La empresa pesquera buscaba

soluciones tecnológicas que mejoren

su productividad. Querían facilitar la
comunicación de las embarcaciones
con el resto de la compañía en cualquier
punto del mar y en tiempo real.

JOSÉ ARRIOLA
MÁRQUEZ
GERENTE GENERAL
DE HAYDUK CORPORACIÓN
2 TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ
 CONECTIVIDAD
EN EL MAR
Como parte del fortalecimiento de su modelo de gestión corporativa “Pleno
Potencial”, Hayduk Corporación apuesta por la eficiencia de sus operaciones
a través de un plan de transformación digital que toma como base la
conectividad.
H
ayduk Corporación es una pesquera peruana con más de
25 años, que elabora productos marinos brindando nutri-
ción al Perú y a diferentes países alrededor del mundo. Sus
líneas de negocio incluyen harina y aceite de pescado, ade-
más de conservas y productos congelados. Su flota com-
puesta por 19 embarcaciones de cerco y 3 de arrastre con
un total de 6,360 m³ de capacidad de bodega, la convierte en la cuarta
pesquera más importante del país. Sus operaciones están dedicadas
principalmente a la captura de anchoveta, atún, jurel y caballa.
Sus seis plantas ubicadas a lo largo del litoral peruano, les permite
acortar sustancialmente el tiempo de travesía desde el barco y preser-
var la frescura de la materia prima. Sus sedes están equipadas con la
más moderna tecnología y siguen estrictos protocolos de monitoreo en
todas las etapas del proceso para asegurar la máxima calidad tanto de
sus productos como de sus operaciones.
Innovación y transformación digital para la competitividad
Desde hace algunos años la empresa viene trabajando en su modelo de
gestión corporativo bajo el plan estratégico "Pleno Potencial", enfocado
en incrementar la eficiencia en sus operaciones. “Partimos de la nece-
sidad de hacer frente a las dificultades que teníamos para contactar las
TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ
plantas con las embarcaciones y contar con indicadores en tiempo real,
lo cual hacía compleja una adecuada toma de decisiones en todo lo
relacionado al control de los planes operacionales”, cuenta José Arriola,
Gerente General de Hayduk Corporación.
En este contexto, después de analizar las alternativas tecnológicas que
se ajustaban a las necesidades del negocio, el primer paso que dio la
compañía fue implementar antenas satelitales en su flota para estable-
cer la conectividad. Con esta solución, la tripulación puede comunicar-
se con las plantas de producción, la oficina central y con sus familias
desde cualquier punto del mar.
Ello evidencia un gran avance en el esquema de trabajo, anteriormente
el personal a bordo se encontraba incomunicado la mayor parte del
tiempo, ya que solo era posible el contacto por telefonía celular en las
zonas más próximas a la costa y por radio HF, que es susceptible a
afectaciones por condiciones climáticas y distorsiones de la ionósfera.
Durante las faenas de pesca que pueden durar hasta 30 días, en el caso
del atún, las embarcaciones de Hayduk Corporación tienen conexión
estable y permanente para facilitar el cumplimiento de las labores del
personal a bordo. El acceso a internet, telefonía, video conferencias, así
como el uso de aplicaciones de gestión empresarial y de inteligencia de
negocios permiten la eficiencia de su trabajo.
3 4
Las embarcaciones de Hayduk Corporación están interconectadas vía satélite que permite la comunicación constante durante el tiempo de pesca.
De acuerdo con lo que comenta Arriola, el segundo paso que dio la pes-
quera estuvo enfocado en permitir el registro de las variables críticas
de cada uno de los procesos a bordo del sistema, como por ejemplo el
consumo de combustible, temperatura de las bodegas refrigeradas, com-
portamientos inseguros, etc. “Antes, estas eran ingresadas manualmente
en base a los resultados que aparecían en los medidores de los equipos,
obteniendo un proceso engorroso e improductivo, por la cantidad de in-
formación y los errores que podrían presentarse”, dice.
Para resolver este problema, instalaron sensores en los principales
equipos a fin de que el ingreso de la data sea directo, lográndose ha- Hayduk Corporación es
cer mediciones de las variables mencionadas en tiempo real. Para este la primera pesquera en
proceso contaron con el apoyo de Microsoft, aliado de la empresa en el Perú con una flota
implementación de tecnologías de vanguardia.
interconectada las 24
Finalmente, se combina toda esa información en una solución de big data
horas en cualquier punto
en la nube para ser procesada y analizada desde sus diferentes platafor- del mar. Además, cuenta
mas de inteligencia de negocios, con lo que ya no es necesario esperar al con sensores a fin de que
retorno de los barcos para ingresar la data al sistema y generar indicadores el ingreso de la data sea
críticos después de haber finalizado los procesos productivos. directo.
“Gracias a estas soluciones, hoy podemos contar con los indicadores
críticos del plan operativo y analizarlos en tiempo real de manera con-
TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ
 EN HAYDUK
CORPORACIÓN,
ESTAMOS REALIZANDO
ALIANZAS CON SOCIOS
ESTRATÉGICOS
PARA AYUDARNOS
junta con los principales funcionarios de la tripulación, contribuyendo PLANTAS PESQUERAS
así a la toma de decisiones corporativas”, especifica.

A DESARROLLAR
Capital humano Paita, Piura
(productos congelados)
Desde el lado humano, los beneficiados han sido los tripulantes, quie-
Malabrigo, Trujillo,

LOS PROYECTOS
nes desarrollan las acciones más vinculadas al core del negocio. Gra-
La Libertad
cias a la accesibilidad del internet y telefonía, hoy pueden tener un rol (harina y aceite de pescado)
más activo en los procesos de toma de decisiones corporativas durante

DE INNOVACIÓN Y
sus faenas de pesca. Coishco, Chimbote, Áncash
(harina, aceite de pescado,
conservas y productos
“En Hayduk Corporación, la transformación digital pone a disposición congelados)

TRANSFORMACIÓN
de nuestro personal una serie de soluciones que facilitan la ejecución
Vegueta, Huacho, Lima
de sus labores. Además, estamos implementando un soporte técnico (harina y aceite
en línea para resolver los diversos problemas que se puedan presentar de pescado)

TECNOLÓGICA.
como temas mecánicos, eléctricos, hidráulicos y demás especializa-
ciones”, asegura el representante de la empresa. Santiago de Surco, Lima
(central administrativa)
Esta conexión ha impactado positivamente en el bienestar de los cola-
boradores a bordo y en la unidad de sus familias. Hoy esta comunica- Tambo de Mora,
ción ininterrumpida les permite ser parte activa de las decisiones de Chincha, Ica
(harina y aceite
sus hogares, pudiendo contactarse con sus seres queridos. Esto es es- de pescado)
pecialmente importante cuando, por las condiciones de su labor pasan
Ilo, Moquegua (harina,
largas temporadas en el mar. “Hemos tenido muy buenas respuestas de aceite de pescado y
la tripulación, resaltando la tranquilidad que sienten por ser parte de productos congelados)
las decisiones familiares”, señala Arriola.

6 TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ

Para la pesquera, el principal requisito para lograr una transformación PRODUCTOS DE LA PESQUERA
digital exitosa es tener claro que esta es una herramienta que permite
alcanzar la estrategia del negocio. “Sin objetivos corporativos claros, Hayduk procesa:
resulta imposible iniciar un proceso de transformación e identificar las Harina de
Conservas
pescado
soluciones tecnológicas más adecuadas”, asegura.

Este proyecto tecnológico ya está cambiando a Hayduk Corporación y con-

tinuará generando valor a la compañía y a sus colaboradores. En el Perú
diferentes instituciones la están aplicando, logrando beneficios para todos
los ciudadanos y desarrollando plataformas colaborativas.

“Estas soluciones tecnológicas impactan en el crecimiento del país fomentando Aceite de Productos
pescado congelados
mayor competitividad de las empresas, la cual se traduce en mayor rentabilidad,
inversiones, y la dinamización de las industrias”, puntualiza el gerente general.

30 40% días SIN OBJETIVOS CORPORATIVOS CLAROS,

pueden durar las faenas de
pesca. La flota de Hayduk
tiene una conexión estable y
permanente que ha generado
importantes beneficios.
HAYDUK EN EL TIEMPO
de los colaboradores que
trabajan en la planta de Chim-
RESULTA IMPOSIBLE INICIAR UN PROCESO
bote son mujeres. Esta planta DE TRANSFORMACIÓN NI IDENTIFICAR
de conservas es una de las LAS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS MÁS
principales fuentes de trabajo
para la comunidad. ADECUADAS."

1986 1996 2017

Nacimiento de Hayduk Corpora- Puesta en marcha del proyecto de
Producción del primer Innovación y Transformación
saco de harina de ción ante la fusión de cinco
pesqueras. Además, se adquirió Digital en todas las embarcaciones
pescado de Hayduk Corporación.
la conservera Garrido.

Fundación de Pesquera Construcción de los Reformulación de plan estratégico

Hayduk S.A. primeros barcos de bajo el nombre de Pleno Potencial e
500TM con sistema de inicio de reforzamiento de cultura
recirculación de agua organizacional para mejorar la
refrigerada competitividad de Hayduk.
1991 2007 2018

TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ 7 8 TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN EL PERÚ