Unidad2.Equiposyoperacionesunitarias 211016

Operaciones unitarias ambientales
U2 Unidad 2. Equipos y operaciones unitarias
Programa de la asignatura:
Operaciones unitarias
ambientales
U2 Equipos y operaciones unitarias
Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA | Tecnología Ambiental 1

Unidad 2. Equipos y
operaciones
unitarias
Reactores. Tomada de: http://es.freeimages.com/photo/coal-power-plant-1539229

Índice
Presentación de la Unidad ........................................................................................ 4

Propósitos de la unidad ............................................................................................. 7
Competencia específica ............................................................................................ 8
Actividades ................................................................................................................ 8
2.1. Operaciones unitarias y el calor ......................................................................... 9
2.2. Operaciones unitarias y la masa ...................................................................... 16
2.3. Flujo de fluidos ................................................................................................. 21
Cierre de la Unidad ................................................................................................. 31
Para saber más ....................................................................................................... 32
Fuentes de consulta ................................................................................................ 35

Presentación de la Unidad
En la unidad anterior revisaste los conceptos relacionados con las operaciones

unitarias, identificaste los procesos de transferencia de masa, calor y momentum
que se producen en las operaciones unitarias y reconociste las fases en las que se
realizan.
Ahora, relacionarás las operaciones unitarias con los equipos que se utilizan en su
realización y aprenderás algunos criterios y normas para su aplicación. También,
recordarás algunos de los principios de termodinámica, flujo de fluidos y
transferencia de masa.
En esta segunda unidad revisarás los siguientes temas:

Algunas operaciones unitarias necesitan intercambio de calor para llevarse a cabo,

por ejemplo: para obtener sal a partir del agua de mar (separación de mezclas), se
podría calentar el agua de mar en un recipiente hasta evaporarla y recolectar la sal
en el recipiente. El cambio de líquido a vapor es un proceso de cambio de fase y
este se llevó a cabo por medio de una adición de calor hacia la mezcla sal-agua.
Otro ejemplo: si se tiene una solución sobresaturada con una sal, se logrará que
esta se precipite al recibir un enfriamiento súbito. Al formarse los cristales se realiza
un cambio de fase y este se logra gracias a que la solución cede calor hacia otro
medio. La labor del ingeniero en tecnología ambiental es la de diseñar los
recipientes adecuados para que los cambios de fase se den de forma eficiente
minimizando las pérdidas de energía (calor o trabajo), logrando la purificación de las

sustancias. Esto, aplicado al medio ambiente, ayudará a su remediación mediante

las operaciones unitarias (de separación).
Como las operaciones unitarias de separación implican procesos de transferencia

de materia entre fases debido a que conlleva la creación de una segunda fase para
lograr la separación, deberás estudiar, en primer lugar, las bases termodinámicas
para el diseño de etapas de equilibrio, por lo que será importante que revises los
conceptos de “agente energético de separación” y “agente material de separación”
pues con base en estos conceptos puedes relacionar la operación unitaria, el
equipo, las fases en que se realiza y el agente de separación.
En el segundo tema, Operaciones unitarias y la transferencia de masa,

profundizarás sobre los procesos de transferencia de masa y la relación que esta
tiene con las fases de transferencia y el equipo adecuado para su realización.
Finalmente, en el tema Flujo de fluidos analizarás las fuerzas impulsoras que hacen
que los fluidos que contienen los componentes a transferir circulen por los equipos
seleccionados para los procesos de separación.
Todos los materiales que se mandan consultar, los

podrás encontrar en la carpeta Material de estudio
de esta unidad o bien en la sección Fuentes de
consulta.

Propósitos de la unidad
Al término de esta unidad podrás:
1 Identificar las características de la materia.
2 Discriminar las propuestas de solución en un problema ambiental.
3 Relacionar las operaciones unitarias con los equipos adecuados.

Competencia específica
Relaciona las operaciones unitarias con los equipos adecuados que

se debe utilizar para proponer la solución a un problema ambiental
mediante identificación de las características de la materia.
Actividades
Las instrucciones de las actividades de aprendizaje, consúltalas en el

espacio Planeación del docente en línea. Toma en cuenta que para
esta unidad se han generado actividades colaborativas, individuales,
complementarias, autorreflexiones y la evidencia de aprendizaje.

2.1. Operaciones unitarias y el calor
Se cree que durante el periodo Paleolítico, el hombre comienza a desarrollar la

habilidad de crear herramientas que le faciliten sus tareas en un proceso de
adaptación de la fase nómada a la fase sedentaria. Este cambio en la forma de vida,
hace que el hombre desarrolle su intelecto y su ingenio para crear herramientas y
recipientes; conforme transcurre el tiempo, sus necesidades aumentan, vive en
lugares que no tienen suficiente agua, lo que lo lleva a crear recipientes para
almacenarla. Al dejarla reposar se da cuenta de que el agua cristalina queda en la
parte superior del recipiente y en el fondo hay residuos arenosos (dos fases) y así
van identificando las formas de separación. Conforme avanza en sus
descubrimientos se da cuenta de que algunos procesos requieren del uso del calor
para procesar los alimentos y que los recipientes deben tener características muy
diferentes a los que utiliza para almacenar las cosas; es aquí en donde surgen las
bases del diseño y la ingeniería, al tratar de establecer la relación entre las
propiedades físicas de los recipientes, la facilidad o dificultad con que se realiza el
intercambio de calor, la forma que debe tener el recipiente con la finalidad de
realizar alguna de las operaciones unitarias.
En este tema descubrirás, los diferentes equipos utilizados para la realización de las
operaciones unitarias ambientales y la relación que existe con los procesos de
transferencia de calor.
Aprenderás a reconocer los mecanismos que se realizan dentro de cada uno de los
equipos y los aplicarás como futuro ingeniero en tecnología ambiental, para mejorar
la calidad de vida de todos los integrantes de tu comunidad y del país.
Para abordar esta tarea se comenzará por el estudio de los procesos en los que
interviene el calor. El estudio del calor es muy importante ya que es un agente
impulsor de cambio, ayuda a realizar cambios de fase, cambios de propiedades en
las sustancia y debe estar dirigido hacia el objeto de cambio. Un ejemplo de la
aplicación de calor a una sustancia es cuando asamos un bistec; las propiedades
químicas del bistec cambian (cambio de estructura molecular) y son irreversibles, ya
que después de asado no puede regresar a su estado original (crudo), pero si el

calor lo utilizamos para generar un cambio de fase, el proceso es reversible, para

ello se hablará del agua.
Como sabes, el agua se puede encontrar en tres estados diferentes: sólido, líquido y
vapor.
Observa las fotografías
Fases del agua.
1 2
3 4
¿Cómo se puede pasar de un estado a

otro?
Primero para derretir el hielo y convertirlo en agua se debe aplicar calor.Pero si el

agua está fría para tener un rico café, debe calentarse incrementando su
temperatura desde 0°C hasta 100°C, y sobre todo, para conseguir que se evapore
hay que aplicar más calor hasta que la temperatura supere los 100°C.
¿Sabes cómo se llama a cada cantidad de calor que se aplica?

A este proceso se le conoce como calor latente de fusión, en donde un sólido se

convierte en líquido, después se aplica calor específico solo para cambiar la
temperatura del agua y, posteriormente, aplicar el calor latente de vaporización.
¿Cuál calor es de mayor magnitud?
Para responder la pregunta consulta la tabla siguiente:
Temperatura Cambio de Nombre del calor Energía

estado necesaria
Menor a 0°C Fase hielo Calor específico 0.5cal/g
Sigue siendo del hielo
hielo
0°C Fase hielo a agua Calor latente de 79.95cal/g
Cambio de fase fusión
0°C a 100°C Fase agua Calor específico 1 cal/g
caliente del agua
Sigue siendo
agua
100°C Fase agua a Calor latente de 540.5cal/g
vapor evaporación
Cambio de fase
Calores para cambios de fase del agua. Tomado de Perry, H., Perry, Green, Maloney,
(2009).
Como puedes observar, los cambios de fase requieren una mayor transferencia de
calor y por tal motivo se debe realizar un diseño diferente de los equipos para
soportarlos.
Todos estos conceptos revísalos en el extracto tomado del libro Procesos de

Transferencia de calor, de nombre del autor Kern, en el quinto capítulo titulado
Temperatura.
En este capítulo encontrarás la derivación de una ecuación denominada media

logarítmica de la diferencia de temperaturas (MLDT) en un intercambiador de calor
considerando que los fluidos que sirvan para el intercambio pueden circular a través

de tubos concéntricos ya sea en flujo paralelo o en flujo en contracorriente. La

ecuación se deriva partiendo de cinco supuestos, los cuales deberás consultar.
Una vez que leíste el capítulo de temperatura, estás listo para revisar la conexión
que existe entre los cambios de temperatura y los equipos de transferencia de calor
(el calor es una manifestación de la energía).
El hombre siempre ha tratado de encontrar la forma de aprovechar al 100% la

energía pero no lo ha logrado, en sus intentos ha diseñado mecanismos para
aprovecharla al máximo, por ejemplo: cuando se efectúa una reacción química
exotérmica se desprende una gran cantidad de calor.
¿Se podría aprovechar una parte de él?
La respuesta es sí.
¿Cómo?
Una de las formas es envolver al recipiente en el que se realiza la reacción con una
tubería para que circule por ella un líquido que absorba una parte del calor que se
desprende y ese líquido que ahora está caliente, ceda su calor en otros procesos
hasta perder todo el calor ganado para retornar otra vez a su punto de partida.

Intercambiador de calor de casco y tubos.
Tomado de Direct Industry (2013).
En la imagen anterior se muestra un intercambiador de calor típico, si te das cuenta

consiste de una serie de tubos de diámetro pequeño por la que se hace circular un
fluido el cual tendrá la finalidad de aumentar o disminuir la temperatura del fluido
que entra por la carcasa externa. La transferencia de calor en él se puede realizar
en dos formas como se muestra en las siguientes figuras:

Corrientes en paralelo.

Contracorriente.
La forma en la que se realiza el intercambio de calor depende de los requerimientos

de temperatura de cada uno de los fluidos que circulan por los tubos.
Es importante que recuerdes que el calor fluye del cuerpo más caliente al menos
caliente.
Para que logres profundizar en el proceso de transferencia de calor en los diferentes

intercambiadores consulta en el libro Procesos de transferencia de calor de nombre
del autor Kern los siguientes capítulos:
 Intercambiadores de tubo y coraza, en donde revisarás el tipo de flujo en

paralelo y en contracorriente, así como de los arreglos de los tubos internos
del intercambiador.

 Vaporizadores, evaporadores y calderetas, en este capítulo observarás las

partes de un vaporizador, evaporador y de una caldereta. pon especial
atención en el uso que tiene cada equipo.
En este tema te diste cuenta de la complejidad que representa la transferencia de

calor a través de los diferentes equipos que se utilizan para llevar a cabo una
operación unitaria que necesite un intercambio de calor para propiciar el cambio de
fase que ayudará a realizar una transferencia de masa y purificar las mezclas que
se consideran contaminadas en el ambiente.
Industrialmente, los equipos de transferencia de calor se utilizan como auxiliares

para propiciar la purificación de sustancias, por ejemplo: para obtener agua
destilada (libre de sales) se debe aplicar una destilación y el calor lo utilizarás por un
lado en el calentamiento directo del agua con sales para evaporarla. Por otro lado,
una vez que se formó el vapor de agua (libre de sales) deberás condensarlo
aplicando un intercambiador de calor que opera con flujos en contra corriente.
Asimismo, en las lecturas, aprendiste que hay que tener presentes las propiedades
físicas de las mezclas, lo cual permitirá inferir el agente de cambio que se necesita
para propiciar un cambio de fase. Una vez identificado este aspecto establecerás el
tipo de intercambiador de calor que se necesita para propiciar el cambio en un
proceso de purificación ambiental.
2.2. Operaciones unitarias y la masa
La finalidad de las operaciones unitarias es separar sustancias. Esa separación de

sustancias es una transferencia de masa. En esta sección te enfocarás en los
procesos de transferencia de masa y reconocerás que para que esta suceda se
necesita generar un cambio de fase.
El estudio general de la transferencia de masa puede ser dividido en cuatro áreas

de interés e importancia:
 Difusión molecular
 Difusión molecular en flujo laminar
 Mezclado en corrientes turbulentas
 Transferencia de masa entre dos fases

La primera categoría ha desarrollado sólidamente para la difusión en el estado

gaseoso pero no para los fluidos densos.
La segunda categoría es una aplicación de la primera y es estudiada mediante

manipulación matemática en situaciones en las que el flujo pude ser descrito o
calculado.
La tercera categoría o el mezclado en una corriente turbulenta es un proceso por el

cual una corriente de gases se dispersan en la atmósfera y el mezclado ocurre en
diferentes situaciones en condiciones de turbulencia.
La cuarta categoría abarca el interés de los ingenieros en los procesos de

transferencia de masa. Radica, principalmente, en el rol que tienen de diseñar
equipos de separación para la purificación de sustancias ya que al realizar una
reacción química los productos generalmente quedan mezclados en las corrientes
que salen del reactor y es en este punto en el que adquiere importancia el proceso
de transferencia de masa en dos fases para lograr la separación de los productos
resultantes y de aquellos reactivos que no lograron reaccionar.
Para entender o analizar los procesos de transferencia de masa es necesario

considerar el equilibrio de fases; entonces, es el momento en el que la
termodinámica ofrece su ayuda. La segunda ley proporciona las condiciones de
equilibrio y la primera ley nos ayuda con la realización de los balances de energía
incluyendo los efectos de calor asociados con el fenómeno de transferencia de
masa.
Pero antes de seguir con la parte termodinámica, debes informarte sobre los
equipos de transferencia de masa. Para ello, consulta el documento Operaciones
de separación por transferencia de materia de interfase, de los autores nombres de
los autores Henley y Seader, en él reconocerás los equipos utilizados para realizar
una operación unitaria de transferencia de masa, también identificarás los agentes
de separación que le dan sentido a la operación.
Observa en el siguiente diagrama. En él, se presenta un ejemplo en el que se

describen las características más importantes de un equipo y su relación con la
transferencia de masa.

Características de la transferencia de masa.

Destilación extractiva.
En el primer esquema, puedes observar que la selección de un equipo está
relacionada con los agentes de cambio y con la operación unitaria escogida para la
separación. Como ejemplo, se muestra que para un equipo de destilación extractiva
se necesita conocer la fase de alimentación de la mezcla problema, la cual puede
ser un vapor, un líquido o ambos. La fase generada será un vapor y un líquido en
todos los casos. Con lo que respecta a los agentes impulsores para la generación
de las fases, debe existir un líquido extractor que es el agente material (disolvente
líquido) y un intercambio de calor para mantener las fases en equilibrio.

La segunda figura muestra el equipo adecuado para la destilación extractiva, el cual

es una torre que contiene una serie de platos en los cuales se llevará a cabo la
extracción de los componentes que se desea eliminar.
El proceso muestra que se alimenta la corriente que contiene la mezcla en un plato

determinado y unos platos por arriba de ésta se introduce el líquido extractor que
tendrá la función de ponerse en contacto con los vapores de la corriente alimentada,
circulando en contracorriente, para extraer de él las impurezas, el vapor libre de
impurezas sube hasta el domo en dónde es condensado en un intercambiador de
calor, una parte de este condensado puro, se devuelve a la torre de destilación para
mantener el equilibrio del proceso (a esto se le denomina reflujo) y otra parte se
retira como producto final.
En el fondo de la torre de destilación queda la fase líquida la cual ha perdido casi la

totalidad de los componentes volátiles de la mezcla inicial a éste líquido se le
denomina líquido agotado. Una parte de él se utiliza nuevamente como reflujo
calentándolo hasta alcanzar la temperatura de ebullición para mantener la
generación de vapores dentro de la torre.
Hasta el momento, tienes los conocimientos básicos de dos de los agentes que le
dan sentido a las operaciones unitarias: el calor y la masa. Recuerda que estos
agentes no están separados e interactúan en conjunto, también revisaste la teoría y
la relacionaste con los diversos equipos que ayudan a controlar las características
deseables para separar mezclas; te has dado cuenta de que el estudio de las
operaciones unitarias no es sencillo, pues hasta el momento falta revisar las
ecuaciones que te permitirán modelar y simular el comportamiento de una mezcla
dentro de un equipo de separación y las condiciones de presión y temperatura que
se necesitan para romper las fases y lograr la separación.
En el siguiente tema se estudiará el tercer agente de cambio que es el flujo de

fluidos.
2.3. Flujo de fluidos
El comportamiento de los fluidos es importante en muchas de las operaciones

unitarias ambientales, la comprensión que se tenga de ellos es esencial para
explicar el movimiento de éstos a través de tuberías, bombas, compresores y otros
equipos de proceso. El conocer los mecanismos del flujo de fluidos, también ayuda
a entender el fenómeno de transferencia de calor y su aplicación a algunas
operaciones unitarias como la destilación, la extracción y la absorción entre otras.
Se considera un fluido como una sustancia que cambia su forma continuamente

siempre que esté sometida a un esfuerzo constante sin importar que tan pequeño
sea (Shames, 1995). Su característica principal es que no presentan resistencia a la
distorsión. Tal vez, en las clases de física aprendiste que un fluido es aquella
sustancia que adopta la forma del recipiente que lo contiene.
¿Cómo un fluido adopta la forma del recipiente que lo

contiene?
Por medio del deslizamiento de las moléculas de una capa de fluido sobre otra se va
configurando la nueva forma. La velocidad de cambio de forma depende de la
viscosidad del fluido, es decir de la resistencia que el fluido tenga al corte entre sus
capas.
Una forma de conocer la viscosidad de un fluido es midiendo el tiempo en el cual

una cantidad determinada de fluido se rompe.

En la figura puedes observar que si

dejas caer por gravedad una
cantidad de líquido se formará un
hilo mientras cae, pero llega un
momento en el que este se rompe,
presentando el fenómeno que se
observa en la imagen. El tiempo que
transcurre desde que comienza a
caer hasta que se corta se conoce
como viscosidad de copa (Massey,
2011).
Otra consideración importante con respecto a los fluidos es que con una presión y
temperatura dadas, el fluido presenta una densidad definida (masa contenida en un
volumen). La densidad es una propiedad muy importante puesto que a partir de ella
se realiza una clasificación de los fluidos. Esta clasificación se presenta en el
siguiente cuadro:

Fluidos.
El cuadro también muestra que los fluidos se clasifican en dos grandes ramas:
incompresibles y compresibles. Clasificación que está determinada por las
propiedades de las moléculas de una sustancia.
Para el estudio de los fluidos se utiliza la mecánica de fluidos que es la ciencia que
estudia el comportamiento de los fluidos, para su estudio se divide en dos ramas
que son la estática de fluidos y la dinámica de fluidos (Díaz, 2006).
Las operaciones unitarias requieren de un estudio riguroso de la dinámica de fluidos

pues en los procesos de separación siempre existen fluidos en movimiento y el
control que se tenga de ellos es de gran importancia para realizar la transferencia de
masa. En algunos casos se necesita que el desplazamiento del líquido sea casi
imperceptible para no originar mezcla de sustancias y poderlas separar fácilmente,

pero otras veces se requerirá que se formen remolinos mientras se desplazan las
substancias para que se mezclen perfectamente y puedan efectuar reacciones
químicas.
Los fundamentos básicos para determinar el tipo de flujo los puedes observar en
las siguientes imágenes:
Fluidos en movimiento.


En el esquema observaste el flujo laminar, movimiento que tiene un fluido cuando su

desplazamiento ocurre cuando las moléculas de la superficie del fluido se deslizan
sobre las moléculas de la capa inmediata inferior del fluido.Un ejemplo de este
movimiento, lo ves cuando llenas un vaso hasta el borde y empieza a derramarse el
líquido lentamente.
El otro tipo de movimiento de flujo denominado turbulento ocurre cuando la corriente

del líquido forma remolinos debido al movimiento desordenado de las moléculas del
fluido. La representación los dos tipos de flujo se pueden ver en la siguiente figura.

Flujo laminar y turbulento.
El número de Reynolds es un indicador que se utiliza para determinar si el flujo de

un fluido ocurre de forma laminar o turbulenta, depende del diámetro de la tubería
que conduce al fluido, de la velocidad líquida de las viscosidades y de la densidad.
Si el número de Reynolds es mayor a 4000 el flujo se considera turbulento y si es
inferior a 2100 se considera como flujo laminar.
Para profundizar en el tema lee el capítulo Flujo viscoso incompresible a través de

tuberías, del autor nombre del autor Shames, en el cual se presenta el estudio del
flujo laminar y del flujo turbulento.
Ahora bien, revisarás que los equipos utilizados para la transferencia de fluidos son
de gran importancia para las operaciones unitarias ambientales ya que son los
impulsores y conductos por los que circulan las substancias que se van a separar o

a mezclar; se puede hacer una analogía con el sistema circulatorio humano, por
ejemplo: sin el corazón, la sangre no podría circular por las venas y esto ocasionaría
que los nutrientes no llegaran al cuerpo y que se oxigene la sangre. Este proceso es
un conjunto de operaciones unitarias, el corazón es similar a los equipos de
bombeo, las venas son la tubería y las válvulas del corazón son semejantes con las
válvulas en las tuberías, las cuales ayudan a regular la presión y la cantidad de
líquido que circula a través de ellas.
En esta parte, estudiarás principalmente a las bombas, las tuberías y las válvulas.
Para aprender sobre el tema, lee el documento Selección de bombas del libro
Bomba: selección, uso y mantenimiento de nombre del autor Kenneth, el cual
contiene información sobre las especificaciones de diseño y selección de bombas.
Pon especial atención en los factores de selección de bomba como la capacidad,
la carga total, la densidad, la viscosidad y las temperaturas de operación.
Con este tema finalizas el estudio del calor, la masa y los fluidos con relación al
equipo que se utiliza para todo un sistema de purificación de sustancias en el cual
intervienen los principios fundamentales de las operaciones unitarias ambientales
con la utilidad de modificar el ambiente para generar mejores condiciones de vida.
En el video Métodos de separación de mezclas

observarás la formación de una mezcla simulando la
contaminación que puede causarse en un río.
Posteriormente, te muestra una secuencia lógica para
purificar el agua contaminada hasta obtener agua libre
de contaminantes. Consúltalo en la sección Para saber
más.

En la tesis Tecnologías para el tratamiento de olores

en aguas servidas, encontrarás una metodología de
purificación de agua y observarás el desarrollo de
descripción de alternativas de tratamiento de olores en
plantas de tratamiento de estas aguas que permite el
control eficaz de las emisiones odoríficas. Consúltala
en la sección Para saber más.
El video Distillation column te muestra una simulación

del funcionamiento de una torre de destilación. Durante
el video observarás cómo se genera vapor a través del
calentamiento del residuo pesado que se encuentra en
el fondo, la forma en la que la alimentación de la fase
líquida se mezcla con los vapores y la liberación y
condensación de los vapores libres de contaminantes.
Consúltalo en la sección Para saber más.

En el video Instalación de una bomba observarás la

instalación de una bomba, así como la de todos los
detalles que deben tenerse en cuenta para su correcto
funcionamiento. Consúltalo en la sección Para saber
más.

Cierre de la Unidad
A lo largo de esta unidad, revisaste la transferencia de calor y el flujo de fluidos y te

diste cuenta de que estos dos fenómenos están interrelacionados y ayudan a que se
realice una transferencia de masa.
El propósito de su estudio es encontrar las fuerzas diferenciales que propician la

transferencia de masa. También, te diste cuenta de que para realizar esta
transferencia, que es el objetivo principal de las operaciones unitarias, se utilizan
una gran variedad de equipos como son calentadores de tubo y coraza, calderas y
calderetas en el caso de los intercambiadores de calor, torres de destilación,
equipos para destilación extractiva, columnas empacadas, etc. Para la transferencia
de fluidos tenemos bombas, tuberías y válvulas así como compresores y turbinas.
También reafirmaste que las operaciones unitarias ambientales es la aplicación de

las operaciones unitarias para remediar el ambiente (agua, aire y suelo) y que la
correcta aplicación de esta tecnología te dará herramientas para ejercer tu carrera
en tecnología ambiental de forma eficiente, dándote la satisfacción de que
contribuyes al bienestar de la sociedad al aplicar procesos de purificación ambiental
en tu quehacer cotidiano.
En la unidad 3, estudiarás el balance de materia y energía, piedras angulares en el

dimensionamiento de los equipos de las operaciones unitarias.
Las metas se alcanzan poco a poco y no en un instante, concéntrate y avanza a

pasos pequeños pero firmes y llegarás a la meta.

Para saber más
En el video Métodos de separación de mezclas se

identifican algunos métodos de separación de
mezclas homogéneas y heterogéneas, haciendo
énfasis en las propiedades físicas de los
componentes que se quieren separar. Revisa la
siguiente liga:
https://www.youtube.com/watch?v=znQtRUGbn54

En la tesis titulada Tecnologías para el tratamiento

de olores en aguas servidas, puedes observar los
análisis químicos que se realizan para identificar las
impurezas causantes de olores en aguas
estancadas. También, revisarás el procedimiento de
purificación que se realizó. Por otro lado,
encontrarás un esquema que explica el tratamiento
que se le da a estas aguas y el uso que tendrán los
residuos. Consúltala en la siguiente liga:
http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2008/arriagada
_am/sources/arriagada_am.pdf
El video Distillation column muestra la simulación

del funcionamiento de una torre de destilación.
Observa a detalle cómo las corrientes gaseosas se
mezclan para realizar la purificación de una de las
sustancias por medio de una transferencia de masa.
También, observa la generación de las fases y la
forma en que interactúan los agentes de cambio
(agente de cambio energético y agente de cambio
material). Revisa la siguiente liga:
http://www.youtube.com/watch?v=BaBMXgVBQKk

En el video Instalación de una bomba observarás la

instalación de una bomba y los detalles que se
deben tomar en cuenta para su correcto
funcionamiento. Revisa la siguiente liga:
http://www.youtube.com/watch?v=7thp0N1C7lA

Fuentes de consulta
Bibliografía básica
1. Henley, E., Seader, J. (2000). Operaciones de separación por transferencia

de materia de interfase. (Cap. 1). En Henley, E., Seader, J. (Ed.),
Operaciones de separación por etapas de equilibrio en ingeniería química.
(pp. 7-19). México: Reverte
2. Kenneth, J. (1992). Selección de bombas. (Cap.1) En Kenneth, J. (Ed.),
Bomba: selección, uso y mantenimiento. (2ª. ed. pp. 1- 25). España: Mc.-
Graw-Hill
3. Kern, D. (1999). Intercambiadores de tubo y coraza. Flujo 1-2 contracorriente
paralelo. (Cap. 7). En Kern. (Ed.), Procesos de transferencia de calor.
(Trigésima primera ed. pp. 159-169). México: C.E.C.S.A.
4. Kern, D. (1999). Temperatura. (Cap. 5). En Kern. (Ed.), Procesos de
transferencia de calor. (Trigésima primera ed. pp. 111-130). México:
C.E.C.S.A.
5. Kern, D. (1999). Vaporizadores, evaporadores y calderetas. (Cap. 15). En
Kern. (Ed.), Procesos de transferencia de calor. (Trigésima primera ed. pp.
523-530). México: C.E.C.S.A.

Bibliografía complementaria
6. Díaz Ortiz, J. (2006). Mecánica de fluidos e hidráulica. Colombia:

Universidad del Valle.
7. Hollman, (2000). Cambiadores de calor (Cap. 10). En Hollman. (Ed.).
Transferencia de calor. (Octava ed. pp. 379-409). España: McGraw-Hill
Interamericana.
8. Massey, B. (2011). Mecánica de fluidos. Londres: University College,
London.
9. Perry, H., Perry, R., Green, D., Maloney, J. (2009). Calores para cambios de
fase del agua. En Perry, H. (Ed.), Manual del ingeniero químico. México:
McGraw-Hill.
10. Shames, I. (1995). Mecánica de fluidos. Colombia.: McGraw-Hill
Interamericana.
11. Shames, I. (1995). Flujo viscoso incompresible a través de tuberías. (Cap. 9).
En Shames, I. (Ed.), Mecánica de fluidos. (3ª ed. pp-315-327). Colombia:
McGraw-Hill Interamericana.
Fuentes electrónicas
12. Direct Industry. (2013). Intercambiador de calor de casco y tubos. Disponible

en: http://www.directindustry.es/prod/chemineer/intercambiadores-de-calor-
sanitarios-14821-451545.html

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En esta segunda unidad revisarás los siguientes temas:

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Algunas operaciones unitarias necesitan intercambio de calor para llevarse a cabo,

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sustancias. Esto, aplicado al medio ambiente, ayudará a su remediación mediante

Como las operaciones unitarias de separación implican procesos de transferencia

En el segundo tema, Operaciones unitarias y la transferencia de masa,

Todos los materiales que se mandan consultar, los

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Al término de esta unidad podrás:

1 Identificar las características de la materia.

2 Discriminar las propuestas de solución en un problema ambiental.

3 Relacionar las operaciones unitarias con los equipos adecuados.

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Relaciona las operaciones unitarias con los equipos adecuados que

Las instrucciones de las actividades de aprendizaje, consúltalas en el

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Se cree que durante el periodo Paleolítico, el hombre comienza a desarrollar la

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calor lo utilizamos para generar un cambio de fase, el proceso es reversible, para

Observa las fotografías

Fases del agua.

¿Cómo se puede pasar de un estado a

Primero para derretir el hielo y convertirlo en agua se debe aplicar calor.Pero si el

¿Sabes cómo se llama a cada cantidad de calor que se aplica?

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A este proceso se le conoce como calor latente de fusión, en donde un sólido se

¿Cuál calor es de mayor magnitud?

Para responder la pregunta consulta la tabla siguiente:

Temperatura Cambio de Nombre del calor Energía

Todos estos conceptos revísalos en el extracto tomado del libro Procesos de

En este capítulo encontrarás la derivación de una ecuación denominada media

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de tubos concéntricos ya sea en flujo paralelo o en flujo en contracorriente. La

El hombre siempre ha tratado de encontrar la forma de aprovechar al 100% la

¿Se podría aprovechar una parte de él?

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Intercambiador de calor de casco y tubos.

Tomado de Direct Industry (2013).

En la imagen anterior se muestra un intercambiador de calor típico, si te das cuenta

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La forma en la que se realiza el intercambio de calor depende de los requerimientos

Para que logres profundizar en el proceso de transferencia de calor en los diferentes

 Intercambiadores de tubo y coraza, en donde revisarás el tipo de flujo en

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 Vaporizadores, evaporadores y calderetas, en este capítulo observarás las

En este tema te diste cuenta de la complejidad que representa la transferencia de

Industrialmente, los equipos de transferencia de calor se utilizan como auxiliares

2.2. Operaciones unitarias y la masa

La finalidad de las operaciones unitarias es separar sustancias. Esa separación de

El estudio general de la transferencia de masa puede ser dividido en cuatro áreas

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