Oficina de Estudios y Políticas Agrarias

Mercado y proyecciones del cultivo de arándanos

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Temuco, 9 agosto 2013 www.odepa.cl
 INDICE
1. Situación Mundial
2. Situación Nacional
3. Proyecciones
4. Otros antecedentes
5. Desafíos a futuro

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 ANTECEDENTES GENERALES
• El consumo de berries sigue aumentando
debido a sus características de “superfrutas” y
estar asociados a vida sana.
• Estados Unidos es el mayor productor e
importador de arándanos en el mundo
• El consumo per cápita de arándanos en
Estados Unidos sobrepasa los 760 gramos.
• Sólo 3 de cada 10 personas consumen
arándanos en Estados Unidos

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 Producción mundial de arándanos
Principales países productores en 2010

Otros
19%
Canadá
EE.UU
13%
52%
Chile
16%

Fuente: elaborado por Odepa con datos de US High Blueberry Council

Producción Mundial: 342.000 Toneladas

(81% EE.UU, Chile y Canadá)
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 Evolución de la superficie y producción chilena de
arándanos
2000-2012
14000 140.000

12000 120.000

10000 100.000

Toneladas
Hectáreas

8000 80.000

6000 60.000

4000 40.000

2000 20.000

0 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Fuente: Odepa

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 SITUACIÓN NACIONAL
• Superficie plantada: 13.016 há. (Odepa-Cirén,
2012)

• Producción 2012: 102.200 Toneladas

• Rendimiento promedio: 7,8 ton/há.

• Industrias procesadoras: 26

• Principales variedades: Duke, Briggita, O'Neill,

Legacy y Elliot.
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 Superficie plantada con arándanos
año 2012
Coquimbo Valparaíso
O' Higgins 2% 3% R.M
9% 2%
Los lagos
12% Otros
7%

Maule
Araucanía
20%
12%
Biobío
33%

Fuente: elaborado por Odepa con información de catastro frutícola CIREN

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 Distribución de la producción nacional de
arándanos en 2012
Exp. Exp. conserva
deshidratados 0%
Exp. jugo 0%
Cons. Local
5% 1%
Exp.
congelado
26%
Exp. fresco
68%

Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas y Chilealimentos

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Principales destinos de las exportaciones de
arándanos, en valor, en 2012

Fresco Congelado
1. Estados Unidos: 74% 1. Estados Unidos: 39%
2. Holanda: 10% 2. Corea del Sur: 13%
3. Reino Unido: 7% 3. Australia: 12%
4. Hong Kong: 2% 4. Canadá: 10%
5. Otros: 7% 5. China: 9%
6. Otros: 17%

Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas

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 Precio de las exportaciones chilenas de
arándanos en el último año
20,0
18,0
16,0
14,0
USD/kg

12,0
10,0
Precio Fresco
8,0
Precio Congelado
6,0
4,0
2,0
0,0
nov-12
sep-12
oct-12

may-13
ago-12

dic-12

jul-13
feb-13
mar-13
abr-13

jun-13
ene-13

Fuente: Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas

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Arándanos: precios de materia prima pagados
a productor, 2013
700

600

500

400
IQF
300 Jugo/Block

200

100

0
07-ene 14-ene 21-ene 28-ene 04-feb 11-feb 18-feb

Fuente: elaborado por Odepa con cifras de boletín de berries Codesser

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SITUACIÓN DE MERCADO DE ARÁNDANOS
TEMPORADA 2012/13
• Durante la temporada 2012, los volúmenes
exportados alcanzaron las 86.700 toneladas
• Chile es actualmente el primer exportador mundial
de arándanos frescos, con una participación del
30,9% del mercado mundial.
• Se observó una diferencia de precios entre el
producto fresco y congelado de US$ 2 debido a que
E.E.U.U. mantenía stocks de fruta al comienzo de la
temporada, lo que impulsó a los productores a
realizar más envíos en fresco

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 PROYECCIONES
• Se espera que siga aumentando el consumo
de arándanos por lo que aún hay espacio para
seguir creciendo en volumen y manteniendo
la posición en el mercado
• La consultora IQonsulting proyecta un
crecimiento de 5,4% en la superficie plantada
de arándanos al año 2016
• Se espera que los precios se mantengan
estables

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 OTROS ANTECEDENTES
• Estados Unidos ha duplicado sus importaciones
durante los últimos diez años, al igual que Canadá. UK
y los Países Bajos, a su vez, crecieron de manera
exponencial.
• Dentro de los posibles competidores de Chile
 Argentina: Perdido competitividad
 Perú: Falta de experiencia
 Uruguay: fuerte caída de rentabilidad
 México: Caso frambuesas
 Nueva Zelanda: expansión durante los últimos
5 años
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 DESAFÍOS
• Mantener y acrecentar la posición de
liderazgo con la que cuenta actualmente.
• Mejorar y aumentar los programas de
desarrollo científico-tecnológico a fin de
aumentar la eficiencia.
• Desarrollar nuevos envases y embalajes
• Mejorar la competitividad de la industria

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 DESAFÍOS
• Capacitación para mejorar la
productividad de la mano de obra
• Incorporar más mecanización
• Diversificación de mercados de destino

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Muchas gracias

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M. Catalina González Zagal

mgonzalez@odepa.gob.cl

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