PLANTAS Y PRUTAS Propiedades y Beneficios

PLANTAS Y FRUTAS
Saludables
INTRODUCCION
La fitoterapia es la Medicina que aprovecha las plantas medicinales con la finalidad de prevenir,
tratar o curar las enfermedades. Las especies vegetales que suelen emplearse son de cualquier
tipo, desde hojas a raíces, desde plantas herbáceas a árboles, desde especies marinas a
terrestres. La fitoterapia reúne un número muy notable de remedios basados en la naturaleza
vegetal de los mismos.
Aunque el valor curativo de las plantas ha sido conocido desde que las enfermedades
comenzaron a surgir sobre la faz de la Tierra, en nuestros días han vuelto a adquirir una nueva
importancia de la salud, al golpear las puertas de la divinidad y la naturaleza.
La consecuencia de malos hábitos de vida son las causas de las enfermedades, y esto con lleva a
los efectos de una reacción celular.
El camino a la recuperación de la salud física y mental es posible gracias a que la naturaleza está
a nuestra disposición. Hay miles de plantas que pueden ayudar al organismo en sus funciones
correctivas o que neutralicen los tóxicos y que ayuden a eliminarlos del cuerpo.
El creciente desarrollo de la ciencia en todos los campos de la medicina es cada vez más
acelerado; sin embargo, se ha descuidado mucho lo que la naturaleza nos da, con ayuda de sus
plantas utilizando sus raíces, cortezas, flores, frutos y las hojas para el bienestar de la salud de
una forma natural.
No es necesario ser sabio para entender que un ser vivo posee abundante ¨energía de vida¨ que
cualquier sustancia química creada en un laboratorio.
Nadie se atrevería a discutir ni a dudar de la naturaleza, el poder curativo de las plantas cuando
el vegetal está vivo y es menos efectivo si la planta está maltratada y seca disminuyendo su
acción a medida que pasa el tiempo.
Las verduras, frutas y otros nos brindan sus propiedades medicinales esta se puede encontrar en
cualquier lugar por ende están al alcance de la mano de las personas en todas las clases sociales.
Con la existencia de las plantas, podemos utilizarla de diferentes formas para la prevención y/o
la curación de las enfermedades presentes y futuras, se pueden utilizar mediante infusiones,
decocciones, tinturas, tónicos, jarabes, polvos o capsulas, compresas, baños, aceites, cremas,
ungüentos, vahos, colirios, nebulizaciones. Pudiendo ser estas manipuladas de generación en
generación.
Las recomendaciones y orientaciones de este instructivo no sustituyen a la asistencia médica. No

pretendemos reemplazar a la medicina convencional, más bies es complementar de una forma
integral al ser humano, en los tratamientos médicos por lo tanto hacer una vida más llevadera al
ritmo del mundo contemporáneo de hoy.
En los años (370 – 460 a.C.) Hipócrates de Cos. El padre de la medicina, dejo inmortalizado con
la siguiente frase “Que Tu Alimento Sea Tu Medicina, Y Que Tu Medicina Sea Tu Alimento”.
-Construyamos Una Vida Más Radiante, Para Un Mañana Mejor.

Investigador y Autor: Tec. Jorge R. Gía A.
PLANTAS Y FRUTAS, Para Una Vida Saludable
ABEDUL CHAMPIÑON hongo HUEVOS PENCO blanco,
ABROJÓ CHAPARRAL HUMAGÓN erigeron negro
ABRÓTANO hembra amargo JACA yaca PEPINILLO
ACACIA CHAYOTE JAIBAS PEPINO dulce
ACEROLA CHÍA JAMAICA flor PERA
ACHICORIA CHILCA JAZMÍN PEREJIL
ACHIOTE CHILE picante JENGIBRE PERLILLA shiso
ACHIRA CHIRIMOYA JICAMA PESCADO
ACHOJCHAS CHOCHO JOYAPAS PIE de gato
ACHUPALLA ámbar CHONTA duro KALANCHOE dulca. PIMIENTA negra
AGUA embotellada CHUCHUGUASO KIWI PIMIENTO a.r.v.
AGUA alcalina CHUQUIRAGUA KOMBUCHA PIMPINELA
AGUACATE pep, hoj. CIMICÍFUGA KUDZU montana PIÑA
AGUA florida CIPRÉS LAUREL PITAHAYA fruta
AHUEHUETE CIRUELOS LECHE drag
AJENJO altamisa CLAVEL LECHUGA PIRUL molle
AJO CLAVO de olor LENGUA suegra. Va. PLÁTANO m.
AJONJOLÍ sésamo COCA hojas LENTEJA cambur
ALBAHACA COCO y aceite LIMA PLÁTANO verde
ALBARICOQUE COCONA salmón LIMÓN y hojas POLEO dulce
ALCACHOFA COL repollo LINAZA POLLO
ALCANFOR COL morada LICHI POMAROS
ALFALFA COLA de caballo LÚCMA POMELO
ALGARROBO COLIFLOR LÚPULO PRO POLEO
ALGAS marinas CONCHA negra LLANTÉN PSYLLIUM plantalag
ALISO CONCHA de nácar MACA PUERRO cebollín
ALMENDRAS CONGONA MAGGI hierve PULQUE o mishqui
ALTAMISA estragón COMINO grano MAGNOLIA QUESO
ALUMBRE polvo MAICENA fécu. maíz QUINOA o quinua
AMAPOLA CULANTRILLO MAÍZ RÁBANO daikon
ANAMÚ CULANTRO cilantro MALVA REGALIZ zaragoza
ANÍS estrella CÚRCUMA MAMA cadela REINA claudia
ANÍS verde CUY carne MANDARINA REMOLACHA betab.
APIO DALIA MANGO pepa, hojas RETAMA
ARÁNDANO DAMIANA MANÍ cacahuate ROBLE
ARGAN DÁTILES MANZANA ROMERILLO shiran
ÁRNICA tabaco mon DIENTE le. MANZANILLA ROMERO
ARVEJA seca fresca Taraxaco MAMEY ROSA blancas, rojas
ATACO sangorache DONG quai g- MAQUI RÚCULA
ATÚN hembra MARACUYA RUDA
AVENA DULCAMARA MARIHUANA RUIBARBO
AYAHUASCA DURAZNO canna. RUSCO
AZUCENA ENCINA corteza MATRICARIA SÁBILA aloe vera
BABACO ENULA shiran MASHUA SACHA anís-verde
BACOPA monnieri EQUINÁCEA MEJORANA SALVIA
BADEA ESCANCEL MELÓN SANDIA
BANANO ESPARRAGO MELLOCO SANGRE de drago
BARBASCO timbolo ESPINACA MEMBRILLO SARDINA
BARDANA ESPIRULINA MENTA SAUCE blanco
BAYAS de gojig. EUCALIPTO MIEL de abeja SAUCO negro, azul.
BELLADONA EUFRASIA MILENRAMA aquile SEN cassai
BERENJENA FAROLITO MIRRA SOMBRA de toro
BERRO FLORIPONDIO guan MORA SOYA soja
BICARBON. de sodio FRAMBUESA MORADILLA alfonb. STEVIA
BOLSA de pastor FRESNO MORINGA TABACO
BOROJO FRIJOL MORTIÑO TAGUA marfil veget.
BORRAJA FRUTILLA MUCUNA pruriens TAMARINDO
BRÓCOLI FRUTO pan MUÉRDAGO TAPIOCA
BROMELIA GAÑAL NABO TE verde
BUGLE trompeta GARBANZO NARANJA TILO o tila
CACAO GATUÑA uña de gato NÍSPERO TOMATE de árbol
CAFÉ GERANIO NOGAL TOMATE riñón
CAIMITO GINKO biloba NONI TOMILLO
CALABAZA y pepa GINSENG NUECES TORONJA
CALAGUALA GIRASOL ÑACHAG TORONJIL melisa
CALÉNDULA GLADIOLA risoma OCAS TOTORA
CAMARÓN GRAMA OLIVO TREBOL rojo
CAMOTE GRANADA OLMOS resbaladizo TRIGO
CANAYUYO GRANADILLA ORÉGANO TUNA
CANCHALAGUA GROSELLA OREJA de burro UÑA de gato
CANELA GROSELLERO negro ORMUS UVAS
CANELA (velho) GUABA ORTIGA UVILLA
CANDADESGREJO GUAVIDUCA OSTIÓN VAINILLA
CAÑA de azúcar GUANÁBANA OSTRAS marinas VALERIANA
CAPULÍ aguayumant GUAYABA PAICO epazote VENENO de la abeja
CARACOL GUAYUSA PALO santo VERBENA
CARDO mariano HABAS PALMITO VERDOLAGA
CARNE humana pla. HABICHUELAS PAPA VINAGRE manzana
CARNE roja vain. PAPA nabo VIOLETA
CASA marucha HAMAMELIS PAPAYA pepa, YOGURT
CASTAÑA de india HELECHO común hojas YUCA
CEBADA HIERBA de infante PASSIFLORA ZAMBO y pepa
CEBOLLA HIERBA buena p.cristo ZANAHORIA
CEDRÓN HIERBA s- juan hip. PATA de vaca ZAPALLO calabaza
CENTENO HIERVA luisa PATA con panga ZAPOTE
CEREZA HIGO PAVO ZARZA parrilla
HIGUERILLA resino PELO de choclo ZUQUINI
HINOJO PENA p. doradilla
HONGOS comestib.
HORTENSIA
ABEDUL
El uso externo e interno.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Abedul).
Nutrientes: Glucosa 99 gr. Sacarosa 70 gr. Azúcar de Caña 68 gr. Miel 55 gr. Fructosa 19 gr.
De los principios activos del abedul podemos destacar su contenido en aceites esenciales,
flavonoides como la quercetina, carotenos, taninos y vitamina C.
Beneficios.
Antifúngico, Depurativa, Astringente, Cicatrizante, Analgésica, Diurética,
Antihemorrágica, Febrífuga, Antiinflamatoria, Antiséptica.
Para el dolor de cabeza: Como migraña o jaqueca podemos recurrir a la infusión y aplicar
compresas de infusión de abedul directamente sobre la cabeza.
Para edema y retención de líquidos: Tomar elaborando una infusión con las hojas.
Caída del cabello: Fortalecer y mejorar la salud de nuestro cuero cabelludo.
Para fiebre: Que tiene la capacidad de reducir la fiebre.
Para infecciones: Del tracto urinario, vejiga, uretritis, uretra, riñón y pielonefritis (piedras).
Para la gota: Para las personas con ácido úrico alto, antiinflamatorio, analgésico y diurético. Se
toma la infusión de abedul para estos casos.
Para la piel: Para dolencias de la piel como eccema, urticaria, forúnculos, abscesos o heridas, se
aplica la infusión de abedul directamente sobre la zona a tratar o también son efectivos tomar
baños de abedul.
Para artrosis, artritis y reuma: Para este tipo de dolencias se usa el abedul tanto de uso externo
(baños, compresas, emplastos), para interno (infusión) de hojas.
Recomendaciones y uso.
No está aconsejado el uso de abedul durante el embarazo y lactancia.
La infusión de abedul no debe tomarse durante más de 2 semanas seguidas.
El abedul no es compatible con medicamentos con acción anticoagulante.
Puede estar contraindicado para personas con síndrome de intestino irritable o colitis ulcerosa.
ABROJÓ
Propiedades.
Los frutos de esta hierba son ricos en sustancias glucósidos, saponinas esteroídicas.
Beneficios.
Es diuréticas, analgésicas y espasmolíticos. Para afecciones hepáticas, y para ayudar a expulsar la
bilis que ha sido retenida por la vesícula biliar.
Como diurético: Es un depurativo en las inflamaciones de las vías urinarias.
Para combatir la tos: En cocimiento y tomando una tasa tres veces al día.
Infusión: para realizar esta infusión debemos utilizar las partes de la planta. Colocar una
cucharadita de abrojo en una taza de agua hirviendo. Se beben de 2 a 3 tazas al día.
Tintura de abrogó: Se debe de mezclar 20 gr. de la planta con 1 litro de alcohol al 70%; a esta mezcla
se la debe de agitar una vez por día, con bastante fuerza, para dejar reposar durante unos 7 días, para
que la mezcla se vuelva más efectiva. Luego de este periodo, se debe filtrar la preparación antes
mencionada, y guardar el contenido en un frasco cerrado y obscuro para protegerlo de la luz.
Como un antiséptico: Esto para poder sanar determinadas llagas, varices, para lo cual se debe de
hacer lavajes varias veces al día,
Los frutos en su uso externo se han utilizado como astringente.
Nota: Esta puede ser tóxica debido a las saponinas, su consumo debe estar controlada por un
profesional y se recomienda consumir en muy bajas dosis.
ABRÓTANO hembra o hierba lombriguera (como manzanilla)

Propiedades.
Es muy rica en aceite esencial, con alcanfor y cineol, y contiene flavonoides, taninos y ácidos
fenólicos.
Composición química.
Aceite esencial (1%). Monoterpenos como, Ar-temisiacetona, 65% -, α-pineno, α-terpineol,
limoneno, felandreno, mirceno, tuyeno.
Ácidos como: Ácido fenólicos derivados del ácido benzoico, Ácido vanílico.
Ácido fenólicos derivados del ácido cinámico, Ácidos cafeico, orto y para-cumárico.
Flavonoides: Hispidulina, luteolina, nepetina, patuletina, pectolinarigenina.
Alcaloides: Criptonina. Y Resina.
Beneficios.
Se ha utilizado para el tratamiento de dispepsias, aerofagias, espasmos abdominales, infecciones
parasitarias intestinales (ascaridiasis, teniasis, enterobiasis, toxocariasis, tricuriasis). También
para Faringitis, bronquitis, asma. Amenorrea, dismenorrea, menopausia
Se destaca como tónico estomacal, con virtudes antiespasmódicas, digestivas y carminativas. Es
bueno para aliviar los espasmos gastrointestinales y los retortijones que aparecen tras comidas
en mal estado o que simplemente sientan mal. Ayuda a recobrar el apetito y resulta muy eficaz
para combatir los gases, la halitosis y el reflujo gastroesofágico, así como para evitar la
flatulencia, y para los trastornos de la menopausia, como dolor de espalda y migrañas.
La infusión simple: Se combinada con abrótano, tomillo y dientes de ajo, se ha usado mucho en
ambientes rurales contra los parásitos intestinales como los oxiuros, los áscaris y lombrices. Y
para los hongos, de la piel y candidiasis.
Tisana para las digestiones pesadas: Este aumenta el jugo gástrico lo que nos ayuda en caso de
gases y meteorismos se recomienda combinar el abrótano con achicoria, diente de león y anís
verde a partes iguales.
Preparación: Se añade una cucharada sopera de la mezcla por cada vaso de agua. Se hierve
medio minuto, se deja otros cinco en reposo y se toma después de comidas fuertes y copiosas.
El abrótano se considera emenagogo: Ayuda a normalizar la regla y alivia los dolores
espasmódicos del periodo que son dolorosos. Existe una fórmula muy ajustada que combina
abrótano con caléndula, sauzgatillo y artemisa.
Preparación: Se infunde diez minutos, se cuela y se va tomando desde los nueve días antes de la
llegada de la regla, tres veces al día.
Colirio natural para la conjuntivitis: Así como para tratar la conjuntivitis, la inflamación de
párpados y la irritación de ojos. Esta infusión para la conjuntivitis y la vista cansada combina el
abrótano con aciano, eufrasia y flores de saúco a partes iguales.
Preparación: Se hierve una cucharada de la mezcla por taza de agua dos minutos, se deja
reposar cinco y se filtra. Se empapan compresas o trozos de algodón con la infusión tibia y se
aplica repetidamente sobre los ojos cerrados y alrededor, renovando el algodón cada vez que se
cambie de ojo.
Para uso interno: Se prepara en infusión, tomando 6 flores por taza. Se deja infusionar durante
10 minutos. Se toman 2-3 tazas al día.
En uso externo: Se aplica como antiinflamatorio y emoliente sobre heridas inflamadas. Posee
también propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiulcerosa por lo que se usa para el
tratamiento de estomatitis, glositis, blefaritis, conjuntivitis, vulvovaginitis, candidiasis y
dermatomicosis.
Preparación: Se prepara en infusión de 20 gr. por cada litro de agua Se añaden 9 gr. de sal.
Aplicación: Se aplica en forma de colirio, baño ocular, colutorio, irrigación vaginal o enema.
En gargarismos: Se utiliza para curar llagas bucales, lengua y encías inflamadas y dolorosas.
Además de la planta seca para infusión, el abrótano se encuentra en polvos, infusión con cloruro
sódico para aplicar en colirio, y aceite esencial para masaje.
Nota: El aceite esencial, sobre todo si es puro, no se debe tomar por vía oral.
No administrar, ni aplicar tópicamente a niños menores de seis años ni a personas con alergias
respiratorias o con hipersensibilidad a otros aceites esenciales.
No se debe usar el aceite esencial de esta planta durante periodos prolongados, debido a su
posible neurotoxicidad.
No debe usarse durante el embarazo debido a que su efecto estrogénico puede inducir abortos
espontáneos. No durante la lactancia por sus efectos estrogénicos.
ACACIA.
Propiedades.
La acacia se usa sobre todo por sus propiedades astringentes, antiinflamatorias y antisépticas.
Acacia es un excelente remedio para la estomatitis, la faringitis y para tratar la inflamación que
puede afectar a las encías.
Beneficios.
Es importante: Porque ayuda a bajar el colesterol alto en la sangre, ayuda a prevenir
enfermedades cardiovasculares, ayuda a tratar la hipertensión arterial, ayuda a combatir los
radicales libres, ayuda a tratar la diabetes, mejora la salud del hígado porque favorece la
eliminación de toxinas, colabora en el tratamiento de afecciones digestivas como el síndrome
del colon irritable, ayuda a atenuar el apetito por lo que colabora en la reducción de peso,
ayuda a tratar el estreñimiento, ayuda a tratar la tos, catarro y dolor de garganta, ayuda a
cortar la diarreas, colabora en el tratamiento de infecciones e inflamaciones de los ojos, ayuda a
combatir bacterias, parásitos y virus que enferman a las personas.
Preparar un te de las hojas: Se debe tomar 3 tazas al día para poder mejorar la salud. También
se puede consumir en polvo o como suplemento dietético
No es recomendable: En embarazadas y mujeres en periodo de lactancia. No utilizar para
evitar algún efecto negativo.
ACEROLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Acerola).
Nutrientes: Energía 32 kcal. Carbohid. 7,7 gr. Fibra 1,1 gr. Agua 91,41 mg.
Vitamina: A-767 IU. B9- ácido fólico 14 mg. C- 1.677,6 mg. D. E. K.
Minerales: Calcio 12 mg. Potasio 146 mg. Fósforo 11 mg. Sodio 7 mg. Magnesio 18 mg.
Grasa: 0,30 gr.
Son similares a ciruelas o guindas, destacan más que por su suave sabor ácido, por ser una de las
mayores fuentes de vitamina C, es incluso superior a cítricos como la naranja. Cada 100 gr. de
acerola, uno puede llegar a incorporar aproximadamente de 1000 a 2000 mg. de vitamina C.
Beneficios.
Están fuertemente indicadas para gripes y resfriados, entre otras enfermedades que necesiten de
refuerzo del sistema inmune, fuertemente antioxidantes, sirve como aperitivo, digestivo,
refrescante y también como activante del hígado.
Se puede prepararse con ella dulces e incluso un sabroso licor de acerola. Esta fruta puede ser
perfectamente comida a diario y su sabor es apetecible, levemente ácido.
ACHICORIA
Propiedades.
Sus composición química se encuentran en sus raíces: Contiene; proteínas vegetales, Ácidos
orgánicos, Pectina, Vitaminas B, C, Potasio, Magnesio
Contenido n nutricional por cada 100 gr. (De la achicoria).
Nutricional: Energía 19,70 Kcal. Proteína 0,50 gr. Hidratos carbono 2,44 gr.
Fibra 1,26 gr. Agua 95,20 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 20 µg. B1- Tiamina 0,06 mg. B2- Riboflavina 0,03 mg. B3- Eq.
Niacina 0,30 mg. B6- Piridoxina 0,01 mg. B9- Ac. Fólico 14 µg. C- Ac. Ascórbico 5 mg.
Minerales: Calcio 21 mg. Hierro 0,40 mg. Yodo 3 mg. Magnesio 6 mg. Zinc 0,20 mg.
Selenio o,10 µg. Sodio 4,30 mg. Potasio 170 mg.
Aminoácidos: Alanina 10 mg. Ac. Aspártico 15 mg. Ac. Glutámico 75 mg. Cistina 5 mg.
Fenilalanina 10 mg. Glicina 15 mg. Histidina 5 mg. Isoleucina 5 mg. Leucina 15 mg. Lisina
5 mg. Prolina 15 mg. Serina 5 mg. Tirosina 5 mg. Treonina 5 mg. Triptófano 12 mg. Valina
10 mg.
Grasa: Total 0,60 gr. AGS 0,20 gr. AGM 1 gr. AGP 0,30 gr.
AGP /AGS 1,50. (AGP + AGM) / AGS 6,50.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,19 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Linoleico C18:2- 0,21 gr.
Linolénico C18:3- 0,08 gr.
Hid. De carbono simples: Glucosa 1,28 gr. Fructosa 0,71 gr. Sacarosa 0,45 gr.
Ácidos orgánicos: Oxálico 0,03 gr.
Hidratos de carbono no disponibles: Polisac. No celu. Solubles 0,37 gr
Polisac. No celu. Insolubles 0,18 gr. Celulosa 0,71 gr.
Beneficios.
Para fines médicos, se utiliza la raíz de achicoria, en la cocina usamos la raíz y las hojas. En
muchos países, esta planta se cultiva específicamente para usarla en la cocina.
En las raíces de la achicoria: Se encuentra el glucósido intibin (da un sabor amargo), que se
utiliza en productos farmacéuticos como vasodilatador, alivia los ataques de la taquicardia, y
junto con las vitaminas B, ayuda a normalizar la actividad del sistema nervioso.
La decocciones de achicoria para: Antimicrobiano, Antiinflamatorio, Diurético, Colerético,
Antipirético. Medicamentos antihelmínticos.
En particular para la diabetes: Es el alto contenido de inulina (hasta el 60% del peso seco de la
raíz). Este polisacárido se absorbe bien y conduce a una disminución del azúcar en la sangre, lo
que hace de la achicoria un producto valioso en el tratamiento y la rehabilitación de pacientes
con diabetes.
Ayudan a mejorar los procesos metabólicos: En el cuerpo y fortalecen el sistema nervioso, que es
útil para las personas enfermas y debilitadas y para aquellos que desean perder peso.
Achicoria para la piel: Los mayores beneficios pueden traer decocciones, tinturas y compresas
de las raíz de achicoria a pacientes que sufren enfermedades de la piel.
Como: Seborrea, Neurodermatitis, Eccema, Varicela, Furunculosis, Acné, Psoriasis.
Achicoria como diurético: Es un poderoso diurético,
Para las personas con presión arterial alta: Esta propiedad será útil, y puede baja la presión
más de lo normal, y puede ser dañina, ya que la presión puede disminuir aún más de lo normal.
Alergia a la achicoria: Si es alérgico a la achicoria, no la tome por vía oral ni la manipule de
ninguna forma.
Para la diabetes la achicoria: Puede reducir el nivel de azúcar en la sangre en personas con
diabetes. Esté atento a los signos de bajo nivel de azúcar en la sangre (hipoglucemia) y controle
cuidadosamente su nivel de azúcar en la sangre si tiene diabetes y utilice la achicoria en
cantidades mayores que las que se encuentran normalmente en los alimentos.
Cálculos biliares: La achicoria puede estimular la producción de bilis. Esto podría ser un
problema para las personas con cálculos biliares.
Cirugía: La achicoria puede reducir el nivel de azúcar en la sangre e interferir con el control del
azúcar en la sangre durante y después de la cirugía. Deje de tomar la achicoria como
medicamento por lo menos dos semanas antes de una cirugía programada.
Compresas para la piel: Utilizaremos achicoria y agua en proporciones iguales, lo llevamos a
hervir y luego cuando este tibio lo usamos para mojar la compresa y aplicarlas sobre la zona
deseada.
Infusión de achicoria: Para aquellos que quieren perder el exceso de peso:
Preparación: 1 cucharadita de raíces de achicoria picadas se colocan a hervir en medio litro de
agua filtrada por unos 4 o 5 minutos, luego cuando se enfríe, escurra, tome 1/2 taza 30 minutos
antes de las comidas, 3 veces al día.
Achicoria en la cocina: Las raíces y hojas de las especies cultivadas de achicoria se pueden
utilizar en ensaladas (con pimientos dulces, pepinos y cebollas), vinagretas (con pepinillos,
guisantes, zanahorias, cebollas, huevos).
La achicoria en combinación de los alimentos tiene un sabor particularmente es sabroso, en
guisado con otras verduras, en salsas o acompañando la guarnición en platos.
Achicoria cómo sustituto del café: El café de achicoria es un producto derivado de la raíz de
achicoria y se utiliza como un sustituto del café. Quita la sed y es vigoriza.
Propiedades del café de achicoria.
El café de achicoria contiene inulina que es una serie de carbohidratos complejos (de 10 a 15%).
Una vez en el cuerpo, la inulina disminuye lentamente el nivel de azúcar en la sangre, por lo que
puede mantener su cantidad en un nivel constante.
La inulina: La inulina se considera un tipo de fibra soluble, lo que la hace adecuada para
prevenir el estreñimiento y para absorber toxinas de los intestinos. Dado que la inulina es muy
resistente a las enzimas digestivas, llega al intestino con poco o ningún cambio. Allí una vez en
contacto con los microorganismos de la flora intestinal. Por lo tanto, la inulina se considera un
prebiótico, ya que puede estimular un aumento en el número de bifidobacterias.
El intibin: El Intibin estimula la producción de bilis, que a su vez aumenta el apetito y promueve
la digestión.
El café de achicoria: Es rico en minerales, incluidos el potasio, el fósforo y el calcio, así como los
ácidos grasos esenciales: linoleico (omega 6) y alfa linolénico (omega 3). Es principalmente un
estimulante, y un regulador de la digestión y la función intestinal
Recolección y preparación para el café de achicoria: Se recoge en el otoño, se lavan, se cortan y
se secan, luego se asan en el horno hasta que se doran. Antes de usar, moler finamente en un
molinillo de café.
Preparación del café de achicoria: Se usa 1 cucharadita por taza de agua hirviendo. Se puede
acompañar con azúcar y leche al gusto.
Contradicciones de la Achicoria: No tomar la achicoria por vía oral en grandes cantidades
puede ser riesgoso durante el embarazo y lactancia. La achicoria puede iniciar la menstruación y
causar un aborto espontáneo.
Achicoria para ensaladas.
Ingredientes: 300 gr. de hojas jóvenes de achicoria, 200 gr. de queso roquefort
10 nueces, 150 gr. de berros, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de
manzana, 2 cucharaditas de miel líquida, Sal, Pimienta.
Preparación: Abrir y freír las nueces a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva. (Revuelva
constantemente con una cuchara hasta que esté bien cocidas, tomará un par de minutos).
Después de que las nueces estén asadas deje que se enfríen en un plato. Luego cortar la
achicoria, ponerla en el plato, agregar el berro, espolvorear el queso, distribuya
uniformemente las nueces asadas sobre las hojas. Mezcle el vinagre, la miel y el aceite de oliva
en un recipiente separado y sazone la ensalada con la sal y la pimienta según lo desee.
La ensalada debe servirse inmediatamente después de cocinarla y puede usarse como un plato
separado.
ACHIOTE
Propiedades de las hojas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Hojas de achote).
Nutrientes: Agua 11.81. gr. Proteínas 12.13 gr. Fibra cruda 18.48 gr. Pentosas 14.97 gr.
Pectina 0.23 gr. Azucares totales 8.05 gr. Almidones 11.45 gr. Carbohidratos 39.91 gr.
Taninos 0.91 mg.
Minerales: Sodio 17.000 mg. Ceniza 5.44 gr.
Carotenoides totales: 2.30 mg.
Beneficios de las hojas.
Las hojas: Se utilizan para la hepatitis, como afrodisíacas y antipiréticas; las flores en infusión
como purgante y para evitar la flema en los bebés recién nacidos.
Las raíces: Ayudan en problemas digestivos.
Propiedades de las semillas del achote.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Semillas).
Hid. De carbono simples: Sacarosa 40 – 45 mg. Celulosa 3.5 – 5.5 mg.
Aceites esenciales: 0.3 -0.9 mg. Aceite fijo 3 mg. Pigmentos 4.5 -5.5 mg. Proteínas 13 -16 mg.
Y Alfa y Beta carotenoides.
Beneficios de las semillas.
Semilla: De la semilla se extrae un colorante natural cuyo componente principal
Es como colorante, condimento o especia, gracias a que su toxicidad es nula. Las semillas
contienen carotenoides, ácido tomentósico, betacaroteno, vitamina A, criptoxantina,
El aceite de la semilla: Es astringente, nutritivo, emoliente, antibactericida, antioxidante y
expectorante.
El fruto: Es anti-disentérico, diurético, afrodisíaco, astringente, antiséptico vaginal y
cicatrizante, se utiliza para las dolencias febriles, las hemorroides, para lavar infecciones
superficiales, para el hígado, desórdenes del estómago e inflamaciones prostáticas.
La decocción de las semillas: Se recomienda como estimulante digestivo, antihelmíntico, anti
vomitivo, expectorante en casos de bronquitis y moderadamente afrodisíaco.
La decocción de las semillas: para hacer gargarismos en faringitis o anginas, fomentos en casos
de hemorroides, es resolutivo en abscesos dentales, para afecciones cutáneas variadas.
Por vía externa: Se hacen pincelaciones de aceite de achiote (se fríen las semillas) y se aplica
sobre el herpes labial y genital o en casos de quemaduras.
El consumo de achiote durante el embarazo y la lactancia, es mejor evitarlo (interna y
externamente) durante ese período de tiempo.
Si una persona sufre de alergias en la piel o dermatitis, debe evitar el contacto con achiote.
ACHIRA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Achira).
Nutrientes: Energía 34 kcal. Agua 88.8 gr. Proteínas 1.7 gr. Carbohidratos 7.9 gr. Cenizas
1.33 gr.
Vitamina. C- 5.6 mg.
Minerales: Potasio 677 mg. Calcio 36 mg. Fósforo 53 mg. Hierro 0.77 mg.
Grasa: Total 0.2 gr.
Beneficios.
Para la mastitis se envuelve un pedazo de tallo con una hoja de plátano, se calienta al fuego, aun
tibio, se exprime el jugo sobre la zona afectada.
Para la tos seca: Tomar una cucharadita del jugo de los tallos frescos.
Para las infecciones de la piel: Colocar hojas cocinadas sobre la parte afectada.
Para las cefaleas: Colocar hojas estrujadas contra la cabeza para aliviar las cefaleas.
Contra el reumatismo: Hervir hojas de achira y colocar en la zona afectada aún caliente
Para las ulceras en la piel: Hervir las hojas y utilizar el líquido para lavar la zona afectada.
Como diurético y antigonorreico: Beber la decocción de las hojas y raíz de achira.
Los rizomas de la planta puede ser consumidos de forma cruda, horneada o cocida, también
podemos comer las hojas como si fuera una verdura.
El almidón de achira es de fácil digestión por lo que se utiliza en alimentos para niños, ancianos
o personas con problemas digestivos, y también se elaboran mazamorras, panes, bizcochos,
galletas y fideos.
ACHOJCHAS (caigua)
Propiedades.
Contenido por cada 100 gr. (Achojchas).
Nutrientes: 15 kcal. Calorías Carbohidratos 3,30 gr. Proteínas 0,5 gr. Agua 93 % tiene
Pectina, Fibra 1,6 %. Albuminoide, Carbohidratos, Proteínas, Lipidias.
Vitamina: A- 9 mcg. En forma de retinol, B, en forma de tiamina, C- 11,4 mg. Sales.
Minerales: Calcio 34 mg. Hierro 0,9 mg. Fósforo 43 mg. Selenio, magnesio y zinc.
Grasa: 0,2 gr. Lipoproteínas de baja densidad,
El sitosterol 3 beta-D glicósidos, son asociadas al tratamiento del colesterol.
La caigua (achojcha), posee fibra (principalmente como pectina), ácido galacturónico,
dihidroxitriptina y la picrina (el principio amargo de la caigua), contiene compuestos
nutricionales de interés, Un compuesto esferoidal formado por una mezcla de sitosterol
(dihidroestigmasterol) 3 beta- glucósido el cual le otorga su poder hipoglicemiante (reductor de
azucares) y antilipemiante (reductor de grasas).
Beneficios.
Es un excelente quemador de grasas: Porque ayuda a eliminar el sobrepeso sin ser causa de
desnutrición o anemia, con lo cual se logra conseguir un peso saludable
Elimina la celulitis: Ayuda en el tratamiento de las várices. Reduce la arterioesclerosis:
Ayudando a controlar el colesterol total y el LDL (colesterol malo) que se acumulan en las
arterias e incrementa el HDL o colesterol bueno. Posee acción anti-inflamatoria y analgésica.
Las semillas en infusión: Estabiliza la hipertensión (Presión alta).
Ya que su aporte calórico es muy bajo (sólo 15 calorías por cada 100 gr.) la caigua (achojcha)
está considerada como una de las verduras favoritas y de excelente ayuda en los planes
dietéticos para la reducción de peso.
Consumir en ensaladas, sopas, dulces, o como creyere conveniente.
ACHUPALLA o ámbar
Propiedades.
Conocido como astringente, depurativo, diurético y cicatrizante.
Beneficios.
Ayuda a la gastritis, es diurético, para el hígado, para curar quemaduras hasta segundo grado.
De la achupalla se retira un polvillo para hacer infusión y dejar macerar para luego colar y
beber de 2 a 3 vasos por día.
De la raíz y el tronco: En cocimiento para lavajes de heridas, yen infusión para beber
Para curar los quemados recoger el polvo y cuando la herida esta limpio aplicar y dejar que
actué solo.
AGUA embotellada
Propiedades.
Contenido nutricional por caca 100 gr. (De agua embotellada).
Nutrientes: Agua 99,90 mg.
Minerales: Calcio 14 mg. Sodio 1 mg. Flúor 31 µg.
Beneficios.
a.-) EL Agua, es el principal componente del cuerpo humano. Más de 2/3 del cuerpo está
compuesto por agua. En el adulto, entre un 60 – 75 % del peso corporal total es agua. Es un
elemento indispensable para mantenerlo sano porque, además de limpiar el organismo y
eliminar las toxinas, es un eficaz vehículo para transportar las vitaminas y sales minerales que
necesitan nuestras células.
b.-) Y es que la hidratación de nuestro organismo es fundamental para que se desarrollen
correctamente muchos procesos que tienen que ver con la salud. Estos son los beneficios del
agua si consumes entre un litro y medio y dos litros al día: Alivia la fatiga.
c.-) El agua es utilizada por el cuerpo para eliminar toxinas y productos de desecho que este no
necesita. Cuando hay menos agua en el cuerpo, el corazón tiene que trabajar más para bombear
la sangre oxigenada a todas las células y otros órganos principales y eso puede causar fatiga.
Evita el dolor de cabeza y las migrañas
d.-) En la mayoría de los casos, la razón principal de los dolores de cabeza y migrañas es la
deshidratación.
e.-) Ayuda en la digestión y evita el estreñimiento. Cuando bebemos suficiente agua se aumenta
la tasa de metabolismo, es decir, los alimentos que consumimos se descomponen
apropiadamente. Esto ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente previniendo el
estreñimiento.
f.-) Una deficiente ingesta de agua produce deshidratación, que puede producir problemas
importantes en un par de días incluso con deshidratación ligera. Estos procesos se ven alterados
con la edad, siendo en la vejez la sensación de sed mucho más leve, lo que hace recomendar
especialmente a los ancianos que beban aunque no tengan sed. Por lo tanto, es necesario
mantener una eficaz rutina de eliminación de residuos, bebiendo al menos 8 vasos de agua “o 2
litros” al día.
g.-) Ayuda al sistema renal. Si no se ingieren líquidos en cantidad suficiente, el sistema renal
responde filtrando menos deshechos, y produciendo una orina más concentrada.
h.-) Hidrata la piel y el cabello. La piel es un órgano muy sensible. Las temperaturas extremas,
tanto el frío como el calor, resecan nuestra piel, el agua ayuda a limpiar, oxigenar e hidratar la
piel, así como a eliminar toxinas para evitar el acné y la celulitis.
i.-) Un cuerpo bien hidratado, te ayuda a cuidar tu piel. Nuestro cabello se nutre de ambiente
rico humedad y el agua es una de las mejores maneras de saciar su sed.
j.-) Nuestro cuero cabelludo y las raíces tienen terminaciones nerviosas sensibles. El agua
estimula las terminaciones nerviosas para mejorar la vitalidad de las raíces de la natural de la
piel y el cabello. El agua también ayuda a eliminar los problemas del cabello como dermatitis
caspa y la seborrea.
k.-) Regula la temperatura del cuerpo. Las propiedades térmicas del agua y su capacidad para
liberar el calor del cuerpo cuando el sudor se evapora de la superficie de la piel son de gran
ayuda en el mantenimiento de la temperatura corporal durante todo el día. Una temperatura
corporal bien regulada nos hará sentir con más energía y a mantener los músculos y
articulaciones lubricados evitando que tengamos calambres y esguinces.
l.-) El encargado de regular nuestra temperatura corporal es el hipotálamo, muy sensible a los
cambios de temperatura en nuestro organismo. Reduce el riesgo de cáncer.
ll.-) Algunos estudios indican que el consumo de agua también reduce el riesgo de cáncer de
vejiga y colon. El agua destruye los agentes causantes de cáncer reduciendo el riesgo de
diferentes tipos de cáncer.
m.-) Mejora el sistema inmunológico. Cuando el cuerpo recibe la cantidad adecuada de agua,
mejora el sistema inmunológico. Así, puede luchar contra enfermedades como la gripe, cálculos
renales y ataque cardiaco. También será de gran ayuda para hacer frente a problemas de salud
como el reumatismo, la artritis, etc.
n.-) Protege nuestro corazón. El porcentaje de agua del que está compuesto el corazón es del
79% líquido, de ahí su importancia.
Ñ.-) La viscosidad de la sangre y del plasma sanguíneo está relacionada con el riesgo de
enfermedad coronaria. A mayor viscosidad, mayor riesgo.
o.-) Cuando la cantidad de líquidos ingeridos es menor de la que se elimina, se produce la
deshidratación, la cual puede afectar a los órganos internos como el corazón.
p.-) Se ha comprobado que las personas sanas que tomaban 5 vasos diarios de agua y las cuales
presentaron un menor índice de problemas cardiovasculares en comparación con los que sólo
tomaban 2 vasos diarios.
q.-) Resuelve el mal aliento. El mal aliento es una clara señal de que el cuerpo necesita más
agua. La saliva ayuda a tu boca a liberarse de bacterias y mantener la lengua hidratada. Por esto,
cada vez que tengamos mal aliento, lo primero que debemos hacer es beber mucha agua.
r.-) Ayuda a perder peso. El agua ayuda a eliminar los subproductos de la grasa. Cuando
bebemos agua, el estómago se llena haciéndonos perder un poco el apetito. El agua no contiene
calorías, grasa, carbohidratos ni azúcar y es un gran reemplazo de las bebidas con alto contenido
calórico.
rr.-) Protege y lubrica las articulaciones. Las articulaciones son las estructuras básicas del
esqueleto que nos permiten movernos y por tanto mantener nuestra autonomía funcional. Una
de las estructuras básicas por las que se puede llevar a cabo la función motora son las
articulaciones de tipo sinovial: Membrana sinovial, Cartílago y Líquido sinovial.
El cartílago Hialino amortigua de impactos y reducción de fricción. Puede absorber buena parte
de la presión por impacto. Tiene mucha agua y una de sus propiedades es de funcionar como
esponjas para absorber agua del entorno.
Por ningún motivo de puede dejar de consumir el agua un líquido vital para el buen
funcionamiento del organismo.
AGUA alcalina
Beneficios.
El agua alcalina nos ayudará a que el organismo trabaje de una buena manera, y vivir una vida
sana es imprescindible si queremos seguir adelante sin dolores y molestias, aunque decidamos
alcalinizar nuestra agua por períodos cortos de tiempo.
El nivel de ph del agua potable puede ser a menudo un aspecto de nuestra salud
Al alcalinizar nuestra agua, podemos contribuir fácilmente a nuestra salud mejorando nuestro
metabolismo, disminuyendo la acidez en el torrente sanguíneo, retrasando las progresiones del
envejecimiento y aumentando el potencial completo del cuerpo al disminuir su acidez total.
Los niveles de ph del agua pueden desgarrar nuestro cuerpo de adentro hacia afuera si no
prestamos mucha atención.
El agua y una dieta alcalina: Puede prevenir el cáncer. Tal dieta conduce a un pH alcalino alto en
el cuerpo, los tejidos alcalinos tienen 20 veces más oxígeno que los tejidos ácidos. El cáncer no
pueden vivir en un ambiente oxigenado. Si las células son ricas en oxígeno se va a prevenir el
cáncer. Mientras que un tejido ácido será un terreno ideal para el desarrollo del cáncer, así como
su difusión, un tejido alcalino va a destruir una célula cancerosa. Tener una gran cantidad de
verduras y frutas, junto con el agua alcalina puede salvarlo del cáncer. Para darle a su cuerpo el
mejor balance alcalino y no ácido, se requiere que uno coma alimentos que sean altamente
alcalinos, mientras que se deben evitar los alimentos acidificantes.
Importante saber: Que la única manera verdadera de saber con certeza si necesitamos
alcalinizar el agua potable es ingerirlo en nuestro propio sistema.
El agua de los centros de abastos: Por lo general tiene un nivel de ph que oscila entre 6,5 y 8, a
menudo cambia cuando viaja a través de las tuberías hasta nuestros hogares.
La verdad: El H3o. Cuanto más hidrógeno, o iones de hidronio, contenidos en la sustancia, más
ácido se vuelve.
Es importante es saber: Generalmente el agua tiene un nivel de ph de 7 (que es neutro) u 8 en la
escala de ph de 1-12, las sustancias ácidas tienen niveles de ph entre 1 y 6, mientras que las
alcalinas tienen niveles de ph entre 8 y 12.
Alcalinizan su agua: Para neutralizar la acidez de su estómago e intestino superior
específicamente cuando el dolor de la acidez estomacal nos llega, y reduciendo la acidez de
nuestra agua, haciéndola más alcalina.
El agua demasiado alcalinizada: Puede tener los efectos contrarios que buscamos. Y para esto
primero, determina el ph del agua.
Los efectos secundarios incluidos son hipertensión, ansiedad, infecciones de la vejiga y del
tracto urinario.
El agua alcalina filtrada: El agua lo mantenemos alejados de los metales que pueden
molestarnos en nuestro estómago, haciéndonos sentir más llenos, así como mantener fuera los
contaminantes de nuestro torrente sanguíneo.
Alcalinizar el agua con bicarbonato de sodio: Una de las maneras más fáciles de alcalinizar el
agua en casa es mezclándola con bicarbonato de sodio, el bicarbonato sódico o sodio, es
alcalino con un nivel de ph de 9 y se puede encontrar en cualquier tienda. Hacer periodos de uso
y de descanso.
Preparación: Por cada 3,8 litros de agua (1 galón) que desees alcalinizar, le incorporamos una
cucharada de bicarbonato de sodio, agita la mezcla vigorosamente hasta que el bicarbonato de
sodio se disuelva completamente, una vez que lo ha hecho, nuestra agua está lista para beber.
Nota: No olvide que al crear nuestra agua alcalina con bicarbonato sódico aumenta su consumo
de sodio, por lo que las personas con diabetes, problemas renales o afecciones graves de salud
deben hablar con su médico antes de usarlo agua alcalinizada.
Alcalinizar el agua con limones: para convertir nuestra agua en alcalina, es añadiéndole limones,
es cierto que los limones son ácidos, pero también aniónicos, a medida que nuestro cuerpo
procesa el agua de limón, se alcaliniza dentro de nosotros.
Preparación: En una jarra de agua colocar un limón entero y cortado en octavos, no es
necesario apretarlos, porque se colocan todas las piezas en la jarra, y cubra la jarra, deje reposar
el agua durante 8-12 horas a temperatura ambiente, lo más sencillo es que lo hagas todas las
noches antes de irte a dormir, así tienes al día siguiente una jarra de agua alcalinizada para ir
consumiendo a lo largo del día, nuestra agua está lista para beber y “también tiene un sabor
refrescante” los limones no sólo ayudan a hacer que el agua sea alcalina, sino que su potasio
ayuda a nutrir nuestros cerebros y su calcio ayuda a fortalecer nuestros huesos.
Alcalinizar el agua con pepino: Se debe de utilizar por periodos y luego descansar, esto hacer un
régimen para no tener efectos segundarios.
Preparación: Colocar un litro de agua, 1 pepino ya sea amarillo, rojo, o verde lavarlo y cortada
en rodajas colocar sin las pepas en el agua y dejar por un tiempo de 20 a 30 minutos luego filtrar
y estará listo para consumir, recordamos que es preparar cada día.
Alcalinizar el agua con la papa: Se debe de utilizar por periodos y luego descansar, esto hacer un
régimen para no tener efectos segundarios.
Preparación: Colocar un litro de agua, 1 papa lavada y cortada en rodajas colocar en el agua y
dejar por un tiempo de 20 minutos luego filtrar y estará listo para consumir, recordando que es
preparar cada día.
Alcalinizar el agua haciendo hervir: El agua se puede hacer hervir por 5 minutos y luego hacer
burbujas para consumir, esta agua se mantiene con un ph, de 8,4 y tiene un tiempo de duración
de 1 día.
Alcalinizar el agua con gotas de ph: Una de las maneras más fáciles, con la menor cantidad de
pasos para hacer el agua alcalina es utilizando gotas de ph que se pueden encontrar en las
tiendas, las gotas de ph consisten en minerales alcalinos altamente concentrados, la botella
comprada debe tener instrucciones que nos indican la cantidad adecuada de gotas a utilizar para
alcalinizar e la cantidades específicas de agua.
Es bueno utilizar agua alcalinizada por tiempos y descansar otro periodo para no tener efectos
secundarios a causa del abuso de la alcalinización.
AGUACATE
Propiedades.
El contenido de nutrientes, por cada 100 gr. (Aguacate).
Nutrientes: Calorías 160 kcal. Proteína 2 gr. carbohidratos 9 gr. Fibra 7 gr.
Vitamina: A. B1- tiamina. B2- riboflavina, B3- niacina, B5- 14 %, B6: 13 %, Acido fólico- 20
%. C- 17 %. E- 10 %. Del requerimiento diario, K- 25 %.
Minerales: Potasio- 14 %, Magnesio, Manganeso, Cobre, Hierro, Zinc, Fósforo.
Grasa: 15 gr. Ácido oleico
Beneficios.
Todos estos nutrientes son ideales para darle brillo y lustre a tu pelo.
Reducción la inflamación, reduciendo el colesterol total, el LDL y los triglicéridos, y subiendo el
colesterol HDL. Prevenir contra el cáncer, para la salud de los ojos, y reducir los efectos
colaterales de la quimioterapia en algunas células, alivia síntomas de la artritis, Fortalece el
corazón. Es considerado uno de los mejores alimentos para el cerebro,
Previene el Alzheimer: Debido a su contenido de omega-3, vitamina E y folato.
Ayuda al desarrollo del feto: Su consumo durante el embarazo porque tiene los ácidos grasos
que el feto requiere para desarrollar su cerebro y órganos vitales.
Fortalece el sistema inmunológico: Son pocos alimentos que contienen glutatión, un poderoso
antioxidante que ayuda a que el hígado cumpla con su función. Además este antioxidante se
encarga de reciclar y reponer los demás antioxidantes presentes en el cuerpo.
Importante: Es vital para un buen sistema inmunológico, para rejuvenecer la piel y obtener un
aspecto más joven, ayuda a absorber los nutrientes.
Consumir el aguacate crudo; en ensaladas, guisos.
Aguacate la pepa.
Propiedades.
Esteroles, ácidos grasos, polifenoles, esteroles, flavonoles, aminoácidos, fibra, vitaminas y
minerales.
Beneficios.
Para casos de dolores musculares, parásitos y micosis debido a la cantidad de taninos, son
astringentes y antiinflamatorias. Por ello son útiles para combatir la diarrea o la gastroenteritis,
de hipercolesterolemia, hipertensión, diabetes, la inflamación, diurético, tienen acción fungicida
y antimicrobiana. Con éxito para combatir los hongos de la piel y uñas y otras afecciones
causadas por la actividad bacteriana.
Ácidos grasos esenciales como los esteroles: Muy beneficiosos para nuestra salud, en especial
para el sistema cardiovascular, ayudan a regular el nivel de colesterol LDL. (el malo).
Compuestos polifenólicos: para la salud, fortalecen nuestros huesos y dientes y el sistema
inmunitario, los antioxidantes neutralizan los radicales libres, que se producen diariamente en
el metabolismo celular y que contribuyen al envejecimiento del organismo.
Flavonoles: Son potentes antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y potenciadoras del
sistema inmunológico neutralizando los radicales libres.
Aminoácidos: Un 70% de los aminoácidos que posee el aguacate se encuentran en su semilla.
Fibra soluble: Su alto contenido nos puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal y a evacuar
toxinas, nos ayuda y disminuyen la absorción de glucosa evitando la secreción de picos de
insulina y los ataques feroces de hambre.
Vitaminas: Especialmente las vitaminas C. E, B, y antioxidantes.
Minerales: La semilla aporta numerosos minerales, como calcio, magnesio, potasio, hierro,
fósforo y antioxidantes que son muy necesarios para el organismo.
La pepa en infusión y en cataplasma.
Su utilización debe de ser moderada por que puede producir, vómitos, náuseas, mala digestión,
Aguacate las hojas.
Beneficios.
Las hojas del aguacate pueden ser utilizadas para curar varios males, desde la tos hasta el
malestar estomacal, diabetes, para adelgazar, para el cabello, para los riñones
Hojas de aguacate para la tos: En infusión: Ayuda a aliviar la tos. Para prepararla, es necesario
hervir cinco hojas de aguacate en un recipiente con agua unos tres minutos y luego dejarlas
reposar durante un rato, y tomarla dos o tres veces al día.
Para curar moratones y hematomas: Es cocerlas con poca agua a fuego lento durante unos
minutos, luego escurrirlas y triturarlas hasta lograr una masa elástica que puede ser aplicada
directamente sobre la piel.
Para aliviar el malestar estomacal: Dado que estimula los jugos gástricos, ayuda a mejorar la
digestión y disminuye la acidez estomacal, diarrea, y ulceras.
Para los parásitos: De las hojas del aguacate en infusión beber en ayunas, puede ayudar a
deshacerse de parásitos intestinales dado que esta tiene propiedades antihelmínticas.
Con efecto emenagogo: Es decir, pueden estimular el flujo sanguíneo en el área de la pelvis.
Infusión: De las hojas puede aliviar el dolor de menstruaciones y ayudar a hacerlas más
regulares.
Utilizar en infusión para beber, y en cocimiento para lavajes.
Aguacate solo el aceite.
Propiedades.
Sus componentes: Es rico en ácidos grasos esenciales, omega-3 y omega-9. El aceite de aguacate
es excelente tanto para el cuerpo como para el cabello.
Concentrado en ácido oleico, concentrado en ácidos grasos esenciales y vitaminas A, E y varias
del grupo B. Es un excelente antioxidante y ayuda a neutralizar el envejecimiento de las células
de la piel y los capilares.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Aceite de aguacate).
Nutrientes: Energía 884 kcal.
Grasa: 100 gr.
Grasa saturada: 11,56 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 70,55 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: 13,48 gr.
Beneficios.
Las grasas no saturadas y el beta-sitosterol que se encuentran en el aceite de aguacate,
promueve la aceleración de los procesos metabólicos de las células. Estas células son las
responsables de producir más energía con más eficacia. Aparte de incluir este aceite en tu dieta,
recomiendo sustituir el azúcar por la Stevia y sus propiedades harán el resto.
Es importante para: Control de glucosa en la sangre, Fortalece la inmunidad, Nos ayuda a
perder, peso, Protege los ojos, Rejuvenecimiento de la piel, Es un gran antiinflamatorio
natural, Previene enfermedades cardiovasculares, Cáncer de próstata, Enfermedades de la
piel, Hidrata nuestro cabello.
Nos ayuda a perder peso: Las grasas no saturadas y el beta-sitosterol son los responsables de
numerosos beneficios para nuestro cuerpo, incluyendo para los procesos de pérdida de peso.
Son capaces de controlar los niveles de la hormona cortisol que, cuando se encuentra en exceso,
pueden disminuir el gasto de energía y aumentar la retención de líquidos, el apetito y la
absorción de grasas y azúcares.
Protege los ojos: Gracias a la presencia de antioxidantes como la luteína, vitamina E, y
glutatión, el aceite de aguacate actúa en la prevención de la enfermedades oftalmológicas.
Rejuvenecimiento de la piel: Las vitaminas A, D y E, que se encuentran en el aceite de aguacate
tienen un poder antioxidante y participarán en la producción de colágeno, formando una
alternativa eficaz contra las arrugas y el envejecimiento. Combina este aceite con Rosa de
Mosqueta en la piel o el Aceite de Almendras y veras como tu piel cambia prácticamente de la
noche a la mañana.
Es un gran antiinflamatorio natural: El aceite de aguacate muestra altas concentraciones de
vitamina E, que actúa de antioxidante y anti inflamatorio para el cuerpo. La vitamina E, nos
protege contra los efectos nocivos de los radicales libres, contra las inflamaciones de las
articulaciones y contra las complicaciones causadas por la diabetes.
Previene enfermedades cardiovasculares: Presenta en su composición ácidos grasos
monoinsaturados y poliinsaturados, que contribuyen a una buena salud del corazón. Actúa
reduciendo los niveles de triglicéridos y el colesterol malo, sin dañar los buenos y mantiene los
niveles de colesterol bueno. Nos ayuda a combatir el desarrollo de lesiones vasculares,
protegiendo las arterias y las enfermedades cardiovasculares.
Cáncer de próstata: El aceite de aguacate tiene una sustancia llamada beta-sitosterol, capaz de
inhibir la enzima esteroide que está directamente relacionada con una reducción en la
producción de testosterona. Con la inhibición de esta enzima, el cuerpo produce más
testosterona y evita un desequilibrio hormonal, previniendo el aumento progresivo de la
glándula prostática y en consecuencia, el cáncer de próstata.
Enfermedades de la piel: El aceite de aguacate es ampliamente utilizado en la fabricación de
protectores solares debido a que esta clase de aceite tiene un efecto de absorción de los rayos
UV, evitando el envejecimiento (antiedad). Utilizando a diario. Absorberá rápidamente la grasa
y le dará fuerza a la piel restaurándola y devolviéndole la flexibilidad de siempre. También se
puede utilizar en el tratamiento de la dermatitis, inflamación de la piel, quemaduras, acné,
psoriasis, acelerando la curación de estas enfermedades.
Nota: Evita también usarlo en exceso, (no por usarlo más, será más efectivo).
Hidrata nuestro cabello: El aceite de aguacate también es un gran hidratante para el cabello.
Proporciona hidratación para el cabello seco y débil, dándole brillo y suavidad. Fortalece el
cabello a la vez que estimula el crecimiento y reduce la caída del mismo.
La forma de aplicar para el cabello: Aceite de aguacate en el cabello es con el cabello seco antes
de darte una ducha. Es importante hacerlo de este modo porque siempre hay que lavarse el pelo
después.
Aplica la mascarilla en el cabello y cúbrelo con una toalla o gorro de ducha. Déjala actuar unos
30 minutos y lávalo después. Si fuera necesario para conseguir que el pelo quede bien limpio de
aceite, aplícate dos cucharadas de vinagre. Todas las vitaminas del aceite de aguacate
penetrarán bien en tu cabello y le darán flexibilidad y brillo, (y notarás enseguida los
resultados).
En cosmética: El aceite puede ser utilizado puro o mezclado en cremas, estimulando la
producción de colágeno y por lo tanto evitando las arrugas y las estrías, dando cierta vitalidad a
la piel, actuando así como un aceite de masaje linfático, que deja la piel suave y bien nutrida.
Este aceite es puede utilizar directo como bebida, y e un excelente para aliñar ensaladas o mojar
rebanadas de pan. Pero el mejor aceite para freír es el de coco, que también es un excelente
blanqueador natural de dientes.
AGUA florida
Propiedades.
Su nombre hace referencia a su base floral, que contiene Lavanda y Clavo entre sus
componentes, es la Fuente de la Eterna Juventud.
Beneficios.
Agua de Colonia, poniendo más énfasis en las notas cítricas de la Naranja que en el Limón y
Neroli.
Usos esotéricos.
a.-) Intenso y poderoso limpiador espiritual. Echar unas gotas sobre la cabeza, el corazón y los
pies para contar con su protección.
b.-) Efectivo agente protector al añadirlo a cualquier preparado para despojo o como perfume.
c.-) También el líquido de fregar el suelo para rituales de florecimiento y fortuna.
d.-) Como complemento al perfume diario para atraer el éxito y el progreso.
e.-) Para limpiar velas, velones y toda clase de productos de ritual que no hayan sido
previamente limpiados energéticamente.
f.-) Para purificar tu Altar, Lugar de Trabajo, Estancia, pulverizando unas gotas.
g.-) Para eliminar energía negativa no deseada, especialmente útil para dependientes,
comerciales, etc. que pasan muchas horas de cara al público.
Usos estéticos.
a.-) Para los pies cansados con sensación ardiente, colocar agua tibia y agregar Agua Florida,
obtendrá un efecto calmante y restaurador.
b.-) Para el cuidado de la piel, realizar suaves masajes con Agua Florida después de quitar el
maquillaje.
c.-) Para los resfriados comunes, inhalar el aroma del Agua Florida disperso en un pañuelo y
ayudará a disminuir los dolores de cabeza.
d.-) Para eliminar los malos olores, refrescar los ambientes húmedos, eliminar malos olores de
la cocina y el olor de la pintura nueva, utilizar Agua Florida en spray para eliminar los olores
fuertes y molestos.
e.-) Para que la ropa tenga un aroma fresco y agradable, dispersar unas gotas de Agua Florida
en el cajón del armario para otorgar un aroma agradable y duradero.
f.-) Para reducir el picazón en el cuero cabelludo colocar Agua Florida y realizar suaves masajes
en el cabello.
g.-) Para eliminar los dolores de cabeza producidos por el estrés, aplicar Agua Florida a la frente
realizando suaves masajes en la sien, sentirá una relajación en los músculos y una disminución
de la tensión.
h.-) Para relajar los músculos después de la rutina de ejercicios, produce un resplandor caliente
que vigoriza y relaja los músculos.
i.-) Para reducir la fiebre, aplicar compresas y paños con Agua Florida en la frente y en el
estómago.
j.-) Para afeitadas más rápidas, utilizar Agua Florida para remover la barba más resistente
permitiendo un afeitado rápido y liso.
k.-) Para calmar la irritación después del afeitado, utilizar Agua Florida en las zonas afectadas
para contraer los poros y reducir la irritación.
l.-) Para ayudar a reducir el hinchazón en picaduras de insectos no venenosos, agregar Agua
Florida en las zonas para ayudar a reducir la infección y el picazón.
ll.-) Para la limpieza íntima femenina, otorga seguridad para reducir la sensación de calor y
fuertes olores.
Como loción astringente, contrae los poros brindando sensación de frescura.
Después de la ducha, además de relajar los músculos otorga un magnífico resplandor a la piel.
Agregando al baño otorga un efecto restaurador brindando una fragancia delicada que relaja.
AHUEHUETE (como el fruto de ciprés)

Propiedades.
La corteza de este árbol es rica en alcaloides, taninos, pectina y aceites esenciales.
Beneficios.
Favorece la cicatrización de las heridas y úlceras por la resina que contiene.
Desaparece la dificultad de la respiración. Ayuda a aliviar la tos. Mejora las funciones del
hígado. Favorece la eliminación por diuresis, de los líquidos acumulados en los tejidos. Ayuda a
bajar la hipertensión. Es levemente antiséptico. Beneficia a la circulación venosa.
Obra indirectamente: Como tónico cardiaco, ayudando a ese órgano importante en los casos de
insuficiencia cardiaca, Cuando hay congestiones pasivas, pulmonares, hepáticas o nefríticas.
Para aliviar enfermedades: Suele quemarse la corteza para aplicar como astringente y
cicatrizante para sanar ulceras y quemaduras. La corteza de este árbol es rica en alcaloides,
taninos, pectina y aceites esenciales.
Aceite esencial: El aceite esencial se extrae de la resina de la corteza y tienen cualidades
analgésicas. Es utilizado en casos de sarna y para curar heridas por su acción astringente.
La corteza: Tiene propiedades que regulan el ciclo menstrual y brindan beneficios diuréticos.
El cocimiento de las hojas: Se emplea para aliviar las várices y las hemorroides y se consume
como un tónico para el corazón, sobre todo en casos de insuficiencia de la válvula mitral. Es útil
en caso de congestión en los pulmones, riñones e hígado. Facilita la eliminación de los líquidos
retenidos en el organismo, controla la hipertensión, la diarrea y alivia la tos y la dificultad para
respirar.
Las hojas en cataplasma: Favorecen la cicatrización de las heridas.
Para la medicina alternativa se utilizan la corteza, las hojas y la resina
Preparación: Utilizar 100 ml. de agua el cocimiento de 3 gr. de hojas, se debe tomar este
preparado por 3 o 4 días.
Se recomienda su consumo bajo vigilancia médica.
AJENJO altamisa
Propiedades.
Los compuesto como lactonas sesquiterpénicas, Este tiene un químico denominado thuyona
que afecta al sistema nervioso central.
Beneficios.
Los compuesto como lactonas sesquiterpénicas que actúan como agente antiparasitario y
antihelmíntico que facilitan la expulsión de los paracitos. Este tiene un químico denominado
thuyona que afecta al sistema nervioso central.
El hígado: Y cumple unas funciones vitales para nuestro organismo,
Desintoxicación y filtro de toxinas, Recoge y elimina las toxinas que entran a nuestro cuerpo a
través de la alimentación, contaminación, medicamentos, tabaco y otros. .
Digestión: Metaboliza los carbohidratos, proteínas y lípidos por medio de la secreción de la bilis.
Depósito de vitaminas: Almacena las vitaminas A, D, E y K y el glucógeno.
Junto al hígado, se encuentra la vesícula biliar que es el depósito para la bilis. Por lo tanto,
hígado y vesícula trabajan de manera conjunta.
Aumenta la secreción de jugos biliares: El consumo de ajenjo desinflama la vesícula biliar y
aumenta la secreción de jugos biliares. Esto repercute de manera positiva en todas sus
funciones.
Descongestiona el hígado: Tomar infusiones de ajenjo ocasionalmente ayuda a descongestionar
el hígado y la vesícula biliar y promueve su buen funcionamiento.
Elimina toxinas: Al descongestionar la función hepática favorecemos que este órgano pueda
eliminar toxinas con mayor facilidad.
El hígado mantiene la sangre limpia de sustancias tóxicas, tanto de las que provienen del
exterior como de las que genera nuestro propio organismo, como los desechos. Si esto no se
realiza de manera correcta pueden aparecer muchos trastornos, así como enfermedades
crónicas y degenerativas.
Mejora la digestión: El hígado participa en el proceso de digestión y metabolización de
nutrientes. Cuando no funciona de manera correcta podemos sufrir desarreglos digestivos como
pesadez, acidez, gases, alteraciones del apetito, etc.
Reduce los niveles de azúcar en sangre: Los niveles altos de azúcar en la sangre son muy
perjudiciales para el páncreas, el hígado y el organismo en general, por lo tanto, es muy efectiva
para prevenir la diabetes, resistencia a la insulina, un trastorno muy común pero todavía poco
reconocido. Es fundamental controlar la glucosa para prevenir la obesidad, el colesterol y los
triglicéridos altos, etc.
Trata la insuficiencia hepática: Para tratar la insuficiencia hepática con ajenjo será
imprescindible la supervisión de un profesional de la salud.
Calma el cólico hepático: Es muy útil para combatir el doloroso cólico biliar o hepático, que
sucede cuando hay cálculos o piedras que obstruyen los conductos.
Combate la ictericia: Es un buen remedio para tratar la ictericia. Este trastorno se caracteriza
por una coloración amarillenta de la piel y las mucosas por un aumento de la bilirrubina en
sangre.
El origen de este problema está relacionado siempre con alguna deficiencia del hígado.
Otros trastornos: Por otro lado, muchos otros trastornos de salud relacionados con el hígado
pueden mejorar cuanto tomamos ajenjo para activar la función hepática: como, Problemas de
vista, Picores por todo el cuerpo, Halitosis o mal aliento, Falta de apetito, Algunos tipos de
migraña,
Se puede tomar en infusión a partir de sus hojas y flores, aunque también lo podemos encontrar
en polvo o en tintura.
Su característica principal es su fuerte sabor amargo, que se corresponde con el significado de su
nombre, «sin dulzor».
Nota: En caso de abuso, puede afectarnos al cerebro o al hígado, o bien causarnos espasmos
musculares.
Tampoco se recomienda su consumo a mujeres embarazadas o lactantes.
Por se trata de una planta fuerte, por eso debe tomarse con cuidado y consultar con un
especialista antes de su
El ajenjo: Es una planta con propiedades curativas tan potentes que debemos consumirlo sin
excedernos y durante periodos limitados, de un máximo de 3 meses.
Advertencia del uso: Este aceite esencial no se debe consumir de manera pura, siempre que se
desee utilizar para el consumo el mismo debe ser diluido. La intoxicación y el envenenamiento
causado por la ingesta de ajenjo puede producir vómitos, temblores, alteraciones psíquicas y
sensoriales, convulsiones parálisis e incluso la muerte.
AJO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (del ajo).
Nutrientes: Energía 119 Kcal. Proteína 4,30 gr. Hidr. De carb. 24,30 gr. Fibra 1,20 gr. Agua 70
gr.
Vitaminas: Vit. A Eq. Retinol 1 µg. B1- Tiamina 0,16 mg. B2- Riboflavina 0,02 mg. B3-Eq.
Niacina 1,02 mg. B6 Piridoxina 0,32 mg. Ac. Fólico 4,80 µg. C- Ac. Ascórbico 14 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 1 µg.
Minerales: Calcio 17,80 mg. Hierro 1,20 mg. Yodo 4,70 mg. Magnesio 24,10 mg. Zinc 1,10
mg. Selenio 2 µg. Sodio 19 mg. Potasio 446 mg.
Aminoácidos: Alanina 89 mg. Arginina 428 mg. Ac. Aspártico 330 mg. Ac. Glutámico 544
mg. Cistina 44 mg. Fenilalanina 124 mg. Glicina 135 mg. Histidina 76 mg. Isoleucina 147
mg. Leucina 208 mg. Lisina 184 mg. Metionina 51 mg. Prolina 67 mg. Serina 128 mg.
Tirosina 55 mg. Treonina 106 mg. Triptófano 45 mg. Valina 197 mg.
Grasa: Total 0,23gr. AGS 0,05 gr. AGM 0,03 gr. AGP 0,10 gr. AGP /AGS 2. (AGP + AGM) /
AGS 2,60.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,05 gr. Oleico C18:1- 0,03 gr. Linoleico C18:2-0,09 gr.
Hidratos de carbono no disponibles: Polisac. No celu. Solubles 0,94 gr. Polisac. No celu.
Insolubles 0,12 gr. Celulosa 0,14 gr.
El ajo contiene un compuesto llamado alicina, las cebollas, los chalotes y los puerros, es igual
por su fuerte olor y delicioso sabor.
El ajo posee un alto valor nutritivo, pero contiene muy pocas calorías. Una porción de ajo de
una onza (28 gr.), y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia,
Beneficios.
Reduciendo el estrés, reducir el colesterol total y/o LDL aproximadamente en un 10-15 %, Tras
analizar el colesterol LDL (el malo) y el HDL (el bueno), reduciendo las enfermedades
cardiovasculares, como los infartos o los derrames cerebrales, son las que más muertes causan
en el mundo. En enfermedades como dolores de cabeza y presión sanguínea. Mejorar la salud
ósea, es un indicador de deficiencia de estrógeno, el beneficioso en la osteoartritis, los efectos en
la longevidad. Su poder antibiótico resultaba muy útil en estos casos, tomar de forma regular un
diente de ajo nos ayudará en muchos aspectos.
Fortalece el sistema inmunológico: Nos ayuda a curar infecciones leves. Favorece la
cicatrización de las heridas. Es adecuado para gripes y resfriados.
El ajo es bueno para el hígado, Problemas pulmonares. Si sufres de sinusitis o estás pasando una
época con mucha tos, puedes hacer vahos o prepararte algún jarabe a base de ajo. El ajo cuida de
nuestra piel, Cuidar de nuestro sistema cardiovascular, si padeces anemia, no olvides consumir
un ajo al día.
Cuida de nuestro: Aparato digestivo, El hígado y el páncreas optimizan sus funciones.
Consumir el fruto de preferencia en crudo sirve para todo los alimentos en cocido, machacado, o
masticar, se usa las hojas, y la raíz en infusión y tomar precauciones al momento de consumir,
de no abusar.
AJONJOLÍ sésamo
Propiedades.
El sésamo está formada principalmente por ácidos grasos insaturados (poli y monoinsaturados),
también nos aporta proteína vegetal y fibra.
Vitaminas: B, B1, B9- o folato, E. Los minerales magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc, potasio.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De ajonjolí o sésamo).
Nutrientes: Energía 565 kcal. Carbo. 25,7 gr. Agua 3,30 gr. Proteína 16,96 gr. Fibra 14 gr.
Vitaminas: A- 9 mg. B3- 4,6 mg. B9- 98 mg.
Minerales: Calcio 989 mg. Hierro 14,76 mg. Potasio 475 mg. Fósforo 638 mg. Sodio 11 mg.
Zinc 7,16 mg. Cobre 2,47 mg. Manganeso 2,49 mg. Selenio 34,4 µg. Magnesio 356 mg.
Grasa: Total 48 gr.
Grasa Saturada: 6,72 gr.
Beneficios.
Se encuentra las semillas de sésamo tostado, sésamo sin tostar y el riquísimo tahini, todos
procedentes de cultivos ecológicos.
Para reducir los niveles de colesterol: En la sangre debido a principalmente a su contenido en
lecitina (ácido graso insaturado). La lecitina disuelve las grasas y previene su adherencia a las
paredes de las arterias.
Para regular y mejorar la función intestinal: Debido al contenido en fibra que poseen. Nos
ayudará a prevenir el estreñimiento y a prevenir enfermedades del tracto intestinal.
Para el sistema cardiovascular: Para que realice sus funciones correctamente y se reduzcan las
posibilidades de padecer dolencias cardiovasculares.
La proteína vegetal: Este está formada por uno de los 8 aminoácidos esenciales (la metionina).
Es una excelente fuente de proteína vegetal para veganos para incorporar a una dieta habitual.
Esta nos proporciona un micromineral: Como el hierro que participa en diferentes funciones en
nuestro organismo; es imprescindible para transportar el oxígeno, participa en la producción de
hemoglobina y de colágeno. Su carencia es relativamente común, especialmente en mujeres,
pudiendo provocar anemia ferropénica.
El magnesio: Que nos proporcionan este contribuye al correcto funcionamiento de nervios y
músculos y en ayuda a mantener nuestros huesos fuertes.
Es un excelente para el sistema circulatorio: Complemento para las personas que tengan
problemas circulatorios o que deseen prevenirlos. Además están especialmente indicadas para
hemorroides.
Para el hígado: Un aliado para cuidar de nuestro hígado y a prevenir la migraña originada por
problemas en el funcionamiento en éste órgano.
El aceite de sésamo: De primera presión en frío y ecológico, y lo podemos usar tanto de forma
interna como externa, pudiéndolo utilizar para mejorar dolencias de la piel, prevenir su
envejecimiento prematuro, eliminar o diseminar las arrugas finas y protegernos del sol.
La combinación de los minerales: Del calcio y el fósforo que contienen las semillas de sésamo
resultan muy beneficiosas para cuidar de nuestros huesos y dientes y contribuyen a prevenir
enfermedades óseas.
Para poder aprovechar las bondades del sésamos es imprescindible que las tomemos
correctamente.
Bebida o leche vegetal de sésamo: Batir 100 gr. de semillas de sésamo (remojadas previamente
en agua durante 6 a 8 horas) con 1 litro de agua. Colar y añadir stevia, canela, cardamomo u
otros endulzantes naturales. Se mantiene en la nevera o refrigerador máximo 3 días.
Molidas o machacadas: Pon el sésamo en un molinillo y muele varias veces. Muele sólo la
cantidad de sésamo que vayas a consumir en ese mismo momento porque sino el aceite que
contienen se enrancia y pierde sus propiedades.
Gomasio: Es un condimento de origen japonés que consiste en mezclar las semillas de sésamo
molidas con sal de mar. Para hacer gomasio sólo tienes que tostar las semillas de ajonjolí en una
sartén a fuego bajo (no añadas aceite). Cuando se estén empezando a tostar añade y echa la sal
de mar y cuando las semillas de sésamo estén doradas retira la sartén del fuego y echa el
contenido en un mortero, muele ligeramente y luego lo echas a un bote de cristal. La proporción
de ajonjolí y sal puede ir desde 5 partes de sésamo por 1 de sal hasta 8 de sésamo por 1 de sal.
Las propiedades y beneficios del gomasio son las mismas de las semillas de sésamo
Se condimentar todo tipo de platos salados. También puedes añadir jengibre, cúrcuma o ajo.
Aceite de sésamo: Lo podemos usar tanto en la elaboración de platos fríos como aliños de
ensaladas, como para remedios caseros para mejorar el estado de la piel, como protector solar o
para el cabello estropeado.
ALBAHACA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Albahaca).
Nutrientes: Energía 23 kcal. Carbohidratos 2,7 gr. Agua 92,06 mg. Proteína 3,15 gr.
Fibra 1,6 gr.
Vitamina: A-5275 IU. B9-68 mg. C- 18 mg. K- 414,8 mg.
Manganeso 1,14 mg. Magnesio 64 mg.
Grasa: 0,64 gr.
Beneficios.
Se le atribuyen características afrodisíacas. Es antiespasmódica, digestiva, diurética y carminativa.
Contra la inapetencia, los parásitos intestinales y las dispepsias nerviosas. Puede aumentar la
secreción de leche de las madres.
Es excelente para calmar irritaciones cutáneas, combate el acné y tiene propiedades analgésicas,
antisépticas y cicatrizantes. Combate el agotamiento, la depresión, la jaqueca y el insomnio.
Es buena para curar laringitis o faringitis y disminuye los estados febriles. Además, activa el sistema
inmunitario. Desinflama aftas y pezones irritados.
Es muy buena contra las inflamaciones osteoarticulares.
Las hojas: Son un tónico para los nervios y agudiza la memoria. Ellos promueven la eliminación
de la materia catarral y la flema de los bronquios. Las hojas fortalecen el estómago e inducen a
la transpiración abundante. Para bajar la fiebre, la tos, moco en la bronquitis y el asma, cálculo
renal, trastorno del corazón, problemas comunes pediátricos como el resfriado, la tos, la fiebre,
la diarrea y los vómitos, para estrés masticar las hojas, Infecciones bucales masticar, Picaduras
de insectos aplicar el jugo, salud dental, mal aliento, Dolores de cabeza, Trastornos oculares, el
zumo de albahaca para el dolor en los ojos y la ceguera nocturna.
Utilizar como condimentos, en infusión y masticar crudo.
ALBARICOQUES
Propiedades.
Los albaricoques poseen una cantidad elevadísima de vitamina A, en forma de betacaroteno,
hierro, muchos minerales y vitaminas, secos, son muy ricos en potasio, alto contenido en fibra,
son muy ricos en vitamina B3, o niacina, la vitamina ideal para mantener el sistema nervioso.
Otros como las calabazas, las papayas o las zanahorias. Tres piezas de esta fruta proporcionan la
mitad de lo que un adulto necesita diariamente.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Albaricoques).
Nutrientes: Energía 41,38 kcal. Proteína 0,88 gr. Hidratos carbono 8,54 gr. Agua 88,90 gr.
Fibra 1,54 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 280 µg. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,05 mg. B3-Eq.
Niacina 0,65 mg. B6- Piridoxina 0,07 mg. Ac. Fólico 5 µg. C- Ac. Ascórbico 6 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 1.618,50 µg.
Minerales: Calcio 16 mg. Hierro 0,65 mg. Yodo 0,50 mg. Magnesio 11 mg. Zinc 0,14 mg.
Selenio 1,30 µg. Sodio 2 mg. Potasio 279 mg. Fósforo 9,60 mg.
Aminoácidos: Alanina 43 mg. Arginina 28 mg. Ac. Aspártico 196 mg. Ac. Glutámico 98 mg.
Cistina 2 mg. Fenilalanina 33 mg. Glicina 25 mg. Histidina 19 mg. Isoleucina 26 mg.
Leucina 48 mg. Lisina 61 mg. Metionina 4 mg. Prolina 63 mg. Serina 52 mg. Tirosina 18
mg. Treonina 29 mg. Triptófano 9 mg. Valina 29 mg.
Grasa: Total 0,10 gr. AGS 0,01 gr. AGM 0,04 gr. AGP 0,02 gr. AGP /AGS 1, 94. (AGP +
AGM) / AGS 5,83.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,04 gr. Linoleico C18:2- 0,02 gr.
Ácidos orgán.: Ac. Orgánicos disponibles 1,40 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,40 gr. Málico 1 gr.
Fitosteroles: Fitosteroles totales 18 mg. Beta-sitosterol 16 mg. Campesterol 1 mg.
Hidratos de carbono no disponibles: Polisac. No celu. Solubles 0,71 gr. Celulosa 0,32 gr.
Lignina 0,38 gr.
Beneficios.
Actúan en el organismo como depurativos al neutralizar la influencia negativa de los radicales
libres responsables del envejecimiento celular. Prevención adecuada contra el cáncer de
pulmón, salud de la vista como la ceguera nocturna, anemia ferropénica, sufrir hemorragias
nasales, casos de estreñimiento, sufrir de calambres en las piernas, reducción del colesterol, o el
tratamiento de la artritis, infecciones auditivas, baja la fiebre corporal, eczema, sarna.
Consumir en crudo, dulces, postres y mermeladas.
ALCACHOFA
Propiedades.
La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio, hierro, fósforo, fibra, y esteroles, los cuales
actúan en cierta sinergia con la “camarina”, una sustancia tanto aromática como amarga.
Altamente deliciosas por el alto contenido, en ácido oleico, ácido cafeico, ácido linoleico, ácido
cafeolquínico y vitamina E.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Alcachofa).
Nutrientes: Energía 43,88 kcal. Proteína 2,37 gr. Hidratos carbono 2,90 gr. Fibra 10,79 gr.
Agua 83,80 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,14 mg. B2- Riboflavina 0,12 mg. B3-Eq. Niacina 0,90 mg. B6-
Piridoxina 0,09 mg. Ac. Fólico 47 µg. C- Ac. Ascórbico 7,60 mg. Carotenoides (Eq. β
carotenos) 100 µg. A- Eq. Retinol 16,67 µg.
Selenio 0,70 µg. Sodio 47 mg. Potasio 353mg.
Grasa: Total 0,12 gr. AGS 0,03 gr. AGP 0,05 gr. AGP /AGS 1,79. (AGP + AGM) / AGS 1,93.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,02 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr. Linolénico C18:3-0,01 gr.
Aminoácidos: Triptófano 6 mg.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 0,27 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,10 gr.
Málico 0,17 gr.
Hidratos de carbono no disponibles: Lignina 1 gr.
Beneficios.
Contra el colesterol alto o enfermedades del hígado como un hepatoprotector natural, para
adelgazamiento, en caso de hígado graso, ictericia y hepatitis, ayuda sobre la función que realiza
la vesícula biliar para la expulsión de las grasas que forman las piedras, diuréticas, fibra con alto
efecto fermentativo, lo que beneficia mucho la flora intestinal, Flavonoides derivado de la
luteolina, mucílagos, obesidad y diabetes, accidente de infarto, angina de pecho, contra la
retención de líquido, enfermedades de la piel como dermatitis, acné o eccemas, prevenir ciertos
tipos de cáncer de colon y el de mama.
Sequedad en los ojos: La decocción de alcachofa ayuda a fortalecer los ojos y puede servir como
colirio natural en casos de sequedad ocular.
Preparación: Hervir durante 10 minutos un par de cucharadas de hojas secas en medio litro de
agua, dejar enfriar y color, aplicar una compresa con el líquido resultante para fortalecer la
salud ocular, aplicar en forma de colirio para aumentar la humedad del ojo.
Las alcachofas es preferible comerlas crudas, en ensalada para aprovechas todas sus
propiedades.
Si se hierven, se debe beber hasta 3 tazas por día, el caldo para no desaprovechar sus valores
nutricionales. Las alcachofas al horno o al brasa bañado en aceite de oliva para emplastos.
ALCANFOR
Propiedades.
El alcanfor es extraído de un árbol, pero a pesar de ser natural los compuesto químico son
toxico.
Beneficios.
Bálsamo antimicrobiano y repelente de polillas. También es eficaz contra el picor cuando es
aplicado en la piel ya que tiene efectos anestésicos. Asimismo, el alcanfor natural sirve para.
Reducir el calor de la piel, Reducir la fatiga, Mitigar el dolor asteo muscular, Eliminar el dolor
leve, Reducir los gases por vía sistémica, Tratar las vías respiratorias, Refrescar la piel. Y para
mejorar la circulación sanguínea en casos de torceduras y trastornos osteoarticulares.
Es utilizado en Linimento, Ungüento, Pomada, Crema, es elaborado a partir de diferentes clases
de árboles como el alcanfor, pino, coníferas.
No usar en trastornos hepáticos, Cálculo biliar, Afecciones renales, Cálculos uretrales,
Patología biliar, Heridas, Mucosas, Embarazo, Niños, Epilepsia, Parkinson, Asma.
Efectos secundarios.
Malestar general, Dolor de cabeza, Irritación de la piel, Enrojecimiento y sarpullido, Vómitos.
En estos casos suspender.
ALFALFA
Propiedades.
La alfalfa o leguminosas, como las lentejas, los guisantes o arvejas, los garbanzos. Contiene
vitaminas y minerales. Su gran contenido en proteína vegetal, nos aporta flavonoides, Fito
estrógenos (isoflavonas y lignanos), fitosteroles, saponinas, tirotropa, cumarinas y enzimas
digestivas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Alfalfa).
Nutrientes: Hidratos de carbono 40%. Fibras 25%. Proteínas 20%.
Vitaminas: A- Hasta 44 UI. B- 1.040 mg. B1-Tianina 0.8 mg. B2- Riboflavina 1.8 mg. B3-
Niacina 5 mg. B5- 3.3 mg. B6- Piridoxina 1.0 mg. B12- Cianocobalamina 0.3 mcg. B13. C-176
UI. D- 1,040 UI. E- 50 UI. K- 15 UI. Biotina 0.3 mg. H y U.
Minerales: Fósforo 250 mg. Calcio 1.750 mg. Potasio 2 mg. Sodio 150 mg. Azufre 290 mg.
Magnesio 310 mg. Cobre 2 mg. Manganeso 5 mg. Hierro 35 mg. Boro 4.7 mg. Cloro 280
mg. Molibdeno 2.6 ppm. Zinc. Níquel. Plomo. “Entroncio”. Silicio. Paladio, estos no esta
determinada su cantidad.
Ácidos: Pantoténico 3.3 mg. Ácido Fólico 0.8 mg. Inositol 210 mg.
Grasas: salubres: 3%.
Beneficios.
Antipirética, Antiinflamatoria, Cardiotónica, Antibacteriana, Emética, Antipirética,
Inmunoestimulantes, Antirreumática, Estomacal, Antidiabética-Hipoglucemiante, Antiviral,
Diurética, Antioxidante, Antiespasmódica, Anticancerígena, Fungicida, Antihemorrágica,
anemia ferropénica, inflamación abdominal, la movilidad de la artritis y artrosis, glándula
tiroides, para la piel; dermatitis, psoriasis, eccemas, acné y heridas, para el sistema
inmunológico, la reacción ante patógenos como virus y bacterias, con acción anticancerígena.
Los Fito estrógenos: Tiene un efecto protector ante enfermedades cardiovasculares, En la
menopausia. Los Fito estrógenos para mitigar los síntomas de la menopausia debido a que eleva
los niveles de estrógeno (hormona femenina), en el organismo, infecciones urinarias como
cistitis, mejorar los casos de piedras y arenillas en el riñón.
Consumir en crudo, en jugos, encaladas y en infusión, se toma poco a poco, no más de 2
semanas.
Los brotes o germinados de alfalfa están contraindicados durante el embarazo y lactancia. En
trastornos autoinmunes. No utilizar en personas con gota o ácido úrico, por su alto contenido
en purinas.
ALGARROBO
Propiedades.
Sus múltiples cualidades es conocido como el árbol de la vida, al procesarlo se obtiene una rica
y exquisita miel o jarabe.
Contenido nutricional por cada 100 ge. (Algarrobo).
Nutrientes: Energía 222 kcal. Carbohidratos 88,9 gr. Agua 3,58 mg. Proteína 4,62 gr. Fibra
39,8 gr. Agua 3,58 gr. Azúcar 49,08 mg.
Vitaminas: A- 14 UI. B3- Niacina 1,9 mg. B9- ácido fólico 29 mg. C. E.
Selenio 5,3 µg. Magnesio 54 mg. Manganeso, Cobre, Yodo, Zinc, Cobalto, Flúor y Selenio,
estos últimos no son contabilizado.
Grasa: 0,65 gr. (Frutos y semillas), ácidos linoleico, oleico y esteárico, principalmente.
Aminoácidos: Está constituido por ácido aspártico, ácido glutámico, alamina, glutamina, leucina
y valina. También aporta mucha arginina, lisina, glicina, prolina, tirosina, fenilalanina.
Flavonoides: Quercetina, ácido gálico, proantocianidinas y derivados de tánicos, en el (Fruto)
Saponinas.
Beneficios.
Con propiedades antiinflamatorias, febrífugas y uricosuricas. Es muy importante para el
desarrollo de los niños, otorga energía, Es antidiabético, Es un gran anti anémico y anti
diarreico, Combate la tos (antitusígeno) y es un tónico natural.
Infecciones bacterianas: Como salmonella, por parásitos o gusanos intestinales.
También es interesante el efecto prebiótico, que tienen las fibras que ayudan a mejorar la flora
intestinal fermentativa.
Desintoxicación hepática: Disminuyendo la fibrosis hepática. Por su contenido en fósforo,
calcio, boro, es recomendada para personas con osteoporosis o problemas de huesos.
Para disminuir el colesterol: Este efecto lo consigue al capturar entre sus fibras parte del
colesterol y grasas que se encuentran en el intestino,
Propiedades diuréticas: Estimulante de los riñones, en incontinencia urinaria, para reducir el
Ácido úrico alto y gota.
Consumir el algarrobo dependiendo del uso que quieras darle.
ALGAS marinas
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Algas marinas).
Fibra 1,3 gr.
Vitamina: A-118 IU. B1, B2, B9- Ácido fólico 182 mg. C- 3 mg. D, E. K- 5 mg. K1, K2, K3,
(Naftoquinonas).
Zinc 1,95 mg. Magnesio 144 mg. Tiene hasta diez veces más de calcio que la leche.
Grasa: 0,16 gr.
Beneficios.
La Espirulina, más ricas en clorofila, ayuda en la purificación de la sangre e incrementa la
hemoglobina y el rendimiento muscular.
Las algas estimulan la flora bacteriana y regulan las funciones estomacales, además de combatir
la anemia. Estabiliza los valores de azúcar en la sangre, purifica y alcaliniza la sangre, limpia el
sistema digestivo, el sistema linfático y elimina los metales pesados que puedas haber asimilado
previamente.
Contienen fenilalanina: Un aminoácido que suprime el apetito y nos ayudan a acelerar el
metabolismo haciéndonos eliminar toxinas y perder peso.
Debido al alto contenido de yodo: las algas marinas es bueno para el (bocio).
Evitar su consumo: A personas que padecen de hipertiroidismo, o que no tengas la glándula
tiroides, personas muy nerviosas o muy delgadas.
ALISO
Propiedades.
La composición del aliso incluye glucosa, ácido palmítico y esteárico, taninos y distintos
alcoholes.
Beneficios.
Los principales efectos del aliso son los de astringente, remedio contra el reuma, analgésico
de uso local y antidiarreico, en casos de faringitis, úlceras y leucorrea.
Relajante muscular: Para descansar los pies después de caminar un largo trayecto, lavajes.
Compresas: Calientes se utiliza para reducir dolores provocados por desgarres musculares.
Su corteza: Se utiliza para preparar remedios caseros contra la fiebre, con excelentes resultados.
Se preparar: Contra el lumbago, la ciática y parálisis de los miembros causadas por rigidez
muscular, en estos casos se aplica regularmente como cataplasmas frescas.
Sus hojas: Machacadas para provocar la retirada (secar) de la leche en las mujeres embarazadas
y que sufren excesos de este líquido.
Hay que llevar a hervor por 10 minutos, filtrar y aplicar con un paño limpio. Con esta
planta también se pueden hacer gargarismos en caso de faringitis (usar 40 gr. de corteza
por cada litro de agua). La mezcla para hacer gárgaras con aliso puede ser endulzada con
azúcar, y se puede beber varias veces al día sin inconvenientes.
ALMENDRAS
Propiedades.
Los frutos secos ricos en nutrientes, carbohidratos posee aminoácidos y ácidos grasos esenciales
como omega 6 y 9.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Almendras).
Nutrientes: Energía 610 kcal. Proteína 18,71 gr. Hidratos carbono 5,36 gr. Agua 5,65 gr.
Fibra 13,50 gr.
Niacina 5,50 mg. B6- Piridoxina 0,16 mg. (B1, B2, B5, B7 y B9), Ac. Fólico 45,00 µg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 120 µg
Minerales: Calcio 252mg. Hierro 4,10 mg. Yodo 2 mg. Magnesio 270 mg. Zinc 3,20 mg.
Selenio 3,50 µg. Sodio 14 mg. Potasio 835 mg. Fósforo 90 mg.
Aminoácidos: Alanina 789mg. Arginina 2.332 mg. Ac. Aspártico 2.158 mg. Ac. Glutámico
4.083 mg. Cistina 322 mg. Fenilalanina 984 mg. Glicina 1.158 mg. Histidina 441 mg.
Isoleucina 746 mg. Leucina 1.238 mg. Lisina 492 mg. Metionina 229 mg. Prolina 764 mg.
Serina 794 mg. Tirosina 526 mg. Treonina 517 mg. Triptófano 144 mg. Valina 967 mg.
Grasa: Total 54,10 gr. AGS 4,14 gr. AGM 33,09 gr. AGP 12,86 gr. AGP /AGS 3,11. (AGP +
AGM) / AGS 11,09.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 0,03 gr. Palmítico C16:0- 3,44 gr. Esteárico C18:0- 0,58 gr.
Palmitoleico C16:1- 0,42 gr. Oleico C18:1- 32,60 gr. Linoleico C18:2- 12,60 gr. Linolénico
C18:3- 0,26 gr.
Hidratos de carbono simples: Sacarosa 3,31 gr.
Estigmasterol 3 mg.
Hidratos de carbono no disponibles: Polisac. No celu. Solubles 1,14 gr.
Beneficios.
A pesar de su alto contenido graso, las almendras son enormemente saludables y muy nutritivas.
Nos ofrecen energía: Para afrontar la jornada más exigente, protegen nuestro sistema
cardiovascular, regula la presión arterial, evitará tener anemia, , evita enfermedades
degenerativas y cuida el corazón, ayuda a mantener dientes y huesos fuertes, cuida nuestros
músculos, combate la ansiedad, la irritabilidad y favorece un buen descanso, previenen la
osteoporosis, el estrés, el envejecimiento prematuro.
La proteína y la fibra vegetal: Facilita el tránsito intestinal regular y nos hace sentir saciados,
evitar las migrañas, cuidar la vista, evitar la ansiedad, el insomnio, el estrés, cuidar el cabello,
uñas y piel o incluso regular el azúcar en la sangre.
Son repletas de antioxidantes: (Sustancias que protegen al organismo del daño oxidativo, que
contribuye al envejecimiento y a varias enfermedades) están presentes en la parte marrón de la
piel que recubre las almendras,
Es altas en vitamina E: La cual protege a las membranas celulares de daños externos, del grupo
de los antioxidantes, y su función puntual es proteger las membranas celulares del daño
oxidativo, y con una menor incidencia de enfermedades cardíacas, cáncer y alzhéimer.
Ayuda para controlar el azúcar en sangre: Todos los frutos secos son bajos en carbohidratos y a
la vez altos en grasas saludables, proteínas y fibras, esto los convierte en un alimento ideal para
diabéticos.
Su alto contenido de magnesio: Este mineral está involucrado en más de 300 procesos
orgánicos, incluyendo el control de la azúcar en la sangre, a las personas con diabetes tipo 2,
mejora la función de la insulina, que es por una ingesta deficiente de magnesio.
Beneficios para la presión sanguínea: La deficiencia de magnesio suele estar ligada a problemas
de presión, independientemente de si se tiene obesidad o no. Considerando que la mayoría de
los adultos no consume la cantidad de magnesio recomendada por día, y son los problemas de
presión sanguínea.
Bajar el colesterol: Hace descender el colesterol LDL (malo). Mientras se mantiene el colesterol
HDL. (Bueno), además, ayudó a reducir la grasa abdominal. Y lo protegen de la oxidación, paso
crucial en el proceso de la enfermedad cardíaca.
Reducen el hambre y las calorías: Son bajas en carbohidratos y altas en proteínas, en fibra, y
ambas incrementan la saciedad, lo cual lleva a un menor consumo de calorías.
Son efectivas para perder peso: Este puede elevar ligeramente el metabolismo, con la capacidad
para combatir el hambre, tiene sentido de que sean un gran ingrediente en cualquier dieta para
perder peso,
Consumir en crudo, tostado, guisos, leche, o como lo prefiera es recomendable para toda
ocasión.
ALTAMISA o estragón
Propiedades.
Esta planta posee un suave sabor amargo del que dependen sus propiedades medicinales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Altamisa).
Nutrientes: Energía 297 kcal. Carbohidratos 50.22 gr. Fibra 7.4 gr. Proteínas 22.77 gr.
Agua 7.74 gr.
Vitaminas: Retinol A- 210 μg. B1-Tiamina 0.251 mg. B2-Riboflavina 1.339 mg. B3-Niacina
8.950 mg. B6-Piridoxina 2.410 mg. C- 50 mg.
Minerales: Calcio 1139 mg. Hierro 32.30 mg. Magnesio 347 mg. Fósforo 313 mg.
Potasio 3020 mg. Sodio 62 mg. Zinc 3.90 mg.
Grasas: 7.24 gr.
Beneficios.
Útiles en problemas digestivos, hepáticos y menstruales. Sus flores, similares despiden una
fragancia aromática muy agradable.
La altamisa: Ha sido usada, comúnmente, para reducir la fiebre, dolores de cabeza,
migraña y artritis. Es estimulante y tónica. Se recomienda tomar las flores pulverizadas
mezcladas con leche caliente para afecciones de los nervios y el estrés.
Los cataplasmas y cremas: Preparadas con ella suavizan y humectan la piel, al igual que
calman y cicatrizan irritaciones menores. El baño externo con el cocimiento de sus hojas se
usa como antiséptico, antiinflamatorio y cicatrizante. También combate la dermatitis.
Tomada en infusión: Es efectiva en tratamientos contra parásitos intestinales. Por otra
parte, quita los dolores postparto. Las hojas se pueden colocar en cataplasma caliente
debajo del ombligo. Disminuir la glucosa en la sangre en algunos casos de diabetes;
también baja el colesterol e inclusive, puede llegar a revertir la arteriosclerosis.
Desintoxicar el hígado y los riñones, combate la osteoporosis, Para el dolor y el zumbido de
oídos, se hace gotear en el oído afectado una o dos gotas. Termina con los cálculos de la vejiga.
Contrarrestar las dolorosas hemorroides y almorranas. La menstruación. En los casos de
amenorrea o dismenorrea. En cocción ideal para prevenir la caída del pelo, y para evitar la
caspa haciendo lavajes.
Recomendaciones, contraindicaciones y uso.
Utilizar con precaución, para personas alérgicas o con intolerancia a sus componentes, y
durante el embarazo, durante el periodo de lactancia.
ALUMBRE
Propiedades.
Es una sal mineral que se cristaliza a manera de roca, compuesta generalmente por un sulfato de
Aluminio y un sulfato de otro metal como el Potasio, el Amonio, el Hierro, el Sodio, el Cromo.
Mineral astringente, antiséptico, antibacteriano e hipo alergénico, y actúa creando una película
transparente.
Beneficios.
Buen desodorante, cicatrizante, reafirmante y antiséptico.
Efecto bactericida natural: Sin antitranspirantes, por consiguiente, evita el olor corporal. No
obstruye los poros de la piel. No perjudica la respiración corporal de nuestro cuerpo, no
contiene alcohol ni perfume.
Posee propiedades astringentes, antiinflamatorias y antihemorrágicas. Sin derivados del
petróleo, ni disolventes ni químicos.
No contiene clorhidrato de aluminio ni circonio de aluminio. Muy indicado para pieles sensibles
o con alergias. Es efectivo, no deja manchas en la piel ni en la ropa. No es pegajoso y no
contamina.
En la cosmética: En los tejidos, para evitar así los malos olores y la formación de las bacterias.
Que permite a la piel a transpirar y no la daña.
La piedra de alumbre: Es un excelente desodorante natural, de hecho, este es uno de sus
principales usos y. Además es capaz de curar heridas e irritaciones, y también es un gran
aliado contra las picaduras de insectos. Para limpiar la ropa también es muy útil.
Recomendaciones y uso, (Cómo se utilizar).
Para utilizar la piedra de alumbre como desodorante natural solo es necesario humedecerla un
poco y aplicarlo sobre la zona que quieras tratar. Es necesario limpiar y secar muy bien la zona
antes de aplicar la piedra de alumbre, de lo contrario el efecto no sería el deseado. Después de
utilizarla, no olvides limpiarla, secarla y guardarla muy bien.
AMAPOLA
Propiedades.
La flor de la amapola contiene mucílago y glucósidos de antocianina.
Semillas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Semilla).
Fibra 19,15 gr. Azúcar 2,99 mg.
Vitamina: C- 1 mg. E- 1,77 mg. B9- Ácido fólico 82 mg.
Minerales: Calcio 1.438 mg. Hierro 9,76 mg. Potasio 719 mg. Fósforo 870 mg. Sodio 26 mg.
Grasa: Total 41,56 gr. Grasa Saturada: 4,51 gr.
Ácidos grasos: (omega-3 y omega-6, Vitaminas del grupo B y vitamina E y C.
Beneficios.
La amapola en combinación con otras plantas para la preparación del té con cuatro flores, el pie
de gato, malva, la uña de caballo y la amapola.
Se recomienda: Para todos aquellos que sufren, inflamaciones e irritabilidad del pecho y los
bronquios, asma, faringe, para la tos seca, los resfriados, Asma, Nerviosismo, Insomnio,
Palpitaciones del corazón.
Recomendaciones y usos de las hojas.
Las hojas se utilizan en infusión, el polvo en cápsulas. Algunos jarabes para la tos están hechos
de láminas de amapolas.
Preparación Infusión: 1-2 cucharadas de té por taza de agua hirviendo, deje reposar por 10
minutos. Beber una o dos tazas al día.
Recomendación y uso de las semillas.
Alto contenido en fibra: Dos cucharadas de semillas proporcionan el 7% del valor diario
recomendado de fibra. Es ideal para mantener el peso a raya porque aumenta la sensación de
saciedad y evita el estreñimiento.
Refuerzan el sistema cardiovascular: Gracias a los ácidos grasos esenciales, para nuestro sistema
cardiovascular y baja los niveles de triglicéridos y colesterol.
Son buenas para el sistema nervioso: Sus niveles de alcaloides ayudan a calmar los nervios y
ayudan a relajar nuestro sistema nervioso.
Sedante natural: Un consumo regular diario de semillas de amapola combate el estrés y los
problemas de insomnio.
Refuerzan las defensas: Se debe a su contenido en vitamina C y vitamina E.
Nota: No consumir durante el embarazo debido a que algunos tipos de semillas de amapola
están contaminados durante el proceso de cultivo y por su alto contenido de morfina.
ANAMÚ
Propiedades.
Su contenido de flavonoides, triterpenos, esteroides y compuestos a base de azufre. Es un
analgésico local y como antiinflamatorio en diversas afecciones de la piel.
Beneficios.
Las hojas y raíces de la planta tienen un fuerte olor. Es considerada antiespasmódica, diurética,
estimulante y sudorífica, se emplea en casos de hidropesía, artritis, malaria, deficiencia de
memoria y para inducir abortos.
Contra el cáncer: El extractos de la planta tenían un efecto citotóxico para las células
cancerígenas llegando a matar algunas de ellas, puede ayudar a inhibir el desarrollo del cáncer
de mama y combatir activamente ciertos tipo de cáncer como leucemia, y algunos cáncer
cerebrales, artritis.
Antiinflamatorias: Es útil en múltiples padecimientos tales como la artritis, ayudando a reducir
la inflamación en las articulaciones que normalmente acompaña a esta enfermedad, además,
puede ejercer efecto analgésico disminuyendo el dolor.
Estimula el sistema inmunológico: En la producción de linfocitos y demás células que
contribuyen al sistema inmunológico, se emplea contra resfriados, hasta infecciones, gracias a
que fortalece el sistema inmune de forma natural, y para la diabetes
En los niveles de glucosa en sangre: Contribuyendo a disminuir sus niveles, sin embargo, se
debe emplear con precaución para este fin, ya que su efecto no debe combinarse con el de
fármacos para disminuir los niveles de glucosa en la sangre.
Contra los hongos: Es antimicrobianas e incluso antimicóticas, se ha comprobado que
realmente puede ser útil en caso de infecciones por hongos y bacterias.
Otros beneficios: Tendrá más energía, ayuda contra las inflamaciones, anestesia los dolores del
cuerpo. Para personas que practican muchos deportes o cargan peso diariamente.
En la pérdida de la memoria: En este caso, siempre haga la infusión sólo con la hierba anamú,
sin mezclar con otras plantas.
La raíz posee propiedades anestésicas y analgésicas y se considera más poderosa que las hojas.
La planta entera en casos de cáncer y diabetes, antiinflamatorio y antivirales.
Preparación: En 30 gr. (poco más de una onza) de raíz y hojas secas de Anamú en un litro de
agua. Se recomienda tomar 1/4 de taza de 1 a 3 veces al día con mucha precaución, o aplicar
localmente dependiendo de la condición que vayamos a tratar.
La raíz en uso externo: Se considera anestésica y analgésica, se puede utilizar en forma de
cataplasma para dolor de cabeza, dolores reumáticos y otros tipos de dolores, como insecticida.
Preparación para el baño: Para cada litro de agua, agregue 7 hojas de anamú, que no hierba, el
baño de descarga con anamú se debe hacer por la noche, desde el cuello hacia abajo, si tiene una
región con muchos dolores, puede preparar un cataplasma con hojas de anamú y colocar en la
región.
Nota; La ingestión como té no se indica bajo ninguna hipótesis, la planta es tóxica y su consumo
implica alucinaciones, apatía, alteración del sistema nervioso e insomnio.
Es contra indicada para mujeres embarazadas, tiene efecto abortivo.
En el uso externo: Utilizar sin porque no posee ninguna contra indicación.
ANÍS estrellado
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Anís estrellado).
Nutrientes: Energía 337 kcal. Carbohidratos 50 gr. Agua 9,54 mg. Proteína 17,60 gr.
Fibra 14,6 gr.
Vitamina: A- 311 IU. B3- Niacina 3,1 mg. B9-Ácido fólico 10 mg. C- 21 mg. E. k. B-6) ayuda a
los niveles de neuro-químicas aumento de GABA en el cerebro.
Minerales: Calcio 646 mg. Hierro 36,96 mg. Potasio 1.441 mg. Fósforo 440 mg. Sodio 16
mg. Zinc 5,30 mg. Manganeso 2,30 mg. Selenio 5 µg. Magnesio 170 mg. Y Cobre.
Grasa: Total 15,90 gr.
Beneficios.
Se ha utilizado para reducir los gases náusea flatulencia, producidos en el estómago
(hinchazón), y la indigestión, estreñimiento, la diarrea, diurético, los dolores de cabeza y para
estimular la vitalidad. Y pérdida de apetito, reducir la retención de líquidos, reducir la tos,
bronquitis, gripe persistente y el asma. Emenagogo. Regulador y estimulando la menstruación,
antitusígeno, analgésico, debido al anetol y cariofileno que contiene, es muy útil para aliviar
dolores de los reumáticos, aliviar los cólicos de los bebés, aumentar del deseo sexual, y para
promover la producción de leche materna,
Pueden aparecer síntomas que van desde espasmos musculares, hasta la confusión mental y la
somnolencia, debido al efecto narcótico de dicho principio activo. Si sucede esto se debe de
suspender.
Evitar: Durante el embarazo y en casos de hiperestrogenismo. También se desaconseja en
muchas ocasiones durante la lactancia materna, ya que a pesar de favorecer la secreción
materna, puede no considerarse una planta segura para el bebé.
Nota: No se deben dosificar con contenido alcohólico a niños menores de dos años ni a
personas en proceso de deshabituación etílica.
ANÍS verde
Propiedades.
El anís tiene un fuerte sabor aromático, carminativas, antiespasmódicas, sedantes,
expectorantes, antiinflamatorias y antitusivo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Anís verde).
Nutrientes: Energía 267 kcal. Hidratos carbono 1 gr. Alcohol 37,50 gr. Agua 61,50 gr.
Minerales: Zinc 1 mg. Sodio 3 mg. Potasio 2 mg.
Beneficios.
Es importante: Masticando unas pocas semillas se evita la halitosis. Para el estómago, sus
propiedades antiinflamatorias y carminativas alivian gastritis y aerofagias, Estimula la
producción de los jugos implicados en la digestión, empezando por la propia saliva, estimular el
apetito, expectorantes que alivian catarros y problemas de bronquios, con una acción balsámica
calmante. Por ello se recomienda su consumo a los fumadores.
Recomendado para pastelería.
El anetol puede provocar alergias en algunas personas, y presenta efectos secundarios de
gravedad si se abusa de él, es un neurotóxico, pudiendo aparecer síntomas que van desde
espasmos musculares y problemas de circulación, hasta la confusión mental, la somnolencia e
incluso puede originar un coma, por el efecto narcótico del principio activo. Especial en bebes.
Evitar: Está contraindicado el uso del aceite esencial durante el embarazo, la lactancia y en
menores de seis años. Igualmente resulta contraproducente el uso interno de este aceite en
personas con problemas del aparato digestivo o enfermedades de tipo neurológico.
Uso externo: El aceite esencial puede provocar reacciones adversas con aparición de ampollas o
dermatitis en personas alérgicas o con enfermedades inflamatorias de la piel.
APIO
Propiedades.
El apio posee un tallo largo verde, la presencia de clorofila, contiene fibra, y aceites esenciales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del apio).
Agua 94,70 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 8,33 µg. B1- Tiamina 0,05 mg. B2- Riboflavina 0,08 mg. B3-Eq.
Niacina 0,48 mg. B6 Piridoxina 0,09 mg. Ac. Fólico 16,00 µg. C Ac. Ascórbico 7 mg.
Selenio 3 µg. Sodio 100 mg. Potasio 320 mg. Fosforo.
Aminoácidos: Alanina 39,67 mg. Arginina 100 mg. Ac. Aspártico 203 mg. Ac. Glutámico 155
mg. Cistina 6 mg. Fenilalanina 69mg. Glicina 36 mg. Histidina 44 mg. Isoleucina 36mg.
Leucina 56 mg. Lisina 19mg. Metionina 14 mg. Prolina 32 mg. Serina 35mg. Tirosina 31 mg.
Treonina 35 mg. Triptófano 11 mg. Valina 130 mg.
AGM) / AGS 2,62.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,05 gr. Oleico C18:1- 0,04 gr. Linoleico C18:2 -0,10 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 1,11 gr. Fructosa 0,83 gr. Sacarosa 0,53 gr.
Fitosteroles: Fitosteroles totales 6 mg.
Hidratos de carbono no disponibles: Polisac. No celu. Solubles 0,50
Polisac. No celu. Insolubles 0,10 gr. Celulosa 0,50 gr. Lignina 0,10 gr.
Beneficios.
Es un excelente diurético y depurador del organismo, ayuda a saciar el apetito, es un buen
digestivo, y además es interesante en caso de gripe y resfriado.
Por su contenido en potasio: El apio es ideal para estimular la producción de orina, ayuda a
neutralizar la acidez estomacal, a la vez que ayuda en caso de úlcera estomacal e indigestión.
Ayuda a eliminar cálculos renales y biliares
Es antiinflamatorio: Y ayuda a diluir el ácido úrico de las articulaciones dolorosas en el
reumatismo y la gota, y controla el colesterol, la fatiga, diurética, anticancerígena,
vasodilatadora, antiinflamatoria, depurativa, antibacterianas, hipoglucemiantes.
El aceite de las semillas: Del apio contiene fotálicos, de acción anti carcinógena y
antiinflamatoria. El apio combate los virus y las bacterias. Mejora el funcionamiento del hígado,
Ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías,
Mejora nuestra vista
Recomendaciones y uso del apio.
No se aconseja su consumo en el embarazo ya que puede provocar abortos por la presencia de
un glucósido que puede inducir a ello, aunque durante la lactancia materna no presenta
contraindicación alguna.
Evitar: En pacientes con inflamaciones en la vejiga o lesiones en los riñones graves.
ARÁNDANOS
Propiedades.
El valor nutricional, como, las grasas, sodio, libre de colesterol, y rico en fibras, contienen
ácido gálico, refrescante, tónico, astringente, diurético y es del grupo de flavonoides
llamados antocianina, que tienen un poderoso poder antioxidante.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Arándonos).
Agua 87,80 gr.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 34,20 µg. K.
Minerales: Calcio 10 mg. Hierro 0,74 mg. Yodo 1 mg. Magnesio 2,40 mg. Zinc 0,13 mg.
Grasa: Total 0,60 gr. AGS 1 gr. AGM 1 gr. AGP 1 gr. AGP /AGS 1. (AGP + AGM) / AGS 2.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,37 gr. Cítrico 0,52 gr. Málico 0,85 gr.
Insolubles 0,81 gr. Celulosa 0,94 gr. Lignina 1,75 gr.
Beneficios.
Es una fruta rica en antioxidantes, y antiinflamatorias, también aplaza los efectos de la
vejez, ayuda al cerebro y tu memoria y mantiene tu corazón fuerte, ojos y cerebro
sanos. Para la presión arterial, contra el accidente cerebrovascular y reducir el estrés
oxidativo, ayuda a reducir el riesgo de tener Parkinson o Alzheimer.
Para las vías urinarias: Las infecciones urinarias son causadas por una bacteria, y son 10
veces más comunes entre mujeres que en hombres. Para prevenir infecciones en el tracto
urinario, evita la inflamación en la vejiga, la cistitis, y problemas a los riñones, la próstata
y la uretra.
Para la vista: Aumentan la habilidad visual y mejoran la visión.
Reduce el riesgo de sufrir cáncer: Previene enfermedades neurodegenerativas.
Otros beneficios: Mejora la sensibilidad a la insulina en las personas obesas resistentes a esta
hormona y ayudar a luchar contra la diabetes, Ayuda a tener mejores relaciones Íntimas,
Mejora la salud del cabello, Cuida la piel, y para combatir el acné.
Consumir como lo crea conveniente ya que muy saludable y no tiene contra indicaciones.
ARGÁN
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De argán).
Nutrientes: Energías 900 kcal.
Vitamina: C, E. Posee el 80% de ácidos grasos esenciales (ácido linoleico, oleico, araquidónico
y gamma linoleico),
Grasa: Total: 10 gr.
Grasa saturada: 19 gr.
Grasa monoinsaturadas: 46 gr.
Poliinsaturados: 35 gr. Ácido oleico 45 gr. Ácido linolénico (omega 6) 35 gr.
El Aceite de Argán, Su acción regeneradora está fuera de toda duda, sobre todo para casos de
cicatrices y tratamiento del acné, es antioxidante y es rico en vitamina E.
Beneficios.
Pero este líquido dorado tiene muchas más cualidades, tiene propiedades,
antioxidantes e hidrata, nutre y regenera la piel. Perfecto para la delicada piel del bebé, ya que
alivia las rojeces y la irritación, aportando suavidad y tersura. Regenera las marcas producidas
por el acné, la varicela y las cicatrices. Suaviza la piel de las embarazadas. Previene la aparición
de estrías. Alivia la sensación de ardor, picor, quemazón y tirantez producidos por
las quemaduras solares, principios activos antiarrugas previniendo y para combatir el
envejecimiento prematuro.
Para el cabello: Aporta brillo y suavidad extra al cabello.
Para las manos: Repara las manos secas y agrietadas.
Cuidado facial: Aplicar unas gotas por la noche sobre rostro, cuerpo y escote, perfectamente
limpios y secos.
Cuidado capilar: 1 vez por semana, aplicar 30 minutos antes del lavado en todo el cabello,
realizando un suave masaje. Lavar con el champú habitual.
Cuidado de las uñas: Refuerza las uñas frágiles, 1 vez por semana, sumergir las uñas en una
mezcla de zumo de limón y aceite de argán a partes iguales durante 15 minutos.
Afeitado: Aplicado antes de la espuma o jabón, prepara la piel para el paso de la cuchilla,
creando un film protector que evita irritaciones y cortes. Tras el rasurado, suaviza, calma e
hidrata.
Para el uso externo, y uso interno: El aceite se utiliza en gotas con precaución.
ÁRNICA o tabaco de la montaña

Propiedades.
Posee triterpenos, fenoles, flavonoides, cumarinas, fitosteroles, taninos, carotenos y principios
amargos como la arginina.
Beneficios.
Es una potente en acción antiinflamatoria, fungicida, astringente, febrífuga, antiagregante
plaquetario, cardiotónica, vulneraria, antiespasmódica, rubefaciente, antibiótica, colerético,
antihistamínica, cicatrizante, inmune estimulante, sedante y analgésica.
Para las luxaciones, golpes, traumatismos y torceduras, la salud de tu piel, mejora los casos de
irritación, prurito, acné o eczema, aliviar dolores neuronales, articulares, reumáticos y
musculares. Excelente para el cuero cabelludo con seborrea. Tromboflebitis, hematomas o
moretones, estrías, descongestionar las vías respiratorias, mejora las hemorroides, tiene efecto
sedante, para bajar la fiebre, mejora la rigidez y el movimiento al reducir la inflamación y el
dolor, lavados de la zona genital en caso de picor vaginal, y para combatir la epilepsia.
Al igual que la manzanilla y la caléndula, en externa aplicando cataplasmas, ungüentos, tinturas.
En infusiones: Restringirla y usar solo a enjuagues bucales o gargarismos sin tragar la infusión.
Nota: No utilizar en embarazadas y lactancia, y si resulta alergia a los componentes suspender.
ARVEJAS, secas y frescas crudo.
Propiedades.
En su estado fresco este vegetal es más rico en tiamina (vitamina B1), esencial para la
producción de energía, la función nerviosa y el metabolismo de los carbohidratos, son bajas en
grasas. Suministran tiamina, potasio y también aportan fitoquímicos, como luteína,
zeaxantina, y carotenos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Arveja crudo).
Nutrientes: Calorías 352 kcal. Agua 8.62 gr. Hidratos de carbono 63.74 gr. Proteínas 23.82
gr. Ceniza 2.66 gr. Hidratos de carbono 63.74 gr. Fibra 25.5 gr. Azúcares 8.0 gr.
Vitamina: A-149 IU. A- Beta Caroteno 89.0 mcg. A- (RAE) 7 mcg. B1- Tiamina 0.726 mg.
B2- Riboflavina 0.215 mg. B3- Niacina 2.889 mg. B5- Ácido pantoténico 1.758 mg. B6-
piridoxina 0.174 mg. Colina 95.5 mg. B9-Folato (DFE) 274.0 mcg. C- Ácido ascórbico 1.8
mg. D- (D2 + D3), E- alfa-tocoferol 0.09 mg. K1- filoquinona 14.5 mcg.
Minerales: Calcio 37 mg. Hierro 4.82 mg. Magnesio 49 mg. Fósforo 321 mg. Potasio 823.0
mg. Sodio 15.0 mg. Zinc 3.55 mg. Cobre 0.815 mg. Manganeso 1.22 mg. Selenio 4.1 mcg.
Folato: Folato 274.0 mcg. Folato (DFE) 274.0 mcg. Gamma Tocoferol 2.09 mg. Delta
Tocoferol 0.09 mg.
Aminoácidos: Triptófano 0.275 gr. Treonina 0.872 gr. Isoleucina 1.014 gr. Leucina 1.76 gr.
Lisina 1.772 gr. Metionina 0.251 gr. Cistina 0.373 gr. Fenilalanina 1.132 gr. Tirosina 0.711 gr.
Valina 1.159 gr. Arginina 2.188 gr. Histidina 0.597 gr. Alanina 1.08 gr. Ácido Aspártico
2.896 gr. Ácido Glutámico 4.196 gr. Glicina 1.092 gr. Prolina 1.014 gr. Serina 1.08 gr.
Esteroles: (colesterol y fitoesteroles) Fitoesteroles totales 135.0 mg.
Grasa: Total 1.16 g
Ácidos grasos Saturados: 0.161 gr. Ácido Láurico 0.003 gr. Ácido Mirístico 0.002 gr.
Ácido Palmítico 0.125 gr. Ácido Esteárico 0.031 gr.
Ácidos Grasos Monoinsaturados: 0.242 gr. Ácido Oléico 0.232 Gr. Ácido Gadoleico 0.01 gr.
Ácidos Grasos Poliinsaturados: 0.495 gr. Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.411 gr. Ácido
Linolénico 0.084 gr.
Ácidos grasos Omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.411 gr.
Beneficios.
La arveja proporciona energía que hace permanecer más tiempo la glucosa en la sangre. Por
ello, la arveja es muy útil en los procesos de coagulación de la sangre y en el fortalecimiento de
los huesos. Su fibra evita el estreñimiento y ayuda a prevenir el cáncer de colon. Por su poder
antioxidante, es particularmente útil en la protección de la retina y de enfermedades de la vista
como las cataratas. Y que actúan en contra de los radicales libres, encargados del envejecimiento
prematuro. La fibra de la arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento
intestinal y ayudan a eliminar las grasas saturadas.
ATACO amaranto o sangorache

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Ataco o amaranto).
Nutrientes: Calorías 103 kcal. Carbohidratos 19 gr. Proteínas 3,8 gr. Fibra 2,1 gr.
Vitaminas: A. B, B1, B2, B3. B6- piridoxina 0,1 mg. C, Ácido fólico.
Minerales: Calcio 47 mg. Hierro 2,1 mg. Magnesio 65 mg. Sodio 6 mg. Potasio 135 mg.
Fósforo. Zinc.
Grasa: 1,6 gr.
Ácidos grasos: Poliinsaturados, como el omega-3, omega-6.
Beneficios.
Todos estos ayudan a disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Los componentes
antioxidantes de las semillas de amaranto funcionan en el organismo humano como
antihipertensivos y anticancerígenos. También ha sido para aumentar la eficacia de varios
fármacos utilizados en los tratamientos oncológicos. Beneficios que le ayudan al buen
funcionamiento del sistema nervioso central, la diabetes mellitus. Su alto contenido de fibra
ayuda a las personas con estreñimiento y divertículos, diurético o renal crónica , para la
insuficiencia hepática. La ausencia de gluten la convierte en un alimento nutritivo ideal para los
celíacos. Para bajar la hipertensión e incidencias del cáncer, baja las incidencias de
enfermedades crónicas, como la inflamación y las enfermedades cardiacas e infartos.
El ataco se puede consumir en todas las edades sin temor a efectos segundarios.
ATÚN
Propiedades.
Esta grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de
triglicéridos en la sangre, y a hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de
aterosclerosis y trombosis.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Atún).
Nutrientes: Energía 226 kcal. Proteína 21,50 gr. Colesterol 48 gr. Agua 63 gr.
Niacina 17,05 mg. B6 Piridoxina 0,46 mg. B9- Ac. Fólico 15,00 µg. B12 Cianocobalamina 4,30
µg. D- 4,50 µg. E.
Minerales: Calcio 40 mg. Hierro 1 mg. Yodo 50 mg. Magnesio 28 mg. Zinc 0,50 mg.
Selenio 82 µg. Sodio 43 mg. Potasio 363 mg. Fósforo 28 mg.
Aminoácidos: Alanina 1.384 mg. Arginina 1.075 mg. Ac. Aspártico 2.476 mg. Ac. Glutámico
3.027 mg. Cistina 246 mg. Fenilalanina 892 mg. Glicina 994 mg. Histidina 926 mg.
Isoleucina 1.028 mg. Leucina 1.844 mg. Lisina 1.878mg. Metionina 518 mg. Prolina 748 mg.
Serina 892 mg. Tirosina 824 mg. Treonina 1.003 mg. Triptófano 255 mg. Valina 1.207 mg.
Grasa: Total 15,50 gr. AGS 4,15 gr. AGM 3, 43 gr. AGP 4, 42 gr. AGP /AGS 1,06. (AGP +
AGM) / AGS 1,89.
Palmitoleico C16:1- 0,82 gr. Oleico C18:1- 2,61 gr. Linoleico C18:2- 0,23 gr. Linolénico C18:3-
0,21 gr. Araquidónico C20:4- 0,24 gr. Eicosapentaenoico C20:5- 1,39 gr. Docosapentaenoico
C22:5- 0,26 gr. Docosahexaenoico C22:6- 2,08 gr.
Beneficios.
Como la formación de glóbulos rojos, la síntesis de material genético y el funcionamiento del
sistema nervioso y de defensas, entre otros, contribuye al mantenimiento, crecimiento y
reparación de las mucosas, piel y otros tejidos, para el desarrollo del sistema nervioso y para la
visión nocturna, e interviene en el crecimiento óseo y participa en la producción de enzimas en
el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. Interviene en el sistema nervioso y en la
actividad muscular, El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y
los músculos, los minerales, el fósforo y el magnesio su contenido en hierro y yodo. El fósforo
está presente en la formación de huesos y dientes, y mejora la inmunidad, y posee un suave
efecto laxante, previene la anemia ferropénica buen funcionamiento de la glándula tiroides que
regula numerosas funciones metabólicas
Nota: El inconveniente que presenta el atún para la salud se limita a quienes padecen
hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en
ácido úrico.
AVENA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Avena).
Nutrientes: Energía 353 mg. Proteína 11,72 mg. Hidratos carbono 55,70 gr. Fibra 9,67 gr.
Agua 15,80 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,67 mg. B2- Riboflavina 0,17 mg. B3-Eq. Niacina 3,37 mg. B5. B6-
Piridoxina 0,96 mg. B9-Ac. Fólico 33 µg. E.
Minerales: Calcio 80 mg. Hierro 5,80 mg. Yodo 7,70 mg. Magnesio 129 mg. Zinc
3,20Selenio 7,10 µg. Sodio 8,40 mg. Potasio 355 mg. Fósforo 95 mg.
Aminoácidos: Alanina 623 mg. Arginina 736 mg. Ac. Aspártico 961 mg. Ac. Glutámico
2.510mg. Cistina 277 mg. Fenilalanina 606 mg. Glicina 675 mg. Histidina 234 mg.
Isoleucina 485 mg. Leucina 883 mg. Lisina 476 mg. Metionina 199 mg. Prolina 753mg.
Serina 641 mg. Tirosina 390 mg. Treonina 398 mg. Triptófano 154 mg. Valina 641mg.
Grasa: Total 7,09 gr. AGS 1,45 gr. AGM 2,55 gr. AGP 2,86 gr.
0,12 gr. y Grasa poliinsaturadas.
Beneficios.
Su contenido en fibra, ácidos grasos insaturados (omega-6) y en un compuesto
llamado fitosterol, puede ayudar a disminuir los niveles de LDL (colesterol malo) y aumentar la
cifra de HDL (colesterol bueno).
Estreñimiento: Por su contenido en fibra, que aumenta el tránsito intestinal, previene y mejora
el estreñimiento.
Adelgazar: Puede ser un aliado en los planes de adelgazamiento, ya que debido a los hidratos de
carbonos de absorción lenta y su contenido en fibra, nos da sensación de saciedad y plenitud.
Diabetes: Recomendado para personas debido a un contenido casi inapreciable de azúcares
simples y la presencia de fibra e hidratos de carbono de absorción lenta, que controla los niveles
de glucosa en la sangre.
Deportistas: Por su contenido energético, proteico, y en vitaminas, minerales e hidratos de
carbono que proporcionan energía de forma continuada.
Recomendaciones, uso y Precauciones.
Consumir con precaución por el gluten que posee, puede utilizar en sopas, coladas, ensaladas,
guisos y de otra forma como crea conveniente, y preferible tostado.
Cuidado: Si padeces enfermedad de Crohn, colitis o problemas similares. En procesos
de diarrea, ya que puede empeorar la situación. Si tienes enfermedad celiaca o intolerancia al
gluten.
AYAHUASCA
Propiedades.
Las ocho muestras de ayahuasca obtenidas que el promedio de las dosis era de 60 ml, con 437
mg. de alcaloides en total, de los cuales 280 mg. eran de harmina, 96 mg. de TTH, 25 mg. de
harmalina y 36 mg. de DMT. La serotonina es un neurotransmisor (dopamina y noradrenalina)
Beneficios.
Para una enfermedad mental, degenerativa y emocional, obra haciendo curación; en efecto, la
sustancia, recorre el organismo y detecta las dolencias físicas, escudriña el corazón y las
emociones, la mente, los pensamientos y el espíritu.
La serotonina: Es un neurotransmisor (dopamina y noradrenalina), cuando se fuma o se
inyecta, llega directamente al cerebro, y produce efectos en la visión de colores y formas
caleidoscópicas. Debido a que los alcaloides de tipo harmala inhiben la enzima MAO, la DMT
que contiene la ayahuasca, no se degrada y alcanza a llegar al sistema nervioso central donde
contribuye a activar los nexos cerebrales al tener un efecto sinérgico con los otros alcaloides,
además de que su propia acción visionaria resulta reforzada.
El incremento en los niveles de serotonina: Participa también de alguna forma en la inducción al
sueño, pues su ausencia produce insomnio, regulación fisiológica de la retina. La síntesis se
realiza principalmente en la glándula pineal que actúa como transductor, transformando las
señales luminosas en señales hormonales.
Los efectos comienzan aproximadamente 30 minutos después de su administración por vía oral
y se prolongan alrededor de cuatro a seis horas.
Cuando se fuma o se inyecta, llega directamente al cerebro y produce entre otros breves efectos,
la visión de colores y formas caleidoscópicas.
Las dosis: Bajas de ayahuasca de potencia estándar, van de medio vaso a un vaso de tamaño
normal (de 60 ml. aproximadamente). Las dosis regulares van de 2 a 3 vasos; y las dosis altas de
4 en adelante. Se calcula que la dosis activa media de harmina por vía oral es de 3 a 100 mg. por
kg. de peso, esto es entre 210 y 700 mg. para una persona que pese 70 kilos, mientras que por
vía intravenoso sólo se requieren 3 mg. o sea 210 mg. para el mismo caso.
La intoxicación: Con ayahuasca puede ser agradable, produce visiones luminosas con los ojos
cerrados después de un periodo de vértigo, nerviosismo, profusa transpiración y algunas veces
náusea. Durante una etapa de lasitud se inicia el juego de colores; al principio blanco; después
un azul difuso ahumado que poco a poco aumenta en intensidad; finalmente hay quien duerme,
aunque interrumpido por sueños y fiebre.
A nivel físico: La ingestión demasiado de ayahuasca puede provocar náuseas, fuertes vómitos,
diarrea, dilatación de pupilas, aumento del ritmo cardiaco y la presión sanguínea.
Preparar en infusión 5 gr. De ayahuasca por un litro de agua.
AZUCENA
Propiedades.
Componentes activos: En esterinoplastos con dos formas de liliosterina, anticianina, y
oxidasas (Wehmer), y el boro de las flores y el bulbo.
Las más destacadas: Son la; L. candidum, L. auratum, L. speciosum, L. longiflorum.
L. regale, L. tigrinum, e híbridos.
Beneficios.
Es Cicatrizante, Emoliente, Antiséptico, Vulnerario, Resolutivo, Callicida, Diurético.
Es muy bueno para la; Heridas, úlceras, grietas, panadizos, abscesos, contusión, verruga,
forúnculo, oído, Callosidades.
El aceite: Que es para diversas curas, y que se extrae de los bulbos se utiliza para preparar
medicamentos contra los dolores reumáticos y artríticos.
Para la belleza: Este aceite se fabrica también mediante maceración de las flores de azucena en
aceite de oliva. Dicho óleo se emplea para curar quemaduras, úlceras, manchas de l cutis,
ezcemas, grietas de las mamas, pecas y cualquier otra imperfección de la piel.
Para cura los dolores de oídos: Es un remedio externo muy valioso. Los pétalos, conservados en
aguardiente, curas y es antiséptico y cicatrizante.
Preparación para hacer el aceite: Echar flores de azucena en aceite de oliva; después de 3 días se
sacan las primeras y se echan otras nuevas, y así hasta 3 veces, hasta que se satura el aceite de
la esencia de la flor. Este aceite se emplea para curar úlceras, abscesos, contusiones.
Precauciones: Utilizar muchos causa dolor de cabeza. El bulbo y la flor de azucena contienen
una cantidad extraordinaria de boro. Y un ramillete de estas flores, en una habitación cerrada o
mal ventilada, puede provocar malestar e incluso graves intoxicaciones.
Cataplasma 1: Panadizos, verrugas, forúnculos. Usar el bulbo de la azucena bajo ceniza caliente.
Cortarlo en rodajas y se aplica sobre la parte enferma.
Otro sistema eficaz consiste en hervir el bulbo en agua o mejor aún, en leche. En este segundo
caso debe ser empleado caliente y colocarlo, cortado en rebanadas, sobre la zona afectada,
cambiado el emplasto cada hora.
Cataplasma 2: Tópico de consistencia blanda por lo común, calmante o emoliente. Se hace
cociendo la planta, machacándola luego y sujetándola caliente para tener resultados.
BABACO
Propiedades.
Una fruta rica en pectina y papaína.
Contenido por cada 100 gr. (Babaco).
Nutrientes: calorías 28 kcal. Proteína 0,9 gr. Fibra 2,3 gr. Agua 93 gr.
Vitaminas: A- 27 UI. B1- 0,02 mg. B2- 0,03 mg. B3- 0,3 mg. B6- 0,05 mg. C- 31 mg. E- 0,47
mg. Carotenos 10 mg. Ácido ascórbico 31
Minerales: Sales y minerales 0,69 mg. Sodio 10 mg. Potasio 220 mg. Calcio 12 mg. Fósforo
17 mg. Magnesio 13 mg. Azufre 12 mg. Cloro 23 mg. Manganeso 0,9 mg. Cobre 0,4 mg.
Hierro 3,4 mg. Zinc 1,4 mg.
Grasas: Glúcidos 611 gr. Lípidos 0,2 gr.
Beneficios.
Para perder peso: Contiene niveles mínimos de sodio, azúcar, calorías y no cuenta con
colesterol, es perfecto para las personas que cuentan con sobrepeso y que desean consumir
frutas, su elevado contenido de papaína le permite modificar las grasas haciéndolas digeribles y
mejorando sus propiedades nutricionales, también facilita la digestión de las proteínas, por lo
que se recomienda a personas que desean elevar su consumo y aprovechamiento debido a un
entrenamiento intensivo.
Fibras: Alivia el estreñimiento que se pueda padecer por malos hábitos de la alimentación.
Antioxidante: Una poderosa arma contra las infecciones y contra el envejecimiento celular
provocado por los radicales libres.
Para los músculos: Posee una elevada cantidad de potasio, mineral que previene y tratar los
calambres musculares.
Para el sistema respiratorio: La pulpa de babaco con miel es un excelente coadyuvante para el
tratamiento de la congestión nasal y la bronquitis.
Se puede consumir crudo en dulces, jugos, mermeladas, pulpas, guisos y en licores.
Recomendaciones: Si se va a utilizar como medicamento para problemas respiratorios no se
debe de suspender el tratamiento médico correspondiente.
BACOPA monnieri
Propiedades.
1.-) La niacina, la tiamina, la riboflavina, la vitamina B12 y la vitamina C, contribuyen al
funcionamiento normal del sistema nervioso.
2.-) La niacina, la tiamina, los folatos, la vitamina B12, y la vitamina C, contribuyen a la función
psicológica normal.
3.-) La vitamina C, la niacina, el ácido pantoténico, la riboflavina, los folatos, la vitamina B12 y el
hierro ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
4.-) La riboflavina, la vitamina C, la vitamina E, el selenio y el zinc contribuyen a la protección
de las células frente al daño oxidativo.
5.-) El ácido pantoténico contribuye a la síntesis y al metabolismo normal de algunos
neurotransmisores y contribuye al rendimiento intelectual normal.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la bacopa).
Nutrientes: Calorías 1,979 kcal. Carbohidratos 5 gr. Colesterol 300 gr. Fibra 2 gr.
Vitaminas: B6- piridoxina 2 mg. B9- ácido fólico 200 ug.
Minerales: Sodio 21 mg.
Grasas: Total 67 gr.
Beneficios.
Los suplementos de bacopa monnieri para la, memoria, estreñimiento, estrés. Se considera
como afrodisiaco por ser un tónico general.
Bueno para la memoria y el aprendizaje: Su consumo aumenta el aprendizaje ya que tiene la
capacidad de reducir la tasa de olvido (retentiva-memoria), aprendes de manera más rápida al
ser capaz de mejorar los tiempos en casi un 50%.
Estrés: Esta colabora en la modificación de algunas enzimas que se dan en la respuesta al estrés.
Además reduce los niveles de cortisol causante del propio estrés y con ello contribuye en la
mejora del estado anímico y la tensión reforzando algunos neurotransmisores como la hormona
de la felicidad serotonina o la acetilcolina, antidepresivos naturales que se producen en el
organismo.
Alzheimer: Gracias a sus antioxidantes, la ausencia de este señalan que podrían ser los
causantes de aplacar el daño oxidativo que perjudica a nuestro cerebro protegiendo del
deterioro cognitivo que se muestra de manera evidente conforme nos hacemos mayores.
Ansiedad: En 12 semanas de ingesta con Bacopa Monnieri se apreció una disminución
significativa en los estados de ansiedad y del tono cardiaco.
Estreñimiento: Este incrementa el volumen de las mucosas gástricas mejorando la digestión
debido a la protección del intestino frente a las úlceras, sequedad o el propio estreñimiento.
Aparato respiratorio: Reduce los síntomas como el asma ya que tiene una acción relajante sobre
los bronquiolos y las venas situadas en las vías respiratorias. Contribuye en la mejora de la
respiración de manera generalizada.
Además deberás probar en estados de gran agitación en el trabajo por exceso de
responsabilidades ya que ayuda a centrarse y pensar con mayor agilidad.
Su consumo: Es apropiado para personas con historiales de demencia senil o alzhéimer en su
familia y en personas mayores para mantener la mente activa.
Cuenta con unas hojas gruesas y su crecimiento puede darse en zonas salobres debido a su
resistencia a la humedad. El extracto de hoja de Bacopa Monnieri, (que también recibe el
nombre de Brahmi, lágrima de bebé, e hisopo de agua) es muy reconocido para mejorar la
memoria.
BADEA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la badea).
Nutrientes: 41 kcal. Carbohidratos 10 gr. Colesterol 300 gr.
Vitamina: A- 7 %. C-33 %
Minerales: Sodio 2,300 mg. Calcio0 %. Hierro 7 %.
Grasas: 67 gr.
Beneficios.
Su contenido de serotonina contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y por ende
alivia problemas como la ansiedad, el insomnio, la obesidad y para los fuertes dolores de cabeza
(migrañas), y tener un corazón saludable.
a.-) Contiene grandes cantidades de vitamina E, esencial para mantener y cuidar la piel y
mejorar el funcionamiento del aparato digestivo.
b.-) La gran cantidad de hierro ayuda a combatir enfermedades como la anemia, y la vitamina A
ayuda a prevenirla.
c.-) Ideal para que sea consumida por los niños, ya que su carne tiene calcio, que protege y
fortalece sus huesos. Y el fósforo que contribuye con un buen desarrollo mental, sobre todo en
los niños que son los que están en formación.
Se recomienda incluir el consumo de badea en la dieta de los niños, ya que les dará energía y
ayudará a sostenerlos durante el día.
d.-) También posee en menor cantidad la vitamina C, que previene resfriados y gripes.
e.-) El consumo regular de badea ayuda a combatir el colesterol del malo cuando está en niveles
altos.
f.-) Las raíces de la planta pueden ser utilizadas para combatir los gusanos intestinales.
g.-) Si se lo quiere incluir en la dieta de adelgazamiento, es necesario tomar un jugo de badea
bien espeso en el desayuno, ya que este mantiene la sensación de saciedad más tiempo.
Recomendaciones y usos.
La badea es comúnmente utilizada para preparar jugo. El jugo de badea es una de las bebidas
más populares, por su gran sabor y porque da la sensación de saciedad.
Debido a que no es una fruta tan dulce, la badea es usada para hacer postres, conservas y
preparados especiales.
Las semillas de esta fruta, si se cuelan o si se licuan, pueden dar un delicioso jugo con un sabor
mucho más exótico que la misma pulpa debido a su contenido ácido.
Las frutas son una ventaja natural para el ser humano, por eso siempre hay que tenerlas
presentes y la badea es una de las tantas frutas con excelentes beneficios para la salud.
BANANO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del banano).
Nutrientes: Calorías 89.0 kcal. Agua 74.91 gr. Hidratos de carbono 22.84 gr.
Proteínas 1.09 gr. Fibra 2.6 gr. Ceniza 0.82 gr. Almidón 5.38 gr. Azúcares totales 12.23 gr.
Vitamina: A- RAE 3 mcg. A- UI 64 IU. A-Beta Caroteno 26.0 mcg. Alfa Caroteno 25.0 mcg.
B1-Tiamina 0.031 mg. B2- Riboflavina 0.073 mg. B3- Niacina 0.665 mg. B5- Ácido
pantoténico 0.334 mg. B6- 0.367 mg. Colina 9.8 mg. Betaína 0.1 mg. C- Ácido ascórbico 8.7
mg. E- alfa-tocoferol 0.1 mg. E-Gamma Tocoferol 0.02 mg. E- Alfa Tocotrienol 0.06 mg.
Folato- DFE 20 mcg. D. K1-filoquinona 0.5 mcg.
Minerales: Calcio 5.0 mg. Hierro 0.26 mg. Magnesio 27.0 mg. Fósforo 22 mg. Potasio 358
mg. Sodio 1 mg. Zinc 0.15 mg. Cobre 0.078 mg. Manganeso 0.27 mg. Selenio 1.0 mcg.
Fluoruro 2.2 mcg.
Aminoácidos: Triptófano 0.009 gr. Treonina 0.028 gr. Isoleucina 0.028 gr. Leucina 0.068
gr. Lisina 0.05 gr. Metionina 0.008 gr. Cistina 0.009 gr. Fenilalanina 0.049 gr. Tirosina
0.009 gr. Valina 0.047 gr. Arginina 0.049 gr. Histidina 0.077 gr. Alanina 0.04 gr. Ácido
Aspártico 0.124 gr. Ácido Glutámico 0.152 gr. Glicina 0.038 gr. Prolina 0.028 gr. Serina
0.04 gr.
Fitoesteroles: Totales 16.0 mg.
Hidratos de carbono simple: Azúcares totales 12.23 gr. Sacarosa 2.39 gr. Glucosa 4.98 gr.
Fructosa 4.85 gr. Maltosa 0.01 gr.
Grasa: Total 0.33 g
Ácidos grasos saturados: Ácido Cáprico 0.001 gr. Ácido Láurico 0.002 gr. Ácido Mirístico
0.002 gr. Ácido Palmítico 0.102 gr. Ácido Esteárico 0.005 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: Ácido Palmitoleico 0.01 gr. Ácido Oléico 0.022 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.046 gr.
Ácido Linolénico 0.027 gr.
Beneficios.
Las bananas pueden ayudarnos cuando estamos intentando bajar de peso, ya que disminuyen la
ansiedad y evitan la ingesta de otras comidas calóricas.
Son una gran fuente de potasio y pectina, un tipo de fibra que apoya las funciones digestivas del
cuerpo. Además aportan magnesio y vitaminas C y B6 que fortalecen el sistema inmunológico y
mejoran la salud.
Previene la depresión: Las bananas pueden ayudarnos a reducir el estrés. Permiten mejorar
nuestro estado de ánimo y aumentan la sensación de plenitud con su aporte vitamínico. Gracias
a su contenido en triptófano que al procesarse en el organismo se transforma en serotonina.
También, al ser una fruta que aporta energía al cuerpo, ayuda a combatir esa sensación de fatiga
y desaliento que suele acompañar a los estados depresivos.
Mejora tu estado de ánimo con los aromas y los colores
Combate el estreñimiento: Se sabe que el consumo de fibra es esencial para el tránsito intestinal
y los procesos digestivos. Las bananas dan un aporte significativo de fibra, siendo ideales para
combatir el estreñimiento y regular la función intestinal. Se aconseja comer una banana entre
20 y 30 minutos después de cada comida.
Protege el corazón: Debido a su contenido de potasio, un electrolito esencial para el buen
funcionamiento del corazón, este alimento ayuda a protegerlo.
Un nivel adecuado de potasio y un nivel bajo de sodio puede reducir los riesgos
cardiovasculares. Esto se explica porque estos niveles favorecen que disminuya la presión
arterial y mejore la circulación.
Ayuda a la pérdida de peso: Si bien las bananas son relativamente ricas en calorías, tienen más
beneficios que desventajas en cuanto a la pérdida de peso.
Se estima que una porción puede aportar hasta un 10% del requerimiento diario de fibra
mejorando la digestión. Además contiene vitamina B6 que ayuda a proteger contra la diabetes
tipo 2 y la obesidad.
Este alimento es un gran apoyo para bajar de peso. Por su gran sabor y su efecto saciante es un
gran complemento para cualquier dieta.
Ayuda a prevenir el cáncer: Por ser ricos en compuestos fenólicos antioxidantes, su consumo
regular podría funcionar como un gran preventivo del cáncer de riñón. Si bien el consumo de
frutas y verduras en general podría tener efectos anticancerígenos, se han encontrado algunas
ventajas adicionales en el consumo de banana.
Combate las úlceras: Las bananas están aconsejadas para las personas con problemas de tracto
gastrointestinal debido a su textura suave y lisa.
Son capaces de crear una capa protectora en el estómago y pueden neutralizar las irritaciones
causadas por el exceso de acidez.
Alivia la acidez: Comer una banana después de ingerir alimentos copiosos o irritantes puede
evitar esa molesta acidez en la garganta y boca.
Esta fruta tiene un suave efecto antiácido, que neutraliza de forma instantánea la acidez y relaja
el tracto digestivo.
Ayuda a controlar los nervios: Su aporte significativo de vitamina B6, es esencial para el buen
funcionamiento del sistema nervioso. Gracias a sus efectos relajantes, pueden ayudar a
disminuir el estrés y las sensaciones de angustia o irritabilidad.
Favorece mantener una buena visión: A pesar de que la zanahoria es la más popular en cuanto a
la protección de la visión. Las bananas también pueden desempeñar un rol importante. Tienen
una pequeña cantidad de vitamina A, esencial para la protección de los ojos y el mantenimiento
visual.
Al igual que otras frutas, ayuda a prevenir la degeneración macular, una enfermedad grave que
difumina la visión central.
Las bananas son una de las frutas más consumidas en todo el planeta. Tiene un sabor dulce que
se puede disfrutar por sí solo o como añadido a otras recetas de la gastronomía mundial.
Existen muchas formas para incluir todos los días esta fruta en tu dieta. Tiene un sabor delicioso
y nos ayudará a mantener un buen estado de salud.
Es importante comerla de forma moderada ya que en exceso aporta muchas calorías y su acción
laxante podría causar efectos negativos. Como todo en la vida hay que consumirlo con
moderación.
BARBASCO o timbo
Propiedades.
En las raíces se encuentran una serie de componentes químicos, de ella se extraen la rotenona,
la deguelina, la trefosina, el toxicarol y otros compuestos. De estos la más significativa y tóxica
es la rotenona.
Beneficios.
Su raíz y rizoma contienen principios activos y componentes que hacen que esta planta sea
insecticida e citotóxicas, es decir, que mata a los peces.
Esta raíz: Es utilizada para mejorar los dolores en los músculos y como un anticonceptivo. El
barbasco contiene esteroles colesterol, estigmasterol y beta-sitosterol, además, hormonas
sapogeninas esterodiales.
El barbasco tiene propiedades desinflamatorias: Es usado, en especial, para el climaterio y la
menopausia. En este proceso la mujer pasa por una seria de síntomas debido a una disminución
en el nivel de sus estrógenos.
Esta planta posee hormonas naturales, como la Diosgenina que resulta útil para calmar estos
síntomas. Contiene otras hormonas esteroides como la progenestora que es utilizada en
anticonceptivos.
Es importante: Para curar enfermedades cutáneas y reacciones alérgicas por sus facultades
antisépticas.
Para el tratamiento hormonal de la mujer: Durante la menopausia alivia los malestares
causados por el desbalance hormonal.
a.-) Favorece al sistema digestivo, al colon y previene cólicos intestinales.
b.-) Favorece la producción de testosterona en el hombre.
c.-) La diosgenina, que contiene el barbasco, es el componente activo principal en la fabricación
de anticonceptivos.
d.-) Controla las heridas de nervios y diarreas.
e.-) Disminuye el estrés y previene la caída del cabello.
f.-) Es utilizado como abortivo.
g.-) Con el barbasco se fabrican anabolizantes para el ganado.
h.-) Se han fabricado insecticidas con sus componentes, aunque su comercio se ha reducido
porque afecta a la abeja común.
i.-) Se utilizaba como método de pesca por sus propiedades ictiotóxicas, pero este método está
prohibido porque mata a toda clase peces y otras especies acuáticas.
j.-) Combate la sarna y otras enfermedades causadas por piojos y ácaros.
k.-) Como infusión reduce la retención de orina, el catarro crónico de la vejiga y los cálculos.
El barbasco es usado en de diferentes maneras: en crema, que es aplicada de forma externa en
los lugares donde está el dolor.
EN infusión: El uso debe estar recomendado por un médico especialista.
El barbasco es una planta de gran importancia y utilidad, pues ha sido aprovechada por la
industria farmacéutica para la producción de hormonas, esteroides, anabólicos y
anticonceptivos.
BARDANA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la raíz de la bardana).
Nutrientes: Energía 72 kcal. Carbohidratos 17,3 gr. Agua 80,09 mg. Proteínas 1,53 gr. Fibra
3,3 gr.
Vitaminas: C- 3 mg. K- 1,6 mg. B9- 23 mg.
Beneficios.
La bardana es fitoterapia por sus virtudes desintoxicantes y antibacterianas, depurativas, es
bueno para la salud de nuestra epidermis.
Se le atribuyen también propiedades aperitivas (activan el apetito), digestivas, astringentes,
ligeramente hipoglucemiante, coleréticas (activa la producción de bilis), desintoxicantes y
cicatrizantes.
La bardana: Es aliada a la salud de nuestra piel, del riñón y las vías urinarias, es diuréticos,
antibacterianos y antisépticos a nivel renal y urinario.
a.-) Infecciones urinarias, como la cistitis, la uretritis, la prostatitis y la nefritis o inflamación
del riñón. Favorece la emisión de orina y neutraliza los focos infecciosos.
b.-) Te ayuda a prevenir la formación de piedras en el riñón y una vez desarrolladas, en una
primera etapa, puede favorecer su expulsión con la orina.
c.-) Es muy eficaz para tratar la retención de líquidos y los edemas.
d.-) Puede ser un apoyo para el tratamiento de la diabetes mellitus, pero asociada a plantas que
refuercen su acción.
e.-) Resulta excelente para estimular la eliminación o reducción de los excesos de urea y ácido
úrico, en casos de hiperuricemia leve y ataques de gota, y dolores reumáticos.
f.-) Se la incluye en formulaciones para el tratamiento a largo alcance de la hipertensión
arterial, como un diurético natural, que te aporta potasio de manera directa.
g.-) Estimula la producción de bilis y ayuda a despertar el apetito. Se ha indicado en
alteraciones hepatobiliares leves, indigestiones y empaches.
h.-) La bardana se destaca sobre todo como; depurativa, que te ayudará a combatir las
impurezas que quedan reflejadas en tu piel por efecto de la acumulación de toxinas.
i.-) Se usa a fondo en el tratamiento de problemas dermatológicos diversos, como el acné
juvenil, urticarias, eccemas, abscesos, dermatitis seborreica y como apoyo en la psoriasis.
j.-) Se aplica en uso tópico sobre heridas, úlceras de la piel, llagas, picaduras de insectos,
forúnculos.
k.-) Se aplica también sobre dermatitis atópica, queratosis pilar (protuberancias en la parte
posterior de los brazos) e ictiosis vulgar (escamación, resecamiento y picazón).
l.-) Tiene virtudes antifúngicas y antibacterianas y se muestra muy útil para combatir las
infecciones por hongos o dermatomicosis como el conocido pie de atleta (géneros
Trychophytum, Epidermophyton), la pitiriasis versicolor (levadura del género Malassezia,
presente en la flora cutánea, con potencial contagioso) y la cándida, aunque con irregular éxito.
La mayor cantidad de nutrientes alojados en la bardana se encuentran específicamente en la raíz
de la planta
Aceite de bardana: Tomar es buena para despertar el apetito.
La infusión: Se puede aplicar tanto para limpiar la piel, como para desinfectar heridas
superficiales en la misma.
El tónico de bardana: También pude ser utilizado para tratar todo tipo de hematomas leves, ya
que dentro de sí, contiene muchos compuestos que tienen funciones antiinflamatorias, tan solo
debes aplicarlo en la zona afectada y después de unos minutos la hinchazón habrá mejorado
gracias a este remedio natural.
BAYAS de GojiG
Propiedades.
Su alto contenido en antioxidantes, polifenoles, zeaxantina, polisacáridos y oligoelementos,
luteína, componentes beneficiosos que pueden ayudar a prevenir y tratar muchas afectaciones
de la salud. El efecto antienvejecimiento prematuro
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Bayas).
Nutrientes: Calorías 268 gr. Carbohidratos 48,8 gr. Proteínas 12-15 gr. Fibra 14,9 gr.
Vitamina: A - 42-148 mg. B1- Tiamina 0,15 mg. B2- Riboflavina 1,30 mg. C- 118 mg.
Minerales: Hierro 9 mg. Calcio 112,5 mg. Potasio 1.132 mg. Zinc 2 mg.
Grasas: Total 2,3 gr.
Grasa saturadas: 0,67 gr.
Grasa poliinsaturadas: 1,1 gr.
Grasa monoinsaturadas: 0,47 gr.
Beneficios.
Para ayudar al hígado, la vista, y promover la longevidad, mejoran la respuesta inmune y son
muy populares para perder peso, regular el sueño como el apetito, cuidar los riñones y el hígado
y para sentirse mejor en general y tener energía. Por el ácido fólico, fibra y fitoquímicos que
hacen que los cuales actúan previniendo la aparición del cáncer.
Ayudan a retrasar el envejecimiento: Ayudando en la prevención de los daños de los radicales
libres en nuestro organismo.
Para mejorar la vista: Este contienen vitamina A, (en forma de betacaroteno), una vitamina con
la capacidad de reducir el tiempo que el ojo necesita para adaptarse a la oscuridad, siendo muy
adecuada para la prevención o tratamiento de la ceguera nocturna, en procesos oxidativos como
cataratas o degeneración macular, asociados a la edad, flavonoides estimulan la agudeza visual.
Protege el corazón: En la actualidad las enfermedades cardiovasculares se cobran más vidas
que con el cáncer, de próstata, y proteger el sistema cardiovascular de los procesos oxidativos
provocados por los radicales libres, ayudando a mantener las arterias y el corazón en buen
estado.
Para el colesterol: Estos contienen un esterol vegetal (fitoesterol), el beta-sitosterol, que ayuda a
reducir los niveles de colesterol; y una sustancia, la kukoamina, con propiedades hipotensoras,
indicadas para personas con presión arterial alta.
Refuerzan el sistema inmunitario: A lo largo de la vida, el cuerpo humano va perdiendo
resistencia a los ataques externos, tales como enfermedades infecciosas, con los alimentos en
mal estado y intoxicaciones.
Fortalece las defensas: Ayuda a aumentar la función leucocitaria o de los glóbulos blancos,
células inmunes encargadas de defender el organismo, y para el sistema nervioso.
Ayudar tener buen humor: Es importante cuidar la alimentación, ya que una buena nutrición
puede condicionar un mejor estado anímico y fisiológico, lo cual será nuestra primera
herramienta para combatir enfermedades.
Ayuda para adelgazar: Es un alimento dulce, atractivo y rico en fibra, minerales y vitaminas. Por
ello, dentro de una dieta saludable con las cantidades adecuadas, se ha demostrado que puede
ayudar a adelgazar, consumir por la mañana y por la tarde.
El contenido de caroteno es superior a la zanahoria lo que le proporciona buenas propiedades
antioxidantes. Contiene ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico que pone a promueve la
pérdida de grasa.
Para los diabéticos, alergia al polen y los que padecen de la presión alta, deben considerar el
contenido en azúcar de este remedio.
Para obtener los beneficios saludables, se recomienda un consumo diario de 20-50 gr. de bayas
desecadas (unas 2-3 cucharaditas diarias).
Beneficios de las bayas es igual a las fresas, frambuesas, arándanos y moras, como la uva, el
tomate, la berenjena, el pimiento o los caquis.
BELLANONA
Propiedades.
Contiene sustancias químicas peligrosas como la atropina, hiosciamina y escopolamina, que son
altamente peligrosas para los humanos. A pesar de ser tan tóxico, se puede utiliza en pequeñas
dosis y suave y ofrece diversos beneficios para el se humano.
Beneficios.
Enfermedades a tratarse: Se utiliza para tratar afecciones de inicio repentino e infecciones con
inflamación, como fiebre aguda con ojos desorbitados, gripe, amigdalitis, dolor de garganta, tos
seca y con picazón que empeora al hablar, y dolor de oídos (sobre todo del lado derecho).
Anticolinérgico, Sequedad de boca y garganta, taquicardia, midriasis acentuada, sensibilidad a
la luz, visión borrosa, náuseas, pérdida de equilibrio, dolor de cabeza, erupción cutánea,
enrojecimiento, trastornos del habla, retención urinaria, estreñimiento, confusión, agitación,
delirio, convulsiones, pérdida de la consciencia y muerte por depresión de los centros
respiratorios.
En las afecciones que se alivian son: Dolores de cabeza con martilleo, que se intensifica con el
más mínimo movimiento de los ojos, forúnculos, ataques, dolores del parto, pechos hinchados y
rojos por amamantamiento, cistitis, nefritis (inflamación de los riñones) y sueño agitado.
También se administra: A los niños para el dolor de los dientes y para bajar la fiebre alta.
Es importante: Es una buena cura para el eczema. Ayuda a tratar el contacto y el eccema
atópico. Ayuda a hidratar eficazmente la piel, por lo que es suave y flexible.
Para la cura de la piel: Una dosis muy leve de la belladona puede tratar problemas de la piel de
la parte inferior del sistema de limpieza a través de la micción frecuente. Para eliminar las
toxinas del cuerpo, e baja dosis ayuda a la piel a recuperar su apariencia juvenil.
Para el Cabello: No son muchos los beneficios para el cuidado del cabello, pero ayuda a
mantener la salud del cabello. Se utilizan en algunos acondicionadores de cabello para suavizar
y humectar el cabello. Esto ayuda a resolver el problema de cabello muy rizado seco. Para los
problemas del cabello como la caspa y otras enfermedades del cuero cabelludo.
Ayuda a aliviar las vías respiratorias: Muchos lo consideran peligroso, pero los extractos, para
broncoespasmo sofocar, durante la tos ferina, el asma, resfriados y la fiebre.
Calma Trastornos Neurológicos: Se utiliza para el mareo por movimiento, la enfermedad de
Parkinson y otros trastornos neurológicos.
Propiedades antinflamatorias: Muchos hechos ungüentos para articulaciones, piernas y espalda
contienen extractos de la planta, ya que es un buen analgésico. Las personas que sufren de
artritis y la fibromialgia pueden utilizar esta planta para obtener alivio del dolor constante.
Los síntomas que incluyen: Dolor palpitante; boca y labios pálidos; lengua roja y brillante; cara
roja caliente, piel seca y enrojecida y manos y pies fríos.
La naturaleza venenosa no va incluso si la fruta o la hoja de la planta se cocina.
Contraindicaciones: No administrar en caso de glaucoma, hipertensión arterial, retención de
orina, adenoma de próstata, arteriosclerosis, angina de pecho, ni durante la lactancia.
Advertencia: Toxicidad mortales no son comestibles en cualquier forma.
Ellos no se recetan a las drogas, incluso en pequeñas dosis, ya que contiene altas cantidades de
ácido oxálico que impide la absorción de calcio de los alimentos que comemos todos los días.
Esto a su vez conduce a la osteoporosis.
Nota: Tomando algunas bayas de la planta, especialmente por los niños de 3-5 y para de los
adultos de 6 – 10 y puede causar la muerte instantánea.
Dado que es una planta venenosa, puede causar sequedad, irritación, enrojecimiento e
inflamación si se entra en contacto con la piel desnuda.
El contacto directo con la sangre puede causar una enfermedad terminal, si no la muerte. Tiene
beneficios en términos de reducción del dolor, sino que debe utilizarse con precaución y la
aplicación sobre los moretones y rasguños que no debe hacerse.
En última instancia, la planta tiene efectos más negativos que de buenos el efectos en los seres
humanos y se debe ser muy cauteloso antes de usarlo en cualquier forma, y por cualquier
propósito.
BERENJENA
Propiedades.
Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el
15% de la cantidad de éstos minerales por esto se recomienda consumir diariamente.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Berenjena).
Agua 93,70 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 23 UI. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,05 mg. B3-Eq.
Niacina 0,75 mg. B6- Piridoxina 0,08 mg. B9- Ac. Fólico 23,18 µg. C- Ac. Ascórbico 5,87 mg.
K- 3,5 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 50,64 µg.
Minerales: Calcio 16,39 mg. Hierro 0,40 mg. Yodo 1,44 mg. Magnesio 10,84 mg. Zinc 0,22 mg.
mg. Cistina 7 mg. Fenilalanina 54 mg. Glicina 50 mg. Histidina 21 mg. Isoleucina 63 mg.
Leucina 77 mg. Lisina 34 mg. Metionina 7 mg. Prolina 53 mg. Serina 51 mg. Treonina
43mg. Triptófano 11 mg. Valina 73mg.
AGM) / AGS 2, 71.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,03 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,01 gr.
Linoleico C18:2- 0,06 gr. Linolénico C18:3- 0,01 gr.
Ácidos orgánicos: Disponibles 0,18 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,01 gr. Málico 0,17 gr.
Fitosteroles: Tales 7 mg. Beta-sitosterol 3 mg. Estigmasterol 2 mg.
Beneficios.
Es un excelente diurético, antioxidante y aporta nutrientes como fibra y minerales
importantes para el organismo, es igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces,
Posee muy pocas calorías, por su elevado contenido de agua, es un vegetal ideal para incluir
en cualquier dieta para bajar o controlar el peso.
Importante: Tiene un alto contenido de ácidos fenólicos, potasio y algo de sodio. Aporta un
alto contenido de ácido fólico, muy importante para las embarazadas durante los primeros
meses de gestación.
La fibra: De la berenjena contribuye depurar el organismo, al ser bajar los niveles de hidratos
de carbono y de azúcar en la sangre (tan necesario para la diabetes), favorece la eliminación
del colesterol, ya que absorbe las grasas y que circulan por el intestino, favoreciendo además
la eliminación de las toxinas del organismo y regulado el tránsito intestinal.
Estimula el funcionamiento de la bilis: Siendo muy efectivo su consumo en casos de
insuficiencia hepática.
Es ideal para prevenir la anemia: Aumentar y mejorar las defensas así como el
funcionamiento cardíaco y muscular, su pulpa machacada, posee propiedades curativas y
balsámicas para las quemaduras solares, así para calmar el dolor causado por enfermedades
reumáticas.
Mejora la circulación: Es antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, que se
encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cáncer y
enfermedades nerviosas y cardíacas (por lo cual es recomendable comerla con piel cocida).
Té de berenjenas: Para perder peso, puede ser consumida en forma de té, hirviendo durante
unos 10 minutos trozos de berenjena en un litro de agua, dejando posteriormente reposar la
infusión por 15 minutos y finalmente bebiendo el líquido resultante agregando además unas
cucharaditas de zumo de limón
Agua de berenjenas: Para reducir el colesterol, y se prepara cortando la berenjena en trocitos
y colocándolos en remojo en 1 litro de agua durante 24 horas en un lugar fresco y oscuro. Se
bebe ½ litro de agua por día durante 1 semana para lograr el efecto deseado.
Aceite de berenjena: Para el reuma, pelar las berenjenas y freírla abundante en aceite, a fuego
lento sin que se queme el aceite. Dejar enfriar, colar y reservar en un frasco de vidrio con tapa
hermética. Aplicar sobre las zonas afectadas.
Consumir en jugos, ensaladas, guisos, cocidos, y en aguas serenadas ser constante para ver
resultados.
BERRO
Propiedades.
Por su alto contenido en minerales rico en yodo, hierro y vitaminas A, C .y E. carotenoides y
flavonoides promotores de la buena salud.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Berro).
Agua 94,60 gr.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 4.900 ug. E.
Selenio 0,90 µg. Sodio 12,00 mg. Potasio 276,00 mg.
Leucina 120 mg. Lisina 9 mg. Metionina 14 mg. Prolina 67 mg. Serina 42 mg.
AGM) / AGS 1,59.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,07 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr.
Oleico C18:1- 0,02 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr. Linolénico C18:3- 0,07 gr.
Polisac. No celu. Insolubles 0,27 gr. Celulosa 0,54 gr. Lignina 1 gr.
Beneficios.
Le resulta de utilidad en caso de alopecia, estados carenciales del organismo, y para algunos
problemas de riñón como la eliminación de piedras y arenillas. Antivirales, anti bronquíticas,
expectorantes, febrífugas, tónicas, diuréticas, antiartrítica, depurativas, antidiabéticas,
vulnerarias, para los resfriados, bronquitis, y tos con flemas. Como la retención de líquidos, la
diabetes, la obesidad, cálculos (renales o biliares), insuficiencia hepática. Anorexia, para el
escorbuto, para curar y regenerar la piel resultan muy útiles en caso de heridas, forúnculos,
llagas, abscesos, úlceras de la boca o de la lengua, gingivitis, para tratar la caída del cabello y la
calvicie.
Se utilizan sus hojas, la raíz, y sus brotes tiernos y frescos.
El berro en grandes cantidades puede causar irritación gastrointestinal. Posiblemente su uso
durante períodos prolongados puede causar lesión renal. Se recomienda precaución en
pacientes con úlceras gástricas, del duodeno o con enfermedades renales, puede causar
problemas respiratorios o rigidez en la garganta y el cuello en personas con alergias, puede
causar urticaria, brotes, picor o hinchazón de la piel.
Tampoco se recomienda su uso en mujeres embarazadas y lactantes.
BICARBONATO de sodio
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Bicarbonato de sodio).
Minerales: Sodio 27.360 mg.
Beneficios.
El bicarbonato de sodio es un antiácido, lo que significa que neutraliza el ácido, en el estómago.
Beber bicarbonato de sodio puede mejorar la salud general del cuerpo, manteniendo los niveles
de pH adecuados.
El enjuague bucal: Con bicarbonato sódico puede ser muy eficaz para eliminar las bacterias de la
boca así como para sanar posibles heridas. También ayuda al esmalte dental, neutraliza la acidez de
ácido clorhídrico del estómago y por lo tanto, es un potente antiácido.
Es importante: Para tratar problemas del estómago, cálculos renales, gota, infecciones del
tracto urinario, resfriados y gripe. Incluso se aumenta el rendimiento atlético.
Para el sistema digestivo: Beber bicarbonato de sodio disuelto en agua, ha sido utilizado para
aliviar signos y síntomas de la artritis, indigestión, acidez estomacal. El ácido estomacal salpica
fuera del estómago hacia el esófago y en ocasiones puede llegar tan lejos como la parte posterior
de la garganta.
Otros beneficios: Aplicar sobre las manchas de la piel producidas por la edad suaviza sus efectos.
Ayuda también a aliviar el picor y el dolor en casos de urticaria, picor, picaduras y mordeduras.
Dermatitis del pañal: Una pizca de bicarbonato de sodio en el agua de la bañera ayuda a reducir la
irritación en la piel y proporciona un alivio rápido del bebé.
El bicarbonato de sodio como desinfectante: Actúa como un potente desinfectante, desodorizar y
acaba con los olores desagradables. Al utilizar mezclado con agua para limpiar el suelo, el cuarto
de baño, eliminar manchas resistentes, limpiar electrodomésticos en profundidad e incluso como
detergente para fregar los platos.
El bicarbonato de sodio se debe de utilizar con precaución, el uso exagerado tiene efectos
segundario de consideración.
BOLSA de pastor
Propiedades.
Sus principios activos son: colina, acetilcolina, flavonoides, tiamina, vitamina C, K y dioxina, es
un excepcional tónico uterino.
Beneficios.
Se ha utilizado para los tratamientos como, astringentes, antihemorrágico, vasodilatadores y
vasoconstrictores, hipotensoras, diuréticas, tónica del útero y vulneraria. Es más llevadero el
crítico periodo de la menopausia, mejorando la vejez.
Hemorragias Internas: Por la vitamina C y K, ayuda a reducir las hemorragias nasales, bucales,
estomacales o incluso de útero, inflamaciones uterinas, miomas y reduciendo las hemorroides.
Nos ayuda en la cicatrización de heridas.
Problemas de piel: Ayuda a reducir las afecciones de la piel, tal como acné, dermatitis y eccemas.
Diurético natural: Al ser diuréticas, es recomendado para tratar problemas de retención de
líquidos, prevenir infecciones urinarias, litiasis renales, tales como gota y edemas.
Tensión Baja. La Bolsa de Pastor actúa como vasoconstrictor, siendo uno de los mejores
hipotensores naturales.
Para la anemia: Mezclar, a partes iguales bolsa de pastor, cola de caballo alfalfa y ortiga verde.
Extraer 4 cucharadas y verter en un litro de agua Dejar hervir por 3 minutos, dejar reposar,
filtrar y tomar durante el día. Agregar el jugo de un limón para mejorar su sabor.
Infusiones: 1-4 gr. De hojas frescas o en polvo en 150 ml. de agua, hasta tres veces al día,
después de las comidas. Se consideran comestibles, aunque es muy ácido por lo que conviene
comerlas en cantidad muy pequeña
Externo compresas: 20 gr. En decocción durante 1 minuto y aplicar en el área afectada.
Bolsa de Pastor para uso externa, macerar por 5 días y se puede aplicarse a temperatura
ambiente y aplícala sobre la zona afectada para hemorroides, cicatrices o problemas de piel.
Para curar heridas: Los emplastos se emplean para cicatrizar heridas tórpidas.
Esguinces y distensiones: En uso externo el aceite se utiliza para hacer fricciones y disminuir el
dolor de los esguinces y distensiones
Evitar: No consumir bolsa de pastor durante el embarazo, niños menores de 2 años ni las
personas que sufren de hipertensión arterial, y si sufre de hipotiroidismo.
BOROJÓ.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Borojó).
Nutrientes: Calorías 93 kcal. Carbohidratos 25 gr. Fibra 8,3 gr. Proteínas 1,1 gr. Agua 64,7 gr.
Vitaminas: B1-Tianuna 0,3 mg. B2-Riboflavina 0,1 mg. B3- Niacina 2,3 mg. C- 3 mg.
Minerales: Fósforo 160 mg. Hierro 1.5 mg. Calcio 25 mg. Azúcares hasta del 6%. Magnesio,
Aluminio, Sodio, Titanio, Silicio, Magnesio, Boro, Cobre, Níquel.
Aminoácidos: Triptófano, Lisina, Cisteína, Leucina, Fenilalanina, Isoleucina, Tiroxina, Ácido
Glutámico, Cerina, Glicina, Arginina.
Esteroles: Taninos, Fenoles, Flavonoides, Saponinas.
Beneficios.
Es una sustancia denominada, “sesquiterpelantond”, que inhibe el crecimiento celular en
tumores malignos y podría servir en el tratamiento de terribles enfermedades como el cáncer.
Contra afecciones: Bronquiales, Equilibra el azúcar en la sangre, Combate la desnutrición,
contra bacterias como la E. coli y problemas gastrointestinales. Controla la hipertensión
arterial, Aumentar la potencia sexual.
Cicatrizante de heridas: Se encontró que una libra de pulpa de barajó, con relación a los
aminoácidos esenciales, equivale a tres libras de carne,
El jugo: La forma más adecuada de preparar el barajó es en jugo con leche, pero cuando su
objetivo es medicinal, se debe licuar en agua, es únicamente solubles en agua. También se le
atribuyen poderes afrodisíacos.
Viagra natural: Ingredientes sábila, aguacate, mamey, jugo de naranja, barajó, guayaba, berro,
acelga, alfalfa, espinaca, apio, uvas, melaza, alga rubina, miel de abeja, polvo de proteína, todo
licuado y beber.
BORRAJA
Propiedades.
Contiene taninos, alantoína, mucílagos, saponinas, sales y minerales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Borraja).
Vitaminas: . A- Eq. Retinol 210 ug. B1- Tiamina 0,06 mg. B2- Riboflavina 0,15 mg. B6-
Piridoxina 0,08 mg. Ac. Fólico 13 ug. C- Ac. Ascórbico 35 mg. D- 13 ug.
Minerales: Calcio 93 mg. Hierro 3,30 mg. Magnesio 52 mg. Zinc 0,20 mg. Selenio 0,90 ug.
Sodio 80 mg. Potasio 470 mg.
Grasa: Total 0,70 gr. AGS 0,17 gr. AGM 0,21 gr. AGP 0,11 gr. AGP /AGS 0, 64. (AGP +
AGM) / AGS 1,88.
Grasas saturadas: 0,2 gr.
Grasas monoinsaturadas: 0,2 gr.
Grasas poliinsaturadas: < 0,1 gr.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,06 gr. Esteárico C18:0- 0,02 gr. Palmitoleico C16:1- 0,19 gr.
Linoleico C18:2- 0,11 gr.
Beneficios.
La borraja es expectorantes, emolientes, depurativas, astringentes, sudoríficas, diuréticas,
antiinflamatorias, diaforéticas, refrescantes, calmantes, lenitivas, sistema hormonal, regula las
menstruaciones, es beneficioso para la menopausia, mejora la artritis reumatoide, para las
afecciones urinarias, fiebre y cuidar la próstata.
Para tratar diferentes casos: Resfríos, catarros, bronquitis, laringitis y anginas, alivia la tos,
para infecciones de las vías respiratorias. Ayuda a bajar la fiebre, Elimina los gases, en los casos
de cistitis. Ayuda a eliminar la retención de líquidos.
Es importante: Y se utiliza para el cansancio emocional y la melancolía, salud de encías débiles o
sangrantes. Acelera la cicatrización de las heridas, Regula los trastornos nerviosos. Estimula la
producción de leche. Alivia los síntomas de la fiebre del heno.
El jugo fresco: De la planta se puede beber para mejorar trastornos nerviosos.
Con las semillas: De borraja se elabora un aceite que favorece el funcionamiento del
metabolismo y del sistema nervioso, ayuda a prevenir la osteoporosis, regula las hormonas y
reduce los dolores reumáticos.
En cataplasmas para mejorar la artritis, en golpes o traumatismos, gota, las inflamaciones e
irritación de la piel, urticaria, heridas, eccemas,
Se prepara la infusión con una cucharadita por taza de agua caliente. Se tapa y se deja reposar
por 4 minutos, luego se cuela y se bebe cuando se ha enfriado un poco. Con la infusión podemos
realizar gargarismos para mejorar las anginas, laringitis.
Nota: No es remendado durante el embarazo.
BRÓCOLI
Principales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Brócoli).
Vitamina: A- 623 IU. B9- ácido fólico 63 µg. C- 89,2 mg. E. K- 101,6 mg. Que produce
colágeno, Aminoácidos.
Minerales: Calcio 47 mg. Potasio 316 mg. Fósforo 66 mg. Sodio 33 mg. Selenio 2,5 µg.
Magnesio 21 mg. Cromo. Zinc. Hierro.
Grasa: 0,37 gr. Y Ácidos grasos Omega-3.
Beneficios.
Previene el cáncer de mama, útero, próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e
intestinos, el cromo un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre, ayuda a eliminar el
colesterol malo, y su contenido de fibras previene de enfermedades cardiovasculares y protege
la salud del corazón.
Purificando la sangre: Y la piel rejuveneciendo, protege los estrógenos, huesos, Previene la
degeneración muscular.
Los antioxidantes: Ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, La luteína:
Que contiene protege al ojo de las enfermedades degenerativas como las cataratas y otras
dolencias de la visión relacionadas con la edad. Previene el estreñimiento, el sulforafano son
eficaces frente a la helicobacter pylori, causante de úlcera gástrica y de algunos tipos de cáncer
gástrico.
Fortalece el sistema inmunológico: Es ideal durante el embarazo. Al ser rico en ácido fólico,
proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, toda futura madre debe consumirlo.
No existen motivos para dejar de utilizar, se puede diversificar el consumo y beneficiarse de los
nutrientes que tiene.
BROMELIA (huicundo)
Propiedades.
El alto contenido en azufre, Poder antiinflamatorio, antitrombóticas, anti edematosas, es decir,
que evitan la formación de edemas, fribrinolíticas, es decir, que es eficaz deshaciendo coágulos.
Beneficios.
Tratamiento de artritis, dado que ayuda a desinflamar las articulaciones y calmar el dolor.
Combate la colitis, la gastritis o todas aquellas afecciones que impliquen la inflamación de los
intestinos. Eficaz para combatir las molestias del asma, gracias a sus propiedades
antiinflamatorias. Puede aplicarse para el tratamiento de sinusitis. Es eficaz para el tratamiento
traumatológico, tratamientos terapéuticos como las úlceras, algunas enfermedades
cardiovasculares o incluso el cáncer.
Este tomándola a base de infusiones o bien en suplementos como cápsulas o pastillas. En
cuanto a la dosis, se recomienda tomar unos 600 mg. de bromelia al día, sobre todo para su uso
principal antiinflamatorio.
Es importante evitar el consumo de bromelia con ciertos fármacos como la aspirina o los
anticoagulantes, dado que podría aumentar el riesgo de sufrir una hemorragia.
Ingerir grandes dosis con el fin de depurar el organismo puede ser contraproducente, dado que
puede causar dolores estomacales, náuseas, diarreas o vómitos, aunque pueden ser síntomas
que indican tal limpieza del organismo.
BUGLE (trompeta)
Propiedades.
Es rica en diversos compuestos fotoquímicos, incluyendo taninos, licopeno, ácido litospérmico,
ácido clorogénico, ácido cafeico, el ácido rosmarínico y ácido elágico, también es una buena
fuente de magnesio y resina.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del bugle).
Minerales: Sodio 2.300 gr.
Grasa: 5 gr.
Beneficios.
Es remedio natural para la tos, problemas respiratorios, e incluso en el mal funcionamiento de
la tiroides. Por otra parte, se ha conocido como un narcótico natural.
Cosmética natural: El extracto de esta planta para mejorar su cutis. Pero tenga cuidado antes de
usar la bocina como un cosmético.
Para los trastornos respiratorios: Es conocida por su potente expectorante y antitusivo. Esto
permite que sea utilizado como una cura efectiva para la tos y varias otras enfermedades
respiratorias. Una taza de té caliente relaja la mucosa, la descongestión de las vías
respiratorias, y ayuda en la recuperación más rápida. Preparar una infusión al agregar 1
cucharadita de hojas secas de esta planta en el agua 200 ml. durante 15 minutos. Colar y beber
tres veces al día para mantener el sistema respiratorio saludable.
Ayuda a mantener saludable de la tiroides: Una infusión a base de las hojas de Bugle es capas de
regular las funciones de la glándula tiroides. Se frena la síntesis de un exceso de hormona
tiroidea, lo que facilita y prevenir el hipertiroidismo y sus impactos negativos asociados.
Agente de relajación: La tintura y té hecho de esta hierba se sabe que poseen propiedades anti-
ansiedad. Además, son ricos en antioxidantes. Una operación sinérgica de estas propiedades
permite frenar los radicales libres que causan el estrés y la depresión. Es un sedante natural,
esto permite que sea utilizado como un remedio alternativo para el estrés, ansiedad, depresión,
e incluso el insomnio.
Mejora la salud del corazón: Tiene una potente tónico cardíaco. En el mantenimiento de una
saludable tasa de latidos del corazón, palpitaciones aflojando. En la enfermedad de Graves, un
trastorno en el que es espiral sin control, dejando a su falta de aliento y temblorosa.
Útil para las mujeres: Esta hierba puede ayudar a las mujeres que sufren de premenstrual
intenso. Esta hierba se conoce para aliviar la ansiedad, la tensión y el estrés experimentado
durante esta fase, mejorando el flujo de sangre. También 'eficaz para reducir el dolor
experimentado de mama durante el pre-menstrual.
La infusión y tintura de Bugle: Es conocido por dar a las mujeres un período sin problemas para
regular la menstruación y aliviar los calambres.
Las mujeres, que están tratando de destetar a su pequeño, también pueden tomar la ayuda de
esta hierba, como se le conoce a bajar y también suprime la producción de leche materna.
Cura efectiva para la tuberculosis: Es efectivo para la tuberculosis, se conoce a ser más eficaz en
los casos en que los pacientes con TB, también tienen sensibilidad en las mamas, debilidad del
corazón, así como palpitaciones.
Para la diabetes tipo 2: El tinte es conocido por poseer propiedades hipoglucemiantes que
ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También ayuda a aliviar el dolor y la
contracción experimentada por los diabéticos tipo 2, en los tejidos de sus membranas mucosas.
Para bajar de peso: Estar bajo poder calorífico y lleno de propiedades hipoglucemiantes, puede
ser utilizado por aquellos que están en un régimen de pérdida de peso. También ayuda a frenar
los niveles de exceso de apetito, evita comer en exceso.
Para mantener los niveles de presión arterial: Es un antihipertensivos y anti-hipotensor. Te
protege de los efectos negativos de la presión arterial baja y alta, y mantener su cuerpo en forma
de lucha.
Bueno para su sistema digestivo: Un tónico naturalmente rica para el cuerpo, ayuda a aliviar el
malestar estomacal. Regula el apetito y la digestión. Es también conocido por aliviar la irritación
provocada por la diarrea, ayudar en la recuperación más rápida de la diarrea.
Té de Bugle: También ayuda en el tratamiento de diversas dolencias estomacales, incluyendo la
digestión y dispepsia. Es también una cura efectiva para la gastritis y enteritis.
Para la disuria: La disuria es una condición médica en la que la orina se acompaña de dolor
intenso. Un agente diurético natural, trompeta es también un vaso relajante. Estas propiedades
ayudan a calmar los músculos de las vías urinarias, aliviar el dolor asociado con esta condición.
Antipirético natural: Para el tratamiento alternativo para la fiebre alta, sobre todo si se
acompaña de hemorragias nasales. Es conocido también para calmar el sistema nervioso tenso,
ayudando a reducir la temperatura alta experimentada durante la fiebre.
Ayuda a prevenir la pérdida excesiva de sangre en diferentes condiciones: Se sabe para reducir
las hemorroides y sangrado de la nariz también. La tintura y té preparado usando cuerno se sabe
que es eficaz en la lucha contra el sangrado durante la micción.
Remedios naturales para heridas, quemaduras, abrasiones:
Una cataplasma de menta de lobo cuando se aplica tópicamente en heridas se conoce a sanar
más rápido. Es también conocido proporcionar quemaduras forman un remedio efectivo. Una
decocción de las flores y las hojas en el vino se utiliza para disolver la sangre se coagula debido a
contusiones. Su hemostático naturaleza evita el exceso de pérdida de sangre, allanando el
camino para una curación más rápida.
En forma de infusión o té: 1 bolsa de té trompeta deja en 200 ml. de agua hirviendo durante 8
minutos. Si usted quiere que su bebida sea más fuerte, entonces reposar durante 10 minutos.
Recuerde que la infusión es de sabor amargo. Así que usted puede añadir aproximadamente 1
cucharadita de miel y limón para reducir la amargura.
También puede hacer té con hojas secas. Utilice 1 cucharadita de hojas secas de trompeta, en
200 ml. de agua durante 10 minutos, filtrar, endulzar y beber si lo deseas.
Evitar: Bugle no se recomienda para las personas que sufren de hipotiroidismo. Para las mujeres
embarazadas deben evitar el uso.
A las madres lactantes también se recomienda mantenerse alejado de la trompeta, a menos que
quiera comenzar el destete.
CACAO
Propiedades.
El amanda mida es un químico orgánico y neurotransmisor, debido a su enorme concentración
de minerales y vitaminas, es delicioso y se puede utilizar en todo tipo de comidas, un alto
contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (en polvo).
Nutrientes: Energía 358 kcal. Proteína 19,60 gr. Hidratos carbono 63,36 gr. Fibra 37 gr.
Colesterol 6 gr. Agua 3,35 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,27 mg. B2- Riboflavina 1,40 mg. B3- Eq. Niacina 2, 2 mg. B6-
Piridoxina 0,32 mg. B9-Ac. Fólico 32 mg. B12 Cianocobalamina 1,62 µg. C- Ac. Ascórbico
1,80 mg. K-1-2-3 naftoquinonas 2,5 mg.
Minerales: Calcio 576 mg. Hierro 13,86 mg. Yodo 3,10 mg. Magnesio 4,99 mg. Zinc 3,44
mg. Selenio 16,70 µg. Sodio 21 mg. Potasio 2.702 mg. Fósforo 174 mg. Cobre 3,78 mg.
Selenio 14,3 ug. Cobalto.
Grasa: Total 3 gr. AGS 1,78 gr. AGM 0,98 gr. AGP 0,09 gr.
Ácidos grasos: Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,97 gr. Linoleico C18:2- 0,09 gr.
Beneficios.
Así funciona como un regulador del humor natural que ayuda, en un tratamiento
complementario para tratar la depresión y otros aspectos relacionados al humor y el ánimo, el
amor y el placer, de forma favorable en varios, mejorando la flora intestinal, ayuda
increíblemente para bajar de peso en las cantidades adecuadas, ayuda a regular las cantidades
de azúcar en la sangre, con propiedades afrodisíacas y que es un estimulante natural del amor,
ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos, ayuda a prevenir cáncer de la piel.
El chocolate amargo: Es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta.
Los beneficios no son iguales en el chocolate con leche o el blanco, puede mejorar la salud y
reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Es muy nutritivo: Contiene una cantidad considerable de fibra soluble y está repleto de
minerales.
Es poderosa fuente de antioxidantes: Tiene la capacidad de absorción de radicales de oxígeno es
una medida de la actividad antioxidante de los alimentos, esto incluye polifenoles, flavonoides
y catequinas,
Mejora el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial: Los flavonoides en el chocolate
amargo puede estimular el endotelio, la cubierta de las arterias, para que produzcan óxido
nítrico, este gas es la de enviar señales a las arterias para que se relajen, lo cual disminuye la
resistencia al flujo sanguíneo y, así, reduce la presión sanguínea.
Para el colesterol: Eleva el colesterol HDL.(Bueno), y protege el LDL. (Malo), contra la
oxidación. El chocolate amargo puede mejorar muchos de los factores de riesgo de los
problemas cardíacos, el chocolate amargo también puede reducir la resistencia a la insulina, en
el factor de riesgo común para varias enfermedades del corazón y la diabetes.
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Mucho menos colesterol en las arterias, lo
cual disminuiría el riesgo de enfermedades cardíacas a largo plazo.
Protege la piel del sol: Los flavonoides protegen contra el daño inducido por el sol, mejoran el
flujo sanguíneo a la piel y elevan su densidad e hidratación.
Mejora la función cerebral: El consumo de cacao alto en flavonoides mejoró el flujo sanguíneo al
cerebro, mejora significativamente la función cognitiva en personas mayores que sufran de
alguna disminución en sus capacidades mentales y verbales.
Consumir en grano, con leche, o en agua, en postres o en dulces con precaución.
Debemos tener en cuenta que el cacao contiene trazas de cafeína, de manera que su consumo no
se aconseja en caso de hipertensión arterial o en estados nerviosos, estreñimiento y
hemorroides.
CAFÉ
Propiedades.
Su principal es que tiene más cafeína y un sabor más amargo, tiene más de 1.000 componentes,
pues algunos de estos componentes son los que le dan ese sabor y aroma tan particular, como
son el ácido cafeico y los polifenoles.
Contenido nutricional por cada 100 gr (café molido).
Nutrientes: Proteínas 0.12 gr. Agua 99.39 gr. Cafeína 40 mg.
Vitamina: B1-Tiamina 0.014 mg. B2-Riboflavina 0.076 mg. B3- Niacina 0.191 mg. B5-Ácido
pantoténico 0.254 mg. B6- piridoxina 0.001 mg. E 0.01 mg.
Minerales: Calcio 2 mg. Hierro 0.01 mg. Magnesio 3 mg. Manganeso 0.023 mg. Fósforo 3
mg. Potasio 49 mg. Sodio 2 mg. Zinc 0.02 mg.
Grasas: 0.02 gr. Saturadas 0.002 gr.
Monoinsaturadas: 0.015 gr.
Poliinsaturadas: 0.001 gr.
Beneficios.
Los antioxidantes, estimulante del sistema nervioso central, tonificante, Vasoconstrictora,
antimigrañosa, hepatoprotector.
Los polifenoles del café: Combaten los daños de los radicales libres y retrasan el envejecimiento,
esta bebida puede ser para eliminar la migraña y el dolor de cabeza, una acción protectora sobre
el hígado y la prevención de enfermedades de este órgano como cáncer o cirrosis, tiene un
efecto suave como diurético, el café combate la fatiga y el cansancio, Activa las funciones
cognitivas (aprendizaje, memoria, atención. ) tener efecto protector contra, el Parkinson, el
alzhéimer y el consumo moderado de café está asociado a menor riesgo de padecer diabetes tipo
2, en la enfermedades de los ojos como problemas de visión o ceguera, y con menor riesgo de
desarrollar piedras en la vesícula.
La cafeína: Aumenta el rendimiento físico, pudiendo ser interesante para las personas que hacen
ejercicio tomar café antes de hacer deporte.
Para perder peso: Ayuda a contribuir a adelgazar, incluye en tu dieta una o dos tazas de café al
día, descansa de beber café algunos días porque cuando el cuerpo se acostumbra a la cafeína
este efecto adelgazante del café se reduce.
Se crea adición: Cuando se consume café de manera habitual y prolongada es necesario beber
cada vez mayor cantidad para conseguir los mismos efectos debido a que nuestro organismo se
acostumbra (adicción) a la acción de la cafeína.
Evitar: No el consumo de café para las mujeres embarazadas y lactantes. No deben beber café
los niños. Deben eliminar o moderar su consumo las personas con ansiedad o trastornos
nerviosos. En caso de tener la tensión arterial alta (hipertensión), el café se debe consumir con
moderación y de preferencia beber café descafeinado.
Nota: El consumo excesivo del café puede producir, adición, trastornos gástricos, taquicardias,
insomnio, agitación.
CAIMITO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Caimito).
Nutrientes: Energía 68 kcal, Agua 82 gr. Proteína 0.8 gr. Grasa 0.5 gr. Carbohidratos 14.5 gr.
y Fibra.
Vitaminas: A -5 mg. B- 0.04 mg. B1- Tiamina 1,0 mg. B2- riboflavina 0.03 mg. B3-Niacina
24 mg. C -11,0 mg.
Minerales: Calcio 21 mg. Fósforo 17 mg. Hierro 0.8 mg.
Beneficios.
En la lucha contra la diabetes, el reumatismo y el cáncer, la fruta se considera un afrodisiaco
pues luego de su consumo despierta el apetito sexual.
Nutritivo: Una gran fuente de calcio, para fortalecer los huesos y los dientes, también, tiene la
capacidad de disminuir los síntomas del síndrome premenstrual.
Para perder peso: Al contener muy pocas calorías es adecuada si buscas perder peso. Ayuda a
mantener los intestinos libres de toxinas.
Es diurético: Para la cistitis, prevención de cálculos renales, retención de líquidos, insuficiencia
renal.
Sistema cardiovascular: Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho,
mantenimiento de nivel adecuado de colesterol y la anemia.
Sistema inmunitario: Infecciones crónicas, gripe, prevención de enfermedades degenerativas, Es
excelente para y reducir la fiebre y tratar la diarrea, pueden reducir la inflamación asociada a la
laringitis y la neumonía.
Aparato digestivo: Gastritis, úlcera gastroduodenal, estreñimiento, parásitos intestinales.
Sistema nervioso: Ansiedad, estrés, depresión, insomnio.
Enfermedades metabólicas: Obesidad y exceso de ácido úrico.
Aparato respiratorio: Faringitis, laringitis, bronquitis, asma.
Salud ocular: Fotofobia, ceguera nocturna, cataratas.
Salud masculina: Hipertrofia benigna de próstata, prevención del cáncer de próstata,
infertilidad (oligoespermia).
Prevención del cáncer: Sobre todo de colon, vejiga, próstata, pulmón y útero. Para tratar la
hipertensión, el cáncer y los problemas del corazón.
Este fruto: Tiene la capacidad de reducir los niveles de glucosa en la sangre
Se puede consumir en su estado natural o en jugos y postres.
La infusión: De las hojas de caimito puede combatir el reumatismo articular.
El látex: Que recubre el fruto es un poderoso vermífugo.
La decocción de la corteza y las hojas: Es astringente y recomendada para tratar la fiebre y la
diarrea, del catarro, bronquitis y neumonía.
Preparación: Hervir en 3 litros de agua hasta que solo quede 1 litro 50 hojas de caimito, cubre y
deja reposar, filtra la infusión y bebe dos tazas al día para la diabetes, y para el sistema
respiratorio , con la cocción lavar la cara todo los días para el acné.
Si se busca expulsar la flema y la mucosidad: Se recomienda hervir en un litro de agua y por 10
minutos 100 gr. De cascara de fruto de caimito, retira del fuego y deja reposar, se debe tomar
una taza de esta infusión cada 3 horas, se puede endulzar con miel.
El fruto: Puede ser astringente y si se consume en abundancia puede provocar estreñimiento.
Nota: Se recomienda durante el embarazo o la lactancia el fruto sin problema alguno.
Nota a evitar: El consumir la infusión de sus hojas o de la cascara en mujeres embarazadas,
lactantes y niños menor de 2 años.
CALABAZA 0 auyama
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Calabaza).
Nutrientes: Energía 28,37kcal. Proteína 1,13 gr. Hidratos carbono 4,59 gr. Fibra 2,16 gr.
Agua 92 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 127,58 µg. B1- Tiamina 0,05 mg. B2- Riboflavina 0,07 mg. B3-
Carotenoides (Eq. β carotenos) 705,50 µg.
Selenio 0,30 µg. Sodio 3,10 mg. Potasio 304 mg.
Leucina 58 mg. Lisina 53 mg. Metionina 10 mg. Prolina 29mg. Serina 50 mg. Tirosina 15
AGM) / AGS 0, 35.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,01 gr. Palmítico C16:0-0,05 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr.
Oleico C18:1-0,01 gr.
Fitosteroles: Fitosteroles totales 12 mg. Beta-sitosterol 12 mg.
Insolubles 0,41 gr. Celulosa 0,82 gr. Lignina 1 gr.
Beneficios.
La calabaza es aconsejable en todas las etapas de la vida, especialmente en la infancia, pues
contribuye al buen estado de la piel, los huesos y los dientes, así como del sistema nervioso y el
aparato digestivo.
Prevención del cáncer: Sobre todo de colon, vejiga, próstata, pulmón y útero.
Especial: Resulta muy recomendable durante el embarazo y la lactancia. Es, además, un
alimento conveniente en caso de diabetes, pues aunque sea dulce, sus azúcares se absorben
lentamente y no sobrecargan el páncreas.
Aparato urinario: Cistitis, prevención de cálculos renales, retención de líquidos, insuficiencia
renal.
Sistema cardiovascular: Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho,
mantenimiento de nivel adecuado de colesterol y la anemia.
Sistema inmunitario: Infecciones crónicas, gripe, prevención de enfermedades degenerativas.
Aparato digestivo: Gastritis, úlcera gastroduodenal, estreñimiento, parásitos intestinales.
Sistema nervioso: Ansiedad, estrés, depresión, insomnio.
Enfermedades metabólicas: Obesidad y exceso de ácido úrico.
Aparato respiratorio: Faringitis, laringitis, bronquitis, asma.
Salud ocular: Fotofobia, ceguera nocturna, cataratas.
Salud masculina: Hipertrofia benigna de próstata, prevención del cáncer de próstata,
infertilidad (oligoespermia).
Semillas de calabaza, ricas en zinc.
Entre sus minerales sobresale el magnesio, importante para los sistemas cardiovascular y
nervioso; 50 gr. cubren la mitad de las necesidades diarias. Además, su riqueza en zinc,
relativamente poco habitual en los alimentos vegetales, mantiene en buen estado el sistema
inmunitario y previene los resfriados frecuentes, anemia, la fatiga crónica o la depresión.
En los niños, mejora el aprendizaje y el seguimiento escolar. También debido a la riqueza en
zinc, es conocida y favorable para la memoria.
Las semillas: Para prevenir y tratar la hiperplasia benigna de próstata. La presencia de
triptófano en las semillas ayuda a su vez a relajar el sistema nervioso y a favorecer el sueño.
En numerosas preparaciones, en crema, sopas, caldos, purés, al horno, hervida, salteada,
rehogada, gratinada, pasteles, tortas, budines, para dar color a un estofado o como guarnición
de carne, en un pastel o en flan, sobre la pizza, como relleno de raviolis o canelones, o como
guarnición de un arroz.
CALAGUALA
Propiedades.
Principios Activos Calagualina, polipodina, ácidos grasos, taninos. La foto protectora,
antioxidantes e inmunoreguladoras
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Calaguala).
Nutrientes: Calorías 1,8 kcal. Carbohidratos 183,5 mg. Proteínas 48,1 mg.
Grasa: 102, 1 mg.
Beneficios.
Tiene una acción antiinflamatorio, con mecanismo de acción similar a los corticosteroides.
Inmunomoduladoras, estimula la acción de los linfocitos T.
Importante para: La Psoriasis, ezcemas atópicos, infecciones por herpes virus, vitíligo,
estomatitis aftosa recidivante, enteritis crónica por sensibilización a la leche de vaca,
broncoespasmos de origen alérgico, osteoartritis degenerativas.
Es un poderoso purgante: Antiinflamatorio muy beneficioso para tratar los problemas del colon,
para limpiar y depurar las toxinas de la sangre, un excelente sudorífico, para el tratamiento de
la sífilis, enfermedades de la piel y reumatismo, eczemas y psoriasis, dermatosis, vitíligo, en el
trastornos del sistema respiratorio como la tos, bronquitis, asma y la gripe.
Es un excelente depurativo: Mejora el sistema inmunológico y los procesos de cáncer. Combate
los trastornos nerviosos, el insomnio y estrés, y los problemas cardíacos.
Para tratar afecciones: Renales y de las vías urinarias, elimina los cálculos, diuréticas que
incluso ayudan a reducir el ácido úrico.
Para el ciclo femenino: En los ciclos regulares de la menstruación, ayuda en los retrasos o
adelantos del ciclo normal, y tumores cancerígenos.
Como analgésico: Controla dolores fuertes en los huesos, por la artritis. Y mejora en el
funcionamiento óseo.
Especial para la piel: Ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel y la pérdida de colágeno.
Uso tópico: Para el Reumatismo, Úlceras, Contusiones, Quemaduras, Psoriasis, Cáncer de piel,
Eczema.
Contraindicaciones: Gastritis, ulceras gastroduodenal, diabetes, tratamiento con heterócidos
cardiotónicos
En Intoxicaciones: Puede producir irritación de la mucosa gástrica. Se ha descrito un efecto
potenciador de los digitálicos, y la inducción de ligeras hiperglucemias en diabéticos, por lo que
habría que controlar la glucemia y ajustar las dosis de insulina si fuera necesario.
Nota de precaución: Los riesgos del consumo de la variedad amarga, el uso prolongado puede
provocar irritación fuerte en el intestino. Es por esta razón las personas que padecen ulceras o
gastritis se les recomienda que no consuman ningún tipo de remedio que provenga de la
calaguala.
Nota: Los pacientes con diabetes deben evitarla ya que esta planta produce hiperglucemia, las
mujeres embarazadas y en periodo de lactancia no deben utilizar la calaguala.
CALÉNDULA
Propiedades.
Antiséptica, anti inflamatoria y cicatrizante, potenciando la síntesis de glucoproteínas y
colágeno, haciendo que la piel sane y sin dejar cicatrices, los fitoesteroles, saponinas y el
betacaroteno, calmantes, emolientes y suavizante.
Este contiene alcaloides, aceites esenciales, fibra, mucílagos, ácido salicílico, terpenoides,
fitosteroles, cariofileno y quercetina, con efecto analgésico y bacteriano, con gran riqueza en
carotenoides, glucósidos, flavonoides y taninos.
Saponinas (2-5%): Calendulósidos A, F, D, D2; derivados del ácido oleanólico.
Terpenoides y alcoholes triterpénicos: Lupeol, taraxerol, taraxasterol, faradiol, alfa y beta
amirina, arnadiol.
Polisacáridos: Galactanas.
Fitoesteroles: Beta-sitosterol, campesterol, stigmasterol, colestanol.
Flavonoides: Isoramnetina, quercetina, rutósidos y glucósidos (isoquercitrina, narcisina,
neohesperidósido).
Carotenos: Loiliolide (calendina), carotenoides (betacarotenos, licopeno, luteína, violaxantina,
crisanthemaxantina)
Ácidos orgánicos: Ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido gentístico, ácido málico.
Beneficios.
Para curar las llagas: y otras afecciones de la piel aplicando compresas y fomentos, para tratar
el acné y la dermatitis. Quemaduras y heridas aliviar la típica irritación del pañal:
Para los efectos secundarios: De los tratamientos contra el cáncer, la aplicación tópica para
aliviar la inflamación cutánea que se produce con la radioterapia, para prevenir los espasmos
musculares y tratar los dolores menstruales.
Su riqueza en flavonoides: Le otorga propiedades para reparar los vasos sanguíneos y recuperar
la buena circulación, con compresas para aliviar la inflamación de los ojos (conjuntivitis), por
sus propiedades antivirales y antibacteriales, contra los hongos, micosis en la piel y pie de atleta,
y para los que padecen gastritis, úlcera o vómitos La gingivitis, las aftas y otras afecciones
bucales.
Las flores en infusión: Es emenagogo y tienen un papel reconocido para la mujer, se emplean
para regular el ciclo menstrual reparando los vasos sanguíneos y mejorando la circulación.
Son para bajar la fiebre, antiespasmódicas, para el dolor de garganta, para la gingivitis, para el
cáncer y las úlceras estomacales.
Vía externa: Las hojas machacadas se aplican sobre las contusiones, y las flores cocidas se
emplean, se aplica sobre la piel para reducir la hinchazón, y por sus propiedades cicatrizantes,
antiinflamatorias, antisépticas y reparadoras. Para estos usos generalmente se prepara aceite de
caléndula (maceración de flores en aceite de almendras).
Cosmética: Las flores se utilizan en lociones para la piel y se añade al champús para aclarar el
color del cabello.
Son comestibles: Las flores y hojas se utilizan en ensaladas silvestres, y consumir con
moderación, como alimentos.
CAMARÓN
Propiedades.
Por su contenido de antioxidantes, Yodo, Colesterol (alto), Vitamina E, Selenio, Proteínas,
Agua, Cobalto, Ácido fólico, Potasio, Hierro. Hidratos de carbono.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Camarón crudo).
Nutrientes: Energía 85 kcal. Colesterol 161 mg, Agua 78,45 mg. Proteína 20,10 gr.
Vitaminas: B, B2, B3, B6, B9, B12.
Minerales: Calcio 64 mg. Potasio 264 mg. Fósforo 214 mg. Sodio 119 mg. Zinc 1,34 mg.
Sodio 119 mg. Magnesio 35 mg.
Con ácidos grasos omega 3, y Ácidos grasos saturados, monoinsaturados, y poliinsaturados.
Beneficios.
Estimula el funcionamiento de los músculos y los tejidos nerviosos, sistema circulatorio,
corazón, cerebro, problemas hormonales, desarrollo de la glándula tiroidea, la producción de
los glóbulos rojos, fundamental para el desarrollo del feto, anemia perniciosa, mujer de la
tercera edad, la vitamina E, también previene la arterosclerosis, evita que las arterias se
obstruyan por causa del colesterol malo y la formación de coágulos sanguíneos, frente al
envejecimiento prematuro por la degeneración de los tejidos, síndrome premenstrual así como
los periodos dolorosos, previene el cáncer de próstata, los que padecen diabetes, enfermedades
virales por deficiencia del selenio, reduce el riesgo de aborto, es bueno para la piel o el pelo y
articulaciones, para el correcto funcionamiento de los riñones, fertilidad masculina y la
producción de espermatozoides.
Consumir cocido y menos frito con precaución por el contenido de colesterol alto, en la cabeza
es donde esta el colesterol, en la cascara se encuentra la glucosamina que es necesario para el
tejido conectivo.
La cascara hervir con remero y cangrejo par lavajes de las articulaciones, para recuperar la
glucosamina hacer de 2 a 3 veces por semana por las tardes.
CAMOTE
Propiedades.
Por su contenido de Vitaminas A, C, y carotenos, proteínas, enzimas. Fibra, antioxidantes, y los
minerales en cantidades pequeñas de ácido fólico, potasio, calcio, fósforo, magnesio.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Camote).
Nutrientes: Calorías 114 kcal. Proteína 1,94 gr. Carbohidrato 19,97 gr. Fibra 3,2 gr.
Azúcar 8,11 gr. Agua 72, 84 gr. Ceniza 0,95 gr.
Vitaminas: A- 14,18 UI. B6- Piridoxina 0,2 mg. C- 22,7 mg.
Minerales: Calcio 30 mg. Hierro 0,59 mg. Sodio 60 mg. Potasio 457 mg. Magnesio 25 mg.
Fosforo 28 mg.
Grasa: 3,26 gr.
Grasa Saturada: 0,635 gr. Glúcidos 28,80 gr.
Grasa Poliinsaturada: 1,007 gr.
Grasa Monoinsaturada: 1,475 gr.
Beneficios.
Los efectos antiinflamatorios. Para el escorbuto, para la leucemia, la anemia, la presión alta, la
diabetes y las hemorragias, para aumentar la leche materna en las mujeres que están dando de
lactar. La deficiencia de la vitamina A , en el organismo, atrasa el crecimiento, reseca la piel,
ocasiona ceguera nocturna y provoca úlceras en la córnea que pueden provocar la pérdida total
de la vista, inclusive desvanecer manchas por la edad y otros daños del sol a la piel, fortalece la
producción de colágeno y protege la piel.
Utilizar en postres, ensaladas, cocido, en harina y para otros usos.
CANAYUYO
Propiedades.
Se utilizan las flores, las hojas y el jugo lechoso, los siguientes compuestos, apigenósido,
cinarósido, isocianarósido, crepidiasido A, hiperósido, kenferol, linarósido traxasterrol; y
Vitamina C.
Beneficios.
Refrigerante y purificante de la sangre. Es útil para la inflamación del hígado y hepatitis, tiene
propiedades similares al taraxaco o diente de león,
Recomendaciones y contraindicaciones.
El látex de la planta fresca puede causar dermatitis al contacto, porque se considera tóxico.
CANCHALAGUA
Propiedades.
La presencia de glicósidos amargos, ácido clorogénico, flavonoides, esteroles (beta-sitosterol y el
talasosesterol), terpenos, compuestos sulfurados, carbohidratos lineales, fructosa, pentosanos,
colina, arginina, levulosa, insulina y sales de potasio.
Beneficios.
Es para calmar los nervios, evitar el acné, lombrices, es de sabor amargo, estomática, sudorífica
y febrífuga, que purifica la sangre, depura el hígado, y la piel, como depurativo, es útil contra las
afecciones reumáticas, hepáticas, combate fiebres e inflamaciones, epilepsia, pleuresía, afección
reumática. Anti diabética, Depurador de los ovarios. Diaforético, Digestiva, Emenagogo,
Febrífuga, en Pleuresía, Purificador desintoxicante de la sangre, Sudorífica, para evitar la
caída de cabello, evitando así la alopecia a temprana edad.
Beneficios importantes: Acné juvenil, Dermatitis, Estreñimiento, Hígado graso, Lombrices
intestinales, Malaria, Nerviosismo, Reumatismo.
Para depurar y la limpia: Depura la sangre en el organismo desintoxica, combate lombrices, el
acné, eczemas, Mejora los procesos de digestión, Ayuda a reducir el estrés, Es eficaz para
combatir la depresión, Tiene un gran poder diurético, por lo que ayuda a combatir la retención
de líquidos, problemas en la piel, temperaturas elevadas, Calma los nervios. Contra la debilidad
general del cuerpo, debilidad del estómago, enfermedades febriles.
Decaimiento, palidez, reumatismo, principio de neumonía, enfermedades de la piel.
Para el sexo femenino: Es un excelente tónico vegetal debido al mal funcionamiento de los
ovarios, de la matriz, así como períodos retrasados y demás irregularidades de la
menstruación. Fortifica los órganos de la mujer y le ayuda a eliminar las sustancias impuras.
Alopecia: Frotarse el cuero cabelludo con una maceración de canchalagua.
Dermatitis: Infusión de 10-20 gr. de hojas de tallo en un litro de agua, hervir durante cinco
minutos, el agua se usa para realizar enjuagues en la parte afectada.
Digestiva: Combate los gases estomacales e intestinales, se toma tres tragos después de los
alimentos principales.
Pulmonía, Pleuresía: Solo se usa al aparecer los primeros síntomas. Se macera un puñado
regular de esta planta en agua fría durante varias horas y en ayunas se toma de cuatro a cinco
cucharadas grandes al día.
Vesícula biliar: Regula la vesícula biliar (ictericia).
Dolor estomacal: Usar 50 gr. de sumidades floridas secas en un litro de agua. Debe tomarse un
vaso en ayunas.
Podrás consumirla en cocción, tés, infusiones, e incluso en pequeñas cápsulas se toma diaria,
que te permitirán gozar de todos los beneficios
Cocción para el cabello: Se preparar la cocción por 15 minutos de 500 gr. de la planta seca o
fresca en un 1 litro de agua, se deja enfriar sin destapar, y se usa una vez frio como loción capilar
masajeando el cuero cabelludo, luego del rutinario lavado de cabello.
Para la infusión Se necesita 15 gr. de hojas o tallos para 1 litro de agua, se hierve por 5 minutos,
una vez frio se puede beber de 1-3 tazas día, por 3 días. Se puede volver a repetir el tratamiento
15 días después.
Nota: No elevar las dosis recomendadas, evitar el consumo durante el embarazo, lactancia y no
medicar en menores de edad sin la evaluación de un pediatra.
CANELA
Propiedades.
Los compuestos fitoterapéuticos, como taninos, mucílagos, cumarinas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Canela).
Nutrientes: Energía 255 kcal. Proteína 3,89 gr. Hidratos carbono 25,55 gr. Fibra 54,30 gr.
Agua 9,55 gr.
Vitaminas: . A- Eq. Retinol 28 ug. B1- Tiamina 0,08 mg. B2- Riboflavina 0,14 mg. B6
Piridoxina 0,31 mg. Ac. Fólico 29 ug. C- Ac. Ascórbico 28,50 mg. Carotenoides (Eq. β
carotenos) 39 ug. Colina 11 mg.
Minerales: Calcio 1.228 mg. Hierro 38,07 mg. Magnesio 56 mg. Zinc 1,97 mg. Selenio 1,10 ug.
Sodio 26 mg. Potasio 500 mg. Fósforo 64 mg.
AGM) / AGS 1,55.
Palmitoleico C16:1- 0,03 gr. Oleico C18:1- 0,45 gr. Linoleico C18:2- 0,53 gr.
Beneficios.
Estimular la circulación y compensar desequilibrios relacionados con el exceso de frío,
digestivas que estimulan la salivación y los jugos gástricos, posee expectorantes para el sistema
respiratorio, Tiene un efecto anti-trombo y se aconseja para estimular la circulación en las
extremidades, antibacterianas; y en los problemas de, Gripe, bronquitis, catarro, asma,
sinusitis, Acidez de estómago, falta de apetito, digestiones pesadas, Heridas, llagas, hongos,
Halitosis, afecciones de la boca
Es importante: Para la retención de líquidos, Cistitis y otras infecciones de las vías urinarias
Diabetes y colesterol, Artritis reumatoide, dolores musculares, Estimular la menstruación, y
Como afrodisíaco.
Infusión: Una infusión de canela puede ser útil tanto ingerida (mejor con miel en caso de
afecciones del sistema respiratorio)
Cataplasma: Para artritis, golpes inflamaciones puedes elaborar un cataplasma de canela. Para
ello mezcla una cucharada sopera de arcilla blanca o arcilla roja con el agua extraída de una
infusión de canela hasta que consigas una textura cremosa. Luego aplícala en la zona afectada y
déjala actuar durante, al menos, 20 minutos.
La dosis terapéutica de canela ronda entre los 2 gr. diario. Esta dosis puede producir alguno de
los síntomas y efectos mencionados.
Recomendaciones: Está contraindicada en, Embarazo y lactancia, En caso de alergia, En caso de
estar buscando el embarazo, Dosis elevadas y prolongadas en el tiempo pueden causar ardor de
estómago, úlceras, afecciones bucales, respiratorias.
CANELA de viejo (velho Miconia Albicans)

Propiedades.
Analgésico, Antiinflamatoria, es rica en antioxidantes, combatiendo los radicales libres.
Beneficios.
Es importante: La mejor bebida para reconstruir el cartílago, ligamentos y combate los dolores
de rodilla producido por la artritis y las artrosis, las articulaciones y la fibromialgia y su gran
afecto curativo es inmediato e increíble, en la tendinitis, problemas de inflamación general, el
torticolis, bursitis y por supuesto las torceduras en nuestros pies, para los dolor de cabeza y
dolor de muelas.
El té de velho: Este tienes la capacidad de tratar enfermedades como hernias discales, dolores de
espalda fuerte, complicaciones de la diabetes, problemas en el intestino y por supuesto dolencias
estomacales.
Ingredientes: 1 litro de agua, 14 hojas de canela de velho (viejo)
Preparación: Poner en una olla ½ litro de agua a hervir luego heche las 14 hojas de velho y solo
déjelo por 35 segundos apague el fuego y deje reposar, para luego beber hasta 2 tazas por día.
Lo que le vaya a sobra del té debe aplicarlo en todas las zonas afectadas, este tratamiento tiene
un tiempo de duración mínimo de 30 días y como máximo se puede extender a 55 días. Existen
casos donde la sanación es rápida esto se debe a la condición de cada enfermedad. En la primera
semana de tratamiento usted vera como va desapareciendo el dolor y usted no dejara de tomar
el té. El té debe ser aplicado en los lugares afectados por un periodo de 30 días como mínimo.
CANGREJO
Propiedades.
Un alimento con proteínas, y que contiene: Vitamina B1, B2, B3, y B6, B9, E, C, Minerales
como, Fosforo, yodo, calcio, magnesio, zinc, sodio, selenio, potasio. Aporta un aminoácido
esencial llamado L-tirosina, especialmente útil para potenciar la capacidad mental.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (y sus similares).
Nutrientes: Energía 124 kcal. Proteína 19,50 gr. Hidratos carbono 1 gr. Colesterol 100 gr.
Agua 75,40 gr.
Niacina 6,30 mg. B6- Piridoxina 0,30 mg. B9- Ac. Fólico 20 µg. B12- Cianocobalamina 1 µg.
Retinol 1 ug. D- 1 µg. E- 2,30 ug.
3.323 mg. Cistina 217 mg. Fenilalanina 823 mg. Glicina 1.175 mg. Histidina 395 mg.
Isoleucina 944 mg. Leucina 1.546 mg. Lisina 1.696 mg. Metionina 548mg. Prolina 642
mg. Serina 767 mg. Tirosina 648 mg. Treonina 788 mg. Triptófano 270 mg. Valina 916 mg.
AGM) / AGS 4,80.
C22:5- 0,06 gr. Docosahexaenoico C22:6-0,42 gr.
Beneficios.
Los minerales en el organismo regulan el impulso nervioso al músculo, en el sistema
inmunológico, y el intercambio de iones en las membranas celulares, el equilibrio del medio
interno e intervienen como factores de enzimas regulando el metabolismo. Así como para los
hueso y dientes, factor predominante, y potenciar la capacidad mental.
Consumir bien cocido es nutritivo, las patas cocidos es bueno para las articulaciones ya que
posee glucosamina un mineral muy útil para el tejido conectivo.
CAÑA de azúcar (el jugo)

Propiedades.
Jugo de caña de azúcar es rica y alta concentración de fitonutrientes, antioxidantes, proteínas y
fibra soluble, una buena fuente de glucosa, es alcalino. Los carbohidratos están presentes en
forma insoluble en agua (la fibra) como soluble (sacarosa, glucosa, fructuosa). Los contenidos de
cenizas, lípidos (extracto etéreo).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del jugo).
Nutrientes: Calorías 390 kcal. Carbohidratos 97,6 gr. Fibra 3 gr. Azúcares 16 gr. Proteínas 1
gr. Agua 2,4 gr.
Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, C.
Minerales: Calcio 85 mg. Magnesio 22 mg. Sodio 40 mg. Potasio 320 mg. Fósforo 24 mg.
Cromo, Cobalto, Cobre, Manganeso, Zinc, Hierro
Beneficios.
Eficaz en la lucha contra el cáncer, especialmente cáncer de próstata y de mama, infecciones del
tracto urinario, enfermedades de transmisión sexual, cálculos renales y prostatitis, protege el
hígado contra las infecciones y ayuda a mantener los niveles de bilirrubina en control, Luchan
contra el acné, previenen el envejecimiento. Ablanda abscesos o tumores. Alivia en forma
extraordinaria los resfriados, calman la tos.
Se debe de comer asada: Calman la embriaguez, Alivia la ictericia, y para los dolores de riñón,
Mejora la salud bucal: Permite mantener las encías y los dientes blancos y brillantes, más sanos
destruyendo los virus y bacterias que provocan enfermedades.
Antioxidantes: Sus antioxidantes se encuentran en su jugo y ayudan a fortalecer nuestro sistema
inmune.
No eleva los niveles de azúcar en la sangre: Por que tiene un índice glucémico muy bajo.
Gran fuente de energía: Al consumirla sentirás menos fatiga al momento de cumplir nuestras
actividades diarias.
Alivia malestares: El consumir 2 veces al día el jugo de la caña de azúcar, nos ayudará a aliviar
problemas de indigestión, fiebre, tos y molestias al orinar.
Se puede utilizar el jugo (guarapo) fresco cuando esta fermentado se debe tener cuidado el
fermento se transforma en alcohol, en dulces consumir con precaución.
Si se quema caña en la habitación donde se halla un enfermo, se genera un ambiente, agradable
para la transpiración, eliminando los malos olores que allí se encuentren.
CAPULI o aguaymanto
Propiedades.
Poseer flavonoides, fósforo, excepcional para el crecimiento, desarrollo y correcto
funcionamiento de los diferentes órganos humanos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Capulí).
Beneficios. Nutrientes: Energía 84 kcal. Proteína 1.30 gr. Fibra 1 gr.
Vitamina: A- 15 mg. B1-Tiamina 0,21 mg. B2- Riboflavina 28 mg. B3- Niacina 1,14 mg. B12.
C- 26 mg.
Minerales: Calcio 28 mg. Hierro 1.20 mg. Fósforo 17 mg.
Grasa: Total 0.27 gr. Glúcidos 21.70 gr.
Especial para la diabetes de todo tipo y durante el tratamiento de la próstata gracias a sus
propiedades diuréticas y es tranquilizante natural por poseer flavonoides, por ser digestivo,
ayuda a prevenir cáncer del estómago, colón y del intestino, disminuye la albúmina de los
riñones.
Reconstruye y fortifica: El nervio óptico, aplicando externamente su jugo, cura las cataratas
oculares. El jugo de la fruta, cura las nubosidades del ojo, 3 gotas dos o tres veces al día.
Potente antioxidante: Previene el envejecimiento celular, favorece la cicatrización de las
heridas, combate alergias como el asma.
Diabetes: consumir el fruto del aguaymanto o capulí ya que tiene una sustancia similar a la
insulina.
Diurético: Su raíz machacada (molido) y hervida, tomada con miel de caña o el jugo chancaca,
sirve de diurético suprimiendo la orina retenida.
Menstruación atrasada: Tomando la raíz machacada y hervida, con miel de caña o chancaca el
jugo (azúcar tostada), corrige la menstruación atrasada.
Tranquilizante: Consumir aguaymanto o capulí ya que contiene flavonoides.
Recomendación y uso.
Consumir la fruta crudo, en dulces, la raíz en infusión, sin problema.
CARACOL
Propiedades.
Es nutritivas: Atípicas una carne muy pobre en grasas, magnesio, potasio pero abundan en el
sodio y el calcio, y también destaca el hierro. Su decocción es muy rica en sustancias de
mucilaginosas
Contenido nutricional por cada 100 gr (Caracol).
Nutrientes: Calorías 85,8 kcal. Proteína 18,3 gr. Carbohidratos 2 gr. Colesterol 50 gr.
Agua 80,3 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retino B1-Tianina 0,04 mg. B2-Riboflavina 0,14 mg. B3- Niacina 1,4 mg.
B6- Piridoxina 0,13 mg. Ácido fólico 6 ug. B12- Cianocobalamina 0,5 mg 30 ug. D. E-0,8 ug.
Minerales: Calcio 50 mg. Hierro 35 mg. Yodo 1 mg. Magnesio 250 mg. Zinc 1 mg. Selenio
27,4 mg. Sodio 70 mg. Potasio 382 mg. Fósforo 272 mg.
Grasa: Total 1,4 gr. AGS 0, 36 gr. AGM 0,259 gr. AGP 0,252 gr. AGP/AGS 0,70.
(AGP+AGM)/AGS 1, 42. Albumina, Helicina.
Beneficios.
Se consideraba óptima como expectorante y se aplicaba a los que padecían tuberculosis. El
caracol también fue considerado como un antídoto excelente contra la indigestión.
Es afrodisíaco: Debido al análisis del contenido de albúmina que poseen.
La helicina: Que se encuentra en la baba de caracol, que contiene una sustancia activa
denominada helicina, es capaz de proteger mucosas y epitelios.
Baba de caracol.
La baba de caracol contiene proteasas, encimas fribrinolíticas, elastina, antibióticos naturales,
alantoína, colágeno, ácido glicólico y vitaminas A y E.
Especialmente capacitados para regenerar células, exfoliar y estirar la piel y oxigenar y
nutrir tejidos, y retarda el proceso de envejecimiento de los tejidos cutáneos y los protege de la
acción oxidante de los radicales libres, y un agente eficaz en la lucha contra el acné, las manchas
en la piel, las arrugas y las estrías.
Y para mantener la salud de nuestro cabello; y referente a la regeneración de cicatrices
originadas por cirugías.
CARDO mariano
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cardo mariano).
Nutrientes: Calorías 16,90 kcal. Proteínas 0,80 gr. Fibra 2 gr Carbohidratos 2,20 gr.
Azúcar 1,90 gr.
Vitaminas: A- 6 ug. B1- Tiamina 0,02 mg. B2- Riboflavina 0,04 mg. B3- Niacina 0,30 mg.
B5- 0,10 ug. B6- Piridoxina 0,05 mg. B9- Ácido fólico 34 ug. C- 4 mg. E- 0,90 mg. K- 12 ug.
Minerales: Calcio 70 mg. Hierro 0,70 mg. Potasio 400 mg. Yodo 1 mg. Zinc 0,20 mg.
Magnesio 32 mg. Sodio 23 mg. Fósforo 23 mg.
Grasa: o, 10 gr.
Aminoácidos: Contiene los principales para el organismo.
Beneficios.
Es ideal para el tratamiento: Y la protección de enfermedades del hígado y de la vesícula biliar.
Para reparar y regenerar el hígado, es útil en casos de hepatitis, de cirrosis y de los daños
causados por el alcohol. Hace que las grasas se dificulten a la entrada de las células hepáticas, y
es útil en caso de envenenamiento por setas o medicamentos.
Ayuda a estimular la secreción de la bilis: Siendo por ello muy recomendado en caso de
digestiones lentas y piedras en la vesícula. Compensa y/o previene el posible daño hepático
causado por el uso de medicamentos, tal como sucede con los antirretrovirales, empleados en el
SIDA (VIH).
Alivia algunos dolores de cabeza: (Cefaleas y migrañas) de origen hepático aquellos que solo se
producen cuando comemos algo pesado o que no sienta bien.
Para el intestino: Se han comprobado que ante el colon irritable, y con nuestro sistema
hepático. El hígado forma parte de nuestro aparato digestivo, realiza más de 500 funciones, pesa
aproximadamente 1,5 kg. Y que está considerado el laboratorio químico mas complejo de
nuestro organismo.
Consumir en ensaladas, cocidas, en capsulas y solido, acompañado de abundante agua.
CARNE humana (planta)

Propiedades.
Contenido nutricional de la planta de la carne humana son: Taninos, Flavonoides, Aminoácidos,
Compuestos fenólicos, Triterpenos y/o esteroides, Alcaloides, Leucoantocianinas.
Beneficios.
En su actividad cicatrizante en las hojas de Carne Humana (Jungia rugosa),
En diferentes patologías como diurético y lavajes en el caso de heridas durante el tiempo de
cicatrización, nos ayuda a la coagulación, hemostasia, enrojecimiento, formación de la costra y
caída de la costra, y ayuda al trabajo en el hígado, y es depurador de la sangre.
Consumir en infusión, maceración, emplastos y lavajes de heridas.
CARNE rojas
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Carne vacuno).
Nutrientes: Calorías 200 kcal. Proteína 19 gr.
Vitaminas: A-20 UI. B1- Tiamina 0,05 gr. B12- Cianocobalamina 0,14 gr. D-25 mg.
Minerales: Calcio 9 mg. Sodio 70 mg. Hierro 18 mg. Zinc 8,8 mg.
Grasa: 13 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Carne de cerdo).
Vitaminas: B1- Tiamina 80 gr. B12- Cianocobalamina 0,19 gr. D- 25 mg.
Minerales: Calcio 10 mg. Hierro 190 mg. Zinc 8,6 mg
Grasa: 23 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Carne de pollo).
Vitaminas: A-65 UI. B1- Tiamina 0,08 gr. B12- Cianocobalamina 0,1 gr. D- 25 mg.
Minerales: Calcio 11 mg. Sodio 18 mg. Hierro 2 mg. Potasio 350 mg. Fósforo 200 mg. Zinc
8,6 mg.
Grasa: 10 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (carne de pavo).
Vitaminas: A-4oo UI. B1- Tiamina 0,06 gr. B12- Cianocobalamina 0,1 gr. D- 25 mg.
Minerales: Calcio 20 mg. Sodio 60 mg. Hierro 2 mg. Fósforo 220 mg. Potasio 250 mg.
Zinc 9,2mg
Grasa: 20 gr.
Poseen una concentración importante de minerales como el Potasio, el Sodio, el Magnesio, el
Zinc y los fosfatos, imprescindibles para múltiples funciones del organismo.
Gran concentración de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico y rica en B12),
para el correcto funcionamiento de las reacciones metabólicas de nuestro cuerpo, para funciones
como la síntesis del ADN y para la prevención de anemias.
Beneficios.
Hierro: La carne de vacuno es especialmente rica en hierro hemínico, la cual se absorbe
fácilmente del hierro un mineral imprescindible contra la anemia.
Zinc: Ayuda en el crecimiento y en el buen funcionamiento del sistema inmune. Su absorción se
ve favorecida por su contenido en proteínas.
Rica en vitamina B12: Es necesaria para combatir la anemia, gracias a que ayuda a formar
glóbulos rojos sanos. A este importante beneficio debemos recordar su contenido en hierro,
Perjudiciales para la salud cardiovascular y, sobre todo, por su alto contenido en colesterol,
triglicéridos y ácidos grasos. Puede producir ciertos tipos de cáncer.
Grandes cantidades puede agravar enfermedades como presión arterial alta (hipertensión) y
desencadenar problemas tan delicados como aterosclerosis (acumulación de grasas y
taponamiento de las venas) y paro cardiaco. También cabe mencionar el ácido úrico, que
normalmente facilita el desplazamiento y movimiento corporal, pero que en grandes cantidades
ocasiona dolor, la purina es incapacitante y promueve la gota, que es la inflamación en una o
varias articulaciones debido a la cristalización y acumulación de este compuesto.
Recomendaciones: Su consumo debe de ser moderado para evitar problemas en su salud de
todo nivel.
CASAMARUCHA
Propiedades.
Los resultados obtenidos los alcaloides, esteroles, triterpenos, y saponinas, los
leucoantocianinas se restringen al fruto y la raíz, y la saponinas al tallo y hojas.
Beneficios.
Le aconsejaron beber agua de hojas de casamarucha para desinflamar la próstata (prostatitis),
para contrarrestar la fiebre, y mejorar los aparatos reproductores femeninos y masculinos,
afecciones de pulmón, hígado, riñones, Para tratar la gripe, Para tratar resfriado. Y Ciertos
quistes de ovarios, y para las inflamaciones recurrentes de la matriz.
Ponga a hervir un litro de agua y el momento que rompa el hervor, añada dos cucharadas de las
raíces y hojas de la planta y tape. Deje reposar por 10 minutos, cierna y beber dos tazas al día
durante dos días.
CASTAÑO de indias
Propiedades.
Gracias a su contenido de vitaminas C. y ácido fólico, en minerales como, calcio, potasio, hierro,
magnesio, muy poco sodio, y antioxidantes. Las saponinas y los flavonoides, y las cualidades
astringentes. El ácido cítrico, acético, angélico y proteínas, el ácido ascórbico y la quercetina
que permiten frenar el sangrado, ya que es bajo glucémico.
Beneficios.
Para las hemorroides o las varices: Conviene aplicar una pomada enriquecida con el extracto.
Contra las varices inflamación e hinchazón de las piernas, las hemorroides, la diarrea, cura la
malaria, estimula la circulación de la sangre, y combate el efecto de cansancio que tantas
molestias provocan después de un día ajetreado, y para problemas gastrointestinales agudos.
Sus hojas: Son muy efectivas para tratar afecciones de la piel, eczemas, dolores propios de la
menstruación y dolor en las articulaciones. En las semillas esta lo mejor.
La corteza: Se utiliza para combatir la malaria y la disentería. Reduce la inflamación de la
próstata y la inflamación de vías urinarias, los dolores causados por la artritis.
Se utiliza raíz, frutos, hojas y la cascara en infusión beber 2 a 3 tazas por día, en cataplasma y en
cocción y en lavajes.
Los productos en cápsulas y pastillas, te recomendarán la mejor forma de tomarlo para que su
efectividad sea mucho mayor.
Nota: No consumir en el embarazo, lactancia y si padeces de hepatitis.
CEBADA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cebada).
Fibra 17,3 gr. Azúcar 0,8 gr.
Vitamina: A- 22 IU. B3-Niacina 4,6 mg. B6-Piridoxina 0,3 mg. B9- ácido fólico 19 mg. K-
2,2 mg.
Zinc 2,77 mg. Manganeso 1,94 mg. Selenio 37,7 µg. Magnesio 133 mg. Yodo. Azufre, y
Antioxidantes,
Ácidos grasos saturados: 0,5 gr.
Se debe tener un equilibrio entre el fosforo y el calcio, para tener una mineralización ósea
adecuada, ya que un alto consumo de fósforo y una baja ingesta de calcio pueden resultar en la
pérdida del hueso. Otros minerales como el manganeso y hierro y zinc juegan un papel crucial
en la producción y maduración de colágeno. Contiene vitaminas K, y ácido fólico.
Beneficios.
Mineralizante, Diurética, Antiséptica, Vasoconstrictora, Laxante. En casos de estrés,
arterosclerosis, reuma, problemas hepáticos y biliares, depresión, edemas, rigidez articular,
lactancia, osteoporosis, dispepsia, tumores, debilidad en el estómago, menopausia, prostatitis,
ansiedad, colesterol alto, anemia, estreñimiento, convalecencia, diabetes, afecciones coronarias,
gastritis, afecciones pulmonares y cistitis.
Nos ayuda a reducir el riesgos: De contraer varias enfermedades, de la presión arterial,
enfermedades crónicas como, la diabetes, obesidad, enfermedades del corazón y el cáncer, en la
disminución del riesgo de padecer obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y la mortalidad
global, mientras que ayuda a promover un cabello sano, con mayores niveles de energía en
general.
La salud del corazón: Para el corazón es que posee fibra, potasio, folato y vitamina B6, si a esto
le incluimos los bajos niveles de colesterol, su contenido en beta-glucano, el cual ayuda a
disminuir los niveles de colesterol LDL, promoviendo su eliminación, laxantes eliminando el
estreñimiento.
La vitamina B6: Y el ácido fólico, ambos previenen la acumulación de la homocisteína, siendo
este compuesto uno de los posibles responsables del deterioro de los vasos sanguíneos,
conduciendo a los problemas cardíacos.
Previene el Cáncer: El selenio es un mineral escaso y que no se puede encontrar en la mayoría de
los alimentos, Este mineral tiene un rol clave para el funcionamiento de las enzimas hepáticas,
además de que desintoxica el organismo de los compuestos cancerígenos. Se conoce que el
selenio previene la inflamación, disminuyendo el crecimiento de tumores y mejorando la
respuesta inmune, debido a que no estimula la producción de células asesinas naturales.
Desinflamante: Su contenido en colina, un nutriente que ayuda a conciliar el sueño, además de
que participa en el movimiento muscular, la memoria y el aprendizaje, siendo un transmisor de
los impulsos nerviosos, mejorando la absorción de la grasa y siendo un gran desinflamante
crónico.
La digestión y la regularidad: Es que promueve un sistema digestivo saludable debido a ser un
alimento rico en fibra.
Regular el colesterol: Evita la acumulación de grasas en el hígado, Actúa como tónico cardiaco,
Protege el sistema nervioso, Ayuda a combatir la depresión, y la ansiedad.
Consumir en sopas, secos, tostado, en aguas como hidratante.
Se aconseja a tomar a mujeres en estado de embarazo o lactantes pues contribuyen con sus
nutrientes al crecimiento del bebe.
CEBOLLA
Propiedades.
Y contiene sustancias azufradas de alilo, como la alicina, fitoesteroles y flavonoides como la
quercitina (la cebolla morada los contiene en mayor cantidad que el resto de tipos de cebolla).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la cebolla).
Nutrientes: Energía 31,85 kcal. Proteína 1,19 gr. Hidratos carbono 5,30 gr. Fibra 1,80 gr,
Agua 91,50 gr.
Niacina 0,72 mg. B6- Piridoxina 0,13 mg. B9-Ac. Fólico 7 µg. C- Ac. Ascórbico 6,90 mg.
Selenio 1,50 µg. Sodio 3 mg. Potasio 162 mg. Fósforo 42 mg. Es rica en azufre.
Fenilalanina 35 mg. Glicina 49 mg. Histidina 13 mg. Isoleucina 19 mg. Leucina 33 mg.
Lisina 57 mg. Metionina 12 mg. Prolina 37 mg. Serina 35 mg. Tirosina 41 mg. Treonina
20 mg. Triptófano 19 mg. Valina 28 mg.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,07 gr. Esteárico C18:0- 0,03gr. Linoleico C18:2- 0,09 gr.
Málico 0,19 gr.
Fitosteroles: Totales 15 mg. Beta-sitosterol 12 mg. Campesterol 1 mg.
Beneficios.
Las cebollas son conocidas por su acción diurética, para combatir la caspa y caída del cabello,
para rejuvenecer el cutis, para afecciones respiratorias (como catarro, resfriado, gripe o
bronquitis), tiene acción diurética, antifúngisida, broncodilatadora, antibacteriana,
expectorante, antihelmíntica, hipolipemiantes, anticoagulante, hipoglucemiante,
antiinflamatoria e inmunoestimulantes, que nos va a ayudar a combatir bacterias patógenas y
hongos. Para combatir la retención de líquidos, para eliminar los parásitos intestinales como
lombrices, en casos de sinusitis, mejorar la gastritis y las digestiones pesadas, para mejorar la
circulación de la sangre, Alivia los dolores menstruales realizando un suave masaje con aceite
de oliva y cebolla, mejorar los casos de acné.
Rica en azufre: Y otros fitoquímicos que pueden aumentar la salud del corazón, ofrecer
protección contra el cáncer y la diabetes, mejorar la salud ósea, la concentración de polifenoles
benéficos, anticoagulación.
Importante: Consumir cebolla puede reducir el riesgo de Cáncer de próstata, Cáncer de mama,
Cáncer de ovario y endometrial, Cáncer Colorrectal, gástrico y respiratorio, Cáncer Esofágico y
laríngeo, Cáncer en las Células renales, el riesgo de enfermedad arterial coronaria, vasculares
periféricas, embolias y trombosis.
Consumir en crudo o cocido, en jugo, cataplasma y en jarabe, Aplica su jugo directamente con
un algodón o gasa limpia cada noche en área afectada.
La quercitina tiene acción antitumoral. Puede contribuir a prevenir la aparición de ciertos tipos
de cáncer como los de ovario, colon, leucemia, próstata o estómago, si no llevamos una dieta
equilibrada y un estilo de vida saludable, la quercitina no va a hacer milagros.
CEDRÓN
Propiedades.
Tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antipiréticas, carminativas y sedantes.
Beneficios.
Gracias a sus propiedades sedantes, es beneficioso para tratar insomnio y trastornos
nerviosos, como la ansiedad, expulsión de gases.
El aceite de cedrón: Se puede utilizar para curar heridas de la piel y evitar posibles
infecciones, ya que tiene propiedades antisépticas, al mismo tiempo que disminuye la
inflamación.
Antiséptico: El cedrón posee propiedades, que ayudan a evitar infecciones en heridas.
Antiespasmódico: El cedrón resulta muy útil para tratar casos de diarrea, tanto en niños como
en adultos. Como antiespasmódico, se usa en dolores cólicos de tipo biliar, renal, intestinal o
menstrual, produce relajación de la fibra muscular, y disminuye de esta forma el dolor.
Carminativo: Recomendado para tratar casos de acumulación de gases, resultando muy
indicado para flatulencias o meteorismo.
Sedante: El cedrón es muy útil para controlar los nervios y reducir los niveles de ansiedad.
Antihistamínico: Tiene propiedades que reducen los efectos causados por la liberación de
histamina, por lo que es muy útil para tratar reacciones alérgicas.
Analgésico local: Por su composición el cedrón es sedante y analgésico, con lo cual reduce la
sensación de dolor provocada por una herida o lesión.
El cedrón se prepara en infusiones. Se debe hervir un litro de agua, luego adicionar una
cucharada sopera de hojas de cedrón, y dejar reposar cinco minutos. Se recomienda ingerir 2 o 3
tazas de té por día luego de las comidas. En caso de aplicación tópica, se usa el mismo preparado
para aplicar de forma local.
El cedrón se puede conseguirse preparado listo para consumir, en infusiones o como aceite
esencial en casas de homeopatía. El uso excesivo de su aceite puede ser tóxico.
Nota: El uso del aceite no esta recomendado en mujeres embarazadas y lactancia.
CENTENO
Propiedades.
El centeno como cereal de referencia, en contraste con el trigo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De centeno harina).
Vitamina: A-11 IU. B1, B2, B3- Ácido nicotínico 4,3 mg. B5- Ácido pantoténico 1,45 mg. B6,
B9-Ácido fólico 33 mg. E- 2,73 mg. K-5,9 mg. Naftoquinonas (K1, K2, K3).
Minerales: Calcio 37 mg. Hierro 4,97 mg. Potasio 717 mg. Fósforo 499 mg.
Sodio 2 mg. Zinc 5,04 mg. Manganeso 6,06 mg. Selenio 18 µg. Magnesio 160 mg. Para un
total de 603 mg. De minerales, y Na.
Ácidos grasos poliinsaturados: 1,04 gr. y el ácido linoleico.
Beneficios.
Esta ayuda a evitar la oxidación de las células gracias a sus antioxidantes.
El centeno es importante: Así se considera protector frente a enfermedades cardiovasculares,
por su riqueza en fibra, y en un flavonoide llamado rutina, que fluidifica la sangre, disminuye la
presión y flexibiliza de las venas y arterias. Es un grupo de ocho componentes llamados
tocoferoles y tocotrienoles los cuales reducen el colesterol y el riesgo de desarrollar diabetes, la
enfermedad de Alzheimer y el cáncer. Y es bajo contenido en gluten.
Para la hipertensión y diabetes: Ya que su fibra regula la absorción de la glucosa (es un alimento
de bajo índice glucémico).
Para las dietas de adelgazamiento: Como sustituto del trigo pues aporta menos calorías y mayor
contenido en fibra soluble. Y regula el azúcar en la sangre, ayuda a prevenir el cáncer de colon:
Ayuda a preservar la salud: De los tejidos especializados, de la retina, beneficiando a la vista.
Para sistema digestivo: Por lo que es recomendable en gastritis y dolores de estómago. Esto
debido a que la fibra son aquellos hidratos de carbono que no pueden ser digeridos por el
organismo, tales como la celulosa.
Al entrar al organismo y no poder ser digeridas correctamente, empujan las paredes del
estómago para ser expulsadas. Con esta acción se libera los residuos que se encuentran en el
estómago y ayuda a liberar el tránsito intestinal. Esto ayuda a reducir la hinchazón del abdomen
y liberar el organismo de toxinas.
Bajo contenido en gluten: El centeno posee niveles de gluten muy bajos, mucho más que el trigo.
Estas proteínas especiales, presentes en la harina de cereales de secano como el trigo, la cebada
y el centeno; están compuestas de giladina y glutenina. Ya que permiten que se hinche hasta
obtener el volumen deseado y aportan viscosidad a la masa.
Nota: No obstante, a pesar de su bajo contenido en gluten, no es apta para los que sufren de la
enfermedad celíaca. Esto debido a que, por más pequeña que sea la cantidad de gluten que
ingieran, seguirá resultando igual de perjudicial para su salud.
Para regula el azúcar en la sangre: Debido a su bajo contenido en carbohidratos simples o
azúcares, el centeno es capaz de regular los niveles de azúcar en la sangre. Evitando así que se
pueda desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2. Los principales causantes de esta
enfermedad son los alimentos refinados ya que son absorbidos rápidamente por la sangre y
obligan al organismo a liberar insulina en niveles altos.
Para prevenir el cáncer de colon: Gracias a su alto contenido en fibra, el centeno ayuda a
mantener en movimiento al sistema digestivo. Evita la acumulación de sustancias tóxicas dentro
del intestino y favorece a la flora intestinal. La fibra, al no ser digerida rápido por el estómago, y
expulsa en forma de heces los desechos del cuerpo, evitando que se acumulen en los intestinos.
Esa acumulación de desechos en los intestinos es lo que causa el cáncer de colon. Por lo que el
consumo regular de cebada, centeno puede ayudar a prevenirlo.
Y esto se debe sumar a unos hábitos alimenticios saludables.
Para los problemas circulatorios: El centeno es muy rico en ácido linoleico, uno de los aceites
esenciales que favorece la lipolisis o destrucción de la grasa. El ácido linoleico ayuda a liberar las
arterias de las grasas que se acumulan en ella, favoreciendo la circulación de la sangre. Este
ácido inhibe la función de la enzima LPL (lipoproteína lipasa), produciendo un bloqueo en el
transporte de la grasa a las células adiposas. Liberando así el tránsito en las arterias y
favoreciendo la elasticidad de los vasos sanguíneos, y ayuda a prevenir las enfermedades
coronarias; y relaja los vasos sanguíneos y mantiene el sistema nervioso en buen estado.
Reduce los males relacionados a la menopausia: Son muy beneficiosas para aquellas mujeres
que se encuentran atravesando la menopausia. Y las enfermedades asociadas a esta etapa,
Ayuda a prevenir la arterioesclerosis: El ácido linoleico ayuda a liberar las arterias de las grasas
que se acumulan en ella, favoreciendo la circulación de la sangre Y evitando la obstrucción de los
vasos sanguíneos. De igual modo, su alto contenido en fibra ayuda a prevenir algunos tipos de
cáncer, como el de colón.
Se han probado la eficacia de tomar dos o tres rebanadas diarias de pan de centeno para reducir
el riesgo de enfermedades coronarias.
Con la harina de centeno se elaboran unos panes rústicos y muy sabrosos.
La harina de centeno posee gluten, aunque en cantidades inferiores a las del trigo o la espelta,
pero con ella se elaboran panes deliciosos, y su sabor es inconfundible.
Además resultan menos calóricos que el pan de trigo, sus proteínas tienen un mayor valor
biológico gracias a su contenido en lisina, y se mantienen frescos por más tiempo.
Su harina combina con cualquier condimento o con harinas de otros cereales, y proporciona una
base muy sabrosa para preparar biscotes, galletas, crepes.
Los granos enteros pueden complementar las proteínas de los potajes de legumbres. Para ello se
dejan en remojo ambos ingredientes y se cuecen con tres porciones de agua o caldo.
CEREZA
Propiedades.
Es igual que el melón, el melocotón o la sandía. Las cerezas nos aportan principalmente
vitaminas A, C, B9 o folato, en minerales, esta fruta contiene potasio, fósforo, calcio y
magnesio.
Contenido nutricional por cada 100 gr (cereza).
Agua 84,20 gr.
Vitaminas: A Eq. Retinol 5,80 µg. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,04 mg. Eq.
Niacina 0,33 mg. B6- Piridoxina 0,05 mg. B9-Ac. Fólico 52 µg. C- Ac. Ascórbico 15 mg.
Selenio 1,20 ug. Sodio 2,70 mg. Potasio 234 mg. Fósforo 18 mg.
Leucina 23 mg. Lisina 31 mg. Metionina 4 mg. Prolina 26 mg. Serina 26 mg. Tirosina 10 mg.
Grasa: Total 0,31 gr. AGS 0,07 gr. AGM 0,08 gr. AGP 0,09 mg. AGP /AGS 1,33. (AGP +
AGM) / AGS 2,53.
Hid. De carbono simples: Glucosa 6,93 gr. Fructosa 6,14 gr. Galactosa 0,11 gr. Sacarosa 0,19 gr.
Ácidos orgánicos: Disponibles 0,95 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,01 gr. Málico 0,94 gr.
Ac. Tartárico 1 gr.
Fitosteroles: Beta-sitosterol 12 mg.
Beneficios.
Casi el 85% de la cereza es agua, tiene un contenido nulo en grasa, pequeñas cantidades de
proteína vegetal y el resto son carbohidratos, un alimento especialmente beneficioso para
las personas con sobrepeso u obesidad que están haciendo dieta para adelgazar.
Esta fruta participa en la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas como es el caso
de osteoporosis, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Las cerezas son un excelente: Y aliado para los casos de gota o ácido úrico alto. Contribuyen al
correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso y muscular debido a su contenido en
potasio y magnesio.
Las cerezas contribuyen: A que tengamos una piel sana e hidratada y a retrasar el
envejecimiento prematuro, su aporte de fibra para prevenir el estreñimiento debido a su
ligero efecto laxante.
Es excelente: Para regular la hipertensión. Es eficiente para prevenir el desarrollo de células
tumorales, en concreto en el páncreas, hígado, mama, pulmón, piel y próstata.
Es un alimento estupendo durante todas las etapas de la vida, niños, adolescentes, adultos y
ancianos. Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades
que son más claras.
CHAMPIÑÓN (hongos comestibles)

Propiedades.
Poseen una cantidad de proteínas, ácidos grasos esenciales como omega 3 y 6. Y El contenido
de Vitaminas A, B, C, D, y E y la luteína y cuentan con minerales como hierro, magnesio y
potasio. Esta incluyendo a las grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes.
Contienen ácido pinolénico, que provoca la liberación de una hormona supresora del apetito.
Beneficios.
Lo mas importante: Son una buena fuente de magnesio, el cual puede ayudar a aumentar la
energía y combatir la fatiga. Contienen antioxidantes y nutrientes Anti-envejecimiento que
ayudan a la salud cardiaca y ocular
Para la Salud: Aparte del sabor, existen muchas razones adicionales para comer piñones, ya que
son sorprendentemente buenos para su salud.
Suprimen el Apetito: Si está tratando de perder peso, comer piñones podría ayudarle. Las
mujeres que consumían tres gramos del ácido graso, ácido pinolénico, antes del desayuno
ralentizaron la absorción de alimentos en su intestino y disminuyeron el consumo de alimentos
en un 37 %.
Aumentan los Niveles de Energía: Los piñones contienen nutrientes que ayudan a aumentar la
energía, incluyendo a la grasa monoinsaturada, las proteínas y el hierro. Los piñones también
son una buena fuente de magnesio, cuyos niveles bajos pueden ocasionar la fatiga. Media taza
de piñones proporciona casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio.
Reducen las Enfermedades Cardiacas: Esto incluye a la grasa monoinsaturada, al magnesio, la
vitamina E, la vitamina K, y el manganeso. Sugieren que el ácido pinolénico presente en los
piñones sustenta los niveles saludables de colesterol y podría tener propiedades para disminuir
el colesterol malo (LDL).
Antioxidantes Anti-Envejecimiento: Contienen una gran cantidad de antioxidantes, incluyendo
a las vitaminas A, B, C, D, E y K, la luteína. Los antioxidantes son vitales para su salud ya que se
cree que ayudan a controlar la rapidez del proceso de envejecimiento, al combatir a los radicales
libres, que son el núcleo del deterioro relacionado con el envejecimiento, con el fin de controlar
las reacciones en cadena de los radicales libres destructivos.
Salud Ocular: Contienen luteína, un carotenoide que podría ayudarle a protegerse de
enfermedades oculares como la degeneración macular relacionada con el envejecimiento. Su
mácula es un área pequeña de apenas dos milímetros de ancho, localizada en la parte posterior
del ojo, en la parte media de su retina.
Usualmente, se comen crudos o asados, y su dulce sabor a nuez y textura crujiente se presta bien
para bocadillos, platillos a base de vegetales y, por supuesto, en salsas y en tipo postre.
CHAPARRO amargo
Propiedades.
Por ser antimutagénico y antigenotóxico
Sus Principales son: Alcaloides como la alantoina.
Quasinoides como: Castelalina, castelosido A, B y C, chaparramarin, chaparrin, chaparrinona,
chaparrólida, amarólida.
Los Triterpenos: Glaucarubol, glaucarubolona.
Flavonoides: Prosonina, fisetinidol.
Lactonas: Castelanólida.
Carbohidratos: Glucosa, sacarosa.
Beneficios.
En casos de infecciones por Salmonella “typhimurium”, Helicobacter pylori, que ésta bacteria
puede causar mutaciones en el lineamiento gástrico y cáncer.
Este demostró ser antimutagénico y antigenotóxico, e incluso en concentraciones muy altas no
es tóxico.
Las infusiones del chaparro: Bactericidas que ayudan a controlar las amebas y todo tipo de
bacterias, además de también ayudar a combatir alguno parasito.
El té de chaparro amargo es una medicinal que los ayudará de manera increíble en lo que a
salud intestinal respecta. Nos ayudará a eliminar fácilmente una gran cantidad y variedad de los
parásitos que se encuentran dentro de nuestro intestino y que suelen afectarlo, al hígado.
Para desparasitar: No solo podemos ingerir como té, sino que en la actualidad existe capsulas.
Esto se desarrolló como una función más práctica para aquellos que no toleraran el sabor del té
o para tenerlas a disposición de manera más rápida y fácil.
Las propiedades: Más resaltantes del chaparro amargo ayuda a depurar el hígado y la vesícula
de quien lo ingiere. Esto se debe a que estos órganos tienden a padecer una gran acumulación de
grasas y toxinas debido a la mala alimentación que solemos tener.
Por otro lado, el chaparro amargo para el hígado también ayuda a protegerlo en casos de
amibiasis. Dado que, permite eliminar las amibas antes que aparezcan en las paredes
intestinales y posteriormente afecten al hígado creando abscesos en él. Es importante
mencionar que las amibas, es que no solo afectarán al hígado sino que también pueden llegar al
cerebro y provocar importantes efectos secundarios.
Chaparro amargo para adelgazar: El mismo podría ayudarlos a adelgazar. Esto se debe a que, al
ayudar a limpiar tu hígado el mismo puede facilitarle a tu cuerpo la pérdida de peso. Porque, al
encontrarse en nuestro cuerpo gran acumulación de grasa, la misma suele provocar el
desarrollo de enfermedades hepáticas. Pero, cuando el hígado se encuentra completamente (o
en su gran mayoría) limpio, puede distribuir y sintetizar adecuadamente las sustancias
alimenticias, lo que se convertirá en una gran ayuda para eliminar no solo la grasa sino
cualquier otra toxina más fácilmente.
Uso las hojas y tallos para preparar nuestra tintura etanólica.
En este caso el jarabe: Es un extracto bastante amargo que se puede disolver en un poco de agua
luego de comer. Sin embargo, en la mayoría de los casos se recomienda emplear un vaso de jugo
para hacer un contraste o eliminar su sabor amargo.
La infusión: Es lo más recomendable para atacar la diarrea, a amibiasis y la disentería, además
de una posible astringente. Esta infusión se preparar con los tallos y hojas de la planta en un
medio litro de agua.
Las capsulas: Son la opción favorita de las personas. Las mismas están compuestas de extractos
directos de esta planta, pero la persona que la ingiera se abstiene de sentir el sabor amargo.
Chaparro amargo contraindicaciones:
Nota: no es aconsejable el uso en mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y en niños
menores de 3 años
Nota: Si se posee padecimientos renales o hepáticos debe evitarse completamente su consumo.
Recordamos: Si se consume durante un periodo de tiempo muy extenso el mismo puede
provocar un descenso importante en el número de glóbulos rojos de la persona.
CHAYOTE.
Propiedades.
Vitamina: A, B1, B2, B3, B6, B9, C, un antioxidante natural, E. K.
El potasio: El cual, ayuda a balancear los efectos producidos por el sodio. EL Zinc, el cual, es un
mineral importante para la formación de los huesos y dientes, Hierro, Magnesio, Fósforo,
Calcio, Sodio, un alto contenido de agua, posee grasas no saturadas, y 7 de los 9 aminoácidos
fundamentales para que el proceso de formación de proteínas en el organismo. Y que
intervienen en la formación de neurotransmisores, enzimas y hormonas. Y posee fibras, no
posee colesterol.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del chayote).
Nutrientes: Energía 19 kcal. Carbohidratos 4,5 gr. Fibra 1,7 gr. Azúcar 1,66 mg. Agua 94,24 mg.
Vitamina: B9- 93 mg. C- 7,7 mg. K- 4,1 mg.
Beneficios.
Las personas, no deben dejar de incluir frutas y verduras en su dieta diaria, porque estos
productos le ofrecen muchos beneficios para la salud.
La semilla: Es comestible, esta semilla recibe el nombre de pepita, y con respecto a su aspecto,
es amplia, lisa y plana.
Para combatir el colesterol: Al tener un alto contenido de fibras solubles, este ayudar a bajar los
niveles de colesterol alto que se encuentren en el organismo,
Para el funcionamiento intestinal: Este contribuye a mejorar el funcionamiento general del
intestino, este puede ser de gran ayuda para evitar males como el estreñimiento y la irritación en
el intestino.
Ayuda a prevenir el cáncer: Ayuda a prevenir el cáncer, que es una enfermedad que ha atacado a
millones de personas por diferentes circunstancias, tiene alto contenido de antioxidantes, es
importante en el combate contra los radicales libres, los cuales son responsables de la aparición
de tumores.
Para prevenir accidentes cerebrovasculares: Para prevenir enfermedades relacionadas con la
mala circulación de la sangre, uno de los mejores que puede prevenir los infartos.
Ayuda a combatir la hipertensión: Al ser una fruta rica en potasio, tiene la capacidad de regular
los efectos causados por el sodio, e incluso puede equilibrar los niveles de sodio que se
encuentren en la sangre.
Ayuda a bajar de peso: Es ideal para las personas que desean adelgazar, porque posee pocas
calorías, no tiene grasas saturadas, y además de esto, es una fuente de fibra, al combinarse todos
estos factores, puede ayudar a mantener su cuerpo más saludable.
Para combatir la diabetes: Tiene la capacidad de nivelar los niveles de glucosa en la sangre, por
lo tanto, resulta útil para los tratamientos de las personas diabéticas. Ya que contiene fibra
soluble, este elemento ayuda a absorber la azúcar, y evita que la azúcar se quede acumulada en
el organismo.
Para el tratamiento de la anemia: Esto se debe a que el hierro y, la vitamina B2, estimulan la
producción de glóbulos rojos. Si la persona ya ha sufrido anemia o esta en deterioro.
Promueve la energía al cuerpo:
El proceso que realiza la proteína, específicamente ayuda a transformar la grasa en energía, con
una gran cantidad de manganeso, es una fuente de energía natural para las personas.
Ayuda a mantener la piel joven: Este posee ácido fólico, zinc y vitaminas C y E, le puede ayudar
a mantener la piel con un mejor aspecto y mucho más saludable, básicamente ayuda a combatir
las manchas y las señales de expresión en el rostro de las personas.
Puede consumir los, frutos, hojas, raíces (como la papa), prepararlo hervido o incluso frito, en
mayonesa, como espesor para las sopas, ensaladas, algo bastante parecida a la mandioca.
Uno de los platos más comunes preparados, son las sopas, al combinarla con otras legumbres,
con el fin de agregarle mucho sabor, y que sea un plato lleno de nutrientes.
CHÍA
Propiedades.
Es una excelente fuente de fibra, antioxidantes, básica de ácidos grasos esenciales, entre
ellos Omega-3, y Omega- 6, no contiene gluten.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la chía).
Nutrientes: Energía 486 kcal. Carbohidratos 42,1 gr. Sodio 16 mg. Agua 5,80 mg.
Proteína 16,54 gr. Fibra 34,4 gr.
Vitamina: A- 54 IU. B3- Niacina 8,8 mg. B9- 49 ug. C-1,6 mg.
Zinc 4,58 mg. Manganeso 2,72 mg. Selenio 55,2 µg. Magnesio 335 mg.
Grasa. Total 30,74 gr.
Beneficios.
Para problemas gastrointestinales, Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares,
arteriosclerosis, Para tratar la anemia en la gestación y lactancia, ayuda al desarrollo visual y
neurológico del feto, Disminuye la dermatitis. En diabetes usada como hipoglucemiante,
Refuerza el sistema inmunológico, Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades
psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo).
Es importante: Nos puede ayudar en analgesia y a desinflamar cuando tenemos dolores
reumáticos. Su alto contenido en fibra por la cual puede ayudar en el tratamiento del
estreñimiento y evitar la aparición del Cáncer de colon.
Importante de los ácidos grasos esenciales: Omega-3 , y Omega-6, nos ayudan a equilibrar el
organismo, ayudando a prevenir problemas y posibles enfermedades (artritis reumatoide,
Fibromialgia, asma), ya que aumentan el tiempo de coagulación; disminuyen la agregación
plaquetaria, y la viscosidad sanguínea.
Para controlar los niveles de colesterol: Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
Una cucharadita basta por día en agua o en jugos.
CHILCA
Propiedades.
Composición química: La resina que produce contiene: Metílicos, Éteres,
Camferol.
Beneficios.
Es importante: Antirreumático, antivenéreo, antiinflamatorio, vermífugo, calmante,
estomáquico.
Es efectiva: Para el tratamiento de afecciones gastrointestinales (diarrea, gases, dolores de
estómago) y hepáticas. Es bebida como antidiabético, antiparasitario y para curar el insomnio,
el reumatismo, y como expectorante.
Para aliviar dolores: Se refriega la planta sobre el vientre, también se bebe el cocimiento de sus
hojas en ayunas.
Para caso de tumores causados por golpes, hematomas y similares: Sobre ellos se disponen las
hojas machacadas y maceradas en alcohol. Por otra parte, se usa para tratar el sarpullido (que se
desarrolla por permanecer mucho tiempo en el calor o por la picadura de algún insecto), y la
varicela, que son pequeños granitos muy parecidos a los de la viruela pero menos graves, que se
adquieren por contagio entre los niños
En tal caso se aplican baños con el cocimiento del tallo y la flor, más un puñado de carbonato, y
es utilizada como repelente de insectos.
CHILE picante (ají)

Propiedades.
Es rico en antioxidantes, antiséptica, y capsaicina, a la cual le debemos su ardiente sabor.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Chile).
Nutrientes: Energía 32 kcal. Agua 90.25 gr. Hidratos de carbono 6.7 gr. Proteínas 1.74 gr.
Ceniza 0.87 gr. Fibra 3.7 gr. Azúcares 3.83 gr.
Vitamina: A- RAE 47.0 mcg. A- UI 937 IU. B1- Tiamina 0.054 mg. B2-Riboflavina 0.081 mg.
B3- Niacina 1.537 mg. B5- Ácido pantoténico 0.2 mg. B6- Piridoxina 0.505 mg. Colina 8.9
mg. C- Ácido ascórbico 44.9 mg. E- alfa-tocoferol 0.69 mg. K1- filoquinona 11.8 mcg. Folato-
DFE 23 mcg. Beta Caroteno 534 mcg. Alfa Caroteno 18 mcg. Criptoxantina 40 mcg. Luteína
+ Zeaxantina 544 mcg.
Minerales: Calcio 11 mg. Hierro 0.86 mg. Magnesio 22 mg. Fósforo 40 mg. Potasio 305 mg.
Sodio 10 mg. Zinc 0.26 mg. Cobre 0.129 mg. Manganeso 0.187 mg. Selenio 0.4 mcg.
Fitoesteroles: Totales 6 mg. Campesterol 2 mg. Beta-sitosterol 3.0 mg.
Ácidos grasos saturados: Ácido Mirístico 0.001 gr. Ácido Palmítico 0.043 gr.
Ácido Esteárico 0.01 gr.
Beneficios.
Este regula la circulación de la sangre, fortalece el corazón, las arterias y los nervios, elimina
dolores y abscesos, es un excelente remedio contra el alcoholismo.
En forma de polvo: El chile picante se usa para curar heridas rápidamente. Una fina capa de
polvo de pimiento picante de la herida limpia, destruye los gérmenes y acelera su proceso de
curación.
El chile picante: Es un recurso excepcional para curar las infecciones a nivel de los dientes y
encías, eliminando los dolores e inflamaciones. El tratamiento es más sencillo al aplicar
pimiento picante en polvo en el cepillo de dientes y luego cepillar suavemente las zonas
respectivas.
El chile utilizado: En fricciones ayuda a restablecer la circulación sanguínea y aliviar los dolores
debido al reumatismo, y las neuralgias.
En el caso de resfriados: En la tos, se recomienda la tintura de 20 o 25 gotas 30 minutos antes
de las comidas principales.
Es importante: La capsaicina es efectiva como tratamiento anticanceroso debido a que sus
moléculas se adhieren a las proteínas de la célula cancerosa ocasionando su muerte, pero sin
dañar a las células sanas.
Debe tenerse mucho cuidado, ya que el uso del chile picante esta prohibido en personas que
padezcan problemas de estómago, ulceras, hígado, vías urinarias y trastornos de hemorragias,
porque empeoran los efectos de las enfermedades, ya que es muy irritante.
Prepara la tintura: Se fabrica a partir de la maceración del chile en 100 ml. de alcohol por 15
días. Debe utilizarse para el tratamiento del alcoholismo,
Chiles hervidos: Se hierve medio chile durante 15 minutos en 250 ml. de agua. Después se utiliza
este té en forma de gárgaras para el tratamiento de las cuerdas vocales.
Pero recuerda que debes consumirlo con moderación para evitar trastornos digestivos.
CHIRIMOYA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la chirimoya).
Agua 81,60 gr. Azúcar 21,6 gr. Fructosa asta un 21.6 % de su peso
Vitaminas: B1- Tiamina 0,07 mg. B2- Riboflavina 0,11 mg. B3- Niacina 1,21 mg. B6-
Piridoxina 0,03 mg. Ac. Fólico 12,46 ug. C- Ac. Ascórbico 18 mg. A- Eq. Retinol 9,80 ug. E.
Minerales: Calcio 21,20 mg. Hierro 0,43 mg. Yodo 1,47mg. Magnesio 17,25 mg. Zinc 0,11 mg.
Sodio 4 mg. Potasio 382 mg. Fósforo 40 mg.
Aminoácidos: Lisina 27 mg. Metionina 3 mg. Triptófano 5,20 mg.
AGM) / AGS 2.
Oleico C18:1- 0,08 gr. Linoleico C18:2 0,09 gr. Linolénico C18:3- 0,09 gr.
Beneficios.
Al ser suave y cremosa y su carácter alcalino ayudará a prevenir úlceras de estómago, debido a
su poder antiácido.
Beneficios importantes: Enfermedades cardiovasculares, Hipertensión arterial, Colesterol,
Anemia, Estreñimiento, Bulimia o apetito intenso.
Como diurético: Por que (elimina líquidos) ideal en caso de insuficiencia cardiaca,
Es importante: Para adolescentes en edad de crecimiento, En personas mayores, Mujeres
embarazadas, lactantes, Deportistas, Desnutridos, Problemas de digestión,
Importante en la formación: De la vitamina C, interviene en la formación de colágeno, huesos y
dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones. Además cumple una función antioxidante.
Productos de las semillas de la chirimoya: Han sido aplicados para el tratamiento de piojos,
disentería, dolores de cabeza, gota y prevenir cálculos en el riñón.
Consumir fresca en buen estado, en jugos. En niños cuidar de no comer las semillas.
CHOCHO
Propiedades.
Por su alto contenido de vitaminas y minerales y e aceites esenciales es bueno para todas la
edades.
Contenido nutricional por cada 100 gr (Del chocho o Tarwi, seco crudo).
Nutrientes: Energía 419 kcal. Proteína 41.20 gr. Fibra 8.80 gr. Carbohidratos 28 gr.
Vitaminas: E- 0,10 mg.
Minerales: Calcio 90 mg. Hierro 5,50 mg. Sodio 4 mg. Potasio 245 mg. Fósforo 0,43 mg.
Grasa: Total 15 gr. Glúcidos 29.90 gr.
Grasa Saturada: 0,346 g
Grasa Poliinsaturada: 0,73 g
Grasa Monoinsaturada: 1,18 g
Beneficios.
Mineral básico para producir hemoglobina, transportar oxígeno e incrementar la resistencia a
las enfermedades, contiene Lisina, un aminoácido esencial en la absorción del calcio, y la
construcción del tejido muscular.
Es ideal para personas con diabetes, ayuda a combatir los males renales.
Su consumo es muy apropiado para los niños en etapa de crecimiento, mujeres embarazadas o
que dan de lactar.
Se puede consumir en sopas, estofados, pepián, purés, ensaladas, salsas. Y también mediante
productos derivados como leche, harina y otros.
CHONTA duro
Propiedades.
Por su alto contenido de omega 3, omega 6, El colágeno, aminoácidos y fructosa, magnesio,
almidón, y aceites esenciales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Chonta duro).
Nutrientes: Calorías 207 Kcal, Proteína 3.3 gr. Carbohidratos 34.9 gr. Fibra 2.0 gr.
Vitamina: A 1.1 mg. B1- Tiamina 0.045 mg. B2- Riboflavina 0.135 mg. B3- Niacina 0.81 mg.
C- 18.7 mg.
Minerales: Calcio 23 mg. Fósforo 47 mg. Hierro 70 mg.
Grasa: 6 gr.
Grasa saturada: 2.2 gr.
Grasa mono insaturada: 3.3 gr.
Grasa poli insaturada: 0.5 gr.,
Beneficios.
Un alto valor energético, fruta que aporta vitalidad, vigor, fuerza, dinamismo y mejora las
defensas de nuestro organismo, los aminoácidos esenciales que lo equiparan alimentos tan
completos como el huevo, para el desarrollo hormonal, el crecimiento, previene el
envejecimiento prematuro y para reducir el colesterol. Para personas que padecen anemia, falta
de apetito, vitalidad en el cabello o anorexia, con problemas digestivos o tengan molestias
estomacales, estimulador de las glándulas de secreción interna como los ovarios, la próstata,
aquellos que sufren pérdidas de memoria, ya que ayuda a fortalecer el cerebro. Su efecto
afrodisiaco son los atributos más conocidos.
Consumir esta fruta es cocido en agua, y añadirle miel de abeja, limón, leche condensada o sal,
otra opción muy nutricional es elaborar batidos, jugos, yogurt, con frutas o leche.
CHAMBURO (Siglaglon o toronche)

Propiedades.
Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del chamburo).
Nutrientes: Calorías 21 kcal. Proteína 0.7 g. Fibra 2.3 gr. Agua 95 gr.
Vitaminas: A- 27 mg. C- 28 mg.
Minerales: Calcio: 10 mg. Sodio 1 mg. Potasio 165 mg. Hierro 0.3 mg. Fósforo 7 mg.
Lípidos: 0.1 gr.
Beneficios.
a.) Gracias a su contenido en fibra es una fruta con un gran poder desintoxicante, ayudando a
su vez a la hora de desintoxicar nuestro organismo, y facilitar la expulsión de las toxinas que se
han ido acumulando a lo largo del tiempo.
b.) Gran poder antioxidante, gracias a la presencia de caroteno, vitamina C; y flavonoides.
c.) Es una fruta depurativa, que ayuda a limpiar tanto el colon como los intestinos.
d.) Es protectora contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
e.) Propiedades antiinflamatorias, gracias a la acción conjunta de la vitamina C, E,
betacarotenos y enzimas.
f.) Protege contra la artritis reumatoidea (y otras inflamaciones).
g.) Es diurética suave por lo que ayuda contra la retención de líquidos y a depurar nuestro
organismo: es ideal en este caso para niños.
h.) Ayuda a hacer bien la digestión, con lo que se evitan las digestiones pesadas.
CHUCHUHUASI Chuchuguaso
Propiedades.
La corteza posee compuestos como los alcaloides, flavonoides, fenoles, esteroles y triterpenos.
Beneficios.
La raíz: En lumbago
La corteza: Es para preparar bebidas, y un licor hecho a base la corteza interna mezclada con
alcohol o aguardiente, que sirve para tratar algunas de las enfermedades
Corteza: Antidisentérica, analgésico, regulador menstrual y estomacal, antiinflamatorio,
antitumoral, antihemorroidal, antiarrítmico, afrodisiaco, antirreumático, artritis reumatoide,
leishmaniasis, bronquitis, Refresca y equilibra la función suprarrenal, Tonifica, equilibra y
refuerza el sistema hormonal femenino y regula los desórdenes menstruales, la pérdida del
lívido, el dolor y los calambres, y actúa como tónico general y estimula el sistema
inmunológico, inmunoestimulante, relajante muscular y preventivo de la carie.
Apacigua el reumatismo: Al ser una enfermedad inflamatoria, dolorosa y degenerativa, puede
ser aliviada momentáneamente con plantas antiinflamatorias o analgésicas como lo es el
Chuchuhuasi.
Elimina las hemorroides: La corteza posee varios compuestos que ayudan a desinflamar y
amortiguar el dolor causado por la presencia de hemorroides, para ello, los baños de asiento
hechos con la corteza y raíz de la planta son la mejor alternativa para curar las hemorroides.
Para el tratamiento para la diarrea: Preparar infusiones para curar problemas estomacales
como la diarrea, para ello hierve la corteza en muy poca agua y consumen una cucharadita de
esta infusión cada 3 a 5 horas.
Reduce las grietas en los pezones: En ocasiones, el bebé puede usar únicamente el pezón para
tomar la leche de la madre, esto causa que se generen grietas o leves laceraciones que pueden
ser desvanecidas gracias al uso de una especie de cataplasma sobre la superficie del pezón.
Mitiga la artritis: De igual manera que el reumatismo, la infusión de la corteza puede ser usada
para tratar la inflamación de las articulaciones (artritis) y para reducir el dolor a causa de esta
inflamación.
Reduce la impotencia: Algunos de los componentes de la planta son usados para elaborar
productos que aumentan la libido y la potencia sexual del hombre, teniendo un efecto similar al
viagra, pero de manera más natural.
Bronquios y resfriados: La propiedad antiinflamatoria de la planta también ayuda a tratar la
bronquitis (inflamación de los bronquios) y, además, los resfriados causados por el cambio de
temperatura que generalmente ocurren cuando sales del calor de tu casa al frío de la carretera.
Alivia el asma: La corteza también puede ser usada para reducir la intensidad de los eventos
asmáticos al mantener los pulmones menos inflamados y más aliviados de lo que normalmente
se encontrarían en esta afección.
Ayuda a las mujeres a quedar embarazadas: Una solución acuosa preparada con la corteza de la
planta, los resultados en los que se destacan los siguientes: Aumentó la concentración
espermática, Aumentó las deformidades de la cabeza de los espermatozoides, Disminuyó las
anormalidades relacionadas con la cola del espermatozoide.
El peso del órgano reproductor aumentó notablemente debido a un incremento en el peso de sus
diferentes estructuras.
El extracto de la corteza no es tóxico, pero se debe tener cuidado al momento de tomar bebidas o
usar extractos y cataplasmas hechos con la planta.
Mujeres embarazadas: El embarazo es una de las etapas más delicadas de la vida de una mujer,
por lo que se debe tener cuidado, ya que estas podrían tener una reacción desfavorable con
posibles complicaciones graves para el feto y la mujer.
Lactancia: El sistema inmune que poseen los bebés no se encuentra completamente
desarrollado por lo que existe la posibilidad de que ellos también puedan a llegar a presentar
problemas al momento de consumir este tipo de inducciones.
Niños: Los niños también pueden presentar complicaciones, pero en menor medida que los
bebés ya que, si bien el sistema inmune de los niños es más desarrollado que el de los bebés,
también pueden llegar a mostrar reacciones adversas y algunos casos, complicar afecciones
preexistentes.
CHUQUIRAGUA
Propiedades.
Composición química es: Alcaloides, Triterpenos, Esteroides, Saponinas, Flavonoides,
Taninos, Aminoácidos y resinas, Potasio 3,22%, Calcio 4,37%, Fósforo 0,68%,
Azufre 0,69%, Silicio 2,35%.
Beneficios.
Es sudorífera, balsámico, diurético y antiséptico de las vías urinarias y próstata, para personas
que tienen retención de líquidos, para regular el funcionamiento de los intestinos y el hígado.
sirven como cicatrizantes y antiinflamatorios cuando se usa de forma tópica (lavajes) a través de
una infusión. Estimulante del sistema inmunológico, por lo que mejora las defensas evitando así
enfermedades e infecciones. Sirve para curar la fiebre, ara curar del espanto.
Utilizar en infusión para beber y cocido para hacer lavajes.
CIMICÍFUGA o cimifuga (racemosa)

Propiedades.
Principios activos de la Cimicífuga: Flavonoides, Glicósidos, triterpénicos, Saponinas.
Beneficios.
La cimicífuga es; Analgésicas, Antiespasmódicas, Antiinflamatorias, Antirreumáticas,
Estimulantes uterinas, Estrógenos, Sedantes.
La cimicífuga: Se utiliza como tratamiento a numerosos desarreglos ginecológicos, mordeduras
de serpiente, fiebres y reumatismo.
Es tónica que alivia los dolores, de la artritis reumatoide, la ciática, los espasmos bronquiales,
dolores menstruales y problemas de la menopausia. También se considera efectiva para los
dolores del parto y para el postparto.
Para la menopausia.
La cimicífuga es un fitoestrógeno que se a presenta un suave efecto antagonista de estrógenos,
esto favorece el alivio de los síntomas menopáusicos. Se ayuda al organismo a aportar
estrógenos para que la reducción hormonal sea más paulatina y los síntomas disminuyan.
También se ha comprobado que mejora la sequedad vaginal. Antes de empezar un tratamiento
con cimicífuga para la menopausia es recomendable acudir a un especialista.
La cimicífuga, las partes más utilizadas de esta planta son las raíces.
Antes de consumir cualquier tipo de preparado con cimicífuga o iniciar un tratamiento de
cimicífuga debes consultar con tu médico.
Nota de precaución: En algunos casos puede causar problemas hepáticos por lo que está
prohibida en otros países. Lo más habitual es utilizar tintura de cimicífuga para tratar diversas
dolencias, también se puede encontrar como jarbe, tabletas y raíces.
Precaución: No se debe tomar cimicífuga estando embarazada o en periodo de lactancia, a
menos que lo autorice un médico. Las dosis excesivas de cimicífuga
puede provocar dolores de cabeza.
Nota: Es desaconsejable consumir sus complementos de cimicífuga en casos de cáncer de
mama, cáncer de útero, por el aporte hormonal que este tiene.
Batidos de Cimicífuga: Para hacer un batido con cimicífuga se emplea de la decocción. En un
recipiente pequeño se mezclan 50 ml. de agua hirviendo con una cucharadita de raíz seca
picada o molida, y se deja hervir 10 minutos. Se deja reposar 10 minutos y después colamos y
dejamos enfriar. También se pueden añadir 8 gotas de tintura si no puedes realizar el preparado
anterior.
Nota: No se debe de tomar el batido por más de una vez al día.
CIPRÉS
Propiedades.
Sus ramos destilan una cierta resina, semejante a la laricina, las hojas como el fruto del ciprés
son amargas y astringentes y tiene taninos.
Ácidos: glicérico y glicólico.
Aceite esencial: Rico en alfa-pineno, beta-pineno, canfeno, sabinol, silvestreno, cimeno, cafeno,
cedrol y cardineno.
Flavonoides: Amentoflavona, cupresoflavona.
Beneficios.
Es importante: Para verrugas, várices, espinillas infectadas, tumores de la piel, úlceras
cutáneas, hernias y otros tipos de abultamiento de la piel.
Sistema circulatorio, curando várices, debilidad capilar y desórdenes menstruales (ya se trate de
reglas excesivamente abundantes o de hemorragias vaginales no relacionadas con la
menstruación), es efectivo contra la varicocele, sanar las alteraciones del sistema renal (cistitis o
infecciones urinarias, problemas con la próstata), del sistema respiratorio (bronquitis, asma,
sinusitis, toses espasmódicas) y del sistema digestivo (hemorroides, diarreas, úlceras, alivia
inflamaciones, edemas y dolores reumáticos en general.
Las hojas: Majadas y puestas sobre las heridas frescas, las sueldan y restriñen la sangre, de
sangrado o inflamaciones de las venas. Este tipo de anomalías es causa frecuente de dolor en las
extremidades inferiores.
Para las varices: Varices en las venas del cordón espermático (varicocele). Algunas veces los
problemas de infertilidad masculina
Flebitis: Las inflamaciones de las venas, especialmente de las extremidades inferiores, pueden
también remediarse con el uso de preparaciones de esta planta. (Tomar 20 gotas de extracto
fluido de venta en farmacias o herbolarios media hora antes de las tres comidas principales). En
uso externo aplicar una gasa mojada con el líquido resultante de mezclar 100 gotas de extracto
fluido por litro de agua.
Son astringentes y hemostáticas: Los taninos cumplen una función cicatrizante al acelerar la
curación de las heridas y hemostática, al detener el sangrado. La cicatrización se produce por la
formación de las costras al unirse las proteínas con los taninos y crear un medio "seco" que
impide el desarrollo de las bacterias. Al contraer los vasos sanguíneos, ayudan a la coagulación
de la sangre, y por tanto, contribuyen a la curación de las heridas.
Diarrea: La capacidad astringente se utiliza para combatir la diarrea. (20 gotas antes de tintura
madre de venta en farmacias y herbolarios antes de las tres comidas principales).
Exceso de sudoración: Para combatir el exceso de sudor, especialmente el que afecta a los pies,
se pueden realizar baños de pies con el líquido resultante de la decocción durante diez minutos
de tres cucharadas de ramitas secas trituradas por litro de agua. Este mismo tratamiento puede
servir para remediar el mal olor de los pies.
Acné: La aplicación de compresas mojadas con el líquido de la decocción anterior puede ayudar
a eliminar muchos síntomas del acné como espinillas, granos, barros, piel grasa, puntos negros.
Seborrea del cabello: Su uso sobre el cuero cabelludo ayudara a eliminar el exceso de grasa y dar
más fuerza al cabello. Realizar fricciones capilares con el líquido resultante de la decocción
durante diez minutos de tres cucharadas de ramitas secas trituradas por litro de agua.
Aceite del ciprés.
Para problemas menstruales: Beber 3 gotas mezcladas en una cucharada de miel por la mañana
y por la noche".
Problemas intestinales y de vías urinarias: De 10 a 20 gotas con miel antes de las comidas
principales.
Para uso externo: Se cocinan unos 10 gr. de nueces del árbol de ciprés, cuando están todavía
semi-maduras. Se machacan en medio litro de agua y se ponen a hervir por diez minutos y
luego se usa como baños de asiento para curar las hemorroides, y en compresas sobre hernias y
sobre las várices.
Las semillas o nueces de ciprés: Tienen propiedades vasoconstrictoras o astringentes. Al
preparado anterior se añade medio litro de aceite de oliva y medio litro de agua oxigenada o
alcohol puro y se aplica sobre las dermatosis, hongos, papilomas, hemorroides, verrugas y otros
abultamientos de la piel.
Para conserva mejor: Se guarda en un frasco de vidrio color oscuro. Y se puede aplicar en el
área afectada tres veces al día
Nota: No es conveniente la administración del producto de ciprés, en mujeres embarazadas,
lactantes y en niños.
CIRUELO
Propiedades.
Muy ricas en vitaminas A, C, E, aliada contra el envejecimiento y con un gran poder de
antioxidante; y diversa en minerales, el potasio, calcio, hierro y magnesio, fibra.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (ciruelo).
Agua 87,40 gr. Ceniza 0,37 gr. Azúcar 9,92 gr. Sacarosa 1.57 gr. Glucosa 5.07 gr.
Fructosa 3.07 gr. Maltosa 0.08 gr. Galactosa 0.14 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 64,67µg. A- (RAE) 17.0 mcg. A- (UI) 345.0 IU. B1- Tiamina 0,07
mg. B2- Riboflavina 0,04 mg. B3-Eq. Niacina 1,31 mg. B5- ácido pantoténico 0,135 mcg. B6-
Piridoxina 0,05 mg. Ac. Fólico 2 µg. C- Ac. Ascórbico 9 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos)
371,50 µg. Colina 1,9 mg. E- alfa-tocoferol 0.26 mg. E- 0,7 mg. K1- filoquinona 6.4 mcg.
Selenio 0,59 µg. Sodio 1,70 mg. Potasio 190 mg. Fósforo 10 mg. Cobre 0,057 mg.
Manganeso 0,052 mg.
Cistina 3,20 mg. Fenilalanina 13,50 mg. Glicina 9,60 mg. Histidina 10,30 mg. Isoleucina
12,70 mg. Leucina 16,70 mg. Lisina 13,50 mg. Metionina 4,80 mg. Prolina 27 mg. Serina 16
mg. Tirosina 4,78 mg. Treonina 12,70 mg. Triptófano 12,70 mg. Valina 15,10 mg.
AGM) / AGS 5,91.
Ácidos Grasos Saturados: 0.017 gr.
Ácidos Grasos Monoinsaturados: 0.134 gr.
Ácidos Grasos Poliinsaturados: 0.044gr.
Hid. De carbono simple: Glucosa 3,36 gr. Fructosa 2,01 gr. Sacarosa 3,38 gr.
Ácidos orgánicos disponibles: 1,25 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,03 gr. Málico 1,22 gr.
Polisac. No celu. Insolubles 0,68 gr. Celulosa 0,23 gr. Lignina 1 mg.
Beneficios.
Que nos ayudan a mejorar los estados depresivos, además de la anemia. Y aportan mucha
energía; la fibra está muy recomendada en dietas de adelgazamiento, no sólo por sus vitaminas,
minerales y fibra, sino por sus propiedades claramente depurativas, laxante, anti anémico,
antitusivo, expectorantes y expulsión de las secreciones acumuladas en los pulmones y para
sedar el organismo.
Para el estreñimiento: Ya que se utiliza como laxante suave o inmediato (según la cantidad
ingerida) y para perder el peso.
Otros beneficios: Para la anemia por la cantidad de hierro que pasee, para combatir la tos,
favorecer la expulsión de las secreciones acumuladas en los pulmones, es antitusivas,
expectorantes, y en casos de bronquitis.
Por la gran cantidad de potasio: Lo que contribuye a eliminar líquidos corporales y evita así el
problema de retención de líquidos, protegiendo de paso contra problemas cardiovasculares.
Energía física y mental: La ciruela está especialmente indicada para obtener un mejor
rendimiento físico e intelectual en las labores normales o en periodos de actividad
momentáneamente más intensa (para estudiantes y deportistas).
Buen estado de la piel: De las mucosas y de la vista debido al buen aporte en vitamina A.
Acción antioxidante: Frente a los radicales libres que dañan principalmente las arterias y las
neuronas, además del ADN, del núcleo celular, gracias a su contenido en vitamina C y E.
Otros: Componentes de efecto antioxidante son las antocianinas, pigmentos que le
proporcionan su característico color, sobre todo en las variedades rojizas y moradas.
Para la retención de líquidos: Debido a su abundancia en potasio, que interviene en la actividad
muscular y en el equilibrio hídrico del organismo.
Es diurético: También la hace útil en caso de reumatismo, gota y enfermedades renales (excepto
en caso de litiasis, debido a su contenido en ácido oxálico, sobre todo en variedades azuladas).
Buen funcionamiento celular: Debido a la presencia de diversos oligoelementos, como: cobre,
manganeso, selenio y cinc.
Desintoxicante: Por su efecto laxante puede aliviar el estreñimiento funcional y aligerar la carga
del hígado.
Consumir frescas, seca, jugos, cóctel, mermeladas, cocidas, en ensaladas.
Para elaborar un cóctel, se extrae el zumo de medio kilo de ciruelas y se añade una cucharada
sopera de zumo de naranja y una cucharadita de miel.
Para el estreñimiento: Consiste en dejar en remojo varias ciruelas pasas en agua toda la noche. A
la mañana siguiente se comen las ciruelas y se bebe también el agua.
CLAVEL
Propiedades.
Color y forma: Pétalos de colores rosas, rojos, blancos y pétalos con forma dentada.
Beneficios nutricionales: De la flor clavel hay que destacar su alto contenido en proteínas,
almidones, aminoácidos,
Vitaminas: A, B2- Riboflavina, B3-Niacina, C, E. y aportan sustancias biológicamente activas
como Saponinas.
Minerales: Como Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio que son de beneficio para la salud.
Beneficios.
Para enfermedades del sistema nervioso como apoplejía, epilepsia, taquicardias. Dolores
musculares y ciática, calma al corazón afligido, baja la depresión y su agua es un colirio natural
para los ojos, elimina el cansancio ocular, el enrojecimiento, y en la prevención de cataratas y
carnosidades.
Preparar el colirio natural: Se hace mediante la destilación de la planta, y para hacer solo tiene
que hacer hervir 20 gr. de flores en un litro de agua o dejar mojando claveles en agua por una
noche, luego aplicar el colirio en los ojos de 1 a 2 gotas cada 4 horas..
Ciática, dolores musculares: Dejar reposar la planta en aceite de coco, u oliva. Usar este
preparado para realizar fricciones en la parte afectada de la cadera.
Dolor de cuerpo: Macerar las flores de clavel en alcohol de 90 grados por unos días, con este
alcohol realizar frotaciones antes de ir a dormir.
Corazón, cardiopatías: Realizar infusiones con una cucharada de la flor de clavel por taza de
agua, y mezclar con miel de abeja, tomar tres tazas al día.
Depresión: El agua resultante de dejar una noche la planta en agua, y beber durante el día
previenen y ayuda a pacientes con depresión.
Parálisis: Usar el aceite de clavel friccionando la zona afectada.
Piel sana: Lavar el rostro con agua de clavel es un buen nutriente para lucir una piel joven.
No usar preparados de clavel en personas con hipotensión ni mujeres embarazadas.
CLAVO de olor
Propiedades.
Rico en nutrientes, como vitaminas, en carbohidratos, calorías, agua, azúcares y fibra.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (clavo de olor).
Vitamina: A- 160 IU. B1-15%. B2-10%. B3-Niacina 1,6 mg. B6- 59%. B9-ácido fólico 25 mg. .
D. E- 8,82 mg. K-141,8 mg.
mg. Zinc 2,32 mg. Manganeso 60,12 mg. Selenio 7,2 µg. Magnesio 259 mg.
Grasa: Total 13 gr.
Beneficios.
Es anestésico: Esto debido a que contiene eugenol, un anestésico local capaz de bloquear la
conducción nerviosa de ciertas partes del tejido.
Para tratar los dolores de muela: Se aplica en el orificio de la miela afectada, y para algunas
molestias en las encías, y el mal aliento.
Antibacteriano por excelencia: Que nos puede ayudar a eliminar los hongos. Esto gracias a que
tiene potentes antibacterianos y antisépticos, desinflama y evita las infecciones.
Es antioxidante: El aceite esencial tiene más componentes antioxidantes que el orégano, el
tomillo, el romero, e incluso, que la salvia.
Contiene eugenol: El aceite contiene eugenol, un derivado fenólico, derivado anestésicas,
gastroprotectoras, bactericidas, sedativas, antivirales, antiácidas, antifúngicas, gastro
regenerativas, fragantes y aromatizantes.
Es importante para combatir: El pie de atleta y los hongos en los pies, uñas, ayuda a
desinflamar las heridas, es capaz de eliminar las bacterias de los alimentos. Para el problema
de las flatulencias, ayuda a eliminar los gases y a desinflamar todo el vientre.
Alivia los síntomas de diarrea: Esto ayuda a poder aliviar los síntomas de la diarrea. Asimismo,
sus componentes ayudan a estimular los ácidos gástricos, y favorece la disgregación de los
alimentos.
Mejora la circulación sanguínea: El eugenol, ayuda a prevenir que la sangre se coagule. Esto es
muy beneficioso para personas con las diferentes enfermedades cardiovasculares.
Alivia los dolores de cabeza: Ayuda a mejorar la circulación de la sangre y tiene propiedades
antiinflamatorias y analgésicas, este puede ayudar con los dolores de cabeza esporádicos.
Infusión para enfermedades respiratorias: Alivia los síntomas de varias enfermedades
respiratorias, atenúa la bronquitis. Gracias a sus efectos expectorantes y anti inflamatorios te
ayudará a expulsar la flema. Solo debes mezclar una cucharada de clavo de olor con medio litro
de agua hervida y dejar reposar por 15 minutos. Posteriormente, se recomienda beber la
infusión a lo largo del día.
Infusión para disminuir los síntomas del resfriado y la tos: Solo debes diluir 5 gotas de esencia
de clavo de olor en una taza con agua calientes y añadir miel. Se recomienda beber dos o tres
tazas de este preparado al día.
Infusión para abrir el apetito: Esta hierba aromática puede ayudar a aliviar la inapetencia o
anorexia. Se recomienda ingerir 4 gotas de esencia de clavo de olor en un vaso de agua con miel
20 minutos antes de las comidas principales.
Para el vómito: También cura los vómitos, mareos y diarrea. Por esto, se recomienda diluir 2
gotas de esencia de clavo de olor e ingerir una hora antes de comenzar un viaje o de comer.
Infusión para la expulsión de gusanos intestinales: Increíblemente, colabora con la expulsión de
gusanos intestinales. Se recomienda dejar reposar dos cucharadas de clavo de olor en un litro de
agua hervida. Posteriormente, se deberá tomar 4 vasos de agua al día entre de las comidas
principales.
Preparado para las infecciones vaginales: Le cura las Infecciones vaginales, sobretodo las
ocasionadas por hongos. Se recomienda realizar un baño vaginal con un litro de agua mezclado
con 10 gotas de aceite esencial de clavo de olor.
Afrodisíaco natural: Por eso, es utilizado para estimular el deseo sexual en hombres y mujeres y
curar eyaculación precoz en hombres. Se debe dejar reposar un litro de jerez, dos cucharadas de
jengibre, dos cucharadas de clavo de olor y una cucharada de canela durante 15 días.
Posteriormente, se guarda el contenido en una botella oscura y cerrada y se bebe un vaso en
ayunas durante 30 días. Pasados los 30 días, se debe descansar otros 30 días y luego volver a
consumir por el mismo periodo.
Personas con gastritis y úlceras, altas dosis de este componente podría aumentar los síntomas
de dolor debido a que el eugenol (uno de los componentes del clavo) puede ser irritante para las
mucosas digestivas. Puede beber antes de una cirugía, debido a que el clavo de olor favorece la
coagulación de la sangre.
Nota: Pueden aumentar los efectos de otros fármacos para el corazón, para los trombos o para la
coagulación.
En el caso de embarazo y lactancia: Debe evitarse el consumo de clavo de olor en aceite esencial
ya que es tóxico para el sistema nervioso del lactante, del feto o de la madre.
Precaución: El aceite esencial (fragancias naturales) por vía oral es totalmente contraindicado
en niños. Causa efectos secundarios graves tales como convulsiones, daño hepático y
desequilibrios de líquidos en el cuerpo.
Nota: En grandes dosis, ya sea en forma de aceite no diluido o en cigarrillos de clavo de olor,
puede ocasionar efectos secundarios como el vómito, dolor de garganta, convulsión, sedación,
dificultad para respirar, fluido en los pulmones, trastornos sanguíneos, insuficiencia renal o
hepática. Este mismo componente puede causar infertilidad masculina.
COCA hojas
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (hoja de coca).
Nutrientes: Energía 345,34 kcal. Proteínas 19,74 gr. Fibra 15,65 gr. Ceniza 5,58 gr.
Vitaminas: A- 14 UI. Alfa carotina 2,65 mg. B1- Tiamina 0,68 mg. B2- Riboflavina 1,73 mg.
B3-niacina 8 mg. B6- Piridoxina 0,58 mg. B12. Beta catorina 20 mg. C-Ácido ascórbico 53
mg. E- Etocoferol 44 mg. H- biotina 0,54 mg
Minerales: Calcio 1,540 mg. Hierro 45,8 mg. Zinc 3,13 mg. Magnesio 236,34 mg. Aluminio
49 mg. Bario 17 mg. Fósforo 911,8 mg. Boro 24 mg. Manganeso 0,37 mg. Cobre 1,1 mg.
Potasio 1,9 mg. Cromo 0,23 mg. Sodio 1.110 mg. Estroncio 20,4 mg.
Aminoácidos: Histidina 20,611 mg. Isoleucina 35,897 mg. Leucina 65,237 mg. Lisina
39.497 mg. Metionina 16,617 mg. Cisteína 9,862 mg. Metionina + cisteína 26.479 mg.
Fenilalanina 38.955 mg. Tirosina 28.107 mg. Fenilalanina + tirosina 67.061 mg. Treonina
35.059 mg. Triptófano 13.067 mg. Valina 44.477 mg.
Ácidos Orgánicos: 3,2 % para su total.
Ácido Oxálico: Expectorante, colagogo, sedante y emenagogo, desinfectante cutáneo.
Ácido Cítrico: Secuestra iones de metales pesados, evita la turbidez, aumenta la eficiencia del
proceso electroforético, es refrescante y antitusivo.
Ácido Málico: Antiséptico y astringente.
Ácido Tartárico: Antiflogístico, purgante, diurético y refrescante.
Ácido cocatánico: Digestivo y vigorizante.
Ácido Tánico: Tiene efectos hemostáticos por los cuales puede contribuir a aliviar, diarreas,
hemorragias nasales y uterinas.
La celulosa e insulina: Que regula el funcionamiento del Páncreas.
La hoja de coca tiene efectos: Terapéuticos (curativos) importantes. Principalmente, elimina el
ácido úrico y láctico que son los que producen el cansancio; mejora la digestión, depura la
sangre y regula el funcionamiento del sistema nervioso.
Beneficios.
Ayuda a prevenir la obesidad gracias a su propiedad quema grasa, Trata enfermedades de las
vías respiratorias, bronquitis o asma, Es diurética y rica en fibra, por lo que ayuda a tratar los
problemas estomacales. Además, refuerza la flora intestinal, Controla el apetito, Regula la
presión arterial, Mejora el funcionamiento del hígado y regula el metabolismo, Proporciona un
efecto estimulante sobre el cuerpo sin interferir en los patrones del sueño, Aumenta la energía y
la concentración mental, Al tener altas dosis de vitaminas, ayuda al sistema inmunológico a
eliminar los compuestos tóxicos que habitan en nuestro cuerpo.
Los 14 alcaloides en el organismo.
Atropina o escopolamina: Reduce el temblor y la rigidez del párkinson.
Benzoiloxitropina: hidroliza la inulina polisacárido, optimiza el uso de los carbohidratos.
Benzoina: Aromático íntimamente ligado a la engomina, es antiséptico, impide el crecimiento
bacteriano y es fúngico.
Cocaína: Con propiedades anestésicas que inhibe la conductibilidad nerviosa, eleva la acidez de
la sangre y metabolizan el ácido úrico.
Cocamina: Alcaloide no cristalizable, altamente volátil que actúa como sedante.
Conina: Es un analgésico que actúa directamente sobre el sistema nervioso, siendo un buen
antidepresivo.
Cuscohigna: Como la pectina es antidiarreico y digestivo, ayuda a eliminar los radicales libres es
antioxidante.
Egnonina: Metaboliza grasas, carbohidratos, proteínas, glicemia, ácido úrico y láctico. Mantiene
el cuerpo esbelto, fuerte y saludable, además de ser un buen regulador del peso corporal.
Eritroxina: Con propiedades similares a la globulina, de propiedades sinérgicas, que mejora el
funcionamiento del sistema inmunitario, mantiene equilibrio de glóbulos rojos y blancos.
Higrina: Estimula las glándulas salivales, aumenta la oxigenación al pulmón evitando el
sorojchiy y sequedad de la garganta.
Piridina: puede ser considerada como benzina, aumenta oxigenación e irrigación sanguínea al
cerebro.
Quinolina: Ayuda a formar el esmalte de la dentadura.
Tropa cocaína: Es similar a la papaína, acelera la digestión, es antitumoral y antineoplásico.
Reserpina: Alcaloide hipotensor y tranquilizante, causa liberación de catecolamina y serotonina,
mejora el funcionamiento del riñón.
Una de las formas más comunes de consumo de hoja de coca es en forma de té o infusión, con
un sabor suave e inconfundible.
Nota: Tener la precaución de no abusar, ya que en exceso puede producir adición.
Se debe de utilizar con precaución en embarazadas, lactancia y en niño.
COCO
Propiedades.
El aceite de coco sube hasta las 900 kcalorías por cada 100 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De el coco).
Nutrientes: Energía 384 kcal. Proteína 4,63 gr. Hid. Carbono 4,78 gr. Fibra 9 gr.
Agua 45,10 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,06mg. B2- Riboflavina 0,01 mg. B3-Niacina 1,19 mg.
B6- Piridoxina 0,06 mg. B9-Ac. Fólico 30 µg.
Selenio 10,10 µg. Sodio 35 mg. Potasio 379 mg. Y Yodo.
Aminoácidos: Alamina 236 mg. Arginina 490 mg. Ac. Aspártico 451 mg. Ac. Glutámico 1.057
mg. Cistina 71 mg. Fenilalanina 180 mg. Glicina 219 mg. Histidina 71mg. Isoleucina 200
mg. Leucina 310 mg. Lisina 150 mg. Metionina 70 mg. Prolina 191mg. Serina 239 mg.
Tirosina 120 mg. Treonina 130mg. Triptófano 39 mg. Valina 220 mg.
AGM) / AGS 0,09.
AGP cis- 0,68. Palmitoleico C16:1- 0,13 gr. Oleico C18:1- 2,10 gr. Linoleico C18:2- 0,68 gr.
Omega 6- 0,68 gr. AGM cis- 2,23.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 1 gr. Fructosa 1 gr. Galactosa 1 gr. Sacarosa 4,78 gr.
Estigmasterol 7 mg.
Beneficios.
El coco tiene un efecto hepatoprotector, antiparasitario, bactericida, antimicótico, inmuno
estimulante y antioxidante.
El aceite: Para mejorar nuestra piel y cabello, Por su acción antiinflamatoria ayuda a problemas
intestinales (estreñimiento), Tiene acción antioxidante que protege nuestro ADN, del ataque de
los radicales libres, Por su acción antifúngica, el aceite de coco se utiliza para combatir los
hongos como en el caso de candidiasis e infecciones vaginales, El agua de coco es utilizada por
los deportistas como bebida isotónica por su contenido en electrolitos, Ayuda a regular los
niveles de glucosa o azúcar en sangre, para la salud de nuestros huesos evitando la osteoporosis
y dientes, por su contenido como el magnesio, el potasio y el calcio, contribuyen al correcto
funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Optimiza el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
El aceite de coco es la mejor opción a la hora de cocinar, ya que, es estable en su composición y
tolera las altas temperaturas mejor que cualquier otro aceite, incluso que el aceite de oliva
virgen extra.
Coco solo aceite.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del aceite de coco).
Nutrientes: Energía 900 Kcal.
Minerales: Hierro 0,04 mg. Yodo 1 mg.
Grasa: Total 100 gr. AGS 86,50 gr. AGM 5,80 gr. AGP 1,80 gr. AGP /AGS 0,02, (AGP
+ AGM) / AGS 0,09.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0 - 16,80 gr. Palmítico C16:0- 8,20 gr. Esteárico C18:0 -2,80.
Oleico C18:1 -5,80 gr. Linoleico C18:2 -1,80 gr.
Beneficios.
Beneficios del aceite de coco: Para adelgazar, para la piel, para el cabello, para el orgánico es
menos tóxicos al freír, aceite de coco extra virgen para elimina hongos, bacterias y virus
patógenos, aceite de coco comestible y mejora la función cerebral, el aceite de coco virgen,
menos convulsiones epilépticas
El aceite de coco para adelgazar: El aceite de coco extra virgen crudo, puede ayudar a perder
grasa abdominal. Tomar 30 ml. por día por un mes baja talla.
Esto sucede porque los ácidos grasos de cadena media que contiene el aceite de coco no quedan
tan almacenados en el cuerpo en forma de grasa como sí pasa con aquellos ácidos grasos de
cadena larga que tienen otro tipo de aceites.
Como sabes, la grasa abdominal está relacionada con riesgos cardiovasculares y estos
disminuyen si consumimos un poco de aceite de coco diariamente en vez de tanta cantidad de
otro tipo de aceites menos saludables.
El aceite de coco genera cuerpos cetónicos que ayudan a regular nuestro apetito. Es decir
pueden ayudarnos a reducir el exceso de apetito. Pero hay otros factores más importantes como
una buena alimentación, el ejercicio físico y la genética.
El aceite de coco para la piel: El aceite de coco protege la piel de los rayos ultravioleta UVB, por
su calidad de la vitamina E, podemos aplicar también en la piel para hidratarla y para el acné y
darle la grasa que necesita.
El aceite de coco en el cabello: El pelo se va rompiendo por diversos motivos y el aceite de coco
consigue disminuir esta rotura de cabello, y podemos aplicar al cabello para nutrirlo y darle
más brillo.
El aceite de coco orgánico: Menos tóxicos al freír. El aceite de coco usado para freír alimentos a
altas temperaturas genera muchos menos tóxicos que el aceite de girasol, el aceite de maíz y el
aceite de soja.
El aceite de coco extra virgen: Contiene mucho ácido láurico y este nos permite eliminar hongos,
bacterias y virus patógenos de nuestro organismo.
Estas puede matar bacterias nocivas que tenemos en la boca y esto nos permite tener una mejor
salud dental y mejorar nuestro aliento.
El aceite de coco comestible: Mejora la función cerebral, de los pacientes con Alzheimer
moderado, este genera cuerpos cetónicos que pasan a la sangre y esto hace que los pacientes con
Alzheimer tengan más energía en su cerebro disminuyendo así sus síntomas. Y se previene de
enfermedades neurodegenerativas.
El aceite de coco virgen: Menos convulsiones epilépticas, este produce cuerpos cetónicos que
van a la sangre y esto también sirve para disminuir las convulsiones que tienen los niños con
epilepsia.
Puedes añadir a la sartén en la que estás friendo tus alimentos con aceite de oliva, una
cucharadita de aceite de coco.
Para ensaladas, guisos, no exponer al sol por largo tiempo y tener a temperaturas menor a 30
grados
COCONA solanum sessiliflorum

Propiedades.
Por su contenido de vitamina A, B, C, y minerales como el hierro, fibra y antioxidantes.
Beneficios.
Para combatir la anemia: La vitamina C, de la cocona nos permite absorber el hierro con mayor
facilidad, esto es muy importante para mantener los niveles adecuados de hierro en la sangre.
Es importante acompañar nuestros alimentos ricos en hierro como las legumbres, con ensaladas
preparadas con la cocona o con el jugo de la cocona.
Reduce el colesterol: La acumulación de colesterol en nuestro cuerpo es la causante y origen de
muchas enfermedades, por lo que debemos consumir alimentos que nos ayude a reducir el
colesterol malo. Esta fruta con pocas calorías y es uno de esos alimentos cuyo consumo regular
principalmente en jugos y ensaladas es excelente para eliminar el exceso de colesterol.
Regula el nivel de azúcar en la sangre: Tener elevado el nivel de glucosa o azúcar en la sangre es
muy delicado pues nos predispone a enfermarnos de diabetes con la aparición de sus
complicaciones.
La cocona nos permite regularizar el nivel glucémico de la sangre, aun si ya tenemos diabetes
podemos consumirla, además la cocona tiene bajo contenido de azúcar.
Contiene gran cantidad de antioxidantes: La cocona es rica en antioxidantes pues posee muchas
vitaminas aparte de la vitamina C, también contiene vitamina A, y vitaminas del complejo B.
Estas sustancias hacen que las células y tejidos del organismo envejezcan con mayor lentitud,
permitiéndonos de esta manera mantener un cuerpo más joven y más saludable. Librándonos
así de la aparición de las enfermedades degenerativas debido al envejecimiento de nuestras
células.
Para mantener saludable el cabello: La cocona reduce el nivel de glucosa y el colesterol, y puede
ser consumida en jugos o ensaladas, nos ayuda a reducir los nivel de glucosa y el colesterol, lo
que nos permiten tener un cabello fuerte y saludable con mucho brillo, además se puede utilizar
el jugo de la cocona para limpiar el cabello
Para la belleza: Nos podemos preparar un champú agregando una buena cantidad de zumo de
cocona a nuestro champú habitual.
Es buena para el estreñimiento: Posee gran cantidad de fibra lo cual es excelente para realizar
una correcta digestión. Combaste el estreñimiento y previene la aparición de enfermedades
asociadas a esta dolencia.
Es cicatrizante: Consumir esta fruta nos ayudara a cicatrizar las heridas con mayor rapidez.
Puedo consumir en jugos, ensaladas que da un sabor agradable.
COL repollo
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (col repollo).
Agua 90,63 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 33 mg. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,05 mg. B3-Niacina
0,73 mg. B6- Piridoxina 0,19 mg. Ac. Fólico 31 µg. C- Ac. Ascórbico 68 mg. Carotenoides
(Eq. β carotenos) 69 µg.
Leucina 56 mg. Lisina 65 mg. Metionina 13 mg. Prolina 266 mg. Serina 79 mg. Tirosina
23 mg. Treonina 38 mg. Triptófano 14 mg. Valina 42 mg.
Grasa: Total 0,20 gr. AGS 0,04 gr. AGP 0,11 mg. AGP /AGS 3,02. (AGP + AGM) / AGS 3,13.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 0,01 gr. Palmítico C16:0- 0,03 gr. Linoleico C18:2- 0,03 gr.
Ácidos orgánicos: Disponibles 0,23 gr. Cítrico 0,07 gr. Málico 0,16 gr.
Hidratos de carbono no disponibles: Celulosa 0,55 gr.
Beneficios.
Un nutriente esencial y fundamental para nuestra visión, interviniendo en la formación de los
dientes, huesos, glóbulos rojos y mejorar las defensas frente a las infecciones, su contenido en
potasio (necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, así como para la
actividad muscular) y el magnesio (mejora la inmunidad y posee un efecto laxante suave).
Por su contenido en fibra su consumo regular ayuda a mejorar el tránsito intestinal, previniendo
el estreñimiento. Además, por su contenido en agua y potasio aportan beneficios diuréticos y
depurativos, ayudando no solo en caso de retención de líquidos, sino a la hora de eliminar las
toxinas que se acumulan en nuestro organismo.
Consumir en crudo como, ensaladas, jugos, cocidos o en diversos usos.
Además, por su contenido en folatos su consumo está recomendado en la dieta de mujeres
embarazadas, ya que se trata de un nutriente esencial para el correcto desarrollo del tubo neural
del feto. Debido al aporte en fibra y compuestos de azufre debemos tener cuidado con el
consumo excesivo de repollo, ya que producen flatulencias (gases), complicando el buen proceso
de la digestión.
COL lombarda (morada)
Propiedades.
Las coles, (morada) coles de Bruselas, coliflor, brécol, nabos, son un alimento muy adecuado
para todas las etapas de la vida, Las antocianinas, glutamina, ricas en ácido fólico, flavonoides.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Col morada).
Nutriente: Calorías 25 kcal. Carbohidrato 5,43 gr. Proteínas 1,44 gr. Fibra 2,3 gr.
Vitaminas: A- 133 UI. B1- Tiamina 0,05 mg. B2- Riboflavina 0,04 mg. B3- Niacina 0,3 mg.
B6- Piridoxina 0,96 mg. C- 31 mg. E- alfa-tocoferol 0,11 mg.
Minerales: Calcio 47 mg. Magnesio 15 mg. Fósforo 23 mg. Sodio 18 mg. Potasio 246 mg.
Hierro 0,6 mg. Zinc 0,18 mg. Selenio 0,9 mcg. Boro.
Folatos: 43 mcg.
Grasas: 0,27 gr.
Beneficios.
Protegen de las enfermedades cardiovasculares por su valor de antioxidantes.
Las antocianinas: Que presenta para la salud de la vista. Su labor fundamental es la protección
de los capilares de la retina, en problemas de vista cansada, glaucoma y diabetes.
Adecuado para el estómago: Por su contenido en glutamina, constituye un antiácido natural,
ideal para el tratamiento de las úlceras de estómago o de duodeno, así como la colitis ulcerosa.
Durante el embarazo: Las vitaminas del grupo B, para suplir las necesidades de esta vitamina
que se ven aumentadas, beneficioso cuando hay diabetes gestacional.
Los azufrados: Que intervienen en la regulación de los estrógenos y ayudan a prevenir el cáncer
de mama.
Para el estrés: Este es como un tranquilizante nerviosas, comer mucha col les ayudará a
relajarse y les permitirá dormir mejor.
En la menopausia: Por su riqueza en calcio. Además contiene boro, un mineral que previene la
pérdida de estrógenos que ayudan a fijar el calcio en los huesos, por lo que resulta eficaz comer
este alimento en abundancia aquellas personas que presenten osteoporosis.
Efectos diuréticos: Contiene compuestos azufrados y un alto contenido en potasio, que es
diuréticas este alimento.
Es importante: Es muy adecuado para ayudar a eliminar las toxinas, en dietas depurativas,
enfermedades reumáticas, y artritis, pero conviene moderarla en la enfermedad gotosa por la
capacidad de estos vegetales (como el grupo de las coles) ya que absorber las purinas del suelo.
Para la obesidad: Dietas de adelgazamiento como laxante y saciando el apetito por la fibra que
obtiene.
Precaución con el hipotiroidismo: Está incluida dentro de los alimentos bocio génicos, cuyo
consumo inhibe la absorción del yodo, por lo que puede ser perjudicial para las personas que
tienen deficiencia de yodo que se manifiesta en forma de hipotiroidismo. Estas personas pueden
tomar estos alimentos pero con moderación.
Precaución con el acido úrico: Por que absorbe del suelo las purinas que se transforman en
ácido úrico en el organismo. Una ingesta elevada de este alimento podría ser perjudicial para las
personas que tienen problemas en los riñones o que tengan poca capacidad para eliminar este
componente (demasiado ácido úrico o gota).
Nota: Algunas personas pueden presentar problemas de gases o digestiones pesadas cuando
consumen col, en cuyo caso se recomienda probar con otras plantas de la misma familia
(Coliflor, brécol), o reducir las cantidades de alimento, pero nunca eliminarlas totalmente de la
dieta ya que aportan nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Cocinar la col con un diente de ajo, cebolla o jengibre para que sea más digestiva. Acompañada
con aceite de oliva será más saludable, por las propiedades que nos aporta éste, principalmente
la vitamina E, y los ácidos grasos esenciales.
Nota: No se debe combinar con otras crucíferas en la misma comida (rúcula, col, brécol,
coliflor), ya que puede resultar muy flatulento.
COLA de caballo
Propiedades.
Son ricos en sales minerales como; los sapónidos, flavonoides y alcaloides, entre ellos, la
nicotina. Los componentes como el azufre, potasio, calcio, magnesio, oligoelementos y su
principal elemento es el metal silicio, y entre sus componentes se encuentra el ácido equisético,
que se cree que es idéntico al aconítico (y que puede resultar venenoso cuando se toma en dosis
muy elevadas).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cola de caballo).
Nutrientes: Kcalorías 1 kcal. Carbohidratos 0.3 gr.
Vitaminas: A- 37 UI. B1- Tiamina 0.03 mg. B2- Riboflavina 0.95 mg. C. y D.
Minerales: Sodio 3 mg. Hierro 0.02 mg. Fósforo 1 mg. Potasio 37 mg.
Beneficios.
Es diurética: La acción más notable que es la diurética, pudiendo aumentar en un 30% la
secreción de orina. Debido a su riqueza en sales de potasio, flavonoides y sapónidos, aumenta el
fluido urinario y es muy indicada para remediar la retención de líquidos general o para una
acción más localizada en algunos problemas genitourinarios como, cálculos renales, infecciones
urinarias, cistitis, uretritis, inflamaciones de la vejiga o próstata.
Es importante para los huesos: Remineraliza el sistema óseo. El exceso de silicio evita la
absorción del calcio, tener en cuenta esto es importante.
Cicatrizante: Ayuda a cicatrizar heridas, es como regenerador celular.
Tendones: Al ser hervida para curar los tendones doloridos. Además actúa positivamente sobre
la flexibilidad de los tendones y las paredes vasculares.
Bajar de peso. Ayuda a adelgazar debido a que elimina líquidos del cuerpo y con ellos se
eliminan también el exceso de toxinas.
Hemorragias: Muy útil para controlar y curar hemorragias debido a su capacidad astringente,
contrae los tejidos debido a su contenido de taninos, por lo que es muy adecuada para cicatrizar
rápidamente y cerrar las heridas sangrantes, frenar y controlar las hemorragias nasales y curar
las úlceras cutáneas.
Fortalece notablemente las uñas: Por su alto contenido de equiseto.
Piel: Ayuda a combatir notablemente los hongos, el eccema y el herpes.
Para el tejido conectivo: Su alto contenido de silicio ayuda a mantener y recuperar la salud del
tejido conectivo que forma la piel.
Para depurar y desintoxicar: Y depura las vías urinarias y la sangre, esta limpieza del interior
que ayuda a evitar la acumulación de toxinas y la proliferación de bacterias. Este efecto
depurativo previene las arrugas, atenúa las estrías y regenera los tejidos dañados por las
variaciones de peso.
Sobre el cabello: Evita las canas debido a su rico contenido de sílice, un elemento esencial del
tejido conjuntivo además de aumentar el crecimiento del cabello y mejorar su aspecto, y por
supuesto rejuvenece, nutre y vigoriza la piel y el cabello.
Hay que tener cuidado con el consumo y moderarlo para evitar por un lado que pierda
efectividad sobre nuestro organismo, y por lo tanto que es para ayudarnos y no dañarnos
nuestro organismo, ya que el exceso de litio destruye la Vitamina B1.
Importante: Consumir hasta por seis semanas y no más tiempo, ya que la planta pudiera irritar
el tracto digestivo, evitando su uso en caso de mucosas gástricas irritadas, haber ingerido
en exceso alcohol o irritantes como comidas picantes o momentos en los que hayamos
consumido fármacos como la aspirina o un antiinflamatorio.
COLIFLOR
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Coliflor).
Agua 92 gr. Azúcares 1,9 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 7,01 µg. K. B1- Tiamina 0,09 mg. B2- Riboflavina 0,09 mg. B3-
Niacina 1,27 mg. B6- Piridoxina 0,24 mg. Ac. Fólico 72,51 µg. C- Ac. Ascórbico 58,77 mg.
Minerales: Calcio 22 mg. Hierro 0,84 mg. Yodo 5,92 mg. Magnesio 15,92 mg. Zinc 0,32 mg.
Selenio 0,93 µg. Sodio 30 mg. Potasio 296 mg. Fósforo 9,10 mg.
Grasa: Total 0,28gr. AGS 0,04 gr. AGM 0,01 gr. AGP 0,14 gr. AGP /AGS 3,33. (AGP +
AGM) / AGS 3,47.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,04 gr. Linoleico C18:2- 0,03 gr. Linolénico C18:3- 0,11 gr.
Beneficios.
La coliflor es antiinflamatoria y rica en antioxidantes, además puede mejorar la salud de su
corazón y su cerebro.
Combate el Cáncer: Contiene sulforafano, un compuesto de azufre que también ha demostrado
matar las células madre de cáncer, retrasando así el crecimiento del tumor. La combinación de
coliflor y cúrcuma excelente para controlar el cáncer de próstata, mama, incluyendo el de vejiga,
colon, hígado, pulmón y estómago.
Impulsa la Salud del Corazón: Se ha encontrado que el sulforafano en la coliflor y otros vegetales
crucíferos mejora significativamente la presión arterial y la función renal. Del AD, y la
Expresión genética.
Es Antiinflamatorio: Es necesario un cierto nivel de inflamación en su cuerpo para mantenerse
saludable. Sin embargo es posible, y que cada vez más común es la respuesta inflamatoria y que
se salga de control, de su sistema inmunológico, y si la inflamación no este bajo control.
Mejora la Salud del Cerebro: Es una buena fuente de colina, una vitamina B, conocida por su
papel en el desarrollo del cerebro, es una protección en los años futuros.
Beneficios del aparato digestivo: Una fuente importante de fibra para la salud digestiva, puede
ayudar a proteger el revestimiento del estómago. El sulforafano le ofrece este beneficio
saludable al prevenir la proliferación de bacteriana de Helicobacter pylori, en el estómago o
prevenir que esta bacteria se pegue en la pared del estómago, y controla el estrés crónico.
Consumir en ensaladas, purés, guisos, jugos, teniendo en cuenta el aseo para el consumo.
CONCHAS negras
Propiedades.
Los pescados son ricos en zinc, omega 3, fosfatos, proteínas, minerales, fósforo, calcio, hierro,
manganeso, yodo, grasas, sodio y vitaminas B 12, son los ostiones, almejas, mejillones,
camarones, langostas, salmón, cangrejo y pescado.
Beneficios.
La omega -3, nos ayuda a mejorar el dolor de cabeza, Si su intención es potenciar su capacidad
sexual, los mariscos al contener zinc ayudan a producir más testosterona y estrógenos, siendo
un elemento fundamental para el desempeño de los órganos reproductores, el buen
funcionamiento de la próstata y la producción de esperma, la cual activa las hormonas
sexuales femeninas como las masculinas.
Cáncer: Ayuda a reducir el riesgo del cáncer e incluso ayuda increíblemente a combatir la
enfermedad, ya que posee más de 150 tipos de antioxidantes, contiene betaglucanos, lentinan y
germanio orgánico que juntos sinergizan y se convierten en la mejor arma contra las células del
cáncer.
Enfermedades cardiacas: Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y derrame cerebral. Tiene
los efectos de controlar la presión arterial, mejorar la circulación, disminuir grasas en la sangre
y evitar la ateroesclerosis debido a que posee adenosina y triterpenoides naturales como el ácido
ganodérico.
Antienvejecimiento: Contiene gran cantidad antioxidantes como polifenoles, flavonoides,
vitamina C, que atacan a los radicales libres, además el germanio orgánico ayuda a la
oxigenación celular. Ayuda a combatir los efectos del envejecimiento y promueve la longevidad.
Pérdida de peso: Ayuda a que el cuerpo pierda peso, quema la grasa y es un estimulante natural
del metabolismo, debido a la sinergia de sus compuestos, al activar nuestro metabolismo
nuestras células comienzan a utilizar más energía de reserva bajando la (grasa).
Obesidad: Ayuda a prevenir la obesidad al detener el movimiento de la glucosa en las células
grasas, haga ejercicios regularmente, y consuma el ganoderma lucidum es muy poco probable
que llegue a estar obeso.
Energía: Mejora la energía tanto de nuestro cuerpo como de nuestra mente. El germanio
orgánico que se encuentra en el hongo, ayuda a oxigenar mejorando las células en la energía
total.
Para la piel: Sus antioxidantes protegen la piel de los efectos dañinos de los radicales libres, que
son los causantes de las arrugas y el envejecimiento de la piel. El ganoderma lucidum también
ayuda en la lucha del cáncer de piel.
Artritis: Ayuda a prevenir, reducir el riesgo y combatir la artritis reumatoide, esto debido a la
sinergia de triterpenoides, germanio orgánico e inmunomoduladores que permite el control de
las inflamaciones y adapta el sistema inmunológico.
Huesos: Debido a la presencia de calcio y vitamina D, además de otros compuestos que ayudan a
la absorción de calcio se mejoran nuestros huesos, al consumir ganoderma lucidum cada día se
ayuda a preservar la densidad ósea.
Colesterol: Ayuda a reducir el nivel del colesterol, también mejora la proporción de el buen
colesterol, y reduciendo el nivel del colesterol malo, esto debido a la presencia de triterpenoides
y adenosina.
Diabetes: Mejora el metabolismo en relación a los lípidos y la glucosa, y previene de súbitos
incrementos en el nivel de azúcar en la sangre equilibrando el metabolismo general.
Azúcar en la sangre: El azúcar en la sangre tiende a incrementar con la edad, pero los
polifenoles, y los polisacáridos en el ganoderma lucidum ayudan a reducir el nivel de azúcar en
la sangre.
Alta presión sanguínea: Ayuda a reducir la presión sanguínea debido a la purificación de la
sangre y a promover la elasticidad de las arterias.
Gastritis: Gracias a los maravillosos compuestos que posee el hongo, nuestras defensas luchan
eficientemente contra el helicobacter pylori, además las células del estomago funcionan mejor
gracias a la sinergia de compuestos controlando la secreción del ácido gástrico.
Estreñimiento: Gracias a la gran cantidad de fibra no soluble como la hemicelulosa permite al
colon funcionar de manera adecuada, esto mejora las funciones digestivas y permite la
eliminación de compuestos dañinos para el cuerpo.
Alzheimer: Ayuda a fortalecer la memoria, aunque aún no se conoce cura para el Alzheimer el
ganoderma lucidum ayuda a ralentizar el proceso de reducción de acetilcolina en el cerebro, que
es lo que provoca el alzhéimer.
Mal de párkinson: Sus antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular en el cerebro, que es una
de las causas del mal del párkinson, quien consuma el hongo regularmente es muy poco
probable que desarrolle esta enfermedad.
Para las adicciones: Gracias al efecto sinérgico de compuestos como el germanio orgánico y los
antioxidantes, se mejora la función del sistema nervioso, controlando así las adicciones.
Migrañas: De igual manera los compuestos que relajan el sistema nervioso junto con los
triterpenoides que controlan el dolor y las inflamaciones, ayudan a controlar y combatir de la
mejor forma las migrañas.
Enfermedades hepáticas: Ayuda a prevenir las fallas en el hígado por sus propiedades
antifibróticas e inmunológicas que evitan un mal funcionamiento del hígado, todo esto a la
sinergia de sus compuestos.
Enfermedades renales: Se demuestran que el ganoderma lucidum tiene gran efecto en la mejor
función de nuestros riñones, desde nefritis hasta insuficiencia renal se ha demostrado que la
sinergia de compuestos del hongo controla y combate los problemas de este tipo.
Inmunidad: Los polifenoles, flavonoides, los betaglucanos, y principalmente el lentinan que se
encuentran en el hongo ayudan a estimular el sistema inmunológico, fortaleciendo la salud, en
su lucha contra las infecciones.
Gripe y resfriados: Ayuda a evitar la gripe y resfriados, debido a la sinergia de sus compuestos
mejora notablemente nuestras defensas.
Asma: las propiedades antiinflamatorias de los triterpenoides y el germanio permiten relajar los
músculos que soportan los tubos bronquiales, reduciendo la severidad del asma, además del
efecto inmunomodulador de sus compuestos evita la aparición de las agitaciones.
Herpes y otros virus: Poseer compuestos que aumentan las defensas y además el germanio que
incrementa la producción de interferon, es de gran ayuda para el herpes, y otros virus como los
tipos de hepatitis, papiloma, VIH.
Alergias: La presencia de triterpenoides como el acido ganodérico tiene efectos antihistamínicos
lo cual disminuye las alergias.
Enfermedades autoinmunes: Gracias al efecto del lentinan y otros polisacáridos como los
betaglucanos se regula la función de nuestro sistema inmunológico, combatiendo así
enfermedades como: psoriasis, vitíligo, lupus, artritis.
Estrés: Los efectos sinérgicos de los compuestos que se encuentran en el ganoderma lucidum
permiten la relajación del sistema nervioso y ayudan a reducir el estrés y la ansiedad, los cuales
se están convirtiendo en los principales factores de riesgo de enfermedades de la actualidad
Consumir en crudo para aprovechar los nutrientes que posee.
CONCHA de nácar (caparazón)

Propiedades.
Poseer excelentes exfoliantes y nutritivas, esta compuesto por plaquetas hexagonales de
aragonita (carbonato de calcio (CaCO3) cristalizado). En la matriz orgánica compuesta de
biopolímeros elásticos de conquiolina (como también lo son las proteínas de la quitina, lustrina
o la seda).
Beneficios.
Los efectos sobre la regeneración y estimulación celular de la piel, eliminando manchas y
atenuando notoriamente cicatrices en forma eficaz.
Para tratar cicatrices a: Causa de cortes, quemaduras, acné y espinillas, las manchas que salen
durante el embarazo debido a los desbalances hormonales.
Preparación de este producto contiene: Alcohol cetoesterilico, vaselina, propilenglicol, aceite de
siliconas, concha de nácar, conservantes, perfumes y agua desionizada.
Limpiar la zona de la piel donde va aplicarse la crema, lavando con un jabón natural. Secar la
piel, aplicar la crema en la zona afectada, dando unos pequeños masajes suavemente hasta que
sea absorbida repetir tres veces al día. Si desea puede aumentar el número de veces, por su
amplia tolerancia al producto puede ser usada por cualquier persona de diferente edad y sexo.
CONGONA
Propiedades.
Por su contenido de alcaloides y resinas caninos, miristicina, Elimicina. Alfa-bisabolol, Safrol,
aceites esenciales como; pesticida, antifúngicos y antibacteriales.
Beneficios.
Es muy utilizada para tratar la otitis de manera natural, con la infusiones se tratar infecciones
como la otitis, se tratar la gingivitis como dentífricos. La infusión para aliviar la estomatitis,
combate la esterilidad, los cólicos menstruales, problemas postparto, problemas de hígado y
riñones, es tranquilizante y como un analgésico para tratar el dolor de cabeza.
Se utiliza las hojas, tallo; en infusión. Maceración, cataplasma
Puedes aplicar el aceite sobre el cuero cabelludo para fortalecer el cabello.
La congona es una planta muy utilizada en zumos, y en infusión.
COMINOS grano y en polvo

Propiedades.
El aceites esenciales, terpenos y flavonoides, curcumina.
Contenido nutricional por cada 100 gr (Semilla del c0mino).
Nutrientes: Energía 375 kcal. Carbohidratos 44,2 gr. Proteínas 17,81 gr. Agua 8,06 mg.
Vitamina: A- 1270 IU. C- 7,7 mg. E- 3,33 mg. K- 5,4 mg. B3- Niacina 4,6 mg. B9-Ácidi fólico
10 mg.
Ácidos grasos mono insaturados: 14,04 gr.
Beneficios.
El comino en té con miel es bueno para el sistema respiratorio. Bueno para suavizar la garganta
y con efectos analgésicos en la tráquea y los pulmones.
Otros beneficios: Tanto para aumentar la secreción de leche materna, problemas de anemia,
Carminativas, Sedantes, Relajantes intestinales, Diuréticas, Espasmódico, Bactericida bucal.
Hipoglucemiantes, Anti diarrea, Aromáticas, necesaria para los músculos, huesos y como para
Condimento para la cocina.
Para la digestión: Mezclar con semilla de anís y hacer un té para el intestino, donde es capaz de
desinflamar, eliminar gases y relajar los tejidos del estómago, es diurético, depurativo.
Importante: Aumento de la menstruación, Aumento de la secreción de leche materna. Bajada
del azúcar en la sangre. Puede causar, intolerancia y alergia.
Calienta agua hasta que llega al punto de ebullición, añade una cucharada de cominos, más o
menos unos 2 gr. por vaso. Deja reposar durante 3 y 5 minutos, una vez esté templado o frío,
puedes añadir un poco de miel para endulzarla, eso si no tiene problemas de azúcar, tómala
despacio.
Nota: Las personas que deben evitar su consumo son: Menores de 6 años y Mujeres en periodo
de lactancia o embarazadas, por que tiene el aceite esencial de terpenos.
CULANTRILLO.
Propiedades.
Contiene: ácido gálico, taninos, principios amargos, abundantes mucilagos, flavonoides, y
trazas de aceite esencial.
Beneficios.
Se le reconocen cualidades: Como emolientes, sudoríficas, astringentes y diuréticas. Para todas
las enfermedades del pecho.
El Culantrillo es afamado: Por sus propiedades expectorantes, mucolíticas, balsámicas, béquicas
(calma la tos) y emenagogas (estimula la menstruación). Para ayudar a disolver cálculos
hepáticos. Para combatir cólicos intestinales y la diarrea.
1.-) Para el uso interno las hojas, en forma de infusión o tintura, para aliviar las afecciones de
las vías respiratorias como asma, catarro, tos, faringitis, etc. También lo reconoce eficaz en
menstruaciones dolorosas, retardadas o irregulares.
2.-) Infusión, Se colocar 20 gr. de Culantrillo en una jarra y verterle 1 litro de agua hirviente.
Tapar y dejar reposar 5 minutos. Colar y beber 2 a 3 tazas por día.
Tintura Madre.
3.-) Se colocar 20 gr. de hojas de Culantrillo recién cortadas y 100 cc. de alcohol de 60° dentro
de un frasco de vidrio. Tapar y dejar reposar durante 15 días en lugar oscuro. Colar y guardar en
un frasco de vidrio con tapa, en lugar fresco y oscuro. Se toman 15 gotas de tintura diluidas en 1
vaso de agua o 1 taza de té, 2 a 3 veces por día.
4.-) Como la infusión de Culantrillo posee un marcado sabor amargo, puede bebérsela
combinada con otras hierbas medicinales. Para las vías respiratorias, se recomienda asociada
con hierbas expectorantes.
5.-) Suele emplearse para combatir la caída del cabello, pues fortifica el cuero cabelludo y
estimula el crecimiento del pelo. Se utiliza la infusión al 30 por mil como enjuague luego del
lavado.
Nota: No se recomienda su consumo durante el embarazo.
CULANTRO cilantro
Propiedades.
Aceites esenciales: Ácidos ascórbicos, Ácidos linoleicos, Ácidos oleicos Borneol, Coriandrol,
Sales minerales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cilantro crudo).
Nutrientes: Energía 23 kcal. Carbohidra. 3,7 gr. Agua 92,21 mg. Proteína 2,13 gr. Fibra 2,8 gr.
Vitamina: A- 6748 IU. B3-Niacina 1,1 mg. B9-Ácido fólico 62 mg. C- 27 mg. E- 2,50 mg.
K- 310 mg.
Minerales: Calcio 67 mg. Hierro 1,77 mg. Sodio 46 mg. Potasio 521 mg. Fósforo 48 mg.
Magnesio 26 mg. Manganeso, Cobre, Yodo, Zinc, Cobalto, Flúor, Selenio.
Grasa: 0,52 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cilantro en polvo).
Vitamina: A- 5850 mg. B1- Tiamina 1,25 µg. B2- Riboflavina 1,50 mg. B3- Niacina 10,7 mg.
B9- Ácido fólico 274 mg. C- 566,7 mg. E- 1,03 mg. K- 1.359,5 mg. D.
Minerales: Calcio 1.246 mg. Hierro 42,46 mg. Potasio 4.466 mg. Fósforo 481 mg. Sodio 211 mg.
Aceites esenciales: Ácidos ascórbicos, Ácidos linoleicos, Ácidos oleicos Borneol, Coriandrol,
Sales minerales.
Beneficios.
Es un Antibiótico, Antiespasmódicas, Antioxidantes, Antisépticas, Carminativas, Digestivas. El
cilantro para el hígado, refresca el aliento, es antiespasmódico, por lo que ayudará a calmar los
molestos espasmos intestinales, como la flatulencia, diarrea, además estimula el apetito y
mejora la absorción de nutrientes, es depurativas y antioxidantes. Galactógenas por lo que
estimula la producción de leche en la madre lactante,
La infusión se utiliza para la flatulencia y el mal aliento.
Nota: No se aconseja administrar cilantro o aceites esenciales de cilantro a niños menores de 6
años, o si estás embarazada.
Culantro semillas (cilantro).
Propiedades.
Los fitonutrientes que se encuentran en estas semillas se incluyen: carvona, geramol, limoneno,
borneol y alcanfor, contiene flavonoides con funciones antioxidantes y antiinflamatorias de
excelencia. Aporta grandes cantidades de vitamina C, y es un almacén del complejo vitamínico B,
tiamina, riboflavina y niacina. Es una fuente importante de hierro, magnesio y manganeso, al
incrementar la ingestión de fibra, las semillas de cilantro ayudan a mejorar la salud digestiva y
cardíaca.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (semilla de cilantro).
Colesterol 17,77 gr. Fibra 41,9 gr. Agua 8,86 gr.
Vitamina: C- 21,0 mg. B3- 2,1 mg.
Minerales: Calcio 709 mg. Hierro 16,32 mg. Potasio 1.267 mg. Fósforo 409 mg.
Sodio 35 mg. Zinc 4,70 mg. Manganeso 1,90 mg. Magnesio 330 mg. Selenio 26,2 µg.
Beneficios.
Las semillas de cilantro ayudan a mejorar la salud digestiva y cardíaca.
No solo las hojas del cilantro son muy útiles para fortalecer la salud humana, sus semillas otorgan
nutrientes al organismo y pueden ser usadas como remedios medicinales para combatir diversos
males de nuestro organismo.
Sus semillas, de sabor un poco picante, se han usado tradicionalmente con fines medicinales.
Entre los fitonutrientes: Se encuentran en estas semillas se incluyen: carvona, geramol,
limoneno, borneol y alcanfor. También contiene flavonoides con funciones antioxidantes y
antiinflamatorias.
Antiinflamatorio: Funcionan como agentes antiinflamatorios, así pues previenen y ayudan a tratar la
artritis, el asma y las infecciones.
Antidiabético: Las semillas de cilantro son conocidas por su poder antidiabético ya que estimulan la
producción de insulina, por lo que ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre.
Digestivo: Flatulencia, ayuda a aliviar los síntomas de la gastritis y los gases. Y los cólicos junto con el
eneldo y el hinojo, las semillas de cilantro se utilizan como agente digestivo y carminativo a través de
diversas preparaciones con agua.
Tiroides: Se utiliza las semillas para contrarrestar lo problemas de tiroides. Se utiliza en cocimiento, la
semilla de cilantro, miel de abeja, agua, dejar reposar y beber en ayunas por 8 días, y los resultados se
notaran.
Halitosis: Las semillas se mascan como remedio contra la halitosis, confiriendo un agradable aliento.
Anorexia: El sabor especial así como la textura que las semillas de cilantro le confieren a los alimentos
favorece el apetito, por lo que son buenas aliadas para combatir la anorexia.
La infusión de semillas de cilantro deberá contener una cucharadita de semillas algo picadas, y
una vez haya hervido es necesario dejarla reposar durante 10 minutos, siempre es necesario
colar la infusión para quitar cualquier resto de semilla. Recuerda que esta infusión es buena
para la flatulencia.
Nota: No se aconseja administrar cilantro o aceites esenciales de cilantro a niños menores de 6
años, o si estás embarazada.
CÚRCUMA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cúrcuma).
Vitamina: B1- Tiamina 0,058 mg. B2- Riboflavina 0,150 mg. B3- Niacina 5,1 mgB6-
Piridoxina 0,107 mg. B9- Ácido fólico 20 mg. B12- Cianocobalamina 1.350 mg. C- 7mg.
E-4,43 mg. K- 13,4 mg. Folatos 20 gr.
Minerales: Calcio 168 mg. Hierro 55 mg. Potasio 2.080 mg. Fósforo 299 mg. Sodio 27 mg.
Beneficios.
Sirve para reducir la acidez de estómago, actúa como un tónico estomacal que estimula las
secreciones de jugo gástrico y pancreático, facilitando la digestión.
Está para aquellos que padecen dispepsia: Digestiones lentas, gastritis crónica o inapetencia,
también sirve para aliviar cólicos, gracias a componentes como el eugenol, para la flatulencia y
dispepsia ácida.
Es buenos como protector del hígado: Es tónico para la vesícula biliar. Ayuda a eliminar las
piedras biliares, tiene efecto antiinflamatorio, permite el drenaje del hígado y el vaciado de la
vesícula, se recomienda consumir en casos de cirrosis, ictericia, enfermedades hepáticas o
trastornos en la vesícula biliar.
Tienen efectos protectores frente al cáncer: Cáncer de la piel, el de mama, el de colon y el de
duodeno. Sirve para que el cuerpo resista mejor de los efectos de los medicamentos y
tratamientos contra el cáncer, como es la quimioterapia.
Es analgésicas y antiinflamatorias: Para los que sufren de artritis reumatoide, así como aquellos
que padecen el síndrome del túnel carpiano. Estimular el sistema nervioso, pero además, tiene
efectos en el sistema inmunitario y en el estado de ánimo.
Para tratar y prevenir enfermedades cardíacas: Por sus componentes que ayudan a reducir el
colesterol malo y los triglicéridos.
Para las vías respiratorias: Como la bronquitis, ya que la curcumina tiene una gran acción
antibranquial y antiinflamatoria, de la enfermedad pulmonar obstructiva y crónica, gracias a
sus acciones antioxidantes, antiinflamatorias y antibronquiales.
Para la salud femenina: La cúrcuma tiene la capacidad de regular la menstruación y aliviar los
síntomas previos al período, como son los dolores en el vientre bajo o de cabeza.
El exceso: Comer en exceso impide la ovulación, tal y como hacen los anticonceptivos orales.
La dosis recomendada es de 500 mg. en polvo, cuatro veces por día, aunque también se pueden
rellenar cápsulas vacías.
Para el hígado y vesícula: Aprovechar estas propiedades, hierve un litro de agua con 20 gr. de
cúrcuma en polvo y deja reposar 12 horas. Filtra con una tela y bebe varias veces al día.
Nota: No está permitido en pacientes con problemas en la vesícula biliar, en las personas con la
enfermedad de reflujo gastroesofágico porque le puede causar mayor malestar, y en los que
acaban de ser operados, ya que retarda la coagulación de la sangre, además de causar sangrados
adicionales.
Nota, precaución: Para mujeres embarazadas o en etapas de lactancia, porque puede poner en
riesgo la salud del bebé.
CUY la carne
Propiedades.
La sangre y la carne del cuy presentan la Asparginasa (enzima) la cual actúa contra el
aminoácido Aspargina que es la causa de los (tumores cancerígenos) convirtiéndolo en Ácido
Aspártico, el cual es inocuo en causar algún daño al organismo. Posee gran cantidad de
colágeno, vitaminas, minerales, y ácidos grasos esenciales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del cuy).
Nutrientes: Energía 125 kcal. Agua 6gr. Proteína 20,3 gr.
Grasa: 4,82 gr.
Ácidos grasos saturados: 2 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 1, gr.
Beneficios.
Es importante: Nos ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, ya que es
un alimento rico en proteínas, de alto valor biológico, muy bajo en grasas y cero colesterol, es
altamente digestible, tiene alta presencia de sustancias esenciales lo que no existe en otras
carnes, estas sustancias son importantes para el desarrollo de neuronas (especialmente
cerebrales), Membranas Celulares (protección contra agentes externos) y forman el cuerpo de
los espermatozoides.
Ayuda a las personas que padecen de dislipidemias o problemas al corazón, ya que su
porcentaje de grasa es muy bajo, la carne de cuy posee una enzima Asparginasa, que ayuda a
detener la proliferación del cáncer o células malignas y la diabetes.
Su alto contenido de colágeno: Hace a la carne de cuy una opción importante para las personas
que padecen de artrosis o artritis.
La carne de cuy es alto en proteínas y bajo en grasa como también es bajo en colesterol
llevándolo en ventaja a las otras carnes de cerdo, res, pollo.
Preferir en caldo levanta el ánimo, no consumir frito se pierde el contenido nutricional.
La carne de cuy es recomendada para niños y adultos mayores, pero todos la pueden consumir
unas tres o cuatro veces por semana.
DALIA
Propiedades.
Su composición vitamina A, C, compuestos fenólicos carotenoides, antocianinas totales,
carotenoides y actividad antioxidante, su alto de compuesto fenólico fue para hesperidina 398.9
mg∙
Minerales: Calcio de 738 mg. Hierro, Ca, P, Na, Mg, K, Fe, Mn, Cu y Zn. con ácido oxálico 0.4 %,
Beneficios.
Tiene una gran cantidad de fibra dietética. Posee ácido benzoico y otros compuestos que actúan
como fungicidas naturales, para combatir infecciones en los ojos, los oídos o problemas del
aparato digestivo. Fortalece la flora intestinal. Proporciona energía metabólica.
Contribuyendo de forma significativa contra la obesidad y la diabetes, contra los cólicos y la tos
crónica, efectividad bacteriostática (que en lugar de matar a la bacterias detiene su
reproducción, dejando que envejezca y muera), expectorante y fungicida.
La insulina: para regular los niveles de glucosa en la sangre, especialmente bueno para los
diabéticos.
Los tubérculos: De la dalia son muy ricos en fibra dietética de bajo nivel calórico que hacen un
excelente trabajo al regular el tránsito intestinal y a mejorar la flora intestinal, para regular los
niveles de colesterol y triglicéridos, y de gran ayuda para conseguir bajar de peso y regular la
presión arterial, son excelentes para disminuir el riesgo de osteoporosis gracias a que mejora la
absorción de los minerales, especialmente del calcio.
Consumir las flores directas o en infusión, tener precaución en embarazadas, lactancia y e
niños menores de 2 años.
DAMIANA
Propiedades.
Hojas: Aceite esencial (0,5-1%): Rico en timol, p-cimol, beta-sisosterol, alfa-pineno, alfa-
copaeno, calameneno y cineol. Glucósido fenólico: Arbutina, Fibra, Ácido ascórbico, Taninos,
Clorofila.
Vitaminas en las hojas: B1-Tiamina, B2- Riboflavina, B3- Niacina.
Minerales en las hojas: Calcio, Fósforo, Potasio, Sodio, Hierro, Magnesio, Manganeso, Zinc,
Sílice, Aluminio, Cromo, Cobalto.
Ramas: Almidón, Resina
Beneficios.
Es afrodisíacas: Damiana, mejora la relación de pareja. Actúa directamente y provocando
excitación en todas las zonas erógenas, y ayuda a despertar el apetito sexual en hombres y
mujeres, o en las personas que la consumen.
a.-) Es eficaz en casos de impotencia, eyaculación precoz, vaginismo, inflamación de testículos o
emisión involuntaria de esperma.
b.-) En los desórdenes relacionados con la menstruación, así como los desequilibrios
hormonales que pueden aparecer con la menopausia.
c.-) Como diurético, laxante, contra el dolor de cabeza y para la enuresis.
Damiana las flores para los pulmones: El aceite esencial es rico en componentes antibacterianos
(Ácido ascórbico, arbutina, timol, cineol, beta-pineno,
Para la bronquitis: Que juntamente con las propiedades mucolíticas del ácido ascórbico y las
propiedades expectorantes del cineol, alfa-pineno y timol, lo hacen adecuado para el
tratamiento de las enfermedades respiratorias.
Desinflama: Desinflama los bronquios y favorece la expectoración. (Infusión de una cucharadita
por taza de agua. Tomar 3 tazas al día)
Gripe: Ayuda a mejorar los síntomas de la gripe. (Infusión de una cucharadita por taza de agua.
Tomar 3 tazas al día)
Tos: La arbutina, el cineol y el timol le proporcionan propiedades antitusivas. Se puede utilizar
para calmar la tos. (Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar 3 tazas al día)
Para infecciones urinarias: Las propiedades diuréticas, que le otorgan la arbutina, magnesio y el
potasio, es para las dolencias del aparato urinario.
Cistitis: Ayuda a combatir la inflamación de la vejiga urinaria y favorece la curación de la
infección. (Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar 3 tazas al día)
Infecciones renales: Sus propiedades bactericidas ayudan a combatir las infecciones de los
riñones y todas aquellas que afectan a las vías urinarias siendo muy útil en los casos de
pielonefritis. (Infusión de una cucharadita por taza de agua. Tomar 3 tazas al día)
Piedras en los riñones: Al favorecer la diuresis, aumenta la producción de orina y resulta útil
para prevenir o tratar la formación de piedras en los riñones.
Para la energía del cuerpo: Este contiene cineol y tiamina, le confieren propiedades contra la
fatiga. No debemos olvidar que las hojas de la damiana son la parte vegetal que contiene más
clorofila cuyas propiedades vigorizantes han sido alabadas. Sobreestimulación o ansiedad tal
como ocurre en otros estimulantes más fuertes.
Agotamiento: Ayuda a combatir la debilidad corporal. (Infusión de una cucharadita por taza de
agua. Tomar 2 tazas al día)
Depresión leve: Puede suponer una ayuda o una alternativa en el tratamiento de las depresiones
no profundas. (90 gotas diarias de tintura madre repartidas en tres tomas)
Es un suave astringente y un buen laxante o purgante: En dosis bajas la damiana tiene
propiedades astringentes, aptas para combatir la diarrea, pero, a medida que vamos
incrementando la dosis se va convirtiendo en un laxante suave o, en dosis más elevadas, en un
drástico purgante.
Resulta contraindicado tomar preparados de damiana junto con otros estimulantes, como el
ginseng, el café, el té. Y así evitar un sobreestimulación del sistema nervioso.
No utilizar: En embarazo y lactancia (Su contenido en alcaloides podría tener propiedades
abortivas o resultar dañino para el bebé)
No en síndrome del intestino irritable: Afecta al sistema nervioso central por lo que podría
aumentar la irritabilidad del intestino.
No en alteraciones del ritmo cardíaco: Insuficiencia cardíaca, arritmias, taquicardias, trastornos
del sueño, nerviosismo o ansiedad.
Para preparar la infusión: Se tienes que poner 1 o 2 cucharadas de hierbas secas en una taza de
agua hirviendo. Deja reposar durante 15-20 minutos antes de colarlo, si quieres endulzarla,
añade una cucharadita de miel y remueve.
Se pueden tomar hasta 3 tazas al día de esta infusión.
Se puede tomar en preparados como tintura, comprimidos se puede encontrar estos
preparados en herbolarios o tiendas de dietética natural; tomar de acuerdo a las
recomendaciones.
DATÍLES
Propiedades.
Estas frutas deliciosas contienen aceite, azufre, fósforo, manganeso, cobre y son muy
beneficiosos para la salud, y el desarrollo de los músculos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Dátil).
Agua 23,90 gr. Azúcar 63 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 5,67 µg. B1- Tiamina 0,08 mg. B2- Riboflavina 0,08 mg.
B3- Niacina 2,32 mg. B6- Piridoxina 0,16 mg. B9- Ac. Fólico 21 µg. C- Ac. Ascórbico 3 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 34 µg. K.
AGM) / AGS 1,20.
Oleico C18:1- 0,15 gr. Linoleico C18:2- 0,03 gr.
Hidr. de carbono sim.: Glucosa 25 gr. Fructosa 24,90 gr. Sacarosa 13,80 gr. Maltosa 1,40 gr.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,26 gr. Málico 1,26 gr.
Beneficios.
Se incluyen el alivio del estreñimiento (laxante), trastornos intestinales, como el cáncer
abdominal, problemas del corazón, anemia, disfunción sexual, diarrea, y muchas otras
enfermedades. Los dátiles también son buenos para subir de peso, tomar un dátil por un día le
es salud para los ojos en toda su vida, en la ceguera nocturna, rinitis alérgica estacional,
fortalecer los huesos y para combatir las enfermedades dolorosas y debilitantes como la
osteoporosis. Salud del sistema nervioso y la funcionalidad para reducir los niveles de colesterol
de LDL. Debilidad sexual un afrodisiaco natural, y las enfermedades que afectan el oído, la
nariz y la garganta.
Se recomienda una ingesta de 20-35 gramos por día, comer solo o con leche de chiva, en yogurt.
DIENTE de león o taraxaco

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Diente de león o taraxaco).
Fibra 3,5 gr.
Vitaminas: A- 10161 IU. B1- Tiamina 0,2 mg. B2- Riboflavina 0,8 mg. B3- Niacina 0,8 mg.
B9- Ácido fólico 27 mg. C- 35 mg. D. E- 3,44 mg. K- 778,4 mg.
Magnesio 36 mg. Zinc. Boro.
Beneficios.
Está recomendada: Para el reuma, la artritis, trastornos menstruales, como estimulante de la
producción de leche materna.
En la sangre: Una gran ayuda para la sangre dado que cuentan con vitaminas A, B, C y D,
purifica y aumentando el nivel de glóbulos rojos, elimina el ácido úrico y combate la anemia.
En la piel: Para sanar erupciones, eczemas, psoriasis y otras enfermedades de la piel. Una
infusión de una de sus hojas se puede aplicar directamente sobre la piel a modo de lavativa.
En el sistema urinario: Es un estimulante para los riñones; facilita la curación de infecciones y la
formación de piedras.
En el hígado: Es un depurativo de las toxinas que se forman, hígado perezoso, y es un buen
depurativo natural del hígado.
En el sistema digestivo: Actúa como laxante leve en (estreñimiento) y en hipoacidez gástrica
este aumenta de entre 2 a 4 veces la secreción de la bilis.
Cálculos biliares: Ya que actúa como colagogo (es decir, estimula la vesícula biliar aumentando
la producción de bilis), con piedras o cálculos en la vesícula, puede causar molestos y dolorosos
cólicos biliares.
Precaución en piedras en los riñones: Dado que los cálculos renales que son causadas
principalmente por oxalatos de calcio, las hojas de diente de león contienen una gran cantidad
de oxalatos.
Precaución en acidez estomacal: Tiene la capacidad de aumentar los jugos gástricos, no es en
absoluto adecuado para personas con acidez de estómago o con reflujo gástrico.
Precaución en úlcera de estómago: En caso de úlceras estomacales tampoco se recomienda su
consumo. El motivo es el mismo aumenta los jugos gástricos.
Alergia toma en cuenta: No se recomienda los productos a personas que presenten alergia a la
familia de las compuestas de esta planta.
En infusión se puede tomar hasta 3 tazas por día, de preferencia después de las comidas, en
capsulas hasta 2 por cada comida, y en tintura 5 – 8 gotas por vaso de agua después de las
comidas.
Nota: Si no esta con el consumo de otros determinados medicamentos.
DONG quai (ginseng hembra)

Propiedades.
Es una planta que contiene isoflavonas, grandes cantidades de fitoestrógenos, unos
compuestos químicos no esteroides, que actúan como estrógenos naturales debido a su similitud
con estos.
Contiene bastante en magnesio, potasio y hierro. Esto, una vez más lo vuelve un excelente
aliado de las mujeres en edad adulta. Que actúan en el ciclo celular orgánico.
Dong quai contiene En vitaminas A, C y E, vitamina B3, o niacina, un componente vital que
ayuda al organismo a metabolizar los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas de los
alimentos que consumimos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Dong quai).
Nutrientes: 10 kcal. Carbohidratos 1 gr. Proteínas 1 gr.
Minerales: Sodio 2,300 mg.
Grasas: 1 gr.
Beneficios.
Beneficia enormemente al sistema inmunitario. Es útil para combatir el estreñimiento. Debido
a sus propiedades hormonales, sirve para los problemas de eyaculación precoz. Para tratar la
infertilidad.
1.-) Para aliviar los dolores menstruales y algunos efectos hormonales de la menopausia.
2.-) Los fitoestrógenos están presentes en las isoflavonas de algunos vegetales como el trébol
rojo y la soja, y también en esta planta.
3.-) Uno de los usos más comunes de esta planta es precisamente como hormonas naturales
para paliar los dolores que causan los síntomas premenstruales y la propia menstruación en
algunas mujeres.
Estos son dolores de útero, irritación, dolores de cabeza, cambios de ánimos.
4.-) Para las mujeres que están entrando en periodo menopáusico, en ocasiones pueden padecer
síntomas similares a los del periodo menstrual pero más constantes. También pueden padecer
sudores fríos, jaquecas y mareos, mala memoria, incontinencia urinaria y sangrado vaginal.
Para contrarrestar estos síntomas, dong quai pueden ser de gran ayuda.
5.-) Por sus cantidades de hierro, es muy útil para los casos de anemia.
Contiene naturalmente componentes antiinflamatorios, antioxidantes y antiproliferativos.
6.-) Puede ayudar a perder peso y contrarrestar el colesterol “malo” en la sangre.
7.-) Ayuda al control de la tensión o presión arterial.
El dong quai se consume tanto en infusión, directamente de la planta, la raíz, o en cápsulas,
comprimidos, polvos o tinturas.
Por lo general es mucho más fácil encontrar el dong quai para tomar en polvo en cápsulas.
Nota: Nunca se deben tomar más de 4 cápsulas al día.
Su consumo lo deben evitar las mujeres embarazadas porque el consumo de esta planta podría
estimular las contracciones y acelerar un parto o provocar un aborto espontáneo. Y en madres
lactantes, deberían evitar su ingesta ya que las hormonas presentes en esta planta podrían pasar
a la leche materna, y hacer daño al bebé, y no en lactantes.
Nota: Si bien está recomendada para los dolores uterinos, consulte antes con su médico. Las
mujeres que hayan padecido cáncer de mama o de útero, así como quistes uterinos o que estén
tomando algún tratamiento hormonal, también deberían evitar consumir, ya sea en infusión o
cualquier otro formato.
DULCAMARA
Propiedades.
Contiene un glucoalcaloide llamado solaneína, un saponoide no glucósido y un glucósido, en
general, su composición es compleja y no del todo conocida.
Nombre común: Dulcamara, emborrachadora, matagallinas, uvas del diablo, solano dulce.
Principios activos los Alcaloides: Solanina (veneno), dulcamarina y solamanina.
En tallos y corteza: Solaceína, sola dulcamarina, solamargenina
En la planta: solasodina.
En la raíz: Solanidina, soladulcinina y tomatidina.
En el Frutos o semilla: Atropina.
Saponinas: Diosgenina, tigogenina y yamogenina.
Otros: Taninos. Pectinas
Beneficios.
Aunque pueden utilizarse las hojas y la corteza de la planta, lo más habitual es utilizar las
propiedades depurativas y diuréticas de los tallos que no tienen ramas (estípites).
Para depurar el organismo: En aquellas afecciones en que resulta necesario la eliminación de
líquidos y la purificación de la sangre.
En enfermedades degenerativas: Como diabetes, Parkinson, Alzheimer y como VIH, Tumores,
Cáncer de todo tipo. Se utilizada para curar afecciones de la piel y alergias ocasionadas por
herpes.
En infusión: Ayuda a contrarrestar la anemia, los cálculos en los riñones y en las mujeres la
dismenorrea o reglas dolorosas. Enfermedades crónicas relacionadas con el mal funcionamiento
del sistema inmunológico, resfríos tos crónica. Tomando esta preparación antes de dormir se
puede comprobar su efecto somnífero.
En afecciones reumáticas: Una forma habitual ha sido la utilización de extractos fluidos, que
pueden encontrarse en las farmacias, con dosis que pueden oscilar entre 1 y 3 gr. diarios. El
mismo tratamiento ha sido utilizado como depurativo para tratar la acumulación de líquidos en
los edemas de las piernas o para tratar la gota. (Se puede utilizar también la decocción de los
tallos al 10 % durante 5 minutos. Beber un par de tazas al día. Aumentar progresivamente la
dosis hasta llegar a realizar la decocción en una proporción de 20 % por litro de agua).
En problemas de circulación: Por presión arterial demasiado elevada o colesterol que conllevan
un fluido deficiente de la sangre, esta hierba ha sido utilizada como antipletórico, reduciendo el
volumen de sangre en el organismo y facilitando la circulación. (Decocción mencionada
anteriormente).
En problemas de obesidad: Relacionada con acumulación de líquidos en el organismo
ocasionado por una micción insuficiente. (Oliguria) La decocción de los tallos aumentaría las
ganas de orinar (propiedades diuréticas) por lo que se produciría una disminución del volumen
corporal. ((Decocción mencionada anteriormente).
Para tratar las piedras del riñón: Al aumentar la micción se conseguiría reducir el riesgo de
formación de cálculos renales o posibilitaría la expulsión de las mismas por la uretra.
El poder sedante: Se ha utilizado más esporádicamente para paliar los ataques de tos en los
asmáticos, especialmente cuando hace frío. (Beber de una a seis cucharadas diarias de jarabe
preparado que puede comprarse en farmacias).
Para la piel: Se puede eliminar aquellas impurezas de la sangre que se reflejan en la salud de la
piel, además del tratamiento mencionado en su uso externo, se han utilizado las decocciones de
sus tallos, (tal como se ha mencionado anteriormente).
Externamente, el líquido resultante de la decocción de los tallos se puede utilizar para el
tratamiento de las enfermedades de la piel, principalmente en lo que se refiere al eccema, la
psoriasis, las úlceras, (Aplicar el líquido resultante sobre la zona afectada), y para frenar el
avance del cáncer de piel.
La infusión: Con un puñado de sus hojas en un litro de agua, luego se debe de aplicar este
líquido entibiado durante una semana en la zona afectada.
Precaución de uso: En ningún caso debe administrarse a mujeres embarazadas pues puede
provocar fácilmente el aborto. En ningún caso debe utilizarse durante la lactancia o en niños
pequeños resulta mortal.
Precaución al usar: Los alcaloides contenidos en estos resultan muy tóxicos en dosis elevadas
produciendo lesiones en el aparato digestivo y en los pulmones. Una ingestión demasiado
elevada puede producir necrosis en el hígado o edemas en los pulmones.
Síntomas de la intoxicación por dulcamara.
En dosis menores: Dolores de vientre, salivación, diarrea, problemas de hígado.
En dosis elevadas: Disminución del pulso, dificultad respiratoria, convulsiones, parada
cardiorrespiratoria, muerte.
Tratamiento de la intoxicación por dulcamara: Lavado de estómago, respiración asistida y
asistencia clínica en caso de dosis elevadas.
DURAZNO 0 melocotón
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Durazno o melocotón).
Nutrientes: Calorías 39 kcal. Agua 88.87 gr. Hidratos de carbono 9.54 gr. Proteínas 0.91 gr.
Ceniza 0.43 gr. Fibra 1.5 gr.
Azucares: Sacarosa 4.76 gr. Glucosa 1.95 gr. Fructosa 1.53 gr. Maltosa 0.08 gr. Galactosa
0.06 gr. para un total 8,39 gr.
Vitaminas: A-Beta Caroteno 162.0 mcg. Criptoxantina 67.0 mcg. Luteína + Zeaxantina 91.0
mcg. A-RAE 16.0 mcg. A- UI 326 IU. B1- Tiamina 0.024 mg. B2 Riboflavina 0.031 mg. B3-
Niacina 0.806 mg. B5- Ácido pantoténico 0.153 mg. B6- Piridoxina 0.025 mg. C -Ácido
ascórbico 6.6 mg. Colina 6.1 mg. Betaína 0.3 mg. Folato- DFE 4.0 mcg. E- Alfa-tocoferol
0.73 mg. E- Gamma Tocoferol 0.02 mg. Alfa Tocotrienol 0.03 mg. K1- filoquinona 2.6 mcg.
Minerales: Calcio 6.0 mg. Hierro 0.25 mg. Magnesio 9 mg. Fósforo 20 mg. Potasio 190 mg.
Zinc 0.17 mg. Cobre 0.068 mg. Manganeso 0.061 mg. Selenio 0.1 mcg. Fluoruro 4.0 mcg.
Lisina 0.03 gr. Metionina 0.01 gr. Cistina 0.012 gr. Fenilalanina 0.019 gr. Tirosina 0.014
gr. Valina 0.022 gr. Arginina 0.018 gr. Histidina 0.013 gr. Alanina 0.028 gr. Ácido
Aspártico 0.418 gr. Ácido Glutámico 0.056 gr. Glicina 0.021 gr. Prolina 0.018 gr.
Serina 0.032 gr.
Esteroles: Fitoesteroles totales 10.0 mg.
Grasa: Total 0.25 g
Ácidos Grasos Saturados: Ácido Palmítico 0.017 gr. Ácido Esteárico 0.002 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: Ácido octadecadienoico (linoleico o mega 6) 0.084 gr. Ácido
Beneficios.
El ácido málico activa la energía del cuerpo siendo muy bueno para la fibromialgia o fatiga
crónica. B5-El ácido pantoténico, proporciona para bienestar y la salud en general regenerando
la piel y las uñas, son fuerte reacción alcalina sobre todo el cuerpo.
Para adelgazar: Debido a que te aportara una mínima cantidad de calorías.
Anemia: Por su contenido de hierro es recomendable para personas con anemia y falta de
apetito, estimulante digestivo y es excelente colagogo (facilita la expulsión de la bilis).
Antioxidante: Sus vitaminas producen un efecto antioxidante, que inhibe a acción de los
radicales libres y protege del envejecimiento prematuro, prevención del cáncer y disminuye el
riesgo de enfermedades crónicas y degenerativas.
Colesterol: Disminuir los niveles de colesterol nocivo ya que la pectina que contiene, actúa
absorbiendo los jugos segregados por el hígado y la vesícula mientras hacemos la digestión.
Estos jugos se forman a partir de las reservas de colesterol del cuerpo, de manera que si la
pectina los absorbe el organismo tendrá que generar más y las reservas disminuirán.
Corazón: Previene problemas cardiovasculares y enfermedades degenerativos.
Diabetes: Ayuda a controlar el sistema de azúcar en la sangre.
Digestión: Ayudan a estimular la secreción de jugos digestivos.
Estreñimiento: Su alto contenido en fibra mejore y estimula el movimiento intestinal y evita el
estreñimiento, es un laxante muy efectivo y suave.
Estómago: Protege el estómago, ayuda a estimular la secreción de jugos digestivos.
Menopausia: El calcio de los duraznos deshidratados (llamados-orejones), para las mujeres en
el climaterio (menopausia) con el fin de prevenir el deterioro de su sistema óseo.
Osteoporosis: Ayuda a prevenir osteoporosis, raquitismo y debilidad de huesos y dientes, y
fortalece el sistema inmunológico.
Piel: Ayuda a hidratar la piel y reconstituir los tejidos.
Riñones: Sus propiedades diuréticas y laxantes, aconsejan consumir su pulpa a personas que
necesitan activar su función de riñones (renal) o intestinos, o simplemente a quienes desean
depurar su organismo y eliminar toxinas. Activa la función renal y favorece a la disolución de las
piedras en el riñón.
Sistema nervioso: Es rico en potasio, que regula la tensión arterial; el fósforo, fundamental para
el sistema nervioso y el cerebro; y el magnesio que contribuye a prevenir los estados de
cansancio, ansiedad y estrés.
Sistema respiratorio: Aporta vitamina C, que ayuda a aprovechar mejor el hierro, previene
enfermedades respiratorias, sangrado de encías y problemas de cicatrización.
Vista y piel: Los carotenos benefician la vista, la piel, las encías y los dientes.
Antiespasmódico: Sus flores, en infusión, actúan como laxantes. Las hojas son diuréticas,
purgantes, antihelmínticas (paracitos intestinales) antiespasmódicas.
Estrés: Con las hojas (diuréticas) las flores purgante (laxantes) del durazno se puede preparar
té o infusiones curativas con cualidades particulares, También se recomiendan para procesos de
estrés, tensión y nerviosismo. Para los problemas reumáticos y pulmonares.
Consumir entero, mermeladas, dulces, batidos, jugos, ensaladas o como lo prefiera es muy
nutritivo y económico.
ENCINA corteza
Propiedades.
La encina tiene un alto contenido en taninos, aceites esenciales, pectina, calcio, magnesio,
potasio, fósforo, manganeso, cobre, sodio y zinc, lo que la convierte en un remedio perfecto para
tratamientos digestivos y respiratorios
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De encina).
Nutrientes: Energía 2000 kcal. Hidrato de carbono 90 gr. proteínas 50 gr. Sal 6 gr,
Vitaminas: A- 800 ug. Tianina 1,1 mg. B6- Riboflavina 1,4 ug. Niacina 16 mg. B12- 2,5 ug.
Biotina 50 ug. Ácido folico 6 mg. C- 80 mg. D-5 ug. E- 12 mg. K- 75 ug.
Minerales: Potasio 200 mg. Calcio 2000 mg. Cloruro 200 mg. Fosforo 700 mg. Magnesio 375
mg. Hierro 14 mg. Zinc 10 mg. Cobre 1 mg. Manganeso 2 mg. Fluoruro 3,5 mg. Selenio 55
ug. Cromo 40 ug. Molibdeno 50 ug. Yodo 150 ug.
Grasa: 70 gr. grasa saturada 20 gr.
Beneficios.
Son muchos los beneficios que tiene para la salud, tanto tomándola como aplicándola de forma
externa en la piel y el cabello, tanto por la corteza como por los frutos, son buenos para nuestra
salud. Y perfecto para tratamientos digestivos y respiratorios.
Inflamaciones del intestino: La corteza de este árbol tomada en infusión ayuda a bajar la
inflamación, y lo más importante, disminuye el dolor. Para realizar una infusión, solo tienes
que cocer 50 gr. de corteza seca por cada litro de agua. Tienes que tomarla 1 vez al día durante
una semana junto con un poco de miel y seguro que notaras grandes mejorías.
Funciona contra la diarrea: Los taninos ayudan a resecar la mucosa gastrointestinal y tienen un
gran efecto astringente y así ayudan a frenar la diarrea. Por ello la corteza de encina es muy
utilizada en este caso, pues es uno de los mejores remedios caseros para la diarrea y solo tienes
que cocer dos cucharadas de corteza por litro de agua y tomar dos tazas al día. También te
ayudará comer bellotas dulces y frescas (frutas).
Ayuda a la digestión: Sus propiedades ayudan a digerir mucho mejor los alimentos, por lo que se
recomienda su consumo tras las comidas pesadas o bien en caso de necesitar curar la
indigestión. Sin superar las dos tazas al día, tuesta unas cuantas bellotas, muélelas y prepáralas
como si fueras a hacerte un café.
Anginas y faringitis: Haciendo gárgaras con la infusión de la corteza de este árbol se disminuye
la inflamación y se facilita la curación. Cuece durante 6 minutos 2 cucharadas de corteza por
litro y haz gárgaras varias veces hasta terminar la infusión. También puedes usarla como
enjuague y te ayudará a aliviar la gingivitis y la faringitis.
Uso externo: Los taninos, y los aceite, los minerales que contiene la corteza de encina también
tienen una función antibacteriana y antiinflamatoria, y por ello son perfectos para tratar
afecciones de forma externa en lavativas y cataplasma.
Eccemas y sabañones: El eccema suele ser secos pero, en algunas ocasiones puede ser húmedo,
sobre todo cuando aparece en los codos y en las manos. Para poder “secar” estas zonas, solo
tienes que preparar una cocción de 4 cucharadas por litro de agua y aplicártela sobre estas.
Verás como tiene el poder de secar la parte del cuerpo dañada. Del mismo modo, aplícala sobre
los sabañones para poder reducir su picor e inflamación. Pero, en caso de que padezcas eccema
seco no es aconsejable su uso.
Hemorroides: El mismo poder secante es utilizado para los eccemas y sabañones y su capacidad
antiinflamatoria la convierte en un remedio perfecto para tratar las molestas hemorroides.
Cuece 3 cucharadas de corteza por litro de agua y realiza baños de asiento en la zona durante
unos minutos. Notarás como se desinflaman en poco rato.
Sangrado por la nariz: La corteza de encina posee propiedades antihemorrágicas y astringentes,
igual que otros arboles como el roble. Por lo tanto, puedes conseguir parar la hemorragia nasal
haciendo un baño nasal con la infusión a temperatura ambiente, es importante que no esté
caliente pero tampoco demasiado fría. Verás que en poco rato el sangrado se detiene.
Heridas: Es un potente desinfectante natural y antibacteriano que te ayudará a curar y a
cicatrizar tus heridas. Aplica 4 cucharadas por litro de agua sobre una compresa y ponla con
cuidado sobre la herida. Con ello también podrás tratar las varices, especialmente en los casos
en los que se llegan a producir úlceras.
Picor vaginal: Le pueden ayudarte a aliviar el picor excesivo en esta zona. Utiliza la misma
receta que te hemos dado anteriormente, 4 cucharadas de corteza por cada litro de agua y
aplícalo mediante una compresa o bien realiza baños de asiento. Notarás el alivio de forma
inmediata.
Problemas bucales: La corteza de encina preparada en forma de té, ayuda a combatir algunos
problemas en tu boca como el molesto dolor de muelas o el sangrado de encías debido a sus
propiedades antibacterianas y antihemorrágicas. Utiliza la infusión para un enjuague bucal 2
veces al día.
Cabello: Por último, te contamos un remedio capilar con esta corteza. Si cueces la corteza de
encina en agua, hasta que se deshaga totalmente, y te la aplicas en el pelo a modo de baño,
notarás como se oscurece el tono de tu cabello y este se fortalece.
Contraindicaciones del uso de la corteza de encina.
Úlceras digestivas: Las personas con este problema deben evitar su consumo, pues los taninos
pueden producir vómitos e incluso empeorar las úlceras.
Estreñimiento: Como hemos comentado anteriormente, ayuda a detener la diarrea y, por lo
tanto, si se sufre de estreñimiento esta totalmente prohibida.
Anemia: En el caso de sufrir anemia tampoco es aconsejable tomarla, ya que los taninos pueden
dificultar la absorción del hierro que nos aportan los alimentos.
Embarazadas y lactantes: Tampoco podrán utilizarla las mujeres embarazadas o en periodo de
lactancia pues sus efectos en estos casos no están probados científicamente y puede haber
riesgos para el bebé.
Infecciones y fiebre: Está contraindicado su uso en el caso de tener infecciones, fiebre o incluso
en problemas de corazón.
La aplicas de forma externa no debes alargar su uso más de 15 días y en el caso de uso interno no
debes tomarla más de 7 días. Deberás descansar de su uso tanto interno como externo al menos
una semana antes de volver a usar la corteza de encina.
ENULA ínula
Propiedades.
Principales componentes: Inulina, helenina, aceites volátiles (incluido azuleno y lactones
sesquiterpenos), esteroles, posibles alcaloides y mucílago.
La amargura de la raíz: En cambio, se debe a la presencia de alantopicrina.
Por último, hay esteroles, mucílagos, pectinas y sustancias antibacterianas y muchas sales como
potasio, calcio y magnesio.
Beneficios.
Se recomienda tomar enula para los trastornos digestivos y la ciática; para la piel. Es un
excelente tónico respiratorio contra afecciones como tos y bronquitis.
Acciones: Tónica, estimulante expectorante, diaforética, antibacteriana, antifúngica y
antiparasitaria.
Estomacal.
La raíz: De enula también se utiliza como colagoga y estomacal, especialmente en asociación con
otras hierbas con las mismas propiedades. Los responsables de este beneficio son las lactonas
amargas sesquiterpénicas como la alantolactona.
Expectorante, espasmolítico: El principal beneficio de las raíces de enula es el expectorante con
acción antiséptica en enfermedades respiratorias como catarro bronquial, tos espástica y
bronquitis. Puede modificar las secreciones bronquiales haciéndolas más fluidas y fáciles de
expulsar. Al mismo tiempo, tiene un efecto calmante sobre el músculo liso (espasmolítico) que
actúa calmando la tos inducida por la enfermedad.
Antibacteriano, antimicótico: Los extractos de esta planta también tienen actividad
antibacteriana y antimicótica. Contra los hongos Epidermophyton y Tricophyton, dos tipos que
atacan la epidermis, son suficientes 15-35 gr. para inhibir su crecimiento.
Antihelmíntico: Se ha encontrado que su extracto es una actividad antihelmíntica contra las
ascárides del cerdo.
En infusión de raíz, tintura y jarabe.
En decocción: Toma una taza de infusión, mejor hecha de la raíz fresca, 3 veces diarias para la
bronquitis, el asma y los catarros de las vías respiratorias altas. Se puede utilizar la misma
mezcla para calmar los síntomas de la fiebre del heno, y es un eficaz tónico respiratorio. La
decocción tiene un sabor muy peculiar, por lo que se aconseja endulzarla, si se desea con una
cucharadita de miel.
En tintura: Toma 3-5 ml. (60 gotas o 1 cucharadita) 3 veces al día para las afecciones
respiratorias como la bronquitis.
En jarabe: Combina 300 ml de decocción, preferentemente de raíz fresca, con 225 gr. de miel
en jarabe para la tos y tómalo en dosis de 5 ml. (1 cucharadita) para la tos productiva o para
aliviar los síntomas de la fiebre del heno.
Nota: Advertencia: Evitar durante el embarazo y la lactancia.
Precaución: Las alantolactona son irritantes para las membranas mucosas. Pueden causar
hipersensibilidad y dermatitis por contacto. Limite su uso, tal vez prefiera una planta con las
mismas propiedades, como eucalipto o tomillo vulgar para expectorante y espasmolítico, o bien
ajo contra gusanos. En dosis altas causa vómitos, diarrea y calambres.
EQUINÁCEA
Propiedades.
Su composición diversa en nutrientes, que incluye polisacáridos, alquilamidas, flavonoides,
polifenoles, vitamina C, selenio y zinc.
Los principios activos como la quercitina y la rutina (ambos flavonoides), ácidos fenólicos libres,
glucoproteínas, polisacáridos o aceite esencial con borneol,
Beneficios.
Es importante en: En el resfriados, tos, catarro y en la gripe por mejorar las defensas, reduce la
fiebre, cuida la salud de dientes y encías, combate la Cándida albicans y mejora los casos de
fatiga, Inmunoestimulante, Antibacteriana, Antiviral, Antitusivo, Cicatrizante,
Antiinflamatoria, Febrífuga, Antifúngica, Antimigrañosa, otitis, vías respiratorias, infecciones
de vías urinarias, sinusitis, salud bucal (enjuagues), mejorar heridas y problemas de piel como
psoriasis y eccema y el acné.
Estimula el sistema inmunológico: La equinácea puede tener un potente impacto en el sistema
inmunológico; la equinácea está entre los suplementos más efectivos para el bienestar
estacional.
Reduce la enrojecimiento y la hinchazón: La hinchazón sistémica, el enrojecimiento y el
malestar en el cuerpo pueden tener múltiples fuentes, incluyendo una dieta poco saludable o el
ejercicio extenuante. El consumo de equinácea o la aplicación de productos para el cuidado de la
piel que contengan aceite esencial de equinácea pueden ayudar a reducir y aliviar la irritación de
los tejidos.
Cuida la salud de las células: Consumir equinácea fomenta la salud de las células protectoras en
su cuerpo. Muchos de los compuestos de la equinácea apoyan las células inmunes y estimulan el
crecimiento sano de las células.
Facilita el transporte de oxígeno: La equinácea puede mejorar los niveles de oxígeno en la
sangre. La equinácea aumenta la producción de eritropoyetina en la médula ósea y esto, a su
vez, promueve la producción de glóbulos rojos y aumenta la capacidad de la sangre para
transportar oxígeno.
Apoya la salud oral: La equinácea en combinación con otras hiervas como la salvia y la lavanda
y se ha concluido que reducen el mal aliento. Se cree que este efecto se debe en parte a la
capacidad de la equinácea para neutralizar los organismos nocivos que causan el mal aliento.
Alivia las molestias físicas: La equinácea para reducir los dolores y dolencias. Hoy en día, es su
potencial para fomentar el confort después de una cirugía.
Estimula la salud normal de la Piel: La equinácea apoya una tez normal, ayudando a disminuir
las manchas y la irritación. Y que ayuda a hidratar la piel y reducir la aparición de arrugas.
Para la salud respiratoria superior: La equinácea está entre las mejores hierbas para apoyar la
salud respiratoria superior, incluso en los niños.
Provee antioxidantes: La equinácea es una fuente de antioxidantes como la vitamina C, el beta-
caroteno, flavonoides, selenio y zinc. La tintura de equinácea en particular tenía más actividad
antioxidante que el Gingko biloba.
Apoya un envejecimiento normal: La equinácea podría tener propiedades Anti-envejecimiento,
los suplementos de equinácea mostraron ayudar a extender la vida.
Los suplementos de equinácea están disponibles en muchas formas.
Cada parte de la planta es importante: Desde las raíces hasta los pétalos de las flores, está
repleta de nutrientes vitales. Si tiene acceso a la planta en sí, puede preparar un té puro,
orgánico, como un increíble remedio casero para la gripe.
Uso interno: Se prepara en infusión con una cucharadita de la planta seca y 200 ml. de agua
muy caliente. Se deja reposar 5 minutos, se cuela y se bebe, de 2 hasta 5 tazas por día, utilizar
edulcorantes para mejorar el sabor y puede utilizar limón.
Uso externo: Puedes prepararla en infusión y aplicarla con una gasa o una toalla limpia sobre la
zona a tratar, como si fuera un tónico.
Nota: No se aconseja tomarla durante más de 8 semanas seguidas.
No es seguro el consumo de la equinácea durante el embarazo y lactancia
Está contraindicado su uso en personas con enfermedades autoinmunes
Personas con problemas de hígado
En personas con diabetes, ya que pode causar hipoglucemia
No se debe usar equinácea en menores de 12 años
ESCANCEL
Propiedades.
Sus propiedades, Desintoxicante, Diurético, Anti- inflamatorio Remedio para eliminar cálculos
del aparato urinario
Beneficios.
Para trastornos pulmonares, resfriados, catarro, anginas y neumonía,
para riñones y en la vejiga, tiene propiedades diuréticas, es excelente para tratar dolores de
cabeza y también la depresión.
Las hojas, las raíces, las flores y las pequeñas ramas del escancel se usan como infusión contra
algunas enfermedades propias del invierno.
Para un mejor efecto, se deberá tomar una infusión realizada con todas las partes de la planta,
en especial las hojas. Solo debes poner a hervir una taza de agua y una vez que entra en
ebullición se le debe agregar un puñadito de la planta y dejarlo en contacto por unos 5 minutos
antes de filtrarlo y beberlo.
El extracto de escancel se emplea con mucho éxito para cicatrizar todo tipo de heridas
superficiales. Aplicar machacado directo a las heridas para cicatrizar. Y para el espanto.
ESPÁRRAGOS
Propiedades.
Es para el antienvejecimiento, afrodisiaco.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De esparragos).
Agua 94,20 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 87,50 ug. B1 Tiamina 0,11 mg. B2 Riboflavina 0,11 mg
B3- Niacina 1,38 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. Ac. Fólico 108 ug. C- Ac. Ascórbico 20 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 524,50 ug. K. Zinc.
Selenio 1 mg. Sodio 4,10 mg. Potasio 202 mg. Fósforo 48 mg.
Aminoácidos: Alanina 105 mg. Arginina 110 mg. Ac. Aspártico 261 mg. Cistina 27 mg.
Lisina 89 mg. Metionina 27 mg. Prolina 119 mg. Serina 86 mg. Tirosina 35 mg. Treonina
Hidr. Carbono simples: Glucosa 0,81 gr. Fructosa 0,99 gr. Sacarosa 0,24 gr.
Estigmasterol 4 mg.
Hidratos de carbono no disponibles: Celulosa 0,75 gr. Lignina 0,10 gr.
Beneficios.
Contienen celulosa, ideal para diabetes, y actúa como excitante del intestino, por lo tanto acelera
el trabajo del intestino grueso, lo que beneficia a los obesos y a los enfermos del intestino, los
efecto sobre los riñones, a través del incremento de la actividad celular de los riñones se llega a
la mayor expulsión de agua y conseguida sin provocar irritación alguna. Actúan de diurético
ligero por su elevado contenido en potasio y de asparagina. Consumir espárragos intensifica el
olor de la orina, pero es inofensivo.
Las vitaminas B: Respaldan la función cerebral y el sistema nervioso (si se tiene carencia de
algunas de ellas, uno puede sentirse cansado, deprimido, angustiado o con los nervios de punta),
el alto el nivel energético, respaldan la salud mental y emocional.
Los espárragos: Son fuente excelente de ácido fólico que protege de la anomalía congénita del
tubo neural.
El betacaroteno y la vitamina C: Que contienen los espárragos son nutrientes antioxidantes que
ayudan a combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares.
A los espárragos hay que consumirlos en pocos días, ya que se estropean y endurecen rápido.
Consumir en la preparación de platos y en infusión.
ESPINACA
Propiedades.
Es rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, con antioxidantes que nos
protegen del daño celular, está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e
hidratos de carbono son muy bajos, con más proteínas, es rica en fibras, especialmente los
tallos, los flavonoides, y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También es una
buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De l espinaca)
Agua 93,90 gr.
Niacina 1,38 mg. B6- Piridoxina 0,22 mg. Ac. Fólico 145 µg. C-Ac. Ascórbico 40 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 3.535 ug. E. K.
mg. Leucina 190 mg. Lisina 160mg. Metionina 43 mg. Prolina 103 mg. Serina 95 mg.
AGM) / AGS 5,84.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,03 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,01 gr.
Málico 0,04 gr. Ac. Láctico 0,01 gr.
Beneficios.
Beneficios para la salud: Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, Aumenta
la fuerza muscular, Ayuda a bajar de peso, Favorece el tránsito intestinal, Promueve la energía
y vitalidad, y para prevenir enfermedades.
Es importante: Para a mujeres embarazadas y niños: Debido a su contenido de B9-ácido fólico.
Mejora la visión, Mantiene la presión arterial balanceada.
Consumir en ensaladas, guisos, en jugos, batidos, no cocinar mes de lo normal para preservar lo
nutrientes que son excelentes para las células.
ESPIRULINA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Espirulina desecada).
Agua 4 gr. y una buena fuente de oxígeno.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 57 µg. B1-Tiamina 2,38 mg. B2- Riboflavina 3,67 mg. B3- Niacina
28,30 mg. B6- Piridoxina 0,36 mg. Ac. Fólico 94 µg. C- Ac. Ascórbico 10,10 mg.
Minerales: Calcio 120 mg. Hierro 28,50 mg. Magnesio 195 mg. Zinc 2 mg. Selenio 7,20 µg.
Sodio 1.048 mg. Potasio 1.363 mg.
8.386 mg. Cistina 662 mg. Fenilalanina 2.777 mg. Glicina 3.099 mg. Histidina 1.085
mg. Isoleucina 3.209 mg. Leucina 4.947 mg. Lisina 3.025 mg. Metionina 1.149 mg. Prolina
2.382 mg. Serina 2.998 mg. Tirosina 2.584 mg. Treonina 2.970 mg. Triptófano 929 mg.
Valina 3.512 mg.
AGM) / AGS 1,04.
0,82 gr.
Beneficios.
1.-) Tiene factores antioxidantes (lo que le da su propiedad anticancerígena), antivirales,
antiinflamatorios, y refuerza el sistema inmune. Con una acción antienvejecimiento gracias a la
clorofila, ácidos linoleicos, vitamina E, y betacarotenos
2.-) Contribuye a la producción de acetilcolina (un neurotransmisor), y ayuda a mantener la
vaina de mielina, que tiene funciones neuronales para un adecuado trabajo del sistema nervioso.
3.-) Tiene una actividad antianémicas, atribuida a la clorofila, ya que ésta cumple una tarea
similar a la hemoglobina de la sangre.
4.-) Es un antiséptico natural y estimulador del tránsito intestinal, por lo que se puede usar en
casos de estreñimiento.
5.-) Contiene fenilalanina, un aminoácido que va a suprimir el apetito, por lo cual es de mucha
ayuda en programas de reducción de peso.
6.-) Las vitaminas permiten que las células tener un mejor funcionamiento, como las de los
músculos, para tener mayor rendimiento físico, intelectual y sexual.
7.-) Tiene beneficios cardiovasculares; ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos, disminuye la
presión sanguínea diastólica y sistólica.
8.-) Para tu belleza, por su gran contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos, aporta los
nutrientes necesarios para el crecimiento capilar.
Consumir en polvo, cápsulas o tabletas, se puede usar como complemento dentro de una dieta
balanceada.
Debido a su efecto saciante, podemos tomar la espirulina 15 minutos antes de cada comida con
dos vasos de agua, lo que podría favorecer a la reducción de peso, y mejorar tu rendimiento
físico.
Licuado con: Con Kiwi, piña, papaya, pepino, jugo de ½ limón, 1 cucharadita de polvo de alga
espirulina pude ser en leche de soya o en aguay beber de 2 a 3 vasos por día.
EUCALIPTO
Propiedades.
Las hojas del eucalipto contienen aceite esencial (principalmente cineol), flavonoides, taninos y
ácidos.
Aceite esencial de eucalipto (1-3,5%): Cineol o eucaliptol (70-85%), alfa-pineno, d-limoneno, p-
cimeno, alfa-felandreno, canfeno, gamma-terpineol. Sesquiterpenos: Aromadendreno, globulol,
ledol, viridiflorol.
Ácidos: Clorogénico, elágico (corteza) cafeico, elágico, ferúlico, gálico, gentisico (hojas).
Flavonoides: Eucaliptina, hiperósido, quercetina, quercitrina, rutina, y Taninos.
Beneficios.
El eucalipto tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas capaces de eliminar los
microorganismos causantes de enfermedades infecciosas. El eucalipto posee propiedades
bactericidas (que eliminan las bacterias), bacteriostáticas (que inhiben el crecimiento de las
bacterias), y fungicidas (que eliminan los hongos). Que impide el crecimiento de algunos
gérmenes tan importantes como: estafilococos, cándidas, Mycobacterium tuberculosis o el virus
de la rabia.
Para eliminar los hongos: En uso externo para el tratamiento de los hongos en las uñas de las
manos o de los pies.
Es excelente expectorante: Que son capaces de producir expectoración, es decir de eliminar el
exceso de mucus, y fleme, de las vías respiratorias.
Es antiinflamatorias: Rebajan la inflamación y permiten una mejor respiración.
En caso de inflamación de las vías nasales, después de un periodo de estrechamiento nasal, una
apertura de las mismas por estimulación de los pelitos que tapizan los conductos nasales lo que
libera a los mismos del exceso de mucosidad.
Tos: Es decir aquella que necesita de expectoración. En este caso, el eucalipto, disminuye la
necesidad de toser, un síntoma que acompaña a muchas de las enfermedades del aparato
respiratorio. Suaviza la garganta, calma la irritación bronquial y la tos en las enfermedades
respiratorias de origen bacteriano, incluida la tosferina. (Vahos con el cocimiento de un par de
cucharadas por litro de agua)
Fiebre: Es febrífugas muy útiles para disminuir la fiebre (Mojar un paño con unas gotas de
aceite esencial y aplicar sobre la piel)
Rinitis: Su uso puede ayudar a desinflamar las fosas nasales. (Cocimiento de 60 gr. por litro de
agua. Aspirar los vapores cubriéndose la cabeza con un paño.)
Sinusitis: Apropiado para desinflamar los senos y favorecer la salida del exceso de mucosidad.
(Cocimiento de un puñado de hojas. Aspirar los vapores cubriéndose la cabeza con un paño.)
Faringitis: Suaviza la faringe y ayuda a eliminar los gérmenes que provocan la inflamación.
(Decocción de un puñado de hojas por litro de agua. Aspirar los vapores tapándose la cabeza con
un paño) (Infusión de algo más de media cucharada sopera de hojas secas por taza de agua.
Tomar 3 tazas al día) El mismo tratamiento puede aplicarse en caso de laringitis o inflamación
de la laringe.
Catarro: Ayuda a combatir el catarro, disminuye los síntomas propios de esta enfermedad,
rebajando la inflamación, disminuyendo la tos, ayudando a eliminar el exceso de mucus,
suavizando la garganta.
Gripe: Ayuda a mejorar los síntomas de esta enfermedad, permitiendo respirar mejor y
reduciendo el malestar que provoca. (Cocimiento de 3 gr. de hojas secas por taza de agua. 2
tazas al día endulzadas con miel)
Bronquitis: Ayuda a rebajar la inflamación producida por esta enfermedad así como eliminar el
exceso de secreciones. (Decocción de 60 gr. de hojas por litro de agua. Aspirar los vapores
tapándose la cabeza con un paño) (Infusión de algo más de media cucharada sopera de hojas
secas por taza de agua. Tomar 3 tazas al día)
Dolor de garganta: En caso de anginas, los gargarismos realizados con el líquido resultante de la
decocción de un puñado de hojas en un litro de agua ayudan a disminuir la hinchazón de las
amígdalas, reducen el escozor y eliminan la infección.
Asma: Reduce la inflamación y permite respirar mejor al asmático. (Decocción de un puñado de
hojas por litro de agua. Aspirar los vapores tapándose la cabeza con un paño).
Tuberculosis: Podemos tomarla en infusión mañana tarde y noche, con media cucharadita de
café de las hojas (dejar reposar 15 minutos) y se le puede añadir el zumo de un limón y un poco
de miel. También se puede inhalar, para despejar la descongestión.
En la diabetes: Es hipoglucemiantes, es decir disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
Puede ser útil para el tratamiento de la diabetes ayudando a la persona diabética a controlar el
nivel de azúcar o a prevenir la aparición de la enfermedad. (Decocción de una cucharada de
hojas secas por taza de agua durante un par de minutos. Colar y tomar un par de tazas al día)
Para desinfectar la piel: Al ser antisépticas del aceite esencial de eucalipto pueden ser
aprovechadas en uso externo para el tratamiento de las afecciones de la piel. Como Heridas,
Cortes, arañazos, pinchazos, ayuda a desinfectar estos problemas y favorece la cicatrización
(Disolver 20 o 30 ml, de aceite esencial en un litro de agua y aplicar esta mezcla con una gasa
limpia sobre la herida)
Aftas bucales: En las llagas de la boca, se consigue evitar las infecciones y ayuda a cicatrizar las
llagas bucales. (Realizar gargarismos con el preparado anterior sin tragar el líquido) (Para las
llagas externas mojarlas con una gasa)
Herpes: Para el tratamiento del herpes simple, tanto labial como genital, se puede utilizar el
aceite esencial diluido en agua según la forma anterior.
Acné: Este mismo tratamiento puede ser muy útil en el tratamiento del acné al ser capaz de
reducir los tintamos del mismo como espinillas, granos, o barros (pápulas).
Higiene bucal gingivitis: Para el tratamiento de las inflamaciones de las encías, el aceite esencial
de eucalipto puede resultar bastante eficaz. Mojar el dedo con unas gotas de aceite esencial y
efectuar masajes en las encías. (No tragar el líquido). En enjuagues bucales ayuda a prevenir la
caries dental.
Mal aliento: Los gargarismos realizados con el líquido resultante de la decocción de un puñado
de hojas por litro de agua ayudaran a combatir la halitosis. Es rico en componentes bactericidas
y puede utilizarse para eliminar los microorganismos causantes del mal aliento. (Infusión de
unas hojas en agua. Realizar enjuagues bucales)
Emplastos: Efectos similares a los producidos por el aceite esencial pueden conseguirse si se
machacan un par de hojas de esta planta y se colocan en forma de emplasto sobre la parte de la
piel afectada.
En caso de utilizar aceite esencial no debemos olvidar que debe diluirse con agua o con alcohol o
con otro aceite vegetal, por ejemplo el de oliva o almendra. El uso puro del aceite de eucalipto
sobre la piel puede dañarla.
Para la artritis: Las propiedades antiinflamatorias se aprovechadas en uso externo para el
tratamiento del dolor producido por las enfermedades reumáticas y musculares. Los principales
componentes antirreumáticos son el eucaliptol, el timol y el ácido gentısico.
Artritis reumatoide: Las friegas realizadas con el aceite esencial diluido en agua ayuda a mitigar
el dolor de la articulación afectada y disminuye la hinchazón. (Disolver 20 o 30 cc. de aceite
esencial en un litro de agua y realizar fricciones sobre la articulación afectada)
Artrosis: La misma preparación puede utilizarse con la misma finalidad en casos de desgaste del
cartílago de las articulaciones, especialmente la columna, caderas, manos y pies.
Dolores musculares: Las friegas con el aceite esencial sobre los músculos doloridos por
distensiones o desgarros ayudaran a desinflamar los y reducirán el dolor evitando los espasmos.
Cosmética: En la cosmética al ser un buen antiséptico y un estupendo vulnerario para la piel, es
muy aromático lo que determina que aparezca en la composición de numerosos productos como
champús para la caspa, dentífricos, jabones, pomadas, lociones, ambientadores,
Industria química: Su capacidad para eliminar o repeler los insectos y microorganismos lo hace
presente en numerosos preparados de la industria química como insecticidas, fungicidas o
repelentes de insectos y parásitos.
Se utilizan sus hojas en infusión, cataplasma, en vahos o en baños y también el aceite esencial
de eucalipto, para vaginitis y cistitis con la infusión.
El aceite esencial: De eucalipto se puede incorporar a un recipiente de agua muy caliente para
hacer vahos y mejorar la congestión, faringitis, tos y amigdalitis.
Combate la gingivitis: Haciendo regularmente enjuagues con la infusión de eucalipto.
El eucalipto se puede usar: Para desinfectar y limpiar heridas, cortes, úlceras o llagas en la piel.
Mezcla el aceite esencial de eucalipto con aceite de base de oliva, sésamo y masajea la zona, en el
área afectada.
Toxicidad: Puede producir reacciones adversas en ciertas personas que se manifiestan en forma
de diarrea, náuseas o vómitos, en el uso externo puede producir reacciones alérgicas en forma
de dermatitis. Es conveniente iniciar el tratamiento con pequeñas dosis para ver las posibles
reacciones individuales, tanto en la aplicación tópica, como en los usos internos y vahos.
EUFRASIA
Propiedades.
Contiene nutricionales, químicas y orgánicas, incluyendo vitamina B, C, E, betacarotenos, alcaloides,
antioxidantes, flavonoides y componentes que refuerzan el sistema inmune.
Los glucósidos como el eufrósido, ácidos fenólicos, un aceite esencial llamado lignanos y
taninos, principios activos de astringente, antiinflamatorios, antisépticos y cicatrizantes.
Beneficios.
Bueno para la vista: Se le atribuye de poder devolver la vista al ciego. Siendo afectados por
virus y bacterias aliviando rápidamente. Inflamación en ojos y párpados, Conjuntivitis, Heridas en
los ojos, Ojos rojos e irritados, Dolencias en los ojos producida por fiebre del heno, Ojos enrojecidos
a causa de resfríos, Irritación producida por humo, Cataratas, Cansancio ocular, Alergias con
síntomas oculares, Lagrimeo, Párpados granulares, Párpados hinchados, Vista nublada y
problemas en la córnea, el cual es por el tipo de tanino que con lleva.
Es importante. Una excelente aliada para tratar las digestiones pesadas, estimular el apetito,
para combatir las infecciones de oído, bucales y aliviar la faringitis,
Preparación de Infusión: La eufrasia usando una cucharadita de la hierba en una taza y media de
agua hirviendo y dejando reposar diez minutos. Luego se cuela, se deja enfriar y se aplica utilizando
una mota de algodón, para conjuntivitis, irritación y cansancio ocular.
En la prevención del cansancio ocular: Y para acelerar procesos de sanación en los ojos en que se
utilice eufrasia en compresas o tinturas tópicamente.
Para los ojos: El más simple para conjuntivitis, blefaritis, inflamación de los párpados, orzuelos,
ojos llorosos por causa de la alergia, entre otros problemas, la decocción eufrasia seca, a razón
de una cucharada sopera por 200 ml. de agua.
Para la alergia primaveral: También es útil en los brotes de ataques alérgicos, con rinitis y
accesos de tos persistente.
Para preparar estos remedios se utilizan todas las partes de la planta, incluyendo la raíz, macerándose
en alcohol para preparar una tintura madre de eufrasia. Se utiliza esta tintura en casos de
conjuntivitis, cataratas y lagrimeo, mezclando 5-8 gotas de la tintura en 2 tazas de agua. Con esta
preparación se limpiarán los ojos afectados para aliviar los síntomas.
Cómo prepararla: Eufrasia, llantén, se toma una cucharada de la mezcla por cada taza de agua y
se hierve durante unos 3 minutos. Después se filtra y se beben tres tazas calientes a lo largo del
día, pudiendo aumentar asta cuatro tazas si la mucosidad es muy densa.
La eufrasia se presenta en bolsas de planta seca para infusión, en tintura y en extracto fluido.
Precaución: En las personas que han atravesado una operación por cataratas, un tratamiento ocular
con láser, un trasplante de córnea o alguna otra intervención quirúrgica en los ojos deberán consultar
con su oftalmólogo.
FAROLITO
Propiedades.
Por su contenido en minerales es diurético.
Beneficios.
Las raíces tienen propiedades diuréticas y sudoríficas.
Con un manojo de los tallitos, de raíces o de toda la planta machacada y una botella de agua
hervida, se prepara una bebida que se toma es diurética, refrescante en todas las enfermedades
agudas de las vías urinarias.
No utilizar en exceso, mujeres embarazadas y en niños menores de 6 años.
FLORIPONDIO (guando)
Descripción.
Las flores tienen un fuerte olor sobre todo por las noches. Contiene escopolamina y hioscamina,
atropina y los variados alcaloides del grupo propano. La escopolamina es la que aparece en
mayor proporción.
Beneficios.
En cataplasma a los tumores, forúnculos en estado de supuración, y hace fluir la pus, dolores de
articulaciones, reumatismo, gota, ciática, tullidas y hasta paralíticas.
Las hojas: Se soasan ligeramente, estrujándose entre las palmas de las manos. Este preparado
servirá para aplicarlo en forma de cataplasma a los tumores, forúnculos, podría asegurase luego
con un lienzo.
Como sedante: Para dormir, se utilizan sus flores, una sola flor para una botella de agua
hirviendo. Se debe tener mucho cuidado en usar más cantidad porque es muy tóxico y podría
resultar peligroso.
En maceradas: En una taza de alcohol 4 flores de floripondio metidas en una botella por una
semana y tomar 15 gotas mezcladas en media taza de agua tibia para dormir, y para calmantes
de los dolores del estómago y de la vesícula.
Es importante para tumores o forúnculos: Por que tiene a disolver estos males cuando no están
en estado de supuración. Pero cuando ya están supurando los hacen reventar y fluir la pus.
Aplicando estas hojas en las noches: Mitiga los dolores de las articulaciones, gotas; no se deberá
dejar de poner estas cataplasmas hasta obtener la curación total.
Las semillas: De todo un fruto se martajarán (chancar) y se las macerará en un litro de alcohol
de 40 grados durante 4 días, y si es posible al sol o en lugar caliente. Este preparado sirve para
hacer masajes a los reumáticos en los días de sol sin viento; si fuera un día sin sol y frío, las
aplicaciones se harán en cama, abrigando al paciente con manta negra calentada con plancha.
Estos masajes se deberán repetir cada 24 horas, durante 10 días.
Luego se descansa 5 días y se repite la misma operación otros 10 días, hasta que el enfermo
sienta mejoría. Este tratamiento se lo puede aplicar a personas con ciática, tullidas y hasta
paralíticas.
Precauciones: Que no se debe abusar de esta planta tomando mayores cantidades, puede
provocar, hipernerviosismo, convulsiones excesivas y hasta la locura.
Nota: Tener mucho cuidado, en mujeres embarazadas provoca aborto.
El floripondio: Daña el sistema nervioso, lo sobreactiva y no lo deja actuar de manera correcta,
provocando, vómitos, somnolencia, alucinaciones, agitación, convulsión, delirios, el coma y la
muerte si la dosis es elevada, sus efectos comienzan entre los 15 y 30 minutos después de su
consumo y pueden durar hasta 72 horas.
FRAMBUESA
Propiedades.
El ácido fólico. Los bioflavonoides que contiene son capaces de neutralizar la influencia negativa
de los radicales libres en el organismo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la frambuesa).
Agua 88,80 gr.
Minerales: Calcio 40 mg. Hierro 1 mg. Yodo 3 mg. Magnesio 30 mg. Zinc 0,36 mg.
Selenio 1,30 µg. Sodio 1,30 mg. Potasio 200 mg. Fósforo 44 mg.
Aminoácidos: Ac. Glutámico 126 mg. Cistina 7,60 mg. Fenilalanina 27mg. Histidina 17 mg.
Isoleucina 21 mg. Leucina 47 mg. Lisina 37 mg. Metionina 1,10 mg. Serina 36 mg. Tirosina
31mg. Treonina 28 mg. Triptófano 17 mg. Valina 27 mg.
AGM) / AGS 22,28.
Málico 0,40 gr.
Beneficios.
Su consumo de la frambuesa es ideal para tratar la cistitis y la retención de líquidos.
Su contenido en ácido fólico: Es el aporte para las embarazadas, al impedir los defectos en el
feto durante la formación. Recomendable para embarazadas y lactantes, para el control natural
del peso, pasando por el fortalecimiento de los huesos, hasta llegar incluso a la prevención del
cáncer.
Es importante: Nos ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo después de cada comida o a prevenir el
envejecimiento prematuro. Puede impedir el cáncer de mama, de próstata y el colorrectal. Sus
fitonutrientes disminuyen el estrés oxidativo y la inflamación que altera el desarrollo de células
cancerígenas.
Para la prevención: De la pérdida de visión, las cataratas o el glaucoma. Disminuir el nivel de
hipertensión, favorecer la resistencia capilar o evitar problemas de excesivo sangrado.
La piel de la frambuesa: Nos ayuda a controlar los efectos de la diabetes. La fibra que incluye en
su composición mantiene estable el azúcar en la sangre.
Consumir la fruta fresca, en jugos, ensaladas, batidos, es nutritivo y económico.
FRESNO
Propiedades.
Componentes activos: En la corteza del fresno se encuentra fitosterina, alcohol cerílico, manita,
glucósido fraxinita, y en las hojas se hallan manita, que citrina, inosita, ácido málico libre,
dextrosa, malato cásico, así como vitaminas C y P, azúcares, tanino, sales minerales y otras
sustancias.
Beneficios.
Propiedades: Astringente, diurético, tónico, laxante, antifegrífugo, sudorífico, antiartrítico.
Estos cuidan el hígado, la piel, alivia los dolores, depura la sangre y evita la hipertensión. Es
antiinflamatorio, elimina el mal aliento o halitosis.
Es importante para: Regula la hipertensión. Favorece la pronta recuperación en casos de
tendinitis o esguinces y la gota. Se utiliza para las afecciones del sistema urinario, eliminando
incluso cálculos renales. Elimina parásitos intestinales. Mejora la salud de las encías y evita su
sangrado. Depura la sangre. Cuida el hígado y la vesícula biliar. Alivia las hemorroides debido a
sus propiedades astringentes. Protege los vasos sanguíneos. Es para eliminar o mejorar las
varices. Disminuye los molestos síntomas de los resfriados y las gripes. Es para bajar la fiebre.
Facilita la cicatrización de heridas y evita que se infecten. Alivia los dolores gracias a sus
propiedades analgésicas, por lo que se recomienda en dolores de neuralgias, musculares,
articulares, el dolor de cabeza. Es diurético, eliminando edemas y evitando la retención de
líquidos. Tiene efecto laxante por lo que nos ayuda a evitar el estreñimiento.
Es bueno para: Mejora las afecciones de la piel como el acné, dermatitis, forúnculos, psoriasis,
eccemas o heridas.
Del Fresno se utilizan tanto las hojas, la corteza y los frutos, como en infusión, decocción,
cataplasma, polvo y/o tintura.
Antirreumático en cocimiento: Antirreumático, 30 gr. de fresno en polvo en un litro de agua;
se le añade un poco de menta mezclada con polvo de pimienta. Hervir, colar y endulzar.
Se tomarán dos tazas de este líquido, por la mañana y por la noche, durante un mes.
Para la fiebre decocción: Contra la fiebre. Hervir 50 gr. de corteza de fresno en un litro de agua
y beber el líquido filtrado, durante el día.
Infusión: Purgante. En 250 ml. de agua hirviendo, poner 15 gr. de hojas de fresno. Dejar que
repose 15 minutos. Colar el líquido, edulcorarlo y beberlo, de ser posible en una sola vez.
Vino de fresno: Contra la artritis y la gota. Hervir durante 20 minutos 50 gr. de hojas frescas en
400 gr. de vino blanco, filtrarlo y verterlo en una botella. Tómense dos vasitos al día, en las
comidas.
Masticación: Para combatir la halitosis y favorecer las encías. Masticar lentamente una hoja
fresca de fresno. El aliento se purificará y la boca permanecerá fresca durante mucho tiempo.
También quedarán fortalecidas las encías.
Jarabe: Contra la hidropesía y el artritismo; 50 gr. de semillas de fresno pulverizadas; 15 gr. de
goma arábica; 400 gr. de azúcar 500 ml. De agua. Hervir y colar. Guardar este jarabe en una
botella bien tapada. Tomar dos copitas al día.
Té de hojas de fresno: Como diurético y contra el reuma y la gota. Una cucharada llena de hojas
de fresno en 250 ml. De agua fría. Calentar hasta la ebullición y dejar cocer durante 3
minutos. Después de colado y enfriado, se endulza al gusto y se toma templado mejor que
frío. La dosis correcta para eliminar la orina son 3 tazas diarias. Para el reuma y la gota,
solamente 2 tazas diarias.
FRIJOLES
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Gel frejol).
Nutrientes: Calorías 332 kcal. Proteínas 92,2 gr. Carbohidratos 61,5 gr. Fibra 4,3 gr.
Vitaminas: A- retinol 10 mg. B1- Tiamina 0,62 mg. B2-Riboflavina 0,14 mg. B3-Niacina 1,7
mg. B6- Piridoxina 0,4 mg. Ácido fólico 394 ug.
Minerales: Calcio 228 mg. Hierro 5,5 mg, Magnesio 140 mg. Fósforo 407 mg. Potasio 1406
mg. Sodio 24 mg. Zinc 2,29 mg.
Aminoácidos: Isoleucina 927 mg. Leucina 1685 mg. Lisina 1583 mg. Metionina 234 mg.
Fenilalanina 1154 mg. Treonina 878 mg. Triptófano 223 mg. Valina 1016 mg. Arginina
1257 mg. Histidina 627 mg.
Lípidos: Grasa 1,8 gr.
Grasa saturada: 12 gr.
Grasa Monoinsaturados: (olécico) 0,06 gr.
Grasa Poliinsaturados: (linoléico) 0,18 gr.
Beneficios.
Por su alto contenido en isoflavonas y antocianinas. Por ello, gracias al ser antioxidantes,
ayudan a reducir el riesgo a la hora de sufrir problemas de corazón.
Es importante: Las proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos y fibra. Interesante la hora
de incluirlo en dietas de adelgazamiento. Diabéticos (frijol negro), su elevado contenido en
fibra, excelente para reducir o prevenir el estreñimiento, el mejorar el tránsito intestinal. Ayuda
a bajar el colesterol y los triglicéridos, reducen la acción de los radicales libres.
Éstos son sustancias que influyen en el envejecimiento prematuro de las células, además de
incrementar el riesgo de enfermedades crónicas.
Son ricas en potasio, por lo que están muy recomendadas para personas hipertensas, que a su
vez sufran de retención de líquidos.
Consumir cocido, en ensaladas, guisos y de la mejor menara que pueda que lo crea.
FRUTILLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la frutilla).
Nutrientes: Energía 32 kcal. Proteína 0.70, Fibra 2 gr. Carbohidrato 7,68 gr. Azúcar 4,66 gr.
Vitamina: A 3.33 mg. (carotenoide) D, K, B1, B2, B3, B6, B12, C- 75 mg. D, E, y antioxidantes.
Minerales Calcio 26 mg. Hierro 1.50 mg. Potasio 153 mg. Sodio 1 mg. Potasio, Yodo, Silicio,
Fósforo, Magnesio.
Grasa: Total 0.30 gr. Glúcidos 9.60,
Grasa Saturada: 0,015 g
Beneficios.
Aliadas contra la retención de líquidos, la constipación y los daños del envejecimiento
prematuro, y evita la inflamación en enfermedades reumáticas.
Es analgésica, antiinflamatoria y anticoagulantes, a causa del aporte de ácido salicílico,
contrarrestan los efectos de los radicales libres, que ocasionan ciertos tipos de cánceres,
Aumenta las defensas del organismo: Ideal para prevenir resfríos y enfermedades respiratorias.
Evita la anemia porque ayuda a la fijación del hierro, y para prevenir el sobrepeso, la obesidad y
numerosas enfermedades. Y para salvaguardar la insuficiencia renal y la diarrea.
Es mejor consumirlas crudas, ya que cuando se cocinan se pierden algunas de las propiedades.
FRUTIPÁN
Propiedades.
Es una fuente de fibra dietética, potasio, calcio, magnesio, hierro, los hidratos de carbono,
proteínas, vitamina como ácido ascórbico y ácido fólico. Contiene sildenafil que es el
ingrediente activo de la viagra.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Semillas del fruto pan, crudo).
Vitaminas: A- 256 IU. B1. B3. B6- piridoxina 0,1 mg. B9- Ácido fólico 53 mg. C- 29 mg. D.
E. K.
Minerales: Calcio 36 mg. Hierro 5 mg. Potasio 941 mg. Fósforo 175 mg. Sodio 25 mg.
Cobre 1,14 mg. Magnesio 54 mg.
Beneficios.
El fruto del árbol del pan puede ser congelado hasta por 5 días o se puede poner a secar y
comerse como un nutritivo postre por su alto contenido proteico.
Es importante: Con fines de antiasmático, antidiarreico, conjuntivitis, diabetes, antihelmíntico,
otitis, eliminación de verrugas, y tratamiento de la hipertensión arterial.
Contiene sildenafil: El ingrediente activo de la viagra, y se le atribuyen para ayudar en casos de
impotencia sexual, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos e incrementa el flujo de sangre,
denominado viagra natural.
Antiasmático: Infusión con hojas del árbol del pan, una taza por las mañanas.
Antidiarreico: Resina obtenida de la base del tronco diluida en una cucharada de agua y un poco
de sal y beber una copa a sorbos durante el día.
Conjuntivitis: Cocimiento de hojas, dos gotas en ambos ojos durante tres días.
Diabetes: Infusión de hojas, como agua de uso.
Purga: Hervir un pedazo de raíz y dar en ayunas.
Verrugas: Se macera la raíz y se aplica local, área afectada.
Hipertensión arterial y asma: Cocimiento de hojas como agua de tiempo.
Las semillas, se pueden, cocinar, tostar, o moler hacer harina, su sabor se asemeja a una
combinación de plátano, melón y papaya. Las hojas y raíces preparar en infusión.
GAÑAL
Propiedades.
Sus propiedades antioxidantes, desinflamantes, astringente.
Beneficios.
Ya que cura las afecciones de las vías urinarias y riñones, sus inflorescencias para ser utilizada
como astringente.
Pueden usarse sus hojas y flores en infusión o en cocción, es usual utilizar al gañal, claveles y
ataco en el agua de frescos, que es una bebida tradicional de esta zona.
GARBANZOS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del garbanzo).
Agua 11 gr. Azúcar 11 gr.
Vitaminas: A- 67 IU. A- Eq. Retinol 33 ug. B1- Tiamina 0,45 mg. B2- Riboflavina 0,14 mg.
B3- Niacina 4,57 mg. B6- Piridoxina 0,55 mg. Ac. Fólico 185 ug. C- Ac. Ascórbico 4,10 mg.
E. K.
Selenio 8,20 ug. Sodio 25 mg. Potasio 875 mg.
Aminoácidos: Alanina 891 mg. Arginina 1.598 mg. Ac. Aspártico 2.444 mg. Ac. Glutámico
3.634 mg. Cistina 302 mg. Fenilalanina 1.036 mg. Glicina 864 mg. Histidina 570 mg.
Isoleucina 1.231mg. Leucina 1.572mg. Lisina .479 mg. Metionina 280 mg. Prolina 858mg.
Serina 1.076 mg. Tirosina 710 mg. Treonina 753 mg. Triptófano 172 mg. Valina 1.058 mg.
AGM) / AGS 11,39.
Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1- 1,59gr. Linoleico C18:2- 2,41 gr. Linolénico C18:3-
0,09 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 0,09 gr. Fructosa 0,09 gr. Sacarosa 2,23gr.
Beneficios.
Ayuda al hígado: A prevenir enfermedades como cirrosis, hepatitis y cáncer de hígado por su
contenido en fibra reduce las incidencias en las enfermedades circulatorias, anginas de pecho
enfermedades coronarias previene el estreñimiento y mejora la elasticidad en venas y arterias.
También nos ayudan a fortalecer el sistema inmune.
La calidad de la fibra dietética: Sirven para reducir los niveles de colesterol malo en sangre, y
para controlar la obesidad y prevenir el cáncer de colon. Pero a su vez, es bueno para disminuir la
presión arterial y la cantidad de triglicéridos. Entonces, puede reducir el riesgo de padecer ataques
al corazón, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Si se tiene diarrea: No hay nada mejor que un plato de garbanzos para estabilizar y fortalecer el
intestino. A su vez, ayuda a prevenir y para tratar las hemorroides.
En la anemia: Las personas que tienen anemia ferropénica (por problemas en la deficiencia de la
cantidad de hierro), pueden consumir garbanzos para aumentar sus niveles de hierro,
La gran fuente de potasio: Siendo muy buenos para mejorar la circulación, regular la presión
arterial y está recomendado en aquellos que sufren de hipertensión. Sirve para prevenir
enfermedades reumáticas o la artritis, así como los calambres.
Los diabéticos: pueden consumir, porque debido a su gran aporte de zinc, permite al cuerpo
asimilar y almacenar la insulina. Cicatrizar heridas y metabolizar proteínas. Ayuda a combatir la
fatiga y se encarga de transportar la vitamina A, para la retina del ojo.
Gracias al ácido fólico: Que contiene esta legumbre, es muy bueno para las mujeres embarazadas o
que están amamantando.
Para las personas que fuman o beben alcohol: Esta legumbre hace que se absorba mejor la
vitamina B9 (ácido fólico).
La vitamina K: Sirve para una mejor coagulación de la sangre y para el fortalecimiento de los
huesos.
Consumir cocido, ensaladas. Guisos o como lo prefiera es muy nutritivo.
GATUÑA uña de gato

Propiedades.
Contiene un aceite esencial con mentol y carvona, fitosteroles, flavonoides y taninos. También
destaca por su capacidad para estimular la eliminación de toxinas por la orina, los excesos de
ácido úrico y urea.
Beneficios.
Tiene propiedades: Diuréticas, antiinflamatorios, astringentes, antisépticos, cicatrizante,
antirreumático, depurativo. La gatuña es efectiva para tratar afecciones urinarias, cistitis,
problemas en la próstata, infecciones urinarias como cálculos renales, uretritis, nefritis, edemas,
previene la arenilla.
Además de ser positiva: Para trastornos como amigdalitis, anginas, heridas, ulceras, eczemas,
retención de líquidos, gota, hipertensión, reumatismo articular, hiperuricemia, urticaria,
problemas de vejiga y riñón, artrosis, artritis, prurito.
Para reducir los edemas: A fin de estimular el flujo de orina y reducir los edemas, con otros tres
diuréticos de primer orden: diente de león, cola de caballo y hojas de abedul a partes iguales.
Preparación: Se hierven 2 cucharadas de la mezcla por medio litro de agua, se dejan reposar 5
minutos y se van tomando pequeñas dosis durante el día.
Alivio para el dolor de la gota: Esta infusión, que combina gatuña, coronilla de fraile y hojas de
fresno, a partes iguales, favorece la eliminación de ácido úrico y alivia los dolores de la gota, la
artritis y la artrosis.
Preparación: Se pone un litro de agua al fuego, se añaden 4 cucharadas soperas de esta mezcla,
se hierve 2 minutos y se deja reposar otros 10. Se cuela y se bebe a lo largo del día. Si se desea, se
puede endulzar con miel de romero o mejorar con unas gotas de zumo de limón.
Como diurético: Favorece la disolución de arenillas en el riñón, mitiga su inflamación y ayuda a
prevenir y tratar infecciones urinarias.
En infusión: Se puede elaborar con 250 cc, de agua hirviendo con 2 cucharaditas de raíz de
gatuña, se deja reposar por media hora y se puede beber hasta 2 a 3 tazas al día. Es posible
endulzar con miel o azúcar el té.
En la retención de líquidos: Es, además, antinflamatoria y depurativa. Es indicado a personas
con retención de líquidos, dificultad para orinar, como remedio para edemas y como apoyo en
hiperuricemias, gota e hipertensión arterial.
Sus cualidades curativas: Las flores, raíz y las hojas son las partes de la planta que se utiliza con
fines medicinales.
En infusión: Es posible usar de diferentes formas a la gatuña tanto por vía oral como externa
para resolver ciertas patologías. Como para realizar gargarismos, lavados, compresas para uso
externo.
Preparación: Se elabora con 60 a 80 gr. de hojas de gatuña por cada litro de agua. Se deja hervir
luego se filtra y después se usa varias veces al día en la zona afectada como fomentos.
Productos Comerciales: También es posible conseguir productos comerciales como extracto seco
o fluido y tintura en farmacias.
Nota la gatuña: No es toxica, pero puede tener algunas contraindicaciones en pacientes con
insuficiencias cardiacas y renales graves.
GERANIO
Propiedades.
Su alto contenido de taninos, Toda la planta es rica en aceites esenciales cuyos componentes
mayoritarios son el geraniol y citronelal (ambos en un 70%), además de Linalol, Terpineol,
Alcoholes feniletílico e isoamílico, Citral, Borneol, Metilheptona, Mentol y Mentona.
Beneficios.
Hemostático, antiséptico, antidiabético, cicatrizante, analgésico, repelente de insectos,
diurético, antidepresivo, estimulante de la corteza suprarrenal, equilibrante hormonal.
Estimula la regeneración celular, para tratar várices y úlceras dermatológicas. Sus componentes
suaves permiten usarlo en el rostro como limpiador, actúa a nivel de las cápsulas suprarrenales
donde se producen diversas hormonas que regulan la producción de hormonas en otros
órganos, como los sexuales, ayudando a aliviar complicaciones de la menstruación así como de
la menopausia y como equilibrante de los niveles de azúcar en la sangre.
Nota importante: Al ser un potente cicatrizante se usa para curar heridas, hemorroides.
Con su aceite: Se dan masajes para aliviar dolores musculares y problemas circulatorios.
Combate la retención de líquidos gracias a los masajes en las piernas y tobillos con esencia de
geranio. Mejora la micosis en las uñas, ayudan a la eliminación del olor corporal.
Es un poderoso el para tratamiento anti edad: Frena las arrugas, alisa la piel, da un aspecto más
joven y combate los signos del envejecimiento.
Contra el acné: Es descongestionante y suavizante, por ello se usa en pieles quemadas por el sol
o que sufren irritaciones o quemaduras de todo tipo.
Contra las estrías: Y los eccemas, Se debe utilizar para dar masajes con el fin de aliviar dolores
musculares y estados de estrés.
Digestivas: Esta planta en infusión a razón de 50 gr. es recomendada para tratar problemas
como gastritis, diarrea y enteritis, esto debido a su alto contenido de taninos, la cual sirve
como astringente y tónica.
Angina: La angina de pecho afecta todo el organismo por la falta de fluidez de la sangre y
oxigenación, para evitar que esta enfermedad avance y dejar de sentirse como si hubiera
recibido una paliza es necesario tomar tres veces al día durante dos semanas el cocimiento de la
planta de geranio mezclada con un puñado de marañones, ciertamente no erradicará la
enfermedad pero disminuirá los síntomas.
Dolor de garganta: Hacer gárgaras con el líquido tibio alivia el malestar ocasionado por la
amigdalitis o gingivitis.
Diurético: Gracias a los beneficios diuréticos de esta planta, es utilizada para estimular la
diuresis, en enfermedades como el sobrepeso relacionado a la retención de líquidos, la cistitis,
oliguria y uretritis entre otras.
No olvidar: Que esta planta posee grandes virtudes a nivel digestivo, urinario, dermatológico y
cardiovascular.
A nivel emocional: Actúa como antidepresivo, calma la ansiedad y tensión nerviosa. Además
tiene un leve poder afrodisíaco.
A nivel físico: Se usa para calmar dolores y combatir infecciones. Detiene hemorragias causadas
por cortes, heridas, sangrado nasal (epítasis).
Para la grasa del cabello: En el pelo ya que funciona directamente sobre las glándulas sebáceas
en nuestro cuero cabelludo y regula la producción de sebo y promueve el crecimiento del
cabello sano y fuerte.
En aromaterapia se utiliza para reducir el estrés, la ansiedad y los nervios, (se utiliza para
meditar e inducir a la relajación).
No es recomendable para personas con gastritis, esto debido a su alto contenido en taninos, los
cuales pueden provocar bastante irritación.
GINKGO Biloba
Propiedades.
Ginkgo biloba extracto seco 80 mg.
Contenido nutricional por cada 100 gr. y/o capsulas. (Ginkgo biloba).
Nutrientes: Calorías 182 Kcal. Agua 55,20 gr. Proteínas 4,32 gr. Hidratos de carbono 37,60 gr.
Vitaminas: A- 545 UI. A- Retinol 28 µg. B1- Tiamina 1,4 mg. B2- Riboflavina 0,090 mg. B3-
Niacina 6 mg. B6- Piridoxina 1,4 mg. B8- 0,04 mg. B9- Ácido fólico 54 µg. B12-
Cianocobalamina 0,8 mcg. C- Ácido ascórbico 15 mg. D- 60 mg. E- 2,2 mg.
Minerales: Sodio 7,4 mg. Potasio 510 mg. Calcio 2 mg. Fósforo 124 mg. Hierro 2,65 mg.
Magnesio 27 mg. Zinc 0,34 mg. Cobre 0,15 mg. Manganeso 0,07 mg. Yodo 0,02 mg.
Grasas: Totales 1,68 gr.
Grasas saturadas: 0,319 g.
Grasas monoinsaturada: 0,619 gr.
Grasas poliinsaturadas: 0,618 gr.
Beneficios.
Están relacionados directamente con el metabolismo. Combate los dolores de cabeza y
disminuye la sensación de mareo (vértigo).
Importante: Reduce los zumbidos en los oídos (Tinnitus). Combatir los problemas de
circulación, y para prevenir el envejecimiento prematuro d e las celular.
Está especialmente indicado: Para mejorar el riego sanguíneo del cerebro, impidiendo así sufrir
como el Alzheimer o el Parkinson. También se asocian efectos sedantes para favorecer el sueño,
disminuir el estrés y los estados de ansiedad. Es la lucha contra la depresión o el mal humor,
para ayuda a los diabéticos: Regular los niveles de azúcar en la sangre y mejora la función de los
órganos más importantes. Para combatir el cáncer y los tumores.
En problemas respiratorios: Bronquitis, asma, así en los estados gripales, los catarros comunes
(resfriados). Combate el mareo, disminuye las nauseas y los vómitos.
Asociado con maca y tribulus: Su efecto afrodisíaco y aumenta de erección o impotencia y
aumenta la libido (deseo sexual).
Otros beneficios: Un poderoso antinflamatorio que actúa de forma general, previene la
aparición del glaucoma, para la piel como hongos (asociar con aloe vera), mejora la visión y
protege el sistema visual.
Mejora la circulación: y el paso de la sangre por las venas, y que protege al organismo de
enfermedades cardiovasculares, corazón, diabetes, ayuda a que no se formen coágulos
eliminando las varices. Ayuda a la artritis, la artrosis e incluso los calambres musculares
En generalmente se utilizan dosis de 800 a 1500 mg. Al día, siempre es aconsejable utilizar las
cápsulas. Las infusiones son otra de las formas en las que se puede consumir. La parte más
utilizada son las hojas o el fruto de éste árbol, raramente se utiliza la corteza con fines curativos.
Empezar con una dosis baja es lo más recomendado.
Tomar en cuenta: Durante los primeros días pueden aparecer dolores de cabeza o sensación de
embotamiento, esto es bastante común si se utilizan dosis superiores a 800 mg. durante los
primeros días. Una dosis de 500 mg. diarios la primera semana será lo recomendado para no
correr el riesgo de que aparezcan efectos no deseados. Consumir dosis no más altas de 1500 mg.
preferiblemente por la tarde o la noche, repartidas en 2 o 3 tomas. Consumir Ginkgo Biloba 3
semanas, 1 de descanso. Puede consumir durante meses siempre y cuando se respeten las
pausas y las dosis.
Si se supera la dosis pueden aparecer diarrea, dolores de cabeza y malestar en general.
Nota de precaución: Si está tomando medicamentos anticoagulantes, olvídese de consumir
Ginkgo Biloba.
GINSENG
Propiedades.
Es rico en Ácidos ascórbico, cítrico, fumárico, málico, oleanólico y tartárico, Ginsenósidos,
saponinas, polisacáridos.
Las hojas y yemas: Contiene, Ginsenoside Ro, Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1.Poliacetilenos
(polyynes) (falcarinol, falcarnitriol) Paraxanos.
Las raíces contiene: Betacarotenos, Fitoesteroles, Beta-sitosterol, estigmasterol y campesterol.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Ginseng).
Nutrientes: Energético 376,1 kcal. Hidratos de carbono: 82 gr. Azúcares 1,3 gr. Proteínas 10 gr.
Sal 0,01 gr.
Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, C, E, maltosa, fructosa, glucosa, sacarosa, oligoelementos, y aceite
esenciales.
Minerales: Aluminio, calcio, cromo, cobalto, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo,
potasio, selenio, silicio, sodio y zinc, Contiene pequeñas cantidades de fitoestrógenos, con
acción similar a los estrógenos.
Grasas: 0,9 g, saturadas: 0,1 g
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Ginseng capsulas).
Nutrientes: Energético 1,64 kcal. Hidratos de carbono: 356,7 mg. Proteínas 43,5 mg.
Grasas: 3,92 mg.
Beneficios.
Por su contenido de fibra, carbohidratos de absorción lenta y para mejorar las proteínas
Los ginsenósidos: Son los responsables de frenar la producción de hormonas del estrés, por lo
que ejercen la resistencia frente al nerviosismo, la ansiedad, Además, ejercen una función
neurotrópica y neuroprotectora. Y ha demostrado tener acción antimetastásica, y analgésica.
Con un efecto que causa sobre el sistema nervioso central: El cual sería similar al de los
opiáceos. Aumenta los niveles de energía, combate el estrés y el cansancio, en épocas de astenia
producidas por a un alto gasto físico y mental dando un efecto vigorizante, nos ayuda en el caso
de gripes, resfriados.
Saponinas: Las saponinas son otro tipo de principio activo del ginseng con acción depurativa y
antiinflamatoria.
Tiene un efecto antitumoral: Debido a que algunos polisacáridos del ginseng aumentan la
actividad de las células natural, que nos defienden ante el cáncer.
Beneficioso para las mujeres: Reduce los síntomas de la menopausia y del síndrome
premenstrual, debido a la acción analgésica para reducir o eliminar los síntomas derivados de la
menopausia así como de los dolores y la hinchazón causados por el síndrome premenstrual.
Tiene efectos positivos sobre el sistema cardiovascular: Para reducir la tensión arterial, regular
las arritmias, mejorar la función del corazón y proteger el miocardio.
Para la diabetes: Podría reducir los niveles de glucosa en sangre, esta acción hipoglucemiante
podría ser debida a los panaxanos, resulta ser un buen antidiabético.
Para el sistema digestivo: Los efectos positivos sobre la úlcera gastroduodenal, ya que, reduce
la adhesión de la bacteria Helicobacter Pylori principal causante de las úlceras de este tipo.
Si tomas medicación para la depresión evitar porque podría interferir con ésta.
No recomendado si estás embarazada o dando de lactar.
Si tienes insomnio, como es un estimulante, tómalo sólo por las mañanas. Además la cafeína de
algunas bebidas puede actuar en sinergia con el ginseng y ser más estimulantes.
Si es en capsulas: Tomar 1 cápsula al día por la mañana.
GIRASOL
Propiedades.
Ofrece una protección antioxidante, que mantiene libre de daños a los tejidos y
promueve la comunicación de las células sanas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del girasol).
Vitamina: A- 50 IU. B1- Tiamina 1,48 µg. B3- Niacina 8,3 mg. B5- 1,13 mg. B6- piridoxina 1,3
mg. B9- 227 mg. C- 1,4 mg. E- 35,17 mg.
Zinc 5 mg. Cobre 1,80 mg. Manganeso 1,95 mg. Selenio 53 µg. Magnesio 325 mg.
Beneficios.
Por su contenido de magnesio, cobre y manganeso: Los tres minerales apoyan tu
metabolismo, ayudando a producir energía para alimentar tu estilo de vida activo.
El magnesio: También apoya la comunicación celular, el cobre nutre el sistema nervioso y
el manganeso ayuda en desarrollo óseo. Todos los adultos necesitan 900 mcg. De cobre
cada día, y las mujeres necesitan 320 mg. de magnesio y 1,8 mg. de manganeso, mientras
que los hombres necesitan 420 mg. magnesio y 2,3 mg. De manganeso.
Una onza de semillas de girasol: Crudas contribuye con 504 mcg. De cobre, 91 mg. de
magnesio y 0,54 mg. de manganeso a tus necesidades diarias.
Las semillas de girasol: Son sumamente ricas en ácidos grasos insaturados. Ayuda a rebajar los
niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicéridos altos. Por la vitamina. E que son
ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparición del cáncer a la vez que son
útiles para luchar contra los efectos más nocivos del envejecimiento.
Para el sistema digestivo: La gran cantidad de fibra dietética, por lo que están recomendadas a
la hora de mejorar la movilidad intestinal, siendo útiles contra el estreñimiento y para bajar de
peso.
Moler las semillas de girasol crudas en la licuadora para una mantequilla de girasol
natural que combina bien con pasteles de arroz o tostadas integrales pero sin sal.
GLADIOLO o rizoma
Propiedades.
Su contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos, hace que sea bueno para la salud.
Beneficios.
Es un poderoso anti vomitivo y un excelente diurético, y para combatir todo tipo de dolencias
pulmonares o bronquiales como el asma y los catarros.
Para el insomnio: Pon estas plantas en tu habitación y asunto solucionado.
Puede consumir de diferentes maneras y todas le proporcionan el mismo efecto.
Decocción: Hierve 5 gr. de rizoma seco con 5 gr. de raíz de orozuz y 5 de helenio. Cuando haya
pasado el tiempo apaga el fuego y deja que repose por unos 20 minutos. Filtra bien y endúlzalo
con miel orgánica. Bebe una taza por la mañana y otra por la noche para eliminar el catarro.
Infusión: Para ser utilizado como diurético. En 1 taza de agua coloca 15 gr. de rizoma que
deberás filtrar y beber en dos veces, no dudes en usar.
GRAMA
Propiedades.
Componentes activos: La grama común contiene almidón, cinodina, grasa, cera, proteínas,
fécula, azúcar, celulosa, sales minerales, aceite esencial, triticina, vitaminas A y B, sales
minerales, mucílagos, saponina, ácido salicílico, hierro y ácido orgánico.
Beneficios.
Es depurativo, diurético, edulcorante, emoliente, antirreumático, aperitivo hepático.
Es diurética y se recomienda como depurativo, es purgante natural, disminuye la presión
arterial. También es auxiliar en cálculos biliares, enfermedades del hígado (ictericia) y riñones.
Si tienen problemas en el sistema urinario o de piedras renales, la grama puede ser útil para
expulsar arenillas y pequeños cálculos, además es útil en cólicos nefríticos, fiebres eruptivas,
afecciones metabólicas, cansancio, reuma y decaimiento, en padecimientos como la uretritis, la
oliguria, la urolitiasis y afecciones en la vesícula, es laxante y puede usarse en dolores
menstruales, clorosis, enteritis, gastritis, raquitismo y en afecciones, genitourinarias como la
cistitis, la gota, la hipertensión arterial, los edemas y el sobrepeso en el que también se tiene
retención de líquidos.
Para las fiebres eruptivas puede tomarse una infusión de solamente diez gramos de raíz de
grama y diez gramos de toronjil con ½ litro de agua. Recuerda que no debes exceder la dosis o
de otra manera podrías causarte problemas de salud.
Nota: Cuando se tiene hipertensión, insuficiencia renal y enfermedades del corazón graves, solo
debe tomarse grama bajo prescripción médica.
Nota: Evita combinarla con alcohol en personas con problemas etílicos y en niños menores de
dos años, además en casos de obstrucción biliar y en embarazos.
En infusión beber de 2 a 4 vasos por día.
GRANADA
Propiedades.
Su composición básica y pocas calorías, bastantes hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra,
potasio, algo de sodio, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, hierro, selenio, calcio y yodo,
vitaminas A, B1, B2, B3, E, un poco de C, betacarotenos, ácidos cítrico y málico.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la granada).
Agua 80,40 gr.
niacina 0,30 mg. B6- Piridoxina 0,20 mg. Ac. Fólico 29 µg. C- Ac. Ascórbico 7 mg.
Minerales: Calcio 8 mg. Hierro 0,50 mg. Magnesio 3 mg. Zinc 0,23 mg. Selenio 0,60 µg.
Sodio 2,50 mg. Potasio 238mg.
AGM) / AGS 2,84.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,04 gr. Esteárico C18:0- 0,02 gr. Palmitoleico C16:1-0,01 gr.
Oleico C18:1- 0,08 gr. Linoleico C18:2- 0,13 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 7,20 gr. Fructosa 7,90 gr. Sacarosa 1 gr.
Beneficios.
EL fruto de la fertilidad, es antiinflamatorias y antimicrobianas, y en la prevención de ciertos
tipos de cáncer. Ayuda a eliminar los líquidos en los riñones y se recomienda a quien padece
gota. Es muy recomendada para dietas de adelgazamiento, y a personas con diabetes, gracias a
su bajo contenido en calorías.
La granada: Posee abundantes polifenoles, por lo que resalta su enorme poder antioxidante,
antiséptico y antiinflamatorio, para prevenir el agrietamiento y posible envejecimiento de la
piel. Además mejora la salud cardiovascular por su elevado contenido en antioxidantes,
hipertensión, anemia ferropénica, arteriosclerosis, exceso de ácido úrico y los parásitos
intestinales.
Internos: Para combatir las amebas y otros parásitos intestinales se debe macerar la granada
acompañada de, zen, paico, semilla de calabaza.
A nivel ginecológico: Para tratar trastornos del flujo vaginal, como la menorragia.
Externos: En el caso de úlceras de difícil cicatrización, aftas, flujo vaginal, y encías sangrantes,
se emplea la corteza o cáscara del fruto, a manera la decocción y por vía externa, gracias a sus
cualidades astringentes.
Para combatir los pólipos nasales: (protuberancias o tumoraciones alrededor de las mucosas
nasal del organismo) se debe aplicar unas gotas de zumo de granada en las fosas nasales.
Este tratamiento también se puede complementar tomando regularmente el jugo de la granada
con miel de abejas.
Para el sistema digestivo: Se recomienda para problemas de flatulencia, cólicos y diarrea.
Un tratamiento adecuado para combatirla es cocinar media cucharada sopera rallada de corteza
de granada en un litro de agua y repartirla para cuatro dosis al día
Su consumo excesivo es tóxico: Entre los síntomas que se podrán presentar están la visión
doble, mareos, parálisis temporal y vómitos.
Nota: No es recomendable por ningún motivo su empleo en mujeres embarazadas, en niños y en
pacientes con enfermedades crónicas.
GRANADILLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la granadilla).
Nutrientes: Energía 97 kcal, Grasa Total 0 g. Carbohidratos 23,4 gr. Colesterol 0 mg.
Agua 72,93 mg. Proteína 2,20 gr. Fibra 10,4 gr. Azúcar 11,20 gr.
Vitaminas: A -1272 IU. B1. B 2. B3- 31.5 mg. B 5, B 6. B9- 14 mg. B12. C- 30 mg. D. E y K.
Magnesio 29 mg. Zinc, Cobre, Flúor, Manganeso, Selenio.
Beneficios.
Puede ser utilizada como un tranquilizante, ya que se recomienda su consumo para la
estabilización de los nervios y como del cerebro, riñones, es bueno para la vista, el corazón y la
sangre en el correcto funcionamiento.
Es muy efectiva: Como laxante y estimulante digestivo, además, controla la acidez y ayuda a
cicatrizar las ulceras estomacales. Al consumirse entera, con semillas, presenta un alto
contenido de fibra, muy beneficioso para la salud digestiva.
Para el insomnio: Favorezca el sueño de las personas que sufren de insomnio, puede ayudar a
eliminar el colesterol en la sangre y prevenir la anemia.
Regula el ritmo cardiaco y la presión arterial, por lo que disminuye la posibilidad de riesgos
cardiovasculares, como el infarto.
Es importante para la formación: De glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas en la sangre,
que son muy importantes para el organismo y mejorar la salud.
Su consumo es importante y muy recomendable en madres embarazadas y a los niños, ya que
activa su crecimiento y el buen funcionamiento celular.
GROSELLAS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la grosella).
Nutrientes: Energía Kcal. 32,40, Proteína 1,13 gr. Hidratos carbono 4,78 gr. Fibra 3,50 gr.
Agua 90,40 gr.
Vitaminas: A- Retinol 4.20 µg. Betacarotenos 25,00 µg. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina
0,03 mg. B3- Niacina 0,30 mg. B6- Piridoxina 0,05 mg. B9-Ac. Fólico 11,00 µg. B12. Ac.
Ascórbico 36,00 mg. C, D.
Selenio 1,30 µg. Sodio 1,60 mg. Potasio 257,00 mg. Fósforo 23,00 mg.
Grasa: Total 0,20gr. AGS 0,04 gr. AGM 0,03 gr. AGP 0,07 gr. AGS 1,87. (AGP +
AGM) / AGS 2,62.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0 -0,03 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Omega 3. Oleico C18:1- 0,03
gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr. Linolénico C18:3 -0,03 gr. Omega 6. Triptófano 12 mg. Glucosa
2,01 gr. Fructosa 2,49 gr. Sacarosa 0,28 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 1,77 gr. Málico 0,60 gr.
Celulosa 0,88 gr. Lignina 0,72 gr.
Beneficios.
Ideal para dietas de adelgazamiento. Cada taza de este fruto aporta sólo 66 calorías. Son
una gran fuente de vitamina C, cada taza de grosellas contiene 42 mg C. Además de ser un
poderoso antioxidante, mantiene la salud de los huesos y músculos.
Ayudan a mejorar el tránsito intestinal: Gracias a su alto contenido en fibra. Además, previene el
estreñimiento y enfermedades graves como el cáncer de colon.
Combate la anemia: por su cantidad de hierro y otros minerales como el potasio o el calcio.
Es un excelente alimento antioxidante: Que frena el envejecimiento celular prematuro, reduce el
efecto negativo de los radicales libres y ayuda a prevenir la formación del cáncer.
Fortalece el sistema inmune: Porque aumenta la resistencia a las infecciones y Mejora la
circulación.
Por su contenido en potasio: Ayuda a mantener un buen estado del sistema nervioso y muscular,
previene la osteoporosis, la presión arterial alta y las enfermedades cerebrovasculares.
Consumir entero y/o en jugos, Su jugo previene y trata infecciones de orina, gracias a su efecto
que promueves las antibióticas y es antisépticas.
GROSELLERO negro o zarzaparrilla negra.
Propiedades.
Por su contenido de, Vit. B12- Cianocobalamina y la Vit. D. En minerales como; Zinc, Cobre,
Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Yodo, y Grasas saturadas Grasas monoinsaturadas,
Grasas poliinsaturadas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del grosellero negro).
Nutrientes: Energías 24 kcal. Agua 82.8 gr. Proteínas 1 gr. Hidratos de carbono 5 gr. Azucares
5 gr, Fibra 8 gr.
Vitamina: A- Eq. A retinol 4 mcg. B1-Tiamina 0.04 mg. B2-Riboflavina 0.06 mg. B3-Niacina
0.1 mg. B6- piridoxina, 0.05 mg. B9- Ácido fólico 40 mcg. C-40 mg. E- 0.1 mg. K- 11 mcg.
Minerales: Sodio Sal 3 mg. Potasio 280 mg. Calcio 36 mg. Fósforo 30 mg. Magnesio 13 mg.
Hierro 1.2 mg. Manganeso 0.16 mg.
Beneficios.
El grosellero negro se diferencia por sus frutos de color negro, las hojas aromáticas y las flores
son de color más rojizo en el interior.
Su importancia es: Que el contenido en vitamina C, es cuatro veces más alto que la naranja.
Y como todos los cítricos sirven para prevenir las enfermedades derivadas de la carencia de la
Vitamina C.
Para prevenir el escorbuto: Esta enfermedad es conocida porque implica una deficiencia de
vitamina C. Igualmente, este fruto contiene vitaminas del grupo B y magnesio, que ayudan al
sistema nervioso.
Es importante: Porque que es antiinflamatorio, antioxidante, que combate las infecciones
bacterianas y dan alivio a cualquier enfermedad.
Otros valores de importancia: Como es el antienvejecimiento y mejora los problemas de visión
nocturna. Ayuda a controlar la diarrea. Para la inflamación de la boca, faringe y el dolor de la
garganta, resfriados, gripes y fiebre, los problemas leves de próstata. Por su alto contenido en
vitamina C, ayuda contra problemas de fatiga, decaimiento por bajada de las defensas.
El zumo de los frutos del grosellero negro: Es un diurético apto para dietas de control de peso.
Eliminación de los cálculos biliares o renales.
El grosellero negro se utiliza en casos de: Fragilidad capilar, Estados alérgicos, Prevención de
problemas circulatorios venosos, Tratamiento de accidentes vasculares cerebrales, Antidiarreico
por su gran cantidad en taninos y pectina.
Problemas de piel: Como los eczemas, picaduras leves de insectos y dermatitis.
Este tiene resultado similar: A la aspirina o el ibuprofeno, por esto muchas personas mayores
toman a diario su zumo.
Se utilizan las bayas para la preparación de tartas, pasteles, mermeladas, yogures, gelatinas y
helados. Además, se utiliza como colorante de comidas en muchos platos.
1.-) No podrás consumir el grosellero negro si sufres de ulcera, gastritis o cualquier molestia
estomacal significativa, ya que irrita aún más la mucosa.
2.-) Si sufres cardiopatías severas, hipertensión o problemas graves de hígado y riñón.
3.-) No consumas esta baya y mucho menos para conseguir un efecto diurético, ya que te
provocará alguna consecuencia graves.
4.-) Si estas embarazada o en periodo de lactancia no deberías consumir esta planta.
GUABA
Propiedades.
Contiene saponinas, fitolacina o ácido fitoláctico, ácido fórmico, triterpenos, oxalato de calcio y
materias pépticas, beneficioso para nuestra salud.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la guaba).
Nutrientes: Energía 75 kcal. Proteínas 2,8 gr. Agua 84.9 gr. Fibra 5,8 gr. Carbohidrato 15,75
gr. Azúcar 9,81 gr.
Vitaminas: A. B1-Tiamina 0.05 mg. B2- Riboflavina 0.10 mg. B3- Niacina 0.50 mg. B12. C-
Ácido ascórbico 1.40 mg. D. F. Folatos.
Minerales: Calcio 24 mg. Fósforo 18 mg. Hierro 0.4 mg. Sodio 2 mg. Potasio 459 mg. Yodo.
Grasa: 1,04 gr. Glúcidos 14.80 gr.
Aceites esenciales: 0.1 gr.
Beneficios.
Antiinflamatorio, Antiséptico, cicatrizante. Es de bajo valor calórico, tiene un escaso aporte de
hidratos de carbono, proteínas y grasas. Y es para prevenir la formación de coágulos en las
arterias.
Las semillas y hojas: Se utilizan con fines medicinales como antidiarreico y antirreumático.
El cocimiento de las hojas: Para lavar heridas, sobre todo en caso de úlceras diabéticas o
varicosas y para la desinflamación de várices de miembros inferiores.
Las semillas: Se pueden consumir de la siguiente manera; primero se cocinan y luego se
muelen. La masa resultante se condimenta con cebolla, pimiento y sal. Se le agrega huevo
revuelto y se hacen tortitas que se fríen. También pueden conservarse desecadas como cualquier
cereal para consumirse después.
GUAVIDUCA o pimienta común.

Propiedades.
Su contenido de proteínas, es bajo en carbohidratos y en grasa es beneficioso para la salud.
Vitamina A- 0.04 mg. B2- 0.09 mg. B1- 0.14 mg. C -19 mg.
Beneficios.
Aceite de Guabiduca: Que tiene gran utilidad para el tratar el trastorno gástrico o la acidez
estomacal. Buena para cólicos menstruales, gastritis ulcera estomacal, es antinflamatorias en el
tracto digestivo.
Se puede utilizar en infusión, y como condimentos para los guisos y en ensaladas.
GUANÁBANA
Propiedades.
Está constituida principalmente por agua; y proporciona sales minerales, potasio, fósforo,
hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono;
además es rica en vitamina A, B, C.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la guanábana, fruta fresca).
Nutrientes: Calorías 66 kcal. Agua 81.16 gr. Hidratos de carbono 16.84 gr. Proteínas 1 gr.
Fibra 3.3 gr. Azúcar 13,54 gr. Ceniza 0,7 gr..
Vitaminas: A- (UI) 2 IU. B1- Tiamina 0.07 mg. B2- Riboflavina 0.05 mg. B3- Niacina 0.9 mg.
B5- Ácido pantoténico 0.253 mg. B6- Piridoxina 0.059 mg. B9- Ácido fólico 14 mg. C- Ácido
ascórbico 20.6 mg. Colina 7.6 mg. E- Alfa-tocoferol 0.08 mg. Vitamina K1 (filoquinona) 0.4
mcg. Beta Caroteno 1.0 mcg.
Sodio 14 mg. Zinc 0.1 mg. Cobre 0.086 mg. Selenio 0.6 mcg.
Aminoácidos: Triptófano 0.011 gr. Lisina 0.06 gr. Metionina 0.007 gr.
Folato: Folato DFE 14 mcg
Ácidos grasos saturados: Ácido Palmítico 0.04 gr. Ácido Esteárico 0.011 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: Palmitoleico 0.004 gr. Oléico 0.085 gr.
Beneficios.
Es las más potentes para prevenir y/o curar el cáncer, con el consumo regular de la fruta.
Combate la hipertensión: (cuando la presión arterial es demasiado alta).
Combate el asma: (enfermedad pulmonar obstructiva caracterizada por la tos).
Combate el cáncer: (conjunto de enfermedades que llevan al organismo a producir células
malignas).
Combate desordenes del hígado: Tumores hepáticos (alteración que produce un aumento de
volumen).
Insecticida: Se usan las hojas y raíz. (Ayuda a eliminar a los insectos molestos como mosquitos)
Amebicida: La corteza (combate parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal).
Vermífugo: La corteza y hojas (es el poder para matar toda clase de lombrices).
Pectoral: Flores y hojas (cura toda clase de enfermedades del pecho como asma, bronquitis,
resfríos.
Antidiabético: Hojas (se utiliza para controlar y curar la diabetes y/o prevenirla).
Combate la diabetes, y disminuye el aumento de glucosa en sangre.
Vasodilatador: Hojas (previene y corrige la mala circulación así como también los derrames).
Sedativo: Hojas (ayuda a calmar los nervios así como para el buen dormir).
La pulpa de la fruta madura: Puede consumirse en jugo o en agua y suele ser diurética.
La fruta tierna: Ideal para la piel, mucosas y conjuntivas oculares, para esto basta con cortar la
fruta cuando todavía no está madura cortar tres trozos pequeños los cuales se les quitaran las
semillas y se licuaran para después ser colado para poder consumirse, se puede endulzar con
miel para hacer un poco más agradable ya que la fruta no está madura tiende ser un poco
amargo su sabor.
Las semillas: Pulverizadas sirven como repelente de insectos untándoselas en la piel.
Las hojas de la guanábana licuado: También se pueden tomar licuadas 3 hojas con un vaso de
agua se licuan y se cuela esto también se debe de tomar en ayunas pero se debe empezar con una
hoja licuada con una taza de agua.
Se debe tener en cuenta la primera toma, que se debe hacer en ayunas, es la más importante del
día debido a que el organismo está vacío y por ello se aprovecha mejor cuando es tomado como
tratamiento para combatir el cáncer. Deberá hacer tres tomas al día antes de cada alimento pero
siempre recordando que es en forma de menos a más.
Infusión de las hojas de guanábana: Se pueden consumir en té al igual que la corteza del árbol, y
del froto las semillas en infusión.
La cocción de las hojas: Está indicada contra los piojos.
GUAYABA
Propiedades.
Información nutricional por cada 100 gr. (De la guayaba).
Nutrientes: Energía 44,3 Kcal, Proteínas 0.88 gr. Hidratos de carbono 5,8 gr. Fibra 5,2 gr.
Vitaminas A- 122 µg. B1- 0,03 mg. B2- 0,04 mg. B6- 0.14 mg. C- 273 mg. D.
Minerales Calcio: 17 mg. Sodio: 4 mg. Ácido fólico: 14 µg. Potasio: 290 mg. Fósforo: 31 mg.
Es rica en antioxidantes y carotenos.
Lípidos: 0,5 gr.
Ácidos grasos saturados: (AGS) 0,14 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: (AGP) 0,21 gr.
Ácidos grasos monosaturados: (AGM) 0,045 gr.
Beneficios.
Las frutas mezclarla con lácteos (leche, yogur, kumis, queso) enriquece su valor nutricional.
Ideal para los niños y personas con debilitamiento físico y mental.
Tienen un bajo aporte calórico, es ideal para las personas que quieran adelgazar y están
haciendo dieta para perder peso.
Por su contenido en vitaminas B, es muy beneficiosa para el sistema nervioso.
Es importante porque: Ayuda a prevenir algunas enfermedades como las de tipo cardiovascular,
las enfermedades degenerativas y el cáncer, como para las personas que tienen que controlar la
glucemia o diabetes, eliminar parásitos intestinales, mejor la absorción del hierro. Controla los
efectos de la menopausia.
La Quercetina: Un antioxidante que es capaz de ayudar a evitar la formación de cataratas. Y se
utiliza para los casos de colon inflamado.
a.-) Por su alto contenido en Vitamina C, mejora la absorción del hierro y evita enfermedades
como el escorbuto.
b.-) Por su efecto diurético nos ayuda en los edemas y la retención de líquidos.
c.-) Su riqueza en fibra mejora el tránsito intestinal, y facilita la eliminación de la mucosidad
del intestino delgado.
d.-) En casos de estrés mantenido durante largos periodos de tiempo, en los que el sistema
inmunológico se ve comprometido.
e.-) Las guayabas, son especialmente beneficiosas para los fumadores, porque éstos necesitan
incorporar a través de la dieta más antioxidantes para combatir los daños del tabaco en el
organismo.
f.-) La Guayaba cuida y favorece el buen funcionamiento del corazón.
g.-) Mejora los casos de mareos y náuseas, nos previene o combate la anemia.
h.-) La guayaba ejerce acción antiinflamatoria, siendo eficaz para disminuir y mejorar los casos
de hipertensión.
i.-) Para el buen funcionamiento de las vías respiratorias, tos resfriados, gripe.
j.-) Posee propiedades antibacteriana, nos ayuda a combatir infecciones.
Las frutas mezclarla con lácteos (leche, yogur, kumis, queso) enriquece su valor nutricional.
Ideal para los niños y personas con debilitamiento físico y mental.
Las hojas y las raíces: Del Guayabo también se aprovechan elaborando, en infusiones, para
cortar la diarrea severa, hinchazón abdominal, depurar nuestro cuerpo de toxinas, en casos
de insomnio o de ansiedad y estrés.
La hoja: Masticada, mejora los casos de halitosis mal aliento y encías sangrantes e inflamadas.
En infusión, se hacen enjuagues bucales o buches para mejorar la salud bucodental.
Guayaba solo hojas y corteza.
Propiedades.
Las hojas y corteza del árbol de Guayaba tienen taninos.
Entre sus propiedades se encuentra su basta capacidad como antioxidantes, ya que las hojas de
guayaba son ricas en polifenoles, carotenoides y flavonoides, antiinflamatorio y tiene alta
concentración de taninos, lo que ocasiona que las hojas de guayaba sean reconocidas como
analgésico.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (de la hoja y corteza de la guayaba).
Vitaminas: A, B12, C- 180 mg. Lo necesario por día, Con 16 Vitaminas y E.
Minerales: Hierro
Beneficios.
Nos permiten explicarte la razón por la que las hojas de guayaba son sorprendentemente
eficientes en el tratamiento de diferentes enfermedades, y como suplementos nutricionales.
Evita la inflamación: Gracias a sus propiedades diuréticas y su alto contenido de potasio, la hoja
de guayaba es ideal para evitar la retención de líquidos lo que provoca que estés inflamado gran
parte del día.
Inflamación de encías: El jugo de guayaba es recomendado para que alivies el dolor de las
encías, y si masticas hojas de esta fruta alivias problemas como dolor de muelas y úlceras orales.
Trata la diabetes: El té de guayaba aporta grandes beneficios si padeces diabetes, ya que su
consumo reduce los niveles de glucosa en la sangre sin causar el aumento en la producción de
insulina.
Combate resfriados: Gracias a su alta concentración de vitamina C, la guayaba es ideal para
fortalecer el sistema inmunológico y de este modo, evitar enfermedades respiratorias como la
gripe, la tos y el dolor de garganta.
Bajar de peso: El té de hojas de guayaba es un gran cómplice para que mantengas tu peso, ya
que éste no convierte lo hidratos de carbono complejos en azúcar, lo que hace es eliminar la
sensación de hambre que provoca que comas de más.
Cabello fuerte: Para mantener un cabello largo y fuerte debes hervir hojas de guayaba, deja
enfriar y después con éstas realiza masajes en el cuero cabelludo, de este modo podrás ponerle
un alto a la caída de cabello y crecerá más rápido y más fuerte.
Favorece la fertilidad masculina: El jugo de hojas de guayaba ayudan a beneficiar la fertilidad de
los hombres debido a que cuenta con propiedades antioxidantes.
Diarrea: Hierve 30 gramos de hojas de guayaba en dos vasos con agua y harina de arroz,
después bebe la mezcla dos veces al día. Si lo prefieres, hervir las hojas de guayaba durante 20
minutos con una temperatura de 90 grados, después cuela la parte líquida y toma con
moderación hasta que la diarrea desaparezca.
Acné y puntos negros: Las hojas de guayaba también ayudan a desaparecer las imperfecciones
de la piel gracias a sus propiedades antisépticas. La pasta de hoja de guayaba resulta ser muy
efectiva como tratamiento para acné, espinillas y puntos negros. Si lo prefieres, también mezcla
hojas de guayaba con agua y aplica como exfoliante sobre tu cara.
Envejecimiento cutáneo: Los antioxidantes de las hojas de guayaba impiden los daños
ocasionados por los radicales libres, además protege a tu piel del foto envejecimiento,
mejorando la textura y el tono de piel.
La hoja: Masticada, mejora los casos de halitosis mal aliento y encías sangrantes e inflamadas.
En infusión, se hacen enjuagues bucales o buches para mejorar la salud bucodental.
La infusión de las hojas es útil para: Dolores de estómago, Diarrea, Encías inflamadas y
ulceradas (gargarismos), Cicatrización de heridas o afecciones de la piel (compresas), Ataques
súbitos de hipertensión, Para dolores en articulaciones causados por ácido úrico.
Preparación: Tomar 4 guayabas maduras, Cortarlas, Agregar 1 litro de agua hervida, Dejar en
reposo 3 horas, Tomar durante el día, mínimo 15 días.
GUAYUSA
Propiedades.
Información nutricional.
Nutrientes: Calorías 50 kcal. Carbohidratos 12 gr. Fibra. Azúcares 10 gr. Proteínas.
Vitamina: A. C , D. y el zinc.
Minerales: Calcio. Hierro. Sodio. Potasio. Magnesio.
Otros de su composición química: Encontramos que prevalece la cafeína, le siguen la
teobromina (se lo encuentra en el chocolate), la L teanina, el ácido glutámico (se encuentra en él
te verde), los taninos, los flavonoides, el ácidos clorogénicos, los proliferantes, los antioxidantes
y una gran cantidad de aminoácidos.
Beneficios.
Para reducir la fatiga física y mental, y combate el estrés, su consumo genera un estado de
tranquilidad y placer. Sirve como diurético, desintoxicante, ayuda a los problemas de fertilidad,
vitalidad y energía. Restaura las neuronas del cerebro ayuda a mejorar la memoria, la
concentración y la agudeza mental. Previene enfermedades relacionadas con el colesterol alto, la
debilidad ósea y dental, la diabetes. Sirve como fuente natural de juventud y vitalidad. Es muy
bueno para la salud cardiovascular. Es un excelente tónico, antigripal y analgésico. Promueve la
libido.
Las hojas secas de guayusa para preparar una infusión, una taza de agua y un puñado de hojas
secas de guayusa. Calentar agua hasta antes del punto de hervor, agregar las hojas, dejar reposar
por cinco minutos, colar y tomar a gusto. Se la puede combinar con otras hierbas sin problema.
HABAS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las habas).
Nutrientes: Energía 50,40 kcal, Proteína 5,40 gr. Hidratos carbono 4,20 gr. Fibra 5,10 gr.
Agua 85,10 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 11 µg. B1- Tiamina 0,20 mg. B2- Riboflavina 0,10 mg. B3- Niacina
4,10 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. B9-Ac. Fólico 145 µg. C- Ac. Ascórbico 24 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 66 µg. E.
Selenio 1,40 µg. Sodio 18 mg. Potasio 210 mg. Cloro, Cobre, Manganeso.
Aminoácidos: Lecitina, Colina,
Grasa: Total 0,20 gr. AGS 0,03 gr. AGM 0,04 gr. AGP /AGS 3. (AGP + AGM) / AGS 4,33.
Ácidos grasos: Oleico C18:1- 0,04 gr. Linoleico C18:2- 0,08 gr. Linolénico C18:3- 0,01 gr.
Beneficios.
a.-) Tienen un alto contenido en ácido fólico. El folato es esencial para el crecimiento de nuevas
células, prevenir la anemia y para producir glóbulos rojos. Le protegen al cerebro. Fortalece el
corazón, es diurético y antirreumático.
b.-) Gracias a su alto contenido en fibra soluble y en nutrientes esenciales, las habas mejoran la
actividad cardiovascular reduciendo el colesterol malo (LDL) y equilibrando los niveles de
azúcar en la sangre. Y mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para
prevenir la diabetes y el cáncer de colon.
c.-) Nos da una mayor resistencia física, así como una piel, dientes y huesos fuertes.
Hidrata el organismo, esto se debe a su aporte en potasio que incrementa los niveles de agua en
el cuerpo.
Ayudan a perder peso: Su contenido en proteínas (unos 10 gr. por cada media taza de habas) es
clave para mantener el peso a raya y eliminar el exceso de grasa corporal. Además, la mezcla de
proteínas y la fibra que contienen nos ayudan a adelgazar, lo que produce un efecto saciante con
muy pocas calorías.
Protege el sistema nervioso: Además aumenta los niveles de oxígeno en la sangre gracias su
aporte en vitamina B1 y hierro.
Favorece la salud mental: Mejora la salud del cerebro a través de la vitamina B, y la tiamina B1.
Ambas esenciales para asegurar un correcto funcionamiento de la actividad cerebral, la
memoria y la salud mental en general.
La cocción de sus flores: Pose efecto depurativo, diurético y antirreumático. Se puede consumir
en grano, en harina, secos, ensaladas, guisos o como lo prefiera, pero si es muy beneficioso para
mantener las células sanas.
HABICHUELAS (vainitas)
Propiedades.
Encontramos lisina, un aminoácido esencial, de forma que su consumo está aconsejado en
embarazadas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De habichuelas).
Nutrientes: Energía 333 kcal. Carbohidratos 60,0 gr. Agua 11,75 mg. Proteína 23,58 gr. Azúcar 1,54 gr.
Fibra 15 gr. zinc, fibra 3,7 gr. y aminoácidos, alto en ácido fólico
Vitaminas: A. B1-0,35 mcg, B2, B3-2,1 mg. B5, B6, B9- 394 µg. B-12. C- 4,5 mg. D. E. K 19,0 mg.
Minerales: Calcio 143 mg. Hierro 8,20 mg. Potasio 1.406 mg. Fósforo 407 mg. Sodio 24 mg.
Zinc 2,79 mg. Cobre. Flúor. Manganeso 1,02 mg. Magnesio 78 mg. Selenio 3,2 µg.
Grasas: Total 12 gr.
Beneficios.
Encontramos que disminuye el riesgo de cáncer de próstata, pulmón, hígado, leucemia y
osteoporosis.
Se destacan en su contenido en ácido fólico: De forma que su consumo está aconsejado en
embarazadas. Ayuda a regular la glucosa, el consumo regular de habichuelas está recomendado
en personas con diabetes, ya que ayudan a retrasar y regular la absorción de azúcares en el
organismo.
Ideales en dietas bajas en grasas: Gracias a su bajo contenido graso, y por tanto calórico, las
habichuelas están recomendadas en dietas para bajas de peso y adelgazamiento, al limitar la
acumulación y formación de grasas.
Para la retención de líquidos: Aportan un interesantísimo efecto diurético, beneficio que se
traduce que ayudan a evitar la retención de líquidos.
Ayudan a eliminar toxinas: Además de su beneficio diurético, debemos sumarle una virtud
depurativa, lo que las convierte en unas legumbres ideales para ayudar a nuestro organismo a
eliminar las toxinas que no necesita.
Consumir en ensaladas, guisos combinando con otros vegetales o solo.
HAMAMELIS
Propiedades.
Es Astringente, antisépticas, antiinflamatorias, hemostáticas. Contiene, flavonoides que son
los responsables que tenga antioxidantes y antiinflamatorias. Los taninos son los astringentes,
es muy rica en aceites esenciales, saponinas e hidratos de carbono.
Beneficios.
Las hojas: Se utilizan en el tratamiento de todo tipo de trastornos de la circulación o de las
venas, como las varices, varicocele, urticaria, la flebitis o las hemorroides. Y dolor de piernas y
mala circulación en los pies, morados y hematomas, quemaduras solares de primer grado,
hemorragias y hemorragias nasales, cortes y dismenorreas.
El uso externo: Del hamamelis también ayuda a la cicatrización de las heridas y a combatir
ciertas dermatitis. El extracto destilado permite calmar el dolor en hinchazones dolorosas,
mientras que en compresas posibilita el tratamiento de lesiones cutáneas leves e infecciones
locales de la piel.
Para curar heridas, tratar tumores, para el dolor de las articulaciones, estas desinflaman y
alivian la pesadez y el dolor que producen las venas inflamadas, para disminuir los sofocos
producidos por la menopausia.
En lo que se refiere a los flavonoides, éstos ejercen una acción da la vitamínica P, que es capaz
de aumentar la resistencia de las pequeñas venas y capilares y favoreciendo así el flujo de la
sangre, facilitando la permeabilidad de los vasos y capilar, que es responsable de la inflamación
y de los edema.
El uso interno: Nos ayuda a disminuir los sofocos producidos por la menopausia.
Su elaboración es sencilla, ya que tienes que calentar 250 ml. De agua (si es posible en agua
mineral) y cuando llegue a ebullición, debes añadir 10 gr. (un puñado) de las hojas y dejar hervir
durante 10 minutos. Y a continuación, debes dejar enfriar la decocción otros 10 minutos por lo
menos, antes de filtrarla con un colador para eliminar cualquier impureza, y el resto del líquido
se quede guarda para utilizar como tónico para la piel, acné, en un frasco de vidrio y guardado
de la luz y el calor. Para mejores resultados se debe de preparar al día.
Precauciones: Los taninos de esta planta pueden irritar la mucosa gástrica. Esto puede paliarse
mezclándolo con mucílagos, como por ejemplo el malvavisco.
Nota: No debe ser empleado en casos de gastritis o de úlcera gastroduodenal.
No deben ser utilizadas en formas de dosificación con contenido alcohólico, a niños menores de
dos años, mujeres embarazadas, con problemas de anemia, ni a personas con problemas
etílicos.
HELECHO común
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del helecho).
Nutrientes: calorías 57 kcal. Carbohidratos 15,3 gr. Proteínas 0,4 gr. Fibra 5,3 gr.
Agua 125,8 gr.
Grasas: Total < 0,1 gr.
Beneficios.
Auxiliar en la menstruación: La hemorragia propia de la menstruación puede provocar debilidad
en las mujeres y la pérdida de hierro, un problema que a la larga causa trastornos más graves,
como la anemia. Para detener el sangrado abundante, se recomienda beber la infusión de
helecho, que consiste en agregar un manojo de la planta a un litro de agua, y beber su contenido
tres veces al día durante el periodo menstrual.
Para la Tos: Es excelente expectorantes y contra la congestión de vías respiratorias, siendo por
ello recomendado para promover el alivio de la tos; la dosis de infusión recomendada en este
caso es de manojo y medio por cada litro de agua, bebiéndose 4 veces diarias.
Presión arterial alta: Una de las más poderosas del helecho es su efecto hipotensor, el cual relaja
las arterias y combate así la hipertensión. Si padeces esta enfermedad, pregunta a tu médico
especialista sobre la conveniencia de complementar tu tratamiento con esta solución natural.
Dolores de cabeza: La mayoría de las medicinas contra el dolor de cabeza pueden afectar tu
hígado si las usas con frecuencia, por lo que una alternativa natural como la infusión de helecho
puede ayudarte de forma segura. Te recomendamos tomar como máximo 3 tazas medianas al
día, preparando un manojo en dos litros de agua.
Dolores musculares: El efecto hipotensor promueve la disminución de dolores musculares,
especialmente a través de su infusión, la cual se hace tal como se explica pero agregando medio
manojo más a la fórmula ósea (dos manojos).
Analgésico: Además, en casos de golpes musculares y esqueléticos, los emplastes de helecho
tienen un efecto poderoso calmante contra el dolor.
Para la diarrea: El rizoma del helecho (parte de donde nacen sus raíces) tiene propiedades
diuréticas que facilitan el tránsito urinario, a la vez que previene y de tiene las diarreas.
Parásitos estomacales: Uno de los usos más efectivos de las hojas del helecho es para la
desparasitación del tracto digestivo, matando las amebas y lombrices que pueden provocar
graves enfermedades en la familia.
Para las quemaduras: La parte viscosa del pecíolo (así se le llama al rabito que une a la hoja con
el tallo) se puede aplicar directamente sobre las quemaduras, para su tratamiento.
Insecticida natural: Las hojas frescas trituradas suelen aplicarse sobre las plantas como un
insecticida natural, por lo que su uso en la agricultura y jardinería orgánicas se ha extendido.
También mata las pulgas que pueden afectar a nuestras mascotas.
Utilizar la infusión como se explica en cada paso de sus tratamientos, machacado y macerado
para fumigar los jardines..
HIERBA de infante o Manayupa

Propiedades.
Sus componentes activos: Esteroides, Triterpenoides, carotenoides, aminoácidos, glucosa, ácido
cinámico, almidón, gomas.
Materia grasa compuesta por: Ácidos láurico, Mirístico, palmítico, esteárico, oleico, linoleico,
gammalinolenico, araquidónico.
Vitamina: B1-Tiamina B2- Riboflavina. K. Fenoles, Resinas, Fructuosa, Taninos, Mucílagos,
Ácido gálico, Sales de calcio y aluminio, Esteroides, un alto contenido en Proteína.
Minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Fósforo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Potasio, Silicio, Sodio,
Zinc.
Beneficios.
Importante: Por su contenido es, Afrodisíaco, Antitóxico, Antiasmático, Antihistamínico,
Antiinflamatorio, Antiespasmódico, Depurativo sanguíneo, Diurético, Dolores de espalda,
Dolores musculares, Gastritis aguda y crónica, Infertilidad por ovarios poli-quisticos,
Inflamaciones del hígado, riñones, vías urinarias, prostata, ovarios, útero. Es antiasmatica,
laxanta para el estreñimiento, usada en lavados para combatir infecciones vaginales o alergias
a la piel.
Un anticoseptivo eficaz del dia despues: Y para evitar el embarazo, para problemas del útero,
quistes o descensos vaginales. En depurador de sangre ayuda a eliminar la sangre muerta de la
matriz de las mujeres.
Importante soluciones: Cuando exista síntomas como insomnio, dolor de cabeza, dolores
musculares, cansancio, hormigueos en las piernas, brazos, si se nos aparece manchas en la cara,
síntomas que podrían ser manifestaciones de intoxicación reciente o acumuladas a lo largo de
nuestra vida, con humo de leña y combustibles. Y en algunas enfermedades infecciosas como la
fiebre tifoidea, hepatitis, y por enfermedades metabólicas como la diabetes mellitus y la uremia.
Se recomienda usar 3 cucharadas la planta seca (20 gr. aprox.) para 1 litro de agua, hervir por 5
minutos, dejar enfriar y beber, con fines terapéuticos para mujeres con problemas uterinos se
recomienda tomar caliente o tibio no frio. Se puede tomar 2-3 vasos durante el día esto por 2
semanas.
Para combatir infecciones urinarias se recomienda realizar lavados vaginales con la infusión de
la planta 2 veces al día mas la toma de la infusión antes mencionada.
Advertencia: No administrarla a mujeres embarazadas podría causar aborto o acelerar el parto,
y evitar administrar en niños menores de 3 años.
HIERBA buena
Propiedades.
El contenido por cada 100 gr. (De la hierba buena).
Nutrientes: Agua 85.55 gr. Proteínas 3.29 gr. H. de Carbono 8.41 gr. Fibra 6.8 gr. Azúcares.
Vitamina: C- 13.3 mg.
Sodio 30 mg.
Grasa: Lípidos 0.73 gr.
Beneficios.
Es muy efectiva como antiséptico y analgésico, para los tratamientos de los dolores
menstruales y para tratar problemas nerviosos, ya que es relajante que nos ayuda para dormir.
Las mas importantes: Es que posee efectos antiespasmódicos y carminativos, ayudando a
combatir los problemas digestivos, especialmente, para los casos deindigestión, de gases,
flatulencias y dolores o cólicos estomacales. Y en las vías respiratorias, para acabar con el mal
aliento el mentol, uno de sus componentes principales, es excelente para este propósito, ya que
es muy refrescante.
Al preparar una infusión bien cargada de la planta, podemos lavar una herida, sintiendo alivio
inmediato del dolor y ayudando a sanarla con más prontitud. Para el tratamiento de
quemaduras es recomendable mezclar la infusión con un poco de aceite de oliva; ésta se aplica
sobre la quemadura evitando de esta manera el ardor y una posible infección.
Las infusiones de la hierbabuena las pueden tomar tanto los niños, como los adultos mayores,
(pero no en grandes cantidades).
HIERBA de San Juan (hipérico).

Propiedades.
Información Nutricional: En Polvo las hojas contiene: celulosa, calcio, fosfato, estearato de
magnesio.
Beneficios.
Mejora el malestar estomacal, Alivia la migraña y los dolores de cabeza, Mejora la neuralgia,
Alivia la ciática, Mejorar la fibromialgia, Mejorar la fatiga crónica, mejora el sueño, síntomas
emocionales y psicológicos de la menopausia, Combate el cansancio, Los dolores musculares,
Combate el cáncer, disminuye las palpitaciones, aumenta el apetito, Se controla los nervios,
Mejora el síndrome del intestino irritable, (SII), Infecciones por virus de la hepatitis C- (VHC),
Infecciones por VIH, (sida), Mejora el dolor relacionado con la diabetes. Excelente ayuda para
dejar de fumar.
Excelente para la piel: La aplicamos en forma de aceite podemos tratar, contusiones y
moratones, raspaduras, inflamación muscular, dolor muscular, quemaduras de primer grado,
heridas, picaduras de insectos, hemorroides.
En forma de aceite, esta hierba puede usarse para contusiones y rasguños, inflamaciones y todo tipo
de dolores musculares. Para ello se debe de aplicar en la piel sobre la zona afectada.
Se pueden tratar las quemaduras de primer grado, picadura de insectos, las molestas hemorroides, la
aplicación directamente sobre la piel, se debe de tener cuidado es peligroso,
La dosis recomendada diaria: Es de 2 cápsulas: 250 mg. Este aporta 1 mg. de hipericínea.
HIERVA Luisa
Propiedades.
Contenido nutricional: Fibra, proteínas, Vitamina A. C. Minerales calcio, hierro, sodio, potasio.
Beneficios.
Es importante: Para personas que se encuentran más decaídas físicamente, en infusión, ayudan
a relajar y tonificar los nervios, resultando útil en caso de insomnio.
Carminativas: Ayuda a eliminar los gases del aparato digestivo.
Antibacteriales: Combate las bacterias, ayuda a la halitosis.
Antihistamínicas: Disminuye las reacciones alérgicas.
Fungicidas: Combate los hongos.
Expectorantes: Ayuda a expulsar las flemas.
Anticancerígenas: Disminuye la probabilidad de aparición de cáncer.
Antiinflamatorias: Evita o reduce la inflación.
Antiespasmódicas: Combate los espasmos estomacales.
Hepatoprotector: Protege el hígado.
Antioxidantes: Evita la oxidación o envejecimiento de las células.
Antiasmáticas: Combate el asma.
Antitusivo: Combate la tos.
Antitumorales: Evita la aparición de tumores.
En infusión consumir caliente y con limón para todo lo antes mencionado.
En uso externo: Como relajante y tonificante de los nervios, añadiendo al agua del baño una
infusión de dicha planta.
Nota: Utilizar con moderación o no usar en mujeres embarazadas y que estén dando de lactar.
HIGOS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del higo).
Nutrientes: Energía 65,40 cal. Proteína 1,31 gr. Hidratos carbono 12,90 gr. Fibra 2,02 gr.
0,64 mg. B6- Piridoxina 0,11 mg. Ac. Fólico 6,70 µg. B12- Cianocobalamina. Ac. Ascórbico C
2,70 mg. E- Retinol. Carotenoides (Eq. β carotenos) 48,00 µg. D. T.
Selenio 1,60 µg. Sodio 1,30 mg. Potasio 248 mg. Fósforo 20 mg. Manganeso, Cobre.
Grasa: Total 0,50 gr. AGS 0,09 gr. AGM 0,10 gr. AGP 0,21 gr. AGP /AGS 2,40gr. (AGP +
AGM) / AGS 3,51 gr. Agua 83,30 gr.
Ácidos grasos: Palmitoleico C16:1 gr. Oleico C18:1 gr. Linoleico C18:2 gr. Linolénico C18:3 gr.
Araquidónico C20:4 gr. Eicosapentaenoico C20:5 gr. Docosapentaenoico C22:5 gr.
Docosahexaenoico C22:6 gr. Omega 3, 6.
Estigmasterol 3 mg.
Beneficios.
Es importante: porque Reduce los niveles de azúcar en la sangre. Además, reduce la necesidad
de insulina, por lo que se recomienda para personas con diabetes. Nos ayuda a la prevención del
cáncer de mama y de colon. La más importante es la pectina, que contribuye a reducir los
niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.
El porte de fibra: Que es necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. La
cantidad de antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres, previniendo el
envejecimiento prematuro, en degeneración celular.
Es ideal por su alto contenido: De polifenoles, hierro, potasio, calcio, vitamina C, y proteínas,
además de su bajo nivel de calorías, combate la obesidad, Ayuda a reducir la presión arterial
alta, que ayudan a reemplazar los postres y los antojos sin hacer demasiado esfuerzo, ya que
contienen azúcares naturales que permiten calmar el deseo de dulce, incrementa los niveles de
energía, su aporte de hierro, es bueno para prevenir y reducir la anemia.
Por su contenido de omega 3, y 6: Que junto con el potasio, permiten combatir diferentes
problemas de salud relacionados con el sistema cardiovascular, como es el caso de la
hipertensión arterial, riesgo de ataque cardíaco o problemas coronarios,
En general, este fruto, junto con sus hojas del higo, reduce la necesidad de insulina, razón por la
cual se recomienda para personas con diabetes.
Ayudar a tratar las úlceras estomacales, y aplicado tópicamente, puede reducir inflamaciones
cutáneas.
Higo solo hojas.
Propiedades.
Su composición: Contienen aminoácidos esenciales como la lisina, que ayuda a crear colágeno y
a absorber el calcio, enzimas beneficiosas.
Vitamina: A y C, ácidos como el oleico.
Minerales: como el potasio, el magnesio o el calcio.
Beneficios.
Su uso más común es el de la diabetes ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre,
pero también ayuda en los problemas cardiovasculares, o en la degeneración muscular. Además,
nos han ayudado a curar trastornos más leves como la tos o un dolor de muelas.
Es importante: Por que contienen aminoácidos esenciales como la lisina, que ayuda en la
producción de anticuerpos y en la absorción del calcio, o la fenilalanina que calma dolores y
aumenta la producción de colágeno.
Lo esencial de la alanina: Que está considerada una fuente de energía, la cistina que ayuda a
eliminar toxinas del hígado o la glicina, que previene enfermedades infecciosas.
Las enzimas como la ficina: O esterasa y fibras como la pectina que tiene una acción depurativa
y ayuda a reducir el colesterol.
Las vitaminas: Son importantes como los betacarotenos, A, que ayudan a tratar la degeneración
macular, C, “ácido ascórbico”, que previene enfermedades respiratorias como la B3- niacina, que
puede ayudar a reducir el colesterol y tratar la diabetes.
El ácido linoleico: De las hojas del higo es rico en Omega-6, y ayuda también a reducir el
colesterol. Además, tiene en su composición otros ácidos como el oleico o el ácido málico.
Contienen aminoácidos: Es esenciales como la lisina, que ayuda a crear colágeno y a absorber el
calcio, enzimas beneficiosas, vitamina A y C, ácidos como el oleico.
Mejoran la diabetes: Es conocida de ser antidiabéticas. El consumo de las hojas de higuera
ayuda a que las personas con diabetes leudan reducir los niveles de insulina que requieren. En
especial los inulino dependientes, que son aquellas personas que necesitan de inyecciones de
insulina constantes. Esto es debido a que en su composición tienen grandes cantidades de
insulina natural.
Al consumirlas en exceso: Podrías causar una subida de insulina que tampoco es buena, ya que
nos lleva al otro extremo.
Mejoran el colesterol y enfermedades cardiovasculares: Las hojas del higo ayudan a reducir los
niveles de triglicéridos en la sangre. Estos son los responsables de que las paredes arteriales se
estrechen debido a la acumulación de grasa (triglicéridos) y promueven enfermedades como la
arteriosclerosis, que provoca un aumento de la presión arterial (hipertensión) y endurecimiento
de las paredes arteriales. Además, puede dar lugar a trombosis. Todas estas afecciones pueden
causar trastornos cardiovasculares e incluso un ataque cardíaco o un accidente cerebro vascular
(ACV).
Las hojas del higo con mucha fibra dietética: Que será la que actúe en contra de los
triglicéridos. De esta manera ayuda a mejorar los niveles de colesterol y, lo más importante, la
salud cardiovascular. También pueden ser de gran ayuda en casos de obesidad.
Para tratar la degeneración macular ocular: La degeneración macular es una enfermedad del ojo
resultado del envejecimiento que pueden llegar a causar la pérdida de la visión. La mácula es
una parte de la retina que hace que nuestra visión sea más nítida. En este trastorno los vasos
sanguíneos que irrigan la mácula están dañados por la edad y, por lo tanto, causan daños a la
macula, lo que hace que se pierda visión y nitidez. Con las hojas de higo se puede reducir hasta
un 36%, de su deterioro.
Mejora las úlceras: Las hojas de higuera pueden ayudar a tratar las úlceras del estómago y
mejorarlas. Para ello solo tienes que masticar algunas de ellas y tragar el jugo que se produce al
masticar.
Aunque se pueden masticar y tragar su jugo, como hemos visto en el caso de las úlceras
estomacales o como puede hacer para tratar la diabetes, lo ideal es preparar una infusión de
hojas de higuera que puedas tomar de vez en cuando.
Preparación para la infusión: 3 hojas de higo en medio litro de agua (si es mineral mejor), en
una olla y dejarlo hervir. Una vez que hierva añade las hojas de higuera y baja un poco el fuego
para que el agua se mantenga caliente pero no siga hirviendo. Déjalo en infusión durante al
menos 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo retira del fuego y déjalo entibiar. Cuélalo y estará listo para tomar. A
diferencia de otras plantas, este es un té que puedes tomar todos los días y es muy bueno para
comenzar el día por las mañanas.
Precaución: Las hojas de higuera tienen muchos látex en sus hojas y en el tallo. Aunque no es del
todo dañino puede provocar irritaciones en la piel debido a las furocomarinas. Esto puede
ocurrir con el simple contacto con la piel. Además puede producir reacción alérgica o incluso
fotosensibilidad pudiendo aparecer ampollas.
Nota: Si notas cualquier reacción alérgica ante esta planta es mejor no tomar las hojas de té,
aunque sea en infusión. Si te han dado reacción alérgica acude de inmediato al médico.
HIGUERILLA o resino
Propiedades.
Su contenido nutricional, (detoxificada).
Nutrientes: Proteína 41.07 %, Fibra 37.49 %, Extracto etéreo 1.34 %, Cenizas 4.3 %, Calcio 0.35
%, Fosforo 0.43 %.
Aminoácidos: Arginina, Cistina, Fenilalanina, Leucina, Histidina, Isoleucina, Lisina, Metionina,
Tirosina, Treonina, Triptófano y Valina.
Beneficios.
Uso interno: De forma oral para personas con problemas más profundos como el asma y la
bronquitis; en infusión ½ hoja por vaso de agua y beber ½- 1 vasos 3 veces al día. Aceite de 3 a
5 gotas 3 veces por día por 3 a 5 días.
Uso externo: Sistema Digestivo, frotarla en el estómago y de esta forma eliminar el dolor,
Vías Respiratorias: De las semillas de las higuerillas se obtiene un aceite de ricino o de castor,
este aceite es usado de forma externa para frotarlo en el pecho y espalda.
Lactancia: Este aceite es utilizado por madres que se encuentran en plena lactancia para
estimular la secreción láctea, en este caso el aceite es utilizado de manera externa.
Las hojas puestas en la espalda y el abdomen con un poco de aceite de las semillas son bueno
para la bilis; en infusión esto sirve para la acidez, diarrea y empacho secos.
Precauciones: Es sumamente toxica si se consume en grandes cantidades, por lo que es
recomendable utilizar siempre la cantidad mínima posible y no suministrar a mujeres
embarazadas y niños menores de 12 años.
HINOJO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De semilla de hinojo).
Nutrientes: Energía 345 kcal, Carbohidratos 52,3 gr. Agua 8,81 mg. Proteína 15,80 gr. Fibra
39.8 gr.
Vitaminas: A- 135 IU, B- 36,1 mg. B1, B2, B3-6.1 mg. B5, B6, B9, B12, C- 21 mg.
Minerales: Calcio 1,196 mg. Hierro 18,54 mg. Potasio 1.694 mg. Fósforo 487 mg. Sodio 88 mg.
Zinc 3,70 mg. Cobre 1,06 mg. Flúor. Manganeso 6,53 mg. Magnesio 385 mg. Selenio.
Beneficios.
Para reducir el apetito, para regula los niveles de colesterol, previniendo el riesgo de
enfermedades coronarias, como el infarto o las hemorragias cerebrales, y la hipertensión.
Ayuda a evitar la artritis, la gingivitis, el síndrome de colon irritable, el malestar estomacal, la
depresión y la ansiedad.
Por su acción eficaz: Y su sabor, resulta ser indicada para administrar a niños y bebés aquejados
de molestias intestinales, y cólicos.
Importante para: El vértigo en la bañera. Se emplea también para la caída del cabello. Al ser
carminativas, tónico estomacales, digestivas, colesterolémicas, es antioxidantes, antianémicas,
diuréticas, expectorantes, antitusivas, emenagogas y tónico capilares.
Favorece la digestión: Para estimularles el apetito. Y contribuye a expulsar las flatulencias, y
ayuda a disminuir el dolor de estómago.
Favorece la eliminación de líquidos corporales: Lo que es muy adecuado en casos de obesidad,
enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la acumulación de agua en el cuerpo.
Sistema respiratorio: En caso de inflamación de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el
pecho cargado, por sus valores expectorante y sedante.
Calmante de la sensación de opresión nerviosa en la parte alta del estómago.
Siclo de la mujer: Favorece la menstruación y alivia los dolores asociados con ella.
Importante para los ojos: Se emplea en casos de glaucoma, pues reduce la presión intraocular.
Alivia las irritaciones de los ojos cansados, el glaucoma, orzuelos
De los frutos del hinojo: Se aprovechan sus propiedades antioxidantes. Y Se utiliza para
combatir la anemia por su alto contenido en hierro.
Combate el mal aliento: Si se mastican semillas de esta planta después de cada comida.
Las fricciones con aceite de hinojo: Pueden ser útiles para el tratamiento del Alzheimer.
Lo ideal es tomar una taza de esta infusión de hinojo una media hora antes de las comidas.
Precauciones: Su aceite esencial, tomado sin diluir o en grandes dosis, tiene un efecto
narcotizante, pudiendo producir problemas respiratorios, alucinaciones, convulsiones y arritmia
cardiaca.
Nota: No se recomienda ingerir estos concentrados de aceites esenciales a las mujeres
embarazadas y que estén en la etapa de lactancia.
HONGOS comestibles
Propiedades.
Por su contenido en Enzimas, Antioxidantes en general, ya que contienen polifenoles, azufre
que es la protección del ADN. Del ser humano.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De hongos comestibles).
Nutrientes: Energía 26 gr. Proteínas 1.8 gr. Fibra 2.5 gr. Agua 91.4 gr.
Vitaminas: A. B1- 0.1 mg. B2- 0.41 mg. B3- 4.6 mg. B6 -0.1 mg. C. D. E -0.2 mg.
Minerales: Calcio 9 mg. Hierro 1 mg. Yodo 3 ug. Magnesio 14 mg. Zinc 0.1 mg. Sodio 5 mg.
Potasio- 470 mg. Selenio 9 ug. Fósforo 115 mg.
Grasa: Saturada 0.07 gr.
Grasa polizaturada: 0.17 gr. Omega 3- 0,133 gr. Omega 6- 0,032 gr. Lípidos 0,3 gr.
Beneficios.
Reforzar significativamente el sistema inmunológico, mejor el control de peso.
Es antiinflamatoria: Para todas aquellas personas que padecen de; asma, artritis reumatoide,
insuficiencia renal y daño causado por un derrame cerebral.
Es importante: Reduce la inflamación de los síntomas urinarios relacionados con la próstata en
los hombres y para mujeres con cáncer de mama, es un hepatoprotector. También podría servir
para tratar la fatiga crónica. Alivia otras enfermedades estomacales, hiperacidez, cálculos
biliares, ulceras, anemia, ascitis y derrame pleural. Los efectos antivirales (incluyendo VIH,
hepatitis y el resfriado común),
Es importante: Por los antibacteriales y antifungales, estabilizan del azúcar en la sangre,
reducción de la agregación plaquetaria y reducción de la aterosclerosis, y el colesterol. Uno de
sus componentes más útiles es el ácido ganodérico (un triterpenoide), que es utilizado para
tratar el cáncer de pulmón, la leucemia. Para protegerlo contra los efectos dañinos de la
radiación y la quimioterapia.
Materias primas: Para la penicilina, estreptomicina, la tetraciclina provienen de extractos de
hongos.
Otros beneficios: Tiene efectos hipoglucemiantes y posiblemente antidepresivos, protege su
hígado, los riñones, aumenta el flujo sanguíneo, es utilizado para tratar la hepatitis B.
En un período de latencia de 6 a 24 horas después de la ingestión, cuando las toxinas están
destruyendo activamente el hígado y los riñones de la víctima, pero la víctima no experimenta
ninguna molestia.
Es bueno utilizar después de un período de cerca de 24 horas caracterizado por vomito violento,
diarrea con sangre y dolor abdominal severo.
Nota En la recaída: No consumir por qué ocurre una insuficiencia renal y hepática, causando
la muerte. Los pacientes también podrían “desangrarse” y morir debido a la destrucción de los
factores de coagulación en la sangre.
HORTENSIA
Propiedades.
Tiene el Germanio orgánico
Beneficios.
Sus raíces: Benefician el sistema inmunológico, que es antinflamatorio y que algunos de sus
agentes pueden utilizarse para el tratamiento de enfermedades como la malaria.
Limpieza de riñón: Es mejor realizar la limpieza de riñón antes de la limpieza de hígado y de
cualquier protocolo de desintoxicación de metales pesados, ya que los riñones son los
encargados de filtrar y expulsar las toxinas liberadas, y cuanto más limpios estén, mejor
trabajarán. Tras una limpieza de riñón puede desaparecer el dolor en la parte posterior de la
espalda, manos, en los pies y en los dedos de los pies. También ayuda a eliminar la retención de
líquidos, y la cistitis (infección vías urinarias). Ayuda a controlar la inflamación dela próstata y
su agrandamiento. La Hortensia tiene un elevado en Germanio orgánico.
El germanio: Actúa directamente sobre el sistema inmunológico como catalizador de oxígeno
potenciando la regeneración de la energía celular. Estimula la producción de interferones y
activa las células NK, responsables de la destrucción de células infectadas o que puedan ser
cancerígenas.
Tiene un efecto inhibidor: En el desarrollo de lesiones neoplásicas y preneoplásicas del pulmón,
hígado y tiroides. También tiene un papel de inmunoregulador al normalizar la producción de
anticuerpos en los casos de hipersensibilidad.
Para la candidiasis: Muy útil, para los pacientes que padecen Candidiasis porque el germanio
inhibe el crecimiento del hongo responsable Cándida albicans.
Para los cálculos renales: Es eficaz para la disolución de los cálculos renales y para evitar su
formación.
Esta planta: Para el tratamiento tanto preventivo, de cálculos como para facilitar la expulsión,
se deben recoger algunas raíces y dejar que se sequen para luego hervir durante unos 20
minutos a fuego lento y dejar reposar. Finalmente el contenido se cuela y se vuelve a hervir de la
misma manera. Luego esta listo para beber a gusto.
El germanio orgánico: Este ha sido utilizado con éxito en numerosas patologías como cáncer,
Parkinson, osteoporosis, artritis reumatoide, epilepsia, asma, gastritis y diabetes.
El tratamiento se hace a partir de un polvo hecho de sus raíces, el cual se debe ingerir unas tres
veces al día, siempre con la consulta de un profesional.
Con sus raíces: Se puede elaborar un tónico que con el consumo adecuado y habitual, trae
beneficios en distintos niveles del sistema inmunológico, fortaleciendo el funcionamiento de
distintos órganos, y beneficiando el tracto urinario. Que nos ayudará a ir al baño más seguido y
además su sabor y aroma es muy delicioso.
Precaución de la hortensia: Puede causar mareos y opresión en el pecho. Debe usarse con
precaución en personas con trastornos gastrointestinales. La hortensia puede reducir los niveles
de azúcar en la sangre. Y puede aumentar la cantidad de litio.
Nota: no utilizar en embarazo y lactancia.
HUEVO
Propiedades.
Por su contenido de ciertas hormonas, enzimas y neurotransmisores, que aportan luteína,
zeaxantina, carotinoides, y omega- 3. Y 9 aminoácidos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De los huevos por unidad).
Nutrientes: Calorías 139 Kcal. Agua 76,5 gr. Proteínas 12,5 gr. Colesterol 350 mg. Colina 100
mg. Proteína 6.3 gr. Zinc 9 mg.
Vitaminas: A-Retinol 0,20 mg. B1- Tiamina 0,10 mg. B2- Riboflavina 0,30 mg. B6-
Piridoxina 0,15 mg. B11- Carnitina 60 µg. B12 Cianocobalamina 2,30 µg. D. y Ácido
ascórbico 1,8 µg. E. y Ácido fólico.
Minerales: Sodio 120 mg. Potasio 130 mg. Calcio 50 mg. Fósforo 180 mg. Hierro 1,8 mg.
Magnesio 10 mg. Cobre 0,08 mg. Zinc 1,30 mg.
Grasas totales: 10 gr.
Grasas monoinsaturados: 3 gr.
Beneficios.
Aportan luteína y zeaxantina, y carotinoides, son unos excelentes antioxidantes que ayudan a
prevenir los daños ocasionados en la vista por causa de la edad, por la degeneración macular.
Importante: Es muy bueno consumirlo durante el embarazo, Ayudan a nuestra memoria, El
huevo y la salud cardiovascular, el más importante es la cáscara de los huevos, se ha postulado
que la cáscara de huevo en polvo reduce el dolor y la resorción ósea en mujeres con
osteoporosis, y postmenopáusicas, aumentando la densidad ósea y la movilidad.
Consumir con moderación la yema, pero la clara y la cascara aprovechar al máximo ya que esto
lo mejor para la alimentación.
El huevo sol la cáscara (hecho polvo).
Propiedades.
Su suplemento de calcio, contiene mucho calcio en forma de carbonato cálcico. Cenizas, y unas
pocas proteínas y minerales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la cascara de huevo).
Nutrientes: proteínas 2,1 gr. Agua 0,5 gr.
Vitaminas: A- Retinol 0,20 mg. B1- Tiamina 0,10 mg. B2- Riboflavina 0,30 mg. B6-
Piridoxina 0,15 mg. B11- Carnitina 60 µg. B12- Cianocobalamina 2,30 µg. D. y Ácido
ascórbico 1,8 µg. Ácido fólico, E..
Minerales: Ceniza 96,9 gr. Calcio 38 mg. Potasio 41,6 mg. Sodio 87 mg. Fósforo 99,3 mg.
Hierro 0,5 mg. Magnesio 375 mg.
Beneficios.
Importante: Para los que toman poca leche para evitar anomalías como la descalcificación de los
huesos como osteoporosis, especialmente en personas mayores y en mujeres durante la
menopausia. Este suplemento para evitar que sufran menos fracturas y otros problemas óseos.
Se recomienda: En jóvenes en las mismas condiciones de mayores para favorecer el crecimiento
de los huesos son saludables.
Puede consumir el polvo en jugos, caldos, ensaladas, dulces, sumos, con frutas, como lo sea
más adecuado o creyera conveniente.
Preparación: Para elaborar el polvo de cáscara de huevo se sigue el siguiente procedimiento:
Retirar el contenido del interior y luego lavar la cascara de los huevos. Luego secado de la
cascara. Molido muy fino como sea posible. Y la cáscaras son convertidas en polvo, listo para
ser utilizado.
Nota: Tomar todas las precauciones en el lavado para evitar el desarrollo de la bacteria de
salmonelosis y que traiga consecuencias a posterior.
HUMAGÓN o erigeron
Propiedades.
Esta planta contiene aceite esencial (citronelol, limoneno, terpineol, p-cimol y linalol),
flavonoides, matricaria éster y dehidromatricaria éster, taninos, ácido gálico, resina, pollinas y
polienos.
Beneficios.
Por sus propiedades medicinales astringente, antidiarreica, diurética, antiinflamatorias,
antirreumáticas, antigotosa, antihemorrágica, balsámica y pectoral.
Además de su acción antiinflamatoria, previene las crisis de gota y su acción diurética
contribuye a la reabsorción de edemas (retención de líquidos).
Igualmente, se utiliza para cortar las menstruaciones demasiado abundantes, infecciones de
vías urinarias y cistitis.
El Humagón para el dolor articular: Revela que contiene flaconas y taninos que le dan
propiedades diuréticas y antiinflamatorias naturales.
Alivia los dolores reumáticos: De las articulaciones y las inflamaciones de los reumatismos y la
artrosis. Por esto se recomienda especialmente tomar el humagón con otras plantas como el
harpagofito o el grosellero negro.
Preparación del humagón para el dolor reumático: Verter 1 cucharada de la planta seca en una
taza con agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos y colar. Para aliviar el dolor de las
articulaciones, se pueden tomar hasta tres tazas al día, después de las comidas principales.
El humagón es diurético: Además de todas estas propiedades, el humagón, ayuda a prevenir la
gota y gracias a su acción diurética, ayuda a eliminar líquidos y a reabsorber los edemas.
Preparación del humagón para las infecciones urinarias: Hervir 40 g de humagón y 10 gr. de
orégano en un litro de agua durante 10 minutos. Dejar refrescar, filtrar y distribuir en 8 partes a
beber en 4 días, a razón de 2 veces al día, cada día, por 20 días consecutivos.
El humagón para las menstruaciones abundantes o la menorragia: Hervir en 1 litro de agua 50
gr. de centinodia por 10 minutos y después verter sobre 20 gr. de humagón. Tapar y dejar
reposar por 30 minutos. Colar y distribuir en 6 partes a beber en 3 días, a razón 2 veces diarias.
Beber una semana antes de la regla si se sufre de este trastorno de forma habitual:
El humagón para la gonorrea o blenorragia: Hervir por 10 minutos en un litro de agua 40 gr. de
humagón. Filtrar y distribuir en 8 partes a tomar en 4 días, a razón de 2 veces diarias por 16
días consecutivos; descansar 8 días y beber nuevamente otros 16 días. Este remedio ayuda a las
personas con gonorrea.
Por vía externa: El aceite esencial es balsámico, se usa en el tratamiento de la faringitis, catarros
bronquiales y las ulceraciones bucales y de la faringe.
El Humagón en hierva y en aceite se puede conseguir en cualquier tipo de herbolario o tiendas
de dietética especializadas en naturopatía.
JACA yaca.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la jaca).
Nutriente: Calorías 95 kcal. Agua 73.46 gr. Hidratos de carbono 23.25 gr. Proteínas 1.72 gr.
Ceniza 0.94 gr. Fibra 1.5 gr. Almidón 1.47 gr. Azúcares 19.08 gr. Sacarosa 0.42 gr. Glucosa
9.48 gr. Fructosa 9.19 gr.
Vitamina: A-RAE- 5 mcg. A- UI- 110 IU. Beta Caroteno 61.0 mcg. Alfa Caroteno 6.0 mcg.
Criptoxantina 5.0 mcg. Luteína + Zeaxantina 157.0 mcg. B1-Tiamina 0.105 mg. B2-
Riboflavina 0.055 mg. B3- Niacina 0.92 mg. B5- Ácido pantoténico 0.235 mg. B6- 0.329 mg.
C- Ácido ascórbico 13.7 mg. E- alfa-tocoferol 0.34 mg. Folato- DFE 24.0 mcg. Beta Tocoferol
0.03 mg. Alfa Tocotrienol 0.05 mg.
Minerales: Calcio 24 mg. Hierro 0.23 mg. Magnesio 29.0 mg. Fósforo 21mg. Potasio 448
mg. Sodio 2 mg. Zinc 0.13 mg. Cobre 0.076 mg. Manganeso 0.043 mg.
Aminoácidos: Triptófano 0.034 gr. Treonina 0.086 gr. Isoleucina 0.069 gr. Leucina 0.103
Serina 0.103 gr.
Ácidos Grasos Saturados: 0.195 gr. Ácido Cáprico 0.028 gr. Ácido Láurico 0.004 gr. Ácido
Mirístico 0.004 gr. Ácido Pentadecanoico 0.002 gr. Ácido Palmítico 0.131 gr. Ácido
heptadecanoico 0.002 gr. Ácido Esteárico 0.011 gr. Ácido Araquidico 0.004 gr. Ácido
Bohémico 0.004 gr. Ácido lignocérico 0.004 gr.
Ácidos Grasos Monoinsaturados: 0.155 gr. Ácido Miristoleico 0.004 gr. Ácido Palmitoleico
0.024 gr. Ácido Oléico 0.127 gr.
Ácidos Grasos Poliinsaturados: 0.094 gr. Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.015 gr. Ácido
Ácidos grasos Omega 3: Ácido alfa-linolénico 0.079 gr.
Ácidos grasos Omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.015 gr. Ácido Linoleico 0.015 gr.
Beneficios.
Contienen diversos nutrientes y vitaminas, fibra, carbohidratos, minerales, y proteínas.
Contiene minerales como, potasio, Hierro, magnesio mejora y normaliza el sistema
cardiovascular de una forma muy eficiente. Esta es las frutas ideal para mantener tu corazón
sano y muy fuerte.
Para tratar y prevenir el cáncer: Es que está repleta de lignanos, Saponinas y las isoflavonas que
se encarga de curar el cáncer. Mejora el deterioro de las células muerta, y a la vez la sanas,
Paraliza el crecimiento de las células cancerosas de tu cuerpo y los riegos de posible
enfermedades malignas. Beber este té reduce el riego del cáncer de ovario.
Para alivia la digestión: Esta fruta puede curar numerosos trastornos digestivos tal como el
estreñimiento, la diarrea, distensión abdominal. La capacidad de la fibra y las propiedades
laxantes los convierte en el mejor alimento fabuloso para aliviar los movimientos intestinales.
El polvo de las semillas de la jaca, puede mejorar la indigestión.
Para aliviar la úlcera del estómago: Para las personas que sufren de úlcera estomacales, la ulcera
es una enfermada que la causas por una bacteria llamada como, Helicobacter Pylori. Pero la jaca
tienes grandes propiedades antisépticas. Antioxidantes, antiinflamatorias.
Regula el Asma: Ciertos nutrientes, que hace una buena función para la regulación del asma y
otro tipo de problemas respiratorios. Se debe es utilizar esta fruta, tal como. Las raíces hervidas
de la jaca, es uno de los mejores remedios para el tratamiento contra el asma.
Mejora la vista dándoles más claridad: Si quieres mejorar tu visión, la jaca es el indicado ya que
contiene vitamina A, y antioxidantes, el cual te va a proporcionar una mejor visión utilizando
con frecuencia en el día. Te ayudará a superar numeroso problemas que estén relacionados con
la vista, y la generación macular, cataratas y la ceguera nocturna.
Cura la Anemia: Desea curar la anemia; las grandes ventajas de consumir jaca es que contienes
hierro, por lo que reduce los riesgos de padecer anemia. Asimismo contienes otros tipos de
nutrientes esenciales como la vitamina A, B, C, K, Magnesio y manganeso, esto son importante
para la vital, y para la sangre.
Incrementa la cantidad de Espermatozoides: Este aumentar los espermatozoides; y es muy
reconocida por ser un excelente afrodisiaco. Este los ayuda a la eyaculación precoz, la
disfunción eréctil y la libido baja. Asimismo, regula la cantidad del semen, e incrementa el
recuento y motilidad de los espermatozoides.
Retrasa el proceso del envejecimiento: Sabemos que todos los seres humanos quieren lucir más
joven y hermosos. Pero después de cierta edad, sería difícil para mantener esas gracias en su
cara. Ya que la presencia de esto radicales libres de nuestro cuerpo, puede producir el
envejecimiento. Pero los antioxidantes, van a luchar con esto radicales libres, combatiendo y
haciendo que nos veamos cada vez más joven.
Incrementa el brillo de tu piel: Gracias a las semillas de la jaca, tienes la función de aportar
muchos problemas relacionados con la piel, Para lograr tener un brillo instantáneo en su rostro,
Puede utilizar la semilla. Si lo usa con regularidad te dará una piel impecable y suave, y mejora
su cutis de una manera inexplicable.
Beber este té reduce el riego del cáncer de ovario.
Recuerda que esta semilla se debe consumir asada.
Para uso externo: Para disminuye las arrugas en nuestra cara. Hacer este remedio; es sumergir
unas cuantas semilla dejar en leche fría aproximadamente unos diez minutos y beber de 172 a 1
tasa por día; pero si muelen, solo queda aplicarte uniforme de esta pasta en la zonas afectadas
de la cara.
JAIBA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la jaiba).
Nutrientes: Calorías 33. Grasas totales 1 gr. Fibra. Azúcares. Proteínas 7 gr. Colesterol 45 mg.
Vitamina: A. C.
Minerales: Calcio 4%, Hierro 11%. Sodio 219 mg. Yodo. Zinc. Potasio.
Beneficios.
La abundancia de yodo: Es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de
energía y el correcto funcionamiento de las células, regulando nuestro colesterol. Al ser rico en
yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
El alto contenido en zinc: Esta ayuda al organismo a la asimilación y el almacenamiento de la
insulina. En la madurez y el desarrollo. Ayuda en el proceso de crecimiento, además es bueno
para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas, nos
ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A, a la retina ocular.
No existe motivos para no consumir este maravilloso producto.
JAMAICA flor
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la Jamaica).
Nutrientes: Energías 49 kcal. Carbohidratos 24 gr. Proteínas 33 gr.
Vitaminas: A- 0.01 mg. B1- Tiamina 0.01 mg. B2- Riboflavina 0.03 mg. B3- Niacina 0.31 mg.
C- 12 mg.
Minerales: Calcio 215 mg. Hierro 1.48 mg. Fósforo 37 mg. Potasio 208 mg.
Grasas: 22 gr.
Beneficios.
Ayuda a mantener la salud de los huesos y dientes.
Es diurética: Es decir, provoca orinar más de lo normal, lo cual limpia el hígado y los riñones,
sin embargo, personas con insuficiencia renal o gastritis deben moderar su consumo, debido a
que altera la acidez en su organismo.
Ayuda a reducir la hipertensión arterial debido a que inhibe una enzima convertidora de la
angiotensina, lo que estimula la acción diurética.
Para los diabéticos: Ayuda a bajar los niveles de glucosa en la sangre de las personas que
padecen diabetes, nos ayuda a la mejorar en la irritación en la piel.
Importante: Ayuda a reducir el colesterol nocivo y a bajar los triglicéridos, de tal modo que su
consumo en agua impide que el colesterol se agrupe en exceso y forme placas de ateromas que
pueden llegar a obstruir las arterias.
Es antiparasitario: Que funcionar como desparasitante, al contar con beneficios
antiparasitarios.
Consumir en infusión sin ninguna restricción, si combina con otras plantas se hace un potente
diurético.
Nota: Utilizar andulsantes para mejorar el sabor y aprovechar lo beneficioso de la jamaica.
JAZMÍN
Propiedades.
Contiene indol y acetato de bencilo, los ingredientes importantes para ser afrodisíacos, y tiene
linalol (contra el estrés).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del jazmín).
Nutrientes: Calorías 20 kcal. Carbohidratos 5 gr. Fibra 1 gr. Azúcares 5 gr.
Minerales: Sodio 13 mg. Y más nutrientes no cuantificados.
Beneficios.
Afrodisiaco: Esta flor contiene indol y acetato de bencilo, los cuales son ingredientes
importantes en los productos afrodisíacos. Se puede consumir un té de jazmín para descubrir
sus efectos afrodisíacos. O también se puede dar un masaje con un perfume de esta planta para
relajar y aumentar la libido de la persona.
Quitar el dolor de cabeza: Las propiedades analgésicas y relajantes del jazmín hacen que las
personas calmen su dolor de cabeza después de tomarse un té. Otras personas prefieren untar
perfume de esta planta en la cabeza para así reducir el dolor mediante un masaje y la acción del
perfume. Además, debido a esas propiedades relajantes, también sirve para quitar dolores de
muelas.
Reducir el estrés: Este cuenta con linalol, el cual es un compuesto que le da el aroma a esa flor y
reduce el estrés. Además, ayuda a mejorar la salud emocional, brindándote una mentalidad más
positiva para el día al día.
Reduce los cólicos: Además de servir para quitar el dolor de cabeza, también ayudan a reducir
los dolores de los cólicos. Y sirve para quitar el dolor de estómago generado por la comida.
Prevenir el cáncer: Los antioxidantes, hacen de gran ayuda para prevenir el cáncer de cualquier
tipo. Además de que pudiera ser de buena ayuda como auxiliar en el tratamiento de esa
enfermedad, junto a tus tratamientos tradicionales.
Ayuda a mejorar la digestión: Cuando consumas jazmín, notarás que tu digestión mejorará
bastante, lo que la hace esencial para las personas que sufren de estreñimiento o problemas
intestinales.
Hacer que tu piel luzca más saludable: El aceite esencial de jazmín es muy útil para la piel,
ayudándole a lucir más joven y más radiante. Lo único que deberás hacer es ponerte una capa de
este aceite en la cara y dejar que actué. Deberás hacer eso por varios días seguidos, y en pocos
días verás un gran efecto en tu piel que lucirá más saludable.
Reducir el acné y curar heridas: Además de ayudarte a tener una piel más radiante y joven, el
aceite de jazmín también ayuda a quitar las imperfecciones. Para los más jóvenes es de gran
ayuda en la lucha contra el acné, mientras que para el resto de las personas es muy útil para
curar las heridas en la piel.
Reducir la fiebre: Un remedio aún más eficaz es remojar esas toallas en té de jazmín. Eso hará
que la fiebre baja un poco más rápido.
Mejora la circulación sanguínea: El té de jazmín es de gran ayuda para la circulación sanguínea.
Es para las personas que tengan hipertensión arterial, además ayuda a evitar los coágulos en la
sangre y los accidentes cerebrovasculares.
Reduce el colesterol: Un alto nivel de colesterol en la sangre es malo para nuestro cuerpo, por
eso debes tomar té de jazmín que ayuda a reducir su nivel de colesterol. Además es bueno para
eliminar las grasas poliinsaturadas del mismo.
Mejora el sistema inmunitario: En esta época de frío y lluvias es común ver que todo el mundo
se enferma de gripe. Esto gracias a que cuenta con propiedades antivirales y antibacterianas que
mejorarán tu sistema y te hará menos propenso a enfermarte por los cambios de clima.
Ayuda contra la diabetes: El té de esta planta regula la producción de insulina en el cuerpo,
siendo de gran ayuda para los diabéticos. Además, también ayuda a regular los niveles de azúcar
en la sangre de las personas.
La forma más común de consumir el jazmín es mediante el té de esa planta. Aunque también se
usa a veces en la aromaterapia a partir del perfume de la flor. De igual modo, en las tiendas
naturistas podrás encontrar aceite esencial de jazmín que, como ya se mencionó, tiene un efecto
espectacular en la piel.
JENGIBRE
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del jengibre).
Nutrientes: Calorías 330, Carbohidratos-70,5 gr. Fibra 12 gr. Proteínas 8,5 gr.
Vitamina: A-150 U.I. B1-0,05 mg. B2-0,20 mg. B6-1 mg. C-7 mg. E-0,2 mg.
Minerales: Fósforo-150 mg. Calcio-115 mg. Hierro-12 mg. Magnesio-180 mg.
Grasa: 5 gr.
Beneficios.
Importante: Previene las migrañas y las enfermedades cardiovasculares Mejora el flujo
sanguíneo en tu cuerpo. Y previene el cáncer de colón y ovarios.
Activa tus jugos digestivos: Para ello solo debes comer un poco de jengibre fresco cinco minutos
antes de la comida, mejora la absorción y asimilación de nutrientes esenciales en el cuerpo. Y
evita los calambres.
Reduce las náuseas: Con este fin consume un poco de la raíz con una cucharada de miel.
Disminuye las flatulencias: Para ello solo debes masticar durante 5 minutos un poco de este
alimento.
Dile adiós al dolor: De garganta y congestión con un poco de té. Disminuye las migrañas.
Otros beneficios: Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés. Una gran
ayudando para el vértigo.
Consumir 2 gramos de jengibre (una rodaja) por 11 días a través de una infusión, te ayuda a
evitar el dolor producido por el ejercicio o un golpe.
Nota de precaución: Ya que un exceso en su consumo puede producir gastritis y úlceras de
estómago.
JÍCAMA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la jícama).
Nutrientes: Calorías 38 kcal, Proteína-0,72 gr. Carbohidrato-8,82 gr. Azúcar 1,80 mg.
Vitaminas: A-21 IU. B1, B2, B3, B5, B-6, B9-12mg. (ácido fólico). B-12, C- 20,2 mg. D, E, K,
Minerales: Potasio 150 mg. Calcio 12 mg. Fósforo 18 mg. Magnesio 12 mg. Zinc. Cobre. Flúor.
Manganeso. Selenio. Hierro. Sodio 4 mg. Es bajo.
Grasa saturada: 0,021 gr.
Beneficios.
Para reducción de peso por su gran contenido de agua (90%), almidones de fácil digestión, y su
bajo aporte calórico, lo que es recomendado para dietas para bajar de peso.
a.-) Ayuda a combatir el estreñimiento, y previene infecciones gastrointestinales.
b.-) Combate el colesterol alto y los triglicéridos, (contra la arteriosclerosis).
c.-) Es efectivo antidiabético, por su activa potencia hipoglicemica para reducir el nivel de
azúcar en la sangre.
g.-) Es antioxidante es refrescante, mitiga la sed y la sequedad de boca.
e.-) Evita el crecimiento de los microorganismos putrefactivos que tienden a provocar diarreas,
como la bifidobacterias y del bacillus que afecta al colon.
f.-) Fortalece al sistema inmunológico. Es un poderoso antioxidante y anti-inflamatoria.
g.-) Para calmar los síntomas del asma.
h.-) Aliviar y combatir el dolor de la gota.
i.-) Para aliviar y corregir las hemorroides.
j.-) El jugo que nos aporta ayuda para descongestionar los riñones, los bronquios y quitar la
temperatura producida por el calor.
Se puede combinar con ensaladas y en jugo con pera excelente para las hemorroides.
En primer lugar, lavar los tubérculos, quitar la piel exterior de color marrón, sólo tiene que
cortar en rodajas y agregar a un plato de vegetales, en cualquier ensalada de frutas o vegetales,
es una adición sabrosa, queda más delicioso, si se rocía con jugo de limón y chile o pimentón en
polvo por encima. Después de freír o saltear.
JOYAPA salapa.
Propiedades.
Son ácidos con mayor cantidad de aluminio, alto contenido de potasio, fosforo, calcio,
magnesio y taninos.
Beneficios.
Sus frutos se utilizan en contra de la disentería, diarreas crónicas, astringente y laxante. Los
frutos frescos o macerados para afecciones del pulmón y sus hojas en decocción son utilizados
como antidiarreico y en las fiebres tifoideas.
Además sus hojas en decocción son utilizadas como antidiarreicas y en las fiebres tifoideas.
Los frutos en la elaboración de mermeladas, salsas, néctares, vinos, uvas, pasas, caramelos,
licores.
KALANCHOE espino del diablo (dulcamara)

Propiedades.
Las principales propiedades del kalanchoe para la salud. Como es Antisépticas, Regeneradoras,
Hidratantes, Analgésicas, Estimulantes del sistema inmunológico, con el poder de mantener la
piel sana, ayudar a curar heridas o lesiones, mejorar el sistema respiratorio y calmar dolores.
Beneficios.
Se trata de una planta que se usa en multitud de productos cosméticos y farmacéuticos debido a
sus propiedades protectoras para la piel y otros órganos y contra los dolores.
Beneficios: Tiene propiedades depurativas, bactericidas, antiinflamatorias, antitumorales,
hemostáticas, astringentes y cicatrizantes que la facultan para la; Curación de heridas,
Tratamiento natural del cáncer, Alteraciones gastrointestinales, Infecciones genitourinarias,
Infecciones respiratorias, para la piel.
Kalanchoe para varios usos: Diarrea, fiebre, piedras en los riñones, resfriado, bronquitis, asma,
dolor de cabeza, picaduras de insectos, heridas, se utilizada para elaborar remedios contra el
cáncer de próstata y para contrarrestar los efectos de las mordeduras de las serpientes.
Kalanchoe para eliminar bacterias, hongos y parásitos: Las propiedades antimicrobianas,
antifúngicas, bactericidas y antiparasitarias, y insecticidas.
Toma kalanchoe para tener la boca sana La capacidad que tiene para proteger nuestra boca.
Debido a sus propiedades antisépticas y regenerativas, es una planta que ayudará a tratar las
enfermedades de la boca y, especialmente, de las encías.
Infusión: De kalanchoe para cuidar el sistema digestivo, para tener la boca sana, Protección
para la piel, para aliviar dolores.
Preparación: Lo más común es hervir las hojas del kalanchoe en agua y dejar enfriar, a
continuación, se deberá filtrar el agua y hacer gárgaras con esta tisana.
Infusión: La misma tisana tiene efectos positivos a la hora de tratar enfermedades como el
catarro o la gripe, ya que permite despejar la nariz. Gracias a la presencia de los fitoquímicos del
kalanchoe, la mucosidad desaparece con esta infusión, de un modo parecido a lo que puede
suceder cuando se toman infusiones de menta o de jengibre.
Para cuidar el sistema digestivo: Es importante a la hora de proteger el sistema digestivo
masticar y/ o en infusión es destacable de ser un potente cicatrizante. Esto hace que estén
indicadas en el caso de úlceras estomacales, así como en casos de colitis ulcerosa. Y a la hora de
desinflamar las mucosas gástricas, lo que puede ser especialmente útil después de comidas
copiosas o en las que se haya consumido alcohol.
Se utilizan para las lesiones de la piel: Como heridas, arañazos, picaduras, quemaduras, herpes,
verrugas. Sus propiedades bactericidas, antiinflamatorias, hemostáticas y astringentes
consiguen rebajar el dolor, detener el sangrado y facilitar una mejor cicatrización al mismo
tiempo que evitan su infección. (La forma habitual de aplicación consiste en realizar una
compresa con las hojas exprimidas de la planta y aplicarla sobre la zona afectada).
Se utiliza para curar los golpes o la hinchazón de los pies. Para ello toman una hoja y la colocan
sobre la palma de la mano. Después de frotarla un poco suavemente para que se desprendan sus
propiedades medicinales, la aplican sobre la zona dolorida.
Como protección de la piel: Es importante en su capacidad para cuidar la piel. Es cicatrizante,
es de gran ayuda a la hora de curar heridas o de sanar irritaciones en la piel, tiene un efecto
como el aloe vera o sábila. De hecho, su uso está recomendado como loción, después de tomar
el sol o, incluso, para curar las quemaduras producidas por una sobreexposición a la radiación
ultravioleta. Aplicar directo en el área afectada.
Y para combatir las verrugas: Que están causadas por el virus del papiloma humano (VPH).
Una de las plantas que se ha mostrado más efectiva a la hora de combatir este tipo de virus.
Su aplicación: Basta con aplicar su jugo directamente sobre la verruga dos o tres veces al día
durante un par de semanas o hasta que la verruga desaparezca por completo.
Para aliviar dolores: Se le atribuyen de ser un potente analgésico natural. En este sentido, se
puede usar aplicando su jugo directamente sobre la piel en la zona en la que se aprecien dolores
musculares hasta que el jugo penetre por completo. Lo más aconsejable es aplicar el jugo de las
hojas mediante un masaje circular.
Otra opción también disponible pasa por adquirir una pomada que, entre sus ingredientes
activos, incluya el extracto de esta planta. Su uso está recomendado tanto en el caso de dolores
musculares como articulares.
Kalanchoe para el cáncer: Sobre las propiedades anticancerígenas. Los glucósidos cardíacos
bufadienólidos, propiedades antitumorales o anticancerosas para el tratamiento de la leucemia,
el melanoma, el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer.
Kalanchoe para problemas digestivos: Las hojas y los tallos son usados para detener la diarrea o
para tratar el estreñimiento, para los dolores de estómago, para las flatulencias o en caso de
vómitos.
Preparación: Se mezcla el zumo o jugo exprimido de esta planta con jugo de limón para tratar la
indigestión o cuando tienen problemas para defecar.
Kalanchoe para la fiebre: Son utilizadas para disminuir la fiebre. Se trituran la planta y la
colocan encima del abdomen del paciente para que baje la calentura.
Problemas del hígado: Se usan para limpiar el hígado de toxinas, especialmente en caso de
ictericia.
Enfermedades del aparato urinario: Por sus propiedades diuréticas y antibacterianas, ha sido
utilizado para tratar problemas del aparato urinario, como piedras en los riñones, arenillas,
falta de micción, cistitis.
Reumatismo: Para el tratamiento de la artritis reumatoide o la gota (La forma de tomarla suele
ser generalmente mediante infusiones de las hojas.)
Enfermedades respiratorias: Las propiedades antibacterianas y antinflamatorias, para tratar
enfermedades respiratorias como el resfriado, la tos o el asma. (Suelen preparar extractos
acuosos para estos menesteres).
Para los trastornos del sueño y desórdenes neurológicos: Con su capacidad para relajar el
organismo y disminuir la ansiedad, se proponen que sus efectos son tan eficaces como los que
produce el diazepam. Estas propiedades se han aplicado para tratar a pacientes con trastornos
del sueño, debido al embarazo o al cáncer, consiguiendo reducir el número de veces que las
personas con éstos se despertaban durante la noche.
Kalanchoe contra la Leishmaniasis: La leishmaniasis es la peor enfermedad de los perros. Está
causada por un protozoo que se transmite por la picadura de los mosquitos flebótomo.
La aplicación de este producto detuvo el progreso de la infección y mejoró las lesiones. Se
concluyó que fueron los flavonoides quercetina y quercitrina los responsables de esta actividad.
Kalanchoe para retrasar el parto: Se han utilizado extractos de kalanchoe para evitar los partos
prematuros. Se ha comprobado que estos preparados resultaban tan eficaces como algunos
medicamentos oficiales como el fenoterol.
Este reduce los efectos secundarios de las medicinas convenciones, como las palpitaciones
permitía y utilizar en menor dosis de antibióticos y corticosteroides.
Kalanchoe para la incontinencia urinaria: Esta demostrado que es capaz de reducir la micción
involuntaria realizada en mujeres en la fase de menopausia.
Kalanchoe para la alergia: Las propiedades antihistamínicas y antiinflamatorias del jugo de las
hojas. Y la aplicación de este jugo consiguió reducir la congestión bronquial y disminuir los
ataques de tos, y para el tratamiento de la alergia. Fueron atribuidas a los flavonoides y a la
quercetina.
Kalanchoe para las piedras en los riñones: Este sobre orina humana que los extractos etanólicos
del Kalanchoe reducían la formación de cristales o piedras en los riñones.
Las hojas de la misma planta demostraron que este producto era capaz de reducir el nivel de
oxalatos, mejoraba los niveles de creatinina y urea en la sangre y disminuía los depósitos de
oxalatos en los riñones.
Kalanchoe para el hígado: Se han visto que el jugo concentrado del Kalanchoe resulta potente
protector del hígado cuando se aplica sobre las células hepáticas.
Kalanchoe para la diabetes: El extracto acuoso de las hojas del Kalanchoe consiguió reducir los
niveles de glucosa en los diabéticos. El uso de esta planta resulta prometedor en el tratamiento
natural de la diabetes, siempre que se acompañe de un tratamiento adecuado y de una dieta
para la diabetes.
Kalanchoe para la úlcera: El extracto metabólico de las hojas del Kalanchoe inhibió el desarrollo
inducido de úlceras gástricas y favoreció su cicatrización. Y es eficaz para prevenir el desarrollo
de úlceras de estómago.
Kalanchoe para la hipertensión: El extracto acuoso de las hojas del Kalanchoe redujo la
hipertensión en aquellos que habían llevado una dieta rica en sal.
Kalanchoe para curar las heridas: El extracto etanólicos de las hojas del Kalanchoe redujo las
lesiones sometidas al experimento, al tiempo que disminuyo notablemente la inflamación.
Hojas redondeadas con los extremos rojizos. Flores amarillas en primavera. Se utiliza para
eliminar los gusanos intestinales, para tratar la retención de líquidos.
Se recomienda consumir kalanchoe por 25 días y dejar que el organismo descanse por cinco días
antes de volver a ingerirla.
La enzima catalasa: Que posee esta, y que fortalece el sistema inmunológico, Los terpenos,
compuestos orgánicos que ayudan a regular el humor y los problemas de sueño.
Infusiones: Seca las hojas de kalanchoe y tritúralas con un cucharón. Hierve dos litros de agua
en una tetera por tres minutos y añade las hojas. Se deja reposar, se filtra y se toma la infusión
después de cada comida. Se recomienda consumir 30 gr. de kalanchoe o (5 hojas), divididos en
tres tomas diarias.
Jugos: Licúa tres hojas de kalanchoe una planta de apio y cuatro manzanas. Si deseas añádale
miel para endulzar, prepara este jugo en el desayuno y la cena.
Ensaladas: Revuelve hojas cortadas en rectángulos de kalanchoe, tomate riñón semillas de
sésamo y palta. Elabora esta ensalada en el almuerzo o cena.
Recomendaciones cómo consumirla correctamente.
Lo más aconsejable será adquirir esta planta ya preparada y lista para ser usada en forma de
tisana o gel de kalanchoe en los herbolarios, o adquirirla como ingrediente activo en pomadas o
medicamentos de venta libre en las farmacias. Según para qué la necesites.
KIWI
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del kiwi).
Nutrientes: Energía 51,80 kcal. Proteína 1 gr. Hidratos de carbono 9,12 gr. Fibra 2,12 gr.
Agua 87,00 gr.
Selenio 0,60 µg. Sodio 4 mg. Potasio 290 mg. Fósforo. Cobre.
Niacina 0,60 mg. B6- Piridoxina 0,12 mg. Ac. Fólico 26,83 µg. B12- Cianocobalamina. C-
ascórbico 43,14 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 37,25 µg. D. E.
Grasa: Total 0, 80 gr. AGS 0, 10 gr. AGM 0,10 gr. AGP 0,40 gr. AGP /AGS 4. (AGP + AGM)
/ AGS 5.
Ácidos grasos: Palmítico C-16:0- 0,05 gr. Esteárico C18:0- 0,04 gr. Omega 3, 6. Oleico C18:1-
0,10 gr. Linoleico C18:2- 0,34 gr. Triptófano 18,00 mg.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 4,32 gr. Fructosa 4,60gr. Sacarosa 0,21 gr. Celulosa
0,83 gr. Lignina 0,28 gr.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,49 gr. Oxálico 1 gr. Cítrico 1 gr. Málico 0,50 gr.
Fitosteroles: Polisac. No celu. Solubles 0,59 gr. Polisac. No celu. Insolubles 0,42gr.
Beneficios.
Es muy recomendable para las dietas de adelgazamiento porque nos sacia y nos ayuda a bajar de
peso, tiene el 80% de agua.
Se aconseja su consumo a personas fumadoras o que beben mucho alcohol.
Es ideal para mejorar: Para quienes padecen diabetes o alergias, a mujeres embarazadas o en la
menopausia, a ancianos, a quienes sufrieron fracturas de los huesos, y rotura de los ligamentos,
tienen problemas en la vista como cataratas y los que padecen inmunodeficiencias por
enfermedades como el SIDA o el herpes.
Importante: Un antioxidante que refuerza el sistema inmunitario, rebaja la hipertensión, evita el
cáncer y las alergias y resfriados, el envejecimiento prematuro, Gastritis. Reduce el estrés y los
nervios. Disminuye el estreñimiento ayuda en la digestión y mejora el tránsito intestinal
Sirve para adelgazar y eliminar la retención de líquidos es diurético y no debe faltar en la
alimentación de los que sufren de obesidad o sobrepeso. Es útil en casos de insuficiencia cardíaca
o hepática.
Mejora la circulación de la sangre: Al contener vitamina E, y ácidos grasos Omega 3 y 6, fluidifica la
sangre, mejorando el estado general de las arterias. Esto evita la formación de trombos o coágulos
en los vasos sanguíneos, y parar proteger contra trombosis, angina de pecho, derrames cerebrales e
infartos. Por el contenido de la fibra nos permiten reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Mejora los huesos, los dientes y el estrés: Favorece el sistema inmunitario, para evitar los resfriados
y subir las defensas, debido a la gran cantidad de ácido fólico
Importante los nutrientes: Para producir más glóbulos rojos y blancos, así como también
anticuerpos, que funcionan como barrera de las enfermedades producidas por virus.
Combate la anemia: Vitamina C, que aumenta la absorción del hierro los pacientes con anemia
ferropénica para acelerar la recuperación.
Filtra de los rayos solares: En las personas muy sensibles a los rayos UV, La luteína que contiene
actúa como un filtro de protección natural para tu piel. La luteína también está presente en la
acelga, los brócolis y las espinacas.
Las personas que son alérgicas a una enzima llamada proteolítica actidina y no pueden consumir
kiwi, la papayas o piñas. Los que tienen tendencia a desarrollar cálculos renales o piedras en el
riñón porque esta fruta son ricos en oxalatos de calcio. Por esta razón, los niños han de reducir la
ingesta, aunque no eliminarla por completo.
Debido a su contenido en potasio, no se recomienda para los que padecen de insuficiencia renal.
Los síntomas por intoxicación: Por el kiwi incluyen: urticaria, problemas para tragar y produce
vómitos.
KOMBUCHA el té.
Propiedades.
La Kombucha más allá de ser un simple probiótico, es un excelente suplemento nutritivo. Y con
otros ácidos y enzimas esenciales, aminoácidos, antioxidantes,
Contenido nutricional por cada 100 ml. (de la kombucha).
Nutrientes: Calorías 34 kcaql. Colesterol 300 gr. Carbohidratos 8 gr.
Vitamina: B1- 0.74 mg. B6- 0.52 mg. B12- 0.84 mg. C- 1.51 mg.
Minerales: Sodio 2300 gr.
Grasas: 67 gr.
Ácido acético, Ácido carbónico, Ácido Fólico, Ácido glucónico, Ácido Glucurónico, L (+) ácido
láctico, Ácido Usnico
Los microorganismos que se encuentran más habitualmente en el cultivo son:
Saccharomycodes ludwigii, Schizosaccharomyces pombe, Brettanomyces bruselenses,
Bacterium xylinum, Bacterium gluconicum, Bacterium xylinoides, Bacterium katogenum, Pichia
fermentans, Cándida stellata.
Beneficios.
Se comercializa en todos los supermercados orgánicos y saludables, e incluso es muy común
poderlo tomar como refresco en los restaurantes y cafés de este estilo. Y tal y como pasa con
todo, sea bueno o malo, el té kombucha pasa a ser una prioridad. “Elixir de la Longevidad”
Té Kombucha, la bebida probiótica de moda.
Los primeros usos de té kombucha fechan del 221 a. C. esta bebida probiótica con propiedades
depurativas, antioxidantes, energéticas y reconstituyentes del sistema inmunológico.
Un probiótico para la salud, es mejor en la infancia.
Mejora problemas digestivos y del tránsito intestinal, Mejora los niveles de energía, , Cálculos
biliares (litiasis biliar), Cistitis, Fortalece el sistema inmunológico, Mejora alergias, Funciona
como antibiótico que mejora infecciones recurrentes como la candidiasis, Disminuye los
síntomas premenstruales, Normaliza la presión arterial, Combate la artritis y disminuye el dolor
de articulaciones, Previene la pérdida de memoria, mejora problemas de la piel y sirve para
aclarar el cabello y fortalecer el cuero cabelludo
Hay que remarcar que cada persona es un mundo, y que la mejor forma de utilizar el té sin
sabores ni aromas especiales, ya que pueden eliminar o afectar a las bacterias del cultivo.
Qué es el SCOBY o cultivo simbiótico de kombucha.
La colonia SCOBY de kombucha, que tiene un aspecto y color similar a un crep grueso, es la
responsable de transformar el té azucarado en una bebida probiótica.
De esta transformación y proceso de fermentación: Además de todas las bacterias probióticas,
obtenemos vitaminas (sobre todo del grupo B y C), aminoácidos, enzimas, y ácidos orgánicos
beneficiosos para la salud como el glucorónico (de gran poder detox), el láctico (ayuda a la
digestión y mejora la circulación sanguínea) y el acético (antibiótico natural).
Vitamina B1: Ayuda en la prevención de condiciones artríticas, ayuda a prevenir el cáncer, a
reparar el daño de los radicales libres, disminuir el envejecimiento de la piel, previene el
envejecimiento prematuro de las células de cerebro, y también es un estimulante del sistema
inmune
Vitamina B2 (Riboflavina): Ayuda en la prevención de alergias, y también de condiciones
artríticas.
Vitamina B3 (Niacina, niacinamide): Ayuda en la prevención de condiciones artríticas, pérdida
del pelo y repara el daño de los radicales libres, ayuda en la curación del tejido de la piel,
promueve la excitación sexual y la resistencia, también se utiliza como un sustituto
tranquilizante en altas dosis.
Vitamina B6 (Piridoxina): Para ayudar en la prevención de arteriosclerosis, para reparar el daño
de los radicales libres, para prevenir el reumatismo, y promueve el “rubor del sexo” y el
orgasmo.
Vitamina B12 (Cobalamina): Se cree que ayuda en la memoria y también con las funciones del
aprendizaje por su ayuda hacia el desarrollo neuronal.
Vitamina C: Tiene numerosos beneficios para la salud que son conocidos, demasiados para
enumerar.
Ácido acético: Este es un poderoso desintoxicante
Ácido carbónico: Se presenta en las ayudas de la sangre en la liberación de CO2 y la regulación
de los niveles de pH de la sangre.
Ácido Fólico: Una vitamina B, trabaja con vitamina B12 en la reducción de homocisteína, un
factor de riesgo para enfermedades del corazón, la enfermedad de Crohn, enfermedades
cardíacas como la aterosclerosis e hipercolesterolemia, para la inmunodepresión, para la
pérdida de memoria (incluida la enfermedad de Alzheimer), osteoporosis, y la enfermedad
periodontal.
Ácido glucónico: Actúa como un conservante de los alimentos y es un producto de la
descomposición de la glucosa por la colonia del cultivo.
Ácido Glucurónico: Vital para la desintoxicación del cuerpo, también producido por el hígado
humano sano, un precursor para el mucopolisacárido que ayuda en la prevención del
envejecimiento del tejido de la piel.
L (+) ácido láctico: Desintoxicante, ayuda a la circulación sanguínea, ayuda a prevenir la caries
intestinal y el estreñimiento, y se cree que ayuda en la prevención del cáncer ayudando a regular
los niveles de pH de la sangre.
Ácido Usnico: Inhibe los virus de diferentes agentes bacterianos. Aminoácidos (Varios,
incluyendo los taninos) con propiedades antienvejecimiento, ayuda en la producción del
cuerpo de Hormona del Crecimiento (GH) además de que contiene varios Hidroxiácidos.
Preparación del té de kombucha, el probiótico de moda.
Utensillos: 1 bote de cristal, 1 paño de cocina limpio, 1 goma elástica (para fijar el paño)
Ingredientes: 1 SCOBY, 1 litro de agua filtrada, 2 bolsitas de té (negro es el más habitual, verde,
rojo)
¼ taza o 60 g de azúcar blanco, Cultivo iniciador (½ taza o 120ml de kombucha de un lote
anterior o, si no se tiene, vinagre de manzana)
Preparación: Poner el agua a hervir en una olla. Cuando hierva, apagar el fuego, poner las
bolsitas de té, y dejar reposar durante unos 10-20 minutos.
Añadir el azúcar y remover bien hasta que se disuelva.
Dejar enfriar el té endulzado, cubriéndolo con un paño limpio para proteger la bebida.
Una vez a temperatura ambiente, pasar el té endulzado dentro del bote de cristal para preparar
el té kombucha, y añadir la SCOBY y el cultivo iniciador.
Tapar el bote con un paño limpio y asegurar con una goma elástica.
Poner el bote en un lugar cálido a temperatura constante entre 21-26 ºC, fuera de la luz solar y
con ventilación, y dejar unos 10 días. Si se quiere un té más dulce, es posible que sea suficiente
con 7 días; si se desea una bebida baja en azúcares, hay que alargar el proceso de fermentación
de 14 días a 3 o 4 semanas. Ahora bien, cuanto más se fermenta, más fuerte y avinagrado es su
sabor.
Conservar el té kombucha en la nevera para emperezar al máximo la fermentación y evitar que
se forme más ácido carbónico (que lo volvería aún menos dulce). Hay que tener en cuenta que,
con el paso de los días, inevitablemente irá cogiendo un sabor más avinagrado.
Durante el proceso de fermentación, las levaduras generan alcohol en la transformación de los
azúcares, pero gran parte es eliminado por las bacterias; así que el grado que se puede encontrar
en el té kombucha no suele superar el 1%. Cuanto más tiempo se fermenta, más alcohol se
obtiene.
En la preparación es muy importante seguir normas de higiene estrictas. Hay que utilizar
utensilios desinfectados y lavarse bien las manos para no provocar contaminación cruzada con
ninguna otra bacteria o hongo y hacer crecer la bacteria equivocada.
En cada lote de té kombucha que se prepara: Se obtiene una SCOBY hija, que permite iniciar un
segundo lote si se conserva y se hace crecer dentro de un bote de té kombucha que se dejará
avinagrar, y que se puede dar a alguien que también quiera hacer. Esta vía de transmisión da
una característica especial al producto: es un té que resulta de compartir. Por eso mismo animo
a todo el mundo que haga o quiera hacer té kombucha.
Recomendaciones y uso y contra indicaciones del té kombucha.
Como a menudo es un producto que se hace en casa, no es recomendable en caso de embarazo o
lactancia, ya que puede estar contaminado por otras bacterias o hongos si no se prepara de
forma extremadamente cuidadosa e higiénica.
Por este motivo, también puede estar contraindicado para personas con un sistema
inmunológico delicado.
KUDZU Pueraria montana

Propiedades.
Contiene: Flavonoides e isoflavonas incluyendo puerarina, daidzeína y genisteína, curmarinas,
esteroles incluyendo beta-sitosterol, saponósidos o saponinas, proteínas, minerales.
Contenido nutricional por porción (De kudzu).
Su contenido de: Materia seca 25 %. NDT 13,39 %. Proteína 3,86 %. Fibra 10,72 %. Calcio
0,22 %. Fósforo 0,11 %. Grasa 0,64 %.
Beneficios.
Sus actividades: antioxidante y antiglicación, Efectos cardioprotectores y hepatoprotectores,
Virtudes calmantes y relajantes, Interés terapéutico contra adicciones
El almidón de la raíz de kudzu: Se utiliza en culinarias y las hojas se utilizan para la elaboración
de remedios tradicionales. Uno de los remedios más conocidos es el remedio contra la resaca,
contra los efectos nocivos del alcohol, y contra otras sustancias nocivas, incluido el tabaco.
Los extractos de kudzu: Para el tratamiento para disminuir de las sensaciones de las adicciones,
contribuir al bienestar general del cuerpo y así apoyar un cese de tomar de alcohol y tabaco.
Efectos protectores: Los flavonoides de la kudzu tienen una función antioxidante y antiglicación.
De hecho, los flavonoides son moléculas conocidas por sus propiedades contra el daño causado
por los radicales libres y la acumulación de productos de glucosilación avanzada. Gracias a sus
efectos protectores, estas sustancias pueden contribuir a la lucha contra el envejecimiento del
cuerpo y la prevención de ciertas enfermedades. De hecho, las saponinas presentes en la raíz de
kudzu parecen actuar protegiendo las células del hígado.
Propiedades relajantes: Los ingredientes activos tienen una acción calmante en el sistema
nervioso central. Por este motivo a veces se recomienda tomar kudzu en caso de estrés, ansiedad
o depresión temporal.
Terapéutico contra las adicciones: La kudzu es principalmente conocido por sus efectos
beneficiosos en el caso de las adicciones, especialmente las que están relacionadas con el alcohol
y el tabaco. Esta acción positiva está relacionada con su composición flavonoide. Entre estas
moléculas, la genisteína y la daidzeína exhiben una acción antiinflamatoria y propiedades
desintoxicantes que serían particularmente beneficiosas para reducir los síntomas de las
adicciones. Y para limitar los síntomas asociados, como la irritabilidad.
Partes utilizadas, raíces, flores, vainas y hojas, se utiliza en infusión.
La kudzu sus raíces: Se rallan, se ponen en agua y se filtran para recuperar el almidón. Se utiliza,
por ejemplo, para la preparación de pasteles, salsas o fideos.
Las hojas de kudzu: Se ofrecen como una infusión. Las hojas y las raíces de kudzu también se
utilizan para el desarrollo de complementos alimenticios naturales.
Contraindicaciones: El uso de kudzu no se recomienda para mujeres con antecedentes
personales o familiares de cáncer de mama. También es recomendable que las mujeres
embarazadas o en período de lactancia pidan consejo a su médico antes de comenzar un
tratamiento con kudzu.
Para dejar de fumar: Kudzu, valeriana, espino blanco.
Cardioprotector: kudzu, salvia roja.
LAUREL
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las hojas de laurel).
Nutrientes: Energía 313 kcal. Carbohidratos 75,0 gr. Agua 5,44 mg. Proteína 7,61 gr. Fibra
26.3 gr.
Vitaminas: A- 6185 IU. B- 32 mg. B1. B2. B3. B5. B6- 1,7 mg. B9- ácido fólico 180 mg. B-12.
C- 46,5 mg. D. E. K.
Minerales: Calcio 834 mg. Hierro 43 mg. Potasio 529 mg. Fósforo 113 mg. Sodio 23 mg. Zinc
3,70 mg. Manganeso 8,16 mg. Selenio 2,8 µg. Magnesio 120 mg. Cobre. Flúor.
Beneficios.
Es importante que estas estén secas, ya que frescas pueden llegar a ser tóxicas.
El laurel sirve para condimentar los platos. El aroma de las hojas de laurel es muy agradable en
toda ocasión.
Es importante por: Que previenen la acidez y formación de gases, tiene efectos bactericidas,
antisépticos, expectorantes y antiinflamatorios para reducir síntomas de las enfermedades
respiratorias como gripe, faringitis y bronquitis. Regula el flujo menstrual, Estimula en casos de
fatiga, ya que reactiva el tono muscular. Alivia infecciones bucales, Reduce estrés y ansiedad, Es
antirreumático, reduce la presencia de ácido úrico y resulta beneficioso para personas con
problemas circulatorios, gota y en enfermedades hepáticas.
Especial: En dietas para bajar de peso, ya que es diurético y elimina toxinas del organismo.
Reducen la ansiedad: Las hojas de laurel ayudan a reducir la ansiedad gracias al compuesto
químico del humo que se produce al quemarlas. Este acaba teniendo un efecto calmante tanto en
el cuerpo como en la mente.
No obstante, hay que tener cuidado porque inhalar este humo con regularidad puede llegar a
provocar alucinaciones. Siempre que se haga con prudencia ayudará a aliviar la sensación de
cansancio mental provocada por la ansiedad.
Reducen la inflamación y favorece la relajación muscular: Las hojas de laurel contienen eugenol.
Este compuesto puede actuar como un remedio antiinflamatorio por lo que si sufrimos de algún
tipo de inflamación será un remedio natural muy efectivo. Gracias al uso de hojas de laurel
puedes reducir la inflamación en todo tu cuerpo, especialmente de las articulaciones.
La acción vasoconstrictora: Ayuda a regular la circulación sanguínea y relaja los impulsos
nerviosos. Es ideal si sufrimos migrañas o cefaleas. Incluso, puede aliviar el dolor de cuello o de
hombros.
El aceite: Para dar un masaje en las sienes o en el área que necesitemos. Si lo usamos en las
piernas combatiremos la mala circulación. También sirve para regular la temperatura corporal y
estimula la sudoración durante estados febriles.
Fortalecen el sistema inmunitario: Para que el organismo funcione correctamente necesita tanto
vitaminas como minerales. El eugenol que contiene el laurel también actúa como antioxidante.
Las hojas de laurel: Tanto si están quemadas como si están enteras, se pueden agregar a los
platos. Esto también es recomendable en el caso de que estés resfriado.
Buenas para combatir la diabetes: El consumo de 1 a 3 gramos de hojas de laurel al día podrían
aliviar algunos síntomas que suelen aparecer entre las personas que padecen de diabetes tipo II.
Para el buen funcionamiento del sistema respiratorio: Las hojas de laurel son una buena
medicina para abrir tus vías respiratorias. Si sufres de asma o tienes problemas con las alergias te
será de gran ayuda.
Para ello, tendrías que respirar los vapores del aceite de las hojas de laurel. Esto te ayudará a
eliminar las flemas de manera eficaz.
Buenas para la piel: El aceite de laurel es muy adecuado para el cuidado de la piel. Se trata de un
aceite que es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que podrás dar a tu dermis el
cuidado que merece.
Además, tiene beneficios antiinflamatorios y antimicrobianos. Así que es perfecto si lo que se
quiere es mantener la piel bien limpia y evitar la acción de los radicales libres que tienden a
envejecer y dañar la piel.
Ayudan a bajar la fiebre: Si estás resfriado, hacer vahos con aceite de laurel es una buena
solución. También puedes optar por aplicar cataplasmas humedecidos con este aceite sobre el
pecho. Así lograrás reducir las infecciones asociadas al catarro.
Prepara una rica infusión, bebe antes de cada comida para mejorar tu digestión, coloca
algunas hojas de laurel en agua fría y calienta hasta que hierva, deja reposar por diez minutos y
cuélala antes de beberla, si deseas restar calorías a tu dieta evita el azúcar.
Receta de aceite de laurel: Con las hojas de laurel, vamos a compartir contigo una receta para
hacer aceite de laurel. En los casos en los que desees aliviar la ansiedad o fortalecer el sistema
inmunitario, y lo puedes tomar como una infusión.
Ingredientes: 1 cucharadita de hojas de laurel 5 gr. 1 taza de aceite de almendras dulces 200 gr.
1 frasco de cristal con una capacidad de 200 ml
Preparación:
Lo primero es lavar bien el frasco de cristal. Luego tendrás que introducir las hojas de laurel,
asegurándote de que todas están bien limpias.
Una vez que tengas dentro las hojas de laurel, añade el aceite de almendras dulces. Luego cierra
herméticamente y deja que macere durante 40 día, estará listo el aceite .
Esperamos que las hojas de laurel te sean de gran ayuda para aliviar migrañas, mala circulación
en las piernas o problemas de inflamación. Utilízalas a modo de infusión o como aceite, y sus
beneficios no tardarán en presentarse.
LECHE de vaca
Propiedades.
Esta Contiene cobalto, cobre, hierro, manganeso, molibdeno, zinc, selenio, yodo.
Leche de vaca su contenido por cada 100 gr. (De la leche).
Nutriente: Agua 88 gr. Cal. 61 gr. Proteínas 3.2 gr. Grasa 3.4 gr. Lactosa 4.7 gr.
Vitaminas: A- 30 mg. B1-37 mg. B2- 180 mg. B6- 46 mg. B12- 0.42 mg. C-1.7 mg. D- 0.06
mg. E- 88 mg. K- 17 mg.
Minerales: Potasio 138 mg. Calcio 125 mg. Cloro 103 mg. Fosforo 96 mg. Sodio 8 mg.
Azufre 3 mg. Magnesio 12 mg.
Beneficios.
Proteínas: A diferencia de las leches vegetales, cuyo aporte principal son los antioxidantes, la
leche de vaca es un alimento de alto valor biológico.
Estas sustancias ayudan en la formación de masa muscular y contribuyen al óptimo crecimiento
del cuerpo humano.
Carbohidratos: Los hidratos de carbono, como también son conocidos, son la fuente principal
para el desarrollo de los niños pues, además de ayudar a la masa muscular, les aporta la energía
que su cuerpo necesita.
Ácidos grasos: La grasa de la leche de vaca es indispensable para el organismo ya que aporta
vitamina A, B y E. La vitamina B contribuye a la absorción del calcio y la A y E, fungen como
antioxidantes.
Calcio: Aunque existen diversas fuentes de calcio, el mineral que proviene de la leche es el que
mejor absorbe el cuerpo humano, después de los vegetales, debido a que contiene vitamina B,
lactosa y fósforo.
Es importante: Éste favorece al fortalecimiento de los músculos y huesos. Mientras que la
vitamina B, la lactosa y el fósforo contribuyen a que los huesos puedan seguir teniendo la
construcción celular del calcio y sean más resistentes.
Otros beneficios: Niveles de glucosa estables. Previene la diabetes y enfermedades
cardiovasculares, así como algunos tipos de cáncer.
Se puede sustituir: Con leche de almendra, Soya, Almizclé, la avena es energética y relajante.
Arroz es digestivo y suave. La avellana; todas ellas muy nutritivas y deliciosa y de absorción
biológica.
Importantes consideraciones: En reacción (acidez, diarrea, gases, eczemas, dolores en las
articulaciones,) deberíamos tratar de evitarla. Puede causar irritación y acidez gástrica en
personas que no toleren bien la lactosa.
En enfermedades inflamatorias: Como la artritis puede ocasionar más inflamación, debido a los
complejos antígeno-anticuerpo que genera y que se pueden acumular en las articulaciones.
Las personas con anemia ferropénica: No deberían consumirla, ya que además de no contener
hierro, puede dificultar la asimilación del hierro que contienen otros alimentos.
Las precauciones: Su contenido en grasas saturadas y caseína pueden aumentar los niveles de
colesterol y agravar enfermedades coronarias.
Mucha precaución: Hay estudios realizados según los cuales la leche aumenta el riesgo a
padecer cáncer de próstata, ovarios y linfomas. De hecho, una persona diagnosticada de cáncer
debería prescindir de este alimento durante su tratamiento.
Nota de recomendaciones: Enfermedades de la piel es recomendar evitar la leche.
Cuándo no es recomendable. Intolerancia o alergia a la lactosa, los lácteos sin lactosa, o bien
probar si toleramos mejor los yogures o quesos, o bien la leche de cabra y de oveja, que
contienen menos lactosa.
LECHUGA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la lechuga).
Agua 95,10 gr.
Vitaminas: A Eq. Retinol 187,00 µg. B1- Tiamina 0,06 mg. B2- Riboflavina 0,07 mg. B3-
Niacina 0,80 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. B9-Ac. Fólico 33,60 µg. C- Ác. Ascórbico 13 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 1.122 µg.
Minerales: Calcio 34,70 mg. Hierro 1 mg. Yodo 3 mg. Magnesio 8,70 mg. Zinc 0,23 mg.
Selenio 1 µg. Sodio 3 mg. Potasio 220 mg.
Grasa: Total 0,60 gr. AGS 0,12 gr. AGM 0,01 gr. AGP 0,37 gr. AGP /AGS 3,06. (AGP + AGM)
/ AGS 3,11.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,11 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,01 gr.
Linoleico C18:2- 0,14 gr. Linolénico C18:3- 0,19gr.
Fitosteroles: Totales 10 mg. Beta-sitosterol 5 mg. Campesterol 1 mg. Estigmasterol 4 mg.
Beneficios.
Para el estreñimiento: Por la eficacia de la fibra, beber ocho vasos de agua al día, de lo
contrario, produce estreñimiento. Y nos ayuda a controlar y/o bajar de peso.
Como diurética: Gracias al alto contenido en potasio, sus bajos niveles de sodio y su alto
contenido en agua es de gran ayuda para eliminar el exceso de líquido en el organismo, en casos
de hiperuricemia, gota, cálculos renales e hipertensión.
Es sedantes: Por lo que está indicada en caso de ansiedad, nerviosismo o insomnio, ayuda a
tener sueños profundos. Para la generación y transmisión del impulso nervioso y para la
contracción muscular.
La insulina en la sangre: Regula los niveles de azúcar, gracias a su contenido de potasio y bajo
en sodio, ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a reactivar en los niveles de
insulina
Coagulación de la sangre: Su alto contenido en vitamina K, ayuda al metabolismo de los huesos.
El hierro: Es para que los glóbulos rojos puedan transportar el oxígeno a todas las células, por lo
que ayuda a prevenir la fatiga y el cansancio que provocan los bajos niveles de hierro o anemia.
Expectorantes: Es para el aparato respiratorio y aliviar la tos.
Analgésica: Se usa a veces en forma de cataplasma para aliviar el dolor producido por torceduras
o golpes.
Embarazo: Alto contenido en folatos, entre ellos el ácido fólico, ayudan a reforzar el sistema
inmunológico y a la producción de células sanguíneas.
Tomarla por la noche, aparte de reducir la ingesta de calorías y aumentar la producción de
melatonina.
Para conciliar el sueño: Utilizando tres hojas de lechuga y tres hojas de menta. Cociendo las tres
hojas de lechuga durante 15 minutos y añadiendo las tres hojas de menta al retirarla. Dejamos
reposar cinco minutos y se puede tomar antes de irnos a dormir añadiéndole endulzante sin
calorías lo que nos ayudará a tener un sueño profundo y reparador.
LENGUA de vaca, lengua de suegra
Propiedades.
Contiene varios principios activos, los cuales dan lugar al efecto farmacológico y a las
propiedades de la droga como: Oxalatos y ácido oxálico hasta el 25%, Antraquinona, Trazas de
aceites esenciales, Taninos 7-15%, Sales de Fe 1,5%, Flavonoides, como el catecol, quercitina,
vitexina, vitaminas y minerales.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la lengua de vaca, suegra).
Nutrientes: Energía 219 Kcal. Proteína 14,90 gr. Hidratos carbono 3,70 gr. Colesterol 87, mr.
Agua 65,30 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,13 mg. B2- Riboflavina 0,34 mg. B3-Eq. Niacina 6,14 mg. B6-
Piridoxina 0,31 mg. B9-Ac. Fólico 7 µg. B12- Cianocobalamina 3,79 µg. C- Ac. Ascórbico 3,10
mg. D- 1,70 µg.
Selenio 9,40 µg. Sodio 69 mg. Potasio 315 mg.
Aminoácidos: Alanina 858 mg. Arginina 949 mg. Ac. Aspártico 1.361 mg. Ac. Glutámico
Isoleucina 641 mg. Leucina 1.113 mg. Lisina 1.149 mg. Metionina 315 mg. Prolina 696
mg. Serina 601 mg. Tirosina 482 mg. Treonina 648 mg. Triptófano 114 mg. Valina 713 mg.
Grasa: Total 16,09 gr. AGS 7 gr. AGM 7,24 gr. AGP 0,90 gr. AGP /AGS 0,13
(AGP + AGM) / AGS 1,16.
Palmitoleico C16:1- 0,55 gr. Oleico C18:1- 6,55 gr. Linoleico C18:2- 0,58 gr.
Beneficios.
La lengua de suegra, también conocida como espada de San Jorge, lengua de vaca, cola de
lagarto o planta de la serpiente.
La lengua de suegra es una planta de interior que permite purificar el aire pues transforma el
dióxido de carbono en oxígeno.
Esta planta es utilizada: Para el acné, es vitamínico, y antianémico, antifúngico, anorexia,
artritis, colerético (estimulante del flujo biliar), purificador de sangre (tónico), cáncer,
infecciones por cándida (sarpullido), síndrome de fatiga crónica, resfriado común,
estreñimiento crónico, calambres, desintoxicación, diarrea, estimulante energético,
agotamiento, hepatitis, colesterol alto, trastornos inflamatorios de la piel (eczema, soriasis),
laxante, trastornos linfáticos, menopausia, úlceras bucales, higiene oral, síndrome
premenstrual, afecciones de la piel (círculos oscuros bajo los ojos), tónico (hígado).
Se utiliza para personas con defensas escasas, es remineralizantes, cicatrizante, expectorante,
estimulante de las defensas orgánicas, y también se puede atribuir la acción de diurético. Por su
contenido en derivados antraquinónicos debería presentar acción laxante suave, en cambio por
su contenido en taninos también puede ser utilizado como astringente (antidiarreico) y, de
hecho, esta es su principal aplicación popular, además de hemostático local.
Según el feng shui: Se utiliza para atraer la buena suerte a la casa y espantar los malos espíritus.
La clave está en colocar una maceta rellenita de estas plantas en el frente de la casa. Lo más
cerca posible a la puerta de entrada.
La lengua de suegra: Cura las hinchazones del hígado, el bazo y los riñones, sin embargo
debemos tener un poquito de voluntad porque es de sabor algo amargo.
Ayuda a prevenir: El cáncer y tratar las heridas de difícil cicatrización, tratamientos de
esquizofrenia, crisis de pánico y miedos, entre otras enfermedades.
Es un excelente aliado: Contra la diabetes pues se encarga de reducir los niveles de azúcar en
nuestra sangre.
Las raíces: Se han ingerido internamente para producir sangre saludable, proteger el hígado o
actuar como antifúngico o laxante.
El té de semillas: La lengua de vaca puede curar úlceras bucales y ayudar con la diarrea.
Externamente se ha utilizado para desvanecer protuberancias, y como antitumoral y
antifúngico.
La droga se encuentra en la raíz: Y se utiliza, por tanto, el rizoma, que es la parte fresca de la
raíz, que suele a ser la más joven. También se pueden utilizar las hojas, que tienen el mismo
efecto farmacológico.
Esta contiene antraquinonas: Las cuales actúan como laxantes. El abuso de laxantes con
antraquinonas puede asociarse con cáncer de colon.
Nota: No se recomienda a mujeres embarazadas o lactantes.
Nota: Debe evitarse en individuos con alergia o hipersensibilidad conocidas a la lengua de vaca o
a sus componentes. Individuos alérgicos al polen de la ambrosía también pueden ser alérgicos al
polen de la lengua de vaca.
Si existe intoxicación fatal: Puede haber intoxicación de hígado y riñón, después de consumir
grandes cantidades de hojas (varios cientos de gramos). Debe usarse con cautela en pacientes
con funcionamiento renal (riñones) o hepático (hígado), que ya estén comprometido.
Preparación del jugo o extracto de las hojas: Con un poco de agua para hacer más rápido el
extracto. Se puede tomar de 1 a 3 cucharadas al día; y también se puede hacer un té de las hojas
y/o semillas con unos 20 gr. en 250 ml. de agua, y beber 2 tazas por día.
Se han recomendado: El consumo diario de las raíces y semillas hasta por 12 meses.
La tintura de las raíces frescas: Se debe de utilizar entre 10 a 20 gotas de 2 a 3 veces por día.
Observaciones: Cuando esta planta recibe luz de forma constante y pareja, se mantiene erguida
como un soldado. Pero cuando recibe muy poca luz o de un solo lado, esta tiende a recostarse
hacia el lado por donde entra el sol.
Nota: El exceso de agua puede pudrirle las raíces muy fácilmente.
LENTEJAS
Propiedades.
La absorción lenta es destacando el del almidón.
Las proteínas, de alta calidad aunque es incompletas porque es deficitaria en el aminoácido
esencial metionina. Por ello, para conseguir una proteína perfecta se recomienda el consumo de
lentejas junto con cereales que sí nos aportan este aminoácido (arroz, quinoa, avena, trigo).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la lenteja).
Agua 14,80 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 10 µg. B1- Tiamina 0,47 mg. B2- Riboflavina 0,22 mg. B3- niacina
6,58 mg. B6- Piridoxina 0,70 mg. Ac. Fólico 168,00 µg. C- Ac. Ascórbico 3,40 mg.
Aminoácidos: Alanina 1.109 mg. Arginina 2.150 mg. Ac. Aspártico 2.717 mg Ac. Glutámico
3.861 mg. Cistina 215 mg. Fenilalanina 1.204 mg. Glicina 1.118 mg. Histidina 610 mg.
Isoleucina 1.023mg. Leucina 1.814 mg. Lisina 1.625 mg Metionina 189 mg. Prolina 732 mg.
Serina 1.298 mg. Tirosina 722 mg. Treonina 963 mg. Triptófano 215 mg. Valina 1.195 mg.
Grasa: total 1,70 gr. AGS 0,23 gr. AGM 0,30 gr. AGP 0,84 gr. AGP /AGS 3,59 gr. (AGP +
AGM) / AGS 4,87.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,21 gr. Esteárico C18:0- 0,02gr. Oleico C18:1 0,30 gr.
Linoleico C18:2-0,69 gr. Linolénico C18:3- 0,15 gr.
Hidratos de carbono simples: Fructosa 0,07 gr. Sacarosa 1,05 gr.
Beneficios.
Se recomienda que formen parte de la dieta de todos los grupos de la población niños, adultos,
ancianos, deportistas, embarazadas.
Para el estreñimiento: Gracias a su alto contenido en fibra que regula el tránsito intestinal.
En la diabetes: Por el contenido de hidratos de carbono completos, que se absorberán de forma
lenta, así como por la presencia de fibra para regular los niveles de glucosa en la sangre.
En problemas cardiovascular: Recomendado para cuidar el corazón, debido a la presencia de
ácidos grasos poliinsaturados y fibra que ayudarán entre otras cosas a disminuir el colesterol
sanguíneo.
Embarazo: El contenido de zinc, hierro y ácido fólico, hace que sea un alimento perfecto en la
etapa de gestación.
Alimentación vegetariana: Ideal para una dieta vegetariana o vegana tiene buena fuente de
hierro.
Anemia: Ya que, aportan una alta cantidad de hierro. Para una mayor absorción de este mineral
(ya que el hierro de alimentos vegetales se absorbe mejor, que el hierro presente en alimentos
de origen animales) se recomienda el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como (fresas,
naranjas, mandarinas).
Cuidado de piel, uñas y cabello: Por la presencia de vitaminas y minerales fundamentales para
su mantenimiento y funcionamiento en buen estado.
Antioxidantes: El contenido de vitamina A, y la vitamina E, hace que sea un alimento
antioxidante que retrasa la aparición de enfermedades degenerativas.
Consumir en ensaladas, guisos, las personas con gota y reumatismo tener moderación en el
consumo.
LIMA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la lima).
Azúcar 1,90 gr.
niacina 0,25 mg. B5-0,20 ug. B6- Piridoxina 0,04 mg. B9-10 ug. Ac. Fólico 10 µg. C- Ac.
Ascórbico 44 mg. mg. E- 0,80 mg. K-0,60 ug. Carotenoides (Eq. β carotenos) 10 µg.
Minerales: Calcio 13 mg. Hierro 0,20 mg. Yodo 1,50 mg. Magnesio 8, mg. Zinc 0,11 mg.
Fosforo 11 mg. Selenio 0,40 µg. Sodio 2 mg. Potasio 82 mg.
Aminoácidos: Lisina 14 mg. Metionina 2 mg. Triptófano 3 mg.
Grasa: total 0,20 gr. AGS 0,02 gr. AGM 0,02 gr. AGP 0,06 gr. AGP /AGS 2,50. (AGP +
AGM) / AGS 3,36. Agua 94,60 gr.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0 -0,02 gr. Oleico C18:1- 0,02 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr.
Beneficios.
Importante: El zumo de lima es un excelente aperitivo. Ayuda a curar la artritis, reumatismo, cáncer
de colon y próstata, cólera, arteriosclerosis, diabetes, fatigas, y trastornos cardíacos,
Cuidado de la piel: Tanto el jugo como el aceite de lima son muy útiles para la piel si se consumen de
manera oral o se aplican externamente, rejuvenece la piel, mantiene su brillo, la protege de
infecciones y reduce los olores del cuerpo. Su ácido elimina las células muertas, cura la caspa, los
escozores, ronchas.
Los flavonoides: En el aceite esencial de lima, estimula el sistema digestivo e incrementa la secreción
de jugos, bilis y ácidos, también estimula los movimientos peristálticos.
Trastornos respiratorios: El aceite que se extrae contiene alcanfor, por esta razón se le emplea para
confeccionar bálsamos, vaporizadores, inhaladores.
Tratamiento ocular: Las propiedades antioxidantes de la vitamina C, presente, protegen a los ojos del
envejecimiento y de la degeneración macular.
Encías: los problemas en las encías es la falta de vitamina C. Por otra parte el potasio ayuda a curar
heridas y lesiones.
Usar flores, hojas y la cascara en infusión para beber, machacadas para cataplasma, y en aceites para
flotaciones y masajes. Si añadimos unas gotas de zumo o aceite de lima en el agua de la bañera,
obtenemos un baño refrescante que relaja la piel.
Basta machucar la corteza de una lima e inhalarla para obtener alivio en las congestiones y náuseas.
LIMÓN
Propiedades.
El bálsamo de limón contiene eugenol, taninos y terpenos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del limón).
Nutrientes: Energía 27,66. Proteína 0,69 gr. Hidratos carbono 3,16 gr. Fibra 4,70 gr.
Agua 91,20 gr-
Niacina 0,27 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. B9-Ac. Fólico 6,30 µg. C- Ac. Ascórbico 51 mg.
Selenio 1 µg. Sodio 1,90 mg. Potasio 170 mg. Fósforo 10 mg. Bioflavonoides.
AGM) / AGS 2,56
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,04 gr. Oleico C18:1- 0,01 gr. Linoleico C18:2-0,06 gr.
Ac. Orgánicos disponibles: 4,88 gr. Cítrico 4,68 gr. Málico 0,20 gr.
Estigmasterol 1 mg.
Beneficios.
Para la digestión: Ayuda a eliminar los materiales no deseados y las toxinas del cuerpo. Debido a su
composición atómica similar a la saliva y al ácido clorhídrico de los jugos digestivos, alienta al
hígado para producir la bilis, un ácido que se requiere para la digestión, alivian los síntomas de
indigestión, como el ardor, los eructos y la distensión abdominal.
Es diurético: Ayuda a eliminar los materiales no deseados y aumentan la tasa de orinar.
Sistema inmunitario: Es un gran aliado para fortalecer el sistema inmunológico, y es
antiinflamatorio y es ideal para luchar contra los resfriados. La gripe y el asma.
Son ricos en potasio: Que estimula el cerebro y la función nerviosa. El potasio también ayuda a
controlar la presión arterial.
Los niveles de pH: Es más alcalinizantes para el cuerpo. Son ácidos por su cuenta, pero dentro de
nuestros cuerpos son alcalinos (el ácido cítrico no crea acidez en el cuerpo una vez metabolizado)
ayude a alcalinizar la sangre, no incluyendo el ácido úrico en las articulaciones, que es una de las
principales causas del dolor y la inflamación.
Limpia la piel: Además de limpiar la cara, el jugo de limón también es muy bueno para limpiar las
manos y para la piel grasa.
Los antioxidantes: Ayudan a disminuir las arrugas y las manchas, ayuda a combatir los radicales
libres, siendo alcalina mata algunos tipos de bacterias que causan el acné, puede ser aplicado
directamente a las cicatrices o manchas de la edad para ayudar a reducir su apariencia, y te da
energía y el ánimo, le ayudar a reducir la ansiedad y la depresión, refresca el mal aliento aliviar el
dolor dental y la gingivitis.
La curación de las heridas: Le promueve la curación de heridas, y en el mantenimiento de la salud
de los huesos, tejido conectivo y cartílago.
El sistema linfático: El agua tibia de limón ayuda al sistema inmunitario mediante la hidratación y
la reposición de los fluidos perdidos. Y no existen los efectos secundarios como cansancio,
disminución de la función inmune, estreñimiento, presión arterial baja o alta, falta de sueño o
claridad mental.
Pérdida de peso: Para adelgazar y es un excelente desintoxicante, y desinflamante, son ricos en
fibra pectina, que ayuda a combatir los antojos.
El agua tibia de limón es excelente para bajar de peso y depurar el organismo, porque el jugo de este
cítrico es digestivo y depurativo del hígado.
Debes utilizar agua purificada y esta debe estar tibia, no hirviendo. Evita el agua fría, ya que nuestro
cuerpo tarda en procesarlo y se necesita más energía para procesar el agua helada, mientras que la
tibia se metaboliza al instante.
Utiliza siempre los limones frescos, orgánicos si es posible, y nunca el jugo de limón embotellado.
Exprime 1/2 limón en cada vaso de agua y bébelo a primera hora en ayunas, el agua de limón
caliente para los enfermos de cáncer, este estimular los movimientos intestinales.
Limón solo cáscara.
Propiedades.
En la cáscara del limón se encuentran sustancias medicinales muy importantes como su aceite
esencial, citronela, felandreno, vitamina C, ácido cítrico, ácido málico, ácido fórmico,
hesperidina y pectinas, entre otras.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Cascara de limón crudo).
Nutrientes: Energía 47 kcal. Carbohidratos 16 gr. Agua 81,60 gr.
Proteína 1,50 gr. Fibra 10,6 mg. Azúcar 4,17 mg.
Vitamina: A- 50 IU. B1, B2, B3, B5, B9- Ácido fólico 13 mg. B12. C- 129 mg.
D, E, K.
Zinc, Hierro, Cobre, Flúor, Manganeso, Selenio, Yodo, Cobalto.
Grasa: 0,30 gr.
Beneficios de la cascara de limón.
La cáscara de limón tiene más vitaminas que su zumo, sólo tenemos que congelarlo y
posteriormente rallarlo, pero casi siempre desperdiciamos la mitad de sus bondades, es decir,
su cáscara, esta contiene de 5 a 10 veces más vitaminas que su jugo. Y contiene potasio,
magnesio, calcio, ácido fólico, fibra y betacaroteno.
Los componentes del aceite esencial: Previenen en la formación de células cancerígenas para
reducir la incidencia de metástasis pues actúa como un buen antioxidante y alcalinizante que
ayuda a restablecer el equilibrio celular.
Además, es un excelente recuperador de líquidos perdidos, ayudando a hidratar el organismo y
recuperar los minerales perdidos, principalmente en casos de deshidratación, calor excesivo y
diarrea.
Grandes dosis de calcio: Ente sus minerales encontramos el calcio, lo que favorece el
crecimiento de los huesos en todas las edades. Mientras que previene de la osteoporosis y la
artritis reumatoide.
Lucha contra la hinchazón abdominal: Además, actúa como remedio para rebajar la hinchazón
abdominal y reduce los gases intestinales. Nos sentará bien tras una comida o cena algo pesada.
Excelente rejuvenecedor: Su poder oxidativo lo sitúa como un remedio para luchar contra el
envejecimiento. De hecho, se realizan masajes y tratamientos faciales y corporales donde se
utiliza la cáscara de limón. Mientras que lo vemos como agentes activos en geles, cremas y
productos cosméticos para reducir las arrugas.
Sus efectos desintoxicantes: Y la significativa cantidad de nutrientes ayudan a prevenir y
combatir algunos tipos de cánceres, como el cáncer de mama, de próstata, de colon o de
páncreas. Y es que, a diferencia de los fármacos la cáscara de limón no tiene efectos secundarios
en el organismo. Y le deja una figura algo más esbelta.
Para la higiene personal: El limón puede ser usado efectivamente como un desodorante natural;
y para la limpieza del hogar, tiene múltiples usos como la eliminación de malos olores tanto en
el refrigerador como el microondas.
Es astringente y antiséptica: Elimina el exceso de grasa en la piel, gracias a sus propiedades
astringentes.
a.-) Y ayuda a blanquear las manchas en la piel y de los dientes.
b.-) Es un potente eliminador de toxinas del cuerpo y, por lo tanto, también tiene un efecto
rejuvenecedor, y también ayuda a desintegrar tumores.
c.-) Combate la hinchazón abdominal, reduciendo a su vez los gases intestinales.
d.-) Ayuda a depurar el hígado gracias a sus efectos desintoxicantes, que estimulan la
eliminación de sustancias tóxicas y desechos.
e.-) Favorece la digestión y previene problemas de estreñimiento.
f.) Por sus altos contenidos de vitamina C, y otras vitaminas, es un potente fortalecedor de las
defensas y del sistema inmunológico que ayuda a prevenir infecciones, gripes, resfriados y
problemas respiratorios.
g.-) Favorece la alcalinidad de la sangre.
h.-) Ayuda a disminuir los niveles de presión arterial alta.
i.-) Combate el nerviosismo.
j.-) Mejora el mal aliento,
La cascara de limón rallado
Beneficios.
Lava muy bien el limón y llévalo al congelador las horas que sean necesarias, una vez que esté
congelado, puedes rallarlo para aprovechar su cáscara, o también puedes optar por licuarlo.
a.-) Los usos de la cáscara de limón rallada son múltiples, por ejemplo la puedes espolvorear en
tus sopas, ensaladas, jugos, fideos, salsas, arroces, sushi, o platos de pescado, y como
condimentos.
b.-) Cuando quieras disfrutar de una limonada, opta por licuarla con cáscara y todo para
aprovechar al 100% los beneficios de limón. El sabor se verá un poco alterado, pero será
igualmente delicioso y muy refrescante.
c.-) Utiliza la ralladura de limón para darle un toque especial a tus cócteles de whisky, vino o
vodka.
La cáscara de limón en té.
Es otra excelente opción para aprovechar todos los beneficios de consumir con frecuencia el
limón completo.
a.-) Este té es ideal para desintoxicar el organismo, eliminar toxinas y combatir los radicales
libres que se acumulan en nuestro cuerpo como consecuencia de la contaminación, los
productos químicos, el humo de cigarrillo, o la mala alimentación.
b.-) Además, es antibacteriano y antimicrobiano, y previene resfriados por su alto contenido de
vitamina C.
Ingredientes: 1 litro de agua, La cáscara y el zumo de 2 limones, Miel o stevia.
Preparación: En primer lugar, debes poner a fuego alto el litro de agua junto con la cáscara de
los dos limones, y dejar que hiervan durante 15 minutos. Cuando ya haya pasado el tiempo
recomendado, se retira del fuego y se le agrega el zumo de los dos limones, lo puedes endulzar
con un poco de miel o stevia.
El té de limón: Se pude tomar frío o caliente después de cada comida, a excepción del desayuno,
en cuyo caso es mejor consumirlo antes (en ayunas).
La cáscara: De limón se utiliza solamente para postres y otras recetas culinarias que requieren
ese toque amargo característico. Sin embargo, teniendo claros los múltiples beneficios de la
cáscara de limón, pero podemos empezar a incluirla con más frecuencia en nuestra dieta.
La cáscara de limón da sabor a la repostería. Es muy versátil, por lo que va bien en pasteles,
recetas más saladas, en salsas para estofados, en mermeladas y conservas, y también como té.
Limón solo hojas (citronella).
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las hojas de limón).
Vitamina: A, 6 mg. B3- 1,1 mg. B9- 75 mg. C- 2,6 mg. D, E, K
Minerales: Calcio 65 mg. Hierro 8,17 mg. Potasio 723 mg. Fósforo 101 mg. Sodio 6 mg. Zinc
2,23 mg. Manganeso 5,22 mg. Magnesio 60 mg.
Grasa: 0,49 gr.
Con muchos beneficios para la salud: Previene factores de riesgo para enfermedades de corazón,
hipertensión, numerosos cánceres, artritis, diabetes y esclerosis múltiple.
Beneficios.
Sus hojas: Con muchas propiedades antiescorbúticas (sirven para tratar una deficiencia grande
de vitamina C), se le atribuyen propiedades depurativas, desintoxicantes, astringentes,
antibacteriales, antimigrañas; con propiedades anti ulcerosas que las proporciona el beta
bisolobeno, disminuyendo la acidez gástrica.
Otros beneficios: Es excelente estimulante del hígado y en términos de los problemas digestivos
como la diarrea es una buena alternativa natural porque limpia y depura suavemente. También
es utilizado en caso de vómitos, mareos o simplemente dolor estomacal. Sus propiedades como
exterminadoras de parásitos también son muy conocidas debido a su acción antihelmíntica.
Estas hojas para el sistema inmunológico: Sus poderes nutricionales aumentan la producción
de glóbulos blancos, lo cual genera resistencia a diversas enfermedades.
Por su contenido de vitamina C: las hojas del limón previenen la gripe, la tos y los resfriados,
tiene poder expectorante. Se considera que las hojas del limón al igual que su fruto, son uno de
los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Combaten los radicales libres causantes del
Para presión arterial alta: Previenen la angina de pecho, reducen el colesterol y mejoran la
circulación debido a su acción anticoagulante.
Para los dolores de cabeza o migrañas: Las hojas del limonero generan alivio gracias a su
contenido de cafeína. Como anti-flatulencias son ideales debido a que aceleran el proceso
digestivo.
Las hojas de limón para dormir: Poseen propiedades sedantes y antiespasmódicas. Aquellas
personas que sufren de insomnio, nerviosismo y palpitaciones pueden remojar cinco a siete
hojas de limón en infusión, para una taza de té, y dejar que repose durante 15 minutos. La
dosis es de una taza dos veces al día.
a.-) Son ideales para dar sabor a las comidas, y su uso en la elaboración de postres o platos
gourmet queda muy bien de modo decorativo.
b.-) Se necesita un litro de agua, siete u ocho hojas de limón y un poco de miel de abejas o
stevia. Se pone a calentar el agua y cuando empiece a hervir se vierten las hojas. Luego se dejan
hervir por 5 minutos y se retira del fuego.
c.-) También se pueden licuar las hojas bien lavadas con unos 3 vasos de agua filtrada. Después
de colar se pueden consumir así como refresco endulzado con miel.
d.-) Se pueden triturar muy bien con un poquito de agua y usar su extracto en forma de jarabe
mezclado con un poco de miel, es como expectorante.
Nota: Las hojas del limonero están contraindicadas en casos de descalcificación ósea,
desmineralización, anemia, raquitismo, fragilidad de los huesos, dientes flojos y llagas en la
boca y garganta. Tampoco se recomienda su uso durante el período menstrual o el embarazo.
Los niños menores de 2 años no deben consumirlas.
LINAZA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (semilla de linaza, y la fibra dietética).
Nutrientes: Calorías 534 kcal. Carbohidrato 28,88 gr. Fibra dietética 123 gr. Proteínas 90 gr.
Azúcares totales 1.55 gr. Sacarosa 1.15 gr. Glucosa 0.4 gr.
Vitaminas: A- Luteína + Zeaxantina 651.0 mcg. B1- Tiamina 1.644 mg. B2- Riboflavina 1,27
mg. B3- Niacina 3.08 mg. B5- Ácido pantoténico 0.985 mg. B6- piridoxina 3,40 mg. B12-
2,12 mg. Colina 78.7 mg. Betaínas 3.1 mg. C- Ácido ascórbico 0.6 mg. E- alfa-tocoferol 0.31
mg. E- Gamma Tocoferol 19.95 mg. E-Delta Tocoferol 0.35 mg. K1- filoquinona 4.3 mcg.
Minerales: Calcio 255.0 mg. Hierro 5.73 mg. Magnesio 392.0 mg. Fósforo 642.0 mg.
Potasio 813.0 mg. Sodio 30.0 mg. Zinc 8,97 mg. Cobre 2,97 mg. Manganeso 2.482 mg.
Selenio 25.4 mcg.
Lisina 0.862 gr. Metionina 0.37 gr. Cistina 0.34 gr. Fenilalanina 0.957 gr. Tirosina 0.493 gr.
Valina 1.072 gr. Arginina 1.925 gr. Histidina 0.472 gr. Alanina 0.925 gr. Lignina 350 mg.
Folato: Folato (DFE) 87 mcg.
Ácido orgánico: Aspártico 2.046 gr. Ácido Glutámico 4.039 gr. Glicina 1.248 gr. Prolina
0.806 gr. Serina 0.97 gr. Hidroxi prolina0.175 gr.
Colesterol y fitoesteroles: Campesterol 45.0 mg. Estigmasterol 11 mg. Beta-sitosterol 90 mg.
Ácidos Grasos Saturados: 3.663 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: 28.73 gr. Ácido Mirístico 0.008 gr. Ácido Pentadecanoico
0.005 gr. Ácido Palmítico 2.165 gr. Ácido heptadecanoico 0.018 gr. Ácido Esteárico 1.33 gr.
Ácido Raquítico 0.052 gr. Ácido Bohémico 0.052 gr. Ácido lignocérico 0.031 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 7,527 gr. Ácido Palmitoleico 0.024 gr. Ácido Oléico 7.359 gr.
Ácido Gadoleico 0.067 gr. Ácido docosenoico 0.013 gr. Ácido Nervónico 0.064 gr.
Ácidos grasos Omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 5.903 gr. Ácido Eicosadienoico
0.007 gr.
Beneficios.
Es un excelente: Para bajar de peso. No solamente actúa como ayuda para el estreñimiento, sino
que ayuda a controlar el sobrepeso y a regular el apetito por la sensación de saciedad que
produce.
Las fibras: Solubles le impiden la acumulación de colesterol en la sangre, facilitando su
eliminación por vías naturales de una manera que sea absorbido por el organismo.
Previene diversas enfermedades inflamatorias: Gracias al ácido linolénico que es muy bueno
para prevenir todo tipo de inflamaciones, como la gastritis, tendinitis, colitis, artritis.
Previene en la formación de coágulos: Disminuyendo el riesgo de la formación de coágulos de
la sangre en las venas y arterias, con la disminuir el riesgo de ataques cardíacos.
El Aumento progresivo de la vitalidad y la energía: Hace que los músculos se recuperen
rápidamente, esto se debe a que estimula la utilización de las grasas para obtener energía por lo
que también es muy bueno para quemar grasas y lucir un cuerpo esbelto y saludable.
Es importante: Ya que es útil para bajar el nivel de estrés y suaviza el cabello y la piel, siendo
indicada para problemas como la psoriasis y el eczema. El aceite de la linaza es un afrodisiaco
natural.
Este contiene 27 componentes anti-cancerígenos: Uno de estos agentes es la lignina. Es un
protector en contra de la formación de tumores.
La semilla de linaza: Este contiene 100 veces más que los mejores granos integrales.
Sus altos contenidos de fitoquímicos, ideales para cuidar de nuestra salud y balancear la carga
hormonal, en especial en las mujeres y para el envejecimiento prematuro.
Nota importante: Este resulta un gran aliado para aumentar nuestra fertilidad y también para
aliviar los síntomas físicos de la menopausia.
Utilizar en aguas cocidas, en jugos, en harina, es un laxante suave.
Nota: No se recomienda el uso o consumo de linaza durante el embarazo y la lactancia.
LICHI
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De lichi).
Nutriente: Calorías 66.0 kcal. Agua 81.76 gr. Hidratos de carbono 16.53 gr. Proteínas 0.83
gr. Ceniza 0.44 gr. Fibra 1.3 gr. Azúcares totales 15.23 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0.011 mg. B2- Riboflavina 0.065 mg. B3- Niacina 0.603 mg. B6-
0.1 mg. Colina 7.1 mg. C- Ácido ascórbico 71.5 mg. E- alfa-tocoferol 0.07 mg.
K1- filoquinona 0.4 mcg.
Minerales: Calcio 5.0 mg. Hierro-0.31 mg. Magnesio-10.0 mg. Fósforo-31.0 mg.
Potasio 171.0 mg. Sodio 1.0 mg. Zinc 0.07 mg. Cobre 0.148 mg. Manganeso 0.055 mg.
Selenio 0.6 mcg.
Aminoácidos: Triptófano 0.007 gr. Lisina 0.041 gr. Metionina 0.009 gr.
Folato: Folato 14 mcg.
Ácidos grasos Monoinsaturados: 0.12 gr.
Ácidos grasos: Grasos Saturados 0.099 gr. Ácido Mirístico 0.002 gr. Ácido Palmítico 0.07 gr.
Ácido Esteárico 0.024 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: Ácido Palmitoleico 0.001 gr. Ácido Oléico 0.119 g.
Ácidos grasos poliinsaturados omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.067 gr. Ácido
Linolénico- 0.065 gr. Poliinsaturados: 0.132 gr.
Beneficios.
Se convertirse en un eficaz analgésico natural. Por su alto contenido en vitamina C.
a.-) Se recomienda su consumo en personas que no toleran los cítricos u otros vegetales con C.
b.-) Es útil para personas con colesterol alto, porque inhibe la oxidación del denominado
colesterol malo.
c.-) Es rico en potasio y sumamente bajo en sodio, por lo que su consumo se aconseja a su vez
en personas con hipertensión arterial.
d.-) Es útil para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudando a cuidar el
corazón y a proteger los vasos sanguíneos.
LÚCMA
Propiedades.
Es rica en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del
organismo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la lúcma).
Nutrientes: Energía 99 kcal. Hidratos de carbono 24,84 gr. Azucares 1,2 gr. Proteínas 13 gr.
Vitaminas: B1-Tiamina 0,2 mg. B2-Riboflavina 0,3 mg. B3-Niacina 19,6 mg. Ácido Ascórbico
C-2,2 mg.
Minerales: Fósforo 186 mg. Calcio 92 mg. Hierro 4,6 mg. Sodio 2 mg. Potasio 347 mg.
Grasa: 0,33 gr.
Beneficios.
Para la mente y el cuerpo sano, es terapéutico y exótica.
El alto contenido de niacina, una sustancia más conocida como vitamina B3, que colabora muy
eficazmente en el metabolismo de las proteínas y en el proceso de producción de la energía
corporal.
Ayuda a combatir la depresión: Si la comes entera o en jugo, te ayuda a estimular tu sistema
nervioso para reducir la fatiga y el decaimiento típico de un estado depresivo.
Reduce el nivel de colesterol y triglicéridos: Previene las enfermedades cardíacas, y puede
disminuir considerablemente las probabilidades de ataques cardíacos, además de aumentar la
eficiencia del sistema inmunológico.
Mejora enfermedades de la piel: El látex de la (planta de lúcma) se utiliza con gran éxito contra
todo tipo de afecciones cutáneas, en especial contra el herpes y las verrugas y las irritaciones de
la piel en general. Simplemente debes ponértelo con la ayuda de un hisopo o algodón sobre la
parte afectada y dejar que actúe par unos minutos.
Combate la diabetes: Contra la diabetes, dado que regula la concentración de glucosa en la
sangre.
Consumir la fruta, o tomar un vaso de jugo de lúcma diario ya estarías aprovechando este
beneficio.
LÚPULO
Propiedades.
Todo lúpulo contiene fitoestrógenos. Estos nutrientes son sustancias químicas similares a las
hormonas.
El aceites esenciales: Contienen antisépticas, antifúngicas, oxígeno y mirceno, humuleno,
cariofileno y farneseno, lo que es beneficioso para el proceso de renovación celular.
Su Contenido nutricional es lo siguiente.
Caryophylleno 88 gr. Farnesen0 54 gr. Humuleno 41 gr. Myrceno 12 gr.
Vitamina: A. B6- 78 gr. C- 91 gr. E- 77 gr. Xantohumol 33 gr.
Beneficios.
El lúpulo tiene un efecto hormonal en el cuerpo, por lo que son capaces de influir en la
producción de leche materna. Los fitoestrógenos tienen un papel clave en la regulación de las
hormonas. Los fitoestrógenos son también ricos en antioxidantes, ácido fenólico, carotenoides,
y los aminoácidos.
Es importante: Para apoyar el sistema digestivo, tratar las úlceras, tratar el dolor de cabeza, ser
efectivo para problemas respiratorios, mantener la salud oral, mejorar la salud psicológica,
tratar el cáncer, apoyar la salud del cuero cabelludo, mejorar la piel más juvenil, facilitar la
pérdida de peso y para aliviar el insomnio, la diabetes y la artritis.
Es buena para el sistema digestivo: Puede mantener una digestión adecuada solo consumiendo
infusiones hechas con flores de lúpulo. En casos como la diarrea o el estreñimiento, el té tratará
su condición, regulando constantemente sus evacuaciones, suavizando las heces. Debe de
suspender si experimenta mareos o deshidratación en esta afección.
Trata las úlceras: Las flores secas de lúpulo mezcladas con hierbas esenciales se usan
ampliamente para tratar las úlceras, se sabe que destruyen las bacterias que contribuyen a la
lesión de una úlcera (bacteria H. pylori).
Eficaz para el dolor de cabeza: Para tratan los dolores de cabeza, aliviando los nervios tensos, al
contener un efecto sedante en su salud psicológica y es por eso que las flores de lúpulo alivian
rápidamente los dolores de cabeza y la migraña. “En menor importancia”, ayuda a mejorar la
circulación de la sangre en el cerebro, y cuando lo consume regularmente, comienza a aflojar los
músculos estresados y tensos del hombro y el cuello, lo que evita la aparición de demencia y
paranoia. Simplemente prepárese una taza de té de lúpulo antes de acostarse, esto le ayudará a
aliviar el dolor en poco tiempo, lo que le permitirá dormir como un bebé.
Para problemas respiratorios: Se afirman que la irritación y la inflamación son trastornos
respiratorios comunes, las flores de lúpulo pueden reducir la congestión y la tos constante de
manera efectiva. Puede beber un poco de té caliente para mantener a raya las infecciones
respiratorias.
Ayuda a mantener la salud bucal: Están enriquecidas con propiedades antiinflamatorias que las
convierten en una fuente segura para mantener su salud oral general. No solo proporciona alivio
de un dolor de muelas, sino que también elimina los síntomas asociados con otras enfermedades
orales.
Mejora la salud psicológica: Es una fuente de energía de un compuesto llamado xantohumol.
Funciona para proteger las células de su cerebro de los daños oxidativos y el estrés; afectando
su funcionamiento, lo que finalmente conduce a la aparición de enfermedades crónicas como el
Alzheimer; y evitará que su cerebro caiga preso del estrés oxidativo, y mejorando su cognición
al mismo tiempo.
Para el tratamiento del cáncer: Los antioxidantes son esenciales para combatir factores como los
radicales libres y las células cancerosas para mantener varios tipos de cáncer a raya. Como el
cáncer de ovario y el de colon. O prevenir la aparición de enfermedades crónicas.
Mejorar los problemas en el cuero cabelludo: El consumo de fuentes de alimentos cargados de
antioxidantes es necesario ya que tratan numerosos problemas de salud, incluidas las
infecciones del cuero cabelludo, fortalece los folículos pilosos aliviando los síntomas de la caída
del cabello.
Para la piel juvenil: Mantener tu piel joven y exuberante con elasticidad ya no es un sueño
ahora. Posee una cantidad significativa de antioxidantes que combaten los factores que llevan a
las arrugas y dañan las células de su piel. El proceso finalmente se mostrará en su cara en forma
de piel clara, brillante y radiante.
Facilitar el proceso de pérdida de peso: Debe incorporar un té de hierbas hecho con flores de
lúpulo seco en su dieta diaria si desea mantener su peso corporal. Los compuestos químicos que
se encuentran en la hierba aumentan su tasa metabólica, que necesita para arrojar kilos de más.
Es muy recomendable para las personas obesas consumir té de hierbas, ya que sería una adición
nutritiva. Cuando está en un viaje de pérdida de peso, tiene opciones mínimas de alimentos.
Puede encontrar una variedad de lúpulos en el mercado, como el té hecho con hojas de lúpulo
seco, extracto y tintura.
LLANTÉN
Propiedades.
Posee principios activos como flavonoides, glucósido aucubina, ácido silícico, taninos y
mucílagos.
Beneficios.
Tiene acción antiséptica, expectorante, antibiótica, cicatrizante, antiinflamatoria, calmante,
depurativa, saciante, antihemorrágica, emoliente y astringente.
Acelera la recuperación: En el caso de catarros y gripes. Se usa en casos de cistitis
Mejora el funcionamiento de las vías respiratorias. Combate el reumatismo.
Alivia el dolor de garganta, la tos y la afonía (gárgaras). Reduce las hemorroides
Por su efecto saciante: Está recomendada a personas que hacen dieta para adelgazar. Detiene la
diarrea. Se usa en enjuagues bucales para mejorar la salud de las encías y curar llagas y heridas.
Alivia las picaduras de insectos. Combate el herpes zoster.
El llantén es muy útil: En caso de rinitis. Depura la sangre. Está indicado en trastornos de
riñones y vejiga. Remedio natural para aliviar las. Dolencias intestinales como la inflamación.
Mitiga el dolor de dientes. Mejora las afecciones bronquiales. Estimula la eliminación de ácido
úrico o gota. Alivia los dolores de la menstruación.
Preparando una infusión con una cuchara de café de la hoja seca por cada taza de agua. Deja
reposar durante 5 minutos, luego lo cuelas y se bebe poco a poco según se va enfriando. Puedes
endulzarla con un poco de Stevia o de canela.
Machacado el sumo para el dolor de oído.
MACA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la maca).
Nutrientes: Calorías 104 kcal. Proteína 3,9 gr. Carbohidratos 21. 9. Agua 72,1 gr. Sal 0,6 gr.
Azúcar 16,6 gr. Fibra 0,1 gr.
Vitaminas: B1- Tianina-4,7 mg. B2- Riboflavina 1 mg. B3- Niacina 12,7 mg. B9. B12. C.-Acido
ascórbico0. 8 mg.
Minerales: Hierro- 55 mg. Potasio 1100-2000 mg. Calcio 240-500 mg. Fósforo 145-400 mg.
Sulfuro 220-350 mg. Cloro 30-420 mg. Magnesio 70-160 mg. Sodio 10-40 mg. Aluminio 7-
158 mg. Sílice 2-8 mg. Zinc 1-3 mg. Manganeso 2-3 mg. Titanio 1-2 mg. Rubidio 1-2 mg.
Estaño 1 mg. Estroncio- 0,60-0,83 mg. Bario 0,50-0,70 mg. Vanadio- 0,50 mg. Bismuto
0,20 mg. Litio- 0,10-0,25 mg. Molibdeno 0,20 mg. Arsénico- 0,20 mg. Cobre 0,10 mg.
Cobalto- 0,02 mg. Cromo 0,08 mg. Níquel 0,04 mg. Plata- 0,02 mg.
Aminoácidos: Acido glutámico 156,5 mg. Arginina 99,4 mg. Acido aspártico 91,7 mg. Leucina
91 mg. Valina 79,3 mg. Glicina 68,3 mg. Alanina 63,1 mg. Fenilalanina 55,3 mg. Lisina 54,5
mg. Serina 50,4 mg. Isoleucina 47,4 mg. Treonina 33,1 mg. Tirosina 30,6 mg. Metionina
28 mg. HO-Prolina 26,0 mg. Histidina 21,9 mg. Sarcosina 0,7mg. Prolina 0,5 mg.
Esteroles: Sitosterol 45,50 mg. Campesterol 27,30 mg. Ergosterol 13,60 mg. Brassicasterol
9,10 mg. Ergostadienol 4,50 mg.
Grasa Mono insaturada: 0,01 gr.
Beneficios.
Es un poderoso afrodisíacas: Estimulantes y para la fertilidad, viagra natural, para tratar la
impotencia sexual, remediar la falta de libido (o deseo sexual) y la disfunción eréctil.
Por sus componentes de la macamida, esta actúa en el hipotálamo y las glándulas suprarrenales,
por lo que regula los niveles hormonales, a su vez, aumenta el flujo sanguíneo en la zona pélvica,
estimulando la potencia sexual, tanto en hombres como en mujeres, mejora la producción y
motilidad del esperma, aún en alturas elevadas y también sirve para prevenir la hiperplasia de la
próstata.
Para el tratamiento de la menopausia: Ayuda a las mujeres que se encuentran en el período del
climaterio y menopausia por sus efectos mineralizante. También sus Fito esteroides naturales
ayudan a tratar los sofocos, calores y otros síntomas. Y ayuda a evitar la osteoporosis, el mismo
que transporta más oxígeno al cuerpo y evita la baja presión, a su vez que puede prevenir la anemia
y fortalecer el organismo.
Por su contenido en yodo: Esta sirve para regular el funcionamiento de la glándula tiroides; y zinc,
que ayuda al sistema inmunitario.
Es un complemento ideal: Para la fatiga, la pérdida de la memoria, el cansancio, el estrés y el estado
de convalecencia.
Es importante: Por que estimula las células defensivas evitando tumores o cáncer. Y la ayuda a
prevenir resfriados o el contagio de cualquier enfermedad que se relacione a una baja en el sistema
inmunitario debido al estrés, Es anti degenerativo y antimutagénico.
Cápsulas: Entre 1,5 y 3 gr. por día mezclado con zumos
Gelatina: Entre 1,5 y 3 gr. diarios
Raíz seca: No más de 25 gr. cada día.
Cremas: Se pueden conseguir la preparación sin dosis estipulada
Polvo: Para consumir en quesos, yogures o zumos. Una cucharadita por día en el desayuno, como
complemento beber agua pura.
MAGGI hierva
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (de la hierve Maggi).
Nutrientes: 1 hoja 25 Kcal. Carbohidratos 1 gr.
Vitaminas: A, C.
Minerales: Sodio 1,870 gr. Calcio, Hierro
Grasas: 1 gr.
Beneficios.
La hierba Maggi se la conoce también como, Apio de monte, perejil silvestre.
a.-) Tiene un sabor muy parecido al apio.
b.-) Las hojas sirven para condimentar sopas, salsas y marinarse.
c.-) Con cebolla, ajo y limón se consigue una salsa muy sabrosa, cuidado con la cantidad de
maggi que se añade, llega a tener un sabor muy fuerte.
d.-) Picadas sus hojas para acompañar pescados blancos hervidos.
e.-) Para dar sabor a platos de carne y también restregada para adobar carne.
f.-) Los tallos tiernos blanqueados, se utilizan al igual que el apio en ensaladas.
Las hojas sirven para condimentar sopas, salsas o hacer un ligero caldo de este vegetal
acompañado con papas, fideos u otros vegetales.
MAGNOLIA
Propiedades.
Los compuestos activos de Honokiol y magnolol
Contenido nutricional por daca 100 gr (De la magnolia).
Nutrientes: Calorías 120 kcal. Carbohidratos 19 gr. Fibra 1 gr. Proteínas 3 gr.
Grasas: Totales 3 gr.
Saturadas: 8 gr.
Beneficios.
Desde los tratamientos de la inflamación a controlar la presión arterial, la corteza de los árboles
se puede utilizado para los trastornos mentales, tos, resfriados.
Antiinflamatorios: El extractos de corteza o en cremas cosméticas pueden ayudar a reducir la
inflamación de la artritis, del intestino y los asmáticos, y permitir que el enrojecimiento y
desaparezca de la piel por completo. Se anima al cuerpo para producir esteroides suprarrenales
que subalternizadas las inflamaciones.
Antioxidante: Son más potentes como antioxidantes en comparación con regular de vitamina E.
Esta característica se demuestra por honokiol en la corteza del árbol. Se puede utilizar para
tratar una serie de enfermedades y tumores. El producto químico promueve la protección de las
mitocondrias en el corazón.
Mantiene la salud bucal: El mal aliento puede ser una verdadera vergüenza, especialmente si
tiene de problemas hepáticos, aquí esta y que son conocidos para matar los gérmenes y reducir
el mal aliento.
Evita el crecimiento del cáncer: Incluyendo la corteza para prevenir las células de cáncer de
próstata, el extracto detuvo el cáncer a avanzar, de ninguna manera. Se impidió que la
multiplicación de las células cancerosas. Ha sido tan eficaz en el tratamiento de otros tipos de
cáncer, como la leucemia y el cáncer de colon.
Es un antidepresivo: Tienen cualidades similares a los antidepresivos, que son capaces de
contrarrestar sustancias químicas del cerebro que causan la depresión.
La menopausia: Los síntomas de la menopausia, como sofocos, irritabilidad, insomnio,
depresión, ansiedad, pérdida de la libido y la sequedad vaginal, pueden ser contrarrestados por
los suplementos que contiene la corteza de magnolia. Son casi mejores que las vitaminas u otros
farmacológicos.
Protección del hígado: Enfermedad hepática alcohólica es causada por el consumo excesivo de
alcohol sobre una base regular, el hígado convierte los azúcares de alcohol en grasa y se
almacena como reservas. Pero demasiado de él puede ser perjudicial. Se ha encontrado que los
extractos de corteza de magnolia son capaces de invertir estos efectos.
Ayuda a los pacientes de Alzheimer: Tiene el potencial de ayudar a las personas con enfermedad
de Alzheimer. Los químicos que se encuentran en ella protegen a las células del cerebro y
prevenir un mayor deterioro. Esto podría ser debido a la potencia de la corteza como un
antioxidante.
Controla la ansiedad: El honokiol presente en magnolia es bueno para la ansiedad. Funciona de
la misma manera que el diazepam presente en medicamentos para la ansiedad, como el Valium.
Pero a diferencia de diazepam, la corteza de magnolia no causa ninguno de los efectos
secundarios desagradables.
Reduce la presión arterial: El honokiol química, cuando se administra regularmente, ayuda a
reducir la presión arterial alta. Esto se consigue mediante su acción antioxidante y los efectos
sedantes. La corteza se considera bueno para las personas diagnosticadas con la presión arterial
elevada.
Está disponible en forma de polvo y extractos. La corteza se recogió, se secó, al vapor, enrollado
para formar tubos, y después se almacena para su uso posterior.
MAICENA fécula de maíz

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr (D e la maicena).
Fibra 1,9 gr.
Vitaminas: A- 214 IU. B3- 2,7 mg. B9- 48 mg.
Minerales: Calcio 2 mg. Potasio 90 mg. Fósforo 60 mg. Selenio 8 µg. Sodio 1
mg. Magnesio 18mg.
Beneficios.
Es utilizado en la alimentación de los celíacos: Por ser libre de gluten. El gluten es una proteína
que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno.
Es astringente: Para las personas que sufren de estreñimiento, harán muy bien en observar
cuidado con ese alimento.
Cabello graso: Para absorber el exceso de grasa que se acumula en el cuero cabelludo, basta con
aplicarse un poco de almidón de maíz y dejarlo actuar 30 minutos. Para facilitar su aplicación lo
ideal es preparar una pasta de almidón con agua y frotarla por todo el cuero capilar.
Alivia sarpullido en bebés: El almidón de maíz puede servir para tratar esos molestos
sarpullidos o dermatitis que se producen en los bebés por el uso de pañales. Basta con frotar un
poco del producto directo sobre las zonas íntimas del bebé antes de cambiarle. Usar como talco,
para aliviar los sarpullidos e irritación de la piel, de niños y adultos.
Manchas de aceite en cuero: El aceite es un producto que causa manchas muy difíciles de
eliminar, en especial cuando la superficie es de cuero. Para decirles adiós a esas molestas
manchas, basta con aplicarles un poco de almidón y dejarlo actuar toda la noche. A la mañana
siguiente, solo se debe frotar el producto con un cepillo para remover la mancha.
Manchas de tinta: Las manchas de tinta parecen ser el fin de una prenda o una superficie
cualquiera, dado que está compuesta de químicos que son muy difíciles de remover. Una pasta
de maicena y leche puede ser la solución para eliminar este tipo de manchas; solo tenemos que
aplicarla en la zona afectada, dejar secar y cepillar para facilitar su remoción, y eliminación de la
mancha.
Cuidado de quemaduras solares: Las quemaduras solares son lesiones de mucho cuidado, ya que
pueden dejar cicatrices y causar irritaciones en la piel. Para refrescar las zonas afectadas por los
rayos UV, basta con preparar una pasta de almidón de maíz y agua y aplicarla sobre la piel.
Tratamiento para pieles grasas: Eliminar el exceso de grasa de la piel no es una tarea fácil y
requiere de un producto que ayude a controlar la producción de sebo. La maicena posee
cualidades ideales para este fin, ya que controla los niveles de oleosidad. Solo se debe aplicar
una pequeña cantidad sobre las zonas afectadas y dejarla actuar, al menos, 30 minutos.
Pie de atleta: El pie de atleta, provocado por hongos, es uno de los problemas que más afecta la
dermis de los pies. Hace que se agrieten y produce mucha comezón. Solo tienes que aplicar un
poco de almidón de maíz en los pies y en los zapatos en lugar de talcos químicos.
Limpiador facial: Los jabones de tocador pueden acabar con los aceites naturales de la piel y
provocar serios problemas cutáneos. Para evitar este problema, una mezcla de una cucharada de
almidón de maíz, una de glicerina y una taza de agua puede ser la mejor alternativa como
limpiador facial. Esta mezcla se cocina al baño María, se deja reposar y se utiliza como cualquier
otro limpiador.
Sudoración excesiva: Lidiar con la sudoración excesiva no es fácil y puede ser muy desagradable,
por el mal olor que genera. Para evitar este problema, se recomienda frotar las axilas con un
algodón sumergido en alcohol; luego, frotarles un poco de maicena.
Problemas cutáneos: El almidón de maíz tiene propiedades que ayudan a aliviar la piel cuando
presenta irritaciones o enrojecimiento por picaduras de insectos u otros problemas cutáneos.
Prepara una mezcla espesa de almidón y agua y aplícala en las zonas afectadas.
Limpieza de mascotas: Mantener limpio y brillante el pelo de las mascotas nunca ha sido tan
fácil como al utilizar almidón de maíz. Solo se debe espolvorear el producto sobre el pelo del
perro o gato y frotar con un cepillo para remover la suciedad.
La maicena, también conocida como maicena, maizina, almidón de maíz o harina de fécula de
maíz, es una harina muy empleada a en la cocina y para uso personal. Se utiliza para la
alimentación infantil en forma de atoles, teteros, papillas y compotas. También para elaborar
panes, tortas, pudines, flanes, natillas, cremas pasteleras, bizcochos, helados y para espesar
salsas, sopas, guisos y cremas. Sirve además para rebozar carnes, pollos y pescados.
Agente espesante: La maicena es un producto ideal para espesar salsas, postres y otras
preparaciones. Solo se debe diluir el almidón en un poco de agua o leche e incorporarlo en la
receta. También se le puede agregar directamente, pero de esta forma pueden quedar grumos.
MAÍZ
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del maíz).
Nutrientes: Energía 346 Kcal. Proteína 8,57 gr. Hidratos carbono 64,66 gr. Fibra 9,20 gr.
Agua 13,80 gr.
1,50 mg. B6- Piridoxina 0,40 mg. Ac. Fólico 26,00 µg.
Aminoácidos: Alanina 638 mg. Arginina 425 mg. Ac. Aspártico 594 mg. Ac. Glutámico 1.602
mg. Cistina 154 mg. Fenilalanina 419 mg. Glicina 350 mg. Histidina 260 mg. Isoleucina
306 mg. Leucina 1.047 mg. Lisina 240 mg. Metionina 179 mg. Prolina 745 mg. Serina 405
mg. Tirosina 347 mg. Treonina 362 mg. Triptófano 60 mg. Valina 433 mg.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,45 gr. Esteárico C18:0-0,06 gr. Oleico C18:1- 0,99 gr.
Linoleico C18:2-1,46 gr. Linolénico C18:3- 0,05 gr.
AGM) / AGS 4,52.
Beneficios.
Importante: Para combatir diversas enfermedades como la diabetes o los problemas de
hipertensión.
Los antioxidantes: Estos previenen la formación de radicales libres y, por tanto las enfermedades
cancerígenas, y con éxito para combatir tumores en cáncer de mama y de la próstata. Con un
adecuado desarrollo del sistema nervioso en cualquier etapa de la vida.
Es rico en vitamina A: Un nutriente esencial para el buen funcionamiento de la vista y la lozanía de la
piel. Para las mujeres embarazadas se les recomienda incluirlo en su dieta, pues ayuda al crecimiento
integral del feto.
Es rico en minerales: Tales como: cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo. El hierro previene la
aparición de la anemia. El magnesio es excelente para mantener una buena salud cardiaca.
Las proteínas: Con tan solo consumir una taza de maíz ya estamos ingresando al cuerpo 9 % de la
cantidad de proteínas recomendada diariamente. Este contiene todos los aminoácidos necesarios
para el buen funcionamiento orgánico.
Fibra dietética: Nos ayuda a regular la digestión, los niveles de colesterol en el cuerpo y los de glucosa,
disminuyendo con ello los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Hay muchas maneras de consumir, cocinado, en ensaladas, tamales, cremas, postres, tostado el mas
recomendado.
MALVA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la malva).
Nutrientes: Calorías 57 kcal. Proteínas 0,6 gr. Grasa 1,7 gr. Carbohidratos 9,8 gr. Azúcar 9 gr.
Aceites esenciales y mucilagos. Taninos.
Vitaminas: A. B2- 0,01. C.
Minerales: Calcio 3 mg. Hierro 0,17 mg. Fosforo 3 mg. Potasio 16 mg. Sodio 10 mg.
Beneficios.
Para la afecciones de la piel: El contenido de mucílago es protectoras, para casos de rosácea,
forúnculos, eczemas, úlceras, llagas y picaduras.
Para la salud de los ojos: Es recomendada ya que su infusión se puede utilizar como colirio
natural aliviando la sequedad ocular.
Para las vías respiratorias: Es efectiva en personas con asma, faringitis, bronquitis, tos, catarro y
dolores de garganta, ya que se eliminan las secreciones mucosas en los pulmones y abren las
vías respiratorias.
Para combatir trastornos digestivos: Problemas estomacales como la gastritis, úlcera gástrica, la
diarrea o el estreñimiento.
Para las vías urinarias: En afecciones en el aparato urinario como inflamación de uretra,
riñones, vejiga, y complicaciones para orinar.
Importante para combatir: Las enfermedades como la artritis, y la gota reduciendo el dolor
antiinflamatorias. Y con resulta favorables para casos de hemorroides.
En la infusión agregando una o dos cucharas de malva por taza de agua, y tomarla 3 veces al
día, si prefiere utiliza jugo de limón para mejorar el sabor.
MAMA cadela
Propiedades.
La mama cadela es fotos sensibilizante, antihelmíntica, antimicrobiana e depurativa. Y para las
infecciones por parasitas, bacterias y hongos.
Beneficios.
Principalmente para problemas de piel, psoriasis, vitíligo, eccemas.
La corteza: Es para la mala circulación, dolencias reumáticas y para problemas respiratorios,
como resfriado, gripe e bronquitis, y como un limpiador de la sangre.
El ingrediente activo de la planta: Esta ayuda a tratar los parches de pigmentación que se llama
bergapteno. Químicamente como furocomarinas, como una parte de su mecanismo de
defensa.
Para el vitíligo: Es capaz de estimular a producir melanina, que es el pigmento que da color a
la piel, ayudando al proceso de repigmentaçión, en el tratamiento de vitíligo, con un resultado
preciso. Los remedios naturales para el vitíligo están siendo ansiosamente buscados por
personas que sufren de vitíligo o leucoderma, ya que esta condición crónica no tiene un
diagnóstico o un tratamiento definido.
El vitíligo es un trastorno grave en el que pequeños parches de color blanco se forman en la piel.
Esto es debido a que las células de pigmento secretoras (melanocitos) en la piel son destruidas.
Para tener resultados, este se hace más potente cuando se combina con vitaminas A y B1. Para
problemas del vitíligo.
Se utilizadas da mama cadela, la casca, frutos y hojas.
Ingredientes: raíz, corteza.
Preparación: Colocar 1 cucharada de corteza picados, 1 cucharada de raíz en un litro de agua
dejar hervir por 24 horas, luego aplicar con un paño 2 veces por día en área afectada como
fomentos por 1 mes.
Estrato seco: Tomar de 300 a 400 mg. por día.
Cápsulas: Tomar 1 gr. por día.
Tintura: Usar de 3 a 5% por día.
Los efectos de mama cadela: Este puede tener un aumento do riesgos de cáncer de piel en el
uso inadecuado.
También contraindicado para mujeres embarazadas y niños.
MANDARINA
Propiedades.
Información nutricional por cada 100 gr. (De la mandarina).
Nutroientes: Contienen 53 kcal. Hidratos de carbono 13.34 gr. Proteínas 0.81 gr. Ceniza 0.38
gr. Fibra 1.8 gr. Agua 85.17 gr. Flavonoides y nobiletina
Vitamina: A -(RAE) 34.0 mcg. A- (UI) 681.0 IU. A- Beta Caroteno 155.0 mcg. Alfa Caroteno
101.0 mcg. B1- Tiamina 0.058 mg. B2- Riboflavina0.036 mg. B3- Niacina 0.376 mg. B5- Ácido
pantoténico 0.216 mg. B6- piridoxina 0.078 mg. Colina 10.2 mg. Betaína 0.1 mg. C- Ácido
ascórbico 26.7 mg. E- alfa-tocoferol 0.2 mg. E- Alfa Tocotrienol 0.05 mg. K1- filoquinona
0.2 mcg. Criptoxantina 407.0 mcg.
Minerales: Calcio 37.0 mg. Hierro 0.15 mg. Magnesio 12.0 mg. Fósforo 20.0 mg.
Potasio 166.0 mg. Sodio 2.0 mg. Zinc 0.07 mg. Cobre 0.042 mg. Manganeso 0.039 mg.
Selenio 0.1 mcg.
Aminoácidos: Triptófano 0.002 gg. Treonina 0.016 gr. Isoleucina 0.017 gr. Leucina 0.028
Serina 0.033 gr.
Folato: Folato 16.0 mcg. Folato (DFE) 16.0 mcg.
Hidratos de carbono simple: Azúcares totales 10.58 gr. Sacarosa 6.05 gr. Glucosa 2.13 gr.
Fructosa 2.4 gr.
Ácidos Grasos Trans: Ácido Mirístico-0.002 gr. Ácido Palmitico-0.035 gr. Ácido Esteárico-
0.002 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: Ácido Palmitoleico-0.007 gr. Ácido Oléico-0.053 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.048 gr. Ácido Linolénico
0.018 gr.
Beneficios.
Es importante: Por la protección en contra de la diabetes tipo 2, Con la nobiletina se restaura la
glucosa y la sensibilidad a la insulina en el hígado. Posee un antioxidante que ayuda a prevenir
los radicales libres, y la protección contra varios tipos de cáncer e infecciones.
Para el colesterol: para reducir el colesterol de la sangre se encuentra en la cáscara de
mandarina. ayudan a metabolizar mejor las grasas y triglicéridos depositados en el hígado,
contiene pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre.
En la aterosclerosis: Que es el endurecimiento de las arterias por acumulación de grasa así
como coágulos y hasta infarto. contiene nobiletina, un flavonoide que se encuentra en altas dosis
en la corteza blanca de las mandarinas y es 10 veces más poderoso que la naringenina para
combatir la aterosclerosis.
Cáncer: Nos ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer debido a los efectos del óxido nítrico. La
deficiencia de esta bebida, desarrollaron cáncer de hígado.
Estreñimiento: Ideal para combatir el estreñimiento debido a que el componente que
mayormente se encuentra es agua, con 88% por ración. Además aporta 2 gr. de fibra dietética,
concentrada principalmente en la parte blanca de la pulpa y la corteza.
Anemia: Proporcionan la mitad de vitamina C, (32 mg. por cada 100 gr.), nutriente esencial
para absorber el hierro. Por lo que recomienda su consumo cuando se padece anemia por
carencia de hierro.
preparar un té con la cáscara. Deja secar la piel, cuida que se mantenga la parte blanca. En una
taza de agua caliente agrega la piel y deja reposar por unos minutos. Bébelo como agua de
tiempo por una semana.
MANGO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del mango).
Nutrientes: Energía 61,13 kcal. Proteína 0,63 gr. Hidratos carbono 12,80 gr. Fibra 0,16 ug.
Agua 84,40 gr.
niacina 0,66 mg. B5- B5- 1,70 gr. B6- Piridoxina 0,13 mg. B9-46 µg. Ac. Fólico 36 µg. C- Ac.
Ascórbico 37 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 1.218,50 µg. E- 1 mg. K-0,70 mg.
Selenio 0,60 µg. Sodio 5 mg. Potasio 170 mg. Fosforo 13 mg.
Aminoácidos: Alanina 62,50 mg. Arginina 23 mg. Ac. Aspártico 52 mg. Ac. Glutámico 74 mg.
Lisina 50 mg. Metionina 6 mg. Prolina 22 mg. Serina 27 mg. Tirosina 12 mg. Treonina 23
mg. Triptófano 9,80 mg. Valina 32 mg.
AGM) / AGS 2,55
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,01 gr. Palmítico C16:0- 0,08 gr. Esteárico C18:0-0,01 gr.
Palmitoleico C16:1- 0,10gr. Oleico C18:1- 0,09 gr. Linoleico C18:2- 0,01 gr. Linolénico C18:3-
0,07gr.
Hidratos de carb. Simples: Glucosa 0,85 gr. Fructosa 2,60 gr. Sacarosa 9 mg.
Ac. Tartárico 0,08 gr.
Beneficios.
Es antioxidante y anticancerígeno. Se trata de un fruto rico en ácidos como el málico y mirístico,
vitamina A y C, que dotan al organismo, para luchar contra los radicales libres y posee una
efectiva lucha anticancerígena, gracias a estas vitaminas y los flavonoides como la quercitina.
Beneficiosa: Para la piel, la vista, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico;
por su contenido en vitamina C, ayuda en la absorción de hierro, la formación de glóbulos
rojos, colágeno, dientes y huesos saludables.
Para la función digestiva: Por su alto contenido de magnesio y fibra resultan en un efecto
saciante beneficioso para personas con sobrepeso y diabetes.
Importante: Para personas que toman diuréticos que les hacen perder potasio y a quienes
padecen bulimia, ya que tiene el magnesio y la provitamina A y C.
Precaución: Se cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo que hace que tenga
un valor calórico elevado.
Es comerlo al natural, con unas gotas de lima para acentuar su sabor, en dulces, jugos, en
ensaladas.
Mango solo hojas.
Propiedades.
Las hojas están compuestas de vitamina A, B y C, otros nutrientes y antioxidantes que son
formados por elevados índices de fenólicos y flavonoides.
Beneficios.
Para la diabetes, ansiedad, disentería, piedras en los riñones y presión arterial.
Bajan la presión arterial: Gracias a sus sustancias hipotensoras. Ayudan en el tratamiento de
varices y refuerzan los vasos sanguíneos.
Problemas de garganta o hipo: Las hojas de mango son un excelente medicamento natural.
Basta quemar algunas hojas y hacer inhalaciones del humo.
Se siente inquieto y ansioso: Junte en su bañera de 2 a 3 vasos de té de hojas de mango. Su
cuerpo será calmado y refrescado.
Para destruir o expulsar cálculos biliares y renales: Tome un vaso de agua con polvo fino de
hojas de mango, todos los días, dejando descansar durante la noche.
Para el dolor de oído: Necesitar alivio inmediato puede tomar una cucharadita de jugo de la
fruta de mango.
Para la dificultad respiratoria: Como asma, bronquitis o si es poco tolerante al frío, tome un té
con agua hervida, miel y hojas de mango para reducir la tos. También puede ser muy útil en
casos de afonía.
Es diabético y otros: Si la respuesta es afirmativa, sepa que las hojas de mango están compuestas
de taninos de nombre antocianidinas que pueden tratar la diabetes en su fase inicial. Ellas
deben ser utilizadas secas o en polvo, en infusión. Estas hojas son igualmente apropiadas para
tratar retinopatía diabética y angiopatía diabética. Coloque las hojas en un vaso de agua,
dejando actuar por una noche, luego filtre e ingiera, esta bebida lo ayudará en el tratamiento de
hiperglicemia y diabetes.
Para tratar quemaduras en la piel: Tome un puñado de estas hojas y quémelas. Después, coloque
las cenizas encima de la quemadura y verá como el dolor se atenúa.
Sirven como un tónico estomacal natural: Coloque las hojas de árbol de mango en agua tibia en
un recipiente, tápelo y deje descansar de un día para otro. Al día siguiente, cuele el agua y tome
antes del desayuno. Beber este tónico frecuentemente lo alejará de enfermedades digestivas. De
igual forma, su acción antimicrobiana y antioxidante previene muchas enfermedades.
Para la disentería: Utilice estas hojas en infusión, para realizar un tratamiento natural.
MANÍ o cacahuate
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del maní).
Agua 10,58 gr.
Vitaminas: A- Retinol 0,33 µg. B1-Tiamina 0,90 mg. B2- Riboflavina 0,16 mg. B3- Niacina
18,38 mg. B6- Piridoxina 0,44 mg. Ac. Fólico 110 µg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 2 µg.
Aminoácidos: Alanina 697mg. Arginina 2.976 mg. Ac. Aspártico 2.847 mg. Ac. Glutámico
4.842 mg. Cistina 370 mg. Fenilalanina 1.324 mg. Glicina 1.410 mg. Histidina 611 mg.
Isoleucina 1.058 mg. Leucina 1.746 mg. Lisina 946 mg. Metionina 267 mg. Prolina 1.230
mg. Serina 1.574 mg. Tirosina 1.023 mg. Treonina 731 mg. Triptófano 275 mg. Valina 1.247 mg.
Grasa: Total 46 gr. AGS 8,66 gr. AGM 22,03 gr. AGP 13,15 gr. AGP /AGS 1,52. (AGP +
AGM) / AGS 4,06.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 0,22 gr. Palmítico C16:0-4,71 gr. Esteárico C18:0-1,19 gr.
Omega 3- 0,35 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: (AGP) cis-13,10 gr. Oleico C18:1- 21,55 gr. Linoleico C18:2-12,75
gr. Linolénico C18:3- 0,35 gr. Omega 6- 12,75 gr. AGM cis 2,03 gr.
Hidratos de carbono simples: Sacarosa 4,02gr.
Estigmasterol 23 mg.
Beneficios.
Nos permite saciar el hambre con una pequeña cantidad y mejora los casos de depresión.
Es apto para enfermos celíacos: Por que no posee gluten, y nos ayuda a reducir el nivel de
colesterol malo y genera mayor cantidad del bueno en la sangre, lo que ayuda a prevenir
enfermedades cerebrovasculares.
Importante para las mujeres: Que están embarazadas, o las que desean embarazarse, este aporta
una gran cantidad de ácido fólico, que ayuda a una correcta ovulación antes del embarazo, y a un
desarrollo normal del bebé, previniendo una mal formaciones y problemas de gestación, su
consumo ayuda a tu hígado a equilibrar su funcionamiento, y a tu páncreas a procesar más
fácilmente el azúcar.
El maní consumir todos los días: Nos ayuda a generar niveles altos de serotonina en el cerebro, lo
que se traduce en un equilibrio hormonal es un aliado natural contra la depresión.
Si nunca lo has probado, es recomendable que no lo ingieras en grandes cantidad la primera vez, ya
que una alergia severa puede causar un choque anafiláctico con consecuencias graves.
Consumir crudo directo de la cáscara y cocido, y al tostar lo proyecta sus antioxidantes y mejora
su sabor, y se puede diversificar el uso con sal y/o dulce.
Maní solo aceite (o Cacahuete).
Propiedades.
El aceite de cacahuete está compuesto principalmente de ácidos grasos insaturados (más del
75%) Los más predominantes son el ácido oleico (48%) y el ácido omega 6 (34%). También
contiene grasas saturadas, pero en niveles más bajos, sólo el 18%. La proporción de ácidos
grasos es nutricionalmente similar al aceite de oliva (alto en grasas monoinsaturadas, dominado
por el ácido oleico, y bajo en grasas saturadas).
Tiene un alto porcentaje de grasas omega 6, que pueden alterar tu proporción de grasas omega 3
y el omega 6 es perjudicar tu salud.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del aceite de maní).
Nutrientes: Energía 900 Kcal.
Minerales: Hierro 0,03 mg. Yodo 1 mg. Zinc- 0,01 mg.
Grasa: Total 10 gr. AGS 16,90 gr. AGM 46,20 gr. AGP 32 gr. AGP /AGS 1,89.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 0,10 gr. Palmítico C16:0- 9,50 gr. Esteárico C18:0 2,20 gr.
Palmitoleico C16:1- 0,10 gr. Oleico C18:1- 44,80 gr. Linoleico C18:2- 32 gr.
Beneficios.
El aceite de cacahuete es comestible, dulce y sabroso. El cacahuete es una legumbre que crece
bajo tierra, a diferencia de otros frutos secos como nueces y almendras, que crecen en los
árboles (y por lo tanto, se llaman frutos secos).
El aceite: Se da masaje para revitalizar su cuerpo y aliviar los músculos y articulaciones
adoloridas.
Para deshacerse del acné: Mezcla unas gotas del aceite con dos o tres gotas de jugo de limón.
Funciona en todo tipo de pieles y también ayuda a proteger tu piel de las espinillas.
Para la caspa: Para tratar la caspa simplemente mezcla una cucharada de aceite de cacahuete
con unas gotas de aceite de árbol de te y jugo de limón para luego aplicarlo a tu cuero cabelludo.
Deja de dos a tres horas antes de enjuagar con agua y champú.
Para los labios: Hidratar los labios masajea tus labios con el aceite.
Los beneficios: Tiene altos niveles de polifenoles antioxidantes que ayudan a eliminar los
radicales libres, causantes de enfermedades crónicas tales como cáncer y enfermedad de
Alzheimer. El resveratrol, uno de los antioxidantes más importantes del aceite también pueden
interactuar con varias hormonas tales como la angiotensina, que ayuda a constreñir los vasos
sanguíneos y las arterias, disminuyendo la presión arterial y reducir el estrés en su sistema
cardiovascular.
Proporcionar beneficios para el corazón: Debido a su contenido en ácidos grasos
monoinsaturados (ácido oleico), que ayudan a bajar sus niveles de colesterol “malo” mientras
aumenta el colesterol “bueno”. Esto ayuda a prevenir dolencias cardíacas relacionadas, como
enfermedades coronarias, ataques cardíacos, trazos y aterosclerosis.
Si se aplica tópicamente: Puede ayudar a promover la salud de la piel, ya que es rico en vitamina
E. También protege contra los radicales libres causantes de arrugas, manchas y otros signos de
Los cacahuetes se comen frescos o asados, son utilizados en cocina y pastelería. Sin embargo,
también se transforman en un aceite comestible con un agradable aroma y sabor. El aceite de
cacahuete puede ser prensado en frío, que tiene un color amarillo intenso y un agradable aroma
a nuez y sabor dulce, o refinado, de color amarillo y sabor neutro y que carece de alérgenos e
impurezas. También se puede comprar tostado, que tiene un profundo sabor y color y se utiliza
para sazonar platos o para aliños y salsas.
Es uno de los aceites más populares usados en cocina, puede ser utilizado para freír, saltear o
simplemente para añadir un sabor a nuez suave.
Este aceite se puede aplicar tópicamente en la piel, mezclado con otros aceites esenciales, o
ingerido con moderación. Además de sus ricos nutrientes, el aceite penetra en tu cuerpo y
sistema circulatorio, es ideal para mezclarlo con otros aceites esenciales más potentes.
Nota: El aceite tiene una vida útil larga, siempre y cuando se almacene correctamente. El aceite
de cacahuete prensado en frío puede durar un año, mientras que el aceite refinado puede
mantenerse fresco por hasta 18 meses. Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar.
Usar con precaución en la salud: El aceite de cacahuete no es seguro para todo el mundo ya que
los cacahuetes contienen alérgenos que pueden presentar reacciones alérgicas graves. Es una de
las más graves y puede provocar efectos secundarios mortales.
MANZANA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la manzana).
Agua 85,90 gr.
Vitaminas: A Eq. Retinol 3 µg. B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,03 mg. B3- Niacina
0,13 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. Ac. Fólico 5,80 µg. C- Ac. Ascórbico 12,40 mg.
Selenio 1,40 µg. Sodio 1,20 mg. Potasio 120 mg. Fósforo 9,10 mg.
Cistina 1 mg. Fenilalanina 9 mg. Glicina 9 mg. Histidina 6 mg. Isoleucina 10 mg. Leucina
16 mg. Lisina 15 mg. Metionina 3 mg. Prolina 10 mg. Serina 12 mg. Tirosina 5 mg. Treonina
AGM) / AGS 4,40.
Hidratos de carb. Simples: Glucosa 2,03 gr. Fructosa 5,74 gr. Sacarosa 2,55 gr.
Ácidos orgánicos: Ac. Org. Disponibles 0,46 gr. Cítrico 0,03 gr. Málico 0,43 gr.
Fitosteroles: Totales 12 mg. Beta-sitosterol 11 mg. Campesterol 1 mg.
Beneficios.
a.-) Contienen una fibra soluble llamada pectina, que ayuda a reducir el colesterol en la sangre,
y evita que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.
b.-) Las grandes cantidades de potasio, mineral que ayuda a controlar la presión arterial, y
puede reducir el riesgo de un ataque cardiaco.
c.-) La quercetina es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las neuronas del cerebro
humano.
d.-) Al fermentarse en el colón la fibra natural de las manzanas produce químicos que ayudan
a evitar la formación de células cancerígenas, las personas que sufren de asma.
e.-) Los flavonoides y ácidos fenólicos que contiene, ayudan a calmar la inflamación de las vías
respiratorias.
f.-) Los flavonoides, llamado floridzina, protegen los huesos de enfermedades como la
osteoporosis, y puede incrementar su fortalecimiento.
g.-) Es considerada una fruta diurética, por la concentración de potasio que contiene,
recomendable para personas que sufren de retención de líquidos.
h.-) Se recomienda para prevenir el estreñimiento o la diarrea. La cáscara contiene una fibra
insoluble que ayuda la evacuación intestinal.
Por el contenido de la fibra se recomienda consumir diario, ayuda a que los dientes se vean más
limpios, y es buena para prevenir la caries, por que al comerla, barre restos de los alimentos.
MANZANILLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la manzanilla).
Nutrientes: Calorías 1.0 kcal. Agua 99.7 gr. Hidratos de carbono 0.2 gr. Ceniza 0.01 gr.
Hidratos de carbono 0.2 gr.
Vitamina: A- RAE 1 mcg. A- UI 20 mcg.IU. B1- Tiamina 0.01 mg. B2- Riboflavina 0.004
mg. B5- Ácido pantoténico 0.011 mg.
Minerales: Calcio 2.0 mg. Hierro 0.08 mg. Magnesio 1.0 mg. Potasio 9.0 mg. Sodio 1.0 mg.
Zinc 0.04 mg. Cobre 0.015 mg. Manganeso 0.044 mg.
No tiene proteínas ni aminoácidos.
Folato: DFE 1 mcg. Beta Caroteno 12 mcg.
Ácidos grasos saturados: palmitico 0.002 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.001 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: Octadecadienoico (linoleico) 0.005 gr. Ác. Linolénico 0.003 gr.
Ácidos grasos Omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.002 g
Beneficios.
Es antiinflamatoria, antibacteriana, antialérgicas, sedantes.
a.-) Es un digestivo poderoso, y en casos de úlceras o gastritis
b.-) Es muy buena para tratar afecciones respiratorias como ser el asma, el resfrío, la fiebre alta y la
bronquitis, y para conseguir sueños más profundos.
c.-) Y en problemas de nerviosos, náuseas, afecciones de la piel.
d.-) También es ideal para las mujeres que sufren de dolores menstruales intensos,
e.-) Para cicatrizar más rápido aftas o herpes bucales.
Podemos consumir en infusión o bien aplicarla de forma tópica.
El uso más común es para aclarar el cabello; las mujeres castañas que desean ser más rubias, la usan
como enjuague durante el verano, porque con la acción del sol se consiguen al menos dos tonos más
claros.
Puedes conseguir manzanilla en varias presentaciones; cremas, aceites esenciales, lociones y cápsula,
sin embargo, lo más común y saludable es una infusión natural.
MAMEY
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del mamey).
Nutrientes: Energía 124 kcal. Caebohidratos 32,1 gr. Fibra 5,4 gr. Proteinas 1,45 gr. Sodio 7
mg. Agua 64,87 gr. Azúcar 20,14 mg.
Vitamina: A-143 mg. B3- 31,4 mg. B9- folate (ácido folico) 7 mg. C- 23,0 mg. E-2,11 mg.
Minerales: Potasio 454 mg. Fósforo 26 mg. Calcio 18 mg. Magnesio 11 mg. Sodio 7 mg.
Grasa: 0,46 gr.
Beneficios.
a.-) Puede prevenir el cáncer, diabetes, cataratas, enfermedades del corazón, es fuerte para los
ojos saludables y en la transmisión nerviosa.
b.-) En la formación y mantenimiento de la piel, el pelo y las membranas de las mucosas,
promueve el crecimiento de los huesos.
c.-) Sus efectos antioxidantes, para la cicatrización y formación del colágeno y la reparación de
cartílagos, huesos y dientes fuertes, ya que protegen las células, mejorando el sistema inmune
del cuerpo humano.
d.-) Y se usa para eliminar la diarrea y tratar problemas digestivos en general.
e.-) para eliminar garrapatas, es convertir en polvo las semillas y otras partes de la planta
como: corteza, y hojas y se usara como insecticida pulverizando.
Consumir entero o en cremas que son deliciosos y nutritivos.
Sus semillas, hechas polvo junto con otras partes del árbol y fruto, se usaban como insecticida
natural, para eliminar garrapatas.
MAQUI
Propiedades.
La principal respuesta del organismo a la ingesta de maqui es un “aumento de energía” y de
vitalidad. Una cápsula al día, aporta la dosis necesaria de delfinidinas. Contiene antioxidantes,
polifenoles, (como delfinidina).
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del maqui).
Nutrientes: Carbohidratos 8 gr. Proteínas 1 gr. Colesterol 295 gr.
Vitaminas: C,
Grasas: 2 gr.
Beneficios.
El secreto de la eterna juventud y/o longevidad.
Busca mejorar la calidad de vida: Y prevenir los efectos del envejecimiento para optimizar tu
salud a nivel físico pero también emocional, a través de un nuevo estilo de vida.
Con un poder antioxidante: Este fruto pequeño, de intenso color morado y de sabor dulce, es
un poderoso antioxidante, ya que tiene altos niveles de polifenoles, antocianinas y vitamina C.
Es muy superior al mangostán o granada, por lo que ejerce un papel protector frente al
envejecimiento y a las enfermedades cronicas degenerativas.
Qué son las delfinidinas del maqui: De los 4.000 tipos de polifenoles conocidos, el más efectivo
encontrado hasta la fecha son la delfinidinas, que se encuentran en una alta concentración en
la baya del maqui. Y que reducen la inflamación generada por las bacterias intestinales
mediante la inhibición del (NFkB), un complejo proteico que controla la transcripción del
ADN, como respuesta de las células ante diferentes estímulos, como el estrés, infecciones,
tumores, y enfermedades autoinmunes. Además, las delfinidinas activan la cinasa de AMP, una
enzima que controla el mantenimiento de los niveles de ATP y que actúa como un interruptor
maestro del metabolismo.
También posee propiedades: Analgésicas y antiinflamatorias por la inhibición de las enzimas
cox-2 (efecto similar al de la aspirina pero sin sus efectos secundarios) y este factor que regula
la expresión genética en las infecciones, enfermedades autoinmunes y en los procesos
tumorales.
Es muy recomendable para diabéticos: Ya que regula el metabolismo del azúcar y la glucemia al
retrasar su paso a la sangre. Además estos pacientes tienen un alto nivel de complicaciones
asociadas al estrés oxidativo que podrían minimizarse con una dosis de Maqui de, 300-450 mg
(2-3 cápsulas/día).
Es considerar antiaterogénico: Pues aumenta la cifra de HDL (colesterol bueno) y reduce los
triglicéridos. Reduce la oxidación del colesterol LDL, conocido como “malo”, por lo que ayuda a
mantener las arterias despejadas, impidiendo que el colesterol se deposite en los vasos
sanguíneos y forme placas que pueden llevar a infartos o problemas cardiovasculares.
Neutraliza el envejecimiento prematuro: De la piel causada por la contaminación, la
alimentación poco saludable, o la exposición a los rayos UV. Y en procesos tumorales y
enfermedades autoinmunes o degenerativas.
Para prevenir enfermedades neurológicas: Como Parkinson, Alzheimer o Hiperactividad, ya que
tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las neuronas.
Mejor dieta para bajar de peso: Reduce el almacenamiento de grasa en las células adiposas y
tiene efecto termogénico, es decir, aumenta la temperatura corporal y favorece la combustión de
los depósitos de grasa corporal.
Se utiliza para darle color al vino, para mermeladas, y como tinte negro o azul.
a.-) Si los encontráis frescos, se pueden usar como las frutas del bosque (moras, frambuesas) en
el yogurt, en una ensalada. Tienes que tener cuidado porque manchan mucho. Puedes
incorporar las bayas de maqui en tus recetas. La dosis en bayas frescas sería un mínimo de 100
gr. ya que contienen unos 45 mg. de polifenoles.
b.-) También se puede tomar en zumo o en infusión, incluso en el caso de los niños. Para ellos
no dejes infusionar más de 5 minutos, pues necesitan menos dosis que los adultos.
c.-) El zumo casero pierde muchos antioxidantes (60 mg/100ml.), la obtención óptima
tradicional, parte del fruto congelado y se extraen las delfinidinas por vapor a 100ºC (200
mg/100 ml. obtenido a partir de 2 Kg. de fruto).
d.-) El procedimiento de obtención se basa en la deshidratación, pulverización y posterior
envasado para que no pierda sus propiedades antioxidantes. La dosis mínima en polvo sería una
cucharada diaria.
e.-) Tienes que adaptar la dosis de maqui diaria. 25-50 mg/día de delfinidinas del maqui actúan
como antioxidantes. 50-100 mg/día, tienen propiedades antinflamatorias (inhiben el
interruptor principal de la inflamación celular). 250-500 mg/día, activan enzimas que favorecen
la pérdida de peso, regulan la glucemia y ralentizan el proceso de envejecimiento.
Como suplementos de Maqui: Tomamos cada mañana 1 cápsula de maqui de polifenoles.
Podéis aumentar la toma a 2-3 cápsulas diarias si pasáis de los 40 años, estáis muy sometidos a
estrés o padecéis alguna patología crónico-degenerativa. Si te cuesta tragar las cápsulas, puedes
abrirlas y disolver el extracto de maqui en un vaso de agua. Tendrás un delicioso zumo de
maqui.
Maqui solo hojas.
Beneficios.
Se han utilizado: Por ser anti febriles, antidiarrea, antiinflamatorias, analgésicas y
antihemorrágica. Además, las hojas, al igual que los frutos, poseen actividad antioxidante.
Las hojas frescas molidas, se han utilizado para tratar directamente quemaduras y fiebre.
Es importante: Como la antimicrobiana y cardioprotectora, por sus frutos, y sus hojas.
Las hojas: Se pueden elaborar infusiones, las cuáles nos ayudarán para tratar heridas, dolor de
garganta, inflamación de amígdalas, úlceras de la boca, fiebre, diarrea, o como analgésico.
Preparar la infusión de las hojas: Con 1 cucharadita de hojas secas trituradas, o 2 hojas frescas.
Para la infusión de los frutos: Para lo cual necesitamos 1 cucharada de frutos, para 1 litro de
agua recién hervida.
Para las heridas y dolores en la garganta: Para tratar dolores de garganta o inflamación de
amígdalas, se puede realizar gárgaras con la infusión recomendada anteriormente, mientras que
para las heridas o úlceras en la boca se deberán lavar con una infusión de hojas frescas.
MARACUYÁ
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (de la maracuyá).
Agua 86,20 gr. Azúcar 11 gr. y Antioxidantes
B3-Niacina 1,90 mg. Ac. Fólico 29 µg. C- Ac. Ascórbico 24 mg. Carotenoides (Eq. β
carotenos) 631 µg.
Minerales: Calcio 17 mg. Hierro 1,30 mg. Magnesio 29 mg. Zinc 0,65 mg. Selenio 0,20 µg.
Sodio 19 mg. Potasio 267 mg. Fósforo.
AGM) / AGS 2.
Ácidos orgánicos disponibles: 3,90 gr. Cítrico 3,25 gr. Málico 0,65 gr.
Beneficios.
1.-) Posee propiedades que ayuda a reducir dolores musculares y de cabeza. Además, releja el
cuerpo combatiendo el estrés y el insomnio.
2.-) Ayuda a combatir los radicales libres. Elimina la tos y los problemas respiratorios que
pueden ser producidos por el asma y enfermedades respiratorias
3.-) Contiene carbohidratos y azúcares, lo que la hacen ideal para levantar el ánimo y las
energías. Asimismo, es muy recomendada para deportistas.
4.-) Su gran contenido en fibras la hace un excelente remedio para el estreñimiento, ya que
ayuda a regular la digestión.
5.-) Es ideal para incluirla en dietas para bajar de peso y cuidar la línea. Ayuda a reducir el
colesterol malo.
6.-) Ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como gripe o resfriados.
7.-) Tiene efectos antiespasmódicos, así que es perfecto para controlar los dolores menstruales
o incluso espasmos estomacales o bronquiales.
8.-) Sus semillas poseen un aceite que ayudan a contribuir con el cuidado de la piel. Además,
funciona como anti inflamatorio, la protege, fortalece, hidrata y la aclara la piel. Actúa como un
tratamiento muy efectivo para el cabello dándole brillo, evitando la grasa en él y fomentando su
crecimiento.
9.-) Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Favorece la reparación de tejidos.
10.-) Ayuda a prevenir el cáncer, Reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas
11.-) Ayuda a dormir porque tiene cualidades como relajante, y previene la anemia
12.-) Equilibra el nivel de azúcar o glucemia en la sangre
13.-) Ayuda a mantener sana la vista
La pulpa de la fruta de maracuyá es la que tiene las propiedades medicinales por eso se la usa
para preparar jugos, postres, helados, mermeladas, jaleas y también en comidas de saladas.
La fruta es recomendada para deportistas, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia,
niños y ancianos debido a los aportes nutricionales que le brinda a las células.
MARIHUANA cannabis
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del cannabis).
Nutrientes: Calorías 593 kcal. Proteínas: 25 gr. Hidratos de carbono 7,6 gr. Fibra 28 gr.
Proteína 35,1gr. Azúcar 1,7 gr. Fibra 5,9 gr.
Minerales: Hierro 15 mg. Fósforo 1150 mg. Potasio 860 mg. Calcio 145 mg. Manganeso 7
mg. Magnesio 480 mg.
Grasa: 45,4 gr.
Grasas monoinsaturadas: 5,6 gr.
Grasas poliinsaturadas: 36,8gr.
Beneficios.
Retrasa el avance del Alzheimer: Además de prevenir que los coágulos de la sangre, y la
proteína inhiban la atención de la memoria, y que retrasa el avance de células cancerígenas,
puede detener la metástasis en algunos tipos de cáncer agresivo, y para eliminar células
cancerígenas en pacientes con leucemia.
Excelente analgésico: Al ser antiinflamatorias, ser efectivas en casos de esclerosis múltiple,
artritis reumatoide y migraña.
Para la depresión y la ansiedad: En dosis pequeñas incluso pueden aliviar algunos síntomas de
ansiedad.
Para tratar la epilepsia: En el síndrome de tourette, un tratamiento para epilepsia infantil. Y el
síndrome de tourette.
Neuroprotectoras: Al limitar el daño neuronal luego de sufrir un infarto o un golpe severo en la
cabeza.
Es la ceguera provocada por glaucoma: Al reducir la presión al interior del ojo, previene la
ceguera de glaucoma, consumiendo de una manera oral, intravenosa y por inhalación. Y en los
niveles menores de insulina en diabéticos,
Es un poderoso afrodisíaco: Nos permite relajarnos y producir un mejor flujo de sangre, en un
momento en que necesitamos que la irrigación sanguínea sea óptima, además de promover la
liberación de oxitocina.
Consumir con moderación, ya sea en polvo, en infusión y en todas las formas que crea
conveniente utilizar. Porque el abuzo de este conlleve a adicción.
MATRICARIA
Propiedades.
No tiene proteínas ni aminoácidos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la matricaria).
Nutrientes: Calorías 1.0 kcal. Agua 99.7 gr. Hidratos de carbono 0.2 gr. Ceniza 0.01 gr.
Vitamina: A- (RAE) 1.0 mcg. A- (UI) 20 IU. B1- Tiamina 0.01 mg. B2- Riboflavina 0.004
mg. B5- Ácido pantoténico 0.011 mg.
Minerales: Calcio 2 mg. Hierro 0.08 mg. Magnesio 1 mg. Potasio 9 mg. Sodio 1 mg. Zinc
0.04 mg. Cobre 0.015 mg. Manganeso 0.044 mg.
Folato: (DFE) 1 mcg. Beta Caroteno 12 mcg.
Ácidos grasos saturados: Palmitico 0.002 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 0.001 gr.
Ác. grasos poliinsaturados: Octadecadienoico (linoleico) 0.005 gr. Ácido Linolénico 0.003 gr.
Ácidos grasos Omega 6: Ácido octadecadienoico (linoleico) 0.002 g
Beneficios.
Importante: Es analgésico para tratar dolores de cabeza, aliviar el estrés, bajar la inflamación,
reducir el dolor, romper la fiebre, aliviar el malestar menstrual, aumento del apetito y mejorar la
salud respiratoria, aumentar la función de los riñones, en la digestión, ayudar a los mareos,
zumbido de oídos, y debilitantes o la menstruación lenta, pueden ayudar a aliviar la tos, el asma,
y para la dermatitis.
Los dolores de cabeza y migrañas: Podría ser más eficiente que otros antiinflamatorios como la
aspirina, y Funciona para inhibir la serotonina y prostaglandinas, de ser liberado, ambos de los
cuales son sustancias químicas inflamatorias consideradas para dirigir a las migrañas.
Malestar menstrual: En la reducción de molestias durante la menstruación, dolorosa que
incluye calambres, hinchazón, cambios hormonales, dolor y sangrado excesivo, reduce
efectivamente la inflamación inferior, y eliminando los dolores.
Y para los calambres menstruales: Una vez que el revestimiento del útero crea demasiada
prostaglandina, una hormona que puede causar dolor e irritación.
Para la artritis: Ayudar a aliviar la inflamación y el dolor asociado con la artritis, gota.
La ansiedad y el estrés: Es conocido para reducir el estrés crónico y aliviar la ansiedad.
Los síntomas de la fiebre: Se ha utilizado para eliminar y bajar la fiebre.
Evitar la Caída del pelo: Ayuda a reducir la caída del cabello, usar directamente sobre el cuero
cabelludo puede ser un poco arriesgado, y que puede llegar a hacer frente a los efectos
secundarios. Se sugiere beber té de matricaria con moderación para detener la caída del cabello
y la calvicie mantener a raya.
Efectos secundarios: Pueden incluir diarrea, distensión abdominal, dolor de estómago, ardor de
estómago, estreñimiento, vómitos, flatulencia, náuseas, cansancio, erupción cutánea, aumento
de peso, palpitaciones, rigidez en las articulaciones y problemas para dormir.
Las hojas de matricaria: Al masticación las hojas de matricaria frescos, puede causar hinchazón
de los labios, la boca y la lengua, puede conducir a la pérdida temporal del sabor y producir
llagas en la boca.
Nota: La matricaria no administrar para las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
MAZHUA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la mazahua).
Nutrientes: Calorías 50 kcal. Proteínas 1.50gr. Grasa Total 0.70 gr. Glúcidos 9.80 gr. Fibra
0.90 gr.
Vitaminas: B1-Tiamina 0,06 gr. B2-Riboflavina 0,08 gr. B3- Niacina 0,6 mg. C-77.50 mg.
Minerales: Calcio 12 mg. Hierro 1 mg. Fosforo 42 gr.
Beneficios.
Este inhibe el crecimiento de las células inflamadas, es antibiótico, además atrapa a los
radicales libres, sustancias que se acumulan por el estrés, las grasas y la contaminación,
Los radicales libres: Son los causantes del envejecimiento celular y de la formación de las células
cancerígenas; el isotiocianatos también es un precursor de aceites esenciales que interrumpen
el crecimiento de tumores en el cuerpo.
Las vitaminas: E, y D, en cambio, sirve para la absorción del calcio y del complejo B, que ayuda
en el metabolismo del organismo, y sus cualidades curativas es que actúa como diurético y para
limpiar las vías urinarias y el riñón eliminando las toxinas.
Algo importante: Pero tiene a reducir la libido masculina, por control de la testosterona.
Utilizar en purés, budín, coladas, licuados y sopas. Si se ingiere con fines medicinales es
aconsejable hacerlo en infusiones.
Preparación de jugos crudos la dosis no debe sobrepasar de un vaso por día, si se toma en
coladas o infusiones no más de taza y media por día.
MEJORANA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la mejorana).
Fibra 40,3 gr. Azúcar 4,09 gr. Agua 7,74 gr.
Vitaminas: A- 8068 IU. B3- Niacina 4,1 mg. B6- Piridoxina 1,2 mg. B9- Ácido fólico 274 mg.
C- 51,4 mg. E- 1,69 mg. K- 621,7 mg.
Minerales: Calcio 1.990 mg. Hierro 82,71 mg. Potasio 1.522 mg. Fósforo 306 mg. Sodio 77
mg. Zinc 3,60 mg. Cobre 1,13 mg. Manganeso 5,43 mg. Selenio 4,5 µg. Magnesio 346 mg.
Beneficios.
Enfermedades del sistema respiratorio, nerviosismo, gases estomacales, como tónico estomacal
y antiespasmódico. En dolores de cabeza, cefalalgias, amenorrea. Es excelente para tratar
infecciones, problemas respiratorios, problemas de ansiedad y estrés, infecciones urinarias y
problemas de sueño.
Como digestivas: Lo que hace que aumente la producción de jugos gastrointestinales
consiguiendo una mejora en la digestión. En caso de padecer estreñimiento y afecciones
digestivas en general.
Es excelente para la falta de apetito: Es para aumentar el apetito, tomar antes de las comidas.
Es antiespasmódica: Este ayuda a relajar los músculos, por lo que es muy efectiva para tratar
cólicos estomacales y diarrea.
En los problemas de insomnio o sueño: Es muy recomendada para personas que padecen
ansiedad y nerviosismo, siendo muy recomendable en estos casos tomar infusión de mejorana.
Como antibacteriano: Para uso urológico, siendo su consumo muy recomendado para tratar
infecciones del tracto urinario.
Tomar en infusión dos o tres tazas al día para tratar gases o problemas respiratorios.
La preparación de este té sirve para tomar y poder eliminar los dolores de cabeza.
Otra opción es, con la infusión masajear la cabeza para aliviar el dolor.
MELÓN
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del melón).
Nutrientes: Energía 55,44 kcal. Proteína 0,88gr. Hidratos carbono 12,40 gr. Fibra 0,73 gr.
Agua 85,90 gr.
Vitaminas: A-Retinol 111,90 µg. B1- Tiamina 0,05 mg. B2- Riboflavina 0,01 mg. B3- Niacina
0,66 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. Ac. Fólico 2,70 µg. B12- Cianocobalamina. C- Ac. Ascórbico
32,10 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 669,33 µg.
mg. Selenio 0,50 µg. Sodio 17 mg. Potasio 310 mg. Fósforo.
Aminoácidos: Fenilalanina 28 mg. Lisina 24 mg. Triptófano 5 mg.
AGM) / AGS 1,08.
Hidratos de carbo. Simples: Glucosa 1,60 gr. Fructosa 1,30 gr. Sacarosa 9,50 gr.
Ácidos orgánicos disponibles: 0,08 gr. Cítrico 0,08 gr.
Fitosteroles: Totales 10 mg. Beta-sitosterol 8 mg.
Beneficios.
La vitamina A: Que nos ayuda a evitar la sequedad en las mucosas y en la piel.
La vitamina E: Un antioxidante que previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Es diurético: Que actúa como un laxante suave, y ayuda a elimina toxinas, y nos ayuda a
neutralizar la acidez.
Previene manchas: En la piel gracias a la eliminación de toxinas, que se encuentran dentro de
nuestro organismo. También se usa mucho en tratamientos de belleza,
Importante para prevenir: La gota, la artritis y nivela el colesterol alto.
Consumir crudo, en ensaladas de frutas, en almíbar, o como lo desee.
En lo externos: En mascarillas, cremas o simplemente aplicándolo directamente sobre la piel.
Deja la piel hidratada, suave y tonificada, lo ayuda a prevenir las arrugas.
MELLOCO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del melloco).
Nutrientes: Energía 360 kcal. Carbohidratos 75 mg. Proteínas 16 gr. Fibra 6 gr. Glúcidos 14,3
gr. Lípidos 0,1 Agua 83,7%.
Vitaminas: A-3,77 mg. B1-0,05 mg. B2-0,03 mg. B3-0,20 mg. C- 11,5 mg.
Minerales: Calcio 3 mg. Fósforo 28 mg. Hierro 1,1 mg. Ceniza 5 gr.
Beneficios.
Tiene propiedades cicatrizantes interna y externas, siendo recomendado para mejorar las lesiones en la
piel ocasionadas por el acné.
El consumo alivia problemas estomacales como úlcera gástrica.
La sustancia gomosa que posee el melloco es apetecible para algunas personas y rechazado por otras
ayudando esta sustancia a prevenir enfermedades de la próstata y del estómago.
Consumir cocinado en ensaladas, locros, sancocho, puré y jugos es suave y delicioso.
Se puede consumir las hojas cocinadas s, siendo usual en las ensaladas ya que su sabor es muy similar al
de la espinaca, pero lo más importante es que tiene un alto contenido en hierro y vitaminas.
MEMBRILLO
Propiedades.
El membrillo tiene vitaminas, minerales, compuestos fenólicos, antioxidantes y fibra dietética
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del membrillo).
Agua 85,80 gr.
Minerales: Calcio 10 mg. Hierro 0,60 mg. Magnesio 8,20 mg. Zinc 0,20 mg. Selenio 0,60
µg. Sodio 2 mg. Potasio 183mg. Fósforo 6 mg.
Grasa total 0,50 gr. AGS 0,04 gr. AGM 0,15 gr. AGP 0,20 gr. AGP /AGS 5,45. (AGP +
AGM) / AGS 9,47.
Ácidos orgánicos disponibles: 0,93 gr.
Beneficios.
Está estrechamente relacionada con las manzanas y las peras.
Tiene capacidad para prevenir el cáncer, ayudar a perder peso, mejorar la salud digestiva,
reducir el colesterol y estimular el sistema inmunológico. También previene las enfermedades
gastrointestinales, alivia la inflamación, mejora la salud de la piel, disminuye la presión arterial,
previene las reacciones alérgicas y estimula la circulación en el sistema cardiovascular.
Previene el cáncer: Parece que el cáncer es una de las enfermedades más discutidas en la
historia reciente. El alto nivel de antioxidantes, incluidos los compuestos fenólicos y de
fitonutrientes, que se encuentran en el membrillo es muy eficaz para neutralizar o eliminar los
radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son subproductos peligrosos del metabolismo
celular que pueden causar que las células sanas muten o mueran.
Promueve a la pérdida de peso: Una de las mejores maneras de mantener bajo control su peso y
garantizar un metabolismo rápido que mantenga su sistema funcionando de manera óptima es
mejorar su digestión. Es alto en fibra dietética, como la mayoría de las frutas, significan que su
sistema gastrointestinal funciona de manera más eficiente y regular. Tendrás más energía y
mantendrás tu exceso de peso mejorando tu salud digestiva.
Para las enfermedades gastrointestinales: Más allá del funcionamiento general del tracto
digestivo que la fibra dietética facilita, ayudar a prevenir ciertas afecciones gastrointestinales, y
diversos cánceres o diverticulitis. La catequina y epicatequinas contenidas en la fibra se unirán
para eliminar, a ciertas toxinas cancerígenas que se encuentran en el colon, protegiendo así la
membrana mucosa de este importante sistema orgánico.
Protección de la piel: El alto nivel de antioxidantes y vitaminas que se encuentran, son muy
beneficiosos para mantener su piel sana y joven. Los antioxidantes eliminan el daño que los
radicales libres causan a las células de la piel, reduciendo así la aparición de arrugas, eliminando
las imperfecciones y ayudando a defender su piel contra los efectos de la radiación UV.
Regula la presión arterial: El potasio es uno de los minerales más importantes en el cuerpo
humano porque es esencial para mantener la presión sanguínea y facilitar la transferencia
efectiva de fluidos en las células del cuerpo. En términos de presión arterial, el potasio hace que
los vasos sanguíneos y las arterias se relajen, lo que reduce la tensión en el sistema
cardiovascular, como la aterosclerosis. Que pueden reducir su riesgo de enfermedades del
corazón, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Reacciones alérgicas: Esta ha sido elogiado por su capacidad para controlar reacciones alérgicas.
Cuando se aplica como un ungüento o gel en la piel, puede beneficiar a la dermatitis atópica y
afecciones similares de la piel.
Aumenta la inmunidad: Tiene una gran cantidad de antioxidantes, pero otras vitaminas, como
la vitamina C, E, también estimulan el sistema inmunitario de diversas maneras, de defensa del
cuerpo contra patógeno, virus y bacterias.
Circulación y salud del cabello: Es rico en mineral como hierro, cobre y zinc. Estos tres
minerales, son necesarios para la producción de glóbulos rojos. Cuando la producción de
glóbulos rojos es alta, la circulación alrededor del cuerpo aumenta a medida que se transporta
más oxígeno por todo el cuerpo. Esto provoca un mayor flujo de sangre a la piel y el cuero
cabelludo, lo que aumenta la salud del folículo piloso y estimula el crecimiento.
Puede utilizar membrillo en mermeladas, jaleas, jugo, budines, y como guarnición o como
alimento para el desayuno.
Las semillas de membrillo: Contienen trazas de cianuro, por lo que comer unas pocas semillas
podría ser problemático para su salud.
MENTA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la menta).
Agua 80,40 gr.
Niacina 2,67 mg. B6- Piridoxina 0,13 mg. Ac. Fólico 114 µg. C- Ac. Ascórbico 31,80 mg.
Minerales: Calcio 243 mg. Hierro 5,08 mg. Magnesio 80 mg. Zinc 1,11 mg. Sodio 31 mg.
Potasio 569 mg.
mg. Leucina n281 mg. Lisina 161 mg. Metionina 53 mg. Prolina 154mg. Serina 146 mg.
Grasa: Total 0,94 gr. AGS 0,25gr. AGM 0,03 gr. AGP 0,51 gr. AGP /AGS 2,07. (AGP +
AGM) / AGS 2,20.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,01 gr. Palmítico C16:0-0,18 gr. Esteárico C18:0-0,03 gr.
Oleico C18:1-0,03 gr. Linoleico C18:2-0,07 gr. Linolénico C18:3- 0,44 gr.
Fitosteroles: Totales 13 mg.
Beneficios.
Estomacales: Para favorecer los procesos digestivos, para combatir el mal aliento, para la
gingivitis, para las náuseas, mareos, para los espasmos intestinales, y ayuda a expulsar los
gases, combate la diarrea.
Coleréticos: Favorece la producción de bilis estimulando al hígado y facilitando la digestión.
Relajantes: Ayuda a calmar los nervios.
Diaforéticas: Estimula sudoración y la eliminación de toxinas a través del sudor.
Antitusivas: Combate la tos, asma y evita la congestión, y en el tratamiento de gripe, resfriado,
bronquitis, faringitis.
Mucolíticos: Suaviza las mucosas y ayuda a eliminar el moco.
Anticoagulantes: Evita la coagulación, previniendo las hemorroides,
Antisépticas: Ayuda a desinfectar heridas.
Analgésicas: Calma el dolor y disminuye la fiebre.
Estimulantes: Aumenta los niveles de actividad, tanto del cuerpo como de la mente.
Antioxidantes: Evita el envejecimiento prematuro de las células.
Afrodisíacas: Estimula el apetito sexual.
Para mitigar el dolor: Migrañas, dolores reumáticos, dolores cervicales, dolores de espalda y
dolores musculares, para el dolor de garganta,
Para multitud de problemas en la piel: Heridas, picor, picaduras de insectos, eccemas, y En
infecciones del aparato genital femenino.
Como infusión o té: Ayuda a hacer la digestión, tratar resfriados y quitar el hipo. Es muy buena
para aliviar dolores de cabeza, migrañas o bien dolor por golpes o contusiones.
Precaución el mentol puro: Puede llegar a ser mortal si se ingiere directamente, por lo que hay
que diluirlo siempre.
Los aceites de menta: Pueden causar reacciones adversas incluso diluidas cuando se aplican
sobre la piel o las mucosas, y pueden provocar cefaleas, dermatitis o enrojecimientos cutáneos.
Los aceites esenciales: De menta están contraindicados en personas que tengan cálculos biliares,
que padezcan enfermedades del hígado, o algunas afecciones del intestino, como colitis ulcerosa
o enfermedad de Crohn y que padezcan reflujo gastroesofágico o acidez de estómago.
Nota: No se debe utilizar en niños menores de dos años, ni en mujeres embarazadas o en
período de lactancia.
MIEL DE ABEJA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De miel de abeja).
Nutrientes: Energía 302 kcal. Proteína 0,38 gr. Hidratos carbono 75,10 gr. Agua 24,50 gr.
Vitaminas: B2- Riboflavina 0,05 mg. B3- Niacina 0,28 mg. B6- Piridoxina 0,16 mg. Ac.
Fólico 5 µg. C- Ac. Ascórbico 2,40 mg.
mg. Selenio 4,70 µg. Sodio 2,40 mg. Potasio 45 mg. Fósforo 6,70 mg.
12 mg. Lisina 10 mg. Metionina 1 mg. Prolina 114 mg. Serina 8 mg. Tirosina 10 mg.
Beneficios.
Heridas de la piel: Las heridas se curan, porque son antisépticas y cicatrizantes, que ayudan a
evitar infecciones y aceleran la cicatrización.
Trata la tos: La miel con limón ayuda a aliviar la tos, ya que cubre las paredes de la garganta y la
suaviza.
Para las alergias: Ayuda a controlar las alergias al polen, ya que estimula el sistema
inmunológico.
Reduce el colesterol: Es buen remedio para reducir el colesterol en las arterias.
Para el corazón: La miel combate los problemas al corazón, ya que fortalece el músculo y el
movimiento rítmico.
En el estreñimiento: La miel es efectiva para el estreñimiento porque es un laxante natural.
Ayuda a la digestión: Favorece para la digestión de manera natural.
Ayuda a bajar de peso: Tomar una cucharada de miel todas las noches ayuda a bajar de peso, ya
que provoca cambios metabólicos y ayuda a tener un mejor descanso con liberaciones de
serotonina.
Debido a que la miel contiene grandes cantidades de azúcar, se recomienda consumirla con
precaución y durante el día. Si la vas a consumir en el desayuno, puedes hacerlo acompañando
de pan, y si prefieres incluirla en tu snacks, puedes optar por galletas o granola con miel; se
indica que en el almuerzo y en la cena se debe utilizar como aderezo y no como alimento base.
También, la puedes consumir como endulzante en el té.
MILENRAMA aquilea
Propiedades.
Se utilizan las sumidades floridas, las cuales poseen principios activos como aceites esenciales,
flavonoides, taninos, curmarinas y vitamina C.
Beneficios.
Se llamaba Hierba de los Soldados debido a su increíble capacidad para curar heridas, para
tratar las hemorragias y cortes que recibían los soldados en batallas.
Plantas medicinales para: Aparato digestivo, la menopausia, mala circulación, gastritis o
problemas respiratorios, para la menopausia, mala circulación, gastritis o problemas
respiratorios.
Es importante: Antiinflamatoria, Diurética, Antiséptica, Cicatrizante, Antihemorroidal,
Hemostática, Antipirética, Digestiva, Antimicrobiana, Calmante, Antihemorrágica,
Hipoglucemiante suave, Antiespasmódica, Colérica, Astringente
Regula la menstruación: Su propiedad antihemorrágica ayuda de regular los ciclos menstruales
(la regla) en la mujer, ideal para mujeres a quienes su periodo es muy irregular.
Posible tratamiento para los miomas: Los miomas son tumores benignos en el útero que, puede
ser tratados con baños de asiento.
Mitiga la menopausia: Su poder antiinflamatorio también ayuda a combatir la inflamación de
los ovarios, dolores de abdomen y vientre, así como también a apaciguar los estados de ánimo
irregulares del proceso menopáusico.
Mejora la fertilidad: Uno de los beneficios más interesantes de esta hierba es su propiedad
astringente y tonificante de las membranas mucosas que secretan el moco cervical necesario
para una buena salud reproductiva en la mujer.
A esto se le puede añadir la capacidad para mejorar la circulación en esta misma zona, dándole
un plus necesario de nutrientes para mantener una buena salud reproductiva.
Aclara las manchas: Las personas que usaron el extracto al 2% mostraron una notable mejoría
en el color de las manchas de la piel, estas fueron aclaradas hasta cierto punto en el que se
contrastaba con el color propio de la piel.
Disminuye las arrugas: El extracto también ayudó a aumentar el espesor y suavidad de la
epidermis reduciendo la presencia de arrugas y generando una apariencia mucho más joven y
cuidada de tu piel.
Detiene hemorragias: Esta puede ser usada en forma de cataplasma para limpiar, desinfectar y
detener hemorragias producto de cortes, heridas, picaduras o laceraciones en la piel.
Alivia los hemorroides: Los taninos contenidos en la planta ayudan a mejorar la circulación
sanguínea y, además, el azuleno y el ácido salicílico le otorgan la propiedad anti inflamatoria la
cual es de mucha ayuda para reducir la hinchazón de las hemorroides y las venas de las varices.
Mejora la memoria: Este contiene grandes cantidades de colina, un neurotransmisor presente
en muchas interacciones neuronales en las que se incluyen principalmente con la memoria y
transmisión de información en el cerebro y músculos.
Disminuye la fiebre: Aunque no es un antifegrífugo, la Aquilea ayuda a bajar y aliviar los
cuadros leves de fiebre en especial si estos no son acompañados de síntomas que deban suponer
una atención más prioritaria.
Fortalece el cabello: Preparar una loción simple en base a esta hierba, te puede ayudar a
fortalecer y recuperar tu cabello en especial si la acompañas con otro tipo de plantas como la
ortiga.
Alivia el dolor de cabeza: Los dolores de cabeza y en especial la migraña pueden ser aliviados o
reducidos gracias al consumo de una pequeña taza de té de milenrama.
Ayuda a dormir mejor: Al ser un anestésico natural, el aceite o esencia de la planta te permitirá
conciliar el sueño de forma natural en especial si eres una persona que con frecuencia tiene
dificultad para dormir o se acuesta a altas horas de la noche.
Benéfica para los riñones: Los compuestos esenciales de la planta favorecen a la disolución y
eliminación de cálculos biliares y renales conocidos popularmente como piedritas en los
riñones.
Mujeres embarazadas: Ninguna mujer en estado de embarazo y lactancia debería consumir una
infusión de plantas medicinales, estas pueden afectar de manera no beneficiosa al bebé y niños.
Y generar más problemas que beneficios a largo plazo.
Uso interno: Para elaborar infusión del té de milenrama ponemos una cucharadita de la planta
seca en una taza y agregamos 200 ml. de agua muy caliente. Deja reposar 3 minutos y después
cuela y bebe poco a poco según se va enfriando. No consumir más de 2 semanas seguidas.
Uso externo: Aplicando la infusión de la planta o el jugo de la planta fresca de forma local
podemos usar la Milenrama para limpiar heridas, quemaduras o hemorroides.
Otro uso externo: Es realizar baños de asiento con la infusión para los casos de hemorroides o
de picor vaginal. También se utiliza para realizar gargarismos y cuidar de la higiene bucodental.
MIRRA
Propiedades.
La mirra contiene uno de los tres elementos (oro, incienso y mirra).
Componentes químicos: La mirra incluyen alfa-pineno, cadineno, dipenteno, limoneno,
eugenol, cuminaldehido, m-cresol, cinamaldehído, ácido acético, ácido fórmico, y heerabolene.
Beneficios.
Se destaca sobre todo por sus efectos astringente, carminativo, antimicrobiano, anticatarral,
tónico y expectorante.
a.-) La mirra es capaz de estimular la producción de glóbulos blancos, mientras que aporta una
acción antimicrobiana, sumamente útil en época de gripe estacional, catarros y resfriados e
infecciones bucales. (Dado que ayuda en caso de laringitis, faringitis, sinusitis y afecciones
respiratorias en general), en caso de mononucleosis y brucelosis.
b.-) Para el dolor estomacal, la indigestión, la pobre circulación, así como para cicatrizar
heridas, para ciertas enfermedades de la piel y para ciclos menstruales irregulares.
c.-) Un compuesto que hemos aislado en la mirra parece ser altamente efectivo contra una línea
particular de células tumorales encontradas en el seno y la próstata.
d.-) En el campo de combatir el cáncer no es sólo cuán bien elimina células cancerosas en
general, sino cómo mata aquellas que son resistentes a otros medicamentos contra el cáncer.
e.-) La mirra se cree que trabaja desactivando una proteína llamada Bcl-2, un factor natural que
las células cancerosas producen en exceso, particularmente en el seno y la próstata. Cuando los
niveles de esta proteína son demasiado altos, y no sólo promueven el crecimiento de células
atípicas, también pueden hacer estas células resistentes a medicamentos contra el cáncer.
f.-) El compuesto de la mirra fue capaz de desactivar la proteína en una línea de células
tumorales del seno conocidas como MCF-7, células que en el pasado eran particularmente
resistentes al tratamiento.
g.-) Su ventaja en el hecho de que puede dañar las células cancerosas sin perjudicar las células
saludables, algo que estos otros medicamentos no hacen.
h.-) Como parte de un compuesto conocido como sesquiter penoides, encontrados en varios
productos naturales, se dice que la mirra, es uno de un número creciente de compuestos que
tienen propiedades para combatir el cáncer.
Problemas respiratorios: Ayuda a combatir la tos, catarros y dolor de garganta. También ayuda a
aliviar la congestión y expulsar la flema.
Dolencias digestivas: Promueve la salud digestiva y ayuda a cura problemas como el malestar
estomacal, diarrea, dispepsia e indigestión.
Enfermedades de encías y boca: Ayuda a aliviar el dolor de muelas y refresca el aliento. El aceite
esencial de mirra es incluso utilizado como un ingrediente natural en enjuagues bucales y pastas
dentales.
Mejorar el sistema inmunológico: Fortalece y activa el sistema inmunológico para mantener el
cuerpo protegido de las infecciones.
Para la mente y el cuerpo: A través de inhalación. Puedes poner unas gotas del aceite en tu
difusor o aplicar unas gotas en agua caliente para inhalar el vapor.
La mirra está actualmente disponible en cápsulas, en extracto o en forma de té.
Para preparar la infusión de mirra: Debes utilizar de 1 a 2 cucharaditas de hierba bien
pulverizada de mirra y el equivalente a una taza de agua, hierve el agua y en el momento en que
entre a ebullición, añade la mirra. Deja hirviendo 3 minutos, y luego apaga el fuego y deja en
reposo otros 3 minutos, luego cuela y bebe de 2 a 3 tazas por día.
De forma externa: Y aplicado sobre la piel ayuda a curar, y para desinfectar las heridas, siendo
aconsejable a su vez en caso de quemaduras.
Por vía tópica: Aplícalo directamente sobre la piel para obtener un efecto rejuvenecimiento. Se
puede diluir en aceites portadores como el aceite de lavanda, incienso y sándalo.
Para ingerir: No es tóxico y puede ser utilizado como un aditivo para condimentar alimentos.
Sin embargo, no recomendamos ingerirlo sin la supervisión de un médico calificado.
Es un aceite seguro: En la moderación y la dosis correcta. Como en todos los aceites esenciales,
te aconsejamos utilizarlo con precaución.
Precaución importantes: Contiene hasta un 75% de sesquiterpenos que son compuestos que
pueden afectar a ciertas partes de su cerebro, particularmente el hipotálamo, la hipófisis, y la
amígdala, que controlan sus emociones y producen muchas hormonas importantes en su
cuerpo.
Importante: Si el aceite es consumido en cantidades excesivas, puede afectar el ritmo y dar
lugar a irregularidades cardíacas graves. Otros puede bajar la presión arterial, y otros en
sangrado uterino, y puede empeorar con fiebre y diarrea.
Nota: El aceite esencial de mirra no se recomienda en mujeres embarazadas o madres lactantes.
Tampoco debería ser utilizado en niños menores de 6 años.
MORA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la mora).
Agua 88,40 gr.
0,60 mg. B6- Piridoxina 0,05 mg. Ac. Fólico 34 µg. C- Ac. Ascórbico 17 mg. Carotenoides
(Eq. β carotenos) 270 µg.
Selenio 1 µg. Sodio 2,40 mg. Potasio 190 mg.
Grasa: Total 1 gr. AGS 1 gr. AGM 0,40 gr. AGP 0,40 gr. AGP /AGS 0,40 (AGP + AGM) /
AGS 0,80.
Ácidos grasos: Oleico C18:1-0,40 gr. Linoleico C18:2- 0,26 gr. Linolénico C18:3- 0,14 gr.
Hidratos de carbono simple: Glucosa 2,96 gr. Fructosa 3,11 gr. Sacarosa 0,17 gr.
Beneficios.
Es una fuente de glucosa saludable: Para nivelar los restos de azúcar en la sangre, al consumir
fuentes más intensas, es una base efectiva contra la diabetes.
Los antioxidantes: Ayudan a reducir el daño causado por los radicales libres. Estimular la
eliminación de toxinas, y para mantener protegida nuestro sistema digestivo, piel, corazón.
Sistema inmune: Las moras contienen alcaloides que activan los macrófagos, que son glóbulos
blancos que estimulan el sistema inmunológico, que lo ponen en alerta activa frente a amenazas
de nuestra salud molecular, un sistema inmune fortalecido, nos permitirá evitar enfermar con
sencillez, como la gripe.
Fuente de proteína: Las moras secas, son fuente de proteínas, vitamina C, K, fibra y de hierro,
que es soporte para determinadas enfermedades virales.
Efectiva contra la irritación: Para la inflamación y el enrojecimiento.
Protege nuestro cerebro: Los efectos en el deterioro de la memoria y daño cerebral, son un
potenciador cognitivo y un neuroprotector, muy útil.
Utilizar la totalidad de la mora (hojas, tallos y frutos), son extremadamente rica en
antioxidantes, en particular el resveratrol, es especialmente útil para preservar a nuestro cuerpo
contra los efectos negativos de la edad.
Una combinación de hojas de mora y de curcumina, es para forma un perfecto aliado para
combatir la irritación localizada. Utilizar en infusión, cataplasma y lavajes.
Mora solo hojas en té.
“El nuevo sustituto para la leche” la hoja de mora es 22 veces más rica en calcio que la leche de
origen animal
Revelan que la hoja de mora es una fuente óptima de proteínas y sales minerales, razón por la
cual trae grandes ventajas para el organismo.
Conozca los fantásticos efectos de la hoja de mora para la salud.
a.-) Estimula el funcionamiento del hígado y los riñones.
b.-) Ayuda a mantener los niveles de colesterol equilibrados.
c.-) Regula el intestino.
d.-) Previene la diabetes.
e.-) Evita la hipertensión.
f.-) Combate la obesidad.
g.-) Ayuda a prevenir el cáncer.
h.-) Previene la osteoporosis.
i.-) Retarda la calvicie.
Té de hojas de mora: Es considerado el mejor vehículo medicinal contenidas en las hojas y en
los frutos.
Ingredientes: Hierbas secas de hoja de mora: 1 cucharadita llena (o 2 hojas frescas trituradas)
agua caliente 1 taza.
Preparación: Coloque agua a calentar y apague inmediatamente que empiece a hervir. Despeje el
agua en un recipiente y agregue las hojas de mora secas.
Deje enfriar un poco y beba lo más rápido posible, colado y sin colocar ningún endulzante.
Conserve el té en el refrigerador o en una jarra térmica para consumir en el plazo máximo de un
día y se recomienda consumir media taza por hora.
MORADILLA o alfombrilla
Propiedades.
Por su contenido en flavonoides, ciertas vitaminas y minerales y es bueno para la salud.
Beneficios.
a.-) Contra la inflamación. Promueve la circulación. Excelente purgante. Bueno para gripe y
cólicos menstruales.
b.-) Se utiliza para fortalecer o reanimar a las mujeres después del parto tomando un té dos
veces al día.
c.-) Se usa Para curar el mal de ojo, se barre en cruz a los niños con las ramas frescas durante
tres días; por la persona que haya provocado el mal, previamente se enciende una vela bendita y
se rezan tres credos. Como señal de que el daño ha desaparecido, el niño debe sudar.
Las hojas en infusión, se machaca o triturada para usar en cataplasma.
MORERA BLANCA
Propiedades.
Contienen aproximadamente 4 gr. de proteína por cada 1/3 taza de fruta.
1/3 taza de moras blancas proporciona el 20% de sus necesidades diarias de fibra. Contienen
antioxidantes tipo fenoles, que protegen de radicales libres y el sistema cardiovascular.
Beneficios.
La morera blanca una saludable merienda que le dará energía y protegerá el corazón. Esta
solución ayudará a recuperar la fuerza, sin dañar el consumo de azúcar para su peso y su salud
en general.
La morera blanca: Proporciona en proteínas que le dará una energía más sostenible que el
consumo de azúcar, y como un bono proporcionará un buen porcentaje de fibra que se debe
consumir diariamente, más antioxidantes buenos para la salud del corazón.
Los frutos de morera blanca: Son blancos, rosado, morado o negro. Las variedades frutales dan
frutos que se come cruda o seca, que son muy populares en los países donde se cultivan.
El fruto de la morera blanca: Contiene menos azúcar que la uva, y mucho menos que los frutos
secos como higos, arándanos, piña o mango.
De hecho esta fruta es baja en azúcar, alta en proteínas, especialmente con alto contenido de
antioxidantes beneficiosos para la salud del corazón y, finalmente, la fruta está muy bien dotada
de fibras.
Las hojas de morera: Para controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Tiene un compuesto, 1-desoxinojirimicina, que parece prevenir la digestión de los azúcares que
no pueden ser absorbidos por el cuerpo y son excretados en las heces directamente. Por tanto,
este compuesto ayuda al cuerpo a mantener los niveles de glucosa estén estables.
La hoja de morera blanca: También tiene una reputación de promover la pérdida de peso, que
controlar los azúcares absorbidos por el cuerpo.
Podemos consumir las hojas de morera blanca como un té.
Morera solo hojas.
Propiedades.
En la composición de las hojas de morera, se encuentran distintos ácidos:
Gálico, P-hidroxibenzoico, Clorogénico, Protocatéquico, Ferúlico, Betulínico, Vinílico, Cumárico
Beneficios.
Contribuyen a luchar contra la diabetes: Los principios activos de la hoja de la morera actúan
sobre el páncreas estimulando la secreción de insulina, además de reduciendo la síntesis de
glucagón (la hormona antagonista de la insulina). Recuerda que en el tratamiento de la diabetes
debes seguir las pautas que te dicte tu médico, así como comunicarle si tomas algún suplemento
y los cambios que puedas notarte al consumirlos.
Parar una infusión: Necesitaremos una cucharada de hojas por cada litro de agua hirviendo. Se
deja reposar y se puede tomar hasta tres veces al día.
Ayudan a curar las quemaduras: Para utilizarlas para este fin, debemos machacar las hojas de la
morera con aceite. Tras machacarlas, hay que mezclarlas bien con el aceite y dejar que la mezcla
repose un poco. Tras este proceso, simplemente tenemos que aplicar el resultado directamente
sobre la piel quemada. Recuerda que si las quemaduras son de gravedad, deberás acudir
rápidamente a un médico. Este remedio casero te ayudará mucho si son quemaduras leves.
Mejoran la circulación sanguínea: Las hojas de la morera nos ayudan a mejorar la circulación
sanguínea, además de contribuir a bajar el colesterol. Para beneficiarnos de ambas propiedades,
debemos consumir este remedio en forma de infusión, como hemos comentado anteriormente.
Controlan la intolerancia a la glucosa: En caso de padecer intolerancia a la glucosa. En el control
de esta enfermedad tomando infusiones de sus hojas
Uso de otras partes de la morera junto con las hojas:
Previenen las manchas en la piel: Existen componentes presentes en las hojas y las raíces de la
planta que ejercen una acción inhibidora de la tirosinasa. La tirosinasa es una enzima que está
detrás de la aparición de manchas en la piel. Una vez que ya han aparecido, las manchas se
tratan con otros remedios, por lo que este remedio debemos usarlo con fines preventivos.
Antiparasitario natural: Las hojas de morera también son un efectivo antiparasitario.
Para utilizarlas con este fin deben ser utilizadas conjuntamente con la corteza y la raíz de la
planta. Para poder consumirlas hay que preparar una infusión con ellas.
MORINGA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la moringa).
Nutrientes: Humedad 75% Calorías 92. Proteínas 16.7 gr. Carbohid. 13.4 gr. Fibra 0.9 gr.
Vitamina: A- B caroteno 6.8 mg. B - colina 423 mg. B1- Tiamina 0.21 mg. B2- Riboflavina
0.05 mg. B3 –Niacina-ácido nicotínico 0.8 mg. C- ácido ascórbico 220 mg. E- 113 mg.
Minerales: Calcio 440 mg. Magnesio 24 mg. Fósforo 70 mg. Potasio 259 mg. Cobre 1.1 mg.
Hierro 5.3 mg. Acido Oxálico 101 mg. Sulfuro 137 mg.
Aminoácidos: Arginina 406.6 mg. Histidina 2149 mg. Lisina 342.4 mg. Triptófano 107-425
mg. Fenilalanina 310.3 mg. Metionina 117,7 mg. Treonina 117.7 mg. Leucina 492.2 mg.
Isoleucina 299.6 mg. Valina 374.5 mg.
Grasa: Tota 1.7 gr.
Potentes nutrientes +: proteína, calcio, beta caroteno, vitamina C, potasio y hierro que son.
9 veces + que la proteína del yogurt.
10 veces + que la vitamina A, de las zanahorias.
15 veces + que el potasio de los plátanos.
17 veces + que el calcio de la leche.
12 veces + que la vitamina C, de las naranjas.
25 veces + que el hierro de la espinaca
Beneficios.
Es antidiabética, antiinflamatoria, disminuye el colesterol y protegen la salud cardiovascular, e
Infecciones del tracto urinario. El VIH SIDA. Sífilis. Fiebre. Resfriado común. Infección de
garganta. Asma. Flatulencia. Colitis. Diarrea. Fiebre tifoidea. Ulcera- Gastritis. Dolor de
cabeza. Dolor de oído. Caries dental y Dolor de muelas. Dolor articular. Artritis.
Reumatismo. Deficiencia de Hierro. Hipertensión. Diabetes. Tiroidismo. Epilepsia. Cáncer
de piel (y otros tipos de cánceres)
Son ricas en antioxidantes: Entre los cuales encontramos vitamina C, beta-caroteno, quercetina
y ácido clorogénico, se ha demostrado disminuir la absorción de azúcar en la sangre y en las
células debido a su alta cantidad de polifenoles.
En la Inflamación: Los isotiocianatos, flavonoides y ácidos fenólicos de las hojas, vainas y
semillas Para tratar úlceras estomacales, y proteger al hígado de la inflamación crónica, se
utiliza de forma tópica para tratar problemas antifungicidas, artritis, y es un excelente
humectante para la piel.
Disminuyen el colesterol: Por su efecto hipocolesterolémico.y la formación de placa
ateroesclerótica, y le ayudar a eliminar del cuerpo la bacteria H. pylori, implicada en la gastritis,
úlceras y cáncer gástrico.
Para la tiroides: Que posee actividades antitumorales y anticancerígenas, debido en parte a un
compuesto llamado niaziminina, y regular la función de la tiroides, especialmente en los casos
de hipertiroidismo. Y su actividad antiviral, en el caso del herpes simple.
Se puede preparar las raíces en infusiones, las hojas y flores en ensaladas, o comerlo en crudo.
Las semillas se pueden comer tostadas cocidos o simplemente sacándolas de la vaina.
Tomar en cuenta: Los efectos adversos suelen ser laxantes, especialmente durante los primeros
días, acidez estomacal y en ocasiones un aumento de glóbulos rojos en la sangre., trastornos de
sueño; En caso de padecer de algún de estos trastornos suspender.
Se debe evitar el consumo: Durante el embarazo es necesario tener especial cuidado, ya que
algunas sustancias en su composición podría inducir un aborto espontaneo o afectar el
crecimiento del feto.
Precaución: Debido a su efecto sobre la glucemia, personas con hipoglucemia deben tener
precaución, ya que es posible que sufran de desmayos. De igual forma las personas diabéticas
que estén tomando medicamentos.
MORTIÑO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del mortiño).
Nutrientes; Energía 42 Kcal. Ccarbo. 2,8 mg. Agua 87,4 gr. Proteína 0,3 gr. Fibra 26 gr.
Vitaminas: B1-0,014 mg. B2- 0,0024 mg. B6-0,012 mg. C- 12 mg. Ácido Patotónico 12 mg.
Ácido nicotínico 0,2 mg.
Minerales: Sodio 2 mg. Potasio 72 mg. Calcio 16 mg. fósforo 0,56 mg. Magnesio, Manganeso,
Hierro, Cobre, Cloro.
Beneficios.
Es importante: por los antioxidantes en los alimentos que retardan la oxidación de otras
moléculas, las personas que consumen este tipo de alimentos tienen un riesgo más bajo de
contraer cáncer y enfermedades cardíacas.
Es diurético: Que es muy apropiado para realizar las curas depurativas.
Es tonificante: En caso de inapetencia y agotamiento, así como en la convalecencia de
enfermedades debilitantes e infecciosas.
Para la diabetes: Ayuda a restablecer los niveles normales de azúcar en la sangre en personas
con problemas de hipoglicemia y diabetes.
Es ideal: Por su alto contenido de fósforo, fibra, calcio, B1 y C, se recomienda su consumo en
especial a las mujeres embarazadas y niños.
La deficiencia del fósforo produce desmineralización del hueso y causa osteopenia y
osteoporosis (la pérdida de masa ósea)
La deficiencia: De la vitamina B es buena para el sistema nervioso, su deficiencia provoca
alteraciones como depresión,
Es digestivo: La fibra estimula la digestión y es laxante que previene el estreñimiento.
Consumir en compotas, mermeladas, helados, tortas, batidos con leche, y en salsas para
acompañar las carnes de res, cordero o pollo. En la colada morada
Las personas que tienen problemas de gastritis o úlceras deben moderar su consumo.
MUCUNA pruriens (haba)

Propiedades.
Su semilla es una fuente de aminoácido L-3,4-dihidroxi fenil alanina (l-dopa), es el precursor
del neurotransmisor de la dopamina. En el interior de su vaina reside un extraordinario
potencial curativo.
Las semillas de mucuna: fuente de levodopa natural y dopamina, La vaina tiene en sus semillas
un tesoro medicinal, Sus pequeños granos de color negro o pardo brillantes aportan: fibra,
minerales, algunos aminoácidos como la glutamina, compuestos fenólicos, taninos y
fitoesteroles vegetales.
Solo contiene: Sodio 2,300 gr. Colesterol 300 gr. Grasas 67 gr.
Beneficios.
La dopamina se utiliza ampliamente en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson es un
trastorno neurológico crónico, degenerativo e invalidante, como un potente afrodisíaco, tónico
geriátrico y vermífugo. Así mismo se utiliza para el tratamiento de trastornos de la
menstruación, estreñimiento, edema, fiebre, tuberculosis. Incluso un antídoto para el veneno de
la picadura de serpientes.
Actúa eficazmente sobre diferentes enfermedades: Aumenta los niveles de la hormona del
crecimiento, necesaria para mantener la juventud del cuerpo y el buen funcionamiento del
sistema nervioso. Es indicada para aumentar la masa muscular en la práctica deportiva.
Disminuye las tasas de colesterol sanguíneo y los niveles de glucosa considerablemente. Protege
la mucosa gástrica de posibles lesiones. Aumenta la libido y el deseo sexual de hombres y
mujeres.
En hombres con problemas de fertilidad incrementa el número y la movilidad de los
espermatozoides. También tiene efectos diuréticos. Tiene la capacidad de regenerar los tejidos
para reconstruirse en caso de lesión y mejora la coordinación. La soluciones para enfermedades
en su mayoría relacionadas con el envejecimiento.
Es importante: La dopamina es el neurotransmisor más importante del sistema nervioso
central. Algo así como el canal que transmite los impulsos nerviosos y regula diversas funciones
motoras, la afectividad y la emotividad.
Para poder sintetizar la dopamina hay que partir de un aminoácido llamado L-tirosina.
La mucuna pruriens favorece: La recuperación de los impulsos y disminuye la rigidez muscular
y los temblores en los enfermos. Y esto, está claro, que ayuda a tener una mejor vida.
Unas cápsulas con extracto completamente natural elaborado a partir de sus semillas, con un
mínimo de la mitad de levodopa pura.
Tomar 1 cápsula de 200 mg. de Mucuna pruriens al día, con un vaso de agua, durante la comida,
es suficiente.
Nota: Tiene las mismas contraindicaciones, interacciones y precauciones que la levodopa
sintética:
Nota: Contraindicado en niños, embarazo y lactancia (inhibe la prolactina) y esquizofrenia o
psicosis.
Nota: Precaución y mejor evitar darlo en cardiopatías o diabetes grado medio a intenso.
Son importantes: Son los anticoagulantes y gran cautela son antiagregantes y antiinflamatorios.
Puesto que las hojas de mucuna aumentan el tiempo de coagulación.
Precaución con antidiabéticos: La mucuna baja la glucemia por lo que debe tenerse en cuenta su
potencial efecto aditivo.
MUÉRDAGO
Propiedades.
Composición del muérdago.
Viscotoxinas: Se trata de los péptidos viscotoxinas A1, A2 y B.
Alcaloides: El muérdago es una planta parásita y puede contraer los alcaloides de su
hospedador. (Por ejemplo, nicotina en el caso del tabaco). Nicotina, y de otras plantas como;
Mucílagos, Almidón, Quercitina, Lecitinas.
Ácidos fenólicos: Ferúlico, Anísico, Mirístico, Sinápico, Quínico, Cafeico, Cumárico,
Otros: Taninos, Terpenoides, Ácido galacturónico.
Grasas: ácidos grasos oleico y palmítico (80%)
Beneficios.
El muérdago es una planta epiparásita: En la medicina convencional denominado Iscador, es
obtenido a partir del zumo de la planta del muérdago fermentado. Este medicamento se ha
administrado en pacientes con cáncer de mama, cuello uterino, estómago, recto y colon,
obteniéndose los mejores resultados en este último.
Anticancerígena: Los extractos de muérdago son útiles para reparar los daños causados al ADN
de las células. Se utilizan fundamentalmente para prevenir el desarrollo de tumores en pacientes
que van a ser operados o que han sido operados de cánceres. Con ello, no solamente se consigue
disminuir el posible crecimiento de nuevas células cancerosas, sino que estos extractos, al
estimular las defensas, son capaces de prevenir posibles infecciones (Aplicación de extractos por
vía interna). A pesar de su eficacia, existe una gran controversia respecto a su uso.
Muérdago para el cáncer: Su papel como coadyuvante en el tratamiento del cáncer, al ayudar a
evitar su desarrollo en algunos casos. Su acción farmacológica se basa en el efecto
cancerostático, inmunoestimulante y citotóxico que ejercen las viscotoxinas y lecitinas de la
planta.
Por sus propiedades antitumorales: Se ha demostrado que pueda coadyuvar, en tratamiento el
cáncer, en quimioterapia y radioterapia. En el tratamiento del cáncer siempre debe ser
personalizado, dadas las características tan diversas que puede presentar esta enfermedad.
Muérdago para uso interno:
Es utilizada para la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares, estos usos no se
recomiendan por la toxicidad del muérdago. Paro tener mucha precaución.
Muérdago para el corazón: Se considera un remedio cardiotónico e hipotensor. Es un conocido
depresor cardíaco. El muérdago se ha utilizado parare bajar la presión arterial y regular el ritmo
cardíaco. El efecto hipotensivo de esta planta es debido a sus componentes acetilcolina,
histamina, GABA, tiramina y flavonas. El efecto del hipotensivo es más notable en el muérdago
que parasita de los sauces.
Para el tratamiento del glaucoma: O desprendimiento de retina cuando estos respondan a un
motivo circulatorio por presión sanguínea elevada, o el zumbido de los oídos (tinnitus) y la
enfermedad de Ménière (trastorno del oído interno).
Antiepiléptica: Tomar tres tazas al día de la infusión de una cucharadita de hojas secas por taza.
Antirreumática: Aplicar una compresa de la cocción de hojas secas sobre la zona afectada por
dolores reumáticos.
Preparación en infusión: Es recomendada de las hojas (una cucharadita por taza) o cocciones de
corteza (10 gr. por litro) para conseguir efectos positivos sobre el corazón y sistema circulatorio
en general.
El muérdago es una planta tóxica: Todas las partes de la planta son venenosas. Aunque se deben
tomar las precauciones, y beber en ciertas cantidades pequeñas y controladas, por sus efectos
tóxicos, y no auto medicarse.
Nota: El muérdago está contraindicado en el embarazo, lactancia y en niños menores de 6 años.
Le recordamos: Algunos especialistas alegan que estos extractos pueden ser también
responsables de la aparición de tumores cerebrales, por esto tener mucha precaución.
NABO
Propiedades.
Por su altísimo contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, y bajo aporte calórico.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del nabo).
Nutrientes: Energía 31,60 kcal. Proteína 1 gr. Hidratos carbono 4,66 gr. Fibra 3,49 gr.
Agua 90,60 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,04 mg. B2- Riboflavina 0,05 mg. B3- Niacina 0,68 mg. B6-
Piridoxina 0,08 mg. Ac. Fólico 20 µg. C- Ac. Ascórbico 29 mg.
AGM) / AGS 1,99.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,04 gr. Esteárico C18:0-0,01 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr.
Linoleico C18:2-0,03 gr. Linolénico C18:3-0,06 gr.
Beneficios.
Son ricos en fibra, bajo en hidratos de carbono, vitaminas C, ácido fólico, antioxidantes y
minerales (en especial potasio, magnesio, calcio y alto en oligoelementos)
Los glucosinolatos: Tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos, con la prevención de
muchos tipos de cáncer como, el de mama, pulmón, colon, recto y próstata.
El selenio: Es un mineral antioxidante que estimula el sistema inmune, protege las células de los
agentes externos y previene enfermedades degenerativas, es recomendaba para consumir en
personas con “adicción al alcohol” para ayudar a eliminar los tóxicos del organismo.
En infecciones respiratorias: Empleado en curar las vías respiratorias por, que ayudan a tratar la
congestión de pecho.
Es diaforéticas: Que aumentan el sudor, y ayudan a tratar estados febriles y nos ayuda para
combatir infecciones.
Para eliminar líquidos: Y ayudar a perder peso, Es diurético, es muy recomendado para la gota,
obesidad, hipertensión y enfermedades reumáticas, ya que ayuda a eliminar la retención de
líquidos y los tóxicos del cuerpo, para personas con retención de líquidos, edemas y varices,
diabetes.
Para el sistema digestivo: Ayudando a su vez a la hora de mejorar el tránsito intestinal
(adecuado especialmente en caso de estreñimiento ocasional).
Es recomendable y útil: A la hora de fortalecer los huesos y regenerar el colágeno.
Las hojas son saludables, pero la papa es recomendado para todo preparado ya sea crudo o
cocinado.
Jarabe de nabo: Se corta la papa haciendo un hueco y colocar miel de abeja y dejar macerar por
la noche, tomar por la mañana es efectivo para la tos y las infecciones de la garganta.
NARANJA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la naranja).
Agua 87,70 gr.
mg. Selenio 1,20 µg. Sodio 1,40 mg. Potasio 165 mg. Fósforo 5 mg.
Cistina 2,60 mg. Fenilalanina 17 mg. Glicina 20 mg. Histidina 10 mg. Isoleucina 17 mg.
AGM) / AGS 4,67
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,01 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,05 gr.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,13 gr. Cítrico 1,04 gr.
Polisac. No celu. Insolubles: 0,29 gr. Celulosa 0,86 gr. Lignina 0,29 gr.
Beneficios.
Por su contenido es más abundante en la cáscara que en la pulpa, junto al magnesio que ayudan
a bajar la presión alta.
Para el corazón: Al contener fibras, folato y hesperidina, que promueven el correcto
funcionamiento del sistema cardiovascular.
Al ser antiinflamatorias: Nos ayudan a aliviar el dolor por la artritis así como la rigidez de los
músculos y articulaciones, al ser una gran fuente de ácido fólico, ésta fruta ayuda al correcto
desarrollo de nuestro cerebro.
Es efectivo en el cáncer: De piel, de mama, de pulmón, de boca y de colon, y su alto contenido
de antioxidantes ayuda a proteger las células de posibles daños de los radicales libres.
Es un potente antioxidante: Los flavonoides y beta-caroteno, los cuales en conjunto para limpiar el
organismo previniéndolo de enfermedades vasculares, cardiacas, degenerativas y el cáncer.
Es rica de vitamina C: Es muy importante en el organismo ya que ayuda a la formación de colágeno,
para los huesos, dientes saludables, y los glóbulos rojos, favorece la absorción del hierro de los
alimentos y la resistencia a las infecciones.
Calma el estrés y la depresión: El ácido cítrico por su gran riqueza en vitaminas y oligoelementos, es
un gran aliado para combatir los momentos de estrés y depresión.
Es depurativa: Ayudan a eliminar las sustancias que no se han metabolizado y que se albergan en
diferentes órganos. También es desinfectantes y microbicidas, que ayudan a mejorar la salud del
organismo.
Favorece el sistema digestivo: El magnesio es un mineral que se relaciona con el funcionamiento
del intestino, nervios y músculos, y actúa como analgésico en los dolores de estómago, desinfecta y
disuelve los residuos acumulados para facilitar la digestión.
Para a la absorción de Hierro: La vitamina C, aumenta notablemente la absorción de hierro,
ayudando notablemente a aquellas personas que sufren de anemia ferropénica.
Combate el colesterol: Al ser rica de vitamina C, flavonoides y beta-caroteno y fibra, otro
compuesto llamado hesperidina ha probado ser útil para bajar el colesterol malo (LDL).
Cuida la salud de la piel: Son muy benéficas para la piel ya que la ayuda a mantener hidratada y
activa la circulación, evitando la aparición de las arrugas prematuras y manteniendo sana, y para
reparar los tejidos lesionados. Se recomienda colocar la pulpa de naranja como compresa durante
15 minutos.
Cabello brillante: Si tiene cabello reseco y sin brillo, remoje las cáscaras de naranja en vinagre de
manzana, luego aplique sobre el cabello húmedo y enjugue.
Contra los problemas de la vejiga: Y la próstata, beber jugo de naranja durante el día ayudará a
estimular sus funciones, combatirá infecciones y ayudará a desinflamar. Mientras que el consumo
regular de jugo, esta es efectiva en reducir cálculos del riñón.
Amigdalitis: Para combatir se recomienda tomar en ayunas un vaso de jugo de naranja licuado con
3 cristales de aloe vera.
Obesidad: Promueve la pérdida de peso, por ser bajas en calorías, es depurativas le ayuda a
combatir la obesidad.
Calmar la fiebre: El jugo de naranja por su alto contenido de vitamina C, elimina toxinas y calma
fiebres al mismo tiempo que alimenta.
Aromatizar el hogar: Tiene un aroma delicioso que podemos aprovechar para mantener un buen
olor en los espacios del hogar. Se puede utilizar aceites de la corteza de las naranjas, los cuales
liberan un olor muy agradable.
Combatir el mal olor de los zapatos: Para quitar el mal olor de sus zapatos y pies. Para esto coloca
varias cáscaras de naranja en los zapatos y deje que actúe de un día para otro.
Rec0mendaciones y uso.
Con ella se pueden hacer postres, jugos, ensaladas,
Para esto se recomienda preparar una infusión con hojas de naranja en una taza de agua bien
caliente.
La naranja se debe de consumir al instante de su preparación en el jugo, no dejar por más de 15-
20 minutos ya que se pierde el contenido nutricional.
Comer enteras es recomendable, para aprovechar la fibra.
Consumir las hojas y cascara en infusión para calmar los nervios y fortalecer al sistema
inmunológico.
NÍSPEROS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del níspero).
Agua 88,60 gr.
Vitaminas: A-Eq. Retinol 133,33 µg. B1- Tiamina 0,02 mg. B2- Riboflavina 0,03 mg. B3-
Niacina 0,35 mg. B6- Piridoxina 0,02 mg. B9- Ac. Fólico 23 µg. C-Ac. Ascórbico 4 mg.
Leucina 34 mg. Lisina 2,60 mg. Metionina 2,60 mg. Prolina 2,60 mg. Serina 26 mg.
Grasa: Total 0,20 gr. AGS 0,04 gr. AGM 0,01 gr. AGP-0,10 gr. AGP /AGS 2,44. (AGP +
AGM) / AGS 2,65.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,04gr. Oleico C18:1-0,01 gr. Linoleico C18:2-0,09 gr.
Linolénico C18:3- 0,02gr.
Ácidos orgánicos: Cítrico 0,50 gr. Málico 0,49 gr.
Beneficios.
Los nísperos tienen acción astringente, diurética, antiinflamatoria, antidiabética, saciante,
antidiarreica, hepatoprotectora, antiácida, digestiva, antioxidante.
Diuréticos: Estimula la función de los riñones y nos ayudan a prevenir o mejorar la retención de
líquidos eliminando el líquido extra que almacenamos en nuestro organismo.
Hígado: Es beneficiosa para cuidar de nuestro hígado y favorecer su correcto funcionamiento.
Incluso se recomienda en casos de patologías de este órgano como por ejemplo hígado graso.
Saciantes para perder peso: Esto es debido a su contenido en fibra soluble, al hincharse y nos
ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. En el sobrepeso u obesidad que hagan dieta para
adelgazar puede ser una ayuda importante.
Sistema digestivo: Con efecto protector sobre el tracto gastrointestinal, resultando
especialmente beneficioso para personas con gastritis, ardor de estómago, acidez, agruras,
digestiones lentas y pesadas o incluso úlcera. Y para las personas que tienen el estómago
delicado.
Cuidado de la piel y el cabello: Desde dentro aporte en vitaminas A, y C, que contribuyen a
mejorar el aspecto de nuestra piel y cabello. Atraves de la dieta.
En la diabetes: Es positivo a la hora de contribuir a prevenir o mejorar los casos de diabetes. Ya
que tiene un efecto reductor de los niveles de glucosa en sangre.
Para la vista: Los carotenos que nos aporta son importantes para contribuir a mantener nuestra
vista y retrasar o prevenir enfermedades degenerativas.
En el envejecimiento: Es con acción antioxidante y por tanto va a ser beneficiosa para retrasar
el envejecimiento de nuestras células y tejidos y a combatir el daño que ocasionan los radicales
libres. Los antioxidantes clave para la prevención de enfermedades cardiovasculares y
degenerativas.
En la diarrea: Ante episodios de diarrea puede ser de gran ayuda para mejorarla, y que
contribuye a detener la diarrea progresivamente y al mismo tiempo a cuidar la mucosa del
sistema digestivo.
Riñones: Como favorecen la formación y eliminación de la orina, pueden ser de gran ayuda para
prevenir o mejorar la formación de arenillas en los riñones y de las infecciones que afectan al
aparato urinario.
Para la gota o ácido úrico alto: Como contribuyen a la formación de orina, a través de ésta se
eliminan los productos de desecho que se generan en nuestro organismo y también el ácido
úrico acumulado, resultan muy interesantes en especial para las personas con gota o
hiperuricemia.
Utilizar los frutos en jugos, las flores, hojas, cascara en infusión o en cocimiento para lavajes.
NOGAL
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (En aceite del fruto).
Nutrientes: Calorías 884.0 kcal. Agua 4 gr. Proteína 15,23 gr. Hidratos de carbono 13,7 gr.
Fibra 6,7 gr.
Vitamina: A- 41 IU. B1-Tianina 0,34 mg. B2-Riboflavina 0,15 mg. B3-Niacina 1,9 mg. B6-
0,53 mg. C-1,3 mg. E- 2,9 mg. Folacina 98 mcg. E- alfa-tocoferol 0.4 mg. K1- filoquinona
15.0 mcg. Colina 0.4 mg.
Minerales: Potasio 441 mg. Sodio 2 mg. Fosforo 346 mg. Calcio 98 mg. Magnesio 158 mg.
Hierro 2,9 mg. Zinc 3 mg. Cobre 1,5 mg.
Fitoesteroles: Totales 176.0 mg.
Grasa: Total 65 gr.
Ácidos grasos saturados: (AGS). 9,1g. Ácido Palmítico 7.0 gr. Ácido Esteárico 2.0 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: (AGM). 22,8 gr. Ácido Palmitoleico 0.1 gr. Ácido Oléico 22.2
gr. Ácido Gadoleico 0, 4 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: (AGP). 63,3 gr. Ácido octadecadienoico (linoleico) 52.9 gr. Ácido
Beneficios.
Es útil para reducir el colesterol, nutrir el sistema nervioso y buena memoria, la inteligencia,
además de que ayuda a mantener la piel bien nutrida y bella. Útil en casos de diabetes,
problemas hepáticos, anemia en todas las edades. Combate acné, llagas bucales, mala
circulación sanguínea, problemas linfáticos y actividad glandular.
Por su contenido de yodo: Natural especial para la tiroides con propiedades regenerativas.
Muy útil en caso de diarrea: Debido a sus propiedades antiespasmódicas que se encuentran en
las hojas en infusión.
Para el apetito: Es aperitiva para personas que no tienen mucha hambre.
Es diurética: Sus hojas son diuréticas (elimina exceso de líquidos), así que la infusión es buena
para estimular la función renal, combatir la retención de líquidos y desintoxicando la sangre,
para tratar infecciones urinarias o cálculos renales.
Bueno para combatir: Debilitamiento físico generalizado, heridas supurantes, inflamaciones
oculares, picaduras de insectos, parásitos internos, raquitismo, ictericia, hemorroides,
Su fruto se consume en diversas formas, ya sea fresca o en platillos como postres, aderezos,
bebidas.
Té de hojas de nogal: La infusión o agua, ayuda a tratar cólicos estomacales.
Preparación: 30 gramos de hojas de nogal. 1 litro de agua, beber de 2 a 3 tazas por día.
Hierve el agua y agrega las hojas del nogal. Deja hervir un minuto más y apaga. Tapa el
recipiente y deja reposar 5 minutos. Se deja reposar por unos 3 minutos y luego se sirve. Bebe de
2 a 3 tazas al día o aplica el agua directamente sobre llaga bucales.
También se puede usar para teñir los cabellos canosos y devolverles su color natural.
Es importante: para teñir telas por su capacidad colorante, ya que matiza suavemente tanto telas
como el cabello canoso, regresándole su color sin ser agresivo para el cuero cabelludo.
Teñir canas con Nogal: Esto se puede hacer hirviendo nueces verdes durante media hora.
Apagar, colar y agregar dos o tres cucharadas de alcohol de 96 grados. Deja entibiar embotella.
Moja tu cabello con este líquido antes de peinarte por las mañanas y en poco tiempo el cabello
recuperará el color.
Nogal solo hojas.
Propiedades.
Este es antioxidante, es relajante, antimicótica o bactericida,
Beneficios.
Se atribuye sus beneficios de la hoja de nogal una acción antimicótica o bactericida local, así
como propiedades repelentes de insectos.
Regular el sistema nervioso: Las hojas del árbol de nogal ayudan a relajar el sistema nervioso
central, evitando los síntomas del estrés y la ansiedad.
Curar Heridas: Tiene poder antibacteriano lo que es ideal para ayudar a limpiar y cicatrizar
heridas y rasguños así como llagas en la boca y garganta. También es adecuado para lavar los
ojos como remedio natural para la conjuntivitis, así como eliminar hongos.
Enfermedades respiratorias: Su efecto antibacteriano ayuda a mantener las vías respiratorias
limpias y mejorar las patologías como bronquitis y resfriado común.
Proteger el hígado: El nogal, por sus principios amargos, funciona como un hepatoprotector.
Ayuda a la producción de líquidos biliares y a purificar la sangre, lo que beneficia a eliminar las
toxinas y repercute en la protección del hígado.
Hemorroides: Su acción astringente es útil en casos de diarrea. También ayuda a aliviar las
hemorroides, realizando baños de asientos con las hojas del nogal. Ayudará a aliviar el dolor de
hemorroides.
Laxante Suave: Ayuda a estimular el proceso digestivo y de esta forma evitar los problemas de
estreñimiento, actuando como laxante natural.
Diabetes: Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus principios amargos.
Eczemas en la piel: si se aplica de forma tópica, en forma de extracto de nogal o aceites
esenciales de nogal, ayudará a aliviar los síntomas de los problemas de piel tales como acné,
picaduras de insectos y psoriasis. Además, encontramos en tiendas especializadas champú de
nogal que actúa como un champú antiácida natural.
Teñir canas: Esto se puede hacer hirviendo nueces verdes durante media hora. Apagar, colar y
agregar dos o tres cucharadas de alcohol de 96 gr. Deja entibiar embotella. Moja tu cabello con
este líquido antes de peinarte por las mañanas y en poco tiempo el cabello recuperará el color.
En infusión: Hervir dos tazas de agua, Insertar una cucharada sopera de hojas secas de nogal,
hervir durante 2 minutos, Tapar y dejar reposar hasta enfriar
Colar y agregar gotas de limón y beber de 2 a 3 tasas por día, y se debe de realizar gárgaras 3
vece al día.
La hoja de nogal en decocción: Para uso externo como un remedio tópico para la inflamación
dérmica y la transpiración excesiva de las manos y los pies. Y para el tratamiento del eczema
crónico, la escrófula y la inflamación de los párpados, aplicado localmente en forma de baño y/ o
enjuague.
La hoja de nogal para tratar la picazón: La peladura y la caspa del cuero cabelludo, así como
quemaduras de sol y superficiales, o para calmar la picazón en trastornos de la piel.
Las hojas frescas: Para el cuerpo desnudo o sobre la frente para reducir la fiebre, en el acné o en
las articulaciones inflamadas para aliviar el dolor reumático.
En una forma tópica para reducir la inflamación de las venas varicosas.
Preparación: En decocciones y para uso externo. Colocar 2-3 gr. de hojas secas por 100 ml. de
agua fría. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Usar en compresas y baños.
Nota: No se recomienda su ingesta durante el embarazo o lactancia, así como en caso de alergia
a taninos ya que irritaría la mucosa gástrica.
Nogal solo aceite.
Propiedades.
Los aceites son similares: ricas en fitonutrientes, excelente fuente de selenio, fósforo, magnesio,
zinc, hierro y calcio y ofrecen un alto contenido de Vitaminas B-1, B-2 y B-3, junto con la
vitamina E y niacina.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del aceite de nogal)
Nutrientes: Energía 884 kcal.
Vitaminas: K-15 mg.
Grasa: Total 100 gr.
Beneficios.
Beneficios para la salud: El más importante fue una reducción en el riesgo de enfermedad
coronaria. Añadir nueces a la dieta diaria sin duda puede ayudar a mantener un equilibrio
corporal saludable.
El aceite: Es cardio-protectores del aceite de nuez se deben principalmente a la alta
concentración de ácido alfa-linolénico (ALA). Ácidos grasos de Omega 3, que finalmente se
convierten en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que son
fácilmente utilizados por el cuerpo.
El aceite de nuez: Son también ricos en antioxidantes y son una de las mejores fuentes de
antioxidantes entre los productos vegetales. Los antioxidantes son componentes que
contrarrestan los efectos de los radicales libres (sustancias que causan daño a las células y
acelerar el proceso de envejecimiento).
Consumir las nueces de 5 a 10 por día, y con el aceite dar masajes en el cutis de acuerdo a sus
necesidades.
NONI
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del noni).
(Algunas vitaminas y minerales se encuentran sin valores numéricos)
Nutrientes: 53 kcal. Proteína 5.8 %. Fibra 36 %. Hidratos de carbono 71 %. Grasa 1.2 %.
Vitaminas: A 2.26 IU. B1- Tiamina. B2- Riboflavina, B3- Niacina 9,048 mg. B5- Ácido
pantoténico. B6, B12, C- Ácido ascórbico 9,81 mg. Acido fólico, E- alfa tocoferol y beta-
caroteno.
Minerales: Calcio 0,88 mg. Sodio 2,63 mg. Potasio 32 mg. Magnesio, Hierro 0,02 mg.
Fósforo, y la abundancia de químicos naturales constituyentes un rango inspirador de
antioxidantes como la quercetina, la vainillina, pinoresinol, proxeronina, kenferol,
isoscopoletin, bisdemethylpinoresinol y escopoletina acentúan el valor nutricional.
Beneficios.
Poder analgésico: Para dolores de cabeza migraña, eficaz para dolores de artritis, contusiones y
esguinces, y fibromialgia.
Refuerza el sistema inmune: Los macrófagos y fortalece el sistema inmunológico, que luego
produce más linfocitos, también contiene agentes antibacterianos, combaten las bacterias
infecciosas, incluido el aphylococcus aureus y escherichia coli.
Regulador de sueño, antidepresivo: Estimula la serotonina y la melatonina, dos hormonas muy
importantes, serotonina afecta el estado de ánimo, las emociones, la depresión, y el sueño.
El cuida de la piel y el cabello: Son útiles en la piel y el cuero cabelludo condiciones, como el
eccema y la tiña, mejora el crecimiento del cabello y lo refuerza, presenta una mejora externa en
los problemas dermatológicos, ayudar a que tus uñas crezcan más fuertes.
Efecto anti-tumor, anti-cáncer: Estimula la producción de óxido nítrico, esta sustancia resulta
extremadamente útil para ayudar a reducir el crecimiento tumoral y ayudar al cuerpo a combatir
la replicación de las células cancerosas. Es rica en sustancia polisacárida conocida como
inmunomoduladoras, la cantidad de fitoquímicos que posee en ser preventivas en el caso del
cáncer, que puede prevenir, detener, o revertir el proceso del cáncer.
Regula la hipertensión: Es rico en fitonutrientes, selenio y vitamina C, que combate los radicales
libres en las paredes de los vasos sanguíneos; escopoletina, un compuesto que puede reducir la
presión arterial; es alcalina, lo que mantiene los fluidos corporales se vuelva demasiado ácida,
Controla el colesterol: Impide la absorción de colesterol LDL, lo que reduce la placa en las
arterias, mantenerlo sano y vivir más tiempo.
Refuerza la memoria: Evita la absorción de colesterol a través de su gran cantidad de
fitosteroles, esto ayuda directamente a su cerebro a mantenerse saludable, y la placa no se
acumula en las arterias que alimentan el cerebro, mantenerla adecuadamente oxigenado.
Combate el síndrome del intestino irritable: El estreñimiento es alta en fibra soluble, que ayuda
a aliviar la tensión en sus intestinos y suaviza las heces.
Es antibacteriano, antifúngico, antiviral: Para combatir infecciones comparable a la de
medicamentos recetados, contiene antraquinonas, escopoletina y terpenos, todos trabajan
juntos para luchar contra las enfermedades.
En el trastornos intestinales: (constipación y diarrea), inflamaciones en la piel, infecciones,
llagas en la boca, y la fiebre.
En el colesterol: Los niveles anormales de lípidos en la sangre constituyen un factor de riesgo de
enfermedades cardiovasculares.
En la diabetes: En el control de la glucosa en la sangre.es similar a la de los medicamentos para
la diabetes en cuanto a la reducción del azúcar en sangre.
Es una fruta con un sabor particularmente malo, y muchas personas pueden encontrarla
desagradable.
Sus hojas: Como tratamiento local de para curar heridas con lavajes.
Otro enfoque consiste en comenzar con 2 o 3 capsulas por día (una por la mañana y otra a la
tarde) y aumentar la dosis hasta obtener los resultados deseados. Se recomienda esta opción, ya
que los nuevos usuarios pueden experimentar hinchazón o heces blandas durante el proceso de
desintoxicación. Este efecto es un buen signo de que el noni está limpiando el tracto intestinal.
Puedes tomar el noni media hora antes de comer. Esto ayuda a minimizar el daño de nutrientes
provocado por la digestión. Mejor usarlo un mínimo de 2 o 3 meses para experimentar los
beneficios del noni.
Precaución: Si tiene problemas renales o está siguiendo una dieta sin potasio, ya que el noni es
rico en potasio y puede causar problemas, como los síntomas de náuseas y arritmia cardiaca.
Nota: Existe cierta preocupación de que los componentes de la fruta puedan ser tóxicos para el
hígado, debido a que varias personas se enfermaron de hepatitis después de consumir noni. Es
mejor evitar el noni si usted tiene problemas hepáticos o toma medicamentos que alteran la
función del hígado.
NUECES
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las nueces).
Nutrientes: Calorías 619 kcal. Carbohidratos 9,6 gr. Fibra 6,8 gr. Proteína 24,06 gr. Agua 4,56
gr. Azúcar 1,10 mg.
Vitamina: A-40 mg. B5- 1,66 mg. B9-31 mg. K - 2,7 µg. C- 1,7 mg. E- 2,08 mg. K- 2,7 µg.
Minerales: Sodio 2 mg. Potasio 523 mg. Fósforo 513 mg. Manganeso 3,89 mg. Calcio 61 mg.
Hierro 3,12 mg. Potasio 523 mg. Magnesio 201 mg. Fósforo 513 mg. Zinc 3,37 mg. Cobre
1,36 mg. Selenio 17,0 µg. Y Antioxidantes y Esteroles.
Grasa: 59,33 gr.
Beneficios.
Antiinflamatoria: Gracias al zinc y a los ácidos grasos omega 3, estas funcionan y es
antiinflamatorio natural; además de aumentar las defensas del cuerpo.
En enfermedades cardiovasculares: Para las personas que han sufrido un infarto o que están en
riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular. Los aminoácidos de la nuez tienen la
capacidad de prevenir infartos y evitar que se obstruyan las arterias.
Para la circulación: Es útil para obtener una mejor circulación sanguínea. Y esto se debe a la
concentración de Vitamina B3, que contiene.
Para reducir grasa corporal: Para reducir el nivel de grasa alojada en la zona del abdomen,
disminuye el apetito y comemos menos carbohidratos, la fibra que tiene estimula el proceso
digestivo, evitando problemas de estreñimiento.
Para el sistema nervioso: Los ácidos grasos omegas 3 y 6, de las nueces estimulan el
funcionamiento del sistema nervioso central, lo que permite un mejor funcionamiento de las
neuronas y una alta actividad del cerebro, mejoramos la memoria y aumentamos nuestra capacidad
de aprendizaje para los estudiantes.
Para el sistema inmunitario: Teniendo un buen funcionamiento del sistema inmunitario. La
Vitamina E, y los antioxidantes estimulan la producción de anticuerpos, que son los agentes
encargados de eliminar, bacterias, parásitos y virus que se adentran al organismo y que provocan
enfermedades.
Problemas hepáticos: Este protege y limpia al hígado gracias a sus antioxidantes y ácidos grasos.
Prevenir la osteoporosis: La osteoporosis es una afección que disminuye la masa ósea, provocando
que los huesos sean delgados, débiles y frágiles. Hay mayor riesgo de tener osteoporosis cuando se
tiene deficiencia de cobre, si falta cobre los huesos pueden perder fuerza y dureza.
Mejorar el ánimo: Los momentos de estrés, cansancio y desánimo. Hay quienes combaten estos
momentos de desánimo consumiendo dulces lo que no es conveniente ni correcto.
Cuidado de la piel: Para obtener una piel sana, suave y joven se necesita obtener vitamina E, la cual
abunda en las nueces. Haciendo uso de mascarillas o aceite de nuez podemos dar un completo
cuidado a la piel. Con esto se pueden evitar los efectos de la vejez prematura.
Consumir crudo o como ingrediente de platillos y postres.
Se debe de consumidas con moderación. Si se abusa se pueden presentar cálculos renales por las
cantidades de ácido oxálico que contienen, y se estaría consumiendo altas dosis de calorías.
ÑACHAG.
Propiedades.
Una planta con muchos minerales y taninos, es bueno para la salud.
Beneficios.
La flor de ñachag se usa para tratar escaldaduras, masticando o machacando, la planta y
colocándola en la zona afectada. Para infecciones de los ojos, para curar la sordera, es diurético
Asma: Sirve como expectorante y para tratar el asma.
Diarreas: También para diarreas.
Hepatitis: E incluso hepatitis
Para recién nacidos: Para curar la ictericia en los recién nacidos, afecciones hepáticas. Se usa
para sacar el ombligo de los recién nacidos, para lo cual se mezcla con la leche de la mamá y se
coloca en la zona para bajar la inflamación.
La infusión de las hojas y flores se usa para tratar afecciones a los riñones, afecciones del hígado,
la ictericia y para tratar golpes y contusiones. La Infusión de la planta se toma para facilitar el
parto.
OCAS
Propiedades.
Nos da mucha energía, ya que contiene cantidades esenciales de agua y carbohidratos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la oca).
Nutrientes. Energía 61 kcal. Agua 84.1 gr. Proteína 1 gr. Carbohidrato 13.3 gr.
Vitaminas: A-Retinol 1 mcg. B1- Tiamina 0.05 mg. B2- Riboflavina 0.13 mg. B3- Niacina 0.43
mg. C- 38.4 mg.
Minerales: Calcio 2 mg. Fósforo 36 mg. Hierro 1.6 mg.
Beneficios.
a.-) El puré o bebida de oca puede ayudar a desinflamar los testículos, combatir la cistitis y la
inflamación de la uretra.
b.-) Consumiendo algunos trozos crudos de la oca se puede ayudar al funcionamiento del
estómago y aliviar la gastritis.
c.-) Para lograr una rápida cicatrización de las heridas.
d.-) Por su alto contenido en oxalatos de potasio, la oca puede combatir las manchas de la piel.
e.-) El jugo de oca al ser aplicado o ingerido, puede ayudar a la maduración de flemones,
abscesos o tumores.
f.-) Es un buen desinfectante, y ayuda a aliviar las molestias causadas por la picadura de
algunos insectos.
g.-) Si presenta inflamación en los oídos, el jugo o puré de oca también puede aplicarse externo.
Muy importante es que, si el tubérculo se combina con vaselina, puede ayudar a tratar los
problemas de acné y otras afecciones de la piel.
Precaución: Por su gran contenido de azúcar y almidón, no es aconsejable el consumo en
personas diabéticas.
Nota: No es recomendable consumir la oca cruda, ya que en este se presenta una gran cantidad
de oxalatos, que pueden traer algunas complicaciones a nuestra salud como problemas renales,
y dar paso a la existencia de piedras o “arenilla” en los riñones.
Es importante tomar precauciones: Tampoco es aconsejable para las mujeres embarazadas
ingerir en cantidades altas. Es importante resaltar que si no se cocina bien, la oca puede llegar a
intoxicar en algunas ocasiones.
Precauciones la oca engorda: Por lo que no es recomendable su consumo en personas que se
encuentran en proceso de adelgazamiento.
Utilizar en ensaladas, guisos, cocidos, puré.
OLIVO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Aceite de oliva, y en menos el fruto, hojas y cascara).
Nutrientes: Energía 899 kcal. Proteína 1 gr. Agua 0,10gr.
Vitaminas: B1 Tiamina 1 mg. B2 Riboflavina 1 mg. B6 Piridoxina 1 mg.
Minerales: Hierro 0,40 mg. Zinc 1 mg. Selenio 1 µg.
Grasa: Total 99,90 gr. AGS 14,30 gr. AGM 73 gr. AGP 8,20 gr. AGP /AGS 0,57. (AGP +
AGM) / AGS 5,68
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,10 gr. Palmítico C16:0-10,10 gr. Esteárico C18:0-3 gr. Omega
3- 0,70 gr. AGP- 8,20. Palmitoleico C16:1-0,70 gr. Oleico C18:1- 71,90 gr. Linoleico C18:2-
7,50 gr. Linolénico C18:3- 0,70 gr.
Omega 6- 7,50 gr. AGM- 73.
Beneficios.
Vasodilatadoras, hipotensoras, Diuréticas, Anti glucémicas, Febrífugas, Laxantes, Antisépticas,
Hipocolesterolemiantes, Espasmolíticas, Antiarrítmicas, Astringentes
El aceite de oliva: Virgen extra se obtiene a través de la presión en frío del fruto del olivo.
Además de concentrar importantes cantidades de Omega 3-6, y vitamina E, se le atribuyen
tanto para la salud como para la belleza. Es bueno para la presión alta, el colesterol, el
estreñimiento, para bajar la fiebre, dolor en las articulaciones, contra el envejecimiento
prematuro, reforzar al sistema inmunológico, sobre el Alzheimer y para favorecer la eliminación
de las impurezas del organismo.
En infusión de las hojas para uso interno; es para los siguientes casos.
Aumenta la producción de orina, con lo cual favorece la eliminación de impurezas del
organismo, siendo para el tratamiento de inflamaciones del hígado y cálculos biliares.
Hojas en infusión y la corteza: Sirve para bajar la fiebre en fomentos y para beber con
precaución.
Importante: Ayuda a combatir y a reducir la presión arterial, actúan contra las cefaleas,
vértigos, zumbidos de oídos (hojas).
Las hojas: Es muy eficaz en casos de arterioesclerosis por su poder vasodilatador, con lo cual
ayuda a prevenir la angina de pecho.
En los diabéticos: Para bajar el nivel de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes que aún no
necesitan insulina inyectable, gracias a la hipoglucemiante de sus hojas.
Control del colesterol: Reduce los niveles de colesterol y que inhibe la oxidación del colesterol
transportado por lipoproteínas de baja densidad (LDL), también llamado colesterol malo.
De las plantas de olivo son utilizadas las hojas, corteza y los frutos.
En uso externo: Las decocciones de la corteza, se utilizan para lavar la zona afectada por las
hemorroides, obteniendo una gran mejoría.
Hojas en infusión y la corteza: Sirve para bajar la fiebre en fomentos, y para beber con
precaución. Las hojas de olivo pueden ser irritantes para el epitelio gástrico y deben tomar con
las comidas.
Nota importante: No es recomendada las hojas de olivo durante el embarazo.
OLMO resbaladizo
Propiedades.
Son ricos en aminoácidos, yodo, bromo, almidón y azúcares. Los nutrientes, como taninos,
calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, zinc, betacaroteno y vitaminas B1,
B2, B3 y C.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del olmos).
Nutrientes: Calorías 99 kcal. Carbohidratos totales 9 gr. Fibra dietética 1 gr. Azúcares 1 gr.
Proteínas 13 gr.
Beneficios.
Esta corteza contiene mucílago, una sustancia que se convierte en un gel resbaladizo cuando se
mezcla con agua, y contiene antioxidantes, antinflamatorias.
Para tratar problemas inflamatorios del intestino: Ayuda a aliviar calmar el revestimiento del
estómago y los intestinos, reduce la irritación en el estómago, como el mal de Crohn, colitis
ulcerosa y el síndrome del intestino irritable (IBS), y el estreñimiento.
Para el dolor de garganta: Contiene mucílago que puede proteger la garganta y la voz,
proporcionar un alivio instantáneo del dolor de garganta, ya sea debido a un resfriado común,
tos, laringitis o la amigdalitis. El gel alivia la garganta irritada y también reduce la inflamación y
el dolor.
Combate el estreñimiento: Su alto contenido de mucílago, es para el estreñimiento. Este ayuda
a estimular las terminaciones nerviosas en el tracto gastrointestinal. Debido a sus propiedades
emolientes, es bueno para las hemorroides y su curación.
Para tratar la psoriasis: Para curar la psoriasis, en la piel que se vuelve roja, picazón,
descamación inflamación en casos extremos, esto es para el alivio más rápido.
Para la belleza de la piel y cabello: Forúnculos, quemaduras y úlceras se pueden curar con
ungüentos elaborados a partir de la corteza, y la corteza es para el Reumatismo, úlceras bucales,
abrasiones, y para que el cabello crezca en volumen y fuerte, hermosa que es resbaladiza y suave
y generalmente se usa para hacer la piel suave y bella
Para tratar infecciones vaginales: Muchas mujeres sufren de infecciones vaginales recurrentes,
Infecciones del tracto urinario: De la vejiga se pueden curar de forma natural con los extractos.
Preparación: Añadir 1 – 2 cucharada de polvo de cascara en un vaso de agua caliente, deje
reposar durante 5 minutos, beba por lo menos 1 hora después de tomar otros medicamentos.
Para la piel y para el cabello lavar con el agua preparada.
Beber esta solución de 2 o 3 veces al día, según sea necesario.
Nota: Las mujeres embarazadas no deben usar este producto de ninguna forma.
ORÉGANO
Propiedades.
El orégano contiene fibra, manganeso, vitamina E, hierro, calcio, ácidos grasos y omegas,
manganeso, además de ser una fuente rica en vitamina K.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del orégano en seco).
Nutrientes: Energía 308 kcal. Proteína 11 gr. Hidratos carbono 21,63gr. Fibra 42,80 gr.
Agua 7,15 gr.
Minerales: Calcio 1.576 mg. Hierro 44 mg. Magnesio 270 mg. Zinc 4,43 mg. Selenio 5,90
µg. Sodio 15 mg. Potasio 1.669 mg.
AGM) / AGS 2,24.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,17 gr. Palmítico C16:0-1,70 gr. Esteárico C18:0-0,58 gr.
Palmitoleico C16:1-0,16 gr. Oleico C18:1-0,51 gr. Linoleico C18:2-1,05 gr. Linolénico C18:3-
4,18 mg.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 1,90 gr. Fructosa 1,13 gr. Galactosa 0,15 gr.
Sacarosa 0,91 gr.
Beneficios.
Antibacteriano: Que lucha contra las bacterias, El aceite de orégano, es un potente
antimicrobiano, debido a que contiene un compuesto esencial llamado carvacol, es resistente a
la meticilina y a otros antibióticos.
Para el cáncer: Que la actividad anticancerígena se basa en que fomenta la detención del ciclo
celular y promueve la apoptosis (es decir, el suicidio de las células de cáncer) en las pacientes
con cáncer de mama.
Antiinflamatorio: Es conocido como beta-cariofilina (E-BCP) - que puede ser útil contra
trastornos como la osteoporosis y la arteriosclerosis.
Otras enfermedades: Se utilizar para tratar trastornos gastrointestinales, dolores menstruales,
dolor de oído, bronquitis, dolores musculares, dolor de muelas, alergias, fatiga, dolor de cabeza
y trastornos de las vías urinarias. También puede aplicarse por vía tópica para ayudar a tratar
una serie de enfermedades de la piel, como el acné y la caspa.
Se debe de consumir en condimentos, ensaladas, y en aceite tener precaución de no abusar por
su concentración.
Orégano aceite.
Propiedades.
Este es mucho más que un condimento para la pizza. El aceite de orégano es más concentrado
que la planta contiene vitaminas A, B6, C, E, y K, así como fibra, y los minerales como, folato,
hierro, magnesio, calcio y potasio.
Beneficios.
Antibiótico: El carvacrol, principio activo más potente del aceite esencial, es eficaz contra la
peligrosa bacteria resistente a la meticilina.
Pie de atleta: Un simple baño de pies es eficaz para tratar la infección con el común hongo tinea
pedís.
Mata la cándida: Prevenir y curar la candidiasis,
En tubo de ensayo, el aceite de orégano fue capaz de eliminar el hongo Cándida glabata,
resistente al tratamiento con fluconazol.
Anti cáncer: El carvacrol es un antioxidante con efecto anticancerígeno, sobre todo ante el
cáncer de colon, su uso como agente terapéutico.
Alivia el dolor: El aceite de orégano para reducir el dolor, también posee efecto antiinflamatorio.
Mejora el ánimo: El orégano aumenta la actividad de la dopamina y la serotonina; ambos
neurotransmisores están relacionados con el estado de ánimo positivo, su deficiencia es causa
de depresión.
Utilizar con precaución por su concentración ya sea en bebidas o en tipificaciones directo en el
área afectada.
OREJA de burro
Propiedades.
Contenido nutricional: Flavonoides, aucubina, mucílago, vitamina C, fenoles, pectina, azúcares,
tanino.
Beneficios.
Es ansiolíticas, antidepresivo, antiespasmódico, digestiva, las hojas y flores, se utiliza contra
dolores de estómago, trastornos hepáticos, digestiones lentas, empachos, acidez, náuseas y
vómitos.
Ansiolíticas: En la ansiedad, prepararte una buena taza de té.
Digestivas: Como toda hierba mentolada, refresca el estómago y es perfecto para consumir
después de las comidas, haciendo que el trabajo digestivo sea mucho mejor.
Cómo preparar el té de burro, una infusión es el que mejor le sienta es que más provecho
obtiene de sus aromas y delicados aceites esenciales.
El agua casi a punto de hervor, mantén entre tres y cinco minutos de reposo y tendrás lista tu
deliciosa infusión de oreja de burro.
ORMUS (prepara con agua sal)
Propiedades.
Propiedades químicas, se conoce como oro de ormus, es el oro monoatómico es única. Esta
sustancia es verdaderamente exótica.
Los elementos más importantes son cobalto, níquel, cromo, rutenio, rodio, paladio, iridio, plata,
cobre, osmio, platino y el más importante el oro
Beneficios.
Como en una especie de matriz oceánica o plantilla vital de 112 elementos en estado nano y
organizado orbitalmente o magnético y gravitacionalmente, el oro monoatómico establece una
maya de energía plasmática que conecta con los otros 111 nanos elementos.
Propiedades químicas: Se conoce como oro de ormus, oro de polvo blanco, oro en estado
monoatómico, o incluso como la, piedra filosofal, los alimentos de recursos naturales nutren y
envuelven nuestro cuerpo con buena salud y apenas tienen efectos secundarios, el oro
monoatómico tiene beneficios para la salud realmente asombrosos.
Monoatómico: Esta riqueza de elementos estimula la respuesta fisiológica del cuerpo a las
agresiones externas por enfermedad o estrés.
Protegiéndonos: De cáncer, alzhéimer, diabetes, artritis, artrosis, frena las caries y un sinfín de
problemas de salud tomándola como agua de uso diario.
El ormus buen superconductor: Que permite que la energía fluya fácilmente consiguiendo una
vibración más alta de las células de nuestro cuerpo, lo cual significa más energía y vitalidad,
ayudando al cuerpo a sanarse y a equilibrar y calmar la mente. De esta forma, se consigue
reparar las células y el ADN. Dañado, y se estimula la creación de células nuevas, Y el sistema
inmunológico se refuerza.
EL ormus acelera el proceso de curación: Uno de los mayores beneficios del ormus u oro
monoatómico es que estimula a las células a restaurarse y reconstruirse, lo que lo convierte en
un gran antienvejecimiento, así que el proceso de curación en cualquier tipo de lesión u
operación se acelerará.
Sueño más profundo y reparador: El sueño es una parte esencial de nuestras actividades diarias,
se dicen que alrededor de 7-8 horas de sueño reparador es una necesidad para todos los seres
humanos para mantenerse saludable.
El consumo de ormus diario relajará tu mente y te permitirá tener un sueño más profundo, es
un producto relajante, te sentirás menos estresado y tenso, esto alivia automáticamente el
sistema nervioso y podrás dormir durante largas horas sin que te despiertes.
Pensamiento claro e incremento de la creatividad: Como el oro monoatómico es un agente
altamente relajante y trabaja en el sistema nervioso para reducir el estrés y la tensión, las
personas serán capaz de pensar con claridad sobre las cosas que realmente son importan en su
vida. Tendrá una mayor concentración de la materia y será capaz de desempeñar mejor
cualquier tipo de trabajo, al tener una mente clara y relajada la creatividad aumenta al tomar
oro monoatómico.
Para los estados de depresión: La depresión es ese bloqueo mental que hace que la gente sufra
mentalmente y los aparte de todas las actividades diarias, es muy importante que esto sea
abordado en el momento adecuado.
La medicación: No obstante, puede ayudar a las personas a obtener el control, pero los
pacientes pueden acabar siendo adictos a ella. Así que la manera más saludable es probar
suplementos naturales como ormus mezclado en jugo de limón, fruta u otra bebida naturales.
Mejora el sistema inmunológico: El ormus aumentarán tu nivel de inmunidad, lo que te ayudará
a combatir las infecciones, enfermedades y las alergias. Así que esto significa que serás capaz de
trabajar mejor y mantenerte alejado de los medicamentos.
Pero, no es necesario tomar este suplemento en grandes cantidades o muy a menudo. Sólo
consumiéndolo a menudo junto a una dieta equilibrada de frutas frescas y verduras, verás los
resultados en pocas semanas.
El ormus se puede hacer en casa con agua de mar o de varios tipos de sal que contienen todos
los minerales esenciales para que se cree el ormus.
El ormus, en suplementos en capsulas, líquido, o polvo.
ORTIGA
Propiedades.
Las hojas de planta medicinal son muy ricas en minerales, aportando buenas cantidades de
hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílice y vitaminas A, B2, B5, B9, C y
K. Además la ortiga nos aporta clorofila, mucílagos, flavonoides y fibra.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la ortiga).
Nutrientes: Calorías 37 kcal. Carbohidratos 6,7 gr. Proteínas 2,4 gr. Fibra 6,1 gr. Azúcares
0,2 gr. Agua 78,0 gr.
Minerales: Sodio < 0,1 gr.
Grasas: 6,7 gr.
Beneficios.
Pero se cabe destacar su uso en algunas recetas de cocina debido a su contenido en vitaminas y
minerales.
Para aprovechar las bondades medicinales y nutricionales de la ortiga la podemos utilizar tanto
de forma interna (preparándola en infusión, tintura, aceite infusionado, en purés, sopas,
potajes, rehogados, etc.) como de manera externa (emplastos, aceites, cataplasmas) y podemos
usarla tanto fresca como seca.
La raíz: De la ortiga posee componentes como fitoesteroles, polifenoles y taninos. Estos taninos
tienen un efecto astringente.
Por su acción antianémica: La ortiga es una planta medicinal muy beneficiosa para prevenir o
combatir los casos de anemia ferropénica debido a su contenido en hierro y vitamina C.
Es muy útil para mejorar los casos de caspa: Regular el exceso de sebo en el cuero cabelludo,
ayudarte a prevenir y combatir la caída del cabello y mantenerlo con una buena salud general.
En estos casos prepara una decocción con la raíz y las hojas.
Con acción depurativa: Que mejora afecciones como la gota o ácido úrico alto y las infecciones
de las vías urinarias como la cistitis o la uretritis.
Para el cansancio y fatiga: Prueba a tomar regularmente la ortiga durante los periodos de mayor
desgaste. Tiene efecto tonificante y además se añade su valor nutricional en cuanto a sus
minerales se refiere. Es una planta excelente para tomar durante periodos de convalecencia y
recuperación física y mental.
La acción antiinflamatoria: De la ortiga puede ser muy beneficiosa para mejorar multitud de
dolencias como por ejemplo artritis, prostatitis, hemorroides, inflamaciones osteoarticulares o
faringitis.
Esta mejora el estreñimiento: Por su capacidad para estimular los movimientos peristálticos del
intestino. Pero también favorece la función de otros órganos que participan en la digestión de
los alimentos como es el caso del hígado, el páncreas, la vesícula biliar o el estómago.
La ortiga ejerce acción antihemorrágica: Es útil tanto para las hemorragias internas como las
externas, como por ejemplo las nasales. También contribuye a la regulación de menstruaciones
excesivas.
Ayuda a reducir los niveles de azúcar: En la sangre debido a al efecto hipoglucemiante.
La acción diurética. De esta maravillosa planta actúa en sinergia con la acción depurativa para
mejorar los casos de gota (hiperuricemia), infecciones urinarias y también la retención de
líquidos.
El efecto antihistamínico: De la ortiga la convierte en un remedio natural excelente para mejorar
los síntomas de las alergias. (como la alergia a los ácaros del polvo y la alergia primaveral o
estacional)
Es un tónico para la piel: Nos ayuda a regular las pieles grasas y mixtas, combate el acné, se
puede usar como desmaquillage, y para los casos de dermatitis, psoriasis y eccemas.
Esta tiene efecto expectorante: Que ayuda a expulsar la mucosidad de las vías respiratorias. Es
por lo tanto de gran valor en gripes, catarros y resfriados.
Otro de los beneficios: De la ortiga es que posee acción antioxidante. Los antioxidantes son muy
importantes para combatir los daños celulares de los radicales libres, para retrasar el
envejecimiento y para ayudarnos a prevenir enfermedades degenerativas.
Con una acción analgésica: La cual es muy beneficiosa especialmente para los casos de dolor
muscular o articular. En estos casos se aplica de forma externa y local un aceite infusionado con
ortiga dando un suave masaje o bien colocar una cataplasma de ortiga.
Para bajar de peso: Pues las hojas frescas de la ortiga las puedes añadir a tus ensaladas y
también las puedes añadir a otros platos cocinados. Solo tienes que cocinarla igual que haces
con las acelgas, las espinacas, etc. Pero la mejor manera de mantener las propiedades de la
ortiga es tomarla cruda, sin cocinar.
Con fines medicinales se utilizan principalmente las hojas, pero en ocasiones también se usan
las raíces y el tallo de la ortiga. Consigue ortiga ecológica con la que elaborar infusiones y otros
preparados de total confianza.
El extracto de la raíz: De la ortiga ha sido utilizado con buenos resultados para el tratamiento de
la hiperplasia benigna de próstata.
Hacer té o infusión de ortiga: Pon una cucharadita de hojas picadas de ortiga (frescas o secas) y
añade 200 ml (un vaso) de agua muy caliente, pero que no llegue a hervir. Tapa y deja reposar
durante 5 minutos. Se bebe a medida que se enfría el té de ortiga.
Con las hojas de la ortiga: Podemos preparar infusiones, también podemos macerar las hojas en
aceite o preparar una tintura.
De forma externa: La podemos usar como cataplasma y emplastos. También podemos hacer una
infusión y aplicarla (una vez está a temperatura ambiente) sobre el cuero cabelludo u otras
partes, para las afecciones de la piel y cabello de forma local.
Contraindicaciones: Deben evitar el consumo de ortiga las personas con hipertensión,
insuficiencia cardiaca y renal y las mujeres embarazadas porque puede inducir la actividad
uterina.
OSTIÓN
Propiedades.
Es un Antioxidantes muy poderoso.
Nutricionales por cada 100 gr. (Del ostión).
Nutrientes: 71 kcal. Proteína 1,95 gr. Carbohidrato 1,04 gr.
Vitamina: E- 1.30 mg. Zinc 225 mg. Y es único con B12. Irremplazable.
Minerales: Sodio 32 mg. Potasio 34 mg. Calcio 151 mg. Hierro 3.50 mg. Selenio 158 mcg.
Grasa: 0,53 gr.
Grasa Monoinsaturada: 0,082 gr. Colesterol 11 mg. Glúcidos 2 gr. EPA- 121 mg. DHA- 239 mg.
Beneficios.
Es un poderoso afrodisíacos levanta el ánimo fortalece el sistema inmunológico, tiene una
buena fuente de triptófano, B12, minerales y zinc.
Es importante protector de salud cardiovascular, ya que una porción de ostión es bajo en grasas
y en colesterol pero con un buen aporte de ácidos grasos de omega-3.
Es recomendable que las mujeres embarazadas eviten el consumo de todo tipo de marisco crudo
debido al potencial contenido de metales pesados y las enfermedades que transmiten las algas.
Quienes desean mantener sus niveles de colesterol bajo o padecen de hipercolesterolemia deben
evitar su consumo en exceso se debe de regular.
OSTRAS marinas
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las ostras marinas).
Nutrientes: Energía 66 kcal. Proteína 9 gr. Hidratos carbono 4,80 gr. Colesterol 123 gr.
Agua 85 gr.
Vitaminas: A Eq. Retinol 93 µg. B1- Tiamina 0,16 mg. B2- Riboflavina 0,20 mg. B3- niacina
2,95 mg. B6- Piridoxina 0,22 mg. Ac. Fólico 7, µg. B12- Cianocobalamina 15 µg. D-0,54 µg.
Minerales: Calcio 130 mg. Hierro 3,10 mg. Yodo 58 mg. Magnesio 32 mg. Zinc 22 mg.
Aminoácidos: Alanina 646 mg. Arginina 585 mg. Ac. Aspártico 887 mg. Ac. Glutámico 1.360
mg. Cistina 129 mg. Fenilalanina 362 mg. Glicina 689 mg. Histidina 181 mg. Isoleucina
465 mg. Leucina 706 mg. Lisina 620 mg. Metionina 224 mg. Prolina 491 mg. Serina 439
mg. Tirosina 284 mg. Treonina 413 mg. Triptófano 69 mg. Valina 448 mg.
AGM) / AGS 0,99.
C22:5- 0,02 gr. Docosahexaenoico C22:6- 0,09 gr.
Beneficios.
Afrodisíaco: Pueden ayudar a aumentar el rendimiento sexual y la libido, especialmente en los
hombres, mientras que la impotencia y disfunción eréctil están estrechamente asociadas con la
deficiencia de zinc.
Pérdida de peso: Es un alimento que llena, a pesar de las pocas calorías que presenta la porción,
esto significa que las personas que tratan de perder peso pueden mantener su cuerpo con los
nutrientes que necesitan sin añadir demasiadas calorías.
Las proteínas: Las proteínas son una de las partes más esenciales de nuestra dieta, Se asegura la
actividad metabólica, la reparación de tejidos, el crecimiento celular, la fuerza muscular,
Para la salud del corazón: Para el corazón debido a una variedad de factores, los altos niveles de
ácidos grasos omega-3, que presentan y el alto contenido de potasio y magnesio puede ayudar a
reducir la presión sanguínea y relajar los vasos sanguíneos, lo que aumenta la circulación de
sangre y la oxigenación, en la reducción de la presión en el sistema cardiovascular, la vitamina
E, que se encuentra aumenta la fuerza y la flexibilidad de las membranas celulares, que es un
tercer nivel de protección contra las enfermedades del corazón.
Para la curación de las heridas: La estimulación del sistema inmune contra diversas infecciones
y microbios hace que la cura sea oportuna, como un mineral esencial el zinc, es importante para
el crecimiento y desarrollo adecuado de los niños y jóvenes, así como el mantenimiento de las
funciones corporales para las personas de todas las edades.
El flujo y volumen de sangre: Es una increíble fuente de hierro, con más del 90% de nuestras
necesidades diarias en cada porción, es esencial para la formación de glóbulos rojos, y son la
principal defensa contra la anemia, que puede conducir a la fatiga, deterioro cognitivo, trastorno
de estómago y debilidad muscular.
En la salud ósea: Los altos niveles de calcio, fósforo, zinc, hierro, cobre y selenio, contribuyen en
todos los sentidos para aumentar la densidad mineral ósea y la durabilidad, protegiendo así su
desarrollo de enfermedades tales como la osteoporosis.
Se debe de utilizar en todas las edades para aprovechar sus propiedades.
PAICO o epazote
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del paico o epazote).
Nutrientes: Energía 32 kcal. Carbohidratos 7,4 gr. Proteínas 0,33 gr. Azúcar 3,8 gr. Fibra 3,8
gr. Proteínas 0,33 gr. Agua 91,88 gr.
Vitamina: A-57 UI. B9- 215 mg. C- 3,6 mg. Su aceite de ascaridol.
Minerales: Potasio 633 mg. Calcio 275 mg. Magnesio 121 mg. Sodio 43mr. Ceniza 1,67 gr.
Beneficios.
En aromaterapia: Se usa masivamente para aliviar y tratar bronquitis, asma, malaria, algunos
desordenes nerviosos y problemas relacionados a la menstruación como cólicos, el retraso del
periodo y el fluido escaso, cólicos o dolores de estómago, diarreas, vómitos, cólicos, flatulencia y
gases,
Usada bajo su formato de vaporización: Sirve para combatir parásitos intestinales gracias a su
elevado porcentaje de ascaridol, un aceite esencial tóxico de sabor desagradable al que
seguramente se debe su efectividad, en vez de beberla, la mejor forma para su efecto sanatorio y
que no sea mal decepcionado por quién lo consume, es sin duda la vaporización como
aromaterapia la más recomendada.
Sus hojas son hervidas para preparar líquidos que se beben como antiparasitarios y
antiespasmódicos.
Con sólo 10 gr. de esta hierba se podrá disfrutar de la mejor forma de vapor al momento para
dar un buen uso de la aromaterapia.
La temperatura ideal para vaporizar y sus efectos puedan dar efectivamente, y pueda cumplir
todas sus expectativas,
Sugeridos: Si bien su uso es altamente recomendable, tal vez la única contraindicación es que no
sea usada por embarazadas en sus últimos períodos de gestación, ya que sus principios básicos
podrían afectar al feto.
PALO Santo
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del palo santo).
Nutrientes: Calorías 74 kcal. Hidratos de Carbono 16 gr. Proteínas 0,6 gr
Grasas: 0,3 gr. Glucémico IG (CG) 50 ug. (Que es el aroma)
Beneficios.
Una vez caído el árbol tiene propiedades especiales, un olor penetrante, un humo claro, y
quienes se acercan a conocerlo y sentirlo, ha sido usado en rituales de limpieza y purificación el
ambiente porque tiene un aroma. Sorprendentemente intenso y penetrante, con un toque
sutilmente cítrico, ligeramente dulce, impregnando en el ambiente una sensación de “armonía,
paz y tranquilidad”, y/o energías positivas y contribuyendo así a la limpieza del medio ambiente
y a la reforestación de la flora autóctona,
Sus propiedades antidepresivas, diaforéticas, diuréticas, depurativas, antirreumáticas,
antisépticas y fungicidas, Sirve para combatir la gripe, tos, asma, alergias, estrés, tristeza, mal
humor, jaqueca, pánico, ansiedad y mareos.
Al usar tomar precaución al quemar para prevenir accidentes.
PALMITO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del palmito).
Nutrientes: Energía 43,20 kcal. Proteína 2,80 gr. Hidratos carbono 8 gr. Fibra 3,5 gr.
Agua 89,20 gr.
Vitaminas: A- Retinol 2 µg. B1- Tiamina 0,07 mg. B2- Riboflavina 0,09 mg. B3- Niacina
0,82 mr. B6- Piridoxina 0,10 mg. Ac. Fólico 28 µg. C- Ac. Ascórbico 7 mg. Carotenoides (Eq.
β carotenos) 12 µg.
Minerales: Calcio 44 mg. Hierro 0,40mg. Magnesio 23 mg. Zinc 1 mg. Selenio 0,70 µg.
Grasa: 0,62 gr.
Beneficios.
Fortalece el sistema inmunológico, Ayuda en la recuperación de las heridas, Una mejor calidad
del sueño, Ayudan al sistema digestivo, Contribuye el rendimiento deportivo, Control de Peso,
Apoyo para la fertilidad, En la prevención y tratamiento de la diabetes, Ayuda contra las
enfermedades cardíacas, Contribuye a los músculos.
El sistema inmunológico: Se conveniente en la protección de las células, ya que nos
proporcionar la vitamina C, que actúa como una fuente importante de prevención contra los
resfriados, la gripe y las infecciones más altas.
Recuperación de las heridas: Es rica en zinc, potenciador mineral con propiedades curativas y la
recuperación de las heridas.
Sueño de calidad: Si tiene problemas para dormir, es rica en vitamina B6, que desempeña una
función importante para la producción de hemoglobina, que conduce a un mejor metabolismo
de las grasas, proteínas, hidratos de carbono, y estos a los desequilibrios neurológicos. Estos
efectos están garantizados por la serotonina. Que sufre por un exceso de estrógenos.
Sistema digestivo: Muchos sienten malestar causado por la hinchazón y la retención de líquidos,
la fibra dietética, nutriente importante para la salud digestiva, y la preservación de la absorción
de nutrientes, siendo eliminados sustancias nocivas para la salud, con la eliminación regular de
toxinas, es posible reducir la posibilidad de aparición de las hemorroides.
Rendimiento deportivo: Es funcional para la producción de glóbulos rojos, lo que lleva al
fortalecimiento del cuerpo, contribuyendo al bienestar, la prevención de las consecuencias del
envejecimiento prematuro, mejorando el rendimiento en el entrenamiento, esto en la
construcción de los músculos y también la pérdida de peso y la optimización del rendimiento
físico
Control de Peso: pero el bajo valor calórico y una de las más convincentes, teniendo cuidado de
quemar más calorías y se consume menos alimentos con base en calorías.
Para la fertilidad: Las mujeres que desean aumentar la fertilidad pueden depositar esperanzas
en los corazones de palma, ya que contribuir como fuente de ácido fólico y para el desarrollo del
feto.
Tratamiento de la diabetes: Llega a tener en fibra 3,5 gr. Y su contribución también se extiende
el efecto preventivo contra la diabetes.
En las enfermedades cardíacas: El potasio y un mineral importante para la salud del corazón,
puede ayudar a controlar la presión sanguínea, además de ajustar la frecuencia de latidos del
corazón.
Para los músculos: Nutriente esencial para los músculos es la proteínas y los aminoácidos en
cantidades necesarias.
Consumir crudo en ensaladas, al vapor o como lo prefiera, es bueno para toda las edades.
PAPA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la papa).
Agua 80,70 gr.
Minerales: Calcio 6,40 mg. Hierro 0,43 mg. Yodo 2,60 mg. Magnesio 21 mg.
Zinc 0,34 mg. Selenio 1,50 µg. Sodio 2,70 mg. Potasio 418 mg. Fósforo 9,70 mg.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-4 gr. Palmítico C16:0-0,02 gr. Palmitoleico C16:1- 5,13 gr.
Linoleico C18:2- 0,03 gr. Linolénico C18:3-0,02 gr.
Fitosteroles totales: 5 mg. Beta-sitosterol 3 mg. Estigmasterol 1 mg.
Hidratos de carbono no disponibles: Celulosa 0,44 gr.
Beneficios.
Enfermedades cardiovasculares: Muchos de estos flavonoides son los que ayudan a proteger
contra la enfermedad cardiovascular al disminuir los niveles de LDL, “colesterol malo” y
mantener las arterias libres de grasa.
La vitamina B6: Reduce los niveles de una molécula llamada homocisteína que está implicado
en la inflamación y el enrasado de las arterias, y que da un efecto protector del cáncer de colon y
estómago.
Estrés: Con la vitamina B6, para la renovación celular, para tener un sistema nervioso saludable
y un estado de ánimo equilibrado, que se utiliza para hacer neurotransmisores, como la
serotonina y la dopamina, y para fabricar la adrenalina, hormonas que nos ayudan a responder
al estrés.
Para tratar la anemia: Esta aportan gran cantidad de ácido fólico y hierro, son muy buenas para
los estados de anemia. Con producción de los glóbulos rojos del organismo.
Un poderoso antinflamatorio: Es bueno para tratar la artritis y reumatismo, la mejor manera de
tomarla para tratar la inflamación, es cortando una papa por la mitad con la piel, y hervirla, una
vez hervida beber un vaso del agua por la mañana antes de las comidas.
Reducen la presión arterial: Por la gran cantidad de potasio, por lo que ayudan a bajar la
presión arterial del organismo.
Ayuda a aliviar el dolor de la gota: Consumir regularmente el jugo de papas crudas, que ayuda a
disminuir el dolor de gota, si mezclamos el jugo de papas crudas con un poco de miel, ayudará a
desintoxicar el organismo, y a eliminar más rápidamente el exceso de ácido úrico del organismo.
Para el estreñimiento y las hemorroides: Consumir papas hervidas o al vapor, es muy
beneficioso para hidratar las heces y evacuar con ligereza.
Para las irritaciones de la piel: El jugo es calmantes, anti irritantes, des inflamatorias, por ello se
utiliza en el tratamiento de erupciones, quemaduras e irritaciones de la piel. Tenemos que
aplicar una rodaja de patata cruda en la quemadura, o aplicar el jugo de esta encima de la zona a
tratar.
Para tratar la hipertensión y mejorar la circulación: La piel de las papas contiene gran cantidad
de ácido clorogénico, que actúa como un gran diurético natural para el organismo. Por ello es
muy beneficiosa para tratar la hipertensión y mejorar la circulación del organismo. E previene
ciertos tipos de cáncer:
Elimina los círculos oscuros (ojeras) debajo los ojos: Para eliminar los círculos oscuros de
debajo de los ojos y las ojeras, tenemos que aplicar rodajas finas de papa cruda sobre ellos dos
veces al día.
Sistema digestivo: Las papas crudas son alcalinas, lo que ayuda a la desintoxicación del sistema
digestivo y curar las úlceras estomacales, alivia la inflamación y el dolor, y de gran ayuda si
sufrimos de artritis, al combinarlo con tés de hierbas como la salvia o el té de ortiga.
Tratamiento de cefaleas: El jugo es eficaz en el tratamiento de migrañas, dolor de cabeza y el
estreñimiento, tomado en ayunas por la mañana como limpiador de nuestro hígado. Si lo
mezclamos con un poco de miel reduce los efectos de las intoxicaciones alimentarias, elimina el
exceso de ácido úrico y limpia los intestinos. Para tratar la hepatitis necesitaremos consumir
250 ml. De jugo de papa cruda a diario.
Papa cruda la belleza: El jugo de la papa cruda para curar eczemas acné, piel seca y manchas
oscuras en la piel, mantendrá nuestra piel hidratada, clara y desinflamada, evitando el
envejecimiento, y en generar el colágeno y la elastina hace que más rápidamente y acelerar la
renovación celular.
La papa a más de utilizar como alimentos del día, este también se utiliza para otros beneficios
aprovechando los nutrientes de este maravilloso producto, como se puede utilizar lapa, la
cascara, y las hojas.
La papa solo la cascara.
También flote la cáscara de la papa en irritaciones o mordedura de insecto para reducir el dolor
y proporcionar alivio.
Mascarilla 1.- Licúe cáscaras recién cortadas con un poco de leche para hacer una pasta espesa, y
Aplique esta mezcla a su piel y deje actuar de 15 a 30 minutos.
Mascarilla 2.- Remoje cáscaras en leche y agregue poco de yogur, deje reposar toda la noche, y a
la mañana siguiente. Agregue un poco de cúrcuma y aplique a la cara, esto ayuda a eliminar las
manchas oscuras en la piel.
Mascarilla 3.- Deje las cáscaras secar al sol por un par de días, una vez secas, muela para hacer
polvo, este polvo mezcle con la miel y haga cataplasma para la cara, retire en 10 a 15 minutos y
lave con agua de manzanilla caliente.
Belleza del pelo: Ayudar a que el pelo crezca más largo, fuerte y más oscuro.
Las cáscaras de papa ayudan a oscurecer el color natural de su pelo y evitar las canas de forma
natural.
Preparación: 1.- Mezcle cáscaras recién peladas con 1 yema de huevo y un poco de miel hasta
formar una pasta. Aplique esta pasta en el cuero cabelludo. Deje de 15 a 20 minutos para un pelo
más largo y más fortalecido.
Preparación 2.- Remoje las cáscaras en agua durante la noche. Esta agua se puede utilizar para
lavar el cabello y ayuda a tonificarlo.
Preparación: 3.- Usted puede hervir cáscaras en un poco de agua, cuele y deje que el agua se
enfríe. Puede ser utilizado para lavar el cabello después del champú, este enjuague ayuda a
oscurecer su cabello de forma natural.
Es antimicrobianas y cura las heridas: Tiene la capacidad de ayudar en la curación de heridas.
Las cáscaras hervida menudo se utilizan como emplasto y material de vendaje económico para
quemaduras. Se atribuir a los polifenólicos, y que contiene ácido clorogénico, ácido cafeico y
ácido gálico, que son antioxidantes y bacteriostáticos naturales.
Puede prevenir el cáncer: Las cáscaras de las papas tienen un alto contenido de fibras dietéticas
que bloquear la absorción de toxinas que causan cáncer en el intestino, y por lo tanto reducen el
riesgo de cáncer del colon y el estómago.
Para el corazón: El potasio reduce el riesgo de ataque al corazón y otros trastornos, las fibras
dietéticas son útiles en la prevención de la absorción de colesterol malo en el intestino hacia las
arterias.
Trata la diabetes: La fibra dietética remedia el proceso de absorción de la glucosa en el estómago
y regula el aumento de los niveles de azúcar en la sangre, y reduce el estrés oxidativo en el
páncreas que conduce a la diabetes tipo II.
Ayuda con los cálculos renales: En el tratamiento de los cálculos renales, puede ayudar a
eliminar, el agua de la cascara cocida a beber 2 a 4 tasas por día.
Para la salud el agua alcalina: Cortar rodajas de 1 papa y poner en un recipiente con litro de
agua dejar por 20 minutos, para luego colar y esa agua beber todos los días sin temor
Se recomienda preparar las papas al vapor o hervidas con cascara, porque de esta manera
conseguimos que la Vitamina C, el aporta de la gran cantidad de minerales existentes en la
cascara.
Nota: Se utilizar la cascara cruda, para beber en cocción.
Nota: No utilizar la cascara de color verde, este al consumir es toxico y puede producir
problemas gastrointestinales y neurológicos de gran complejidad.
PAPA nabo
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del papa nabo).
Agua 90,60 gr.
Vitaminas: B1-Tiamina 0,04 mg. B2-Riboflavina 0,05 mg. B3-Niacina 0,68 mg. B6-
Piridoxina 0,08 mg. Ac. Fólico 20 µg. C- Ac. Ascórbico 20 mg.
Selenio 1 µg. Sodio 58 mg. Potasio 269 mg.
Leucina 89 mg. Lisina 63 mg. Metionina 22 mg. Prolina 46 mg. Serina 39mg. Tirosina 38
AGM) / AGS 1,99.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,04 gr. Esteárico C18:0-0,01 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr.
Linoleico C18:2- 0,03 gr. Linolénico C18:3-0,06 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 1,92 gr. Fructosa 1,51 gr. Sacarosa 0,54 mg.
Beneficios.
Los glucosinolatos: Un porcentaje muy alto en el organismo tienen efectos antioxidantes y
anticancerígenos, con la prevención de muchos tipos de cáncer.
Anti-envejecimiento prematuro: Las ensaladas con nabo, aliñadas con aceite virgen, son una
excelente comida. Esto es debido a su contenido en antioxidantes, selenio y vitamina E,
(presente en el aceite). El selenio es un mineral antioxidante que estimula el sistema inmune,
protege las células de los agentes externos y previene enfermedades degenerativas, esto es
debido a que resulta muy diurético.
Para la adicción al alcohol: Es bueno consumir en estas personas para ayudar a eliminar los
tóxicos del organismo.
Infecciones respiratorias: En las curas respiratorias por ser expectorantes, que ayudan a tratar
la congestión del pecho.
Es diaforéticas: Que aumentan el sudor, y ayudan a tratar estados febriles. Por su alto contenido
en vitamina C, son una ayuda para combatir infecciones.
El jarabe de papa nabo para la tos: Se prepara vaciando el interior de un nabo, formando una
cavidad hueca en el interior. Rellenar con, “miel cruda y macerar”, toda la noche. Al día
siguiente se toma la miel macerada, que tiene una consistencia muy líquida y sabor picante. Esta
miel macerada constituye un jarabe natural que ayuda a calmar la garganta irritada y la tos y a
luchar contra las infecciones.
Para eliminar líquidos y ayudar a perder peso: Además se destaca su elevado contenido en
minerales como el potasio, los glucosinolatos y la fibra estos principios favorecen la diuresis.
Para la gota, obesidad, hipertensión: En las enfermedades reumáticas, ya que ayuda a eliminar
la retención de líquidos y los tóxicos del cuerpo. Y para personas con retención de líquidos,
edemas y varices.
Cardiovasculares: Gracias a que regula los niveles de homocisteína. Y nos aporta menos
hidratos de carbono y una cantidad considerable de fibra, que a su vez, aporta saciedad, ayuda a
reducir el colesterol y a evitar el estreñimiento.
Para la piel y el cabello: Es beneficioso para el cabello, por su riqueza en minerales,
antioxidantes y vitamina C, en crudo es para mejorar el aspecto de la piel, uñas y cabello, su
consumo diario mejora la circulación.
Protectores de los canceres: Comer ensaladas de la papa de nabo crudo rallado resultará ser
depurativo y tiene efecto protector frente a diferentes tipos de cáncer como el de mama, pulmón,
colon, recto y próstata, y es adecuado para la diabetes, en la menopausia y para personas con
sobrepeso.
Preparar en ensaladas, curtido crudo o cocido es lo más recomendable para aprovechar todos
sus nutrientes.
PAPAYA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la papaya).
Agua 90,40 gr.
Aminoácidos: Alanina 11,50 mg. Arginina 8,20 mg. Ac. Aspártico 40 mg. Ac. Glutámico 27
mg. Fenilalanina 7,40 mg. Glicina 15 mg. Histidina 4,10 mg. Isoleucina 6,60 mg. Leucina
13 mg. Lisina 20,50 mg. Metionina 1,60 mg. Prolina 8,20 mg. Serina 12,30 mg. Tirosina
4,10 mg. Treonina 9 mg. Triptófano 6,60 mg. Valina 8,20 mg.
AGM) / AGS 1,67.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,02 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1- 0,01 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 3,60 gr. Fructosa 3,50 gr.
Beneficios.
Antiinflamatorias: Es una disminución del riesgo de padecer obesidad, hipertensión,
enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer.
La papaína y vitamina A: Ayuda a eliminar las células muertas de la piel además de
descomponer aquellas proteínas inactivas. Al ser baja en sodio, es perfecta, y al retener la
cantidad suficiente de agua favorecer así a la hidratación.
Los carotenoides: Las otras frutas como la manzana o la chirimoya, importantes para mantener
el bronceado e incluso activarlo una vez que salen los primeros rayos de sol.
Para la piel y el rostro y exfoliante: Combate afecciones como espinillas o acné, aportando un
mayor brillo y luminosidad a la piel, también es perfecta para talones agrietados, así como
crema antiarrugas liberando células muertas.
Para la digestión: Las proteínas de las papayas que son la papaína, una enzima que ayuda a la
digestión de las proteínas y por la fibra que tiene es único para tratar el estreñimiento y por esta
razón incluir en la dieta.
En la función antioxidante: Es más importante que la vitamina A, en la papaya esta el licopeno
es un carotenoide que contribuye a la coloración de la papaya y que tiene efecto antioxidante.
Aumenta las defensas: La papaya aporta vitamina C, en cantidades tan elevadas que 100 gr. de
alimento cubren el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio,
incluso tiene más vitamina C, que la naranja.
Consumir crudo, en batidos, jugos y en ensaladas.
Papaya solo las semillas.
Beneficios.
Para proteger los riñones: Para prevenir problemas de insuficiencia renal y también sirven para el
tratamiento cuando ya se padece este problema. Para esto recomendado masticar 7 semillas de
papaya 7 veces al día.
Ayudan a depurar el hígado: Este filtra las toxinas y sustancias tóxicas para prevenir muchas
enfermedades, que estamos en riesgo de contraer las enfermedades como cirrosis hepática
crónica.
Preparación: Para lo cual se deben de moler 5 semillas de papaya, y mezclar con una cucharada de
jugo de limón y beber la mezcla 2 veces al día durante un mes.
Para los parásitos intestinales: Por su alto contenido de enzimas antiparasitarias. Estas cuentan
con un alcaloide antihelmíntico llamado carpaína, que tiene la capacidad de eliminar los parásitos
intestinales.
Preparación: Ponen a secar las semillas y se muelen. Posteriormente se diluye una cucharadita de
este polvo en agua y se pone a hervir. Opcionalmente se le puede agregar leche o miel y lo ideal es
consumirla una taza de 2 a 3 veces al día por tres días.
Sistema digestivo: Es muy poderoso antibacterianas y antiinflamatorias, que mejoran la salud
digestiva, este combaten la Salmonella o estafilococos, entre otros agentes infecciosos.
Para esta razón se recomienda consumir 7 semillas tres veces al día.
Absorben el exceso grasas y azúcares: Tienen un efecto quema grasas en el organismo, pues tienen
la capacidad de impedir que el organismo absorba exceso de grasa y azúcares, lo que acelera el
proceso de digestión y contribuye a la pérdida de peso.
Truco 1: Come todos los días en ayunas come 12 semillas de papaya acompañadas por un té de
toronja. Realiza este remedio durante 15 días seguidos y descansa otros 15.
Truco 2: Bebe en ayunas, la mezcla de 15 semillas de papaya a un vaso de jugo de toronja y
tragando las semillas como si se tratara de pastillas. Este jugo además de ayudarte a combatir los
excesos de grasa, también contribuye a mejor la digestión.
Truco 3: Aprovechar las semillas de papaya consiste en machacar unas cuantas semillas y
agregarlas a las ensaladas o las vinagretas. Sentirás un sabor picante parecido al de la mostaza, así
que solo debes evitar excederte.
Utilizar en crudo en polvo, en entero, jugos, batidos como creyera conveniente.
Papaya solo hojas.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De las hojas de la papaya).
Nutrientes: Calorías 35,01 kcal. Proteínas 0,50 gr. Agua 90,40% Carbohidratos 7,10 gr.
Fibra 1,90 gr.
Vitaminas: A- 152,50 ug. B3- Niacina 0, 41 mg. C- 80 ug.
Minerales: Calcio 21,00 mg. Hierro 0,42 mg. Magnesio 11 mg. Fósforo 13 mg.
Potasio 200 mg.
Grasas: 0,09 gr.
Beneficios.
Los beneficios de la papaya son muy conocidos, ya que gracias a su alto contenido en
antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas digestivas, es un ingrediente esencial de una dieta
sana. No obstante, las hojas de papaya también tienen algunos aportes interesantes a tu salud.
Las hojas de papaya combaten la indigestión: Los problemas digestivos como infecciones,
dolores de estómago y acidez pueden ser erradicados con la ayuda de las hojas de papaya.
Sus enzimas protegen todo el aparato digestivo, desde la boca hasta el colon, y ayudan a que las
proteínas y carbohidratos se rompan de manera natural ayudando a aliviar el ácido que se forma
en el intestino. Por ello, se recomiendan para las personas que no digieren bien las proteínas.
Disminuyen la inflamación por dengue: Las hojas de papaya contienen enzimas que te ayudarán
a reducir la inflamación en el cuerpo, la fiebre, dolor y la gripe asociados a la fiebre del dengue.
La fiebre del dengue es causada por la picadura de un mosquito infectado con dicho virus. Esta
inicia con fiebre alta y repentina (que alcanza los 40,5 °C) entre el día 4 y 7 después de la
infección. En estos casos recomendamos acudir con tu médico y apoyar el tratamiento con el té
de estas hojas.
Ayuda a lidiar con la intolerancia al gluten: Las hojas de papaya ayudarán a tu sistema a romper
la proteína del gluten y a digerirla mejor. Y eres intolerante al gluten te recomendamos
consumir una infusión de estas hojas y visitar al especialista.
Combatir el cáncer: Los antioxidantes de las hojas de papaya son sumamente útiles para ayudar
al cuerpo a luchar contra enfermedades como el cáncer sin dejar efectos secundarios.
Además de incluir esta infusión al menos 4 veces por semana recuerda llevar una dieta más
balanceada, dejar de fumar, hacer más deporte y evitar los alimentos procesados.
Eliminar la adicción a carbohidratos y azúcares: Cuando consumes la infusión de estas hojas,
disminuye tu antojo de consumir alimentos altos en carbohidratos y azúcares.
Además, es buena idea que recuerdes incluir suficiente cantidad de proteínas y grasas de alta
calidad como: Huevos orgánicos, Carnes, Aguacate, Aceite de coco.
Combate el acné: El acné es un gran problema tanto para adolescentes como para adultos con
problemas hormonales. Si lo estás sufriendo y ya has intentado todo sin resultados, prueba con
estas hojas. Para combatir el acné y las espinillas prepara una mascarilla con hojas de papaya y
un poco de agua. Será necesario que los pases por el procesador para crear una pasta.
Cuando tengas lista esta pasta, aplica sobre la piel y deja actuar directamente en tu piel por 15
minutos. Hazlo periódicamente para lograr mejores resultados.
Minimiza los problemas de agrandamiento de la próstata: Si padeces de agrandamiento de la
próstata, el consumo de té de hojas de papaya te ayudará a aliviar los problemas relacionados;
Con ardor al orinar, Ganas de miccionar con más frecuencia, Fiebre, Cansancio.
Mejora la salud de tu cabello: Estamos acostumbrados a ver la papaya como ingrediente de
muchos productos de belleza. Sin embargo, el té elaborado con sus hojas ayudará a nuestro
cabello a recuperar su brillo natural y a fortalecerlo.
Preparación de esta infusión: Y agrégala a tu champú y utilízalo como siempre. 3 formas de
potenciar el crecimiento de tu cabello
Laxante: Ya sabemos que la papaya es un excelente laxante. Sin embargo, si no te gusta el sabor
de la fruta, la infusión de sus hojas también te puede ayudar a aliviar los problemas de
estreñimiento gracias a su gran cantidad de fibra.
Disminuye los dolores menstruales: Para aliviar los espasmos y los dolores asociados con la
menstruación podemos tomar el jugo de las hojas de papaya varias veces al día. Pues sus
enzimas ayudan a aliviar el dolor por inflamación de ovarios.
Si tienes problemas hormonales o de miomas uterinos es probable que tus períodos menstruales
sean demasiado dolorosos. En este caso, prueba con esta infusión para hacer más llevadero tu
ciclo sin necesidad de tomar demasiados medicamentos.
Tiene propiedades antienvejecimiento: Gracias a sus numerosos aminoácidos ayuda a que la piel
se vea joven y saludable. Si consumimos a diario una taza de este té, ayudaremos a reafirmar y
tensar la piel, protegiéndola de arrugas y la aparición de líneas de expresión.
Para aumentar el apetito: Muchas veces, debido a que estamos tomando medicinas o por alguna
enfermedad, perdemos el apetito.
Al tomar té de hojas de papaya ayudaremos a nuestro cuerpo a tener más ganas de comer, al
tiempo que mejoran los procesos de digestión.
Fortalece tu sistema inmunitario: El alto contenido de fitonutrientes (hasta 170) que tienen
estas hojas ayudará al cuerpo a protegerse de: Enfermedades cardiovasculares, Cáncer,
Envejecimiento prematuro, Alergias, Infecciones en el estómago.
Puedes consumir el té de hojas de papaya regularmente y disfruta de todos estos beneficios.
Consumo en infusión y en cataplasma.
PASIFLORA flor de la pasión de cristo
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pasiflora).
Nutrientes: Energía 367,5 kcal. Hidratos de carbono 85 gr. Azúcares 1,9 gr. Proteínas 3,5 gr.
Sal 0,05 gr.
Grasas: 1,5 gr.
Saturadas: 0,5 gr.
Valor nutricional por 2 cápsulas.
Nutrientes: Energía 4,19 kcal. Hidratos de carbono 969 mg. Proteínas 39,9 gr.
Grasas: 17,1 mg,
Flavonoides: 450 mg.
Tomar 1 cápsula en la comida y 1 cápsula antes de acostarse.
Beneficios.
a.-) Las sustancias químicas que están presentes en la pasiflora, tienen probados efectos
calmantes.
b.-) Estos inducen el sueño, y alivian los espasmos musculares.
c.-) La flor de la pasiflora es uno de los productos herbales que se emplean como sedantes para
promover la calma y la relajación, en sistema circulatorio.
d.-) Antiespasmódica, que ayudan a controlar los espasmos nerviosos de los órganos internos,
como en crisis asmática, porque actúa como broncodilatador.
e.-) Así para la hipertensión, porque ayuda a disminuir la tensión arterial.
También suele ser acompañada con manzanilla alemana, kava, lúpulo, escutelaria, y valeriana.
Nota y precauciones: Es posible que no sea segura, si se consume en grandes cantidades, ya que
puede producir efectos secundarios como: Mareos, Confusión, Coordinación irregular, Estado
de conciencia alterado, Inflamación de los vasos sanguíneos.
PATA de vaca
Propiedades.
Tiene un flavonoide llamado kaempferitrin. Esta sustancia para ayudar a reparar el daño celular
del riñón.
Beneficios.
Se considera un buen limpiador de la sangre: En la decocción de las hojas se utiliza
internamente y externamente por la elefantiasis y mordedura de serpiente, así como otros
problemas de la piel (incluyendo los de naturaleza sifilítica).
En el tratamiento para la diabetes: Que aun siendo llamada la insulina vegetal. Se ha descrito
como hipoglucémico, un purificador de la sangre y un diurético, y para equilibrar los niveles de
azúcar en la sangre en los diabéticos. (Tales como poliuria, trastornos renales y otros problemas
urinarios).
Antidiabético mellitus tipo II: Se utiliza para luchar contra la diabetes una vez que sus
propiedades actúan para que el páncreas produzca más insulina, lo que también reduce el nivel
de azúcar en la sangre.
Otros beneficios: Para el sistema cardiovascular, Ayuda a reducir el colesterol, Eficaz en el
control de la presión arterial, Ayuda a la prevención de enfermedades del corazón, Mejora el
problema de gota, Colabora con la lucha contra la hemofilia, Las propiedades anticoagulantes
de la pata de vaca, reducen la formación de coágulos en la sangre.
Bajar de Peso: Actúa como diurético y adelgazante, Se consume para reducir el exceso de peso
durante la obesidad.
Sistema Digestivo: Para el tratamiento de los problemas en el hígado, el intestino, el estómago,
los riñones, Para lucha contra la diarrea y el estreñimiento, Mitiga el dolor de estómago.
Sistema Urinario: Eficaz en la eliminación de cálculos en la vejiga, y las enfermedades del tracto
urinario, como es diuréticas que aumentan el flujo de la orina
Sistema Inmunitario: Para luchar contra las toxinas y venenos. Es eficaz contra las mordeduras
de serpientes. Elimina toxinas e impurezas del torrente sanguíneo. Promueve la fuerza del
cuerpo y estimula el sistema inmunológico.
Para la inflamación en el cuerpo: Las hojas contienen una sustancia química antibacteriana bien
conocido por su nombre llamado astragalin.
Sistema Nervioso: Fortalece, estimula y calma el sistema nervioso, Frena el dolor de cabeza.
Antiparasitario: Es vermífugo, que expulsa de manera efectiva a los gusanos intestinales. Por lo
tanto es aconsejable en caso de áscaris.
Sistema Reproductor: Se usa como anticonceptivo para evitar el embarazo.
Es importante: Por su contenido de Beta-sitosterol que promueve la salud de la próstata.
Anticancerígeno: Combate las células cancerosas y protege al ADN, de los radicales libres, Es
eficaz para prevenir el riesgo de cáncer de colon y de pulmón.
Para la Piel, Articulaciones, Huesos: Previene el engrosamiento de la piel y el subrayado de los
tejidos, por lo tanto, protege de la elefantiasis.
Nota: Sirve para Aliviar los dolor muscular, La aplicación tópica cura los abscesos.
Un té de las hojas (infusión estándar) se bebe después de cada comida para ayudar a equilibrar
los niveles de azúcar, y para los otros problemas de salud.
PATA con panga

Propiedades.
Por su contenido de vitaminas B, C, y minerales es excelente para la salud.
Beneficios.
Es eficaz para curar los resfriados como la gripe, bronquitis.
En la infusión o té de las hojas, preparación 10 gr. de pata con panga pone en agua hirviendo,
hacer reposar por 10 minutos colar y beber por agua de tiempo con jugo de limón caliente.
PAVO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pavo).
Nutrientes: Energía 157 kcal. Proteína 24,18 gr. Colesterol 74 gr. Agua 71,30 gr. Antioxidantes.
Vitaminas: A-Retinol 13 µg. B1- Tiamina 0,10 mg. B2- Riboflavina 0,18 mg. B3-Eq. Niacina
0,57 mg. B6- Piridoxina 0,46 mg. Ac. Fólico 16 µg. B12- Cianocobalamina 2 µg. C. D- 1 µg.
Aminoácidos: Alanina 1.234 mg. Arginina 1.210.mg. Ac. Aspártico 1.936 mg. Ac. Glutámico
Isoleucina 1.010 mg. Leucina 1.470. Lisina 1.740 mg. Metionina 530 mg. Prolina 829 mg.
Serina 887 mg. Tirosina 280 mg. Treonina 810 mg. Triptófano 160 mg. Valina 950 mg.
AGM) / AGS 2,50.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 0,06 gr. Palmítico C16:0-1,54 gr. Esteárico C18:0-0,56 gr.
Palmitoleico C16:1-0,52 gr. Oleico C18:1-2,47 gr. Linoleico C18:2-2,09 gr. Linolénico C18:3-
0,12 gr. Araquidónico C20:4-0,18 gr. Docosapentaenoico C22:5-0,02 gr. Docosahexaenoico
C22:6-0,02 gr.
Beneficios.
Una alimentación rica en proteínas bajo en grasa y con un alto contenido fe aminoácidos
esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También aumenta la inmunidad y actúa
como un antioxidante natural que puede ayudarnos a combatir los radicales libres.
Las mejores fuentes de proteínas: Una de los aminoácidos que contiene y que sean
notablemente superiores en calidad nutricional a lo que no nos aportan otros alimentos.
Es muy baja en grasas: Es un alimento excelente para incluir en cualquier tipo de dieta. Perfecto
para definir los músculos abdominales.
Para el colesterol y la insulina: Nos ayudar a bajar los niveles de colesterol. Y que tiene un
índice glucémico bajo.
Fortalece el sistema inmune: Contiene el aminoácido triptófano, que produce serotonina y juega
un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Importante: Especialmente para el metabolismo de la hormona tiroidea.
Ayuda a bajar de peso: En una dieta para perder peso y es importante incrementar la cantidad
de proteínas, esta tiene menos calorías que otras carnes. Al consumir esta carne se incrementa
la sensación de saciedad, pero no abuzar en el consumo.
La carne del pavo es alta en sodio por esto no abusar. La piel del pavo es alta en grasa
Un consumo elevado de pavo puede incrementar la sensación de cansancio debido a las
cantidades de triptófano.
PELO de choclo
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pelo de choclo).
Nutrientes: Energía 86 kcal. Carbohidratos 19 gr. Azúcar 3.2 gr. Proteínas 3,2 gr.
Vitaminas: A-Equi- Retinol 10 μg. B1- 0.2 mg. B3-Niacina 1.7 mg. B9-Acido Fólico 46 μg.
C-7 mg.
Minerales: Hierro 0.5 mg. Magnesio 37 mg. Potasio 270 mg.
Grasas: 1.2 gr
Beneficios.
Lo que algunos no saben es que el pelo se pueden aprovechar con fines medicinales, contra varios
tipos de dolencias.
Protege el tracto urinario: Es antisépticas y diuréticas del pelo de choclo lo convierten en un aliado
contra las infecciones que afectan el tracto urinario, uretra y la próstata su bebida ayuda a reducir la
inflamación, calma la irritación y disminuye el crecimiento bacteriano.
Combate los dolores articulares: Al ser antiinflamatorias y alcalinas son un buen complemento
para el tratamiento de los dolores articulares como artritis y gota. Este disminuye los niveles de
ácido en el organismo, combate la retención de líquidos y equilibra las reacciones inflamatorias del
cuerpo.
Regula la presión arterial alta: Para las personas que luchan contra la presión arterial alta. Sus
flavonoides mejoran la circulación y regulan la presión de la sangre a través del sistema circulatorio,
y contribuye a regular los niveles de sodio en el organismo cuyos niveles altos es el problema del
organismo.
Es descongestionante: Limpia y purifica las vías respiratorias, disminuye la inflamación de la
garganta y controla los síntomas comunes de la gripe y los catarros, con una acción expectorante y
calmante que contribuye a descongestionar el pecho y la nariz.
Ayuda a desintoxicar el cuerpo: Por los antioxidantes que contiene, son una gran ayuda para
estimular la eliminación de las toxinas que se retienen en el organismo, ya que optimiza sus
funciones excretoras y disminuye el riesgo de hígado graso.
Regula el azúcar en la sangre: Las personas con diabetes tipo 2, que consumen agua de pelos de
choclo tienen una disminución significativa en sus niveles de glucosa en la sangre, regular los
niveles de insulina y combate la resistencia de las células.
Alivia el dolor de cabeza: Por ser antiinflamatorias y analgésicas, ayuda a disminuir los continuos
dolores de cabeza, y calma la tensión, mejora la circulación y reduce la rigidez muscular en los
hombros, el cuello y la mandíbula.
Controla la tensión muscular: Está recomendada para deportistas, ya que ayuda a calmar la tensión
muscular tras realizar actividad física de alto impacto.
Es baja en calorías, ayuda a rehidratar el cuerpo y mantiene en equilibrio los niveles de electrolitos.
Apoya la pérdida de peso: Al aporte calórico es mínimo, es diuréticas y depurativas, sirve como
apoyo para aquellos que están tratando de bajar de peso.
Ya que ayuda a prolongar la sensación de saciedad, mejora el ritmo del metabolismo, controla la
inflamación y facilita la eliminación de los desechos.
Su sabor va muy bien en las sopas, tortas, postres y otros tipos de recetas.
La infusión: O té de pelo de choclo es la forma más recomendada.
Preparación: 1 litro de agua y 3 cucharadas de pelo de choclo 30 gr. Pon a hervir un litro de agua y,
cuando llegue a ebullición, reduce el fuego y añade el pelo de choclo. Déjalo durante dos minutos,
apaga el fuego y permite que repose por 15 minutos. Luego pásalo a través de un colador y bébelo
entre tres y cuatro tazas al día.
Contraindicaciones: Las mujeres embarazadas o aquellas personas que padezcan enfermedades
renales no deben consumir los preparados con pelo de choclo.
En caso de estar ingiriendo medicamentos para la presión arterial se debe consultar a su médico
antes de tomar esta infusión.
PENA pena (doradilla o flor de peña)

Propiedades.
Su contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos hacen que sea bueno para la salud.
Beneficios.
Para problemas con infecciones en vías urinarias y riñones, puede actuar como auxiliar en el
tratamiento de problemas estomacales diversos, en úlceras o inflamaciones.
Diuréticas: Permite ayudar a combatir problemas de infecciones renales como cistitis, le
ayudar a las relacionados con dolores de cintura o espalda; ya que, en su mayoría estos están
asociados a problemas con los riñones. Finalmente, se recomienda usarla en casos de irritación
en la orina, piedras en los riñones y las dolencias que existe.
Para del hígado: Este funciona para ayudar a reducir la bilis, es capaz de ayudar a expulsar
cálculos biliares, y problemas de irritación del hígado.
Dolencias estomacales: La Flor de Peña para reducir inflamaciones en el estómago y también
para auxiliar el problemas de úlceras, se ha usado para tratar problemas de parasitosis.
Para otros beneficios: Es capaz de ayudar en problemas de tos, resfrío, reumas y también para
afecciones cardiacas.
En infusión o hervir por 5 minutos. 50 gr. de doradilla o Flor de Peña (pena pena).
1 puñado de cola de caballo, 1 Litro de Agua pura. Beber 1 tasa en ayunas, por un mes.
Nota: No es aconsejable en embarazadas y en periodos de lactancia.
PENCO blanco y negro

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del penco).
Nutrientes: Un aporte de 2.2 kcal. Proteínas 0,6 gr.
Vitaminas: B1-Tianina 5 a 29 mg. B2-Rboflavina 18 a 33 mg. B3-Niacina 54 a 515 mg. C, D,
E, aminoácidos ácidos, Enzimas, y su potencial probiótico.
Minerales: Como hierro y fósforo.
Beneficios.
El penco a más de utilizar para sacar la cabuya y procesar jabones, es utilizado para con fines de
la salud y depurador de la sangre.
Se lo llama el penco que regenera, en el problema de rodilla, previene y es curativas para casos
de artrosis de rodilla; podría evitar el cáncer de colon, regeneración de articulaciones.
Es importante para. La osteoporosis, tos, asma, insomnio, anemia, colitis, gastritis, y sería un
reductor de niveles de triglicéridos, colesterol y ayudaría a controlar la diabetes y obesidad.
Protege la flora intestinal: Encontraron que el pulcre (mizque) tiene capacidad prebiótica,
podría evitar el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino, así como estimular el sistema
inmunológico.
Tiene un efecto diurético: Todas las bebidas acuosas producen abundancia de orina. Las que se
eliminan por los riñones generan una acción orgánica llamada diuresis, como es el caso del
aguamiel. Su acción diurética es por el alcohol,
Reduce el insomnio: El pulcre es una fuente de melatonina, que en combinación con su bajo
contenido de alcohol, podría ayudar a la relajación y a concebir el sueño, para personas que
sufren insomnio pueden beberlo ocasionalmente, pero no como remedio en dosis diaria.
Como suplemento alimenticio: El consumo de pulcre podría sustituir la carencia de ciertos
aminoácidos como el triptófano y la tirosina.
Combate la anemia: Se atribuyen al pulcre es que estimula el apetito y ayuda a combatir la
debilidad por la anemia. Las enzimas contenidas en el pulcre activan el metabolismo que al ser
casi equivalente a la carne. Al agregarle ciertas cantidades de hierro, zinc y selenio, es así que
combinando con la avena, se elevaría su valor nutricional.
Consumir frio o caliente, puro o con algún combinado ya sea crudo o en miel
Beber asta tres veces al día, muy recomendable.
Las flores del penco blanco: En infusión beber 2 a 3 tazas por día. Como diurético.
PEPINILLO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pepinillo).
Agua 91,70 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 13 µg. B2- Riboflavina 0,02 mg. B3-Niacina 0,20 mg. B6-
Piridoxina 0,38 mg. Ac. Fólico 6 µg. C- Ac. Ascórbico 1 mg. Carotenoides (Eq. β carotenos)
62 µg.
Potasio 110 mg.
Grasa: Total 0,10 gr. AGS 0,03 gr. AGP 0,04 gr. AGP /AGS 1,33. (AGP + AGM) / AGS 1, 40.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,02 gr. Linoleico C18:2-0,02 gr. Linolénico C18:3 -0,02 gr.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,25 gr.
Beneficios.
Los pepinos contienen un flavonol antiinflamatorio llamado fisetina que parece desempeñar un
papel importante en la salud cerebral y contienen polifenoles llamados lignanos, que podrían
ayudar a reducir su riesgo de enfermedades crónicas y a reducir el riesgo de cáncer de mama,
útero, ovario y próstata, son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los hace útiles tanto para la
pérdida de peso como para la salud digestiva.
Con su contenido: De vitamina B, K, C, cobre, potasio, y manganeso, los pepinos pueden
ayudarlo a evitar las deficiencias de nutrientes que son tan comunes .
Protegen Su Cerebro: Contienen un flavonol antiinflamatorio llamado fisetina que parece
desempeñar un papel importante en la salud cerebral, y mejorar su memoria y proteger sus
células nerviosas del deterioro relacionado con la edad,
Reduce Su Riesgo de Cáncer: Contienen polifenoles llamados lignanos (pinoresinol, lariciresinol
y secoisolariciresinol), llamadas cucurbitacinas se puede bloquear las células anticacerigenas
que podría ayudar a reducir su riesgo de cáncer de mama, útero, ovario y próstata.
Combate la Inflamación: Ayudan a "refrescar" la respuesta inflamatoria inhibiendo la actividad
de las enzimas pro-inflamatorias (incluyendo el ciclo oxigenado).
Es Antioxidantes: Contienen numerosos antioxidantes, incluyendo la bien conocida vitamina C,
y betacarotenos, también contienen flavonoides antioxidantes, como la quercetina, luteolina y
kenferol, para prevenir y/o combatir el (cáncer).
Refresca Su Aliento: Colocar una rebanada de pepino en su lengua podría ayudar a eliminar las
bacterias que causan el mal olor (aliento), comer pepinos ayudar a liberar el exceso de calor en
su estómago, que se dice es la causa principal del mal aliento (halitosis).
Controlar el Estrés: Por sus múltiples vitaminas B, B1, B5, B7 (biotina). Las vitaminas B,
también son conocidas por ayudar a aliviar el sentimiento de ansiedad y reducir algunos de los
efectos dañinos por el estrés.
Salud Digestiva: Agua y fibra, si tiene problemas con el reflujo ácido, el pH del estómago, es
posible que los pepinos que son ricos en agua, tengan un efecto similar.
Para el Peso Saludable: Son muy bajos en calorías, la fibra soluble y a pesar de esto son un
alimento que lo dejará satisfecho (una taza de rebanadas de pepinos contiene tan sólo 16
calorías)
Salud Cardíaca: Contienen potasio, que está relacionado con la reducción de la presión arterial,
que las células sean crucial para que su cuerpo funcione correctamente, que incluyen interactuar
con el sodio para ayudar a controlar la transmisión de impulsos nerviosos, contracción muscular
y función cardíaca.
El pepinillo en vinagre se conserva fresco.
Consumir crudo en rebanadas, ensaladas, jugos puede combinar con frutas o vegetales para un
mejor resultado este no tiene límites de consumo, por sexo ni edades.
PEPINO dulce
Propiedades.
Por su alto contenido de vitaminas A: Que se encuentra en la piel del pepino por lo que es un
desperdicio arrancarla, B1 y C, en minerales entre los que se destaca el Potasio, Fósforo, Calcio,
Hierro, Sodio, Azufre.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Pepinillo dulce).
Nutrientes: 24 kcal. Colesterol 300 gr. Carbohidratos 5 gr.
Vitaminas: C- 37 %.
Minerales: Sodio 2,298 gr. Potasio 99 mg.
Grasas: 67 gr.
Beneficios.
Posee propiedades antioxidantes, para elimina los radicales libres, es antiinflamatorias, Elimina
el colesterol, Reduce los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, Facilita el sueño,
eliminando el insomnio, Regula la hipertensión. Así como sucede con el apio, una bebida con
cualidades de incolora puede ayudar a controlar la presión arterial por su contenido de trazas de
sodio y su riqueza en minerales, Regula el tránsito intestinal, reduciendo los riesgos de padecer
cáncer de colon, Regula los niveles de azúcar en la sangre, Fortalece el sistema inmunológico,
Ayuda para no padecer problemas de cálculos renales, Elimina el estreñimiento, Elimina la
acidez estomacal; pues es bastante útil para la regulación del ph de la sangre en el organismo,
esto es posible gracias a los minerales que contiene y a sus propiedades alcalinas. Las úlceras
duodenales y úlceras gástricas también reciben ayuda y alivio con un tratamiento de jugo de
pepino.
Para la visión: Retrasa los efectos de la edad sobre la vista.
Alivia los síntomas de la bronquitis: Los catarros y de los estados gripales, por su alto contenido
en vitamina C.
Para Bajar de Peso: Son reconocidas por ser diuréticas, tomar jugo de pepino es un diurético
eficiente ya que trabaja como estimulante de la expulsión de los desechos por medio de la orina
y se le atribuye un buen contenido de iodo, razón por la cual se recomiendan contra el bocio.
La vitamina C: Ayuda al desarrollo de dientes y encías, huesos, cartílagos, a la absorción del
hierro, al crecimiento y reparación del tejido conectivo normal (piel más suave, por la unión de
las células que necesitan esta vitamina para unirse), a la producción de colágeno (actuando
como cofactor en la hidroxilación de los aminoácidos lisina y prolina), metabolización de grasas,
la cicatrización de heridas.
Para el calor: Se aconseja beber un vaso de pepino y zumo de apio, esta mezcla es excelente para
normalizar la temperatura del cuerpo; además que el pepino tiene cualidades para lograr una
buena regulación de la temperatura en su jugo, convirtiéndose en un remedio natural para
controlar fiebre.
Para neutralizar el ácido úrico: Causante de las inflamaciones que se producen en las
articulaciones. Al consumirlo, el pepino inicia un proceso de limpieza de las articulaciones
eliminando el ácido úrico, esto puede dar origen al dolor. No obstante esta condición indica que
también colabora con la inflamación por la gota, la artritis, y le asma.
Ayuda al crecimiento del cabello: El pepino tiene además un abundante contenido de azufre y de
silicio, que lo hace bastante útil para alentar el crecimiento del cabello. Es aconsejable, para
lograr mejores resultados, mezclarlo con espinaca, lechuga o zanahoria en jugo.
Alivia los ojos hinchados: Es común que las personas amanezcan con los ojos hinchados o
inflamados, esto, probablemente, como consecuencia del exceso de agua en el organismo, claro
que también puede ser ocasionado por el llanto excesivo antes de dormir. Para reducir y
eliminar esa hinchazón, se deben colocar rodajas de pepino en los ojos por espacio de unos 10
minutos aproximadamente, los resultados serán evidentes.
Los antioxidantes y C: Hacen que éste sea una buena fórmula para aplicar a cremas de belleza
para el tratamiento de enfermedades cutáneas como acné, eczemas y la psoriasis.
Contrarresta las quemaduras del sol: Si se presenta una fuerte quemadura solar en el cuerpo, el
jugo de pepino frotado en la parte afectada, favorece, refresca y termina aliviando, la molestia
que se produjo por los rayos solares.
Consume el pepino sin restricciones, El fruto tiene un sabor fresco y agradable. Se puede
consumir como refrescante o en ensaladas, dependiendo de la variedad o del estado de madurez.
Algunos cultivares tienen frutos muy aromáticos, lo que los hace aptos para la preparación de
postres. También se incluye en diversas recetas para salsas, se puede ser utilizado en la
elaboración de helados, conservas o enlatados.
Batido frío de tomate, pepino y limón: 4 Tomates de ensalada (riñón) maduros, 1 Pepino grande,
1 Diente de ajo, 1/2 Pimiento verde, 1/2 Limón, 4 Cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Pasamos por la batidora el tomate, el pepino pelado, el diente de ajo pelado, medio
pimiento verde sin pepitas y el zumo de medio limón. Todo recién sacado de la nevera para
consumir frio; puede consumir con sal o can duce.
PERA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pera).
Agua 86,70 gr.
Niacina 0,20 mg. B6- Piridoxina 0,02 mg. B9-Ac. Fólico 3 µg. C-Ac. Ascórbico 5,20 mg.
Aminoácidos: Alanina 14 mg. Arginina 7,70 mg. Ac. Aspártico 85 mg. Ac. Glutámico 31 mg.
Cistina 4,40 mg. Fenilalanina 11 mg. Glicina 12 mg. Histidina 4,40 mg. Isoleucina 12 mg.
Leucina 22 mg. Lisina 15 mg. Metionina 5,50 mg. Prolina 12 mg. Serina 15 mg. Tirosina
3,30 mg. Treonina 11 mg. Valina 15 mg.
Grasa: Total 0,10 gr. AGS 0,01 gr. AGM 0, 02 gr. AGP 0,04 gr. AGP /AGS 3,14. (AGP +
AGM) / AGS 4,71.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,01 gr. Oleico C18:1-0,02 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 2,45 mg. Fructosa 7,57 gr. Sacarosa 0,70 gr.
Beneficios.
Es Diuréticas, Astringentes, Ayuda en la digestión, Fortalece el sistema inmunológico,
Disminuye niveles de azúcar, Otorga energía, para evitar los calambres,
Combate los radicales libres, Ayuda a nuestro corazón, y a la prevención del cáncer,
Hipo alergénica, Presión arterial, osteoporosis, para el Embarazo.
Diuréticas: Por su capacidad diurética por su alto contenido de agua, es recomendada para
eliminar la retención de líquidos, algo que la convierte en clave en todos los planes para perder
peso, para los casos de celulitis, y la retención de líquidos en las piernas.
Astringentes: Aporta sustancias que pueden generar una acción antiinflamatoria, cicatrizante y
antihemorrágica.
Para la digestión: Para el buen estado del aparato digestivo, especialmente en casos de diarrea,
úlcera o gastritis. Nos aporta una cantidad de fibra que mejora la digestión, ayudando a
combatir el estreñimiento, colabora a conservar la flora intestinal, protegiendo el deterioro de la
mucosa.
Fortalece el sistema inmunológico: La presencia de vitamina C, nos colabora en fortalecer el
sistema inmunológico, con lo que aumentamos nuestras defensas, evitando enfermedades
crónicas degenerativas.
Disminuye niveles de azúcar: Es recomendado para disminuir altos niveles de azúcar en la
sangre, con un índice glucémico bajo, a pesar de su sabor dulce, por lo que es recomendada
para el control de la diabetes.
Otorga energía: Nos aporta energía ligera, es recomendado para aquellos con estilo de vida
activos como los deportistas.
Evitar calambres: El aporte de potasio nos ayuda a prevenir y evitar los calambres musculares,
al controlar impulsos eléctricos.
Combate los radicales libres: Vale la pena destacar, es para combatir los radicales libres, por que
son ricas en vitaminas C y K, es un nutriente especial como el cobre, son lo que actúan como
antioxidantes para proteger nuestras células del daño que ocasionan los radicales libres.
Ayuda a nuestro corazón: Cuenta con fibra dietética que es muy buena para el corazón, al
reducir el colesterol malo, por la presencia de la pectina.
Prevención del cáncer: Nos pueden proteger de varios tipos de cáncer, especialmente el de
colón, al ayudar a eliminar los químicos que los producen.
Hipo alergénica: Es conocida en producir menos alergias que otras frutas, por lo que es
recomendadas para los bebés.
Presión arterial: Para prevenir accidentes cardiovasculares y la presión arterial alta.
Osteoporosis: La presencia del boro, ayuda a nuestro cuerpo a retener el calcio, que retarda la
osteoporosis, ayuda a crecer sanos y fuertes a los niños, fortaleciendo los huesos.
Embarazo: Es una de las mejores frutas que puede ingerir una mujer embarazada, el alto
contenido de ácido fólico se convierte a ser recomendadas durante el embarazo y para prevenir
enfermedades, la fuente de hierro, por lo que fortalece los glóbulos rojos, contiene ácidos
orgánicos, que le dan un sabor ácido y efecto alcalinizaste, que alivia los dolores de estómago e
impulsa la secreción de jugos gástricos para digerir los alimentos.
Para cuidar nuestra piel: Porque es un exfoliante natural, y se ha convertido muy popular en
cremas contra la piel grasa, ayuda a restaurar el brillo natural del cabello.
Para el control del peso: Es recomendada para bajar de peso, por su acción depurativa.
Consumir crudo o cocido, en ensaladas, jugos batidos o en guisos, para todas las edades.
PEREJIL
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del perejil).
Agua 83,60 gr.
AGM) / AGS 4,63.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,04 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Linoleico C18:2- 0,07 gr.
Beneficios.
Para las varices: Batido de perejil y remolacha para combatir las varices
Lucha contra el cáncer: Se debe a un compuesto orgánico del perejil llamado miristicina que inhibe
la formación de tumores, sobre todo en los pulmones, próstata y colon; además activa una enzima
conocida como “glutatión-S-transferasa”, que ayuda en el proceso de eliminación de moléculas
oxidadas y que producen enfermedades.
Para los fumadores: Estos deben consumir más perejil ya que tiene la capacidad de neutralizar los
agentes químicos y cancerígenos provenientes del humo del cigarrillo.
Mejora la digestión y el tránsito intestinal: Sirve para aliviar o prevenir los espasmos producidos en
el colon, a su vez reduce los síntomas de la indigestión y su aporte de fibras es un remedio
excelente para regularizar la flora intestinal.
Los antioxidantes: Incluidos (sobre todo la luteolina) se combinan con ciertas moléculas en el
organismo para prevenir el daño causado por los radicales libres, gracias a las vitaminas A y C. Esta
última elimina las toxinas y refuerza el sistema inmunitario.
Es antiinflamatorio: Por contenido de beta-caroteno, evita infecciones y reduce síntomas en
patologías crónicas como; Aterosclerosis, Diabetes, Asma, Artritis reumatoide, Osteoartritis,
ayuda a bajar de peso porque trabaja en las áreas solubles de grasa en el cuerpo (mayormente en el
vientre).
Enfermedades cardiovasculares: A nuestra disposición para disfrutar de un corazón sano. El
encargado de provocar enfermedades cardíacas es un aminoácido llamado “homocisteína”, esta
aporta ácido fólico que lo convierte en moléculas “benéficas”, y disfrutar de un sistema
cardiovascular más sano y prevenir ataques cardíacos, aterosclerosis y derrames cerebrales.
Limpia los riñones: Es ideal cuando tenemos insuficiencia renal o infección urinaria, ya que tiene la
capacidad de depurar los riñones naturalmente depurando y desintoxicando el organismo.
Evita el cansancio: La falta de energía, la necesidad de dormir cada vez más y la dificultad para
concentrarse son solo algunos de sus síntomas de la fatiga crónica.
Destacados que no puedes dejar de lado son: Ayuda a mejorar la circulación (gracias al potasio)
Regula la presión arterial: Es perfecto para los que sufren hipertensión.
Es importante: Por que favorece el estado de la piel y las mucosas (por la vitamina A)
Trata resfriados y gripes y otros: (gracias a la vitamina C). Reduce los síntomas típicos de la
menopausia (por ejemplo, los sofocos) Combate los efectos perjudiciales de algunos medicamentos
(mayormente aquellos que absorben vitamina B9).
Consumir en agua de infusión, en batidos, ensaladas y jugos.
Debemos tener en cuenta que no está recomendado en aquellas personas con cálculos frecuentes en
los riñones o tendencia a su formación.
La cantidad de ácido oxálico puede incrementar la formación de las piedras “litos”.
PERLILLA shiso
Propiedades.
Contiene una amplia variedad de flavonas, Acción antioxidante, Ácido rosmarínico y tiene,
Calcio. Hierro. C.
Beneficios.
Cuyos fines era curar la tos y síntomas del asma, Es antiséptico, Carminativo Antiinflamatoria.
Antialérgicas. Efecto sedante, Antibacteriana, Antiespasmódicas, y expectorante.
Para tratar a personas con trastornos hepáticos, disminuye los niveles de agresividad y
violencia, el estrés y ansiedad, con un efecto preventivo contra la gripe, los resfriados, el asma,
y la tos, ayuda en casos de náuseas, vómitos, dolores abdominales y estreñimiento.
Poner ½ litro de agua. 5 hojas de perlilla.
Ponemos el agua al fuego hasta que hierva. Una vez hirviendo, añadimos las hojas de perlilla,
dejamos reposar entre 10 a 15 minutos y servimos.
Es amargo por esto, se recomienda agregarle una planta de sabor agradable como por ejemplo
anís verde o limón, a la vez añadiendo miel para endulzar.
Tomar solamente 2 o 3 tazas al día.
Nota: El aceite de perlilla está contraindicado para personas con cáncer. La semilla de la perilla,
administrado por vía tópica podría ser causante de dermatitis en algunas personas.
PESCADO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pescado).
Nutrientes: Calorías 206 kcal. Colesterol 63 mg. Proteínas 22 gr.
Vitamina: A-50 IU. B6- 0,6 mg. B12- 2,8 µg. C- 3,7 mg.
Minerales: Calcio 15 mg. Hierro 0,3 mg. Sodio 61 mg. Potasio 384 mg. Magnesio 30 mg
Grasas: totales 12 gr.
Ácidos grasos: Saturados 2,5 gr.
Beneficios.
Previene enfermedades: Es un completo multivitamínico sobre todo del grupo B (B1, B2, B3 y
B12), D, y A, E. Estas dos últimas tienen una acción antioxidante y protegen de ciertas
enfermedades degenerativas o cardiovasculares, así como cáncer. La vitamina D, por su parte,
favorece la absorción de calcio y fosfato en el intestino y en los riñones. Su contenido en grasa de las
características más sobresalientes, previniendo enfermedades al corazón y de las arterias.
Proteínas: Son para la reparación, formación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, el buen
funcionamiento de las hormonas, el transporte de nutrientes y oxígeno hacia las células, que se
formar anticuerpos.
Vitamina A: Es importante para prevenir el cáncer al ser antioxidante, mejorar la “piel, los ojos y el
cabello”, fortalecer el sistema inmune, mejorar la salud cardiovascular y el sistema nervioso,
transportar energía a las células.
Vitamina D: Es muy buena para los huesos, el cerebro y los dientes, así como también para
mantener el peso corporal.
Minerales: Podemos destacar el yodo, el flúor, el calcio, el magnesio y el zinc, todos ellos
imprescindibles para nuestro organismo.
Aportan cantidad de calcio: Esto es una excelente para los que tienen problemas para digerir la
leche de vaca, La ingesta de pescados como las anchoas o sardinas son una gran fuente de calcio,
interviniendo en la formación saludable de los dientes, la fortaleza de los huesos, la transmisión del
impulso nervioso y la coagulación de la sangre.
Una buena dosis de yodo: Esto es ideal para aquellas personas que padecen “bocio o problemas de
tiroides”. Esta enfermedad se caracteriza por la falta de yodo y es más frecuente en algunas zonas
del mundo. También es bueno para las embarazadas ya que la falta de este nutriente puede causar
problemas en el desarrollo y crecimiento del bebé, sobre todo del cerebro y las hormonas tiroideas.
El déficit de yodo durante la gestación puede derivar en retraso mental o alteraciones en el
desarrollo de los niños pequeños. Los pescados más ricos en yodo son el (salmón, el salmonete, el
bacalao, el bonito, los mejillones y el atún).
Grasas insaturadas: Es decir, las “grasas buenas” para el cuerpo. Ayudan a reducir los niveles de
colesterol en la sangre y que nos protegen de las enfermedades cardíacas. Se encuentran
mayormente en el pez espada, el arenque, la sardina y la caballa.
Ácidos grasos Omega 3: El pescado está entre los alimentos que más aporte de Omega 3, nos
proporciona. Este es esencial para reducir la presión arterial, para mejorar la salud cardiovascular,
para evitar la obstrucción de los vasos sanguíneos y para protegernos del cáncer, es bueno para
aliviar la” artritis reumatoide, la psoriasis y los nervios”. Es excelente para mejorar las funciones
cerebrales y evitar daños por envejecimiento, como es el Alzheimer y la arterosclerosis. Sobre todo
se recomienda en la infancia, la adolescencia, el embarazo, la lactancia, y la vejez.
Aporta pocas calorías: El contenido calórico del pescado es bastante bajo (no más de 80 Kcal. cada
100 gr. en los magros y hasta 200 Kcal. para los pescados azules). Son una buena opción para
aquellos que están haciendo dieta para perder peso.
Consumir pescado y repetir en algunos momentos de la vida como el embarazo, siempre
acompañando con vegetales, legumbres y frutas.
Hay que tener en cuenta la forma en que se prepara, no es lo mismo un filete de merluza al horno
que empanado y frito. Se aconseja cocinarlo al vapor para que no pierda los nutrientes. Los
pescados azules no se hacen asados o a la plancha porque la carne suele resecarse.
PIE DE GATO hierba blanca

Propiedades.
Componentes activos: Sustancia amarga, aceite esencial, tanino, resina, mucílago, nitrato
potásico, firosterina.
Beneficios.
Es importante por: Ser astringente, antiinflamatorio, cicatrizante, vulnerario (cura heridas y
llagas), sedante, estomacal, emoliente, antifebril, anticatarral.
Las virtudes: Las cabezuelas de pie de gatos e emplean para combatir la tos y los catarros
bronquiales.
Sobre el aparato biliar: Cuando se desee conseguir los efectos deseados en las afecciones
hepáticas crónicas relacionadas con la secreción de la bilis, como en la ictericia, se debe
triplicarse la cantidad de cabezuelas.
Es eficaz como astringente: Contra las diarreas y sedativa de la irritación producida por la tos y
los trastornos circulatorios. Esta planta tiene macho y hembra.
Es considera como emolientes: Calmante de la fiebre, digestiva y anticatarral. Solamente deben
utilizarse los capítulos rosas, femeninos.
Partes utilizadas: Los capítulos femeninos secos (mayo- julio), después de secarlos rápidamente
a la sombra en capa delgada.
Infusión: A manera de té para combatir la tos y los catarros bronquiales.
Preparación: Se recomienda 35 gr. de cabezuelas de pie de gato por litro de agua hirviendo,
luego colar y listo para utilizar, beber de 2 a 3 tasas por día.
Es conveniente no mezclar el pie de gato con más de una planta en las infusiones.
Agua antiséptica: Macerar durante 20 días en un litro de alcohol de 60º grados 40 gr. de
sumidades floridas de pie de gato, colarlo y conservar esta agua en una botella de vidrio.
Aplicación: Puede utilizarse, además, de cómo fricción después del baño, también para
desinfectar las manos y mojar las sienes, cuando se haya estado junto a un enfermo atacado por
una enfermedad infecciosa, o se encuentren cansados y acalorados.
PIMIENTA negra y la pimienta (dulce)
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pimienta negra).
Nutrientes: Energía 280 kcal. Proteína 10,90 gr. Hidratos carbono 38,31 gr. Fibra 26,50
gr. Agua 16,67 gr.
Niacina 1,10 mg. B6- Piridoxina 0,34 mg.
Minerales: Calcio 430 mg. Hierro 11,20 mg. Magnesio 190 mg. Zinc 1,40 mg. Selenio 3 µg.
Sodio 44 mg. Potasio 1.260 mg.
Grasa: Total 3,30 gr. AGS 0,98 gr. AGM 1,01 gr. AGP 1,13 gr. AGP /AGS 1,15.
(AGP + AGM) / AGS 2,18.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0-0,05 gr. Palmítico C16:0-0,90 gr. Oleico C18:1- 1,01 gr.
Beneficios.
La piperina puede estimular la liberación de las enzimas digestivas del páncreas que actúan tras
el consumo de alimentos no adecuados, mejorando la digestión en el tracto gastrointestinal,
reduce la carga de sodio de los alimentos.
Antioxidante: Protege y contra la acción degenerativa de los radicales libres, responsables de la
mayoría de las enfermedades causadas por los efectos del medio ambientales y nutricionales de
la vida moderna.
Sistema inmunológico: Este condimento puede estimular su funcionamiento, incrementando la
proliferación de las células conocidas como “esplenocitos”, que son responsables de la liberación
de sustancias inmunitarias.
Bajar de peso: Al igual que la roja, tiene un fuerte efecto termogénico sobre el organismo
humano, es decir, incrementa el gasto calórico al aumentar el metabolismo basal.
Patologías: Es capaz de estimular la liberación de óxido nítrico de los macrófagos, lo que genera
un sistema de señalización a nivel molecular que prepara al cuerpo para hacer frente a los
organismos patogénicos, se extiende a la lucha contra el cáncer. Y los efectos positivos sobre la
circulación sanguínea.
Pigmentación: La piperina de la pimienta fomenta la pigmentación de la piel. Por ello, se
convierte en una valiosa ayuda para las personas afectadas con vitíligo.
Dale un poco de este condimento a tus platillos y recibirás los beneficios de su inigualable sabor.
A tu salud y tu paladar te lo agradecerán.
PIMIENTOS amarillo, rojo, verde.

Propiedades.
Son ricos en vitamina A, B6, B3, B2, B1, C, E, y ácido fólico, y los minerales en distintas
variedades de pimientos se destacan el potasio en mayor proporción seguido por calcio, fósforo
y magnesio.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pimiento a-r-v.).
Agua 92,20 gr.
Niacina 1,10 mg. B6- Piridoxina 0,28 mg. Ac. Fólico 23,72 µg. C-Ac. Ascórbico 138,73 mg.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 2.814,20 µg.
mg. Sodio 4 mg. Potasio 160 mg.
Grasa: Total 0,90 gr. AGS 0,30 gr. AGM 1 gr. AGP 0,30 gr. AGP /AGS
(AGP + AGM) / AGS 4,33.
Leucina 65mg. Lisina 55 mg. Metionina 15 mg. Prolina 55 mg. Serina 51 mg. Tirosina 25
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,23 gr. Esteárico C18:0-0,08 gr. Palmitoleico C16:1-1 gr.
Oleico C18:1-1 gr. Linoleico C18:2-0,27 gr. Linolénico C18:3-0,03 gr.
Beneficios.
Los tipos de pimientos: dulces, morrón, picantes, italiano, piquillo, padrón, alargados o
rectangulares, unos son más picantes que otros.
Con un gran poder antioxidante: Es bajo en calorías y es muy rico en fibra, siendo muy útil en
dietas de control de peso. Como tiene poco sodio es un producto y adecuado para las dietas bajas
en sal.
Los pimientos amarillos, verdes, rojos: Son ricos en carotenos, dada a su coloración. También lo
son en antioxidantes, en vitamina A, sobre todo, en vitamina C, (No llega a los niveles dentro de
este apartado que sí tiene el pimiento rojo), son muy ricos en fibra, en potasio, en magnesio, en
folatos y también son bajos en calorías, por lo cual no hay nada que temer al momento de
consumir.
El pimiento verde y la acción antioxidante: El consumo del pimiento “verde” sea beneficioso
para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio, la alta cantidad de vitamina C, de esta
verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como
el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la “menopausia” ya que
la vitamina C, ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
El pimiento rojo y la C: Contiene el doble del contenido de vitamina C, que las naranjas. Los
pimientos rojos son también ricos en flavonoides y fitoquímicos. Estos reducen la formación de
coágulos de sangre, lo que disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
El pimiento amarillo es inmunológico: Es que resultan buenos para el sistema inmunológico.
Van bien para el sistema nervioso y para la transmisión muscular. Se les considera analgésicos y,
funcionarían positivamente para problemas articulares tales como la “artritis o el reuma”.
Consumir el amarillo, verde y rojo ya sea crudo, o al vapor diario, o en guisos.
Nota: Las personas que padecen problemas del aparato digestivo como gastritis o úlcera deben
de evitarlos, ya que pueden irritar la mucosa del intestino.
PIMPINELA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pimpinela).
Con su alta presencia de Taninos, Saponinas, Flavonas, ácido gálico.
Nutrientes: Calorías 115 kcal. Proteínas 2 gr. Carbohidratos 15 gr.
Vitaminas: A. B. C.
Grasas: Totales 5 gr.
Saturadas: 2 gr. Trans 1 gr.
Beneficios.
Son astringentes: Está indicada para el tratamiento de deposiciones con sangre y de molestias
gastrointestinales, Es un diarreico de acción leve, Cura heridas y llagas por su acción
cicatrizante, Alivia la garganta irritada y la boca, Es anti hemorrágica, por lo cual se la
recomienda para casos de diarrea con sangre, hemorragia nasal o menstruación excesiva, Es un
potente antioxidante,
Para la belleza: Puede ser utilizada su decocción en compresas para tratar quemaduras o
inflamaciones en la piel. Con su poder carminativo, expectorante, fungicida y antiséptico.
Es especial la menor, ya que sus hojas son usadas como aromatizantes en ensaladas, sopas y
otros platos.
El cocimiento de la raíz: Poner a hervir un litro de agua con 60 gr. de raíz durante unos 15
minutos. Luego colar y dejar entibiar. Si se quiere cortar la diarrea se debe tomar entre dos o
tres tazas por día. Y se puede utilizar para limpiar heridas en (lavajes).
Se pueden machacar sus hojas: Y formar una pasta como cataplasma que servirá para cicatrizar
lesiones.
Contraindicaciones para ser tomado en cuenta.
Los niños no deberían ingerirla. No en caso de que se padezca de úlcera gastrointestinal ya que
su alto contenido de taninos retrasará su curación.
Nota: Pero totalmente desaconsejada en cuanto a su consumo por largo tiempo por ser
altamente tóxica.
PIÑA
Propiedades.
Es rica en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, y básicamente en el agua.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la piña)
Nutrientes: Energía 50,76 kcal. Proteína 0,44 gr. Hidratos carbono 10,40gr. Fibra 1,90 gr.
Agua 86,90 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 6,13 µg. 1- Tiamina 0,08 mg. B2- Riboflavina 0,03 mg. B3-Eq.
mg. Selenio 0,55 µg. Sodio 2,10 mg. Potasio 175 mg. Fósforo 14 mg.
Aminoácidos: Alanina 19 mg. Arginina 20 mg. Ac. Aspártico 64 mg. Glutámico 51 mg.
Grasa: Total 0,40 gr. AGM 0,10 gr. AGP 0,10 gr.
Ácidos grasos: Palmitoleico C16:1-0,01 gr. Oleico C18:1-0,09 gr. Linoleico C18:2- 0,06 gr.
Beneficios.
La enzima bromelina, presente en la piña, facilita la digestión, y para personas que sufren
indigestión, pesadez, gases o acidez.
Aporte de fibra: Una excelente fuente de fibra dietética. El consumo disminuye el riesgo de
desarrollar cáncer de colon, si sufrimos de estreñimiento, su alto contenido en fibra puede
ayudarnos a mejorar el tránsito intestinal
Para perder peso: Es un alimento para introducir en dietas para perder peso y para combatir la
celulitis, ya que tiene muy pocas calorías.
Aporta nutrientes: Es rica en vitaminas y minerales como el magnesio, que ayuda a fortalecer
los huesos.
La salud bucodental: Reduce el riesgo de gingivitis, ya que es antiinflamatorio natural.
Es bueno para la circulación: Es anticoagulantes, lo que ayuda a mejorar la circulación
sanguínea y permite combatir problemas como la hipertensión.
Para las defensas: Es fuente de ácido fólico, vitamina esencial para fortalecer el sistema
inmunológico.
Es perfecta para los deportistas: Es una fruta ideal para los deportistas, ya que al ser
antiinflamatorias pueden ayudar a combatir el dolor muscular de los atletas.
Consumir crudo o en manjares específicos, lo fundamental es el corazón de la fruta, la cascara
en aguas beber en todo momento.
PITAHAYA o fruta del dragón

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pitahaya).
Contiene antioxidantes como betalaino, fenoles, ácido gálico, mucílagos, ácido ascórbico y
betacianinas
Nutrientes: Calorías 54 kcal. Carbohidratos 9 gr. Azúcar 8 gr. Proteína 2 gr. Fibra 1 gr.
Vitaminas: A- 0,0012 gr. B1. B2- 0,430 mg. B3. C- 25 mg..
Minerales: Calcio 10 mg. Fosforo 36,1 mg. Hierro 1,3 mg. Cromo. Magnesio.
Grasa: Las semillas del tipo monoinsaturada.
Beneficios.
a.-) Para retrasar el envejecimiento celular, un sistema inmunológico sano, y dientes y huesos
fuertes. Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas, prevenir la
arterioesclerosis.
b.-) Nos ayudar a regular el tránsito intestinal.
c.-) Reduce el riesgo de padecer infarto cerebral y cardiaco. La fruta amarilla y las semillas
tienen efecto laxante,
d.-) Nos ayuda a prevenir los cálculos renales. Inhibe el crecimiento de células tumorales.
e.-) Regula el nivel de azúcar en la sangre (glucemia).
f.-) La pitahaya es una fruta saciante, estimula la producción de colágeno. Mejora la absorción
del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia ferropénica)
g.-) Excelente para la formación de huesos y dietes.
h.-) Reduce los niveles de ácido úrico o gota, es baja en carbohidratos su consumo es excelente
i.-) para personas que realizan dieta para adelgazar o que tienen diabetes.
Nota importante: La infusión de las hojas alivia el dolor de cabeza, mejoran el insomnio, la
ansiedad y las afecciones nerviosas.
Consumir crudo o diferentes preparados, se puede incorporar en la preparación de batidos y
helados caseros, se utiliza para elaborar mermelada y compotas, se puedes incluir en la
elaboración de pasteles y todo tipo de dulces.
PIRUL schinus molle

Propiedades.
La planta, frutos y sus hojas son toxicas, utilizar con precaución.
Beneficios.
El árbol y en especial las flores son usados para extraer ciertos compuestos que se usan para la
preparación de té, bebidas, infusiones y productos como cremas y jabones artesanales que
afirman tener muchos beneficios para la salud.
Los compuestos contenidos en las ramas, hojas y flores se han demostrado ser bueno para el ser
humano.
Contra el cáncer: Se demostró que el aceite esencial extraído del fruto de Pirul tenía cierta
actividad contra las células del cáncer de mama que, aunque esta actividad no era tan fuerte,
mostraba una reducción significativa de las células cancerígenas.
Favorece a la piel: También se a comprobar que el aceite tenía la capacidad de eliminar los
radicales contenidos en la piel, pero que su actividad era menor.
Pero los compuestos del pirul podrían llegar a ser un poco tóxicos para el ser humano.
Se afirmar que el jabón, la limpia e incluso bañarse con el agua de pirul podría tener un efecto
benéfico para tu piel, siempre y cuando la exposición a estos productos no sea prolongada.
Elimina la salmonella:
Los compuestos contenidos en el aceite para eliminar bacterias dentro de la carne, tanto las
bacterias gran -negativas como gran- positivas se vieron disminuidas por lo que también se
pudo comprobar su efecto antibacterial contra la salmonella, una bacteria que afecta al aparato
digestivo y que causa la tan conocida Salmonelosis.
Calma la depresión: Se comprobó que el extracto hexánico de las hojas ayudaban a bajar los
niveles de depresión, pero lo hacían de acuerdo al nivel de interacción que las sustancias tenían
con el sistema serotoninérgico, noradrenérgico y dopaminérgico. Es decir, a mayor interacción.
Desinflama las varices: Si bien, el aceite tiene un efecto antiinflamatorio, el efecto de este
extracto en las venas inflamadas por esta enfermedad.
Repele las chinches: Las chinches son unos pequeños insectos que pican la piel de los seres
humanos y que en ocasiones llegan a transmitir la enfermedad de Chagas por lo que se deber
tener cuidado y mantener limpio el lugar donde se habita. Se la expuso a ciertos compuestos de
las flores de pirul, posee un efecto repelente y citotóxico, pero que, además actuaba fuertemente
sobre los huevos de estos insectos.
Limpia el cabello: Este no es un beneficio directo para el cabello, lo es para el cuero cabelludo ya
que su acción repelente de insectos puede ayudar a limpiar y eliminar piojos que hayan
infestado esta zona del cuerpo.
Se usa para barrer: Esta planta tiene un poder repelente y citotóxico para los insectos por lo que
no es de sorprenderse que muchas personas esparzan este extracto alrededor de sus casas para
ahuyentar posibles insectos que puedan entrar en ellas.
Aunque la planta presenta una leve cantidad de toxicidad, esta debe ser tomada muy en cuenta
que es escenarios y delicados como lo es un embarazo, el periodo de lactancia, niños, bebes.
Nota: No usar para malestares provenientes de los ojos ya que podría causar algún tipo de
irritación en esta zona tan sensible del cuerpo.
PLÁTANO maduro
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del plátano maduro).
Agua 75,30 gr.
Minerales: Calcio 7,30 mg. Hierro 0,59 mg. Yodo 2,40 mg. Magnesio 36,40 mg. Zinc
0,21mg. Selenio 1,40 µg. Sodio 1 mg. Potasio 370 mg. Fósforo 14 mg.
AGM) / AGS 1,08
Ácidos grasos: Palmítico C16:0-0,11 gr. Palmitoleico C16:1- 0,01 gr. Oleico C18:1-0,03 gr.
Ácidos orgánicos disponibles: 0,56 gr. Cítrico 0,20 gr. Málico 0,36 gr. Ac. Acético 0,01 gr.
Estigmasterol 3 mg.
Polisac. No celu. Insolubles 0,41 mg. Celulosa 0,83 gr. Lignina 0,41 gr.
Beneficios.
Para la depresión: Contienen triptófano, que más tarde se convierte en serotonina (también
conocida como, la hormona de la felicidad), sustancia capaz de relajar al cuerpo, mejorar el
estado de ánimo y aumentar la felicidad.
Estreñimiento: Son ricos en fibra, por lo que su consumo regula y puede restaurar la función
normal del intestino. Con esta fruta ya no es necesario consumir laxantes, y al mismo tiempo tu
cuerpo absorbe todos sus nutrientes. Además, el plátano ayuda a evitar la hinchazón. Para ello,
cómete uno entre 20 y 30 minutos antes de cada comida, o bien, en el desayuno.
Presión Arterial: Al contener altos niveles de potasio y bajo nivel de sal, esta ayuda a tratar
naturalmente la hipertensión arterial. Sí, el plátano reduce el riesgo de padecer un accidente
cerebrovascular.
Resacas: tiene un efecto calmante en el estómago, y cuando se combina con un poco de miel te
puede ayudar a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre y a hidratar tu organismo. Es la
solución perfecta para curar las resacas. Actúa casi de manera inmediata, es fácil de preparar y
muy saludable. Se le puede agregar un poco de miel para endulzarlo o combinarlo con frutas,
cereales y verduras para hacerlo más nutritivo.
Úlceras estomacales: Para quienes padecen de trastornos intestinales. Su textura suave y lisa
crea una capa protectora en el estómago y neutraliza cualquier acidez e irritación que puedas
padecer.
Reducir la acidez estomacal: Tienen un efecto antiácido en el cuerpo. Cuando sientas agruras,
cómete un plátano y sentirás un alivio rápido, natural y relajante.
Para tratar los nervios: Son ricos en vitamina B, esencial para el sistema nervioso. Cómete un
plátano en el trabajo o mientras realices actividades y te olvidaras de el estrés.
Para la anemia: Al ser rico en hierro (esencial para la estimulación de hemoglobina en la
sangre), es una ayuda natural en los tratamientos de la anemia.
Picaduras de mosquitos: Es una alternativa para reducir la hinchazón y la irritación causada por
picaduras de insectos. Lo único que tienes que hacer es frotar el piquete con la parte interior de
una cáscara de plátano.
Control de temperatura: Es recomendada para bajar la temperatura corporal. Las mujeres
embarazadas se comen un plátano diario para garantizar que el bebé nazca con una temperatura
fresca.
Consumir crudo, cocido, en ensaladas, puré o como lo prefiera, es de un sabor agradable y es muy
nutritivo.
Plátano maduro solo la cáscara.
Reduce el colesterol: LDL y la presión arterial, Ya sabemos que el colesterol LDL, o malo afecta a
nuestras venas y arterias. Por ello, una dieta baja en sales y alta en fósforo es ideal para mantenerlo
bajo control.
Elimina el dolor de cabeza: Sí se sabe que elimina el dolor de cabeza. Basta con aplicar una cáscara
de plátano en la zona donde tienes la molestia y en pocos minutos te sentirás más relajado.
Al cabo de unos 20 minutos habrá desaparecido por completo el dolor.
Mejora el humor: Es rico en triptófano, un aminoácido que mejora nuestro estado de ánimo. El
triptófano es un químico que promueve la producción de serotonina. Cuando esta hormona se
produce en niveles óptimos nos ayuda a sentirnos más alegres y entusiasmados.
Previene y elimina las verrugas: Las verrugas son pequeñas protuberancias que salen en la piel.
Algunas son síntomas de enfermedades, mientras que otras salen sin causa alguna, usar la cáscara
de plátano sobre la verruga. Toma un trozo de cáscara y frótala contra la verruga o déjala actuar
sobre ella. Si la verruga es muy grande puedes aplicar o frotar varias veces a la semana. Si es muy
pequeña, una sola vez puede bastar para eliminarla por completo.
Elimina el acné: Necesitas eliminarlo en poco tiempo. Toma un trozo de cáscara de plátano y frótalo
justo sobre el granito que te está molestando. Lo mejor es hacer este procedimiento durante la
noche. La cáscara de plátano tiene un tiempo para actuar, eliminando el granito y desinflamando
la piel.
Deja los muebles de tu casa como nuevos: Los muebles de madera son difíciles de limpiar Solo
tienes que frotar esta cáscara sobre los muebles que desees abrillantar. Luego, limpia los residuos
con un paño de algodón húmedo. Es importante que este paño no esté mojado y que esté libre de
cualquier clase de químicos.
Saca brillo a tus zapatos: El procedimiento es exactamente el mismo que de los muebles, Tomas un
trozo de cáscara de plátano y lo frotas directo sobre el zapato. Incluso si tus zapatos están
ligeramente maltratados, verás que mejora su aspecto. También debes asegurarte de limpiar con un
trapo ligeramente húmedo o seco para eliminar cualquier residuo.
Repelente natural: Tienes problemas de pulgones y áfidos en tu jardín Antes de usar químicos que
pueden afectar tus plantas y la fauna benéfica, prueba con la cáscara de plátano. Esta actúa como
repelente natural contra este tipo de plagas.
Solo necesitas cortar la cáscara en pequeños trozos y enterrarla debajo de las plantas que tienen el
problema y en pocos días desaparecen por completo.
Consumir entero, cocido, dulces, tortas, en verde, maduro, la cascara del plátano maduro en
batidos y en emplastos el almidón es saludable para su intestino.
La cascara verde en infusión: para la diabetes, para el control de peso, hipertensión, para la
temperatura.
PLATANO verde
Propiedades.
El plátano verde es una gran fuente de fibra (1 sola taza contiene 3,6 gr.), vitaminas y minerales
como el potasio (531 mg. por taza), calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.
Beneficios.
Tiene muchos beneficios para la salud, como el control de la glucosa, el mantenimiento del peso
e incluso una disminución de los niveles de colesterol.
Para el estreñimiento: Hasta de las formas más graves de cáncer, a través del consumo regular
en forma de harina de plátano o preparado al horno. Y recuerda que el plátano verde contiene
aproximadamente dos veces más almidón resistente que los plátanos maduros,
Ayuda en el control del peso: El almidón resistente tiene la mitad de las calorías de los
carbohidratos convencionales. Además actúa como fibra dietética, aumentando la sensación de
saciedad y reduciendo el apetito. Con una capacidad mayor de sensación de saciedad y
controlar el apetito.
Reduce el colesterol: El consumo de plátanos verdes con regularidad no sólo puede disminuir el
colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar las tasas de HDL (colesterol bueno). Para el hígado
y la buena circulación sanguínea.
Protege el corazón: Al reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos y aumentar los
niveles de HDL, los plátanos verdes contribuyen a la salud del sistema cardiovascular. Esto se
debe a que el HDL, impide que el LDL, se deposite en la pared del vaso, causando una
obstrucción que puede incluso provocar un ataque al corazón en el futuro; una flora intestinal
saludable. Esta combinación actúa para prevenir una posible inflamación que también podría
poner en peligro el sistema cardiovascular.
Controla el azúcar en la sangre y previene la diabetes: Controla y ayuda a prevenir la aparición
de la diabetes tipo 2. La regulación de los niveles de glucosa también es esencial para las
personas que necesitan perder peso.
Las funciones de la insulina: Promueve la acumulación de grasa, ralentiza el metabolismo y
aumenta el apetito. Eso es exactamente todo lo que no es necesario cuando se está a dieta.
Ayuda a quemar grasa: El aumento de la quema de grasa. Al ser privado de carbohidratos, el
cuerpo se ve obligado a utilizar las reservas de grasa para obtener energía para sus funciones, y
de esa manera se puede reducir la grasa acumulada. Estimula la liberación de glucagón, una
hormona producida por el páncreas que tiene entre sus funciones la aceleración de la quema de
grasa.
Proporciona energía: Para aquellos que practican una actividad física al pre o post
entrenamiento. Como contiene hidratos de carbono, proporcionarán la energía para el ejercicio
y la recuperación muscular.
Regula el intestino: El almidón resistente mejora el tránsito intestinal, que actúa en la
prevención de la diarrea, estreñimiento e incluso cáncer de intestino.
Mejora el estado de ánimo: Son una gran fuente de vitamina B6, y triptófano dos nutrientes
esenciales para la síntesis de la serotonina, un neurotransmisor asociado con la sensación de
placer y bienestar, ayudar a mejorar el sueño, reducir la ansiedad por los dulces e incluso
prevenir la depresión.
Alivia los síntomas del síndrome premenstrual: Encontramos una buena cantidad de magnesio
y vitamina B6. Mientras que la vitamina estimula la producción de serotonina (que a su vez
genera bienestar), el magnesio mejora los síntomas de cólicos y dolor de cabeza. Este mineral
también ayuda a controlar la ansiedad por los dulces, algo muy común en el período menstrual.
Mantiene los huesos sanos y previene la osteoporosis: Contribuye a la prevención de la
osteoporosis; también se deben a la presencia de almidón resistente, que disminuye el pH
intestinal y promueve la absorción de diferentes nutrientes, incluyendo el calcio.
Al ser rico en fósforo: Taninos, el plátano verde contribuye doblemente a la formación de la
matriz ósea, fortaleciendo los huesos y previniendo la osteoporosis.
Consumir entero, cocido, dulces, tortas, la cascara del plátano verde en infusión para beber, y la
cascara maduro en batidos y en emplastos el almidón es saludable para su intestino.
Plátano solo la flor.
Propiedades.
Son portadoras de flavonoides, que son poderosos antioxidantes y una buena cantidad de fibra,
alta presencia de potasio, y las proteínas.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Flor del plátano).
Nutrientes: 87, 5 kcal. Hid. De carbono, azucares simple 36,9 gr. proteínas 1,2 gr. Fibra 3,4 gr.
Vitaminas: A, C, E. Carotenos 140 ug. Ácido para el desarrollo neural del feto
Minerales: Potasio 350 mg. Fósforo, Magnesio
Grasa: toda 0,3 gr.
Beneficios.
Se hace hincapié en que es capaz de mantener a raya los niveles de azúcar en la sangre, junto
con su supuesta cualidad de reducir el flujo menstrual, es muy útil para regular nuestro estado
de ánimo, disminuyendo la sensación de estrés. El almidón de un sabor amargo, por ser rica en
vitamina A, C, E, y que puede reducir los dolores
Protege de infecciones: Las flores de banano se usan para tratar las infecciones, gracias a sus
extractos a base de etanol, este inhibe el crecimiento de bacterias patógenas, algunos de ellos
son “subtalis bacillus cereus, bacillus, y escherichia coli”. Nos ayuda a curar las heridas,
pueden inhibir el crecimiento del (plasmodium falciparum), el parásito de la malaria.
Para los radicales libres: La presencia de radicales libres en el cuerpo puede causar problemas
graves. Afortunadamente, los extractos de metanol presente en la flor de plátano poseen
propiedades antioxidantes, se manejan los radicales libres que causan daños al cuerpo. Y para
prevenir el envejecimiento prematuro y cáncer, para hacer un uso completo de la propiedad
antioxidante de estas flores, se debe incluir como suplementos para la salud.
Reduce el sangrado menstrual: La menstruación trae dolor, algunos sufren de síntomas severos
de síndrome pre menstrual, mientras que otras sangran en exceso, una taza de flores de plátano
cocido puede ayudar a lidiar con estos problemas, las flores de plátano cocinado junto con
cuajada o yogur, aumenta la hormona progesterona en el cuerpo y reduce el sangrado.
Mejora la diabetes y la anemia: La ingesta de las flores de banano reduce los niveles de azúcar en
la sangre, también aumenta los niveles totales de hemoglobina en el cuerpo.
Rica fuente de vitaminas y minerales: Las flores de banano contiene diversas vitaminas como la
vitamina A, C, y E. también contienen potasio y fibras, este alimento es excelente para la salud.
Aumenta estado de ánimo y reduce la ansiedad: No intente tomar un antidepresivo, si se siente
que va hacia abajo, trate con las flores de banano en su lugar, ya que contienen magnesio, estas
flores de banano reduce la ansiedad y aumenta el estado de ánimo, son naturales antidepresivos
sin efectos secundarios.
Ayuda a madres lactantes: Las nuevas madres se enfrentan a muchos problemas cuando se trata
de la lactancia materna, uno de los principales problemas que enfrentan es la menor producción
de leche, las flores de banano aumentan el suministro de leche que ayuda a las nuevas madres a
alimentar a sus hijos mejor.
Para la pérdida de peso: Ya que es rico en fibra y nutrientes, esto se traduce en la pérdida de
peso, calma el estómago, también para bajar de peso, las flores de banano deben añadirse a las
ensaladas y sopas.
Útero sano: Para impulsar el útero sano, las flores de banano deben añadirse con polvo de
cúrcuma, pimienta y semillas de comino. Las flores de banano se deben hervir con granos de
pimienta y semillas de comino menores; 1/4 de cucharadita, de cúrcuma en polvo y la sal, hasta
que se reduzca a la mitad. Y los problemas uterinos son eliminados por el consumo de esta
decocción.
Salud gastrointestinal: Son ricas en fibra soluble e insoluble, una fibra soluble permite que el
alimento pase fácilmente a través del tracto digestivo, ya que se disuelve en agua y forma un gel,
ambos impulsan la digestión saludable y la absorción de los alimentos.
El cáncer y las enfermedades del corazón: Son alta fuente de taninos, ácidos, flavonoides y otros
antioxidantes que ayuda a contrarrestar los radicales libres y elimina el daño oxidativo que
conduce a cáncer y enfermedades del corazón.
Trastornos neuronales: Los radicales libres pueden causar la enfermedad de alzheimer y de
párkinson se pueden prevenirse con el consumo de las flores de banano con regularidad.
Se incluye en la dieta como un vegetal, se puede utilizar crudo cocido o al vapor, la cáscara dura
se encuentra fuera de la flor madura, también se utiliza como ingrediente para fideos y sopa, se
sirve como una ensalada, las flores frescas de plátano se comen crudas, con el fin de evitar que el
líquido deje manchas, se debe usar guantes para cocinar.
POLEO dulce
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del poleo).
Nutrientes: Calorías 44 kcal. Proteína 3,26 gr. Carbohidrato 8,33 gr. Fibra 6,7 gr.
Minerales: Sodio 30 mg. Potasio 453 mg.
Grasa: 0,72 gr.
Beneficios.
1.-) Favorece la digestión, mejorando el metabolismo tanto gástrico como hepático.
2.-) Permite eliminar el exceso de líquido presente cuando se padece de retención de
líquidos.
3.-) Debido a su alto contenido en mentol ofrece ser expectorantes muy beneficiosos para
el aparato respiratorio. La menta ayuda a eliminar las secreciones que se acumulan en los
pulmones, por lo que su empleo es recomendable en caso de bronquitis y resfriados.
4.-) Es anticoagulantes hacen que sea útil para combatir el mal de altura, debido a su
capacidad para mejorar la circulación sanguínea.
5.-) Es perfecto para tratar los dolores, óseos, por el ácido salicílico, ayuda a calmar la
inflamación de los tejidos.
6.-) Es muy útil para aliviar los síntomas de la ansiedad, ayudando a relajar los nervios, la
mente y el organismo en general.
7.-) Es astringente y antibacteriano, por lo que aplicado sobre la piel se convierte en un
remedio adecuado para las picaduras de insectos, heridas, infecciones, eccemas y
hemorroides.
La infusión tiene un aroma especial y es muy penetrante e intenso. Sus flores pueden ser
rosas, violetas y blancas.
Nota: La infusión de menta poleo resulta interesante para aliviar, tratar las molestias
estomacales, como es el caso de los molestos cólicos abdominales provocados por gases. Al
ser sedantes hacen que también sea una infusión excelente para rela jar el cuerpo, combatir
síntomas de nerviosismo y problemas para dormir.
POLLO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 150 gr. (Del poleo).
Nutrientes: Energía 176 kcal. Proteínas 32.7 gr. Colesterol 68 mg.
Minerales: Sodio 91 mg. Potasio 496 mg. Fósforo 323 mg. Hierro 0.7 mg.
La grasa es de acuerdo a las partes del pollo.
Pechuga sin piel.
Grasas trans: 0.04 gr.
Grasas saturadas: 0.56 gr.
Grasas monoinsat: 0.63 gr.
Grasas poliinsaturadas: 0.65 gr.
Grasas poliinsaturadas: w 6-0.58 gr.
Grasas poliinsaturadas: w3-0.07 gr.
Patas sin piel.
Grasas trans: 0.08 gr.
Grasas monoinsaturada: 2.74 gr.
Grasas poliinsaturadas: w6- 2.23 gr.
Muslos sin piel,
Grasas transaturada: 0.06 gr.
Grasas monoinsaturada: 1.69 gr.
Grasas poliinsaturadas w3- 0.16 gr.
Beneficios.
La carne de pollo es muy saludable, la pechuga, se recomienda en dietas para adelgazar, por su
bajo contenido en grasas y calorías, es más ligera y más fácil de digerir.
Es excelente nutritivo, rico en proteínas del alto valor biológico, es decir el organismo humano
las utiliza eficientemente en la formación de tejidos y músculos.
Es rica en vitaminas del complejo B: Y contiene ácidos grasos buenos para el organismo como
los monos insaturados y los poli insaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades
cardiovasculares, por ser bajo en colesterol.
Se importante: Para suministrar a los niños desde temprana edad, es ideal para las madres
gestantes y lactantes.
Es ideal: Esta indicada para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y
alto en triptófano, es una fuente ideal de energía para deportistas.
Antidepresivo natural: La carne de pollo, al igual que la del pavo, es alta en un aminoácido
llamado triptófano. Aumentará los niveles de serotonina en su cerebro, mejorará su estado de
ánimo, eliminará el estrés y dormirá más relajado.
Previene la pérdida ósea: La osteoporosis o la artritis, son una preocupación a medida que
vamos cumpliendo años, será de ayuda gracias a su alto contenido proteínico y en minerales.
Salud cardiovascular: La carne de pollo posee hierro, que en la formación de los glóbulos rojos y
el transporte de oxígeno, este suprime y controla los niveles de “homocisteína” es un aminoácido
tan perjudicial para las paredes de los vasos sanguíneos y que los altos niveles de ésta en el
cuerpo, lo que constituyen un importante factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares.
Mucho fósforo: Es rica en fósforo un mineral esencial para la formación y el buen estado de
dientes y huesos, y para los riñones, el hígado, mejora la función del sistema nervioso central.
Es rica en selenio: Contiene una significativa cantidad de selenio, un mineral fundamental
involucrado en el rendimiento metabólico, es básico para la hormona tiroidea, los sistemas de
defensa antioxidante y la función inmunológica.
Aceleradora del metabolismo: Posee vitamina B6, que activa las enzimas y promueve las
reacciones metabólicas celulares, y al acelerar el metabolismo, quemamos más calorías.
Es rica en niacina B3, potasio y zinc: Estos protegen contra el cáncer y otros posibles daños al
ADN, también contiene potasio, que es esencial para la contracción muscular y el
funcionamiento del corazón, además aporta zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
Promueve la salud de la vista: Tiene un alto porcentaje en retinol, alfa y beta-caroteno y
licopeno, todos ellos derivados de la vitamina A, hace mantener una buena calidad en la visión.
Para el crecimiento de tejidos sanos: La riboflavina o vitamina B2, presente en el hígado del
pollo, reduce los problemas cutáneos, reparará la piel seca o dañada.
Es aconsejable consumir, las patas, molleja, cuello, pechuga al vapor o en parrilla no consumir
ornado o frito, y siempre acompañarse con apio y/o perejil para mejores resultados.
POMARROSA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la pomarrosa).
Nutrientes: 25 kcal. Hidratos de carbono 7.90 gr. Proteínas 0.50 gr.
Vitaminas: A-18 mg. B3- Niacina 0.25 mg. C- 20 mg. Betacaroteno.
Minerales: Calcio 10 mg. Hierro 0.20 mg. Fosforo. Pectina.
Grasas: 0.40 gr.
Beneficio.
Por su alto contenido en yodo: Nos ayuda para la tiroides y nos ayudan a bajar de peso.
Las semillas del fruto: Se emplean para combatir la diarrea, la disentería y el catarro. Estas
mismas semillas sirven contra la diabetes al ser tostadas y reducidas a polvo.
la corteza en infusion: Se administrarse para bajar la fiebre, y en los casos de asma, bronquitis y
ronquera. Y nos puede sirven para la epilepsia.
Se puede comer cruda, aunque con ella se suele preparar mermeladas o aromatizar cremas y
salsas.
En infusion: Hojas, cascara, las semillas tostadas y molidas, usar el polvo o cocidas.
POMELO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del pomelo).
Nutrientes: Energía 36,63 Kcal. Proteína 0,63 gr. Hidratos carbono 7,41 gr. Fibra 1,60 gr.
Agua 90,20 gr.
Selenio 1 µg. Sodio 1,10 mg. Potasio 148 mg. Fósforo 24 mg.
15 mg. Lisina 19 mg. Metionina 3 mg. Prolina 47 mg. Serina 26 mg. Tirosina 7 mg. Treonina
AGM) / AGS 2,42.
Beneficios.
Es para combatir estados de exceso de ácido úrico en el organismo, de artrosis o reumáticos. Es
excelente para las dietas adelgazantes, debido al ácido cítrico que contiene, y es depurativa,
Este previene y alivia los síntomas gripales y del resfriado. Es diurética y antioxidante.
Previene el estreñimiento. Fortalece las células del organismo. Previene la anemia. Disminuye
la hipertensión. Baja los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre. Mejora los estados de
insomnio. Reduce los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares. Es antiséptica.
Estimula el sistema inmunológico. Mejora la salud de la piel.
Las semillas: Del pomelo se pueden usar como antiséptico natural, Impide el crecimiento de
hongos, bacterias y virus. Para tratar quemaduras, verrugas o para prevenir la caries y para
fortalecer las encías.
En infusión: Consumir las hojas y flores. Los frutos en postres
Recomendamos: El jugo del fruto mezclarlo con zumo de naranja, el resultado es una explosión
de frescura y sabor.
PROPÓLEO
Propiedades.
Su compleja composición contiene valiosas enzimas, vitaminas y minerales que hacen de él un
complemento ideal para reforzar el sistema inmunológico un complemento reconstituyente.
Contiene: Diastasa, amilasa, catalasa, diaforasa, deshidrogenasa láctica, pectosa, fosfatasa y
sacarosa entre otras.
Vitaminas: A, B1, C, D, E, K, colina y rutina.
Minerales y oligoelementos: Sodio, Potasio, Magnesio, Calcio, Aluminio, Hierro, Cobre, Zinc,
Manganeso, Plomo, Sílice, Fósforo, Cloro y Azufre.
Beneficios.
Es un poderoso bálsamo para la salud: Son para estimular el sistema inmune, por ser
antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas, para los síntomas de los resfriados y gripe,
así como para la cicatrización de heridas, acné, herpes labial, herpes genital y dermatitis.
Ha demostrado que aumenta los efectos de los antibióticos como la penicilina.
Se ha observado un efecto corrector en altos niveles de colesterol.
Da buenos resultados: En problemas de la menstruación o trastornos de la menopausia
asociados a inflamaciones de estos tejidos, así como de la próstata, en las vías respiratorias, el
cerebro, y con él un aumento de la concentración y la memoria, para casos de depresión y
ansiedad, irritabilidad y neurastenia. Aporta energía rápidamente, y es un regenerador celular,
es capaz de restablecer algunas proteínas que se deterioran por múltiples causa, hasta el
reumatismo y la artritis, y prevenir la gripe, actuando como barrera inhibidora de ciertos
gérmenes.
Desde la caída del cabello: El polen contiene cistina, de la que hay un 17% en el cabello.
Contra el cáncer: De Cerebro, Páncreas, Cabeza y cuello, Riñón y vejiga, Piel, Próstata,
Mama, Colón, Hígado, Sangre. Este contiene más de 300 compuestos activos, que son
capaces de combatir el cáncer de distintas maneras. Y evitar el crecimiento de nuevos vasos
sanguíneos que alimentan las células de cáncer (anti-angiogénesis). Evitar la propagación o
metástasis del cáncer de un órgano a otro. Detener la división celular del cáncer.
Además demostró poder mitigar los efectos secundarios o toxicidad de los medicamentos de
quimioterapia utilizados en el tratamiento del cáncer.
La aplicación para las heridas: El propóleo en las heridas permite mejorar enormemente su
curación.
Acción anti-microbiana: Como antimicóticas y antivirales. En los niños, ha demostrado que,
previene infecciones del tracto respiratorio. Corta los síntomas del resfriado común, Previene
las infecciones del oído medio.
Cura quemaduras: Se demostró que puede favorecer la curación de quemaduras menores de
primer y segundo grado.
Para prevenir las caries dentales: Se utilizaba como desinfectante de la boca, así limitando la
proliferación de bacterias, que producen las caries, es eficaz en el tratamiento de la periodontitis
y la gingivitis, fortalece el tejido óseo, y del cartílago.
Para el tratamiento contra parásitos: Muestran que puede eliminar parásitos, como la giardiasis.
Eliminación de verrugas: Aplicar por 3 meses de duración, con diferentes tipos de verrugas
recibieron propóleos oral, y en otros con echinacea o un placebo.
Para el herpes genital: Es el más eficaz que un medicamento común para tratar el herpes genital,
para tratar el herpes labial
Están disponibles en cremas, ungüentos, lociones, para lavados de boca, como pastas, pastillas,
líquido extractos, tabletas y cápsulas.
Sin embargo, si tienes alergia a la miel o las abejas, también puedes tener una reacción a los
productos que contienen propóleos.
Se puede observar su presencia en la sangre y en la orina solamente dos horas después de
ingerirlo. Por esta razón se recomienda tomarlo fuera de las comidas y especialmente en ayunas,
para obtener un eficaz y rápido reparto de nutrientes.
PSYLLIUM plantago (llantén)

Propiedades.
Las propiedades se basan en su riqueza en mucilagos, un tipo de fibra soluble (dietética),
especialmente la cáscara de las semillas es la más rica de esta fibra.
Hidratos de carbono:
Fibra: Mucílagos, celulosa,
Azúcares: sacarosa, xilosa, ramnosa (semillas)
Ácidos: behénico, galacturónico, glutamínico, linoleico, linolénico, oleico, palmítico, esteárico,
(Semillas)
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Psyllium).
Nutrientes: 1 cucharada sopera 5 kcal, Fibra dietética 8 gr.
Minerales: Sodio 2,297 gr.
Grasas: 67 gr.
Beneficios.
Al utilizar Psyllium para uso interno, es necesario beber agua abundante cuando se toman
preparados con psyllium para evitar atragantarse o para que no se formen obstrucciones
intestinales. Como mínimo, debería beberse un vaso de agua por cada 50 gr. de cáscaras o cada
70 gr. de semillas
El psyllium es eficaz contra los problemas intestinales: La capacidad de la fibra soluble para
regularizar en el funcionamiento de los intestinos puede aprovecharse para las siguientes
anomalías.
Estreñimiento: Las semillas se prepara en infusión o cocción, este necesita absorber agua y
aumentar de tamaño permite incrementar el volumen en el intestino, lo cual facilita los
movimientos peristálticos y favorece la defecación en personas propensas al estreñimiento.
(Tomar de una a cuatro cucharadas diarias de semillas repartidas en 3 o 4 tomas), es un laxante
mecánico que no crea dependencia.
Hemorroides: La capacidad para ablandar las heces puede ser útil para las personas con
hemorroides. El tránsito de las heces por el ano resulta menos doloroso en personas que no
sufren de estreñimiento. No menos interesante puede ser este remedio para otros problemas
anales como fisuras, cirugía anal, ano irritado, fistulas anales.
Diarrea: En caso de heces demasiado blandas, las semillas de psyllium absorben el exceso de
agua y consiguen evitar la diarrea. (Tomar de una a dos cucharas de semillas repartidas en tres
tomas diarias)
Síndrome del intestino irritable: El uso de esta planta consigue disminuir los síntomas negativos
del intestino irritable, mejorando las condiciones del paciente y evitando los episodios de
diarrea o estreñimiento. (100 a 300 gr. de cáscara de semillas, repartidas en dos o tres veces al
día)
Colitis ulcerosa: Estos podrían ser útiles en caso de colitis ulcerosa (Tres cucharadas diarias de
semillas, repartidas en dos tomas)
Enfermedad de Crohn: Esta también ayuda a las personas que padecen esta enfermedad
intestinal.
Ulceras pépticas: Las propiedades suavizantes y emulcentes de los mucilagos pueden ayudar a
colaborar en el tratamiento de las úlceras de estómago y duodeno.
Psyllium contra el colesterol: La fibra soluble que poseen las semillas son capaces de absorber
en el intestino el colesterol antes de que éste sea incorporada al torrente sanguíneo, la ingestión
habitual de dosis elevadas de estas semillas, en un periodo mínimo de un mes, es capaz de
disminuir el colesterol malo en personas que lo tienen elevado. Sin afectar a otro tipo de grasas
o sin alterar los niveles de triglicéridos. Y resulta más efectivo en personas menores de 60 años
y que también puede utilizarse en niños para la prevención del colesterol.
La dosis habitual suele estar en unos 10 gr. de cáscaras de psyllium diarias repartidas en dos o
tres tomas diarias. Es importante tomar este preparado durante las comidas porque, de esta
manera, resulta más efectivo.
A los niños se les puede suministrar cáscara de psyllium en el cereal del desayuno. Este mismo
cereal enriquecido con cáscaras de estas semillas también es muy efectivo para las personas
mayores)
Psyllium contra la diabetes: La ingestión de estas semillas con otros alimentos consigue
disminuir los niveles de azúcar en la sangre en personas que presentan diabetes del tipo 2. Este
es efectivo en personas que presentan al mismo tiempo colesterol y diabetes. (Tomar una
cucharada y media de semillas repartida durante las tres comidas principales)
Psyllium contra la obesidad: Dado que la fibra soluble es capaz de retrasar la absorción de los
hidratos de carbono y de las grasas en el intestino. Por otra parte, dado que la fibra soluble es
capaz de absorber mucha agua, aumenta de volumen, creando una sensación de saciedad muy
elevada. Por todo ello, se pueden utilizar las semillas de esta planta como coadyuvante, junto
con una dieta adecuada, en el tratamiento de la obesidad.
Psyllium contra la hipertensión: Pueden utilizarse las semillas de esta planta para disminuir la
tensión arterial elevada. (Tomar una cucharada y media de semillas repartida durante las tres
comidas principales durante un par de meses)
Usos externos del Psyllium.
Las propiedades demulcentes de los mucílagos pueden ayudar a mejorar algunos problemas de
la piel, cuando se aplican remedios en forma de emplastos o cataplasmas sobre las heridas,
granos, furúnculos, piel irritada, úlceras, (Macerar semillas de psyllium durante una noche en
agua. Triturar las semillas junto con el agua y aplicar esta pomada sobre la parte afectada de la
piel)
El psyllium se prepara en polvo para ser utilizado para la salud.
El psyllium puede adquirirse en farmacias, herbolarios o tiendas de productos naturales. Puede
comprarse en forma de semillas o cascaras, o en forma de suplementos (capsulas, polvo,
productos bebidos, oleas)
Nota: No deben tomarse dosis más elevadas que las recomendadas por el médico. Tampoco
debe prolongarse el tratamiento durante más tiempo que el prescrito.
Nota: Es necesario mezclar el polvo de psyllium con agua o con zumo de fruta antes de ingerirlo.
Las obleas deben masticarse adecuadamente antes de tragarlas. Las cápsulas deben tragarse una
después de otra.
Se debe recordar: Que el psyllium debe estar acompañado de abundante agua o líquido.
Nota: También se utiliza para perros y gatos que presentan problemas de diabetes o que suelen
tener los niveles de azúcar demasiado elevados.
PUERRO o (cebollín)
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del puerro o cebollín).
Agua 92 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 123,16 µg. B1-Tiamina 0,09 mg. B2- Riboflavina 0,07 mg. B3-Eq.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 739 µg. K.
Selenio 0,76 µg. Sodio 4,40 mg. Potasio 267 mg. Fósforo 10 mg.
AGM) / AGS 2,43.
Hid. De carbono sim: Glucosa 1,01 gr. Fructosa 1,24 gr. Sacarosa 0,81 gr. Maltosa 0,08 gr.
Beneficios.
Contra las enfermedades cardiovasculares: El ajo, la cebolla o puerro disminuyen naturalmente
la presión arterial. Comer este vegetal también reduce el riesgo de coágulos de sangre que
podrían causar un ataque al corazón.
Protege los vasos sanguíneos: Los flavonoides, que se encuentran en grandes cantidades,
refuerzan la pared del vaso sanguíneo, estimulan la producción de óxido nítrico. Es una
sustancia que mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y disminuye el riesgo de
hipertensión.
Es antioxidantes: Es un potente antioxidante, llamados polifenoles, que evacuan los radicales
libres del cuerpo. Estos pueden causar varias enfermedades crónicas, así como el
envejecimiento prematuro de las células.
La vitamina C: Es esencial en la formación de colágeno y la cicatrización de heridas.
La vitamina B6: Transforma los alimentos en glucosa, que luego se utiliza para producir energía.
La vitamina K: Es esencial para la coagulación de la sangre.
El manganeso: Regula el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de hormonas.
El Hierro: Que se encuentra también en el puerro, es esencial en la formación de la
hemoglobina.
Eficaz para la pérdida de peso: Uno de los mejores alimentos para comer cuando quieres bajar
de peso, tiene muy pocas calorías y no tiene grasa. Además, es un vegetal rico en fibra, lo que le
permite disfrutar de una sensación de saciedad, mientras que tiene un metabolismo activo.
Para mujeres embarazadas: Este contiene ácido fólico. Se trata de una sustancia que se
recomienda a menudo a las mujeres durante el embarazo, ya que reduce el riesgo de defectos
congénitos en el feto.
Antinflamatorio: Ayuda a aliviar a las personas que sufren de enfermedades inflamatorias, como
la diabetes, la artritis reumatoide o el dolor causado por la obesidad. Son los flavonoides y
polifenoles que se encuentran en el vegetal que actúan como antinflamatorio.
Consumir crudo, en guisos en ensaladas todos los días y sus células te agradecerán toda la vida.
PULQUE o mishqui
Propiedades.
Contenido por cada 100 gr. (Del pulque o mishqui).
Nutrientes: 43 calorías, Proteínas 4 gr. Carbohidratos 6,1 gr.
Vitaminas: B1-Tiamina. B3- Niacina. C.
Minerales: Hierro, Fósforo, , riboflavina, calcio.
Aminoácido: Mucho triptófano, necesario para el crecimiento normal en los bebés y el balance
de nitrógeno en los adultos, para el desarrollo cerebral dado que es un antecedente químico de
varias neuro hormonas.
Beneficios.
La llamada bebida de los dioses. Y su potencial probiótico.
Protege la flora intestinal: Tiene capacidad probiótico, que podría evitar el desarrollo de
bacterias dañinas en la flora del intestino, así como estimular el sistema inmunológico.
Genera un efecto diurético: Esta bebidas acuosas y producen abundancia de orina. Las que se
eliminan por los riñones generan una acción orgánica llamada diuresis,
Reduce el insomnio: Es una fuente de melatonina, que en combinación de minerales y su bajo
contenido de alcohol, podría ayudar a la relajación y a concebir el sueño.
Suplemento alimenticio: Podría sustituir la carencia de ciertos aminoácidos como el triptófano y
la tirosina, y se agrega que el nitrógeno es anímico.
Combate la anemia: Estimula el apetito y ayuda a combatir la debilidad por anemia. Al agregarle
ciertas cantidades de hierro, zinc y selenio, así como con la avena, se elevaría su valor
nutricional.
Sólo le falta un grado para ser carne.
Consumir crudo o cocido y mezclado con maíz, avena y otros que combinan bien, y beber para
calmar la sed. O consumir como lo prefiera.
QUESO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del queso fresco).
Nutrientes: 200 kcal. Proteína 14,03 gr. Colesterol 14,5 gr.
Minerales: Calcio 190,5 mg. Potasio 200 mg. Sodio 294 mg.
Grasa: 14,9 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del queso curado).
Nutrientes: 467 kcal. Proteína 27,6 gr. Colesterol 100 gr.
Vitamina: D- 0,2 ug.
Minerales: Calcio 190 mg. Potasio 114 mg. Sodio 790 mg.
Grasa: 39,6 gr.
Beneficios.
Contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el
embarazo. y favorece la producción de leche materna en las mujeres embarazadas.
Fortalecer el sistema inmunológico: Por lo que aumentan nuestras defensas contra las
enfermedades, el gran contenido del complejo B, el queso hace que nuestra piel tenga mejor
aspecto.
Disminuye el síndrome premenstrual: El queso es una gran fuente de ácido linoleico, y en la
prevención de ciertos tipos de cánceres como el de colon.
Es rico en proteínas: Por lo que ayuda a formar y recuperar la masa corporal, es un alimento
perfecto para deportistas o personas que quieran ganar peso de forma saludable.
El queso maduro con sal, ahumado, consumir con moderación ya que puede producir litiasis
renal e hipertensión. Lo más saludable es el queso sin sal (quesillo).
QUINOA o quinua
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la quinoa o quinua).
Nutrientes: Carbohidratos 68 gr. El almidón es menor que del trigo y el maíz. Proteína 12 gr.
Fibra 5,9 gr.
Vitaminas: A- Carotenos 0.12 - 0.53 mg. B1-Tiamina 0.05 - 0.60 mg. B2-Riboflavina 0.20 -
0.46 mg. B5-Niacina 0.16 - 1.60 mg. Acido ascórbico 8.50 mg. E- 4.60 - 5.90 mg.
Minerales: Potasio, (K)- 697 mg. Magnesio (Mg) 270 mg. Sodio (Na) 11.5 mg. Cobre (Cu) 3.7
mg. Manganeso (Mn) 37.5 mg. Zinc (Zn) 4.8 mg. Calcio (Ca) 127 mg. Fósforo (P) 387 mg.
Hierro (Fe) 12 mg.
Aminoácido: Acido Aspártico 876 mg. Treonina 420 mg. Serina 444 mg. Acido Glutámico
1428 mg. Prolaminas 372 mg. Gliadina 624 mg. Alanita 564 mg. Valina 540 mg.
Isoleucina 432 mg. Leucina 720 mg. Tirosina 336 mg. Fenilalanina 492 mg. Lisina 672
mg. Histidina 288 mg. Arginina 841 mg. Metionina 240 mg. Cisterna Triptófano 66 mg.
Grasa: 8,2 gr.
Ácido Graso: Palmítico 15.2 gr. Esteárico 31.3 gr. Repolsat 0.17 gr. Oleico 46 gr. Linoleico
7.8 gr.
Beneficios.
Saponina: Son glucósidos amargos que pueden causar hemólisis en los eritrocitos que son
extremadamente tóxicos para animales de sangre fría (anfibios y peses. Se puede extraer con
agua o etanol caliente con evaporación, tienen tres propiedades distintivas que son; sabor
amargo, potentes surfactantes y producen hemólisis sobre los eritrocitos.
Para Adelgazar: Debido a su alto contenido en fibra y su elevado aporte proteico en
comparación con otros cereales, la quinoa posee un bajo índice glucémico. Esto hace que sea
recomendada para mujeres que quieren adelgazar comiendo sano o personas con diabetes, su
alto nivel de fibra también ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
Controla el colesterol: Por su contenido en fibra y lípidos insaturados, ayuda a controlar los
niveles de colesterol en la sangre favoreciendo el perfil lipídico en el organismo, y para prevenir
problemas cardiovasculares.
Antioxidante: Por la grandes cantidades de flavonoides, como la quercetina y kenferol, estos
son potentes antioxidantes que ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud.
Alimento para deportistas: Un alimento muy valioso para los deportistas como fuente de
energía, estos contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para
construir el músculo y recuperarse de los entrenamientos duros.
Para personas celíacas: Su composición no contiene gluten por lo que está recomendada para
personas celíacas o tipos de dietas sin esta proteína.
Fortalecer el cabello: Podemos aplicarla con una mascarilla natural, que se hace mezclando las
semillas hervidas con un poco de aceite de oliva. Recordando que cada cabello es diferente.
Cuida la belleza: Ayuda a combatir la flacidez de la piel, Por su alto contenido en proteínas, es
ideal para las pieles secas y agrietadas ya que es una gran fuente de hidratación, gracias a su
elevado contenido en proteínas y vitaminas podemos mejorar la musculación, de esta manera
prevenir imperfecciones como la celulitis y estrías.
Ayuda a reducir las migrañas: Contiene un alto nivel de magnesio, un mineral que ayuda a
relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial, y alivia la migraña.
Anti estrés natural: Las infusiones elaboradas a base de granos de quinoa ayudan a regular el
estrés provocado por la rutina diaria, se recomienda tomar la infusión antes de ir a dormir para
que esta actúe como relajante durante la noche.
Para utilizar de debe de lavar hasta que desaparezca el amargo luego consumir en harina,
cocido, con sal o con dulce recomendado para todas las edades sin contraindicaciones.
Aplicarla en forma de mascarilla: Para la que debemos hervir los granos de quinoa en un poco
de leche unos 15 minutos y machacar hasta formar una pasta y dejarla enfriar. Una vez hecha la
extenderemos por el rostro dejándola actuar media hora, es importante tener en cuenta que la
piel es una zona muy delicada tener cuidado.
En infusiones: Son elaboradas a base de granos de quinoa ayudan a regular el estrés provocado
por la rutina diaria, se recomienda tomar la infusión antes de ir a dormir para que esta actúe
como relajante durante la noche.
RÁBANO o daikon
Propiedades.
Los rábanos son una verdura favorita en todo el mundo. Contienen cantidades significativas de
Vitamina C, y otras vitaminas y minerales, y otros fitoquímicos no tan familiares como son los
índoles, que desintoxican, y los flavonoides antioxidantes poderosos zeaxantina, luteína y beta
carotina.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del rábano).
Agua 95 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 3,80 µg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 23 µg. B1- Tiamina 0,03
mg. B2- Riboflavina 0,03 mg. B3-Eq. Niacina 0,52 mg. B6- Piridoxina 0,06 mg. Ac. Fólico
24 µg. C- Ac. Ascórbico 29 mg.
AGM) / AGS 2,17.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 0,10 gr. Cítrico 0,10 gr.
Beneficios.
Otro bocado de bondades fotoquímicas en el rábano incluye los agentes desintoxicantes
llamados índoles, y los poderosos flavonoides zeaxantina, luteína, y beta carotina. Los rábanos
también contienen un compuesto antioxidante importante de isothiocyanate llamado
sulforafane, un inhibidor comprobado en cáncer de próstata, colon, pecho, ovarios, entre otros.
Para la ictericia: Es muy bueno para el hígado y el estómago, y actúa como un poderoso
desintoxicante. Eso significa que purifica la sangre y la eliminación de toxinas y residuos. Es
extremadamente útil en el tratamiento de la ictericia porque elimina la bilirrubina y también
mantiene su producción a un nivel estable, reduce la destrucción de glóbulos rojos que sucede a
personas que sufren de ictericia por aumento de la oferta de oxígeno fresco a la sangre.
Desintoxicante: Esto facilita digestión, y la retención del agua, y alivia el estreñimiento, ayuda a
curar los síntomas muy rápidamente, su jugo también alivia el sistema digestivo y excretor,
además alivia los síntomas de las pilas. Enfermedad causada por, el Litio; es Neurotóxico y
tóxico para el riñón. Intoxicación por litio produce fallas respiratorias.
Trastornos urinarios: Son diuréticos en la naturaleza y limpia los riñones, lo que significa que
aumentan la producción de orina. El Jugo cura la inflamación y una sensación ardiente durante
la micción. Inhibe las infecciones en los riñones y el sistema urinario, así ayudando el
tratamiento de diversas afecciones urinarias que se exacerba por excesiva toxinas.
Pérdida del peso: Quiere decir que satisfacen su hambre sin aumentar su cuenta de calorías.
También son bajas en carbohidratos digestibles, altos en fibra y contienen una gran cantidad de
agua, haciendo los rábanos una buena opción de dieta para aquellos que están decididos a
perder peso. Son altos en fibra y baja en el índice glucémico, que significa que aumentara los
movimientos intestinales regulares, que ayuda en la pérdida de peso y aumenta la eficacia del
metabolismo para todos los procesos corporales.
Cardiovasculares: Una fuente de antocianinas, que es un tipo de flavonoides, que no sólo dan
color a los rábanos,
Contra el cáncer: Son anticancerígenas y antiinflamatorias, desintoxicantes y son ricas en
vitamina C, ácido fólico y antocianinas, se han conectado para tratar muchos tipos de cáncer, del
colon, del estómago, oral, intestinal y renal.
Es importante en la vía genética de las células cancerosas. Alteran las vías tanto, de hecho, que
pueden causar apoptosis, muerte celular, eliminando las células cancerosas, y dando el inicio de
la reproducción de células sanas.
Leucoderma (manchas blancas): Las propiedades desintoxicantes y anticancerígenas lo hacen
útiles en el tratamiento de Leucoderma. Las semillas del rábano se usan en este método de
tratamiento. Deben ser pulverizados y empapadas en vinagre, jugo de jengibre u orina de la vaca
y luego se aplica sobre las manchas blancas. Se puede comer rábanos también para facilitar el
tratamiento de Leucoderma.
Para el estreñimiento: Es un laxante, son muy altos en fibra, que hace que el excremento, que
promueve al sistema excretorio y alivia los síntomas del estreñimiento. Pueden ayudar a
reafirmar entrañas sueltas y deshacerse de diarrea. Que son conocidos para promover la
producción de la bilis. La bilis es una de las partes más importantes de una buena digestión y
también ayuda a proteger el hígado y la vesícula biliar, es bueno y mejora la halitosis.
Para los problemas respiratorios: Para la bronquitis y asma, son un anti-congestiva, quiere
decir que disminuye la congestión de las vías respiratorias incluyendo irritación de la nariz,
garganta, tráquea y pulmones, que pueden causar por resfriados, infecciones, alergias.
Presión arterial: Es muy buena fuente de potasio, ha sido conocido positivamente a reducir la
presión arterial, porque cuando se interactúa con la irrigación arterial del lecho vascular, puede
relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto, aumenta el flujo sanguíneo.
En la diabetes: Ha conocido tener un bajo índice glucémico, lo cual significa que comer el
rábano no afecta los niveles de azúcar en la sangre. También ayuda a regular la absorción de
azúcares en el torrente sanguíneo, quiere decir que los diabéticos no tienen que preocuparse
tanto del pico o caída rápida cuando coma.
Trastornos de la piel: Vitamina C, fósforo, zinc y el complejo B, que están presentes son buenos
para la piel. El agua de rábanos también ayuda a mantener nivel de humedad saludable en la
piel. Es eficaz una crema limpiadora y tonificadora. Debido a sus propiedades desinfectantes, los
rábanos también ayudan a mejorar desordenes de la piel como piel seca, erupciones y grietas.
Para la fiebre: Bajan la temperatura del cuerpo y alivian la inflamación de las fiebres. Un buen
método de ingerir es beber jugo de rábano mezclada con sal negra, y puesto que actúan como
desinfectantes buenas, rábanos también combaten las infecciones que pueden causar la fiebre.
Trastornos renales: Como diurético, limpiador y desinfectante, ayudan en el tratamiento de
muchos trastornos renales, ayudan a eliminar las toxinas acumuladas en los riñones y
disminuyen la acumulación de toxinas en la sangre, disminuyendo su concentración en los
riñones y protegen los riñones de cualquier infección.
Picaduras de insectos: Tienen propiedades anti-pruríticas y pueden utilizarse como un
tratamiento eficaz para las picaduras de insectos y las picaduras de abeja. El Jugo del rábano
también reduce el dolor y la inflamación y alivia el área afectada.
Para la deshidratación: Los Rábanos se componen principalmente de agua, y son una gran
manera de mantener su cuerpo hidratado, y es beneficioso para muchas partes del cuerpo. Una
de las partes más importantes de mantenerse hidratado es el impacto del agua sobre el sistema
digestivo. Mantenerse hidratado alivia el estreñimiento, mejora la eficiencia de la digestión y
asegura la apropiada absorción de los nutrientes de los alimentos que comemos.
Dolor de garganta: Elimina exceso de mucosidad de la garganta, se han conocido para calmar
dolores de garganta y aliviar la congestión por despejar los senos paranasales.
Sistema inmunológico: Existen innumerables razones, mejorando su sistema inmunitario es
uno de los más importantes. Media taza de rábanos por día en una ensalada o simplemente
como un aperitivo es casi el 15% de su ingesta diaria de vitamina C. Puede rejuvenecer su
sistema inmunológico mediante la sustitución de muchos de los antioxidantes y los glóbulos
blancos que son tan integrales en la lucha de cada enfermedad desde el resfriado común y asta
el cáncer.
Hígado y vesícula biliar: Son especialmente para el hígado y la vesícula biliar funciones.
Regulan la producción y el flujo de bilis y bilirrubina, ácidos y enzimas. Además elimina
excesiva bilirrubina de la sangre, y que contiene enzimas como la myrosinase, diastasa, amilasa
y esterasa. El consumo regular de rábanos protege el hígado y la vesícula biliar de úlceras e
infecciones.
Es importante: Porque transforma la grasa en energía utilizable, y es un contribuyente principal
en la creación de colágeno, que es una proteína esencial que fortalece las paredes de vasos
sanguíneos y reduce el riesgo de tener ateroesclerosis y varias otras enfermedades del corazón.
Las partes que se consumen son las hojas, las flores, las vainas y las semillas.
El rábano puede ser blanco, rojo, púrpura, negro y su forma, puede ser larga y cilíndrica o
redonda. Se comen crudas, cocidas o en escabeches. El aceite de las semillas de rábano se utiliza
para muchos casos de la salud.
REGALIZ Zaragoza.
Propiedades.
Por su contenido de; Cromo, Fósforo, Cobalto, Glicirricina, Glucosa, Sacarosa, Tiamina, Vitamina
C. Ácidos salicílico, Ácido málico.
Contenido nutricional por cada 100gr. (Del regaliz).
Agua 6,60 gr.
Potasio 220 mg.
AGM) / AGS 2.
Beneficios.
Es de un sabor fuerte como indica su nombre, muy dulce, esto se debe a la glicirricina, Esta provee
al regaliz de un dulzor más fuerte que el del azúcar.
Aliviar cólicos: Para calmar cólicos, durante la menstruación, el regaliz funciona como
antiespasmódico y antiinflamatorio, que alivia los espasmos musculares y el dolor en la zona del
abdomen, y como laxante natural y alivia dolores e incomodidades derivadas del estreñimiento.
Preparación del té: ½ cucharada de regaliz triturado en 250 ml. de agua, caliente y dejar que se
cocine por veinte minutos, a la hora de aliviar los cólicos.
Es antiácido: En acidez estomacal, gastritis y úlceras, los efectos del reflujo y ayuda a tener un
mejor funcionamiento intestinal, uno de los antiácidos más populares es el té de regaliz.
Para combatir infecciones: Para detener el desarrollo de virus y bacterias en nuestro cuerpo, para
combatir infecciones de tipo vaginal y aliviar afecciones provocadas por hongos o herpes.
En resfriados: Por su función en contra de los virus e infecciones, es recomendable para tratar
resfriados y ataques de tos. Este suaviza la mucosa y despeja las vías respiratorias, por lo que las
molestias en el resfriado son menos y es más rápido el proceso de recuperación.
Dolor de garganta: Para aliviar el dolor de garganta, siempre es buena idea recurrir a enjuagues con
los que podamos ir aliviando las molestias.
Hacer hervir regaliz, ya sea en trozo o en polvo, en agua y dejarlo al fuego unos diez minutos, dejar
enfriar el agua, se usa como enjuague para hacer gárgaras a lo largo del día.
Es antidepresivo: Con la Vitamina C, ácido glicírrico y minerales, que actúan como agentes para
combatir la depresión, el estrés y la ansiedad.
Un té de regaliz estimula a nuestro organismo a sentir mayor energía y disminuye los niveles de
depresión y migraña.
En la menopausia: Al proveer dulzor el activo del regaliz, la glicirricina, también ayuda a regular
los niveles de estrógenos en la mujer.
Tomar té le alivia y disminuye los síntomas que conlleva la menopausia.
Blanquear la piel: En nuestro rostro, o cualquier otra zona de su piel, lleguemos a tener manchas ya
sea por el sol, el uso de maquillaje, edad o por enfermedad.
Usar extracto de regaliz, podrá las limpiar manchas y emparejar el tono de piel.
Tras realizar nuestro limpieza facial, podemos aplicar un poco de extracto de regaliz, dejarlo actuar
toda la noche y limpiarlo a la mañana siguiente, deberemos repetirlo todos los días, durante un
mes, para obtener resultados visibles.
Para cabello graso: Como mascarilla para el cabello, funciona en aquellos que sufren de caspa y
seborrea o secreciones grasosas.
Sirve como hidratante para el cabello reseco y las puntas abiertas, dándole al cabello mayor brillo y
suavidad.
Para dejar de fumar: Considera como un remedio natural para dejar o disminuir el consumo de
tabaco. Sus componentes desintoxican nuestro organismo, este sirve como sustituto del cigarro. Al
chupar un pedazo de regaliz nos resulta más sencillo para dejar de fumar.
Contraindicaciones y uso.
Consumir con precaución para las personas con; Diabetes, Hipertensión arterial, Insuficiencia de
potasio, Embarazo.
Nota: Un consumo excesivo y prolongado puede llevar a una toxicidad, retención de líquidos y
problemas cardíacos.
REINA claudia
Propiedades:
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la reina claudia).
Nutrientes: Energía 48,10. Kcal. Proteína 0,63 gr. Hidratos carbono 10,20 gr. Fibra 1,58 gr.
Agua 87,40 gr.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 371,50 µg. E.
Cistina 3,20 mg. Fenilalanina 13,50 mg. Glicina 9,60 mg. Histidina 10,30 mg. Isoleucina
12,70 mg. Leucina 16,70 mg. Lisina 13,50 mg. Metionina 4,80 mg. Prolina 27 mg. Serina 16
mg. Tirosina 4,78 mg. Treonina 12,70 mg. Triptófano 12,70 mg. Valina 15,10 mg.
AGM) / AGS 5,91.
Hid. De carbono simple: Glucosa 3,36 gr. Fructosa 2,01 gr. Sacarosa 3,38 gr.
Beneficios.
Contiene fibra soluble que ayuda a contrarrestar el colesterol en la sangre.
Se recomienda en pacientes que necesitan dietas pobres en cloruro sódico y energía.
Facilita la digestión: En el tránsito intestinal, En el estreñimiento (gran poder laxante),
Diarrea.
La pectina: Regula el intestino. Tos, bronquitis. Piel, vista, dientes, huesos. Anemia.
Es desintoxicante: nos favorece los problemas de obesidad, de la piel, de la gota, reuma y de la
artritis.
Pueden consumir como fruta de mesa o elaboradas en mermeladas, compotas, almíbares,
zumos, jaleas, confituras, y para obtener la ciruela pasa solo dejar secar.
Nota: Se recomienda en pacientes que necesitan dietas pobres en cloruro sódico y energía.
REMOLACHA o Betabel
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la remolacha).
Agua 87,40 gr.
B3-Eq. Niacina 0,32 mg. B6- Piridoxina 0,05 mg. Ac. Fólico 83 µg. Carotenoides (Eq. β
carotenos) 11 µg.
Minerales: Calcio 17 mg. Hierro mg. 0,91 mg. Yodo 0,40 mg. Magnesio 21 mg. Zinc 0,36
mg. Selenio 0,62 µg. Sodio 58 mg. Potasio 407 mg. Fósforo 12 mg.
AGM) / AGS 3,28.
Hidratos de carbono no disponibles: Celulosa 0,80 gr. Lignina 0,31 gr.
Polisac. No celu. Solubles: 0,48 gr.
Polisac. No celu. Insolubles: 0,94 gr.
Beneficios.
Ayuda a bajar su presión arterial, combatir el cáncer y la inflamación, mejorar su estamina y
para la desintoxicación.
Bajar la Presión Arterial: Beber el jugo puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de
horas. Ya que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a
relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuyendo la presión
arterial.
Para impulsar su Estamina: Si necesita un impulso para rendir en su próxima sesión de
ejercicios, el jugo puede darle este beneficio. Las personas que bebieron jugo de remolacha
antes del ejercicio fueron capaces de hacer ejercicio durante un máximo de 16 por ciento más,
está relacionado con la conversación de nitratos en óxido nítrico, que pueden reducir el costo de
oxígeno del ejercicio de baja intensidad, así como mejorar tolerancia al ejercicio de alta
intensidad.
Combate la Inflamación: La fuente única de betaínas, un nutriente que ayuda a proteger las
células, proteínas y enzimas del estrés ambiental. Le que puede ayudar a combatir la
inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el
rendimiento, y es probable que ayude a prevenir numerosas enfermedades crónicas. Como los
antinflamatorios para otros sistemas del cuerpo".
Es anticancerígenas: Los poderosos fitonutrientes que cada su color carmesí pueden ayudar a
evitar el cáncer. Y reduce las formaciones tumorales en los órganos de diversos. Y para su uso en
el tratamiento contra el cáncer de páncreas, mama y próstata.
Valiosos Nutrientes y Fibra: El alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra
y minerales esenciales como el potasio (esenciales para el nervio sano y la función muscular) y
manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Este contiene
folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.
En Desintoxicación: Los pigmentos betalin apoyan el proceso de desintoxicación, en purificar la
sangre y el hígado.
Las hojas de la remolacha tienen los mismos beneficios, si no es que más, contienen nutrientes
que podrían fortalecer su sistema inmunológico, apoyar el sistema cerebral, óseo y mucho más
Tiene el contenido más alto de azúcar de todos los vegetales por lo que deben comerse con
moderación.
Agregar la remolacha sin cocinar a las ensaladas o como parte de su jugo de vegetales; las hojas
de la remolacha pueden ser sancochadas con espinaca o acelga.
Las hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que las espinacas y de las hojas verdes.
Las hojas nos ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea
Combatir la enfermedad de Alzheimer, Fortalecer su sistema inmunológico al estimular la
producción de anticuerpos y glóbulos blancos.
RETAMA.
Propiedades.
Principios activos de la retama.
Alcaloides: Sarotamina (del 2%, pasa al 3% en plena floración), escoparina, esparteína,
isosparteína.
Beneficios.
Esta planta en infusiones es útil para casos de cálculos renales, las florales son ideales para
personas con dolor de espalada ciática, para diabéticos, para paciente con epilepsia, personas
con parásitos, adultos con reumatismo, próstata, estreñimiento, cálculos renales, Infecciones
de vías urinarias, diabetes, diurético, espasmo cardiaco, fatiga, nervios, oliguria, Pleuresía,
gota, herpes, para la piel, corazón y enfermedades hepáticas.
En Infusión: Para todos estos problemas la preparación de sus flores frescas, y tomar como
agua de tiempo.
Para ciática: Pulverizar las florales y dejar macerar por 6 días en 1 litro de vino seco. Tomar 2
vasitos diarios.
Para diarrea: Tomar el cocimiento de las hojas.
Epilepsia: Usar sus frutos de la retama en infusión tomar por agua de tiempo..
Estreñimiento: Hervir un puñado de retama en un litro de agua durante 10 minutos. Tomar por
varios días por la mañana y por la noche.
Hongos: Decocción de hojas y flores de la retama. Lavarse con esta agua la zona afectada.
Inflamación de la Próstata: Darse baños de asiento con el cocimiento de sus flores.
Parasitosis Intestinal: Cocimiento de las hojas, flores y raíz, y tomar 3 tazas por día
Reumatismo: Decocción de 50 gr. De hojas de retama con 300 ml de alcohol. Dejar macerar 15
días, luego frotar.
El uso de las flores, las hojas, tallos, y la raíz.
Importante: Es excelente para afecciones urinarias, y problemas reumáticos.
Uso interno: Se realiza la cocción de las flores 10 gr. por litro de agua, se deja hervir durante 10
minutos y se pude beber hasta 3 tazas al día.
Uso externo: Excelente antiinflamatorio, favorece a la curación del cuerpo, para ello se machaca
las flores frescas, se extrae el líquido y se aplica sobre la parte afectada.
Para los abscesos: Las cataplasmas florales para los abscesos (acumulación de pus) Permite que
maduren y así expulsar el pus.
Toxicidad: En dosis elevadas podría causar vómitos, diarreas, taquicardia, dificultad en la
respiración.
Nota: Evitar su aplicación en terapias durante el embarazo lactancia y en niños menores a 13
años.
ROBLE
Propiedades.
Sus diversas sustancias químicas, como el alto contenido de taninos, flavonoides, que proveen
propiedades astringentes, antisépticas, de acciones constrictoras, antiinflamatorias y
hemostáticas.
Igualmente, es conocido como flavonoides que son quercetina, catequinas, galocatequinas,
leucocianidina, leoucodelfinidina, que se encuentran en la corteza del arbusto. Como su corteza,
también contiene fibra soluble: pectina.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del roble).
Grasas: 2 gr.
Beneficios.
El árboles desprenden de sus ramas las hojas marchitas, por lo que las cambian anualmente, los
frutos tienen un sabor agrio.
Las sustancias de los taninos, se encuentran en la corteza con un porcentaje de un 20%, y en las
hojas en un 10%. El ácido gálico, catecol, pirogalol, que se puede ser empleado en fitoterapia.
Es importante: Para el cuidado del cabello, leucorrea, angina, hemorroides, fisuras en la piel,
quemaduras, conjuntivitis, contracturas musculares, anemias, picaduras de serpientes, para
mejorar las molestias de sudor excesivo en los pies.
La corteza del roble: Tiene acciones curativas para tratar afecciones relacionadas con la diarrea,
también es un excelente refrescante para el aparato digestivo. Igualmente, tiene propiedades
para preparar infusiones para hacer tocamientos y gárgaras contra las infecciones de la boca y la
faringe.
Preparado en infusiones: Que resultan beneficiosas para lavar las manos y los pies, cuando son
afectados por efectos del frío extremo. Preparar compresas con té de este árbol, y colocarlos en
los ojos ayuda para desinflamar específicamente esta área del rostro; también tiene virtudes
curativas para tratar afecciones de eczemas, quemaduras y algunas úlceras que son infecciones
en las articulaciones del cuerpo humano.
Como te pueden ser ingeridos y usados como gárgaras , decocciones para baños y lavados y
compresas en las áreas del cuerpo humano que se encuentre afectado por alguna lesión o
enfermedad.
Infusiones de la certeza: Que ayudan a contrarrestar dolencias y malestares en el aparato
digestivo, controlando diarreas, y gastritis, inclusive para tratar enfermedades malignas que han
sido diagnosticadas en los intestinos. Igualmente, consumir tres vasos diarios de infusión de la
corteza de este árbol, es beneficioso para mejorar la incontinencia urinaria, así como para
afecciones relacionadas con el flujo vaginal. Y para tratar dolencias y enfermedades como
diarreas, hemorragias internas, prolapsos del útero, prolapsos anales, para sanar hemorroides,
hemorragias vaginales, eczemas y dermatitis, entre otras.
Es astringente: Se deben a su alto contenido de niveles de los taninos que es ácido gálico, y de
las catequinas, es astringentes porque reduce los tejidos corporales en el cuerpo humano, tiene
la facultad de disminuir las secreciones, reducir inflamaciones y paralizar sangramientos. Actúa
para sanear la piel, que tiene a endurecerla, bloqueando los fluidos, mientras que la nueva piel y
tejidos van renaciendo y se torna la piel sana.
Es hemostáticas: Se conoce el término hemostático a cualquier elemento que funcione para
paralizar el flujo sanguíneo, y la corteza de este árbol goza de esta propiedad, a lo que ayuda en
tratamientos de detener hemorragias.
Las bellotas para combatir el colesterol: En la actualidad el alimento a base de bellotas, se limita
a quienes no tienen la costumbre de degustar el particular sabor. Las bellotas, poseen el mismo
sabor que tienen las almendras, sólo con la diferencia de un toque agrio, por su contenido de
taninos. Es importante resaltar, que también las bellotas poseen alto contenido en grasas
saludables y carbohidratos, por lo que ayudan aportando energías al cuerpo humano.
Diarrea: Se hierven por 10 minutos, 10 gr. de la corteza del roble en 200 ml. de agua, se deja
enfriar, y luego se cuela para que quede el líquido puro, se endulza al gusto, y se ingiere en dosis
de una cucharadita cada hora.
Sabañones: Se hierven 30 gr. de corteza o 40 gr. de las hojas del roble, la infusión se deja enfriar
y se cuela el líquido, en éste se introducen las manos, los pies o la zona afectada con picor o
sabañones, se deja secar al aire libre, se debe repetir varias veces al día, lo que ayuda a mejorar
la dolencia.
Dolores menstruales y leucorrea: Se hierven por espacio de 10 minutos 100 gr. de la corteza en
un litro de agua. Se deja enfriar, se filtra y se usa como duchas o lavados.
Molestias intestinales: Se prepara un vino a base de la corteza del roble, se toman 30 gr. de la
corteza se cortan en trocitos finos y pequeños, se introducen en un litro de vino tinto que sea de
buena calidad, junto con 10 gr. de clorhídrico medicinal. Esto se macera por un tiempo de 6
días, que luego se cuela, y se ingiere de tres a cinco cucharaditas diarias, obteniendo excelentes
resultados.
Hemorroides: Se mezclan por partes iguales corteza del roble, milenrama, galbulos de enebro y
castaña de Indias, se hierven estos ingredientes juntos por 2 minutos en dos litros de agua, se
deja reposar, y luego esta cocción se aplica en la zona afectada a temperatura ambiente, y se
conseguirán resultados óptimos.
Úlceras y heridas: Se preparan infusiones con las agallas, hojas secas y raíz, que luego de estar
cocidas se dejan macerar, y las agallas se preparan en polvo que luego se aplican sobre las
ulceras y heridas.
Roble los frutos o bellotas.
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la bellota o fruto).
Nutrientes: Agua: 30%, Hidratos de carbono: 52%, Fibra 9%, Proteínas: 5%
Lípidos: 8%.
Minerales: Calcio 70 mg. Potasio 600 mg. Fósforo 80 mg. Magnesio,
Y una variedad de aminoácidos.
Beneficios.
Este fruto o bellota: Este librar suavemente energéticas, minimiza con rapidez el nivel de azúcar
que contiene la sangre, lo que resulta beneficioso para las personas que sufren de diabetes.
La corteza del fruto: Conocido como bellota, se expone al sol para que se seque e igualmente
goza de beneficios curativos que pueden emplearse como tónicos y antisépticos.
Roble la ceniza.
Las cenizas del roble: Poseen interesantes elementos como el potasio, magnesio, calcio, sodio, y
elementos minerales como el fósforo, azufre, silicio, hierro, que son beneficiosas para las
plantas. Son las cenizas producto de la leña del roble enriquecen la tierra, incrementa el pH, por
lo que aporta oligoelementos, que son nutrientes para las plantaciones que se abonan en
mínimas cantidades.
Infusiones del roble: Entre ellas raíces, hojas y sobre todo corteza
Los seres humanos que sufran de algunas molestias como úlceras gastroduodenales, afecciones
cardíacas, fiebres altas o cualquier tipo de infección no deben ingerir infusiones del roble,
debido a que no le resulta beneficioso para su salud.
Nota: no consumir cuando se trata de mujeres que se encuentran embarazadas, o en períodos de
lactancia a bebes.
Nota: Esta sustancia está contenida en todas las partes que conforman este roble como son las
hojas, tallos y raíces, y aún estando el árbol cortado y muerto persiste dentro de él este zumo
venenoso. Que es causando un sarpullido o alergia, sintiendo una molestia como la piel
quemada y puede llegar a supurar, situación ante la cual se debe frotar con suficiente alcohol y
después lavar con agua fría.
ROMERILLO (shiran)
Propiedades.
Los principales componentes como aminas, esteroides, triterpenos, azúcares, flavonoides,
fenoles, taninos, glucósidos (chalconas), benzoides (fenilheptatrina y alfa-tertienil), y tiene
carbonato de sodio, potasio, calcio, ácido silicio, albúmina y un aceite esencial. Según lo en
tendidos en la materia, ninguna pastilla, por efectiva que sea, contiene el número de
propiedades que posee el romerillo.
Beneficios.
La clorofila del romerillo ayuda eficazmente a combatir infecciones y refrescar la boca mediante
gárgaras, para lo cual se puede licuar el romerillo bien limpio, colar y está listo para utilizarlo en
gárgaras.
Para las afecciones: De la garganta, amígdalas, anginas y las aftas bucales, y para los resfriados
Preparación y aplicación: Las hojas del romerillo, se usa simplemente mascando sus hojas, o en
cocimiento para realizar gargarismo. Ambos procedimientos tienen influencias pectorales.
Preparación: Se recomiendan lavar bien la planta y machacarla para extraer el zumo, luego de
colarlo este líquido se mezcla con miel de abeja y el jugo de ½ limón y hacer gárgara con una
periodicidad al menos tres veces al día.
Sus raíces: Como cualidades odontológicas, son efectivas para conservar la dentadura y aliviar el
dolor de muelas.
Preparación y aplicación: Para la dentadura solo mascar las raíces, y para el dolor de muelas
colocar las raíces machacado en la muela afectada.
Como emenagogo: Medicamento que activa la menstruación en las mujeres.
Como sialagogo: Este produce la secreción de saliva.
Para casos de cistitis: Se puede utilizar el extracto fluido de romerillo, unas 20 gotas en una
cucharada de agua, 3 veces al día. Esta mágica planta entre otras cosas sirve también para sepsis
urinaria.
Las partes empleadas para mejorar la salud son las hojas, las flores y la raíz, estas en infusión, o
en cocimiento según para cada caso.
Infusión: Hervir ½ litro de agua y aplicar 10 gr. da la planta limpia y picada, luego dejar reposar
por 15 minutos y luego utilizar de 2 a 3 vasos por día.
Extracto: Machacar la planta bien limpio luego sacar el extracto y listo para ser utilizado en los
problemas de cistitis. (o comprar el extracto ya preparado).
Maceración: Se coloca la parte de la planta que se va a utilizar en un medio acuoso o alcohol por
un término no menor de 24 horas a temperatura ambiente. Y estará lista para usar.
Fomento: Se hace la acción de colocar paños, gasas o vendas, embebidos en una sustancia de
maceración de romerillo para las partes afectadas.
ROMERO
Propiedades.
Los componentes activos son antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos en la
naturaleza, contiene una cantidad significativa, del carnosol, ácido rosmarínico, ácido cafeico y
ácido botúlico.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De romero fresco).
Nutrientes: Calorías 131 kcal. Carbohid. 20,7 gr. Fibra 14,1 gr. Proteína 3,31 gr. Agua 67,77 gr.
Vitaminas: A-2924 mg. B9- ácido fólico 109 mg. C- 21,8 mg. y folato.
Minerales: Potasio 668 mg. Hierro 6,65 mg. Calcio 317 mg. Magnesio 91 mg. Calcio 317 mg.
Sodio 26 mg. Fósforo 66 mg.
Beneficios.
En su capacidad para aumentar la memoria, mejorar estado de ánimo, reducir la inflamación,
aliviar el dolor, proteger el sistema inmunológico, estimular la circulación, desintoxicar el
cuerpo, proteger el cuerpo contra las infecciones bacterianas, prevenir el envejecimiento
prematuro y curar afecciones de la piel.
Estimula la memoria: Por razones especiales es un estimulante cognitivo para mejorar la
memoria y ayudar a aumentar la inteligencia y el enfoque, para estimular la actividad cognitiva
en los ancianos, como aquellos que sufren de trastornos cognitivos más agudos, como el
Alzheimer o la demencia.
Estado de ánimo y el estrés: El aroma se ha relacionado con el mejoramiento del estado de
ánimo, despejar la mente y aliviar el estrés en las personas con ansiedad crónica o desequilibrios
de las hormonas de estrés.
Es antibacteriano: Para fortalecer el sistema inmunológico son especialmente para las
infecciones bacterianas, particularmente ésos en el estómago. Bacteria H. pylori es un patógena
común y muy peligrosa que puede causar úlceras de estómago, y para prevenir las infecciones
por estafilococos,
Tranquilizador estomacal: Remedio natural para el malestar estomacal, estreñimiento,
distensión abdominal, diarrea.
Refrescante bucal: Como un agente antibacteriano, funciona como un refrescante bucal
maravilloso que también mejora su salud oral, en un vaso de agua caliente y luego hace gárgaras
o pone el agua en la boca para eliminar bacterias y así le dará el aliento naturalmente fresco
durante toda la noche.
El flujo sanguíneo: Es estimulante para el cuerpo y aumenta la producción de los glóbulos rojos
y el flujo sanguíneo. Esto ayuda a oxigenar los sistemas de órganos vitales y áreas del cuerpo,
Aliviar el dolor: Como una sustancia analgésica, al ser aplicado tópicamente como una pasta o
bálsamo en el área afectada del dolor.
Cuando se consume por vía oral, el romero actúa como calmante que calma los dolores más
difíciles como dolores de cabeza, es para el tratamiento de las migrañas. Aplicar el cocimiento a
la sien, o que simplemente oler el aroma.
Es antiinflamatorias: Quizás la más importante es como un agente antiinflamatorio en el
cuerpo. Ácido Carnosol y ácido carnósico son dos poderosos antioxidantes y compuestos
antiinflamatorios, de los músculos, vasos sanguíneos y las articulaciones. En tratamiento
efectivo para muchas cosas, incluyendo la presión arterial, gota, artritis y lesiones durante el
esfuerzo físico o una cirugía, en el sistema cardiovascular puede ayudar a aumentar la salud del
corazón y evitar la aparición de aterosclerosis.
Fortalece el sistema inmune: Los componentes activos son antioxidantes, antiinflamatorios y
anticancerígenos en la naturaleza, contiene una cantidad significativa, del carnosol, ácido
rosmarínico, ácido cafeico y ácido botúlico.
Desintoxicar el cuerpo: Es ligeramente diurético, lo que significa que puede ayudar a eliminar
las toxinas más eficientemente durante la micción.
Puede ayudar a eliminar sales, agentes patógenos, toxinas e incluso el exceso de grasa cuando se
consume con regularidad (o cuando se siente particularmente toxificado), para bajar niveles de
cirrosis y acelera la curación del hígado, que es uno de los órganos más lentos para sanar.
Se utilizan para sazonar alimentos y tiene un sabor caluroso, amargo y más astringente que da
un sabor maravilloso a sopas, salsas, guisos, asados y rellenos. La aromaterapia también utiliza
el aceite esencial de romero para este propósito
Salud de la piel: De su forma del aceite esencial, las hojas de romero también puede afectar la
piel internamente o tópicamente y se ha demostrado para mejorar la calidad juvenil de la piel,
mientras que también cura manchas y aumenta el brillo natural, y la apariencia hidratada del
órgano más grande de su cuerpo, por eso el uso debe de ser moderado.
Precaución: El aceite esencial de romero no debe ser consumido, pero el romero normal es
mucho menos potente y por lo tanto no es peligroso consumir en proporciones culinarias
normales. Si usted es alérgico a otros miembros de la familia de la menta, puede experimentar
molestias si usted consume o aplica el romero, pero las reacciones son generalmente leves.
ROSAS blanca y rojas.

Propiedades.
Por sus componentes, terpenos, glucósidos, flavonoides y antocianinas, son conocidos por ser
poderosos analgésicos, broncodilatadores, anticonvulsivos, antimicrobióticos y
antiinflamatorios.
Beneficios.
El agua de rosas puede ser usado como jarabe para la tos, reflujo, laxante, reductor de glucosa
en la sangre, tratamiento de apoyo para la depresión, duelo y estrés, para lavajes de heridas,
alergias, dolores de cabeza y condiciones de la piel.
Ayuda a hidratar la piel desde el interior, mejorando la apariencia de la piel, uñas y cabello.
Tónico facial: Reduce la inflamación, hidrata y suaviza la piel. Es ideal para pieles con acné o
rosácea, ya que disminuye el enrojecimiento inmediatamente.
Gracias a sus propiedades antioxidantes, reduce los efectos de la vejez en la edad, tales como
puntos oscuros y poros abiertos.
Remueve el maquillaje: Es efectivo incluso con el maquillaje a prueba de agua de y para los ojos
como (colirio).
Tratamiento para el cabello: Con un vaso de agua de rosas después del champú, como el
enjuague final, estarás dándole brillo e hidratación a tu pelo.
Quita ojeras: Simplemente humedece dos algodones con agua de rosas y ponlos en tus ojos por
cinco minutos. Borrarás el cansancio de tu mirada.
Después de depilarse y/o afeitarse: Sea cual sea la parte del cuerpo que te depilaste o afeitarse,
el agua de rosas aliviará la irritación de la zona afectada.
Refresca el maquillaje: Si necesitas renovar tu maquillaje en la tarde, echa un poco de agua de
rosas en un atomizador y aplícalo en el rostro.
Relajante en la bañera: Agrega uno o dos vasos de agua de rosas a tu bañera, y tendrás
beneficios antiinflamatorios, relajantes y además una esencia deliciosa a flores que durará todo
el día.
Mejora el estado de ánimo: Reduciendo los síntomas de depresión, estrés y desánimo. Fortalece
el funcionamiento del sistema digestivo, disminuyendo la inflamación, constipación y la
retención de líquidos.
En los resfriados: Para la gripa, resfriados y tos, ya que posee propiedades broncodilatadoras
ayudando a respirar con mayor facilidad. Disminuye los síntomas de la ansiedad y angustia.
Puedes preparar agua de rosas para las bañeras, y para beber, agregar en una jarra de agua unos
cuantos pétalos de rosa y dejándola reposar al sol durante dos días. En caso que desees una
alternativa más caliente.
Preparar té de agua de rosas: Al hervir agua y pétalos de rosa durante 10 minutos, luego colar y
beber.
RÚCULA
Propiedades.
Es una de las verduras más completas para cuidar de la salud. Además de ser beneficiosa para
nuestro sistema cardiovascular, también tiene propiedades anticancerígenas. Es rico en
vitamina A, B, C, K, flavonoides y clorofila, Potasio, fósforo y manganeso.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la rúcula).
Vitamina: A- 2373 IU. B9- 97 µg. C- 15,0 mg. K- 108,6 mg.
Magnesio 47 mg.
Grasa: 0,66 gr.
Beneficios.
La rúcula no es una hortaliza con su peculiar sabor.
La rúcula contiene glucosinolatos. Esta sustancia es muy efectiva en la lucha contra algunos
tipos de cáncer; como el de páncreas, de mama, colorrectal, de pulmón, bucal y de la piel, como
si fuera poco, la clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias
cancerígenas.
Contra el envejecimiento: Al igual que otras verduras como la col y el brócoli o brécol, la rúcula
posee un gran poder desintoxicante. Por su alto contenido de ácido fólico y vitamina B, evita que
el cerebro envejezca prematuramente previniendo las inflamaciones. Ello se debe
fundamentalmente a que es rica en vitamina K. esta vitamina ayuda a evitar enfermedades
cardiovasculares.
No menos importante: Es el hecho de que favorece que nuestro organismo asimile el calcio que
tiene la rúcula. Son de sobra conocidos los beneficios del calcio para la salud de los huesos.
Además es importante: porque facilita la digestión. Cuando la comemos, sentimos que estamos
llenos. Sin embargo, la cantidad de calorías que hemos consumido es muy baja. Este es, sin
duda, otro de sus grandes valores nutritivos. De ahí que se recomiende su ingesta especialmente
cuando se desea bajar de peso.
La vitamina C: Que aporta a nuestro organismo, nos pone en mejores condiciones a la hora de
combatir enfermedades. Fortalece nuestro sistema inmunitario. Potasio, fósforo y manganeso
son minerales que contiene la rúcula y que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro
organismo.
Otros beneficios importantes: La rúcula baja el nivel de colesterol malo o LDL, en la sangre.
Ayuda, asimismo, a regular el nivel de azúcar. De ahí que sea un alimento ideal para evitar
enfermedades como la diabetes. Por último, su importante contenido en carotenoides
contribuye a prevenir las cataratas.
Se la utiliza crudo o cocinado, para preparar, sándwiches, en ensaladas.
Ingredientes: 4 tazas de rúcula, 4 tomates de buena calidad, 1 trozo de queso de mozzarella,
Olivas o aceitunas negras, a gusto, Buen chorro de aceite de oliva, Pizca de sal, Pizca de albahaca
Preparación: Mezcla todo en un bol y deléitate con la exquisita ensalada que acabas de preparar.
RUDA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la ruda).
Nutrientes: Energía 82 gr. Proteína 4.10 gr. Fibra 2.50 gr.
Vitaminas: A. B12. C- 112 mg. D. E.
Minerales: Calcio 552 mg. Hierro 7.70 mg. Yod.
Glúcidos: 16.10 gr.
Beneficio.
Los efectos emenagogos, antiespasmódico, antimicrobianos, estimulantes, antitusígeno y tónico
amargo.
Es emenagogo para la menstruación: Gracias a su efecto emenagogo, la infusión de ruda puede
ser interesante a la hora de aumentar y regular la menstruación, actúa aumentando la
producción sanguínea en la zona del útero y la pelvis, estimulando esta zona e induciendo a la
regulación.
Antiespasmódico para el aparato digestivo: Se destaca por su efecto antiespasmódico, actuando
como relajante muscular del aparato digestivo, evitando los espasmos y las contracciones del
aparato digestivo y los intestinos.
Calmante de la tos: Efecto antitusígeno interesante en caso de tos, y actuar sobre todo en el
sistema nervioso central o periférico, suprimiendo el reflejo de la tos, seca irritativa, no
productiva, estando contraindicada por tanto en caso de tos productiva (flema).
Preparación para Consumir elaborando en una infusión de ruda.
No se recomienda su administración en el embarazo, debido a su efecto abortivo.
En momentos no relacionados con la gestación la ruda se puede convertir en una “amiga” de la
mujer, dado que es capaz de regular la menstruación, favoreciendo su aparición del sangrado.
Nota: No está aconsejada en personas con hipotensión, puesto que produce una bajada de la
presión sanguínea.
RUIBARBO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr.(Del ruibarbo).
Nutrientes: Calorías 21Kcal. Carbohidrato 4 mg. Fibra 5 gr. Azúcar 1 gr. Proteína 1 gr.
Vitamina: A- 2%. C-13%. Calcio 9%. Hierro 1%.
Grasa: 2 gr.
Beneficios.
Es evidente que la fibra: Es importante para la salud. Esa es una de las razones por las cuales la
raíz es para aliviar malestares estomacales y calmar la constipación.
Nota: Es recordar que las hojas del ruibarbo son tóxicas, debido a los altos niveles de ácido
oxálico.
En cataplasma: Es efectivo para aliviar fiebres e hinchazón.
Un aliado nutricional: Sus componentes al ser ingeridos no afectan ni interfieren dentro del tipo
de dieta que esté llevando la persona ya que no contiene grasas saturadas y, solo contiene 21
calorías, y Posee muchas vitaminas como:
La vitamina A: Otro antioxidante natural poderoso para una buena piel sana y para las
membranas mucosas, la buena visión y posible protección contra el cáncer de pulmón y boca
(los tallos rojos dan más que los verdes), con añadiduras sanas de folato, riboflavina, niacina,
vitaminas B y ácido pantoténico.
Vitaminas del grupo B: Este tipo de vitaminas es muy importante para el buen funcionamiento
del sistema nervioso.
La vitamina C: Es aquella que lucha contra las infecciones.
La vitamina K: Cada porción de ruibarbo provee un 45% del valor diario de vitamina K, la cual
apoya el crecimiento de huesos sanos y puede limitar el daño neuronal del cerebro, aún hasta el
punto de prevenir el Alzheimer.
La mejor fuente de calcio: Se creen que la leche de vaca es la mejor fuente de calcio. Pero una
taza de ruibarbo cocinado contiene la misma cantidad, y de hecho es mucho mejor. Es que el
ruibarbo está en la selecta lista (junto con el salmón y la espinaca) de alimentos con alta
cantidad de calcio.
Con buenas fuentes minerales: Que incluyen un 32% del valor diario de manganeso por
porción, junto con hierro, potasio y fósforo.
Es efectivo para limpiar el colón: Al realizar la toma se presenta una pequeña purga sin causar
ningún tipo de daño a los intestinos.
Propiedades Laxantes: Es ideal su ingesta para combatir el estreñimiento pues cuenta con
propiedades que funcionan como laxante.
Nota: Es muy importante saber qué cantidad se debe tomar porque si se excede puede ocasionar
otras molestias como dolor y diarrea.
Antibacteriano y antibiótico natural: Ataca directamente a infecciones que causan orzuelos,
foliculitis y ulceras; este contiene antraquinona una propiedad que es muy parecida al tipo de
efecto que hace el ajo.
Aumenta el apetito: Al ser ingerido en pequeñas dosis puede ayudar a las personas que tienen
pocas ganas de comer a recuperar su apetito normalmente esto les ocurre a personas que están
enfermas esto sucede porque aumenta la secreción de los órganos digestivos.
Propiedades Astringentes: Es excelente y muy recomendado en caso de presentar una colitis
pero igualmente se recomienda saber con exactitud la cantidad que se debe ingerir pues de lo
contrario podría ser perjudicial.
Es antiinflamatorio: Este funciona como antiinflamatorio ayudando a mejorar cualquier tipo de
dolencia ya sea articular o en el área abdominal.
Baja el Colesterol: Esta tiene la capacidad de ayudar a controlar el colesterol esto se debe
principalmente a que ayuda a mantener un buen funcionamiento hepático y lo complementa el
gran contenido de fibras esto trabaja directamente para que los jugos biliares fluyan y el
colesterol baje o se mantenga en los niveles que le corresponde.
Como purgante: Al administrar una cantidad mayor puede causar diarrea y al mismo tiempo se
estará expulsando parásitos en caso de que la persona presente, es un desparasitante bastante
bueno pero el procedimiento puede ser doloroso. Antes de ponerlo en práctica es recomendable
asistir a un especialista que dé su opinión médica.
Como digestivas: El ruibarbo Contiene propiedades que ayudan en las digestiones lentas,
protege la mucosa de los ácidos gástricos y evita la aparición de hemorroides.
Es Estomacales: Ayuda a mejorar cualquier condición de tipo estomacal como por ejemplo la
presentación de ulceras.
Propiedades hepáticas: Funciona como estimulante ayudando a que la bilis pueda trasladarse
hasta el intestino.
El extracto de raíz de ruibarbo: Para las infecciones bucales, esta contiene antraquinona esta
trabaja sobre las infecciones bucales y ayuda a mejorar considerablemente las molestias que trae
el tener infecciones en el área de la boca. Y ayuda contra el virus de la enfermedad del pie-y-
boca, con efectos “significativamente inhibidores” contra esta enfermedad,
Para quemaduras severas: Con el resultado de que da alivió es inmediato a la distensión del
área afectada.
El ruibarbo generalmente se sirve cocido el tallo, pero si va a utilizar crudo, generalmente
consisten en sumergirlo en miel u otro endulzante natural. En cuanto a la necesidad de
endulzarlo, que para muchos es imprescindible, lo mejor es hacerlo de la forma más natural,
además puede ser combinado con jengibre y naranja. Es posible de minimizar su uso de las
hojas por ser toxico.
Ensalada de Ruibarbo.
Ingredientes: ¾ de libra de ruibarbo, cortado en piezas de ¾ de pulgada, ¼ de taza de miel, ½
taza de nueces en mitades, 2 cucharadas de aceite de olivo, 2 cucharadas de vinagre balsámico
(de preferencia blanco), Sal de mar y pimienta molida, ½ taza de queso de cabra fresco,
deshecho
Preparación: Precaliente el horno hasta 450 grados, con estanterías en el tercio superior e
inferior. En una bandeja para hornear, coloque el ruibarbo con miel. Ase en la estantería
superior hasta que empiece a aguadarse, unos 5 minutos. Déjalo enfriar en la bandeja para
hornear. En otra bandeja para hornear, ase las nueces en la estantería inferior hasta que suelten
fragancia, 5 minutos. Déjelas enfriar. En un recipiente grande, bata juntos al aceite de olivo y
vinagre y sazone con la sal y la pimienta. Remate con el ruibarbo, nueces y queso de cabra.
RUSCO
Propiedades.
Antiaglomerantes: dióxido de silicio, estearato de magnesio.
Su composición en saponósidos. La principal acción que presenta es una acción
antiinflamatoria y venotónica (fortalece las paredes de las venas para favorecer el retorno de la
sangre).
Beneficios.
El extracto del rizoma y de las raíces del ruscus. Es coadyuvante en los tratamientos de los
síntomas asociados a insuficiencias venosas crónicas (varices, arañas vasculares, piernas
pesadas.) y hemorroides.
Es antiinflamatorias de las venas: Los extractos de ruscus actúan sobre los receptores alfa y beta
adrenérgicos, lo que provoca una contracción de los vasos venosos.
Acción flebotónica: Es la consecuencia de tener propiedades venotónicas. Por esta razón es
eficaz en el tratamiento de varices, hemorroides e insuficiencias venosas, que se manifiestan
como pesadez de piernas, hinchazón de los tobillos, hemorroides, úlceras varicosas.
Acción diurética: La actividad diurética que se le atribuye.
Produce un fruto en forma de baya roja de 10 a 12 mm de diámetro.
De manera ocasional puede provocar intolerancia gástrica.
El consumo accidental de las bayas de ruscus, puede ocasionar diarrea, vómitos y convulsiones,
sobre todo en niños.
Se utiliza por vía oral los comprimidos y las capsulas, y en gel para utilizar vía tópica en las
piernas y complementar la terapia en comprimidos y cápsulas.
SÁBILA o aloe vera

Propiedades.
Por la cantidad de nutrientes que existe como; Vitaminas, Minerales, aminoácidos,
antroquinonas, Enzimas, y lípidos son adecuados para la buena salud.
Nutrientes: Celulosa Galactosa, Glucosa, Xilosa, Manosa, Arabinosa, Aldopentosa,
Glucomanosa, Fructuosa, Acemanosa, Sustancias pépticas, L-ramnosa.
Vitaminas: Ácido fólico, B1. B2. B3. B6. Colina. C. E. betacaroteno, ácido fólico.
Minerales: Calcio, Potasio, Magnesio, Zinc. Cobre. Sodio, Hierro, Fósforo Cromo. Manganeso,
Aminoácidos: Alina, Ácido aspártico, Arginina, Ácido glutámico, Glicina, Histidina, Isoleucina,
Lisina, Metionina, Fenilalanina, Prolina, Tirosina, Treonina, Valina.
Antraquinonas: Ácido aloético, Antranol, Ácido cinámico, Barbaloína, Ácido crisofánico,
Emodina, Aloemodin, Éster de ácido cinámico, Aloína, Isobarbaloína, Antraceno, Resistanol.
Enzimas: Amilasa, Ciclooxidasa, Lipasa, Bradikinasa, Carboxipeptidasa, Catalasa, oxidasa,
Fosfatasa alcalina, Ciclooxigenasa, Superóxido dismutasa.
Lípidos y compuestos orgánicos: Esteroides, (campestrol, Colesterol, B-sitoesterol), Ácido
salicílico, Sorbato de potasio, Triglicéridos, Lignina, Ácido úrico, Saponinas, Giberelina,
triterpenos,
Beneficios.
Tiene acción digestiva, Un efecto depurativo, Favorece la regeneración de tejidos internos,
Elimina hongos y virus, Regenera las células de la piel, Tiene efecto analgésico, Protege el
sistema inmunitario, Posee acción antiinflamatoria.
Uso local del aloe vera sobre varices y venas varicosas, Combate las irritaciones cutáneas, La
pulpa del aloe alivia el escozor y picos provocado por las picaduras de insectos, medusas u
ortigas, Para los casos de conjuntivitis, se utiliza para colitis ulcerosa, colon irritable e incluso
enfermedad de Crohn.
La buena salud bucodental: De las encías, combatir el sarro e incluso puede eliminar algunas
manchas en los dientes y blanquearlos. Simplemente debemos masticar un trozo del gel durante
unos minutos varias veces por semana
Es importante Para combatir: Tendinitis, lumbago, esguinces, torceduras, golpes, usar para
protegernos de los rayos del sol, los eccemas, la pulpa para limpiar heridas abiertas, es un ligero
efecto laxante, Irritación causada por pañales.
Es bueno: Para artritis y reuma se puede ingerir o aplicar localmente el gel.
Para aplicando: Localmente nos favorece la desaparición de las hemorroides.
Dando un masaje: En el cuero cabelludo con el aloe lo mantendremos sin caspa y sano.
Importante para otros beneficios: Es capaz de eliminar la candidiasis vaginal, evita la aparición
de arrugas y elimina o difumina ya existentes. Limpia la piel en profundidad, para el dolor de
muela, Alivia el dolor de cabeza, especialmente el causado por sinusitis, En caso de herpes labial
hay que aplicar localmente un poco de gel varias veces al día para combatirlo, Alivia dolores
musculares, torceduras o dolores en las articulaciones para el estrés. Es calmante, cicatrizante,
humectante y regeneradora. Tiene propiedades antinflamatorias ideales para reducir problemas
como el acné. Es depurativa, desintoxicante y favorece la digestión. Funciona como un potente
antiviral. Regula la glucosa del organismo. Tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol
y mejoran la circulación.
para la diabetes: Ayuda a regulan la glucosa del organismo y por eso ha sido considerada como
un antidiabético.
Problemas digestivos: Nos favorece la absorción de nutrientes que ayuda a eliminar los
gérmenes nocivos en el aparato digestivo, actúa como un reconstructor de la flora intestinal, es
eficaz para atacar las bacterias que producen las úlceras estomacales.
Para el asma: Funciona como un buen antihistamínico y actúa como dilatador de los bronquios.
Es ideal para tratar problemas respiratorios y reduce notablemente el asma.
Para la belleza de la piel: Es las más conocidas para la cosmética, la belleza y el cuidado de la
piel. Sus agentes antisépticos son ideales para desinfectar la piel, favoreciendo la eliminación de
células muertas para que la piel se vea más joven y saludable. Es ideal para reducir las cicatrices,
calma el dolor de las quemaduras, suaviza, calma irritaciones, cura el acné, mejora el flujo
sanguíneo.
Disminuye la grasa: Contiene 22 aminoácidos, de los cuales 8 son infaltables para el organismo,
al ser depurativas son ideales para limpiar el organismo de todo lo que no necesita y además
ayuda a eliminar la grasa que se acumula en ciertas partes de nuestro cuerpo.
Fortalece el sistema inmune: Es rica en polisacáridos, los cuales estimulan los macrófagos, más
conocidos como las células blancas en la sangre, quienes se encargan de combatir los virus.
Antinflamatorio: Este reducen la oxidación del ácido araquidónico y reduce la inflamación, en
este caso se puede ingerir directamente o aplicarse como un tópico sobre la zona afectada.
Utilizar el gel directo, en jugos, combina con todo y para las más seberas irritaciones insólito.
Además el aloe vera es bueno para la piel de perros, gatos o caballos, por lo que podremos
usarla para mejorar el estado de su piel, aliviar el picor, ayudar en la cura de heridas en la piel, y
para dar brillo al pelo.
SACHA anís o (anís verde)

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del anís verde).
Nutrientes: Energía 337 kcal. Carbohidratos 14,6 gr. Fibra 17,60 gr. Agua 9,54 gr.
Proteína 17,60 gr.
Vitamina: A-311 IU. C- 21,0 mg. B3- 3,1 mg. Vitamina B9- 10 µg. D. E. K.
Minerales: Sodio 16 mg. Calcio 646 mg. Hierro 36,96 mg. Potasio 1.441 mg. Fósforo 440
mg. Sodio 16 mg. Zinc 5,30 mg. Selenio 5,0 µg. Magnesio 170 mg. Manganeso 2,30 mg.
Beneficios.
Éstos tienen una acción digestiva, y de hecho el anís verde es una de las plantas medicinales más
efectivas en cuanto a la acción carminativa, aperitiva y tonificante.
Importantes beneficios: Sus propiedades digestivas se traducen en una limpieza de los
intestinos y del estómago. Además, actúa sobre el aparato respiratorio, facilitando la expulsión
de las mucosidades alojadas en los bronquios. Es ideal para asmáticos y bronquíticos, al igual
para quienes desean dejar de fumar. Esto último se debe a que la planta actúa como antídoto
contra la nicotina y de los alquitranes propios del tabaco, además de sustituir el feo olor a
cigarrillo por un aroma fresco.
Finalmente, el anís verde actúa sobre las glándulas mamarias, aumentando la producción de
leche de las mujeres que están dando de mamar. Además, el anís se libera con la leche de mama,
por lo cual los niños lactantes también pueden aprovechar sus beneficios.
Para consumir anís verde se recomienda una infusión con una cucharadita de café de frutos por
cada taza de agua, y bebiendo hasta tres tazas por día.
SALVIA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la salvia).
Nutrientes: Energía 315 kcal. Carbohidratos 60,7 gr. Agua 7,96 gr. Proteína 10,63 gr.
Vitamina: A- 5900 IU. B3- 5,7 mg. B9- 274 mg. B6- 2,7 mg. C- 32,4 mg. E- 7,48 mg.
K- 1.714,5 mg.
Minerales: Calcio 1.652 mg. Sodio 11 mg. Hierro 28,12 mg. Potasio 1.070 mg. Fósforo 91 mg.
Zinc 4,70 mg. Manganeso 3,13 mg. Selenio 3,7 µg. Magnesio 428 mg.
Beneficios.
Aliviar los dolores menstruales: Para las mujeres que sufre cada mes con el síndrome
premenstrual debido a los terribles cólicos que se apoderan de tu vientre y los fuertes dolores de
cabeza que acompañan a este mal femenino.
En enfermedades reumáticas: Por sus efectos antiinflamatorios, la salvia es una excelente
alternativa para usar en las enfermedades reumáticas como la artritis, dado que mejoran los
síntomas en tiempo récord.
Mejora la digestión y la acidez: Disminuye las flatulencias después de comidas copiosas o pesadas.
También, tiene efectos restauradores en la digestión, haciendo que el proceso se dé con más
facilidad y haya menos probabilidades de sufrir una indigestión con cualquier comida.
Antiséptica: Con efectos antisépticos, cuando se trata de curar alguna herida y limpiadoras en todo
tipo de lesiones abiertas ayudan a mejorar la cicatrización sin que se agreguen bacterias o parásitos
comunes. Y con efectos higiénicos y antisépticos en enfermedades como faringitis, gingivitis, entre
otras de la cavidad oral donde la acumulación de bacterias es frecuente.
Reduce la glucemia: Disminuir la glucosa en sangre, mejorando su diabetes, al ser curativas
hipoglucemiantes, esto resulta más fácil y rápido de lo que te imaginabas, hacer los hábitos diarios
para consumir en ayunas.
Mejora la memoria: Con el avance de la edad, la memoria puede tener sus altibajos y puede ser lo
mejor y la cura posible gracias a sus efectos neuroprotectores y regeneradores de la memoria, y en
especial para aquellas personas que padecen la enfermedad de Alzheimer,
En forma de infusión o de cápsulas, realiza la toma días previos a la menstruación, verás que la
salvia te dará sus mejores efectos aliviando los cólicos uterinos y ayudando a que todos los síntomas
sean mucho más leves, gracias a ser antiinflamatorias. Para todos los casos consumir en infusión.
SANDÍA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la sandía).
Agua 93,10 gr.
Eq. Niacina 0,24 mg. B6 Piridoxina 0,07 mg. Ac. Fólico 4,55 µg. C- Ac. Ascórbico 6,34 mg.
mg. Selenio 0,40 µg. Sodio 2 mg. Potasio 100 mg.
Fósforo 11 mg.
18 mg. Lisina 62 mg. Metionina 6 mg. Prolina 24 mg. Serina 16 mg. Tirosina 12 mg.
Grasa: Total 0,30 gr. AGS 0,10 gr. AGP 0,10 gr. AGP /AGS 1. (AGP + AGM) / AGS 1.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,08 gr. Esteárico C18:0- 0,02 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr.
Beneficios.
Es rica en licopeno y beta caroteno. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo
que su valor calórico es muy bajo.
Frescura anti cáncer: Es rica en licopeno (pigmento vegetal que le da el color rojo), un
carotenoide conocido por su capacidad antioxidante. Este compuesto es un papel activo en la
lucha contra “varios tipos de cáncer”, como el de mama, próstata, útero y pulmón, mediante la
protección de las células contra el daño de radicales libres.
Buena para el corazón: Es una fuente natural de L-citrulina, un compuesto que influye de
manera importante en la salud cardiovascular y se transforma en L-arginina, un aminoácido que
ayuda a la producción de óxido nítrico, fundamental para el mantenimiento de la elasticidad de
las arterias y los vasos sanguíneos.
Reduce la presión arterial: Una dosis diaria de jugo de sandía podría ser suficiente para bajar la
presión arterial, es una fruta funcional con efectos vasodilatadores que aumenta la síntesis de
óxido nítrico, con la consiguiente disminución de la presión sanguínea.
Viagra natural: Una rebanada de sandía podría tener efectos similares a los del “viagra”, y para
contrarrestar la disfunción eréctil, inclusive hasta podría aumentar la libido, se refiere que los
fitonutrientes (licopeno, betacaroteno y L-citrulina) que contiene es la virtud de relajar los vasos
sanguíneos y combatir la impotencia.
Aliada para bajar de peso: A pesar de su sabor dulce, la sandía tiene baja densidad energética, es
decir, una gran cantidad de agua que permite comer grandes porciones sin consumir muchas
calorías. Se encontró que la L-arginina acelera el metabolismo y favorece la pérdida de grasa.
Actúa como diurético: Si padeces problemas en riñones, vías urinarias, próstata, o retienes
líquidos, la sandía es un diurético natural ideal para la eliminación de toxinas y aumentar la
secreción de orina por los riñones. Su alto contenido en fibra favorece además la limpieza de los
intestinos y el correcto funcionamiento del sistema digestivo. Es aconsejable para reforzar el
sistema inmunológico.
Contra el síndrome metabólico: Beber jugo de sandía, sobre todo si se muele también la corteza
o cáscara, puede reducir el riesgo de síndrome metabólico al mejorar los niveles de azúcar en la
sangre y la disfunción de la grasas asociadas con la obesidad y la diabetes tipo 2.
Para el dolor muscular: Tomar jugo de sandía podría ser el remedio natural que necesitas para
combatir los malestares musculares ya sea por ejercicios o calor.
Es buena para los ojos: La sandía es una maravillosa fuente de beta caroteno el cual se convierte
en el organismo en vitamina A. Esta ayuda a producir los pigmentos en la retina del ojo y
protege contra la degeneración macular relacionada con la edad.
Amiga de la piel: El secreto de una piel radiante e hidratada podría estar en la sandía, su alto
contenido de licopeno, vitamina A, y C, la convierten en una fruta que puede hacer maravillas.
Gracias a l poder antioxidante del licopeno y dado que la mayor parte del contenido de la sandía
es esencialmente agua y fibra es una excelente protección contra los rayos UV.
Consumir en su ser natural y en cualquier momento del día, no tiene contra indicaciones.
1.-) Corta la sandía en pedazos, congélala y refréscate en cualquier momento del día.
2.-) Saca bolitas de sandía y prepara unos pinchos, y para la ensalada de frutas.
3.-) Prepárate un licuado de sandía y las semillas.
4.-) Agrega sandía en trocitos a unas cuantas hojas de lechuga y ponle un aderezo de vinagre
balsámico.
5.-) Licua la sandía con agua, viértela en vasos pequeños de plástico, colócales una paleta de
helado y prepara tus propios helados.
SANGRE de grado
Propiedades.
Su composición química, en la corteza (látex) se identificó: esteroides, cumarinas, alcaloides
(taspina), flavonoides, taninos (54%), saponinas (baja concentración), antocianinas, compuestos
fenólicos (ácido gálico); además contiene vitamina A, C, y E, almidón, celulosa, grasas, lignanos
(mucílagos, proteínas, catequinas (epicatequinas, gallocatequina, epigalocatequina)
Beneficios.
Importante para tratamiento de: La influenza, tonsilitis, herpes, en quemaduras, acné, resfríos,
afecciones de amígdalas, gingivitis, cervicitis, bajar de peso, controlar hemorragias.
Antiinflamatorio, Antiviral y Antibacteriana, Antiséptica, Analgésica, es capaz de aliviar una
picadura en 9 minutos, Antihemorrágico.
Los efectos más importantes: Debemos destacar su actividad como astringente, cicatrizante y
hemostática, lo que puede permitir tratar con eficacia diferentes tipos de heridas en piel y
mucosas, incluso las que presentan dificultad como úlceras por decúbito ó varicosas.
También se ha podido demostrar que presentan acción antibacteriana, antimicótica y
antivírica, en los cuadros de úlceras gastro duodenales, con la finalidad de detener el sangrado
inicialmente y posteriormente cicatrizar las lesiones; en estos casos se toma por vía oral con un
poco de agua 2 ó 3 veces al día. Así mismo, suele consumirse en las erosiones y/o infecciones de
mucosas de la cavidad bucal y oro faríngeo como gingivitis y sangrado de encías, utilizada en
forma de colutorios, disuelta en agua, faringe amigdalitis crónica, y el aguda haciendo gárgaras
disuelta en un poco de agua, para la epistaxis (aplicación tópica).
En la gastritis crónica: bacteriostático, bactericida, fungicida. Tiene un aliado natural para
combatir esta enfermedad de la gastritis crónica, ulceras estomacales y del duodeno, y en
problemas de la mucosa oral, es un excelente para diarrea crónica desinflamante, es especial
para el tratamiento de las úlceras en la mucosa del estómago y duodeno.
Este látex: Estimula la contracción de la herida, ayuda en la formación de la costra y regenera
rápidamente la piel ayudando en la formación de colágeno. A esta acción se le contribuyen la
taspina y los polifenoles que contiene.
Son bactericidas: Entre las bacterias que son inhibidas por está el "Helicobacter pylori", bacteria
a la que se le atribuye constantemente la persistencia de las gastritis crónica.
Cicatrizante: Tiene un efecto cicatrizante en 6 h. en heridas cutáneas, tanto interno como
externo.
Uso interno: Ulceras en estómago e intestinos (Crohn, hiperpermeabilidad, colon irritable,
úlceras duodenales y diarreas), Virus de la Influenza (Gripe), Helicobacter pylori, Ameba (cada
mañana en ayunas), Herpes (uso interno y externo, incluyendo zoster), Procesos inflamatorios
(Artritis, Reumas), Hemorragias (uso interno y externo).
Uso Externo: Heridas, quemaduras, cortes y picaduras. Aplicando la savia, resina directamente,
además de limpiar, favorecerá una correcta y rápida cicatrización y disminuirá el dolor ya que
actúa como analgésico y antiinflamatorio.
a.-) La Sangre de Drago es muy adecuada en extracciones dentales y llagas bucales (aplicación
directa).
b.-) Lavados vaginales, de asiento o duchas, se diluye la tintura o la resina en infusión de malva
o llantén.
c.-) Aplicaciones para procesos inflamatorios o infecciosos. Eczemas, psoriasis y Acné.
d.-) Es una buena opción para curar las gastritis, los cuales deben ser tomadas por no menos de
dos meses seguidos a 10 gotas diluidas en 100cc de agua tibia en ayunas y dos horas después de
los alimentos todos los días.
e.-) Evitar el usos en bebes y embarazadas, Aunque la Sangre de Drago desinfecta muy bien las
quemaduras tiene la desventaja que hace que cicatricen muy rápido (en lugar de regenerarse) y
pueden quedar cicatrices.
La Sangre de Drago: Suele consumirse en distintas formas y aplicaciones como: por vía oral,
diluida en un poco de agua para hacer tópicamente, se puede aplicar en su concentración
directamente para (erosiones, heridas), y en forma de solución, también diluida en un poco de
agua para beber ya que combina con todas las aguas aromáticas.
SARDINAS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la sardina).
Nutrientes: Energía 208 kcal. Colesterol 142 mg. Agua 59,61 mg. Proteína 24,62 gr.
Vitamina: A-108 IU. B3- 5,2 mg. B6. B9- 10 mg. B12- 8, 94 mg. D- 4, 80 mg. E- 2, 04 mg.
K-2,6 mg.
Minerales: Calcio 382 mg. Hierro 2, 92 mg. Potasio 397 mg. Fósforo 490 mg. Sodio 307 mg.
Zinc 1,31 mg. Selenio 52,7 µg. Magnesio 39 mg.
Grasa: Saturada 1,52 gr.
Beneficios.
Regula el colesterol y los triglicéridos dentro de una dieta sana y equilibrada para la prevención
de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
La omega 3: Que contienen las sardinas mantiene a raya el colesterol y los triglicéridos y el
ácido graso indicado para disminuir los niveles de lípidos, el colesterol, así como para evitar que
éste se acumule en las arterias, y este disminuyen el riesgo de sufrir aterosclerosis y trombosis,
gracias a su capacidad para aumentar la fluidez de la sangre.
La vitamina B6: Es un potente aliado para prevenir y combatir las dolencias cardiacas
facilitando y aumentando la fluidez de la sangre.
Aptas para embarazadas: La alta cantidad de vitamina B12, puede beneficiar a la salud de las
mujeres en periodo de gestación o incluso, a los bebés lactantes, y para las personas que sufren
problemas estomacales.
Antiinflamatorios: Tiene un efecto antiinflamatorio gracias al equilibrio saludable entre las
grasas omega 3, y omega 6, es ideal para calmar la inflamación como consecuencia de golpes o
heridas, y en la inflamación crónica provocada por patologías como la diabetes o la artritis
reumatoide.
Proporcionan energía: Es rico en magnesio, lo que estimula el funcionamiento de los huesos y
los músculos, y que aportan energía al organismo.
Es un antienvejecimiento natural: El selenio de las sardinas actúa de foto protector cutáneo y
mejora los síntomas dermatológicos de la psoriasis y el eczema, el omega 3, otorga otro
beneficio, en este caso favorece la regeneración celular y retrasa las consecuencias del paso del
tiempo en la piel.
Una alternativa más sencilla e igualmente sabrosa es cocer las sardinas en una barbacoa o
parrilla, acompañando este plato principal con algunas verduras.
SAUCE blanco
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del sauce).
Minerales: hierro 1,30 mg. Fósforo 58 mg.
Grasa: Total 61, gr.
Beneficios.
Se utiliza como una alternativa a la aspirina (ácido acetilsalicílico). Posee propiedades
analgésicas, antiinflamatorias, antipiréticas, anticoagulantes, tranquilizantes, astringentes,
depurativas y vulnerarias. Y es empleada como tranquilizante, ayudando a dormir mejor.
Se utiliza para paliar el dolor: En todo tipo como dolor de cabeza, dolores musculares,
fibromialgia, ciática, dolor de oídos, dolores reumáticos, dolores en la menstruación y para
combatir la fiebre, especialmente en gripes y resfriados y para tratar las infecciones de la
garganta, como las anginas o la faringitis.
Ayuda a evitar y prevenir la aparición: De ciertas enfermedades cardiovasculares, tales como
derrames cerebrales, arteriosclerosis, ataques cardíacos o mala circulación en general.
Para controlar la libido: Las flores o las hojas pueden usarse para combatir el “excesivo deseo
sexual” en el hombre y en la mujer, y para combatir las menstruaciones dolorosas
(dismenorrea).
Para combatir los problemas digestivos: En casos estomacales causados por la acidez o en caso
de diarrea.
Es desinfectante y antibacterial: Se utiliza para curar las heridas o quemaduras, mejorando la
cicatrización e impidiendo que éstas se infecten.
La aplicación externa: Utilizar un trozo de corteza húmedo sobre los “callos o verrugas” puede
eliminar estas afecciones de la piel.
Para la salud buco dental: Puede utilizarse para combatir las inflamaciones de la boca causadas
por infecciones, en las encías, problemas dentales, llagas en la boca, como la caries y gingivitis.
Para las mujeres: La decocción de la corteza seca es para realizar irrigaciones que ayudaran a
combatir el vaginismo o dolor que se produce en la mujer durante la penetración en una
relación.
Al utilizar la aspirina: pero las ventajas con el sauce es que no produce los efectos secundarios.
Si es más lento en ser efectivo, puede usarse durante largas temporadas, y su efecto
permanecerá por más tiempo en el cuerpo.
Efectos Secundarios del sauce blanco: La corteza blanca no se debe tomar con aspirina,
(medicamentos antiinflamatorios no esteroideos) por ejemplo ibuprofeno y naproxeno, porque
puede provocar efectos secundarios tales como sangrado de estómago.
Contraindicaciones: No consumir aquellas personas que utilizar la aspirina.
Nota de uso: Debe comenzarse con dosis muy bajas para comprobar la tolerancia del organismo
a este producto, dado que la proporción de ácido salicílicos presente en la corteza de los sauces
depende de muchos factores climatológicos y estacionales.
El gran contenido en taninos: De la corteza supone un riesgo para la salud en un tratamiento
prolongado o con aplicación de cantidades elevadas.
Es importante la recomendación: No se deben utilizar aquellas personas que presentan
reacciones estomacales adversas a su uso, principalmente en forma de acidez gástrica.
De igual manera, los que tengan antecedentes de úlcera gástrica, hemorragias intestinales,
hemofilia, problemas de coagulación, asma, problemas hepáticos, renales o colitis.
Nota: No debe tomarse en combinación con otros medicamentos anticoagulantes o
antiinflamatorios, durante el embarazo; o en aquellas personas que presenten zumbidos en los
oídos (tinnitus).
SAÚCO negro, azul.

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del saúco negro, azul).
Nutrientes: Energía 73 kcal. Carbohidratos 18,4 gr. Fibra 7 gr. Proteína 0,66 gr. Agua 79,80 g
Vitaminas: A-30 u g. B1-Tiamina 0,07 mg. B2-Riboflavina 0,06 mg. B3-Niacina 0,5 mg. B5-
Acido pantoténico 0,14 mg. B6-Piridoxina 0,23 mg. B9-Folato 0,22 mg. C- 36 mg.
Minerales: Calcio 38 mg. Hierro 1,6 mg. Magnesio 5 mg. Fósforo 39 mg. Potasio 280 mg.
Zinc 0,11 mg.
Grasa: 0,5 g
Beneficios.
Una dieta rica en fibra y proteínas, siendo el saúco una de las frutas que más nos ayuda a
mantener el equilibrio de nuestra salud. Como, ayuda a tener una mejor digestión, cuida la
piel, refuerza el sistema inmunológico, calma resfriados, es ideal para bajar de peso. Es una
fruta que es muy parecida a la uva, su tamaño es más pequeño y suele tener un sabor especial,
lo hace ser muy frecuentado en postres y mermeladas.
Diurético natural: Se ha demostrado que promueve la micción. También mejora la digestión,
hace bajar de peso, previene la diabetes y controla la presión arterial.
Para el sistema inmunológico: Tiene la capacidad y que permite proteger a las personas de
diferentes bacterias e infecciones y ayuda a frenar la propagación del cáncer. Con esto el cuerpo
se vuelve más resistente a enfermedades virales e infecciones, aliviando ciertos síntomas.
Inclusive es recomendable para los dolores corporales causados por la enfermedad del SIDA.
Digestión: Ayudan a mejorar del proceso digestivo, con 40% de fibra por porción, mejora el
sistema gastrointestinal, reduciendo el estreñimiento y excesos de gases. Al ser un laxante
natural, Mejoran notablemente la digestión y por ende funciona como un laxante eficaz,
recomendado para todas las personas con estreñimiento.
Protección cardiovascular: Su altos niveles de fibra ayudan a eliminar el colesterol malo del
sistema cardiovascular, abriendo espacio al colesterol “bueno” que es necesario para el cuerpo,
ayudando a evitar enfermedades, y posee un nivel alto de potasio, que ayuda a proteger el
corazón, relajando la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias. Mantiene el corazón sano,
debido que controla la presión arterial.
Mejora la salud respiratoria: Durante el resfriado, dolor de garganta, asma, que comprometa al
sistema respiratorio, es recomendable consumir el jugo, que pueden calmar la inflamación,
irritación y que actúan como expectorantes.
Control de la diabetes: Con algunos ingredientes antioxidantes activos que trabajan
directamente en el páncreas, regulando así los niveles de glucosa e insulina, mejorando la
calidad de vida de las personas que sufren enfermedad crónica.
Mejora la salud de los huesos: Se cuenta con antioxidantes y antiinflamatorios que ayuda a
disminuir las dolencias de enfermedades a las articulaciones; y el fortalecimiento y un nuevo
crecimiento del tejido óseo y evitando la osteoporosis.
Cuidado de la piel: En la cosmética, principalmente por los bioflavonoides (nutrientes,
conocidos como vitamina P), que son muy importantes para el cuidado de la piel, junto a la
vitamina A, que también posee, reduce y previene arrugas, manchas, mejora el brillo, y la
tonalidad de la piel.
Para reducir el peso: Su fibra mejora en conjunto con el metabolismo logrando así para bajar el
peso sin afectar la salud.
El uso de la fruta directo; en Dulce de sauco, Jarabe de saúco, Vino de saúco. Consumir con
moderación toda la planta es utilizable.
SEN o Cassai
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del sen).
Nutrientes: Energía 1 kcal. Carbohidratos 0.3 gr.
Minerales: Sodio 3 mg. Fósforo 1 mg. Potasio 37 mg.
Beneficios.
Relacionados con el estreñimiento: El sen actúa sobre las terminaciones nerviosas que controlan
los movimientos del intestino provocando las contracciones intestinales necesarias para que
produzca la expulsión de las heces. También se usan cuando es necesario que se produzca un
vaciado intestinal con la finalidad de realizar alguna prueba médica.
a.-) Se usa tanto la hoja de sen como el fruto, aunque parece que el fruto tiene un efecto más
suave que las hojas.
b.-) El uso de infusiones de sen o casia no debe prologarse no más allá de una semana, si los
problemas de estreñimiento persisten debemos buscar otra solución.
c.-) Para de tomar el té de sen, se debe de hacer un hábito con fibra, agua, y realizar ejercicios
físicos, para que el intestino no se vuelva perezoso.
d.-) El sen se puede mezclar con otras hierbas como menta, hinojo, jengibre, que suavizan el
sabor amargo. Es mejor no hervirla (sólo escaldarla en infusión y dejar reposar 5 minutos) ya
que así es menos irritante.
e.-) Es aconsejable tomar la infusión antes de ir a la cama, de esta forma notaremos los efectos a
la mañana siguiente.
Nota: No Indicado para embarazada, si esta amamantando (provocaría diarreas al bebé), no a
niños menor de 12 años. Durante la menstruación. Y si existe “problemas intestinales”, colitis,
dolores intestinales, inflamaciones intestinales. Si padece de insuficiencia renal, cardíaca o
hepática. Si padece de úlcera estomacal. Si tienen problemas urinarios.
Nota: No debemos mezclarlo con alcohol ya que sus efectos pueden verse alterados.
Por todo esto es conveniente recurrir al sen o (casia) solo cuando sea estrictamente necesario.
SOMBRA de toro o (quebracho)

Propiedades.
Por su contenido en vitaminas, minerales, aminoácidos y otros nutrientes, Es antiséptico,
Laxante, Antiinflamatorio, Diurético, Antidiarreico, antiparasitario,
Beneficios.
La infusión de sus hojas: Es digestiva, pectoral, hepática, antiasmática y antialcohólica, Sus
hojas han sido utilizadas para adulterar la yerba mate.
Las flores y las hojas: Se tuestan y pulverizan para utilizarlas como antiséptico de uso tópico y
antifebril. Se hierven en la preparación de infusiones que se beben a modo de té para el
tratamiento del resfriado, la indigestión, afecciones del hígado, inflamaciones en los riñones,
retención de líquidos en los tejidos, la constipación y la diarrea.
La decocción de la corteza: Es antidisentérica. Para eliminar los ronquidos.
Preparado del té con la corteza y las raíces: Se ingiere como antidiarreico, antiparasitario y para
el tratamiento inflamaciones intestinales.
Con el fruto: Se prepara un aceite (machacar los frutos en un poco de agua tibia; dejar reposar
en heladera 20 días, para luego filtrar el líquido) que se utiliza como cicatrizante, para tratar
llagas sifilíticas y afecciones linfáticas. Se reduce los deseos de beber en personas que sufren
alcoholismo, recetándose la ingestión de un litro diario de té de fruto durante 20 días. Se dice
que “dormir a su sombra” produce dolores de cabeza.
Si aprovechamos las hojas, raíces, corteza y flores, Las hojas se tuestan y pulverizan para
utilizarlas como antiséptico de uso tópico y antifebril. Su preparación de infusiones que se
beben a modo de té como agua de tiempo.
SOYA soja
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (en brotes de soya).
Nutrientes: Energía 50 Kcal. Proteínas 5,53 gr. Carbohidratos 4,68 gr. Fibra 2,38 gr.
Vitamina: A-Retinol 4 μg. C- 19,63 mg. B1- Tiamina 0,16 mg. B2-Riboflavina 0,16 mg. Ácido
Nicotínico 1,53 mg. B6- Piridoxina 0,16 mg. Ácido fólico 160 μg.
Minerales: Sodio: 30 mg. Potasio 235 mg. Calcio 32 mg. Magnesio 18,5 mg. Hierro 0,9 mg.
Zinc: 0,96 mg. Fósforo 74,64 mg. Cobre 230 μg.
Lípidos: Totales: 1, 03 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (en legumbres o brotes cocida).
Nutrientes: Energía 422 Kcal. Proteínas 35 gr. Carbohid. 30 gr. Fibra 5 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,85 mg. B2- Riboflavina 0,4 mg. Ácido Nicotínico 5 mg.
Minerales: Sodio: 5 mg. Potasio 1700 mg. Calcio 280 mg. Magnesio 240 mg. Hierro 8 mg.
Zinc 3 mg. Fósforo 580 mg. Yodo 6 μg. Flúor 130 μg. Cobre 406 μg.
Lípidos: Totales: 18 gr.
Soya solo aceite.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (en aceite de soya).
Nutrientes: Energía: 900 Kcal.
Lípidos: totales: 100 g
Ácidos grasos saturados: 14,3 gr. (De C14:0, 10,2 gr. De C16:0- 3,7 gr. De C18:0- o,15 gr.)
Ácidos grasos monoinsaturados: 22 gr. (De C16:1- 21,8. Gr. de C18:1- 0,3 gr.)
Ácidos grasos poliinsaturados: 55 gr. (De C18:2- 6,4.gr. De C13:3- 48,5 gr.)
Beneficios.
Y en los obesos y diabéticos, debido a que presentan un bajo índice glicémico.
Para el colesterol: La proteína 25 gr, de soya puede reducir los niveles de colesterol, y por tanto,
los problemas cardiacos. Y puede ser sustituto de la carne sin problemas.
En la menopausia: Para los problemas menstruales por presentar isoflavonas, un tipo de
fitoestrógenos.
Pueden reducir la presión arterial: Estas sustancias ayudan a que el cuerpo produzca óxido
nítrico, el cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos.
Para la belleza: Actúa como antioxidante e hidratante para la piel, evitando así un rostro seco y
estimulando la formación de colágeno. Esta proteína actúa como restaurador de la piel para
mejorar la textura de manos, pies, codos y rodillas. Y para promover el crecimiento capilar, y
para agregar resistencia y brillo al cabello e hidratación.
Consumir en grano, leche, y sus derivados, como alimento, de aislado de proteína de soya o
semilla de soya entera.
Nota: Este contienen una sustancia llamada purina, que consumida en grandes cantidades
puede empeorar la enfermedad de la gota. Por ello se recomienda limitar este alimento en
personas con dicho padecimiento.
STEVIA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la stevia).
Nutrientes: Carbohidratos 100 gr.
La hoja de stevia, cuenta con Vit. A, y con minerales com0 el hierro, calcio, fósforo, potasio,
sodio, magnesio, zinc.
Beneficios.
Es antioxidante, Acción hipoglicémica, Hipertensión, Casos de obesidad, Aparato digestivo,
Mejora nuestras defensas, es bactericida.
Poderoso antioxidante: Es siete veces más efectivo que el té verde, con lo que ayuda a prevenir
enfermedades como la diabetes, arteriosclerosis, infartos, o problemas de circulación, además
de ser un buen antienvejecimiento.
Acción hipoglicémica: Es bajo en calorías, carbohidratos y no aumenta los niveles de azúcar en
la sangre.
En Endocrinología: Se a señalado que la stevia genera la producción de insulina de forma
natural, al actuar sobre las células beta del páncreas, con lo que aporta una acción
hipoglicémica, a todos los pacientes de diabetes tipo 2, que no dependen de la insulina.
Hipertensión: Para los hipertensos, ya que es vasodilatadora, además de regular la tensión
arterial y los latidos del corazón.
Casos de obesidad: Esta es segura en el mundo fitness. Al ser endulzante sin caloría, nos ayuda
a bajar de peso, al generar menos grasa en el organismo, y produce una menor ansiedad.
Aparato digestivo: Ayuda a regular el aparato digestivo, es importante en casos de
estreñimiento, por la presencia de fibra, al igual que presta ayuda en la producción de jugos
gástricos, con lo que es clave para que tengamos una buena digestión.
Mejora nuestras defensas: Cuenta con la capacidad de disolver la histamina, nicotina y dioxina,
con lo que se trata de un importante antialérgico, porque mejora nuestras defensas y todo el
sistema inmunitario, con lo que podremos tener mejor respuesta frente a gripes y resfriados, así
como otras enfermedades.
Bactericida: Es endulzante, cicatrizante y bactericida. Es usado en las heridas y quemaduras.
Para prevenir la caries, por la acción contra la placa bacteriana.
Es diurética: Con lo que reduce niveles de ácido úrico, regula los niveles de azúcar, combate
varios hongos como el cándida albicans, además que es un antiácido y contrarresta la fatiga.
Se encuentra en hojas, polvo, extractos, y se consume en zumos, leches con sabores, productos
horneados, salsas, aliños, golosinas, endulzantes de mesa, refrescos, salsas; y que cada uno
puede ser entre 100 y 200 veces más dulce que el azúcar, sin aportar calorías y los glucósidos de
esteviol hacen esta función.
Un gramo de stevia tiene una caloría y un gramo de carbohidratos tiene 6 calorías,
prácticamente nada, además no cuenta con grasas ni colesterol.
La ingesta diaria admisible es de 4 mg. /kg/ día.
Nota: Reacciones que en algunas personas ha producido nauseas, mareos e hinchazón
abdominal, por lo que debemos tener cuidado.
Las personas con algunas alergias deben utilizar la stevia con precaución,
TABACO
Propiedades.
Una proteína llamada rubisco, que se designa a la enzima cuyo nombre es ribulosa-1,5-difosfato
carboxilasa oxigenasa.
Beneficios.
Tiene las proteínas que se extraen del tabaco, en el terapéutico en enfermos renales. Reduciendo
ostensiblemente la secuencia de la hemodiálisis que es un proceso que elimina los desechos y los
líquidos de la sangre. Catalizando dos procesos opuestos. Primero la fijación del CO2 a una
forma orgánica y segundo, la fotorrespiración.
La nicotina: En altas cantidades es muy dañino, por que es toxico, adictivo para la salud, pero
en bajas porciones es estimulador y relajante del sistema nervioso.
Beneficios medicinales del tabaco: Diurética, Vomitiva, Vermífuga, Sedante,
En uso externa: Para manejar Hemorroides, Afecciones en la piel, Golpazos, Lesiones,
Reumatismo, Ayuda a la expulsión de líquidos, Incita a la secreción salivar, para los dolores,
Lombrices y parásitos digestivos.
Daños que produce el tabaco: Se saben más sus consecuencias negativas en la salud que sus
cualidades positivas.
La nicotina: Es un componente toxico que causa con el uso gradual en el fumador, dificultades
cardiacas, pulmonía, cáncer, inconvenientes digestivos, vasculares entre muchos otros
padecimientos. Pero si se usa con moderación tiene beneficios para la salud.
TAGUA marfil vegetal

Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 ge. (Dela tagua).
Nutrientes: Energía 9 kcal. Proteína 0.10 gr.
Vitaminas: B12 1,5 mg. D 1,5 mg. E.
Minerales: Calcio 8 mg. Hierro 0,30 mg. Yodo 1,5 mg.
Grasa Total: 0,30 gr.
Glúcidos: 1,60 gr.
Folato: 1,5 mg.
Beneficios.
La Tagua, además de aportar con alimento, es utilizada para la construcción, sus hojas se
utilizan para construir techos, los tallos para postes y vigas, los frutos maduros para la
elaboración de artesanías
Usos gastronómicos: El fruto, que es como un coco, puede consumirse tierno, tomando el
endospermo o el agua de adentro del coco y cuando el fruto está madura, se puede comer la
parte interna del fruto que llega a tener una consistencia gelatinosa
Sus beneficios medicinales del fruto: Este es bueno para tratar la diarrea y los dolores
estomacales
Se puede utilizar el líquido del tronco, las hojas tiernas, el palmito, la flor y el fruto de esta
palma son comestibles.
Del fruto de la tagua, cuando aún no ha alcanzado su estado sólido, se pueden elaborar dulces y
salprieta.
Dulce: La tagua debe estar madura para el consumo.
Preparación: Para el dulce, la tagua debe picarse en cuadros. Luego se la pone a hervir en agua
y mientras se cuece, en otra olla se coloca panela, azúcar, clavo de olor y canela. Se debe mover
continuamente la mezcla para que no se pegue.
Cuando ya tenga un espesor consistente, se junta con la tagua y se revuelve.
El paso final es dejar que se enfríe.
La salprieta: Se tiene la capacidad de crear comidas y objetos que le ayuden en su supervivencia.
En una de esas necesidades es que surge la salprieta de tagua.
La preparación: Inicia como en la del dulce, partiendo la tagua, sacando la pepa y dejando solo
la fruta.
El resultado es una tagua tostada que para transformarse en salprieta debe ser procesada en el
molino junto a un poco de maní. Finalmente se le puede agregar cilantro picado.
TAMARINDO
propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tamarindo crudo).
Proteína 2,80 gr. Azúcar 38,80 mg. Fibra 5,1 g
Vitamina: A- 30 IU. C- 3,5 mg. B3- 1,9 mg. B9- 14 µg. ácido fólico. K-2,8 µg.
Selenio 1,3 µg. Magnesio 92 mg.
Grasa: 0,60 gr.
Beneficios.
Gracias a su alto contenido de vitaminas B y C, encargadas de mantener nuestro sistema
inmunológico en óptimo estado.
Reduce la inflamación: Logrará reducir el dolor e inflamación de tus articulaciones, músculos,
estómago y vasos sanguíneos, gracias a que estimula la circulación.
Para la salud intestinal: Si padeces estreñimiento, beber un poco de jugo de tamarindo por la
mañana combatirá la molestia eficazmente, también es efectivo para bajar de peso.
Previene enfermedades crónicas: Gracias a su alto nivel de antioxidantes, el jugo de tamarindo
neutraliza los radicales libres y evita cualquier padecimiento crónico y/ o cancerígeno.
Mejora el aspecto de la piel y el cabello: Este jugo retrasa los signos de la edad como las
manchitas y líneas de expresión, y ayuda a que el cabello crezca rápidamente fuerte y con brillo.
Controla los niveles de azucar en la sangre: Nos ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes,
ya que nivela el azúcar en la sangre.
Consumirlo en forma de jugo, en té, ya que te permitirá aprovechar todas sus propiedades.
Preparacion par el té: Hierve agua de 15 a 20 minutos para colocar los tamarindos, esto
permitirá que expulsen la pulpa.
Otra forma se uso: Licuado la pulpa de tamarindo con agua y añade azúcar a gusto.
TAPIOCA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la tapioca).
Agua 13,90 gr.
Vitaminas: B1. B2- Riboflavina 0,10 mg. B3-Eq. Niacina 0,15 mg. B6- Piridoxina 0,01 mg. Ac.
Fólico 1 µg.
Minerales: Calcio 12 mg. Hierro 1 mg. Magnesio 3 mg. Zinc 0,12 mg. Selenio 0,80 µg.
Leucina 18 mg. Lisina 18 mg. Metionina 6 mg. Prolina 15 mg. Serina 15 mg. Tirosina 6 mg.
Grasa: Total 0,20 gr. AGS 0,05 gr. AGM 0,05 mg. AGP 0,03 gr. AGP /AGS 0,60. (AGP +
AGM) / AGS 1,60.
Hidratos de carbono simples: Glucosa 1 gr.
Polisac. No celu. Insolubles 0,20 gr.
Beneficios.
a.-) Nos da energía, y al no contener gluten lo hace ideal para aquellas personas con
enfermedad celiaca, y mejora la digestión.
b.-) También por ser un alimento energético, se recomienda el consumo de tapioca para
personas que practican en deportes.
c.-) El consumo de tapioca es benéfico para los niños y adolescente que está en etapa de
crecimiento, esto por la riqueza de minerales y vitaminas que aporta.
d.-) Su aporte calórico es más alto, que el aporte de la yuca (tubérculo) debido a su gran
contenido de carbohidratos complejos.
El consumo en postres, panes, budín, sopas, diversos platillos, y se disfruta su sabor. Y se
recomienda como máximo una cucharada al día.
Nota: Mujeres embarazadas y lactando, que padezcan diabetes deben preguntar a su médico
acerca del consumo de tapioca.
El consume en exceso: Causar sobrepeso, su mayor aporte es de carbohidratos, por lo que se
sugiere que se consuma con moderación. Tambien puede presentarse alergia, en caso de
presentar estas molestias se debe detener el consumo.
TÉ verde
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del té verde).
Nutrientes: Energía 1 kcal. Agua 99,93 gr.
Minerales: Potasio 9 mg. Sodio 1 mg. Magnesio 1 mg.
Beneficios.
El té verde es una ayuda para nuestra salud corporal, física y mental.
Es importante: Nos ayuda a combatir los temidos radicales libres que hacen que se aceleren el
envejecimiento prematuro, y aumentan el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades
degenerativas, y manteniendo nuestro sistema inmune sano y fuerte. Y fortaleciendo contra la
exposición excesiva a los rayos UV, y la contaminación, al fumar y tener una dieta poco
saludable.
Los exceso: De ejercicio, Ciertos medicamentos y / o tratamientos, Alimentos con colorantes,
saborizantes, preservantes o diferentes químicos que conlleva a crear problemas de la salud.
Reduce el riesgo de tener cáncer: El té verde ayudan a bajar considerablemente las
posibilidades de contraer cáncer, debido a la gran cantidad de antioxidantes que contiene, esto
no quiere decir que sea un anticancerígeno,
Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares: Gracias a la gran cantidad de antioxidantes,
es ser un regulador de los niveles de colesterol malo en la sangre y es por esto que también
ayuda a impedir que se instale en los vasos sanguíneos, y ayuda a disminuir los riesgos cardiacos
y problemas relacionados con el corazón. Ayuda a proteger la formación de coágulos, que son la
causa principal de ataques cardiacos.
Ayuda a combatir el envejecimiento: El té es la bebida de la eterna juventud. Las arrugas y el
envejecimiento, nos encuentra tarde o temprano, lamentablemente no lo podemos evitar, pero
sí podemos retrasar su aparición, suavizar la piel y el proceso gracias al té verde.
El té verde estimula el metabolismo y ayuda a adelgazar: El poder de oxidación de grasa del té
verde ha ayudado a bajar de peso y a estimular el metabolismo, lo que mejora la capacidad de
quemar calorías, actuando como un cardioprotector y un poderoso diurético natural, siempre y
cuando haga un cambio de hábitos en su alimentación y se combine con ejercicio.
Reduce el riesgo de artritis: Con un gran poder analgésico y antiinflamatorio, lo que hace que
sea una ayuda para el tratamiento de artritis y enfermedades degenerativas y de carácter
inflamatorio.
Ayuda a fortalecer los huesos: Le fortalecer y proteger la densidad mineral de los huesos de la
columna vertebral y el sector de la cadera ya que estaría altamente ligado a la presencia de
fluoruro.
Ayuda a bajar el colesterol: Ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre, con menos de las
posibilidades de contraer alguna enfermedad de carácter cardiovascular.
Para la diabetes: Reduciendo la glucosa en la sangre, esto puede evitar los puntos altos de
insulina y el almacenamiento de grasa resultante, a esta enfermedad, la diabetes de tipo II, y
puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Fortalece la memoria: Mejorar la función cognitiva, lo que ayuda a generar células neuronales,
que es un proceso conocido como neurogénesis, que se focaliza en la zona del hipocampo en
donde se procesa la información de la memoria a largo y corto plazo.
Proteger contra el párkinson y el alzhéimer: Mejora la función cerebral en el corto plazo y
también puede proteger el cerebro en la vejez. La enfermedad de Alzheimer es la enfermedad
neurodegenerativa más común en los seres humanos y la principal causa de demencia, y es la
segunda enfermedad neurodegenerativa más común que implica la muerte de las neuronas
productoras de dopamina en el cerebro.
Es hepatoprotector: Nos ayudar a detener la acumulación de grasa en el hígado, gracias a los
antioxidantes que contiene, puede ayudar a bloquear la grasa almacenada en el hígado,
Mejorar la función hepática. Bloquear la síntesis de la grasa en el hígado.
Estimula el sistema inmune: Gracias a la cantidad de antioxidantes puede ayudar a la
generación de células T, que son fundamentales para estimular de manera positiva el sistema
inmune en general.
Para prevenir infecciones de oídos, resfriados y gripes: Gracias a la catequina se puede a ayudar
a matar a las bacterias e inhibir virus, como el virus de la gripe, resfriados, afecciones a los oídos
e incluso herpes, lo que podría reducir su riesgo de infecciones.
Ayuda a prevenir caries: El streptococcus mutans es una de las bacterias dañinas primarios en
la boca, esto causa la formación de placa y es una de los principales contribuyentes a las caries,
esto puede disminuir el riesgo de infecciones y dar lugar a mejoras en la salud buco dental, con
un menor riesgo de caries y reduce el mal aliento.
Ayuda a reducir el estrés: Conocido por sus antioxidantes, ciertos componentes de este té
disminuyen la formación y actividad de los radicales libres, que por consecuencia ayuda a
reducir el estrés, tiene un aminoácido que llamado L-teanina cuyo efecto principal es la
relajación, sin provocar somnolencia, sin provocar sueño o cansancio, bajando los niveles de
nerviosismo, sin causar insomnio.
Ayuda a aliviar las alergias: Encontramos que esta bebida nos ayuda a combatir las alergias, uno
de los componentes es epigalocatequinas galato, este ayuda a bloquear ciertos componentes que
activan las alergias sobre todo en las estacionales.
El té es muy bueno pero no exagere si presenta adversidades en el tiempo de consumo, hacer un
descanso y continuar con baja cantidades.
TILA o tilo.
Propiedades.
Contienen un aceite esencial con geraniol, eugenol y farnesol, mucílagos, flavonoides, ácidos
cafeico y clorogénico, así como taninos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tilo).
Nutrientes: Kcalorías 1 kcal. Carbohidratos 0.3 gr. Proteínas 0.2 gr. Fibra 0.55 gr.
Minerales: Sodio 10 mg. Calcio 3 mg. Hierro 0.17 mg. Fósforo 3 mg. Potasio 16 mg.
Vitaminas: B2- Riboflavina 0.01 mg.
Grasas: Total 0.02 gr.
Beneficios.
Si sufres de jaqueca, ansiedad, presión alta, resfrío o estrés. Necesitas relajarte. Entonces
el té de tila (o tilo) puede ser bueno para ti.
El efecto relajante: Se siente de forma particular en el sistema cardiovascular, en especial
cuando se presenta hipertensión, ya que posee acción hipotensiva, es decir, que baja la
presión de la sangre. Además, se ha observado la capacidad de restaurar las paredes de los
vasos sanguíneos.
Es analgésico: Alivia diversidad de dolores, sea por su acción antiespasmódica ,
antinflamatoria o relajante, es muy beneficiosa para quienes sufren dolor de cabeza
lacerante, migraña o jaqueca nerviosa, se asocia tilo y melisa, en infusión se aconseja
beber 2 o 3 tazas diarias antes de las comidas para el alivio y la prevención.
Es diaforético: Ayuda a mejorar el resfrío común y otras infecciones respiratorias gracias a
su capacidad para estimular la transpiración. Ello ayuda al sistema inmunitario a luchar
contra una infección de este tipo.
Es antiespasmódico: Ayuda a músculos que se estén contrayendo de forma desordenada a
volver a su estado normal, controlando además el color que esto trae. Alivia síntomas del
colon irritable y diversos cólicos o espasmos en el sistema digestivo y reproductor.
Relajante y somnífero: Tiene efecto sedante sobre el sistema nervioso. Ayuda a quienes
padecen nerviosismo, estrés e insomnio, alivia sus síntomas. En caso de padecer mucha
ansiedad, se recomienda beber al día 2 o 3 tazas de té de tila en infusión, unos 15 minutos
después de las comidas. En caso de insomnio, una taza antes de acostarse.
Es antinflamatorio: Tiene la cualidad de desinflamar músculos u órganos, lo que
disminuye el dolor de esa condición. Recomendado para torceduras, golpes y reumatismo.
Pueden beberse 2 a 3 tazas diarias.
Es diurético: Ayuda a eliminar líquidos sobrantes del organismo. Puede beneficiar a
quienes padecen edema pulmonar y variedad de infecciones respiratorias del tipo
bronquitis.
Vasodilatador e hipotensor: Ayuda a relajar los vasos sanguíneos y a disminuir la pr esión
de la sangre, es eficaz para prevenir diversas enfermedades cardiovasculares como el
infarto cardíaco y la trombosis, así como para mejorar algunas ya existentes tales como
várices, hipertensión y arteriosclerosis.
Digestivo y carminativo: Para una amplia variedad de problemas al sistema digestivo,
entre ellas; dispepsia biliar, intolerancia a las grasas, diversos tipos de cólicos, mejora la
disfagia o dificultad para tragar, alivia la flatulencia ayudando a eliminar gases e
hinchazón. En especial ayuda al hígado y la vesícula biliar, facilitando la expulsión de
cálculos y mejorando el flujo de bilis.
Artritis reumatoidea: Se emplea también como antirreumático y desintoxicante en artritis y
artrosis, para lo cual se aprovecha la corteza.
En especial flores y la corteza.
Es recomendable consumirla en forma moderada. Si estás embarazada, debes consultar
primero a tu médico.
Recomendaciones: Para prevenir se recomienda no superar las tres tazas diarias y para
mejorar una afección en curso, no subir más de cuatro tazas.
Infusión para bajar la tensión: En la combinación de sus efectos son sedante y vasodilatadores,
las flores se integran en fórmulas para bajar la tensión arterial, mezclado a partes iguales con
espino albar, valeriana y muérdago.
Cómo prepararla: Se toma una cucharada sopera rasa de la mezcla por vaso de agua, se hierve 2
minutos y se deja 15 más en maceración. Se toman dos dosis, a media mañana y a media tarde,
endulzadas con una pizca de miel.
TOMATE de árbol
Propiedades.
Es alto en pectina, bajo en calorías y presenta pigmentos como antocianinas, flavones, y
leucoantocianinas, siendo el delfinnidin3-rutinosido la antocianina más representativa.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tomate de árbol).
Nutrientes; Calorías 80 kcal. Agua 87.9 gr. Proteína 2,5 gr. Cenizas 0.7 gr. Carbohidratos 11.6
mg. Fibra 1.1 gr. Azúcar 2,91 gr. Ph. 3.5.
Vitamina: A, B6. C, y E.
Minerales: Potasio 398 mg. Calcio 25 mg. Magnesio 16 mg. Hierro 0.22 mg. Cobre 0.08
mg. Zinc 0.2 mg. Sodio 0.6 mg. Fosforo 36.0 mg.
Grasa: 0,25 g
Beneficios.
Para bajar de peso, cómo adelgazar, dietas, nutrición, el jugo en la mañana, y sobre todo cuando
estamos con alguna afección a la garganta hacemos un preparado de tomate que nos ayuda a
controlar alguna enfermedad gripal.
Anti-cancerígeno y anti, Inflamatorio: Contiene una variedad de antioxidantes como la vitamina
C, los β-carotenos, antocianinas y vitamina E. para neutralización de radicales libres
Aporta proteína: Las proteínas son macromoléculas de las que adquirimos los aminoácidos
esenciales para la generación de nuevos tejidos, y constituyen la materia prima para la
generación de hormonas, enzimas digestivas, hemoglobina, vitaminas y proteínas plasmáticas.
Aporta vitamina A: Es una vitamina liposoluble que colabora en las funciones de crecimiento,
mantenimiento y reparación del sistema óseo. Y además contribuye al desarrollo celular
relacionado con la vista, mucosas, epitelios, piel, uñas, cabello y esmalte de dientes, está
involucrada en la homeostasis de la glucosa y de los lípidos.
Aporta vitamina B6: Piridoxina, favorece la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y
hormonas, colabora en el mantenimiento de los sistemas nervioso e inmune, participando
indirectamente en la producción de anticuerpos, aliviando los síntomas previos a la
menstruación.
Estabiliza los niveles de azúcar: En la sangre durante el embarazo, evita la formación de piedras
o cálculos de oxalato de calcio en el riñón. En adultos es de 19 a 50 años son 1.3 mg. por día
Aporta hierro: El hierro es indispensable para la formación de glóbulos rojos, y la formación de
hemoglobina, proteína encargada de la absorción de oxígeno en la sangre, su deficiencia se
traduce en anemia, debilidad muscular y fatiga.
El magnesio: Mejora la salud ósea y dental, y es esencial para la salud, contribuye al buen
funcionamiento de los músculos esqueléticos, el corazón y el cerebro, favoreciendo la
transmisión de los impulsos nerviosos, la contracción y relajación de los músculos, en este
proceso muscular interviene junto con el calcio al buen funcionamiento musculo-esquelético.
Es muy conveniente para el sistema cardiovascular. Ayuda a mantener estable el ritmo cardíaco
y la presión arterial, protegiendo las paredes de los vasos sanguíneos y actuando como
vasodilatador, evitando de esta manera la formación de coágulos. Y aumenta la producción de
glóbulos blancos para beneficio del sistema inmune.
Nota; La carencia de magnesio: Puede generar carcinogénesis y metástasis, ya que es necesario
como cofactor de enzimas reparadoras del ADN.
La cantidad de magnesio es variable entre hombres y mujeres pero en términos generales, en
adultos de 19 a 50 años, la mujer necesita consumir 320 mg. Por día y los hombres 420 mg. Por
día.
Aporta zinc: Es un mineral que juega un papel central en muchos procesos biológicos como la
acción de las enzimas, la expresión génica y la señalización celular.
La cantidad de zinc, es variable entre hombres y mujeres pero en términos generales en adultos,
mayores de 19 años, la mujer necesita consumir 8 mg. al día mientras que los hombres necesitan
11 mg. al día.
Aporta potasio: El potasio es uno de los 4 minerales esenciales en la dieta de las personas, este
mineral es sumamente importante en regulación del agua en la sangre y tejidos, el potasio junto
con el sodio generan el potencial eléctrico que propicia las contracciones musculares y el
impulso nervioso, con especial relevancia en la actividad cardíaca.
La ingesta diaria recomendada de potasio en adultos es de 4700 mg. por día.
Aporta cobre: Es un cofactor de varias enzimas, su deficiencia es muy rara ya que se necesitan
cantidades muy bajas de este mineral es necesario alrededor de 900 µg. por día.
Aporta ácido málico: El ácido málico es un ácido dicarboxílico que se encuentra en muchos
vegetales y frutas generalmente ácidas, aunque también es producido por el cuerpo humano, ya
que esta molécula está involucrada en el metabolismo de la derivación de la adenosina trifosfato,
para tratar a las personas con síndrome de fatiga crónica, este ácido también estimula la
producción de saliva y puede actuar como antiséptico bucal.
Aporta pectina: La pectina es un grupo de polisacáridos heterogéneos que en el tracto digestivo
funcionan como fibra dietética soluble. Este tipo de fibra favorece el crecimiento de la flora
bacteriana y disminuye la absorción de lípidos y de azucares de alto índice glucémico.
Consumir tomate de árbol podemos proteger nuestra visión e incluso mejorar. Siendo
antioxidantes que fortalecen el sistema inmune por lo que es muy recomendable para las
personas mayores.
Para regula la presión arterial: Es recomendable para regular la hipertensión, es muy efectivo
debido a su acción proteica para mantener la presión arterial completamente estable.
Para perder peso: Tiene mucha fibra por lo que tiene un leve efecto laxante, estas dos
propiedades mejoran o regulan el funcionamiento del intestino, evitando el estreñimiento y
mejorando la digestión de las grasas.
Para adelgazar puedes prepararlo de diversas formas, puedes consumirlo en jugo mínimo tres
veces al día para controlar tu apetito gracias a su elevado contenido de fibra.
En comidas como ensaladas de frutas y postres, o transformándolo en jugos o mermeladas.
La cascara y la hoja de la planta se pueden preparar como infusión para desinflamar amígdalas y
aliviar las infecciones de garganta.
Al comer la pulpa en ayunas con frecuencia, podemos prevenir la gripe.
El consumo de tomate de árbol puede curar problemas hepáticos.
Para lograrlo se recomienda consumir el jugo en ayunas durante 15 días.
Para el jugo necesitas 5 tomates de árbol pelados y miel, licuaremos medio vaso de agua con 5
tomates y miel al gusto, se debe consumir inmediatamente.
TOMATE riñón
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tomate riñón).
Nutrientes: Energía 22,17 gr. Proteína 0,88 gr. Hidratos carbono 3,50 gr. Fibra 1,40 gr.
Agua 94 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 217,00 µg. B1-Tiamina 0,07 mg. B2- Riboflavina 0,04 mg. B3-Eq.
Niacina 0,90 mg. B6-Piridoxina 0,13 mg. Ac. Fólico 28,80 µg. C-Ac. Ascórbico 26,60 mg.
mg. Selenio 0,99 µg. Sodio 9 mg. Potasio 242 mg. Fósforo mg. 24 mg.
AGM) / AGS 3,38.
Hidr. De carbono simples: Glucosa 1,45 gr. Fructosa 1,82 gr. Sacarosa 0,11 gr.
Ac. Acético 0,01 gr. Ac. Láctico 0,01 gr.
Fitosteroles: Fitosteroles totales 7,50 mg. Beta-sitosterol 3 mg. Campesterol 1 mg.
Estigmasterol 3,50 mg.
Beneficios.
Cuidar de nuestra salud y a protegernos frente a multiples enfermedades cardio vasculares.
Es rico en vitaminas y minerales: Esta hortaliza aporta vitamina C, un potente antioxidante
natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
Protege la vista: Contiene vitamina A, la cual ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades
degenerativas o ceguera nocturna. La vitamina A, y mejora nuestra visión.
Mejora la circulación sanguínea: Es que contiene hierro, un mineral muy saludable para el buen
estado de nuestra sangre, así como vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación de la angre.
Al ayudar en la mejora de la circulación sanguínea, el tomate protege la salud frente a problemas
como el infarto de miocardio y cardiovasculares.
Cuida de tu piel: Al poseer grandes cantidades antioxidantes, es un remedio natural contra el
envejecimiento y un gran aliado para el cuidado celular, no sólo del aspecto de nuestra piel, sino
también de nuestro pelo y nuestros dientes.
Evita el estreñimiento: Por su contenido en fibra que cuida del tránsito intestinal y evita la
aparición de enfermedades que tengan que ver con los órganos gastrointestinales.
Diurético natural: Contiene potasio y bajos niveles de sodio, lo que favorece a evitar la retención
de líquidos y nos favorece la eliminación de toxinas.
Se puede consumir en ensaladas, jugos, guisos de cualquier forma, solo lavar bien para el
consumo.
TOMILLO
Propiedades.
El tomillo tiene componentes destacamos como el aceite esencial con fenoles como timol y
carvacol, flavonoides y terpenoides.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tomillo fresco).
Nutrientes: Energía 101 kcal. Carbohidratos 24,5 gr. Sodio 9 mg. Agua 65,11 mg.
Proteína 5,56 gr. Fibra 14. Gr.
Vitaminas: A- 4751 IU. B3- Niacina 1,8 mg. B9- Ácido fólico 45 mg. C- 160,1 mg.
Zinc 1,81 mg. Manganeso 1,71 mg. Magnesio 160 mg.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del tomillo desecado).
Fibra 37 gr. Azúcar 1,71 gr.
Vitaminas: A- 3800 IU. B3- Niacina 4,9 mg. B9- Ácido fólico 274 mg. C- 50 mg. D.
E- 7,48 mg. K- 1.714,5 mg.
Minerales: Calcio 1.890 mg. Hierro 123,60 mg. Potasio 814 mg. Fósforo 201 mg. Sodio 55
Beneficios.
El tomillo igual al romero, la albahaca o la menta.
Esta planta medicinal puede usarse de forma interna y externa para la inflamación.
Los componentes del tomillo son: Antibacteriana, hipotensiva, antivírica, expectorante,
antiinflamatoria, antiséptica, digestiva, mucolíticas, antioxidante, carminativa, antifúngica,
analgésica, demulcente, antitusivas y diurética.
Importante porque: Incluyen su capacidad de reducir problemas respiratorios, aumentar la
fuerza del sistema inmunológico, proteger contra las enfermedades crónicas, estimular el flujo
sanguíneo, prevenir las infecciones fúngicas, mejorar la salud del corazón y aliviar el estrés.
Capacidad fungicida: El ingrediente activo más famoso en tomillo es timol. Este compuesto
orgánico tiene una variedad de efectos en el cuerpo, incluyendo la capacidad de prevenir las
infecciones mitóticas y virales, así reduce la tensión en el sistema inmunológico.
Capacidad antioxidante: Con una de las mayores concentraciones de antioxidante que
cualquier otra hierba, en el tomillo encontrados como luteína, zeaxantina y thymonina todos
contribuyen a neutralizar y eliminar los radicales libres en todo el cuerpo. Los radicales libres
son los peligrosos subproductos del metabolismo celular que pueden dañar a las células
saludables, por causar apotosis o mutación espontánea. Estos antioxidantes ayudan a prevenir
el estrés, es oxidativo en el sistema inmunológico y de los demás órgano, además de sus
sistema y vías nerviosas, corazón, ojos y piel.
En la circulación: La concentración alta de hierro y otros minerales esenciales en el tomillo lo
hacen ideal para estimular la producción de glóbulos rojos, así estimula las circulaciones del
cuerpo y la oxigenación de los órganos esenciales y las extremidades por todo el cuerpo.
Salud del corazón: La rica mezcla de antioxidantes, minerales y vitaminas en el tomillo tienen
muchos efectos pequeños sobre el corazón, pero el potasio y el manganeso son particularmente
importantes. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que puede reducir el estrés en el
sistema cardiovascular relajando los vasos sanguíneos y bajar la presión arterial. Esto puede
prolongar su vida por prevenir la aterosclerosis y evitar el derrame cerebral, los ataques
cardíacos y la enfermedad cardíaca y coronaria.
Reforzador de la visión: La concentración de carotenoides y vitamina A, el tomillo lo hacen un
agente antioxidante de la salud de visiones. Las Carotenoides pueden neutralizar los radicales
libres en el sistema ocular y retardar el inicio de degeneración macular y prevenir las cataratas.
Sistema Inmunológico: Los altos niveles de vitamina C, en tomillo y la salvia hacen un
reforzador natural del sistema inmunológico. La vitamina C, estimula la producción de glóbulos
blancos, que son la primera línea de defensa en el sistema inmunológico. La vitamina C,
también desempeña un papel crucial en la producción de colágeno, que es esencial para la
creación y reparación de las células, músculos, tejidos y vasos sanguíneos.
Reducir el estrés: Las vitaminas en el tomillo (B6) tiene un poderoso efecto sobre ciertos
neurotransmisores en el cerebro que están relacionados directamente con las hormonas del
estrés. La Inclusión regular de tomillo en su dieta puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y
aliviar su mente cuando los pensamientos estresantes vienen.
Problemas respiratorios: Si usted está sufriendo de bronquitis, asma crónica, congestión,
resfriados, gripes, bloquea los senos nasales, o alergias estacionales, el tomillo actúa como un
expectorante y una sustancia antiinflamatoria, eliminando la flema y el moco de las vías
respiratorias, aliviando la inflamación para ayudar a respirar y prevenir el desarrollo microbiano
que puede conducir a una enfermedad. Reposar las hojas de tomillo en un “té” potente es la
mejor manera de lograr este tipo de alivio para las afecciones respiratorias.
a.-) Las hojas pueden ser reposadas en un té y una decocción se puede hacer con cremas o
aceites del tomillo para aplicar tópicamente en el cuerpo.
b.-) En cuanto a su uso culinario, los tallos y las hojas se utilizan en distintos platos, ya sea en la
forma entera o seca. Generalmente se añade en los guisos, sopas, salsas, platos de carne y se
utiliza como una sabrosa guarnición.
c.-) Aplica el aceite esencial de tomillo con un aceite base en zonas con artritis, reuma,
contracturas musculares, etc. para aliviar el dolor y la inflamación y mejorar la movilidad.
Prepara una infusión de tomillo: Y con unos algodones o gasas, aplícala dando golpecitos sobre
la zona donde tengas acné. El tomillo ayuda a eliminar las espinillas y los granos y a limpiar la
piel. Hazlo una vez al día.
d.-) El aceite esencial de tomillo es estimulante. Pon unas gotitas en un quemador con agua y
disfruta de su agradable olor en tu hogar.
e.-) Tómate una infusión de tomillo para aliviar el dolor de garganta y la tos, los síntomas de
catarros y gripes.
f.-) Mejora los problemas de la piel. Aplica el aceite esencial mezclado con aceite base y masajea
la zona afectada.
g.-) Elimina los hongos de uñas y piel con aceite esencial de tomillo. En la uña aplícalo con una
gasa o bastoncillo y para la piel diluye el aceite esencial de tomillo en un aceite base, como el de
almendras dulces, argán o coco.
h.-) Mejora las infecciones como uretritis, prostatitis, vaginitis, vulvitis o cistitis.
i.-) Para la candidiasis se preparar una infusión de tomillo y se aplica de forma externa
mediante una ducha vaginal.
Nota: No debe usarse durante el embarazo y en la lactancia.
TORONJA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. ((De la toronja crudo).
Nutrientes: Energía 38 kcal. Carbohidratos 9,6 gr. Fibra 1 gr. Agua 89,10 mg.
Vitamina: A- 8 IU. B2. B3. C- 61 mg. Betacarotenos.
Minerales: Calcio 4 mg. Potasio 216 mg. Fósforo 17 mg. Bajo en Sodio 1 mg. Magnesio 6 mg.
Hierro,
Grasa: 0,04 gr.
Beneficios.
Ayuda a metabolizar las grasas del cuerpo y a tener una piel y cabello más hidratados.
Para la salud integral: Debido a sus antioxidantes, ejerce una función preventiva en
enfermedades cardiovasculares. Contribuye a una buena visión, y fortalece el sistema
inmunológico. Facilita el proceso de digestión por su aporte en ácido málico. Para el control de
la presión arterial, y puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
Acelera la lipólisis: Gracias a su alto porcentaje de agua y fibra, en donde las grasas del
organismo son transformadas para cubrir necesidades energéticas, y se usa en programas de
reducción de peso.
Para tu belleza: Ayuda a retardar el envejecimiento prematuro al incrementar la producción de
colágeno. Estimula el crecimiento del cabello y lo mantiene hidratado.
a.-) Si bien ayuda a que la piel y cabello estén suaves y saludables, es mejor comer la toronja que
aplicarla como mascarilla, ya que los beneficios son mínimos, e incluso, corres el riesgo de que si
te expones al sol puedes tener quemaduras en la piel.
b.-) Para aprovechar su fibra y poder antioxidante, tómala en jugo, aunque tiene un ligero sabor
amargo es justamente ahí donde se encuentran la mayoría de sus nutrientes.
c.-) El jugo de toronja conserva casi 90% de sus propiedades después de exprimido. Se puede
guardar en el refrigerador y tomarlo hasta dos días posteriores sin novedad.
d.-) Consume media toronja antes de cada alimento para mejorar los procesos digestivos, o
mínimo una toronja 3 veces a la semana.
Jugo verde con toronja: 1 nopal, 1 trozo mediano de apio, 1 toronja mediana con bagazo, 1 vaso
de agua, perejil al gusto.
TORONJIL o melisa
Propiedades.
El bálsamo de limón contiene eugenol, taninos y terpenos.
Contenido nutricional del toronjil: Calorías 1 gr. Sodio 5 mg.
Composición química del toronjil o melissa oficinales: Contiene 1-octen-3-ol, 10-alpha-cadinol,
3-octanol, 3-octanona, alpha-cubebeno, alpha- umuleno, beta-bourboneno, ácido cafeico,
caryophylleno, caryophylleno óxido, catechineno, ácido clorogénico, cis-3-hexenol, cis-ocimeno,
citral A, citral B, citronellal, copaeno, delta-cadineno, eugenol acetato, gamma-cadineno,
geranial, geraniol, acetato de geranilo, germacreno D, isogeranial, linalool, luteolin-7-glucosido,
methylheptenono, neral, nerol, octyl benzoato, ácido oleanólico, ácido pomólico, ácido
protocatechuico, rhamnazina, ácido rosmarinico, o ácido rosmarínino, stachyosa, ácido
succínico, thymol, trans-ocimene y ácido ursólico. El bálsamo de las flores de melisa contiene
harmina.
Beneficios.
Se han encontrado propiedades antidepresivas, antioxidantes y ansiolíticas.
Para la gastritis: Tiene aceites esenciales que son geniales a la hora de combatir la gastritis. Es
muy buena para la digestión en general.
Para los gases: Puedes tomarte un rico té de toronjil que calmará cualquier problema hepático,
digestivo, y los que gases que tengas.
Para el estrés: Es considerado un gran relajante. Y eso siempre es algo bueno para cuando estás
estresado, y es bueno Para la hipertensión, también nos ayuda para el insomnio, la ansiedad y
otros trastornos nerviosos. Ayuda al control de los dolores menstruales. Para ayudar a calmar el
dolor de muelas.
Para adelgazar: Es muy común que se emplee para adelgazar en infusión.
Para la concentración: Tiene un leve efecto estimulante y favorece la concentración. No son de
esas plantas que las tomas y son narcóticas, dando ganas de dormir, sino todo lo contrario. Se lo
recomienda incluso para la memoria en el momento del estudio.
En infusión utilizar el té, o en combinación con; jengibre, limón
Nota: No está recomendada para pacientes con hipotiroidismo.
No se recomienda para embarazadas y lactantes. Y en caso de úlceras digestivas.
TOTORA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la totora).
Nutrientes: 5 Calorías, Azúcares < 0,1 gr. Proteínas 0,2 gr. Agua 17,6 gr.
Fibra alimentaria 0,9 gr. Carbohid. 0,2 gr.
Minerales: Sodio < 0,1 mg.
Grasas: total 1 gr.
Beneficios
Suele emplearse como desinflamante para los malestares digestivos.
Las flores de la totora se emplean para realizar infusiones con el fin de aliviar y desinflamar los
males digestivos, y como diurético.
La flor: También al quemarse y aplicarse sobre las heridas para cicatrizar heridas y desinflamar
la zona afectada. Es astringente y para aliviar quemaduras debido a su contenido de yodo.
Desinfecta el agua: Las raíces de esta planta absorben los metales pesados y la bacteria E. coli,
por esa razón suele emplearse para descontaminar el agua.
Como alimento: El tallo como un alimento. Suele ser preparada en un plato conocido como
chullo. Esta planta aporta fibra cruda muy beneficiosa para el organismo pues previene el cáncer
de colon y alivia o evita el estreñimiento o las constipaciones.
TREBOL rojo
Propiedades.
Es un almacén de muchas vitaminas, nutrientes y minerales, aminoácidos y otros.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del trébol rojo).
Nutrientes: Materia seca 21 gr. NDT. 13,70. Energía 0,60 kcal. Proteína 4,50 gr. Fibra 3,40
gr. Ceniza 2,80 gr.
Vitaminas: Niacina, Tiamina, C.
Minerales: Calcio 0,28 mg. Fósforo 0,07 mg. Cromo, Magnesio, potasio.
Beneficios.
Es increíble el trébol rojo para la piel, cabello y la salud en general.
El trébol rojo: Contiene isoflavonas, que cambian químicamente a los fitoestrógenos después de
entrar en nuestro cuerpo. Los fitoestrógenos son muy beneficiosos, ya que pueden imitar
funcionalmente de la hormona del estrógeno en el cuerpo. Los isoflavonoides presentes en el
trébol ayuda a mantener la elasticidad de las grandes arterias, que pueden ayudar a aumentar la
capacidad reproductiva en las mujeres post –menopáusicas
Reduzca el Envejecimiento de la piel: La menopausia es acompañado a menudo por muchos
problemas, como la pérdida de colágeno de la piel, el grosor de la piel, y la humedad. Esto
ocurre debido al efecto de hipoestrogenismo, que es la producción insuficiente de la hormona
femenina que son los estrógenos. Nos ayuda a mantener la piel joven y vibrante.
Acelera la curación de heridas y quemaduras: Acelera la curación de las heridas y quemaduras.
La aplicación tópica en el porcentaje adecuado puede ayudar a curar esas heridas rápidamente.
Para tratar la psoriasis y el eczema: La aplicación tópica en forma de crema o loción se ha
utilizado tradicionalmente en el tratamiento de la psoriasis, eczema, piel, úlceras y otras
anomalías de la piel.
Para tratar el cáncer de piel: Se han elogiado su eficacia en la curación de cáncer de piel ya que
actúa como un adicional a la medicina convencional. Que protege los tejidos del cuerpo de las
acciones perjudiciales de los medicamentos contra el cáncer.
Contiene un compuesto anticoagulante: Llamado cumarina, que ayuda a mantener las arterias
flexibles y complacientes, e impide la coagulación sanguínea y se asegura la circulación
sanguínea saludable,
Para el cabello: El té para el enjuague del cabello es eficaz, ya que es rica en isoflavonas.
También hace el cabello fuerte mediante la prevención de la caspa del cuero cabelludo y las
irritaciones, y se ablanda el pelo, y añade volumen y brillo al cabello.
Mejora la salud cardiovascular: Para la salud del corazón como las isoflavonas presentes en el
trébol es un ingrediente eficaz para aumentar el HDL o colesterol bueno tanto en mujeres pre y
posmenopáusicas.
Mejora Síntomas de la menopausia: Ayudan a reducir los síntomas de la menopausia, como
accesos repentinos de noche, sudores nocturnos, dolor en los senos (mastalgia) y el síndrome
pre –menstrual.
Para tratar la infertilidad: Las personas que sufren de bajo nivel de estrógeno, la infertilidad, la
menopausia prematura y aborto involuntario recurrente pueden beneficiarse en gran medida
por las fascinantes isoflavonas presentes en el trébol rojo.
Previene la osteoporosis: Mujeres pre o posmenopáusicas corren el riesgo máximo de densidad
ósea baja, debido a que se hunde los niveles de estrógeno, lo que puede conducir a la
osteoporosis. Las isoflavonas presentes imitan el estrógeno internamente y pueden ayudar a
aumentar la densidad ósea y prolongar el proceso de los huesos en depreciación.
El la prevención del cáncer: Más las isoflavonas presentes y junto con sus efectos similares al
estrógeno combaten las células cancerosas. El trébol rojo se ha demostrado ser el más eficaz en
la “prevención” de cáncer de endometrio y cáncer de próstata.
Mejora la inmunidad: Estimula el sistema de inmunidad del cuerpo y nos protege contra la tos,
el resfriado, el asma bronquial, la tos ferina, infección respiratoria o congestión y dolencias leves
relacionadas con las vías respiratorias.
Se encuentran disponibles y se puede ser consumido en muchas formas, tés, tinturas,
comprimidos, cápsulas y extractos y líquidos.
Nota de precaución: las mujeres con el exceso de estrógeno, en su cuerpo como en los casos de
cáncer de mama, cáncer de ovario, endometriosis y fibromas uterinos (deben evitar).
Las hojas verdes: De la hierba se usan para hacer té de hierbas dulces con fines terapéuticos.
Nota: Estas preparaciones deben hacerse bajo la supervisión de personas responsables y con
conocimientos.
Nota: Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y los niños deben evitar el consumo de
la hierba.
TRIGO
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del trigo).
Fibra 12,2 gr.
Vitamina: A-9 IU. B3-5,7 mg. B9- 43 mg. Ácido fólico. E- 1,01 mg. K- 1,9 mg.
Minerales: Calcio 25 mg. Hierro 3,60 mg. Potasio 340 mg. Fósforo 332 mg.
Sodio 2 mg. Zinc 2,78 mg. Manganeso 4,05 mg. Selenio 70,7 µg. Magnesio 124 mg
Beneficios.
Para la gota: El germen de trigo al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas
que tengan un nivel alto de ácido úrico,
No contiene colesterol: Lo cual beneficia el sistema circulatorio y nuestro corazón.
Alta cantidad de proteínas: El germen de trigo es un alimento recomendado especialmente para
el desarrollo muscular, y por su aporte en hierro beneficia a quienes practican entrenamientos
intensos.
Al ser rico en potasio. Ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial, incluso
podría prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
El alto contenido en zinc: Facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la
insulina, la cicatrización de heridas y a metabolizar las proteínas, además, combate la fatiga e
interviene en el transporte de la vitamina A, en la retina.
Para la digestión: Tomar germen de trigo, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a
favorecer el tránsito intestinal.
La vitamina B2: Puede ayudar a combatir las migrañas, mantener una buena salud ocular y
reducir problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.
Para tu belleza de la piel: Enfermedades como la psoriasis o el eczema pueden mejorar
utilizando germen de trigo, así como quemaduras, incluyendo las provocadas por el sol y las
erupciones cutáneas, mejorando también el aspecto de la piel seca.
Al ser antioxidantes: Permiten retrasar el envejecimiento de la piel, previniendo las arrugas y la
piel flácida.
Para tu belleza cabello: Mejora el aspecto del pelo seco, elimina el frizz y cierra la cutícula en
cabellos muy dañados por químicos y calor. Masajear el cabello con germen de trigo puede
promover el crecimiento del mismo y mantener los folículos pilosos sanos.
Es preferible utilizar harina fresca porque conserva la mayor cantidad de nutrientes con una
oxidación mínima. En cambio, las harinas de trigo almacenadas a temperatura del ambiente
durante una semana, pierden gran parte de sus vitaminas y de sus nutrientes. En cuanto al
germen de trigo, úsalo de inmediato porque se vuelve rancio casi tan rápidamente como la leche
sin refrigerar.
Nota: El trigo se debe como tal se debe de ser cuidadoso en el consumo por el gluten que posee,
ya que es el mas alto entre todos las harinas.
TUNA
Propiedades.
Composición nutricional por cada 100 gr. (De la tuna).
Nutrientes: 41 kcal. Carbohidratos 3.37 gr. Proteínas 1.7 gr. Fibra 2.33 gr.
Vitamina: B1- 0.03 mg. B2- 0.06 mg. B3- 0.03 mg. C- 8 mg.
Minerales: Sodio 21 mg. Calcio 93 mg. Hierro 1.6 mg. Fósforo 10.98 mg. Potasio 257mg. Y
Alcalinizantes.
Grasas: 0.3 gr.
Beneficios.
La fruta: De la tuna se consideraba útil para el exceso de bilis, la pulpa y las pencas asadas como
cataplasma. Previene la osteoporosis.
La raíz: Para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela, mientras
que el mucílago o baba servía para manos y labios partidos.
Para el colesterol: Es una alternativa natural para disminuir los niveles de colesterol y
triglicéridos, y fortalece nuestro corazón y se le atribuyen propiedades anticancerígenas
Anti ulceroso: Es un efectivo antiácido, pues reduce la producción de ácido gástrico y alivia el
malestar producido por las úlceras
Para los diabéticos: Es recomendada para pacientes con diabetes por su contenido en fructuosa.
Diurético: Favorece para la función de los riñones pues aumenta el flujo de orina y por su
alcalinidad, además de regular la digestión
Se utiliza fruto, hojas, raíz, se consume crudo, dulces, mermeladas. En infusión, cataplasma y
de otras formas que se crea necesarias.
UÑA de gato
Propiedades.
La corteza, que presenta derivados polifenólicos (flavonoides y procianidinas), terpenos,
derivados de ácidos triterpénicos. Los principales compuestos son los derivados del ácido
quinóvico y los alcaloides oxindólicos.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (cascara de la uña de gato).
Nutrientes: Energético 360,6 kcal. Proteínas 3,2 gr. Carbohidratos 84,7 gr. Grasas 1 gr.
Valor nutricional por cada 2 cápsulas.
Nutrientes: Energético 4,25 -17,7 8kcal. Proteínas 37,76 mg. Carbohidratos 999,46 mg.
Grasas: 11,8 mg.
Beneficios.
La decocción es para tratar tumores, dolores articulares, enfermedades respiratorias,
enfermedades degenerativas e infecciosas.
Es muy importante: Ayuda con la quimioterapia, Contribuye a tratar la artritis y la artrosis o la
gota, que provocan dolor, Colabora con la inflamación del estómago y la tripa, Ayuda con la
presión arterial alta, Ayuda a combatir el virus del herpes (herpes genital y herpes zoster), para
aumentar la inmunidad y retrasar el avance del virus del Sida, VIH. Gonorrea, es diuréticas y en
enfermedades infecciosas del aparato urinario (prostatitis y cistitis) y del aparato respiratorio
(asma, sinusitis, tos y alergias). Protege contra la diabetes tipo I, Ayuda a combatir el cáncer,
Aumenta el sistema inmune, Protege los glóbulos rojos, Es antiinflamatoria.
La uña de gato: Aumentó el conteo de glóbulos blancos y ayudó a reparar el ADN dañado.
En caso de que exista una mala circulación de la sangre y para problemas del aparato
circulatorio, como ateroesclerosis, trombosis y anginas de pecho, ya que disminuye la
agregación plaquetaria. Se consideran antibiótico natural.
Ayuda con la quimioterapia: Se evitaron una disminución en los glóbulos blancos (neutropenia)
y repararon el daño del ADN.
Ayuda a combatir el cáncer: Inhibe directamente en el crecimiento de células del cáncer de
mama humano, inhibieron el crecimiento y el aumento de la muerte celular programada en las
células de leucemia.
En pacientes con cáncer, de colorrectal sometidos a quimioterapia, 300 mg. de extracto de uña
de gato no afectaron los recuentos de glóbulos blancos o rojos. Y estimula el crecimiento de
células progenitoras, que pueden reemplazar las células dañadas y reducir los efectos dañinos de
la quimioterapia.
Ayuda a combatir el cáncer: Inhibe directamente en el crecimiento de células del cáncer de
mama humano, inhibieron el crecimiento y el aumento de la muerte celular programada en las
células de leucemia.
Contribuye a tratar la artritis: Los efectos antiinflamatorios, se han usado comúnmente para
tratar la artritis reumatoide y la osteoartritis y que reduce el dolor en las articulaciones
artríticas, lo que podría ayudar a mantener la salud del cartílago y prevenir la degradación del
cartílago.
En la inflamación del estómago y los intestinos: Es un poderoso antioxidante, en el tracto
digestivo y puede ayudar a tratar los trastornos inflamatorios del intestino, y en enfermedad de
Crohn. Colitis, Gastritis, Diverticulitis, Úlceras estomacales, que puede tener en el intestino
permeable.
En la presión arterial alta: Este inhibe la agregación plaquetaria y la formación de coágulos
sanguíneos y es un poderoso antioxidante, disminuyendo la presión sanguínea en general y
aumentando la circulación.
Ayuda a combatir el virus del herpes: Es efectivas contra el virus del herpes (herpes genital y
herpes zoster) simple tipo 2. Evitó la progresión del virus durante las primeras fases de la
infección, efectiva para reducir síntomas como hinchazón, enrojecimiento de la piel y el dolor.
Protege contra la diabetes tipo I: Tiene efectos positivos en el tratamiento de la diabetes tipo I,
es un trastorno autoinmune crónico, que destruye las células del páncreas que producen
insulina. Lleva los niveles de azúcar en la sangre
Aumenta el sistema inmune: Mejora el sistema inmunitario al aumentar los niveles de células
inmunitarias clave (células T, cooperadoras y B) y la actividad de los granulocitos.
Protege los glóbulos rojos: Este protegió los glóbulos rojos del daño debido a las toxinas y el
estrés oxidativo reducido. Y previno la muerte celular y el estrés oxidativo en los glóbulos rojos
expuestos a pesticidas.
Es antiinflamatoria: Los polifenoles eliminan a los radicales oxidativos.
Recomendaciones uso y contra indicaciones.
Consumir en tés, tabletas, capsulas, extractos y la cascara.
Preparación en infusión: Hay que poner una cucharadita de la planta en una taza, y añadir agua
hirviendo. A continuación, hay que dejar que repose unos 8 minutos, Luego colar y beber
caliente con jugo de limón.
1.-) Alcaloides de oxindol más tetracíclicos (TOA), Actúan sobre el sistema nervioso central
(cerebro y médula espinal), mientras que el alcaloides de oxindol pentacíclicos los que afectan
al sistema inmune. Es rica en tres grupos principales de compuestos químicos, de” alcaloides,
terpenoides y flavonoides”.
2.-) El uso de esta planta fresca puede provocar irritación intestinal o diarreas en personas
sensibles, aunque en el uso continuado de puede regularizar las deposiciones.
3.-) No debe ser utilizada por mujeres embarazadas, ya que provoca contracciones uterinas y
podría provocar abortos. Tampoco está aconsejado su uso en lactantes.
4.-) No se debe utilizarse esta planta por pacientes que han recibido trasplantes de órganos o
injertos de piel, para evitar rechazos.
5.-) Usó en combinación con algunos tratamientos para el VIH, como los inhibidores de la
proteasa, aumentó su toxicidad como. Provocando mareo, dolor de barriga, erupción cutánea,
náusea, diarrea.
6.-) Puede empeorar las enfermedades autoinmunes, Esto puede aumentar el riesgo de
hematomas y/o sangrado.
UVAS
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la uva).
Nutrientes: Energía 70,30 Kcal. Proteína 0,72 gr. Hidratos carbono 16,10 gr. Fibra 0,80 gr.
Agua 82,20 gr.
Carotenoides (Eq. β carotenos) 1,00 µg. E. B9.
Selenio 0,10 µg. Sodio 2 mg. Potasio 250 mg. Fosforo.
AGM) / AGS 1,02.
Beneficios.
Los polifenoles son fitoquímicos o sustancias bioactivo que ejercen un efecto protector sobre
nuestra salud.
Es Importantes porque: Es cardioprotector, Antiinflamatorio, Anticancerígeno, Vasodilatador,
Antialérgico, Antitrombóticas, Antioxidante, Antidiabético, Antitumoral.
Es antioxidante: Este efecto hace es combatir los daños de los radicales libres ayudándonos a
retrasar el envejecimiento y contribuyendo a prevenir enfermedades crónicas degenerativas.
Su efecto antiinflamatorio: Contribuir muy positivamente a la hora de mejorar enfermedades o
síntomas, inflamatoria (aguda o crónica).
Es anticancerígeno. Por su efecto antioxidante, contribuye a prevenir cáncer, porque inhibe la
proliferación de células cancerígenas. Para mantener una buena salud es importante llevar una
dieta basada en verduras y frutas y alimentación alcalina, y reducir el consumo de alimentos
procesados.
Para las arrugas y la belleza de la piel: Tienen la cualidad de retrasar la aparición de las arrugas,
existen multitud de tratamientos de belleza cuyo principal ingredientes es la uva machacada y
aplicada sobre la zona a tratar, y mantiene nuestra piel joven durante más tiempo.
Es diurético: Nos va a ayudar a eliminar de una manera natural el exceso de líquidos retenidos
en el organismo y va a favorecer la expulsión de desecho y toxinas de nuestro cuerpo.
Para cuidar el hígado: Tiene el efecto hepatoprotector que ejerce sobre el hígado. Esto es
debido principalmente al “resveratrol” que actúa protegiendo al hígado y favoreciendo su buen
funcionamiento en especial para las personas con hígado graso.
Para la gota, hipertensión y artritis: Es estupendas para favorecer la función de los riñones y así
se desintoxica la sangre. Este efecto mejorar los caso de gota o ácido úrico alto, y también para
las personas que tienen artritis, y el consumo de uvas para las personas con tensión arterial alta
y con litiasis renal.
Para cuidar la vista: En este las “antocianinas” de la uva no sólo son excelentes para prevenir
enfermedades oculares degenerativas como las cataratas, sino que nos ayudan a mantener la
agudeza visual durante más tiempo. Especialmente interesante para personas con diabetes,
además de que las antocianinas contribuyen a prevenir la retinopatía diabética también tienen
acción antidiabética y vasoprotectora.
También encontramos las antociacinas en frutas de color rojo, azul oscuro y negras. Las
antocianinas son sensibles al calor, por eso es preferible comer las uvas al natural.
Su valor calórico no es en absoluto exagerado como para no comerlas, incluso para personas que
quieren adelgazar y realizan una dieta para perder peso. Las uvas nos aportan unas 70 kcalorías
por cada 100 gr.
UVILLA
Propiedades.
Es una fruta con una buena fuente de vitaminas A, C, pectina y antioxidantes.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la uvilla).
Nutrientes: Energía 26 kcal. Carbohidratos 11.20 gr. Proteínas 1.90 gr. Agua 85.40 gr.
Fibra 4,90 gr. Ceniza 1 gr.
Vitamina: A- 720 UI. B1-Tianina 0.110 mg. B2- riboflavina 0.040 mg. B3- niacina 2.800 mg.
C-11 mg. Caroteno 1,61 mg. Ac, Ascórbico 43 mg.
Minerales: Calcio 9 mg. Hierro 1,23 mg. Fósforo 55,30 mg. Magnesio.
Grasas: 0.70 gr.
Beneficios.
Es importante porque: Se ostenta ser adelgazante, antiparasitario, diurético elimina la albúmina de
los riñones, prostática, premenstrual, antigripal. Reconstruye y fortifica el nervio óptico, Ayuda a la
purificación de la sangre, nos ayuda a la eliminación de parásitos intestinales (amebas).
Es un antioxidante: Que combate los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento
prematuro del organismo.
Formadores de glóbulos rojos: Rica en hierro mineral encargado de contribuir a la formación de los
glóbulos rojos o hematíes, ideal para las mujeres con problemas de hemoglobina baja, debido a sus
periodos menstruales irregulares o excesivos.
En el sistema inmunológico: Ya que estamos expuestos a múltiples ataques del medio ambiente, que
causan diversos problemas de salud como hongos, manchas en la piel, problemas de las vías
respiratorias, gripes y resfríos.
En artritis y reumatismos: La artritis, reumatismo, artrosis y osteoporosis con mucha frecuencia, son
enfermedades que las mujeres padecen, pero los hombres también y esta tiene calcificadoras que
protegen los huesos.
Es diurético: Las vías urinarias y los riñones son órganos más frecuentemente afectados en la mujer.
Las infecciones vaginales, el parto, las menstruaciones, y los cólicos, entre otros, las afectan, por ello
la fruta posee efectos purificadores de las vías urinarias, ya que ayudan al riñón a eliminar la albúmina
y otras sustancias perjudiciales para la salud.
Para la vista: Es ideal ya que ayuda al fortalecimiento del nervio óptico y a la prevención de las
cataratas. El jugo usado externamente sobre los ojos sirve para la prevención de este mal.
Energéticas para el cerebro: Debido a su contenido en fósforo y magnesio; ambos minerales que
contribuyen a mejorar la concentración y la actividad cerebral.
Para la diabetes: Ayuda a bajar los niveles de la glucosa sanguínea, contribuyendo a prevenir la
diabetes y a tener una mejor salud.
Es antioxidante: Encargado de conservar la salud de los pulmones, ante los cambios bruscos de
temperatura de las inclemencias del tiempo, y es excelente para limpiar, purificar y desintoxicar todo
el organismo.
Para el ardor de la garganta: Con unas cuantas de frutas, el efecto pasa enseguida, tiene propiedades
antisépticas. Se puede hacer una infusión con las hojas de la planta, y con ella hacer gárgaras. Con esto
se logra un breve alivio en los casos de amigdalitis.
Para la salud en general: Eficaz en el tratamiento de las afecciones a la garganta, Adelgazante, Ideal
para los diabéticos, para la próstata por ser diuréticas, excelente tranquilizante debido al contenido
de flavonoides, para la piel, junto con el colágeno ayuda a su conservación y lozanía.
Se puede consumir fresca cuando está totalmente madura. Esta fruta exótica se utiliza para preparar
conservas, salsas, helados, glaseados y postres variados, es muy atractivo para ensaladas de frutas y
vegetales, diferentes platos gourmet, cocteles y licores, fresca o seca, como pasa. Se utilizan tanto las
hojas en infusión y el fruto fresco o seco como pasas.
VAINILLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la vainilla).
Vitaminas: B1- Tiamina 0,01 mg. B2- Riboflavina 0,10 mg. B3- Niacina 0,43 mg. B5- 0,04 ug.
B6- Piridoxina 0,03 mg.
Potasio 148 mg. Fósforo 6 mg.
Grasa: Total 0,06 gr. AGS 0,01 gr. AGM 0,01 gr. AGP /AGS 0,40. (AGP + AGM) / AGS 1,40.
Ácidos grasos: Mirístico C14:0- 1 gr. Palmítico C16:0- 0,01 gr. Palmitoleico C16:1- 1 gr. Oleico
C18:1- 0,01 gr. Araquidónico C20:4- 1 mg. Eicosapentaenoico C20:5 1 gr. Docosapentaenoico
C22:5- 1 mg. Docosahexaenoico C22:6- 1 gr.
Extracto de la vainilla.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del extracto de vainilla)
Nutrientes: Energía 288 kcal. Carbohidratos 12,7 gr. Agua 52,58 mg. Azúcar 12,65 mg.
Proteínas 0,1 gr.
Beneficios.
Nos ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Además, es antiinflamatoria
Las vainas de vainilla son recogidas a mano, para asegurarse de que no se abran y de que estén
adecuadamente maduras.
Ingerir vainilla es bueno para tu cuerpo ya que es muy nutritiva, rica en antioxidantes y
compuestos orgánicos únicos.
Para la salud del corazón: La vainilla puede ayudarte a reducir sensiblemente los niveles de
colesterol en tu cuerpo. Esto es muy importante para las personas que tienen alto riesgo de
padecer ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Reducir el colesterol puede prevenir
la arteriosclerosis, la inflamación de las arterias y los coágulos en la sangre.
Propiedades curativas: Esto se debe a su gran contenido en antioxidantes, que pueden ayudarte
a prevenir la ruptura de las células y tejidos de todo el cuerpo. Además te ayudan a aumentar la
regeneración celular pero natural.
La naturaleza antibacteriana: De este alimento ayuda a que tu sistema inmunitario esté más
protegido. Esto te permite recuperarte de manera mucho más rápida ante cualquier lesión o
enfermedad.
Prevención del cáncer: Otra de las grandes funciones de los antioxidantes es eliminar los
radicales libres de tu cuerpo, así previniendo de los canceres.
Reduce la inflamación: Esta planta se ha usado durante siglos para aliviar la inflamación en todo
el cuerpo, especialmente la del hígado, y puede ayudarte a aliviar condiciones como la artritis,
la gota y otros tipos de inflamaciones.
Para fortalecer el cabello: Para los tratamientos de la belleza e higiene únicamente por su
atractivo aroma, y sus beneficios sobre la piel y el cabello son varios.
Si sufres de puntas abiertas con frecuencia o pérdida del cabello, aplicar aceite esencial de
vainilla puede fortalecerlo. A su vez, puede ayudar a un mayor flujo de sangre hacia tu cuero
cabelludo. De esta forma, estimulas el crecimiento en los folículos y logras que tu cabello luzca
más hermoso.
Prevenir el acné: Si eres de las personas que luchan regularmente con el acné, la naturaleza
antibacteriana de la vainilla la convierte en una poderosa aliada.
La vainilla puede eliminar las infecciones subyacentes y acelerar el proceso de cicatrización de la
piel.
Alivia la ansiedad: A través de la aromaterapia, los beneficios de la vainilla pueden tener efectos
sedantes, el aroma a través de tu sentido del olfato.
Su agradable aroma impacta de forma directa sobre tu cerebro, e induce un estado de calma que
reducirá considerablemente tus niveles de ansiedad. Por este motivo, el extracto de vainilla
podría ser el aliado más accesible para ayudarte en episodios de ansiedad.
Ayuda a perder peso: La vainilla tiene propiedades que te ayudan a suprimir el apetito, además
de ser beneficiosa para reducir los niveles de colesterol.
Esto hace que tu metabolismo sea más eficiente y trabaje en conjunto con tu cuerpo para lograr
tu meta de un peso ideal.
Cura varias condiciones respiratorias: Cuando tienes tos, algún resfriado o infección
respiratoria, las sustancias antiinflamatorias pueden ser de mucha utilidad.
El extracto de vainilla: Puede ayudarte a proteger la garganta cuando lo mezclas con agua
caliente y, además, tiene un efecto anestésico.
Las propiedades antibacterianas: También te ayudan a sobrellevar la infección a la vez que alivia
la tos y los dolores que puedas tener en la garganta.
Promueve una digestión saludable: Se han utilizado para optimizar la digestión.
El aroma de esta planta es conocido por su capacidad de aliviar la sensación de náuseas.
Se puede utilizar en infusión, en inhalación y en confites y otros platillos del hogar.
Con su infusión puedes ayudar a aliviar la inflamación en el intestino y prevenir los vómitos, la
diarrea, calambres y dolores estomacales.
VALERIANA
Propiedades.
Las Vitaminas B1, B2, B6 y B12 contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso,
ayudando a disminuir el cansancio y la fatiga.
Contenido nutricional por cada 200 mg. (De la valeriana).
Vitamina: B1-Tianmina 1,1mg. B2-Riboflavina 1,4mg. B6- Piridoxina 1,4mg. B12-
Cianocobalamina 2,5 μg.
Beneficios.
Es importante: Para combatir problemas en el sistema nervioso, siendo el mejor remedio para el
estrés y el insomnio.
Sedante natural: Para el tratamiento de los problemas nerviosos como ansiedad, estrés e
insomnio. Es tranquilizante, hipnótica y sedante del sistema nervioso.
Antidepresivo natural: Es perfecta para quienes sufren de un cuadro leve a moderado de
depresión.
Antiinflamatorio y analgésico: Es muy recomendada para calmar dolores de cabeza, diferentes
tipos de cefalea y algunos dolores musculares.
Trastornos digestivos: Favorece la eliminación de gases y calma retorcijones de tipo intestinal.
Es muy efectiva para cualquier tipo de cólico, mejora la constipación y otros problemas
digestivos como inflamación.
Heridas externas e inflamaciones: El tratamiento se realiza con paños mojados y a los pocos días
de comenzarlo se minimizan los rastros de dolor o ardor.
Ayuda eliminar la ansiedad: Contribuye a equilibrar el sistema nervioso, equilibra la presión
arterial y baja las taquicardias.
Promueve el buen descanso: Es el más conocido para solucionar el insomnio. Gracias a sus
propiedades relajantes, logra mantener bajos los niveles de estrés y ayuda a la relajación.
Se utiliza la cascara de la raíz en infusión, pastillas, extractos, gotas y aceites.
En infusiones o te: De 1 a 3 gr. de raíz, que potencian la memoria y el flujo sanguíneo, al
tomarlo por las noches actúa como relajante.
En pastillas: Consumir entre 2 y 6 al día, pero antes consultar a su médico.
En extracto seco: Lo recomendada es 2 gr. al día repartidos en dos o tres tomas.
En gotas: Se utilizarse de 2 y 8 gr. Diarios, repartidas en dos o tres tomas.
En aceite esencial: Los efectos es a través de masajes o por el olfato (apercibir).
Nota: No administrar a niños menores de 12 años, embarazada o dando de lactar primero
consulte a su médico.
VENENO de abeja
Propiedades.
Tiene un cóctel formado por 80 sustancias antiinflamatorias, depurativas y vasodilatadoras. Por
sus componentes de; apitoxina, apamina, melitina, modolopina, Hianuloridasa, Fosfolipasa A2
o lecitina A, Fosfolipasa B o lisofosfolipasa, Fosfomonosterasa ácida o fosfatasa ácida, y tiene
mínimo de peso molecular.
Beneficios.
El veneno de la abeja (o apitoxina) se ha ganado la fama del alivio frente a traumatismos gracias
a su contendido en melitina, que aunque es el responsable de la picazón y dolor que produce la
picadura, contiene otros principios muy interesantes de los que podemos beneficiarnos.
Utilizando abejas directamente en la zona afectada con el objeto de que realicen la picadura.
Esta sería la forma más “directa” de recibir el veneno de abeja pero también es la más dolorosa.
El veneno de abeja: Es muy importante para afecciones como lupus, reúma, fibromialgia o
esclerosis múltiple, para la artritis reumatoide, psoriasis, dolor muscular y/o articular, bursitis,
tendinitis, esquinces, artrosis, gota, dolor cervical, mala circulación, herpes, y en general todo
problema originado por algún tipo de traumatismo.
La apitoxina de la abeja: (El veneno de abeja) también tiene grandes propiedades cosméticas ya
que contiene apamina (una neurotoxina), adolapina (un analgéisco), hialuronidasa (un
vasodilatador) y fosfolipasa (ayuda a inhibir la oxidación).
Es importante la apitoxina: Es un producto muy bueno que tiene los efectos de antiarrítmico,
dilata los vasos capilares, hipotensor, mejora el metabolismo del sistema nervioso central y
periférico, bacteriostático, anestésico local, anticoagulante, aumenta la eliminación de toxinas
acumuladas, inhibe el edema, estimula el sistema inmunológico, disminuye el ritmo cardíaco y
la presión arterial, mejora la conducción de la fibra nerviosa y disminuye la demielinización,
suplanta la carencia de dopamina.
Los beneficios cosméticos: Se atribuye al veneno de abeja el ser la alternativa natural, y se
contribuye a la producción de colágeno y a la reparación de las células dañadas, actuando
también como barrera protectora contra los radicales libres.
Propiedades terapéuticas del veneno de la abeja.
El péptido 401: Su acción es antiinflamatoria. Dicen que puede llegar a ser 100 veces más activo
que la hidrocortisona. Incrementa la permeabilidad de los vasos.
La melitina: (50% del peso seco total de la apitoxina), es Integrada por 26 aminoácidos; Es
antitumoral, antibacteriano y antifúngico. Produce cortisona (100 veces más potente que la
hidrocortisona) estimula el sistema hipófisisadrenal y estabiliza la membrana de las células
lisosomáticas para proteger contra la inflamación. Aumenta la permeabilidad vascular y reduce
la presión arterial. Es uno de los más potentes agentes antinflamatorios conocidos, de ahí su
potencial en el tratamiento de la artritis y reumatismos. Actúa sinérgicamente con la fosfolipasa
A2. Es más potente que la penicilina contra las bacterias Gran negativas Tiene fuerte efecto
hemolítico, mastocitolítico y radioprotector.
La adolapina: Es un potente analgésico y antiinflamatorio. Dicen que es más potente que la
morfina.
La apamina: Tiene 18 aminoácidos, estimula la secreción de heparina, su acción es sobre el
sistema nervioso central y periférico. Tiene propiedades antinflamatorias, euforizantes y
antigénicas, y que produce cortisona.
Fosfolipasa A2 o lecitinasa A: Actúa sinérgicamente con la Melitina. Es el principal alérgeno de
la Apitoxina, libera las histaminas y tiene efecto antitumoral. “Este induce la apoptosis, que es
una destrucción o muerte celular provocada por ella misma con el fin de controlar su propio
desarrollo. La apoptosis tiene una función muy importante en los organismos, pues hace posible
la destrucción de las células dañadas, evitando la aparición de enfermedades como el cáncer”,
consecuencia de una replicación indiscriminada de una célula dañada en células cancerosas.
Inmunoestimulante, radioprotector y mastocitolítico. Evita la coagulación de la sangre, induce
la liberación de prostaglandinas y reduce la presión arterial.
Fosfolipasa B o lisofosfolipasa: Regula la acción de la fosfolipasa A2, y la melitina haciendo que
el ataque a las membranas de las células atípicas sea más prolongado y efectivo. Contribuye a la
acción antitumoral.
Hianuloridasa: Contiene 18 aminoácidos, principalmente lisina y arginina. Tiene efecto
hemolítico indirecto. Despolimeriza el ácido hialurónico y aumenta la permeabilidad capilar.
Ablanda los tejidos de las cicatrices de ahí su utilización en tratamientos dermatológicos y
estético en arrugas y cicatrices. Es un factor de liberación, es anafilactógena, inmunoprotectora
y antigénica.
Fosfomonosterasa ácida o fosfatasa ácida: Es uno de los principales alérgenos de la apitoxina,
junto con la Hianuloridasa, la fosfolipasa A2, y la melitina.
Aminas activas de bajo peso molecular: Histamina (0,7 – 1,5%), Dopamina (0,13 – 1,0%),
Noradrenalina o noroprinefrina (0,1 -0,7%), Leucotrinas.
El veneno de abeja se puede encontrar en; espray, jaleas, inyecciones y en bebidas, pero la más
apropiada es el de la abeja directa que es natural.
Es recomendable potenciar la acción de la apitoxina con un suplemento de vitamina C, así como
una alimentación basada en alimentos de origen vegetal.
Nota: No se aconseja la utilización del veneno de abeja (o apitoxina) en caso de ser alérgico a los
productos generados por las abejas o picaduras de las mismas.
VERBENA
Propiedades.
Este contiene los flavonoides, mucílagos, taninos o verbenalol.
Contenido por cada 100 gr. (De la verbena).
Nutrientes: Energético 3 kcal. Carbohidratos 0,2 gr. Azúcar < 0,1 gr. Fibra < 0,1 gr.
Grasas: < 0,1 gr.
Ácidos grasos saturados: < 0,1 gr.
Beneficios.
Se utilizada para la fiebre, problemas de hígado, dolor de cabeza, ansiedad, gripe y resfriados,
Antiespasmódico, Digestivo, Analgésico, Sedante, Expectorante, Antiinflamatorio,
Hepatoprotector, Diaforético, Antianémico, Emenagogo, Tónico, Antirreumático.
La infusión de la verbena: Nos ayuda a recuperarnos en estados de cansancio físico y mental.
Reduce o elimina los dolores.
Para la salud: Mejora las digestiones lentas y pesadas con esta planta medicinal.
Protege y cuida de nuestro hígado graso, la ictericia o la inflamación, Combate el insomnio,
ayuda al dolor de cabeza como las jaquecas.
Las personas con reuma: Este se beneficiar de los efectos y mejorar los síntomas.
En el caso de fiebre, ayuda a reducirla.
Para los casos de estrés: Es nuestra aliada. Mejora los casos de ansiedad. En dolores articulares.
Para estos casos la infusión de verbena, o cataplasmas aplicar directamente sobre el área
afectada.
El consumo de la Verbena: Puede mejorar la inflamación. Puedes prevenir o mejorar los casos
de retención de líquidos, En dolencias de hígado y riñones es utilizado para combatirlas. Y para
combatir los casos de esguinces, tendinitis, golpes, torceduras.
Cómo utilizar la Verbena, uso interno y uso externo.
La infusión o cataplasma de verbena: Nos ayuda a combatir el dolor y la inflamación.
Uso interno: Se utiliza principalmente preparando una infusión de té. Pon una cucharadita de
Verbena seca en una taza y añade 150 ml. de agua muy caliente, casi hirviendo y se tapa. Lo
dejamos reposar 5 minutos y después colamos y bebemos poco a poco cuando se vaya enfriando.
La infusión para hacer gárgaras para prevenir las caries y mejorar la salud bucodental.
Uso externo: Se puede aplicar la infusión en compresas o fomentos, o bien en cataplasma
aplicar directo para mejorar dolencias de la piel como el eccema, forúnculos o quemaduras.
Nota: No consumir durante el embarazo ni se debe dar a menores de 12 años.
Nota: Y no utilizar en personas con hipotiroidismo.
Nota: No debe consumir por más de dos semanas. Descansar dos semanas y continuar.
VERDOLAGA
Propiedades.
Es rica en vitaminas A, del grupo B y C, el Zinc o el Selenio, es rica en ácidos esenciales omega
3, en especial sus semillas.
Contenido importante: De mucílagos, fibra, antioxidantes flavonoides, fitoestrógenos y ácidos
orgánicos como el cítrico o el málico, se destaca la melatonina, la hormona que regula el sueño y
la vigilia
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la verdolaga).
Fibra 2,03 gr.
Vitamina. A-13,20 IU. C- 21,0 mg. B9- Ácido fólico 12 mg.
Minerales. Calcio 65 mg. Sodio 45 mg. Hierro 1,99 mg. Potasio 494 mg. Fósforo 44 mg.
Sodio 45 mg. Magnesio 68 mg.
Grasa: 0,36 gr.
Beneficios.
Es antiinflamatoria: Es antiinflamatorias gracias a los mucílagos, los ácidos omegas 3, y su
riqueza en minerales lo que podemos tratar diferentes tipos de dolores y molestias, en especial
las que afectan al aparato urinario y digestivo.
Es antioxidante: Pocas plantas son tan ricas en antioxidantes como la verdolaga. Las vitaminas
C y E, los flavonoides, los alcaloides, los beta-carotenos o el glutatión nos ayudan a combatir los
radicales libres y prevenir el envejecimiento.
Es nutritiva: Su riqueza en nutrientes, y omega 3, la convierten en profundidad desde el
interior. De este modo, mejora la salud de la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones.
Es antiséptica: Con propiedades antimicrobianas muy efectivas.
Es cardiovascular: Los ácidos de omega 3, también tienen la virtud de mejorar la salud
cardiovascular. Estos mejoran la circulación, regular la tensión arterial, previenen las arritmias.
Es digestiva: Gracias a su contenido en mucílagos, produce un efecto emoliente en nuestro
organismo. Es decir, calma y suaviza nuestro sistema digestivo y las vías urinarias para evitar las
patologías más frecuentes. Combate el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra y
previene los parásitos intestinales.
Es diurética: Es muy excelente para eliminar el exceso de líquidos que retenemos en nuestro
cuerpo, combatimos la hinchazón y el sobrepeso.
Es antiulcerosa: Los mucílagos también protegen las paredes de los órganos y previenen la
gastritis y las úlceras que aparecen en el tracto digestivo.
Es febrífuga: Reduce la fiebre de una manera natural.
Es hipoglucemiante: La verdolaga ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, y podemos
prevenir trastornos como la diabetes, la obesidad o la resistencia a la insulina.
Utilizar como infusión, cataplasma, cocinarla en salteados, ensaladas, sopas, cremas o guisos.
Gracias a su contenido en mucílagos, los cuales tienen una textura gelatinosa, con la verdolaga
podemos aportar cremosidad a nuestras cremas.
VINAGRE de manzana (sidra)

Propiedades.
El vinagre de manzana antibacterianas, antivirales y antifúngicas lo convierten en aliado natural
para la salud
Contenido nutricional del Vinagre de manzana.
Nutrientes: Energía 4 Kcal. Proteína 0,40 gr. Hidratos carbono 0,60 gr. Agua 99 gr.
Minerales: Calcio 15 mg. Hierro 0,50 mg. Magnesio 22 mg. Zinc 0,10 mg. Selenio 1 µg.
Beneficios.
El vinagre de manzana es la fermentación de la sidra que tiene un alto valor nutricional y
numerosos beneficios para la salud.
a.-) Es utilizada para bajar la fiebre, los síntomas del resfriado, y como ayuda para la
indigestión,
b.-) Para ayudar en la pérdida de peso. Y a mantener la sensación de saciedad y a tener menos
hambre.
c.-) Es eficaz para regula el pH de la piel, puede ser utilizado para el cabello dándole mayor
cuerpo y brillo, e incluso para la higiene de la casa.
d.-) El vinagre de manzana para los problemas digestivos. También puede eliminar el mal
aliento. Las propiedades antibacterianas de vinagre ayudan a romper la placa bacteriana y matar
las bacterias que causan la halitosis.
e.-) El vinagre de manzana tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, por lo
que puede ayudarte a calmar el dolor de garganta, curar la acidez de estómago, eliminar esa
verruga persistente o la caspa de tu cabellera.
Y por supuesto, el vinagre de sidra de manzana es un clásico ingrediente para el aliño de tu
ensalada.
El vinagre de sidra sirve para mucho más que para aliñar tu ensalada. Existen muchas formas
útiles para incorporar el vinagre de manzana todos los días para aprovechar sus beneficiarnos y
sus cualidades.
Efectos secundarios: El exceso para algunas personas puede provocar efectos secundarios, desde
el estreñimiento, a rebrotes de acné, picazón, prurito o diarrea.
VIOLETA
Propiedades.
Contiene flavonoides, aceite esencial, mucílagos, saponinas y alcaloides.
Componentes activos son: Aceites esenciales (0,04%),
Planta: Los ácidos Ferúlico, sinópico, octenoico.
Flores: málico.
Hojas: Octílico, palmítico, propiónico, salicílico.
Raíces: Salicilato de metilo, ésteres del ácido salicílico, nanadienal, nonadienol, octodienol,
alcohol bencílico, eugenol, parmona.
Flavonoides: Quercetina, pigmentos antocianinas (glucósido de la delfidina), rutósido o rutina,
carotenos.
Alcaloides.
Plantas: Escopoletina, mucílagos y beta-sistosterol
Raíces: Odoratina, saponinas.
Raíces y flores: Violina
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la violeta).
Nutrientes: Calorías 76 kcal. Carbohidratos 18 gr. Proteínas 2 gr. Fibra 2 gr.
Vitaminas: C- 17 mg.
Minerales: Calcio 6,4 mg. Hierro 0,43 mg.
Beneficios.
Lo más importante: El ácido salicílico le otorga propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
La quercetina y la escopoletina son antiasmáticas. El ácido málico ejerce una función de laxante
suave
Alivia la tos y la fiebre: Posee acción expectorante, por lo que ayuda a eliminar mucosidades y
limpiar las vías respiratorias, mejora los síntomas de los catarros, resfriados y gripes, bronquitis,
está indicada para el asma.
Sistema digestivo: Evita los vómitos, por su acción suavizante mejora la gastritis, Está indicada
para la úlcera gástrica y duodenal, es bueno para eliminar el estreñimiento
Es diurético: Estimula el funcionamiento de los riñones, Combate la cistitis, está recomendada
para evitar o combatir la retención de líquidos, Elimina el exceso de ácido úrico o gota,
Para el hígado: Nos ayuda a desintoxicar purificar el hígado graso y para la ictericia.
Efecto antiinflamatorio: Por su acción balsámica es capaz de suavizar las vías respiratorias y
mejorar incluso la garganta irritada, Mejora las encías sangrantes, Favorece la cicatrización de
heridas, incluyendo las llagas bucales
Problemas de salud: Eliminar el dolor de cabeza, Está recomendada para el insomnio, Por su
acción antibacteriana mitigan las irritaciones de la piel, Reduce las hemorroides, reduce la
tensión arterial o hipertensión, Favorece el buen funcionamiento del corazón
La Violeta se puede tomar en infusión, se utilizan tanto las raíces como las flores y sus hojas, se
puede añadir en la elaboración de cremas, aceites jarabes o también se puede tomar en tintura o
extracto, se puede utilizar en mascarillas, desodorantes, pasta de dientes, champú,
Aplicada externo y localmente: Podemos usar para lavajes o limpiar heridas, para aliviar dolores
de huesos, articulaciones o músculos y para combatir la inflamación.
YOGUR
Propiedades.
Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como bacterias saludables
(probióticos). En cada gramo hay más de un millón de colonias de microorganismos vivos, que,
al ingerirlos, pueden sobrevivir a los ácidos del estómago y llegar intactas al intestino y
protegerlo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del yogurt).
Nutrientes: Energía 61,40 Kcal. Proteína 3,96 gr. Hidratos carbono 5,50 gr. Colesterol 10,20
mg. Agua 87,90 gr.
Niacina 0,44 mg. B6 Piridoxina 0,05 mg. B9-Ac. Fólico 3,70 µg. B12- Cianocobalamina 0,20
µg. C- Ac. Ascórbico 0,70 mg.
mg. Selenio 2 µg. Sodio 80 mg. Potasio 280mg.
mg. Cistina 33 mg. Fenilalanina 197 mg. Glicina 88 mg, Histidina 90 mg. Isoleucina 197
Tirosina 182 mg. Treonina 148 mg. Triptófano 21 mg. Valina 299mg.
AGM) / AGS 0,57.
Omega 3- 0,02 gr. AGP cis- 0,09. Palmitoleico C16:1- 0,06 gr. Oleico C18:1- 0,60 gr. Linoleico
C18:2- 0,09 gr. Linolénico C18:3- 0,04 gr. Omega 6- 0,06gr. AGM trans 0,07. AGM cis-
0,55. AGP trans- 0,04.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 1,05 gr. Ácidos Láctico 1,05 gr.
Beneficios.
Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como calcio, potasio y magnesio,
también contiene bacterias saludables (probióticos). En cada gramo hay más de un millón de
colonias de microorganismos vivos, que, al ingerirlos, pueden sobrevivir a los ácidos del
estómago y llegar intactas al intestino y protegerlo.
Rica fuente de calcio: Es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a
formar colágeno y a mantener dientes y huesos sanos, posee una proteína más digerible que la
leche (tiene mucho menos lactosa) y que se absorbe mejor en el organismo con una (alta
biodisponibilidad).
Para reforzar las defensas: Los probióticos son microorganismos vivos que, ingeridos en
cantidades suficientes nos protegen de las enfermedades, ya que estimulan la producción de
inmunoglobulinas A (IgA), células plasmáticas y linfocitos, responsables de la defensa del
organismo, sería un gran aliado contra los catarros comunes y otras infecciones víricas.
Alimentos que alargan la vida.
Amigo del intestino: Los probióticos son los encargados de eliminar sustancias nocivas de los
intestinos, como toxinas y gérmenes, evitando que se acumulen y dañen los intestinos u otros
órganos; gracias a esto mantendrían el sistema digestivo sano y en buen funcionamiento.
Combate el estreñimiento: El estreñimiento es un problema de salud muy incómodo, y que los
lactobacilos presentes restablecen el equilibrio de la flora intestinal, favorecen el tránsito
intestinal y la excreción de heces fecales, previniéndola inflamación o una colitis.
Aliado contra el cáncer: Las personas que consumen con frecuencia tiene mucho menos riesgo
de padecer cáncer que la gente que no lo consume. Los probióticos tendrían actividad
anticarcinogenética (inhibir la formación de masas anormales de tejido) que favorece la
estimulación del sistema inmunológico del cuerpo.
Para bajar de peso: La pérdida de peso se vincula con el alto contenido de calcio ya que evita el
almacenamiento de grasa y activa el metabolismo, además, de ser un aperitivo bajo en calorías
controlando el apetito y que quitan el hambre
Combate la presión alta: Contiene calcio, potasio y magnesio que ayudan a excretar el sodio
sobrante en la dieta, asociado al problema de la presión alta, solo tiene que consumir cada 3
días.
Disminuir el colesterol: El consumo de los probióticos al día, sustancia que está presente en el
yogur, mantiene el colesterol en niveles saludables gracias a la presencia de esteroles vegetales
que ayudan a evitar el paso de éste a la sangre.
Contra las caries: Es útil para combatir la halitosis, las caries y las enfermedades de las encías
debido a las bacterias activas que contiene, específicamente la Lactobacillus bulgaricus, y la,
Streptococcus thermophilus.
Una piel saludable: Este alimento se puede elaborar mascarillas y cremas para nutrir, proteger
y embellecer el cuerpo y el rostro. Por su alto contenido en ácido láctico, retiene la humedad de
la piel. Además, favorece su regeneración y tiene propiedades exfoliantes.
Beneficios de los probióticos: Se determinó que existe buena evidencia de que los probióticos
mejoran la absorción de las proteínas, las grasas, el calcio y el fósforo, pueden ayudar a superar
la intolerancia a la lactosa y a restablecer la flora gastrointestinal tras una terapia con
antibióticos.
El yogurt es un ingrediente que puede incorporarse tanto a platos salados como dulces, calientes
o fríos, e incluso, su versión natural puede reemplazar aderezos, mayonesas o salsas ricas en
grasas para pastas, carnes o ensaladas, a la hora del postre, se puede acompañar con frutas
enteras o batida o como ingrediente de tartas o bizcochos caseros.
YUCA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la yuca en crudo).
Nutrientes. Energía 160 kcal. Carbohidratos 38,1 gr. Agua 59,68 gr. Proteína 1,36 gr.
Vitamina: A- 13 mg. B9- 27 mg. C- 20,6 mg. K- 1,9 mg.
Beneficios.
Nos ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, además de estabilizar la
frecuencia cardíaca y la presión arterial, y es recomendable para aquellos que quieran perder
peso al ser bajo en calorías y grasa, y por la calidad de proteína y fibra que posee, haciendo que
el organismo funcione de una manera correcta.
Es bueno para el sistema nervioso: Disminuye la ansiedad y además es la mejor forma de
combatir las molestias que produce el intestino irritable.
Grandes cantidades de vitamina K: La cual contribuye a la formación de la masa ósea y combate
la osteoporosis, se utiliza en el tratamiento de pacientes con Alzheimer.
La fuente de vitaminas B, B6: Esta posee además buenas cantidades de folatos, tiamina,
riboflavina y ácido pantoténico, por esta razón es ideal para el cuidado del cabello y para acabar
las cicatrices del acné.
Muy importante: Es una buena fuente de zinc, magnesio, cobre, potasio, el cual es importante
en la producción de fluidos celulares, asimismo es muy importante para regulador la frecuencia
cardíaca y la presión arterial.
Otros beneficios: Es recomendada en el tratamiento de diarrea, gripe, algunas inflamaciones,
conjuntivitis, combate la artritis.
Una forma muy común y fácil de preparar es sancochada o cocinada o freír haciendo bastones,
en tortillas, en puré, ya que combina con otros alimentos para servirnos a diario.
ZAMBO y la semilla
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del zambo).
Nutrientes: Energía 31 kcal. Proteína o,2 gr. carbohidratos 7,5 gr. Fibra 0,61 gr.
Vitaminas: B1- Tiamina 0,01 mg. B2- Riboflavina 0,02 mg. B3- Niacina o,22 mg.
Minerales: Calcio 21 mg. Hierro 0,5 mg. Fósforo 6 mg.
Grasa: 0,5 gr.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (semilla tostada)
Fibra 18,4 gr.
Vitamina: A- 62 IU. B1- Tiamina 0,07 mg. B2- Riboflavina 0,09 mg. B3- Niacina 2,05 mg.
B9- 9 mg.
Zinc 10,30 mg. Magnesio 262 mg. Zinc 10,30 mg.
Beneficios.
La calabaza contiene “cucurbitin”, un aminoácido muy eficaz contra los parásitos, una
alimentación suave laxante y muy nutritiva, la mayor nutrición esta en la semilla.
Para controlar la hipertensión, para controlar el peso ya que es bajo en calorías.
Zambo solo semillas (pepa).
Son consideradas antiparasitarios por excelencia, para tratar trastornos renales, problemas en
el tracto urinario, gastritis y para expulsar las lombrices intestinales.
Una de las dolencias más frecuentes es la artritis, el aceite que contienen las semillas es a la
“indometacina”, por lo cual alivia los estados artríticos y reumatoides crónicos.
Su alto contenido en zinc y ácidos grasos: En estado libre ejerce un efecto favorable en los
hombres que padecen de desórdenes en la próstata.
El extracto de estas semillas: Puede mejorar el funcionamiento tanto de la vejiga como de la
uretra.
En la enfermedad parasitaria: Llamada “esquistosomiasis aguda”, que se transmite a través de
los caracoles. Ha sido tratada con la semilla con muy buenos resultados.
El aceite de las pepas: Este reduce considerablemente el efecto de las grasas en el organismo,
para disminuir el colesterol, pero también para minimizar la hipertensión arterial.
Para las vías urinarias: Este previene los cálculos renales, ya que reduce las sustancias
potencialmente formadoras de piedras en la orina, disminuye la presión de la vejiga y la presión
uretral, mejorando el funcionamiento de todo el sistema.
El zambo consumir cocidos, ensaladas, las semillas utilizar tostado para el consumo normal
tiene un sabor agradable y es rico en nutrientes, pero al utilizar crudo solo para como
tratamiento parasitario, pero se debe tener cuidado.
ZANAHORIA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la zanahoria).
Agua 89,10 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 1.455,17 µg. B1- Tiamina 0,06 mg. B2- Riboflavina 0,05 mg. B3-Eq.
Niacina 0,77 mg. B6-Piridoxina 0,14 mg. Ac. Fólico 13,93 µg. C-Ac. Ascórbico 6,48 mg. Y la
Vit. E. Carotenoides (Eq. β carotenos) 8.731 µg.
mg. Selenio 1,30 µg. Sodio 61 mg. Potasio 321 mg. Fósforo 19 mg. Y los compuestos
antioxidantes.
Ácidos orgánicos: Ac. Orgánicos disponibles 0,26 gr. Oxálico 0,01 gr. Cítrico 0,01 gr. Málico
0,24 gr.
Beneficios.
Los aromas estimulan el apetito: De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y
que es buena para la vista,
Comerla cruda fortalece los dientes y las encías: Y mejora el riego sanguíneo bucal y evita que
las bacterias se adhieran a los dientes. Además, el flúor, para mantener en buen estado el
esmalte dental y evita la aparición de caries.
Ayuda a combatir el estreñimiento: Para el dolor de estómago por intoxicación. Gracias a su alto
contenido en fibra aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento, calma las
molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y
vitaminas del complejo B. Por ello, es recomendable si se padece gastritis.
Es diurética: Por la cantidad de agua que tiene y ayuda a la desintegración de los cálculos
renales.
Rica en potasio y fósforo: Es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de
nervios.
Fortalece las uñas, el cabello, al que aporta brillo: Las células madre de la zanahoria son ricas
en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol
o Vitamina A. Estos compuestos reparan las células dañadas por los efectos ambientales, y así
fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo. La vitamina A, ayuda en la producción de sebo,
beneficioso para el cuero cabelludo.
Mejora la calidad de la leche materna: El betacaroteno y la vitamina A, mejoran la calidad
biológica de la leche materna.
Es buena para la vista: Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el
envejecimiento prematuro. No nos darán la vista de un pájaro, pero sí protegerán nuestra retina
y evitarán la aparición de cataratas. La ingesta diaria de zanahoria está especialmente
recomendada en casos de pérdida de la agudeza visual y ceguera crepuscular (dificultad para ver
por la noche o con poca luz).
Se utiliza al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la
zanahoria forma parte del grupo de alimentos que aportan en la prevención de algunos tipos de
tumores y el cáncer de mama.
ZAPALLO o calabaza
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del zapallo o calabaza).
Nutrientes: Energético 50 kcal. Carbohid. 10,6 gr. Proteínas 1 gr. Fibra 1,4 gr.
Vitamina: A- 738 µg. C- 9,66 mg. B1-Tiamina 0,08 mg. B2- Riboflavina 0,12 mg. B3- Niacina
0,8 mg. B9- Ácido Fólico 32 µg.
Minerales: Potasio 324 mg. Calcio 46 mg. Hierro 1,8 mg. Zinc 0,6 mg. Fósforo 28 mg. Sodio
4 mg.
Grasas Totales 0,4 gr.
Grasas mono insaturada: 0,02 gr.
Beneficios.
El zapallo es rico en fibra y una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es
baja en sodio e hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio, un elevado porcentaje de
agua.
En los problemas digestivos: Resultan fáciles de digerir y contienen mucílagos que protegen la
mucosa estomacal, con lo que personas con acidez o problemas digestivos la pueden comer sin
que les provoque molestias, es un alimento suave que se ha recomendado como uno de los
primeros alimentos sólidos para los bebés.
Controla la hipertensión y los problemas cardíacos: Las personas con hipertensión la pueden
consumir con tranquilidad, ya que es bajo en sodio. También resulta beneficioso para disminuir
el colesterol en la sangre.
Tiene acción diurética: El sistema genitourinario se beneficia del consumo de zapallo, ya que el
elevado contenido en agua de esta planta favorece la diuresis, resultando de utilidad en
problemas de riñón, contribuye a prevenir la formación de piedras en éstos órganos, y a
disminuir la retención de líquidos.
Alimento antiinflamatorio: Esta tiene efectos antiinflamatorios probados, con lo que puede
contribuir a disminuir inflamaciones diversas.
Buena para diabéticos: Tiene pocas calorías, pocos azúcares y pocos hidratos de carbono, de
manera que es apta para el consumo de los diabéticos. Le ayuda a elevar los niveles de insulina
en la sangre, ayudar a reducir la diabetes tipo 1, o insulinodependientes a inyectarse, incluso
contribuyó a regenerar células dañadas del páncreas.
Para la buena digestión y a la pérdida de peso: Permite una buena motilidad gastrointestinal y
que, siendo nutritivo y altamente saciante, es muy poco calórica y tiene pocos hidratos de
carbono. Y tiene un alto contenido en fibra y agua. Todo ello hace que resulte de utilidad para
aquellas personas que quieran bajar de peso o que tenga problemas gastrointestinales.
Aumenta el nivel de energía: Es frecuente oír que después de hacer una gran cantidad de
ejercicio o esfuerzo físico en general, muchas personas recurren a comer plátano para recuperar
energía debido a su alto contenido en potasio, esto permita regenerar así el nivel de energía que
necesitan los músculos para funcionar correctamente.
El plátano: No es el único producto que contiene un alto nivel de potasio. El zapallo contiene
una cantidad aún mayor de potasio que el plátano, con lo que es una alternativa eficaz y sana
para recuperar la energía.
Previene la anemia: El consumo frecuente ayuda a prevenir la anemia debido a que presenta
una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales esenciales. Especialmente si se come
crudo.
Para prevenir diferentes tipos de cáncer: El betacaroteno y los antioxidantes que contiene son
de gran utilidad a la hora de prevenir diferentes tipos de cáncer. Y algunos tipos de melanomas.
En el caso del hombre, también contribuye a prevenir el cáncer de próstata debido a los
fitoesteroles y el licopeno presentes en las “semillas del zapallo”.
Para retrasa el envejecimiento celular y mejora el cuidado de la piel: Al ser uno de los vegetales
más ricos en antioxidantes y al tener alto contenido de betacaroteno, en los procesos
regenerativos y permite que las células tarden más en envejecer debido a la oxidación. Estos
efectos hacen que el consumo alimenticio, el zapallo se utilice en diferentes productos
cosméticos.
El zapallo se puede utilizar en crudo o preparados de sal, dulce, jugos, mermeladas, postres, este
alimento combina con todos los vegetales y verduras.
Zapallo solo las semillas.
Las semillas: Son una fuente de magnesio, que contribuye a la buena salud del sistema
cardiovascular, aporta minerales útiles para el sistema cardiovascular, como el hierro.
Las semillas del zapallo: Ayuda a mejorar el humor, y a dormir mejor, estas semillas del zapallo
contienen mucho triptófano, componente necesario para la generación de diversos
neurotransmisores, aporta zinc, que resulta de utilidad para la salud del sistema inmunológico.
Esta ayuda a que el cuerpo genere hormonas que le permiten relajarse y disminuir el estrés.
Los beneficios del aceite de la semilla de ahuyama o (zapallo): Para mejorar la salud masculina y
prevenir el cáncer de próstata. Inhibe de la formación de células cancerígenas, Previene las
enfermedades del sistema urinario, Mejora la calidad y apariencia de la piel, Previene la
aparición de estrías, Ayuda a disminuir los niveles de colesterol, Ayuda en la pérdida de peso, Es
antiinflamatorio, Disminuye el dolor en problemas de artritis, Evita los calambres musculares,
Mejora la salud masculina previniendo el nacer de próstata.
Las semillas: Es utilizar tostado o cocido para el uso diario, pero se puede consumir crudo es
bueno para los paracitos intestinales, pero tener cuidado en el consumo.
ZAPOTE
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del zapote).
Nutrientes: Calorías 83 kcal. Proteína 0.44 gr. Hidratos de carbono 19.96 gr. Fibra 5.3 gr.
Agua 78 gr.
Vitamina: A- 60 IU. B2-Riboflavina 0.020 mg. B3- Niacina mg 0.200 mg. B6- Piridoxina
0.037 mg. B9-Folato DFE 14 mg. C- ácido ascórbico 14.7 mg.
Sodio 12 mg. Zinc 0.10 mg.
Grasa: Total de lípidos 1.10 gr.
Ácidos grasos saturados: 0.194 gr.
Beneficios.
Es como antipalúdico, antipirético (reduce la fiebre), diurético, y ayuda en las enfermedades del
estómago.
Mejora en lo digestivos: Cuando se comen crudos son una fuente de fibra excelente, ideal para
las personas con estreñimiento y además ayuda en los procesos digestivos del cuerpo.
Las semillas: Contienen resinas y grasas que se emplean como diuréticos.
Fuente de vitamina A, calcio y minerales: Rica en vitamina A. la cual se obtiene directo de la
fruta y es fundamental para una buena visión y evitar o retrasar la aparición de estas
enfermedades oculares.
Esta fruta posee potasio: Un mineral que actúa regulando la actividad eléctrica del corazón,
protege la salud cardiovascular reduciendo los niveles de colesterol y como fuente de calcio
fortalece los huesos y dientes.
Previene la anemia y cuida del sistema nervioso central: El consumo de zapote aporta vitamina
B6, que ayuda con los síntomas de la anemia (especialmente el cansancio) al contener vitamina
C, esta fruta aumenta la absorción del hierro de alimentos vegetales, previniendo o combatiendo
la anemia ferropénica. Y Protege contra trastornos del sistema nervioso central vinculados con
la edad y el envejecimiento gracias a la vitamina B3, presente en la fruta.
Estimula el sistema inmunológico: Posee una gran cantidad de vitamina C, lo que ayuda a
eliminar los radicales libres tan dañinos para las células, y estimula a su vez el correcto
funcionamiento de nuestro sistema inmune con sus propiedades antioxidantes.
Es antiséptico: Se usa para sanar infecciones en la garganta, combatir diarreas y disenterías.
Embellece el cabello y la piel: El aceite que se extrae de la semilla se usa como tónico para la
piel y favorecer el crecimiento del cabello.
Zapote solo las hojas.
Zapote solo las hojas.
La hoja mejora la hipertensión: Se hierven varias hojas para elaborar un té y se toma tres veces
al día ayudando a normalizar la presión arterial.
Para calma el dolor: Causado por picadura de alacrán, se prepara una infusión con las hojas,
corteza y semillas (no usar más de 5 semillas, ya que pueden resultar toxicas) tomada una vez al
día para calmar el dolor de cabeza, de muela, de huesos, cólicos.
Combate la escabiosis: El zapote negro se emplea para curar la escabiosis (sarna). Muelen los
frutos tiernos hasta lograr una pasta seca y la colocan en la zona afectada.
Mejora el insomnio y la ansiedad: Se usa para calmar los nervios y la ansiedad, se prepara una
cocción con la corteza y cascara del zapote blanco, se toma como té por las noches y ayuda a
regular el sueño.
Previene el cáncer de colon: Se asociado el consumo de zapote con la prevención en el cáncer de
colon, sugiriendo que tiene efectos potentes anticancerígenos.
a.-) Tanto el fruto como las semillas, la corteza y el tallo tienen propiedades curativas.
b.-) Como tiene una pulpa muy jugosa y dulce, se pueden preparar helados, batidos, gelatinas, o
también se puede degustar acompañado de yogurt, se elaboran pasteles, mermeladas, aguas,
platillos dulces, agridulces y picantes.
c.-) Consumirlo en exceso podría causar estreñimiento.
d.-) Se ha evidenciado que la semilla puede resultar tóxica si se consume en grandes cantidades
y puede desencadenar alergias cutáneas en niños.
ZARZAPARRILLA
Propiedades.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (De la zarzaparrilla).
Nutrientes: Calorías 56 kcal. Proteína 1,4 gr. Carbohidrato 13,8 gr. Azúcar 5,4 gr. Proteína
1,4 gr.
Minerales: Aluminio, calcio, cromo, cobalto, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, potasio,
selenio, silicio, sodio, zinc. (Rizomas)
Fitoesteroles: Betasitosterol, estigmasterol, sitosterol, pollinastanol
Grasa: 0,2 gr.
Grasas o Glucósidos: Sisosterol, épsilon, sitosterol (Rizomas)
Ácidos: Ascórbico, esteárico, linoleico, oleico, palmítico,
Saponinas: Esmilasaponina, esmilagenina, parrillina, sarsasaponina, sarsasapogenina,
sarsaparillosido, diosgenina (Rizomas), Taninos (rizomas), Resina (rizomas), Aceite esencial,
Colina
Beneficios.
Es diurética y depurativa: Gracias a su alto contenido en minerales, calcio, potasio y magnesio,
nos ayuda a aumentar la capacidad de producción de orina, en la inflamación en los riñones y la
vejiga, y favorecer la eliminación del exceso de ácido úrico, así como también ayuda a eliminar
las piedras que puedan aparecer en los riñones, y disminuir la presión sanguínea, en
tratamientos de enfermedades como la celulitis, bajar de peso en la obesidad, la hipertensión o
el colesterol.
Es diaforética: Es decir, tiene capacidad para aumentar el sudor corporal
Es importante por: Ser antibacterianas y antifúngicas, que ayudan a tratar enfermedades de la
piel como en acné, dermatitis, el eccema, herpes y psoriasis, o en la curación de las heridas.
Ayuda en las enfermedades respiratorias.
Entre otros para la salud: Se usa para combatir la sífilis, gonorrea y otras enfermedades de
transmisión sexuales, y para aumentar la libido (el deseo sexual), ya que estimula la producción
de hormonas en el cuerpo.
Elimina líquidos: Mejora los síntomas de las enfermedades reumáticas al ayudar a eliminar las
acumulaciones serosas en las articulaciones, para una mejora de la movilidad de los enfermos y
disminuye el dolor en casos de gota, artritis reumatoide, la artrosis o el ácido úrico.
Para infusión: Poner a calentar una taza de agua y cuando rompa a hervir, añadir media
cucharadita de la raíz de zarzaparrilla. Mantén la ebullición durante 3 minutos antes de apagar
el fuego y mantener tapada la infusión unos 5 minutos. Pasado este tiempo, puedes colar y beber
el líquido.
Por su elevado contenido en saponinas: Puede producir irritación en la membrana gástrica,
causando vómitos o náuseas. Por eso no se recomienda su consumo a personas que presenten
casos de gastritis, úlceras y colon irritable, este podría agravar los síntomas de estas
enfermedades.
Nota importante: Tener en cuenta que al aumentar la diuresis o producción de orina puede
conllevar un desequilibrio en la presión arterial.
Su uso puede interferir en la absorción de ciertos medicamentos.
Los frutos se consideran tóxicos: Por lo que no deben comerse, ya que de lo contrario podrían
producir vómitos, diarrea e incluso provocar una disminución elevada de glóbulos rojos.
Nota: No es recomendado para niños, embarazada, y madres en lactancia.
ZUQUINI
Propiedades.
Aporta gran cantidad de oligoelementos y fibra que favorecen al organismo.
Contenido nutricional por cada 100 gr. (Del zuquini).
Nutrientes: Energía 23,20 kcal. Proteína 1,88 gr. Hidratos carbono 2 gr. Fibra 1,60 gr.
Agua 94 gr.
Vitaminas: A- Eq. Retinol 47,81 µg. Carotenoides (Eq. β carotenos) 287 µg. B1- Tiamina 0,09
mg. B2- Riboflavina 0,07 mg. B3-Eq. Niacina 0,71 mg. B6-Piridoxina 0,07 mg. Ac. Fólico
33,10 µg. C Ac. Ascórbico 13,82 mg.
mg. Selenio 1 µg. Sodio 1 mg. Potasio 230 mg.
Grasa: Total 0,50 gr. AGS 0,10 gr. AGM 0,10 gr. AGP 0,10 gr. AGP /AGS 1. (AGP + AGM) /
AGS 2.
Ácidos grasos: Palmítico C16:0- 0,09 gr. Esteárico C18:0- 0,01 gr. Palmitoleico C16:1-0,01 gr.
Oleico C18:1- 0,09 gr. Linoleico C18:2- 0,04 gr. Linolénico C18:3- 0,06 gr.
Hidr. De carbono simples: Glucosa 0,73 gr. Fructosa 1 gr. Sacarosa 0,17 gr.
Insolubles 0,32 gr. Celulosa 0,96 gr. Lignina 1gr.
Beneficios.
Salud cardiovascular: La fibra dietética que contiene ayuda a reducir los niveles de colesterol
malo en la sangre, mientras que las vitaminas A y C, evitan que el colesterol se oxide en los vasos
sanguíneos protegiendo así la salud del corazón.
Es rico en magnesio: Un mineral que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidentes
cerebrovasculares, y el potasio que ayuda a regular la presión arterial.
Es antioxidante: Sus antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres que dañan
las células evitando la aparición de enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro.
Regular el azúcar en la sangre: El contenidos de vitaminas B, y los minerales como el zinc y el
magnesio ayudan al organismo a descomponer el azúcar en el cuerpo la fibra y la pectina que
también contienen regulan los niveles del azúcar en la sangre, y para prevenir la aparición de la
enfermedad de la diabetes.
Favorece la salud visual: Es gran fuente de vitamina A, un nutriente esencial para la buena salud
ocular que ayuda prevenir complicaciones visuales con el paso de los años.
Controla el peso: Sus altos contenidos de agua y fibra lo vuelven un alimento ideal para dietas de
adelgazamiento ya que no aporta calorías, mientras hidrata, aporta nutrientes y brinda
sensación de saciedad.
Favorece la piel: Su contenido de vitaminas A y C, junto a sus antioxidantes y alto contenido de
agua ayudan a mantener la piel sana e hidratada. El consumo de esta verdura ayuda a restaurar
la humead de la piel y es ideal para épocas de verano.
Consumir cocidos, ensaladas, guisos, en cualquier hora es bueno para comer en todo tiempo y
en todas las edades.
ALIMENTOS Y PLANTAS ESPECIALES
SEMILLAS más saludables
Las hay de diferentes tamaños, formas y colores. Las plantas requieren mucho trabajo para
producir cada semilla y llenarla con altas concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas,
aceites esenciales y encimas inactivas. Si lo que buscas es un bocadillo de gran calidad, nutritivo
y llenador es difícil que halles uno mejor que las semillas.
Cómo ingerir las semillas.
El mejor, modo de obtener los nutrientes de las semillas es comiéndolas crudas. Una vez que se
las expones al calor, las vitaminas, minerales y aceites esenciales se desnaturalizan. Al asar una
semilla el calor hace que pierda parte de sus nutrientes, pero no ocurre lo mismo si las remojas o
mueles. Recuerda: prefiere tus semillas al natural, crudas, sin sal y evita las recubiertas (con
azúcar, por ejemplo) o asadas.
Chía.
Las semillas de Chía están cargadas con vitaminas y minerales, son una excelente fuente de
fibra, proteína y antioxidantes y poseen la mayor cantidad de ácidos grasos Omega-3.
Consumirlas ayuda a reducir el dolor en las articulaciones, nos llena de energía y nos protege
contra afecciones serias como la diabetes y las enfermedades coronarias.
Las semillas de Chía: No contienen gluten lo que las hace muy atractivas para las personas
celíacas o que tengan intolerancia al gluten. Su consumo puede elevar los niveles en la sangre de
la cadena larga de Omega-3, que está asociado a la protección del corazón y del hígado (mientras
que el EPA hace lo propio con el cerebro, las articulaciones y también el corazón).
Una porción: 1 cucharadita (aprox. 8 gramos).
Tienen 2,5 veces más proteínas que las habas
3 veces más antioxidantes que los arándanos
3 veces más hierro que la espinaca
6 veces más calcio que la leche
7 veces más vitamina C, que las naranjas
8 veces más Omega-3 que el salmón
10 veces más fibra que el arroz
15 veces más magnesio que el brócoli
Cáñamo.
Porción: una cucharada sopera rasa (aprox. 15 gramos).
El cáñamo contiene los 20 aminoácidos, incluyendo los 9 esenciales (EAAs) que nuestro cuerpo
no puede producir, y un alto porcentaje proteico y fibra natural. Es la fuente botánica más alta
de ácidos grasos esenciales, superando al lino, una relación perfecta de 3 a 1 entre los ácidos
linoleicos omega-6 y omega-3 que ayudan en la salud cardiovascular y el fortalecimiento del
sistema inmune en general.
El cáñamo está categorizado junto con la marihuana en el “acta de Sustancias”.
La mejor forma de asegurarse de que el cuerpo tenga suficientes aminoácidos para producir las
globulinas es ingerir alimentos altos en proteínas de este tipo. Dado que la proteína en la semilla
de cáñamo es un 65% de globulina edistina, y que también incluye cantidades de albúmina, es
posible encontrarla en una forma similar a la que hallamos en el plasma sanguíneo. Al comer
semillas de cáñamo obtenemos todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo y además provee
los tipos y cantidades necesarias de estos que el cuerpo necesita para manejar los niveles de
ciertos sueros.
Granada.
Una porción: ½ taza.
Las granadas son una fuente importante de antioxidantes. Por lo tanto ayuda a proteger las
células de tu cuerpo de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro. En términos
simples, el jugo de granada eleva el nivel de oxígeno en tu sangre. Los antioxidantes atacan a los
radicales libres y previenen coágulos. Esto hace que tu sangre fluya sin problemas y que por
ende mejore el nivel de sangre en tu cuerpo.
Las granadas: Son especialmente ricas en polifenoles, una forma de antioxidante que se cree
ayuda a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. De hecho el jugo de la granada
contiene taninos que favorecen la salud, antocianinas y ácido elágico lo que lo hace un
antioxidante más potente que el té verde y el vino tinto. También tiene un alto porcentaje de
vitamina C, y potasio, es bajo en calorías (80 por porción, lo que representa menos de un tercio
del aporte de una fruta mediana) y es una buena fuente de fibra.
Lino (linaza).
Una porción: 1 a 2 cucharaditas (rasas).
La fibra dietética presente en las semillas de lino suprime los aumentos en los niveles de lípidos
en la sangre luego de una comida. Esta fibra inhibe el apetito y ayuda a perder peso. El principal
beneficio a la salud del lino viene por su alto contenido de ácido alpha-linolénico (AAL), fibra
dietética y lignanos. El ácido graso esencial AAL es un antiinflamatorio muy potente ya que
ataca a los agentes que promueven la inflamación y baja lo niveles de la proteína C-Reactiva
(CRP), unos biomarcadores de la inflamación.
La fibra en las semillas de lino: Promueve el funcionamiento saludable de los intestinos. Una
cucharada sopera de estas semillas contiene tanta fibra como media taza de salvado de avena
cocida. Las fibras solubles del lino reducen el colesterol en la sangre lo que a su vez reduce el
riesgo de padecer ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares.
Calabaza (semillas).
Una porción: ½ taza.
Son las únicas semillas que son alcalino, formativos en este mundo de dietas altamente ácidas.
Agrega este tipo de semillas a tu lista de alimentos ricos en proteínas. 100 gr. consumidos de
modo diario proveen el 54% de tu requerimiento corporal. La mayoría de nosotros tomamos
pastillas para suplir la falta de vitamina B, en nuestros cuerpos pero, para la próxima, consume
semillas de calabaza. Éstas son una buena fuente de vitamina B, como tiamina, riboflavina,
niacina, ácido pantoténico, vitamina B6, y folatos. Además son ricas en antioxidantes y
triptófano, el aminoácido esencial que te ayuda a mejorar el humor.
Albaricoque.
Una porción: ¼ de taza.
Los cuescos del albaricoque (damasco) son, como la mayoría de los frutos secos y las semillas,
muy nutritivos. Uno de los nutrientes que contienen es la amigdalina, también conocida como
vitamina B17. Este ataca las células cancerígenas y por ende ayuda a evitar la metástasis. La
amigdalina -B17, está presente en muchos alimentos pero la mayoría de ellos ha desaparecido
de las dietas occidentales. Las personas que aún la consumen han mostrado tasas de cáncer
muchos menores.
Sésamo.
Son muy valoradas por su aceite que es altamente resistente a la rancidez. No sólo son una
buena fuente de manganeso y cobre sino que además proveen mucho calcio, magnesio, hierro,
fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. También contienen 2 sustancias únicas: la sesamina y
la sesamolina. Ambas pertenecen a un grupo especialmente beneficioso de fibras llamado
lignanos y se ha observado que bajan los niveles de colesterol en los humanos, además de
prevenir la hipertensión y aumentar los niveles de vitamina E, la sesamina protege también el
hígado del daño oxidativo.
Girasol.
Son una excelente fuente de vitamina E, el principal antioxidante graso-soluble del cuerpo. La
vitamina E, viaja a través del cuerpo neutralizando los radicales libres que de otro modo
dañarían estructuras y moléculas portadoras de grasas, como las membranas celulares, células
cerebrales y el colesterol. Las semillas del girasol contienen altas dosis de fitosterol. Este último
es un compuesto encontrado en las plantas que tiene una estructura química muy parecida a la
del colesterol y cuando está presente en las dietas en cantidades adecuadas se cree que reduce
los niveles de colesterol, y baja el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Nueces y frutos secos.
La más popular es la nuez que proviene del nogal, para referirse también a las castañas,
avellanas y bellotas. Este tipo de semilla es rica en grasas buenas, con un alto contenido de
antioxidantes, vitamina E y minerales.
Los siguientes beneficios: Reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y
circulatorias, mejora de transmisión de señales nerviosas, Fortalecimiento de los sistemas óseo,
muscular y nervioso. Semillas oleaginosas; son aquellas de las que se puede extraer aceite.
Comino.
Una porción: una cucharada sopera.
Las semillas de comino, como yerba tradicional es conocida por sus beneficios a la salud, es
muy útil para tratar desórdenes digestivos e incluso como antiséptico. Las semillas son ricas en
hierro y ayudan a potenciar el hígado. El comino también combate los síntomas del resfrío
común y tiene efectos anti convulsionantes beneficiosos para pacientes con epilepsia.
Uva.
Una porción: 1 a 2 cucharadas soperas.
Las semillas de la uva poseen una gran concentración de vitamina E, flavonoides, ácido linoleico
y polifenoles. El extracto de semillas de uva ayuda a prevenir enfermedades coronarias y
similares como la hipertensión y el colesterol alto. Al limitar la oxidación de lípidos los
compuestos fenólicos en las semillas de las uvas pueden reducir el riesgo de enfermedades del
corazón mediante la inhibición de la agregación plaquetaria.
Quinoa.
Contiene vitaminas B y E y niveles de proteínas superiores a las de alimentos como el arroz, la
cebada. Además es una fuente importante de calcio, magnesio y manganeso, su consumo se
puede incorporar en ensaladas, guisos o como cereal.
Maní o cacahuetes.
Este alimento contiene un buen porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (cerca del 75 %),
por lo que ayuda a reducir la mortalidad relacionada a enfermedades cardíacas. También
contiene albúminas, hidratos de carbono, minerales (hierro, calcio y fósforo) y vitaminas (A y
B1). Son muy nutritivos y tienen un mayor contenido de proteína que otras legumbres, incluso
más que la carne, además de aportar energía, el cacahuete reduce el riesgo de padecer cáncer de
mama y ayuda a disminuir el crecimiento de las células cancerosas.
Comer las semillas crudas: Al consumir pepitas expuestas a altas temperaturas, se rompen sus
componentes nutricionales y se desnaturalizan las vitaminas y minerales. Además, evita las
semillas recubiertas con azúcar o tostadas con sal.
Como has notado, el consumo equilibrado de semillas comestibles es benéfico para la salud y
para nuestro organismo. La próxima vez que vayas de compras, no olvides incluir algunas de
ellas en la lista.
ALIMENTOS con analgésicos naturales.

Existen alimentos cuyos componentes tienen propiedades antiinflamatorias y analgésicas similares
a las de los químicos. Si prefieres las alternativas naturales a los medicamentos tradicionales.
El objetivo de los analgésicos es calmar o eliminar los dolores en cualquier parte del cuerpo, sobre
todo en la cabeza, también en los músculos o las articulaciones.
Aceite de oliva.
El aceite de oliva es uno de los remedios que nos brinda la naturaleza para muchas dolencias y
condiciones, además de ser delicioso. Debes conseguir el prensado en frío extra virgen.
Este aceite contiene una sustancia natural que actúa igual que el ibuprofeno y otros medicamentos
antiinflamatorios no esteroideos. Y a la vez tiene menos riesgos a la salud, como para prevenir y
formar coágulos sanguíneos, Alzheimer o cáncer.
El jengibre y la cúrcuma.
El jengibre es una raíz rica en antioxidantes. Su compuesto activo principal, el gingerol, está en
el origen de sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
La cúrcuma obtiene sus beneficios de la curcumina, un compuesto que le confiere propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias. Para aprovechar al máximo sus efectos, lo ideal es
combinarlos juntos, con pimienta negra o un cuerpo graso como el aceite de oliva o de colza.
La dosis que se aconseja de cúrcuma es de alrededor de 600 mg. la cuál se debe consumir tres
veces por día para conseguir mejores beneficios.
Aceite de pescado.
Al contener ácidos grasos Omega 3, pueden bloquear la producción de sustancias químicas
inflamatorias, tales como los leucotrienos y las citoquinas, causantes de muchos dolores intensos,
que además son una de la causas de la artritis.
Consumir periódicamente aceite de pescado puede reducir notablemente la gravedad de la
enfermedad de Crohn y también sirve para que las personas dejen de depender de los esteroides y
fármacos, que se vuelven adictivos, y cada vez se necesita dosis más altas para calmar el mismo
dolor.
Arándanos.
Muchas son las propiedades que se le atribuyen a esta fruta deliciosa de color azulado y de pequeño
tamaño. Son el antiinflamatorio ideal porque posee muchos antioxidantes, que eliminan los
radicales libres, responsables de inflamar de la mucosa digestiva. Esto causa úlceras, infecciones
urinarias o malestar digestivo, entre otras dolencias.
Consumir una taza de arándanos por día evita casi el 60% de las infecciones del sistema urinario,
por ejemplo. Además es excelente para limpiar la sangre, reducir la inflamación y retención de
líquidos y ayuda en los pacientes con diabetes a reducir el azúcar.
Uvas.
Las uvas sirven para tratar los dolores de espalda, tan típicos en la sociedad actual debido al uso del
PC, o de las malas posturas frente al televisor. Las propiedades antiinflamatorias de las uvas hacen
que aumente la circulación sanguínea en la zona lumbar, lo que mejora la sensación de dolor.
La dosis diaria para sacar provecho de las bondades de las uvas es de 1 taza, esto aliviará tus
dolores de espalda, cuello, hombros o cintura.
Avena.
La avena tiene muchas propiedades, por ello se aconseja consumirla en el desayuno con leche,
zumo de naranjas o yogur. Es un antiinflamatorio ideal para las mujeres porque desinflama la zona
pélvica cuando tienen la menstruación.
Además, es un perfecto y completo alimento para mejorar la cantidad de zinc en el organismo,
trayendo mucho alivio a las que padecen endometriosis. Se puede consumir también para empanar
carnes, pollo, vegetales, en ensaladas o sopas.
Ajo.
El ajo ofrece mil y una propiedades, entre ellas, analgésicas. Es que sirve para mejorar los niveles de
dolor que se sufre en las articulaciones debido a la artritis. Para poder aprovechar de sus ventajas,
pica un diente de ajo y caliéntalo con una cucharada de aceite. Aplica en la zona que te duela y deja
que haga su efecto. En seguida notarás que la molestia o el dolor irán pasando o calmándose.
El ajo para tratar los dolores de muela: Para ello, debes aplastar tres dientes de ajo y mezclar con un
poco de sal. Aplica encima de la pieza dental que te moleste y deja unos minutos. Con la saliva que
se producirá y los zumos que lanza el ajo, dirás adiós a los dolores dentales (que son de los peores
que pueden existir).
Vinagre de manzana (sidra).
Un excelente analgésico. Es que tiene efectos alcalinizantes que recorren todo el cuerpo. Sin dudas,
te vendrá de maravillas para la vida ajetreada que llevas. El vinagre de manzana alivia la acidez y la
inflamación en la parte alta del estómago.
Para poder aprovechar sus bondades, mezcla una cucharada de vinagre con una taza de agua. Bebe
cuando sientas reflujo gástrico y obtendrás resultados excelentes.
Manzanilla.
El té de manzanilla es ideal para desinflamar los músculos y a la vez para tranquilizar los nervios.
Contiene una gran cantidad de propiedades para tu cuerpo. Te ayudará a aliviar el dolor de espalda,
de cuello o de cintura.
Para ello, consume hasta tres tazas de infusión de manzanilla a lo largo del día y por la noche verás
que ya casi no te duelen los músculos o articulaciones.
Menta.
Aunque los principales beneficios de la menta son los de aliviar los gases y la inflamación
estomacal, también tiene un interesante efecto analgésico que puede disminuir el dolor gástrico y
otras dolencias asociadas. Aunque suele incorporarse a bebidas, batidos y otras recetas, la mejor
forma de aprovechar sus cualidades medicinales es mediante una infusión.
Ingredientes: 1 cucharadita de menta 5 gr. 1 taza de agua 250 ml.
Preparación: Coloca a hervir una taza de agua y, cuando llegue a ebullición, agrégale una
cucharadita de menta.
Déjala que se realice la decocción durante 3 minutos adicionales y, a continuación, retírala del fuego
y déjala reposar. Se aconseja tomar 3 tazas al día, después de las comidas.
Valeriana.
El dolor es una respuesta del cuerpo que se produce cuando las terminaciones nerviosas reciben
una gran cantidad de estímulos y envían al cerebro una señal de alerta.
Sin embargo, más allá de tan importante beneficio controlar la ansiedad y el estrés, también se ha
encontrado una acción analgésica que puede calmar dolencias comunes como los espasmos, el
dolor de cabeza, o los calambres musculares, entre otros.
Se la prefieres en su estado 100% natural, entonces prepara su infusión.
Ingredientes: 1 cucharadita de raíces de valeriana 5 gr. 1 taza de agua 250 ml.
Preparación: Coloca a hervir la taza de agua en un cazo y, cuando llegue a ebullición, agrégale la
valeriana y déjala otros 3 minutos. Retírala del fuego, déjala reposar y consúmela.
Canela.
Además de ser utilizada como especia por su agradable aroma y sabor, la canela tiene un efecto
analgésico que puede disminuir dolores musculares, calambres y espasmos. En infusión su
corteza.
Ingredientes: 1 cucharadita de canela 5 gr. 1 taza de agua 250 ml.
Preparación: Coloca a hervir una taza de agua y agrégale la cucharadita de canela.
Déjala reposar 5 minutos y consúmela.
Romero.
El efecto analgésico del romero es útil para paliar el dolor de cabeza, cuello y espalda. También
tiene una acción antiinflamatoria ideal para aquellas dolencias que afectan las articulaciones y los
músculos. Si se quiere utilizar para combatir el dolor de cabeza, es usarlo mediante inhalaciones de
su vapor. No obstante, si es para otros tipos de dolencias, nada mejor que aprovecharla con la
preparación de una infusión.
Ingredientes: 2 cucharadas de romero 20 gr. 1 litro de agua.
Preparación: Coloca a hervir los 20 gr. de romero en un litro de agua, déjalo reposar y toma 1 taza
bien caliente.
Ortiga.
La acción analgésica, es tan buena que puede aliviar dolores tan fuertes como los provocados por la
artritis y gota. Por Sus compuestos antiinflamatorios combinados con el boro, el calcio y el silicio
tienen un efecto calmante, al mismo tiempo que fortalecen los huesos. El beneficio de la ortiga
simplemente tendrás que preparar en una infusión.
Ingredientes: 1 cucharada de hojas de ortiga 10 gr. 1 taza de agua 250 ml.
Preparación: Coloca a hervir una taza de agua y agrégale 1 cucharada de hojas de ortiga.
Déjala hervir 3 minutos, retirarla del fuego, y cuando esté tibia, cuélala y toma hasta 3 tazas al día.
Lavanda.
Las propiedades medicinales de la lavanda incluyen un ligero efecto analgésico que puede
disminuir el dolor provocado por torticolis o alguna lesión muscular.
ALIMENTOS antiinflamatorios.
La inflamación es una reacción corporal natural y esencial a los traumatismos, lesiones o
infecciones. Es la señal del sistema inmunológico primario que hace sonar la campana de
alarma para tomar acción.
Cúrcuma.
Por sus propiedades antiinflamatorias, de la cúrcuma tiene un compuesto activo, conocido con
el nombre de curcumina, que logra disminuir la inflamación a nivel molecular.
Los niveles de inflamación generados por la diabetes o la artritis reumatoide, entre otro tipo de
enfermedades. La cúrcuma sea acompañada con un poco de pimienta negra que tiene una
sustancia llamada piperina, de la que se ha logrado comprobar, aumenta la absorción de
curcumina.
Aceite de oliva virgen extra.
Uno de los aceites más saludables que existan es el aceite de oliva virgen extra, como también lo
es el aceite de coco. Destacado por su alto contenido en vitamina E, y vitamina K, como también
de grasas monoinsaturados saludables, siendo la más abundante el ácido oleico.
De realizados, de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (50 ml) corresponderían en
efecto antiinflamatorio al 10 % de una dosis de ibuprofeno, dosis recomendada para adultos.
Pescado graso o azul.
El pescado graso es una variedad del pescado como; caballa, sardinas, trucha y salmón muy rico
en ácidos omega 3, grasa saludable y esencial que no puede ser sintetizada por el cuerpo
humano. Los alimentos ricos en omega 3, ayuda a reducir el dolor que algunas mujeres tienen
durante el periodo menstrual, siendo más eficaz en algunos casos que el ibuprofeno.
En pacientes que padecen artritis reumatoide, enfermedad que aqueja a las articulaciones, los
ácidos grasos omega 3, encontrados en el pescado graso, disminuyen la inflamación causada por
esta dolencia.
Cacao (chocolate negro).
Está más que comprobado los efectos antiinflamatorios del cacao.
Con respecto a las enfermedades cardiovasculares, se ha comprobado que los polifenoles
encontrados en el cacao, mejoran los marcadores de inflamación en pacientes que tienen un alto
riesgo de enfermedades cardíacas, disminuyendo así las probabilidades de padecer
aterosclerosis.
Los flavonoides del chocolate, una variación del poli fenol, tienen la capacidad de incrementar la
biodisponibilidad de óxido nítrico, conocido por mantener sano el endotelio con varios
mecanismos, siendo uno de ellos la disminución de los factores inflamatorios.
Aguacates/paltas.
Los aguacates son una fruta de los dioses. Tiene una combinación única de grasas saludables,
entre las que es destacado el ácido oleico, El consumo de aguacate te brindará importantes
cantidades de vitamina B, C, K, fibra, ácido fólico, minerales como potasio.
Jengibre.
La capacidad que tiene de servir como agente antiinflamatorio, tiene un compuesto bioactivo
llamado gingerol, responsable de efectos positivos en la inflamación. En pacientes con
osteoartritis, la ingesta de extracto de jengibre disminuye el dolor, así como la dosis de
medicación. Del mismo modo, el jengibre puede ser usado de forma tópica con lentisco, canela,
y aceite de sésamo como tratamiento contra el entumecimiento y dolor provocados por la
osteoartritis. Al consumiendo 2 gr. al día de jengibre redujeron el dolor muscular inducido por
el ejercicio físico.
Frutos rojos.
Los frutos rojos son un grupo de frutas que tradicionalmente crecían de forma silvestre, pueden
encontrarse las zarzamoras, frambuesas, arándanos y las fresas. Este tipo de frutas se destaca
por su alto contenido de vitamina C, fibra y agua, además de otros compuestos vegetales.
Setas y champiñones.
Los champiñones y las setas con hongos comestibles muy apreciados en algunas gastronomías.
Existen variedades de ellas, pero se debe tener cuidado porque algunas pueden ser venenosas.
Tienen una gran cantidad de sustancias que combaten la inflamación.
Tomates (riñón).
Los tomates son hortalizas muy comunes en vitamina A, C, K, y varios tipos de minerales como
el potasio o el magnesio. Y otros compuestos del tomate los causantes de sus propiedades
antiinflamatorias. El licopeno es un pigmento natural, antioxidante destacado y por su
capacidad para disminuir la pro inflamatoria vinculada al cáncer.
Uvas.
Tiene un compuesto antioxidante capaz de disminuir a inflamación. De las enfermedades
asociadas a la edad, oculares, cardiovasculares.
Cerezas.
Los antioxidantes encontrados en las cerezas, como las catequinas y las antocianinas, tienen
importantes propiedades antiinflamatorias. El consumo de forma regular de cerezas, calma los
dolores y disminuye la inflamación indiciada por los ejercicios físicos.
Pimientos/ajíes/chiles.
Los pimientos tienen una gran cantidad de sustancias con efectos antiinflamatorios potentes, la
quercetina, antioxidante flavonoide encontrado en los pimientos se ha vinculado a la prevención
de inflamaciones e infecciones, la disminución del estrés oxidativo y la inflamación en pacientes
de sarcoidosis. (Es una enfermedad que provoca inflamación, por lo general en pulmones, piel y
ganglios linfáticos. Comienza como diminutos bultos similares a los granos o granulomas, este
puede afectar a cualquier órgano del cuerpo).
Brócoli.
El brócoli es una verdura crucífera rica en vitamina C, y K. Debido a su contenido de
isotiocianatos, principalmente sulforafano, consumir brócoli puede reducir de forma importante
la inflamación y prevenir enfermedades como el cáncer. Las verduras crucíferas con los mismos
efectos encontrados en el brócoli, (como las coles de Bruselas o las coles rizadas).
Remolachas.
Las remolachas son un vegetal de raíces increíblemente nutritivo lleno de betalaino
antioxidante, además de ser una fuente fenomenal de nitratos dietéticos que ayudan a aumentar
los niveles de arginina y apoyar un mejor flujo para acelerar la curación y recuperación.
Piña.
No hay nada como una piña fría, dulce en un día caluroso para saciar su sed y deseo de dulce.
Sus articulaciones también aman la bromelina, ya que se ha demostrado que reduce la
hinchazón, los moretones, el tiempo de curación y el dolor después de lesiones y cirugías. Si se
toma con las comidas, la bromelina actuará como una ayuda digestiva y no un anti-inflamatoria
Ajo y la cebolla.
Son alimentos de alta concentración en minerales, y ser antiinflamatorios por excelencia,
recomendada consumir en crudo.
ANTIINFLAMATORIA analgésico.
Desde un dolor de cabeza pasando por dolor de espalda, esguinces, migrañas, osteoartritis, etc.
podemos reducir el dolor y la inflamación.
Cúrcuma.
Esta raíz entre ellas, su gran poder antiinflamatorio incluso en casos de osteoartritis en los que ha
demostrado ser de gran efectividad.
Harpagofito.
Es de gran poder para reducir tanto el dolor como la inflamación, siendo eficaz incluso para
condiciones degenerativas de los huesos.
Verbena.
Es muy efectiva para combatir tanto la inflamación como el dolor debido a sus propiedades
antiinflamatorias y analgésicas. Alivia las jaquecas asociadas a los periodos dolorosos, y en
migrañas en general, reduce los dolores reumáticos y los espasmos.
Laurel.
Resulta especialmente beneficioso para reducir los dolores reumáticos y de las menstruaciones
dolorosas. También el laurel es capaz de aliviar los dolores musculares y de reducir la inflamación
en casos de reuma, contusiones y golpes.
Árnica.
Para reducir la inflamación y el dolor en casos de golpes, traumatismos, torceduras, esguinces,
desgarros y dolores musculares, luxaciones y artritis.
Corteza de sauce blanco.
Para aliviar el dolor y la inflamación e incluso baja la fiebre. Es muy efectiva para dolores
reumáticos, musculares, de cabeza, de la menstruación, tendinitis. Además tiene una enzima
llamada Bromelina que se encuentra en algunas frutas tropicales (como la papaya y la piña) y que es
capaz de disminuir la inflamación y el dolor.
ALIMENTOS sedantes.
Porque Contienen Vitaminas B1 y B6, calcio, magnesio. Protectores del sistema nervioso, porque
Tienen quercetina.
Estimulantes.
Triptófano para agilizar la fabricación de endorfinas y serotonina.
Apio.
Conoce las propiedades y usos medicinales del apio, y el consumo elaborados con apio.
Manzanilla.
Conoce todos los usos de la camomila. Y sedantes útiles para quienes padecen la enfermedad del
sistema nervioso.
Valeriana.
La valeriana o hierba de los gatos es una conocida planta medicinal que se usa mucho como
sedante y calmante, consumir en infusión.
Para tranquilizarnos: Ajo, comino, anís, cebolla, clavos, germen de trigo, frutos secos, jengibre,
miel, perejil. Los tés de valeriana, manzanilla, hierba de san juan y el tilo.
Para el sistema nervioso: Miel, cebolla, brócoli, manzanas, Además Levadura de cerveza, polen y
avena.
Para estar bien: Legumbres, alcauciles, nueces, banana y los picantes, Y puedes consumir tofu y
semillas de calabaza.
SEDANTE plantas.
Lúpulo.
La droga está constituida por las inflorescencias femeninas enteras (conos o estróbilos)
desecadas. Tiene una acción hipnótico-sedante y depresora del sistema nervioso por lo que se
utiliza en el caso de malestar asociado a estados de ansiedad e intraquilidad, hiperexcitabilidad e
insomnio de origen nervioso, generalmente en combinación con otras drogas sedantes.
En forma de infusión: Para estimular el apetito y para aumentar la secreción de jugo gástrico.
Nota: El lúpulo está contraindicado en síndromes que cursen con hiperestrogenia, embarazo y
lactancia.
Pasiflora.
La pasiflora también conocida como pasionaria, flor de la pasión o rosa de la pasión. La droga
está constituida por las partes aéreas de la planta, especialmente las hojas y las flores.
Proporciona un efecto sedante que favorece y prolonga el sueño, por lo que está indicada como
tranquilizante especialmente en caso de insomnio, ansiedad, intranquilidad y trastornos
nerviosos, sobre todo en niños. Se administrar en dosis de 2-3 gr. de droga, 2 o 3 veces al día.
Amapola.
La amapola con propiedades hipnótico-sedantes, muy utilizada para ombatir el insomnio en
niños y ancianos.
Se recomienda en dosis razonables carece de toxicidad, sin embargo, dosis elevadas de la droga
o de sus derivados galénicos, pueden ocasionar vómitos por su intenso sabor amargo.
Está contraindicado en el embarazo y en la lactancia, por la presencia de alcaloides.
Valeriana.
Valeriana la droga está constituida por las partes subterráneas de la planta que incluyen el
rizoma, la raíz y los estolones, generalmente desecados.
Tiene acción sedante sobre el sistema nervioso central, favorece la inducción del sueño y mejora
su calidad, por lo que se utiliza como tranquilizante suave en casos de nerviosismo generalizado,
intranquilidad, insomnio y en estados de ansiedad y tensión.
La raíz de valeriana: También presenta una actividad fuertemente antiespasmódica en la
musculatura lisa administrándose en caso de dolores espásticos gastrointestinales de origen
nervioso. La raíz de valeriana se administra a dosis de 2-3 gr. de 1 a 3 veces durante el día, tomar
1 hora entes de la cena.
Se puede encontrar en forma de droga triturada para infusión, grageas, comprimidos, cápsulas y
suspensión integral de droga fresca.
Evitar o suprimir: Las bebidas excitantes (café, té, sodas a base de cafeína) y el alcohol están
completamente desaconsejados en personas que padecen insomnio.
Por su contenido en aceite esencial está contraindicada en el embarazo y lactancia.
ALIMENTOS relajantes (para dormir).

De igual manera que hay alimentos que te roban el sueño, Son relajantes, y sobre todo, sanos y
naturales. La falta de descanso físico y mental que supone padecer insomnio se traduce en una
serie de consecuencias negativas para el bienestar del individuo. El cansancio y el deterioro de la
actividad diurna, la pérdida de atención y de concentración, así como un aumento de la
irritabilidad del carácter,
El insomnio: causas de origen psiquiátrico como depresión, ansiedad, crisis psicóticas y
anorexia; causas toxicológicas siendo las más comunes el consumo de alcohol, tabaco, te, sodas,
estimulantes del sistema nervioso central (cafeína, anfetaminas) y, en general, los
simpáticomiméticos o agonistas adrenérgicos, que van desde simples descongestivos nasales
hasta broncodilatadores.
Medidas preventivas.
La cena debe ser ligera, completa y equilibrada. Es recomendable ingerir alimentos ricos en
hidratos de carbono de absorción lenta y pobres en grasas para facilitar la digestión. Los cuerpos
grasos persisten durante más tiempo en el estómago, produciendo sensación de pesadez. Se
deben evitar los azúcares de absorción rápida por ocasionar hipoglucemia que puede ser motivo
de insomnio a mitad de la noche.
Son numerosas las drogas con actividad sedante, siendo algunas de las más utilizadas en
fitoterapia el lúpulo, la pasiflora, la valeriana y la amapola de California.
Lechuga.
La lactucina presente en la lechuga le confiere un efecto tranquilizante, por lo que suma un
motivo más para estar presente en la dieta, ya que se puede tomar en ensalada o incluso en
infusión. Si tomas lechuga por la noche, (pero debe de elimina las partes del tronco), ricas en
fibra y que se pueden digerir mal a esas horas. Para preparar una infusión, hierve agua y añade
dos hojas de lechuga.
Avena.
Es un alimento relajante, rico en vitaminas del grupo B, magnesio y Omega 3, contiene una
sustancia denominada avenina, de efecto sedante sobre el sistema nervioso. Se puede tomar con
forma de copos, muesli de avena, salvado de avena o harina de avena. Para favorecer el sueño,
tómala con un vaso de leche caliente.
Zumo de cereza.
Aumentan los niveles de melatonina, por lo que favorece el descanso. Se prepara deshuesando y
triturando las cerezas (25 gramos) en un vaso de agua. Se pueden endulzar con edulcorante.
Chocolate.
Para los más golosos. Tomar una pequeña porción de chocolate negro, gracias a su contenido
en polifenoles, nos ayuda a calmarnos al tiempo que reduce la tensión sanguínea
Plátano.
Esta fruta está considerada como una aliada de primera para el sistema nervioso, gracias a su
contenido en melatonina y triptófano. Además es rico en magnesio, mineral que ayuda a relajar
los músculos. El consejo es tomar un plátano al día (en la merienda o en la cena) para favorecer
el sueño.
Atún.
Rico en grasas esenciales, al igual que otros pescados como el salmón, contrarresta los niveles de
adrenalina. El atún lo podemos tomar de muchas maneras, ya sea fresco, congelado o en
conserva. En este último caso, apuesta por el atún natural, menos calórico y menos graso.
Infusiones de los siguientes.
Si no se ve mascando lechuga antes del televisor, siempre quedarán las clásicas infusiones
relajantes; aquilea, valeriana, tila, melisa, pasiflora, espino albar, flor de viña, que además
tienen una importante función hidratante. Y el té verde, con L-teanina.
ALIMENTOS venenosos.
Quizás hablar de alimentos venenosos sea un poco exagerado ya que estas palabras, por
definición, jamás deberían ir juntas. Qué sentido tendría alimentarse de algo que puede matarte,
en determinadas condiciones y cantidades, si que podrían darnos un buen susto.
Alimentos venenosos muy comunes en nuestra dieta.
Hongos y setas venenosas, Semillas de Manzana, Ruibarbo, Frijoles, lentejas, garbanzos,
Anacardos crudos, Patatas, Huesos de cereza, Nueces de Brasil, Nuez moscada, Yuca o
mandioca, Pez globo.
Hongos y setas venenosas.
Los hongos son un alimento frecuente en muchas tradiciones gastronómicas de todo el mundo y
aunque muchos son perfectamente comestibles, existen otros tantos que podrían llegar a
matarte.
Semillas de Manzana.
Seguro que conoces a alguien que se come hasta las semillas de manzana; no lo podemos negar,
es una fruta deliciosa, pero, mejor no comerse sus semillas. Resulta que las semillas de
manzana contienen en su interior cianuro. El cianuro es una sustancia química potencialmente
mortal ya que en grandes cantidades puede bloquear el proceso de respiración celular y
llevarnos a la muerte.
Ruibarbo.
Es bastante habitual comer los tallos del ruibarbo crudo, en ensalada o incluso cocinado. Se
trata de un alimento saludable, pero ten cuidado, las verdes hojas del ruibarbo son venenosas
porque contienen una mayor concentración de ácido oxálico que el resto de la planta. Y puede
producir enfermedades del tracto pancreático, inflamación crónica de los intestinos o
generación de cálculos renales.
Frijoles, lentejas, garbanzos.
Te sorprende encontrar estas legumbres en nuestro listado de alimentos venenosos. Es que estos
alimentos tienen lectina, una sustancia que el sistema digestivo humano es incapaz de procesar.
Al no poder procesarla nuestros cuerpos generan anticuerpos y estos anticuerpos pueden
propiciar diferentes respuestas. Que pueden llegar a desarrollar intolerancias, pueden causar el
síndrome del intestino irritable, artritis, úlceras y hasta diabetes del tipo dos.
Tan sólo hay que poner a remojo por completo a estas sustancias y cocinarlas a la temperatura,
que de hecho, es la forma habitual de consumirlas.
Anacardos crudos.
Los anacardos son uno de los frutos secos más habituales y deliciosos que podemos encontrar.
El problema con ellos es que nunca debemos consumirlos crudos si queremos conservar nuestra
salud intacta.
Patatas.
Seguro que tampoco pensabas encontrarte en la patata en nuestro listado de alimentos
venenosos. Lo admitimos, es probable que el índice de mortalidad de este alimento sea
realmente bajo ya que la forma en la que se consume normalmente no tiene ningún peligro.
La toxicidad de la patata es el alcaloide solanina son mayores y precisamente este es el causante
de los problemas.
La solanina se encuentra en la cascara cruda, en cantidades importantes puede provocar
vómitos, diarreas, malestar, escozor y otros tipos de reacciones alérgicas.
Huesos de cereza.
La cereza es una fruta deliciosa, atractiva, dulce, afrodisiaca. Su consumo es muy habitual en
todo el mundo, pero estas frutas encierran un peligro, en sus huesos. Sabemos que consumir
huesos de cereza no es algo ni mucho menos habitual, pero aún así tenemos que tener cuidado
por si le damos esta fruta a niños pequeños con el peligro de que pudieran tragarse el hueso
accidentalmente.
Los jugos gástricos de nuestro estómago transforman las sustancias químicas de la cereza en
amigdalina, un compuesto que a su vez es una fuente natural de cianuro. Como en las manzanas
el cianuro es una sustancia venenosa que en grandes cantidades puede llevarnos incluso a la
muerte.
Nueces de Brasil.
Las nueces de Brasil tienen unos niveles de radiación 1.000 veces superiores a las de otros
alimentos. Además contiene mucho selenio, su consumo excesivo puede provocar selenosis.
(100 gr. de nueves de Brasil tienen más de 30 veces la dosis diaria recomendada de selenio para
un adulto).
Nuez moscada.
Pero especialmente es utilizada en purés y cremas. Sin embargo, a partir de los 10 gr. puede ser
alucinógena o generar estados similares a los de la marihuana; pero ni se te ocurra probarla, su
efecto puede durar hasta 24 horas. Además, en cantidades aún mayores puede ser muy peligrosa
y su consumo de forma crónica puede provocar daños en el hígado.
Yuca o mandioca.
Si estás en el segundo grupo deberías saber que la yuca nunca se debe comer cruda, porque
cruda la yuca es tóxica, Contiene sustancias químicas que en nuestro organismo acaban
transformándose en acetona y cianuro, ambos casos tóxicos. Si se cocina bien la yuca no tiene
ningún peligro para la salud.
Pez globo.
Seguro que habrás oído hablar de la toxicidad del pez globo, de hecho suele ser uno de los
elementos claves en algunas películas sobre asesinatos, crímenes donde la víctima ha fallecido
sin que se conozca muy bien la causa. Pero a partir de ahora ten como principal sospechoso a
este simpático pez que suele ser un exquisito manjar en las cocinas japonesas.
PLANTAS muy venenosas.

Muchas de nuestras plantas son peligrosas y nocivas para el ser humano, animales y otros
organismos vivos. La ingesta, la inhalación o el simple contacto con una de estas plantas
tendrían efectos muy negativos a nivel de salud pudiendo provocar en algunos casos incluso la
muerte.
Plantas ornamentales.
Euphorbias (estrella federal, corona de Cristo), poseen látex, una mezcla de compuestos
químicos de aspecto lechoso, que son irritantes en las mucosas y en la piel.
Aloe Vera.
Tiene conductos secretores, ubicados cerca de la epidermis, con antraquinonas, que son laxantes
poderosos. De todas formas es una planta medicinal usada como tópico para quemaduras en la
piel y como refrescante post solar natural. Solo hay que usarla con precaución.
Narciso.
No es de las más dañinas, esta se encuentra en muchos hogares y jardines y puede provocar
daños al organismo humano dadas las múltiples toxinas que contiene. Los síntomas más
comunes serian la deshidratación e intoxicación intestinal.
Dragontea.
La Dragontea no es una de las más venenosas, sino también de las más originales por sus
características físicas. Es muy valorada a nivel ornamental, pero sus bayas son altamente
venenosas.
Hortensia.
Tiene en sus hojas y flores un compuesto llamado hidragina que puede llegar a
provocar intoxicación en animales y personas. Ya que contiene hidracianosidos, glucósidos
cianogenéticos que, por hidrólisis, producen ácido cianhídrico, pariente del cianuro.
Ricino (Ricinus communis), higuerilla.
El ricino o la higuera de tallo grueso y leñoso, cuyas hojas pueden ser de un color rojo o púrpura
oscuro (de ahí su apelativo común) y suele estar cubierto de un polvillo blanco, la ricina, que es
altamente tóxico. El contacto con esta sustancia provoca náuseas, calambres abdominales,
vómitos, hemorragia interna e insuficiencia renal, terminando a los pocos días con la muerte del
afecto. Y es que la ricina interfiere en el metabolismo celular humano; al bloquear el proceso
químico que sustenta la vida, las células mueren y los órganos comienzan a fallar poco a poco
hasta provocar la muerte. Una dosis letal para un adulto representaría cinco semillas de ricino;
para un niño, solo una. El aceite de ricino se extrae de sus semillas.
Anturio.
Una de las más típicas a nivel ornamental. A parte de su belleza, el anturio también porta unas
tóxicas suficientes como para producir efectos bastantes negativos en todas sus variedades.
Adelfa (laurel de jardín)
Conocida como Laurel de Jardín o rosa laurel. Si se consume cualquiera de sus órganos actúan
sobre el músculo cardíaco generando arritmias taquicárdicas que puede provocar la muerte con
la ingesta, en las siguientes horas al suceso. Entre algunas se encuentran vértigos, vómitos,
depresión, convulsiones, taquicardia, fibrilación auricular. Esta puede darse con la combustión
de la planta y la inhalación de humo.
Dedalera.
Es muy apreciada a nivel medicinal y ornamental. Ahora bien, esta planta con forma de
dedal tiene gran toxicidad en sus hojas y si se consumen, pueden ser extremadamente
venenosas.
Tártago.
Muy común en sitios baldíos. La semilla es tóxica, porque tiene una proteína llamada ricina, que
inhibe la síntesis ribosomal, causando muerte celular si se consume. Por ejemplo, tres semillas
bastan para matar a una gallina.
Costilla de Adán, cala, oreja de elefante, potus.
Todas estas plantas producen cristales de oxalato de calcio que son irritantes al contacto con piel
y ojos. Si se las consume pueden causar náuseas, vómitos y hasta edema de glotis. Cabe destacar
que hay que tener particular cuidado con los frutos de la hiedra, que son sumamente tóxicos.
Árbol paraíso.
Su fruto es peligroso, porque contiene alcaloides, saponinas y triterpenos. Se manifiesta con
síntomas digestivos, nerviosos, cardiovasculares y respiratorios.
Azalea.
Las hojas y las flores contienen diterpenos, que son las granayotoxinas que provocan
hipotensión y bradicardia (pulso lento). Los síntomas se intensifican cuanto mayor es la
cantidad ingerida. Genera salivación extrema, vómitos, diarreas y dificultad para respirar.
Narciso, clivias y agapantos.
Son muy populares debido a la belleza que poseen sus flores, pero las hojas y sus bulbos pueden
poseer sustancias tóxicas que constituyen una amenaza. Presentan alcaloides y glicósidos
tóxicos (lincorina y galantamina). Los síntomas suelen aparecer rápidamente, como vómitos,
diarrea, dolor abdominal, anorexia, salivación, letargo y palidez de las mucosas.
Lantana o bandera española
Toda la planta y sus frutos deben su toxicidad a triterpenos denominados lantadeno A y B. Estas
sustancias son hepatotóxicas. Además generan dermatitis a personas que son susceptibles.
Floripondio, Trompeta de Ángel.
Resulta que el floripondio tiene alcaloides tropánicos, un compuesto nitrogenado presente por
ejemplo en la atropina y la cocaína. El más notorio es la escopolamina que deprime el sistema
nervioso central. En pequeñas dosis la escopolamina se usa en medicamentos para el párkinson,
pero en altas dosis produce parálisis, sicosis, alucinaciones y eventualmente la muerte.
Lilium, lirio, azucena.
El consumo de sus hojas es altamente mortal tóxico para gatos, al punto de provocarles la
muerte o bien insuficiencia renal crónica. Pero que realmente no es tóxica para humanos.
De hecho, sin un tratamiento inmediato, durante las primeras horas tras su consumo, existe más
de un 50% de probabilidades de que el animal no sobreviva.
Tomate (riñón).
Alguna vez plantaste tomates en tu patio o compraste esos tomates “en rama” Bueno, no se te
ocurra adornar la ensalada con unas hojitas o tallo de tomate, porque contiene atropina y otros
alcaloides tropánicos.
La manzanilla o el árbol de la muerte (Hippomane mancinella).
Es tremendamente tóxico, y su fruta, con un olor muy agradable y aspecto atractivo similar a
una manzana, es letal para los seres humanos y posiblemente para todos los mamíferos, de ahí
que se conozca como “el árbol más peligroso del mundo”. Únicamente su roce, debido a la savia
lechosa que produce (que contiene forbol), ya provoca ardor, inflamando los tejidos, ampollas y
erupciones en la epidermis. Si se ingiere, los severos vómitos y las interminables diarreas
pueden conducir al organismo a la muerte. Si se está presente mientras se quema esta planta, el
humo puede provocar ceguera temporal y problemas respiratorios significativos.
Belladona (Atropa belladonna).
Se trata de una de las plantas venenosas más conocidas, que se encargaron de fomentar su uso
como potente narcótico.
Las toxinas responsables de sus efectos son la atropina y la escopolamina y, en dosis mal
administradas, afectan al sistema nervioso paralizando incluso las terminaciones nerviosas de
los músculos involuntarios del cuerpo como puede ser el propio corazón o los vasos sanguíneos
(lo que puede provocar el coma o la muerte). Dosis bajas pueden provocar delirios y
alucinaciones. Dosis altas, de 10 a 20 bayas, son más que suficientes para matar a una persona.
Acónito común (Aconitum napellus).
También conocida como matalobos o casco del diablo, se trata de una planta muy venenosa
(considerada la más tóxica de Europa) ya que contiene aconitina, uno de los alcaloides más
activos y tóxicos que, tras un leve contacto, puede ralentizar el corazón hasta la muerte y apenas
1 mg. de esta planta es suficiente para matar a un adulto de 80 kg. Los síntomas que se producen
tras tocar o ingerir acónito son quemaduras en la boca, salivación, vómito, diarrea, problemas
cardiacos, coma y, en algunos casos, la muerte.
Cicuta (Conium maculatum).
Contiene toda ella las sustancias tóxicas como la cicutina que inhibe el funcionamiento del
sistema nervioso central produciendo el llamado “cicutismo” (cianosis, midriasis, convulsiones y
coma) que comienza con vértigo, cefaleas, descenso de la temperatura corporal y reducción de la
fuerza muscular acabando en parálisis. Para matar a un ser humano únicamente son necesarios
algunos gramos de sus frutos verdes. El personaje histórico más famoso que murió tras
condenarle en un juicio a beber una copa de cicuta, fue el filósofo Sócrates en el año 399 a.C.
Regaliz americano (Abrus precatorius).
Se trata de una especie de liana trepadora. La toxina que hace de esta planta una de las más
peligrosas es la abrina, cuya cualidad impide la síntesis de proteínas con una rapidez pasmosa.
Una sola molécula de abrina puede inactivar hasta 1.500 ribosomas por segundo y es 75 veces
más peligrosa que la ricina, la sustancia tóxica del ricino. Apenas 3 mcg. de esta sustancia son
necesarios para matar a una persona y curiosamente toda la planta al completo es tóxica.
Estramonio (Datura stramonium).
Con propiedades alucinógenas, es venenosa. Las sustancias tóxicas que la caracterizan son los
alcaloides tropánicos (atropina y escopolamina). En dosis altas pueden provocar
comportamientos agresivos, el coma e incluso la muerte.
Una pequeña dosis de 4 a 5 gr. de hojas son suficientes para matar a un niño.
Hierba de pordioseros (Clematis vitalba).
Esta especie fue bautizada popularmente como ‘hierba de los pordioseros’ porque estos se
frotaban con la planta para auto provocarse irritaciones y así llamar la atención y transmitir
pena a la hora de pedir limosna. La toxina (protoanemonina) que contiene toda la planta puede
producir intoxicación generalizada por su absorción mediante la vía cutánea. Si se ingiere,
provoca gastroenteritis con despeños diarreicos, náuseas, lesión renal e incluso la muerte por
parálisis respiratoria.
Aristoloquia macho (Aristolochia paucinervis).
Se creía que sus semillas calmaban a los epilépticos, y además rompía los hechizos que impedían
a un hombre tener relaciones con una determinada mujer. La particularidad es altamente
tóxica e irritante es su ácido aristolóquico, que en altas dosis puede producir parálisis
respiratoria.
Celidonia mayor (Chelidonium majus).
El periodo de florecimiento coincide con la llegada de estas aves d e las golondrinas. Por ello,
también se conoce como. Hierba de las golondrinas o golondrinera. Puede causar narcosis,
parálisis de las terminaciones nerviosas sensitivas, bradicardia y contracturas tetánifomes. Se
considera que su administración de forma continuada puede ser cancerígena.
Floripondio o Trompeta de ángel.
Han sido utilizadas como alucinógenos desde tiempos inmemoriales. Esta contiene alcaloides
tropánicos, como la escopolamina, que se usan en formulaciones de medicamentos contra el
Parkinson. Una sobredosis de estos compuestos puede derivar en parálisis, psicosis,
alucinaciones y también la muerte.
Nueza (Bryonia cretica subsp. Dioica).
Su venta al público está restringida, aunque se emplea en algunos medicamentos como laxantes
o antiinflamatorios tópicos. La ingesta de frutos de la Nueza, puede causar irritación
gastrointestinal, con vómitos, diarreas coleriformes (síntomas parecidos al cólera), hemorragias
intestinales o nefritis (inflamación de los riñones). En dosis elevadas esta planta puede producir
la muerte por colapso cardio-respiratorio.
Bonetero (Eunomymus europaeus).
Su venta está prohibida debido a su principal activo, la evonina, que ingerido en dosis
superiores a 250 mg. produce cólicos gastrointestinales (por su potente acción purgante),
diarreas sanguinolentas, debilidad general, alucinaciones, convulsiones, pérdida de conciencia y
síncopes, pudiendo conducir hacia la muerte.
Mujares (Anagallis arvensis).
Se usaba en el tratamiento para la epilepsia y problemas mentales. Sin embargo, actualmente
no se usa, entre otros motivos, por su falta de efectividad y su toxicidad. Las semillas resultan
venenosas para los mamíferos y la planta en sí, puede producir dermatitis por contacto, así
como graves irritaciones en la mucosa intestinal.
Perejil Gigante (Heracleum mantegazzianum).
Existen algunos casos en lo que los químicos de ciertas plantas entran en contacto con la piel
humana y reaccionan ante la luz del sol, produciendo quemaduras. Se debe a un curioso
fenómeno llamado fototoxicidad. Este es el caso del Heracleum mantegazzianum.
Roldón (Coriaria myrtifolia).
Esta especie tiende a ser confundida con los frutos de la zarzamora, por lo que, es en estos casos
cuando se suelen intoxicar las personas. El Roldón o “Hierba zapatera” posee dos principios
tóxicos: la coriarina, que se encuentra principalmente en las hojas, y la coriamirtina, un
excitante del sistema nervioso. Tras su consumo el afectado experimenta náuseas, vómitos,
dolores de cabeza y vértigos. Se han descrito también otros síntomas como convulsiones y
alteraciones de la conciencia.
La medicina holística y la fitoterapia, no intenta reemplazar a la medicina ortodoxa, más bien

ayuda a complementar en su recuperación total.
Cuenca 01 octubre del 2019
Investigación y
Autor.
Tec. Jorge R. Gía A.

Responsable.
Todos los derechos reservados, de acuerdo a la Ley de los Derechos de Autor.

Prohibida su reproducción total o parcial mediante cualquier medio.
DIRECCIÓN: Quinta Chica Alta. Calle Toreadora s/n. y San Pablo de Lago.
Tel.: 593-07-4085727 Cel.: 0999314661 E-mail. Jr56gia@gmail.com
Cuenca - Ecuador

PLANTAS Y PRUTAS Propiedades y Beneficios

Caricato da

Informazioni sul documento

Titolo originale

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

PLANTAS Y PRUTAS Propiedades y Beneficios

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

PLANTAS Y FRUTAS

Las recomendaciones y orientaciones de este instructivo no sustituyen a la asistencia médica. No

-Construyamos Una Vida Más Radiante, Para Un Mañana Mejor.

ABRÓTANO hembra o hierba lombriguera (como manzanilla)

AHUEHUETE (como el fruto de ciprés)

ÁRNICA o tabaco de la montaña

ATACO amaranto o sangorache

CANELA de viejo (velho Miconia Albicans)

CAÑA de azúcar (el jugo)

CARNE humana (planta)

CHAMPIÑÓN (hongos comestibles)

CHILE picante (ají)

CHAMBURO (Siglaglon o toronche)

CIMICÍFUGA o cimifuga (racemosa)

COCONA solanum sessiliflorum

CONCHA de nácar (caparazón)

COMINOS grano y en polvo

DIENTE de león o taraxaco

DONG quai (ginseng hembra)

GATUÑA uña de gato

GUAVIDUCA o pimienta común.

HIERBA de infante o Manayupa

HIERBA de San Juan (hipérico).

KALANCHOE espino del diablo (dulcamara)

KUDZU Pueraria montana

MAICENA fécula de maíz

MUCUNA pruriens (haba)

PATA con panga

PENA pena (doradilla o flor de peña)

PENCO blanco y negro

PIE DE GATO hierba blanca

PIMIENTOS amarillo, rojo, verde.

PITAHAYA o fruta del dragón

PIRUL schinus molle

PSYLLIUM plantago (llantén)

ROSAS blanca y rojas.

SÁBILA o aloe vera

SACHA anís o (anís verde)

SAÚCO negro, azul.

SOMBRA de toro o (quebracho)

TAGUA marfil vegetal

VINAGRE de manzana (sidra)

ALIMENTOS con analgésicos naturales.

ALIMENTOS relajantes (para dormir).

PLANTAS muy venenosas.

La medicina holística y la fitoterapia, no intenta reemplazar a la medicina ortodoxa, más bien

Tec. Jorge R. Gía A.

Todos los derechos reservados, de acuerdo a la Ley de los Derechos de Autor.

Potrebbero piacerti anche