• Ovos: 500 g

• Açúcar refinado: 225 g

• Farinha de trigo: 225 g
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Em uma batedeira, acrescente os ovos e o açúcar. Bata por 15 minutos em

velocidade alta.
- Desligue a batedeira e aos poucos peneire a farinha de trigo na massa.
Incorpore delicadamente.
- Despeje em uma assadeira de 30cm forrada com papel manteiga e asse em
forno preaquecido médio/alto por 45 minutos ou até que inserindo um palito no
meio, o mesmo saia limpo e seco.
- Retire do forno e deixe descansar em uma bancada por alguns minutos.
Desenforme ainda morno.

Rende um bolo retangular ou redondo de 30cm com 7cm de altura.

INGREDIENTES:
•7 ovos
•1 pitada de sal
•1 xícara de farinha de trigo
•1 xícara de açúcar
•1 colher de sobremesa de extrato ou essência de baunilha
•1 colher de café de bicarbonato em pó
•125g de chocolate em pó, cerca de 3 colheres de sopa bem cheias
•2 formas com o mesmo diâmetro, 24cm e untadas com óleo e farinha de
trigo

Para ter sucesso o pão de ló requer alguns cuidados são fundamentais na hora
de prepara-lo, como:
•1.) Bater as claras em ponto de neve firme, porém não muito firme,se isto
acontecer você não vai conseguir incorporar a farinha adequadamente
•2.)Acrescentar as gemas uma a uma, só depois juntar o açúcar aos poucos
até o ponto de fita, ou seja, levantando o batedor a massa deve cair
formando uma fita
•3.)Por último incorporar a farinha de trigo com a máxima delicadeza, sempre
usando a espátula na vertical e dobrando a massa de baixo para cima.
•4.)Tamanho da forma também é importante, uma vez que a altura do bolo
deve ficar entre 5cm a 7cm.
•5.)Temperatura do forno é fundamental para o sucesso da receita, o forno
deve estar pré aquecido a 180graus