Capítulo 16 Transferencia de calor

Soluciones a los ejercicios, pp. 322, 323 y 324

1. La perilla de metal de la puerta conduce el calor mejor que la madera.
2. Las plumas son buenos aislantes, por lo tanto, conducen muy lentamente el calor del
cuerpo a los alrededores.
3. No, el abrigo no es una fuente de calor, simplemente evita que la energía térmica de quien
lo usa se escape con rapidez.
4. El aire a 70 °F se siente agradable, sobre todo porque es un mal conductor. Nuestra piel,
más caliente, transfiere el calor al aire con lentitud. Sin embargo, el agua es mejor
conductor de calor que el aire, así que nuestro cuerpo en el agua, más tibio, transfiere el
calor más rápidamente.
5. Cuando la temperatura de los bloques es igual que la de tu mano, no ocurre transferencia
de calor. El calor fluirá entre tu mano y algún otro objeto que toques sólo si hay una
diferencia de temperatura entre ambos.
6. La energía “fluye” de la temperatura alta a la baja, de tu mano al hielo. Es la energía
(calor) que fluye de tu mano la que produce la sensación de frío. No existe flujo de frío a
caliente, sólo de caliente a frío.
7. El cobre y el aluminio son mejores conductores que el acero inoxidable, por lo tanto,
transfieren más rápidamente el calor al interior del utensilio de cocina.
8. La razón principal por la que las papas se sirven envueltas en papel aluminio es para
aumentar el tiempo que permanecen calientes una vez que han sido sacadas del horno. La
transferencia de calor por radiación se minimiza al ser reflejada hacia el interior de las
papas, y la transferencia de calor por convección se minimiza debido a que el aire
circulante no puede hacer contacto con las papas protegidas por el aluminio, el cual sirve
también para retener la humedad.
9. Al tocar con la lengua un metal muy frío, rápidamente se conduce calor fuera de ésta hasta
que la saliva llega a una temperatura bajo cero, en la cual se congela y, en consecuencia,
se pega al metal. En el caso de la madera, que hasta cierto punto no es conductora, se
conduce mucho menos calor de la lengua y la saliva no se congela tan rápido como para
que la lengua se pegue.
10. El aire es un excelente aislante. La razón por la que la fibra de vidrio es un buen aislante
se debe sobre todo a la gran cantidad de aire atrapado en los espacios de la fibra.
11. El calor del relativamente tibio suelo es conducido por la lápida y derrite la nieve que está
en contacto con aquélla. Sucede algo similar con los árboles y otros materiales que son
mejores conductores de calor que la nieve y que se extienden hacia abajo del suelo.
12. Porque en los mitones hay más espacio de aire que en los guantes, lo cual calienta mejor
las manos. También se debe a que en los mitones los dedos están juntos y esto mantiene
las manos más calientes.
13. La nieve y el hielo del iglú son mejores aislantes que la madera. Estarías más caliente
dentro del iglú que dentro de una cabaña de madera.
14. La baja conductividad del aire permite que puedas introducir tu mano desnuda a un horno
caliente donde se hornea pizza, pero si tocas el metal su alta conductividad térmica te
provocaría serias quemaduras.
15. La razón por la que quema es que la alta conductividad del metal significa una gran
transferencia de calor. Pero la baja conductividad del aire da como resultado menor
transferencia de calor y menos dolor.
16. La madera es un mal conductor sin importar la temperatura; por eso puedes sostener con
seguridad un platillo o sartén por el mango de madera durante un lapso breve. Como con
el aire caliente del ejercicio anterior, esto se debe al poco calor conducido a tu mano. Tocar
la parte de hierro de la sartén es otra historia, porque en este caso el calor es conducido
fácilmente a tu mano.
17. La conductividad de la madera es más o menos baja independientemente de la
temperatura, aun en el punto de brasas al rojo vivo. Puedes caminar descalzo con
seguridad sobre las brasas calientes si das pasos rápidos (como si quitaras rápidamente del
horno caliente, con las manos descubiertas, el sartén del ejercicio anterior, sin el mango de
madera) porque se conduce poco calor a tus pies. Debido a la baja conductividad de las
brasas, la energía dentro de ellos no reemplaza fácilmente la energía transferida a tus pies.
Esto es evidente por la disminución en el color rojo de la brasa en cuanto la pisas. Sin
embargo, pisar trozos de hierro al rojo vivo es otra historia. Debido a la excelente
conductividad del hierro, se transferirían a tus pies cantidades peligrosas de calor.
18. Sí en ambos casos, siempre que uno tenga una temperatura más alta que el otro. Son las
diferencias en temperatura, no en energía interna, las que dictan el flujo de calor.
19. La temperatura estará a la mitad porque la temperatura de una disminuye y la de la otra
aumenta.
20. La que fluye es energía térmica (calor). Por lo tanto, lo correcto es decir que fluye energía
térmica entre los objetos.