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Após conhecer o inferno no meu corpo:
Todos os desconfortos e dores (trazidas por

mim e não por outras pessoas, pois tudo o que
acontece na nossa vida chegam através das
nossas permissões, sejam estas conscientes
ou não), resolvi mudar o rumo da minha
história e passar a escrevê-la de forma que
me agrade e que traga bons frutos.
Cheguei a 150 kg com diversos desequilíbrios dentre eles:
DIABETES TIPO 2:
(dependente de cloridrato de metformina por 5 anos),
HIPERTENSÃO: dependente de losartana potássica por 8 anos
PROSTATITE CRÔNICA: de sangrar pelo ânus por 15 dias
PRISÃO DE VENTRE: 3 dias sem conseguir evacuar
CORAÇÃO: uma noite com sintomas de infarto em casa.
WW
E DWE.LCI EVNE T
RRH OE H
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LHI SYT. ICCOO V I V O . C O M
Eu, realmente, considero infernal a vida que tinha com tamanhos desconfortos,
dores, vivia desmarcando aulas de inglês pela saúde que não tinha.
Sai do Brasil para tentar a vida nos Estados
Unidos, nessa época estava por volta de 110 kg
com 22 anos, até então, apenas sobrepeso.
Na capital do junk food, engordei ainda mais.
Trabalhava feito louco, aprendendo inglês

simultaneamente e com todo desequilíbrio
alimentar, até por que, não comia absolutamente
nada natural, se tivesse um pedaço mínimo de
coentro na carne, eu já reclamava e não comia.
Nada de alfaces.
Verduras e legumes não
faziam parte do meu prato.
Voltei dos EUA com 133 kg.
WW
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Em regresso ao Brasil, após 2 anos, voltei lecionando inglês.
No entanto, como disse, vivia desmarcando aulas por não
me sentir bem.
E, nesse período, fiz uso de stanozolol por me sentir flácido.
Havia perdido em torno de 40 kg em 6 meses passando fome, correndo muito, fazendo

bicicleta ergométrica na academia por 1h e 30min e depois ia para a musculação.
Nessa época, comia por dia cerca de:
500g de queijo coalho (sem sal para não ter

retenção de líquido)
Dia-sim dia-não comia atum
Tomava 1 litro de leite de soja
700 g a 1 kg de frango e Batata doce.
Imagine você o tamanho do desequilíbrio alimentar que tinha...

WW
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Chegava a ponto de comprar
um frango assado de
padaria, pães, queijo e ia
comendo enquanto dirigia no
caminho entre uma aula e
outra..
Churrasco era todos os dias no
período que morei na chácara em
Mogi das Cruzes, SP.
Sem contar nas pizzas que ora

comprava ora eu mesmo fazia.
Eu tinha forno de pizza, em casa.
Em suma, digo: Se eu consegui mudar, todos conseguem.

Se aprofunde nesse material comigo!
WW
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Minha mudança real começou após assistir o
documentário do Massaro Emoto sobre água.
Foram dias e noites com todas aquelas
informações na mente até que comecei a ingerir
água apenas alcalina. Nessa época, estava na
capital de São Paulo, na Vila Mariana.
Saí do RN para lecionar inglês na capital

Paulista. Nessa época, consegui controlar o
diabetes apenas ingerindo água alcalina.
Comprava o galão de 20 litros da marca ibirá

(que vende apenas em SP) e para onde eu ia
carregava um galão de 7 ou mesmo o de 20 litros
da água.
Eu já estava em processo de perda de peso nessa época,

evitando proteína animal vermelha e açúcar. Mas ingeria
meia dúzia de ovos por dia, comia frutos do mar e amidos.
WW
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Era conhecido como o “doido da água”,
pois carregava comigo o galão para todos
os lugares que andava.
Seja de trem, metrô ou ônibus.
Imagina você...
Eu acabei de descobrir o equilíbrio dos

problemas relacionados à síndrome
metabólica, já não tomava mais o
medicamento, isso era incrível para mim.
Me trazia conforto e descobertas.

Estava pouco importando se me chamavam de louco.
No entanto, vivia aferindo a hipertensão e

mensurando a glicemia, além de todas as
descobertas, pois tudo ainda era muito novo pra mim.
WW
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Estar plenamente bem, sem tomar remédios,
pode ser inalcançável para muitos.
Daí, então, passei a pesquisar mais e mais

sobre água, alimentação e a partir de então o
movimento se transformou em algo prazeroso,
bem diferente das sessões de tortura que era
qualquer prática esportiva para mim ..
Mudei meu estilo de vida, em 2013, quando

parei de ingerir açúcar, amido e proteína
animal, além de embutidos, enlatados e
todo e qualquer produto industrial.
Foi quando eliminei 70 kg, chegando a

pesar 73 kg.
O menor peso na minha fase aduta

WW
E DWE.LCI EVNE T
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Recebi muitos julgamentos e críticas
ofensivas na época, principalmente, nos
períodos de jejum.
De louco a usuário de crack não faltaram

adjetivos.
O que essas pessoas não sabiam é que eu

estava elaborando um protocolo de cura
(que nenhum médico iria me receitar) de
todas as doenças que um dia
comandaram minhas células.
Hipertensão consegui controle junto com o diabetes

ingerindo água ibirá.
No período de mudança alimentar vi que não era mais

algo a me preocupar.
E, assim, foram todas as doenças que tiravam meu sono.
WW
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Se tive recaídas?
Tive as necessárias para entender quais
alimentos me servem e quais não me servem.
Daí veio todo sentido da cura através dos

alimentos que eu mais rejeitava, os verdes.
Verde é a ligação entre o Céu e a Terra
Verde é a nossa ligação física à espiritualidade
Verde é a maior condensação

energética de todas as cores
Verde é o Coração
e o Coração só aceita a Verdade.
Eles trouxeram equilíbrio que meu corpo jamais conhecera.

Me trouxe clareza mental e expansão de consciência.
WW
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Erros? Tive Demais!
E é justamente sobre eles que quero
trazer neste documento, a fim de que
você não cometa os mesmos e, por
ventura, possa atrasar seu processo.
Quando se é pioneiro em um caminho,

desbravamos erros e acertos!
Finalizo o resumo da minha história na

certeza que aqui deixo os primeiros
passos para quem deseja seguir um
estilo de vida e não um estilo de morte!
Não seja tolo, em sua rebeldia, em dizer

que um dia todos iremos morrer. Ora
essa é a condição certa da vida!
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Todos temos ciência disso, mas
enquanto eu viver, quero sobriedade e
plenitude e isso cabe a mim me
proporcionar.
E o prazer degustativo não deve ser

superior ao seu bem-estar nessa vida!
Seja consciente.
Somos seres divinos na totalidade!

Se há algum alimento que não te agrada hoje,
compare o sabor dele daqui algum tempo de
desintoxicação e veja o real sabor dele.
Nossas papilas estão bagunçadas/intoxicadas

ao ponto de não conseguirmos sentir o
verdadeiro sabor dos alimentos naturais, mas
apenas industriais de sabor acentuado pelos
diversos glutamatos.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Introdução:
Aqui você encontrará não apenas informações,
mas experiências de vida.
Você aprenderá não apenas um estilo de vida,

mas como permanecer nele.
O assunto trazido neste documento é, em suma,

a liberdade de uma vida aprisionada a
farmácia. É a descoberta através da saúde que
um dia era inalcançável, surreal.
Este é o livro mais completo

existente no Brasil oferecido a
nível de informação e passo a
passo para sair de um estado de
vida mórbido, que não agrada a
quem se encontra nele.
WW
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Há tempos atrás, quiçá hoje ainda, há um
grupinho, desses tipo religiosos da internet,
que me julga "gordofobico".
Acho interessante por que, hoje em dia, há

fobia para diversas coisas que antes eram
inimagináveis...
Mas enfim, eu gordofobico? Gravei até um

vídeo e disponibilizei no meu canal do
YouTube para me posturar diante as
acusações.
Se quiser ver, clique aqui!
Ora, eu, ex obeso e com todas as doenças já citadas ainda

tem ser humano capaz de dizer que sou gordofobico.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Eu, enquanto gordo, não me sentia bem em não
caber na poltrona do ônibus, não me sentia bem ao
me olhar no espelho e me ver deformado.
Cada dia mais doente, sem controle da situação,

sem controle da ansiedade, passar a comer tudo
compulsivamente pelo emocional desequilibrado
e não me encaixando onde eu queria estar.
Não me sentia bem a cada vez que ia comprar

roupa.
Essa história de "gordinho tem que se aceitar"

que a grande mídia prega, saiba que ela está
mancomunada a farmácia.
Sim, pois se você é gordo hoje e não apresenta

disfunções nas suas taxas, saiba que se você não
se cuidar no hoje, daqui alguns anos (ou meses)
você vai lembrar de mim.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Por que eu também já fui um gordo saudável e forte.
Até meu corpo não aguentar mais e estourar

doenças atrás de doenças até chegar a hora do
basta, se der tempo.
Pois nenhum corpo com excesso de tecido adiposo é

exemplo ou referência de saúde plena.
Esse já é um sinal que seu corpo está dizendo que

algo não anda bem.
Algo está desequilibrado a ponto dele não conseguir

metabolizar tudo o que entra.
Observe seu corpo. Ele é o seu universo.

Como anda seu universo? Olhe para o espelho agora e veja se te agrada.
Faça essa auto análise diariamente. E verá sua vida se transformar.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Por que essa moda da Desintoxicação nos dias atuais?
A necessidade do assunto surgiu pela

necessidade em massa de Desintoxicação.
Nunca tivemos uma era na história da

humanidade tão intoxicada, tão doente pelo
alimento que se come.
O que era para ser fonte de saúde, tem sido

responsável pelas maiores mazelas.
O alimento era para ser fonte de energia para o

bom funcionamento do corpo. Mas,
infelizmente, isso não é verdade nos dias atuais.
Observe como você fica após o almoço. Sonolento, sem energia, indisposto,
difícil, inclusive, de raciocinar na mesma intensidade que antes do almoço.
WW
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Muitos já acordam cansados, como se a noite fosse
pouca ou não suficiente para recarregar a energia.
Algo aí está muito errado.
E não adianta culpabilizar a rotina do dia, pois se

você colocar os alimentos certos para dentro do
corpo, verá que tudo será diferente, energia,
disposição, vitalidade, vigor, inclusive, suas noites.
O que era para ser fonte de informação, tem sido grande fonte de
desinformação social o assunto da desintoxicação na mídia popular.
A disseminação da famosa "Detox" é deturpada de forma

religiosa, principalmente, quando se fala o que realmente se
deve eliminar para fazer uma desintoxicação real, sem fake.
É ridículo ter que lidar com pessoas que leem entrevistas em

revistas, cuja fonte não é verificada, com médicos e/ou
nutricionistas que sequer já leram algum artigo sério.
WW
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Por esse motivo, resolvi elaborar esse material de forma gratuita a fim de
diminuir o nível de desinformação que circula no Brasil a respeito desse assunto.
Não me importando, o que você leitor, vai achar de mim

por dar informação de valor real, se crítico ou radical.
Meu objetivo é tirar a placenta que se encontra diante

dos seus olhos e lhe mostrar a verdade, independente,
se te dói ou não.
Minha missão nesse planeta é essa e assim sigo

disseminando a informação que chega através do
Universo.
Vivo minha vida de forma a incomodar muitos por apenas não

consumir açúcar, amido e proteína animal.
Não que nunca tenha consumido. Já consumi a ponto de chegar a

150kg, com diabetes, hipertensão, prostatite sem contar as
prisões de ventre, desequilíbrios emocionais, infarto etc..
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Após passar pelo inferno e conhecer o
Paraíso, não poderia fazer escolha diferente
se não viver em paz e em comunhão com
meu corpo de forma a oferecer apenas
aquilo que não machuca, aquilo que não faz
mal, aquilo que não me faz sentir inchado,
inquieto e com intestino bagunçado.
Como a responsabilidade da minha vida é minha, precisei tomar uma decisão

no hoje, caso eu não quisesse diminuir consideravelmente meus anos de vida.
Como tudo na vida tem seu lado bom e ruim, o fator da moda do
Detox ter alastrado no âmbito midiático também tem seu ying
yang.
O lado positivo é que muitos têm buscado interesse no assunto em

busca por melhorias na saúde.
E isso é ótimo tendo em vista que o olhar daquele que busca, sabe
que precisa fazer algo urgente pelo corpo, pois algo não está bem.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O mal disso tudo é onde busca essa informação. De pessoas que dizem saber ou de pessoas
que sabem porque vivem, se experimentam e tem saber não só de estudos, mas empírico?
Há quem vai em nutricionistas gordos e

cardiologistas com sinais nítidos de infarto
próximo, eu não.
Prefiro ir nos exemplos, prefiro buscar

conhecimento em quem se experimenta, pois a
bagagem daquela pessoa é cheia de informações,
erros e acertos que servirão para o meu percurso.
O que quero deixar claro aqui não é o fator

negativo ou positivo, mas lhe ensinar a filtrar as
informações que recebe por aí. Se te serve ou não.
Não tenha como referência quem desistiu ou
quem nunca se experimentou, tenha como
espelho aquele que faz e fisicamente apresenta
saúde, clareza mental, vigor, disposição e sinais
de pele, olhos, unhas e cabelos saudáveis.
WW
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Há muitos disseminando informações sobre
desintoxicação por aí, mas nem tudo lhe serve.
Observe, seja um analista clínico antes de ouvir e

absorver as informações. Sua fonte de saber deve ser
suas observações embasadas em seu experimento.
Nunca poderá opinar sobre o que nunca fez ou sentiu.

Sempre será limitada ou errônea suas críticas.
Observe, experimente, estude, observe... e volte ao

ciclo, novamente. Essa é a minha dica para ler esse livro
e absorver o máximo de informação dele.
O que realmente é Desintoxicar?

Desintoxicar é retirar/ eliminar toxinas do seu
organismo, de órgãos como pele, fígado, rins,
pâncreas, baço, pulmão, coração, vesícula, enfim
todos seus órgãos. E, à medida que elimina toxinas,
sua saúde tende a melhorar significativamente.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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É um cálculo inversamente proporcional, quanto menos toxinas mais saúde.
A desintoxicação é a expulsão definitiva dos resíduos
através dos vários órgãos excretores, ocorre no corpo
humano continuamente desde o nascimento ao longo
da vida e para no momento da morte do corpo humano.
Ou seja, a luta constante de sobrevivência do corpo é

o ato de desintoxicar, de expulsar aquilo que não te faz
bem.
O que você acha que é a diarréia? É uma limpeza que o
corpo faz, uma reação natural a algo que não faz bem.
Por isso, pode ocorrer no período de desintoxicação, pois

o corpo aproveita para fazer ‘aquela limpeza intestinal’.
O que devo fazer quando estiver assim? Muita

hidratação, deixa o corpo expulsar e regenerar, ele sabe
o que faz, principalmente, se você proporcionar os
alimentos certos para ele nesse momento
WW
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Desintoxicar é eliminar toxinas de sua vida enquanto
realiza o processo de limpeza.
É deixar de ingerir, passar na pele ou cabelos produtos

que inundam seu sistema de toxinas como metais
pesados, açúcar, farinhas e demais produtos tóxicos.
Desintoxicar não deve ser um período da vida, mas um estilo de vida. Pois se ficar em
idas e vindas, poderá prejudicar seu corpo de forma exponencial, algo que nem imagina.
Nossos corpos precisam de ajuda nos dias de hoje, por si só

eles tentam permanecerem vivos a cada copo de refrigerante,
pizza ou biscoito que ingerimos.
Esses produtos tóxicos, ditos alimentícios, nos geram um

prejuízo imensurável, se consumidos durante toda vida.
Isso reduz de forma drástica nossa expectativa de vida.

Estamos acidificando o corpo de forma nítida e nada fazemos
para ajudá-lo. Ele fica em estado de acidose constante.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Para alguns, falar de água ainda é muita informação.
Muitos não têm ideia do que é água alcalina e quando é
abordado o assunto tiram sarro perguntando se é da mesma
marca da pilha alcalina.
Daí faço a mesma comparação. A pilha alcalina é sempre

melhor do que as outras porque ela oferece mais energia.
Simples assim. Faça a comparação ao corpo.

Quanto mais bebidas e alimentos alcalinizantes dentro do
corpo maior resultado de desintoxicação terá e consequente
desintoxicação, energia, vigor, saúde!
Desintoxicar é, basicamente, ingerir mais alimentos alcalinos do que

ácidos. Mas o assunto é mais profundo. Há um jogo de alimentos ácidos
que têm efeito alcalinizante no corpo. É onde muitos se perdem.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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E essa é a grande sacada da desintoxicação
real, verdadeiramente de saúde com
intestinos saudáveis, pois é do intestino que
vem nossa força, inclusive a muscular.
Importante que aqui trago também

informações que, infelizmente, não há
pessoas informando em canais brasileiros,
pois o único que conheço no Brasil que se
experimenta de verdade sou EU.
Todos que, por ventura, encontrei no

caminho, vi que não passavam de moda detox.
Se eu buscasse apenas público, tivesse interesse apenas nas campanhas de seguidores

lhe diria agora que ficar 70% ou 80% de alimentos alcalinos já estaria ótimo para sua saúde.
Mas digo que não, a informação real é que ou você se cuida 100% e terá
uma vida 100% ou terá uma vida de acordo com sua mudança.
Se 10% ou nada. A escolha é sua.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Continue me acompanhando que tenho certeza que a história vai ser bem interessante.
Desintoxicar é antes de tudo aumentar seu

sistema imunológico, que nada mais é que o
seu sistema de defesa do corpo.
É ter células tão saudáveis a ponto de se

imunizar ao possível invasor.
Não falo de ser super homem, mas é no mesmo
caminho.
Tenho algumas referências para citar no decorrer deste

livro que você entenderá do que realmente estou
falando.
Nada nem tão perto às “grandes referências” de saúde

que você conhece aqui no Brasil.
Inclusive dos que falam do alimento dentro do cunho

religioso, seja ele qual for.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Existe período mínimo e máximo de Desintoxicação?
Essa pergunta é intrigante no sentido de ter
prazo. Comparam a desintoxicação como
dietas.
E digo que a pior invenção do ser humano foi

dietas, ou seja, criar períodos de restrição
alimentar sem embasamento empírico-salutar.
Dietas não são estudadas anos para ter fundamento físico/biológico

para ficar de tempos em tempos como se fosse moda.
A moda do Detox surgiu de quem pratica dietas, que, geralmente, se
enxerga de forma limitada e se subjuga não capaz de conseguir mudar
seu estilo de vida, mas vai fazer por 3 meses ou 2 semanas ou toda
segunda-feira..
Se você chegou em um estágio que não está bem, então tem que mudar,
a mudança é necessária, mesmo que traga desconfortos iniciais.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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É melhor resolver no hoje o que conseguimos
resolver no agora.
Observe que todos os estilos alimentares existentes

na história são classificados de estilo.
Por exemplo, paleolítico, era um estilo alimentar

soberano a sociedade daquela época. E, por análise,
muito mais salutar do que a dieta industrial atual.
Digo industrial todo alimento que passou pela

indústria e tem prazo de validade superior a 5 dias.
Resumindo: ou entre certo que isso mudará sua vida para sempre
ou, de verdade mesmo, nem precisa terminar essa leitura.
Ficamos por aqui, foi um prazer!

E para você que sabe o que quer, estou aqui para isso.
Se você quiser facilidade em tudo o que faz pode ir para qualquer
um, mas se quiser resultados reais eu sou um deles.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Por onde começar?
Pelo começo, ou seja, pela fundação, pela base.
Qual nossa base hoje?

Do que somos feito em maior parte?
Água:
A água é para ser fator primordial, mas não
único na mudança de estilo de vida.
Não falo aqui apenas da quantidade a ingerir,

mas a qualidade.
Precisamos colocar água alcalina para dentro

do corpo. A alcalinidade da água depende do
tipo de minerais que ela tem, se acidificantes
ou alcalinizantes. Água considerada alcalina
tem pH acima de 7
WW
E DWE.LCI EVNE T
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observe a escala de PH abaixo:
Quando falamos em pH fazemos referência ao

potencial hidrogeniônico de uma solução.
Queremos acentuar o índice de acidez ou

alcalinidade dos sais ali existentes.
Para saber mais, assista esse vídeo.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Devemos, na mesma lógica, consumir
mais alimentos alcalinos.
Estes alimentos, por sua vez, são os que

advém da terra.
No entanto, nem todo alimento que

advém da terra é alcalino, da mesma
forma que há água ácida advinda da terra.
Isso está relacionado ao meio.
Em resposta ao equilíbrio da terra,

determinados meios serão ácidos outros
alcalinos, da mesma forma nossos órgãos dentro
do mesmo corpo, porém com diferentes
“biomas”.
O ideal é garantir uma água com alcalinidade mínima de

ponto 8 na escala de pH. Você pode fazer o teste em casa.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Sugiro que invista em um filtro de água
alcalina. Pode até mesmo ser o filtro de
barro, o que muda são os componentes
filtrantes, ou seja, os refis, famosas velas.
Ou pode comprar todo o filtro com a

empresa. Há diversas no mercado hoje.
Muitos perguntam sobre soluções de sais na

água para tomar ao longo do dia, como
resultado de água alcalina.
Digo que funciona sim. A água fica alcalina e é

salutar tomar, mas investir na sua saúde e de
todos que estão na sua casa pode ser o mínimo
que pode fazer não só por você, mas para
todos que ama.
Quanto custa a vida de quem você ama? Um filtro será que é muito?
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Me chegam questionamentos como:
- Se eu comer tudo alcalino não vai me fazer mal?

Meu corpo não entra em colapso ou alcalose?
Até hoje, não há relatos de alcalose por

alimentação alcalina desintoxicante.
E, como disse, há ingestão de alimentos

ácidos para efeito alcalinizante e/ou de
equilíbrio naquele momento.
Alimentos:
A alimentação alcalina é interessante, pois, ao contrário das
outras, é uma alimentação de equilíbrio, ou seja, se está abaixo
do peso, tende a aumentar, se está acima, tende a diminuir.
Te nutre da forma como seu organismo precisa. Escute seu corpo

como um agente falante, com sua própria linguagem, claro.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Haverá tempos em que sentirá necessidade
de comer determinado alimento.
É aquela vontade, desejo que você

realmente precisa comer, pode ser seu corpo
lhe dando sinais de carência nutricional que
aquele alimento tem para lhe oferecer.
Ora pode ser algum verde ora algum vegetal

ou sementes e por aí vai.
É normal e faz parte do processo. Como

haverá tempos que não irá querer comer,
mas fazer jejum.
Ouça o corpo sempre com sabedoria e

sobriedade (isso inclui estudos mínimos).
Me refiro aqui aos alimentos alcalinos que

realmente irão lhe beneficiar, sem prejudicar.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Caso seu desejo seja por algo não
condizente ao que suas células lhe
pediriam, observe se realmente é seu corpo
que está pedindo ou se é uma necessidade
latente dos hospedeiros que abrigam em
você, como estratégia de sobrevivência.
Não caia nas armadilhas da mente.

Não coloque invasores dentro do seu reino
Muitos têm medo de iniciar algo que faz
bem.
Por exemplo, quando eu bebia coca-cola

jamais eu iria questionar se 2 litros daquela
bebida iria me fazer mal, eu só queria
beber, independente do resultado, naquele
momento, eu não estava preocupado com
essas indagações.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O pior não é questionar se
beber coca-cola faz mal, mas
induzir em dúvidas
afirmativas que beber suco
verde todos os dias faz mal,
dá desarranjo intestinal ou
qualquer sintoma que seja!
Comparar suco verde com coca-cola já é um disparate muito

grande de ignorância, aliás com qualquer verdura natural
orgânica.
Há os que apelidei como "verde fóbicos" os que têm "medo"

dos verdes. Não comem espinafre por conter antinutrientes.
Não come muita couve por alto índice de iodo na verdura.
Como se aquele antinutriente fosse majoritário no vegetal, desqualificando

ou desconsiderando todos os nutrientes que compõe aquele alimento
WW
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E como se o iodo fosse alto o suficiente para
causar algum sintoma ou qualquer coisa.
A maioria da sociedade é carente desse

mineral e nutriente chamado iodo.
E ficam com medo de consumir um vegetal

que só irá beneficiar.
Deixo aqui um vídeo-aula de uma referência que tenho no Brasil na questão do saber sobre o assunto, Dr. Kater.
O mais intrigante ainda é ver

essas pessoas falarem do
antinutriente dos vegetais, mas
ingerir uma fritura de rua
WW
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Observe como os religiosos agem. Olham,
observam apenas o lado que os convém, não
observam o todo para analisar friamente e
fazer a decisão para o mais ético.
Atenção: ao fazer menção ao “religioso” me
refiro ao indivíduo em si que toda informação
que ele tem é a que chega fácil, por osmose
através de outros e, a partir dali, sem estudo
ou parâmetros, já está findada sua verdade
indiscutível e absoluta.
Atividades Físicas:
Antes de iniciarmos esse assunto, é
preciso que entenda que somos seres
dinâmicos, ou seja, seres de movimento.
Nos movimentamos a todo tempo,

mesmo que não percebemos.
Movimentos voluntários e involuntários.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Logo, nosso corpo para ser realmente
saudável precisa se movimentar.
Precisa suar, precisa pulsar forte e ter picos

cardíacos intensos para liberação hormonal,
inclusive.
O que recomendo a todos que me perguntam

sobre movimento é o HIIT que nada mais é
do que exercícios funcionais que pode fazer
em casa com a ajuda do chão, nada mais.
Ou se isso ainda é muito para você, dê voltas
de bicicleta ou ainda uma boa caminhada.
Mas não simples caminhada, faça caminhadas
intervaladas.
Comece lento, bem devagar, após 1 minuto,

caminhe o mais rápido que consiga, sem
correr, sem impacto. Caminhe assim por 1
minuto.
WW
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Após, caminhe 30 segundos bem devagar, recuperando o fôlego e repete esse
ciclo no seu limite. Sempre observando seu corpo, o tempo que aguentar.
Mudar o combustível e não mudar a

potência da máquina não faz o menor
sentido. Não podemos ter o olhar
apenas para uma vertente de saúde.
Precisamos ter olhar holístico, a tudo
que engloba meu universo, meu corpo.
À medida que se movimenta, perceberá

que irá melhorando e evoluindo nos
movimentos, daí vem a progressão.
Não comece pelo que seu ego diz, mas

pelo que seu corpo apresenta de
resistência. Observe e respeite.
Tudo pode ser progressivo na sua vida

se, assim, você desejar.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Movimento é muito pessoal. Eu já tive vícios em
alguns deles como a bola suíça (bola de pilates),
fita tipo TRX, funcionais diversos e até na
musculação, na época de “gordinho bombado”.
Hoje, estou me descobrindo com a bicicleta.

E quando digo me descobrindo é isso mesmo.
Conhecendo meu corpo nos movimentos cíclicos
e buscando a perfeição para evolução.
Inclusive, gostaria de fazer uma
Se inunde e veja as diferenças no seu corpo.
citação de um grande ser que me
O que trago aqui é o passo-a-passo, mostro o
proporcionou mudança e clareza no
caminho a seguir. Mas não trilho para você.
mundo dos movimentos, João Cocó.
O meu eu mesmo faço. Não sou mestre e
muito menos guru, apenas uma pessoa
Um verdadeiro mestre que tive o
comum que conseguiu sair do estágio de
prazer em conhecer. Conhece muito
doenças parade saúde plena.
de movimento e evolução, por puro
experimento.
Siga seu caminho e seja seu mestre, sua
É o cara que conheço que mais
fonte de informação.
entende sobre ….
WW
E DWE.LCI EVNE T
RRH OE H
AOLT
Sintomas de Desintoxicação:
Essa é a parte em que falo que a turma do
“mimimi” vai desistir do processo de
desintoxicação e culpabilizar o mesmo por sentir
sintomas desagradáveis.
Saiba que se você tem enxaqueca, você sentirá

enxaqueca no processo de cura. A mesma está
relacionada à intoxicação hepática e intestinal
Em meus experimentos, presenciei cura de

pessoas com enxaqueca após protocolo
terapêutico de limpeza do fígado e vesícula.
Se quiser ter acesso aos Protocolos de

Desintoxicação, CLIQUE AQUI.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O mesmo já aconteceu com fibromialgia, a
temida incurável pela grande maioria.
Em processos de limpeza hepática jamais
ter sentido dores.
Entenda que em processos de

desintoxicação você sentirá os mesmos
sintomas que lhe perturba até curar.
Da mesma forma que você teve sintomas

intoxicando, terá sintomas se
desintoxicando.
O grande mal da sociedade é a analgesia para tudo.

Vivemos em tempos que sentir é algo quase que ofensivo.
Se der sinais de dor de cabeça ou estômago ingerimos logo
o analgésico para não sentir.
Daí o que acontece é mascarar a dor, esconder o problema

e jamais olhar para a raiz daquele problema para sanar.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Precisamos sentir até mesmo para
aprender, para ter referências e nada é tão
perto da morte ou do fim do mundo.
Os melindrosos para sentir dor, jamais

terão sucesso em seus processos de
desintoxicação, pois quem não passa pela
dor, nesse caso, jamais chegará a cura.
Todo processo é único e individual. Eu sei o que
o meu me custou e me custa, pois
continuo seguindo ele com sucesso e melhorias.
Aquilo que é vantajoso permanecemos, o

que não é saímos.
Não se acomode com o que te incomoda. Seja

ativo em sua história. Permaneça vivo
Como costumo dizer:
Viva por você não morra pelos outros.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O que posso sentir durante o processo?
Abaixo, listo o que poderá sentir nos sintomas de desintoxicação.
Não é regra. Mas vale apontar como possíveis.
DOR DE CABEÇA
DOR DE ESTÔMAGO
DESARRANJOS INTESTINAIS
FEBRE
CÓLICAS (MENSTRUAIS E INTESTINAIS)
TONTURAS
INSÔNIA
INFECÇÃO URINÁRIA
SENSAÇÃO DE FRAQUEZA
INDISPOSIÇÃO
TREMORES
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O que deve ficar claro é que esses sintomas são
passageiros. Nada é eterno.
São sintomas que aparecem quando ocorre a

desintoxicação, ou seja, saída de toxinas de seu
corpo.
O ideal é não se intoxicar mais de remédios ou

quaisquer analgésicos sintéticos laboratoriais
que irão te prejudicar de outra forma.
Mas viver o momento na clareza e certeza que

aquilo é só o momento. Respeitando sempre
cada caso, em singular.
Consigo fazer Detox com alimentos cozidos?

Não! Entenda que o alimento cozido, por
melhor que ele seja, já perdeu o potencial
enzimático e esse é o fator diferencial em
ingerir alimentos crus, na sua forma natural.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Você pode perder peso e até “melhorar” os
sintomas.
Mas, por menor que seja o percentual

de alimento cozido, não é um período real de
desintoxicação no seu organismo.
Abaixo, coloco a citação do Dr. Bernarr que

ilustra perfeitamente o por que não é salutar.
Por isso, adquirimos doenças que não

sabemos de onde veio.
Nossos corpos encontram-se

esgotados de tanto lutar para permanecerem
vivos.
Há um momento que poderá desequilibrar

para algum lado, caso não cuidemos a tempo.
WW
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“Quando o alimento é cozido acima de 48
graus por três minutos ou mais, sua
proteína torna-se coagulada, seu açúcar
torna-se caramelizado, suas fibras naturais
foram arruinadas, e isso significa que eles
ficarão por muito mais tempo no corpo ao
movimentar-se através do intervalo
intestinal, 30% a 50% de suas vitaminas e
minerais foram destruídos e 100% de suas
enzimas também foram destruídas.
O Alimento cozido esgota o potencial

enzimático do nosso corpo e drena a
energia que nós necessitamos para manter
e reparar os tecidos, sistemas e órgãos e
encurta nossa expectativa de vida”.
Dr. Bernarr.
WW
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Há quem vá pelo amor, há quem vá pela dor. Eu fui pela dor, por sinal, um caminho de
muitas dores, emocionais e físicas. Que só me dei conta do fator emocional tempos depois.
Lista de Alimentos a Evitar:

Não é difícil quando listamos. O que quero
deixar claro, é que você não precisa ir em
outros lugares para se alimentar diferente,
você precisa fazer escolhas diferentes no
mesmo lugar..
Em todos os mercados há seções de verduras, frutas e

legumes. Ao invés de ir nas gôndolas de supermercado,
onde só tem indústria, vá para a seção dos alimentos
naturais, saudáveis.
Verá que suas compras mensais irá diminuir de forma

drástica. Se possível, compre até em feiras, que além
de pagar mais barato e ter relação mais próxima com os
produtores poderá ter acesso a alimentos mais frescos
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Abaixo a lista do que não deve consumir.
Açúcar e seus subprodutos
Carboidratos processados
Proteína animal
Enlatados e embutidos
Massas, farinha branca
Mandioca e subprodutos
Milho e subprodutos
Arroz, feijão e todo alimento que passou por altas temperaturas
Congelados (estes perdem nutrientes da mesma forma que o cozimento, só que em processo inverso
Refrigerantes
Sucos industrializados
Ovos
Leite e derivados
Assustado (a)? Calma, é só o início do Paraíso. Antes de você se perguntar o que vai
comer, lhe digo que a terra nos deu mais de 50 mil tipos de alimentos disponíveis, a
questão é que estamos distantes dessa informação.
WW
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Nas receitas que disponibilizo, verá o quão simples, saboroso e surpreendente pode ser.
Ah, mas sem proteína animal não consigo, fico fraco e

com falta de proteína. Bom, não estou aqui escrevendo
este material para discutir o já discutido nos anos 70.
Creio que seja hora para você começar a se atualizar e

se aprofundar mais sobre o assunto.
Só não seja vegetariano político religioso, que é bem

desagradável.
Se você começar cuidando de você, com um olhar

holístico, perceberá que não precisará ser político.
Agora, lhe digo que, todo seu desespero está envolto de apenas 3
alimentos (amido, açúcar e proteína animal). São diferentes
combinações do mesmo produto, uma hora vira biscoito, pão, bolo...
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Posso me alimentar majoritariamente de frutas?
Não. Frutas não deve ser a base de sua alimentação,
deve ser complementação, 20% no máximo.
Há alguns vídeos que me posiciono sobre o

frugivorismo, no YouTube.
Adoecemos, resumidamente, por ter constantes picos

de índice glicêmico. Evitá-los é a melhor opção.
Não significa que não pode ingerir, significa que deve

ter cautela no consumo.
Mas claro que entre qualquer alimento cozido, a fruta

sempre será a melhor opção, caso ela seja a única.
Da mesma forma que sua alimentação não deve girar em torno

de frutas, não deve também girar em torno de oleaginosas.
Estas, além de caras, também devem ser encaradas como complemento.
WW
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Nossas refeições devem ser, majoritariamente, de
legumes e verduras. As gorduras são interessantes e
necessárias, nas doses ideais.
Gorduras como abacate e coco são as mais fáceis de

encontrar in natura em grande parte
do Brasil. Há estados em que castanha do caju e
Pará são extremamente acessíveis, cada
um se adapta àquilo que a região oferece
Aqui no Nordeste brasileiro a fartura é do coco e
com essa maravilha dos deuses faço iogurte,
requeijão, queijo, panquecas, uma infinidade
de receitas que só quem desenvolve é quem se
envolve no preparo dos alimentos.
Não adianta você pagar ou terceirizar seu

alimento (por falta de tempo ou qualquer que
seja o motivo), o ideal é você mesmo começar
a se relacionar com o alimento que come.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Você precisa ter de 15 a 20 minutos do seu dia para isso.
E garanto que, se você quiser, você tem. Pois quem rege nosso tempo somos nós mesmos.
Como manter o estilo de vida desintoxicante na sociedade atual?

Sei que essa é a indagação de muitos. E digo
afirmativamente que não é fácil realmente,
principalmente, quando se têm filhos. Vivemos em uma
sociedade intolerante ao novo, ao diferente.
Sei que muitos (as) cozinham para a família e fica

impossível ter sucesso. Bom, aí é algo bem pessoal também.
Não, necessariamente, preciso mudar o outro antes da

minha mudança. Preciso, antes de qualquer coisa, querer e
depois experimentar, feito isso, decido como será.
Quando crianças recebemos imposição de nossos pais para

comer arroz e feijão, milho e mandioca para fonte de energia,
ferro e não ficar anêmico. Obedecemos pois aquela era a verdade
deles, hoje sabemos que a história na verdade não é bem essa.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Precisamos mudar o rumo da história. E isso começa nos meus atos.
Eu não tenho a missão suprema de mudar a
sociedade, eu preciso mudar (eu mesmo).
Recomendo, nesse sentido, parar de sofrer

antecipadamente e viver primeiro.
Ter a experiência. Várias piadinhas podem

acontecer, por que não iriam?
Nem você e nem eu estamos imunes aos que chamo

de “piadinhas prontas” e “síndrome do riso frouxo”.
Normal, pois quando você muda, você
passa a incomodar quem está na zona
de conforto.
Quem não sabe por onde começar ou

quem não tem coragem de iniciar. Até
hoje incomodo, inclusive, familiares.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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O que sugiro que faça, por experiência
própria, é evitar comentar a qualquer
pessoa o que está fazendo.
Você sai espalhando por aí que come

arroz e feijão? Suponho que não.
Então, por que fariam o contrário? Sua

mudança cabe a você.
Ao mudar, sem querer, no menor esforço, mudará
toda sua volta.
De repente, você verá que aquele grande amigo

não era tão amigo assim, não se importa com você
quando te convida a ir em uma pizzaria, mesmo
tendo ciência que não está consumindo aqueles
alimentos e pode ser uma tentação em fase de
transição.
WW
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Não existe risco em mudar, o risco é permanecer o mesmo! Pense nisso!
Mudar incomoda, principalmente, quando
as mudanças benéficas começam a ser
notórias aí é que você fará a leitura de
todos que estão em sua volta.
Quem realmente te quer bem e quem quer

te ver na mesma zona de conforto que ele
(a) está.
Não mude o outro. Mude você. Deixe que o

outro se espelhe em você, seja referência
A Grande Descoberta da Alimentação Alcalina

Temos uma variação muito grande de alimentos. Muitos,
inclusive, desconhecidos. E podemos consumi-los em
diferentes estágios, algo nada comum na alimentação
convencional, quando é apresentado, torna-se mais um
aperitivo:
WW
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A fermentação:
Ingerir alimentos em estágio de fermentação, nos
garante repovoamento da flora intestinal,
equilíbrio de B 12 (o que poucos sabem), limpeza
intestinal, ingestão de enzimas, minerais e
vitaminas potencializadas e em grandes
quantidades.
O processo de fermentação faz parte de todo e

qualquer alimento, tudo que é perecível.
É o estágio que a terra mais recebe nutrição para
as plantas, é o fim do ciclo para início de um novo.
A arte da fermentação é muito antiga.

Alguns países tem como referência pratos
fermentados como culturais de sua nação.
O oriente tem sua participação com a kombuchá,

por exemplo. E a Alemanha com o famoso chucrute.
WW
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Alimentos fermentados são ácidos de sabor, mas
de efeito alcalinizante quando ingerido.
Quando consumo algum alimento fermentado,

ativo, coloco para dentro do meu corpo a
possibilidade de limpeza, desintoxicação,
nutrição maximizada, muitas bactérias que irão
melhorar o fluxo peristáltico, equilibrando
vitaminas e minerais.
Os fermentados são alimentos medicinais.

Trazem toda sua nutrição de forma maximizada
e com baixo índice glicêmico, sem restrições.
Eu tinha muito preconceito com os fermentados, seja com bebida ou

comida. Pensava que não era necessário ingerindo alimentos crus….
Até que experimentei os
primeiros fermentados após o
jejum de água de 37 dias.
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Nossa! Eu fui aos céus!
E sentindo cada alimento daquele
cobrindo meu corpo, me oferecendo
tudo que eu precisava com rápida
absorção e eliminação…
Se eu tivesse essa experiência antes,

eu poderia ter feito tudo na metade
do tempo que fiz. Emagrecer e
recuperar a saúde mais rápido!
Clique ao lado, e assista os vídeos de

receitas dos vegetais que mais gosto.
Referência de Saúde da Alimentação Alcalina

Sou muito seletivo e analista clínico para ter qualquer tentante como
referência de saúde e informação.
No Brasil, não existe um que passa pelo meu crivo, infelizmente. Muito
menos os crudívoros, que não demonstram a saúde que propagandeiam ter.
WW
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Entretanto, há quem realmente entende e se
experiencia, como Lou Corona, por exemplo.
Algumas décadas de prática e idade acima de 70.
Um mestre exemplo de saúde, vitalidade, clareza

mental, cabelos fortes e escuros, pele limpa, olhos
brilhantes e vivos, sem sinais de desmineralização ou
desequilíbrio elétrico.
Quando quiser mudar ou melhorar, se espelhe nos

melhores e não nos bons.
Considerações finais:
A realização deste foi pensada no que realmente as pessoas precisam,
necessitam saber que ainda fica aquela indagação no ar mesmo depois
de muitos vídeos informativos.
Meu propósito é ser um disseminador da verdade, daquilo que liberta.
WW
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AOLT
Considere este como o primeiro passo para realizar
um processo de desintoxicação, mas não único.
Não estacione nas pesquisas, nos estudos e

experimentos.
Sempre com responsabilidade e sensatez.
Seu corpo é seu maior legado, é dele que realmente

precisa cuidar, é sua morada. Sua presença.
Ofereça sempre o mais nobre, o mais saudável
não apenas em alimento, mas sentimentos,
emoções e pensamentos positivos.
Alcalinize seu corpo e sua mente
Seja o verdadeiro
responsável pela sua vida!
WW
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O que é a alimentação viva?
A Alimentação Viva faz jus ao nome!
É uma alimentação viva, regeneradora,
que realmente te faz sentir com mais
energia e com potencial orgânico e
biológico além do que imagina!
Neste estilo de alimentação, a maioria dos

alimentos é consumida crua.
Aquecer é aceitável, desde que a temperatura
não seja superior a 42°C.
Os alimentos cozidos acima desta temperatura

perdem suas enzimas e uma quantidade
significativa de seu valor nutritivo e se tornam
prejudiciais ao corpo.
Enquanto isso, os alimentos crus proporcionam

enzimas vivas e nutrição adequada.
WW
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Vigor
Saúde
Disposição
Rejuvenecimento
São apenas alguns dos elogios que ela promete fazer!
Quem já experimentou e vive este Estilo de Vida, sabe do que estou falando!
Efeitos dos alimentos Cozidos em Excesso

Se comemos alimentos cozidos em excesso,
nossos corpos são forçados a trabalhar mais
para produzir mais enzimas. Com o tempo, a
falta de enzimas dos alimentos causa:
Problemas digestivos
Deficiência de nutrientes
Envelhecimento acelerado
Ganho de peso
WW
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Quando o alimento é cozido acima de 48°C
por três minutos ou mais, sua proteína
torna-se coagulada, seu açúcar torna-se
caramelizado e suas fibras naturais são
arruinadas.
Entre 30% e 50% das vitaminas e minerais

são destruídas e 100% de suas enzimas
também deixam de existir.
Isso significa que estes alimentos ficarão por muito

mais tempo no corpo ao movimentarem-se por meio
do intervalo intestinal.
O alimento cozido esgota o potencial da enzima do

corpo e drena a energia que necessitamos para manter
e reparar nossos tecidos e sistemas do órgão.
O resultado disso: O alimento cozido
encurta nossa expectativa de vida!
WW
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Menor Valor Nutricional
Cozinhar alimentos pode diminuir seu valor nutricional.
Algumas vitaminas, como a vitamina C e fosfato, são
destruídos pelo calor.
Cozinhar também promove a formação de compostos

potencialmente nocivos nos
alimentos durante a cozedura em temperatura elevada,
tal como os produtos finais de glicação avançada e
aminas heterocíclicas.
O que se Come na Alimentação Viva?

Consumimos todas as frutas e vegetais crus; castanhas,
sementes e grãos germinados; brotos, raízes, tubérculos
e abóboras; ervas frescas e especiarias cruas; algas.
Se você nunca experimentou a Alimentação Viva,

prepare-se!
WW
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Devemos ter em mente que há efeitos
desintoxicantes que podemos sentir!
E isso é extremamente normal.
As toxinas estão sendo eliminadas e o nosso

corpo entra em reequilíbrio.
Isso não é nenhum bicho de sete cabeças, mas

sim apenas reequilíbrio orgânico/biológico.
No entanto, há pessoas que não sentem nada!

Não é uma regra e varia de organismo para
organismo.
O que você deve ter em mente é que é apenas

uma fase! É passageiro! E você deverá passar
pelo processo transitório até chegar à
promessa da Alimentação Viva!
WW
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Eu mesma vivi fortes dores de cabeça, cólicas
constantes e tonturas.
Mas duraram apenas uma semana!

Depois disso, só alegria!
Não tenha medo! Garanto que Viver Livre de

Doenças, se tornando uma pessoa mais
Saudável e Disposta vale muito mais do que qualquer
coisa que possa sentir no período transitório.
Quer aproveitar dos benefícios e de toda a Alegria oferecida

pela Alimentação Viva? Então, vem comigo!
WW
E DWE.LCI EVNE T
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Lista Básica de Compras:
Você pensou em fazer a Alimentação Viva, mas
ficou com medo de ficar perdido, não é?
Ficou sem saber o que iria comer, o que comprar,

como fazer... Pensando nisso, montei uma
lista de compras semanal para você!
Você vai saber exatamente o que comprar desde

temperos até legumes, grãos e sementes
para o dia a dia.
Não há nenhum segredo!
Após uma ou duas semanas, você verá que tudo

vai passar a ser automático, do mesmo jeitinho
que hoje é para você a alimentação
convencional.
WW
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O novo sempre é visto como mais difícil e complicado, mas você vai pegar o ritmo!
Tudo é uma questão de adaptação! E, acredite, somos adaptáveis a tudo!
Mas, lembre-se! O que realmente prevalece é o
seu paladar!
Se há algum tempero que não está na lista, fique

a vontade para acrescentar em seu menu.
Temos uma infinidade de sabores e opções em

qualquer lugar que você estiver do mundo.
Então, vamos lá! Nesta lista, pensei em um

cardápio para uma semana de alimentação
variada e balanceada!
Cruzinhar, acima de tudo, deve ser prazeroso e

intuitivo! Se permita a inovar sempre!
Separei em seções de Temperos; Verduras;
Legumes e Frutas; Grãos e Sementes.
WW
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Você pode variar! Essa lista não significa que você tem que comprar
TEMPEROS: tudo que está aqui. Veja os que lhe agrada e faça suas escolhas! Caso
não conheça um ou outro, aconselho a provar! Pois pode ser uma
nova descoberta de sabor na sua Cruzinha Viva!
Alho:
Alho Poró
Cebola
Pimenta (utilizo muito a dedo de moça)
Chimichurri
Alho e cebola desidratados
Curry
Manjericão
Cheiro verde
Coentro / Cebolinha / Salsa
Azeite / Óleo de coco
Sal Marinho
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Cominho
Gengibre
Assafétida
Orégano
Açafrão em pó
Canela em pó
Dill
Ervas finas
Vinagrete
As verduras, eu utilizo somente para o suco verde. Pois bebo
VERDURAS: bastante e em grandes quantidades. Vez ou outra como uma rúcula,
acelga ou repolho no almoço. Para o suco verde, você pode usar as
PANC’s (Plantas Alimentícias Não Convencionais), conhecidas
também como Plantas Espontâneas.
Se perceber que não conseguirá consumir as verduras no almoço,

coloque-os no Suco Verde! O importante é consumi-las diariamente!
WW
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Lembre-se: Suco verde deve ser diário e em jejum! Deve ser a
primeira refeição do dia! Veja o Suco Verde como uma refeição
completa! Beba até se sentir saciado e não apenas um copo!
Couve
Rúcula
Agrião
Coentro
Salsa
Hortelã
Raiz de Curcuma (Açafrão da Terra em raiz)
Repolho (verde / roxo)
Acelga
Espinafre
Salsão
Brócolis
Couve-flor
Chicória
Almeirão
WW
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Aqui vale o mesmo do que para os temperos. Se há algum
LEGUMES E FRUTAS item que deixei de colocar, acrescente na sua lista ou retire
Não é uma ordem a seguir! Não algum que ainda não se adequa ao seu paladar.
há isso na Alimentação Viva! Dê sempre preferências às frutas de época!
Abobrinha
Berinjela
Pimentão
Maça
Cenoura
Laranja
Tomate
Banana
Melancia
Melão
Mamão
Ramo de Nabo
Uva
Morango
Limão
WWE DWE.LCI EVNE T
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AOLT
WEDELIVERHEALTHY.CO
WWW.CENTROHOLISTICOVIVO.COM
Abacate
Abacaxi
Beterraba
Chuchu
Coco Seco
Coco Verde
GRÃOS E SEMENTES
Essa seção você deve desconhecer parcialmente ou
totalmente. Te entendo.
Deve até falar que é comida de passarinho ou algo do tipo!
Mas garanto que se alimentar de germinados é um grande

diferencial em sua Energia, na sensação de preenchimento
e saciedade, principalmente no começo do processo.
Você vai ver!
Os grãos germinados vão te dar muito mais Energia!
Logo de início, gostei de grão de bico e lentilha - tudo
muito bem temperado com bastante alho!
Está aí o que sempre gostei! Alho! Tudo com alho, para

mim, cai bem!
Foi quando descobri que não era da carne que eu gostava,

mas do gosto que dava o gosto nela!
E sempre era o alho que eu despejava! Passei então a comer

alho e cebola como nunca!
Nunca gostei de cebola, me repugnava sentir e escutar o

barulho dela sendo mastigada!
Até que aprendi a sentir o sabor de todos os alimentos.

É por isso que digo:
Se eu consegui, você também consegue!

Há uma infinidade de brotos e germinados que você poderá comer! Aqui estão os principais:
Para começar creio que é suficiente. Após pegar intimidade com os alimentos, você verá que
há vários brotos e germinados deliciosos que poderá experimentar e trazer para o seu dia a
dia.
Grão de Bico
Lentilha
Semente de girassol (com ou sem casca)
Moyashi
Azuki
Alfafa
Chia
Gergelim
Linhaça
Espero que essa lista te ajude! Vamos ao próximo passo?
KIT BÁSICO DA COZINHA VIVA:

Para cozinhar na Alimentação Viva, você deve pensar que o fogão pode
ser descartado, doado, ser transformado em mesa ou até mesmo um
objeto em exposição ou em uma relíquia na sua casa! Foi exatamente
assim que me senti quando olhei para o fogão quando resolvi mudar
minha alimentação! Mas CALMA!
Se você não tiver um desidratador, poderá utilizar o
forno para isso! Desde que não asse seus alimentos,
mas apenas desidrate.
Uma dica é sempre deixar a porta do forno

semiaberta e a temperatura no mínimo.
A intenção da desidratação é APENAS secar a água

dos alimentos e preservar seus nutrientes.
Então, sempre na menor temperatura e a boca do

forno semiaberta. Sempre colocando sua mão
dentro do forno para medir a temperatura.
Você poderá utiliza-lo ainda para fazer seus amornados. Isso
mesmo, podemos AMORnar nossos alimentos até a temperatura
de 42ºC.
Por favor, coloque mais AMOR do que CALOR!

Isso preservará os nutrientes de seus alimentos sem prejudicar
sua fonte de minerais, enzimas, aminoácidos, etc.
Um bom teste para não passar a temperatura:
Use suas mãos como termômetro.
A temperatura não pode machucar sua pele.
Se isso acontecer, já começa a perder nutrientes!
Então, sempre que for amornar algum alimento, seja uma

macarronada de abobrinha, uma lasanha ou até mesmo
uma sopa, sempre use suas mãos como termômetro.
Lembre-se: A temperatura não pode machucar sua pele.
Outra dica: utilize panelas de barro!
Lista dos utensílios para a sua CRUzinha

Panela de barro
Liquidificador
Processador de Alimentos
Espiralizador (Para fazer macarrão)
Ralador de Alimentos
Desidratador (Opcional)
Colher de Pau
Vidros (Pirex) Para germinar os grãos
Peneira
Tabuleiro
Facas
Tábua de legumes
E todos os outros utensílios que toda cozinha deve ter.
Aqui listei os que mais uso no meu dia a dia.
Ao longo da prática, perceberá que é muito mais Simples,

Rápido e Prático lidar diariamente com a Cozinha Viva do
que com a convencional!
As refeições são mais práticas e rápidas e você terá mais

intimidade com os alimentos a ponto de inventar seus
próprios pratos. Isso vai te ajudar a iniciar nesse processo.
Como Germinar Grãos e Sementes
Você vai precisar germinar grãos e sementes para
fazer seus pratos.
O potencial energético e enzimático de um grão

germinado chega a ser 800 vezes maior do que o
cozido.
O alimento vivo é autodigestivo para o nosso

organismo.
Ele não rouba energia, mas sim proporciona mais.

Abaixo, há três tabelas guias para te ajudar no processo.
Lembre-se: seu grão ou semente beberá água e esta
mesma água irá para seu organismo.
Sempre coloque os grãos para germinar em água

purificada e alcalina em abundância. Coloque sempre o
dobro de água em relação à quantidade de grãos, pois
eles incham bastante.
Você deverá imergir seus grãos em água no
tempo exposto abaixo e depois deixa-los no
ar (fora da água) para que possam virar
brotos.
Isso acontecerá com as leguminosas comuns

e cereais. Já a tabela dos hidratados, você irá
consumi-los logo após a retirada da água.
Para conseguir brotos, deverá deixar as

sementes submersas em água de acordo com
o tempo necessário e, depois que escorrer,
deverá borrifá-los sempre que estiverem
secos, seguindo sempre a orientação dos dias
na tabela até que virem brotos.
Abaixo, veja a tabela:

Receitas
Desjejum e Lanche
Eis uma das maiores preocupações de quem começa
um estilo de vida saudável.
O café da manhã! Logo pensamos que apenas
comeremos alface e saladas em todas as refeições.
Mas vamos provar o contrário e você vai se deliciar!
De biscoitos a pães, shakes, vitaminas com água de

coco, granola, iogurte, bolinhos e queijo!
Da mesma forma como pode tornar seu café da manhã diferente todos os
dias… De um simples shake, para quem não tem muito tempo, a um café
da manhã super requintado se conseguir prepara-lo no dia anterior.
Delícias da Gastronomia Viva sempre está a disposição para uma saúde

perfeita e com qualidade no sabor!
Pão Vivo e Poderoso
1 xícara de aveia
2 xícaras de água
1 ½ xícaras sementes de abóbora
1 xícara de amêndoas
3 colheres de sopa de casca de psyllium
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa mistura de ervas italiano
(ou mistura de suas ervas favoritas)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e decorrerá até mix grosso é
formado. Você não quer misturar as amêndoas muito fino. Misture as amêndoas com
todos os restantes ingredientes secos em uma tigela grande.
Formar em um pão e em seguida, fazer fatias de pão a partir da mistura antes de

desidratação para acelerar o processo. Coloque as fatias sobre as folhas desidratador
durante 3 horas e desidratar a mistura até que mantém juntos.
Pão do Sol Vivo
5 punhados de semente de girassol
germinadas
2 punhados de semente de chia
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de óleo de coco
Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Bata as sementes de girassol germinadas no liquidificador até obter uma massa. Reserve.
Bata as sementes de chia até obter uma farinha.
Misture com as massa das sementes de girassol e acrescente os temperos.

Caso grude nas mãos, acrescente um pouquinho de água e e molde-os.
Desidrate, se possível, no sol. Delicie.
fazer fatias de pão a partir da mistura antes de desidratação para acelerar o processo.
Coloque as fatias sobre as folhas desidratador durante 3 horas e desidratar a mistura até
que mantém juntos.
Pão do Sol Vivo

5 punhados de semente de girassol germinadas
Modo de preparo:
Bata as sementes de girassol germinadas no liquidificador até obter uma massa. Reserve.
Bata as sementes de chia até obter uma farinha. Misture com as massa das sementes de
girassol e acrescente os temperos. Caso grude nas mãos, acrescente um pouquinho de água
e e molde-os. Desidrate, se possível, no sol. Delicie.
Parece Manteiga!
Manteiga de coco ½ xícara ou óleo de coco
Polpa de 4 cocos (aproximadamente 4 copos)
1 ½ limões descascados
½ xícara de óleo de semente de linhaça
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Processar todos os ingredientes no liquidificador até ficar espesso e liso.
Delícia de Pitaya
½ rosa fruta do dragão
1 banana congelada médio (cerca de 100g)
200g de frutas congeladas (eu costumo usar blueberries)
1 colher de sopa de aveia (opcional)
1 colher de chá Maca (opcional)
1 colher de sopa de coco desidratado (opcional)
18
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e espesso e

cremoso. Se o liquidificador não é poderoso o suficiente para romper os ingredientes
congelados adicionar um toque ou dois de leite planta para ir buscá-la
Despeje / colher em uma tigela e cubra com seus ingredientes favoritos. Eu gosto de usar
framboesas, manga, kiwi, mirtilos, e coco desidratado, ou obras de granola muito bem
também.
Mix Rapidinho
Quinua em flocos crua
Coco ralado
Passas de uva
Sementes de linhaça
Banana cortada
Pistache
Figo seco cortado
Maracujá
As sementes de cânhamo
Modo de Preparo
Encontre um frasco de vidro de tamanho pequeno a médio, e depois preencha com todos os
ingredientes!
Basta cobrir com leite de amêndoa, poderá montar camadas ou apenas misturar tudo e
deliciar. É ideal deixar na geladeira de um dia para o outro.
De manhã, o frasco está pronto! Cubra com um montão de iogurte de coco caseiro.
Creme Detox de Abacate

1-2 abacates
2 limões em sumo
Pimenta do reino a gosto
Punhado pequeno ou meia xícara de coentro fresco
1 colher de chá de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Corte a abacate e amasse em uma tigela com os outros ingredientes. Ou misture em um

processador de alimentos até ficar homogêneo. Coma com Crackers ou o pão vivo do sol.
19
Granola Crua
2 xícaras de quinua em flocos orgânica crua
Água filtrada
Modo de preparo:
Coloque a quinua em um frasco e encha com água. Deixe de molho durante a noite ou
durante 12 horas.
Escorra a água e lave mais duas vezes nas próximas 12 horas. 24 horas no total.
Leve ao desidratador ou se é um dia quente e seco deixe sob o sol.
Veja abaixo o restante da receita

↧
Cereal Matinal
½ xícara de quinua em flocos germinadas

1 colher de sopa de sementes de chia
½ colher de chá de canela
½ xícara de leite de castanha (veja abaixo)
½ xícara de morangos fatiados
½ xícara de blueberries
nozes picadas
Modo de preparo:
Misture a aveia, sementes de chia, canela e leite de castanha juntos. Deixe descansar por
meia hora.
Adicione as frutas e nozes. Mexa e delicie!
Iogurte de Banana e Morango

Água de 1 coco com a polpa
2 punhados de amêndoas
2 bananas bem maduras
2 bandejas de morango bem maduros
Modo de preparo:
Deixe as amêndoas hidratando na água de coco juntamente com a polpa por 6 horas. Após
esse período bata no liquidificador, coe com um voal e deixe fora da geladeira até o dia
seguinte para fermentar um pouco. No dia seguinte, adicione as bananas e os morangos,
bata muito bem e sirva gelado.
Dica: guarde a polpa para fazer uma ricota. Deixe-a fora da geladeira de um dia para o
outro também para fermentar um pouco.
20
Bolinho de Batata doce
½ kg de batata baroa ralada
300g de grão de bico germinado
½ cebola roxa
1 dente de alho
Azeite a gosto
1 punhado de Cheiro verde cortadinho
Modo de Preparo:
Tire o amido da batata doce: Rale a batata e deixe descansando na água por 30 min após,
lave e esprema com suas mãos até sair todo liquido branco (amido). Repita o processo até
não sair mais amido. Bata no liquidificador o grão de bico, o alho e a cebola. Bata até obter
um creme homogêneo e grosso. Acerte o sal. Misture o creme com a batata ralada.
Acrescente o cheiro verde e acerte o sal. Faça bolinhas e coloque-as no desidratador até
dourar por fora. Sirva em seguida.
Queijo de Noz Macadâmia

300g de noz macadâmia crua
4 colheres (chá) de agár-agár
300ml de água
Orégano e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água e o agár-agár. Deixe ferver por 3min. Coloque essa mistura
no liquidificador junto com os outros ingredientes, bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma vasilha em formato de queijo e coloque na geladeira. Após frio,
desenforme e sirva.
Biscoito Recheado Alcalino

Recheio:
3 colheres de Cacau cru em pó
10 tâmaras sem caroço
2 punhados de amêndoas hidratadas
Biscoito:
5 colheres de óleo de coco
300g de trigo em grão orgânico germinado
21
Modo de preparo:
Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve a geladeira por 1 hora.

Biscoito: Bata no liquidificador o trigo até obter uma massa. Retire e misture com o óleo de
coco. Sove bem. Caso a massa esteja grudando nas mãos, acrescente um pouquinho de
água e continue a sovar até não grudar mais.
Molde os biscoitos da forma que quiser e desidrate-os. Após, recheie e sirva.
Sorvete Raw Vegan

2 bananas bem maduras congeladas
2punhados de morango bem maduros
100g de tâmaras sem caroço ou uvas passas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no multiprocessador até obter a consistência

desejada. Misture as amêndoas no final. Congele e sirva.
Dica: acrescente castanhas, se gostar.
Quibe de Nozes Pecan

300g de nozes hidratadas
100g de amêndoas cruas processadas
1 colher (chá) de ervas finas
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
Modo de Preparo:
Bata as nozes no liquidificador. Misture-as com as amêndoas processadas e os temperos.

Misture bem. Molde no formato de quibe e desidrate sob o sol.
Torta Alcalina Salgadinha

½ kg de amêndoas cruas hidratadas e escorridas
300g de batata baroa ralada
300g de palmito desfiado
1 cebola roxa média cortada em cubinhos miudinhos
3 tomates médios passados no liquidificador
1 dente de alho
22
2 colheres (sobremesa) de orégano
2 colheres (sobremesa) de coentro
Azeite e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Recheio: Coloque em uma vasilha o palmito, a cebola, o alho, o tomate e o orégano. Acerte
o sal e deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara a massa.
Massa: bata no liquidificador a batata baroa até obter um creme, se precisar use uma
cenoura como pilão. Acrescente as amêndoas e bata novamente. Acrescente 1 colher de
azeite, o coentro e acerte o sal. Reserve.
Em um tabuleiro de barro coloque uma camada da massa, depois uma camada do recheio e,
por ultimo, uma camada da massa novamente. Amorne e sirva em seguida.
Batata e Cebola Chips

5 batatas inglesa fatiadas em lâminas
5 cebolas cortada em rodelas
3 colheres de azeite de oliva prensado a frio
1 colher (sobremesa) de salsinha desidratada
Modo de preparo:
Deixe a batata e a cebola marinar (separadas) por 20 min no azeite, sal e salsinha. Após,
coloque-as no desidratador até ficar crocantes! Delicie!
Pudim de Banana com Chia

4 tâmaras
5 colheres (sopa) de chia
1 coco verde
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a água do coco juntamente com a polpa, as bananas e as tâmaras.

Misture a chia. Coloque em taças. Sirva gelado.
23
Crackers Alcalinos
2 copos cheios de polpa de beterraba ou de cenoura
⅓ xícara de semente de chia
⅓ xícara de semente de linhaça
¼ sementes xícara de abóbora
½ colher de chá de sal marinho (adicione mais se você quiser)
2 colheres de um mix de ervas que você gosta: salsa, tomilho, alecrim, etc
1 xícara de água filtrada alcalina
Modo de preparo:
Adicione chia, linhaça e as sementes de abóbora no processador de alimentos (com a lâmina

de "S") até obter uma farinha. Adicione as polpas, sal marinho e ervas. Execute o
processador e adicione água aos poucos, parando para raspar os lados de vez em quando,
até que tenha uma mistura homogênea. Se a polpa estiver muito "molhada", você pode não
precisar de toda xícara de água. Espalhe sobre Teflex forrado (folhas de desidratador) em
formas de biscoito. Desidrate até ficar crocante. Delicie!
Raw Veggie Burgers

1 ½ xícaras de amêndoas
1 ½ xícaras de nozes
4 cenouras grandes
1 cebola roxa
2 punhados de coentro
⅜ xícara de suco de limão
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de chá de orégano
1 colher de chá de curry suave em pó
Modo de Preparo:
Rale as cenouras e a cebola. Adicione tudo no processador de alimentos e processe até

finamente picado e bem misturado.
Forma em hambúrgueres, à mão ou usando um anel de ovo (ou similar).
Desidratar durante 5-6 horas, a ~ 40, girando hambúrgueres uma vez após cerca de 2 horas.
Bolo Prestígio Alcalino

300g de amêndoas hidratadas
300g de polpa de coco seco ralado
2 cenouras cenoura grandes raladas
24
4 colheres (sopa) de cacau cru em pó ou alfarroba
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no multiprocessador com a lâmina em S até obter uma massa
homogênea. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir. Molde e sirva.
Brigadeiro Alcalino
1 punhado de castanha do Pará hidratadas
2 punhados de amêndoas hidratadas
2 punhados de tâmaras sem caroço
4 colheres (sopa) de cacau cru em pó ou alfarroba
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve para gelar. Enrole. Sirva.
Creme Mexicano Picante com Chipotle

½ xícara de nozes de macadâmia
½ xícara de castanha de caju
½ xícara e 1 colher (sopa) de água
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de fermento nutricional
¾ colher (chá) de sal do Himalaia
Quarto colher (chá) de pimenta chipotle em pó
1 colher (chá) de vinagre cru de maçã
¼ xícara de coentro picado
2 colheres (sopa) bem picada Tomate Seco
Modo de preparo:
Misture todos, com exceção do coentro e tomate, até que esteja completamente lisa e
cremosa. Adicione os dois últimos ingredientes e misture para manter a textura.
Panqueca de Banana e Nozes

1 ½ xícara de semente de linhaça marrom germinada
½ xícara de sementes de linhaça marrom
25
½ xícara de coco seco ralado
¾ xícara de Água
¼ copo de tâmaras sem caroço
¼ xícara de óleo de coco sólido (gelado)
1 xícara de banana cortada
¾ xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois misture-os com as mãos, fazendo em

formato de panquecas americanas. Desidrate, mas deverão ficar um pouco úmidas.
Ricota de Castanha
A polpa do leite de castanhas
Orégano a gosto
Azeite de oliva prensado a frio a gosto
½ colher (chá) de cúrcuma
Modo de preparo:
Amasse com um garfo a polpa das castanhas e acrescente os outros ingredientes. Misture
bem e sirva.
Crackers de Amêndoas ao Alecrim

½ xícara de linhaça dourada (ou 1/2 xícara de sementes de chia)
1 xícara de água
3 xícaras de amêndoas, deixadas de molho durante a noite, lavadas e escorridas sem cascas
1 colheres de sopa de alecrim, bem picado (triturado)
Sal Rosa do Himalaia e pimenta fresca a gosto
Modo de preparo:
Misture a linhaça (ou sementes de chia) na água e deixe descansar por meia hora para
hidratar. Coloque as amêndoas escorridas no processador de alimentos e processe muito
bem. Retire as amêndoas, coloque-as em uma tigela, misture a linhaça (ou chia) com
alecrim, sal e pimenta.
Espalhe em uma folha antiaderente (papel manteiga ou teflex) e coloque outra folha
antiaderente por cima e desenrole-a com um rolo. Corte em retângulos.
Desidrate até ficar crocante.
26
Tacos Recheados Alcalinos
Tacos:
2 xícaras de sementes de linhaça dourada
1 xícara de sementes de linhaça marrom
1 xícara de sementes de girassol germinadas
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (chá) de alho picado
1 colher (chá) de pimenta em pó
1 colher (chá) de Caiena em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
Guacamole:
1 abacate em cubos
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, coentro, manjerona)
1 colher (sopa) de suco de limão ou de lima
½ dente de alho picado
1 colher (chá) de Caiena em pó
1-2 pitada de sal Rosa do Himalaia
Cheeze cremoso ou creme de leite:

1 xícara de castanha de caju (hidratadas por 4 horas)
½ xícara de nozes
2 pitadas de sal Rosa do Himalaia
¾ xícara de água ou mais, se necessário
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (hortelã, manjericão, salsa, coentro)
Molho de Manga:
2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos de ¼ polegadas
1 colher (sopa) de pimenta fresca picada (opcional)
4 colheres (sopa) de coentro picado
Meia colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
"Feijão frito":
1 xícara de sementes germinadas de girassol
3 colheres (sopa) de tahine (manteiga de semente de gergelim)
1 dente de alho fresco
2 colheres (chá) de suco de limão
3 colheres (chá) de cebola picada
2 colheres (chá) de pimenta em pó ou 1 colher (chá) de caiena
1 colher de chá. cominho em pó
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1-2 tâmaras
Modo de preparo:
Tacos
Misture tudo em um processador de alimentos, até que forme uma massa homogênea,
adicione água para torná-lo mais como uma massa. Refrigerar esta mistura durante 8-12
horas. Após refrigerado, use uma espátula para espalhar uma camada fina de massa em
folhas Teflex. Desidrate. Retire as folhas de taco e e corte no molde de tacos. Agora coloque
as rodelas de tacos nas folhas Teflex e desidrate novamente. Depois de duas horas escolher
os tacos e dobrá-los e devolvê-los de volta no desidratador, colocando-os em prateleiras
desidratador por mais 10-12 horas ou até ficar crocante.
Guacamole:
Misture todos os ingredientes e coloque o caroço do abacate na mistura para evitar a

oxidação.
Cheeze cremoso ou creme de leite:
Coloque tudo em um liquidificador de alta velocidade e misture até que fique liso e grosso.
Molho de Manga:
Misture tudo em uma tigela!
"Feijão frito":
Coloque tudo em um liquidificador e bata até que liso. Adicione mais sal ou temperos, se
necessário.
Monte seu “taquito” e sirva!!!
Lascas de queijo desidratado

2 maços de couve folha lavado e rasgado
2 ½ xícaras de castanha de caju cruas, de preferência orgânicas sem sal. Embebido por 4-6
horas (escorrer e enxaguar após a imersão)
2 pimentões vermelhos sem sementes e picados
1 dente de alho
Suco de 2 limões
1 colher (chá) de sal (mais, se necessário)
Modo de preparo:
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Lavar couve completamente e remover a parte mais grossa da haste. Rasgue a couve em
pedaços grandes e reserve em uma tigela grande. Misture pimentão vermelho, alho, suco
de limão e sal em um liquidificador. Adicionar caju e misture até obter uma consistência
cremosa. Combine essa mistura com a couve e massageie com suas mãos certificando-se de
revestir completamente toda a couve com o molho.
Leve ao desidratador e espalhe nas bandejas. Poderá fazê-los à noite antes de dormir para
que esteja pronto pela manhã ao acordar.
Dica: poderá substituir a castanha de caju pela castanha do Pará. É mais saudável!
Pizza Viva Alcalina

Massa:
¾ xícara de sementes de linhaça dourada

2 xícaras de amêndoas
2 xícaras de sementes de girassol
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de manjericão seco
2 dentes de alho fresco (picado)
1 ½ colher (chá) de sal rosa do Himalaia
3-4 tâmaras
½ xícara de água ou quanto necessário
Molho de Tomate:
8 tomates italianos (picados)

1 xícara de tomates secos (embebidas por 2 horas, aproveitar a água utilizada)
3 colheres (chá) de manjericão seco
1 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de tomilho
2 dentes de alho (picado)
2 colheres (sopa) de azeite
3 tâmaras (sem caroço)
1 colher (sopa) de suco de limão
Ricotta cheese:
1 xícara de amêndoas (embebido por 8 hrs)

½ xícara de castanhas de caju
1 xícara de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
2 dentes de alho
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Modo de preparo:
Massa: Coloque a água, as tâmaras, o sal, manjericão e azeite de oliva em um processador

de alimentos. Reserve. Em uma tigela grande combine a linhaça, as amêndoas e as
sementes de girassol. Triture os ingredientes secos. Despeje a primeira mistura em uma
bacia grande juntamente com os ingredientes triturados. Adicione mais água, se necessário.
Sove a massa para formar um todo homogêneo. Experimente os temperos. Se ele precisa de
mais sal adicione um pouco. Divida o monte em quatro partes iguais. Forme em bolas.
Pegue a primeira bola e coloque em uma folha teflex. Molde em um círculo fino. Cerca de 4
mm de espessura. Faça o "lábio" (crosta) em torno a pizza um pouco mais grosso. Faça a
mesma coisa para os outros montes. Coloque cada bandeja de pizza em um desidratador
para secar até ficar no ponto desejado. Deixe as pizzas no desidratador até a hora de colocar
o molho e coberturas.
Molho: Coloque tudo no liquidificador, adicione o tomate e misture até ficar homogêneo.
Reserve.
Ricotta cheeze: Misture tudo, até liso e grosso. Adicione mais sal, se necessário. Coloque a
mistura em uma tigela de vidro e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 6 horas
em temperatura ambiente.
Montagem: Pegue uma pizza, espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza. Adicionar
a ricotta cheeze e depois jogar algumas coberturas no topo. Decore como preferir. Aprecie
quente com uma salada leve.
Brownie Cru
1 xícara de quinua em flocos
½ xícara de alfarroba em pó
¼ xícara de gergelim moído
¼ xícara de sementes de girassol
½ xícara de tâmaras sem caroço
2 xícaras de nozes picadas
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a quinua, alfarroba em pó, gergelim, sementes de girassol, tâmaras e

nozes picadas. Misturar bem e pressione a parte inferior de um prato quadrado.
Leve ao refrigerador, quando frio, corte em quadrados para servir.
30
Petit Gateau - Bolinho de Amêndoas e Sanduíche de
Sorvete de Banana
Cookies:
1 ½ xícaras de quinua em flocos ou nozes
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas
1 pitada de baunilha
1 ½ xícaras de tâmaras
Sorvete:
3 bananas congeladas
Para fazer os biscoitos: jogue a quinua ou as nozes em um processador de alimentos até que
se tornem como farinha grosseira. Adicione o restante dos ingredientes e processe até que
homogêneo. Espalhe a massa de biscoito na forma do desidratador, em seguida, coloque
outro pedaço de papel manteiga em cima. Desidrate.
Para fazer o creme de gelo: misture as bananas até que eles se transformam em sorvete. (A
textura vai mudar de repente.) Faça um Sanduíche do sorvete entre os cookies e divirta-se!
Quadrados de Trigo Sarraceno com Canela e Nozes

2 xícaras de semente de trigo sarraceno deixadas de molho por 8 horas
Modo de Preparo:
Escorra e enxague várias vezes o trigo. Assegure-se de enxaguar o trigo sarraceno várias
vezes, do contrário fermentará rapidamente. Processe no liquidificador as sementes até que
fique homogêneo. Acerte o sal. Coloque em uma bandeja do desidratador com uma lâmina
de Teflex e desidrate.
Para cada receita precisará de 2 de Quadrados de trigo sarraceno

↧
Nozes tostadas com canela:
2 xícaras de nozes hidratadas

1 colher de suco de limão
1 colher de canela
Modo de preparo:
31
Misture as nozes e o suco de limão em um processador com faca em “S” até que esteja
homogêneo, acrescente a canela. Cubra os quadrados de trigo sarraceno. Coloque a mistura
em uma bandeja do desidratador e desidrate.
Sirva com leites de amêndoas, castanhas ou nozes.
Rawfri de Banana Flutuante - Uma cervejinha

Saudável e Sem Álcool
Rawfrigerante:
⅔ xícara de tâmaras
1-2 colheres de chá de essência de baunilha
520 ml (cerca de 2 copos) de água de coco
Sorvete:
Modo de preparo:
Refri: Bata as tâmaras, baunilha e água de coco até ficar homogêneo e espumoso. Vai ter
gosto de cerveja, eu juro.
Sorvete: Bata as bananas congeladas até que fique como soft. Despeje o rawfrigerante em
um copo alto e coloque o sorvete.
Saborear ao sol com pessoas que você gosta!
Mousse de Morango com Banana

2 bandejas de morango bem maduros
4 colheres de semente de chia
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Deixe na geladeira por 1 hora. Sirva gelado!
Pudim de banana, ameixa e chia

200g de ameixa desidratada sem caroço
1 xícara de tâmaras hidratadas
1 xícara de leite de amêndoas
32
6 colheres (sopa) de chia
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir. Sirva gelado.
Sanduíche Natural - O Verdadeiro

Para o sanduíche:
Orégano e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de Preparo:
Faça uma farinha com a semente de chia batendo no liquidificador. Reserve. Em seguida,
bata no liquidificador a semente de girassol germinada até uma pasta homogênea. Pode
ficar algumas sementinhas intactas, normal. Coloque em uma vasilha e misture com a
farinha de semente de chia juntamente com o sal e orégano. Se a massa estiver grudando
nas mãos, acrescente uma quantidade bem pequena de água (mínima, gotinhas mesmo na
mão) e volte a mexer até desgrudar. Molde em cima de uma pedra e faça os moldes do pão
que deseja para seu sanduíche. Coloque para desidratar sob o sol por 3 horas. Sempre
virando a cada hora.
OBS: Essa receita do sanduíche é base para receitas de pães e bifes vegetais.
Recheio:
Acelga cortada em tirinhas

Tomate em Rodelas
Cebola Roxa em rodelas
Pedacinhos de abacate bem maduro
Folhas de rúcula
Sal a gosto (se precisar)
Óleo de coco a gosto
Monte seu sanduíche na ordem que quiser. E aproveite esta delícia.
Creme de Papaya
½ mamão papaia maduro
½ xícara de tâmaras picadas
33
¼ de xícara de leite de coco
½ xícara de coco ralado (de preferência fresco)
1 colher (sopa) de sementes de mamão
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5 minutos. Sirva.
Também pode ser consumido como sorvete.
Docinhos de Ameixa com Coco

10 ameixas secas sem caroço
1/2 xícara de coco ralado
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar
Modo de Preparo
Cubra as ameixas com água e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata no liquidificador
ou processador, junto com a banana picada. Se necessário, adicione pequenas quantidades
da água do molho das ameixas para bater e formar uma pasta homogênea e firme. Adicione
o coco ralado e misture com uma colher. Leve para a geladeira por 1 hora.Umedeça as mãos
com água, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado.
Biscoitos Crus Poderosos

1 ½ xícara de tâmaras
¼ xícara de amêndoas cruas
¾ xícara de quinua em flocos
34
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
¼ xícara de coco ralado
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de maca cru em pó
2 colheres de chá de água
Óleo de cânhamo ou 1 colher de chá de óleo de coco
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes, exceto a água e óleo de cânhamo em um processador de

alimentos e processe até formar uma mistura de farelos. Depois acrescente o óleo e, em
seguida, enquanto o processador está sendo executado, adicione água. A mistura deve
começar a ficar grudada. Quando a massa virar uma grande bola, remova do processador de
alimentos. Enrole em bolinhas e achate com um garfo, ou rolar entre as nossas duas folhas
de papel manteiga e usar um cortador redondo do bolinho para cortar os cookies. Coloque
biscoitos em uma assadeira e leve à geladeira até endurecer.
Nota: Guarde na geladeira em um recipiente fechado.
Sushi de Manteiga de Amêndoas e Banana

1 banana orgânica
1 colher de sopa de manteiga de Amêndoas
1 - 2 colher de chá de sementes de chia
1 - 2 colher de chá de bagas de goji
1 - 2 colher de chá de pistaches (picado)
Modo de Preparo
Descasque uma banana firme e passe manteiga de amêndoas uniformemente sobre a

metade superior da banana. Polvilhe o topo com sementes de chia, bagas de goji e pistache
picado e corte em fatias.
35
Desjejum de Melancia Picante com Cayena
4 xícaras de melancia fresca, cortados em quadrados
⅛ colher de chá de pimenta caiena, ou ao gosto
2 xícaras de água filtrada ou água de coco
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje
em frascos e cubra com cubos de gelo. Aprecie!
Iogurte de Tahine
2 colheres de sopa de tahine orgânico cremoso
1 colher de chá de pó de maca
Passas batidas com um pouquinho de água para adoçar
Água conforme necessário
Modo de Preparo
Misture tahine, maca em pó e água, conforme necessário. Adicionando a água lentamente

até que você tenha um cremoso, iogurte consistência semelhante a de espessura. Adicionar
stevia ou xarope de coco a gosto.
Sirva sobre sua fruta favorita; mamão e as maçãs são a combinação perfeita!
36
Almoço e Jantar
Se, assim como eu, você está pensando que vai viver de salada ao iniciar na Alimentação
Viva, tenho o prazer de lhe informar que isso não é verdade. Você até pode viver de salada,
se quiser. Mas não precisa.
Pode comer pizza, lasanha, almôndegas, macarrão, diversos pratos! Isso mesmo! Para
começar na Alimentação Viva eu sofri um bocado, pois não sabia onde procurar receitas,
não sabia nem que existia! Não quero que passe o mesmo perrengue!
Prazeres gastronômicos definem o meu dia-a-dia nessas duas refeições! Cada dia me
surpreendo por descobrir mais!
Não se acanhe! A cruzinha te dá plenos poderes e liberdade de ousar, de fazer diferente e

ao seu gosto!
Se há algum dos temperos que não goste ou se há outros de sua preferência, ouse! Inove e
use e abuse de sua intuição gastronômica. Sua comida deve ser seu prazer, sua descoberta!
Lasanha Viva
1a camada:
300g de semente de girassol germinada

½ cebola roxa pequena picadinha
5 colheres (sobremesa) de óleo de coco
¼ colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de ervas finas
Sal a gosto
Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 2 horas.
2a camada:
Um punhado de castanha do Pará
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Um punhado de Amêndoas cruas
3 tomates italianos grandes
Manjericão à gosto
Sal Rosa à gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, vá pilando com uma cenoura até obter um
creme homogêneo.
Entre cada camada, coloque abobrinha fatiada bem fininha e marinada no azeite, sal e ervas
por 20 minutos. Monte as camadas na panela de barro e apenas amorne antes de servir.
Almôndegas de Girassol

1 punhado de semente de chia
1 punhado de castanha do Pará hidratadas por 8 horas
1 cebola roxa cortada bem pequenininha
5 tomates grandes
Cebolinha à gosto
Sal Rosa do Himalaia à gosto
Modo de Preparo:
Almôndegas: Bata as sementes de girassol no liquidificador até obter uma massa

homogênea - reserve. Bata a chia no liquidificador até virar uma farinha. Misture
imediatamente as sementes de girassol batida com a farinha de chia, vá sovando e
acrescentando a cebola, cebolinha e o sal. Se a massa grudar nas mãos, coloque um
pouquinho de água até o ponto de desgrudar. Faça as bolinhas das almondegas sempre
umedecendo as mãos para não grudar.
Molho de Tomate: Bata no liquidificador os tomates com a castanha do Pará e o sal. Se

gostar, poderá usar orégano, ervas finas ou manjericão, ao seu gosto.
Coloque o molho em uma penela de barro e acrescente as almôndegas. Amorne a panela de

barro no máximo até 400C e sirva.
*Se preferir, acrescente um fio de óleo de coco no molho.
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Cuscuz Vivo
1 couve-flor branca
1 dente de alho in natura
Cúrcuma em pó
6 Castanhas do Pará picadinhas
Orégano a gosto
Óleo de Coco a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no multiprocessador a couve flor, a cúrcuma e o alho até virar uma farinha grossa.
Retire e acrescente o sal e o orégano. Acrescente o óleo de coco e as castanhas e sirva.
Se gostar, pode acrescentar uvas passas.
Macarrão de Vegetais
2 pepinos grandes
2 abobrinhas grandes
Tomates Cerejas
200 ml de leite de coco caseiro
Orégano e Curry a gosto
Azeite ou óleo de coco a gosto
Modo de Preparo:
Use um espiroli para fatiar o pepino e a abobrinha em forma de macarrão ou use o ralador
manual, caso não tenha nenhum dos dois, corte os vegetais em juliana. Deixe-os marinando
no azeite e sal, tomate e ervas finas, se gostar..
Faça o molho: Bata no liquidificador o leite de coco, o sal, o alho e o curry. Coloque o molho
e os vegetais na panela de barro e amorne sempre com as mãos dentro da panela. Suas
mãos devem suportar a temperatura dentro da panela, sempre. Sirva em seguida.
*Nunca ultrapasse a temperatura de 40ºC.
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Torta de Shimeji
500g de shimeji
300g de amêndoas cruas
200g de semente de girassol germinadas
2 colheres (sopa) de ervas finas
1 colher rasa (sobremesa) de orégano
Sumo de 4 limões
Curry à gosto
Pimenta à gosto
Óleo de coco prensado à frio
Modo de Preparo:
Coloque o shimeji de molho no sumo de limão e deixe descansar por algumas horas (até
cozinhar no limão). Após, retire do limão e escorra bem lave um pouco para tirar o azedinho
do limão. Acrescente 3 colheres de óleo de coco, o sal e todos os temperos. Faça o
cozimento mecânico com as mãos por 10 minutos para amaciar e cozer os cogumelos com a
temperatura de suas mãos.
Massa da torta: bata as sementes de girassol no liquidificador até obter uma massa
homogenea. Acrescente as amêndoas processadas no multiprocessador (ainda em
farofinha), acrescente orégano e acerte o sal, se gostar, acrescente cheiro verde (fica
incrível). A massa deve ser consistente para molde, se precisar, acrescente água.
Em uma forma de barro ou de alumínio mesmo (forma de empada), vá moldando com a
massa após acrescente o shimeji. Amorne a uma temperatura até 400C e sirva em seguida.
Escondidinho
½ kg de amêndoas cruas hidratadas por 12 horas e escorridas

300g de batata baroa crua ralada fininha
300g de shimeji
4 limões em sumo
2 colheres (sobremesa) de coentro
Azeite, ervas finas e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
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Purê: bata no processador a batata baroa até obter um creme. Acrescente as amêndoas e
bata novamente. Acrescente 1 colher de azeite, o coentro e acerte o sal. Se precisar,
acrescente um pouquinho de leite de coco ou qualquer leite vegetal de sua preferência até
ficar na textura de massa ‘grossinha’ para o escondidinho Reserve.
Recheio: Coloque o shimeji de molho no sumo de limão e deixe descansar até cozinhar no
limão. Após, retire do limão, lave e escorra bem. Acrescente 3 colheres de azeite de oliva, o
sal a gosto e ervas finas. Faça o cozimento mecânico com as mãos por 10 minutos para
amaciar e cozer os cogumelos com a temperatura de suas mãos. Pode colocar pimenta e
curry! Fica divino!
Monte em uma forma de barro, amorne com a temperatura adequada e sirva em seguida.
Sopa viva
6 tomates grandes
½ abacate grande ou 1 médio
1 pedacinho de gengibre
2 punhados de castanha do Pará cruas e hidratadas
½ limão em sumo
1 cebola roxa
¼ colher (sobremesa) de cúrcuma em pó
1 punhadinho de cheiro verde
½ Coco seco em lascas bem fininhas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liqudificador até obter um creme homogêneo. Acrescente o

coco e sirva. Coloque este creme na panela de barro e amorne na temperatura ideal - 400C.
Sirva em seguida.
Ensopado de Frutos do Mar
80g de wakame
4 folhas de nori picadinhas
1 abacate médio
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5 tomates grandes
1 punhado de castanha do Pará crua
½ limão em sumo
¼ colher (sobremesa) de cúrcuma em pó
1 punhadinho de cheiro verde
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção das algas. Coloque o creme na
penela de barro, acrescente as algas e misture. Amorne a panela na temperatura ideal,
deixe a wakame hidratar na sopa e sirva em seguida.
Guacamole
1 abacate médio
2 tomates médios
1 limão
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sobremesa) de Óleo de coco prensado à frio
Modo de preparo:
Corte o abacate e os tomates em cubinhos, acrescente o sumo do limão, o orégano, o sal e o

azeite de oliva. Sirva em seguida.
Patê de Girassol
6 colheres de sopa de sementes de girassol hidratadas

4 colheres de sopa de macadâmia sem hidratar
3/4 de xícara de água
Pitada assa-fétida
1 limão descascado, sem sementes, picados
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colher de chá de flocos de dulse (alga vermelha)
Pitada de sal
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Pitada de Caiena
Pitada de noz-moscada
Modo de Preparo:
Moer sementes e nozes no processador até que fique espesso.

Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar levemente irregular.
Crushi
2 punhados de castanhas do Pará

1 abobrinha em juliana (finas tiras)
1 cenoura em juliana (finas tiras)
1 rabanete em juliana (finas tiras)
2 xícaras de brotos de sua escolha
4 folhas de nori
Uma receita de Patê de Girassol
Modo de Preparo:
Coloque a folha de nori com o lado brilhante para baixo, espalhe o patê na metade da folha
de nori para as bordas. Coloque os legumes na borda mais próxima de você. Enrole com os
polegares enquanto empurra para dentro com os dedos.
Selando a borda com água. Cortar molhando a faca entre os cortes.
Cream Cheese
2 xícaras de amêndoas hidratadas por 8 horas

2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal Rosa do himalaia
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta do reino
1-3 copos de água, conforme necessário, para atingir a consistência desejada
Modo de preparo:
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Misture até que não tenha pedaços acrescentando água, se necessário, para atingir a
consistência desejada.
Arroz de Couve-Flor
1 couve-flor média cortada em floretes

½ xícara de azeitonas pretas, sem caroço
2 xícaras de tomates picados (tentar remover o maior número de sementes e umidade que
puder)
2 colheres de óleo de coco
1 dente de alho
Modo de preparo:
Para fazer o arroz de couve-flor, você pode ralar a couve-flor em um ralador caixa para
formar grãos de arroz ou você pode processá-lo em duas vezes em seu processador de
alimentos, pulsando com a lâmina S, até que se assemelha a de arroz. Quando terminar,
transfira o arroz para uma tigela grande. (Bata juntamente com o alho)
Acrescente as azeitonas, os tomates, o suco de limão, óleo de coco. Tudo de uma vez.
Sirva, decorado com algumas cebolinha fresca, se desejar.
Spaghetti de Abobrinha ao Pesto com Alho Poró
2 abobrinhas grande, descascadas

1 abacate pequeno maduro
20 g de alho poró
1 limão (suco)
1 colher (sopa) de nozes
1 colher de sopa de pinhões
sal, pimenta
Modo de preparo:
Prepare o pesto: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto abobrinha.

Spiralize abobrinha em espaguete, acrescente o pesto. Coloque tudo na panela de barro e
amorne na temperatura ideal. Sirva em seguida!
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Macarrão de 5 Minutos
1 pepino, abobrinha ou pimentão amarelo

½ xícara de castanha do Pará
1 xícara de tomates cereja
2-3 tomates secos ao sol (opcional)
1 tâmara pequena, sem caroço
Ervas italianas frescas
¼ colher de chá de sal
Pitada de tempero italiano
Pinhões para cobertura
Modo de preparo:
Espiralize o macarrão. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho. Se você quiser um

molho mais cremoso, adicione mais tomates secos. Você pode retirar as castanhas do
molho, se você quiser um sabor mais tradicional. Super fácil! Super saborosa
Rawvioli
Pesto Vermelho:
4 tomates pequenos
¼ xícara de tomates secos
⅓ xícara de nozes
Pitada de pimenta do reino em pó
1 dente de alho
1 colher (chá) de manjericão fresco picado
1 colher óleo de coco prensado à frio
¼ xícara de Água
Ravioli:
Aipo
Modo de preparo:
Para o pesto vermelho:
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Processe a metade das nozes com a pimenta, manjericão e alho.
Adicione o azeite e água. Acrescente os tomates frescos e secos picados por menos de 10
segundos para obter a consistência de pesto.
Para os ravioli:
Aipo em fatias. Corte em pedaços iguais.

Espalhe o pesto no aipo e cubra com um segunda fatia de aipo.
Noodles de Pepino ao Coco
4 pepinos de médios a grandes

½ xícara de castanha do Pará, embebido até ficar macia, lavada e escorrida
1 polpa de coco (cerca de 1 xícara e salvar a água)
3 limões - suco e raspas
¼ copo de água de coco
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 dente de alho
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
4 cebolinhas (cebolinha) em fatias finas
Sal do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Corte os pepinos em fatias tipo macarrão. Coloque o macarrão no escorredor ou peneira

para escorrer o excesso de água. Coloque a castanha do Pará, a polpa do coco, suco de
limão (não raspa), água de coco, pimenta calabresa, o alho e cominho em um liquidificador
em alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas, sementes de gergelim
preto e cebola. Despeje sobre o macarrão e misture bem. Acerte o Sal.
Ratatouille Alcalino
1 abobrinha
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1 berinjela
2 tomates
Pimenta Calabresa a gosto
Óleo de coco prensado à frio para regar
Molho
5 tomates sem pele e sem sementes

1 dente de alho
½ cebola roxa picada
½ xícara de óleo de coco prensado à frio
Manjericão
Tomilho
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Corte a abobrinha, os tomates e a berinjela em rodelas finas. Monte, alternadamente em

um refratário de barro, rodelas de tomate, berinjela e abobrinha, respectivamente.
Tempere com sal e pimenta. Regue com óleo de coco.
Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje esse molho por cima dos legumes. Amorne na temperatura ideal e sirva em
seguida. *A temperatura ideal é sempre de 40ºC.
Sopa Picante de Melão
4 xícaras de melão sem sementes e em cubinhos

¾ xícara de leite de coco
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal
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Modo de preparo:
Coloque melão, leite de coco, suco de limão, gengibre e sal em um processador de

alimentos. Processe até obter uma mistura lisa, de 1 a 2 minutos.
Sopa Viva
1 Abobrinha
3 Tomates
1 Cenoura
1 pedaço de abacate
1 folha de nori
Cheiro verde e sal à gosto
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma panela de barro para amornar. Acrescente o
cheiro verde no final. Se preferir pode adicionar coco ralado.
Obs.: amornar e não cozinhar por isso a temperatura deverá ser a temperatura que suas
mãos aguentam segurar a panela. (até 40ºC)
Sopa Viva Power
4 tomates
1 pedacinho de Alho poró
½ mamão formosa
1 pedaço de gengibre
sal a gosto
Um pouco de manjericão fresco
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma panela de barro para amornar.
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Patê de Pimentão com Berinjela
1 berinjela média
2 pimentões vermelhos sem sementes
1 cebola roxa média
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates italianos
½ colher (chá) de pimenta calabresa
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, amorne a panela de barro até a temperatura adequada. Sirva!
Berinjela al dente
3 ou 4 berinjelas de médias a grandes

1 dente de alho
Sal rosa do Himalaia a gosto
Cheiro verde picado
Modo de preparo:
Processe as berinjelas no multiprocessador com a lâmina no formato de ‘S’. A deixe no

ponto de pedacinhos pequenininhos! Em seguida, acrescente o sal e mexa com as duas
mãos a berinjela. Deixe marinando por 2h. Após, lave a berinjela em água corrente para não
ficar tão salgada! Tempere com cheiro verde e alho. Sirva!
Patê de Grão de Bico dos Deuses
4 xícaras de grão de bico germinado e sem casca
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1 xícara de leite de amêndoas
2 colheres (chá) de óleo de coco
½ colher (chá) de sal
3 talos de cebolinha picada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe na geladeira por 1h e sirva!
Pimentão Recheado mais que Funcional
4 pimentões grandes amarelos

300g de nozes hidratadas
100g de castanha do Pará
Modo de preparo:
Corte os pimentões retirando a ‘tampa’. Tire as sementes e reserve. Bata no liquidificador as
nozes, a castanha do Pará, o sal e o orégano, misture com as sementes de girassol
germinadas. Recheie os Pimentões e sirva.
Delícia de Batata Doce
3 batatas doce fatiadas no ralador em rodelas (deixe-as de molho durante 3 horas para
retirar o amido)
200g de castanha do Pará
6 tomates italianos grandes
2 colheres (sopa) de manjericão
Modo de preparo:
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Bata todos os temperos no liquidificador, incluindo as castanhas do Pará. Acrescente a
batata doce, deixe marinar por 20min na panela de barro morna. Sirva em seguida.
‘Feijão Carreteiro’
200g de feijão azuki germinado

2 colheres (sopa) de noz moscada
1 pitada de curry
1 receita de berinjela desidratada no sal
4 colheres (sopa) de Óleo de coco
Sal Rosa do Himalaia, caso precise
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, acerte o sal.
Bife de Girassol
200g de sementes de chia
Alho e cebola desidratados a gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as sementes de girassol até virar uma pasta. Reserve. Lave o
liquidificador e o seque muito bem. Coloque as sementes de chia no liquidificador e bata até
virar uma farinha. Misture imediatamente com a pasta de semente de girassol juntamente
com os outros temperos. Vá misturando a massa com as mãos. Molde-os no formato de bife
e desidrate-os sob o sol, se possível. *Caso a mistura grude nas mãos, passe um pouquinho
de água nas mãos e faça os moldes.
Cocada Funcional
½ coco seco ralado

1 abobrinha ralada
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2 tomates cortados em cubos
1 dente de alho ralado
1 punhado de cheiro verde
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e acerte o sal.

Dica: Acrescente lentilhas germinadas ou grão de bico germinado, se preferir!
Salada de Couve
8 folhas de cada uma couve, couve russa e dino couve (picado)

1 tomate (em cubos)
1 abacate (em cubos)
3 colheres de sopa. cebola (picado)
2-3 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa de uvas passas
4 colheres de sopa. suco de limão
O sal a gosto
Modo de Preparo
Mistura-se tudo na tigela. Com as mãos, massageie a salada por cerca de 5 minutos. Deixe
marinar a salada por cerca de 2-3 horas. antes de servir. Decore com tomates-cereja.
Delícia de Salada
1 cabeça de alface (picado)

1 tomate (em cubos)
1 abacate (em cubos)
½ pepino (em cubos)
3 colheres de sopa. cebola (picado)
4 colheres de sopa. sementes de girassol germinadas
2 colheres de sopa. néctar de agave
3 colheres de sopa. suco de limão
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1 punhado de dulse ou frondes nori
O sal do mar a gosto
Modo de Preparo
Misture tudo na tigela. Com as mãos massageie a salada por alguns minutos. A alga vai
quebrar e os sabores irão concentrar. Deixe a salada de marinar por 20 minutos à
temperatura ambiente.
Salada Mix
Salada
1/2 xícara frondes dulse (embebido durante 2 horas)
1 xícara de nori frondes
1/2 xícara wakame
2 cenouras (picado)
4 colheres de sopa. sementes de gergelim
1/2 xícara de repolho picado
Molho
1 limão (suco apenas)
1 ½ colher de chá de uvas passas
2 colheres de sopa. azeite
1 colher de chá de óleo de semente de cânhamo
2 dentes de alho
1 colher de chá. sal ou ao gosto
Modo de Preparo
Salada: Misture tudo.
Molho: Misture tudo até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a salada e deixe
descansar por 20 minutos à temperatura ambiente. Decore com ervas frescas.
Salada Caminho do Mar
Salada
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1/2 xícara frondes dulse (embebido durante 2 horas)
1 xícara de nori frondes
½ xícara wakame
2 cenouras (picadas)
4 colheres de sopa de sementes de gergelim
½ xícara de repolho picado
Molho
1 limão (suco apenas)
4 tâmaras (picadas)
3 colheres de sopa de óleo de semente de gergelim ou azeite
2 colheres de chá de gengibre
Sal a gosto
Modo de Preparo
Salada: Misture tudo até que bom combinado.
Molho: Misture tudo até obter um creme. Despeje sobre a salada e deixar marinar por 30
minutos. Sirva em folhas de espinafre e enfeite com flores comestíveis.
Salada de Páscoa
3 xícaras de alfaces bebês
1 maço de agrião, hastes removidas
1 grapefruit grande
1 abacate pequeno, descascado, sem caroço, e corte em cubos
1 mamão papaya, descascado e cortado
1 cebola roxa pequena, pele removida e cortada em rodelas finas
Papaya Citrus Vinagrete:

5 colheres de sopa de azeite
5 colheres de chá de suco de limão
5 colheres de chá de suco de laranja
1 xícara de uvas passas
½ colher de chá de sal marinho
Pimenta do reino moída
Modo de Preparo
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Coloque as alfaces e agrião em uma tigela grande e misture. Transfira para uma travessa.
Cortar ambas as extremidades do grapefruit. A partir de uma extremidade cortada, deslize
uma faca entre a casca e a polpa, removendo toda a pele e a membrana externa. Use a faca
para levantar as seções. Organize as seções pelo meio dos verdes em uma fileira. Colocar os
cubos de abacate. Retire as sementes do mamão, e reserva para vinagrete. Corte o papaia
em fatias. Cubra com rodelas de cebola. Regue o vinagrete (receita abaixo) ao longo de toda
a salada e sirva imediatamente.
Vinagrete
Em uma tigela, misture o suco de limão e azeite de oliva 1 colher de sopa juntos. Bata em
outra colher de sopa de óleo de oliva. Misture o suco de laranja e outra colher de sopa de
óleo de oliva. Misture as passas, sal e restantes 2 colheres de azeite. Misture delicadamente
a pimenta. Use imediatamente ou armazenar em um recipiente hermético na geladeira por
até 1 dia.
Rolinho de Primavera
base
1 cabeça de alface bebê
1 punhado de coentro fresco
1 punhado de hortelã
1 punhado de manjericão
1 grande ou 2 cenouras pequenas
1 pepino
1 maço de cogumelos enokitake
¼ de abacate
molho
1 ½ colher de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de sobremesa de tamari
3 colheres de Vinagre de arroz
gengibre fresco picado
Métodos / etapas
Pique a alface e as ervas. Combine em uma tigela e reserve.

Corte as Cenouras e o pepino em julienne.
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Corte a Base de cogumelos Enoki
Pique grosseiramente o abacate e combine com a mistura de alface
Horizontalmente empilhe os cogumelos, pepinos e cenouras.
Despeje o molho e desfrute.
Taco de Lentilhas Germinadas
Camada de lentilha temperada
3 xícaras de lentilhas germinados

1 colher de chá de algaroba
1 colher de sopa de pó de cominho
1 colher de chá de Pimenta
2 colheres de sopa. azeite
½ colher de chá. Pimenta preta
Sal marinho ao gosto
Camada de queijo de Caju

1 ½ xícara de caju hidratado
½ pimentão amarelo (picado)
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de coco fresco ralado
Camada de Molho de Tomate Picante
3-4 tomates grandes maduros suculentos

2 xícaras de tomate seco sem sal
1 colher de chá de Pimenta dedo de moça
1 colher de sopa de néctar de coco
¼ cebola doce (picado) - cebola branca adocicada
1 dente de alho (picado)
Pimenta jalapeno fresco a gosto
Cebolinha creme de leite
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2 xícaras de Polpa de coco
1 colher de sopa de manteiga de caju
1 colher de sopa de néctar de coco
Suco de 1 limão
1 alho (picada)
½ xícara de cebolinha (picada)
Camadas / Coberturas
1 maço de coentro fresco

¼ pimentas cortadas
2 colheres de sopa. cebolinha
Modo de Preparo
Mistura cada camada de ingrediente separadamente. Coloque cada mistura em tigelas

separadas. Prepare o processo de estratificação, obtendo uma torta ou caçarola. Comece
com a camada de lentilha, queijo, em seguida, caju, molho de tomate e legumes fatiados de
escolha, e repita o processo novamente até que você correr para fora da mistura. Topo tudo
com cebolinha creme de leite, coentro e pimentas cortadas.
Salada Ceaser
½ xícara de sementes de girassol germinadas
2 colheres de tahine cru
3 colheres de suco de limão
1 colher de azeite
1 dente de alho
1 colher de chá de missô
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½ colher de chá de pó de alga marinha
½ colher de chá de pimenta preta
½ xícara de uvas passas
1 a 2 copos de água
parmesão
¼ xícara de sementes de abóbora

¼ xícara de levedura nutricional
1 traço ou dois de sal do mar
montagem
1 cabeça de alface, lavadas e picadas.
Modo de Preparo
Molho
1) Em um liquidificador de alta velocidade, misturar todos os ingredientes até ficar

homogêneo.
parmesão
1) processar todos os ingredientes em um processador de alimentos.
montagem
1) Em uma tigela grande, misture a alface com algumas colheres de molho.
2) Polvilhe queijo parmesão em cima.
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Salada Viva
Serve 7 pessoas
Tempo de preparo: 5min
Ingredientes:
200g de grão de bico germinado

200g de lentilha germinada
100g de broto de moyashi
200g de feijão azuki germinado
1 colher (sopa) de ervas finas
1 abacate médio bem maduro cortado em cubinhos
3 tomates bem maduros cortados em cubinhos
1 cebola roxa média ralada
½ maço de folhas de espinafre
½ maço de folhas de rúcula
Azeite ou óleo de coco e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, acerte os temperos e sirva em seguida.

Dica: Os temperos você segue de acordo com o seu paladar, se possível use todos in natura.
Brócolis e Melão ao molho de Cominho e Pepino
Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 30min
Ingredientes:
Molho:
½ xícara de nozes de macadâmia, embebido por 6 horas, lavado e escorrido

1 pepino médio, descascado e em cubos
1 dente de alho
Suco de ½ limão
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1 ½ colheres de chá de cominho
Sal do Himalaia e pimenta fresca a gosto
Salada:
3 xícaras de brócolis em cubos

3 xícaras de melão em cubos
½ xícara de cebolinha cortada
1-2 colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha (opcional)
½ - 1 xícara de sementes de abóbora
Modo de preparo:
Molho:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador em alta velocidade e bata até ficar
homogêneo.
Salada:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture. Sirva em seguida.
Enroladinho Vegetal dos Deuses
Serve 1 pessoa
Tempo de preparo: 15 min
Ingredientes:
1 receita de patê de grão de bico germinado

1 banana desidratada
1 cenoura ralada
½ coco seco ralado
Tomates cereja cortadinhos
Lentilha germinada
Folhas de acelga
Azeite e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
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Lave bem as folhas de acelga, abra em uma superfície plana. Passe homus no centro da
folha, salpique cenoura, lentilha germinada, o tomate, coco, azeite e sal. Por ultimo, coloque
uma banana desidratada inteira. Enrole e desfrute de sua gastronomia.
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Sobremesas
Quem não gosta de um doce, não é mesmo? E se engana quem pensa que pessoas
saudáveis não comem bem e ainda por cima diferentes sabores extremamente prazerosos!
Uma alimentação saudável acima de tudo deve ser prazerosa e nutritiva.
Sobremesas com zero açúcar industrializado, apenas com o sabor das frutas, não são
somente nutritivas, mas degustativas. São simplesmente pratos gourmet que podem ser
elaborados na sua cozinha com apenas seu liquidificador ou processador de alimentos.
A preocupação é que possa fazer todos os pratos no conforto de casa e com extrema
qualidade.
De simples mousses a bolos e tortas saborosíssimas. Sim, é possível continuar com todos os
prazeres palatáveis. E ainda com muito mais qualidade, vida e sabor.
Mousse de Chocolate Vivo

1 abacate maduro
2 bananas maduras
¼ xícara de cacau em pó cru
3 tâmaras embebidas
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Sirva

imediatamente ou coloque na geladeira para engrossar.
Torta Cheesecake de Maçã Caramelizada
Crosta
½ xícara de trigo sarraceno germinado e seco no desidratador ou no sol
1 xícara de coco seco ralado bem fininho
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½ xícara de semente de linhaça moída
⅛ colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de canela
¾ xícara de tâmaras, sem caroço (embebido em água por 30 minutos)
Caramelo Cru
1 xícara de tâmaras sem caroço (embebido em água durante 30 minutos)
2 colheres de sopa de manteiga de coco crua
3 colheres de sopa de néctar de coco cru
¼ colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de extrato de bordo
1-2 colheres de sopa de água filtrada
Recheio Cheesecake
4 xícaras de poupa de coco verde bem grossinha
½ xícara de água de coco
½ xícara de néctar de coco cru
1 colher de sopa de extrato de baunilha e sementes de metade de um feijão de baunilha
1 colher de chá de extrato de bordo
½ xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga de coco (aquecido/líquido)
Recheio de maçã
2 maçãs cortadas
2 xícaras de maçãs secas, embebido em água até ficar macias e bem drenadas
1 colher de sopa de néctar de coco cru
1 colher de chá de extrato de baunilha mais as sementes de uma vagem de baunilha (feijão
opcional)
2 colheres de chá de canela
¼ colher de chá de noz-moscada
uma pitada de sal marinho
Modo de Preparo
Unte com óleo de coco uma forma de fundo removível.

Para preparar a massa, processe trigo sarraceno, coco, linhaça e sal do mar em um
processador de alimentos até que vire farelo, em seguida, adicione as tâmaras, processe até
que a mistura se mantenha unida quando comprimida entre os dedos (se não ficar com
textura unida, adicione mais tâmaras).
Remova ⅓ da mistura e reserve (para a cobertura).
63
Pressione firmemente o resto em uma crosta na parte inferior da bandeja preparada, e
reserve.
Para fazer o caramelo, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e
processe até ficar homogêneo.
Para fazer o recheio, em um processador de alimentos combinam coco, água de coco, néctar
de coco, sal marinho e extrato de baunilha e bordo e misture até ficar homogêneo e
cremoso. Com o funcionamento do processador, adicione o óleo de coco e o processe
durante um minuto até se combinarem. Remova o enchimento do processador de
alimentos.
Para fazer o recheio de maçã misture todos os ingredientes no processador de alimentos e
pulse até picadas, mas ainda grossas. Retire do processador de alimentos, coloque em uma
peneira para escorrer líquidos (pressionando ligeiramente) e reserve.
Para montar despeje metade do cheesecake sobre a crosta preparada, em seguida, despeje
algumas colheres de chá do caramelo sobre ele e espalhe com uma faca. Em seguida, cubra
com metade da mistura de maçã, então metade da crosta que tinha reservado. Cubra com o
cheesecake que sobrou, em seguida, alguns colheres de sopa de caramelo (roda de novo),
em seguida os restantes maçãs, em seguida, a esfarelar.
Coloque o caramelo restantes em um saco fechado, corte a ponta, e regue por cima do bolo.
Coloque o cheesecake no freezer para firmar por cerca de 4 horas até definir antes de
desenformar.
CupCake Vivo de Amêndoas
Para a base:
1 ½ xícara de cenoura ralada
1 xícara de nozes
1 xícara de tâmaras (demolhadas em água pelo menos 30m.)
2 colheres de sopa de coco ralado
½ xícara de uvas passas amarelas
uma pitada de canela, gengibre em pó e noz moscada
Para o recheio:
1 xícara de amêndoas cruas (demolhar as amêndoas em água +- por 8 horas. De seguida
descartar a água e retirar a casca. Esta irá sair facilmente mas se quiser uma ajudinha
adicione água morna)
½ xícara de água
2 xícaras de tâmaras embebidas em água
2 colheres de sopa de óleo de coco líquido
1 pitada de extrato ou pó de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da base em um processador até obter uma massa uniforme.
Forre o interior das formas de cupcakes com a massa. Coloque no congelador enquanto faz
o recheio.
Coloque todos os ingredientes do recheio (exceto o óleo de coco) no liquidificador e bata
bem. Depois adicione o óleo de coco e bata até obter uma textura cremosa uniforme.
Coloque o creme por cima da base.
Decore com coco ralado.
Sirva imediatamente ou coloque no congelador e retire 10 minutos antes de servir.
Bolinhas Natalinas
1 xícara de amêndoa crua

½ xícara de figos secos
½ xícara de uvas passas escuras
1 colher de sopa de alfarroba ou cacau cru
Para enfeitar: goji ou coco ralado
Modo de Preparo
Triture todos os ingredientes em um processador. Forme bolinhas, coloque os enfeites em

diferentes pratos e passe-as até ficarem todas cobertas.
Brigadeiro Vivo com pepitas de cacau
100g ou ½ xícara de chá de amêndoa crua

120g ou ½ xícara de chá de uva passa
60g ou ½ xícara de coco ralado
1 punhado de pepitas de cacau cru
Modo de Preparo
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Coloque os ingredientes em um processador e triture tudo até obter uma pasta pegajosa.
Depois adicione as pepitas de cacau e triture levemente por 2 ou 3 segundos apenas para
ficarem incorporadas na mistura.
Molde bolinhas e guarde-as em um recipiente fechado na geladeira.
Dica: se desejar pode fazer substituições nos ingredientes, que as bolinhas ficam igualmente
deliciosas. Por exemplo, tâmaras ou figos secos em vez da uva passa. Ou nozes ou castanha
de caju, em vez das amêndoas. Se não pode comer frutos secos, pode ainda substituir por
sementes de girassol, abóbora ou linhaça. Se não gostar de coco ralado, pode substituir por
exemplo por cacau cru em pó ou pó de alfarroba.
Mousse Noite Viva e Aconchegante
1 xícara de caju (castanha) cru (demolhada previamente em água +-4 horas)

1 xícara de puré de abóbora menina (abóbora crua triturada no processador de alimentos)
2 bananas médias congeladas (retire do congelador 2 minutos antes de as usar)
2 colheres de sopa de óleo de coco (aquecer em banho maria se estiver solidificado)
5 figos secos (retirar o pé e demolhados previamente em água +- 4 horas)
1 pitada de sal marinho
1 pitada de noz moscada em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter um creme homogêneo. Se

necessário para bater melhor, pode acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa da água.
Polvilhar com pólen de flores (opcional).
Servir imediatamente ou colocar no congelador e retirar 30 minutos antes de servir.
Tarte Viva de Damascos
Para a base:
1 xícara de chá bem cheia (+-150g) de amêndoa crua com pele
½ xícara de chá (+-80g) de figos secos que foram retirados o pé
(nota: se os figos forem muito secos, coloque-os numa taça com água +-30m )
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1 pitada de canela
Para o recheio:
1 xícara de chá de cajus naturais (sem sal) – demolhadas em água pelo menos durante 4
horas
7 damascos frescos de tamanho médio (descaroçados)
7 tâmaras (sem caroço e demolhadas em água (+-1 hora)
Para a cobertura:
100g de damasco seco (demolhados em sumo de laranja +- 1 hora)
Decoração:
Pode decorar com Psysalis cortadas ao meio e pólen de abelhas ou com damascos frescos
ou dar largas à sua imaginação.
Coloque a amêndoa no processador de alimentos e triture até a amêndoa estar totalmente
desfeita como uma farinha. Coloque numa tigela e reserve. Coloque agora os figos secos na
mesma máquina (não se esqueça de remover os pés do figo e se demolhou em água,
escorra-os e só assim coloque depois na máquina). Triture até ter uma pasta homogênea.
Adicione esta pasta à tigela onde estavam as amêndoas, acrescente a canela e com a mão
amasse até que os dois ingredientes estejam bem envolvidos.
Numa forma de bolo redonda (de 15 cm) removível dos lados, adicione esta massa e com os
dedos crie um base da tarte uniforme. Coloque no congelador enquanto faz o recheio.
Retire a água de molho dos cajuis e adicione-os ao liquidificador. Adicione as tâmaras e
coloque um pouco da água de molho. Bata tudo até ficar um liquido branco homogêneo. Se
precisar de mais água, vá adicionando mais um pouco da água das tâmaras. Depois corte e
retire o caroço dos damascos e adicione ao liquidificador. Misture tudo muito bem. Vá
buscar a base da tarte ao congelador e acrescente o recheio por cima.
Volta novamente ao congelador para endurecer por 1 hora.
Enquanto isso pode preparar a cobertura, colocando os damascos que fora demolhados em
sumo de laranja, em um processador de alimentos até ficarem bem triturados e formarem
uma pasta.
Quando o recheio da tarte já estiver solidificado um pouco, coloque a cobertura por cima do
recheio.
Pode servir imediatamente ou levar a tarte a geladeira se for servir em breve.
Se não for consumir logo pode colocar a tarte no congelador e retirar 1 hora antes de servir.
Bolo Vivo Prestígio
2 copos americanos de tâmaras

2 copos americanos de coco ralado fresco
3 colheres de sopa de alfarroba em pó
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1 pitada de sal
1 abacate
2 damascos
1 colher de sobremesa de missô
3 copos americanos de amêndoas
Modo de Preparo
Bata as amêndoas secas até virar um pó e reserve, acrescente ao pó uma pitada de sal, 2
colheres de alfarroba e misture bem, deixe as tâmaras de molho em água filtrada por 30
minutos e depois bata em um liquidificador até virar uma pasta, misture tudo ( reserve um
pouco da pasta de tâmaras para a cobertura) e acrescente aos poucos o coco ralado, em um
prato coloque essa massa e modele em formato de bolo.
Cobertura: acrescente à pasta de tâmaras (que está no liquidificador): abacate, missô e 1
colher de alfarroba. Bata tudo até virar um mousse, espalhe a cobertura sobre o bolo e
decore com coco ralado e damascos picados ou qualquer outra fruta.
Bolo de Chocolate Vivo
⅔ xícaras de cacau em pó
3 xícaras de nozes
¼ colher chá de sal
20 unidades de tâmara
Modo de Preparo
Bata no processador as nozes e o sal. Acrescente os demais ingredientes. Molde em formato

de bolo, polvilhe coco ralado e enfeite com bananas picadas e morangos.
Torta Viva de Doce de Leite com Frutas
Massa:
castanhas do Pará hidratadas
tâmaras secas
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Doce de leite:
abacate
mamão
tâmaras secas e passas
Para decorar:
frutas a seu gosto
Modo de Preparo
Moa (de preferência num processador, mas liquidificador também serve) as castanhas do
Pará. Separadamente, bata as tâmaras secas. Amasse os dois ingredientes e abra a massa
em um prato raso modelando a torta (eu uso um azulejão branco que dá um aspecto visual
melhor).
Bata os ingredientes do doce fazendo um creme. A quantidade ideal é no olho. Vá
adicionando os ingredientes aos poucos até ficar uma cor de doce de leite.
Coloque o creme por cima da massa e decore com as frutas!! Coma com muito amor!!
Rodelas de Pêra com pasta de Amêndoas
100g (1 xícara de chá) de amêndoas

30g (2 colheres de sopa) de uva-passa
1 pêra
canela a gosto
Modo de Preparo
Colocar as amêndoas de molho em água (por +- 8 horas). Retirar a casca, colocar num
escorredor e lavar muito bem em água corrente. Secar as amêndoas com papel de cozinha.
Coloca-las em um processador de alimentos com as uvas-passas. Triturar tudo muito bem
até formar uma pasta homogênea. Cortar uma pera às rodelas e saborear com a pasta de
amêndoas. Polvilhe com canela e Aproveite!
Nota: pode colar a pasta em recipiente de vidro na geladeira. Dura pelo menos 4 dias.
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Tarte Fresquinha
Base
150g de amêndoa crua
100g de figos secos (se estiverem muito secos e duros, deixar de molho em água +-
2 horas)
1 xícara de tâmaras
Recheio do meio
1 receita de Doce de chia com morangos
500g de morangos biológicos
Recheio
2 abacates médios
1 banana grande
150g de tâmaras (demolhadas descaroçadas em água +- 2 horas)
40g de framboesas (opcional)
Modo de Preparo
Em um processador de alimentos triture primeiro as amêndoas. Quando estiverem

em pedaços bem pequenos (mas não em pó), juntar os figos e o as tâmaras. Bater
até ter uma bola uniforme. Forrar a base de uma tarteira. Colocar na geladeira
enquanto prepara o resto.
Faça o doce de chia como indicado. Corte os morangos às rodelas (reservar 8 – 10
morangos inteiros) e dispo-los por cima da base. Juntar o doce da chia e levar ao
congelador por 30m.
Em um liquidificador junte todos os ingredientes do recheio, inclusive a água das
tâmaras (+- meio 80ml) e bater bem até ter um creme homogêneo.
Tirar a tarte do congelador e juntar o recheio. Decorar com morangos inteiros e
algumas framboesas (se tiver usado).
Polvilhar com sementes de cânhamo e pó de cacau 100% cru (opcional).
Colocar 1 hora no frigorífico ou 30m no congelador para enrijar e ficar fresquinha.
Doce de chia com morangos
3 colheres de sopa de sementes de chia

400ml de leite de coco
2 xícaras de tâmaras
70
½ kg de morangos biológicos
sementes de cânhamo descascadas para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Misture em uma tigela com uma espátula ou colher grande as sementes de chia com o leite
de coco. Quando estiver tudo bem envolvido, adicione as tâmaras. Leve a geladeira pelo
menos durante 15 minutos. Vai ver começar a formar-se um gel. Quanto mais tempo deixar,
mais a chia vai absorver o liquido e inchar (pode fazer esta receita no dia anterior ou com
algum tempo de antecedência).
Lave e reserve ¼ dos morangos. Corte os restantes em pedaços. Retire o doce do frigorífico
e coloque os morangos cortados e o doce alternadamente em taças de sobremesa. No final
coloque alguns morangos inteiros e polvilhe com sementes de cânhamo descascadas.
Sirva imediatamente ou coloque a sobremesa um pouco no congelador para ficar mais
fresquinha!
Bolo de cenoura e amêndoa com cobertura de fruta
Base:
1 xícara de polpa de amêndoa (de fazer o leite de amêndoas)
1 xícara de polpa de cenoura (de fazer sumo de cenoura)
½ xícara de coco ralado
½ xícara de uva passa (demolhada por 4 horas)
1 colher sobremesa de extrato de baunilha
Noz moscada; uma pitada de sal marinho e raspa de laranja
Cobertura:
Salada de frutas variadas cortadas em bocados pequenos + amêndoa picada em
bocados grandes
Misturar os ingredientes da base no processador de alimentos até ficar uma base
homogênea. Colocar em uma base amovível. Colocar por cima os ingredientes da
cobertura e levar tudo ao congelador +- 1 hora para endurecer.
Bolo Apaixonante
Base:
½ xícara sementes de canhamo (descascadas)
½ xícara coco ralado
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4 tâmaras (demolhadas sem o caroço pelo menos 1 hora)
1 pitada de canela
Recheio:
1 banana
½ papaia
½ xícara de tâmaras
1 colher sobremesa de maca peruana (opcional)
Modo de Preparo
Colocar os ingredientes da base no processador de alimentos e misture até ter

uma massa homogênea. Coloque a massa em uma base para bolos pequena (com
abertura fácil de lado), espalhando-a bem até ficar uniforme e a ocupar o fundo
todo.
Coloque os ingredientes do recheio no liquidificador e bata tudo. Coloque por cima
da base e leve o bolo ao congelador +-1 hora para firmar. Ao servir, desenforme e
polvilhe com sementes de cânhamo.
Bolachas de Cacau
2 xícaras de trigo sarraceno germinado

Para germinar o trigo sarraceno deixe-o na água por 6 horas, depois retire a água
de 6 em 6 horas passe água. Estará pronto e bom para consumir ao fazer isto por
24 horas.
½ xícara de leite de coco

1 banana
3 maçãs
½ xícara de cacau 100% em pó
canela a gosto
pepitas de cacau cru
Modo de Preparo
Bata o trigo sarraceno e o leite de coco até ficar um creme. Colocar depois a
banana e as maçãs e bater novamente. Depois colocar todos os outros
ingredientes. Se precisar de mais um pouco de liquido, adicionar mais um pouco de
72
leite de coco mas apenas para fazer girar o liquidificador. É importante que a
consistência seja mais próxima de uma mousse de chocolate do que um batido.
Num tabuleiro do desidratador colocar porções com uma colher de sopa na forma
de uma bolacha. Polvilhar por cima com pepitas de cacau cru e colocar depois no
desidratador à temperatura de 45ºC durante 8 horas.
Pode ser também feito num forno normal regulado na temperatura mínima
possível e com a porta aberta, colocando por cima de um tabuleiro de rede forrado
a papel vegetal.
Granizo de Morango Melancia Mentolado
Granizo
2 xícaras de morangos
2 xícaras de melancia
½ xícara de Leite de amêndoas
2 colheres de sopa de hortelã picada finamente
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto hortelã. Misture até ficar homogêneo. Misture a
hortelã. Coloque no congelador e definir o temporizador para 20 minutos. Retire do freezer
e raspr os pedaços de gelo para o o centro com um garfo, rompendo quaisquer pedaços
maiores. Repita este procedimento. Sirva em seguida.
Bolinhos de Girassol e Amêndoa com manteiga de

cacau Nibs
2 xícaras de amêndoas
1 xícara de sementes de girassol
1 xícara de flocos de quinua crua
½ xícara de cacau nibs
pitada de sal do Himalaia
2 colheres de sopa de óleo de coco (pode omitir e apenas 2 colheres de sopa de água)
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Modo de Preparo
Coloque as amêndoas e semente de girassol no liquidificador de alta velocidade e misture

até uma consistência lisa.
Misture todos os ingredientes em conjunto, juntamente com as tâmaras.
Enrole em bolas.
Leve à geladeira para firmar.
Barras de Cereal Cruas de Cacau e Cereja seca
1 xícara de manteiga de amêndoa

6 tâmaras amolecidas e picadas
¼ xícara de água
¼ xícara de cacau
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de xarope de bordo
2 xícaras de quinua em flocos
1 xícara de sementes de abóbora crua
¼ xícara sementes de chia
½ xícara de cerejas secas picadas
pitada de sal do Himalaia
Cobertura:
½ xícara de coco seco ralado
Modo de Preparo
No processador de alimentos, pulse as amêndoa, a manteiga, tâmaras e a água, cacau,

canela e xarope de bordo. Retire a tigela.
Misture a quinua, sementes de abóbora, sementes de chia, cerejas secas. Pode ficar muito
pegajosa e pode ser necessário usar as mãos.
Espalhe metade da mistura de cobertura em uma assadeira. Pressione a mistura de quinua e
corte em quadrados ou barras.
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Biscoito Recheado
Massa:
3 xícaras de avelã
1 xícara de gergelim branco
½ xícara de coco ralado
½ xícara de óleo de coco
½ xícara de semente de chia
1 xícara de alfarroba,
½ colher de sopa de missô
1 colher de sopa de maca (opcional)
Recheio:
2 xícaras de tahine
1 xícara semente de gergelim branco
1 xícara de tâmaras
baunilha orgânica em gotas a gosto
Modo de Preparo
Use o liquidificador para fazer uma farinha das avelãs. Faça o mesmo com o gergelim branco
(da massa e do recheio) e com a chia. Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela
e sove a massa até estar homogênea. Abra a massa em forma de bolachinhas, 0,5 cm de
altura e 4 cm diâmetro, e desidrate até ficar levemente crocante.
Para o recheio, apenas misture o tahine, a farinha do gergelim branco, a tâmara e a
baunilha. Recheie os biscoitos desidratados e pronto
75
Bebidas
Selecionei as melhores receitas de deliciosos sucos e shakes que poderão ser detoxificantes,
nutritivos e energizantes!
O ideal nos sucos de frutas é consumir moderadamente e, sempre que possível, queimar
energia na mesma proporção de sua ingestão.
Utilize, preferencialmente, uma prensa de alimentos para ter o maior proveito dos
nutrientes.
Se tem crianças em casa que têm resistência a comer legumes, os sucos são boas opções
para adicionar legumes e hortaliças com o sabor incrível das frutas!
Se quiser uma bebida mais refrescante, pode acrescentar cardamomo, menta ou hortelã.
Fica a seu gosto.
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Sucos
Power Energizer
200ml de polpa açaí sem açúcar

1 colher (chá) de maca peruana
Água de 1 coco verde com a polpa
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva gelado.
Smoothie Solar
3 bananas orgânicas congeladas descascadas e picadas depois de congelar
3 mangas coquinho, ou rosa ou outra variedade doce e orgânica descascadas e cortadas em

cubos
Folhas novas de couve orgânica*
Folhas novas de alface orgânica (de qualquer tipo. Nesta receita foi usada a americana)*
Sumo de ½ limão orgânico (de qualquer tipo)
Raspas da casca do limão e raminho de hortelã para decorar
* Obs.: a quantidade de folhas vai conforme o seu paladar eu usei meio maço de cada, umas
8 folhas de cada)
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador (menos as raspas de limão) e consumir imediatamente (não

coar).
Elixir Energético
2 cenouras
3 tomates
2 maçãs
1 pepino
3 fatias de abacaxi
4 beterrabas
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pedaço de gengibre
Limão
2 pimentões
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Suco Laranjinha Detox

200 ml suco de cenoura (passada na centrífuga)
200 ml suco de pimentão amarelo (passado na centrífuga)
2 colheres (chá) de gojiberry
50 ml suco de erva-doce (passada na centrífuga)
100 ml suco de limão
50 ml de suco de champignons frescos (passados na centrífuga)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado.
Suco de Maçã e Laranja

2 maçãs
1 laranja
Modo de Preparo
Descasque a laranja deixando o máximo de pele branca. Lave a maçã com uma escovinha ou
esponja macia e retire o talo.
Coloque as frutas na prensa, centrífuga ou liquidificador e processe.
Suco de Maçã, Uva e Limão

3 maçãs
1 xícara de uvas rosadas ou verdes (100g)
¼ de limão com casca
Modo de Preparo
Lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia e tire os talos das maçãs.
78
Suco de Romã e Maçã
2 maçãs
1 romã
Modo de Preparo
Lave as frutas com bastante cuidado utilizando uma escovinha ou esponja macia, retirando
os talos. Utilize apenas as sementes do romã.
Refresco de Frutas
2 laranjas sem casca
2 limas sem casca
1 xícara de uva Itália
1 ramo de hortelã
1 copo de água de coco gelada
Modo de Preparo
Lave as frutas com bastante cuidado utilizando uma escovinha ou esponja macia. Descasque
as laranjas e as limas, mantendo a maior parte possível da pele branca. Coloque as frutas na
prensa, centrífuga ou liquidificador e processe.
Adicione a água de coco e decore comum raminho de hortelã.
Suco de Abacaxi e Morango
1 rodela de abacaxi com 3 centímetros de espessura com casca

8 morangos grandes
Modo de Preparo
Lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as frutas na prensa,
centrífuga ou liquidificador e processe.
Suco de Abacaxi, Maçã e Lima

1 rodela de 2,5 cm de abacaxi com casca
1 maçã sem o talo
½ lima com casca
79
Modo de Preparo
Suco de Abacaxi com Água de Coco

2 fatias grossas de abacaxi sem casca
½ copo de água de coco bem gelada
Modo de Preparo
Corte o abacaxi em pedaços. Coloque as frutas na prensa, centrífuga ou liquidificador e

processe. Adicione a água de coco.
Suco de Maçã e Limão

4 maçãs verdes
¼ de limão com casca
Gelo moído
Modo de Preparo
Dica: O limão com casca deixa um gosto bem forte. Se você quiser um suco mais suave,
retire a casca antes de processá-lo.
Suco Verde
1 maçã
1 pepino
1 chuchu
Salsa
Salsão
Coentro
Rúcula
Espinafre
Couve
Cebolinha
Limão
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Hortelã
Gengibre
Modo de Preparo:
Bater tudo com auxilio de uma cenoura para pilar e coe com um voal.
Obs.: você pode substituir as folhas conforme sua disponibilidade diária.
Suco de Cenoura e Repolho

4 a 5 cenouras médias
1 pedaço de repolho picado (cerca de 100g ou 1 xícara)
Modo de Preparo
Lave bem os legumes e folhas com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as frutas na
Suco de Tomate Repolho e Salsão

½ tomate
1 pedaço de repolho picado (100g ou 1 xícara)
2 talos de salsão sem as folhas
Modo de Preparo
Lave bem os ingredientes com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as frutas na
Suco de Cenoura, Pepino e Beterraba

½ pepino
½ beterraba com as folhas
Modo de Preparo
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Suco de Cenoura, Couve, Salsinha e Maçã
4 folhas de couve
4 ramos de salsinha
½ maçã sem talo
Modo de Preparo
Lave bem os legumes, folhas e frutas com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as
frutas na prensa, centrífuga ou liquidificador e processe.
Suco de Cenoura, Brócolis e Maçã

4 cenouras médias
3 a 4 floretes de brócolis com o talo
½ maçã sem o talo
Modo de Preparo
Suco de Cenoura, Espinafre, Folhas de Nabo e Agrião

5 cenouras médias
10 folhas de espinafre
4 folhas de nabo
4 ramos de agrião
Modo de Preparo
Suco de Cenoura e Brócolis

6 cenouras médias
3 floretes de brócolis com o talo
Modo de Preparo
82
Suco de Cenoura, Salsão e Salsinha

5 cenouras médias
2 talos de salsão
2 colheres de sopa de salsinha
Modo de Preparo
Suco de Cenoura e Beterraba

6 cenouras médias
½ beterraba
Modo de Preparo
Suco de Cenoura e Melão

4 cenouras médias
1 fatia de melão de 2 cm de espessura (cerca de 170g ou ⅛ de melão médio) sem casca
Modo de Preparo
Lave bem os legumes com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as frutas na prensa,
Suco de Cenoura, Couve-flor, Maçã e Salsinha

4 cenouras médias
2 raminhos de couve-flor com talo
1 maçã sem o talo
1 colher de sopa de salsinha
83
Modo de Preparo
Suco de Couve-flor, Cenoura e Salsinha

4 a 5 floretes de couve-flor com o talo
4 cenouras médias
1 colher de sopa de salsinha
Modo de Preparo
Suco de Cenoura e Maçã

4 cenouras médias
2 maçãs sem o talo
Modo de Preparo
Lave bem os legumes e frutas com uma escovinha ou esponja macia. Coloque as frutas na
Suco de Cenoura, Beterraba e Salsinha

6 cenouras médias
½ beterraba com as folhas
3 ramos de salsinha
Modo de Preparo
84
Suco de Cenoura, Beterraba e Alface
4 cenouras médias
1 beterraba com as folhas
7 a 8 folhas de alface
Modo de Preparo
Suco de Erva-Doce, Beterraba e Maçã

1 raiz de erva-doce de tamanho médio (cerca de 170g)
¼ de beterraba com as folhas
3 maçãs sem o talo
Modo de Preparo
SHAKES
Pretinho Gostoso
400 ml de leite de coco

1 banana
1 colher de sopa de cacau cru em pó (ou alfarroba)
Modo de Preparo:
Misture tudo no liquidificador e saboreie essa perfeição.
85
Prazer Surreal
500 ml de leite de coco

2 xíc. de morango bem maduros
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e ria à toa!
O Poder da Spirulina
Água de 1 coco polpa também
2 col. de sopa de spirulina
2 colheres (sobremesa) de alfarroba
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado.
Banana Esverdeada
Água de 1 coco
1 maço de couve - 8 folhas bem grandes
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe no voil.
Leite de Coco
2 cocos verdes (água e polpa)

Polpa de 1 coco seco ralado
Modo de preparo:
86
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um leite bem cremoso. Coe em um
voil e sirva gelado.
Shake de Morango, Laranja e Banana
¾ xícara de suco de laranja

1 xícara de morangos frescos
1 banana madura
Água de coco bem gelada
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida bem gelado.

Dica: Coloque também a polpa do coco.
Smothie de Amêndoas da Felicidade
2 xícaras de leite de amêndoas

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa crua
1 banana grande
½ abacate bem maduro
¼ xícara de gelo de água de coco
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de maca peruana em pó (não se servindo às crianças, a maca é um
balanceador de hormônio e as crianças não precisam dele)
¼ colher (chá) de sal rosa do Himalaia
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador! É a perfeição e super cremoso!
Leite de Amêndoas
2 xícaras de amêndoas cruas

Água de 1 coco verde - 400ml (use a polpa do coco também)
87
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Coe com um voal.
Dica: Você pode reservar a polpa do leite e fazer uma ricota.
Milkshake de Abacate, Banana e Chocolate
Milkshake de Chocolate:
1 abacate médio bem maduro
2 colheres de sopa de cacau em pó
1-2 copos de leite de amêndoas
1 copo de gelo feito de água de coco
Creme de coco (este vai por cima do shake):

400ml de leite de coco refrigerado quase congelado
Meia vagem de baunilha
Modo de Preparo
Para fazer o milk-shake: Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, acrescentando
o leite de amêndoas e o gelo, conforme necessário para torná-lo espesso, cremoso e frio.
Ajuste de acordo com o gosto.
Shake Completão
1 banana
1 mão cheia de framboesas ou morangos
1 mão cheia de espinafres
1 cenoura
1 cubo de abóbora
1 colher de sementes de chia
1 colher de sementes de girassol
Água de 1 coco gelado
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Caso queira, poderá coar com um voal. Sirva gelado.
88
Morango em Deleite Condensado
1 caixa de morangos bem maduros

300 ml de leite condensado de coco
1 punhado de uvas passas
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Saboreie gelado.
Para fazer o leite condensado de coco, utilize 2 cocos secos 2 3 cocos verdes com a polpa
bem grossa. Bata no liquidificador com pouca água de coco (apenas o suficiente para bater).
Após, coe com um voil até sair o concentrado.
89

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Após conhecer o inferno no meu corpo:

Todos os desconfortos e dores (trazidas por

Cheguei a 150 kg com diversos desequilíbrios dentre eles:

HIPERTENSÃO: dependente de losartana potássica por 8 anos

PROSTATITE CRÔNICA: de sangrar pelo ânus por 15 dias

PRISÃO DE VENTRE: 3 dias sem conseguir evacuar

CORAÇÃO: uma noite com sintomas de infarto em casa.

Na capital do junk food, engordei ainda mais.

Trabalhava feito louco, aprendendo inglês

E, nesse período, fiz uso de stanozolol por me sentir flácido.

Havia perdido em torno de 40 kg em 6 meses passando fome, correndo muito, fazendo

Nessa época, comia por dia cerca de:

500g de queijo coalho (sem sal para não ter

Dia-sim dia-não comia atum

Tomava 1 litro de leite de soja

700 g a 1 kg de frango e Batata doce.

Imagine você o tamanho do desequilíbrio alimentar que tinha...

Sem contar nas pizzas que ora

Eu tinha forno de pizza, em casa.

Em suma, digo: Se eu consegui mudar, todos conseguem.

Saí do RN para lecionar inglês na capital

Comprava o galão de 20 litros da marca ibirá

Eu já estava em processo de perda de peso nessa época,

Seja de trem, metrô ou ônibus.

Eu acabei de descobrir o equilíbrio dos

Me trazia conforto e descobertas.

No entanto, vivia aferindo a hipertensão e

Daí, então, passei a pesquisar mais e mais

Mudei meu estilo de vida, em 2013, quando

Foi quando eliminei 70 kg, chegando a

O menor peso na minha fase aduta

De louco a usuário de crack não faltaram

O que essas pessoas não sabiam é que eu

Hipertensão consegui controle junto com o diabetes

No período de mudança alimentar vi que não era mais

E, assim, foram todas as doenças que tiravam meu sono.

Daí veio todo sentido da cura através dos

Verde é a ligação entre o Céu e a Terra

Verde é a nossa ligação física à espiritualidade

Verde é a maior condensação

Eles trouxeram equilíbrio que meu corpo jamais conhecera.

Quando se é pioneiro em um caminho,

Finalizo o resumo da minha história na

Não seja tolo, em sua rebeldia, em dizer

E o prazer degustativo não deve ser

Somos seres divinos na totalidade!

Nossas papilas estão bagunçadas/intoxicadas

Você aprenderá não apenas um estilo de vida,

O assunto trazido neste documento é, em suma,

Este é o livro mais completo

Acho interessante por que, hoje em dia, há

Mas enfim, eu gordofobico? Gravei até um

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Ora, eu, ex obeso e com todas as doenças já citadas ainda

Cada dia mais doente, sem controle da situação,

Não me sentia bem a cada vez que ia comprar

Essa história de "gordinho tem que se aceitar"

Sim, pois se você é gordo hoje e não apresenta

Até meu corpo não aguentar mais e estourar

Pois nenhum corpo com excesso de tecido adiposo é

Esse já é um sinal que seu corpo está dizendo que

Algo está desequilibrado a ponto dele não conseguir

Observe seu corpo. Ele é o seu universo.