PURATOS

Catálogo de productos
La oportunidad de nutrir su negocio

www.puratos.cl
Puratos Chile
Av. Aeropuerto 9790, Cerrillos, Santiago, Chile / T +562 2719 4400
E-mail contactochile@puratos.com
Calidad a toda prueba
ISO 14001
Previene la contaminación ambiental
· Permite establecer, implementar, mantener y
mejorar un sistema de gestión ambiental en la
empresa.
· Identifica aspectos ambientales de las actividades
productiva y servicios que puedan ser controlados.
· Permite implementar un control operacional de
actividades que pudieran ser generadoras de
contaminación ambiental o que consuman
recursos naturales.
Hoy en día, la nutrición es unos de los retos clave para la industria de la
alimentación. Los consumidores buscan alternativas más saludables y
con mayor valor nutricional, pero sin renunciar al placer y al sabor en
sus comidas. Esta tendencia global no supone únicamente un reto para
nosotros, sino que ofrece muchas oportunidades, puesto que la nutrición
es uno de los principales impulsores de la innovación en Puratos.
Nuestro objetivo es brindarle a nuestros clientes, soluciones integrales
para mejorar la calidad, variedad y productividad en sus negocios.
Respondemos a las exigencias de los consumidores con productos de
menor contenido graso, sal o azúcar, así como alimentos con un alto
contenido de fibras y productos que ayudan a controlar el colesterol.

FSSC 22000 En el presente catálogo, usted podrá encontrar diferentes alternativas de

productos en diversas líneas, que apuntan a ofrecerle una gran
Asegura la producción de alimentos oportunidad para su negocio, incluyendo un importante aporte a la
inocuos salud en sus productos terminados.
· Desarrolla, implementa y mejora la eficacia y la
eficiencia de un sistema de gestión de la inocuidad
de los alimentos mantenido en la organización.
· Identifica y controla los peligros ligados a los
procesos
productivos a través de la implementación de un
Plan HACCP
(Análisis de peligros de puntos críticos de control) y
Programas de Prerrequisitos o Buenas Prácticas de
Manufactura.

OHSAS 18001
Previene accidentes y enfermedades
profesionales
· Previene accidentes e incidentes laborales que
pudieran generar daños a los trabajadores o
colaboradores de la empresa y también
enfermedades profesionales que pudieran afectar la
salud.
· Permite identificar, evaluar y controlar los riesgos
presentes en las distintas operaciones llevadas a
cabo en la empresa.
PANADERÍA INNOVACIÓN

EL FUTURO DEL PAN

En Puratos, nos hemos abocado a la tarea de entregarle
herramientas para que usted pueda crear panes con O-TENTIC
sabor y textura auténticos, brindándole la libertad
creativa para elaborar panes únicos y excepcionales con 4100275 O-TENTIC ORIGIN CAJA 10x1kg
facilidad, sin la necesidad de largos tiempos de 4100276 O-TENTIC DURUM CAJA 10x1kg
fermentación.
O-Tentic es un componente de panadería activo único que brinda la
Nuestra oferta está basada en ingredientes naturales, libertad creativa para elaborar panes con un sabor y una textura
que permiten producir pan que recuerda mucho a la excepcionales y auténticos, sin la necesidad de largos tiempos de
tradición artesanal: sabrosos, frescos y de muy alta fermentación. Junto con su experiencia personal, O-Tentic le
calidad. Ampliando y mejorando aún más nuestra permitirá crear una amplia gama de panes de alta calidad con
gama de productos para que sus panes sean aún más facilidad.
especiales.

Queremos inspirarlo para crear deliciosos panes con el

sabor y la textura de los buenos viejos tiempos.

MIMETIC

4008121 MIMETIC 32 5x2kg

Mimetic es la nueva generación de grasas de laminación que

permite crear viennoiserie y hojaldre de calidad superior con una
mordida crujiente perfecta, excelente fusión y sabor
deliciosamente intenso. Mimetic es una cuidadosa selección de
ingredientes: tipos especiales de aceites y aromas seleccionados
que proporcionan una sensación de mantequilla, además de
masas fermentadas que realzan el sabor y mejoran la textura.
Mejoradores Mejoradores
Panes Crocantes Para Reducción de Sodio / Panes Crocantes

S 500 RS 50% TOUPAN PLUS RS 25%

S-500 ULTRA
TOUPAN PLUS
4106228 4106162
4106202 CAJA 16x1kg CAJA 20x500g
4106179
CAJA 20x500g
CAJA 20 x 400 g
Mejorador reforzado con sal y un Mejorador de panificación para ser
Mejorador de panificación para complejo para realzar el sabor, utilizado en elaboración de
Mejorador completo en polvo para
ser utilizado en elaboración de permite reducir un 50% el sodio marraquetas reducidas en sodio.
la elaboración de marraquetas y
panes crocantes (baguette, de la receta y así obtener un
panes crocantes.
ciabatta, chocosos, pan de producto con las cualidades
campo, etc.). propias del pan crocante, más el
atributo saludable.

TRIMALT TOUPAN PLUS RS 50%

4009070 4106226
BOLSA 20 kg CAJA 16x1kg

Harina de malta para dar color y Mejorador reforzado que permite

sabor a los panes, mejora la obtener una marraqueta sabrosa
crocancia de la corteza. y crocante con el 50% de sodio.

Mejoradores Mejoradores
Panes Blandos Para Reducción de Sodio / Panes Blandos

TRIM MILK JOKER

JOKER RS 25% JOKER RS 50%
4106158 4106159
CAJA 12x1kg 4106163 4106227
CAJA 16x500g CAJA 16 x1kg
CAJA 16x1kg
Mejorador en polvo para la Mejorador especial para hallullas.
elaboración de hallullas y Mejorador de panificación para Mejorador reforzado, que permite
Optimiza el color y textura de la obtener una sabrosa hallulla de
especialidades afines (colizas, corteza, así como el sabor de los ser utilizado en elaboración de
bocado de dama). Mejora la hallullas reducidas en corteza crocante con el 50% de
panes. sodio.
apariencia, sabor sodio un 25%.
y color de los panes.

Mejoradores
Para Reducción de Sodio / Sustituto de Sal
TRIM SOFTER
INTENS RS
4106157
CAJA 12x1kg
4009112
BOLSA 20kg
Mejorador para panes blandos,
molde, frica, pan de hot-dog, etc.
Mezcla de sales, saborizantes y
Brinda mejor apariencia, volumen,
masa madre que permiten
suavidad y sabor.
elaborar panes con un 25 a 50%
menos sodio, manteniendo el
sabor del producto original y sin
afectar el proceso normal de
panificación.
Premezclas
Panes Blandos
TEGRAL SOFT'R ACTIPLUS RS
4006699
BOLSA 10kg
Base en polvo completa para
elaboración de panes soft de
larga duración, con un 25%
menos sodio. Incluye la materia
grasa.
EASY PAN SOFT RS
4106205
BOLSA 10kg
Base concentrada con materia
grasa incorporada para
elaboración de panes soft, con
25% menos sodio.
Premezclas
Especialidades
TEGRAL PAN ITALIANO RS
4009066 T PAN ITALIANO RS
BOLSA 20kg
Base completa en polvo para la
elaboración del típico Pan
Italiano, incluye masa madre y
posee 25% menos sodio.
TEGRAL PRE-PIZZA RS
4009085
BOLSA 20kg
Base completa, en polvo, para
elaborar pizzas de larga duración
y con 25% menos sodio.
Base
Panes Blandos
TEGRAL SOFT'R ACTIPLUS RS DELUXE HALLULLA RS
4009108 4106191
BOLSA 20kg CAJA 5kg
Base en polvo completa para Concentrado en pasta para la
elaboración de panes soft de larga elaboración de hallullas y
duración, con un 25% menos especialidades afines. Brinda
sodio. Incluye la materia grasa. sabor, aroma y textura al pan,
con 25% menos sodio.
Masa Madre
E PAN SOFT RS 50%
4106229
CAJA 12x1kg
Base concentrada con materia
grasa incorporada para
elaboración de panes soft, con
50% menos sodio.
SAPORE TRAVIATA
4100604
BOLSA 25kg
Masa madre elaborada a partir de
la fermentación de la harina de
centeno.
TEGRAL PAN ITALIANO
OLIVA RS
4009080 T PAN ITALIANO OLIVA
RS BOLSA 20kg
Base completa en polvo para la
elaboración de Pan Italiano tipo
Toscano, incluye masa madre y
posee 25% menos sodio.
TEGRAL EMPANADAS Y
DOBLADITAS RS
4009072
BOLSA 20 kg
Base para la elaboración de masa
de empanadas horneadas y
dobladitas, con 25% menos
sodio.
Mezclas
Panes con granos y semillas

TEGRAL PURAVITA TEGRAL PURAVITA PAN

PAN CENTENO RS INTEGRAL RS

4009071 4009115 T PURAVITA PAN

BOLSA 20kg INTEGRAL RS BOLSA 20kg

Mezcla completa para elaborar Mezcla completa para elaborar

panes en base panes en base a harina de trigo
a harina integral de centeno, con integral, con 25% menos sodio.
25% menos sodio.

TEGRAL PURAVITA TEGRAL PURAVITA

MULTIGRANO RS PAN CHÍA LINAZA

4007515 4002725
BOLSA 10kg BOLSA 10kg

Mezcla completa para panes Mezcla completa para panes con

multigrano, que incluye semillas semillas de chía negra y linaza,
de linaza, avena machacada, con 25% menos sodio.
maravilla, calabaza, mijo pelado
y sésamo, con 25% menos
sodio.

EASY PURAVITA SOFTGRAIN

MULTIGRANO DARK RS 50%
4007824
BOLSA 10kg
Base en polvo concentrada, para
panes con semillas de maravilla,
calabaza y linaza. Contiene
centeno integral y avena
laminada, con 50% menos sodio.
4106189
BALDE 10kg
Granos de linaza, centeno, trigo,
avena y maravilla hidratados y
precocidos, envueltos en masa
madre. Permite la elaboración de
panes multigrano de gran sabor,
aroma y textura.
PASTELERÍA INNOVACIÓN
ACTI-FRESH

TECNOLOGÍA DE LA 4000100 ACTI-FRESH PY 16 15kg

MANO DEL SABOR Y Acti-Fresh es la primera tecnología basada en enzimas y emulsificantes que mejora la
frescura de las masas pasteleras. Su dosis de uso es al 1%.
LA EXPERIENCIA
Nuestro avanzado Centro de Competencia de
Pastelería Industrial nos permite ofrecer DELI CHEESECAKE
asistencia líder en el sector a nuestros clientes
de pastelería. Reúne años de inversión en 4001796 DELI CHEESECAKE BALDE 5kg
instrumentos y métodos para ayudar a
nuestros clientes más importantes a afrontar Primer producto listo para hornear y preparar cheesecake estilo Nueva York, con un
los retos que encuentran en el mercado. 30% de queso crema real. Garantiza un resultado constante y permite muchas
posibilidades creativas para artesanos, supermercados y cuentas industriales que
Nuestro compromiso está en ofrecer a los buscan constantemente postres nuevos.
clientes el apoyo de especialistas, la tecnología
más moderna y la interpretación experta de las
tendencias internacionales en pastelería. Cada
día, los clientes de Puratos interactúan
utilizando el equipo y el apoyo necesarios para
probar nuevos ingredientes en situaciones
reales de pastelería.

En Puratos queremos inspirarlo y motivarlo a

descubrir nuevas posibilidades para impulsar su
negocio.

SUNSET GLAZE

4100196 SUNSET GLAZE CAJA 12 L

Es una alternativa de la dora de huevo, lista para usar, que brinda un brillo dorado de
larga duración. Es extremadamente fácil de usar y elimina todos los riesgos
bacteriológicos que están relacionados con el uso de huevos. Se puede aplicar antes o
después de congelar los productos. Sunset Glaze se puede usar en todo tipo de masas
(laminadas, masas dulces, masas saladas, etc.).

PREMEZCLAS X-PRESS
TEGRAL BIZCOCHUELO TEGRAL BIZCOCHUELO QUEQUE AMERICANO
CHOCOLATE X-PRESS X-PRESS X-PRESS

4009689 4009690 4009456

BOLSA 20kg BOLSA 20kg BOLSA 20kg

Con estas premezclas puede preparar bizcochuelos, brazo de reina y queques sólo agregando agua,
para una conveniencia óptima y mejor rentabilidad.
Premezclas Bases Pastelería Premezclas Bases Pastelería
Bizcochería Queques
TEGRAL BIZCOCHO TEGRAL BIZCOCHUELO TEGRAL ALLEGRO TEGRAL ALLEGRO
4106093
4006590 BOLSA 10kg 4006597 4009111
12x1kg CAJA 12 x1kg BOLSA 20 kg
4009045
Mezcla para la elaboración de BOLSA 20kg Mezcla para la elaboración de
bizcochuelo, brazo de reina y queques, tartaletas, kuchen,
empolvados. panqueques y galletas.

TEGRAL BIZCOCHO TEGRAL BIZCOCHUELO TEGRAL QUEQUE TEGRAL QUEQUE NARANJA

CHOCOLATE CHOCOLATE
4009116 4009087
4006595 4106087 BOLSA 20 kg BOLSA 20kg
CAJA 12x1kg BOLSA 10kg
Mezcla para la elaboración de Mezcla para la elaboración de
Mezcla para la elaboración de 4009043 queque. queque.
bizcochuelo, brazo de reina y BOLSA 20kg
empolvados.

TEGRAL BIZCOCHUELO TRES TEGRAL SATIN CAKE TEGRAL SATIN CAKE NUEZ TEGRAL SATIN CREME CAKE
LECHES NARANJA
4106072 4009046
4009067 4106070BOLSA 10kg BOLSA 10kg BOLSA 20kg
BOLSA 20kg
Mezcla para la elaboración de Mezcla para la elaboración de Mezcla para la elaboración de
Mezcla especial para elaborar queque tipo americano con queque tipo americano con queque tipo americano.
bizcochuelo con sabor tres leches trocitos de naranja. nueces.
y alta tolerancia a la absorción
de remojo.

TEGRAL MOIST CHOCOLATE TEGRAL SATIN CAKE TEGRAL SATIN CAKE

INTEGRAL CARAMELO
4009117
BOLSA 20kg 4106081 4106071
BOLSA 10kg BOLSA 10kg
Mezcla para la elaboración de
queque de chocolate, húmedo y Mezcla para la elaboración de Mezcla para la elaboración de
flexible. queque tipo americano integral queque tipo americano con chips
con semillas decorativas. de chocolate.
Premezclas Bases Pastelería Premezclas Bases Pastelería
Galletas Muffins

TEGRAL GALLETA TEGRAL SATIN MUFFIN TEGRAL SATIN MUFFIN

AMERICANO
4106063 4009106
BOLSA 10kg BOLSA 20kg 4009110
BOLSA 20kg
Mezcla para la elaboración de Mezcla para muffins de larga
galletas rizadas, lengua de gato, conservación y frescura. Mezcla ideal para muffins de gran
etc. volumen y con carga.

Premezclas Bases Pastelería Premezclas Bases Pastelería

Masas Dulces Brownie

TEGRAL BERLINA TEGRAL BROWNIE

4009109 4009107
BOLSA 20kg BOLSA 20kg

Mezcla para elaborar masas Mezcla para brownies de larga

dulces horneadas duración y frescura.
y fritas.

Premezclas Bases Pastelería

Donuts

TEGRAL ORLANDO DONUT TEGRAL CAKE DONUT

4009086 4009064
BOLSA 20kg BOLSA 20kg

Mezcla para elaborar donuts Mezcla para elaborar donuts con

fermentadas. polvo de horneo.
Pastelería Francesa Cremas
Cremas vegetales

TEGRAL CHOUX TEGRAL CROISSANT

CHANTYPAK AMBIANTE
4106073 4106196
BOLSA 15kg BOLSA 10kg 4005889
4102860
CAJA 12x1L CAJA 12x1L
Mezcla para la elaboración de Mezcla para la elaboración de
masas tipo choux, eclairs, croissant. Crema vegetal de excelente
Crema vegetal para montar,
profiteroles, etc. rellenar y decorar. Apta para ser estabilidad en temperatura
mezclada con pulpas y ambiente, ideal para
mermeladas. Libre de gluten. decoraciones en altura. Sin
lactosa.

PATIS OMALT PATIS MACARON MONTAMIX

ITALIAN TOPPING

4100629 4100238 44101940

4102858
BALDE 4kg BOLSA 5kg CAJA 12x1L
CAJA 10L

Isomalt granulado, amplia
tolerancia a la temperatura para
trabajo en decoraciones.
Mezcla completa para la
elaboración de macaron.
Crema vegetal para montar, apta
Crema vegetal para montar,
para ser mezclada con pulpas y
rellenar y decorar. Uso ideal en
mermeladas. Uso ideal en
procesos industriales. Libre
postres, helados y cafetería. Libre
de gluten.
de gluten.

Premezclas Pascua PASSIONATA

4001079
CAJA 12x1L

Crema vegetal de sabor lácteo,

ideal para relleno y preparación de
ganache. Libre de gluten.
TEGRAL QUEQUE PASCUA TEGRAL QUEQUE PASCUA
SABOR SABOR

4010286 4106088
BOLSA 20kg BOLSA 10kg

Mezcla en polvo para elaborar

queque de pascua y galletas
navideñas, con materia
Cremas
grasa incorporada.
Cremas Chantilly

TEGRAL QUEQUE PASCUA CREMA CHANTILLY CREMA CHANTILLY PREMIUM

CASERO
4106060 4002970
4008620 CAJA 10x450g CAJA 12x400g
BOLSA 10Kg
Crema chantilly en polvo, con Crema chantilly en polvo de
Mezcla en polvo para elaborar opción de preparar con agua o rápida preparación, para uso con
queque de pascua y galletas leche. leche.
navideñas de sabor y textura
tradicional.
Cremas Postres
Cremas Pasteleras
ONE STEP JALEA ONE STEP JALEA
FRAMBUESA NARANJA
CREMY CREMY 4X4
4002494 4002497
4008129 4106059 CAJA 5x1kg CAJA 5x1kg
CAJA 12x400g CAJA 12x350g
Jalea en polvo de alto Jalea en polvo de alto rendimiento
Crema pastelera en polvo, textura Crema pastelera en polvo. Resiste rendimiento y excelente y excelente estabilidad.
cremosa y sabor a vainilla. horneo y congelación. Se puede estabilidad.
preparar con leche o agua, fría o
caliente.
ONE STEP JALEA
GUINDA

CREMYVIT 4002498
CREMYVIT CAJA 5x1kg
4106089
4106058 BOLSA 10kg Jalea en polvo de alto
CAJA 12x400g rendimiento y excelente
Crema pastelera en polvo de estabilidad.
Crema pastelera en polvo de sabor tradicional. Resiste el
sabor tradicional. Resiste el

Remojo
horneo y la congelación.
horneo y la congelación.

CREMYVIT ESPECIAL

4106106
CAJA 14x800g REMOJO TORTA
DULCERÍO TRES LECHES
Crema pastelera en polvo de 4106040
sabor tradicional. Resiste el 4001103
CAJA 4x4,5L
horneo y la congelación. CAJA 12x1L
Jarabe de azúcar sabor coñac,
Remojo líquido para torta tres

Pastelería Fina
listo para usar.
leches, listo para usar.

Merengue
MERENGUE MERENGUE ITALIANO REMOJO TRES LECHES

4106061 4002690 4106077

CAJA 10x500g CAJA 5x1kg CAJA 12x400g

Merengue en polvo, buen Merengue en polvo, ideal para Remojo en polvo para torta
comportamiento en horno y en decoración. Resistente a la tres leches.
congelación. congelación.

Pastelería Fina
Fondant
FONDANT

4002766
CAJA 8x500g

Fondant en polvo para cubrir y

decorar, fácil de usar.
Cremosos Rellenos de Frutas

CREMFIL SILK NARANJA CREMFIL SILK MANGO FRUITFIL DURAZNO FRUITFIL PIÑA

4003493 4106014 4106016 4106017

BALDE 4,5kg BALDE 4,5kg BALDE 4kg BALDE 4kg

Relleno de crema, que combina Relleno de crema, que combina Relleno de fruta con trozos, Relleno de fruta con trozos,
una sensación sedosa con una una sensación sedosa con una buena estabilidad al horneado y buena estabilidad al horneado y
buena estabilidad al horneado. buena estabilidad al horneado. congelación. congelación.

CREMFIL SILK LÚCUMA CREMFIL SILK VAINILLA FRUITFIL MANZANA FRUITFIL FRAMBUESA

4106015 4106011 4106018 4106278

BALDE 4,5kg BALDE 4,5kg BALDE 4kg BALDE 4,5kg

Relleno de crema, que combina Relleno de crema con excelente Relleno de fruta con trozos, Relleno de fruta con trozos,
una sensación sedosa con una estabilidad al horneado. buena estabilidad al horneado y buena estabilidad al horneado y
buena estabilidad al horneado. congelación. congelación.

CREMFIL SILK MANJAR CREMFIL SILK LIMÓN FRUITFIL ARÁNDANO COLDFIL FRAMBUESA

4106012 4106013 4002474 4106260

BALDE 4,5kg BALDE 4,5kg BALDE 4kg BALDE 4,5kg

Relleno de crema con excelente Relleno de crema con excelente Relleno de fruta con arándanos Relleno de fruta sabor frambuesa,
estabilidad al horneado. estabilidad al horneado. enteros, estabilidad al horneado y de aplicación directa en frío.
congelación.

CREMFIL MANJAR CHOC CREMFIL KUCHEN COLDFIL NARANJA

4106022 4106032 4106262

BALDE 4,5kg BALDE 12kg BALDE 4,5kg

Relleno de crema con excelente Relleno de crema con excelente Relleno de fruta sabor naranja, de
estabilidad al horneado. estabilidad al horneado. aplicación directa en frío.

COLDFIL PIE DE LIMON

4106030
BALDE 4,5kg

Relleno de crema para aplicación

directa en frío. Relleno de fruta en trozos para pastelería, con colorantes y saborizantes naturales.

DOLCEFRUTA DOLCEFRUTA DOLCEFRUTA

PIÑA FRAMBUESA NARANJA

400951 4009516 4009660

BALDE 4,5kg BALDE 4,5kg BALDE 4,5kg
Mermeladas MERMELADA DE MERMELADA DE
FRUTOS DEL BOSQUE GUINDA ÁCIDA
Mermeladas de Kilo 6000745
BALDE 5kg 6000564
BALDE 5kg
La Frutería, 50% de fruta en
trozos para pastelería. La Frutería, 50% de fruta en
MERMELADA DE FRAMBUESA MERMELADA DE GUINDA trozos para pastelería.
6000866 6000867
CAJA 10x1kg CAJA 10x1kg

Mermelada tamizada para Mermelada con trozos para

pastelería. pastelería. MERMELADA DE
MORA

6000746
BALDE 5kg

La Frutería, 50% de fruta en

MERMELADA DE DAMASCO
trozos para pastelería.
6000868
CAJA 10x1kg

Mermelada tamizada para

pastelería.
Baños
GANACHE NEGRO PURATOP FUDGE BLANCO

Mermeladas
4106020 4106029
BALDE 4kg BALDE 3,5kg

Mermeladas
Ganache listo para usar como
decoración o relleno de pastelería
y/o chocolatería.
Fudge de aplicación en caliente
para baño de donuts, brownies y
masas en general. Se puede
colorear y saborizar.

MERMELADA DE DURAZNO MERMELADA DE DAMASCO

Concentrados
6000500
BALDE 5kg
6000501
BALDE 5kg
Harmony
La Frutería, 50% de fruta en La Frutería, 50% de fruta
trozos para pastelería. tamizada para pastelería. HARMONY BRIANT HARMONY NEUTRO

4106257 4106258
BALDE 12kg BALDE 12kg

Brillo concentrado de aplicación Brillo concentrado de aplicación

MERMELADA DE PIÑA MERMELADA DE FRAMBUESA
en caliente, color y sabor en caliente, color y sabor neutro.
damasco. Ideal para tartaletas y Ideal para tartaletas y masas
6000505 6000507
masas dulces. dulces.
BALDE 5kg BALDE 5kg

Brillos
La Frutería, 50% de fruta en La Frutería, 50% de fruta
trozos para pastelería. tamizada para pastelería.

Listos para usar

MERMELADA DE FRUTILLA MERMELADA DE GUINDA HARMONY FRÍO
MIROIR NEUTRO
6000744 6000564 4106263
BALDE 5kg BALDE 5kg 4101529
BALDE 4,5kg
BALDE 5kg
La Frutería, 50% de fruta en La Frutería, 50% de fruta en Brillo listo para usar, color y
trozos para pastelería. trozos para pastelería. Brillo listo para usar, color y
sabor neutro. De aplicación
sabor neutro. Especial para ser
directa sobre productos de
utilizado sobre mousse, bavarois,
pastelería.
cremas, etc.
Salsas Complementos
Topping
COCO RALLADO TRIMCENA

4106066 4009083
BOLSA 6kg BOLSA 20kg
TOPPING MANJAR TOPPING CHOCOLATE
Coco rallado natural. Almidón de maíz.
4106024 4106026
BIDÓN 5L BIDÓN 5L

Salsa para decorar y saborizar Salsa para decorar y saborizar

helados, postres y todo tipo de helados, postres y todo tipo de
preparaciones de pastelería. preparaciones de pastelería.
CACAO NATURAL CACAO EN POLVO MARRÓN

1102410 1102413
BOLSA 25kg BOLSA 25kg

Cacao color café pardo natural. Cacao en polvo alcalinizado café

Saborizantes
oscuro.

Classic
POLVO DE HORNEAR POLVO DE HORNEAR

4106279 4009073
CAJA 16x1kg BOLSA 20kg

Levadura química. Levadura química.

CLASSIC FRAMBUESA CLASSIC NARANJA

4100206 4100211
POTE 1L POTE 1L
AZÚCAR FLOR AZÚCAR FLOR
Concentrado perfecto para dar Concentrado perfecto para dar
sabor y color a todo tipo de sabor y color a todo tipo de 4009102 4106065
preparaciones, tales como preparaciones, tales como BOLSA 20kg CAJA 12x1kg
cremas, masas, ganache, icings, cremas, masas, ganache, icings,
brillos, etc. brillos, etc. Azúcar fina en polvo. Azúcar fina en polvo.

SURFIN MIXO PLUS

4106064 4106259
BOLSA 10kg BALDE 3kg

Azúcar impalpable de alta fluidez. Emulsificante en pasta para

pastelería.
CLASSIC MOKA CLASSIC PLÁTANO

4101621 4100199
POTE 1L POTE 1L
MULTEC SSL 3000 LEVADURA OKEDO
Concentrado perfecto para dar Concentrado perfecto para dar
sabor y color a todo tipo de sabor y color a todo tipo de 4101048 4100655
preparaciones, tales como preparaciones, tales como BOLSA 25kg CAJA 20x500g
cremas, masas, ganache, icings, cremas, masas, ganache, icings,
brillos, etc. brillos, etc. Emulsificante en polvo. Levadura seca instantánea.

PURALIX

4106255
BIDÓN 10L

Agente desmoldante que facilita

el desmolde de productos de
pastelería y panadería.
Sin Azúcar
Una completa línea que le permitirá crear los más deliciosos productos de pastelería y chocolatería, sin
azúcar añadida. Combínelos de la manera correcta y podrá obtener productos sin sellos.

TEGRAL BIZCOCHUELO TEGRAL QUEQUE VAINILLA HARMONY FRÍO

CREMA FESTIPAK SIN AZÚCAR
SIN AZÚCAR SIN AZÚCAR
4000022 4009242
4007618 4007620 6001146 (EXCLUSIVO MAYORISTAS)
BOLSA 10kg BOLSA 10kg BALDE 4,5kg
CAJA 12 x1L Producto de aplicación directa
Mezcla para elaboración de Mezcla para elaboración de
masas esponjosas (bizcochuelo, queques, base de tartaleta y que da brillo duradero sobre
Crema vegetal para pastelería y cocina. postres, tortas, tartas y masas.
empolvados, brazo de reina). galletas. Puede ser endulzada a gusto.

TEGRAL QUEQUE
CHOCOLATE SIN AZÚCAR CARAT PASTELERÍA GOTA BELCOLADE LECHE
SIN AZÚCAR SIN AZÚCAR 35% CACAO
4007621 RELLENO FRAMBUESA
BOLSA 10kg SIN AZÚCAR 4008629 6000603
CAJA 10X1kg BOLSA 5kg
Mezcla para elaboración de 4007728
queques, base de tartaleta y BALDE 4,5kg Chocolate sucedáneo semidulce Chocolate real Belga, con 35% de
galletas sabor chocolate. para baño, relleno y moldeo. cacao.
Relleno de fruta con frambuesas.

BELCOLADE BLANCO BELCOLADE AMARGO

SIN AZÚCAR 30% CACAO SIN AZÚCAR 55% CACAO
CREMFIL MANJAR
RELLENO DAMASCO SIN AZÚCAR 6000602
6000601
SIN AZÚCAR BOLSA 5kg
BOLSA 5kg
4007750 4009517 Chocolate real belga, con 55% de
Chocolate real belga, con 30% de
BALDE 4,5kg 4,5kg cacao.
cacao.
Relleno de fruta con damascos. Relleno dulce sabor manjar que
resiste horneo y congelación.

REMOJO SIN AZÚCAR

PARA TORTAS
CREMYVIT SIN AZÚCAR TOPPING MARACUYÁ
4007341
4007635 4002769 BIDÓN 4,5L
CAJA 12x400g BALDE 4kg
Jarabe para remojar tortas,
Crema pastelera en polvo Salsa de maracuyá con pepas. sabor ron.
resistente a horneo y
congelación.
Origins
CHOCOLATERÍA
NUESTRA GENTE,
EL MEJOR INGREDIENTE
Miles de personas de diferentes culturas de todo el mundo
trabajan con Puratos, y su diversidad es una de las mayores
fortalezas de la compañía. Es gracias a esa diversidad, que
ponemos a su disposición una completa variedad: desde
Belcolade, el chocolate 100% orgánico exclusivamente
fabricado en Bélgica con las normas de comercio justo, hasta
un surtido de rellenos de chocolate de producción local y
altísima calidad, para todo tipo de aplicaciones en
chocolatería y bombonería.
Con más de 20 años en el mercado del chocolate en Chile,
ponemos énfasis en diferenciarnos, junto con nuestros
productos, en nuestra calidad de servicio y apoyo técnico,
creando un ambiente que estimula el desarrollo de los
clientes, apoyándolos con entusiasmo y pasión.
INNOVACIÓN
Cacao-Trace es la gama de soluciones de chocolate de calidad
superior y sostenible de Puratos. Ofrece más valor por su
dinero: el proceso de fermentación controlada de los granos
de cacao brinda un mejor sabor y una política de bonos de
chocolate que brinda un apoyo transparente y de largo plazo
para los productores de cacao. Con la certificación única
Cacao-Trace, no sólo obtendrá productos de degustación
superiores, sino una historia única para contarle a sus
clientes.
CHOCOLATE BELCOLADE SOSTENIBLE
4006961
BELCOLADE LECHE 35% CACAO TRACE
CAJA 2x5kg
4006947
BELCOLADE AMARGO 55% CACAO TRACE
CAJA 2x5kg
Chocolate Belcolade Manteca de Cacao
Gotas de Selección MANTECA DE CACAO
CB1 GRAINS

4004576
CAJA 2x4kg
BELCOLADE LECHE BELCOLADE BLANCO
(0305/g) 35% CACAO (X605/g) 30% CACAO Manteca de cacao pura en
granos.
4102237 4102237
CAJA 2x5kg CAJA 2x5kg

Chocolate real en gotas, con 35% Chocolate real en gotas, con 30%
de cacao. de cacao.

Chips de Chocolate
BELCOLADE AMARGO BELCOLADE LECHE
(C501/J) 55% CACAO (0305/g) 35% CACAO CHIPS BELCOLADE AMARGO

4102112 4006064 4001584

CAJA 2x5kg CAJA 8x1kg BOLSA 15kg

Chocolate real en gotas, con 55% Chocolate real en gotas con 35% Chips de chocolate real,
de cacao. de cacao. resistente al horneo.

Belcolade Stick
BELCOLADE BLANCO BELCOLADE AMARGO
(X605/J) 30% CACAO (C501/J) - 55% CACAO

4006066 4006025
CAJA 8x1kg CAJA 8x1kg
STICK 36 LONG DARK
Chocolate real en gotas, con 30% Chocolate real en gotas, con 55% BELCOLADE
de cacao. de cacao.
4000354
CAJA 5kg

Barritas de chocolate real, con

44% de cacao, ideal para horneo.

EBONY DROPS BELCOLADE AMARGO

(E740) 70% CACAO
4004968
BOLSA 12kg 4100636
CAJA 2x5kg
Belcolade Praliné
Masa de cacao 96% en gotas.
Chocolate real en gotas, con 70%
de cacao.
PF FL PRALINÉ
ALMENDRA - AVELLANA

4002685
BALDE 15kg

Praliné de almendra y avellana.

Chocolate Belcolade Decoraciones Chocolate
Gotas Origen Dobla

BELCOLADE NEGRO PERÚ BELCOLADE NEGRO TRAMONTANA MARBLED ROSE

64% CACAO ECUADOR 71% CACAO (6 dp X 131 un.) (6 dp X 180 un.)

4006061 4006060 6000448 4106234

CAJA 8x1kg CAJA 8x1kg CAJA 6x0,53kg CAJA 2,4kg

Chocolate negro puro, con 64% Chocolate negro puro, con 71% Decoración triangular, con Curls que combina rayas de
de cacao y de origen peruano. de cacao y de origen ecuatoriano. orificios en chocolate de leche y chocolate blanco y de leche.
líneas de chocolate blanco.

BELCOLADE NEGRO
VIETNAM 73% CACAO
BELCOLADE LECHE 4006063 DIABLO RECTANGULAR DOMINO TRIANGLE D/W
VENEZUELA 43% CACAO CAJA 8x1kg (6 dp x 375 un.) (6 dp x 538 un.)

4006036 Chocolate negro puro, con 73% de cacao 4106235 4004592

CAJA 8x1kg y de origen vietnamita. CAJA 6kg CAJA 6kg

Chocolate de leche puro, BELCOLADE LECHE Decoración rectangular, Decoración triangular con rayas,
con 43% de cacao y de VIETNAM 45% CACAO marmoleada con chocolate que combina chocolate negro y
origen venezolano. 4006037 blanco y negro. blanco.
CAJA 8x1kg

Chocolate de leche puro, con 45% de

cacao y de origen vietnamita.

Decoraciones Chocolate
Dobla
CURLS WHITE CURLS DARK

4004882 6001174
CAJA 1,5kg CAJA 4kg

DOMINO RECTANGULAR Virutas de chocolate blanco. Virutas de chocolate negro.

(6 dp x 340 un.)

4106231
CAJA 7,2kg

Decoración rectangular con

rayas, que combina chocolate
negro y blanco.

CURLS WHITE PALITOS DE CHOCOLATE

(6 dp x 108 un)
6001177
TRAMONTANA STRIPED CAJA 4kg 4106238
(6 dp X 131 un.) CAJA 2,16kg
Viruta de chocolate blanco.
6000447 Decoración en forma de
CAJA 6x0,53kg cigarrillos, que combina
chocolate blanco, negro y leche.
Decoración triangular, con
orificios en chocolate blanco y
líneas de chocolate negro.
Carat Coverlux Carat Cover
Moldeo Pastelería

COVERLUX LECHE COVERLUX MOLDEO COVER FLUID BLANCO COVER PASTELERÍA BLANCO
GOTAS DOSIFICADAS SEMIAMARGO GOTAS GRANEL GOTAS DOSIFICADAS
GOTAS DOSIFICADAS
4005983 4001459 4005943
CAJA 10x1kg 4005993 CAJA 10kg CAJA 10x1kg
CAJA 10x1kg
Chocolate sucedáneo en gotas, Chocolate sucedáneo blanco ideal
fácil de fundir. Indicado para la Chocolate sucedáneo en gotas, para uso en pastelería: bañar,
elaboración de figuras, bombones fácil de fundir para moldeados, moldear y decorar.
y paletas de alto brillo y sabor. decoraciones, trufas y bombones.

COVERLUX AMARGO COVERLUX AMARGO COVER PASTELERÍA U2 COVER PASTELERÍA U2

GOTAS DOSIFICADAS GOTAS GRANEL SEMIDULCE SEMIDULCE GOTAS GRANEL
GOTAS DOSIFICADAS
4005940 4005982 4005990
CAJA 10x1kg CAJA 12kg 4005991 CAJA 10x1kg
CAJA 10x1kg
Chocolate sucedáneo en gotas Chocolate sucedáneo en gotas Chocolate sucedáneo sabor
fácil de fundir, para moldear, fácil de fundir, para moldear, Chocolate sucedáneo sabor semidulce, ideal para uso en
decorar y saborizar con gran decorar y saborizar con gran semidulce, ideal para uso en pastelería: bañar, moldear y
sabor a cacao. sabor a cacao. pastelería: bañar, moldear y decorar.
decorar.

Carat Coverliq COVER SEMIAMARGO U2

BARRA
COVER TRUFA GANACHE
AMARGO GOTAS
Baño 4106133
DOSIFICADAS

CAJA 4x1,9kg 4005992

CAJA 10x1kg
COVERLIQ ALFAJOR COVERLIQ ALFAJOR Chocolate sucedáneo sabor
CUCHUFLÍ BARRA CUCHUFLÍ GOTAS semidulce, ideal para uso en Chocolate sucedáneo sabor
pastelería: bañar, moldear y amargo, ideal para elaboración
4106120 4005942 decorar. de trufas y ganache.
CAJA 10x1kg CAJA 10x1kg

Chocolate sucedáneo Chocolate sucedáneo

semiamargo de alta fluidez para semiamargo de alta fluidez para
baño de alfajor, cuchuflíes, baño de alfajor, cuchuflíes,
galleta y otros. galleta y otros.

CHOCOLATE PARA BAÑO

COVERLIQ CASCADA COVERICE BARRA S/BOLSA
GOTA SEMIAMARGO
4106114
4007333 4005102 CAJA 20x500g
CAJA 10x1kg BALDE 4kg
Barras individuales de chocolate
Chocolate sucedáneo de alta Cobertura en pasta de alta sucedáneo, sabor semidulce de
fluidez, ideal para el uso en fluidez, especialmente indicada alta fluidez.
fuentes de chocolate. para el baño de helados en crema
o paletas.
Carat Chips

CHIPS CARAT DARK 4M CHIPS INTENSE DARK 4M

4006256 4008411
CAJA 12x1kg CAJA 10x1kg

Chips de chocolate sucedáneo, Chips de chocolate sucedáneo,

sabor amargo. sabor amargo.

Carat Rellenos
TRUFEX

4106112
BALDE 3kg

Pasta cremosa en base a cacao,

sabor trufa, de uso en
saborización de cremas o relleno
de pastelería.

Carat Decorcrem

DECORCREM NEGRO 520 DECORCREM BLANCO

4106113 4100657
BALDE 4,5kg BALDE 4kg

Crema de cacao y avellana en Crema sabor chocolate blanco en

pasta, para recubrimiento de pasta, para recubrimiento de
productos de pastelería, productos de pastelería.
saborización de cremas y
elementos decorativos.