FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS

DISC.: FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA

PROF. DR. SILVIO CARVALHO MARINHO

ESTUDO DIRIGIDO II

1. A hidrólise de um peptídeo rompe a ligação

peptídica, originando aminoácidos. Quantos
aminoácidos diferentes se formam na hidrólise
total do peptídeo representado a seguir?
a) 2 b) 3
c) 4 d) 5
e) 6

2. Glicina, o α-aminoácido mais simples, se apresenta na forma de um sólido cristalino branco, bastante
solúvel na água. A presença de um grupo carboxila e de um grupo amino em sua molécula faz com que seja
possível a transferência de um íon hidrogênio do primeiro para o segundo grupo em uma espécie de reação
interna ácido-base, originando um íon dipolar, chamado de "zwitterion". Escreva a fórmula estrutural da
glicina e do seu "zwitterion" correspondente.

3. Os α-aminoácidos são moléculas que têm um grupo amino e um grupo carboxila ligados a um mesmo
átomo de carbono. Um dos vinte α-aminoácidos encontrados em proteínas naturais é a alanina. Esta
molécula possui também um átomo de hidrogênio e um grupo metila ligados ao carbono α. Na formação
de proteínas, que são polímeros de aminoácidos, estes se ligam entre si através de ligações chamadas
peptídicas. A ligação peptídica forma-se entre o grupo amino de uma molécula e o grupo carboxila de uma
outra molécula de aminoácido, com a eliminação de uma molécula de água.
Com base nestas informações, pede-se:
a) A fórmula estrutural da alanina.
b) A equação química que representa a reação entre duas moléculas de alanina formando uma ligação
peptídica.

4. No rótulo de alguns refrigerantes light

encontram-se as informações "sem
açúcar" e "contém fenilalanina". As
fórmulas estruturais planas da fenilalanina
e do açúcar, às quais o rótulo se refere, são
representadas, ao lado.
a) A qual classe de biomoléculas
pertencem I e II?
b) Circule, nas estruturas I e II, três grupos funcionais diferentes, citando seus nomes.

5. Cite três diferenças importantes entre as proteínas fibrosas e globulares. Diga pelo menos dois exemplos
para cada tipo dessas proteínas.

6. Explique o que são enzimas. Quais os pré-requisitos para que elas atuem no organismo corretamente
(fatores que afetam o seu funcionamento)?

7. Explique acerca da FENILCETONÚRIA e ANEMIA FALCIFORME.

BOM ESTUDO!