CARACTERIZACION DE SERVICIOS O PORTAFOLIO DE SERVICIOS

Juan Valdez® Café ofrece a sus clientes y distribuidores una gran variedad de
productos derivados del café, cada uno con características tan únicas como las
diversas regiones en las que son cultivados, a su vez, su línea de productos ha
involucrado hasta prendas de vestir, electrodomésticos y otra variedad de
productos relacionando a la marca en cada uno de ellos, sin dejar de vista y claro
que su principal negocio es el café.
Entre sus líneas más destacadas en tiendas y mercado se encuentran:
 Edición Especial: se hace homenaje a los principales entornos, culturas
o momentos que representan la historia del café en las regiones de
Colombia uno ejemplo de esto es su línea renacer donde se trae al
presente un momento de la historia de Colombia donde miles de personas
afectadas por el conflicto armado deciden levantarse y empezar de nuevo,
otras de sus líneas son:
o Mujeres cafeteras
o Homenaje a Mocoa
o Especial Cenicafe
o Latidos del café
 Nuestros cafés: esta línea de productos de Juan Valdez se consigue en
sus tiendas para consumo en las mismas o para llevar al trabajo o el
hogar, entre los productos mas destacados de esta línea se encuentra:
o Café de origen: este café relaciona el origen del café en las
regiones colombianas donde se cultivan, ejemplo: Tolima,
Santander, Cauca, Nariño, Sierra Nevada, Huila, Antioquia. Cafés
únicos de Colombia donde se resaltan los aromas y sabores de
cada región.
o Café certificado: en este producto se recalca la sostenibilidad del
mismo, donde se conservan las características del producto entre
cultivos y tiempos de elaboración. En esta línea se relacionan tres
productos: Café orgánico, Café de la finca y café del bosque.
o Café premium selection: como su nombre lo indica son cafés de
grano seleccionado y de alta calidad sus productos en esta línea
son los siguientes: Café cumbre descafeinado, café volcán, café
macizo, café cumbre y café colina.
 Nuevas preparaciones: En esta línea se hace relación a productos de
evolución, búsqueda o descubrimiento, llevando al café a nuevas culturas
o aspectos sociales involucrando a las nuevas generaciones en el
consumo de café. En esta línea del producto se lleva el café a otros
aspectos de forma, sabor y olor, como, por ejemplo: Café vanicanela o
café con sabor a chocolate.
 Artículos de marca: Juan Valdez a lo largo del tiempo a demostrado que
vender café es solo el comienzo, que su café es mas que una bebida del
día a día, es decir, que es una cultura, que su marca se vive y se distingue
en todo el mundo, es por eso que decide incursionar en nuevos mercados
 con productos únicos de su línea en donde encuentras: Termos, mugs,
ropa, vajillas, bolsos, entre otros. Demostrando que su marca es una
identidad y una forma de ver la importancia de sus productos en la rutina
diaria de los consumidores.

En la pagina web de Juan Valdez se encuentra un portafolio de productos en los

que se hace relación a los siguientes productos:

Premium Selección: Los cafés Premium Selection Juan Valdez® son

preparaciones originales desarrolladas para Juan Valdez® por expertos en
calidad de café. Cada referencia dentro de esta línea ofrece un perfil de taza
diferenciado y único, dirigido a diversos gustos y consumidores

CAFÉ COLINA
Cada cosecha de Café de Colombia
produce, entre sus frutos, un pequeño Aroma: Pronunciado
porcentaje de granos «Caracolito». Acidez: Media
Estos granos se reconocen por su
pequeño tamaño y forma redonda, Cuerpo: Equilibrado
atributos que resultan de la formación
de una sola semilla en la cereza.

CAFÉ CUMBRE
Un café de sabores intensos e
impactantes que ha sido diseñado para Aroma: Pronunciado
estimular los sentidos. A través de un
punto de tostión medio alto, se logra Acidez: Media/Baja
potencializar sus atributos y así darle Cuerpo: Medio/Alto
un carácter imponente que se siente
inmediatamente en el paladar. Busca la
versión Cumbre Descafeinado

CAFÉ MACIZO
Una selección de cafés cultivados por Aroma: Pronunciado
pequeños caficultores de forma
Acidez: Alta
tradicional y en las zonas cafeteras
más altas de los Andes Colombianos. Cuerpo: Bajo
Estas condiciones se reflejan en un
café suave y exquisito en el que se
destacan la acidez y la dulzura.
 CAFÉ VOLCÁN
Una combinación única de cafés
colombianos, ideal para la preparación
de expreso. Entre sus atributos se Aroma: Muy fuerte y
destacan un cuerpo alto, aroma intenso pronunciado
y sabor perdurable, características Acidez: Bajo
esenciales en un expreso perfecto. Un Cuerpo: Alto
café de notas aromáticas que
sorprenderán tu paladar.

Cafés Sostenibles: Los Cafés Sostenibles Juan Valdez® están compuestos

por: el Café de la Finca, Café Orgánico y Café del Bosque. Cada uno de estos
cafés cuenta con una certificación especial, la cual garantiza que, desde su
origen, el producto que se ofrece es ‘ambientalmente amigable’. Los productores
que cultivan los cafés certificados están comprometidos con las prácticas
dictadas por organizaciones internacionales, las cuales otorgan sellos como el
USDA-NOP en Estados Unidos, UTZ y Rain forest Alliance a nivel mundial.

Estructura organizacional
Juan Valdez® Café pertenece a Procafecol S.A. por lo que su estructura
organizacional se ve representada por esta empresa conformada de la siguiente
manera:
 Asamblea de Accionistas
El órgano de dirección de PROCAFECOL es su Asamblea General de
Accionistas, que se compone por quienes sean titulares de acciones
ordinarias y aparezcan inscritos en el Libro de Registro y Gravamen de
Acciones, quienes actuarán por sí mismos o representados por sus
mandatarios o sus representantes legales, reunidos con el quórum y en la
forma prevista de los estatutos.
 Junta directiva
En la Junta directiva se entiende delegado el mandato para administrar la
sociedad, y por consiguiente, tiene atribuciones para ordenar que se ejecute
o celebre cualquier acto o contrato comprendido dentro del objeto social y
para adoptar las determinaciones necesarias en cumplimiento de los fines
sociales.
La Junta Directiva de PROCAFECOL está compuesta por:
 Presidente
La Sociedad tiene un presidente quien tiene a su cargo la representación
legal de la Sociedad, la gestión comercial y financiera, así como la
responsabilidad de la acción administrativa, con sujeción a la ley, a los
estatutos, los reglamentos y resoluciones de la Asamblea General de
Accionistas y de la Junta Directiva.

Actualmente ejercen el cargo de presidente de PROCAFECOL y suplentes

del mismo las siguientes personas:

 Revisor Fiscal
El órgano de fiscalización de la Sociedad es la Revisoría Fiscal. El Revisor
Fiscal será elegido por la Asamblea General de Accionistas para un periodo
de un (1) año. Podrá ser reelegido indefinidamente o removido libremente
antes del vencimiento del mismo.

 Estructura administrativa y organigrama

Análisis de la competencia

En Colombia el mercado del café es de los más tradicional y característico del

país, a pesar de ser un país cafetero que cuenta con empresas en este mercado
se observa que marcas internacionales que nacieron en otro país se interesan
por ingresar a competir en éste, caso a mencionar Starbucks, actualmente los
principales competidores de Juan Valdez® Café son Oma, y Starbucks.
Para el año 2017 se hace referencia a marcas como Tostao y Pan Pa’ Ya que
empiezan a ganar participación importante en el mercado y su facturación
demuestra el avance en el mercado colombiano:
• La cadena Pan Pa’ Ya! facturó 78.404 millones de pesos, con un
crecimiento del 9,6 por ciento frente al 2015, cuando vendió 71.504 millones de
pesos.
• Procafecol, el operador de Juan Valdez Café, cuenta con 265 puntos de
venta en Colombia y el año pasado facturó 245.691 millones de pesos, 18,6 por
ciento más que en el 2015, cuando percibió ingresos por 207.020 millones de
pesos.
• Starbucks en Colombia y firma controlada en un 70 por ciento por la
compañía Dominalco y en un 30 por ciento por Colempaques, filial del Grupo
Nutresa– facturó el año pasado 18.196 millones de pesos, con un crecimiento
del 27,5 por ciento, frente al 2015.
• La compañía Rescafé (Oma), que es controlada por el grupo
centroamericano Mesoamérica, también elevó su facturación el año pasado, al
alcanzar ingresos operacionales por 154.599 millones de pesos, con un
crecimiento del 14,9 por ciento, frente al 2015, cuando tuvo 134.533 millones de
pesos.
• Tostao Café & Pan registró ingresos operacionales por 7.930 millones de
pesos, con un aumento del 26,8 por ciento respecto a 2015, cuando sumaron
6.254 millones de pesos.
En un articulo de www.dinero.com se menciona como Juan Valdez® Café, Oma,
y Starbucks entran a competir en una guerra con olor a café;
“La competencia en el mercado de la bebida insigne del país comenzó. Con la
recién llegada Starbucks, las marcas Juan Valdez y Oma, entre otras, tienen que
dar la pelea con calidad, servicio, experiencia y precios. Hay para todos”.
“En promedio una persona toma cuatro tazas al día y además, "ir a tomar café"
es uno de los planes más populares entre los jóvenes y adultos (con una gran
variedad de opciones nada más en el mercado bogotano). A esto se suma que
el poder adquisitivo de los colombianos ha venido creciendo y justamente, las
otras tiendas de Starbucks estarán ubicadas en zonas de nivel socieconómico 5
y 6”.
“Cada marca tiene lo suyo y son empresas que ya están consolidadas y
posicionadas en el mercado. Starbucks dice que llega con humildad y respeto;
por su parte, en Juan Valdez y Oma, pocos son los temores frente a este. Todo
indica que hay suficiente pastel para todos”.
¿Y los precios?
La gran pregunta que se están haciendo los consumidores es cuáles son los
precios, una de las variables más importantes en las decisiones de compra.
Estos son los valores de los principales productos de las tres marcas (Precios
2014).

 Juan Valdez
Cappuccino 9 onzas $4.000
Espresso doble $3.200
Latte caliente $3.900
Granizado leche $5.100
Croissant de queso $2.900
Torta de zanahoria $4.000

 Oma
Capuccino grande $5.500
 Espresso $2.900
Latte $3.700
Granizado con salsa moka $4.300
Croissant sencillo $2.500
Torta de naranja $6.000

 Starbucks
Capuccino pequeño $5.500
Espresso $3.500
Café Latte $5.500
Frapuccino pequeño $7.800
Croissant de mantequilla $3.800
Torta de zanahoria $6.800
FUERZAS DE PORTER JUAN VALDEZ

 PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES

Las tiendas JUAN VALDEZ tiene precios bajos y estandarizados donde manejan
un único precio por cada producto que ofrecen, sin embargo, ellos manejan
combos que son atractivos para los clientes que buscan un producto de calidad
y a bajo costo.
También cuenta con valores agregados a sus productos que hacen importante
la negociación con sus clientes, como lo es un producto de textura diferente,
suavidad y/o con un sabor determinado teniendo cuenta las preferencias de los
clientes.

 AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

Los productos de Juan Valdez® Café pertenecientes al sector cafetero se

encuentran en un mercado abastecido en gran cantidad por productos derivados
del café.
Sin embargo, la empresa Juan Valdez® Café es una compañía solida que tiene
gran participación en este mercado y sus mayores preocupaciones frente a la
amenaza de nuevos competiros están relacionadas en la innovación de nuevos
productos y la calidad de los mismos, de esta manera se puede mantener una
diferencia competitiva y características que lo diferencia en el mercado frente a
sus competidores.

 PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES

Juan Valdez® Café cuenta con una cadena de suministro ya que el mismo
produce café para sus tiendas y productos, en términos de negociación con otros
proveedores pierde poder, ya que al ser productor en un mercado de poca
variedad y abundancia de producto debe depender de las decisiones tomadas
por la federación de cafeteros quienes ayudan a regular el precio de este
producto.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
Por rangos:
- Bebidas calientes
Chocolate – agua panela

- Bebidas Energizantes
Red bull – vive 100

Los productos sustitutos como las bebidas calientes no contienen cafeína por lo
que están totalmente alejados del insumo de los productores de café, caso
contrario se presenta con las bebidas energizantes que contienen cafeína.

 RIVALIDAD DE SUS COMMPETIDORES

Entre los principales competidores en el mercado de tiendas cafeteras a nivel
nacional encontramos marcas como Oma, Starbucks, Tostao y Pan Pa’ Ya, estos
se dedican a ofrecer servicios y productos de características similares a los
producidos por Juan Valdez, es por eso que la innovación juega un papel
importante para diferenciar la calidad y el producto ofrecido por estas marcas, de
esta forma juan Valdez mantiene sus ventajas competitivas en el mercado.

https://prezi.com/olj0d8mgqcpf/juan-valdez/
http://www.juanvaldezcafe.com/sites/all/themes/bootstrap/files/Negocios/Accioni
stas/INFORMACIONFINANCIERA/ProspectoEmision.pdf
https://www.dinero.com/empresas/articulo/tiendas-cafe-colombia-juan-valdez-
starbucks-oma/198725
http://www.america-retail.com/colombia/colombia-esto-facturan-tostao-pan-pa-
ya-oma-y-juan-valdez/