“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA

CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

INFORME DE SIGC
Documento IQ-2019-002
Denominación Manual de procedimientos

Elaborado por:
-Aliaga Aliaga Jesus David (I.Q)
-Cossio Sierra Krugger (I.Q)
-Nuñez Sarmiento Darlyn (I.Q)
-Porta Marticorena Adriana (I.Q)
-Puerta Onofre Henrick (I.Q)
-Rojas Rodríguez Alejandro (I.Q.G.E)
-Salvatierra Carhuallanqui Frank (I.Q.G.E)

Aprobado por:

Ms. Vilma Rosario Calderón Flores

13-11-19 SIGC-Enfoque a procesos-2019-II

2.ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
2.1 ¿QUÉ HACEMOS?

El Sistema Coca-Cola en el país está integrado por Coca-Cola Perú, con

sede en Lima, y su socio embotellador Arca Continental Lindley. Son ellos
quienes producen, envasan, distribuyen y comercializan todo el portafolio
de marcas de la familia Coca-Cola.

El Sistema Coca-Cola en Perú cuenta con 8 plantas de producción en

puntos estratégicos del país como Lima, Trujillo, Iquitos, Cusco y
Arequipa. Trabajamos conjunto en los ámbitos técnico, calidad y medio
ambiente, así como en la definición de las líneas generales del negocio
como el lanzamiento de nuevos productos, marketing, publicidad y
comunicación.

2.2¿CUALES SON NUESTROS PRODUCTOS O SERVICIOS?

La Compañía Coca Cola ofrece gaseosas regulares, cero y bajas

calorías, aguas y aguas con sabor, jugos y néctares, y bebidas isotónicas,
entre otras, Coca-Cola Sabor Original, Coca-Cola Zero, Inca Kola Sabor
Original, Inca Kola Zero, Aquarius, San Luis, Frugos del Valle, Fanta,
Fanta Zero, Powerade, Powerade Zero, Schweppes, Sprite, Sprite Zero,
Crush, Bimbo y Kapo

2.3 ¿QUIÉN ES NUESTRO CLIENTE IDEAL?

El potencial consumidor de Coca Cola, según la empresa, es todo

el público que desee pasar un buen momento: solo o acompañado,
relajado o divertido, pero siempre sereno, fresco. Sin embargo,
cabe destacar que la población a la que se dirige con más
consistencia es a adolescentes y adultos jóvenes en un rango de
edad entre 15 y 28 años. Además, podríamos atrevernos a decir
que sus clientes son el público en general debido a que esta
presentar una gran variedad en la presentación del producto pues
esta va dirigida tanto para el consumo personal hasta familiar.
Coca Cola posee aun fieles consumidores que la avalan por
su calidad, reconocimiento mundial, preocupación medio ambiental
y por las innovadoras técnicas de marketing que realizan tales
como las que se mencionó antes de colocar los nombres de las
personas en latas personales.
Esto quiere decir que Coca Cola realiza estudios de mercados en
donde se estudia al consumidor para manejar un alcance en sus
diferentes públicos, como saber sus características, necesidades,
gustos, entre otros.
Para llegar a este posicionamiento estratégico, Coca-Cola estudio
también el entorno, considerando factores de los cuales se tiene
poco o ningún control, los cuales son los macro-factores como
2
 políticos, sociales, económicos, tecnológicos, legales y
ambientales, los meso-factores que son las tendencias, ideas de
comportamientos y expresiones, los micro-factores como
los recursos individuales de información, tiempo, energía, dinero y
espacio. Todo esto manteniendo un equilibrio y adaptación en
las operaciones del producto con el objetivo de maximizar los
resultados que tengan establecidos.

Coca Cola se vende más como marca que como producto, se

vende como cosmovisión de vida. El mundo ético de Coca Cola es
el de gente feliz, joven, que no se hace problema por tonterías y
que es realmente como es y que en cierta forma se desata de la
subjetivación social y se define por sí misma y no como lo definiría
la sociedad. Coca Cola es el garante de ese mundo ético, genera
identificación, una forma de ser. Comprando el producto se puede
adoptar ese estilo de vida. Pero sin engañar, la publicidad sugiere
que el producto te acerca a ese estilo de vida ideal.
2.4 ¿QUE NOS DIFERENCIA DE NUESTRA COMPETENCIA?

Neville Isdell, presidente y consejero delegado de Coca-Cola desde 2004

a 2009, desgrana en «Dentro de Coca-Cola» (Gestión 2000), sus 30 años
dentro de la marca más potente del mundo al tiempo que hace un
recorrido por algunas de sus decisiones más importantes y con las que
nos muestra algunas de las claves que han convertido a la compañía en
un icono que ya trasciende de lo puramente comercial. Aquí te contamos
algunas:

2.4.1 La felicidad como estrategia

Coca-Cola vende felicidad. De hecho, uno de los secretos de la

famosa bebida es que nunca ha perdido su relación con este
sentimiento abstracto. Así lo asegura Isdell cuando resalta que la
felicidad debe estar presente en todas las facetas de la compañía
y no solo en su estrategia de marketing. «Coca-Cola es felicidad.

2.4.2 Una marca omnipresente

¿Quién no conoce Coca-Cola? Una marca y logotipo universal,

así como el hecho de tener un producto que puede conseguirse
en casi cualquier rincón del mundo han sido dos claves que han
ayudado a crear toda una cultura en torno a esta bebida gaseosa

Siempre el mismo sabor: El hecho de que la Coca-Cola siempre

tendrá el mismo sabor, la beba una persona rica o pobre, es una
de las ideas de Isbell que nos hace reflexionar sobre otra de las
claves del éxito de la marca.

3
 2.4.3 Adaptarse a la cultura local

Una empresa omnipresente como Coca-Cola no puede ser igual

en todas partes del mundo aunque su sabor sea el mismo

2.4.4 El marketing, alma de Coca-Cola

El expresidente de Coca-Cola afirma que el marketing es y ha sido

una herramienta fundamental para la compañía de Atlanta y para
ello hace referencia a una etapa en la que, aunque la marca era
la más popular del planeta, comenzaba a percibirse una cierta
pérdida de ventaja competitiva en este aspecto. «Cuando me hice
cargo de mi nueva función como presidente, algunos anuncios de
televisión eran francamente lamentables». ¿El motivo? Según
Isdell, la presencia de otros problemas en Coca-Cola, como la
necesidad de llevar a cabo reestructuraciones y despidos de
personal debido a ciertos problemas económicos hicieron que la
empresa dejara de prestar atención a uno de sus pilares

2.5 ¿QUÉ ES LO QUE NOS ILUSIONA DEL FUTURO DE LA EMPRESA?

2.5.1 Coca-Cola está preparada para crecer en una industria en

desarrollo.

Se prevé que el valor de la industria mundial de bebidas no-

alcohólicas listas para beber (NARTD por su sigla en inglés)
crecerá 5% en lospróximos cuatro años. “Creemos que tenemos
la oportunidad no sólo de ser parte del crecimiento sino también
de ganar participación”, dijo Quincey, y señaló que el aumento
orgánico de los ingresos de Coca-Cola en 2015 superó el del PBI
mundial.

2.5.2 La Compañía está pasando de ofrecer opciones a moldear la

elección.

Esto significa aumentar gradualmente los esfuerzos que se llevan

a cabo en cuanto a innovación para desarrollar nuevos productos
con niveles bajos de azúcar, reformular las ofertas existentes y
ampliar el portafolio de bebidas bajas o sin calorías.

2.5.3 Las fuentes de crecimiento de Coca-Cola están cambiando por

geografía

El crecimiento en el mundo desarrollado ha contrarrestado los

recientes descensos que han ocurrido en los mercados
emergentes y en desarrollo.

4
3. ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
3.1 TIPO DE EMPRESA

La compañía Coca Cola es una empresa que se puede clasificar

considerando diversos aspectos: -Según su actividad económica
pertenece al sector secundario por la fabricación, es una empresa
industrial; pero también pertenece al sector terciario por la
comercialización de su producto. -Según su dimensión se trata de una
empresa grande ya que cuenta con más de doscientos cincuenta
trabajadores.
-Según la titularidad del capital, se trata de una empresa privada ya que
es propiedad de particulares. -Según su ámbito geográfico es una
empresa internacional repartida por todo el mundo.
-Según la jurisdicción se trata de una sociedad anónima de capital
variable.

3.2 VISIÓN

Nuestra visión actúa como el marco de nuestro plan de trabajo y guía

cada uno de los aspectos de nuestro negocio mediante la descripción de
lo que necesitamos lograr para continuar alcanzando un crecimiento
sostenible y de calidad.

Personas: (People): Ser un gran lugar para trabajar en donde las

personas se sientan motivadas a ser las mejores.

Portafolio: (Portfolio): Dar al mundo un portafolio de marcas de bebidas

de calidad que anticipan y satisfacen los deseos y necesidades de los
consumidores.

Socios (Partners): Alimentar una red ganadora de clientes y proveedores;

juntos creamos valor mutuo y duradero.

Planeta (Planet): Ser un ciudadano responsable que hace la diferencia,

ayudando a construir y apoyar comunidades sostenibles.

Ganancias (Profit): maximizar la rentabilidad a largo plazo para los

accionistas, a la vez que somos conscientes de todas nuestras
responsabilidades.

Productividad (Productivity): Ser una organización altamente efectiva,

que reacciona rápidamente.

3.3 MISION

Nuestro plan de trabajo comienza con nuestra misión, que es perdurable

y expresa nuestro propósito como compañía. Sirve como el patrón sobre
el cual ponderamos nuestras acciones y decisiones.

5
  Refrescar al mundo.
 Inspirar momentos de optimismo y felicidad.
 Crear valor y hacer la diferencia.

3.4 ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA COCA-

COLA

DEPARTAMENTO DE LOS DEPARTAMENTO DE

DERECHOS HUMANOS ADMINISTRACION Y FINANZA

INSPECCION Y
DEPARTAMENTO CONTROL
TECNICO
DEPARTAMENTO
COMERCIAL
PLANIFICACION

CONSEJO
DIRECCION GENERAL ADMINISTRATIVO

3.5 BASE LEGAL

Conforme a la Ley Peruana, la administración de Coca-Cola S.A. la ejerce
un Directorio, cuyos miembros son propuestos y elegidos cada 2 años
por la Junta General Ordinaria de Accionistas de la Compañía (en
adelante la “Junta”). Los directores son elegidos por votaciones
separadas de las acciones Serie A y Serie B de la siguiente manera: las
acciones Serie A eligen 6 directores titulares y sus respectivos suplentes,
y las acciones Serie B eligen un director titular y su respectivo suplente.
Los directores pueden ser elegidos indefinidamente y no requieren ser
accionistas de la Sociedad para ejercer el cargo.
La Ley que introduce perfeccionamientos a la normativa que regula los
gobiernos corporativos de las empresas (Ley N° 20.382) rige a contar del
1° de Enero de 2010. En ella se indica que se deberán hacer públicos los
Estatutos Legales de la compañía.

6
3.6 INFRAESTRUCTURA
Con una inversión aproximada de US$ 200 millones y en un área de 66
hectáreas de terreno, la Planta de Lima que concentra el 35% del volumen
de producción en el ámbito nacional.
- Ubicación
Avenida República de Panamá 4050, Surquillo – Lima - Perú
- Operaciones Diarias
La fábrica cuenta con seis líneas de producción de alta tecnología, que
envasan en vidrio y plástico. Cada una de ellas tiene la capacidad de obtener
1200 botellas por minuto, lo que se traduce en mil millones de litros de bebida
al año. ¡Todo un récord de productividad!
- Procesos
En la infraestructura ya mencionada, Coca Cola tiene los siguientes procesos
para la elaboración de la bebida:

 Tratamiento del agua y de los demás ingredientes

 Elaboración de jarabe simple
 Elaboración de jarabe terminado
 Carbonatación
 Envasado y codificado
 Distribución

7
4. ENFOQUE A PROCESOS
4.1 MAPA DE PROCESOS

8
4.2 CARACTERIZACION DE PROCESOS

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10
11
DIAGRAMA DE FLUJO

12
13
5. ANEXOS

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15
16