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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
AMBIENTAL

Doc. José Pomalaya

Valdez

Chupayo Sandoval,
Bryan Emerson
VIII Semestre
Huancayo – Perú
2019
1) Un sistema de 2 fermentadores FPA es utilizado para la producción de un
metabolito secundario. El volumen del primer reactor es de 0.5m3. El sistema
está siendo operado de tal modo que en el primer fermentador sólo se
produce el crecimiento de biomasa y el segundo es utilizado para la síntesis
del producto. La concentración de sustrato en la alimentación es de 10 kg/m3.
Los parámetros cinéticos y de recuperación son:
Yx/s = 0.5 kg/kg Ks = 1.0 kg/m3
μmax = 0.12 hr-1 ms = 0.025 kg/kg hr
qp = 0.16 kg/kg hr Yp/s = 0.85 kg/kg

Asumiendo que la síntesis de producto es despreciable en el primer

fermentador y que el crecimiento bacteriano es despreciable en el
segundo reactor. Determine:
a) El volumen del segundo fermentador si se desea una conversión global
de sustrato superior al 95%
b) Concentración de producto a la salida del segundo fermentador

Alimentación Fresca, F, so F, x2, s2

Sólo
crecimiento
de Biomasa
Sólo
Formación
de producto

Salida F, x3, s3

a) Se espera un grado de conversión del substrato mayor que 95%, es decir, s3

es menor que 0,5 [kg/m3]. Se pide determinar el volumen mínimo necesario
para alcanzar dicha conversión.

Como no se produce crecimiento de la biomasa en el segundo reactor, es posible

despreciar el término crecimiento en el balance de masa al substrato (ecuación
2), y se asume que la concentración de biomasa en el segundo reactor
permanece invariablemente igual a la de salida del primer reactor (x2 = x3). Es
debido considerar el término síntesis de producto. La ecuación de balance de
substrato queda:
 F/V s2 – F/V s3 – ms x2 – qp x2 / Yp/s = 0 (3)

Se necesita determinar el valor de x2.

En el primer reactor se tiene

Si el nivel de conversión del substrato es 40% significa que en solución quedan

6 kg/m3, luego s2 = 6 kg/m3.

Del balance de masa a la biomasa se tiene que

μ = D1 = F/V1 (4)

Asumiendo que el m.o. sigue una cinética tipo Monod:

μ = μm s /(ks+ s)

Donde corresponde a s2. Reemplazando los valores conocidos se despeja

μ = 0,103 [1/h]

Reemplazando en la ecuación (4) se obtiene el valor de F:

0,103 [1/h] * 0,5 [m3] = 0,0515 [m3/h]

El balance de masa para el substrato en estado estacionario es:

F s0 – F s2 - μ V1 x2 / Yx/s – ms x2 V1 - qp x2 V / Yp/s = 0 (5)

Como en el primer reactor no hay síntesis de producto, el último término se

desprecia. Dividiendo por V (asumiendo volumen constante) se tiene:
D1 s0 – D1 s2 - μ x2 / Yx/s – ms x2 = 0

Reemplazando los valores conocidos y despejando x2 se tiene:

x2 = 1,78 [kg/m3]

Reemplazando los valores conocidos en la ecuación (3) y despejando V se tiene:

V2 = 0,745 [m3]

Por lo tanto, el volumen del segundo fermentador debe ser mayor que 0,745 m 3
para alcanzar un grado de conversión del substrato mayor que 95%.

b) Masa de Producto a la Salida

Balance de Masa de producto
F*p2 – F* p3 +qp * x3*V2 = dpV/dt
Suponiendo que no ingresa producto y que no hay acumulación

p3 = qp * x3*V2/F
Como x2 = x3 = 0.178 [kg/m3]

p3 = qp * x3*V/F = 0.16 * 0.178 *0,745/0.0515 = 4.12 [kg/m3]

2) En experimentos de laboratorio, se utilizaron dos decarboxilasas (A y B)
obtenidas de diferente microorganismo (ver tabla). Decida cual enzima
demuestra un mayor coeficiente de especificidad, (Vmax/ Km), recuerde que
entre mayor sea el valor del coeficiente de especificidad más específica es
la enzima por el substrato.

Enzima A Enzima B

[S] Velocidad [S] Velocidad

(mM) (μM/min) (mM) (μM/min)

0.0002 0.3373 0.005 0.3962

0.0002 0.3364 0.005 0.3857
0.0005 0.6945 0.01 0.6163

0.0005 0.6957 0.01 0.6413

0.001 1.0764 0.05 1.5606
0.001 1.1407 0.05 1.5689
0.005 1.9636 0.1 1.9862
0.005 1.7706 0.1 1.7909
0.01 2.0641 0.25 2.2011
0.01 2.0751 0.25 2.2047

Solución:
Se trata de producir R por fermentación microbiana a partir de una corriente de alimentación
con CA0 = - 104, C.0 = 0, Cco = 0.

En los problemas que siguen a continuación realizar el esquema de reactor

recomendado y su conexionado indicando los valores que corresponden en cada caso.
Hallar Ci que se obtendría en un reactor de flujo mezclado de tamaño V = 1 para una
velocidad de alimentación de:

Hallar el tamaño de reactor de flujo mezclado con una velocidad de alimentación de v

= 3 que dan:
SOLUCION:
(CE0*CA*t)/(CA0-CA) CA
0.022222222 0.1
0.03 0.5
0.06 2
A1…
CE0 (mol/L) CA0 (mol/L) CA (mol/L) t
0.01 1 0.1 20
0.01 1.5 0.5 6
0.01 2.5 2 1.5

De la ecuación de y método grafico de FERFMENTADOR DE FLUJO MEZCLADO se obtiene:

Graficando:

REACTOR DE FLUJO MEZCLADO

2.5

2 y = 50.212x - 1.0116
1.5
CA

0.5

0
0 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07

(CE0*CA*t)/(CA0-CA)

C1=0.022

A2…
CE0 (mol/L) CA0 (mol/L) CA (mol/L) t
0.02 0.9 0.3 2
0.02 1.2 0.8 1
0.5 0.2 0.05 0.6
De la ecuación de y método grafico de FERFMENTADOR DE FLUJO MEZCLADO se obtiene:

(CE0*CA*t)/(CA0-CA) CA
0.02 0.3
0.04 0.2
0.1 0.05
Graficando:

REACTOR DE FLUJO MEZCLADO

0.35

0.3

0.25 y = -5.2885x + 0.6654

0.2
CA

0.15

0.1

0.05

0
0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12

(CE0*CA*t)/(CA0-CA)

C1=0.022

A3…
CE0 (mol/L) CA0 (mol/L) CA (mol/L) t
0.2 0.2 0.04 2
0.1 0.3 0.15 1.5
0.01 0.69 0.6 5
De la ecuación de y método grafico de FERFMENTADOR DE FLUJO MEZCLADO se obtiene:

(CE0*CA*t)/(CA0-CA) CA
0.1 0.04
0.15 0.15
0.333333333 0.6
Graficando:

REACTOR DE FLUJO MEZCLADO

0.7
0.6
0.5
y = 2.4147x - 0.2062
0.4
CA

0.3
0.2
0.1
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35

(CE0*CA*t)/(CA0-CA)

C1=0.1
 A4…
t (h)
CE0 (gm/m3) CA0 (mol/m3) CA (mol/m3)
1 1 500 320
2 1 500 180
4 1 500 25
5 1 500 10
De la ecuación de y método grafico de FERFMENTADOR POR FLUJO PISTON se obtiene:

(CE0)(t/ln(CA0/CA)) (CA0-
CA)/(Ln(CA0/CA))
2.240710059 403.3278106
1.957615189 313.2184302
1.335232803 158.5588953
1.278111093 125.2548871
Graficando:

REACTOR INTERMITENTE
450
(CA0-CA)/(Ln(CA0/CA))

400
350 y = 175.9x - 39.56
300
250
200
150
100
50
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5

(CE0)(t/ln(CA0/CA))

V=2.240710059

A5…
t (h) CE0 (gm/m3) CA0 (mol/m3) CA (mol/m3)
1 10 1200 840
4 10 1200 100
5 10 1200 30

De la ecuación de y método grafico de FERFMENTADOR POR FLUJO PISTON se obtiene:

(CE0)(t/ln(CA0/CA)) (CA0-CA)/(Ln(CA0/CA))
28.03673252 1009.322371
16.09718418 442.6725648
13.55425153 317.1694859
Graficando:

REACTOR INTERMITENTE
1200
(CA0-CA)/(Ln(CA0/CA))

1000 y = 35.796x - 73.959

800

600

400

200

0
0 5 10 15 20 25 30

(CE0)(t/ln(CA0/CA))

V=28.03673252