UNIVERSIDAD LAICA “ELOY ALFARO” DE MANABÍ

EXTENSIÓN EN EL CARMEN
CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

CANALES, COSTOS Y MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE CACAO CCN51

EN LA PARROQUIA PUERTO LIMÓN, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS,
ECUADOR

AUTOR: RENJIFO GANCHOZO JESÚS ALBERTO

TUTOR: Ec. ELVA PALACIOS
MATERIA: MERCADEO AGROPECUARIO

El Carmen – noviembre de 2019

INTRODUCCION

Ecuador es un país tradicionalmente agrícola, gran parte de su desarrollo proviene de

productos como banano, cacao, café y flores. Según (Instituto de Promoción de
Exportaciones e Inversiones PROECUADOR, Ecuador es considerado el primer
productor mundial de cacao fino y de aroma, aportando el 70%, seguido de lejos por
Indonesia que contribuye con un 10% del total mundial. Para el año 2015 Ecuador
logró exportar 236,677 toneladas de cacao en grano de las cuales 165, 673 son de la
calidad fino y de aroma que representa el 70% del total enviado (Intriago, 2018)

El cacao ha sido un cultivo tradicional desde la época de la colonia y ha sido fuente

de trabajo de miles de familias que tienen esta actividad como su único sostén de
ingresos económicos. La contribución en los años 2002-2011 al Producto Interno
Bruto PIB total ha sido del 0.57% y al PIB Agropecuario del 6.4%. Además, es un
importante generador de empleo, se estima que aproximadamente 600,000 personas
se involucran directamente en la actividad. La cadena de cacao participa con el 4%
de la Población Económicamente Activa (PEA) Nacional y el 12.5% de la PEA Agrícola
(Agrorevista, 2017)

JUSTIFICACIÓN

La producción de cacao en Ecuador es un rubro de gran importancia, genera

significativas fuentes de ingresos económicos y brinda trabajo a miles de personas.
El cacao CCN51 conocido también como “Ramilla” es producido por pequeños
agricultores quienes comercializan con intermediarios, esta es una práctica habitual
en el país y la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.

OBJETIVOS

General

Determinar los canales, costos y márgenes de comercialización del cacao CCN51 en

la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador.

Específicos

 Identificar los principales canales de comercialización que manejan los

pequeños productores.
  Analizar los principales canales de comercialización que manejan los
pequeños Canales de comercialización

Canales de comercialización

Se determinó que hay 23 pequeños productores, pertenecientes al recinto Bellavista

ubicado en la zona sur de la parroquia Puerto Limón, Santo domingo de los Tsáchilas.
En los resultados encontrados, los pequeños productores realizan la comercialización
por su cuenta, es decir, venden de forma individual y que son alrededor de 23
agricultores en su mayoría pequeños. En tanto que los intermediarios en la zona son
escasos y dependen del volumen de compra y el lugar donde está ubicado el centro
de acopio.
La comercialización de los pequeños productores de cacao CCN51 en el recinto
Bellavista, se realiza de tres diferentes maneras:
 Por medio del comerciante intermediario ese que compra en la finca o en el
centro poblado.
 Vende directamente al exportador.
 En caso de escases entregan su cacao a asociaciones de la empresa del
municipio.
Esto quiere que en el recinto bellavista los productores entregan su cosecha a los
intermediarios, quienes hacen el trabajo de acumuladores de grano.

Al estar subordinada la comercialización de cacao de los pequeños productores a esta

cadena de intermediarios, que compran en finca para entregar en los poblados, y
estos a su vez a los mayoristas, quienes finalmente venden a los exportadores, el
precio va disminuyendo ocasionando un perjuicio al productor (Intriago, 2018)

Costos y Márgenes de comercialización

El margen de comercialización, se define como la diferencia entre el precio que paga
el consumidor y el precio que efectivamente obtiene el productor. Dado que el
producto recibe un conjunto de servicios durante el proceso, los márgenes de
comercialización se definen también, como la suma de los servicios que recibe el
producto hasta llegar al consumidor (Gastón, 1990)
El precio pagado al productor por el intermediario local depende del precio diario fijado
por los comerciantes mayoristas y por los exportadores, dependiendo que este cobre
para cubrir gastos de mano de obra, local y alquiler del camión, de esta forma el
productor que comercializa de forma individual, se encuentra sujeto a las condiciones
y precios que imponga el intermediario, perdiendo cualquier oportunidad de negociar
y obtener un mejor precio.
El volumen de cacao comercializado por los pequeños productores es la totalidad de
lo cosechado, en ocasiones se realiza 2 veces al mes, es decir, cada 15 días, donde
la media de producción obtenida es de 6 quintales mensuales.
Muchas personas del sector comentan que el pago por la calidad del producto no se
realiza principalmente y que el pago se realiza de igual manera que la variedad
nacional. Cabe señalar que un producto sano libre de patógenos, sin maltratos del
grano, seco y sin residuos en mejor pagado si son tratados orgánicamente con
productos libres de químicos que le hagan daño a la salud.
En estos momentos el cacao los precios del cacao varían debido a las condiciones en
que se encuentren. Los intermediarios pagan:
 33 $ el saco de 100 libras si el cacao esta con baba
 40 $ el saco de 100 libras se el cacao esta sin baba, pero que no esté seco
 80-90 $ el saco de 100 libras si el caco está seco, esto pasa cerca de unos 10
días.
El precio varía si lo vendes directamente al exportador, alrededor de 5$ por un saco
de 100 libras.
En épocas de verano el cacao sube de precio, es por eso que el productor aprovecha
la época de invierno para darle el mantenimiento de su cultivo y así obtener ganancias
en unos pocos meses.
 Conclusiones
 Los canales de comercialización de cacao en el sector de Bellavista son
dominados por intermediarios siendo la principal fuente de negociación para
los pequeños productores.
 El precio del cacao es inestable, depende de varios factores entre ellos la
época de estaciones, la demanda del producto y que tan larga sea la cadena
para su comercialización.

BIBLIOGRAFÍA
Agrorevista. (2017). Costos de comercializacion del cultivo de cacao.

Gastón. (1990). Margenes de comercializacion. Chile.

Intriago. (2018). Cadena de comercialización del cacao nacional en la provincia de Los

Ríos,. Obtenido de https://www.researchgate.net/publication/326166218