ESTATUTOS

 Desarrollar y establecer los requisitos, parámetros y especificaciones de calidad que debe

cumplir el producto de confitería, las materias primas, los materiales de empaque y
embalaje. - Seleccionar y Calificar Proveedores acorde a los niveles de calidad que se
establezcan.

 Desarrollar los métodos o procedimientos e instructivos de trabajo adecuados y por

escritos para la producción y control de los parámetros de calidad a ser aplicados y
verificados durante todo el proceso productivo desde la calidad de los insumos hasta el
producto terminado a ser entregado al cliente o consumidor.

 Entrenar y capacitar a todo el personal involucrado en los procesos productivos,

supervisores y demás responsables de la calidad y productividad. - Complementar los
parámetros de calidad sensorial, mediante la definición de características y perfiles
sensoriales de cada producto desarrollado para satisfacer los requerimientos y
expectativas de los consumidores.

REGLAMENTOS

 Definir claramente, de manera formal, los requerimientos y necesidades de los clientes

y/o consumidores, mediante un adecuado estudio de mercado.

 Diseñar y adecuar los procesos productivos e instalaciones para alcanzar la calidad

deseada.

 Definir los equipos y utensilios apropiados para los controles y la producción del
producto alimenticio.

 Controles y seguimiento de las actividades de cada uno de los procesos mediante de

análisis de laboratorio, evaluaciones sensoriales, autocontroles o calidad en línea por
parte del personal de bodegas, procesos productivos y logísticos.

 Cumplir y hacer cumplir normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM o GMP)

según Decreto Ejecutivo 3253 del Ecuador, programas de prerrequisitos tales como:
 sanidad, limpieza, inocuidad, etc., Control de Puntos Críticos (HACCP); normas de
rotulado de los envases y embalajes (NTE INEN 1334), normas de requisitos de calidad
complementarios ya sean locales (tales como NTE INEN 2217 para Caramelos, 2219
para Chicles, 621 para Chocolates) o internacionales (Codex Alimentarios, FDA, CE) de
acuerdo a las exigencias actuales y vigentes del mercado.

 Establecer métodos o procedimientos de embalaje, almacenamiento, distribución,

transporte y conservación del producto producido.

 Otras etapas de apoyo y administrativas que contribuyan a asegurar la calidad del

alimento, según su naturaleza o complejidad. (Confiteca, 2016)

OBJETIVOS

 Mantener el liderazgo del segmento de chocolates en el mercado

 Continuar desarrollando la categoría bombones en el mercado ecuatoriano
 Reforzar las promociones de mercadeo con actividades publicitarias
 Reforzar la presencia de los productos en pequeños programas de televisión
 Reforzar el posicionamiento de la marca American en el mercado
 Mantener espacios publicitarios de la marca American (Martínez, Confiteca, 2013)

POLÍTICAS

Compromiso de gestión: Asignar los recursos económicos, tecnológicos y humanos

necesarios en virtud de los riesgos identificados para fortalecer sus sistemas de gestión.

Calidad y seguridad alimentaria: Satisfaga las expectativas de los clientes y consumidores

a través de procedimientos de producción y distribución adecuados para dulces buenos,
seguros y confiables mediante la mejora constante de la calidad del producto y un
compromiso con la organización, el esfuerzo y el desarrollo de nuestro equipo.
Medio ambiente: Respete el medio ambiente, utilizando recursos naturales eficientes,
previniendo la contaminación y eliminando adecuadamente los residuos.
Salud y seguridad en el trabajo: Lleve a cabo acciones que fomenten la protección de la
vida, la salud y la integridad física de todos y cada uno de los trabajadores de la empresa
cuando realicen sus actividades laborales.

Base seguridad y control: Garantizar la prevención de actividades ilícitas.

Mejora continua y cumplimiento de la ley: Creemos que la prevención es el punto focal

del programa, a través de sistemas de gestión que contribuyen a la mejora continua de los
estándares e índices relacionados con: la eficiencia y el desempeño de la compañía en
cumplimiento de las leyes, regulaciones y estándares vigentes. en el país, o aquellos con los
que la organización acuerde, aplicables a los sistemas de gestión implementados por la
empresa. (Confiteca, 2016)

BIBLIOGRAFÍA
Confiteca. (1 de Enero de 2016). Confiteca. Obtenido de Confiteca:
http://www.confiteca.com/en/about/comprehensive-policy

Martínez, C. (13 de Diciembre de 2013). Confiteca. Obtenido de Confiteca: 219303701-

Caso-Confiteca-MKT-II.pdf