FILIAL LA MERCED

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E. F. P. EN INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

LAS AGUAS RESIDUALES DOMESTICAS

PRACTICA 05
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

CATEDRATICO : ING. MONTERO ROJAS

Janina
CATEDRA : ECOLOGIA Y ECOSISTEMAS

ALUMNA : ARMES HUARANGA, Araceli

Yareli

SEMESTRE : VI

LA MERCED – CHANCHAMAYO

2018
ECOLOGIA Y ECOSISTEMAS

I. INTRODUCCION

La insuficiente cobertura de tratamiento de las aguas residuales domésticas y la

existencia de miles de hectáreas de cultivos regados con aguas contaminadas con
desagües domésticos que se vierten a los ríos sin un tratamiento adecuado, implican un
alto riesgo de diseminación de estas enfermedades entéricas (Moscoso et al, 2005). A
ello se suma el creciente uso directo de las aguas residuales para el riego agrícola y de
áreas verdes, actividad generalmente informal que en muchos casos usan estas aguas
sin tratar o tratadas a niveles que no pueden garantizar la calidad requerida para tales
usos. Esta situación no es exclusiva del Perú, ya que la mayoría de países en desarrollo
presentan condiciones similares de un inadecuado manejo de sus aguas residuales y
del reuso que realizan con ellas. Es por ello que desde 2011 la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) trabaja en el Proyecto
global e inter-agencial Uso Seguro de las aguas Residuales en Agricultura SUWA1 ,
ejecutado con la coordinación del Instituto del Agua de la ONU (UN-Water) y la
participación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Programa de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), la Universidad de las Naciones
(UNU, la Comisión Internacional de Irrigación y Drenaje (CIID) y el Instituto
Internacional de Gestión del Agua IWMI2 , a fin de proporcionar a los países el
conocimiento necesario en materia del uso productivo y seguro de las aguas residuales
en agricultura, (OMS 2006).

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

 Evaluar mediante métodos las aguas del rio Chanchamayo, de La

Mereced y agua de mesa, para proponer planes de mejora en beneficio de
la salud y ambiente.

2.2. Objetivos Específicos

 Conocer el estados de vulnerabilidad y exposición de aguas residuales

domesticas de rio Chanchamayo, para proponer planes de mejora y o
tratamiento de aguas servidas.

 Determinar los Estándares de Calidad Ambiental (ECAs) para Coliformes

presentes en aguas del rio Chanchamayo, y aguas de mesa.

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III. MATERIALES Y METODOS

3.1. MATERIALES

 Incubadora
 1 Autoclave
 1 autoclave eléctrico
 Muestra: 1 botella de agua de rio Chanchamayo y agua de mesa.
 2 sachet de coliler
 1 piceta
 Algodón y alcohol
 20 tubos de ensayo con tapa
 1 gradilla
 2 Pipetas de 10 ml
 2 frasco de 100 ml
 1 Bombilla para pipeta
 2 Mechero de alcohol de quemar
 Lámpara UV
 1 fosforo
 1 probeta de 25 ml
 4 papel craf; 2 para pipetas y 2 para tubos de ensayo
 1 Marcador
 Materiales para lavar como escobillas, detergentes.
 1 tina
 1 lejía
 Par de guantes
 Mascarilla
 Gorra

3.2. PROCEDIMIENTO

 La limpieza es indispensable para el análisis microbiológico de aguas. Se

recomienda lavarse las manos con abundante agua y jabón antes de iniciar el
muestreo y el análisis de la muestra ya sea en laboratorio o en el campo.
 Proceda a la toma de la muestra con cuidado a fin de no contaminarla.
Recuerde la muestra es de 100 ml. rotule adecuadamente cada muestra.
 Preparar los materiales (envolverlos con papel craf los tubos de ensayo y las
pipetas).
 Autoclabar a 121 °C a una presión de 15 lb/pulg2 por 15 min. Todos los
materiales mencionados.
 Una vez cumplido la hora sacar los materiales, y en una gradilla colocar 10
tubos a cada lodo en total 20 tubos de ensayo.
 Homogenizar la muestra y verter 100 ml de muestra en el primer frasco, el
frasco tiene una línea de medida de 100 ml.

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 Cortar un sachet de reactivo colilert y añadir al frasco de 100 ml. y

homogenizar.
 Con una pipeta extraer 10 ml del frasco para los 10 primeros tubos de
ensayo y colocar al costado para la incubación.
 Para la muestra de agua de mesa seguir el mismo procedimiento a diferencia
con otro frasco y otra pipeta.
 Incubar a 35 °C por 24 horas
 Leer los resultados: Colilert:
 Incoloro: Negativo a coliformes totales y E. coli.
 Amarillo : Positivo a Coliformes totales
 Fluorescente: Positivo a E. coli. (Lampara UV = 365 nm) Enterolert:
 Incoloro: Negativo a Enterococos
 Fluorescente: Positivo a Enterococcos.
 Si las muestras evaluadas se hicieron cuantitativamente, comparar con la
tabla del NMP adjunta, ya sea en 5 ó 10 tubos según Standard Métodos.

IV. RESULTADO Y DISCUSIONES

4.1. RESULTADOS

Tabla N° 01: resultado de las muestras

Agua del rio Chanchamayo Agua de mesa (Agua Flor)
Prueba Prueba Prueba Prueba
cualitativa cuantitativa cualitativa cuantitativa

Presenta color presenta color

amarillo: fluorescente en Incoloro Incoloro
lámpara UV:
Presencia de Presencia se E. Negativo Negativo
Coliformes totales coli
Los 10 tubos Los 10 tubos
presentan color presentan color Negativo Negativo
amarillo > 23.00 amarillo > 23.00
NPM/100 ml. NPM/100 ml.
Fuente: Propia

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4.2. DISCUSIONES

 Según López O. (2017), indica que la salud pública depende del acceso al
agua potable y saneamiento. Contaminar nuestras fuentes de agua y el
medio ambiente con aguas residuales que no han sido tratadas pone la vida
de todos en riesgo, especialmente en las comunidades más desfavorecidas.
Reduzcamos los vertidos de aguas residuales sin control y tratemos de
mejor manera nuestro medio ambiente y comunidades.
 En la práctica, se desarrolló la práctica y se comparó los resultado de
ambas muestras y cabe indicar que el agua del rio es muy
contaminado y dañino para la salud como indica López O. (2017),
Reduzcamos los vertidos de aguas residuales sin control y tratemos de
mejor manera nuestro medio ambiente y comunidades. Y tenemos que
ver la forma de cómo reducir la contaminación del rio Chanchamayo.

V. CONCLUSIONES

 Se evaluó mediante métodos las aguas del rio Chanchamayo, de La Mereced y

agua de mesa, para proponer planes de mejora en beneficio de la salud y
ambiente.

 Se conoció el estados de vulnerabilidad y exposición de aguas residuales

domesticas de rio Chanchamayo, para proponer planes de mejora y o
tratamiento de aguas servidas. Donde muestra que el rio es un rio que presenta
coliformes totales y E. coli.

 Se determinó los Estándares de Calidad Ambiental (ECAs) para Coliformes

presentes en aguas del rio Chanchamayo, y agua de mesa.

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VI. BIBLIOGRAFIA

 ADMIN (2013). Cuestionario letra e. Recuperado de:

https://tratamientodeaguasresiduales.net/tipos/

 ESAN (2016). Cuestionario letra c. Recuperado de:

https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2016/04/que-son-los-estandares-
de-calidad-ambiental-y-los-limites-maximos-permisibles/

 Eyzaguirre P. (2015). Cuestionario letra d. Recuperado de:

https://es.slideshare.net/paolaeyzaguirreliendo/coliformes-totales-y-
termotolerantes-como-contaminantes-de-agua-de-ro

 López O. (2017). Discusiones y cuestionario letra b. Recuperado de:

https://mas.laopiniondemurcia.es/especiales/dia-mundial-agua-
2017/2017/03/22/los-porques-la-importancia-las-aguas-residuales-dar-una-
segunda-oportunidad/

 OMS (2006). Introducción. Recuperado de:

http://www.ana.gob.pe/sites/default/files/publication/files/manual_de_buenas_pr
acticas_para_el_uso_seguro_y_productivo_de_las_aguas_residuales_domesticas
.pdf

 Rolf K. (2013). Cuestionario letra a. Recuperado de:

http://www.paginasverdesxalapa.com/pdf/sistemacaserotratamientoaguas_eckart
boege_rolfkral.pdf

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VII. CUESTIONARIO

a) ¿Cómo podría construirse una plata de tratamiento de aguas servidas a nivel

casero?.

El sistema casero de tratamiento de aguas jabonosas es una forma sencilla de

limpiar el agua utilizada para la regadera, lavar trastes, lavado de ropa, etc. Se
entrega a la naturaleza la calidad de agua que se recibió. El agua que sale del
sistema puede ser utilizada para riego, para el WC o lavadora si se pasa
previamente por un filtro de partículas sólidas. El sistema de puede desembocar
en un estanque con fines estéticos y mejoramiento del microclima cuando éste
forma un ecosistema complejo (los europeos lo llaman un pequeño biotopo en
equilibrio con plantas acuáticas, algas, insectos como libélulas y otras, peces,
ranas, etc. Los peces y las ranas se encargan de mantener el sistema libre de
larvas de moscos. Así se crea un ambiente muy agradable en el jardín. Si el
estanque se llena, simplemente se deja que el agua salga y riegue las plantas o
bien se puede llevar a un almacén para uso posterior. El paso del agua por el
sistema no es rápido, suele salir a manera de “goteo” o pequeño chorro, así que
no hay peligro de inundaciones.
Fuente: Rolf K. (2013).

b) ¿Por qué importante que las ciudades tengan una Planta de Tratamiento de
Aguas Servidas?.

El agua es un recurso limitado y la demanda global está creciendo. Es necesario

reducir las aguas residuales y, dentro de lo posible, reciclarlas. Si conseguimos
mejorar el uso de este recurso natural tan importante, conseguimos hacer lo
propio con el ciclo del agua para todos los seres vivos.
El ODS 6 se centra en asegurar un adecuado y sostenible acceso al agua. Uno de
los objetivos es reducir la proporción de aguas residuales sin tratamiento y
aumentar el reciclado y la reutilización de agua sin tratar. Estas acciones tendrán
a su vez un impacto en el ODS3 sobre la salud y en los ODS 7, 11, 14 y 15, que
se centran en las ciudades sostenibles, la vida en los mares, la vida en la tierra y
la energía.
Fuente: López O. (2017).

c) ¿Qué diferencias existen entre Límites Máximos Permisibles (LMPs) y los

Estándares de Calidad Ambiental (ECAs)?.

En la legislación peruana existen diversos instrumentos de gestión ambiental

entre los cuales se encuentran los denominados estándares de calidad ambiental
(ECA) y límites máximos permisibles (LMP). Los primeros son de aplicación

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general, es decir, para la sociedad en su conjunto; en tanto los segundos han sido
desarrollados para regular actividades particulares.
Estándares de Calidad Ambiental (ECA)
Los ECA son indicadores de calidad ambiental. Miden la concentración de
elementos, sustancias u otros en el aire, agua o suelo. Su finalidad es fijar metas
que representan el nivel a partir del cual se puede afectar significativamente el
ambiente y la salud humana. No son de exigencia legal sino son usados para el
establecimiento de políticas ambientales públicas. En la medida en que son
estándares generales, se deben aplicar a la sociedad en su conjunto. Es decir, no
miden las emisiones de alguien en particular sino que buscan establecer un nivel
aceptable de calidad para las emisiones realizadas por todos nosotros.
La medición se realiza directamente en el aire, agua o suelo (conocidos como
cuerpos receptores), dependiendo del caso. Así los ECA indican, por ejemplo,
que en el aire solo puede existir una determinada concentración de partículas por
millón (ppm) de CO2 (dióxido de carbono), sin importar qué industria,
municipio o persona es la que generó la emisión. Se asume que todos somos
responsables de dichas emisiones.
En caso de encontrarse que las emisiones totales superan el valor determinado
por el ECA, la entidad correspondiente, en este caso el Ministerio del Ambiente,
se encargará de investigar y determinar las razones de la excedencia para tomar
las medidas correctivas del caso, en coordinación con autoridades y otros actores
locales.
Límites Máximos Permisibles (LMP)
Los LMP miden la concentración de ciertos elementos, sustancias y/o aspectos
físicos, químicos y/o biológicos que se encuentran en las emisiones, efluentes o
descargas generadas por una actividad productiva en particular, pues son a través
de ellos que se puede afectar el aire, el agua o el suelo.
La fijación de dichos límites tiene como finalidad proteger al ambiente y la salud
humana de ciertos elementos y/o sustancias que puedan representar un riesgo
para ellas, pero a diferencia de los ECA los LMP establecen un límite aplicable a
las emisiones, efluentes o descargas al ambiente, individualizando los límites por
actividad productiva. Así, los LMP son exigibles y su cumplimiento es
obligatorio para cada una de las personas o empresas de cada sector.
Fuente: ESAN (2016).

d) ¿Qué diferencias existen entre Coliformes Totales y Coliformes

Termotolerantes?.

Se utiliza para determinar la calidad bacteriológica de los efluentes de los

sistemas de tratamiento de aguas servidas.

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Los coliformes totales son las Enterobacteriaceae lactosa-positivas –

Constituyen un grupo de bacterias que se definen más por las pruebas usadas
para su aislamiento • Que por criterios taxonómicos
Capacidad para fermentar la lactosa Producen ácido y gas Temperatura de
incubación comprendida entre 30-37ºC. Tiempo de incubación 24 - 48h
Características.
Habitad Intestin o del hombre Intestin o de animale s Agua Suelo
COLIFORMES TERMOTOLERANTES. Características Son un subgrupo de
los coliformes totales. Capaces de fermentar la lactosa a 44.5ºC.
COLIFORMES TERMOTOLERANTES. Están formados principalmente por:
EnterobacterEscherichia coli Klebsiella
COLIFORMES TERMOTOLERANTES. Se encuentran casi exclusivamente en
las heces de animales de sangre caliente. Habitad
COLIFORMES TERMOTOLERANTES. Tienen un origen específicamente
fecal, pues están siempre presentes en grandes cantidades, En las heces de los
seres vivos de sangre caliente y rara vez se encuentran en agua o suelo que no
haya sufrido algún tipo de contaminación fecal.
COLIFORMES TERMOTOLERANTES. Entre las principales cepas de E. coli ,
podemos encontrar : E. Coli enteropatogénico (EPEC) E. Coli
enterohemorragica (ECEH) E. Coli enteroinvasivas (EIEC) E coli productora de
verotoxina (VTEC):
Fuente: Eyzaguirre P. (2015).

e) ¿Qué métodos de limpieza existen para aguas Residuales domesticas?.

En métodos de tratamiento para las aguas residuales, pueden aplicarse diferentes

técnicas según el nivel de descontaminación que se desee proporcionar al agua.
La mayoría de las plantas de tratamiento de aguas residuales emplean procesos a
nivel físico y bioquímico que permiten la depuración del agua a un nivel muy
profundo.

Se realizan principalmente métodos biológicos que involucran procesos aerobios

o anaerobios dependiendo de las características de la planta de tratamiento,
siendo las más comunes las que realizan procesos de purificación a través de la
técnica conocida como lodos activados.

Este tratamiento consiste en una primera etapa en la cual mediante un proceso

aerobio, se permite que los microorganismos contenidos en el ambiente
descompongan y oxiden el material orgánico con lo cual se logra un clarificado
del agua y el asentamiento de los residuos contenidos en esta.
Fuente; ADMIN (2013).

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VIII. ANEXOS

Fig. 01 Materiales Fig. 02 Presencia de Coliformes totales

Fuente: Propia Fuente: Propia

Fig. 03 Cada grupo de tubos con su frasco Fig. 04 Lámpara UV

Fuente: Propia Fuente: Propia

Fig. 05 Presencia de E. coli. Fig. 06 Otro método por filtración de

Fuente: Propia membrana
Fuente: Propia

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