CULTIVO DE MAÍZ (ZEA MAYS) CON BASE EN PRODUCTOS

ORGANICOS Y MANEJO DEL SUELO EN LA

HUERTA ESCOLAR

PRESENTADO A:

DOCENTE

AREA

AGRICOLA

CULTIVO DE MAIZ (ZEA MAYS) CON BASE EN PRODUCTOS

ORGANICOS Y MANEJO DEL SUELO EN LA

HUERTA ESCOLAR

PRESENTADO POR:

ESTUDIANTE

AREA

AGRICOLA

TABLA DE CONTENIDO

PAGINA
 I. GLOSARIO 5

II. IDENTIFICACION DEL PROYECTO 6

III. INTRODUCCIÓN 7

IV. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 8

V. OBJETIVOS: 14

5.1. OBJETIVO GENERAL 14

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 14

5.3. RESULTADOS ESPERADOS 17

5.4. HIPÓTESIS 19

VI. JUSTIFICACIÓN 26

VII. ANTECEDENTES 28

VIII. MARCO TEORICO 29

8.1. TAXONOMIA 29

8.2. DESCRIPCION BOTANICA 30

8.3. ORIGEN 32

8.4. CARACTERISTICAS (EDAFOCLIMATICAS) 32

8.5. VARIEDAD DEL CULTIVO (GENETICA) 34

 8.6. MANEJO TECNICO 36

IX. DESCRIPCION METODOLOGICA 42

X. DISCUSION DE RESULTADOS 43

XI. CONCLUSIONES 47

XII. RECOMENDACIONES 48

XIII. REFERENTES BIBLIOGRAFÍCOS 49

XIV. ANEXOS 50
 I. GLOSARIO

Arado: Aparato agrícola que sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella.

Grada: Desmenuzar y allanar con la grada la tierra después de arada.

Aspersión: Sistema de riego mediante el cual se esparce sobre el terreno, agua u

otros productos líquidos con un aspersor.

Manta: Sistema de riego mediante el cual se cubre de agua por completo un terreno

plano.

Híbridos: Que es producto de elementos de distinta naturaleza.

Anual: Que sucede o se repite cada año.

Sosegado: Quieto, tranquilo.

Llanos: Que no tiene desniveles ni irregularidades.

Surco: Zanja hecha en la tierra con el arado

Suplido: Anticipo que se hace por cuenta y cargo de otra persona.

Golpe: Hoyo en que se pone la semilla o la planta.

Propicio: Que es favorable para hacer o lograr una cosa

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 II. IDENTIFICACION DEL PROYECTO

 Nombre del Proyecto: Cultivo de maíz (Zea mays) con base en productos

orgánicos y manejo del suelo en la huerta escolar.

 Clase de Proyecto: Agrícola

 Duración del proyecto: 2 meses ½ - 3 meses

 Costo del Proyecto

 Responsable: Valeria Tuquerres Cubides

 Localización: Huerta Escolar de la Institución Educativa Agropecuaria Nuestra

Señora del Carmen

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 III. INTRODUCCIÓN

Se aplicara técnicas de manejo de suelo en el maíz (zea mays), utilizando como

componente principal los productos orgánicos amigables con el medio ambiente, que

van a traer un beneficio al cultivo.

Basados en los productos naturales, también se manejara para el control de insectos

plagas, insecticidas de origen orgánico, para el desarrollo del cultivo y fruto saludable,

para las producciones que se llevaran a cabo para el 2018; también se evaluara la

producción en peso y también la parte económica en la comercialización del

producto.

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 IV. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

4.1. PREGUNTA PROBLEMA:

¿Qué pasos se podrían mantener para el manejo del suelo al momento de la siembra y

que insecticidas y fungicidas amigables se pueden utilizar para la fumigación del cultivo

de maíz (Zea mays)?

4.2. REFERENTES DE LA PREGUNTA PROBLEMA:

EJE TECNICO

 En mi cultivo también es muy importante las fases lunares para saber en qué

tiempo se puede sembrar y se dé un buen crecimiento del maíz (Zea mays).

 En mi cultivo se debe efectuar antes de la siembra la selección de semillas que

sean resistentes a las enfermedades que se le presenten como la bacteriosis y

no solo enfermedades también virosis y plagas.

 Un enfoque importante de mi cultivo es el manejo de la profundidad en que se

debe sembrar. Su profundidad debe ser de 5cm realizándose la siembra con

golpes, en llano o surcos.

 La separación de las líneas también es importante ya que se deben realizar de

0.8 a 1m y la separación entre los golpes de 20 a 25cm.

 Un tema importante para antes de la siembra es efectuar una labor de arado al

terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener

capacidad de captación de agua sin encharcamiento.

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 Los insecticidas que se pueden utilizar para mi cultivo de maíz (Zea mays) es

Cipermetrin con dosis de 20 a 30 kg/ha con presentación en granulo y un

concentrado seria Triclorfon con una dosis de 20 a 30 kg/ha siendo estos

ejemplos de los insecticidas que se pueden utilizar.

 En mi cultivo de maíz (Zea mays) es importante los nutrientes y minerales que

necesita para un buen desarrollo del fruto teniendo en cuenta el suelo en que se

va a sembrar.

 Algunas personas recomiendan que para sembrar maíz (Zea mays) el mes más

recomendado es Abril ya que el maíz necesita luz y también un poco de lluvia

siendo este mes el más indicado para el suelo francoarsilloso.

 Para el trasplante de un planta de maíz (Zea mays) es necesario que antes se

haya realizado una abonación a la tierra donde vamos a trasplantar y eso lo

podemos realizar con productos naturales.

 Para la fertilización también requiere que el suelo este bien suplido de elementos

nutritivos para aplicar el fertilizante en los momentos adecuados.

 Según las fases lunares de luna nueva a cuarto creciente el incremento de la

luminosidad de la luna provoca que las plantas tengan un crecimiento

balanceado, mejor desarrollo del follaje y la raíz de las plantas mayor

germinación, ya que hay una buena disponibilidad de agua en el suelo, ideal

para semillas de rápida germinación.

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 Un insecto que se considera plaga del cultivo de maíz (Zea mays), es de los

conocidos como áfidos y pulgones llamado pulgón del maíz (Zea mays) que

tiene un aparato bucal picador chupador que extrae la savia de la planta de

maíz.

 El herbicida mas recomendado o más utilizado es Triazina en los cultivos de

maíz (Zea mays), su aplicación puede realizarse antes de la siembra su dosis va

de 1 a 2 kg/ha.

 Al cultivo de maíz (Zea mays) se le debe realizar un aclareo cuando la planta

haya alcanzado un tamaño de 25 a 30cm y consiste en dejar una sola planta por

golpe y se van eliminando las restantes.

 Para que se produzca la germinación en la semilla del maíz (Zea mays) la

temperatura debe situarse entre los 15° y 20°.El maíz (Zea mays) puede llegar a

soportar temperaturas mínimas de 8°C.

 El maíz (Zea mays) es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al

día, los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego mas

empleado es por aspersión.

 La genética a influenciado mucho en el tema del cultivo de maíz (Zea mays) ya

que quieren logar cruces y crear nuevos híbridos para el mercado.

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10
  La parte botánica del maíz (Zea mays) también es importante, por las

características que nos dan en este caso, del maíz (Zea mays) es de porte

robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

EJE CONTAMINACIÓN

 Para el cultivo de maíz (Zea mays) es necesario saber qué factores pueden

contaminar el suelo para controlarlo y se dé una buena producción del cultivo.

 Saber cómo manejar los fertilizantes es muy necesario para el maíz (Zea mays),

ya que una gran cantidad aplicada puede contaminar el cultivo al ser absorbidos.

EJE AMBIENTAL

 La razón por la que me enfoque en el manejo del suelo en mi pregunta problema

es que en el suelo del cultivo al sembrar se debe tomar en cuenta que el suelo

debe haber alcanzado una temperatura de 12° para una buena siembra ya sea

en suelos llanos o surcos.

 Para mi cultivo de maíz (Zea mays) es importante saber el régimen de lluvias

para realizar la siembra en el mejor tiempo para que el maíz (Zea mays) crezca

con una buena nutrición.

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4.3. EFECTOS DE LOS REFERENTES DEL PROBLEMA

EJE TECNICO

 Crecimiento balanceado del maíz (Zea mays), ya que se ha tenido en cuenta las

fases lunares en su siembra.

 Buen desarrollo del maíz (Zea mays) por la selección de semillas.

 Cultivo libre de enfermedades y plagas.

 Si no se mide la separación entre líneas hace que el cultivo crezca con una

planta cerca de otra.

 Buen desarrollo del fruto por un manejo de nutrientes y minerales necesitados

por el cultivo.

 Aplicando abono natural al suelo antes del trasplante le da una buena nutrición

al suelo.

 Altura deseada gracias al aclareo realizado al cultivo de maíz (Zea mays).

 Buen desarrollo realizado por los riegos en tiempo de sequia en el cultivo de

maíz (Zea mays).

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EJE CONTAMINACIÓN

 Controlar los contaminantes que estén afectando el suelo del cultivo de maíz

(Zea mays) para que no haya problemas, ni perdidas en la producción.

 Cantidades optimas para el buen desarrollo del cultivo de maíz (Zea mays) y el

medio ambiente.

EJE AMBIENTAL

 Un buen desarrollo por parte del cultivo de maíz (Zea mays).

 Evitar tener que realizar más procesos al suelo.

 Una siembra en buenas condiciones con la temperatura necesaria.

 Buena hidratación en el suelo por parte de las lluvias de acuerdo con el mes

más propicio.

 No habrá marchitamiento del cultivo de maíz (Zea mays).

 Evitar pérdidas de producción realizando un plan de prevención de sequia.

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 Realización de la siembra en el mejor tiempo.

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 V. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVO GENERAL

 Estudiar el manejo del suelo en el cultivo del maíz (Zea mays) para la obtención

de una buena productividad.

5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

EJE TECNICO

 Emplear técnicas de cosecha y un control de plagas, insectos y enfermedades

diariamente en el cultivo del maíz (Zea mays).

 Seleccionar las semillas para la obtención de un cultivo del maíz (Zea mays) de

calidad y que su rendimiento sea productible.

 Realizar la siembra del cultivo del maíz (Zea mays) teniendo en cuenta la

profundidad exigida y el suelo en que se va a sembrar.

 Separar el cultivo del maíz (Zea mays) por medio de distancias de siembra

adecuadas para las plantas.

 Elaborar trabajos de arado manual para el excelente rendimiento del maíz (Zea

mays).

 Emplear insecticidas para el control de los insectos plagas, utilizando dosis

efectivas que no afecten económicamente al cultivador de maíz (Zea mays).

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 Mantener una nutrición balanceada para un buen desarrollo del fruto del maíz

(Zea mays).

 Aplicar en los momentos más adecuados los fertilizantes, asegurándonos de que

el suelo este nutrido.

 Tener en cuenta las fases lunares para el buen desarrollo de las etapas del

cultivo.

 Cuidar que la germinación del cultivo sea efectiva para que el cultivo soporte las

temperaturas que se darán durante el tiempo del cultivo del maíz (Zea mays).

 Estimar la rentabilidad para la producción del cultivo del maíz (Zea mays) como

un beneficio del sembrador.

 Implementar productos tóxicos que no afecten la calidad del producto.

 Analizar si el tipo de suelo y clima es el idóneo para la producción del maíz (Zea

mays).

 Conocer los métodos de preparación de la tierra que se necesita para la

realización de semilleros del cultivo del maíz (Zea mays).

 Determinar un método de manejo de plagas que no emplee insecticidas que

puedan afectar el cultivo del maíz (Zea mays).

 Manejar la fertilización del cultivo del maíz (Zea mays)con sustancias minerales

que optimicen la calidad del productos final

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EJE CONTAMINACION

 Usar productos que no dañen el medio ambiente y no deterioren el recurso

suelo.

 Cuidar el suelo usando productos orgánicos.

 Utilizar métodos para el control de plagas e insectos, pueden ser devastadores

en el suelo ya que utilizan nitratos y fósforos que van contaminando el suelo del

cultivo del maíz (Zea mays).

EJE AMBIENTAL

 Tener mayor información sobre el régimen de lluvias, ya que previene

dificultades en el desarrollo del cultivo del maíz (Zea mays).

 Realizar fumigaciones al cultivo de maíz (Zea mays) sin utilizar químicos solo

abonos orgánicos.

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17
5.3. RESULTADOS ESPERADOS

EJE TECNICO

 Validación de las técnicas de cosecha para del cultivo del maíz (Zea mays), con

niveles de fertilización bajo el enfoque de control de insectos, malezas y

enfermedades.

 Gracias a las fases lunares se dé un buen crecimiento y desarrollo en la planta

del cultivo del maíz (Zea mays).

 Plantas resistentes a las enfermedades por la selección de semillas.

 Buen desarrollo gracias a la profundidad que se manejo.

 Normal crecimiento de la planta con el espacio necesario para su desarrollo

vegetal.

 Buen rendimiento de la planta por los trabajos realizados.

 Un control eficaz de los insectos plaga por los insecticidas empleados.

 Crecimiento balanceado del fruto y buenas cosechas.

 Buena hidratación cultivo del maíz (Zea mays).

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  Buena adaptabilidad del maíz (Zea mays) a las condiciones climáticas que se le

presenten para el 2018.

 Buen desarrollo de las raíces de las plantas del cultivo del maíz (Zea mays).

 Suelo fértil, nutrido e inmune a cualquier tipo de enfermedad.

EJE CONTAMINACION

 Un buen cuidado del suelo con productos orgánicos en el cultivo.

 Un buen rendimiento del suelo sin aplicar demasiadas cantidades de plaguicidas

e insecticidas.

EJE AMBIENTAL

 Buena producción de maíz (Zea mays).

 Un suelo hidratado por las lluvias.

 Buena nutrición del suelo en el cultivo de maíz (Zea mays).

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19
5.4. HIPÓTESIS

HIPOTESIS OBJETIVO GENERAL

 Estudiar el manejo del suelo en el cultivo del maíz (Zea mays) para la obtención

de una buena productividad.

Hipótesis 1: Excelente calidad del suelo, con excelentes trabajos realizados por

la investigación.

Hipótesis 2: Buena condición del suelo, con una normal productividad del cultivo

de maíz (Zea mays).

Hipótesis 3: Mal rentabilidad del suelo sin tener en cuenta las investigaciones

realizadas.

HIPOTEISIS RESULTADOS ESPERADOS

EJE TECNICO

 Validación de las técnicas de cosecha para del cultivo del maíz (Zea mays), con

niveles de fertilización bajo el enfoque de control de insectos, malezas y

enfermedades.

Hipótesis 1: Técnicas correctas en la adecuación del cultivo del maíz (Zea

mays), tierra fértil y buen manejo de insecticidas, malezas y enfermedades.

Hipótesis 2: Un regular mantenimiento del cultivo del maíz (Zea mays) y un bajo

nivel de tierra fértil.

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20
 Hipótesis 3: Malas técnicas de cosecha con malos niveles de fertilización.

 Gracias a las fases lunares se dé un buen crecimiento y desarrollo en la planta

del cultivo del maíz (Zea mays).

Hipótesis 1: Excelente crecimiento del cultivo del maíz (Zea mays) por el tiempo

de siembra empleado en el mejor momento.

Hipótesis 2: Un regular crecimiento de las plantas del maíz (Zea mays) y

aplicando productos orgánicos para el mejoramiento del suelo.

Hipótesis 3: Un pésimo desarrollo de las plantas del maíz sin tener en cuenta

las fases lunares.

 Plantas resistentes a las enfermedades por la selección de semillas.

Hipótesis 1: Un excelente desarrollo del tallo y sus hojas que puedan resistir

enfermedades mientras son tratadas.

Hipótesis 2: Una buena resistencia por parte de la planta del maíz (Zea mays) a

enfermedades.

Hipótesis 3: Mala resistencia de la planta del maíz (Zea mays) posibilitando que

las enfermedades se apoderen de la planta.

 Buen desarrollo gracias a la profundidad que se manejo.

Hipótesis 1: Un excelente crecimiento de las plantas del cultivo del maíz (Zea

mays) con un excelente manejo de profundidad en la siembra.

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21
 Hipótesis 2: Un normal crecimiento sin que la planta del maíz (Zea mays) tenga

problemas en su desarrollo.

Hipótesis 3: Malísimo crecimiento por problemas en la siembra ya que no

se tuvo en cuenta la profundidad exigida por el maíz (Zea mays).

 Normal crecimiento de la planta con el espacio necesario para su desarrollo

vegetal.

Hipótesis 1: Excelente desarrollo de las plantas del maíz (Zea mays) sin

interrupción en su crecimiento.

Hipótesis 2: Normal desarrollo, con un normal espacio de siembra en el cultivo

del maíz (Zea mays).

Hipótesis 3: Mal crecimiento de las plantas sin suficiente espacio para el

desarrollo de sus hojas.

 Buen rendimiento de la planta por los trabajos realizados.

Hipótesis 1: Un excelente crecimiento del fruto con un excelente tamaño,

gracias al rendimiento del cultivo del maíz (Zea mays) por los trabajos

realizados.

Hipótesis 2: Un normal crecimiento del cultivo con una buena calidad de

nutrición por el suelo.

Hipótesis 3: Mal rendimiento del cultivo del maíz (Zea mays).

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 Un control eficaz de los insectos plaga por los insecticidas empleados.

Hipótesis 1: Un excelente control de insectos en el cultivo del maíz (Zea mays)

utilizando insecticidas orgánicos que no afecten la planta o el suelo.

Hipótesis 2: Un normal control de insectos con mucha utilidad de los

insecticidas.

Hipótesis 3: Mal control permitiendo la prolongación de plagas por todo el

cultivo del maíz (Zea mays).

 Crecimiento balanceado del fruto y buenas cosechas.

Hipótesis 1: Un excelente crecimiento del fruto en un cultivo del maíz (Zea

mays) nutridos.

Hipótesis 2: Normal desarrollo con una normal cosecha del cultivo del maíz

(Zea mays).

Hipótesis 3: Mal desarrollo del fruto del cultivo produciendo perdidas en la

cosecha.

 Buena hidratación cultivo del maíz (Zea mays).

Hipótesis 1: Excelente calidad de las plantas del cultivo del maíz (Zea mays).

Hipótesis 2: Normal nutrición de las plantas del cultivo del maíz (Zea mays).

Hipótesis 3: Pésimas plantas con un color café en todo el cultivo.

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23
 Buena adaptabilidad del maíz (Zea mays) a las condiciones climáticas que se le

presenten para el 2018.

Hipótesis 1: Excelente resistencia del cultivo a las condiciones climáticas para

el 2018.

Hipótesis 2: Normal adaptabilidad del cultivo.

Hipótesis 3: Mal adaptabilidad del cultivo permitiendo el debilitamiento de las

plantas.

 Buen desarrollo de las raíces de las plantas del cultivo del maíz (Zea mays).

Hipótesis 1: Excelente crecimiento de las raíces permitiendo buena

adaptabilidad al suelo.

Hipótesis 2: Normal desarrollo de las raíces en las plantas del maíz (Zea mays).

Hipótesis 3: Mal crecimiento de las raíces, evitando que la planta absorba

nutrientes del suelo.

 Suelo fértil, nutrido e inmune a cualquier tipo de enfermedad.

Hipótesis 1: Excelente calidad del suelo con un buen desarrollo de la planta con

un color verde en las hojas.

Hipótesis 2: Normal suelo fértil.

Hipótesis 3: Mal calidad del suelo con aumento de enfermedades.

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EJE CONTAMINACION

 Un buen cuidado del suelo con productos orgánicos en el cultivo.

Hipótesis 1: Excelente calidad del suelo por los fertilizantes orgánicos que

aumentaron la acción de los hongos y bacterias que benefician al suelo.

Hipótesis 2: Buena condición del suelo obteniendo escasos nutrientes de los

productos orgánicos aplicados.

Hipótesis 3: Mala calidad del suelo, sin adaptabilidad a los productos orgánicos.

 Un buen rendimiento del suelo sin aplicar demasiadas cantidades de plaguicidas

e insecticidas.

Hipótesis 1: Excelente rentabilidad del suelo con las cantidades de plaguicidas

e insecticidas aplicados moderadamente.

Hipótesis 2: Normal productividad del suelo del cultivo de maíz (Zea mays) con

control elemental.

Hipótesis 3: Mal rendimiento del suelo por los plaguicidas e insecticidas.

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25
 EJE AMBIENTAL

 Un suelo hidratado por las lluvias.

Hipótesis 1: Excelente suelo húmedo por las lluvias producidas en el 2018.

Hipótesis 2: Normal suelo hidratado con una absorción sosegada para no tener

que estar regándolas.

Hipótesis 3: Mala hidratación del suelo produciendo el deceso de plantas del

cultivo de maíz (Zea mays).

 Buena nutrición del suelo en el cultivo de maíz (Zea mays).

Hipótesis 1: Excelente nutrición del suelo con una buena absorción de los

productos aplicados como los fertilizantes foliares.

Hipótesis 2: Normal nutrición en el suelo del cultivo sin ayuda de productos.

Hipótesis 3: Mal nutrición ya que no absorbe lo necesario para estar nutrido

 Buena producción de maíz (Zea mays).

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 Hipótesis 1: Excelente elaboración del fruto por parte del cultivo de maíz (Zea

mays).

Hipótesis 2: Normal calidad del fruto con una normal rentabilidad al sembrador.

Hipótesis 3: Mala producción del cultivo del cultivo de maíz (Zea mays)

produciendo perdidas.

VI. JUSTIFICACIÓN

 IMPORTANCIA DEL MAIZ (ZEA MAYS) EN LA PARTE AMBIENTAL:

El maíz en la parte ambiental resulta claramente recomendable incluir el maíz, en

nuestras rotaciones, con esto no solo se logra un margen bruto, más que

interesante sino que también se hará un aporte sustancial de carbono a nuestros

suelos y los beneficios los veremos reflejados en mejores rendimientos.

El maíz aporta un balance de carbono y contribuye a la mejora de la porosidad

del suelo.

Siendo este cultivo la mejor opción para la reparación de suelos dañados a causa

de que en los últimos años poliferan las formas contractuales de uso de la tierra

que debilitaron la inclusión del maíz en el esquema agrario.

 IMPORTANCIA DEL MAIZ (ZEA MAYS) EN LA PARTE ALIMENTICIA

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27
 El maíz ha existido desde épocas antiguas consumido en forma de grano,

siendo utilizado como principal alimento para subsistir.

Desde regiones como México y algunos países por donde se extendió, se ha

consumido por ser un alimento lleno de nutrientes siendo de especial

importancia para los niños de corta edad.

Este alimento durante su existencia ha ayudado a muchas comunidades con

bajos recursos ya que constituye una gran fuente de alimento que aporta una

gran fuente de nutrientes sino que sirve como una fuente de energía vital.

El maíz al ser un alimento que al producirlo en forma de cultivo, en grandes

cantidades podría abastecer un pueblo, así como otros alimentos como el trigo y

el arroz que son importantes en la alimentación de continentes como Europa y

Asia lo es de igual importancia en la alimentación de los Americanos el maíz.

 IMPORTANCIA DEL MAIZ (ZEA MAYS) EN LA PARTE SOCIAL

El maíz en la parte social es importante ya que este alimento da mucho con sus

cosechas.

En el 70 -80 % consume el maíz y es gracias a los campesinos que lo cultivan y

la industrializan que se hace por todo el mundo.

De este cultivo dependen muchas personas alrededor del mundo especialmente

en África para familias con hambre.

Es realmente importante para la sociedad ya que su principal uso es alimentario.

 IMPORTANCIA DEL MAIZ (ZEA MAYS) EN LA PARTE PRODUCTIVA

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28
 El maíz es muy importante en la economía de otros países ya que en

producción ocupa el primer lugar con cosechas record.

El maíz es el principal cultivo campesino al que se dedican cerca de 2 millones

de productores. En México este cultivo es sembrado en más de la mitad de la

superficie siendo un cultivo muy abundante.

El maíz puede ser utilizado como un medio para generar empleo .El maíz es

uno de los alimentos de mayor importancia en la producción en los municipios

con mayor vocación agrícola. Las actividades productivas tienen muchos usos

adicionales, desde la fabricación de almidones y harinas hasta la producción de

combustible como el etanol.

VII. ANTECEDENTES

En nuestras Américas el maíz (Zea mays) esta es una hortaliza de grano ancestral

ya que la cultivaban nuestros antepasados ,en México los Aztecas y los Mayas tenían

como base alimenticia este cultivo ,con el cual fabricaban chicha ,pan, arepas y sopas .

El maíz (Zea mays) seguirá siendo parte de la base alimentaria de la humanidad.

En nuestra Institución Educativa Agropecuaria sembró maíz (Zea mays) en este año

2017, proyecto llevado a cabo por la estudiante Katherine Ruiz ella aplico técnicas de

Agricultura orgánica como abonos orgánicos líquidos a base de estiércol y abonos

sólidos.

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29
Página
30
 VIII. MARCO TEORICO

8.1. TAXONOMIA

 REINO : Plantae

 ORDEN : Poales

 CLASE : Liliopsida

 SUBCLASE : Commelinidae

 FAMILIA : Poaceae

 SUBFAMILIA : Panicordeae

 GÉNERO : Zea

 ESPECIE : Zea mays

 NOMBRE COMUN : Maíz

 DIVISION : Magnoliophyta

https://es.scribd.com>document>taxonomiadelmaiz.

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31
 8.2. DESCRIPCION BOTANICA

8.2.1. HOJAS

Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se

encuentran abrazadas al tallo y por la haz presenta vellosidades. Los extremos

de las hojas son muy afilados y cortantes.

8.2.2. TALLO

El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de

la altura, es robusto y sin ramificaciones .Por su aspecto recuerda al de una

caña, no presenta entrenudos y si una medula esponjosa si se realiza un corte

transversal.

8.2.3. RAICES

Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la

planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y

suele ocurrir en que las raíces secundaria o adventicia.

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32
8.2.4. FRUTO

El maíz se da en forma de “mazorca” con granos normalmente de color amarillo

brillante .Los granos de maíz se encuentran apretados y adheridos a un eje

central ,formando hileras de 8 a 30 granos o semillas .La variedad puede ser de

color amarillo, blanco o rojizo según la variedad .

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8.2.5. FLOR O INFLORESCENCIA (PLANTA MONOICA)

Cada planta desarrolla dos flores la de arriba es la flor masculina se llama espiga

y tiene estambres que producen polen, la de abajo es femenina, está envuelta

en hojas de las que sobresalen los estigmas a los que conocemos como pelos

de lotes .Cuando el polen de esa planta o de una cercana fecundada las flores

femeninas crecen frutos, cada grano de elotes es una fruta individual y la

mazorca completa es una fruta múltiple como las moras o las piñas

Del maíz.(info)/características/

8.2.6. SEMILLAS

Es necesario hacer la selección de la planta, no se recomienda secar al sol .un

indicador de optimo secado es cuando la mazorca cuelga hacia abajo .Se

escoge la mazorca mas grande, en línea recta y que estén sanos .Realizándolo

en luna ménguate .Se utilizan los granos del centro que son mas parejos.

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33
 es.slidehare.net

8.3. ORIGEN

Se considera que el maíz fue una de las primeras plantas cultivadas por los

agricultores hace entre 7.000 y 10.000. La evidencia más antigua del maíz como

alimento humano proviene de algunos lugares de México donde existieron

civilizaciones como los mayas, aztecas o incas donde se encontraron pequeñas

mazorcas de maíz estimadas en más de 5000 años de antigüedad fueron

encontradas en cuevas de habitantes primitivos

www.codexvirtual.com.

8.4. CARACTERISTICAS (EDAFOCLIMATICAS)

8.4.1. TIPO DE SUELOS

Se requiere suelos profundos ricos en materia orgánica con una buena

circulación del drenaje para no producir encharcamiento que originen asfixia

radicular.

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8.4.2. TIPO DE PH

Se requiere un pH de 5,5 a 7 son los que mejor se adaptan.

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8.4.3. CLIMA Y TEMPERATURA

El clima del maíz está clasificado como tropical.

El maíz requiere una temperatura de 25 a 30 °c.

Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su

rendimiento es más bajo para que se produzca la germinación en la semilla la

temperatura entre los 15 a 20°c. El maíz llega a soportar temperaturas mínimas

de hasta 8°c y apartir de los 30°c pueden aparecer problemas serios debido a la

mala absorción de nutrientes minerales y agua.

Para la fructificación se requieren temperaturas de 20°c a 30°c.

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 8.5. VARIEDADES DEL CULTIVO (GENETICA)

 MAIZ DURO

Se caracteriza por tener una mazorca conformada por granos duros y redondos.

Su cultivo se realiza en clima fríos y húmedos se caracteriza por ser fuerte y

resistente a plagas .Es utilizado como alimento para h8umanos y animales.

 Maíz morado

 Maíz azul

 Maíz rojo

 Maíz verde

 Maíz negro

 MAIZ DULCE

Sus granos son relativamente blancos ya que por cierto alto de humeada y

con un elevado nivel de azucares, tiene un sabor dulcecito. El proceso de

cultivo es más fácil que sea atacado por plagas, por esta razón no se cultiva

en muchos países y esto hace que no sea tan común.

Página
36
 MAIZ REVENTON

Es muy parecido al maíz duro, ya que su grano es redondo y duro, también

puede tener forma oblonga, se usa para palomitas.

 MAIZ DENTADO

Es una de las especie de maíz que más se cultiva .En el proceso de secado

del grano, este toma una forma muy parecida a un diente y por esta razón se

le da el nombre. Es muy susceptible a enfermedades.

 MAIZ HARINOSO

Tiene granos más gruesos y mas bálanos de todos los tipos de maíz, se

puede ver igual que el maiz duro en varios colores.

Tiene como desventaja que es un cultivo muy débil ya que al ser tan blando

se pudre con facilidad y es bien susceptible a gusanos no solo durante el

periodo de almacenaje .Sino que también durante el proceso de siembra.

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37
 8.6. MANEJO TECNICO

8.6.1. MANEJO Y TIPO DE SUELO

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda

efectuarse una labor de arado del terreno con grada para que esta superficie

quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin

encharcamiento .Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la

capa superficial donde se va a producir la siembra.

También se efectúa labores con arado de vertedera con una profundidad de

labor de 30 a 40 cm .En las operaciones de labrado los terrenos deben

quedar limpios de restos de plantas (rastrojos).

Es.slideshare.net

 LABRANZA CONVENCIONAL

El numero de pasadas de rastra depende del tiempo de suelo y la solvencia

económica del productor .Por lo general, en los suelos francos es necesaria

un arado y dos pases de rastra .Hay productores que practican varias

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 modalidades de preparación de suelo de acuerdo al terreno,

opotunidafinanciera y disponibilidad de maquinaria y equipo.

 SURCADO

En la labranza es la última labor a realizar; pues en ello va la siembra,

regularmente se aplica en la siembra de granos, puede ir orientado de tal

forma que las nuevas plantas se beneficien o protejan de la incidencia del sol

también favorece al riego de “agua rodada” o por gravedad.

8.6.2. MARCOS DE PLANTACION

 SURCOS DE 80CM CON DOBLE HILERA

Permite acomodar 120 surcos en una hectárea (100x100cm) con 5

semillas por m por hilera y la separación, entre hileras es de 20 y 60 cm,

para una población de 125.000 semillas por hectárea.

 SIEMBRA A 50 CM

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 Permite colocar 200 surcos por hectárea (100x100cm) con 6 semillas por

metro lineal, para una población total de 120.000 semillas, en donde la

cama de siembra es de 50 cm.

8.6.3. PROPAGACION DEL CULTIVO (SIEMBRA DIRECTA)

 El maíz requiere mucho sol, por eso se recomienda sembrar en mayo o

junio para su crecimiento y desarrollo.

 Suelo abonado y seco. Antes de plantar se debe añadir abono a la tierra 4

semanas antes.

 Es mejor plantarla en grupo que en hilera ya que se polinizaría mejor .Se

recomienda sembrar a 12 pulgadas de la superficie y plantar 2 a 3 semillas

por agujero.

 Es necesario que la tierra permanezca lo más seca posible, regar las

plantas al menos una vez a la semana .Instalar sistema de riego en la

tierra.

8.6.4. LABORES CULTURALES

 DESHIERVAS

En las primeras etapas las malezas no deben superar a las plantas. El

deshierbo fuera de tiempo provoca un notorio retraso del crecimiento.

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 Un buen deshierbo realizado a tiempo (30y 45 primero días) .Es decir un

deshierbe constante .Cada 2 a 3 días –semanal.

 ENTRESAQUES

Se le realiza para eliminar en cada golpe de siembra, las plantas

excedentes, dejando únicamente las sanas y vigorosas; se le realiza

pocos días después de una altura entre los 15 a 20 cm.

 APORQUES

Se hace entre los 40 y 50 días después de la siembra.

 TUTORAJES

No requiere tutorajes.

 PODAS DE FORMACION

Se lleva a cabo en los primeros 2 o 3 años, con el objetivo de obtener una

planta equilibrada en su estructura.

 CRITERIOS DE COSECHA

La época cambia de acuerdo con la variedad, temperatura y altitud .Este

debe realizarse cuando el grano este en madurez fisiológica (cuando la

base del grano se observa una capa negra) y suficientemente seco.

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 Si se cosecha con un alto contenido de humedad se dificulta su

conservación, debido a que los granos se deterioran y se rompen

haciéndose susceptibles a pudriciones.

 CONTROL FITOSANITARIO

Al inicio del cultivo se realizan muestreos de gusano trozador, el control se

realiza cuando se obtenga entre el 10% a 15% de plantas afectadas.

Se puede aplicar a la base del tallo cualquiera de las siguientes

cantidades de insecticidas por hectárea: 1 litro de endosulfania/he

[thiodan, endopac, palmarol o thionex 35% ce] o 0,8 litros de acefato ra/ha

(orthane ps 75%), disueltos en 600 litros de agua.

Para controlar gusano de la mariposa y gusano de la mosca del choclo se

recomienda aplicar aceite comestible ,utilizando un gotero ,esponja o

lana; se colocan 3 gotas en la punta de la mazorca ,en el lugar de salida

de los pelos del choclo (estigmas),se recomienda 3 aplicaciones , la

primera cuando una tercera parte de las plantas muestran sus mazorcas

con pelos (30% de plantas con floración femenina) , la segunda luego de

8 días y la tercera a los 15 días de la primera .

 FERTILIZACION (TROFOBIOSIS)

Para la fertilización del maíz (Zea mays) en los procesos de autodefensa

se pueden utilizar una gama de eco productos que aportan al suelo, como

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 la materia orgánica principalmente humificada y soluble + k o de la

combinación de ambos elementos con ácidos húmicos, activan la síntesis

proteica reduciendo los niveles de aminoácidos libres y de azucares

reductores en la savia. La escasez de estos nutrientes, de acuerdo con la

teoría de la trofobiosis, dificulta la progresión de enfermedades y plagas.

La mayor sensibilidad de una planta a plagas y enfermedades es

consecuencia de la interrupción de los proces0os de síntesis

,principalmente de la síntesis de proteínas , que provoca que se acumulen

y circulen en el tejido vegetal compuestos nitrogenados ,aminoácidos

libres y azucares solubles ,los cuales constituyen la fuente de nutrientes

de los comensales .

 RIEGO (POR GOTEO)

Uno de los sistemas más eficientes.

Con el uso de este sistema se traen beneficios como un riego uniforme,

menor incidencia de malezas, menores costos de mano de obras, menor

impacto al ambiente y un uso eficiente de insumos como fertilizantes,

plaguicidas, entre otros.

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El riego consiste en suministrar a la planta el agua necesaria para que

realice sus procesos biológicos, se debe proporcionar de forma adecuada

el agua para que la planta la aproveche de la mejor manera.

Proporciona un mayor ahorro de agua .En el riego por goteo la tecnología

es simple, aunque requiere de cierta invención y un manten8imeiento

cuidadoso.

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 IX. DESCRIPCION METODOLOGICA

11.1. MAPA DE CAMPO: (ANEXOS)

11.2. ANALISIS DE RENTABILIDAD : (ANEXOS)

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 X. DISCUSION DE RESULTADOS

OBJETIVO GENERAL

 Estudiar el manejo del suelo en el cultivo del maíz (Zea mays) para la obtención

de una buena productividad.

 Hipótesis 2: Buena condición del suelo, con una normal productividad del cultivo

de maíz (Zea mays).

 ANALISIS:

Lo siguiente se tomo por los aspectos:

Durante la etapa de preparación de suelo se realizaron prácticas agrícolas (la

maleza utilizado como abono orgánico) para el aporte de nutrientes en el suelo

que se implementó en el cultivo.

También se realizo un laboratorio de suelo para adquirir información de la textura

y que beneficios se obtendrían en este tipo de suelo que es un suelo Franco.

Otra característica que se obtuvo gracias a este laboratorio y la información

obtenida acerca del suelo mas correspondiente para sembrar (Franco Arcilloso),

al no ser el tipo de suelo de adecuado pero que no afectaría el crecimiento

vegetativo del maíz (Zea mays).

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 RESULTADOS ESPERADOS

EJE TECNICO

 Normal crecimiento de la planta con el espacio necesario para su desarrollo

vegetal.

 Hipótesis 2: Normal desarrollo, con un normal espacio de siembra en el cultivo

del maíz (Zea mays).

 ANALISIS :

Según la proyección al tiempo de siembra el 4 de octubre, el desarrollo

vegetativo del cultivo con las medidas entre calle y surco se espera un buen

resultado con respecto al crecimiento vegetativo del maíz (Zea mays) y el

crecimiento de los frutos no sea afectado por la falta de espacio.

Gracias al cuidado realizado por las estudiantes encargadas a realizar la

siembra y por las medidas que se debían tener en cuenta al sembrar que se

habían obtenido gracias a la consulta de la estudiante a cargo del cultivo de

maíz (Zea mays).

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  Buen desarrollo gracias a la profundidad que se manejo.

 Hipótesis 2: Un normal crecimiento sin que la planta del maíz (Zea mays) tenga

problemas en su desarrollo

 ANALISIS :

Según el tiempo durante el cual ha estado estableció el cultivo de maíz, se obtuvo que

algunas plantas de maíz realizaron un buen desarrollo mediante la profundidad que se

manejo a comparación a otras plantas de maíz que no lograron pasar del estado de

coliotilo saliera a la superficie.

EJE CONTAMINACIÓN

 Un buen cuidado del suelo con productos orgánicos en el cultivo.

 Hipótesis 2: Buena condición del suelo obteniendo escasos nutrientes de los

productos orgánicos aplicados.

 ANÁLISIS:

Durante la etapa de crecimiento del cultivo de maíz ha tenido un buen desarrollo

a excepción de sus escasos nutrientes del suelo.

El clima de este año ha ayudado mucho al cultivo gracias a los nutrientes que

proporción, ya que el agua es vital para el cultivo de maíz.

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 EJE AMBIENTAL

 Un suelo hidratado por las lluvias.

 Hipótesis 1: Excelente suelo húmedo por las lluvias producidas en el 2018.

 ANALISIS :

El clima durante la realización de la siembra y el desarrollo vegetal ha sido mu y

fundamental en este cultivo ya que los productores recomiendan no solo sembrar

durante épocas de lluvia para tener beneficios en el suelo sino que también esto

ayuda a buen desarrollo de las plantas produciendo una buena rentabilidad.

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 XI. CONCLUSONES

 El tipo de fase lunar que se utilizo para realizar la siembra del maíz (Zea

mays) el 4 de octubre que se estableció, no impidió el buen rendimiento del

maíz.

No presento ninguna diferencia al sembrar en la fase Cuarto Menguante y no

en Cuarto Creciente surgiendo un buen diámetro en el tallo y en la espera de

un crecimiento balanceado de la planta.

En Cuarto Menguante la savia empieza a dirigirse hacia abajo y acumularse

en la raíz.

A comparación de Cuarto Creciente que la savia empieza a moverse hacia

arriba.

 Las plagas que afectan el cultivo de maíz (Zea mays) controladas con

insecticidas orgánicos que no afecten, a comparación de los insecticidas

químicos que pueden llevar a perdidas grandes del cultivo y también pérdidas

monetarias.

Por eso lo más rentable para el cultivo son los insecticidas y fungicidas

orgánicos amigables con el medio ambiente y el cultivo.

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 XII. RECOMENDACIONES

 Según lo que se ha visto durante este año, teniendo en cuenta las alteraciones

climáticas que afectan nuestro planeta en los últimos años y teniendo en cuenta

la influencia de lluvia durante los meses de octubre y noviembre, lo más

recomendable para realizar este cultivo seria los anteriores meses.

 La fase lunar mas recomendada para efectuar la siembra del cultivo de maíz

(Zea mays) es en cuarto Creciente ya que la savia se empieza a mover hacia

arriba.

 En este cultivo es muy propenso a ser afectado por el gusano cogollero dando

como alternativa se controlado con insecticidas químico que pueden afectar el

cultivo y provocar daños económicos.

Unas posibles soluciones seria utilizar trampas, uso de semioquímicos, uso de

extractos de plantas con propiedades adversas a las plagas, insecticidas

biológicos, etc.

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 XIII.REFERENTES BIBLIOGRAFICOS

 www.greenpeace.org.

 www.boletinagrario.com.

 www.elblogdeangelam.blogspot.com.co.

 www.curlacavunah.files.wordpress.com.

 https://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays.

 www.infoagro.com/hervaceos/cereales/maiz.htm.

 Machado. Julio Ernesto// producciónagricola1//edit. Terranova

Bogotá .septiembre de 1998.

 www.lagranjaviva/maiztradicional//.com.co.

 https://www.engormix.com//agricultura//articulos técnicos.

 https://es.scribd.com.

 www.frutas-hortalizas.com.co.

 Delmaiz.info/características/maíz tradicional.

Página
52
 Es.slidehare.net.

 www.codex.virtual.com.

 books.google.com.co.

XIV. ANEXOS

 LOGO :

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

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

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  TABLA DE COSTOS :

 DETALLE  VALOR  CANTIDAD  SUBTOTAL

UNITARIO

 1. INSUMO   

 1.1. SEMILLAS  $1.200  100Kg  $1.200

 1.2. ABONOS  $4.000  200Kg  $4.000

 1.3. INSECTICIDAS  $4.000  200g  $4.000

2. JORNALES

 2.1. PREPARACION  $30.000  6h 45m  $30.000

 2.2. FERTILIZACION  $11.625  2h  $11.625

 2.3. APLICACIÓN  $13.950  3h  $13.950

FUMIGACIONES

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