RELLENOS Y RECETAS DE INGRID CHOPITE

Brazo gitano
Bizcochuelo para el brazo de gitano
3 huevos
3 cdas de harina de trigo leudante
3 cdas de azúcar
1cdita de vainilla
Ralladura de limón

Preparación:
Batir las claras a punto de nieve y reservar, batir las yemas con el azúcar añadir los demás
ingredientes y unir esta mezcla con la harina de trigo y las claras batidas a punto de nieve.
Llevar a horno medio por 15 o 20 minutos en un molde con papel encerado luego de salir
del horno enrollarlo dejar reposar y rellenar.

Marquesa de Praliné
Ingredientes:
1 taza de arequipe
1 queso crema
1 taza de almendras fileteadas y tostadas
2 paquetes de plantillas
2 tazas de leche
1 cdita de canela
1 cdita de ron
Para el caramelo:
1 tazas de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación:
Tostar las almendras y hacer un caramelo con una taza de azúcar y 1/2 de agua cuando
este doradito añadirle las almendras y extenderlo sobre una superficie lisa preferiblemente
sobre papel de aluminio o un silpak, hacer una crema con el arequipe el queso crema el
ron y la canela y añadirle el caramelo con las almendras trituradas a la crema que hemos
hecho con el queso crema y el dulce de leche. Se colocan las plantillas pasadas por la
leche con un poquito de ron vuelta y vuelta se coloca la primera capa de plantillas

Torta Fría de Plátanos

Ingredientes:
2 plátanos grandes cortados en rueditas y previamente fritos
1 lata de leche condensada
1 queso crema
150 gramos de queso blanco rallado no muy salado
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
Preparación:
Hacer una crema con la leche condensada y el queso crema e ir colocando capas de
plátanos la crema y queso blanco rallado podemos hacer esta receta cuando nos sobren
algunos plátanos del almuerzo y se pueden utilizar en un postre rico que a todos encantan
mientras más maduros estén los plátanos será mucho mejor.

Crema de Mantequilla
Ingredientes:
200 grs de margarina sin sal
1 taza de leche condensada
Azúcar pulverizada 3 o 4 cdas según lo requiera la crema.

Preparación:
Mezclar la margarina con la leche condensada e ir incorporando poco apoco el azúcar
pulverizada hasta lograr una crema homogénea si necesita más consistencia coloque más
azúcar poco a poco hasta lograr el punto deseado.

Crema de queso crema

Ingredientes:
250 grs de queso crema
1/2 taza de leche condensada
3 cdas de azúcar pulverizada

Preparación:
Batir el queso crema e integrarle los demás ingredientes poco a poco en caso de ser
necesario colocarle más azúcar pulverizada para que tenga mayor consistencia.

Esta crema se puede usar para decorar, rellenar tortas o ponquesitos etc