PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA

Proyecto de viabilidad para la creación de una microempresa dedicada a

la producción y cultivo de lechuga, coliflor y brócoli hidropónicas en
Ciudad de Arequipa 2019.”

PROFESOR:

JULIO ALVAREZ

PALACO CHECMAPOCCO, Francisco Daniel

PACORI PACORI, Jacob Jose
TAPIA CONCHA, Edson
AREQUIPA
2018
 ÍNDICE

CAPÍTULO I: IDEA DEL NEGOCIO 5

1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO MYPE 6
1.2 SUSTENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO 6
1.3 GENERACIÓN VALOR 7
1.4 CONTRIBUCIÓN A LA ECONOMÍA 7
1.5 OBJETIVO GENERAL 8
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 8

CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO 9

2.1 DEFINICIÓN DEL PÚBLICO OBJETIVO 10
2.1.1 Segmentación geográfica. 10
2.1.2 Segmentación demográfica. 12
2.1.3 Estilo de vida. 12
2.1.4 Segmentación socioeconómica 12
2.2 DEFINICIÓN DEL MERCADO A ESTUDIAR. 13
2.3 GENERACIÓN DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL
MERCADO. 14
2.3.1 Objetivo general 14
2.3.2 Objetivos específicos 14
2.3.3 Demanda 14
2.3.3.1 Cálculo de la frecuencia de consumo 14
2.3.4 Competidores indirectos 15
2.3.5 Plan Marketing 16
2.3.5.1 Producto 16
2.3.5.2 Promoción 17
2.3.5.3 Precio 17
2.3.5.4 Plaza 17
2.4 Métodos de investigación y recolección de datos. 18
2.4.1 Análisis y conclusión de las entrevistas. 18
2.4.2 Entrevista a expertos 19
2.4.2.1 Objetivos de la entrevista al experto. 19

2
 2.4.2.1.1 Conclusiones de la entrevista 19
2.5 ANÁLISIS PEST 20
2.5.1 Fuerzas políticas 20
2.5.2 Fuerzas económicas 20
2.5.3 Fuerzas sociales 20
2.5.4 Fuerzas tecnológicas 21
2.5.5 Ecológicas y ambientales 21
2.6 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO. 22

CAPÍTULO III: LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO 23

3.1 FACTORES DE LOCALIZACIÓN 24
3.1.1 Factores de macro localización. 24
3.1.2 Factores de micro localización. 26
3.1.3 Método de ranking de factores 26
3.2 PUNTO DE PRODUCCIÓN Y VENTA. 28

CAPÍTULO IV: Organización del negocio. 29

4.1 ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO 30
4.1.1 Descripción del negocio 30
4.1.2 Nombre de la empresa 30
4.1.2.1 Nombre legal 30
4.1.3 Nombre comercial 30
4.1.3.1 Logotipo 30
4.1.3.2 Slogan 31
4.1.4 Propósito del negocio 31
4.1.5 Tipo de sociedad 32
4.1.6 Estructura orgánica descriptiva. 33
4.2 TECNOLOGÍA 36
4.2.1 Descripción del producto. 36
4.2.2 Beneficios de la lechuga, brócoli y coliflor 38
4.2.3 Producción y cultivo de las lechugas, coliflor y brócoli. 40
4.2.4 Requerimiento del negocio en unidades físicas y
monetarias 50

3
 CAPÍTULO V: ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO 51
5.1 INVERSIÓN INICIAL. 53
5.1.1 Inversión fija tangible. 54
5.1.2 Inversión fija intangible. 54
5.1.3 Inversión de capital de trabajo. 55
5.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA. 55
5.3 ESTRUCTURA DE COSTOS Y PUNTO DE EQUILIBRIO. 55
5.3.1 Estructura de costos fijos 56
5.3.2 Estructura de costos variables 57
5.3.3 Estructura de costo por producto 59
5.4. Flujo de caja proyectado 60
5.5. Análisis de sensibilidad 60
6. Impacto ambiental y responsabilidad social empresarial 60
6.1. Actividades de responsabilidad social empresarial 60
7. Conclusiones 60
Bibliografía 62

4
 CAPÍTULO I

IDEA DEL NEGOCIO

5
1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO MYPE
El proyecto tiene como finalidad determinar la viabilidad para la creación
de una microempresa dedicada al cultivo producción y comercialización
de lechuga, coliflor y brócoli hidropónico, estos productos producidos con
el sistema hidropónico NFT(sistema hidropónico circulante) estará dirigido
a público en general en su mayoría mujeres de 15 a 55 años de edad,
teniendo en cuenta que el 90.8% de los hogares son las amas de casa las
más idóneas a la hora de tomar decisiones de compra de verduras que
buscan una alta concentración de vitaminas y minerales en los vegetales,
de los cuales se encuentran el magnesio, hierro, fósforo y vitamina C.

El presente proyecto nace con la idea de satisfacer las necesidades del

consumidor sobretodo de las amas de casa, con un producto con alto
valor nutricional por este motivo presentamos este proyecto para la
producción de lechugas, coliflor y brócoli hidropónicas con la finalidad de
obtener un valor nutricional mejorando la calidad de vida de las personas
y seguridad alimentaria.

1.2 SUSTENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

En la actualidad, no existe un invernadero o una microempresa que de
cuidado por la salud y la nutrición, pues en el tiempos actuales en que
vivimos estamos teniendo una alimentación poco saludable (comidas alto
en: carbohidratos, grasas saturadas, calorías, en resumen alimentos
transgénicos) que resultan perjudiciales y afectan la salud humana.

Además, los cambios climáticos que está afectando a la Tierra en cuanto

a cambios de temperatura, tierras poco fértiles, desabastecimiento del
agua, etc. Factores que influyen en el valor nutricional de la lechuga en
cultivo tradicional. En este sentido como alternativa se plantea los cultivos
sin suelo, también denominados cultivos hidropónicos, cuyo principal
objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento
vegetal asociados a las características del suelo, sustituyéndolo por otros

6
 soportes de cultivo, además de optimizar el uso del recurso agua y
aplicando técnicas que reducen el uso de fertilizantes no organicos.

1.3 GENERACIÓN VALOR

A través de este proyecto buscamos satisfacer la necesidad primordial de
toda persona que quiera cuidar su salud; particularmente nos referimos a
las amas de casa, que se preocupan por una buena alimentación a su
familia; muy aparte de mejorar su calidad de vida también contiene una
buena concentración de vitaminas y minerales, de los cuales se
encuentran el magnesio, hierro, fósforo y vitamina C, además que El
modo de producción tiene más limpieza e higiene, por lo que ayuda a
prevenir bacterias, parásitos y hongos.

1.4 CONTRIBUCIÓN A LA ECONOMÍA

La creación de la microempresa “HIDROCULTIVOS S.R.L” Dedicada a la
producción y cultivo de lechugas, coliflor y brócoli en la ciudad de
Arequipa 2019, contribuirá de manera directa con el sector público y
privado, generando la creación de puestos de trabajo. A través de nuestro
servicio que buscan satisfacer las necesidades del cliente, así como la
compra de insumos a proveedores, los materiales necesarios para
nuestro negocio y el pago de remuneraciones, contribuirá con la
economía al momento de pagar los impuestos relacionados a la actividad
comercial en conjunto.
La empresa se desarrollará en la ciudad de Arequipa por lo tanto ayudará
con el crecimiento de la economía en nuestra ciudad además de generar
empleo, contribución en impuestos y/o tributos al estado, etc. Seremos
una empresa MYPE, de tal forma que constituiremos nuestra empresa de
forma legal dentro de marco de persona jurídica respaldado por la ley
general de sociedades (ley N°26887). De esta manera reduciremos la
informalidad y motivamos a las demás MYPES a formalizarse con el pago
de los tributos que contribuye al desarrollo del país además haciendo ver
que la formalidad es un beneficio en el sentido de que podrán acceder a
financiamientos bancarios para su crecimiento de empresa, acceso a

7
 mercados, a la obtención de certificados de calidad etc. En conjunto eso
les hace más sólidos e competitivos.

1.5 OBJETIVO GENERAL

“Determinar la viabilidad de la microempresa dedicada a la producción y
cultivo de lechuga, coliflor y brócoli hidropónicos en la ciudad de Arequipa
2019.”

1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

a) Definir el público objetivo para el proyecto de producción y cultivo de
lechuga, coliflor y brócoli hidropónicos.
b) Analizar el nivel de aceptación del proyecto en la ciudad de Arequipa.
c) Establecer estratégicamente la ubicación de la MICROEMPRESA.
d) Identificar la estructura organizacional adecuada para el
funcionamiento de la microempresa.
e) Estructurar el marco legal, requisitos y trámites administrativos para la
marca legal y formal del negocio.
f) Realizar un estudio económico financiero, para poder identificar la
rentabilidad y analizar las variables que permitirían la viabilidad desde
el punto económico, la ejecución del negocio.
g) Conocer sobre las consecuencias que generaría el inicio de nuestras
actividades en el medio ambiente.
h) Elaborar un plan de marketing para lograr posicionar a la empresa
según su situación actual de operación.

8
 CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

9
2.1 DEFINICIÓN DEL PÚBLICO OBJETIVO
El proyecto de producción y cultivo de lechuga, coliflor y brócoli
hidropónicos está dirigido a satisfacer las necesidades de los Arequipeños
desde los 15 a 55 años de edad sobre todo las amas de casa, por lo que
debemos tener en cuenta los siguientes factores.

2.1.1 Segmentación geográfica.

La micro empresa geográficamente estará ubicada en la ciudad de
Arequipa, provincia de Arequipa, tomando como alternativa viable el
distrito Cayma, Cerro Colorado, JLB y Rivero, Paucarpata,
Yanahuara debido a que encontramos mayor cantidad de
consumidores los cuales serán clientes potenciales.

Cuadro Nº 1: Variables Geográficas

GENERAL ESPECÍFICO
PAÍS PERÚ
DEPARTAMENTO AREQUIPA
PROVINCIA AREQUIPA
Elaboración: Propia.
Fuente: Propio.

Imagen N° 1: Departamento de Arequipa

Fuente: Google imágenes

Elaboración: Propia

10
 Imagen Nº 2: Distritos de Arequipa

Fuente: Google imágenes

Elaboración: Propia

Para hallar la segmentación geográfica, según la información

obtenida de la gerencia regional de salud Arequipa al año 2019, hay
una población de 1,369,665 habitantes en Arequipa, en el cual
nosotros abarcaremos cinco distritos (Cerro Colorado, Cayma,
Yanahuara, José Luis Bustamante y Rivero y Paucarpata).

Cuadro Nº2: Variables geográficas.

DISTRITO NÚMERO DE %
HABITANTES
Cayma 99034 7.23%
Cerro Colorado 161256 11.77%
JLB y Rivero 80922 5.91%
Paucarpata 133556 9.75
Yanahuara 27394 2.00%
TOTAL 502,162 36.66%
Fuente: Gobierno Regional de Arequipa 2019.
Elaboración: Propia

Se abarcará el 36.66% de la población arequipeña y expresada en

cantidad sería 502.162 habitantes de los distritos del Cayma, Cerro
Colorado, Yanahuara, José Luis Bustamante y Rivero y Paucarpata
de los cinco distritos de la ciudad de Arequipa.

11
 2.1.2 Segmentación demográfica.
El producto está dirigido a personas de 15 a 55 años de edad sobre
todo a las amas de casa, ya que estos son los que generan ingresos
y son personas que toman la decisión a la hora de la compra de
alimentos como verduras para la dieta de sus familias. Tomando
este parámetro de edad se considera el 64.5% de personas
obteniendo un objetivo de mercado parcial de 323,885 habitantes.

2.1.3 Estilo de vida.

Está dirigido al público en general que se preocupen por la buena
alimentación y el cuidado de su familia.
Hoy en día la población arequipeña busca productos que esté al alcance
de su bolsillo y que sea de calidad, los tipos de estilos de vida en que se
enfocó son:
a) Progresistas: Está constituido por el 20%, buscan productos
rendidores y confiables, para ellos, el producto o servicio que
contraten debe significarles progreso en el trabajo o en el hogar, es
decir, lo que adquieran debe tener su rendimiento.

b) Conservador: Está constituido por el 46%, se fijan en la cantidad que

reciben y en los beneficios nutricionales que contienen los alimentos,
se preocupan por el buen cuidado de toda su familia
.
2.1.4 Segmentación socioeconómica
El producto que se ofrece está orientado hacia los sectores A, B y C en la
ciudad de Arequipa, así también, tomamos como factores determinantes,
el precio, la calidad, que espera el cliente al momento de la compra de
nuestras verduras.
Para ampliar la información del párrafo anterior, tomamos como base los
datos publicados por APEIM (Asociación de empresas de investigación de
mercados), de esta manera sabremos el porcentaje de la población
disponible para el proyecto en la ciudad de Arequipa.

12
 Imagen N° 3 Niveles socio económicos.

Fuente: APEIM 2018

Elaboración: APEIM

2.2 DEFINICIÓN DEL MERCADO A ESTUDIAR.

El estudio de mercado se realizó en los siguientes distritos:
✓ Cerro Colorado
✓ Cayma
✓ Yanahuara
✓ Paucarpata
✓ José Luis Bustamante y Rivero
Así mismo el servicio se enfoca a la producción y comercialización
brindando vegetales de primera.

Mercado objetivo.
Cuadro Nº3: Cálculo de mercado objetivo.
Criterio de Segmentación % Nº
Personas
Población Arequipa 100.00% 1369665.00
Población 5 distritos 36.66% 502,162
Edad 15 a 59 años 64.50% 323,885
Consumidores del producto 85.00% 273,683
Nivel socioeconómico A-B-C 54.60% 148,062
Estilo de vida proactivo 41.00% 60,706
Participación de mercado 5.56% 3,373
Aceptación del producto 74.00% 2,497
Aceptación del precio 37.00% 1049

Elaboración: Propia.
Fuente: Propio.

13
2.3 GENERACIÓN DE LOS OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO.
Los objetivos propuestos se basan en brindarles productos de calidad que
ayude a nuestros clientes en consumir productos sin exceso de pesticidas
y contaminados, además el cliente obtendrá beneficio de los productos sin
preocuparse de la contaminación.

2.3.1 Objetivo general.

Determinar la viabilidad de la microempresa dedicada a la
producción y cultivo de lechuga, coliflor y brócoli hidropónicos en la
ciudad de Arequipa 2019.

2.3.2 Objetivos específicos.

✓ Evaluar el grado de aceptación de la microempresa
“HIDROCULTIVOS”
✓ Seleccionar los precios que estarían dispuestos a pagar por
nuestro servicio.
✓ Examinar el rango de edad del público objetivo.
✓ Estimar la demanda que cubrirá la microempresa.
✓ Analizar frecuencia de consumo.
✓ Determinar el punto de localización adecuado para la
producción, y el medio correcto de promoción.

2.3.3 Demanda
A continuación, se apreciará la frecuencia y demanda del producto.

2.3.3.1 Cálculo de la frecuencia de consumo

El siguiente cuadro nos muestra la frecuencia de adquirir
nuestro producto mensual, obteniendo como resultado 2.1
veces mensual y esta información se determinó por medio
de nuestra encuesta a demandantes pregunta N° 13.

14
 Cuadro Nº4: Cálculo frecuencia de compra y demanda.
Opciones Mínimo Nº Respuestas % Respuestas Frecuencia
CADA DOS DÍAS 1 37 28.03% 3.36
A LA SEMANA 1 67 50.76% 2.03
AL MES 2 17 12.88% 0.26
AL MES 1 11 8.33% 0.08
132 100% 5.73

Elaboración: Propia.
Fuente: Propio.

Demanda Mercado
Objetivo*Frecuencia
de Compra
Demanda 5.73
Demanda 2,407 Kg.
mensual
Demanda anual 28,884 kg.
Elaboración: Propia.
Fuente: Propio.

Adquirirían clientes mensualmente la cantidad en kilos de las verduras

Competidores directos.
Mediante el trabajo de campo se observó que la microempresa cuenta un con
competidor directo en el mercado, en Arequipa es:
✓ LA CHIGUATEÑA
✓ LA VERDINA
✓ LA FLORENCIA

2.3.4 Competidores indirectos.

La microempresa tiene competidores indirectos que se dedican a la
producción y distribución. Como principales competidores indirectos
tenemos:
✓ MERCADOS DE ABASTO

15
2.3.5 Plan Marketing.
El área de marketing es indispensable, para poder dar a conocer los
productos que ofrecemos de manera que sea aceptado en el público
y así poder obtener ganancias y/o rentabilidad.
Para el desarrollo del plan de comercialización de la microempresa
dedicada a la producción y comercialización de productos
hidropónicos, se presentará el modelo de las 4 P´s de manera
detallada.

2.3.5.1 Producto.
El producto a ofertar es la Lechuga, coliflor y brócoli,
Hidropónica tiene como valor agregado el reconocimiento
de La marca de producto hidropónico, la cual cada producto
contara con sus especificaciones, marca y empaque.

• Especificaciones:
▪ Tiempo de vida Post- Cosecha: de 5 a 15 días
▪ Temperatura de conservación: 10⁰ C
▪ Peso promedio de la lechuga 200g
▪ Peso promedio del brócoli 500g
▪ Peso promedio del coliflor 500g

• MARCA
El producto es la lechuga hidropónica, brócoli y coliflor,
la cual se busca relacionar la marca al concepto de
HIDROPONICO, para lo cual se busca dar a conocer
como producto fresco, saludable y limpio. La propuesta
de la marca para el mencionado impulso es
“HIDROCULTIVOS” a lo cual HIDRO es Liquido
orgánico,
CULTIVO es la práctica de sembrar semillas y realizar
las labores necesarias para obtener frutos de las
mismas.

16
 • EMPAQUE
La comercialización de las Lechugas, brócoli y coliflor
Hidropónicas se realizará en bolsas plásticas
individuales.

Imagen N° 4 Empaque del producto.

Elaboración: Propia

2.3.5.2 Promoción.
Utilizando estrategias para el desarrollo de la promoción
nos permitirá llegar a nuestros clientes finales y potenciales,
para facilitar la venta de nuestro producto de forma directa o
indirecta mediante Venta Personal, promoción de ventas. La
publicidad a utilizar será online mediante Facebook, twitter.

2.3.5.3 Precio.
Es muy importante definir la estrategia de los precios y el
modo de fijación de los mismos de nuestro producto, el
precio de nuestro producto lechugas coliflor y brócoli
hidropónicas “HIDROCULTIVOS” estará equiparado al S/.
1.5 soles la lechuga, S/. 2.00 brócoli, S/. 2.5 coliflor por
unidad.

2.3.5.4 Plaza:
Nuestro objetivo es posicionarnos a través de la cadena de
supermercados de los NSE A, B y C donde la compra es
habitual según el estudio realizado.

17
2.4 Métodos de investigación y recolección de datos.
Mediante la entrevista nos ayudara a tener información a expertos de
hidroponía respecto al cuidado, crecimiento, nutrientes, cultivo y la
venta, con el propósito de conocer Los diferentes puntos de vista de
cada experto.
Para realizar la entrevista previamente se realizó una cita con un
acuerdo mutuo, acordando el lugar hora y fecha.
En la entrevista se realizó una serie de preguntas con la finalidad de
obtener información de su experiencia y recomendaciones sobre el
tema de hidroponía, lo cual nos ayudara en el negocio

2.4.1 Análisis y conclusión de las entrevistas.

La producción de productos hidropónicos es una alternativa muy eficiente
no solo para el beneficio del comerciante que lo produce si no también
trae enormes ventajas para el consumidor, ya que esta madera bajo este
sistema de producción se usa de manera muy eficiente el uso del agua el
suelo y sobretodo se puede producir un producto natural y orgánico de
manera que se da muchísima más confianza sabiendo que se está
consumiendo un producto saludable, en cuanto a las desventajas que
puede traer la producción de hortalizas hidropónicas es el manejo
adecuado tener mucho más experiencia en cuanto al manejo de
adecuado de las soluciones nutricionales ya que se debe de saber en
cuanto cantidades, proceso de cultivo, tiempos, etc. En todo el proceso
desde la germinación de las semillas hasta la pos cosecha como es la
adecuado manejo de la transportación y empaque con todo esto se quiere
enfatizar que las hortalizas son productos muy delicados que se
comercializan frescas al no manejar de la manera adecuada esto puede
significar enormes pérdidas.

18
2.4.2 Entrevista a expertos

Cuadro 1: Entrevista a un experto del negocio.

Instrumento Guía de entrevista
Entrevistado Entrevista a Roberto Chávez
Entrevistador José pacori
Lugar Chiguata
Hora y Fecha 13/11/19 – 10:00
Nombre del Establecimiento LA CHIGUATEÑA
Fuente Propia
Elaboración: Propia

2.4.2.1 Objetivos de la entrevista al experto.

✓ Especificar el factor más importante para la producción adecuada del
producto.
✓ Colocar los nutrientes esenciales para el un buen cultivo.
✓ Consultar la opinión del especialista acerca del producto y que
nutrientes se debe utilizar para una buena cosecha.

2.4.2.1.1 Conclusiones de la entrevista

✓ Obteniendo la opinión del entrevistado, en el mercado no hay
una tienda que ofrezca coliflor y brócoli hidropónicos, por lo que
sería innovador presentar una, ya que son productos
esenciales para el consumo en el hogar.
✓ Siendo productos libres de pesticidas, no solo cuidará la salud
del público si no también el ambiente donde vivimos debido a
que no utilizaremos pesticidas.
✓ Los productos que se utilizara son las soluciones de nutrientes
esenciales que necesita la lechuga, brócoli y coliflor.

19
2.5 ANÁLISIS PEST
2.5.1 Fuerzas políticas:
Hoy el Ministerio de Salud (Minsa) emitió el Decreto Supremo Nº
027-2016-SA, el cual señala que en el marco de citada ley, se
promoverá la salud y para ello el Minsa elaborará una lista de
buenos hábitos que garantice la buena salud, e implementar en la
categoría de la alimentación, que son factibles no solo porque hay
una gran demanda, sino porque podemos ver el cuidado personal es
muy importante para todos los habitantes no solo a nivel regional si
no también nacional e internacional.
El gobierno nos fomenta a la formalización dando muchas
facilidades para obtener un régimen tributario y una empresa
debidamente registrada.
Por otra parte, consideramos la estabilidad política que se está
viviendo en el país, y creemos que no existirán productos que
atenten contra la integridad y viabilidad del negocio.

2.5.2 Fuerzas económicas:

• Según APEIM, demuestra el 4.75% del total población peruana
hace turismo en Arequipa esto trae un mayor crecimiento
económico y poder adquisitivo de la población en general.
• Según INEI A nivel departamental, los mayores porcentajes de
personas de 15 y más años de edad que tienen más conciencia
a la hora de decidir en consumir productos orgánicos y
saludables.

2.5.3 Fuerzas sociales:

El Perú hoy en día ha crecido no solo en viviendas sino también en
habitantes, encontrando así a personas que les gusta y se sientan
bien de salud comiendo comida saludable. Esto es más frecuente en
las amas de casa que son las que más se preocupan por la salud de
su familia.

20
 En nuestro país hay una gran cantidad de cultivos de lechigas,
brócoli y coliflor lo cual cuentan con excesivos pesticidas, Es por eso
que el consumidor final prefiere un producto que satisfaga sus
necesidades y que sean vitales para la salud.

2.5.4 Fuerzas tecnológicas:

En los últimos 10 años la tecnología ha crecido considerablemente,
ha evolucionado de una manera tan fuerte que va a llegar el
momento que las maquinas reemplazaran la mano de obra.
Estar a la vanguardia de la tecnología es una forma de conocer y
estar al día de que es lo que podemos mejorar y cambiar en
nuestros productos para poder ampliar el mercado establecido.
Es por eso que la producción del producto contaremos con
tecnología eficiente. Para brindar un producto de calidad que llegue
a satisfacer la necesidad de las personas cumpliendo con los
estándares de calidad establecidos.
En cuanto a las tendencias utilizaremos las redes sociales para
hacer promociones, y pruebas del producto para que más personas
conozcan la nueva marca.

2.5.5 Ecológicas y ambientales:

En estos tiempos proteger el medio ambiente es un punto que
siempre tendremos que tener en cuenta, cuidar nuestro ecosistema
debería de ser una prioridad.
Los productos para la producción de lechugas, brócoli y coliflor, son
productos netamente naturales, no cuentan con pesticidas en sus
principales nutrientes, que puedan ocasionar un daño tanto al ser
humano como al ecosistema.
Por otra parte, se tendrá como medida de prevención reciclar y
seleccionar los diferentes desperdicios o basura que podamos
ocasionar con el fin de evitar contaminar nuestro entorno.
Se estará comprometido en implantar procesos donde se evitará el
extremo uso indebido del agua como también de luz eléctrica.

21
 También evitando hacer daño y promoviendo el bienestar general de
todos.

2.6 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO.

✓ Primera: El público objetivo al cual nos dirigiremos serán las
personas que están ubicadas en Arequipa, con edades entre 15 a 55
y de nivel socioeconómico B y C.
✓ Segunda: Mediante la encuesta realizada se obtuvo un nivel de
aceptación de 63% por parte de la población de Arequipa.
✓ Tercera: Los proveedores de la materia e insumos serán personas
comerciantes que venden los nutrientes.
✓ Cuarta: Mediante la información del mercado estudiado hay mucha
más competencia indirecta, que a la vez los precios ya son mucho
más económicas, también ya posicionados en el mercado.
✓ Quinta: Se logró establecer el precio promedio de la lechuga, coliflor
y brócoli de S/ 2.50 de acuerdo a las encuestas realizadas en los
distritos de Cayma, Cerro Colorado, Yanahuara, Paucarpata y JLByR.
✓ Sexta: Para determinar la distribución de la lechuga, brócoli y coliflor
utilizaremos las redes sociales.

22
 CAPÍTULO III

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO

23
3.1 FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Se debe tomar en cuenta dos aspectos: la macro localización; consiste en
evaluar la ubicación que ofrece las mejores condiciones y la micro
localización, que es la determinación del punto preciso donde se establecerá
la microempresa.

3.1.1 Factores de macro localización.

Imagen N°4: Mapa de Arequipa

Fuente: Google
Elaboración: Propia

La ubicación de la empresa se realizará en distrito de Cayma, cerro

colorado, José Luis Bustamante y Rivero, teniendo como propósito
encontrar la ubicación más ventajosa, cubriendo las experiencias o
requerimientos.

Además de contribuir a minimizar los costos de inversión y gastos

durante el periodo.

24
3.1.2 Factores de micro localización.
Para la micro localización consideraremos 3 puntos: calle concepción
cuadra 6 distrito de Paucarpata. Que son puntos que están dentro del
macro zona ya que son puntos de localización que permitirán un
acceso fácil al consumidor.

Imagen N° 5: Ubicación de la planta.

Fuente: Google Maps

Elaboración: Propia

3.1.3 Método de ranking de factores

▪ Disponibilidad del local:
Se trata de la disponibilidad de locales en Arequipa, para nuestra
empresa es importante la ubicación esta debe ser adecuada para
los objetivos de la empresa para la venta de nuestro producto en la
ciudad de Arequipa.
▪ Acceso a servicios básicos:
Para el funcionamiento de la empresa es de suma importancia que
la localización de nuestra local cuente con servicios básicos como
luz, agua, desagüe, internet y teléfono.

25
 ▪ Seguridad de la zona:
Con este factor se previene a la peligrosidad, grado de delincuencia
en la zona, la seguridad de nuestra planta de producción es
importante por lo que se debe elegir un local seguro, sin riesgos.
▪ Facilidades de transportes:
Es necesario que la zona elegida cuente con un buen servicio de
transporte urbano para que se beneficien los empleados.
▪ Alquiler del local:
El alquiler del local consta de 250 soles.
▪ Tamaño del local:
El tamaño adecuado para poder organizar nuestro producto a
vender y distribuir en dicho local.

Cuadro 5: Ránking de factores

Calificación Puntaje
Malo 1a2
Regular 3a4
Bueno 5a6
Muy bueno 7a8
Excelente 9 a 10
Fuente: Propia
Elaboración: Propia

26
 Cuadro 6: Tabla de ponderación para la localización.
Calle concepción

Ponderación.
cuadra 6 AV las torres Prolongación ejercito
Factores Paucarpata
CALIFICA CALIFICA CALIFICA
PTJ PTJ PTJ
CIÓN CIÓN CIÓN
Disponibilidad 25%
8 2 6 1.5 8 1.25
del local

Acceso a 15%
servicios 10 1.5 10 1.5 10 1.5
básicos
Seguridad de 15%
9 1.35 7 1.05 7 1.05
la zona
Facilidad de 15%
10 1 9 0.9 8 0.8
transporte
Alquiler del 10%
9 1.35 9 1.35 9 1.35
local
Tamaño del 20%
10 2 8 1.6 7 1.4
local
TOTAL 100% 9.25 7.9 7.35
Fuente: Propio
Elaboración: Propia

Interpretación
Como resultado de la ponderación de lugares se determinó que el lugar más
óptimo para la microempresa seria en la calle concepción cuadra 6 Paucarpata, El
local cuenta con disponibilidad inmediata

✓ Cuenta con todos los servicios básicos que necesitamos

✓ El local cuenta con seguridad al 100%.
✓ Este lugar cuenta con facilidad de transporte para toda la ciudad para
distribuir.
✓ En el tema del alquiler del local es de S/.250.00 mensuales.
✓ Cuenta con un tamaño óptimo para una buena distribución para los
diferentes ambientes que habrá.

27
3.2 PUNTO DE PRODUCCIÓN Y VENTA.
El punto de la agencia u oficina contará con un local que está ubicado en el
distrito de Paucarpata en la calle concepción cuadra 6 según la ponderación
de localización donde se obtuvo una puntuación de 9.25, este terreno cuenta
con un suficiente espacio para el vivero, oficina y además de los servicios
principales. Existen diversas variables como son: afluencia de público,
cercanía a paradas de buses.

28
 CAPÍTULO IV

Organización del negocio.

29
4.1 ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO
4.1.1 Descripción del negocio
La empresa se dedicará a la producción y cultivo de lechugas, coliflor y
brócoli en la ciudad de Arequipa la que tendrá un invernadero y centro
de atención en la Av. Prolongación Ejercito Nº1004 Cayma brindando
un producto, natural y de calidad, y ser reconocida en el mercado,
ofreciendo los productos a precios cómodos y accesibles para el
público.

4.1.2 Nombre de la empresa

4.1.2.1 Nombre legal:
La empresa tendrá como nombre legal “HIDROCULTIVOS
S.R.L” (Sociedad de responsabilidad limitada).
✓ Defición del Nombre:
✓ HIDRO: Liquido organico
✓ CULTIVO: La práctica de sembrar semillas y realizar las
labores necesarias para obtener frutos de las mismas.

4.1.3 Nombre comercial:

“HIDROCULTIVOS”
4.1.3.1 Logotipo
Imagen 1: Logotipo

Fuente: Propio
Elaboración: Propia

30
 Elegimos estos colores por los siguientes motivos:
✓ Color celeste: que simula y representa una gota de Agua,
que representa vida.
✓ Color verde: es el color característico de las plantas ya que
representa.
✓ El fondo naranja: simboliza la alegría que representa la
acción de ofrecer un producto saludable al público y al
obtener la aceptación por parte de los mismos.
4.1.3.2 Slogan
“Lo mejor de la naturaleza”
4.1.4 Propósito del negocio
Se tiene conocimiento de que en la actualidad gran parte de la
población presenta problemas de salud al momento de consumir
vegetales contaminados y con harta insecticida que afecta a nuestra
salud y es por eso que la idea de negocio partió de ello para hacer la
vida de las personas más saludable al momento de consumir
vegetales, además de cuidar la salud, nos proporciona una buena
concentración de vitaminas y minerales, de los cuales se encuentran el
magnesio, hierro, fósforo y vitamina C, es por eso que brindamos estos
productos hidropónicos.
Visión
“Ser una empresa líder en la región Arequipa en la producción
de legumbres hidropónicas, llevando la empresa a una posición
de prestigio, sinónimo de calidad y salubridad para marcar la
diferencia en el mercado”.

Misión
“Producir hortalizas orgánicas enfocándonos en brindar un
producto garantizado mediante una producción organizada y
supervisada que garanticen la calidad de los mismos.”

31
4.1.5 Tipo de sociedad
Empresa dedicada a la producción y comercialización de lechugas,
coliflor y brócoli hidropónicas, su denominación será Sociedad de
Responsabilidad Limitada “SRL”, debido a la libertad de pacto entre los
socios, su constitución es con un capital mínimo reducido y no
existencia de capital máximo.
✓ El capital está dividido en participaciones iguales.
✓ El número de socios no puede exceder de 20.

Cuadro 7: Participación de los Socios

Socios Aporte en s/. %
PALACO CHECMAPOCCO Francisco 33.33%
S/ 5,218.65
Daniel
PACORI PACORI Jacob Jose S/ 5,218.65 33.33%

TAPIA CONCHA, Edson S/ 5,218.65 33.33%

TOTAL S/ 100%
Fuente: Propio
Elaboración: Propia

Características de una S.R.L.

✓ Requiere mínimo de dos socios y no puede exceder de veinte (20)
socios.
✓ Los socios tienen preferencia para la adquisición de las aportaciones.
✓ El Capital Social está integrado por las aportaciones de los socios.
✓ Al constituirse la sociedad, el capital debe estar pagado en no menos
del 25% de cada participación. Asimismo, debe estar depositado en
una entidad bancaria o financiera del sistema financiero nacional a
nombre de la sociedad.
✓ La responsabilidad de los socios, se encuentra delimitada por aporte
efectuado, es decir, no responden personalmente o con patrimonio por
las deudas u obligaciones de la empresa.

32
 ✓ La voluntad de los socios que representen la mayoría del capital social
regirá la vida de la sociedad. El estatuto determina la forma y manera
como se expresa la voluntad de los socios, pudiendo establecer
cualquier medio que garantice su autenticidad.

Régimen Especial del Impuesto a la Renta – RER

“HIDRO CULTIVOS” se acoge al régimen especial del impuesto a la
renta – RER ya que está dirigido a personas naturales y jurídicas
domiciliarias en el país, que obtengan rentas de tercera categoría
provenientes de:
✓ Actividades de servicio, comercio y/o industria.
✓ El monto de nuestros ingresos netos no superan los S/. en el
transcurso de cada año.
✓ Se deben desarrollar las actividades económicas, con no más de
10 personas por turno de trabajo.
✓ Nuestro monto acumulado de sus adquisiciones y/o compra de
bienes no superan los S/, en el transcurso de cada año.
✓ El valor de los activos fijos afectados a la actividad (excepto
predios y vehículos) no debe ser mayor a S/.
✓ Los contribuyentes del RER deberán registrar sus operaciones
(registro de compras, ventas e ingresos y libro de planilla sueldos
(en caso de tener trabajadores dependientes.

4.1.6 Estructura orgánica descriptiva.

El diseño de la estructura organizacional de la empresa será de
manera vertical, en el cual vamos a poder apreciar el personal
necesario para poder lograr nuestras expectativas realizando tareas
eficientemente, adicionalmente se describirá las funciones de cada
puesto de trabajo.

33
 Imagen 2: Organigrama de la empresa

JUNTA GENERAL
DE SOCIOS

GERENTE
GENERAL

ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE

PRODUCION Y ADMINISTRACION MARKETING Y
CULTIVO Y CONTABILIDAD VENTAS

Fuente : Propia
Elaboración : Propia

• Junta general de socios

La Junta General es un órgano social que generalmente consiste en la
reunión física de socios, válidamente constituida, generalmente convocada
según las normas legales y estatutarias, para debatir y tomar acuerdos por
mayoría sobre asuntos sociales propios de su competencia.
✓ Consiste en la reunión del capital social de una sociedad.
✓ La reunión del capital social se establece para la toma de una serie de
decisiones.
✓ La Junta General de Socios debe aprobar las cuentas anuales que
presentan los administradores y decidir sobre cómo distribuir el resultado
obtenido.
✓ Nombramiento o cese de los administradores de la sociedad.

34
• Gerente General
✓ Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios al objeto social.
✓ Establecer metas y objetivos generales.
✓ Representar el estudio ante toda clase de autoridades.
✓ Abrir y cerrar cuentas corrientes, efectuar y retirar depósitos a plazo, de
ahorros, o de otra clase, en instituciones bancarias, girar cheques contra
cuentas de la sociedad provistas de fondos o contra créditos o sobregiros
autorizados, contratar préstamos o mutuos a favor de la sociedad, y en
general toda clase de operaciones bancarias, financieras y mercantiles.
✓ Contratar y despedir personal.
✓ Apoyar a la organización en todas las gestiones legales y reglamentarias.
(asesorías externas fiscales, contables y/o laborales, etc.).
✓ Supervisa la formulación, ejecución y evaluación del presupuesto anual,
de conformidad con las disposiciones legales aplicables.

• Área de producción y cultivo

✓ Definición del producto.
✓ Establecer directrices de cuotas de producción.
✓ Mantener el equilibrio entre calidad y precio.
✓ Embalar los productos, así como mantener los controles de calidad.
✓ Modificar proveedores de materiales, ofertas de productos y
especificaciones según las exigencias de calidad.

Área de administración y contabilidad

✓ Coordinar y colaborar con otros empleados.
✓ Dar el mantenimiento de registros e información para cumplir con los
requisitos legales para evaluar las operaciones de rendimientos de la
gestión.
✓ Llevar el registro de lo que la empresa tiene y de lo que debe.

35
• Área de Marketing y Ventas
✓ Transmitir las preferencias de los clientes al área de Producción.
✓ Establecer el canal de venta y el canal de distribución de acuerdo al tipo
de producto.
✓ Orquestar las campañas de los medios de comunicación, la atención al
cliente y ayudar a minimizar el impacto de los problemas de producción
en la empresa.
✓ Definir la estrategia comercial y el plan de ventas.
✓ Definir la organización de ventas: captación y desarrollo,
dimensionamiento, territorios.
✓ Generar oportunidades de ventas en línea con la proposición de valor y
el número suficiente para cumplir los objetivos de ventas.
✓ Implantar una Metodología de Ventas y dirigir a sus equipos a través de
ella.
✓ Desarrollo de la fuerza de ventas.
✓ Planificar y hacer seguimiento y control de la actividad de los vendedores
de su equipo.
✓ Realizar las evaluaciones y los planes de mejora individuales de cada
uno de sus vendedores.
✓ Proporcionar Coaching y apoyo en las gestiones de ventas, sin realizar el
trabajo del vendedor, pero ayudando desde su posición.

4.2 TECNOLOGÍA
4.2.1 Descripción del producto.
El producto a ofertar es la Lechuga, coliflor y brócoli Hidropónica y tiene
como valor agregado el reconocimiento del producto hidropónico.
Especificaciones:
LECHUGA
Tiempo de vida Post- Cosecha: 15 días
Temperatura de conservación: 10⁰ C
Tamaño de planta: Altura: 0.2 m - Diámetro: 0.3m.Peso: 250 gr/unid.

36
Variedad: Crespa
Parte comestible: Hojas
BROCOLI
Tiempo de vida Post- Cosecha: 14 días
Temperatura de conservación: 0 A 5⁰ C
Tamaño de planta: Altura: 20 A 50 cm- Diámetro: 15 a 20 .Peso: 300 a 500
gr/unid.
Variedad: Ramoso Verde
Parte comestible: pella

COLIFLOR
Tiempo de vida Post- Cosecha: 14 días
Temperatura de conservación: 0 A 5⁰ C
Tamaño de planta: Altura: 50 a 60 cm con tallo - Diámetro: 20 a 30 .Peso: 2
a 2.5 kg/unid.
Variedad: Ramoso Verde
Parte comestible: pella

4.2.2 Beneficios de la lechuga, brócoli y coliflor

LECHUGA
✓ Es baja en calorías.
✓ Contiene vitaminas y minerales.
✓ Fuente de fibra.
✓ Ayuda a conciliar el sueño.
✓ La lechuga contiene sustancias anestésicas que ayudan a conciliar mejor
el sueño. ...
✓ Reduce la ansiedad.
✓ Contiene flavonoides.

37
 COLIFLOR Y BROLI
✓ Contienen abundante fibra
✓ Además de Vitamina C y D,
✓ riquísimo en Complejo B, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Órganos beneficiados:
✓ La fibra que tiene la coliflor sirve para barrer las grasas que se acumulan
en el colon y para combatir con el estreñimiento.
✓ Hígado: Ayuda a prevenir la cirrosis y cáncer de hígado. Asimismo,
ayuda en el buen funcionamiento hepático.
✓ Cerebro: Ayuda a combatir el estrés y la depresión. Tiene calcio y
magnesio que ayudan a regular el sueño.

4.2.3 Producción y cultivo de las lechugas, coliflor y brócoli.

Materiales para hacer una hidroponía.
✓ Recipiente o caja oscura, como una caja o un barreño, que sea entre
20 cm y 30 cm de profundo. Es mejor que sea oscuro u opaco para que
la luz del sol no afecte demasiado a las raíces.
✓ Bomba de aire, es decir, una bomba para producir oxigenación en el
agua, como la que se usa en los acuarios. La oxigenación que producirá
ayudará a que las raíces se alimenten mejor y crezca la planta, así como
a evitar que haya contaminación del agua.
✓ Sustrato con la textura y los nutrientes adecuados para el cultivo que
hayas elegido. En la tienda el especialista podrá orientarte mejor para
elegir.
✓ Solución nutritiva, ya sean las soluciones hidropónicas que se
encuentran en las tiendas especializadas o bien, hecha en casa si
conocemos cuáles son los nutrientes que necesita la planta.
✓ Semillas, brotes o semillas germinadas de las plantas que hayas
escogido.

38
✓ Tabla o tablón de madera o la tapa del propio recipiente o caja, para
que haga de tapa que aguante los cultivos a la vez que les permita llegar
al agua y proteger tanto las raíces como la misma agua.
✓ Tapón de plástico o goma,
no puede ser de corcho porque estará en
contacto con el agua.
Pasos para hacer el sistema
hidropónico NFT
✓ Realiza los agujeros y encaja
las tuberías.
✓ Conecta los tubos o mangueras con la tubería superior y la caja o
recipiente grande que irá abajo del todo. Según el ángulo que le des al
sistema, quizá tengas que colocar más mangueras para conectar las
tuberías entre ellas y con la caja de abajo que recogerá el agua,
dependerá del diseño.
✓ Fija bien todas las piezas entre ellas y la pared o soporte en forma de
pirámide.
✓ Añade el agua con la solución o película nutritiva.
✓ Coloca y acciona las dos bombas.
✓ Colocar en los agujeros los brotes con un poco de sustrato en la base
y asegúrate de que sus raíces tocan el agua.

Imagen 8: sistema de NFT

Elaboración: Propia

39
Control de calidad
En “HIDROCULTIVOL” deseamos promover a los clientes el hábito de tener
un mejor cuidado en la alimentación con productos naturales, nutritivos y
sobre todo de nuestro país, los cuales serán producidos de la mejor manera
cumpliendo con estándares de calidad.

4.2.4 Requerimiento del negocio en unidades físicas y monetarias

Para el proceso de cultivo necesitaremos equipo y maquinaria que
asegure la correcta producción.

Cuadro 8: maquinaria y equipo para el área de producción

REQUERIMIENTOS
Material Cant. Imagen Vida Costo Total
U. unitario.
Años
Tubos de pvc 180 5 20.00 3,600.00
4"

Politubo de 1 5 200.00 200.00

1/2

Canastilla 5000 5 0.30 1,500.00

Tapones de 4" 60 5 0.60 36.00

40
 Bomba de 15 5 150.00 2,250.00
agua

Conductímetro 1 5 100.00 100.00

Medidor de pH 1 5 100.00 100.00

portátil

Contenedor de 1 5 450.00 450.00

agua 100 litro

Silicona 10 5 21.00 210.00

Programador 15 5 80.00 1,200.00

digital

Semilleros 20 5 8.50 170.00

Listones de 300 20.00 6,000.00

madera

Clavos "1" 1/2 2 5 3.50 7.00

41
 Cerrucho 3 5 13.00 39.00

Malla raschel 1 5 500.00 500.00

Balanza 2 5 50.00 100.00

Balde de 20 1 5 4.00 4.00

litros

Total 16,466.00

42
 Cuadro 9: Requerimiento para el área de oficina.
REQUERIMIENTO
Material Cant. Imagen Vida P. uni. Total
U.
Años
Computadora 1 3
2,000.00 2,000.00

impresora 1 3
400.00 400.00

Escritorio 1 5 300
300.00

Silla gerencial 1 5 200

200.00

Silla de 2 5 60
recepcion 120.00

Utiles de 1 1 350
oficina 350.00

TOTAL
3,370.00

43
Flujo grama del proceso productivo y de distribución.

Imagen 3: Flujo grama del proceso

VERIFICACION DE LA CUMPLEN CON

ELECCION REQUERIMIENT DEVOLUCIO
CALIDAD Y CANTIDAD NO
INICI DEL O DE MATERIA LOS N
O DE LOS INSUMOS ESTANDARES
PROVEEDOR PRIMA
REQUERIDOS
SI

MEZCLA DE RECEPCION MEZCLA DE

SE CANCESI
SI DNO LOS INSUMOS
LOS
INSUMOS Y Y SEMBRADO
NORECEPCI SEMBRADO
NO DEVOLUCION
ON DE LOS
PEDIDOS
VERIFICAR
S PEDIDOS
CONRECEPCION
EL
DE LOSNO
SI SI ALAMACEN

DEVOLUCION
MEZCLA DE
LOS
INSUMOS Y
VERIFICACION
ENVIO Y ENTREG
SEMBRADO REALIZAR EL
DE LA CALIDAD FIN
INICIO COVERIFICACION
Y CANTIDAD DE
LOS INSUMOS DE LA CALIDAD Y

CON EL PEDIDO CANTIDAD DE LOS

CONTINUAR CON
INSUMOS
EL PEDIDO
BRO DEL PEDIDO 44

SI
 Cuadro 10: Diagrama de Gantt

DIAGRAMA DE CALENDARIZACION

Noviembre
J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3
1. Alquiler del local de
producción.
2. Reserva del nombre en
SUNARP.
3. Inscripción del nombre
en la SUNARP.
4. Elaboración de la
minuta.
5. Elevación de la minuta a
escritura pública.
6. Elevación de la escritura
pública en la SUNARP.
7. Tramite de RUC
(SUNAT).
8. Registro sanitario
DIGESA.
9. Certificado de Defensa
Civil
10. Permisos y Licencia de
Funcionamiento
11. Legalización de Libros
contables.
12. Contratación de
personal
13. Implementación del
local(maquinaria, muebles
e insumos)
14. Promoción y
publicidad.
15. Día de la inauguración.

45
✓ Alquiler de local
En esta fase se firmará el contrato de alquiler el cual será por un monto de
S/. 250.00 soles el cual será por cinco años.
✓ Búsqueda y Reserva de nombre en RR. PP
Se acudirá a la Oficina de Registros Públicos SUNARP, para verificar que
no exista en el mercado un nombre o razón social igual al de nuestra
empresa, de esa manera poder reservar nuestro nombre para que otra
empresa no pueda inscribirse con el mismo, por un plazo de 30 días.
✓ Elaboración de la Minuta de Constitución
En este documento contiene la declaración de voluntad de constituir la
empresa y se detallara el tipo de modalidad empresarial que hemos
decidido constituir, los datos de los socios, los estatutos (las pautas
direccionales, así como, responsabilidades, cargos direccionales, etc.) lo
realiza un abogado con un costo de S/.150, 00.
✓ Elevar la minuta a escritura pública en SUNARP
Una vez redactada la minuta, en notaria esta será la que eleve a escritura
pública, el cual tiene un costo de S/.200.00. Una vez elevada la minuta,
ésta no se podrá cambiar. Al final, se genera la Escritura Pública,
Testimonio de la Sociedad, que es el documento que da fe que la minuta es
legal, la cual debe estar firmada y sellada por el notario.
✓ Tramite de RUC en la SUNAT
Se llevará a la oficina de Súper Intendencia Nacional de Administración
Tributaria registros públicos en donde se realizará los trámites necesarios:
− Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.
− Copia de documento de identidad del representante con la constancia
de haber sufragado.
− Escritura pública que contenga el pacto Social y el Estatuto.
− Comprobante de depósito por el pago de derechos registrales.
− El costo de estos trámites es de S/.100.00.
✓ Obtención del RUC- SUNAT
Para identificarnos como empresa contribuyente se obtendrá el número de
RUC en SUNAT, en donde se encuentran los datos de identificación,
actividades económicas, domicilio fiscal, así como los tributos a los que se

46
 encuentra afecto nuestra empresa, al finalizar las inscripciones se adquiere
el clave sol, la cual nos permite hacer operaciones por internet.
✓ Registro sanitario por DIGESA
− El trámite de este procedimiento se realizará en el ministerio de salud,
donde presentamos los siguientes datos:
− Nombre o razón social, dirección del país del solicitante.
− Nombre comercial y marca del producto.
− Relación de ingredientes, condiciones de conservación y
almacenamiento.
− Datos sobre el envase utilizado, considerando tipo y material.
− Periodo de vida útil del producto en condiciones normales de
conservación y almacenamiento.
− Realizar los análisis físicos, químicos, y microbiológico del producto en
laboratorio acreditado por MINSA.
✓ Inspección de defensa civil
− Se encarga de verificar si el establecimiento cumple con las
condiciones de seguridad en Defensa Civil para el desarrollo adecuado
de las actividades a llevar.
− Esta Inspección podrá realizarse antes o después que la municipalidad
te entregue la licencia de funcionamiento.
− Luego de haber pagado los derechos en la Municipalidad de
Paucarpata, se procede con la inspección de defensa civil que es de
tres a cinco días hábiles.
✓ Tramites de licencia de funcionamiento
Se acude a la Municipalidad de Paucarpata, ya que es donde va a estar
ubicada nuestra empresa y solicitar los formularios correspondientes:
− Solicitud de zonificación.
− Certificado de compatibilidad.
✓ Inscribir a los trabajadores en ESSALUD
Registramos a nuestros trabajadores ante el seguro social de salud
(ESSALUD) a través de un formulario que se obtendrá en SUNAT, este
registro permite a los trabajadores acceder a las prestaciones que otorga
dicha institución.

47
✓ Legalización de libros contables
En esta etapa se compran los libros contables que se vayan a utilizar en
nuestra empresa el registro de compras y el registro de ventas; Luego se
legalizan en notaria.
✓ Inscripción en REMYPE
− Accede a la página web del ministerio de trabajo y promoción del
Empleo.
− Accede al enlace de REMYPE con el número de RUC y clave sol.
− Confirmar los datos de la empresa.
− Ingresa los datos de los trabajadores y modalidad contractual.
− Cumplir con las características de las MYPE (número de
trabajadores y ventas).
✓ Registrar la marca en INDECOPI
Verificar si es que existe una marca igual o parecida a la que se quiere
registrar, para la cual se solicita el servicio de búsqueda de antecedentes.
Se requiere llenar los formatos consignando los datos: nombre del
solicitante, nombre del representante o apoderado, en caso de tenerlo,
descripción de la marca, indicación de los productos que van a distinguir y
clase a la que pertenecen, domicilio legal y firma del solicitante.
Publicación del diario el peruano después de que INDECOPI evalué la
documentación presentada.
✓ Compra de Maquinaria y Equipo
Durante la presente se realizarán las compras de las máquinas y enseres
para el inicio de actividades de nuestra empresa.
✓ Implementación de local
EL local de producción previamente alquilado se le harán los arreglos
necesarios para que este en óptimas condiciones para el inicio de
actividades.
✓ Compra de Insumos
Durante esta etapa es cuando se compra la materia prima para el próximo
inicio de actividades, asegurándose que la calidad y condiciones en la que
llega a nuestro almacén.

48
✓ Inauguración
Culminando todos los requisitos legales para el funcionamiento de la
empresa, y teniendo toda la inmobiliaria lista en el nuevo local realizamos
la inauguración para poner en marcha nuestra idea de negocio.

49
 CAPÍTULO V

ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO

50
 5.1 INVERSIÓN INICIAL.
En el siguiente cuadro se muestra el resumen total de inversión inicial
necesaria que tendremos para poner en marcha nuestra
microempresa. En donde se considera la inversión fija de S/23,559.05
obtenida de la inversión tangible de S/22,115.05 que son en si nuestros
activos de naturaleza material y permiten el proceso y desarrollo del
proyecto; y la inversión intangible de S/1,444.00 son los activos de
carácter no monetario ni físico, también es necesario obtener el capital
de trabajo valorizado en S/1,972.26 que vienen a ser los recursos que
se requieren para la operatividad del proyecto tomando en cuenta el
disponible que procede de la pagos por haberes a empleados, el
realizable dirigido por la materia vuelta producto así como el exigible
un activo pasivo; y finalmente los imprevistos establecido con un monto
S/765.94 que provienen todo gasto no planificado; todo ello detallado
en la inversión inicial.

Cuadro 2: Resumen de Inversiones

INVERSIÓN INICIAL
I. INVERSIÓN FIJA S/. 23,559.05 89.59%
1. Inversión fija tangible S/. 22,115.05 84.10%
Equipos y muebles para la oficina S/. 5,179.55 19.70%
Equipos S/. 2,099.00 7.98%
Computadora 1 S/. 1,499.00 S/. 1,499.00 5.70%
Impresora multifuncional 1 S/. 600.00 S/. 600.00 2.28%
Muebles S/. 2,740.00 10.42%
Escritorio 2 S/ 150.00 S/ 300.00 1.14%
Silla ejecutiva 2 S/ 70.00 S/ 140.00 0.53%
Stands 2 S/ 150.00 S/ 300.00 1.14%
Oficina prefabricada 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00 7.61%
Equipos adicionales S/. 340.55 1.30%
Útiles de oficina 1 S/. 264.30 S/. 264.30 1.01%
Extintor(16 Lt) 1 S/. 60.00 S/. 60.00 0.23%
Botiquín de primeros auxilios 1 S/. 16.25 S/. 16.25 0.06%
Equipos y muebles para el negocio S/. 16,935.50 64.40%
Equipos S/. 2,905.00 11.05%
Bomba aire pequeña 16 S/ 100.00 S/ 1,600.00 6.08%

51
 Bomba de agua succionadora 1 S/ 630.00 S/ 630.00 2.40%
Balanza electrónica 1 S/ 380.00 S/ 380.00 1.45%
Medidor de PH 1 S/ 65.00 S/ 65.00 0.25%
Conductímetro 1 S/ 130.00 S/ 130.00 0.49%
Medidor de temperatura 1 S/ 100.00 S/ 100.00 0.38%
Muebles S/. 950.00 3.61%
Repisas 4 S/ 150.00 S/ 600.00 2.28%
Mesa 1 S/ 350.00 S/ 350.00 1.33%
Otros S/. 13,080.50 49.74%
Materiales básicos para la producción 1 S/ 9,381.50 S/ 9,381.50 35.67%
Accesorios de higiene y limpieza 1 S/ 272.00 S/ 272.00 1.03%
Rotoplas (1100 lt) 1 S/ 480.00 S/ 480.00 1.83%
Toldos para invernaderos 1 S/ 2,647.00 S/ 2,647.00 10.07%
Jabas 20 S/ 15.00 S/ 300.00 1.14%
2 Inversión Fija Intangible S/. 1,444.00 5.49%
Constitución de la empresa S/ 400.00 S/ 400.00 1.52%
Escritura pública de la constitución S/ 170.00 S/ 170.00 0.65%
Elaboración de la escritura pública S/ 25.00 S/ 25.00 0.10%
Inscripción a SUNARP S/ 25.00 S/ 25.00 0.10%
Adquisición de libros contables S/ 25.00 S/ 25.00 0.10%
Legalización de libros contables S/ 25.00 S/ 25.00 0.10%
Licencia Municipal S/ 150.00 S/ 150.00 0.57%
Registro sanitario S/ 69.00 S/ 69.00 0.26%
Patente de Marca INDECOPI S/ 30.00 S/ 30.00 0.11%
Comprobantes de pago S/ 25.00 S/ 25.00 0.10%
Permiso de Autoridad Nacional del
Agua S/ 500.00 S/. 500.00 1.90%
II CAPITAL DE TRABAJO S/. 1,972.26 7.50%
1. Existencias S/. 1,972.26 7.50%
Semilla de lechuga 0.36 S/ 400.00 S/ 72.96 0.28%
Semilla de brocoli 0.63 S/ 300.00 S/ 25.00 0.10%
Semilla de colibror 1.09 S/ 250.00 S/ 20.83 0.08%
Nutrientes a,b 6.00 S/ 30.00 S/ 586.08 2.23%
Sticker de empaquetado 3380.10 S/ 0.11 S/ 197.69 0.75%
Bolsas perforadas 334.30 S/ 0.35 S/ 1,069.70 4.07%
2. Disponible S/. - 0.00%
Caja
3. Exigibles S/ - 0.00%
Garantía 1 S/ - S/ - 0.00%
III. IMPREVISTOS S/. 765.94 2.91%
INVERSION TOTAL S/. 26,297.25 100%

Fuente: Propia
Elaboración: Propia

52
 Para poder poner en marcha la microempresa se obtendrá un aporte de
3 socios que conformaran el 60% de la inversión, cada uno de ellos
invertirá S/5,259.45 y el otro 40% de la inversión será financiada por
Caja Cusco con el 40%.
Cuadro 3: Aporte de los socios

CUADRO DE INVERSIONISTAS
SOCIOS APORTE EN S/. %
Francisco Daniel Palaco Chesmapocco S/ 5,259.45 33%
Edson S/ 5,259.45 33%
Jose Pacori Pacori S/ 5,259.45 33%
TOTAL S/ 15,778.35 100%
Elaboración: Propia

Cuadro 4: Inversión y Financiamiento

APORTANTES 60% S/ 15,778.35
SALDO A FINANCIAR 40% S/ 10,518.90
TOTAL 100% S/ 26,297.25
Elaboración: Propia

Se presentará el proyecto al cabo de 5 años al concurso “Capital semilla

para Emprendimientos Innovadores” de Innóvate Perú un programa de
financiamiento lanzado por el Ministerio de la Producción por una
financiación que podría ser hasta de S/ 50,000.00 y ello hasta por 12
meses, en donde se pueden financiar diferentes actividades como,
estudios de mercado, empaquetamiento comercial, viajes de negocios o
a eventos de networking entre otras actividades de relacionadas al
desarrollo del proyecto.

5.1.1 Inversión fija tangible.

Se determinó la cantidad, unidad, proveedor, precio de los equipos,
esto podemos ver en la proforma del anexo N° 13 que sirvió como
base, el proveedor comento que si se compraba los productos por
mayor el precio se reduciría
Para la puesta en marcha del negocio se consideró equipos de oficina
que en su mayoría serán obtenidos en mariscal por sus precios bajos,

53
 útiles de escritorio, equipo de seguridad, equipos de limpieza, equipos
para la adecuación del lugar.

5.1.2 Inversión fija intangible.

En el siguiente cuadro se visualiza los activos intangibles y en ellos
gastos que se realizarán para la constitución de la empresa entre los
permisos, registros.
Cuadro 5: Inversión fija intangible

Concepto Invercion
Constitución de la empresa S/ 400.00
Escritura pública de la constitución S/ 170.00
Elaboración de la escritura pública S/ 25.00
Inscripción a SUNARP S/ 25.00
Adquisición de libros contables S/ 25.00
Legalización de libros contables S/ 25.00
Licencia Municipal S/ 150.00
Registro sanitario S/ 69.00
Patente de Marca INDECOPI S/ 30.00
Comprobantes de pago S/ 25.00
Permiso de Autoridad Nacional del Agua S/ 500.00
TOTAL S/1,444.00
Elaboración: Propia

5.1.3 Inversión de capital de trabajo.

El cuadro detalla el resumen de la inversión en capital de trabajo
tomando en cuenta los activos disponibles que se obtienen por los
pagos realizados a los colaboradores y los pagos de servicios así
también el realizable que está determinado por la materia prima que
permite el proceso y desarrollo del producto, el exigible que no es más
que el alquiler del local en donde se realizara la producción, todos
estos gastos estimados para el primer mes de producción antes de
percibir los ingresos.

54
5.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA.
Se pretende cubrir la demanda estimada del proyecto “HIDRO
CULTIVOS” en tres años, tomando 43,453 unidades para el primer
año, 5%(45,626) para el segundo y el 3%(46,995) para el tercero. Este
crecimiento dado a que el Mercado consume cada vez más los
vegetales hidropónicos.

Cuadro 6: Proyección de la demanda por kilos

Demanda 32,188
PERIODO
Año1 Año 2 Año 3
PORCENTAJE 5% 3%
LECHUGA 17% 5,472 5,745 5,918
BROCOLI 17% 5,472 5,745 5,918
COLIFLOR 66% 21,244 22,306 22,975
DEMANDA(Q) 32,188 33,797 34,811
Elaboración: Propia

Cuadro 7: Proyección de la demanda por unidades

Demanda 43,453
PERIODO
Año1 Año 2 Año 3
PORCENTAJE 5% 3%
Lechuga 17% 21,888 22,982 23,671
Brocoli 17% 10,944 11,491 11,836
Coliflor 66% 10,622 11,153 11,488
DEMANDA(Q) 43,453 45,626 46,995
Elaboración: Propia

5.3 ESTRUCTURA DE COSTOS Y PUNTO DE EQUILIBRIO.

5.3.1 Estructura de costos fijos
Independientemente de la operatividad del negocio es necesario
incurrir en estos gastos, entre ellos se presenta los sueldos de
cada colaborador y el pago de servicios. Se obtiene que el costo
fijo por unidad es de S/ 1.81 en base a la proyección de la
demanda mensual (Cuadro 40: Proyección de la demanda
mensual), haciendo que el costo fijo mensualmente sea S/ 403.95

55
 Cuadro 8: Costo Fijo

COSTO FIJO

DISPONIBLE
COSTO POR COSTO
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD TOTAL
Administración- contador 1 S/. 971.85 S/. 971.85
Repartidor 1 S/. 971.85 S/. 971.85

Cuidado y sembrado 1 S/. 971.85 S/. 971.85

Cuidado y sembrado 1 S/. 971.85 S/. 971.85

Alquiler 1 S/. 400.00 S/. 400.00
AGUA 1 S/. 200.00 S/. 200.00
LUZ 1 S/. 200.00 S/. 200.00
INTERNET Y TELEFONO 1 S/. 100.00 S/. 100.00
MANTENIMIENTO DE EXTINTOR 1 S/. 30.00 S/. 30.00
OPERADOR MOVIL 1 S/. 30.00 S/. 30.00
TOTAL S/. 4,847.40

CANTIDAD DE UNIDADES VENDIDAS AL MES S/. 2,682.30

COSTO FIJO POR UNIDAD S/. 1.81

COSTO FIJO MENSUAL S/. 403.95
COSTO FIJO DIARIO S/. 13.47
Elaboración: Propia

5.3.2 Estructura de costos variables

Determinado por el nivel de producción, estos costos siempre
varían de acuerdo al nivel de ventas que presente el negocio en
este caso está presentado mensualmente y el costo variable
unitario de la lechuga es de es de S/ 0.69, brócoli es de S/ 0.78 y
coliflor es de S/ 0.82 en base a la demanda mensual, con una
totalidad mensual de S/ 2,696.48

56
 Cuadro 9: Costo variable

COSTO VARIABLE POR PRODUCTO

UNID.
DESCRIPCIÓN UNIDAD PRECIO MENSUAL ANUAL
MET.
Semilla de lechuga 21888 kilos S/. 0.04 S/. 72.96 S/. 875.50
LECHUGA

Nutrientes A 21888 Litro S/. 0.05 S/. 91.20 S/. 1,094.38

Nutrientes B 21888 Litro S/. 0.05 S/. 91.20 S/. 1,094.38

Esponja Metro S/. 0.20 S/. 364.79 S/. 4,377.51

21888
Bolsas perforadas 21888 unidad S/. 0.35 S/. 638.39 S/. 7,660.64
S/.
TOTAL S/. 0.69
1,258.53
S/. 15,102.41

DESCRIPCIÓN UNIDAD UNID MET PRECIO MENSUAL ANUAL

semilla de brócoli 10944 kilos S/. 0.03 S/. 25.00 S/. 300.00
Nutrientes A 10944 Litro S/. 0.10 S/. 91.20 S/. 1,094.38
BROCOLI

Nutrientes B Litro S/. 0.10 S/. 91.20 S/. 1,094.38

10944

Esponja Metro S/. 0.20 S/. 182.40 S/. 2,188.76

10944
Sticker 10944 Unidad S/. 0.11 S/. 100.32 S/. 1,203.82
Stretch film 10944 Rollo S/. 0.24 S/. 218.88 S/. 2,626.51
TOTAL S/. 0.78 S/. 708.99 S/. 8,507.83

DESCRIPCIÓN UNIDAD UNID MET PRECIO MENSUAL ANUAL

semilla de brócoli 10622 kilos S/. 0.02 S/. 20.83 S/. 250.00
COLIFLOR

Nutrientes A 10622 Litro S/. 0.13 S/. 110.64 S/. 1,327.74

Nutrientes B 10622 Litro S/. 0.13 S/. 110.64 S/. 1,327.74
Esponja 10622 Metro S/. 0.20 S/. 177.03 S/. 2,124.38
Sticker 10622 Unidad S/. 0.11 S/. 97.37 S/. 1,168.41
Stretch film 10622 Rollo S/. 0.24 S/. 212.44 S/. 2,549.26
TOTAL S/. 0.82 S/. 728.96 S/. 8,747.52
Elaboración: Propia

5.3.3 Estructura de costo por producto

El costo variable unitario está definido por la división del costo
variable mensual y la demanda mensual en donde el costo
variable unitario de la lechuga es de S/ 0.69, brócoli es de S/ 0.78

57
 y de la coliflor es de S/ 0.82 de la misma manera el costo fijo
mensual al dividirlo entre la demanda mensual da como costo fijo
unitario S/ 16.99.
El costo total unitario se da de la suma del costo variable unitario
y el costo fijo unitario de S/ 22.85. Se establece que la ganancia
por el costo de producto será S/6.10 haciendo que el precio de
venta sea establecido por la sumatoria del costo total unitario más
la ganancia requerida obteniendo así un precio de venta de
S/29.00.
Cuadro 10: Costo por Producto
COSTO DE
COSTO VARIABLE COSTO FIJO PRODUCION DEMANDA
TOTAL TOTAL TOTAL MENSUAL
S/. S/. S/.
1,258.53 4,847.40 6,105.93 1,824
PRECIO
CVu CFu CPu UNITARIO
S/. S/.
S/. 0.69 S/. 0.11 0.80 2.50

PROYECION DEL
VENTA EN EL
MERCADO
S/. 0.80 1.7
S/.
PRECIO DE VENTA 2.50

COSTO DE
COSTO VARIABLE COSTO FIJO PRODUCION DEMANDA
TOTAL TOTAL TOTAL MENSUAL
S/. S/. S/.
708.99 4,847.40 5,556.39 912
PRECIO
CVu CFu CPu UNITARIO
S/. S/.
S/. 0.78 S/. 0.11 0.89 3.00

PROYECION DEL
VENTA EN EL
MERCADO
S/. 0.89 2.1
S/.
PRECIO DE VENTA 3.00

58
 COSTO DE
COSTO VARIABLE COSTO FIJO PRODUCION DEMANDA
TOTAL TOTAL TOTAL MENSUAL
S/. S/. S/.
728.96 4,847.40 5,576.36 885
PRECIO
CVu CFu CPu UNITARIO
S/. S/.
S/. 0.82 S/. 0.11 0.94 3.50

PROYECION DEL
VENTA EN EL
MERCADO
S/. 0.94 2.6
S/.
PRECIO DE VENTA 3.50
Elaboración: Propia

5.4. Flujo de caja proyectado

El flujo de jaca económico refleja unflujo de 12797.28 con tendencia

a crecimiento llegando al tercer año 18, 621.77 y financiero

PERIODO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

INGRESOS
Ventas 102,084.93 107,189.17 110,404.85
TOTAL DE INGRESOS 102,084.93 107,189.17 110,404.85
EGRESOS
Costo Fijo 58,168.80 58,168.80 58,168.80
Costo Variable 29,087.57 30,541.95 31,458.21
Programa de Apoyo 500.00 500.00 500.00
Impuestos 1,531.27 1,607.84 1,656.07
TOTAL DE EGRESOS 89,287.65 90,818.59 91,783.08
INVERSION
Inversión Fija Tangible S/. 22,115.05
Inversión Fija Intangible S/. 1,444.00
Capital de Trabajo S/. 1,774.20
Imprevistos S/. 760.00
FLUJO DE CAJA S/. -
ECONOMICO 26,093.25 12,797.28 16,370.58 18,621.77
Préstamo S/. 10,437.30
Amortización S/4,618.27 S/5,819.03
Interés S/1,962.22 S/761.46
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO S/. -15,655.95 S/6,216.79 S/9,790.09 S/18,621.77

59
5.5. Análisis de sensibilidad
En el presente cuando de resumen del análisis de sensibilidad en
un escenario incrementando en 9% de las ventas se genera un
VAN de 24,930.88, haciendo una simulación de para una VAN en
perdida de capital invertido tiene que bajar las ventas un 23%
teniendo este margen considerable refleja mayor expectativa al
cumplimiento del escenario real proyectos bajo este escenario real
proyectado tenemos un VAN de 9,657.45, una TIR 35% y B/C 1.20

CUADRO RESUMEN

VAN TIR B/C

Optimista S/. 24930.88 64% 1.10
Real S/. 9,657.45 35% 1.20
Pesimista S/. -5,615.98 3% 0.98

6. Impacto ambiental y responsabilidad social empresarial

6.1. Actividades de responsabilidad social empresarial
La empresa hidrocultivos tendrá una activa participación en
cuanto al desarrollo social y como muestra de ello los primeros
tres años hace su mención dando un presupuesto especial por la
suma de 500.00 soles de manera contante cada año para apoyar
al PRONOI zonal del distrito de Paucarpata con la donación de
50 libros de cuentos infantiles eso con el propósito que de
incentivar de manera activa al fomento de la lectura desde la
edad inicial de los niños no optante la lectura es la mejor forma
salir del subdesarrollo.

7. Conclusiones

Es sostenible el proyecto desde el punto vista financiero ya que

genera rentabilidad observando el cuadro de análisis de sensibilidad.
Teniendo en claro que el proyecto será rentable y sostenible
financieramente.

60
Para la ejecución del proyecto se tendrá en cuenta la implementación
de los materiales hace mismo el costo del mismo prebendo la
inversión necesaria
En tanto la factibilidad de la ubicación ya desde el tema que el
presente proyecto es una producción con el sistema hidropónico es
una enorme ventaja ya que este sistema es muy adaptable en cuanto
al lugar de producción.
Para el cumplimiento del emprendimiento con visión se tiene que
cumplir con la formalidad de la constitución legal de la MYPE.

61
 Bibliografía
https://www.agromatica.es/rendimiento-por-hectarea-de-los-cultivos/
(rendimiento de semillas)

62