FACULDADE UNINASSAU

CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM

DISCIPLINA BIOQUÍMICA HUMANA

PROVA DE MONITORIA

ALUNO MATRÍCULA

DISCIPLINA BIOQUÍMICA HUMANA DATA DA PROVA

PROFESSOR BÁRBARA V. M. SILVA CORREIA TIPO DE PROVA

CÓDIGO DA
TURMA TURMA NOTA

ATENÇÃO:

- A avaliação somente poderá ser entregue depois de decorridos 50min de seu início.

- Utiliz - Caneta esferográfica azul ou preta. Provas entregues escritas a lápis NÃO serão corrigidas.

- Será atribuída nota zero ao aluno que devolver sua prova em branco, independentemente de ter assinado a Ata de Prova.

- Ao aluno flagrado utilizando meios ilícitos ou não autorizados pelo professor para responder a avaliação será atribuída
nota. zero e, mediante representação do professor, responderá a Procedimento Administrativo Disciplinar, com base no Código
de Ética.

01- A maioria das reações metabólicas de um organismo somente ocorre se houver a

presença de enzimas. Sobre as enzimas, analise as afirmativas abaixo.

I. A ação enzimática sofre influência de fatores como temperatura e potencial de

hidrogênio; variações nesses fatores alteram a funcionalidade enzimática.
II. São formadas por aminoácidos e algumas delas podem conter também
componentes não proteicos adicionais, como, por exemplo, carboidratos, lipídios,
metais ou fosfatos.
III. Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que catalisam, uma vez que
perdem aminoácidos durante o processo.
IV. A ligação da enzima com seu respectivo substrato tem elevada especificidade.
Assim, alterações na forma tridimensional da enzima podem torná-la afuncional,
porque impedem o encaixe de seu centro ativo ao substrato.

Está correto apenas o que se afirma em:

a) I, II e IV.
b) I , II e III.
c) II, III e IV.
d) III e IV.
e) I, III e IV.

02- Com relação à estrutura de uma proteína, verifique a alternativa correta.

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a) “A estrutura primária de uma proteína determina sua estrutura espacial, que é de

extrema importância no despenho de suas funções, especialmente no caso das
proteínas catalíticas.”
b) “As cadeias polipeptídicas geralmente estão posicionadas linearmente…… essa
arrumação caracteriza a estrutura secundária de uma proteína”.
c) “Na estrutura secundária vamos observar o dobramento da estrutura helicoidal sobre
si mesma, devido a diversos tipos de interações entre os radicais dos aminoácidos
(pontes de hidrogênio, pontes de enxofre, etc.)”.
d) “São observadas apenas nas proteínas monopeptídicas. Estamos falando da
estrutura quaternária de uma proteína.”.

03- A deficiência de vitamina D ocorre principalmente devido a pouca exposição à luz

solar e vem se tornando uma epidemia, inclusive no Brasil, porque hoje é comum
passarmos a maior parte do dia em ambientes fechados e usando bloqueadores
solares para prevenção de câncer de pele (http://milenar.org - adaptado).
Nesses casos a deficiência de vitamina D decorre da impossibilidade da radiação
ultravioleta do sol:
a) facilitar a absorção no intestino da vitamina D ingerida com alimentos.
b) converter o 7-deidrocolesterol em vitamina D.
c) sintetizar colágeno para a sustentação aos ossos e cartilagens.
d) converter a vitamina D a partir do metabolismo dos aminoácidos.
e) metabolizar o 7-deidrocolesterol em ácido graxo.

04- No esquema, os algarismos I e II referem-se a dois processos de produção de

energia. As letras X e Y correspondem às substâncias resultantes de cada
processo. Assinale a alternativa que indica a relação entre o processo de
produção de energia e a respectiva substância resultante.

a) Em I o processo é fermentação e a letra X indica a substância água.

b) Em I o processo é respiração e a letra X indica a substância álcool.
c) Em II o processo é fermentação e a letra Y indica a substância água.
d) Em II o processo é respiração e a letra Y indica a substância álcool.
e) Em I o processo é respiração e a letra X indica a substância água
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05- Responder à questão relacionando as proteínas da coluna 1 com suas

respectivas funções, apresentadas na coluna 2.

COLUNA 1 COLUNA 2

1. Queratina ( ) Proteína motriz, que gera movimento

nas células.
2. Insulina
( ) Proteína sinalizadora, que controla os
3. Miosina níveis de glicose no sangue.

4. Hemoglobina ( ) Proteína transportadora, que

transporta oxigênio nas células
sanguíneas.

( ) Proteína estrutural, que reforça as

células epiteliais.
A ordem correta dos parênteses da coluna 2, de cima para baixo, é:

a) 3 – 2 – 1 – 4.

b) 1 – 4 – 2 – 3.

c) 3 – 4 – 2 – 1.

d) 3 – 2 – 4 – 1.

e) 1 – 2 – 4 – 3.

06- Nos processos celulares de metabolismo energéticos oxidativos, a molécula de

glicose é quebrada em compostos menos energéticos. Nessa quebra, íons de
hidrogênio são liberados e, ao final do processo, são anexados às moléculas
chamadas de aceptores finais de hidrogênio. São aceptores finais dos processos
aeróbicos ou dos processos de fermentação:
a) Ácido láctico.
b) Oxigênio
c) NADH2.
d) Acetaldeído.
e) AMP.

07- Enzimas são moléculas de proteína que participam de reações metabólicas

bastante complexas. Uma das maneiras de descrever a ação dessas moléculas é por
meio do modelo "chave-fechadura", descrita por meio da seguinte reação:
E + S ⇄ ES ⇄ E + P
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O substrato (S) encaixa-se em um local específico da enzima (E) formando o complexo

(ES). Essa espécie, ao se decompor, forma os produtos da reação (P) e regenera a
enzima (E). A função das enzimas nas diversas reações no organismo é atuar como:
a) Reagente
b) Sítio ativo.
c) Catalisador.
d) Complexo ativado.
e) Competidor

08- Com o título “Boca livre”, a revista Veja, edição 1 298, ano 26, nº 30, de 28 de
julho de 1993, página 55, publicou um artigo sobre uma nova droga ainda em testes, o
Orlistat, desenvolvida pelo laboratório Hoffmann-La Roche. A reportagem diz que
essa droga “[...] bloqueia (uma fatia dessas) enzimas, impedindo que elas desdobrem
as enormes moléculas de gordura em fragmentos menores. Assim, a gordura não tem
como atravessar as paredes do intestino e não chega à corrente sanguínea”.
As enzimas que o Orlistat bloqueia correspondem às:
a) Proteases.
b) Lipases.
c) Amilases.
d) Lactases.
e) Peptidases.

09- A oxidação de ácidos graxos é uma via importante para fornecimento de energia
para o organismo humano. A respeito das reações envolvidas com o catabolismo de
ácidos graxos, assinale a opção CORRETA.
a) As enzimas envolvidas com a oxidação dos ácidos graxos estão presentes no citoplasma
das células animais.
b) Os elétrons provenientes das oxidações dos ácidos graxos são transferidos para o CO2 ,
gerando energia na forma de ATP.
c) Na oxidação de ácidos graxos, o grupamento acetila do acetil-CoA é oxidado até CO2 no
ciclo do ácido cítrico.
d) Ácidos graxos insaturados tem elevada resistência à oxidação.
e) O acetil-CoA produzido na oxidação dos ácidos graxos éreduzido no ciclo das pentoses.

10- A desnaturação protéica é uma modificação na estrutura nativa da molécula, com

consequente perda de função, e pode ser desencadeada por diversos fatores, físicos
e químicos. Os detergentes, por exemplo, são considerados agentes desnaturantes,
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pois provocam o rompimento de ligações estabilizadoras das proteínas

denominadas:
a) ligações covalentes.
b) pontes dissulfeto.
c) interações hidrofóbicas.
d) força de Van der Walls.
e) pontes de hidrogênio.

11- Preencha as lacunas e assinale a alternativa CORRETA.

Depois que a digestão dos nutrientes alimentares está completa, os produtos finais
simplificados estão prontos para a _____________, auxiliados por um número de
mecanismos de transporte. Os produtos finais incluem os ________________ glicose,
frutose e galactose oriundos dos carboidratos; ácidos graxos e glicerídeos, da
gordura e aminoácidos, das proteínas. Em alguns casos, nutrientes incompletamente
digeridos, como a lactose na ausência da _____________, permanecem no
_____________ e causam problemas em pessoas sensíveis.
a) excreção / monossacarídeos / lactase / intestino
b) absorção / monossacarídeos / lactase / intestino
c) absorção / dissacarídeos / lactase / intestino
d) excreção / dissacarídeos / maltose / estômago
e) absorção / monossacarídeos / maltose / estômago

12- A doença caracterizada por acúmulo de lipídeos, principalmente colesterol e

ésteres de colesterol na camada interna da parede de artérias é denominada:
a) Aterosclerose
b) Arteriosclerose
c) Hipercolesterolemia
d) Infarto Agudo do Miocárdio
e) Dislipidemia

13- Durante a caminhada dos escoteiros, o gasto energético foi grande. Estavam
avisados de que o passeio seria cansativo, por isso muitos levaram barrinhas de
cereais, mas alguns não tinham levado nada e precisaram utilizar suas próprias
reservas de energia. Essa reserva estava armazenada em seu organismo, na forma
de:
a) Glicerídeo
b) Vitamina
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c) Esteróide
d) Proteína
e) Glicogênio

14- Carboidratos, que compreendem os açúcares e os lipídios, são substâncias

orgânicas fundamentais para a vida. De maneira geral, os açúcares e os lipídios estão
relacionados com:

a) fornecimento de energia e reserva energética.

b) fornecimento de cálcio e reserva de ferro.
c) fornecimento de magnésio e reserva de cobre.
d) fornecimento de manganês e reserva de zinco.
e) Estrutura da membrana celular, apenas.

15- A ingestão de alimentos muito gordurosos leva a um aumento no nível de

colesterol no sangue, fazendo com que este seja considerado um vilão para a
saúde das pessoas. No entanto, em quantidades adequadas, o colesterol é
necessário ao organismo humano porque:
a) acelera a velocidade das reações biológicas.
b) é um precursor dos hormônios insulina e glucagon.
c) constitui a principal fonte de energia celular.
d) faz parte da estrutura da membrana biológica de células.

16- A oxidação de ácidos graxos é uma via importante para fornecimento de energia
para o organismo humano. A respeito das reações envolvidas com o catabolismo
de ácidos graxos, assinale a opção CORRETA.
a) As enzimas envolvidas com a oxidação dos ácidos graxos estão presentes no
citoplasma das células animais.
b) Os elétrons provenientes das oxidações dos ácidos graxos são transferidos
para o CO2 , gerando energia na forma de ATP.
c) Na oxidação de ácidos graxos, o grupamento acetila do acetil-CoA é oxidado
até CO2 no ciclo do ácido cítrico.
d) Ácidos graxos insaturados tem elevada resistência à oxidação.
e) O acetil-CoA produzido na oxidação dos ácidos graxos éreduzido no ciclo das
pentoses.

17- A hidrólise de moléculas de lipídios produz:

a) aminoácidos e água.
b) ácidos graxos e glicerol.
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c) glucose e glicerol.
d) glicerol e água.
e) ácidos graxos e água.