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PLAN DE

MERCADOTECNIA

LA GUACAMAYA
INTRODUCCION

A lo largo de este plan de mercadotecnia se


citaran los puntos más importantes que se deben
seguir para conocer todos los campos de la
empresa y todo lo que se necesitara para lograr
que tenga éxito.
Se muestra también un claro ejemplo de cómo se
debe aplicar la campaña que tipos de métodos
utilizar y qué tipo de publicidad se debe aplicar.
Se conocen por medio de una segmentación, un
análisis los competidores y sus ventajas y
desventajas con la empresa a la que la campaña
se le aplicara.
Así en este documento se presentan los pasos a
seguir para que la campaña LA GUACAMAYA
sea exitosa y que se logre su principal objetivo
ser una empresa reconocida en la ciudad y la
región.
RESUMEN EJECUTIVO
De acuerdo con el contexto histórico, el capital
con el cual se cuenta al público al que nos
dirigimos, se ha llegado a una conclusión, la cual
es utilizar los medios para definir la imagen de la
marca de sus competidores y hacerla resaltar en
el mercado. Hacerle entender al mercado real y
potencial que nuestra marca solo maneja
productos de excelente calidad y eso se
demostrara en la publicidad, estimulan a los
clientes psicológicamente demostrándoles de
que la comida no siempre tiene que ser muy
costosa y que cualquier persona los puede
adquirir, esta publicidad se ha denominado como
su slogan “Paladares Exigentes Restaurant LA
GUACAMAYA te consiente” con la delicadez que
este demuestra. Dentro de esta campaña
también están lo que son los volantes y los
carteles con el nombre, el logo y el slogan de la
empresa, junto con los artículos promocionales
que son las pulseras, la pagina de Facebook y
las degustaciones que se harán durante la
campaña.
ANALISIS DE LA
SITUACION
CONTEXTO HISTORICO
NOMBRE DE LA EMPRESA: La
Guacamaya
PROPIETARIO: Ofelia Wong
DIRECCION: Marina Cabo San Lucas,
Plaza Bonita s/n loc. 3, centro, Cabo San
Lucas.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA: Una


empresa dedicada a la venta de comida
(platillos), y bebidas nacionales e
internacionales.

La Guacamaya ofrecerá sus servicios desde el


año 2011 con precios considerables para la
comunidad y la región.
Teniendo en cuenta que es una empresa joven
busca consolidarse en el campo de la venta de
restaurantes, y bares Los Cabos y la región
ofreciendo promociones atractivas y dando un
buen servicio.
La empresa se iniciará en el 2011 porque la
propietaria se dio cuenta de la necesidad de las
personas por tener una sucursal exclusivamente
de este tipo de comidas siendo en si un
restaurant bar. Este negocio iniciará vendiendo
en su sucursal ofreciendo ciertos platillos de
degustación.
Conforme avance el tiempo se irán agregando
más productos como platillos originales,
nacionales e internacionales así como las
bebidas.
MISION
Ser una empresa socialmente responsable, líder
en calidad, productividad, e innovación en la
creación de productos como platillos. Aportar al
desarrollo del municipio fuentes de trabajo.
Capacitar a nuestros trabajadores de forma
continua y conforme estándares nacionales y
dotarles de condiciones laborales ideales para
lograr el máximo desarrollo de su potencial
profesional y humano.
VISION
Satisfacer las necesidades de un amplio espectro
de jóvenes, jóvenes adultos solteros o casados,
y familias a través de una marca de calidad y de
alto valor percibido.
Ser una empresa:
Líder en el ramo.
Con solidez administrativa y operativa.
Que se distinga por su calidad en el
servicio.
Con un ambiente laboral que favorece el
sentido de permanencia.
Con ocupación plena en el área de
producción.
ANALISIS DEL PRODUCTO
Los productos que ofrece la Guacamaya son de
mucha calidad y variedad, ya que ahí mismo
crean los platillos al gusto de los consumidores o
también se pueden adquirir platillos ya
existentes.
Sus competidores principales El Galeón, ARTS &
SUSHI, La mar y peña, Alexander’s y Mariscos
Mazatlán ; teniendo precios similares con la
mayoría de la competencia.
Ensalada roja $95
Ensalada caracol $135
Ensalada van gogh $80
Ensalada caprice $50

marlines ala mantequilla y coco $175


Troceado al grill $115
Langosta real $280
MEDIO PUBLICITARIO CON MEJORES
RESULTADOS
Volantes
Los volantes es un medio que solo llega a las
personas a las que se les entregan, es un
método practico y económico de hacer
publicidad, en ellos solo se muestra información
del negocio como la dirección y el giro al que se
dedica la empresa, así como promociones y
ofertas que haya en el momento, por su
practicidad es la forma en que La Guacamaya
hace su publicidad ya que no es muy laborioso y
mucho menos costoso y solo se le entrega al
publico que se quiere llegar.
Esta campaña se enfocara en dar a conocer más
la empresa, y que no solo los volantes que le
darán muchas más ventas a la Guacamaya sea
el único medio que se utilice en esta campaña
publicitaria, sino que también se utilicen otros
tipos de medios para poder llegar a más público,
para así incrementar sus ventas y dar a conocer
más el negocio.
EJEMPLO DE VOLANTE:
ANALISIS DE LA INDUSTRIA
Análisis FODA

Fortalezas Oportunidades
- Buena ubicación en el - Crecer en el mercado con
centro de la ciudad otras sucursales
- Precios accesibles - Sus precios son más
- Ofertas y promociones muy accesibles que alguna otra
continuamente competencia
- Competitividad ante - Su calidad es mayor a la de
cualquier otro restaurant bar la competencia
o tienda de comida rápida - Accesibilidad en los precios
- Variedad en los platillos - Poder extenderse por la
- Exclusividad en cada platillo región
nuevo
- Calidad del producto.

Debilidades Amenazas
- La tienda no es reconocida - Situación económica por la
por su nombre cual atraviesa el país
- Como es una sucursal - Bajas en ventas por la
nueva no la ubican inseguridad
- Por su local alguna gente - Alza de precios de los
piensa que es muy costoso alimentos
y por lo tanto no entra a la - otras empresas en el mismo
tienda a preguntar campo
- Casi no se ha hecho - Baja de precios por la
publicidad del Restaurant competitividad
Ventajas y desventajas de La Guacamaya
Restaurant en la industria local
Ventajas
 .Se manejara un alto control de higiene,
precios accesibles según el platillo y el
concepto del mismo.
 El restaurant será diseñado con mucha
ambientación, colores vivos que percibirán
desde el exterior y su estilo lo marcara con
música propia del establecimiento.
 amplio estacionamiento, seguridad al 100%,
una amplia gama de platillos y bebidas que
desee el cliente.

Desventajas
 El mayor problema de la empresa se debe a
la inseguridad que se vive en la país ya que
se deriva del turismo, las ventas han bajado
por completo en casi todo tipo de negocio y
este no es una excepción.
 El nombre y la marca de la empresa no es
reconocida por público, ya que no lo tienen
presente en su mente, por que se colocara
como empresa nueva.
Estudio sobre la industria
La industria de los mariscos se ha visto muy
afectada por la inseguridad que se vive, ya que
por ello casi no se realizan lo que son las
importaciones y exportaciones, y esto ha
causado que los clientes reales y potenciales no
adquieran el producto porque es muy costosa.
En la industria de los pescados y mariscos se
encuentran varios posibles distribuidores de
estos para La Guacamaya, pero como la ciudad
no cuenta con distribuidores con la calidad
necesaria de estos productos que La
Guacamaya necesita.
En la industria de pescados y mariscos la
suciedad presente está formada principalmente
por pedacero, sangre, escamas, vísceras, etc.
La contaminación de pescados y mariscos
crudos depende básicamente de tres factores:

1. Las características microbiológicas de las


aguas en las que son capturados.
2. Las condiciones de higiene de las
embarcaciones.
3. Las condiciones de manejo en plantas
empacadoras.
La situación en que han caído las comunidades
pesqueras es lamentable, debido al grado
de abandono y marginación imperdonable en que
viven; además de tener la cobertura más baja de
servicios y la falta de infraestructura.
El tema de la pesca como actividad económica
no se está tomado lo suficientemente en cuenta
en México como para brindar un progreso
verdadero en apoyo económico mediante
infraestructura, programas gubernamentales y
apoyo real a quienes se dedican a esta actividad,
lo que explica el escaso desarrollo de este
sector.
ANALISIS DEL MERCADO
El tipo de personas que acuden generalmente
son de un índice económico medio bajo, medio y
medio alto.
El mercado alto muy pocas veces es consumidor
de estos productos. Por lo mismo es poco
considerado como un consumidor. Los
consumidores frecuentes son aquellas personas
que se encuentran en una situación económica
estable, que no viven al día, que les gusta darse
de estos tipos de aperitivos, ya sean familias o
parejas, grupos de amigos jóvenes adultos.
También las personas foráneas aprovechan en
cualquier salida para comprar algo ya previsto o
que de momento se le antoja.
Mercado Real
Todas aquellas personas que jóvenes, jóvenes
adultos, parejas o familias que buscan un lugar
donde convivir con precios accesibles y de buen
gusto.

Mercado Potencial
Todas aquellas personas de nivel socio
económico alto a las afueras de la ciudad (ejidos
y poblados) o municipios cercanos que pudiesen
consumir por la calidad del producto.

En el análisis de mercado se planea dirigir los


productos hacia los consumidores de niveles
medio bajo y medio.
Se busca consolidarse entre una de los
principales Restaurantes productores de platillos
exclusivos del lugar y la región compitiendo con
empresas ya posicionadas en el mercado en el
gusto de la gente.
Ofreciendo más productos y precios accesibles
para que a pesar de la situación económica que
está hoy en día esta siga produciendo ganancias
tanto para la empresa como para el público.
Sin dejar de brindar la calidad del producto.
ANALISIS DE COMPETIDORES
COMPETIDORES DIRECTOS
AQUÍ COLOCA DE PERDIDO TRES
RESTAURANTES QUE SE ENCUENTREN EN
LOS CABOS
El Galeón Elegante restaurant con una
bella vista a la marina de los
cabos y brinda de la mejor
cocina de mariscos, dirigido a
familias con uno o dos hijos
jóvenes o adultos.

Mariscos Mazatlán Dirigido a familias de dos a tres


hijos adolecentes o jóvenes
mayores que quieren pasar un
buen rato.

Alexander’s Dirigido a jóvenes, jóvenes


adultos, adultos y familias que
buscan pasar un buen rato
disfrutando de los platillos
variados de mariscos.

Mi casa de mariscos Ofrece una increíble variedad de


platillos Mexicanos a base de
frutos del mar.
Tabla de ventajas y desventajas con la
competencia directa
VENTAJAS
Una ventaja es que su publicidad más
efectiva es la de boca en boca dando así
unos bueno resultados.
tiene muy buena ubicación ya que es de
mucho transito.
Mejor atención al cliente.
Platillos novedosos y exclusivos.

DESVENTAJAS
Alexander’s es más conocido que La
Guacamaya
cuentan con mejores precios en algunos
productos
cuenta con más métodos de publicidad
que La Guacamaya.

A competencia que hay entre las demás


empresas es alta ya que sobre pasa los negocios
pequeños.
Refiriéndose a empresas como MC Donald’s,
KFC, tiene ventaja ya que estas solamente se
dedican a los que es comida rápida.
Dándose a conocer también en la región en o
colonias en las afueras de la ciudad. La
Guacamaya sea distinguida sobre todas las
demás y que al momento de querer adquirir
alguno de los productos que La Guacamaya
ofrece solo se piense en esta empresa.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS SOBRE LA
COMPETENCIA
VENTAJAS:
Buena ubicación, zona centro.
Precios estándar considerándose a los
demás negocios.
Mejor calidad del producto.
Exclusividad.

DESVENTAJAS
Falta de publicidad
Falta de presencia en el mercado.
Competir contra empresas que están
establecidas durante más años en el mismo
mercado.

¿COMO PODER SUPERAR A LOS DEMAS


COMPETIDORES EN EL MERCADO?
Conociendo bien sus métodos de publicidad,
saber que errores han tenido y cuál es la causa
de sus ventas. Estabilizar los precios, comparar
el producto, calidad y mejorar el negocio
OBJETIVOS
Principal objetivo de la campaña publicitaria:
definir la imagen de la marca
El principal objetivo de La Guacamaya es ser una
empresa reconocida, que sea la primera que se
le venga a la mente al consumidor cuando piense
en comprar lo que son pescadería y marisco, que
su nombre o su logo lo reconozcan
inmediatamente que lo vean; que las personas
de la ciudad y de la región la reconozcan como la
mejor marca de su giro.
Se piensa hacer una imagen para la marca que
se base más que nada en lo visual y verbal, que
cause satisfacción y confianza plena en la
persona.
Marco temporal
 Hacer crecer la cantidad de compras de
clientes reales en un 20% y de clientes
potenciales un 30%
 Hacerle saber al publico de que La
Guacamaya no tiene sucursales
 Dejar muy en claro el nombre de la tienda
así como sus precios accesibles y su calidad
que esta por arriba de la competencia.

Esto se hará en un periodo de 5 meses,


esperando tener resultados en el primer mes en
que se inicio la campaña publicitaria.
Target de la empresa
La empresa tiene como publico meta jóvenes,
jóvenes adultos, parejas y familias de entre 20 y
55 años, de un nivel socioeconómico medio
bajo-medio, por sus precios accesibles y su
excelente calidad, que sean estudiantes,
trabajadores y estables.
Objetivos de marketing
 Ofrecer un mejor servicio para así cumplir
con todas las expectativas de los clientes,
dejándolos satisfechos
 Que los clientes queden 100% convencidos
de que el negocio es único, autentico y
diferente a los demás.
METODO
Anuncios con imagen
Participan en el objetivo de definir la imagen de la
marca. La publicidad de imagen significa cosas
diversas para personas diferentes. Para algunos
significa la ausencia de información precisa del
producto. Para otros se refiere a la publicidad
casi exclusivamente visual. Se trata de una
simplificación excesiva, pero es de verdad que la
mayor parte de la publicidad de imagen tiene
hacia lo visual. En ambos casos significa un
esfuerzo de ligar ciertos atributos con la marca,
más que de implicar al consumidor en algún tipo
de discurso.
A veces estos vínculos son muy explícitos como
usar un tigre para indicar la fortaleza de una
marca. En otras ocasiones los vínculos son
implícitos y sutiles como los colores y tonos que
asocian con la marca.
Se usara el método con imagen para darle a la
tienda una imagen reconocida ante el mercado,
para que el público en cuanto la vea recuerde y
sepa que se está hablando de La Guacamaya.
La publicidad se desarrollara simple con
imágenes que relacionen la empresa con poco
texto e información pero sencilla. La publicidad
con imágenes tiene la cualidad de ser sencilla
con ausencia de información precisa solo la
esencial que la imagen diga más que el texto.
La publicidad que realizaremos será de un
guacamayo feliz y tropical e imágenes con textos
cortos que solo expresen algún sentimiento de
seguridad, de motivación y de satisfacción, para
así poder llegar al mercado meta, dejando en
claro de que los platillos de La Guacamaya
cumplirán con todas las expectativas esperadas
de las consumidoras y a un precio no muy
elevado.
PRESUPUESTO
La cantidad con la que se cuenta para hacer esta
campaña publicitaria es de $65,000
Publicidad exterior
8 anuncios tipo marquesina
$1,300.00 c/u.
8 lonas Viniles m2 c/u. $
380.00
Volantes a color $
240 x 1500
Espectacular $
14,000
Pagina social Facebook
Gratuita.
120 playeras $9,000
100 tazas $1,200
720 llaveros $ 450
600 plumas $3,000
Publicidad móvil $6,150

Un total de $51,740
ESTRATEGIAS
Cuando de objetivos se trata las estrategias son
las maneras de cumplir las metas que se han
propuesto en esta campaña publicitaria siendo
así más precisa y veraz.
Con la publicidad alternativa como son volantes y
pancartas, internet ya sea pagina social
(Facebook), en degustaciones de exhibición en
expo o también en medios auditivos como son
los spots de radio o perifoneo.
En los volantes y pancartas se quieren dar a
conocer los productos y servicios que ofrece la
empresa así como también se quiere dar a
conocer el nombre y la ubicación.
Se planea dar publicidad por medio de
exposiciones en salones de eventos, con este
método se pretende obtener una cartera de
clientes más amplia y al mismo tiempo aumentar
las ventas.
Viendo todos los métodos publicitarios se quiere
mostrar al público la calidad, el servicio, la
atención y transparencia del negocio, se quiere
mantener la publicidad por un largo tiempo para
así lograr el posicionamiento en la mente del
consumidor y aumentar las ventas ofreciéndole
la confianza que el cliente quiere.
Para poder lograr el posicionamiento se quiere
colocar la imagen representativa de la empresa y
el slogan, hacer un buen spot de radio y sobre
todo tupir de publicidad la ciudad con volantes
para que así la empresa sea reconocida en la
ciudad y la región.
EJECUCION
PLAN DE MEDIOS
Medio Vehículo de Vehículo
medio especifico de
medio
Internet Facebook Abrir una cuenta
de Facebook y
buscar seguidores
y mostrar algunos
platillos.
Publicidad exterior Anuncios tipo Ubicados en
marquesina lugares como la
plaza principal y
fuera de centros
comerciales
Publicidad Entrega de Dentro de la tienda
alternativa pulseras a todo aquel que la
visite
Publicidad Volantes Serán repartidos
alternativa en las calles del
centro de la ciudad
que es donde
circula la mayor
parte de la gente
de las colonias o
de las afueras
Marketing Expo Se llevaran a cabo
integrado en eventos de
comidas,
degustaciones
para eventos.
Publicidad Exterior Lonas Viniles Ubicados en las
calles principales
del centro de la
ciudad

- También dentro del local se hará publicidad


con los empleados, cuando algún cliente
entre a la tienda los empleados tendrán que
decir frases como:
- “Bienvenido a La Guacamaya” o “La
Guacamaya le agradece su preferencia”,
para que el consumidor se vaya grabando el
nombre de la tienda.
PUBLICIDAD
UBICACIÓN DE LA PUBLICIDAD EN LOS
CABOS

Ubicado en calle
EVALUACION
Se pretende que La Guacamaya Restaurant,
evalué los resultados de la campaña realizada,
para lograr los objetivos que ellos se proponen
poniendo así, a disposición de la empresa si
continua con esta campaña o pretende realizar
cambios en algunos de los puntos, que se
encuentran en esta.
Se evaluara a lo largo del mes en que la
campaña sea lanzada esperando que se
cumplan las expectativas que para la fecha se
habían esperado. Si la campaña no logra los
resultados que se pretendían realizar a lo largo
de 2 meses se realizaran cambios haciendo un
análisis de lo que está fallando y como se puede
mejorar.
Si la campaña sigue sin funcionar y sigue
interviniendo y no se generan más ganancias, la
empresa tiene todo el derecho de cambiar de
publicistas y dejar en manos de alguien más la
campaña.
Así la evaluación como último punto de esta
campaña pretende realizar al final un análisis de
todo lo realizado y así ver si los resultados son
los adecuados o es lo que se esperaba de esta
campaña.
JUSTIFICACION

Se utilizo esa estrategia de publicidad por el


hecho de que es una empresa nueva que se
colocara en el medio costero, la imagen siempre
toma mucho en cuenta porque es una de las
primeras que se queda grabada, con el tiempo y
viendo los resultado se decidirá si se le agrega
algún medio ya sea televisión o radio.
Se realiza con el fin de poder ayudar a la
empresa a salir adelante a darle un impulso,
como nueva empresa no se quiere saturar de
información al cliente ya que el caso es que le
entre la curiosidad de querer conocer la empresa
y así quedarse con una imagen.