INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA QUÍMICA

DEFINICIÓN
Química.- Es la ciencia que estudia la naturaleza de la materia, su composición,
comportamiento y los cambios en la composición de la misma.
Para un mejor estudio de esta ciencia, se han establecido las áreas de estudio que
mencionamos a continuación:
 Química General: Estudia las propiedades comunes de todos los cuerpos y las
leyes a las que están sometidos los cambios que en ella se efectúan.
 Química Aplicada: Estudia las propiedades de cada una de las sustancias en
particular, desde el punto de vista útil y sus aplicaciones en los diversos sectores:
medicina, agricultura, sector industrial, etc.
 Química Inorgánica: Estudia las sustancias que provienen el reino mineral.
 Química Orgánica: Estudia principalmente los compuestos que provienen seres
vivos, animales y vegetales. También es conocida como la Química del Carbono.
 Química Analítica: Ciencia que estudia el conjunto de principios, leyes y técnicas
cuya finalidad es la determinación de la composición química de una muestra.
 Bioquímica: Estudia propiedades, reacciones, y productos que participan en los
procesos vitales.
 Cinética química: Estudia la velocidad de las reacciones químicas.
 Termodinámica: Observación y medida de las propiedades microscópicas de las
sustancias (P, V, T) que permite calcular otras magnitudes como calor y trabajo.
 Química ambiental: Área de la química que estudia el medio ambiente.
ESTUDIO DE LA MATERIA
• Materia.- Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio Tiene masa y volumen.

La materia está formada por pequeñas partículas. Según sea la fuerza de unión de estas
partículas se encontrará en: estado sólido, estado líquido o estado gaseoso.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

Para un mejor estudio de la materia recurrimos a los sistemas materiales, que son
porciones de materia con las mismas características y composición.
• Sustancias.- Son las diversas clases de materia y podemos distinguir dos tipos:

1.- Sustancia Pura.- No se puede descomponer en otras más elementales por

procedimientos físicos sencillos y presenta propiedades y características que la
distinguen de las demás, por poseer una composición química fija e invariable. Por
ejemplo el mercurio (único metal líquido a temperatura ambiente), el hierro o el
aluminio.
Dentro de las sustancias puras podemos distinguir; las sustancias simples o elementos y las
sustancias compuestas o compuestos.
a. Elemento Químico.- Toda sustancia que no se puede descomponer en otras más
sencillas por procedimientos químicos ordinarios, ya que están formadas por un solo tipo de
partículas, a las que llamaremos átomos y que son las de menor porción de un elemento
que conserva sus propiedades. Por ejemplo: el cobre, la plata, el oxígeno.

b. Compuesto Químico.-Si se puede descomponer en dos o más sustancias simples ya que

está formado por la combinación de dos o más elementos en unas proporciones fijas, siendo
las propiedades del compuesto diferentes de las de sus elementos constituyentes. Por
ejemplo: el agua, el ácido sulfúrico, el dióxido de carbono. Las unidades de los compuestos
se llaman moléculas y están formadas por la unión de dos o más átomos y es la menor
porción de un compuesto que conserva todas sus propiedades.

Las sustancias, tanto simples como compuestas, se representan mediante fórmulas, que
indican el número de átomos de cada clase que la forman o bien la relación entre el número
de átomos de cada elemento que interviene en la sustancia.
2.- Mezclas.- Es una combinación de dos o más sustancias en la cual las sustancias
conservan sus propiedades características.Son de dos tipos:
a. Mezcla homogénea.- La composición de la mezcla es la misma en toda la disolución.
Ejemplo: bebida no alcohólica, leche, soldadura.

b.- Mezcla heterogénea.- La composición no es uniforme en todas partes.

Ejemplo: cemento, virutas de hierro en arena.

DIFERENCIA ENTRE MEZCLA Y COMPUESTO QUÍMICO.

Una mezcla es la unión física de dos o más sustancias que cumple las siguientes
condiciones:
*Cada una de las sustancias componentes conserva sus propiedades.
*Las sustancias componentes son separables por medios físicos.
*Las sustancias componentes pueden intervenir en cualquier proporción
*En su formación las mezclas no presentan manifestaciones energéticas.
En otras palabras una mezcla es un agregado de dos o más sustancias entre las cuales no
existe acción química alguna.
Para ilustrar la diferencia entonces se puede considerar la unión a temperatura ambiental
de azufre y hierro finamente pulverizados para obtener una mezcla que puede separarse
con medios físicos, como por ejemplo con la ayuda de un imán que atrae a las partículas
de hierro (separación magnética) o de alcohol etílico con agua, que pueden ser separadas
por destilación Si se mezcla nuevamente hierro con azufre, pero en una proporción de 4
partes de azufre por 7 de hierro y se los calienta fuertemente se obtiene una masa
compacta llamada sulfuro de hierro cuyas propiedades son diferentes a las del azufre y las
del hierro en el que ya no es posible la separación por medios físicos.

PROPIEDADES DE LA MATERIA
Hay dos tipos de propiedades que presenta la Materia:
1.-Propiedades Extensivas o Extrínsecas.- Dependen de la cantidad de materia que
contiene. Son: Masa, Volumen, longitud, Calor, energía potencial, etc.
2.-Propiedades Intensivas o Intrínsecas.- No dependen de la cantidad de materia y
pueden ser una relación de propiedades. Son: Temperatura,
Temperatura Punto de Fusión, Punto de
Ebullición, Índice de Refracción, Calor Específico, Densidad, Concentración, etc.
Las Propiedades Intensivas pueden servir para identificar y caracterizar una sustancia pura.
Nota: Todos los cuerpos tienen masa ya que están compuestos por materia. También
tienen peso, ya que son atraídos por la fuerza de gravedad. Por lo tanto, la masa y el peso
son dos propiedades diferentes y no deben confundirse.

FENÓMENO FÍSICO Y FENÓMENO QUÍMICO

1.- Fenómeno físico.- Es aquel proceso que incide sobre un sistema de modo que no dé
lugar a la formación de nuevas sustancias.

2.- Fenómeno químico.- Cuando se producen nuevas sustancias. El fenómeno químico en

otras palabras afecta la estructura química de la sustancia, mientras que el físico no.

Aquí se identifican fenómenos físicos y químicos, para un fenómeno natural y para un

hecho de la vida diaria:

Durante el proceso de FOTOSINTESIS FENOMENO

a- la hoja TOMA CO2 del aire,(también llega el H2O tomada del FÍSICO
suelo por la raíz )
b- el AGUA se transforma en HIDRÓGENO y OXÍGENO, QUÍMICO
c- el OXÍGENO se desprende de la planta y vuelve a la atmósfera FÍSICO
d- el HIDRÓGENO reacciona con el DIÓXIDO DE QUÍMICO
CARBONO para formar ALMIDÓN

En un AUTOMOVIL FENOMENO
a- Se INYECTA gasolina en un carburador Físico
b- se MEZCLA con aire Físico
c- la mezcla se CONVIERTE en vapor Físico
d- se QUEMA ( y los productos de la combustión) Químico
e- se EXPANDEN en el cilindro Físico

3.-Fenómenos Nucleares.- Por analogía con las reacciones químicas, se llaman reacciones
nucleares las interacciones entre núcleos atómicos o entre núcleos atómicos y partículas
elementales; por extensión, se incluyen también las interacciones entre partículas
elementales.
Ejemplo: La fisión nuclear
FISIÓN NUCLEAR.-Es una reacción nuclear que tiene lugar por la rotura de un núcleo
pesado al ser bombardeado por neutrones de cierta velocidad. A raíz de esta división el
núcleo se separa en dos fragmentos acompañado de una emisión de radiación, liberación de
2 ó 3 nuevos neutrones y de una gran cantidad de energía (200 MeV) que se transforma
finalmente en calor.

Densidad de Sustancias
Es la propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia. Cuanto
mayor sea la densidad de un cuerpo, más pesado nos parecerá.

d: Densidad de la sustancia.
m: Masa de la sustancia.(kg,g)
V: Volumen que ocupa la sustancia. (L, ml, m3)

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.
Así, como en el Sistema Internacional la masa se mide en kilogramos (kg) y el volumen en
metros cúbicos (m3) por lo tanto las unidades de la densidad será en kilogramos por metro
cúbico (kg/m3), del mismo modo se usan los equivalentes.
 Sustancia Densidad (Kg /m3) Densidad (g/cm3)

Agua 1000 1

Aceite 920 0.92

Gasolina 680 0.68

Plomo 11300 11.3

Acero 7800 7.8

Mercurio 13600 13.6

Madera 900 0.90

Aire 1.3 0.0013

Tabla Nº 01: Densidad de algunas sustancias.

Cálculo de la densidad en los líquidos

En forma experimental, podemos hallar el valor de la densidad, usando un recipiente al que
le añadiremos agua(o cualquier otro líquido) y, utilizando una probeta y la balanza
electrónica, vamos a calcular las masas que tienen diferentes volúmenes de agua; los
vamos a anotar:

Masa de agua Volumen de agua

m1 V1

m2 V2

m3 V3

.
Cálculo de la densidad en los sólidos
Primero debemos determinar la masa del sólido en la balanza.
Para hallar el volumen:
• Cuerpos regulares: Aplicaremos la fórmula que nos indique la figura geométrica.
Si es necesario conocer alguna de sus dimensiones las mediremos con el calibre, la regla
o el instrumento de medida adecuado.
• Cuerpos irregulares: En un recipiente graduado echaremos agua y anotaremos su
nivel. Luego, sumergiremos totalmente el objeto y volveremos a anotar el nuevo nivel,
La diferencia de niveles será el volumen del sólido(volumen sumergido)

Las medidas se deben realizar por lo menos, tres veces y calcularemos la media
aritmética para reducir errores el cual será el valor denominado para la densidad que
deseamos obtener.