LA LOGÍSTICA EN MI EMPRESA

Transferencia de información para la gestión administrativa y

logística del punto de venta, dirigido a los comerciantes
minoristas afiliados a la Cámara de Comercio de Tulcán.

Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Av. Universitaria y Antisana
Teléfono: 062224079/062224080 ext. 1126-1128
Tulcán – Carchi – Ecuador
Agradecimiento
Los estudiantes del Séptimo Semestre de la Facultad de Comercio Internacional, Integración,
Administración y Economía Empresarial, pertenecientes a la Escuela de Logística de la
Universidad Politécnica Estatal del Carchi agradecen por hacer este proyecto posible y al apoyo
incondicional de la Cámara de Comercio, al grupo de miembros que conforman al departamento
de Vinculación, miembros de la Escuela de Logística y Transporte, gracias por su apoyo,
paciencia, dedicación, motivación, criterio y aliento. Han hecho fácil lo difícil. Ha sido un
privilegio poder contar con su guía y ayuda. Gracias por su atención y amabilidad en todo lo
referente a la investigación de este proyecto. Gracias a todos aquellos con los que nos han
podido colaborar profesionalmente: dueños de los diferentes negocios de la ciudad de la ciudad
de Tulcán como son Panaderías, Supermercados, Tiendas y profesionales varios. Gracias a la
ejecución de los Proyectos de Vinculación tienen dos objetivos: aportar a la comunidad y que
los estudiantes pongan sus conocimientos en práctica; que recojan cualquier debilidad que se
pueda encontrar para retroalimentar y mejorar nuestros perfiles profesionales. Esto representa
un logro más que en el futuro puede ser muy útil para nosotros e incluso llegar a convertirse en
experiencia para cada uno de nosotros como seres humanos ante la sociedad eso demuestra
que hemos cumplido con el objetivo
Esta es una muestra más que la Universidad Politécnica estatal del Carchi forma profesionales
comprometidos con el desarrollo de la sociedad, aportando a través de su área de conocimiento
a las comunidades.

Introducción
El presente manual muestra la importancia, las principales características, y como se deben
realizar los procesos en los negocios conjuntamente con indicadores que otorgan versatilidad
dentro de la gestión de la organización.
Con esta herramienta se integran tanto el aspecto gerencial estratégico, como la evaluación del
desempeño, basándose en cinco perspectivas básicas (múltiples dimensiones que se plantean
para analizar el desempeño de la Organización).
El cuadro de mando es un instrumento o metodología de gestión que facilita la implantación de
la estrategia de una organización de una forma eficiente, ya que proporciona el marco, la
estructura y el lenguaje adecuados para comunicar o traducir la misión y la estrategia en
objetivos e indicadores organizados en cinco perspectivas: producción, gestión de proveedores,
marketing de ventas, servicio al cliente y gestión de inventarios, los cuales permiten que se
genere un proceso continuo de forma que la visión se haga explícita, compartida y que todo el
personal analice sus estrategias para el pleno cumplimiento de la misión a través de la utilización
de habilidades y conocimientos específicos para la transferencia de información para la gestión
administrativa y logística del punto de venta a los comerciantes minoristas afiliados a la Cámara
de Comercio de Tulcán.
La necesidad del control de gestión evolucione hacia una concepción proactiva y que conjugue
los aspectos internos y externos de una organización que va en aumento a medida que se trata
de desenvolverse en un entorno en el que las condiciones competitivas que le son impuestas,
exigen sacar el mayor provecho posible de la información interna y externa, para lograr el
desarrollo de la estrategia.
El funcionamiento de los procesos internos depende de la existencia de los recursos físicos y
personas capacitadas requeridas, por lo tanto, la selección, desarrollo y formación de personas
es tan importante como una correcta elección en la adquisición de bienes para el desarrollo de
los procesos, y así generar una ventaja competitiva.
Objetivos
 Optimizar los procesos logísticos críticos de los negocios de venta al público de la Ciudad
de Tulcán con mecanismos de gestión sustentados en modelos matemáticos,
indicadores claves de rendimiento y lineamientos determinados por la aplicación de las
buenas prácticas de la logística integral.

GESTIÓN LOGÍSTICA
El principal propósito de este curso de capacitación es integrar, de forma sencilla a los
comerciantes minoristas de la ciudad de Tulcán afiliados a la Cámara de Comercio, para que
obtengan conocimientos técnicos para optimizar sus procesos logísticos y con criterio para
establecer estrategias de mejora.
El plan de capacitación está formado por temas enfocados a la optimización de recursos, ya
sea en la producción o en la distribución, con los siguientes temas:
 Producción
 Gestión de Proveedores
 Marketing de Ventas
 Servicio al Cliente
 Gestión de Inventarios

Coordinación:
Daniel Mauricio Beltrán Del Hierro

Asesores:
Edwin Jonathan Mora Chúquer
Carlos Gustavo Morales Pérez
Iván Gabriel Mafla Bolaños
Frank Eduardo Alarcón Olalla

UPEC 2017
1 Producción
1.1 Introducción
Para el ser humano es de vital importancia tener productos procesados en su día a día, y es allí
que se genera la producción; que es la transformación de materia prima junto con materiales y
elementos en productos que serán vendidos. La importancia de llevar a cabo una buena
producción está en la estrecha relación entre el rendimiento, tanto de materia como de recursos
humanos y maquinaria; y los ingresos o ganancias que se pueden generar teniendo en cuenta
dimensiones de calidad y costos de producción. En la producción se pueden visualizar varias
etapas como: el manejo de materiales e insumos que permite la evaluación de los materiales
bases para la creación de productos finales, la programación de la producción que permite la
planificación, control y ejecución de procesos productivos eficientes y rentables, el control de
calidad que debe estar presente en cada uno de los procesos que manejan los negocios. Cabe
destacar que la calidad no siempre significa altos costos, sino más bien es el resultado de un
proceso controlado y planificado, en este caso una herramienta eficaz para panaderías,
cafeterías y restaurantes es el diagrama de gantt, que permite observar el tiempo que se demora
un proceso, los recursos a usar, la maquinaria a emplear y hasta el operador responsable de
esto. Por otro lado, el índice de productividad total ayuda a medir el desempeño global de una
empresa en cuanto a recursos usados y unidades obtenidas, el índice de productividad del
recurso humano, que mide el desempeño del personal y el índice de productividad de materia
prima que mide el desempeño del recurso usado en la producción.
1.2 Marco teórico
Funciones del Control de Producción
Planificación: “Para entregar los productos en los plazos acordados, primero hay que calcular
qué recursos y qué cantidad se necesita” (Astros, 2010).
Control: “Para saber si estamos cumpliendo con el programa y manteniéndonos dentro de los
costes, hay que supervisar el comportamiento de existencias, proveedores, mano de obra y
máquinas” (Astros, 2010).
Etapas Críticas de Producción
Manejo de materiales: “Conjunto armónico de artes y ciencias que posibilitan desarrollar el
embalaje, almacenamiento y movimiento de elementos, o sustancias de cualquier naturaleza,
de forma económica y con resultados previsibles” (Bustos, 2017).
Herramientas que se utilizan en el proceso de producción: “En el caso de herramientas de
pesaje y de medición, dichos artefactos obligatoriamente deben ser regulados continuamente,
constatando de que las medidas sean las indicadas para la producción caso contrario esto puede
alterar las condiciones y características del producto” (Bustos, 2017).
Control de la Calidad del Producto: “Para obtener un producto bueno no es suficiente con
disponer de un bloque de calidad de la materia prima, también habrá que controlar la calidad
de los elementos consumibles y de las propias máquinas empleadas en el proceso” (Ordoñez,
2013).
Fases:
1. Inspeccionar el producto terminado.
2. Inspeccionar los productos semi elaborados.
3. Controlar los procesos de fabricación.
4. Controlar todo el proceso productivo.
5. Asegurar o gestionar calidad y medio ambiente.
PERSPECTIVAS
 Productividad de la empresa
 Costos de materia prima
 Productividad de la mano de obra
METAS
Para cumplir con los parámetros de los indicadores se demostrará la optimización de recursos,
reducción de costos, utilización razonada de la materia prima y evitar tiempos muertos en la
producción. Mismo que hará conocer las necesidades y errores en los que está cayendo cada
uno de los negocios, permitiendo realizar estrategias para aumentar la productividad de los
mismos, ya sea por medio de una reducción de los costes o bien aumentando los ingresos,
ofreciendo productos o servicios de mayor calidad.

1.3 Objetivos
 Medir la productividad de la empresa, para conocer la utilidad de la empresa a raíz de
los recursos utilizados para la producción.
 Obtener niveles de producción de la mano de obra que permita cuantificar la cantidad
de lotes que se produce por cada materia prima invertida.
 Medir la utilización de la materia prima invertida mismo que permitirá conocer si se
necesita reducir costos o aumentar la inversión para mejorar el producto.

1.4 Metodología
KPI: Tiempo de producción
El indicador establecido hace referencia al tiempo de preparación de la masa, moldeado en lata,
ℎ𝑜𝑟𝑛𝑒𝑎𝑑𝑜
. Para este indicador la unidad de medida es en minutos; lo que se trata es
𝑔𝑟𝑢𝑒𝑠𝑎𝑠 𝑑𝑒 24 𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠
minimizar el valor. Actualmente las panaderías para realizar el proceso de producción se están
demorando 90 minutos, el objetivo es reducir este tiempo a 65 minutos.
KPI: # de productividad de mano de obra
Este indicador representa el número de unidades producidas por cada lote de producción,
mismo que hará tener la cantidad exacta para la inversión en materia prima, después de conocer
la cantidad invertida con este indicador también se conocerá la cantidad exacta a vender. Para
ello se necesita saber el precio unitario de venta de cada pan, el nivel de producción de cada
panadería, el costo de la mano de obra por hora y se necesita conocer las horas que se emplean
para el proceso de producción. La fórmula que se va a utilizar es:
 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 ∗ 𝑁𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛
# productividad mano de obra =
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒 𝑂𝑏𝑟𝑎 ∗ 𝑁° 𝑑𝑒 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑙𝑒𝑎𝑑𝑎𝑠

Actualmente se está empleando 6 horas para el proceso de producción, lo que se quiere es

maximizar este valor, es decir, utilizar las 8 horas laborables para producir más pan.
KPI: % de desechos de materia prima
Se busca reducir los desechos de materia prima. Actualmente los negocios tienen un 30% de
desechos de materia prima, se quiere minimizar este valor, la meta es el 0% para reducir costos
de producción.
Para ello es importante conocer las cantidades de materia prima que se están empleando en
producción.

1.5 Programa de actividades

Elaborar un diagrama de Gantt
Día 1:
Reunir información para la elaboración del diagrama de Gantt.
 Hacer grupos de trabajo, clasificando a los participantes acorde a su negocio (panadería,
restaurante, cafetería, etc.) (estudiantes)
 Entregar la plantilla y explicar para ingresar la información de los negocios (estudiantes)
 Ingreso de información (participantes)
 Calcular los tiempos totales y hacer tiempos promedio de tardanza para las operaciones
por cada grupo de negocios (estudiantes)
Día 2:
Elaborar el diagrama de Gantt
 Entregar el diagrama de Gantt con las actividades y tiempos acorde a los grupos, explicar
(estudiantes)
 En base a la información anterior colorear según las actividades que harían por cada
lapso de tiempo (participantes)
 El objetivo del diagrama de Gantt es controlar los tiempos de cada actividad y los
recursos usados (material, humano, otros).

1.6 Referencias
Astros, I. J. (3 de septiembre de 2010). Monografías . Obtenido de
http://www.monografias.com/trabajos102/programacion-produccion/programacion-
produccion.shtml
Ordoñez, A. (2013). Control de calidad del producto semielaborado . Málaga : IC Editorial .
Bustos, G. (2017). [On-line]. Disponible en: http://docplayer.es/41432469-Introduccion-al-
manejo-de-materiales.html
2 Gestión de proveedores
2.1 Introducción
Los proveedores que posea una empresa
determinarán en gran medida el éxito de ésta. El
contar con buenos proveedores permite tener
bajos costos y seguridad de contar siempre con los
mismos productos cada vez que se requieran. En
lo primero que se fija una empresa al momento de
evaluar un proveedor es el precio y la calidad de
sus productos o servicios; sin embargo, existen otros criterios o factores además del precio y la
calidad, que se deben tomar en cuenta al momento de decidirse por un determinado proveedor.

2.2 Marco teórico

GESTIÓN DE PROVEEDORES
Hernández (2015), afirma:
La gestión de proveedores es una parte fundamental del proceso desde el punto de vista
de la gestión interna y desde una visión puramente de satisfacción del cliente. Si se
desean tener a los mejores proveedores es necesario captarlos, fidelizarlos y
estimularlos para obtener la mejor calidad de sus productos o servicios. (p.30)
Etapas del Proceso de Gestión
Ayala (2016) afirma:
Conocimiento del producto
 Definición de los atributos: Registro de la información del solicitante, comprobación de
los atributos solicitados.
 Evaluación del producto: Precio máximo a considerar
 Necesidades a considerar: Detección de necesidades de material, equipos y/o servicios,
decidir sobre el número de proveedores para cada producto, productos sustitutivos o
alternativos, plazo de entrega admisible, realizar las solicitudes de compra
correspondientes.
Análisis de los proveedores
 Recopilar información: Uso de las fuentes de información.
 Conocimiento de proveedores: Definición de grupos estratégicos, relaciones con la
competencia, estrategias de los proveedores, estructuras internas, tecnología, situación
financiera, etc.
 Matriz de posicionamiento: Capacidad de negociación que dependerá de la relación
entre el volumen de compras del demandante y el volumen de ventas del vendedor.
(p.56)

Selección y evaluación
Ruiz (2018), afirma:
Definición de criterios a considerar: Estudio de las necesidades estratégicas esenciales y
ponderación de los criterios más importantes.
 Evaluación y clasificación de la cartera de proveedores: Evaluación de cada proveedor en
función de los criterios escogidos, composición de un listado de proveedores.
Selección y negociación: Decisión final de proveedores a consultar seleccionar el proveedor
o los proveedores con las ofertas más adecuadas a las necesidades indicadas.
Selección y contratación: Estudio a fondo el catálogo de servicios las condiciones del servicio
a prestar y el papel que desempeñarán los proveedores en el proceso. (p.76)
Seguimiento y actualización
Blumix (2014), afirma:
Seguimiento recepciones: Realizar un seguimiento a proveedores por medio de
perseguidores de pedidos, ejercer un control cualitativo y cuantitativo de las
recepciones de los materiales o servicios adquiridos, controlar el servicio ofrecido y los
plazos de entrega establecidos
Evaluación del rendimiento: Configurar los criterios de evaluación del rendimiento
ofrecido con las entregas efectuadas, el rendimiento obtenido por los proveedores y
recoger los resultados de la evaluación en cada ficha de proveedor.
Toma de decisión final: Realizar el análisis anual de los resultados de calidad y servicio
de los proveedores recogidos en las correspondientes hojas de seguimiento, aprobar,
evaluar y aceptar a los proveedores más cumplidores.

2.3 Objetivos
 Medir la calidad de los productos entregados por los proveedores, conforme a los
criterios de selección de los propietarios de cada negocio.
 Medir el desempeño de calendario de entregas de productos por parte de los
proveedores conforme a especificaciones acordadas.
 Evaluar el porcentaje de aceptación de reclamos emitidos a los proveedores sobre
inconformidades y la respuesta a éstos.

2.4 Metodología
KPI: % Compras
El indicador que está establecido medirá el número de productos comprados en relación al
número de productos adquiridos, la unidad de medida es en porcentaje con el objetivo de
maximizar el valor. Para ello es necesario conocer el número de productos producidos y el
número de productos que la demanda ha solicitado. La fórmula a utilizar es:
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠
% 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎𝑠 = 𝑥 100
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜𝑠

KPI: % tiempo transcurrido hasta despacho del producto

Este indicador busca medir el porcentaje del tiempo total del proceso de compra, corresponde
al proceso hasta el despacho. Para ello es importante conocer los tiempos de despacho del
producto y tiempo total de entrega del producto. La fórmula a utilizar es:
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑐𝑢𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 ℎ𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑎𝑐ℎ𝑜
% 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑐𝑢𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 =
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ℎ𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑒 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜
Se estima que este proceso sea menor a unos 20 minutos, debido a que se espera que sea de
unos 6 minutos el proceso hasta antes de despachar el producto, y el cliente reciba su producto
en un máximo de 12 minutos desde que generó la compra.
KPI: % calidad del producto entregado
Mediante este indicador se conocerá el porcentaje de pedidos generados sin problemas, se
estima que el producto sea de la mejor calidad. La fórmula a utilizar es:
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠 sin 𝑝𝑟𝑜𝑏𝑙𝑒𝑚𝑎𝑠
% 𝑐𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑑𝑜 = 𝑥 100
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠
Se considera importante conocer el número de pedidos que se han generado sin problemas y el
total de los mismos.
KPI: % desempeño del calendario de entregas
Establecido este indicador se medirá el desempeño calendario de entregas para evitar retrasos
en la entrega del producto. El objetivo es maximizar el desempeño del calendario de entregas
de los negocios y así generar ganancias. La fórmula a utilizar es:
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑠 𝑎 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜
% 𝑑𝑒𝑠𝑒𝑚𝑝𝑒ñ𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑙𝑒𝑛𝑑𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑠 = 𝑥 100
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑠
KPI: # entregas perfectamente recibidas
El indicador que se estableció permite conocer el número de entregas recibidas completamente
perfectas, sin existencia de rechazo. Para ello es necesario conocer el número de pedidos
rechazados y el total de órdenes de compra que realizan los negocios. La fórmula a utilizar es:
𝑃𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
# 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑔𝑎𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑓𝑒𝑐𝑡𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑎𝑠 = 𝑥 100
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 ó𝑟𝑑𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑎𝑠

2.5 Programa de actividades

Actividad 1: Calidad del producto entregado
La primera etapa para la aplicación de herramientas de gestión de proveedores, es la adquisición
de información sobre el estado actual y funcionamiento del negocio, y de la relación que se
mantiene con los proveedores actuales.
A través de un checklist o más conocidas como hojas de verificación, que conste de ítems que
se relacionen con la calidad, control verificación y entrega de productos
Actividad 2: Desempeño del calendario de entregas
Para conocer el desempeño del calendario se puede elaborar fichas u hojas de registro diarias.
Actividad 3: Procesos de aceptación de reclamos
Para identificar el nivel de aceptación de los proveedores se puede hacer un análisis general de
la atención presentada por los proveedores con un conteo del número de reclamos presentados
y el número de reclamos solucionados.
Actividad 4: Entregas perfectamente recibidas
Se lleva un registro de las entregas recibidas, y las rechazadas por algún motivo a través de un
libro de registro.
2.6 Referencias
AYALA, J. M. (2016). GESTION DE COMPRAS.
Blumix. (30 de Septiembre de 2014). GESTIÓN DE PROVEEDORES: RELACIONES, PROCESO,
ANÁLISIS, SELECCIÓN Y EVALUACIONES 4444. Obtenido de GESTIÓN DE PROVEEDORES:
RELACIONES, PROCESO, ANÁLISIS, SELECCIÓN Y EVALUACIONES 4444.:
http://actualidadempresa.com/gestion-de-proveedores-relaciones-proceso-analisis-
seleccion-y-evaluaciones-4444/
Hernández, C. (2015). MF1004_3 - Gestión de proveedores. España: Editorial Elearning, S.L.
Ruiz, V. R. (2008). GESTIÓN EFICAZ DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS .
3 Marketing de ventas
3.1 Introducción
Las panaderías de la ciudad de Tulcán viven
diferentes situaciones como es la elevada
competencia en el sector panificador a la cual
no puede enfrentar de manera organizada
puesto que existe la carencia de un plan de
marketing ya que este será el principal
instrumento para tomar decisiones acertadas
porque cuenta con los procesos necesarios para
realizar cambios estratégicos con el fin de dar un buen desarrollo y mejoramiento tanto
organizacional como competitivo en el mercado.

3.2 Marco teórico

Marketing
“El marketing es un conjunto de procesos mediante los cuales, se identifican las necesidades o
deseos de los consumidores o clientes para luego satisfacerlos de la mejor manera posible al
promover el intercambio de productos” (Bolett, 2017).
El marketing son las actividades que están dirigidas a lograr, con beneficio la satisfacción del
cliente por medio de un producto.
Pronóstico de Ventas
“Un pronóstico de ventas es una estimación o nivel esperado de ventas de una empresa, línea
de productos o marca de producto, que abarca un periodo de tiempo determinado y un mercado
específico” (Bolett, 2017).
Los pronósticos son estimaciones de ventas futuras de un producto que los negocios esperan
vender con el fin de prever cual ha sido su nivel de ventas.
Publicidad
“Podemos describir a la publicidad como una forma de comunicación muy común de la
actualidad que se utiliza para promocionar y vender un determinado tipo de bien o servicio”
(Gonzalez, 2018).
La publicidad es un medio de información que sirve para dar a conocer los productos que oferta
un negocio con el fin de obtener una utilidad.
Promoción.
“Se trata de una serie de técnicas integradas en el plan de marketing cuya finalidad consiste en
alcanzar una serie de objetivos específicos a través de diferentes estímulos y acciones”
(Gonzalez, 2018).
La promoción es un conjunto de herramientas que sirve para informar y recodar al público sobre
los productos que los negocios ofrecen.
Medida de la eficiencia publicitaria
Paz (s.f) mencionó:
La publicidad se mide en términos de ventas o de cambios de comportamiento del
consumidor, olvidando que en la demanda y en el comportamiento del mercado intervienen
tres factores:
Medir la eficacia de la planificación de medios: Consiste en determinar la eficacia de los
diferentes medios y soportes publicitarios para hacer llegar el mensaje a la población
objetivo.
Medir la eficacia del mensaje: Buscando la sintonía del mensaje (contenido y creatividad)
con la predisposición hacia el mismo de la población objetivo.
Medir la eficacia global de la campaña: Los efectos de una campaña dependen de los
anuncios (mensajes), los medios (soportes) y del calendario de difusión de los anuncios en
los medios.
La medida de eficiencia publicitaria permite calcular las ventas o los cambios de conducta del
cliente que podría tener frente a los productos.

3.3 Objetivos
 Determinar el porcentaje de venta que tienen los negocios en cada mes
conjuntamente con la variación existente entre ciclos de venta.
 Aumentar el número de eventos de difusión y oferta para atraer más clientes.
 Realizar un pronóstico de ventas que permita la planificación de las ventas futuras
que tienen los negocios o locales.

3.4 Metodología
KPI: % productos vendidos
Se medirá el número de productos vendidos por día en relación al número de productos puestos
a la venta. Este indicador nos permitirá conocer el número de productos vendidos de una
panadería, tienda, micro mercado y restaurante para no tener pérdidas tanto en costos como
en productos. La fórmula a utilizar es:
# 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑙 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
% 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 = 𝑥 100
# 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑎𝑑𝑞𝑢𝑖𝑟𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎
KPI: % de variación en ventas
Se medirá el número de productos vendidos entre dos períodos. Para ello es importante tener
datos históricos de los negocios. La fórmula a utilizar es:
# 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 − # 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟𝑒𝑠
% 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑛 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 =
# 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟𝑒𝑠
KPI: Ganancias en venta
Este indicador permitirá medir las ganancias de los productos de cada pedido. Es importante
conocer los costos que han generado los productos vendidos y el costo de adquisición de los
mismos. La fórmula a utilizar es:
𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 = 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 − 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑎𝑑𝑞𝑢𝑖𝑠𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜
KPI: El número de eventos de difusión y oferta
Tiene como propósito obtener cuantos eventos de este tipo se realizar a la semana, ya que a
mayor cantidad de eventos mayores posibilidades de captar clientes. Actualmente los negocios
no están realizando este tipo de difusión y oferta. Se ha propuesto realizar esto mediante radio
una vez al día. La fórmula a utilizar es:
= # 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑓𝑢𝑠𝑖ó𝑛 𝑦 𝑜𝑓𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 𝑢𝑛 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 5% 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜
KPI: Pronóstico de ventas
Mediante observación que se ha realizado se puede decir que actualmente los locales no
cuentan con un método que les permita pronosticar sus ventas, es decir, conocer cuál será el
nivel de actividad que tendrán los mismos, esto se debe a que los propietarios desconocen
acerca de esto o lo realizan de una manera poco técnica, esto se debe al poco tiempo disponible
que ellos tienen. La fórmula que se utilizará para pronosticar las ventas es:

∑xy − n𝑥̅ 𝑦̅
𝑏=
∑𝑥 2 − 𝑛𝑥̅ 2
𝑎 = 𝑦̅ − 𝑏𝑥̅
𝑦 = 𝑎 + 𝑏𝑥

Donde:
y: ventas del año (trimestre/mes) a pronosticar
a: ventas de año (trimestre/mes) base
b: variación promedio
x: número que corresponde dentro de la serie de valores al año a pronosticar.
n: es el número de periodos
𝒙𝟐 : es el número de x elevado al cuadrado
∑: Sumatoria
̅: y media es la suma de todas las y dividido para el número de periodos.
𝒚
̅: x media es la suma de todas las x y divido para número de periodos.
𝒙

3.5 Programa de actividades

Primera actividad
Recolección de datos de las ventas realizadas con el registro de cada día para así sacar las ventas
de cada mes y determinar la situación actual de los negocios en base a lo que venden – ganancia
generada.
Hacer un análisis de las ventas totales del mes.
Caracterizar el número de difusión y oferta que realizan los negocios y dar soluciones de cómo
podría aumentar esto.
Segunda actividad
Sacar el promedio de ventas mensuales en base a la recolección de datos de ventas reales del
negocio.
Realizar un pronóstico enfocado a las ventas que podría hacer el negocio en base al promedio
sacado de las ventas actuales.
Determinar cuál es el pronóstico futuro de los negocios.

3.6 Referencias
Bolett, M. (5 de DICIENMBRE de 2017). Definición de Marketing. Obtenido de Definición de
Marketing: www.maepublicidad.com
Gonzalez, J. (S/N de S/N de 2018). Analisis de Publicidad y Promocion. Obtenido de Analisis de
Publicidad y Promocion: https://es.scribd.com/document/270612357/Analisis-de-
Publicidad-y-Promocion#
Paz, C. (s.f). PUBLICIDAD Y EFICACIA PUBLICITARIA: Influencia de la posición, repetición y estilos
publicitarios en la eficacia de los anuncios televisivos entre los jóvenes. Universidad de
Oviedo.
4 Servicio al cliente
4.1 Introducción
Un excelente servicio genera una alta satisfacción del cliente,
este debe ser el objetivo principal de los establecimientos de
venta y comercialización de productos. Es necesario que se tenga
claro que, un servicio bien encaminado puede ser una excelente
estrategia de mercadeo para una organización, lográndose
posicionar en las mentes de los consumidores, y así atraer a un
nuevo cliente. Además, el cliente exige ser escuchado, comprendido y reconocido. Sólo a través
de la calidad las empresas podrán estar preparadas para satisfacer cada exigencia e incluso
superar las expectativas del cliente.
4.2 Marco teórico
Escudero (2017) manifiesta:
El servicio al cliente se ha denominado como un proceso de satisfacción total, el cual
puede describirse como: El proceso integral de cumplir con el pedido de un cliente. Este
proceso incluye la recepción del pedido (ya sea manual o electrónica), administración
del pago, recolección y empacado de los productos, envío del paquete, entrega del
mismo, y proporcionar el servicio al cliente para el usuario final así como el manejo de
posible devolución de los productos.
Servicios Posventa de los bienes de uso
Escudero (2017) manifiesta:
El servicio posventa consiste en presentar al cliente toda la ayuda necesaria para que el
producto funcione adecuadamente durante toda su vida Útil; es decir, asegurar la
calidad del producto y del servicio después de la venta. El seguimiento del servicio
posventa es una etapa de <<relaciones públicas>>que tiene por objeto generar en el
cliente confianza y satisfacción por la compra realizada.
Alternativas de Mejora
Escudero (2017) menciona:
Las estructuras de este planteamiento proponen nuevas herramientas para concentrar
esfuerzos colectivos con el objetivo de buscar alternativas de desarrollo que faciliten el
cumplimiento de metas establecidas, utilizando mecanismos orientados hacia un fin común,
claro y conciso.
 Generamos adecuados niveles de rentabilidad.
 Nos anticipamos a las necesidades de nuestros clientes al brindar acompañamiento,
seguimiento, asesoría y soporte y al entregar información oportuna y confiable.
 Agilizamos los procesos para asegurar la disponibilidad y entrega oportuna de nuestros
productos manteniendo nuestros estándares de calidad y seguridad.
 Equipo humano calificado, motivado y con actitud innovadora empresarial.
 Rentabilidad

SERVICIO
Acompañamiento Equipo calificado
AL
y Capacitación
CLIENTE

Entregas
oportunas

La Insatisfacción Post-compra
“No siempre conseguimos la satisfacción de los clientes algunas veces el cliente dice que ha
hecho una buena compra, pero pasado cierto tiempo deja de opinar y así encuentra <<peros>>
que le producen insatisfacción y un malestar a veces inevitable” (Escudero, 2017).

4.3 Objetivos
 Describir detalladamente el proceso de despacho de productos que se lleva a cabo en
el área de atención al cliente.
 Establecer propuestas de solución con el uso de estrategias, herramientas y actividades
que permitan conseguir la satisfacción del cliente.
 Mejorar la atención de los clientes alcanzando el liderazgo en calidad de producto y
atención con el crecimiento y desarrollo económico en el valor de la empresa.

4.4 Metodología
KPI: Tiempo de atención
Medir el tiempo de atención de cada servicio en relación al número de productos vendidos. Para
ello es necesario conocer el tiempo que se demora en atender al cliente. Se pretende maximizar
la satisfacción del cliente, la meta es demorarse 1 minuto por cada pedido (10 artículos de
pedido). La fórmula a utilizar es:
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖ó𝑛 =
# 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠

KPI: % clientes satisfechos

Se medirá la satisfacción del cliente. Es necesario realizar una encuesta a los clientes de los
diferentes locales para conocer su nivel de satisfacción la fórmula a utilizar es:
 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑒𝑐ℎ𝑜𝑠
% 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑒𝑐ℎ𝑜𝑠 = 𝑥 100
𝑁° 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑡𝑖𝑠𝑓𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛

KPI: % capacitación al personal en técnicas de venta

Busca ver la diferencia existente en las ventas luego de implementar las capacitaciones.
Variación en ventas post capacitación mayor al 10% mensual. Se tomará en cuenta eventos por
año. La fórmula a utilizar es:
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛
% 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 𝑒𝑛 𝑡é𝑐𝑛𝑖𝑐𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 =
𝐴ñ𝑜

KPI: planificación estratégica y seguimiento

Mediante este indicador se busca determinar el % de cumplimiento de los objetivos planteados.
La fórmula a utilizar es:
∑ % 𝑐𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
% 𝑐𝑢𝑚𝑝𝑙𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑜𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 =
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 (𝐾𝑃𝐼)

4.5 Programa de actividades

Primera actividad
La tabla de PRE-TRANSACCIÓN se la va a realizar en la primera semana que se empiece a realizar
las capacitaciones. La tabla consiste en seleccionar el aspecto físico de cada persona, luego se
procederá a contabilizar y determinar cuáles fueron los motivos de compra.
Segunda actividad
La tabla de TRANSACCIÓN se la sustentara en la segunda semana de capacitaciones. Para la
calificación del tipo de cliente se procederá a seleccionar la forma de actuar, para que quien lo
atienda sepa la forma de actuar, una vez hecho esto se procederá a sumar y sacar el total.
Tercera actividad
La aplicación de la tabla de POST-TRANSACCIÓN se la realizara en la tercera semana de
capacitación. Se procederá a la aplicación de una breve encuesta, las mismas que se enfocan en
medir en nivel de satisfacción de los clientes en cuanto al servicio prestado. En el caso del CSAT
la calificación se realizará en base a los criterios muy insatisfecho, insatisfecho, neutral,
satisfecho y muy satisfecho, siendo el muy insatisfecho el nivel más bajo y muy satisfecho el
nivel más alto.

4.6 Referencias
Escudero, M. (2017). Comunicación y atención al cliente 2ª edición. España: Ediciones Paraninfo,
S.A., 2017.
5 Gestión de inventarios.
5.1 Introducción
La mayoría de negocios “micro empresas” no
cuentan con un programa de gestión de inventarios
debido a que la adquisición de estos tiene un costo
elevado y por tanto, para obtener un mejor control
de las existencias en inventarios y ayudar a procesar
la información de ventas y compras de la empresa se
propone implementar ALVENDI el cual es un
programa que permite conocer de manera exacta las
condiciones actuales del inventario con respecto a entradas y salidas de productos.
El propósito de implementar estos métodos y herramientas es para dar a conocer a propietarios
información para tener una mejor visión de los costos, rentabilidad y planeación que ayuden a
tomar decisiones fundamentadas, que mejoren el desempeño financiero, operacional y
estratégico de la empresa.

5.2 Marco teórico

Rotura de stocks
Brenes (2015) manifiesta:
Se puede definir rotura de stock como la situación en que una empresa no dispone de
existencias suficientes para atender las demandas de sus clientes en un momento y lugar
determinado. Una rotura de stock se produce cuando el nivel de servicio no es óptimo,
ya que no han podido ser atendidos la totalidad de los pedidos recibidos por los clientes.
(p.122)
En si una rotura es un problema que se da por no realizar un inventario adecuado, porque si se
manejara la información exacta se podría satisfacer la demanda y evitar pérdidas.
Días de Inventario
Valdemoro (2017) dijo:
Los días en inventario (también conocidos como días de inventario de días pendientes o
el período de inventario, es una relación de eficiencia que mide el promedio de días que
la compañía mantiene su inventario antes de venderla. Las ventas de los días en
inventario son altas cuando el volumen de negocios del inventario es bajo. Dado que el
volumen de negocios del inventario está asociado con las ventas y el inventario medio,
los cambios en las ventas o en el inventario pueden causar una gran cantidad de días de
inventario. (p.59)
Método ABC
Aarón & Penagos (2013) mencionaron:
El método de conteo cíclico más sofisticado, consiste en dividir el inventario en
clasificación ABC; esta se basa en la regla 80-20 o Ley de Pareto, en la cual los artículos
se clasifican de dos maneras: su valor en dinero o su valor de frecuencia de uso. En
muchos casos se utiliza una combinación de las dos. Esto permite distinguir tres
categorías de productos y cada una de ellas debe definirse en función de la parte de la
cifra de negocios que representa. Para efectos de la gestión de inventarios, esto permite
determinar que los artículos no se tratan de igual manera. Sobre la base de la
 clasificación, los artículos A se cuentan con mayor frecuencia que los artículos B, y los
artículos B con mayor frecuencia que los C. (p. 2)
ALVENDI: Programa de inventario gratis
Páez (2017) menciona:
ALVENDI es un programa gratuito, sin límites de registros ni caducidad para la gestión
de inventarios, ventas y compras. Permite registrar ventas y compras al contado y
también a crédito. Para ello cuenta con módulos de clientes y proveedores.
Es sumamente sencillo de manejar al tener una interfaz totalmente intuitiva, pero eso
no impide que sea un poderoso programa de control de ventas y compras con muchas
funciones y, sobre todo, reportes de productos, clientes, proveedores y de movimientos
de venta o compra, resumidos y en detalle.
Incorpora varios informes o reportes que le permitirán conocer los ingresos por ventas
o los egresos por compras, las cantidades vendidas o compradas, listas de precios y
existencias.
Módulos
Páez (2017) menciona:
 Productos: Información completa de los productos o artículos, incluyendo fotografía.
 Clientes: Registro de clientes y cuentas por cobrar.
 Proveedores: Registro de proveedores y cuentas por pagar.
 Reportes. Reportes impresos o en vista previa. Incluyendo varios reportes exportados a
MS Excel.
 Configuración: Personalización de algunos rótulos, identificación y logotipo de la
empresa, códigos automáticos o manuales, etc.
 Otros: Copias de seguridad sencillas, importación de la lista de productos de Excel,
proceso de fin de gestión, etc.

5.3 Objetivos
 Determinar las ventas que no se realizaron por no tener existencias dentro de la bodega.
 Determinar el tiempo que durarán los productos en almacén, para la reducción de
costos de producción y almacenaje.
 Identificar los alcances que tiene el uso del Método ABC en la gestión de inventarios, de
manera que permita identificar los productos con mayor demanda en el mercado.

5.4 Metodología
INDICADORES GESTIÓN DE INVENTARIOS
ROTURA DE STOCK
COMO ESTÁ
Con los datos realizados en base a la observación, se pudo determinar que el servicio al cliente
tiene muchas falencias, debido a que ninguno de los establecimientos aplica esta herramienta.
Hoy en día, las personas que realizan estos procesos son los mismos propietarios, quienes
simplemente deciden la cantidad a producir según ellos consideren vendan diariamente, el
consumidor puede encontrar, o no, el producto que este desea.
𝐑𝐒 = ∑ (𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐧𝐨 𝐒𝐮𝐦𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚𝐝𝐚 𝐱 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐞 𝐔𝐧𝐢𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐞𝐧 𝐚𝐥𝐦𝐚𝐜é𝐧)
Forma porcentual
(𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒏𝒐 𝑺𝒖𝒎𝒊𝒏𝒊𝒔𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 𝒙 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒆 𝑼𝒏𝒊𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐)
𝑹𝑺 (%) =
(𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑻𝒐𝒕𝒂𝒍 𝑺𝒐𝒍𝒊𝒄𝒊𝒕𝒂𝒅𝒂 𝒙 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒆 𝑼𝒏𝒊𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐)

DÍAS DE INVENTARIO
Los días de inventario indica en cuantos días el inventario se acabará, produciendo un quiebre.
Se suele calcular como el cociente entre el nivel de inventario actual y el promedio de demanda
diaria de inventario. Es decir:
𝐼𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙
𝐷𝑖𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =
𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑑𝑖𝑎𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

Esta metodología es efectiva cuando la demanda diaria no varía significativamente, lo que

muchas veces no es cierto. En periodos especiales, esta fórmula puede perder validez. Por eso
es muy valioso poder estimar con la mayor exactitud posible el nivel de demanda y así tener una
mejor predicción de días de inventario.
En la actualidad los negocios no conocen con certeza su inventario exacto, tanto en precio como
en volumen.

5.5 Programa de actividades

Las actividades se realizarán para dar a conocer como aplicarán los indicadores que están
basados en un correcto manejo de inventarios, aplicando herramientas que les ayude a mejorar
la eficiencia de los negocios, conocer las ventas de manera exacta y por ende como se
incrementarían sus ganancias.
Primera actividad
Taller de Buenas prácticas de almacenamiento y clasificación de inventarios.
Este taller tiene como fin proporcionar a los propietarios de los negocios herramientas digitales
como el programa ALVENDI el mismo que genera prácticas para uso inmediato en la gestión
completa de inventarios, basándose en registros que permitan cuantificar y definir de manera
objetiva la productividad de la función de almacén.
Para la explicación del programa es necesario formar grupos de trabajos en los mismos existirá
una persona encargada de mostrarles desde la manera de descargarlo hasta su uso diario, cuyo
fin es mostrar beneficios en sus negocios, mostrarles que es un programa gratuito y sin límites
de registros ni caducidad, para la gestión de inventarios, ventas y compras.
Segunda Actividad
Taller para dar a conocer la herramienta ABC, mediante la demostración de un caso práctico
realizado en Excel.
Las exposiciones en diapositivas tienen como fin de dar a conocer información más clara y
precisa acerca de la utilización del método ABC ya que esta ayuda a un manejo más estricto de
inventario para lograr un servicio rápido, oportuno y fiable, es decir, competitivo.
Los participantes de este taller formarán equipos para elaborar conceptos propios a partir de la
exposición para identificar y utilizar palabras y conceptos claves del método ABC.

5.6 Referencias
Aarón, S. O., & Penagos, J. W. (2013). Modelo de Gestión de Inventarios: Conteo Cíclico por
Análisis ABC. Barranquilla: Universidad Libre-Barranquilla.
Brenes, P. (2015). Técnicas de Almacén. En P. Brenes, Técnicas de Almacén (pág. 264). España:
Editex S.A.
PAEZ, S. (22 de FEBRERO de 2017). SISTEMAS DE INFORMACIÓN PAEZ. Obtenido de SISTEMAS
DE INFORMACIÓN PAEZ: https://sistemaspaez.com/gestion-de-inventarios-con-
alvendi/
VALDEMORO, J. G. (2017). UF0038 - Aprovisionamiento y organización del office en
alojamientos. España: Ediciones Nobel, S. A.
HAS QUE TU NEGOCIO DESPEGUE
HERRAMIENTAS PARA CONSTRUIR UN
NEGOCIO VARIABLE Y SOSTENIBLE