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Margarita Cevallos
2. La siguiente segmentación es por sectores. El sector norte de Quito que se determinó porque
aquí están concentrados mayormente los centros comerciales dando un valor de 416.534
habitantes y el norte de Guayaquil se determinó primero por la población de las parroquias
urbanas y se determinó bajo, bajo nuestro criterio, las parroquias aledañas a URDESA. Se
determinó una mayor amplitud del segmento de mercado, debido al potencial de clientes ya que
no solo son los habitantes de los sectores donde se instalaran los restaurantes, sino también por
la necesidad del consumidor (vegano) de buscar más opciones lo que hace que se movilice en la
ciudad.
3. La siguiente segmentación es por edades, considerando entre las edades de 20 a 44 años. El dato
proporcionado por el Inen es la proyectada para 2020 de la provincia del Guayas que es de
$1,642.266 que en % de la provincia es 37,4% lo que se calcula para Guayaquil, y para Quito la
población total de ese rango de edad para la Provincia de Pichincha es de $1,247.960 que
representa el 38,67%. El rango de edades es determinado por el INEN en sus censos y datos.
6. Finalmente, el dato del 70% que son los clientes quienes están dispuestos a pagar $80 dólares,
determinamos NUESTRO MERCADO EFECTIVO.
HABITOS ALIMENTICIOS
MERCADO POTENCIAL
MERCADO EFECTIVO
DATOS (EN NUMERO DE PERSONAS)