RESUMEN

El presente proyecto de investigación cuyo título es “Reconociendo la importancia de los

germinados y brotes de semillas en la nutrición y salud de nuestro organismo” presentado

por la Institución Educativa “San Antonio” del Distrito de Heroínas Toledo, provincia de

Concepción surge de la necesidad de informar sobre la importancia nutricional de los

germinados y brotes de semillas, como alimentos con alto contenido en vitaminas,

aminoácidos, minerales y fibra y fáciles de digerir. Por lo tanto, el contenido nutricional

de éstos se encuentra en una concentración mucho mayor que en su versión adulta.

Germinar es esencialmente la práctica de germinar semillas para sacar el máximo

provecho de todos sus nutrientes y cultivarlos uno mismo; pocos cultivos son tan

agradecidos como los germinados: no necesitan luz directa, ni mucho espacio, ni mucha

dedicación para cultivarlos con éxito.

Por todo lo mencionado nos permite plantearnos la siguiente interrogante:

¿En qué medida el germinado y brotes de semillas ayuda en la nutrición y salud de

nuestro organismo?

Para ello el presente trabajo tiene por propósito: incentivar el cultivo y/o germinado

de semillas en casa; consumir los brotes de semilla como alimento natural y saludable;

informar y recomendar éste hábito saludable.

La metodología empleada es la científica con el diseño de la experimental,

centrándose básicamente en el germinado de semillas y el uso de consumos de los brotes;

los resultados fueron importantes, se notó el interés de los estudiantes y padres de familia

por el consumo de los germinados y sus beneficios, además el fácil preparado y la forma

de consumir; arribando a la siguiente conclusión:

El germinado de semillas en casa para nuestro consumo diario tienen alta calidad de

beneficios para nuestro organismo. Ya que el contenido nutricional de los brotes se

encuentra en una concentración mucho mayor que en su versión adulta. De este modo

consumir brotes conlleva, en muchos casos, consumir la versión “concentrada” de una

planta. No solo su contenido nutricional que es muy alto, sino que resulta mucho más

fácil de asimilar por nuestro cuerpo y prevenir algunas enfermedades.