE FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

INSTRUCCIÓN VALIDO ACUMULADO

SIN ESTUDIOS 10 7.2 7.2 7.2

PRIMARIA 21 15.2 15.2 22.5
SECUNDARIA 38 27.5 27.5 50.0
TECNICO 27 19.6 19.6 69.6
SUPERIOR 26 18.8 18.8 88.4
POST GRADO 16 11.6 11.6 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro podemos observar que de la muestra encuestada de 138

personas, 38 de ellas poseen un grado de instrucción a nivel secundario,
seguido de la educación técnica con 27 personas y en menor cantidad el nivel
de post grado y primaria con 16 y 10 encuestados respectivamente.

GRAFICO N° 11

GRADO DE INSTRUCCION
40
35
30
25
20
15
FRECUENCIA
10
5
0

El grado de instrucción que predomino en las personas encuestadas fue el

nivel secundario y el menor, el nivel primario, como se aprecia en el gráfico.

GRAFICO N° 12

33
 7.2%
11.6%

SIN ESTUDIOS
15.2%
PRIMARIA
18.8%
SECUNDARIA
TECNICO
SUPERIOR
27.5% POST GRADO
19.6%

El mayor porcentaje de las personas encuestadas fuero personas con un nivel

educativo de secundaria con 27.5%; como también, el 19.6% poseen una
carrera técnica y el 7.2% fueron personas sin estudios.

CONSUMO DE BEBIDAS REFRESCANTES ENVASADAS

CUADRO N° 08

CONSUMO DE FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

BEBIDAS VALIDO ACUMULADO

SI 119 86.2 86.2 86.2

NO 19 13.8 13.8 100.0
TOTAL 138 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

El cuadro nos muestra las personas que consumen bebidas refrescantes

envasadas, donde de 138 personas encuestadas, 119 si toman bebidas
envasadas que comprar de un centro de atención y 19 personas no consumen
esto debido a factores manifestados por los mismos encuestados.

GRAFICO N° 13

34
 CONSUMO DE BEBIDAS
140
120
100
80
60 FRECUENCIA
40
20
0
SI NO

Así como se explicó en el cuadro, se puede observar gráficamente que las

personas que consumen bebidas envasadas son mayores de las que no
consumen.

GRAFICO N° 14

13.8%

SI
NO

86.2%

de una muestra de 138 encuestados, el 86.2 respondieron que si consumen

bebidas envasadas refrescantes y el 13.8%, no consume esto debido a los

35
gustos y preferencia de los clientes, así como también los requerimientos que
demandabas, no se encuentran plasmados en los productos ofrecidos.

TIPO DE BEBIDAS QUE CONSUME

CUADRO N° 09

TIPO DE BEBIDA FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE

VALIDO ACUMULADO
AGUA 25 21.0 21.0 21.0
GASEOSA 21 17.6 17.6 38.7
ENERGIZANTE 12 10.1 10.1 48.7
REHIDRATANTE 24 20.2 20.2 68.9
NETAR DE 13 10.9 10.9 79.8
FRUTAS
BEBIDAS 24 20.2 20.2 100.0
EXOTICAS
TOTAL 119 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En la tabla se puede apreciar, que de 138 personas encuestadas, 25 de ellas

consume agua envasada, 21 gaseosas y 24 personas consumen rehidratantes
tanto como bebidas exóticas. Solo 13 y 12 personas consumen néctar de frutas
y energizantes respectivamente.

GRAFICO N° 15

BEBIDAS QUE CONSUME

30
25
20
15
10
5
FRECUENCIA
0

El grafico muestra que las bebidas que las personas prefieren es agua,
rehidratante y bebidas exótica y las que menos prefieren es los energizantes y
los néctares de frutas. Se lo aprecia también en porcentaje en grafico siguiente.

GRAFICO N° 16
36
 20.2% 21.0%
AGUA
GASEOSA
ENERGIZANTE
10.9%
REHIDRATANTE
17.6%
NETAR DE FRUTAS
BEBIDAS EXOTICAS
20.2%
10.1%

MARCA DE BEBBIDA REFRESCANTE QUE PREFIERE EL CONSUMIDOR

GRAFICO N° 10

ESTADO FRECUENCIA MARCA DE PORCENTAJE PORCENTAJE

CIVIL CONSUMO VALIDO ACUMULADO

COCA 47 39.5 39.5 39.5

COLA
COLA REAL 31 26.1 26.1 65.5
BACKUS 15 12.6 12.6 78.2
NECTARS 26 21.8 21.8 100.0
TOTAL 119 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

Los consumidores prefieren la marca de la coca cola en mayor cantidad. De

138 encuestados, 47 de ellos mostraros su preferencia por esta marca; así
como también, 31 mostraron preferencia por la cola real y solo 15 personas
prefirieron la Backus.

37
 GRAFICO N° 17

MARCA DE CONSUMO
50
45
40
35
30
25
FRECUENCIA
20
15
10
5
0
COCA COLA COLA REAL BACKUS NECTARS

Tal como se explicó en el cuadro, la coca cola tiene mayor aceptación por parte
de la población, así como también la cola real y en menor cantidad es la
Backus. Mostrando que la marca coca cola es el principal competidor de
nuestro producto como empresa.

GRAFICO N° 18

21.8%

39.5% COCA COLA

COLA REAL

12.6% BACKUS
NECTARS

26.1%

El 39.5% de 138 personas encuestadas, mostraron su preferencia por la

maraca coca cola, el 26.1% por la cola real y solo el 12.6%, por la Backus.

38
 LITROS QUE SE CONSUME A LA SEMENA APROXIMADAMENTE

CUADRO N° 11

LITROS Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

valido (%) acumulado
1 10 8.4 8.4 8.4
2 21 17.6 17.6 26.1
3 24 20.2 20.2 46.2
4 30 25.2 25.2 71.4
más de 4 34 28.6 28.6 100.0
TOTAL 119 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se muestra aproximadamente la cantidad de litros de bebidas

refrescantes que ingieren las personas semanalmente. De 119 personas
encuestadas que consumen bebidas refrescantes envasadas, 34 de ellas
consumen más de 4 litros a la semana y 30 aproximadamente consumen 4
litros a la semana y solo 10 personas consumen 1 litro.

GRAFICO N° 19

Litros por semana

40
35
30
25
20
frecuencia
15
10
5
0
1 2 3 4 más de 4

Tal como se explicó en el cuadro anterior, la mayor cantidad de personas

consumen más de 4 litros semanales de bebidas envasadas refrescantes.

39
 GRAFICO N° 20

Consumo de litros de bebidas

refrescantes a la semana

8.4%
1
28.6% 2
17.6%
3
4
20.2%
25.2% más de 4

Así mismo, se puede decir que el 25.2 % de 119 personas que consumen
bebidas refrescantes, su consumo semanal es más de 4 litros.

GRADO DE SATISFACCION DE LA BEBIDA QUE CONSUME

CUADRO N° 12

GRADO DE Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

SATISFACCION valido (%) acumulado
insatisfecho 7 5.9 5.9 5.9
poco satisfecho 11 9.2 9.2 15.1
satisfecho 47 39.5 39.5 54.6
muy satisfecho 33 27.7 27.7 82.4
altamente 21 17.6 17.6 100.0
satisfecho
TOTAL 119 100 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se hace referencia a la cantidad de personas que manifiestan su

grado de satisfacción al consumir diversas bebidas refrescantes. Se observa
que 47 personas de 119 encuestados, se siente satisfecho, 33 se sienten muy
satisfechos y solo 7 personas se sienten insatisfechas.

40
 GRAFICO N° 21

Satisfaccion de consumir bebidas

refrescantes
50

40

30

frecuencia 20

10

0
insatisfecho poco satisfecho muy altamente
satisfecho satisfecho satisfecho

Tal como se explicó en el cuadro, se ve que las personas en su mayoría se

satisfecho, muy satisfecho y altamente satisfecho y pocos son los que están
pocos satisfechos e insatisfechos.

GRAFICO N° 22

Grado de satisfaccion de las bebidas

que se cosume

5.9%
17.6% 9.2% insatisfecho
poco satisfecho
satisfecho
27.7% muy satisfecho
39.5%
altamente satisfecho

El 39.5% de 119 personas que consumen bebidas refrescantes, se sienten

satisfechos, seguido del 27.7% que se siente muy satisfecho y solo el 5.9% se
siente insatisfecho.

41
 RAZONES POR LAS QUE NO SE CONSUME BEBIDAS REFRESCANTES

CUADRO N° 13

RAZONES Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

valido (%) acumulado
no son 5 26.3 26.3 26.3
saludables
por el elevado 9 47.4 47.4 73.7
precio
no me gusta 3 15.8 15.8 89.5
otros 2 10.5 10.5 100.0
TOTAL 19 100.0 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se muestra las razones por el cual las personas no consumen

bebidas envasadas refrescantes, siendo el más relevante por el precio elevado
que poseen estas, 9 de 19 personas lo manifestaron así; además, 5 no
consumen porque no son saludables y solo 3 no consumen porque no les gusta
y 2 por otras razones.

GRAFICO N° 23

Razones de no consumir bebidas

refrescantes

10

4 frecuencia
2

0
no son por el elevado no me gusta otros
saudables precio

Se observa en el grafico que las personas que no consumen productos

envasados lo hacen por el precio en su mayoría, además porque los productos

42
que se ofrece en el mercado no son saludables y en menor cantidad porque no
les gusta.

GRAFICO N° 24

Porcentaje de las personas que no

consumen bebidas refrescantes, por
diversos motivos
10.5%

no son saudables
26.3%
15.8% por el elevado precio
no me gusta
otros
47.4%

De 19 personas que no consumen bebidas refrescantes, el 47% lo hace por el

elevado precio que poseen los productos envasados y el 10.5%no consume
por otras razones.

CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES BENEFICAS DE LA

CARAMBOLA

CUADRO N° 14

CONOCIMIENTO Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

DE LAS valido (%) acumulado
PROPIEDADES
DE LA
CARAMBOLA
SI 34 24.6 24.6 24.6
NO 104 75.4 75.4 100.0
TOTAL 138 100 100.0
FUENTE: Elaboración propia

En cuadro n° 4, se muestra cuantas son las personas que tienen información

sobre las propiedades benéficas de la carambola, dichos datos fueron
recogidos de una muestra de 138 del total de la población.

43
 GRAFICO N° 25

Conocimiento de las propiedades de

la carambola
120

100

80

60
Frecuencia
40

20

0
SI NO

Como se explicó en el cuadro la mayoría de las personas encuestadas

desconocen las propiedades benéficas de la carambola y solo pocos si lo
conocían esto se debe al grado de instrucción que poseían los encuestados.

GRAFICO N° 26

Porcentaje de las personas que

conocen las propiedades de la
carambola

24.6%
SI
NO
75.4%

De 138 personas encuestadas, el 74.4% desconocen las propiedades

nutricionales de la carambola y el 24.6% desconoce.

44
 CUADRO N° 15

¿CONSUMIRIA UNA BEBIDA REFRESCANTE DE CARAMBOLA?

FRECUENCIA PORCENTAJE PORCENTAJE PORCENTAJE
VALIDO ACUMULADO
SI 79 57.25 57.25 57.25
NO 59 42.75 42.75 100.00
TOTAL 138 100.00 100.00
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se hace referencia a la cantidad de personas que manifiestan su

consumo por la bebida de carambola. Se observa que 79 personas de 138
encuestados, están dispuestas a consumir la nueva bebida refrescante hecha
de carambola y 59 personas no desean consumir la nueva bebida hecha de
carambola

GRAFICO N° 27

CONSUMIDOR DE BEBIDAS REFRECANTES

100

80

60

40 FRECUENCIA
GRAFICO 20 N°
28
0
SI NO
Porcentaje de consumir la bebida

En el grafico nos muestra que el 57 % de población encuestada optan por

consumir la nueva bebida refrescante de carambola.

CUADRO N° 16

¿SI EL PRECIO FUERA S/. 1.50 CONSUMIRIA LA BEBIDA

45
 REFRESCANTE?
PORCENTAJE PORCENTAJE
FRECUENCIA PORCENTAJE
VALIDO ACUMULADO
SI 85 61.59 61.59 61.59
NO 53 38.41 38.41 100.00
TOTAL 138 100.00 100.00
FUENTE: Elaboración propia

En el presente cuadro se muestra la cantidad de personas que estarían de

acuerdo con el precio de s/ 1.50 nuevos soles por la nueva bebida refrescante
de carambola, de lo cual de las 138 personas encuestadas, hay un 85 de
personas que están disponibles apagar el precio que se fija para consumir la
nueva bebida refrescante hecho de carambola.

GRAFICO N° 29

DISPONIBILIDAD DE PAGAR 1.50 POR LA BEBIDA

REFRESCNTE
100

50
FRECUENCIA
0
SI NO

Tal como se explica en el cuadro, se puede apreciar en el gráfico. Las

personas que si consumirían una bebida refrescante hecha a base de
carambola supera a las personas que no consumirían esta bebida.

GRAFICO N° 30

46
 Porcentaje de Disponibilidad al pagar
1.50 por la bebida refrescante

38% SI

62% NO

En este grafico nos muestra la disponibilidad de la población encuestada a

pagar 1.50, por lo que vemos que 62 % de las personas están dispuesta a
pagar ese precio y 38 % personas no están dispuestas a pagar.

CUADRO N° 17

¿SI EL PRECIO FUERA S/. 2.00 CONSUMIRIA LA BEBIDA DE

CARAMBOLA?
PORCENTAJE PORCENTAJE
FRECUENCIA PORCENTAJE
VALIDO ACUMULADO
SI 61 44.20 44.20 44.20
NO 77 55.80 55.80 100.00
TOTAL 138 100.00 100.00
FUENTE: Elaboración propia

En el presente cuadro se muestra la cantidad de personas que estarían de

acuerdo con el precio de s/ 2.00 nuevos soles por la nueva bebida refrescante
de carambola, de lo cual de las 138 personas encuestadas, hay un 61
personas que están disponibles apagar el precio que se fija para consumir la
nueva bebida refrescante hecho de carambola y 77 personas que no están
dispuestas a pagar.

GRAFICO N° 31

47
 DISPONIBILIDA A PAGAR 2.00 POR LA BEBIDA
REFRESCANTE
100
80
60
40 FRECUENCIA
20
0
SI NO

GRAFICO N° 32

Porcentaje de Disponibilidad al pagar

2.00 N.S por la bebida refrescante

44% SI

56% NO

En el grafico no muestrael porcentaje de la disponibilidad de la población a

pagar a un precio de 2.00 nuevos soles, por ello 56 % de personas no están
dispuestas a pagar ya que prefieren pagar y un 44 % están dispuestos a pagar.

CUADRO N° 18

48
 ¿Cómo DESEARIA QUE FUERA ENVASADO LAEBIDA REFRESCANTE?
PORCENTAJ
FRECUENCI PORCENTAJ PORCENTAJ
E
A E E VALIDO
ACUMULADO
PLASTICO 19 13.77 13.77 13.77
VIDRIO 44 31.88 31.88 45.65
SACHET 43 31.16 31.16 76.81
TETRAPAC
K 32 23.19 23.19 100.00
TOTAL 138 100.00 100.00
FUENTE: elaboración propia

En el cuadro se puede apreciar que de 138 personas encuestadas, 44 de ellas

preferirían que nuestra bebida fuera envasada en vidrio, 43 prefieren que sea
en sachet, 32 en tetrapack y 19 en botellas de platico.

GRAFICO N° 33

ENVASADO DE LA BEBIDA REFRESCANTE

50

40

30

20 FRECUENCIA

10

0
PLASTICO VIDRIO SACHET TETRAPACK

Como se explicó, las personas prefieren en mayor cantidad que la bebida

refrescante hecha a base de carambola sea envasada en botellas de vidrio,
sachet y tetrapack. Que sea envasado en botellas de plástico, no fue muy
aceptable por parte de la población que demandaría nuestro producto.

GRAFICO N°34

49
 Porcentaje del envasado de la bebida
refrescante
PLASTICO
14% VIDRIO
23%
SACHET
TETRAPACK
32%
31%

En este grafico nos muestra que la población encuestada desearía la bebida

hecho a carambola con un envase de vidrio

GRAFICO N° 19

¿DE QUE FRUTA EXOTICA LE GUSTARIA CONSUMIR UNA BEBIDA?

PORCENTAJE PORCENTAJE
FRECUENCIA PORCENTAJE
VALIDO ACUMULADO
PIÑA 15 10.87 10.87 10.87
NARANJA 43 31.16 31.16 42.03
AGUAJE 50 36.23 36.23 78.26
GUANABANA 12 8.70 8.70 86.96
TAPERIBA 18 13.04 13.04 100.00
TOTAL 138 100.00 100.00
FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro se aprecia que de 138 personas encuestadas, 50 de ellas les

gustaría consumir una bebida del aguaje y 43 se naranja. La fruta que menos
prefieren es la guanábana, pues solo 12 personas respondieron que les
gustaría consumir una bebida hecha a base de esta fruta exótica. Así como
también de la piña y el taperiba 15 y 18 respectivamente, respondieron que les
gustaría consumir una bebida de estas.

GRAFICO N° 35

50
 DISPONIBILIDAD AL CONSUMIR ALGUNA
VARIEDAD DE BEBIDA
60
50
40
30
20
FRECUENCIA
10
0

GRAFICO N° 36

Porcentaje de la fruta exotica al

consumir
PIÑA NARANJA AGUAJE GUANABANA TAPERIBA
11%

9% 13%

31%
36%

En el grafico observamos que la población encuestada desearía como otra

opción consumir una bebida refrescante hecha de aguaje.

4.1. Análisis y Proyección de la demanda

51
 CUADRO N° 20
tiempo población consumo 0.038 * DEMANDA DEMANDA
per NO POBLACION POTENCIAL REAL
cápita
2013 116965 0.047 0.038 4445 5497 1053
2014 120474 0.047 0.038 4578 5662 1084
2015 124088 0.047 0.038 4715 5832 1117
2016 127811 0.047 0.038 4857 6007 1150
2017 139662 0.047 0.038 5307 6564 1257
2018 143852 0.047 0.038 5466 6761 1295
2019 152613 0.047 0.038 5799 7173 1374

La población de Tingo María para el año 2013 es de 116,965 dato recolectado

del INEI de la cual está proyectada con una tasa de crecimiento anual de 0.038
y el consumo per cápita de 0.047 y una demanda potencial de 5497 y una real
de 1053 y el porcentaje de los encuestados que eligieron no aceptar el
producto de la bebida refrescante a elaborar con un 3.8%. Y se ve que en la
proyección de la población, el crecimiento poblacional es poco considerado en
aumento hasta el año 2019 con una población de 152613 con una demanda
potencial de 7173 y real de 1374.

4.2. Análisis de la oferta

En la zona se oferta aproximadamente un total de 15, 000 litros mensuales de

bebidas refrescantes esto es conjuntamente las empresas productores y las
empresas comerciantes intermediarios. En la provincia de Leoncio prado es
atractivo para las empresas puesto que tiene un clima cálido húmedo y existe
turismo el cual eleva la población demandante de los productos en general y al
existir una demanda elevada, los precios de los productos tienden a subir,
generando un atractivo para la oferta.

4.3. Balance del mercado

52
 CUADRO N° 19

DEMANDA
N OFERTA DEMANDA INSATISFECHA

1 15,000 1053 -13947

La oferta estimada real para nuestra investigación es de 15,000 litros

mensuales que ofrece dentro de la zona mientras que la demanda real de la
zona de estas bebidas es de 1053 personas son muy pocas ya que en la
ciudad de Tingo María se desconoce la comercialización de estos productos , y
también de sus propiedades que contiene la carambola para la elaboración de
esta bebida refrescante y lo saludable que puede ser ya que podría ser una
nueva alternativa para el consumo de bebidas dentro de la ciudad , pero sin
embargo se puede observar que existe una gran oferta que excede en 13947
litros a la demanda , es decir la demanda no responde a la oferta ya que se
desconoce de estos productos dentro del mercado y se debería implementar un
gran énfasis en la promoción de estos productos.

V. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

5.1. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA COMPETENCIA

Las empresas cuenta con planes de expansión a la provincia de Huánuco y los

canales más frecuentes que utiliza para colocar su producto en el mercado
local es de venta directa y alrededores.

5.2. LA COMERCIALIZACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO

Será de la siguiente forma, repartiremos las bebidas hechas de carambola a los

principales comerciantes en el mercado; y seguidamente a las bodegas,
publicidad por radio y televisión entre otros. Además uno de nuestros
principales demandantes a serán los mayorista, y ahí será también donde
comercializaremos nuestro producto.

53
 CONCLUSIONES

1. las perspectivas políticas, económicas y sociales en la provincia de

Leoncio, se viene promoviendo al desarrollo de los cultivos agrícolas en
productos alternativos y un mayor énfasis en el turismo, puesto que el
país está creciendo económicamente y siendo así, nuestro producto
obtendría mayor demanda por personas que no pertenecen a la zona.

2. la estructura del mercado donde podrá competir la bebida refrescante

hecha a base de Carambola, es en un mercado oligopólico y con una
demanda elástica.

3. las características y propiedades nutricionales de la bebida refrescante

hecha a base de Carambola que se ofrecerá es que cuenta con
vitaminas (A y C)

4. Se llegó a identificar los segmentos del mercado de la bebida

refrescante hecha a base de Carambola.

5. Conseguimos determinar los niveles de la demanda potencial, de la

demanda disponible, efectivo y objetivo. La demanda potencial es de
5662 y la demanda real es de 1084

6. los principales factores determinantes de la demanda es los ingresos,

por lo que las bebidas ofrecidas en el mercado no son saludables y los
gustos preferencias.

7. Se estimamos la demanda insatisfecha en el mercado de la bebida

refrescante hecha a basa de Carambola, que representa el 20% de la
encuesta realizada.

8. El 57% de 138 personas encuestadas consumirían la bebida refrescante

hecha a base de carambola, mostrando un grado de aceptación
considerable y los gustos y preferencias hacia el producto.

9. El precio promedio que el cliente está dispuesto a pagar es de S/ 1.50.

10. El principal competidor, aunque no tenga planta instalada en la zona, es

la coca cola y luego la empresa que produce néctares. La Backus a
pesar que cuenta con una planta en la zona no sería un obstáculo
puesto que los clientes prefieren otras marcas.

54
11. El nivel de oferta en la provincia de Leoncio prado a través de las
plantas productoras y los comerciantes intermediarios es de 15,000 litros
mensual

12. El factor determinante de la oferta el ambiente o zona geográfica, así

como también la alta cotización de los productos por será la zona
Leoncio prado, un atractivo turístico.

13. La oferta actual es excedente a la de manda y en el futuro las empresas

tendrán que innovar para para que la cantidad demanda no tienda a
disminuir.

14. El sistema de comercialización actual de las bebidas refrescantes es en

puntos de ventas establecidos y nuestro sistema de comercialización
para el proyecto será en la participación de distintas ferias y donde se
pueda promocionar el producto.

55
 RECOMENDACIONES

 Formar centros de investigación y protección para los cultivos

alternativos en la Provincia de Leoncio Prado, realizando convenios con
el Ministerio de Agricultura, para que hagan un estudio minucioso de las
zonas donde se puedan cultivar estos productos.

 Incentivar el consumo de productos elaborados en la zona, que las

personas obtengan una cultura nacionalista y se identifiquen
consumiendo y dando oportunidades a los emprendedores y empresas
del país, para lograr una mejora en la calidad de vida de las familias
peruanas.

 Implementar tecnologías innovadoras para la producción y

comercialización de bebidas hechas a base de productos de la zona,
para que la Provincia de Leoncio Prado aumente su capacidad de
producción y mano de obra.

 Plantear un proyecto donde se detallan la carencia de crédito financiero

a los agricultores, para que así dentro de nuestro departamento se
corrija estas carencias, ya que sin estos, los productores de frutas
exóticas no podrán alcanzar un nivel de desarrollo competitivo y por
ende existirá escases del productos.

56
 BIBLIOGRAFÍAS

1. FRANK R. 1992. Microeconomía y conducta

2. PARKIN M, GERARDO G. 2001 Microeconomía
3. Nicholson w. 1994. Teoría Microeconómica Principios Básicos y
Aplicaciones.
4. Universidad de Colima – Consejo Nacional del Cocotero, A. C.
5. Diagnóstico de la demanda de Mauritia flexuosa Lf. “aguaje”, en la
ciudad de Iquitos.
6. http://es.wikipedia.org/wiki/Elasticidad_(econom%C3%ADa)
7. http://www.inei.gob.pe/
8. www.infoagro.com
9. http://www.siamazonia.org.pe/
10. www.monografias.com
11. www.teoriaseconomicas.com

57
 ANEXOS
ENCUESTA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Agradecemos por anticipado su colaboración y el tiempo brindado en el llenado
de la encuesta, el cual tiene por objetivo evaluar y conocer el comportamiento
del mercado de bebidas refrescantes hechas a base de carambola en la
provincia de Leoncio Prado.

Sírvase marcar con un circulo en el inciso correspondiente a su respuesta.

I. DATOS GENERALES:
1. Edad: _______ años
2. Sexo:
a) Masculino b) Femenino
3. Estado civil:
a) Soltero b) casado c) viudo d) divorciado e)
conviviente
4. Lugar de procedencia
a) Costa b) sierra c) selva d) exterior
5. ¿Cuántos miembros conforman su familia?
a) 2 b) 3 c) 4 d) 5 e) más de 5
6. ¿Cuánto es el ingreso promedio mensual de su
familia?__________
7. ¿Cuál es su grado de instrucción?
a) Sin estudios
b) Primaria
c) Secundaria
d) Técnico
e) Superior
f) Post grado
II. DATOS ESPECIFICOS:
8. ¿Consume bebidas refrescantes envasadas?
a) Si b) no
 Si la respuesta es “sí” pase a la siguiente pregunta y si la respuesta es
“no” pase a la pregunta.13

9. ¿Qué tipo de bebida refrescante consume?

a) Agua c) gaseosa e) energizante

b) rehidratantes d) néctar de frutas f) Bebidas exóticas (Camú
Camú, aguajina, etc

10. ¿Qué marca de bebida refrescante usted prefiere?

58
 a) Coca cola b) Cola real c) Backus d) Néctar
11. ¿Cuánto ml consume a la semana aproximadamente?
a) 1litro b) 2 litros c) 3 litros d) 4 litros
e) Más de 4 litros

12. ¿Cuál es su grado es satisfacción con respecto a la bebida que

toma?
a) Insatisfecho b) poco satisfecho c) satisfecho

d) muy satisfecho e) altamente satisfecho

 sírvase pasar a la pregunta 16

13. ¿Cuál es la razón por lo que no consume una bebida refrescante?

a) No son saludables b) por el elevado precio

c) no me gusta d)
otros_________________

14. ¿conoce usted las propiedades benéficas de la carambola?

a) Si b) no
15. Si conociere las propiedades benéficas de la carambola.
¿consumiría una bebida refrescante hecha de carambola? Si es
NO, evite contestar las siguientes preguntas
a) Si b) no
16. ¿si el precio fuera S/. 1.50 consumiría la bebida refrescante de
carambola?
a) Si b) no
17. ¿si el precio fuera S/. 2.00 consumiría la bebida refrescante de
carambola?
a) Si b) no
18. ¿cómo desearía q fuera envasado la bebida refrescante?
a) En botella de plástico b) en botella de vidrio c)
sachet
d) Tetrapack
19. ¿de qué fruta exótica le gustaría consumir una bebida
refrescante?
a) Piña b) naranja c) aguaje d)
guanábana

e) taperibal

59