PLAN DE ALIMENTACIÓN

EL OBJETIVO DE ESTE PLAN ES MEJORAR SU SALUD, COMIENDO SI ADITIVOS

NI CONSERVANTES…ES UNA NUEVA ALIMENTACIÓN……ESTARE ACOMPAÑÁNDOTE
EN ESTE NUEVO DESAFÍO!

 CONSEJOS:
 Comienza organizando las compras: verduras y frutas.
 Evita los industrializados.
 Realiza una COMBINACION adecuada de los alimentos en el plato.
 Toma un vaso de agua antes de comenzar a comer.
 MASTICA MUY BIEN LOS ALIMENTOS. BOCADOS PEQUEÑOS. NO SE
LLENES.
 COME CADA 4 HORAS. EVITA PICOTEOS.EVITA: gaseosa y jugos en
sobres, en polvo o concentrados.
 EVITA ARROZ BLANCO, FIDEOS BLANCOS, PAN BLANCO: de a poco
cambiar a integral. NO SALVADO.
 EVITA COMER FRUTAS COMO POSTRE.
 LEE LAS ETIQUETAS DE LO QUE COMPRAS EVITA alimentos procesados:
gaseosa y jugos en sobres, en polvo o concentrados.
 Evita soda y bebidas con gas. PUEDES EXPRIMIR FRUTAS Y DILUIR CON
AGUA….
 LAVAR LOS VEGETALES Y REMOJAR POR 20 MINUTOS EN AGUA
LIMPIA CON 1 CUCHARITA DE BICARBONATO Y 1 CUCHARADA SOPERA
DE VINAGRE DE ALCOHOL
 CAMBIAR A AZÚCAR ORGÁNICA O MASCABO O UN POCO DE MIEL. LA
SAL COMÚN A SAL MARINA O ROSADA..
 UTILIZAR COMO CONDIMENTOS CÚRCUMA, PIMIENTA, MAS
ADELANTE ALGAS: kombu Nori…otras
 UTILIZA BROTES DE ALFALFA, FENOGRECO, ADUKI O LENTEJAS
(contacto abajo)

 LISTA DE ALIMENTOS
 Arroz BASMATI O yamaní ó integral. Mijo, quinua para cocinar. Fideos integrales
(Campo Claro son muy ricos)
 almendras,(hidratar y tirar el agua) frutas secas y deshidratadas. Manzanas y
peras deshidratadas.
 Bebibles o leches de almendras, castañas, de coco. Cremas o yogures de semillas
de coco o de Castañas.
 Aceite de oliva de 1º prensa en frío.
 HUEVOS CASEROS.
 Aceite Campo Claro de Girasol. 1º prensa en frío.

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  Algas: Kombu para legumbres (remojarlas, cocinarlas y comerlas). Algas hiziki o
nori. Colocar en salero o con orégano
 Levadura de cerveza marca Virgen, de uso nutricional, sabor neutro: para agregar
licuados y sopas. FUENTE DE VITAMINAS, MINERALES Y PROTEÍNAS.
 Sésamo (calentar para activar), girasol. TODAS POR SEPARADO

Teléfonos útiles:

 LAURA: panes sin gluten, panes integrales y sin químicos. Tartas integrales,
Pre pizzas. Leches de avena, almendras y leche de coco. Hamburguesas de
lentejas, mijo. Budines, panes. Yogurt de almendras, crema de avena ó
mijo. También viandas: 154744514.
 MIRTA: pan integral, budín de algarroba, galletitas de avena, hamburguesas
de mijo, arroz yamaní, quinua, lentejas: 154695134
 Pastas integrales: fideos, LA FAMILIA (Villegas y Neuquén, Roca)
 CANASTA DE VEGETALES AGROECOLÓGICOS y huevos caseros:
154632265
 CARMEN 154505853 Almendras y miel:
 BROTES: LIZ 154577798…hacerlo en casa es fácil!!!!
 Ensaladas ACTIVA: 154766376
 Pollo de chacra, PABLO: 154223064
 SEBASTIÁN: KALE Y ZAPALLO ORGÁNICOS: 2984254948
 HAMBURGUESAS DE MIJO, QUINUA… Mirta, Laura, Brisas (25 mayo y D.
Bosco) ó naturalmente,: España y Villegas
 Pan sin gluten: Vanina: 2984359384 ó Mariela (trabajan juntas)

Infusiones, té: de pasionaria, tilo, melisa, valeriana, sedantes etc (Saint Gottard)
En la verdulería, feria: todas las frutas y verduras

LISTA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS CANTIDAD Y TIPO DE PREPARACION
OPCIONES en caso de incluir ELEGIR y variar durante la semana
 Bebible o Leche DE COCO, AVENA  1 TAZA /1 ó 2 veces en la semana

 bebible de almendras/ Coco otras  1 taza/ variar con otras

 Yogurt de almendras.  Por la tarde: 2 VECES /SEMANA

Huevo entero: Preferiblemente de chacra SI.

En preparaciones, en omelet, en ensaladas,
revuelto:, en sopas 2 uds LOS DÍAS QUE NO
CONSUMES CARNES
Quesos firmes caseros artesanales. SI. Frescos en poca cantidad
(mejor de cabra)

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Carnes de distintas especies. SIEMPRE
CON VEGETALES
 Pescado FRESCO: pollo de mar,
Abadejopejerrey, salmón blanco.
 PECHUGA preferiblemente de
chacra SIN piel, sin grasa.
 Carnes rojas. Vaca, cerdo
VEGETALES: acompañan a todas
las carnes, cereales y legumbres
 Vegetales: tomate sin piel.
Zapallito, zuccini con su semilla
rallada, sin semillas o semilla
triturada, cocida.
 vegetales de hoja: espinaca, rúcula
Repollo (lavado en agua caliente)
 Chauchas, espárragos: TIERNOS
 Zanahoria, zapallo, calabaza,
 Hongos, champiñones, Gírgolas
 Palta
 Brócoli (solo la flor)
 Berenjenas
 Papa,(cocinar con cáscara) choclo y
batata
OPCIONES DE Frutas: 3 a 5 uds
 manzana. Pera
 Cítricos: naranjas, pomelos,
mandarina.
 Ciruelas o pelones.
 Duraznos frescos. Pelones.
 Ananá
siempre acompañar con vegetales, CRUDOS
preferiblemente en Almuerzo y cocidos en la cena
1 ó 2 veces en la semana
2 veces en la semana. DE CHACRA
1 ó menos veces /semana. EN ALMUERZO
50 a 80% del plato con vegetales, CRUDOS
rallados o AL VAPOR, AL HORNO,
SALTEADOS
OPCIONES:
 Si.
 Rallados CRUDOS /COCIDOS, rellenos o
cocidos al vapor, para rellenar tartas, o en
milanesas rebozados con salvado de avena.
 BIEN picados, O BIEN MASTICADOS, o al
vapor.
 Cocidas al vapor. hervidas
 Otros: rallados, cocidos, al vapor, al horno, en
puré, licuados. Bien masticados
 A gusto, FRESCOS Y CRUDOS O secos
hidratados. Con vegetales, en milanesas o con
verduras cocidas o ensaladas crudas.
 SI. Para untar panes. En ensaladas
 Si. Rallado, al vapor POCA CANTIDAD POR
AHORA
 evitar por el momento
 1 ó 2 veces en la semana ½ taza de granos
choclo o papa en cubos. EVITAR en puré:
puedes consumirla: fría, con cáscara y otros
vegetales.
 ELEGIR OPCIONES SEGÚN LA ESTACIÓN
Y DISPONIBILIDAD: 3 uds medianas
/DÍA
 Ralladas, licuados con agua, cocidas, Enteras
bien masticadas.
 En jugo, a media mañana, media tarde. En
gajos solo su pulpa.
 Según estación. Frescos, según estación:
1 o 2 uds/ día
 Sí. En licuados
 Sí . en licuados yogures VEGETALES, etc.
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  Frutillas
 BANANA
 Melón, sandía
 Cerezas
 Kiwi
Cereales: elegir los más saludables Y
menor cantidad de GLUTEN.
ARROZ YAMANÍ /integral, MIJO,
QUINUA, AVENA, CEBADA: La quinua
se lava muy bien y se cocina con el doble
de agua según porción.
* LEGUMBRES: GARBANZOS, ARVEJAS,
LENTEJAS. Cocinadas con algas Kombu,
bien masticadas y bien combinadas.
EVITAR O CON MENOS FRECUENCIA
Panificación (elegir solo una opción)
Galletas de arroz integrales o tostadas
de arroz integral
Pan casero de HARINA INTEGRAL
TOSTADO
GALLETITAS DE AVENA CASERAS
QUINUA O SARRACENO NFLADO sin
azúcar
Aceites: OLIVA 1º presión en frío y
GIRASOL: Campo Claro 1º presión en
frío (de la dietética).
ACEITE DE COCO
Condimentos
 SEMILLAS de LINO remojadas 8
h O más horas.
 1 taza-
 1 taza chica / 1 banana mediana: 2 a 3 veces
en la semana.
 COMERLAS SOLAS. Sin mezclar con otros
frutos.
 1 taza.
 BIEN MADUROS. Evitar. En forma frecuente
2 a 3 veces en la semana. Siempre acompañar
con el 70% a 80% del plato con VEGETALES,
CRUDOS, salteados, al vapor. Probaremos: mijo y
quinua se lava muy bien y se cocina
 1 VEZ / semana: En ensaladas, guisados,
hamburguesas son mejor toleradas-
 EVITAR Pastas, tallarines de harina blanca,
pizza, empanadas. SIEMPRE 1º CONSUMIR
ENSALADAS
elegir opción-
4 discos o galletas MEDIANAS
2 a 4 rebanadas grandes/día
3 a 6 uds en la merienda.
1 taza / día ó con algarroba
ELIGE OLIVA para saltear verduras, o llevar al
horno. En ensaladas
Agregado a las preparaciones. NO COCINAR
Combinar durante el día ambos aceites.
Para cocinar ó para untar.
Utilizar: laurel, nuez moscada, orégano, perejil,
vinagre de manzana o limón.
Con moderación: SAL de los andes o del Himalaya
ó rosada (en la dietética). Sal marina
Algas hiziki. KOMBU y Nori
1 cda sopera, molida y activada en agua
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  SEMILLAS DE CHÍA ENTERA Luego intercalar con las de lino: 1 cda sopera
molida y activada en el licuado
SEMILLAS DE SÉSAMO integral o MÁS ADELANTE: 1 Cda sopera en las ensaladas O
blancas: CALENTADAS y MOLIDAS en los licuados

Semillas de amapola MÁS ADELANTE1 cda sopera. Intercalar con las de

sésamo. En ensaladas y licuados
Bebidas: LEJOS DE LA COMIDA Agua: 1 ½ lt. Agua, agua con limón; Compota de
EVITAR LA SODA manzana sin azúcar. Caldo de compota de otras
frutas. Aguas saborizadas caseras. Evitar
gaseosas y jugos artificiales con azúcar ó
edulcorantes.
INFUSIONES:
Calmantes Tilo, pasionaria, melisa, manzanilla
Diuréticos Cedrón, cola de caballo, diente de león.
Digestivos Boldo, manzanilla c/ anís, manzanilla.
Antioxidantes Verde, rojo, blanco
EVITAR CAFÉ en exceso y elegir tostado de buena
calidad y EVITAR MATE cebado con estómago vacío.
ELEGIR YERBA ORGÁNICA ó agregar melisa,
manzanilla a la yerba.
CAFÉ DE ALGARROBA O MISTOL O DE 1 taza en reemplazo de otros…
HIGO
SPIRULINA comprimidos MAS ADELANTE
O en polvo
EVITAR AZÚCAR BLANCA Puedes usar STEVIA en hojas secas o en líquida.
(marca Dulri o Dulsevia)
AZUCAR MASCABO O INTEGRAL / CON MODERACIÓN. Utilizar en preparaciones en
orgánica reemplazo de azúcar blanca
MIEL Con moderación.
ALOE DE VERA (para inflamación y SI: puedes incorporar en el licuado una hoja
acidez) La hoja de la planta sin espinas o pelada de 10 cm.
de la dietética
BROTES: DE LENTEJAS, Alfalfa (ricos Sí. En ensaladas, pequeña porción. Tel.
en calcio), lenteja (ricos en hierro), 154577798
fenogreco etc

ALGAS Kombu, Nori, hiziki, wakame. Ricas Comenzar con KOMBU Y NORI , para cocinar las
en calcio legumbres.
Almendras, castañas. En bebibles o leches vegetales
castañas 1 cda sopera. Si deseas algo dulce.
Polen, 1 cta tamaño té con el licuado y mezclar con miel
CAPSULAS DE CHÍA _
Arándanos FRESCOS o pasas Puedes agregar en licuados.
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SALVADO DE AVENA Para rebozar milanesas de vegetales /carnes
AVENA 1 o 2 veces /semana. En leches de avena: 1 cda
llena por taza 200 cc
LEVADURA DE CERVEZA NO POR EL MOMENTO, luego: 1 cda. por día.
Comenzar con: 2 ctas / día. Con jugos, frutas,
licuados, sopas, con el desayuno.
Cloruro de magnesio
-
CÁSCARA DE HUEVO ORGANICO o de
chacra _
CLOROFILA -

EVITAR INDUSTRIALIZADO

OTRAS RECETAS:
CROQUETAS DE QUÍNOA: cocinar la quínoa. Una vez cocida mezclar con cebolla verde, perejil, apio.
Condimentar con sal y cúrcuma. Pasar por salvado de avena y cocinar al horno con aceite de oliva.
Pizza de harina Integral:
INGREDIENTES: 450 g de harina integral, 225 cc de agua tibia, 5 cdas de aceite de oliva, 25 g de levadura,
½ cdta de azúcar, sal c/n.

Preparación: En un bol colocamos levadura, azúcar, un poquito de agua y disolvemos.

1. Agregamos aceite y vamos integrando agua y harina, a la cual previamente le debemos

mezclar las sal.
2. Formamos una masa que no se nos pegue en las manos. La amasamos un poco para darle
aire, cubrimos y dejamos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
3. Desgasificamos, estiramos y colocamos en un molde aceitado.

Le ponemos un poquito de salsa como para que no se seque la masa al cocinarla y dejamos que leude.
Cocinamos en horno suave unos 20 minutos. Cuando esté cocida retiramos y agregamos más salsa sobre
la superficie, luego cubrimos con los ingredientes necesarios para darle el sabor elegido: muzzarella,
anchoa, fiambre, queso azul, etc..
Amaranto caliente con cacao o algarroba: Ingredientes:½ taza de amaranto. 2 tazas de agua.
¼ taza de leche vegetal (coco). 1 cda de cacao amargo o algarroba. Miel a gusto

Preparación: Cocción del amaranto: Lavar bien (mínimo 3 enjuagues) llevar al fuego con el
doble y medio de agua, cuando rompe el hervor tapar y colocar un difusor entre la cacerola y
la hornalla y bajar el fuego a mínimo, cocinar por 15 minutos (no colocar sal).

Cocinar el amaranto de la manera adecuada, que absorba bien el agua, luego agregar la leche
vegetal buscando la consistencia cremosa deseada. Agregar el cacao y el endulzante. Servir
tibio.

Tacos:
Remojar ½ taza de garbanzos y 1 ½ de arroz integral. A las 24 hs de remojo (con algas nori) colar
y reservar el agua. Luego licuar agregando agua hasta que quede una masa suave.
En una panquequera, colocar aceite, cocinar de ambos lados los tacos…rellenar a gusto.
SOUFFLÉ DE LECHUGA O DE OTRA VERDURA: Cortar la lechuga en juliana y agregarle ricota, sal
y pimienta. Batir las claras a punto nieve y agregar a la preparación de la lechuga, con movimientos
envolventes. Cocinar en horno moderado 10 minutos y luego subir la t° del horno y cocinar 10 minutos más.

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Amaranto caliente con cacao o algarroba: Ingredientes:½ taza de amaranto. 2 tazas de agua. ¼ taza de
leche vegetal (coco). 1 cda de cacao amargo o algarroba. Miel a gusto
Preparación: Cocción del amaranto: Lavar bien (mínimo 3 enjuagues) llevar al fuego con el doble y medio
de agua, cuando rompe el hervor tapar y colocar un difusor entre la cacerola y la hornalla y bajar el fuego a
mínimo, cocinar por 15 minutos (no colocar sal).Cocinar el amaranto de la manera adecuada, que absorba
bien el agua, luego agregar la leche vegetal buscando la consistencia cremosa deseada. Agregar el cacao y el
endulzante. Servir tibio.

Crema de girasol: Ingredientes: 150 grs de semilla de girasol.Jugo de limón.1 diente de ajo.1 tomate o
zucchini.1 palta.1 cucharadita de cúrcuma. Pimienta, sal marina y aceite de oliva cantidad necesaria.
Procedimiento: Poner las semillas de girasol en un frasco con agua fría y dejarlas reposar durante 12 hs en la
heladera; luego escurrirlas. Colocar todos los ingredientes en una licuadora: girasol, jugo de limón, ajo
picado, tomate o zucchini, palta, cúrcuma, una pizca de pimienta y otra de sal. Procesar agregándole aceite
de oliva y agua hasta obtener una consistencia de paté.

PATE DE CHAMPIÑONES Y NUECES Ingredientes: 500 grs de champiñones.20 grs de hongos de pino
seco (opcional).4 dientes de ajo. Cebolla.1 puñado de tomillo.50 grs de nueces.1 pepino o zucchini.4
cucharadas de levadura nutricional. Pimienta, sal marina y aceite de oliva cantidad necesaria.
Procedimiento: Activar las nueces, es decir introducirlas en un frasco con agua por lo menos 2hs (lo ideal
es dejarlas 12hs). Colocar los hongos secos en un bol con 50 cc de agua hirviendo y dejarlo reposar 30
minutos. Lavar bien los champiñones y cortarlos en cuartos. Picar la cebolla y los ajos. Deshojar el tomillo.
Lavar bien el pepino o zucchini y cortarlo groseramente. En una sartén, dorar los hongos con un chorrito de
aceite o agua. Antes de retirarlos, incorporar la mitad de los ajos y el tomillo. Mezclar durante 30 segundos y
reservarlos. En la misma sartén dorar la cebolla y el resto del ajo. Poner todos los ingredientes en la
procesadora los champiñones, los hongos de pino con el agua, el ajo, la cebolla, las nueces sin el líquido, el
pepino o zucchini, la levadura, una pizca de pimienta y de sal. Procesar agregándole aceite de oliva hasta
obtener una consistencia de paté.

Queso rallado vegetal Ingredientes: Semillas de lino, girasol, sésamo o zapallo,3 Cdas de cada una.
Cúrcuma, 2 cditas Sal rosada o del Himalaya a gusto Levadura de cerveza nutricional, 3 Cdas
Preparación: Triturar las semillas en molinillo de café o licuadora, colocarlas en un boul y agregar los
demás ingredientes, mezclar muy bien y guardar en frasco con tapa en la heladera donde se mantendrá
aproximadamente un mes.

Queso tipo gouda Ingredientes: *1 taza de zanahoria *2 tazas de agua *1 taza de castañas de cajú
hidratadas * Levadura de cerveza 2 o 3 cdas * Agar agar en polvo 5 grs * 1 taza de agua * Cúrcuma 1 cdita *
Pimentón dulce 1 cdita *1Cda de pasta de sésamo * Sal rosada o marina a gusto
Preparación: Hervir la zanahoria en las dos tazas de agua. Colar las zanahorias y reservar el agua. Licuar
las castañas, las zanahorias y todos los ingredientes con una taza de agua limpia. Hervir el agar agar en el
agua que reservamos (donde se cocinó la zanahoria) y volcar sobre la crema de castañas, licuar un poco más
y volcar la crema rápidamente en los moldes aceitados o con film, enfriar por espacio de 4 hs como mínimo
y desmoldar.

PAN CON HARINA DE TRIGO INTEGRAL: (se obtiene 500 gr de pan aprox) 2 tazas de harina integral
super fina 2 cucharadas soperas de germen de trigo 3 cdas soperas de aceite de oliva prensión en frío mejor 1
cucharadita tamaño té de sal marina 1 cucharadita tamaño té de levadura de cerveza OPTATIVO: 1
Cucharada de semillas a elección ½ taza de agua (si necesitas más agregar) harina integral extra para amasar
aceite para untar molde salsa de soja para pincelar o aceite de girasol.. PREPARACIÓN: mezclar bien, la
harina integral, la levadura (seca), el germen de trigo y sal. Mezclar el aceite con el agua e incorporar a
ingredientes sólidos. Amasar unos minutos en forma en volvente, debe quedar una masa que se despegue del
bol y no se pegue en las manos. De ser necesario agregar agua. Dejar descansar tapado con repasador, en un
lugar templado, lejos de corrientes de aire. Una vez leudada, amasar sua vemente. Dar la forma que desee.

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Colocar en asadera o molde previamente aceitado, y pincelar con aceite o salsa de soja, cubrir con semillas
si deseas. dejar descansar 20 minutos en lugar templado y llevar al horno a temperatura mínima. Cocinar
todo el tiempo a la misma temperatura. Una vez cocinado, retirar del horno y cubrir con un repasador y dejar
enfriar para luego desmoldar. Si hay hipertensión evitar la sal y la salsa de soja (en este caso utilizar 1 ½ cda
de levadura de cerveza y semillas de amapola).

MANTEQUILLA DE SÉSAMO 6 cdas de sésamos blanco o integral + agua hervida + jengibre. Tostar el
sésamo sin medio graso, 3 minutos aprox. Procesar en caliente y obtener una pasta como manteca.

MANTEQUILLA DE ALMENDRA O CASTAÑAS 50 grs de almendra. Remojar las almendras en agua

hirviendo. Procesar en caliente y colar c/ colador de tela.

HAMBURGUESAS DE MIJO: 1 Taza de mijo pelado, 3 tazas de agua, 1 huevo orgánico, ½ taza de a
vena, condimentos: cúrcuma, jengibre, pro venzal, sal marina. Cocinar el mijo con el agua hasta la absorción
total de la misma. Agregar los condimentos. Incorporar el huevo y el salvado de a vena. Armar las
hamburguesas. Cocinar al horno c/poco aceite de oliva.

•Yogurt de almendras: INGREDIENTES: 1 taza de almendras activadas y peladas. (remojar por la noche y
al otro día pelar con agua caliente). ½ taza de agua. ½ taza de jugo de limón. Un poco de sal del Himalaya. 2
cdas soperas de miel y 1 cda de coco rallado PREPARACION: licuar todo hasta obtener una crema. Servir:
colocar semillas de sésamo y cjía o lino molidas. Trozos de frutas fresca y el yogurt.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS: TRITURAR LAS LENTEJAS EN LA LICUADORA O

MINIPIMER. Agregar 1 huevo, o 1 cucharada de aceite, cebolla, ajo y tritura todo. Agregar salvado de
avena y formar las hamburguesas. Cocinar al horno con aceite de oliva o de girasol. Servir con puré de
calabaza u otras verduras.

RATATOUILLE DIFERENTE (4 porciones) 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo picados, 2 rebanadas de

calabacita, 4 tomates perita, sal y pimienta.Cortar todos los vegetales en cuadraditos chicos. Rociarlos con 1
cucharada de aceite de oliva. Dorar en sartén la cebolla, y agregar el resto de los vegetales. Mezclar,
condimentar y cocinar a punto de su gusto. Mezclar los vegetales con el mijo cocido y condimentar.
Manipular la preparación mientras este tibia y dar forma de hamburguesas. Cocinar al horno y acompañar
con vegetales.

Kefir en agua: (Pedir el kéfir a la nutricionista) Utilizar un recipiente de vidrio, preferiblemente de boca
ancha. El líquido no debe ocupar mas de 2/3 del volumen. Colocar: 3 cdas de nódulos de kéfir hidratados, 50
gs de azúcar mascabo/integral, 2 higos secos trozados o 1 puñado de pasas de uva, ½ limón entero bien
lavado, y 1 lt de agua pura. Remover con cuchara de madera o plástica. Tapr el frasco con una tela y dejar
por 24 hs en un lugar templado, protegido del sol. Al cabo de 24 hs volver a remover y volver a tapar,
dejando otras 24 hs. Luego de 48 hs extraer los nódulos, lavarlos y dejar secar para iniciar nuevo
cultivo.Exprimir el limón y colar todo. Envasar en botellas para su consumo. Conservar en heladera.

Leche de avena: Color 1 taza de avena con agua caliente. Colar y utilizar como leche. Puede calentarse.

Leche de almendras y coco Ingredientes: 70Grs de almendras; 1 litro de agua; 4 Cdas de coco rallado 2
Cdas colmadas de cacao puro (o a gusto); 4 Cdas de azúcar mascabo 1Cdita de canela molida Preparación:
Remojar las almendras toda la noche, al otro día enjuagarlas muy bien colocar en la licuadora junto con el
resto de los ingredientes y licuar todo muy bien agregando hielo si se desea una bebida fría. Servir como está
o si se desea una preparación más lisa pasarla por la bolsa de leche. Si se desea usar el residuo de la
almendra para la elaboración de paté u otra preparar la leche de almendras en primer lugar, guardar el
residuo y luego volver la leche a la licuadora junto con el resto de los ingredientes.

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Preparación de la cáscara de huevo: ( por 6 meses) cada vez que consumas huevo de chacra, lavarlos
antes de romper. Abrir y dejarlos boca abajo en un plato. Dejarlos secar 5 días, darles un golpe de horno
suave 5 minutos. Molerlos hasta convertir en polvo. Guardar en frasco fuera de heladera. Dejar remojando
por 8 hs, 1 cta tamaño café de la cáscara molida en el jugo de ½ limón. Emplear en licuados.

AGUAS NATURALES: Las combinaciones para disfrutar de un agua saborizada natural son: · Pomelo
con menta, salvia, romero o albahaca (una de estas especias). · Limón con menta y albahaca o cilantro. ·
Limón con jengibre. · Limón con mandarina, pera · Limón con naranja y jengibre. · Naranja con
jengibre y albahaca. · Pepino con limón o lima, menta o albahaca. · Pepino con naranja y salvia o
romero. · Pepino con sandía y menta. · Zanahoria con manzana, limón y jengibre. · Zanahoria con
granada y salvia. · Melón con naranja y limón. · Pera con romero o salvia. · Manzana con ciruela,
arándano y menta o salvia. · Cereza con limón y menta. FORMA DE PREPARACION: En primer lugar,
añade la fruta o el vegetal a un recipiente y machaca con un mortero o cuchara de madera, triturando lo
más posible. En el caso que sea necesario, quita la piel o las semillas. Luego, coloca un poco de la hierba
o especia elegida. Si es una aromática, mejor colocar la hoja de la planta al natural. En ese caso,
apretarla un poco para que suelte sus aromas y zumos, así como los extractos naturales y los aceites. Por
último, añade agua mineral o filtrada (agua segura) y si quieres que esté más fría, unos cubos de hielo.
Para almacenar, si es que has hecho en gran cantidad y quieres beber varias veces, coloca en un frasco de
vidrio con tapa hermética en la nevera. También puedes usar una jarra, siempre que sea de vidrio. Se
mantiene durante una semana.