Agricultura en nuestro país

El Perú se ha convertido en una de los diez primeros países proveedores de alimentos en el

mundo y su agricultura creció a un promedio de 3.2% anual entre 2011 y 2014. Este sector
se ha convertido en una de las principales actividades económicas que impulsan el
desarrollo del Perú, acompañando a la minería en la generación de empleo formal rural y
divisas para nuestro país.

La exportación de frutas y hortalizas frescas a lugares tan distantes como la China, es una
actividad muy sofisticada, con altísimo contenido de tecnología y valor agregado. Hasta
hace relativamente pocos años, los alimentos frescos solo viajaban entre países limítrofes.
Uno de los pioneros en exportarlos a grandes distancias fue Chile, del que empezamos un
proceso de aprendizaje desde los años 90. Poco a poco fuimos adoptando la tecnología y
creando nuestros propios desarrollos para aprovechar las condiciones naturales favorables
de nuestro territorio. Chile era el mayor exportador de espárrago fresco hasta que el Perú
lo desplazó del mercado, hoy exportamos nuestro espárrago a Chile. Con la exportación de
uva fresca está por suceder algo similar.

Este gran desarrollo significa una importante diversificación de nuestras exportaciones y la

creación de pleno empleo en varias regiones. Empleo formal, con seguro de salud y demás
beneficios laborales en el sector rural. El fenómeno ha transformado la costa peruana,
generando incluso un crecimiento del área agrícola muy importante. Ver en Lampadia: La
verdad sobre la concentración de la tierra. Pero no se ha quedado en la costa, además, la
sierra viene incorporándose al proceso de manera importante. Por ejemplo, el éxito de la
quinua peruana en los mercados internacionales es el pasaporte para el desarrollo exitoso
de la exportación de los demás granos andinos y mañana de los tubérculos y raíces. Ver en
Lampadia: La Quinua lleva a la sierra a los mercados globales y al desarrollo.

Tipos de agricultura, cultivos nativos e introducidos

En el neolítico se practicaba una agricultura itinerante, consistiendo en abandonar las

tierras una vez han sido agotados sus recursos y aptitudes para buscar nuevos suelos
productivos.

1
En la actualidad, esta práctica ha evolucionado hasta llevar a niveles industriales, donde la
investigación, ingeniería genética, química y tecnología mecánica y artificial juegan roles
fundamentales.

Los principales tipos de agricultura se clasifican según:

 Su dependencia del agua

Agricultura de secano: La agricultura de secano se realiza en las regiones semiáridas y
en donde no es necesario el riego por parte de los agricultores. La agricultura de secano
es aquella en la que el agricultor no contribuye a la irrigación, no aporta agua a sus
campos, sino que utiliza únicamente la que proviene de la lluvia o aguas subterráneas.
Agricultura de regadío o de riego: La agricultura de riego o agricultura de regadío
consiste en el suministro de las necesarias cantidades de agua a los cultivos mediante
diversos métodos artificiales de riego.
 La magnitud de la producción y su relación con el mercado
Agricultura de subsistencia: La agricultura de subsistencia es una forma de cultivo en
donde la producción de alimentos es suficiente para suministrar alimentos a toda la
familia y a los que han trabajado en ello.
Agricultura industrial o Agricultura de mercado: La agricultura industrial es aquella
que se enfoca en la producción masiva de productos desarrollados para la satisfacción
del hombre.
 Objetivos de rendimiento y la utilización de medios de producción
Agricultura intensiva: La definición de agricultura intensiva hace referencia a producir
cultivos en ambientes y condiciones controladas, para optimizar el crecimiento y
desarrollo de las plantas, con el objetivo de obtener el máximo rendimiento.
Agricultura extensiva: La agricultura extensiva o explotación agropecuaria extensiva es
un sistema de producción agrícola que no pretende maximizar el rendimiento a corto
plazo con la utilización de productos agroquímicos e infraestructura, sino más bien,
haciendo uso de los recursos naturales presentes en el entorno.
 El método y objetivos
Agricultura tradicional: Agricultura tradicional se la define como las prácticas
agropecuarias basadas en conocimientos y prácticas indígenas, que han sido

2
 desarrolladas por consecuencia de la evolución conjunta de los sistemas sociales y
medioambientales autóctonos a través de las generaciones.
Agricultura industrial: La agricultura industrial utiliza métodos técnico-científicos,
económicos y políticos.
Agricultura ecológica, orgánica o biológica: La agricultura ecológica, también llamada
orgánica o biológica, se basa en un sistema de cultivo de una explotación agrícola
autónoma, que aprovecha los recursos naturales sin utilizar productos químicos de
síntesis y en la no utilización de organismos genéticamente modificados.
Agricultura natural: Agricultura natural es el cultivo natural de la tierra o el conjunto
de técnicas y conocimientos relativos al cultivo natural de la tierra.

¿Cómo se realiza la ganadería en nuestro país?

La ganadería en el Perú remonta a tiempos ancestrales, ya que los primeros pobladores

domesticaron la llama, la alpaca y el cuy o cobaya.

La producción ganadera se orienta esencialmente al consumo directo, a parte de la alpaca

y vicuña cuyas lanas se destinan mayormente a la exportación.

Existen 2 tipos de ganadería en el Perú:

Ganadería nativa con los auquénidos (llama, alpaca y vicuña) y el cuy o cobaya.

Ganadería exótica con animales introducidos por los españoles a partir del siglo XVI, como
los equinos, vacunos, porcinos, caprinos y ovinos.

Sistemas de explotación ganadera

La explotación extensiva se caracteriza por utilizar razas rústicas y autóctonas, con un

índice reproductivo más bajo que la explotación intensiva. Los sistemas extensivos,
tradicionales o convencionales de producción animal, tienen como objetivo la utilización
del territorio de una manera perdurable. O sea, están sometidos a los ciclos naturales y
mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del ecosistema de que
forman parte.

3
Ganadería nativa

La ganadería nativa, conformada en la actualidad por los camélidos sudamericanos (llama,

alpaca, vicuña) y otras especies menores como el cuy y el pato doméstico (huashua).

Ganadería intensiva

La ganadería intensiva es aquella en donde las reces se hallan cercadas, además casi
siempre en condiciones de humedad, con luz y temperaturas creadas de forma artificial,
para que de esta forma aumente la producción en el menor periodo de tiempo posible.
Este procedimiento o forma de crianza del ganado generalmente se realiza en áreas o
terrenos poco extensos, que podría abarcar alrededor de cuatro a treinta animales por
hectárea. En la ganadería intensiva el ganado es alimentado especialmente con alimentos
enriquecidos y manipulado por el hombre para que el desarrollo de esto animales sea mas
rápido y de mayor calidad; por ende es que se necesita de una gran inversión con respecto
a sus instalaciones en cuanto a la mano de obra, alimentos, tecnología, implementos, etc.

¿Cómo se da la minería en nuestro país?

El sector minero en el Perú es uno de los pilares de la economía peruana y exportaciones.

La minería aporta un 20% de los ingresos fiscales, contribuye alrededor del 15% Producto
Bruto Interno PBI nacional y el 60% de las exportaciones. La mayoría de las minas en el Perú
se concentra en los Andes. Los principales productos mineros del Perú son la plata, el cobre,
el zinc, el estaño, el bismuto y el teluro.

La minería durante la época republicana fue iniciada por compañías extranjeras desde los
inicios del Siglo XX durante la república aristocrática, pero en la década de 1970 durante el
gobierno revolucionario de la fuerza armada las compañías pasaron a manos del estado, sin
embargo tras la crisis de la deuda latinoamericana en la década de 1980 muchas compañías
quebraron y algunas se convirtieron en fuentes inflacionarias, ante esto en la década de
1990 durante el gobierno de Alberto Fujimori los centros mineros fueron privatizados casi
en su totalidad.

Asimismo, el desarrollo de la minería ha traído riegos de contaminación. Habiéndose

identificado más de 4300 pasivos ambientales de alto riesgo hasta el 2012.

4
Minerales metálicos

La minería metálica constituye la actividad de extracción para obtener un metal

determinado. Los elementos metálicos se clasifican en cuatro tipos:

-Básicos: Cobre, plomo, zinc, estaño.

-Ferrosos: Hierro, manganeso, molibdeno, cobalto, tungsteno, titanio, cromo.

-Preciosos: Oro, plata, platino.

-Radioactivosos: Plutonio, uranio, radio, torio.

Minerales no metálicos

La minería no metálica comprende la actividad de extracción de recursos minerales que,

luego de un tratamiento especial, se transforman en productos que por sus propiedades
físicas y/o químicas pueden aplicarse a usos industriales y agrícolas. Por ejemplo, salitre,
yodo, yeso, carbonato de litio, potasio, carbonato de calcio, cal, asbesto, arcillas comunes
o sulfato de sodio.

Es por eso que el interés público y privado por su desarrollo se orienta tanto a su fase
productiva como a su uso final. Y la mediana y pequeña minería es la que más se dedica a
explotar este tipo

Consecuencia de la minería

En general, la explotación minera a cielo abierto tiene un gran impacto ambiental en la

zona en la que se lleva a cabo. Las características específicas del impacto dependen
fuertemente del contexto local de explotación. Señalaremos algunos aspectos generales
de tal impacto:

Suele provocar cambios importantes en la morfología del terreno pues se devasta la

estructura del suelo y se reseca la zona circundante, lo que disminuye la producción
agrícola y ganadera. La actividad minera impacta intensamente sobre la flora existente,
muchas veces modificándola o eliminándola.

5
Otras consecuencias de esta explotación minera son la alteración paisajística por la
devastación material del lugar a explotar y la contaminación sonora, pues las operaciones
mineras producen mucho ruido (trituración y molienda, carga y transporte de los
minerales, generación de energía, entre otras fuentes de ruido).

Otro medio ambiental afectado es el aire, que se nutre de impurezas sólidas provenientes
de polvos y combustibles tóxicos que quedan suspendidos en el aire, vapores y
emanaciones de cianuro gaseoso, dióxido de azufre y óxidos de nitrógeno. Estas
sustancias afectan las vías respiratorias de personas y animales generando daños a su
salud.

La explotación minera puede contaminar las aguas superficiales y subterráneas si los

residuos finos que se producen pasan a formar parte de los sedimentos de los ríos y
arroyos de la zona. En especial, si se vierten aceite usado, reactivos químicos, sales
minerales y sólidos residuales al suelo y a los cuerpos de agua.

Historia de caza

Durante décadas los investigadores han estado enzarzados en un debate sobre cómo y
cuándo surgió la caza en los humanos y qué papel ha desempeñado en nuestra evolución.

Estudios recientes sobre la anatomía humana, la industria lítica y los restos de fauna están
aportando nuevos detalles sobre este cambio en la estrategia de subsistencia que conllevó
el consumo de carne.

Los datos indican que la caza apareció mucho antes de lo que algunos científicos pensaban
y tuvo una profunda influencia en las etapas siguientes de la evolución humana.

Tipos de caza

Los tipos de caza son: caza mayor y caza menor

La caza mayor es aquella en que se persigue a cualquier animal salvaje mayor que un zorro
ordinario. Se caracteriza por el mayor tamaño de las piezas sobre las que se ejerce la
acción cinegética y no en general por la forma o modalidad de la cacería. Se ejercita en

6
España sobre una serie de especies como el jabalí, el corzo, el ciervo o venado, el gamo, el
muflón, lacabra montés y el arrui.

De las numerosas formas de practicar la caza mayor, dos son las más comunes: el rececho
y la batida (ó montería). La primera consiste en localizar al animal, perseguirlo procurando
no ser visto, efectuar la aproximación final y disparar. La batida se practica por un grupo
de cazadores que se ayudan en la labor de perseguir y acorralar las piezas: por lo general
un grupo de estos cazadores permanecen en puestos fijos, a la espera, y otro grupo,
llamado batidores, levantan y ahuyentan a los animales hacia los puestos en los que se
encuentran los primeros. El aguardo y el vaqueo son modalidades de caza a la espera
consistentes en esperar a la pieza en los lugares de paso fijo o en los comederos con
objeto de abatirla.

La caza menor es aquella en que se persigue a cualquier animal salvaje menor que un
zorro común.

La caza menor es, después de la pesca, el deporte más popular que se practica al aire
libre. El número de licencias de caza expedidas en los últimos años ha experimentado un
notable aumento. La caza menor constituye no sólo un popular deporte, sino también un
magnífico negocio, y no precisamente para los cazadores. En efecto, son fantásticas las
cifras que los cazadores de todo el mundo invierten en escopetas, rifles, munición,
equipo,perros y desplazamientos. Con toda seguridad, la pieza capturada le resulta más
cara al cazador que si la hubiera adquirido en el mercado.

La caza menor suele efectuarse a pie y con la ayuda de perros, los cuales pueden ser de
muestra, como el Pointer, el Setter inglés o el Braco alemán; de rastro, como los sabuesos;
de persecución, como los lebreles; levantadores, como los spaniels o los podencos; o
cobradores, como el Labrador retriever y el Golden retriever. A pesar de esto, la caza
menor se conoce por el tamaño de las presas y no por la forma misma de la caza. La caza
menor se lleva a cabo sobre animales pequeños, como el conejo, la liebre, la codorniz,
tórtolas y palomas, la perdiz roja, el faisán y ciertas aves acuáticas. etc.

En España las especies cinegéticas de caza menor están determinadas mediante el Real
Decreto 1095/1989.

7
Los principales tipos de caza menor son:

Al Paso

Al salto, con perro

En Mano

En Ojeo

Reclamo

La pesca

La pesca es muy importante en el Perú desde tiempos prehispánicos, debido a que la fría
temperatura de la Corriente Peruana hace de nuestro mar una de las zonas pesqueras más
ricas del planeta.

Entre 2004 y 2012, el desembarque de pescado ha disminuido en 44%, así como la

producción de harina de pescado, que en el mismo periodo ha decrecido en 39%. Esto se
debe tanto a cambios climáticos que afectan las pesquerías como a las vedas y cuotas
impuestas por el Estado con el fin de preservar a las principales especies hidrobiológicas,
como la anchoveta, el jurel y la caballa, las cuales son amenazadas por la pesca
indiscriminada. En cuanto al consumo interno per cápita, en el 2010 fue de 22.1 kilos por
persona. La meta es elevar esta cifra hasta 40 kilos en el 2016.

Tipos de pesca

Los diversos tipos de pesca se pueden clasificar, ya sea por el uso de ciertas técnicas, los
implementos que se usan para realizarla, o por el tipo de animal al cual está enfocada,
entre otras maneras de clasificación. Para ello es fundamentar ir equipado con el material
y accesorios de pesca necesarios.

1). Tipos de pesca según el lugar

1.1). Pesca marina

1.2). Pesca lacustre

8
1.3). Pesca en ríos

2). Tipos de pesca según el método utilizado

2.1). Pesca o recolección con las manos

2.2). Pesca con red

2.3). Pesca de Arrastre

2.4). Pesca con arpón

2.5). Pesca al curricán

2.6). Pesca de hilo

2.7). El jigging (o pesca vertical)

2.8). Pesca con trampas

2.9). Pesca Submarina

La tala de árboles

La deforestación se considera un proceso provocado por la actividad humana centrada en

la tala de árboles y en las quemas; en la que se va destruyendo toda la superficie forestal
de cualquier tipo de medio ambiente, ya sea por motivos de industria maderera así como
también por la obtención de suelos para la agricultura o bien para fines de minería o
ganadería, respectivamente.

Consecuencia de la tala de árboles

Entre las consecuencias más comunes tenemos:

– Pérdida de la biodiversidad de especies

– Suelos desérticos
– Inundaciones
– Variaciones en el clima