Nombre: Jose Guayasamin Quintana
Curso: Séptimo Semestre
Tema: TIPOS Y MÉTODOS DE SECADO
Tipos de secado
Secado de sólidos: Las condiciones para
secar productos sólidos dependen de la
cantidad de sólido, de la naturaleza del
disolvente que se quiere eliminar y de la
sensibilidad del producto y de la presión
en la cual se desea trabajar.
Secado de líquidos: Normalmente los
líquidos a secar son disolventes o
disoluciones orgánicas que contienen
agua como contaminante.
Secado de disoluciones: Para eliminar
el agua de las disoluciones se trata la
solución con un agente deshidratante. A
la hora de escogerlo se ha de tener en
cuenta que no reaccione con el material
que se quiere secar, su capacidad de
absorción de agua, la rapidez con la que
seca la disolución y el precio. [1]
Secado de líquidos puros o
disolventes: Un procedimiento eficaz
para obtener un disolvente anhidro es
añadir un deshidratante al disolvente,
llevarlo a reflujo y destilarlo después.
Este proceso depende de la naturaleza
del disolvente y se encuentra descrito
para cada uno de ellos en diferentes
manuales.
Secado de gases: Los gases pueden
secarse haciéndolos pasar a través de
columnas que contienen un agente
desecante (gel de sílice, CaO, KOH,
tamices moleculares, etc.). También se
pueden secar haciéndolos burbujear a
través de ácido sulfúrico concentrado.
Secadores de Bandejas: El secador de
bandejas, o secador de anaqueles, consiste
en un gabinete, de tamaño suficientemente
grande para alojar los materiales a secar, en
el cual se hace correr suficiente cantidad de
aire caliente y seco. En general, el aire es
calentado por vapor, pero no saturado, de
modo que pueda arrastrar suficiente agua
para un secado eficiente. [2]
Secadores indirectos al vacío con
anaqueles: Este tipo de secador, es un
secador por lotes, que funciona de
manera similar al secador de bandejas.
Este secador está formado por un
gabinete de hierro con puertas
herméticas, de modo que se trabaje al
vacío.
Secadores continuos de túnel: Este tipo
de secador está formado por un túnel, por
el cual pasan bandejas o carretillas con el
material a secar, dentro del túnel, se hace
fluir, generalmente a contracorriente,
aire caliente, el cual sirve para secar los
sólidos. Secadores Rotatorios: En
general, un secador rotatorio consta de
un cilindro hueco que gira sobre su eje,
con una ligera inclinación, para permitir
el desliz de los sólidos a secar hacia la
boca de salida.
Secadores por aspersión: En este tipo
de secador, se atomiza una suspensión
líquida, la cual es recibida por una
corriente a contraflujo de aire caliente
que evapora el líquido, de modo que caen
las partículas sólidas que se separan de la
corriente de gas, por no ser volátiles. [3]
Secadores Diversos
Secadores dieléctricos: operan sobre el
principio de generación de calor dentro
de los sólidos, colocándolos dentro de un
campo eléctrico de alta frecuencia.
Secadores solares: operan sobre el Método adiabático
principio la energía solar para el secado Este método consiste en adicionar aire
de frutas y disecación al sol. [4] caliente: Ej.; Secadores por aspersión y
los secadores de tipo.
Secadores Infrarrojos: La energía
radiante se suministra eléctricamente por Método no adiabático
medio de lámparas infrarrojas, Método adiabático instantáneo.
resistencias eléctricas o refractarios
incandescentes calentados por gas. Su Para secar: Proteínas y enzimas
aplicación principal es el horneado o la En este método se proporciona calor en
desecación de capas de pintura y el forma indirecta
calentamiento de capas delgadas de por conducción a través de una pared
materiales. metálica.
Métodos de Secado: El método de Operan a presión reducida
secado depende del tipo de producto, sus
propiedades físicas, su tolerancia a la El secado por congelamiento, se efectúa
temperatura y los requerimientos de por sublimación de agua congelada
proceso en cuanto a la forma empleando bajas presiones y
temperaturas (debajo de las
de operación ya sea intermitente o ambientales). Para secar proteínas
continua. [5] terapéuticas. [6]

Bibliografía

[1] C. Hero, «Tipos de secado,» [En línea]. Available: https://www.coursehero.com/file/13030844/Tipos-

de-secado/.

[2] S. d. sólidos, «wikipedia,» [En línea]. Available:

https://es.wikipedia.org/wiki/Secado_de_s%C3%B3lidos#Operaciones_de_secado.

[3] UAAAN, «TIPOS DE SECADO EN ALIMENTOS,» [En línea]. Available:

http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/handle/123456789/296.

[4] P. P. d. Fermentaciones, «Secado,» [En línea]. Available:

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2Fsho%2FlX3hJui44DgzUH_w.

[5] G. Ponce, «tipos y maquinas para el secado industrial,» [En línea]. Available:
https://prezi.com/dbkey9exfuhy/tipos-y-maquinas-para-el-secado-industrial/.

[6] C. L. Ceballos, «Slideshare,» [En línea]. Available: https://es.slideshare.net/Carlos5Luis/secado-

61531773.