Informe N°5

EFECTO DE LA PRESIÓN ÓSMOTICA SOBRE LAS CÉLULAS

1. OBJETIVO:

1.1 General

Identificar los efectos que ocasiona la presión osmótica sobre las células vegetales

1.2 Específicos

✓
Realizar plasmólisis en las células de cebolla añadiendo una solución isotónica
(NaCl 0.9%) sobre la epidermis de la misma y con la ayuda del microscopio

observar su comportamiento.

✓
Ejecutar una segunda prueba de plasmólisis en las células de cebolla añadiendo
una solución hipertónica (NaCl 5%), para así observar los cambios que se

efectúen.

2. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL

2.1. Marco Teórico

2.1.1 célula
2.1.1.1 generalidades

Las células son las unidades mínimas de un ser vivo capaces de actuar de manera
autónoma, es decir, realizan por sí mismas las tres funciones vitales: nutrición, relación y
reproducción.

Tabla.2.1.1.1-1
Tipos de células
Procariota Eucariota (animales y vegetales)
no tienen núcleo. tienen núcleo
Su composición es más simple que Son más grandes que las procariotas
la de las eucariotas, ya que poseen y se encuentran en el cuerpo humano.
solo ribosomas, elementos
químicos y enzimas en el
citoplasma, todos necesarios para
su crecimiento y división celular
Se dice que estas células son la Poseen una disposición interna más
primera clase que hubo en el evolucionada y compleja; el material
planeta. genético está dentro del núcleo,
rodeado del nucleoplasma y protegido
por su propia membrana.
Pueden realizar funciones específicas,
como coordinar la química celular, es
decir, las reacciones internas y el
 metabolismo a través del accionar de
sus organelos celulares.
Fuente:
2.1.1.2 Transporte celular
el transporte celular es el intercambio de sustancias entre el interior de la célula y el exterior por medio de
la membrana plasmática o el movimiento de moléculas dentro de la célula. La célula necesita el transporte
a través de la membrana celular, debido a que asi expulsa de su interior los desechos del metabolismo y
adquiere nutrientes del liquido extracelular, debido a que la membrana permite el paso selectivo de
ciertas sustancias ()
tabla 2.1.1.2-1
tipos de trasporte a través de la membrana
pasivo o difusión Difusión facilitada
El transporte pasivo es el intercambio simple de Algunas moléculas son demasido grandes como
moléculas a través de la membrana plasmática, para difundir a través de los canales de la
durante la cual la célula no gasta energía, debido membrana y demasido insolubles en lípidos como
a que va a favor del gradiente de concentración o poder difundir en la capa de fosfolípidos, la
a favor del gradiente de carga eléctrica. De mayor difusión facilitada se da por medio de una
a menor concentración proteína transportadora.
Fuente:

2.1.2 osmosis
2.1.2.1 efecto de la osmosis en la célula

3.
4.
5.
6.
7.
8.

Tabla 2.1.2.1-1
efecto de la osmosis en la célula
Medio celula Animal Vegetal
Isotónico Hay un equilibrio dinamico, es Existe un equilibrio dinamico
decir, un paso constante de
aguac
Hipotónico La celula absrobe agua La celula toma agua y sus
hinchándose y hasta el punto en vacuolas se llenana aumentando
el que puede estallar dando la presión de turgencia
origen a la citólisis
 hipertónico La celula arruga llegando a La celula elimina agua y el
deshidratarse y se muere, a esto volumen de la vacula disminuye
se llama crenación
Fuente: FUENTE: VÁSQUEZ, Marco, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019

2.2. Marco Referencial

La práctica “EFECTO DE LA PRESIÓN ÓSMOTICA SOBRE LAS CÉLULAS” se llevó a cabo el día 5 de Diciembre
del año en curso, en el laboratorio de Bromatología de la Facultad de Ciencias, ubicada en la ESPOCH en la
ciudad de Riobamba, localizada en la panamericana sur Km 1 1/2 cuyas coordenadas son 78° 40 ´20" y una
altura de 2815 msnm.

9. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Sustancias y Reactivos

• NaCl 0,9% (isotónica)

• NaCl 5% (hipertónica)
• Cebolla morada
• Agua destilada

3.2. MATERIALES Y EQUIPOS:

• Microscopio

• Porta objetos

• Cubre objetos

• Papel Absorbente

• Pinza de disección

• Bisturí
 • Goteros
3.3. PROCEDIMIENTO:
Figura 4.3-1 Plasmólisis en células vegetales
inicio
se Retiró la preparación del
microscopio y agregó una
solución de NaCl 5%
(hipertónica) en uno de los
bordes del cubre objeto
se hizo un dibujo de la
preparación en la cual se ilustró
los cambios observados en la
apariencia de las células en esta
condición
. experimental.
Fuente:
Figura 4.3-2 Turgencia en células vegetales
Inicio
se hizo un dibujo de la
preparación en la cual se ilustr
los cambios observados en
esta condición experimental.
Fuente:
Sobre un portaobjetos se colocó
se hizo un dibujo de la
una gota de solución NaCl 0,9%
preparación (se rotuló las
(isotónica) y un fragmento de
estructuras observadas).
epidermis de cebolla u hoja de
ademas se describó la
Elodea. se cubrió y se observó
apariencia de las células
el microscopio.
En el lado opuesto se colocó un
pedacito de papel absorbente
para permitir que la solución se obsérvó en el microscopio.
hipertónica que quedó en
contacto con las células.
Se rotularon las estructuras
Fin
observadas
En la misma preparación,se
reemplazó la solución se observó el microscopio y se
hipertónica por agua destilada explicó los cambios que
siguiendo el mismo ocurren
procedimiento anterior.
se Rotularon las estructuras
fin
observadas.
 10. DATOS
4.1. Datos Experimentales:
Tabla 4.1-1
Datos Experimentales de la Cantidades a utilizar
V si (ml) Vsh (ml)

FUENTE: APELLIDO, Nombre. ESPOCH 2018

Donde:
V si = Volumen de la solución isotónica
Vsh = Volumen de la solución hipertónica

11. CÁLCULOS Y RESULTADOS

11.1 Cálculos Específicos
Cálculos de los gramos de cloruro de sodio (NaCl) a utilizar:
Sln 0,9% m slto = Vsi × 1000,9
Sln 5 % m slto = Vsi ×
100
5

5.2. Resultados
Tabla 7.2-1
Resultados del Experimento
Plasmólisis en Células vegetales

Solución NaCl 0,9% (isotónica) Solución NaCl 5% (hipertónica)

Turgencia en Células vegetales
 ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA
DE CHIMBORAZO

Solución NaCl 0,9% (isotónica) Agua Destilada

FUENTE: APELLIDO, Nombre. ESPOCH 2018

8. ERRORES
8.1.Sistemáticos
8.2.Aleatorios
9. DISCUSIÓN
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1. Conclusiones
10.2. Recomendaciones
11. APLICACIONES
12. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Citas
• Bibliografía
• Internet
13. CUESTIONARIO
• ¿Cuál es la diferencia entre plasmólisis y turgencia?
• Ponga dos ejemplos de plasmólisis y dos de turgencia.
• Qué es una solución hipertónica, hipotónica e isotónica.

ANEXOS

RESUMEN
DESCRIPTORES