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CIENCIAS QUE SE RELACIONAN CON LA

NUTRICION

La nutrición es la ciencia que estudia la alimentación y su relación con los


procesos en los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza elementos
químicos contenidos en los alimentos o nutrientes los cuales son
fundamentales y esenciales para el mantenimiento de la vida.
La nutrición como ciencia tiene una relación con la química, bioquímica,
fisiología, microbiología, endocrinología, ciencias sociales y tecnología de
alimentos.
QUIMICA

La nutrición es prácticamente toda acerca de química. ¿Qué son las


vitaminas, las proteínas, y así sucesivamente? ¿Para qué las necesitamos, y
que hace nuestro cuerpo con ellas? La nutrición y la vida misma - se basa en
las sustancias químicas y las reacciones químicas tales como los de la
digestión. Y los nutricionistas deben estudiar química para poder entender
los procesos y las reacciones químicas que ocurren con los alimentos y en
nuestros organismos.

La bioquímica describe la estructura, la organización y las funciones de la


materia viva en
términos moleculares. La bioquímica es la ciencia que estudia los
componentes químicos de los seres vivos, especialmente las proteínas,
carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células.

Todos los seres vivos necesitan energía y materiales para la constitución de sus
estructuras.
El hombre y los animales captan esos principios. El sistema especializado en
el hombre en captar alimentos es el aparato digestivo. El hambre, el apetito,
y la saciedad son sensaciones fisiológicas de falta de nutrientes en la sangre
y se manifiesta mediante dolor gástrico y ganas de comer
La función de nutrición se basa en un proceso en el que los alimentos entran
en nuestro organismo, éste los procesa y divide las sustancias y nutrientes
con el fin de alimentar todas las células del cuerpo.
En el aparato digestivo se inicia la función de la nutrición, consistente en un
conjunto de procesos que intervienen en el intercambio de materia y energía
entre los seres vivos y el medio en que se desarrollan. La parte fundamental
de la nutrición se realiza en el interior de las células, se trata de reacciones
que transforman los nutrientes en energía y sustancias necesarias para el
organismo.
La nutrición abarca la adquisición de los alimentos y el anabolismo o
asimilación; se trata de un conjunto de procesos metabólicos o reacciones
bioquímicas de síntesis de moléculas complejas a partir de otras más
sencillas, las cuales son llevadas a cabo por varios aparatos del organismo.
Para poder realizar los procesos anabólicos se requiere un aporte de energía.
El aparato digestivo se encarga de la digestión y absorción de los alimentos,
siendo el aparato circulatorio el encargado de distribuirlos hacia todas las
células.