Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de ingeniería Química e Industrias Alimentarias
FERMENTACION DE
CARBOHIDRATOS:
PRUEBAS BIOQUIMICAS
Materia:
Bioquímica general
Docente:
Semestre:
2019-II
N° de práctica:
02
Integrantes:
En medio SIM la movilidad se pone de manifiesto por la turbidez difusa del medio
del medio debido a la presencia de tiosulfato sódico. Para la demostración del Indol
amonio, que alcalinizan el medio por lo cual el rojo de fenol vira a un rojo cereza.
(Vasquez, 2010)
I. Objetivos
Identificar las diversas reacciones que se llevan a cabo en las distintas
pruebas bioquímicas.
Lograr reconocer el proceso de fermentación de algunos carbohidratos en
las pruebas bioquímicas, mediante el viraje producido en cada una de ellas.
Saber leer e interpretar las diversas pruebas bioquímicas.
II. Materiales
Tabla 1
Materiales e insumos utilizados
Pruebas Microbiológicas
Prueba de TSI
Prueba de LIA
Prueba de citrato
Prueba de SIM
III. Procedimiento
Se realizó en laboratorio la lectura e interpretación de las diversas pruebas
bioquímicas proporcionadas por el docente.
IV. Conclusiones
V. Recomendaciones
Anexo 3 Anexo 4