VINOS CIA.

LTDA
Establecida en la ciudad de quito, es creada con la finalidad de producir y
comercializar vino de fresa.

El proceso productivo se realizará bajo las exigencias técnicas y normas de higiene

correspondientes, para brindarle al consumidor un producto de excelente calidad.

El vino de fresa se comercializará bajo el nombre de vinofress y tiene como mercado

meta la población económicamente activa de nuestro país.

El grupo empresarial gestor está formado por quien aportan de forma individual el
100% del capital de la empresa.

PROVINOS CIA. LTDA. requiere una inversión de 80.128,67 dólares la cual será
recuperada en un período de 2 años 7 meses.
Para cumplir las metas de mercado la empresa logra un equilibrio económico
trabajando al 43% de su capacidad instalada.

ORGANIZACIÓN DE PROVINOS CIA. LTDA

La empresa se constituye bajo el nombre de PROVINOS CIA. LTDA.

P PROVINOS CÍA LTDA.

V Productora de Vinos

La naturaleza jurídica de la empresa se basa en las siguientes características:

Por la actividad que realiza:

La PRODUCTORA DE VINOS, es una empresa Industrial que tiene por objeto

procesar vino de FRESA.
Por su magnitud:

PROVINOS CÍA. LTDA. puede ser considerada como pequeña empresa según el
número de sus trabajadores y a que su capital no es mayor a 100.000 dólares.

Por su organización:

La empresa se ha organizado como Compañía Limitada con su único socio el sr Frank

lopes que responde por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones.

Por el origen de sus recursos:

PROVINOS CÍA. LTDA. es considerada una empresa privada, dado que el capital,
la gestión, la toma de decisiones y el control de la misma son ejercidos por agentes
económicos privados,

Base Filosófica

PROVINOS CÍA. LTDA.

Misión

Producir y comercializar una bebida de calidad, justo a tiempo, con una excelente
actitud de servicio a precios accesibles e inmejorables, satisfaciendo las expectativas
de los consumidores de productos Vineros.

Política de Calidad
El Trabajo en Equipo es la base de la organización, para satisfacer las exigencias del
mercado a través de la implementación de un sistema de Calidad y una Excelente
Actitud de Servicio.

Principios y Valores
  Liderar con el ejemplo
 Trabajar en equipo
 Orientación al cliente
 Compromiso con los resultados
 Excelencia en el trabajo
 Responsabilidad Social
 Integridad en su accionar
 Solidaridad
 Puntualidad
 Honestidad con el cliente
 Respeto a las personas
 Ética profesional

Objetivos

Ofrecer una bebida de calidad, con la capacidad de satisfacer las expectativas de los
clientes y asegurar a la empresa una rentabilidad creciente y sostenible.

Objetivos Específicos
 Realizar procesos productivos mediante técnicas especializadas que se ajusten a
los estándares de calidad.
 Asegurar la eficacia y eficiencia en cada uno de los procesos de elaboración del
vino.
 Ampliar su mercado para generar más ingresos y expandir sus servicios a través
de la innovación continua.
 Impulsar el desarrollo empresarial de la provincia como un aporte a la generación
de empleo.
 Manejar responsablemente los desechos emanados por la empresa al momento
de procesar el vino.

Políticas

Ventas:

 Vender producto de calidad.

 Investigar constantemente las nuevas tendencias del mercado.
 Planificar y evaluar periódicamente las ventas.
 Llevar un control estadístico de las ventas.

Finanzas:

 Realizar diariamente los registros contables para tener un control en los

movimientos económicos de la empresa.
 Llevar registros estadísticos sobre costos de producción como fuente de
información para realizar pronósticos.
 Cancelar con puntualidad a los proveedores.
Ambientales:

 Crear una cultura de sanidad, que garanticen seguridad e higiene en los procesos
de elaboración del producto final.

ORGANIZACIÓN

La organización de PROVINOS CÍA. LTDA se encuentra representada mediante

organigramas que revelan las unidades que forman la organización, con sus
pertinentes niveles jerárquicos, mostrando los diversos tipos de trabajos, que se
realizan en la empresa, debidamente asignados por área de responsabilidad o función.

Organigrama Estructural

PROVINOS CÍA. LTDA. PRODUCTORA DE VINOS

 Gerente
Gerente
General
General

Director
tecnico

DPTO. DE DPTO. DE DPTO. ADMINIST-

PRODUCCION COMERCIALIZACION FINANCIERO

Técnico Compras Secretaria -

Contadora

Vendedor
Oficial 1 Oficial 2

ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Junta general
Funciones:
 Resolver reformas al contrato constitutivo.
 Autorizar el aumento o disminución de capital
 Decidir sobre la fusión o transformación de la naturaleza jurídica de la empresa
 Nombrar al Gerente General señalándole tanto obligaciones como deberes y su
remuneración.
 Remover al representante legal de la empresa cuando sea necesario.
 Supervisar la viabilidad y el buen manejo de la empresa.
 Reglamentar los estatutos, modificarlos
 Determinar la forma de reparto de utilidades.
 Aprobar las adquisiciones, préstamos e inversiones iguales o mayores a 1.000
dólares.
 Conocer los balances e informes para la toma de decisiones.
 Las demás atribuciones que señala la Ley de Compañías.

DIRECTOR TECNICO
Descripción del Cargo:
Bajo su tutela se encuentra la administración de la empresa, en base a la planificación,
organización, control y dirección. Define las metas y estrategias en las que se
enmarcan las actividades de desarrollo de la organización, responsabilizándose del
correcto desempeño del recurso humano y resguardando la solvencia económica de la
empresa.
Funciones
 Representar legalmente a la empresa en caso de ausentarse el gerente general.
 Definición de metas y estrategias.
 Control, organización y distribución del recurso humano.
 Planificar, Dirigir y controlar las actividades de la empresa.
 Revisión de ingresos y autorización de egresos de dinero.
 Control de Estados Financieros y demás aspectos económicos.
 Establecer contacto y buenas relaciones con los clientes.
 Velar por el cumplimiento de los objetivos de la compañía.
 Controlar el cumplimiento de la aplicación de las políticas de empresa.
 Motivar al recurso humano.
 Autorizar los requerimientos de materia prima.
 Atiende asuntos relacionados con el personal.

Perfil:
 Estudios superiores en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial o
afines.
 Experiencia en Áreas Administrativas, ventas o Relaciones Públicas
 Conocimientos generales sobre procesos industriales.

Departamento de Producción

TÉCNICO
Descripción del Cargo:
Controlar, dirigir y manejar los procesos productivos de elaboración del vino de fresa
para asegurar un producto de calidad.
Funciones
 Dirigir los procesos productivos.
 Controlar las normas técnicas de producción.
 Controlar la calidad del producto.
 Supervisar el buen funcionamiento de la maquinaria.
 Control de calidad de la materia prima.
 Solicitar la materia prima.
 Operación de la maquinaria.
 Formulación y determinación de ingredientes.

Perfil
 Estudios superiores en Ingeniería en Alimentos, Agroindustrias o afines
 Experiencia mínima 2 años en elaboración de pulpas de la fruta.
 Conocimientos generales de salud y seguridad industrial.

Oficial 1

Descripción del Cargo:

Trabajar en coordinación de las disposiciones del técnico responsable, mantener el

área de producción en óptimas condiciones, responsabilizarse de la recepción y
mantenimiento de la materia prima.

Características:
 Diligente
 Prolijo
 Activo
 Buenas relaciones humanas.
 Habilidad para trabajar en equipo.
 Principios y valores.

Funciones:
 Higiene y desinfección de áreas a utilizar
 Recepción de la materia prima
 Selección y clasificación de la materia prima
 Lavado y desinfección de materias primas.
 Despulpado y extracción del jugo

Perfil
 Estudios secundarios
 Experiencia en producción de alimentos 1 año.
 Cursos de capacitación.
 Disponibilidad de tiempo.

Departamento de Comercialización

Vendedor – Chofer

Descripción del Cargo:

Realizar la distribución del producto mediante el contacto directo con el cliente.

Funciones:
 Atención al cliente./realizar contactos
 Facturación de ventas
 Cobro y recepción del efectivo.
 Control y mantenimiento diario del vehículo.
 Transportar la materia prima.
 Transportar el producto terminado.
 Entrega de reportes diarios.
Departamento Financiero

Secretaria - Contadora.

Descripción del Cargo:

Es el enlace entre la gerencia y los demás departamentos de la empresa; se encarga
de proporcionar información a los clientes, consolida informes y mediante la
organización se responsabiliza de la documentación generada y recibida por la
empresa.

Analizar, registrar e interpretar los movimientos contables de la empresa; realizar

balances e informar a gerencia para la toma de decisiones
Funciones:
 Recepción de pedidos de materiales de oficina.
 Realizar tareas de secretaría.
 Organizar la agenda
 Recibir documentación interna y externa.
 Archivar cronológicamente toda la documentación de la empresa
 Envío de correspondencia.
 Consolidar informes.
 Informar a los clientes y empleados.
 Registro inmediato de movimientos contables.
 Elaboración de Estados Financieros.
 Control y pago de impuestos.
 Pago de haberes al personal.

Perfil:
 Título de Contador Público Autorizado, Auditoría o Administración de Empresas.
 Experiencia mínima 1 año
 Manejo de Paquetes Contables

 Conocimientos generales sobre secretariado, tributación, y contabilidad.

BASE LEGAL

En lo legal el presente proyecto se ampara en los artículos:

LEY DE COMPAÑIAS

DISPOSICIONES GENERALES
 Artículo 146.- La compañía se constituirá mediante escritura pública que, previo
mandato de la Superintendencia de Compañías, será inscrita en el Registro
Mercantil. La compañía se tendrá como existente y con personería jurídica desde
el momento de dicha inscripción. Todo pacto social que se mantenga reservado será
nulo.

Art. 147.- Ninguna compañía anónima podrá constituirse de manera definitiva sin
que se halle suscrito totalmente su capital, y pagado en una cuarta parte, por lo
menos. Para que pueda celebrarse la escritura pública de constit ución
definitiva será requisito haberse depositado la parte pagada del capital social en
una institución bancaria, en el caso de que las aportaciones fuesen en dinero.
Las compañías anónimas en que participen instituciones de derecho público o de
derecho privado con finalidad social o pública podrán constituirse o subsistir con
uno o más accionistas.
La Superintendencia de Compañías, para aprobar la constitución de una compañía,
comprobará la suscripción de las acciones por parte de los socios que noHayan
concurrido al otorgamiento de la escritura pública.
El certificado bancario de depósito de la parte pagada del capital social se
protocolizará junto con la escritura de constitución.
Art.150.- El lugar y fecha en que se celebre el contrato;
El nombre, nacionalidad y domicilio de las personas naturales o jurídicas que
constituyan la compañía y su voluntad de fundarla;
El objeto social, debidamente concretado;
Su denominación y duración;
El importe del capital social, con la expresión del número de acciones en que
estuviere dividido, el valor nominal de las mismas, su clase, así como el nombre y
nacionalidad de los suscriptores del capital;
La indicación de lo que cada socio suscribe y paga en dinero o en otros bienes; el
valor atribuido a éstos y la parte de capital no pagado;
El domicilio de la compañía;
La forma de administración y las facultades de los administradores
La forma y las épocas de convocar a las juntas generales;
La forma de designación de los administradores y la clara enunciación de los
funcionarios que tengan la representación legal de la compañía;
Las normas de reparto de utilidades;
La determinación de los casos en que la compañía haya de disolverse
anticipadamente; y,
La forma de proceder a la designación de liquidadores.

LEY DEL RÉGIMEN TRIBUTARIO

Servicio de Rentas Internas (SRI)

Fue creado mediante la ley Nº 041, publicada en el registro oficial 206 del 2 de
Diciembre de 2017.
Su gestión esta sujeta a las disposiciones del Código Tributario y la Ley del Régimen
Tributario Interno.
Las personas naturales o jurídicas que realicen que realicen alguna actividad
económica, posee dos obligaciones iniciales en el SRI:

A) Obtener el registro único de contribuyente, documento que les califica para

efectuar transacciones comerciales en forma legal.
B) Actualizar el RUC por cualquier cambio efectuado o producido en los datos
contenidos de este.

Artículo 54 Impuesto al Valor agregado

El IVA grava a todos los servicios, entendiéndose como tales a los prestados por el
Estado, Entes Públicos, Sociedades o personas natural sin relación laboral, a favor de
un tercero, sin importar que en la misma predomine el factor material o intelectual, a
cambio de una tasa, un precio pagadero en dinero, especies, otros servicios o
cualquier otra prestación.

CÓDIGO DE TRABAJO

La empresa trabajara y aplicara los siguientes articulos del codigo de trabajo:

Causas por las que el empleador puede dar por terminado el contrato.- El
Art. 172.-
empleador podrá dar por terminado el contrato de trabajo, previo visto bueno,
en los siguientes casos:

1. Por faltas repetidas e injustificadas de puntualidad o de asistencia al trabajo o por

abandono de éste por un tiempo mayor de tres días consecutivos, sin causa justa y
siempre que dichas causales se hayan producido dentro de un período
mensual de labor;
2. Por indisciplina o desobediencia graves a los reglamentos internos legalmente
aprobados;
3. Por falta de probidad o por conducta inmoral del trabajador;
4. Por injurias graves irrogadas al empleador, su cónyuge o conviviente en unión de
hecho,
ascendientes o descendientes, o a su
representante;
5. Por ineptitud manifiesta del trabajador, respecto de la ocupación o labor para la
cual se comprometió;
6. Por denuncia injustificada contra el empleador respecto de sus obligaciones en el
Seguro Social. Mas, si fuere justificada la denuncia, quedará asegurada la
estabilidad del trabajador, por dos años, en trabajos permanentes; y,
7. Por no acatar las medidas de seguridad, prevención e higiene exigidas por la ley,
por sus reglamentos o por la autoridad competente; o por contrariar, sin debida
justificación, las prescripciones y dictámenes médicos.
Art. 173.- Causas para que el trabajador pueda dar por terminado el contrato.- El
trabajador podrá dar por terminado el contrato de trabajo, y previo visto bueno, en los
casos siguientes:

1. Por injurias graves inferidas por el empleador, sus familiares o representantes al

trabajador, su cónyuge o conviviente en unión de hecho, ascendientes o
descendientes;
2. Por disminución o por falta de pago o de puntualidad en el abono de la
remuneración pactada; y,
3. Por exigir el empleador que el trabajador ejecute una labor distinta de la
convenida, salvo en los casos de urgencia previstos en el artículo 52 de este
Código, pero siempre dentro de lo convenido en el contrato o convenio.
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