1.

Poner los componentes, la estructura y el nombre sistemático de un triglicérido sustituyendo los ácidos grasos:
sn1: linoleico
Sn2:timnodónico
Sn3: estearico.

2. Los glucolípidos (cerebrósidos) más importantes son ………………………………….. . Defina la estructura y ponga sus componentes,
sustituido el ácido graso con el lignocérico.

3. La fosfatidil colina es una reserva importante de ……………… que se requiere como neurotransmisor..Defina la estructura y
ponga sus componentes.
Sn1. Acido gama linolénico
Sn2. Acido nervónico

4. Los lisolecitina es importante en la interconversión de los …………………………………Defina su estructura y ponga sus

componentes, sustituyendo los ácidos grasos por:
Sn1: ácido araquídico

5. Las esfingomielinas se presenta en el : ……………………………………………………………..Defina su estructura y ponga sus

componentes sustituyendo por el aminoácido serina y el ácido graso cervónico

6. Una de las funciones del colesterol es ser el precursor de muchos compuesto entre ellos las hormonas sexuales masculina y
femenina. Ponga la estructura
 7. Las tromboxanos cumplen la función de :
Ponga su estructura.

8. Conteste lo siguiente:
a) El organismo utiliza la energía para los diferentes procesos metabólicos de la oxidación de los carbohidratos en forma de
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
b)Una función de los lípidos es la estructural explique porque:
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
c) Los lípidos saponificables son: …………………………………………………………………………………………………………………………………………….
d)los eicosanoides comprenden …………………………………………………………………………………………………………………………………………….
e)Los acidos grasos componentes importantes de los aceites de pescado, hígado de bacalao salmón
son:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
f) Enumerar las Propiedades físicas y químicas de los lípidos
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
g) Las grasas trans se obtienen por……………………………………………………………y elevan en la sangre los niveles de
………………………………………................................................................................................................................................................
h) Los alimentos omega 3-6-9 reducen los niveles de …………………………………………………………..y disminuyen el riesgo
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
i)El exceso de triglicéridos se ubican en el ………………………………………………………..y son la ………………………………………………..de los
animales
j)Cuales son los parámetros que definen calidad en las grasas
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
k)El colesterol se determina en la sangre unido a ……………………………………………………conocido como:………………………………….
l)Los gangliósidos están formados por …………………………………………………………………………….y cumplen funciones
como:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
m) La cortisona es una hormona suprarrenal que actúa en el metabolismo de los glúcidos, regulando la síntesis del
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
m)El ergosterol es un precursor de la ……………………………………………………………………………………………………………………………………….
o)Las prostaciclinas producen al ser segregadas por las arterias ……………………………………………………………………………………………
p) Cuales son las clases de los antioxidantes: ………………………………………………………………………………………………………………………….

9. Haga un breve resumen del tipo de isomería que presentan los carbohidratos

1) La oxidación de las aldosas con agua bromada produce:

a) ácido aldárico
b) ácido aldónico
c) ácido glucurónico

2) Cuáles de los siguientes compuestos son azúcares son reductores

a) alfa D glucopiranósido de metilo
b) alfa-D- glucopiranosil 1-4 alfa-D glucopiranosa
c) alfa-D-arabinosa

3) En la formación de glucósidos, al grupo que va enlazado al carbono anomérico se le conoce como:

4. Defina los desoxiazúcares ponga un ejemplo y su función.

5) Poner la fórmula, la nomenclatura sistemática de los ácidos grasos araquídico, caprílico, lignocérico, en los triglicéridos.

6. Las prostaciclinas se encuentra:

ponga la estructura.

7. Los ácidos grasos polinsaturados presentan isomería geométrica:

a) zigzag
b) cis y trans
c)las dos anteriores

8. El punto de fusión de un ácido graso aumenta:

a) ácidos grasos insaturados cis
b) ácidos grasos insaturados trans
c) aumento del número de átomos de carbono.
d)a y b)
e) b y c)

15) La dipalmitil-lecitina es un componente …………………………………………………………………………………..

Ponga su estructura y describa sus componentes

16) La lisolecitina es un componente de los …………………………………………………………………………………

Y esta formada por………………………………………………………………………………………………………………………
Ponga la estructura sustituyendo por al ácido gama linolénico .

17) El 4,5 difosfato de fosfatidil inositol cumple la función de ………………………………………………..

Ponga su estuctura y describa sus componentes sustituyendo por el ácido
18) Las esfingomielinas tiene como componente estructural
a)ceramida –grupo fosfórico-colina
b)ceramida-azucares
c)glicerol-grupo fosfórico-colina

19) Los glucolípidos se encuentran distribuidos asimétricamente en la …………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Defina la estructura y ponga sus componentes sustituyendo por el ácido lignocérico

27) Escribir en diagrama de la peroxidación de los lípidos señalando sus pasos.

1) Según la función estructural los lípidos forman parte de la…………………………………………………………. , recubren órganos y le dan
consistencia gracias a que se encuentra acumulados en…………………………………………………………
2) El transporte de lípidos desde el intestino hacia su lugar de destino se realiza mediante la emulsión
de…………………………………………….
3) Los lípidos saponificables se clasifica en ……………………………………………………………………………………………..
Ponga un ejemplo de estructura

4) El ácido esteárico y palmítico se encuentra en :…………………………………………………………………………………………………

Ponga su estructura y su nomenclatura sistemática

5) El ácido lignocérico se encuentra en los …………………………………………………………………….

Ponga su estructura y nomenclatura sistemática.

6) Los Eicosanoides comprenden…………………………………………………………………….. y son derivados del ………………………………………..

Ponga la estructura de un ejemplo,
 7) Cuáles son los ácido grasos que se encuentran en su mayoría en los aceites de pescado……………………
Ponga su estructura y su nombre sistemático.

8) Cuál es la función de los omega en el organismo……………………………………………………………

Ponga la estructura, el nombre sistemático y común de un omega 9, omega 6 y omega 3

9) Cuando aumenta el número de dobles enlaces el punto de fusión del ácido graso disminuye porque presenta un
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
10) Señale las propiedades físicas de los ácidos grasos……………………………………………………………..............................

11) La grasa de triesterarina esta formada por la esterificación de………………………………………………………………….

Ponga su estructura

12) La fosfatidil serina se encuentra en _____________________________

Ponga su estructura

13) El ……………………………………..se encuentra en la cabeza de las ballenas, ayuda a regular la flotabilidad cuando se sumergen en
profundidad del océano es una……………………………………………..
Ponga su estructura

14) Que estructura da origen a la cardiolpina , principal lípido de la mitocondria……………………………………………

Ponga su estructura.
15) Cual es la función del fosfatidil inositol……………………………………………………………………………………………
Ponga su estructura

16) Ponga la estructura del ácido acetil neurámico y beta D-acetylgalactosamina

18) El componente principal de la vaina de mielina que recubre los axones de las neuronas es la…………………………………………….
Ponga la estructura

19) Los gangliósidos contienen:……………………………………………………………………………………………………….

Y se encuentran……………………………………………………
20) Donde se sintetiza el colesterol dentro del organismo vertebral ………………………………………………………………………..y forma parte
estructural de la membrana celular que le permite mantener …………………………………………………. .
21) El colesterol es precursor de la síntesis de hormonas sexuales masculinas y femeninas ponga la estructura.

1)Cuáles de los siguientes compuestos son azúcares son reductores

a) alfa D fructo furanósido de metilo
b) beta-D- galactopiranosil 1-4 beta-D glucopiranosa
c) alfa D glucopiranósido 1-2 beta D fructofuranósido.

2) Las esfingomielinas tiene como componentes_____________________________________

Ponga la estructura

3) Dentro de los lípidos no saponificables se encuentran los:

………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ponga un ejemplo de estructura:
4) Cuales son los componentes de la fosfatidil serina _____________________________
Cual es su estructura

5) Los lípidos complejos son ésteres de ácidos grasos, con alcohol y un …………………………………………
Ponga un ejemplo:

6) El espermaceti es una …………………………

Ponga su estructura

8) Poner la fórmula, la nomenclatura sistemática de los ácidos grasos cáprico, behénico, butírico, alfa linolénico, oleico, linoleico,
cervónico y clupanodónico.

9) Los glucolípidos se encuentran distribuidos asimétricamente en la …………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Defina la estructura y ponga sus componentes.
1) En el proceso de reducción de alfa D-fructosa con hidrogenación catalítica se obtiene…...................................
2) La obtención de la vitamina C se obtiene a partir del ………………………………………..
El mismo que se obtiene de la oxidación de que carbohidrato………………….
3) Los acetales de los carbohidratos se llaman………………………………..
4) Cuando la sacarosa es hidrolisada por las enzimas hidrolasas se produce una mezcla de monosacáridos que se conoce como
…………………………………………
5) La arabinosa, xilosa y la manosa son constituyentes de las ………………………………..
6) Los desoxiazucares son compuestos………………………………………………………………..
7) La lixoflavina que es aislada del músculo cardíaco es constituyente del monosacárido……………
8) Los aminoazúcares y los ácido glucónicos forman estructuras conocidas como:……………………
Ponga un ejemplo de estructura.

9) ¿Cuántas aldoheptosas existen? ¿Cuántas son D-azúcares y cuántas L-azúcares?. Cúantos carbonos asimétricos existen en la
estructura.

1) En el proceso de reducción de alfa Dmanosa con hidrogenación catalítica se obtiene…...................................

2) La obtención de la vitamina C se obtiene a partir del ………………………………………..
El mismo que se obtiene de la oxidación de que carbohidrato………………….
3) Los acetales de los carbohidratos se llaman………………………………..
4) La sacarosa es hidrolizada en azucares invertidos por que tipo de enzimas ……………………………………………….
5) Cuáles son los carbohidratos que son intermediarios en la vía de la pentosa fosfato ………………………………..
6) Los aminoazúcares son compuestos………………………………………………………………..
7) Cual es el carbohidrato que interviene como intermediario en la vía del ácido urónico……………………….
8) Los glucosaminoglucanos están relacionados con elementos estructurales de los tejidos como
son…………………………………………………………………………………………. como sustancia fundamental o de envoltura.
Ponga un ejemplo de estructura.

9) ¿Cuántas cetoheptosas existen? ¿Cuántas son D-azúcares y cuántas L-azúcares?. Cúantos carbonos asimétricos existen en la
estructura.

16.- Defina cada uno de los siguientes términos

Epímeros, aglicón, ácido aldónico, diasterómeros.

2) Cuantas kilocalorías se obtienen con la oxidación de los carbohidratos……………………..

3) El glucógeno se encuentra almacenado en el ……………………………………..y su estructura tiene uniones
glucosídicas………………………………………………..
4) La D ribulosa es un intermediario en la vía ………………………………..
5) Los azúcares invertidos se producen en el proceso de ………………………………………
6) Cuáles son los monosacáridos que son constituyentes de las glucoproteínas ………………………………………………………………………
7) Los glucósidos de forman por ………………………………………………………………..
8) En la reacción de la fenilhidrazina los compuestos que se forman se conocen como ………………
9) Los glucosaminoglucanos tienen en su composición:………………………………
Ponga un ejemplo de estructura.

10) Los aminoazúcares son constituyentes de ………………………………………….., ponga su estructura.

11) Los desoxiazucares se forman……………………………………………………………ponga su estructura

En el proceso de reducción de alfa Dmanosa con hidrogenación catalítica se obtiene…...................................

2) La obtención de la vitamina C se obtiene a partir del ………………………………………..
El mismo que se obtiene de la oxidación de que carbohidrato………………….
3) Los acetales de los carbohidratos se llaman………………………………..
4) La sacarosa es hidrolizada en azucares invertidos por que tipo de enzimas ……………………………………………….
5) Cuáles son los carbohidratos que son intermediarios en la vía de la pentosa fosfato ………………………………..
6) Los aminoazúcares son compuestos………………………………………………………………..
7) Cual es el carbohidrato que interviene como intermediario en la vía del ácido urónico……………………….
8) Los glucosaminoglucanos están relacionados con elementos estructurales de los tejidos como
son…………………………………………………………………………………………. como sustancia fundamental o de envoltura.
Ponga un ejemplo de estructura.

a) En el proceso de reducción de alfa Dgalactosa con hidrogenación catalítica se obtiene…...................................

b) La mezcla de alfa D glucosa y beta D-fructosa es conocida como………………………………………………………..
c) La oxidación suave de los azúcares reductores produce ………………………………..
d) La D-arabinosa sufre alargamiento de cadena gracias a la síntesis de Kiliani Fisher que productos se esperaría
obtener…………………………
e) Compuestos que tienen la misma formula estructural pero difieren en la configuración espacial de los átomos
………………………………….
Ponga un ejemplo con la estructura
f) Azúcares que difieren en la estereoquímica del grupo OH y H en un solo átomo de carbono se conocen
como…………………………………………

Ponga un ejemplo con la estructura.

g) Cual es el monosacárido que se encuentra en el músculo cardíaco ……………………….

h) Los glucosaminoglucanos están relacionados con elementos estructurales de los tejidos como
son…………………………………………………como sustancia fundamental o de envoltura.
Ponga un ejemplo de estructura.