UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

UNIDAD DE ADMISIÓN Y NIVELACIÓN

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

UNIDAD DE APRENDIZAJE

QUIMICA

TEMA:

MATERIA Y ENERGIA

NOMBRE:
MERLY BERNARDO LUNA MORA

RUDY ROMARIO BAGUI QUINTERO

YOHAN MATEO MONTENEGRO ESPINOZA

MARIO ANDRES VELEZ ZAMBRANO

CURSO:

FCI “D”

DOCENTE:

LIC. VALERO

PERIODO

2019 – 2020

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DEFINICIÓN DE LA MATERIA.

La materia es todo aquello que existe en el universo y que de alguna manera impresiona a
nuestros sentidos, o sea ocupa un lugar en el espacio y posee masa, peso, forma y volumen.
Es todo aquello que nos rodea, ya sea que podamos ver, tocar o medir.

División de la materia.

Cuerpo: el cuerpo es una porción limitada de la materia que tiene una forma
determinada. Ejemplo: Una mesa, un cuaderno, un lapicero, una persona, etc.
Sustancia: son las diferentes cualidades o tipos de materia. Las sustancias son todas
aquellas materias cuyas propiedades y características son estables o homogéneas.
Ejemplo: El agu

DIFERENCIA ENTRE CUERPO Y SUSTANCIA

Cuerpo.

Cuando se estudia la materia es conveniente usar una porción o muestra de la misma, o lo

que es lo mismo un cuerpo. Es decir que un cuerpo es una porción limitada de materia.

Todo cuerpo tiene límites reales y peso: son cuerpo un lápiz, un litro de agua, un balón de
aire, un corpúsculo de polvo, etc.

Si tenemos varios cuerpos de igual y tamaño, por ejemplo cubos de: azúcar, vidrio, plástico,
etc., estamos en presencia de porciones limitadas de materia.

Pero además son clases de materia que se diferencia entre sí, estamos en presencia de varias
sustancias.

Sustancia

Definimos entonces sustancia como una clase especial de materia. Una sustancia determinada
presenta siempre las mismas propiedades físicas y químicas bajo idénticas condiciones de
observación. El azúcar común es sacarosa en casi su totalidad y bajo las mismas condiciones
de observación presenta siempre las mismas propiedades.

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CUERPO SUSTANCIA Y COMPUESTOS PUROS.

Sustancias Puras.

Las sustancias puras están formadas por átomos o moléculas todas iguales, tienen
propiedades específicas que las caracterizan y no pueden separarse en otras sustancias por
procedimientos físicos. Las sustancias puras se clasifican en elementos y compuestos.

Mezcla.

Una mezcla resulta de la combinación de dos o más sustancias donde la identidad básica de
cada una no se altera, es decir, no pierden sus propiedades y características por el hecho de
mezclarse, porque al hacerlo no ocurre ninguna reacción química.

Por ejemplo, si se mezcla limadura de hierro con azufre, cada sustancia conserva sus
propiedades. La composición de las mezclas es variable, las sustancias que componen a una
mezcla pueden presentarse en mayor o menor cantidad.

Mezcla homogénea

Las mezclas homogéneas se llaman también disoluciones. Tienen una apariencia totalmente
uniforme por lo que sus componentes no pueden distinguirse a simple vista. Se dice que este
tipo de mezclas tiene una sola fase. En química se denomina fase a una porción de materia
con composición y propiedades uniformes. Por ejemplo, el agua de mar está formada por
agua y muchas sales solubles, donde se observa una sola fase.

Mezcla heterogénea

Las mezclas heterogéneas presentan una composición no uniforme, sus componentes pueden
distinguirse a simple vista, en otras palabras, se observan diferentes sustancias en la mezcla.
Los componentes de este tipo de mezcla existen como regiones distintas que se llaman fases.
Una mezcla heterogénea se compone de dos o más fases. Si observas la piedra de granito,
puedes ver zonas de distinto color que indican que la roca está formada de cristales de
distintas sustancias.

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DIFERENCIAS ENTRE MEZCLA Y COMBINACION.

Mezcla

Las sustancias que intervienen lo hacen en cantidades variables.

Las sustancias que intervienen conservan sus propiedades particulares.
La formación de la mezcla no origina cambios energéticos.
Los componentes de la mezcla se pueden separar mediante métodos sencillos.
No aparecen sustancias nuevas.

Combinación

Las sustancias que intervienen lo hacen en cantidades específicas.

Las sustancias que intervienen pierden sus propiedades.
Origina un desplazamiento o absorción de calor.
Los componentes se pueden separar solo por métodos químicos.
Aparecen sustancias nuevas.

METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS.

SEPARACIÓN MAGNÉTICA

El método empleado en este caso para separar los componentes de tu mezcla heterogénea
recibe el nombre de separación magnética. Solo puede emplearse si uno de ellos
presenta propiedades magnéticas (como el hierro) y el resto no.

DECANTACIÓN

Se emplea para separar líquidos con densidades diferentes y que no se mezclan entre sí
(inmiscibles), como el agua y el aceite. En estos casos, se utiliza un embudo de decantación.

FILTRACIÓN

Este método se usa para separar un sólido de un líquido en el cual no se disuelve (no es
soluble en él), como la arena en suspensión en el agua. Para ello, se hace pasar la mezcla
heterogénea a través de un filtro con un tamaño de poro adecuado (menor que el de las
partículas que queremos separar). Habitualmente se emplea un papel de filtro acoplado a un
embudo.

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 DESTILACIÓN

Se utiliza para separar líquidos solubles entre sí que tienen temperaturas de ebullición muy
diferentes, como el agua y el alcohol.

EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN

Se emplea para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente líquido, como la sal en el
agua. El proceso comienza con la evaporación del disolvente (natural o forzada mediante
calefacción) y acaba con la deposición en el fondo del recipiente (generalmente, un
cristalizador) del sólido en forma de cristales. Cuanto más lenta sea la evaporación del
disolvente, más grandes serán los cristales.

CROMATOGRAFÍA

Se usa para separar los componentes de una mezcla según la mayor o menor afinidad de cada
uno de ellos por el disolvente empleado.

Una de las técnicas más sencillas es la cromatografía en papel, en la que se utiliza una tira de
papel de filtro.

PROPIEDADES DE LA MATERIA.

Las propiedades de la materia son aquellas que definen las características de todo aquello
que tiene masa y ocupa un volumen.

Las propiedades de la materia pueden ser generales o específicas. Las propiedades generales
de la materia son aquellas características comunes a todos los cuerpos como lo son:

Masa: cantidad de materia que contiene un cuerpo.

Volumen o extensión: espacio que ocupa un cuerpo.
Peso: la fuerza que ejerce la gravedad sobre los cuerpos.
Porosidad: espacio que existe entre las partículas.

Inercia: característica que impide a la materia moverse sin intervención de una fuerza externa.

Impenetrabilidad: propiedad de que un cuerpo no pueda usar el espacio de otro cuerpo al

mismo tiempo.

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Divisibilidad: capacidad de la materia dividirse en partes más pequeñas.

CAMBIOS DE LA MATERIA.

Cuando un cuerpo, por acción del calor o del frío pasa de un estado a otro, decimos que ha
cambiado de estado. Por ejemplo, en el caso del agua, cuando hace calor, el hielo se derrite
y si calentamos agua líquida vemos que se evapora. El resto de las sustancias también puede
cambiar de estado si se modifican las condiciones en que se encuentran. Además de la
temperatura, también la presión influye en el estado en que se encuentran las sustancias.

Los cambios en la materia son:

Fusión
Vaporización
Cristalización
Solidificación
Sublimación
Condensación

Fusión.
Si se calienta un sólido, llega un momento en que se transforma en líquido. Este proceso
recibe el nombre de fusión. El punto de fusión es la temperatura que debe alcanzar una
sustancia sólida para fundirse. Cada sustancia posee un punto de fusión característico. Por
ejemplo, el punto de fusión del agua pura es 0 °C a la presión atmosférica normal.

Vaporización.
Si calentamos un líquido, se transforma en gas. Este proceso recibe el nombre
de vaporización o evaporación. Cuando la vaporización tiene lugar en toda la masa de
líquido, formándose burbujas de vapor en su interior, se denomina ebullición. También
ltemperatura de ebullición es característica de cada sustancia y se denomina punto de
ebullición. El punto de ebullición del agua es 100 °C a la presión atmosférica normal.

Cristalización.
La cristalización o sublimación inversa (regresiva) es el cambio de la materia del estado
gaseoso al estado sólido de manera directa, es decir, sin pasar por el estado líquido.

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Solidificación.
En la solidificación se produce el cambio de estado de la materia de líquido a sólido, debido
a una disminución en la temperatura. Este proceso es inverso a la fusión. El mejor ejemplo
de este cambio es cuando metes al congelador un vaso de agua. Al dejarlo por unas horas ahí
el agua se transforma en hielo (líquido a sólido), debido a la baja temperatura.

Sublimación.
La sublimación o volatilización, es el proceso que consiste en el cambio de estado de la
materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le
denomina sublimación inversa; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido.
Un ejemplo clásico de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

Condensación.
La condensación, es el cambio de estado que se produce en una sustancia al pasar del estado
gaseoso al estado líquido. La temperatura a la que ocurre esta transformación se llama punto
de condensación.

SUSTANCIAS PURAS.

Una sustancia pura es materia que posee la misma composición en todos sus puntos y, por
tanto, conserva las mismas propiedades y características en todos ellos. Dentro de las
sustancias puras distinguimos:

Las sustancias simples, que están formadas por un único elemento, es decir, no pueden
descomponerse en otras sustancias más sencillas. Por ejemplo, el hierro, el oxígeno o el
sodio.

Las sustancias compuestas, formadas por la combinación de elementos que se unen entre sí
en compuestos químicos de propiedades y características definidas. Por ejemplo, el agua
(combinación de hidrógeno y oxígeno), el amoniaco (combinación de nitrógeno e hidrógeno)
o el dióxido de carbono.

MEZCLAS.

Una mezcla es un tipo de materia constituida por dos o más componentes distintos (átomos,
moléculas…), que conservan su identidad química. Las mezclas de sustancias pueden ser:

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 Mezclas homogéneas: en las que los componentes que la constituyen son
indistinguibles. El aire, las disoluciones líquidas o las aleaciones son mezclas
homogéneas.
Mezclas heterogéneas: en las que se pueden distinguir los componentes que la
forman, incluso a simple vista. Por ejemplo, el granito, la suspensión de polvo en el
aire, el zumo de naranja natural o la ensaladilla rusa.

ESTADOS FISICOS DE LA MATERIA.

Los estados de la materia suelen distinguirse por cambios en su calor especifico, presión y
temperatura; En el siglo XX aumento nuestra comprensión sobre los estados de la materia,
se notó que esta podía tener propiedades exóticas en lugares no tan comunes, de hecho por
eso solo se nos habla de solo 3 estados, los cuales son los presenciales en el planeta, o por lo
menos los más comunes y fáciles de encontrar en la naturaleza sin ningún tipo de
experimentación. Hablemos primeramente de los 3 clásicos para así poder entender a los
demás, dentro de estos veremos las clasificaciones que se tienen de cada uno de ellos.

SOLIDO.

Cuando la materia se presenta en este estado suele tener forma rígida y definida, su volumen
es constante, y sus partículas presentan una fuerza de cohesión mucho más mayor que la de
repulsión (fuerza de repulsión = 0), adjunto al movimiento de vibración.

LIQUIDO.

Cuando la materia esta en este estado tiene un volumen definido, pero no una forma, ósea
que se puede adaptar a la forma del contenedor en el que esta, sus partículas no solo muestran
una fuerza de cohesión y repulsión media, si no aparte de vibrar rotan y se trasladan entre
ellas.

GASES.

Cuando la materia esta en este estado no tiene forma ni volumen definido (a menos que este
atrapado en un contenedor). Sus partículas tienen una fuerza de cohesión nula y la de
repulsión muy elevada, suelen tener movimientos de vibración, rotación, translación y
movimiento recto a la vez, lo que genera choques elásticos y hace que el gas se expanda

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rápidamente. Un gas no es lo mismo que un vapor, cuando se indica que un elemento,
compuesto o mezcla esta gasificada quiere decir que se encuentra así de forma natural,
cuando se habla de, por ejemplo, vapor de agua quiere decir que ya paso por varios procesos,
en este caso primero teníamos agua, la cual evaporamos, tampoco confundir evaporación con
ebullición, la evaporación solo se lleva en la superficie del líquido o sólido, y no es necesario
calor, en cambio en la ebullición si se necesita calor y todo el líquido cambia a estado
gaseoso.

CAMBIOS FÍSICOS DE LA MATERIA.

Los cambios físicos son el tipo de transformaciones de la materia que altera su estado, pero
nunca su composición o naturaleza. Es decir, se trata de aquellos tránsitos entre una forma u
otra de la materia, sin que se produzca una alteración química significativa, es decir, sin que
un tipo de materia se convierta en otra mediante algún tipo de reacción química.

Como su nombre lo indica, los cambios físicos implican alteraciones en algunas de

las propiedades físicas de la materia, como pueden ser su estado de agregación, su dureza, su
forma, tamaño, color, volumen o densidad, entre otras.

Sólo en raras ocasiones este tipo de cambios implica un reordenamiento sustancial de los
átomos (como ocurre en la formación de cristales). Por lo general, los cambios físicos suelen
ser reversibles.

Los cambios físicos, además, son fruto de un método físico, que suele consistir en la
modificación de la energía, presión u otras variables en las que la materia se encuentra.
Muchos de estos métodos son, además, útiles para separar las mezclas de la materia, aunque
no lo son para separar los componentes de un compuesto químico (fruto de una reacción
química).

Sublimación Progresiva.

Es la transformación directa, sin pasar por otro estado intermedio, de una materia en estado
sólido a estado gaseoso al aplicarle calor.

Ejemplo:

Hielo (agua en estado sólido) + temperatura = vapor (agua en estado gaseoso)

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Fusión.
Es la transformación de un sólido en líquido al aplicarle calor.
Es importante hacer la diferencia con el punto de fusión, que es la temperatura a la cual
ocurre la fusión. Esta temperatura es específica para cada sustancia que se funde.

Ejemplos:

Cobre sólido + temperatura = cobre líquido.

Cubo de hielo (sólido) + temperatura = agua (líquida).

Evaporación.

Es la transformación de las partículas de superficie de un líquido, en gas, por la acción del

calor.
Este cambio ocurre en forma normal, a temperatura ambiente, en algunas sustancias líquidas
como agua, alcohol y otras.

Ejemplo. Cuando te lavas las manos y las pones bajo la máquina que tira aire caliente, éstas
se secan.

Ebullición.

Es la transformación de todas las partículas del líquido en gas por la acción del calor aplicado.

En este caso también hay una temperatura especial para cada sustancia a la cual se produce
la ebullición y la conocemos como punto de ebullición.

Ejemplos: El agua tiene su punto de ebullición a los 100º C, alcohol a los 78º C. (el término
hervir es una forma común de referirse a la ebullición).

Sublimación regresiva.

Es el cambio de una sustancia de estado gaseoso a estado sólido, sin pasar por el estado
líquido.

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Condensación.

Es el cambio de estado de una sustancia en estado gaseoso a estado líquido.

Ejemplo: El vapor de agua al chocar con una superficie fría, se transforma en líquido. En
invierno los vidrios de las micros se empañan y luego le corren "gotitas"; es el vapor de agua
que se ha condensado. En el baño de la casa cuando nos duchamos con agua muy caliente y
se empaña el espejo, luego le corren las "gotitas " de agua.

FACTORES QUE DETERMINAN LOS CAMBIOS FISICOS DE LA MATERIA.

Elevacion y disminucion de la temperatura.

Elevacion y disminucion de la presion.
La tencion de vapor en un cuerpo.
El estado de cohesion o agregacion.
La composicion quimica de una sustancias.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

"Cambio Físico". Autor: María Estela Raffino. De: Argentina. Para: Concepto.de. Disponible
en: https://concepto.de/cambio-fisico/.

Vázquez-Reyna Mario. Reflexiones en torno a la materia, la energía y la masa.

https://www.masscience.com/2015/12/28/solo-hay-3-estados-o-fases-de-la-materia/

http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema2/index2.htm

http://montenegroripoll.com/Quimica2/Sim_comp/estados.htm

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