Parrillas y estufas de

inducción
SABADO 13 DE DICIEMBRE
magnética
Desarrollo y Exposición: Profr. Francisco Orozco Cuautle

Es una producción de la Revista:

Electrónica y Servicio

Director General:
Profr. José Luis Orozco

Principios Director Editorial:

Aplicaciones Felipe Orozco

Casos de servicio
FEBRERO 2015
• Introducción:
• En el hogar es la cocina la
que con mayor frecuencia
se demuestran valiosas
innovaciones de
tecnología, como hoy lo
son las llamadas estufas o
parrillas de inducción
magnética, las cuales día
a día se van imponiendo
respecto a las
tradicionales estufas de
gas LP.
• Principio de
funcionamiento:
• El funcionamiento de las
estufas de inducción
mágnética, se basa en la
creación de intensas
corrientes eléctricas
(Corrientes de Eddy o
Fucoult) en algún metal a
parir de los campos
magnéticos que le
incidan.
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• La corriente de Foucault (corriente parásita también conocida como

"corrientes torbellino", o eddy currents en inglés) es un
fenómeno eléctrico descubierto por el físico francés Léon
Foucault en 1851. Se produce cuando un conductor atraviesa un campo
magnético variable, o viceversa. El movimiento relativo causa una
circulación de electrones, o corriente inducida dentro del conductor.
• Estas corrientes circulares de Foucault crean electroimanes con campos
magnéticos que se oponen al efecto del campo magnético aplicado 9
(ver Ley de Lenz). Cuanto más fuerte sea el campo magnético aplicado,
o mayor la conductividad del conductor, o mayor la velocidad relativa de
movimiento, mayores serán las corrientes de Foucault y los campos
opositores generados.
• En los núcleos de bobinas y transformadores se generan tensiones
inducidas debido a las variaciones de flujo magnético a que se someten
aquellos núcleos. Estas tensiones inducidas son causa de que se
produzcan corrientes parásitas en el núcleo (llamadas corrientes de
Foucault), que no son óptimas para la buena eficiencia eléctrica de éste.
ARQUITECTURA BÁSICA

Inversor alta Bobina de

frecuencia trabajo Carga
Alimentacion AC Rectificación

Calor

A.C. D.C. A.C. de Campo Magnético de

Alta frecuencia Alta frecuencia
 TRANSFORMADOR IC GENERADOR
STAND BY PWM

CHOKE RF

BOBINA DE
TRABAJO

VENTILADOR

AMPLIFICADOR
RF ALTA POTENCIA

PARTES PRINCIPALES EN UNA PARRILLA DE INDUCCIÓN

DIAGRAMA DE CONEXIONES DE UNA ESTUFA DE INDUCCION
Video:
• Funcionamiento de
transistor IGBT

• https://www.youtube.c
om/watch?v=KBkU3gQa
E1g

Atención:
Aplicar las explicaciones y procedimientos
señalados en los vídeos,
es responsabilidad de quién los usa.
Video:
• Prueba de Transistores
IGBT

• https://www.youtube.c
om/watch?v=VYoTkTalV
OA

Atención:
Aplicar las explicaciones y procedimientos
señalados en los vídeos,
es responsabilidad de quién los usa.