INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

ALUMNO: VÁSQUEZ GUERRDO, DIEGO F.

DIFERENCIAR CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CIENCIA DE ALIMENTOS
 La ciencia de alimentos se
encarga de obtener
información real sobre la
composición química, física
y biológicamente de los
alimentos
 La ciencia de alimentos va a
en busca de la verdad para
a partir de ahí obtener
resultados
 La ciencia de alimentos
hace un estudio teórico-
práctico de los alimentos y
los agrupa
sistemáticamente
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
 Es aplicar una solución de
manera metódica a un
problema de alimentos,
usando como base los
conocimientos científicos
sobre alimentos.
 La tecnología de alimentos
(según los objetivos) señala
los medios apropiados para
conseguir dichos objetivos
 La tecnología de los
alimentos facilita la
manipulación de los
alimentos para diversos fines.