PROYECTO HEALTHY CHILDREN

“PASIÓN POR LA VIDA”

Desarrollo de un producto vitaminico en forma de barra de chocolate para niños entre

1 a 5 años de edad, y que se ajuste a la normativa nacional e internacional vigente.

El producto vitamínico tendrá la siguiente composición nutricional: vitamina A y C,

hierro, zinc y calcio, tendrá la textura de una barra, con aroma a chocolate y un ligero
sabor a chocolate.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al
ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser
sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más
que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos
naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales
actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
El presente proyecto iniciará el 3 de enero de 2020
Horario laboral: Lunes a Viernes 07:00 a 3:00 y de 3:00 a 10:00 pm
Sábados 07:00 – 3:00pm

TAREA DURACION
PREPARACIÓN DEL PRODUCTO
LIMPIEZA DE CABINA Y EQUIPO 3 horas
INGRESO DE MATERIA PRIMA 1 hora
ADICIÓN DE AGUA 2 horas
MEZCLA DE MATERIAS PRIMAS 4 horas
VERIFICACIÓN DE CONTROL DE CALIDAD 1 día
REPOSO 2 días
TOMA DE MUESTRA 1 hora
ANALISIS 1 día
ENVASE
LIMPIEZA DE CABINA Y EQUIPO 1 hora
DESCARGA DEL REACTOR 2 horas
CARGA DE TOLVA 2 horas
CALIBRACION DE MAQUINA 1 hora
FUNDA DE ENVASE 3 horas
CONTROL DEL PESO Y APARIENCIA 2 horas
EMPAQUE
ALMACENAMIENTO DEL EMPAQUE 1 dia
BODEGA 1 dia
 RECURSOS
RECURSOS HUMANOS HORA HORA EXTRA COSTO Y USO
NORMAL
PESAJE
JUAN CAJAS 2,50 3,00
VALERIA TORRES 2,50 3,00
PREPARACION
JOSE VERA 2,50 3,00
DANIEL MURILLO 2,50 3,00
ENVASE
DANIEL MORENO 2,50 3,00
ROCIO BUSTAMNTE 2,50 3,00
CONTROL DE PROCESOS
MAYRA QUIÑONEZ 2,50 3,00
EQUIPO
MEZCLADORA 10 100
CABINA Y EQUIPO 5 50
REACTOR 5 300
TOLVA 5 50
MATERIAL
CHOCOLATE DERRETIDO 1000 10
LITROS
COMPLEMENTO VITAMINICO 18
1OO SACOS
AGUA 10000 LITROS 1
EMPAQUES 500 ROLLOS 3
TIPO DE COSTO
COMPUTADRA 400