ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA: AGROINDUSTRIA

Catedra: Materia prima animal

TEMA:

CARNOGÉNESIS

Autor:

María Espinoza

Fernanda Cayambe

NIVEL:

CUARTO “B”

FECHA DE ENTREGA:

24/10/2019
 Para que se inicie el crecimiento del musculo se requiere
necesariante de :1) la sitesis de complejas moleculas proteicas
especificas del tejido apartir de los aminoacidos.2) la disposicion
correcta de las proteinas sintetizadas para formar los alimentos
estructurales propios del musculo y 3) la subsiguiente diferenciacion
CRECIMIENTO DEL MUSCULO
y desarrolo de las fibras de acuerdo con el tipo de musculo.

Base fundamental de la organizacion proteica y la replicacion de los

tejidos biologicos
Las hormonas intervienen en la construccion de las proteinas actuando
cobre las enzimas sintetizantes cabe preguntar como pueden
sintetizarse las enzimas.
Cada gen controla la sintesis de la estructura especifica de una proteina
NORMAL

enzimatica
La replicacion una de las cadenas de la doble helice madre se transfiere
para formar cada uno de las dobles helices hijas. la biosintesis de la
segunda cadena hija se halla catalizada por un enzima que dispone de
cuatro nucleotidos
cada molecula de ARN de transferencia contiene un codigo en forma de
uan corta secuencia de los nucleotidos ya mensionados que le permite
fromar una secuencia de nucleotidos complementaria a la del ARN
mensajero

Origen general de los tejidos

si bien se empieza ahora a comprender el modo por el que
las celulas perpetuan sus proteinas y como las histonas
suprimen los genes que no codifican proteinas
las hormonas morfogeneticas pueden no ser tan moviles
como lass hormonas que regulan la actividad metabolica
del organimos .Posiblemente los inductores pueden ejercer
una influencia polarizada sobre el ambiente a cierta
distancia de donde se hallan localizados
 La musculatura esquelética
se forma en el embrión a
partir de las somitas
mesodérmicas de la tercera
DESARROLLO DEL TEJIDO capa germinal del embrión.
MUSCULAR Las células somitas
comienzan a formarse a lo
largo del eje embrionario 2-
3 semanas después de la
con sección.
En la segunda mitad de vida
Después del nacimiento intrauterina los músculos
el número de sarcomeros crecen por aumento de
por miofibrilla tamaño no por el número
permanece constante de fibras, durante el
eso explica que los comienzo del desarrollo las
animales jóvenes los miofibrillas crecen en
músculos no tengan longitud y se aumenta el
mucha fuerza número de sarcomeros por
miofibrilla.
el crecimiento posnatal de
los musculos idepende de los musculos de los machos
la madurez relativa al tienden a ser mayores al de las
nacimiento de la region en hembras tanto por las
que se encuentran diferencias hormonales como
por ejemplo los esteroides que
son tanto factores que tienen mayor actividad en los
intervienen en el macho aunque las proteinas
crecimiento de los tambien tengan un papel
musculos que es dificil importante en el crecimiento
hacer generalizaciones
A partir de las células
somáticas se forman unos
40 grupos (miotomos) de
células musculares.
Después del desarrollo se
puede distinguir tres tipos
de células una morfología
de células primitivas de
tejido conectivo y otras
musculares (mioplastos)
Las primeras fibrillas no
son estriadas y antes de
formar un tubo aparecen
en ellas barras que
delimitan cada
sarcomeros. En los
mamíferos las
miofibrillas son las
primeras en aparecer
estriadas.
 hay diversos factores que afectan
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
en el crecimiento o disminucion
ANORMALES DEL MUSCULO
del tejido muscular normal

la deficiencia de crecicmiento en
bovidos enanos se deben a este
tipo de genes recesivos aunque los
FACTORES DE TIPO GENETICO transtornos embrionarios son los
responsables de muchas
alteraciones musculares como por
ejemplo " club -foot"