Evidencia 4: Limpieza y desinfección en la industria

Siga los pasos descritos a continuación:

1. Consulte páginas confiables en internet sobre documentos que hagan referencia

al tipo de detergentes y desinfectantes empleados para el proceso de limpieza y
desinfección en la industria farmacéutica, cosmética, de alimentos y afines.
Además lea y analice el material de formación Saneamiento Básico y el material
complementario mencionado en las evidencias anteriores.

2. Elabore una presentación interactiva ya sea en Microsoft PowerPoint, Prezi,

Microsoft Publisher o en cualquier otra herramienta de su preferencia sobre los
detergentes y desinfectantes utilizados en una industria.

3. La presentación interactiva debe contener los siguientes temas en cada una de

las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y afines):

o Tipo de suciedad encontrada.

o De acuerdo al tipo de suciedad, cuáles son las clases de detergentes más

recomendados para el proceso de limpieza en:

- Superficies.
- Equipos y utensilios.
- Áreas e instalaciones.
- Manos.
- Guantes y elementos de protección personal.

o Describa las clases de desinfectantes más recomendados para el proceso de

desinfección en:

- Superficies.
- Equipos y utensilios.
- Áreas e instalaciones.
- Manos.
- Guantes y elementos de protección personal.

o Realice una clasificación de áreas con relación al grado de limpieza en la

industria.
 o ¿Cuáles son los límites críticos generales para el análisis de superficies,
equipos, utensilios, áreas, manos y guantes luego del proceso de limpieza y
desinfección?

o Describa el monitoreo y el control de resultados.

4. La presentación interactiva debe entregarse relacionando las referencias

bibliográficas utilizadas.

Enviar la evidencia a través de la plataforma virtual de aprendizaje así:

1. Clic en el título de esta evidencia.

2. Clic en examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
4. Clic en enviar.

Criterios de evaluación

 Monitorea el desarrollo del programa de limpieza y desinfección de áreas y equipos

de acuerdo con el programa de limpieza y desinfección establecida por la
organización.

 Interpreta los resultados de las pruebas fisicoquímicas y microbiológicas realizadas

a áreas, equipos y utensilios sanitizados.