FACULTAD DE INGENIERIA EN

MECANICA Y
CIENCIAS DE LA PRODUCCION

TERMOFLUIDOS
I TERMINO 2019-2020
 CAPITULO – I

Energía y propiedades termodinámicas de las sustancias

1.1. Definición de energía y termodinámica

1.2. Sustancia pura y sus fases
1.3. Tablas de propiedades termodinámicas
1.4. Gas ideal y ecuaciones de estado
 OBJETIVOS
• Explicar el concepto de sustancia pura
• Discutir los procesos de cambio de fase
• Definir temperatura y presión de saturación
• Graficar los procesos de cambio de fase en los
diagramas T - γ, P - γ
• Determinar las propiedades de la sustancia
pura utilizando las tablas de propiedades
termodinámicas
 SUSTANCIA PURA
SUSTANCIA PURA ES DENOMINADA A UNA SUSTANCIA
QUE TIENE UNA COMPOSICIÓN QUÍMICA FIJA.
Ejemplos: agua, nitrógeno, dióxido de carbono.

Una sustancia no tiene que ser un elemento o

compuesto simple para ser una sustancia pura.

Una mezcla de varios elementos químicos o

compuestos también pueden ser sustancias puras
tanto en cuanto la mezcla sea homogénea.
EJEMPLO:
El aire en proporciones ligeramente variables esta
compuesto por oxígeno (21%), nitrógeno (78%),
vapor de agua, dióxido de carbono, hidrógeno, y
gases nobles (argón, kriptón, helio, etc.)
Una mezcla de aceite y agua no es una sustancia
pura ya que no forman una mezcla homogénea.
Finalmente, una mezcla de dos o mas fases de una
sustancia pura, sigue siendo una sustancia pura
siempre y cuando la composición química de todas
las fases sea la misma.
Una mezcla de agua líquida y vapor de agua es una
sustancia pura, sin embargo, una mezcla de aire
liquido y aire gaseoso no es una sustancia pura.
 FASES DE UNA SUSTANCIA PURA
• Las sustancias existen en diferentes fases:
sólido, líquido y gaseoso, de acuerdo a las
condiciones de presión y temperatura
existentes.
• El oro es sólido, el mercurio es liquido, y el
nitrógeno es un gas a presión y temperatura
atmosférica.
Ejemplo para el Hg:
• Punto de ebullición= 357°C
• Punto de fusión= -38,4°C
• La fase de una sustancia esta directamente
relacionada con la estructura molecular de la
materia, específicamente de cómo están
ordenadas las moléculas y las fuerzas de
cohesión molecular.

En el gráfico:
a) Moléculas en posiciones fijas en un sólido
b) Moléculas se apartan entre si en fase liquida
c) Moléculas se mueven al azar en fase gaseosa
FASES DE UNA SUSTANCIA PURA
 CAMBIO DE FASE DE UNA SUSTANCIA PURA

Existen varias aplicaciones en ingeniería donde dos

fases de una sustancia pura coexisten en equilibrio.

Ejemplos:
• Agua existe como una mezcla de liquido y vapor
en el caldero y en el condensador de una planta
de poder a vapor (Ciclo de Rankine).
• Un refrigerante cambia de liquido a vapor en el
evaporador de un refrigerador.
• Un refrigerante cambia de vapor a liquido en el
condensador de un refrigerador.
 CAMBIO DE FASE DE UNA SUSTANCIA PURA
Considerando al agua como nuestra
sustancia pura se explica como varían sus
propiedades.

NOTA:

Todas las demás sustancias puras

presentan un comportamiento similar.
 DEFINICION DE FASES DE UNA SUSTANCIA PURA

• Definir liquido comprimido y liquido saturado:

(ver gráfico)

• Definir vapor saturado y vapor sobrecalentado:

(ver gráfico)
 CALOR

Calor sensible 1-2

(Zona de Líquido Comprimido)

Calor latente de vaporización 2-4

(Zona de Mezcla)

Calor de sobrecalentamiento 4-5

(Zona de Vapor sobrecalentado)
 Punto Crítico
 Para el agua, a una presión de 22,09 Mpa,
se observa que no hay proceso de
evaporación a temperatura constante.
 En vez de eso hay un punto de inflexión con
pendiente cero.
 En este punto los estados de liquido y vapor
saturados son idénticos, por lo tanto se
tiene: Pcr, Tcr, γcr
 Punto Crítico

 Datos de PC para algunas sustancias:

Tcr (°C) Pcr (MPa) γcr (m3/kg)

Agua 373.95 22.06 0.003155
CO2 31.05 7.39 0.002143
Oxígeno -118.35 5.08 0,002438
Hidrógeno -239.85 1.3 0,032192
TEMPERATURA Y PRESION DE SATURACION
 Estrictamente hablando, decir que el agua
hierve a 100°C es una afirmación incompleta.
Lo correcto seria decir que el agua hierve a
100°C a 1 atmósfera de presión (101.3 kPa o
14.7 lbf/pulg2).

 La temperatura a la cual el agua comienza a

hervir depende de la presión, por lo tanto si se
fija la presión, también queda fija su
temperatura.
Entonces:
a) A una presión dada, la temperatura a la
cual una sustancia pura cambia de fase, se
denomina temperatura de saturación.

b) A una temperatura dada, la presión a la

cual la sustancia pura cambia de fase se
denomina presión de saturación.
 La cantidad de energía absorbida o liberada
durante un cambio de fase se denomina calor
latente.
 La cantidad de energía absorbida durante un
proceso de fusión se denomina calor de fusión y
es equivalente a la cantidad de energía liberada
durante el proceso de congelación o
solidificación.
 La cantidad de energía absorbida durante un
proceso de vaporización se denomina calor
latente de vaporización y es equivalente a la
cantidad de energía liberada durante el proceso
de condensación.
Durante un cambio de fase, la presión y
temperatura son propiedades dependientes,
es decir Tsat = f (Psat).
Un gráfico que las relaciona se denomina
curva de saturación liquido-vapor.
Cada sustancia pura tiene su propia curva de
saturación.
 DIAGRAMAS DE PROPIEDADES PARA
PROCESOS CON CAMBIO DE FASE

Diagramas T - γ, P - γ para mostrar las líneas de

líquido saturado y vapor saturado y las zonas de
líquido comprimido, mezcla de líquido-vapor
saturado y la zona de vapor supercalentado.

Para la mayoría de las sustancias, la relación entre

las propiedades termodinámicas es muy compleja
para ser expresada por una simple ecuación. Un
caso especial es la ecuación de estado de los
gases ideales.
En general, las propiedades de las sustancias son
presentadas a través de tablas.

Por ejemplo: tablas termodinámicas de vapor de

agua, de refrigerantes (R-12 Freón, R-134a, NH3,
R-22, R-502, etc).
1.3. TABLAS DE PROPIEDADES TERMODINAMICAS
 TABLAS DE PROPIEDADES PARA
SUSTANCIAS PURAS

• Definición de la propiedad entalpía:

H = U + PV ; h = u + Pv

• Es una propiedad utilizada principalmente en

el análisis de los denominados ciclos de poder a
vapor, de refrigeración y de calefacción.
• Uso de tablas para determinar propiedades de
líquido saturado y vapor saturado: tablas de
presión y temperatura (P y T) o temperatura y
presión (T y P) viene en los dos sistemas:

a) Sistema Internacional SI
b) Imperial
EJEMPLOS:
 PROPIEDADES PARA PROCESOS
CON CAMBIO DE FASE
Determinación de propiedades de la mezcla liquido-
vapor saturado:

Definición de “calidad” (x)

x = masa de vapor/masa total de la mezcla

mtotal = mliquido + mvapor = mf + mg 0≤x≤1

En mezclas saturadas “x” puede ser una de las dos propiedades

independientes para definir el estado de una sustancia.

Como relacionar x con otras propiedades?

 PROPIEDADES PARA PROCESOS
CON CAMBIO DE FASE

V = Vf + Vg V=mv mt v = mf vf + mg vg
mf = mt – mg
Reemplazando mf en la ecuación: mt v = (mt – mg)vf + mgvg

Dividiendo la ecuación por mt

mt v/ mt = (1– mg/mt)vf + mg/mt vg x = mg / mt

v = (1– x)vf + x vg
vfg = vg - vf
v= vf + x vfg
 PROPIEDADES PARA PROCESOS
CON CAMBIO DE FASE
El análisis es similar para las otras propiedades: energía
interna (u), entalpia (h), entropía (S).
Por ejemplo:
u = uf + x ufg h = hf + x hfg

Generalizando:
yf < y < yg
Donde y es γ, u, h, S
Los valores de las propiedades promedio de la mezcla están
siempre entre los valores de líquido saturado y las propiedades de
vapor saturado. Para analizar mezclas saturadas se utilizan, para
agua, las Tablas A-4 y A-5 del texto guía.
 PROCESOS CON CAMBIO DE FASE

• Tablas de vapor supercalentado

• Tablas y cálculos para líquido comprimido (No existen

muchos datos para esta zona)

El formato es similar a la del vapor supercalentado

En ausencia de datos para la zona de líquido

comprimido, se utiliza una aproximación que
consiste tratar el líquido comprimido como líquido
saturado a una temperatura dada, es decir v ~ vf @ T.
CALORIMETRO
Ejercicio
Para las sustancias determine las propiedades faltantes y
las descripciones de fase en la siguiente Tabla:

Fluido T ( ºC) P (kPa) u (kJ/kg) h (kJ/kg) x Descripción de fase

a) H2O 250 0.6

b) H2O 150 2500

c) R-134a 180 275

d) R-134a 600 250