Trabajo Final Colanta Normas

DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO PARA EL PERIODO 2016-2017 CON PLAN
DE MEJORAMIENTO PARA EL AÑO 2018 A LA COOPERATIVA COLANTA

DE LA CIUDAD DE MEDELLÍN, ANTIOQUIA
ÁNGELA MARÍA ARBELÁEZ PEDRAZA
MARCELA ARIAS GIRALDO
DIEGO ALEJANDRO JIMÉNEZ ROJAS
UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ADMINISTRACIÓN FINANCIERA IX
ARMENIA (Q)
2018
DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO PARA EL PERIODO 2016-2017 CON PLAN
DE MEJORAMIENTO PARA EL AÑO 2018 A LA COOPERATIVA COLANTA
DE LA CIUDAD DE MEDELLÍN, ANTIOQUIA
ÁNGELA MARÍA ARBELÁEZ PEDRAZA (amarbelaezp@uqvirtual.edu.co)

MARCELA ARIAS GIRALDO(mariasg_3@uqvirtual.edu.co )
DIEGO ALEJANDRO JIMÉNEZ ROJAS (DJIMENEZ_1@uqvirtual.edu.co)
Asesor:
Maria Julieta Sánchez Mora
Economista
UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ADMINISTRACIÓN FINANCIERA IX
ARMENIA (Q)
2018
NOTA DE ACEPTACIÓN
__ ___________________________
___________________________ __
___________________________ __
__________________________ ___
_____________________________
Firma del Presidente del jurado
______________________________
Firma del jurado
______________________________
Firma del jurado
______________________________
Firma del jurado
Armenia, 30 de Agosto de 2018

DEDICATORIA
A Dios por su infinita sabiduría.
A mi hijo Gerónimo quien es mi motivación diaria para alcanzar mis metas
A mis padres quienes me impulsaron para ser profesional
A mi esposo por su paciencia y comprensión
Marcela Arias Murillo
A mi hija el regalo más hermoso que Dios me pudo dar
A mis padres por su incondicional apoyo
A mi amada esposa, por su fuerza, amor y comprensión
Diego Alejandro Jiménez Rojas
A Dios que me dio la sabiduría y el entendimiento para el desarrollo de esta

investigación
A mis padres y hermanos porque son los amores de mi vida, que me motivan a
ser mejor cada día.
Ángela María Arbeláez Pedraza

AGRADECIMIENTOS
Principalmente agradecemos a Dios, por sus bendiciones y porque nos brindó la

sabiduría necesaria para el desarrollo de la investigación.
A nuestras familias por su apoyo incondicional, su comprensión y amor
A las diferentes personas que directa o indirectamente aportaron a este proyecto,

por lo tanto expresamos nuestros agradecimientos por el apoyo brindado.
A la universidad del Quindío que hace posible la culminación de nuestra carrera de

administración financiera; a nuestros docentes y en especial a la profesora Maria
Julieta Sánchez Mora, que con la mejor actitud nos brindó sus conocimientos y las
bases necesarias para el desarrollo de la investigación.
Finalmente a la cooperativa Colanta, por toda la información suministrada, por la

disposición de todos para aportar a este proceso.
TABLA DE CONTENIDO
CONTENIDO pag.
INTRODUCCIÓN 16
1.PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 18
1.1. planteamiento del problema 18
1.2.Formulación del Problema 22
1.3.Sistematización del Problema 22
2.OBJETIVOS 23
2.1objetivos generales 23
2.2.Objetivos Específicos 23
3.JUSTIFICACIÓN 24
4.MARCO DE REFERENCIA 26
4.1.MarcoTeórico 26
4.2.Marco Conceptual 33
4.3.Marco Espacial 35
4.4.Marco Temporal 35
5.TIPO DE ESTUDIO 36
5.1. Tipo de estudio exploratorio 36
5.2. Tipo de Estudio Descriptivo: 36
5.3.Método De Investigación 36
5.3.1 Método de observación 36
5.3.2.Método Inductivo 37
5.3.3.Método Deductivo 37
6.Fuentes y Técnicas de Recolección de Datos 38
6.1. Fuentes Secundarias 38
6.2.Fuentes Primarias 38
6.3.Población 38
7.Tratamiento de la información 39
7.1. Técnicas estadísticas 39
7.2. Presentación de la información 39
8. DIAGNOSTICO ESTRATEGICO 40
8.1 Factores macroeconómicos 40
8.2 Análisis de Industria 44
8.3 Cadena de Valor 53
8.4. Matriz DOFA 64
9. Colanta responsabilidad social 74
10 DIAGNOSTICO FINANCIERO 76
10.1 Análisis horizontal 76
10.2 Indicadores Financieros 86
10.3 inductores de valor 94
11. PLAN DE MEJORAMIENTO 108
11.1 Analisis del Plan de mejoramiento 116
12. PLAN DE ACCIÓN 117
12.1 Analisis del Plan de Accion 131
13. INDICADORES DE GESTION 133
14. CONCLUSIONES 137

15.RECOMENDACIONES 140
16. BIBLIOGRAFIA 143
17.WEBGRAFIA 144
18.ANEXOS 145
LISTA DE TABLAS
Tabla 1 - Matriz Dofa

Tabla 2 - Estrategias Dofa
Tabla 3 – Plan de Mejoramiento
Tabla 4 – Plan de acción
Tabla 5 – Indicadores de gestión
LISTA DE FIGURAS
Figura 1- Las 5 fuerzas de Porter - Fuente propia

Figura 2 - cadena de valor fuente propia
LISTA DE GRÁFICOS
Gráfica 1 - Tendencias del consumo productos lácteos. – fuente: Asoleche

Grafica 2 - Captación de leche en el país
Grafica 3 –Activo corriente -Fuente propia
Grafica 4 - Activo no corriente-Fuente propia
Grafica 5 - Total activo-fuente propio
Grafica 6 - Pasivo corriente-Fuente propia
Grafica 7 –Pasivo no corriente- fuente propia
Grafica 8 –Total pasivo-Fuente propia
Grafica 9 –Patrimonio-Fuente propia
Grafica 10– Ingresos-Fuente propia
Grafica 11– Costos-Fuente propia
Grafica 12 – Ingresos y costo-fuente propio
Grafica 13- Prueba acida-Fuente propia
Grafica 14 – Razón corriente-Fuente propia
Grafica 15- Endeudamiento-Fuente propia
Grafica 16- Autonomía-Fuente propia
Grafica 17- Rentabilidad neta-Fuente propia
Grafica 18 – Rentabilidad del patrimonio-Fuente propia
Grafica 19 – Rentabilidad del active-Fuente propia
Grafica 20 – Rentabilidad sobre las ventas-Fuente propia
Grafica 21 - Ebitda
Grafica 22 - Margen Ebitda-Fuente propia
Grafica 23- Capital de trabajo neto operativo (KTNO). -Fuente propia
Grafica 24- Productividad del KTNO-Fuente propia
Grafica 25 – Palanca de crecimiento-Fuente propia
Grafica 26- Productividad del activo fijo-Fuente propia
RESUMEN
Título: DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO PARA EL PERIODO 2016-2017

CON PLAN DE MEJORAMIENTO PARA EL AÑO 2018 A LA
COOPERATIVA COLANTA DE LA CIUDAD DE MEDELLÍN, ANTIOQUIA
Autores:
ANGELA MARIA ARBELAEZ PEDRAZA
MARCELA ARIASGIRALDO
Esta investigación se llevará a cabo con el objetivo de diseñar un

anteproyecto, el cual está constituido por el contenido de alcance que indica
hacia dónde se va llevar la investigación.
Para su ejecución se tendrá en cuenta los elementos: teóricos, metodológicos

y prácticos, igualmente aspectos administrativos definidos en el cronograma,
y con un presupuesto que permite dirigir sistemáticamente todas las
actividades de la investigación en un periodo determinado.
En la investigación se aplicaran teorías importantes que aporten

conocimientos administrativos, logísticos y financieros, con la finalidad de
conocer los comportamientos de estas variables en la empresa y el aporte
significativo de las herramientas necesarias para desarrollar el estudio.
Posteriormente se desarrollará un diagnóstico estratégico de la empresa, en

donde se analizará la información administrativa recolectada de la fuentes
primarias y secundarias con el fin de identificar las falencias de la compañía y
de esta manera obtener las premisas generales para elaborar el plan de
mejoramiento; así mismo se pretende analizar la información financiera de la
Cooperativa Colanta, con el propósito de identificar los factores que afecten el
cumplimiento de las metas durante los dos periodos de referencia que hacen
parte de los elementos del objeto de estudio.
PALABRAS CLAVES: Anteproyecto, diseño metodológico,

cronograma, presupuesto, diagnóstico estratégico, plan de
mejoramiento.
ABSTRACT
Title: STRATEGIC DIAGNOSIS FOR THE PERIOD 2016-2017 WITH

IMPROVEMENT PLAN FOR THE YEAR 2018 TO THE COOPERATIVE
COLANTA OF THE CITY OF MEDELLÍN, ANTIOQUIA
Authors:
ANGELA MARIA ARBELAEZ PEDRAZA
MARCELA ARIASGIRALDO
This investigation will be carried out with the objective of designing a

preliminary project, which is constituted by the scope content that indicates
where the research will be carried out.
For its execution we will rely on elements: theoretical, methodological and

practical, as well as the sectors defined in the schedule, and with a budget
that allows to systematically direct all the research activities in a given period.
The research will apply important theories that provide administrative,

logistical and financial knowledge, in order to know the behavior of these
variables in the company and the important contribution of the necessary tools
to develop the study.
Subsequently, a strategic diagnosis of the company will be developed, where

the administrative information collected from the primary and secondary
sources will be analyzed to identify the company's deficiencies and in this way
obtain the general premises to prepare the improvement plan; Likewise, it is
intended to analyze the financial information of Cooperativa Colanta, in order
to identify the factors that affect the fulfillment of the goals during the two
reference periods that are part of the elements of the object of study.
KEYWORDS: Draft, methodological design, schedule, budget, strategic

diagnosis, improvement plan
0. INTRODUCCIÓN
Actualmente las empresas se enfrentan a un mercado competente, la

influencia entre factores externos e internos han permitido que las
organizaciones desarrollen planes estratégicos para tomar decisiones
utilizando los recursos que poseen, tanto para el montaje de las mismas
como para el desarrollo de sus actividades empresariales, es por ello que la
información sobre su situación administrativa, logística y financiera se
establece evaluando la gestión que se realizará con todos los agentes que
intervienen en su funcionamiento, siendo necesario que se implementen las
herramientas útiles que evidencien la realidad de la situación organizacional
en cada uno de estos núcleos empresariales.
Dada la incertidumbre del ámbito socio-económico al que están sometidas las

empresas, se establecerán métodos o herramientas evaluando y conociendo
el funcionamiento de ellas en cualquier fase de su existencia; en el pasado se
evaluará la veracidad de la situación que corresponde a la gestión de sus
actividades, en el presente se tomarán decisiones y se realizarán cambios
estratégicos en la administración y sus procesos y en el futuro se
desarrollaran proyecciones implementando crecimiento en la empresa.
En el desarrollo de este anteproyecto el lector se encontrará con el

planteamiento del problema donde se encuentran las causas que permiten
definir el problema que enfrenta LA COOPERATIVA COLANTA, como la
disminución de las ventas proyectadas, situación que hace que esta empresa
obtenga menores utilidades.
Para lograr constatar y brindar solución al problema de investigación se
16
propone un objetivo general y unos específicos como base para desarrollar la
investigación mediante la caracterización de la actividad empresarial y del
sector lácteo al que pertenece LA COOPERATIVA COLANTA. Elaborar un
diagnóstico estratégico con el cual se identificaran los factores que puedan
afectar el desempeño de la empresa, presentando un análisis detallado de la
situación administrativa, logística y financiera basada en los datos históricos
para los periodos 2016 al 2017.
La investigación, busca mediante la aplicación de teorías y conocimientos

administrativos, logísticos y financieros, conocer y comprender el
funcionamiento de los diferentes procesos de la empresa. Apoyando este
conocimiento se presenta diferentes aspectos teóricos que para este estudio
se tomará un lenguaje técnico, financiero y la perspectiva de Henri Fayol,
Taylor, de Kurt Lewin y Jensen y Meckling y algunas herramientas de análisis
financiero que serán desarrolladas en el estudio.
Como elementos de diseño metodológico se utilizará el objeto de
conocimiento con una profundidad determinada por el tipo de estudio
descriptivo, apoyado por procedimientos rigurosos – lógicos usados para
lograr una mayor comprensión, por medio de los métodos de investigación de
observación, deductivo e inductivo, investigando por medio de diferentes
fuentes y técnicas que determinan los procedimientos de tratamiento,
técnicas y presentación de la información, que permitirán afrontar de manera
más minuciosa el objeto de estudio.
Finalmente se concluye con los elementos de apoyo administrativo, donde se
define el cronograma y presupuesto necesario para llevar a cabo el análisis
detallado de la situación administrativa, logística y financiera de LA
COOPERATIVA COLANTA basado en los datos históricos para los periodos
2016 al 2017
17
1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1 Planteamiento del Problema:
En una investigación elaborada por asoleche sobre las tendencias del

consumo de lácteos en Colombia se pudo establecer que:
“En Colombia predomina el consumo de productos lácteos frescos. Las

leches líquidas –larga vida y pasteurizada- y los quesos frescos como el
campesino o el doble crema representan los mayores volúmenes de
comercialización de lácteos a nivel nacional. Las cifras provenientes de la
Unidad de Seguimiento de Precios del Minagricultura muestran un importante
crecimiento en el consumo local de leche y sus derivados.” 1
En el mismo informe se identificó que “Entre 2011 y 2016 el consumo de

leche UHT creció un 61.8%, al pasar de 529,5 a 856,8 millones de litros, con
un promedio anual del 10,1%. Se destaca el positivo desempeño de las
categorías de leches entera, deslactosada y descremada. Si bien el
crecimiento en 2016 no siguió el ritmo de los años anteriores, por efecto de la
escasez generada por el Fenómeno del Niño, el comportamiento fue positivo
en el último año, con un aumento del 1.9%.”1
“Entre 2011 y 2016, el consumo de los principales productos lácteos en el

país sufrió tanto altos como bajos. Durante este período, la leche UHT y los
quesos se destacaron por mostrar aumentos en su consumo; mientras que,
en el caso de las leches pasteurizada y en polvo se presentaron
disminuciones.”1
1 http://asoleche.org/2017/01/31/tendencias-consumo-lacteos-en-colombia/
18
Gráfica 1. Tendencias del consumo productos lácteos. – fuente: Asoleche
Fuente: asoleche: http://asoleche.org/2017/01/31/tendencias-consumo-lacteos-en-

colombia/
Se destaca en la gráfica 1 que los productos de mayor consumo son los

quesos y la leche UTH, siendo esos productos el fuerte de la compañía
Colanta, objeto de estudio de esta propuesta de investigación. No obstante a
lo anterior, en Colombia existe una buena cantidad de empresas bien
organizadas y dotadas con tecnología de punta para la producción de lácteos,
que pueden competir con las grandes multinacionales en los mercados
globalizados; tal es el caso de la cooperativa Colanta que cuenta con
productos de muy buena calidad, a un valor relativamente accesible, según
los análisis realizados de este aspecto en comparación con los precios que
maneja la competencia, además la trayectoria con la que cuenta la empresa
en la región y otros aspectos, hace que esta compañía posea una ventaja
competitiva y pueda hacer frente a la inminente competencia que se presenta
actualmente con las nuevas cadenas de supermercados y sus marcas
propias como lo son tiendas D1, Ara, olímpica, éxito, entre otras.
19
“La cooperativa Colanta fue fundada por alrededor de 65 campesinos en el
año 1964 en Don Matías, Antioquia “Tiene 23 plantas: 9 de recibo de leche y
14 de procesos para leche pasteurizada, leche UHT o larga vida,
pulverización, derivados lácteos, embutidos, frigorífico, otra para la
elaboración de alimentos balanceados para animales. Además cuenta con
más de 100 Mercolanta, ubicados estratégicamente en el país, donde
distribuye sus lácteos y carnes Premium, 50 agrocolanta donde se
comercializan los insumos para el campo”.2
“Durante sus primeros 10 años, La Cooperativa, que antes se llamaba

Coolechera, se declaró en quiebra y estuvo a poco de cerrarse. Luego, llegó
a la gerencia el Médico Veterinario Jenaro Pérez, quien con su visión ha
orientado los destinos de Colanta y ha permanecido durante más de 41 años
al frente de la Gerencia.” 2
Para el año 2014 la cooperativa Colanta cumplió 50 años manteniéndose

vigente en el sector y para ese mismo año era la empresa líder del mercado
de los lácteos. Posterior a dicho logro la empresa comienza a presentar una
disminución en las ventas proyectadas y como consecuencia pierde el
liderazgo del mercado.
La anterior situación evidencia que no fue posible un sostenimiento en la cima

del mercado, especialmente por factores logísticos de la comercialización,
para lo cual los directivos de la empresa deberán tomar los correctivos del
caso para que no se vea interrumpida la cadena de abastecimiento en las
distintas sedes.
2 http://www.colanta.com.co/noticias/colanta-50-anos-de-tradicion-y-calidad/
20
De la misma manera la no contratación de un experto en logística hará que
los directivos sigan tomando las decisiones en un campo que no es de su
entero dominio, lo cual acarreará retrasos en la entrega de suministros y
pérdidas por no tener inventario disponible para sus distribuidoras en los
tiempos adecuados.
En concordancia con lo expresado se debe realizar el diagnóstico estratégico

con plan de mejoramiento para identificar los factores que han incidido en las
ventas de la cooperativa Colanta y de qué forma se puede minimizar el
impacto para que la empresa pueda volver a ser líder y se sostenga en la
cima del mercado de los lácteos en el país.
21
1.2 Formulación del Problema:
¿Qué factores internos y externos se deben tener en cuenta para realizar un

diagnóstico estratégico en el periodo 2016-2017 con plan de mejoramiento
para el 2018 en la Cooperativa Colanta de la ciudad de Medellín?
1.3 Sistematización del Problema:
● Cuáles son los componentes estratégicos relevantes para la competitividad

en el sector lácteo y determinar su incidencia en la Cooperativa Colanta?
● Qué factores e indicadores son determinantes en la gestión y control

financiero de la cooperativa Colanta?
● Qué políticas y estrategias son necesarias implementar en la cooperativa

Colanta para potencializar su participación en el mercado lácteo y mejorar las
falencias de la compañía?
● Qué plan de acción se debe implementar en la cooperativa Colanta para el

cumplimiento de sus metas proyectadas?
● Qué indicadores le permiten a la cooperativa Colanta realizar un seguimiento

continuo del plan de mejoramiento, con el fin de dar
● cumplimiento con sus objetivos?
22
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General:
● Formular el diagnóstico estratégico 2016-2017 con plan de mejoramiento para

el 2018 a la cooperativa Colanta de la ciudad de Medellín.
2.2 Objetivos Específicos:
● Elaborar un diagnóstico estratégico mediante el análisis interno y externo

para determinar los procesos más competitivos y eficaces de la cooperativa
Colanta.
● Realizar un diagnóstico financiero a través de los resultados obtenidos en los

dos periodos de referencia para la cooperativa Colanta.
● Diseñar el plan de mejoramiento para la cooperativa Colanta, tomando como

referencia factores que se identifiquen en el diagnóstico estratégico y
financiero.
● Elaborar un plan de acción que permita cumplir con lo propuesto en el plan de

mejoramiento.
● Formular los indicadores de gestión del mando integral con el fin de medir la
evolución de la actividad en la cooperativa, los objetivos y sus resultados.
23
3. JUSTIFICACIÓN
Para fundamentar la investigación se tomará como apoyo las teorías del

proceso administrativo de Henri Fayol y la administración científica de
Frederick Winslow Taylor las cuales involucra las variables internas de la
administración de la cooperativa Colanta y todos sus componentes que
influyen en la disminución en las ventas. Otra teoría en la cual se apoyará
este estudio es la de las relaciones humanas de Kurt Lewin basada en la
composición de grupos de personas dotadas de facultades para el
cumplimento de las metas y es allí donde se examinará si el personal es
idóneo para ocupar los puestos de trabajo en la empresa y la teoría de la
agencia de Jensen y Meckling que se basara método de desarrollo
empresarial mediante un sistema de subcontratación de diversas tareas de
para conseguir una correcta adecuación de trabajo.
La logística será de suma importancia en esta investigación para determinar
los problemas en la cadena de abastecimiento.
Para lograr el cumplimiento de los objetivos de la investigación se apoyara en

el desarrollo de las herramientas como: PIB, Inflación, Tasa de Interés, Tasa
de Cambio, las cinco fuerzas de Porter, la cadena de valor, la matriz DOFA,
los indicadores financieros de liquidez, endeudamiento y rentabilidad, los
inductores de valor y cuadro de mando integral. De esta forma se
determinarán cambios en los procesos logísticos de la COOPERATIVA
COLANTA para los años 2016 al 2017.
Se hace necesaria esta investigación para adquirir conocimientos partiendo

de la indagación y poder lograr alcanzar los requisitos para el título
académico en administración financiera, siguiendo los objetivos ya planteados
24
en la investigación se encontrarán soluciones concretas a los problemas de la
disminución de ventas proyectadas y logística que incurren en los resultados
de la COOPERATIVA COLANTA; se dará a conocer de una manera detallada
toda la información relevante de la compañía, determinando si esta está
generando o destruyendo valor realizando un análisis de sus puntos débiles a
partir de los cuales se puede introducir oportunidades de mejora.
25
4. MARCO DE REFERENCIA
4.1 Marco Teórico:
Proceso administrativo. “Henri Fayol fue el creador del proceso

administrativo (PA); sostuvo que si la organización desea obtener metas
duraderas, debe coordinar los recursos con que cuenta, por lo cual el
administrador está obligado a prever, organizar, mandar, coordinar y
controlar. Actualmente es la herramienta administrativa que permite
administrar a la empresa y sus procesos.”3
La cooperativa Colanta cuenta con una administración eficiente que ha

implementado el proceso administrativo y la ha llevado a ser líder de
mercado, actualmente la situación ha cambiado y se han encontrado
falencias en la planeación y este principio será de suma importancia en esta
investigación.
Principios administrativos. Henry Fayol planteó que los principios de la

administración son como un faro, una guía, una luz y son:
División del trabajo: “Es la especialización del hombre. El trabajo debe

organizarse de tal forma que permita esa especialización para producir más y
mejor con el mismo esfuerzo. La división del trabajo corresponde al orden
natural”.4
3 Hernández. (2012).Administración. (3a. Ed.) McGraw-Hill Interamericana. Página 64.

Tomado de http://crai.uniquindio.edu.co:2095
4 Hernández. (2012).Administración. (3a. Ed.) McGraw-Hill Interamericana. Página
64. Tomado de
http://crai.uniquindio.edu.co:209
26
Dentro de la cooperativa Colanta este principio es fundamental puesto que
cada empleado es capacitado para que cumpla un rol específico dentro del
proceso productivo de esta manera se integran todas las actividades para dar
como resultado productos lácteos de alta calidad gracias al compromiso y la
tecnología de punta con que se cuenta.
Autoridad y responsabilidad: “No se concibe la autoridad sin la

responsabilidad...”; “la responsabilidad es un corolario de la autoridad, su
consecuencia natural, su contrapeso indispensable”. “La autoridad es el
derecho de mandar y el poder de hacerse obedecer.” “Se distingue en un
buen jefe la autoridad legal inherente a la función y la autoridad personal
formada de inteligencia, a saber, de experiencia, de valor moral, de aptitud de
mando, de servicios prestados, etc. En un buen jefe, la autoridad personal es
el complemento indispensable de la autoridad legal. 4
La cadena de mando en la cooperativa Colanta está bien definida y los

colaboradores son muy respetuosos de las decisiones de sus superiores, no
se han detectado conductas que vayan en contra de estos lineamientos.
Disciplina: “Es la obediencia, la asiduidad, la actividad, la presencia de signos

exteriores de respeto conforme a las convenciones establecidas entre la
empresa y sus agentes.” “Las obligaciones de obediencia, de asiduidad, de
actividad y de presencia que aunque difieren de una empresa a otra se deben
observar. Serán valores que formen parte de la cultura organizacional de los
hábitos de comportamiento de todos sus miembros. La disciplina es
fundamental para la buena marcha de la sociedad y de cualquier
organización.”
Los colaboradores de la cooperativa Colanta tienen muy claro que la

disciplina es fundamental para el logro de los objetivos tanto individuales
como empresariales, se debe reforzar este aspecto para cumplir con las
27
órdenes de despacho puntualmente.
Unidad de mando: Un colaborador no recibe órdenes de más de un superior,

ya que “en todas las asociaciones humanas, en la industria, en el comercio,
en el ejército, en la familia, en el Estado, la dualidad de mando (recibir
órdenes de dos) es una fuente perpetua de conflictos, a veces muy graves”.
Un cuerpo con dos cabezas es en el mundo social, al igual que en el mundo
animal, un monstruo.5
La cadena de mando dentro de la cooperativa Colanta está bien definida y las

órdenes de jerarquía son adecuados, se han ejercido control en todos los
acontecimientos del manejo de personal, se hace bastante énfasis en este
principio porque muchas veces cuando hay que despachar grandes lotes de
productos la comunicación se distorsiona y se cometen errores en cuanto a
las cantidades y tipos de productos.
Unidad de dirección: “Un solo programa para un conjunto de operaciones que

tiendan al mismo fin.” Ésta es la condición necesaria de la unidad de acción,
de la coordinación de las fuerzas, de la convergencia de los esfuerzos. La
diferencia entre unidad de mando y de dirección radica en que una se refiere
a la cadena de mando y la otra a la planeación y dirección de corto y largo
plazos.
Interés general sobre el individual: Debe prevalecer el interés de la institución

ante el interés personal. “Parecería que este concepto no debería recordarse,
pero la ignorancia, la ambición, el egoísmo, la pereza, las debilidades tienden
a perder de vista el interés general en provecho del interés particular.”
28
Se hace demasiado énfasis en este principio puesto que todos los colaboradores
de la cooperativa Colanta saben que si a la empresa le va bien a ellos también les
irá de la misma manera, existe una relación directa entre ambas partes y se hace
necesario que dichos intereses vayan encaminados
Centralización vs. Descentralización: “Si el valor del jefe, sus fuerzas, su

inteligencia, su experiencia y la rapidez de sus concepciones le permiten
extender mucho su acción personal, podrá llevar lejos a la organización. Si,
por el contrario, conserva el privilegio de dar las directrices generales, se
quedará pequeño y no logrará la coordinación con otras unidades. 6
La gerencia de la cooperativa Colanta ha sido exitosa llevándola a ser líder

del mercado, las decisiones administrativas que han adoptado llevan a la
organización a mantenerse vigente y reconocida cada vez más.
Otra teoría en que se apoya esta investigación es la teoría de las relaciones

humanas propuesta por Elton Elton Mayo y Kurt Lewin, que se plantea
alrededor de los años treinta, la dinámica de grupos, consistente en que los
grupos se componen de cierto número de personas dotadas de facultades
para el cumplimiento de metas grupales.7
El trabajo es una actividad netamente social, el nivel de producción va más

ligado a las normas grupales que al salario. La actitud del empleado frente a
su trabajo y las interacciones grupales son factores fundamentales en la
productividad.

7KOONTZ, Harold y WEIRICH, Heinz. Administración una perspectiva global. 2 ed.
Bogotá 2002. Mc grawhill.
29
No se puede determinar hasta qué grado las relaciones humanas entre los
colaboradores de la cooperativa Colanta influyan en los resultados puesto a
través del departamento de talento humano se hace una selección minuciosa
de personal para conformar el grupo operativo, el cual está compuesto por
profesionales que dan lo mejor de sus conocimientos para alcanzar las metas
establecidas.
El enfoque humanístico
“promueve una verdadera revolución conceptual en la teoría administrativa: si

antes el énfasis se hacía en la tarea (por parte de la administración científica)
y en la estructura organizacional (por parte de la teoría clásica de la
administración), ahora se hace en las personas que trabajan o participan en
las organizaciones. En el enfoque humanístico, la preocupación por la
máquina y el método de trabajo, por la organización formal y los principios de
administración aplicables a los aspectos organizacionales ceden la prioridad a
la preocupación por el hombre y su grupo social: de los aspectos técnicos y
formales se pasa a los aspectos psicológicos y sociológicos.”8
En la cooperativa Colanta se reconoce el valor de las personas, por eso hay

programas de motivación salarial, jornadas deportivas y un programa de
beneficios los cuales buscan generar un ambiente laboral óptimo, para
que los colaboradores sientan que hacen parte fundamental de la empresa y
tengan un alto sentido de pertenencia.Esta investigación se utilizara en el
concepto de “logística es el proceso de planear, controlar y administrar la
cadena de abastecimiento y distribución, desde el proveedor hasta el cliente y
con un enfoque en la red de valor y colaboración entre los actores de la red
logística interna y externa”.9En la parte financiera esta investigación se

apoyara en la teoría de la agencia: “La relación entre agente y principal, está
explicada por un marco institucional, una reglas de incentivos que motivan el
comportamiento de los agentes a favor de la maximización del bienestar del
30
principal, pero también están presenten fallas de mercado como la asimetría
de información y fallos de los controles e incentivos.
http://teoriasadministrativass.blogspot.com.co/p/teoria-de-las-relaciones-
humanas.html JENSEN, Michael y MECKLING, William (1976)”10
“La teoría de la agencia es un método de desarrollo empresarial mediante un

sistema de subcontratación de diversas tareas de nuestra empresa para
conseguir una correcta adecuación de dicho trabajo. Este acuerdo, a pesar de
ser aceptado por una segunda empresa, tendrá la validez legal y real como si
lo hubiéramos hecho nosotros en primera persona.”11
“Esta teoría de la organización empresarial ha sido estudiada en los

Entornos financieros para conseguir una aplicación directa en la estructura y
puntos intermedios del proceso productivo: si subcontratamos puede que
consigamos un mejor resultado.
Realizar, por ejemplo, una actividad de distribución, según comenta la teoría
de la agencia, podría ser otorgado a una distribuidora que trabajara en
nuestro nombre para gestionar el reparto y localización de nuestros
productos.”11
9 Mora García, L. A. (2008). Gestióńn logiś tica integral: las mejores parácticas en la
cadena de abastecimientos. Bogotá́ : Eco ediciones, pág. 5
10
http://repositorio.autonoma.edu.co/jspui/bitstream/11182/379/1/tesis%20investigacion%
20teoria%20de%20la%20agencia.pdf
11 http://www.degerencia.com/noticia/28390/que-es-la-teoria-de-la-agencia
31
En la cooperativa Colanta se aplica la teoría de la agencia para la
subcontratación de personal temporal que desarrolla actividades que
complementan los procesos internos de producción y logística. Dicha teoría incide
directamente a favor de la empresa en la parte financiera porque se disminuyen
los costos de nómina mejorando las utilidades.
Proceso Logístico: La logística es una actividad interdisciplinaria que vincula

las diferentes áreas de la compañía, desde la programación de compras
hasta el servicio postventa; pasando por el aprovisionamiento de materias
primas; la planificación y gestión de la producción; el almacenamiento,
manipuleo y gestión de stock, empaques, embalajes, transporte, distribución
física y los flujos de información. 12
Otra teoría en que se apoya esta investigación es la de Adam Smith citado

por Ramírez (2010)” planteada en la obra llamada La Riqueza de las
Naciones, publicada en 1776.
Realizó un análisis al sistema de organización industrial y teorizó sobre la

división del trabajo la cual consistió en el análisis del fenómeno que lo
ejemplifica a través de observaciones en una fábrica de alfileres.
Concluyendo que este produce en todos los oficios un aumento proporcional
de la capacidad productiva y expresó que las ventajas de la división del
trabajo son:
• Aumento de la destreza del obrero en su tarea.
• Reducción del tiempo para efectuar cada trabajo.
• Utilización de nueva maquinaria inventada por los trabajadores.

_____________________
12Mora Garcíáa, L. A. (2008). Gestióń n logiś tica integral : las

mejores prá cticas en la cadena de abastecimientos. Bogotá́ : Eco ediciones,
pág. 6
32
Según Taylor citado por Ramírez (2010) El estudio de las operaciones
industriales debe conducir a formular conclusiones que permitan mejorar la
eficiencia del trabajador que las ejecuta. De esta manera se forma una teoría
administrativa sobre la organización, la racionalización y supervisión del
trabajo que Taylor llamó “Principios de Gestión Científica”
Taylor puso énfasis en la importancia de la coordinación de las unidades de

una empresa para que, al evitar un funcionamiento desarticulado. La buena
coordinación redunda en la disminución del despilfarro industrial y de la
ineficiencia laboral. Para alcanzar esa armonía es necesario controlar
rigurosamente cada una de las operaciones del proceso industrial. De esta
manera se puede reforzar lo que se está haciendo correctamente y corregir
las desviaciones o fallas que se vayan detectando en el trabajo. Taylor señaló
que la dirección de una empresa debe considerarse, en sí misma, como un
experimento científico de cuyos resultados se puedan deducir principios y
modelos administrativos que al aplicarlos mejoran la eficiencia empresarial.
Dichos aspectos se analizarán en esta investigación para determinar cómo se

encuentra la cooperativa Colanta y de qué manera partiendo del método
investigativo contribuir al mejoramiento empresarial.
4.2 Marco Conceptual:
● administración eficiente: una clase de actividad humana orientada hacia la

formulación sistemática de las posibilidades de repetición, hipotética y real de
determinados fenómenos que para sus fines se consideran idénticos".
Principio y ley: "Las leyes y los principios científicos son verdades
fundamentales que se tienen por tales en un momento dado; explican la
relación entre dos o más conjuntos variables".13
33
● Distribución y/o abastecimiento: consiste en la tarea de repartir un
determinado elemento fraccionado o varios de un mismo tipo o raza en un
ambiente destinado para recibir la distribución. Es por definición, la acción de
distribuir, pero a esto se le añade la correspondencia y organización
correspondiente para la ejecución de un plan de repartición correcto y en
buena forma. Una distribución comprende una serie de estrategias para que
sea favorable, pues de nada sirve enviar a distintas entidades las cosas si
estas van al destino equivocado. La distribución de un elemento cuando este
es de varias unidades se realiza de manera coordinada con una estadística
que indique hacia dónde dirigirá esta mercancía, el término es empleado
ampliamente en los campos comerciales, donde la distribución de los
productos forma parte de día a día y la ejecución de esto depende del buen
funcionamiento de la organización.13
● Finanzas: Finanzas es el área de la economía que estudia el funcionamiento

de los mercados de dinero y capitales, las instituciones que operan en ellos,
las políticas de captación de recursos, el valor del dinero en el tiempo y el
coste del capital.14
● Liderazgo: es aquel tipo de liderazgo que es ejercido por la persona a cargo

dentro del ámbito empresarial y que posee la cualidad de comunicarse de
forma exitosa con los empleados al momento de hacer recomendaciones o
sugerencias, formando un vínculo con los trabajadores y el objetivo a
conseguir de dicha empresa, por lo cual es reconocido por los trabajadores
como un líder dentro de la empresa, su principal función es la de ocuparse del
perfecto funcionamiento en todas las áreas de la organización para así
obtener el éxito.
34
● Logística: La logística supone la ejecución, planificación y control de todas las
actividades relacionadas con la obtención, almacenamiento y traslado de
materiales (ya sea desde las materias primas necesarias en las primeras
etapas del proceso de producción hasta los productos terminados que van
directos al cliente final).
● Planeación: La planeación es la acción de la elaboración de estrategias que

permiten alcanzar una meta ya establecida, para que esto se puede llevar a
cabo se requieren de varios elementos, primero se debe comprender y
analizar una cosa o situación en específica, para luego pasar a la definir los
objetivos que se quieren alcanzar, de cierta forma, el planear algo define el
lugar o momento en donde se encuentra algo o alguien, plantea a donde se
quiere ir e indica paso a paso lo que se debe hacer para llegar hasta allí.
4.3 Marco Espacial:
La investigación se desarrollara en la Cooperativa Colanta, empresa del

sector lácteo ubicada en la ciudad de Medellín (Antioquia); la cual tiene sedes
a nivel nacional.
4.4 Marco Temporal:
Se construirá conocimiento a partir de los años 2016 y 2017, donde se

formulara el diagnóstico estratégico con plan de mejoramiento del sector
lácteo de la Cooperativa Colanta para el año 2018.
14http://www.eleconomista.es/
35
5. TIPO DE ESTUDIO
5.1 Tipo de Estudio Exploratorio:
La investigación será de tipo exploratorio porque se utilizarán fuentes

secundarias, como textos, documentos o revistas de interés que permita
conocer en primera instancia los elementos de apoyo con los que se cuentan
para realizar el diagnóstico estratégico con plan de mejoramiento para la
Cooperativa Colanta.
5.2 Tipo de Estudio Descriptivo:
El estudio será descriptivo, debido a que se realizará un registro detallado del

comportamiento entre variables como: ventas y la logística de la Cooperativa
Colanta de Medellín (Antioquia); y donde se detallará la situación de cada una
de estas variables, con el fin de determinar su conducta e influencia en las
falencias de la empresa.
5.3 Método De Investigación
5.3.1 Método de Observación:
La investigación se realizará con el método de observación, ya que se

definirá inicialmente que es lo que se debe observar y se relaciona por escrito
con el fin de lograr los resultados esperados por la investigación.
36
5.3.2 Método Inductivo:
La investigación llevará un método inductivo, ya que se iniciará por la

observación de la situación actual de la Cooperativa Colanta, a partir de un
análisis coherente principalmente de las plantas comercializadoras, con el
propósito de encontrar premisas generales del objeto de estudio.
5.3.3 Método Deductivo:
Se tendrá en cuenta el método deductivo en la investigación por que se

pretende llegar a características generales de las ventas y la logística, con las
cuales se espera analizar y evaluar la situación real de la empresa.
37
6. Fuentes y Técnicas de Recolección de Datos
6.1. Fuentes secundarias:
Para el desarrollo de la investigación se utilizaran textos, documentos,

revistas, informes de la asociación de la Cooperativa Colanta, que permitirán
tener un enfoque más amplio y general con respecto al objeto de estudio de
la investigación. La técnica que se utilizará para el aprovechamiento de las
fuentes secundarias es la lectura.
6.2. Fuentes Primarias:
Con el fin de avanzar en el proceso investigativo se tomará como fuente

primaria a los administradores de las plantas comercializadoras de la
Cooperativa Colanta a los cuales se les aplicará un cuestionario; adicional se
realizará una entrevista al administrador de la distribuidora Colanta ubicada
en el municipio de La Tebaida (Q). La técnica que se utilizara en las fuentes
primarias será un cuestionario formulado por los autores.
6.3. Población
Para la investigación se tomarán aleatoriamente 9 plantas comercializadoras

y 1 distribuidora ubicada en el municipio de La Tebaida asociadas a la
Cooperativa Colanta.
38
7. Tratamiento de la información
7.1 Técnicas Estadísticas:
Según Méndez, (2014) La información tabulada y ordenada se debe someter

a tratamiento por “técnicas de análisis matemático” de carácter estadístico,
con el fin de facilitar la información, cuantificar los datos, y disponer de
herramientas para realizar un buen análisis.
7.2 Presentación de la información:
La información se obtendrá a partir de la investigación realizada y aplicada en

el diagnóstico estratégico con plan de mejoramiento para la Cooperativa
Colanta de la ciudad de Medellín (Antioquia), la cual será desarrollada por
medio de representaciones escritas, gráficas, y de forma tabulada, que
permitan ilustrar de manera clara y sencilla la situación real de la compañía.
39
8. ELABORAR UN DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO MEDIANTE EL ANÁLISIS
INTERNO Y EXTERNO PARA DETERMINAR LOS PROCESOS MÁS
COMPETITIVOS Y EFICACES DE LA COOPERATIVA COLANTA
8.1. FACTORES MACROECONOMICOS QUE AFECTAN A LAS EMPRESAS
POLITICA FISCAL: El objetivo de las reformas tributarias es el desarrollo

económico y la generación de empleo al igual busca aumentar los ingresos del
estado el cual se refleja en el gasto público. La reforma tributaria realizada
en la vigencia 2017 en la cual se aumenta el impuesto al valor agregado del
16% al 19% genero un efecto contrario en la economía colombiana ya que
este valor adicional de 3 puntos de incremento afecto el consumo de bienes
de la canasta familiar entre ellos los lácteos y los cárnicos , por lo cual el
volumen de ventas disminuyo en la empresa Colanta; se analiza que un
adición de impuestos influye negativamente en la demanda de clientes, ya que
uno de los factores de consumo es el precio, a mayor costo menos consumo y
en el caso de la reforma tributaria este incremento se da por carga impositiva, lo
cual disminuye la capacidad adquisitiva de los consumidores finales y no beneficia
la oferta, así mismo esta reforma afecta la generación de empleo en sectores
productivos, ya que el flujo de efectivo que circulaba en empresarios pasa al gasto
público social.
40
INFLACIÓN: La inflación en Colombia para la vigencia del 2017 fue del 4,09% y la
meta proyectada del banco de la republica era del 3% i1por lo cual es negativo
para el sector lácteo en especial para la cooperativa el aumento del índice de
precios al consumidor cambio los gustos y preferencias de los consumidores
finales los cuales sacrificaron calidad por precio y el mercado se orientó
básicamente al consumo de productos lácteos de marcas propias o de
almacenes de descuento duro como son D1 y Ara al igual los almacenes de
cadena como el éxito y demás fortalecieron sus ventas con marcas propias. El
incremento del precio final de los lácteos obligo a los ofertantes a realizar
promociones y a bajar precios con el fin de rotar inventarios lo cual es un
efecto positivo para el comprador y se presenta un IPC para leche líquida con
variación 135. 19 la más baja y 135.9 la más alta según datos del ministerio de
agricultura. Para Colanta es un reto el manejo de la inflación se presentaron
incrementos en los costes de producción en mano de obra producto del
aumento del salario mínimo lo cual repercute de manera directa en un sobre
precio de materias primas directas e indirectas al igual que los adiciones en los
combustibles son factores que elevan los costos de los productos.
TIPOS DE INTERES: Las tasas de interés bajaron para los créditos

empresariales y demás, es una herramienta monetaria del banco de la
república para mantener el crecimiento económico el cual presento un IPC
negativo para el sector lácteo en Colombia producto de la reforma tributaria.
Es claro que si bien se bajaron las tasas de interés por parte del banco de la
republica las entidades financieras no respondieron con la disminución de los
créditos al consumidor final por lo cual la economía no respondió
positivamente, ya que la disminución de ingreso a los trabajadores y la
afectación de la clase media con impuesto de renta desestimula la capacidad
de endeudamiento de los usuarios y empresas. Si bien los créditos bajaron para
1 http://ftpleche.minagricultura.gov.co/precios-al-consumidor-e-ipc-de-leche.html
41
el sector productivo no es un momento oportuno para sobre endeudamiento. La
política de reducción fue de 4.25% y se ubicó la tasa de interés por parte de las
entidades financieras para la cooperativa Colanta en 5,98%, si bien fue acertada
las entidades financieras respondieron de manera tardía y no beneficio los
créditos de consumo y a los hogares como era el objetivo del Banco de la
República en tiempos de recesión en necesario la intervención del mercado
por parte del estado pero la vigencia 2017 fue contraria se esperaba
incremento de aranceles y estímulos tributarios al sector empresarial.
BALANZA COMERCIAL: la balanza comercial sigue deficitaria como en los años

anteriores, debido a la regulación de compra de la leche y a las políticas
arancelarias consecuencia de los tratados de libre comercio y que han incidido en
la viabilidad de la industria láctea, afectando considerablemente la competitividad
del país, frente al entorno internacional del sector.
El total de importaciones de lácteos al corte de diciembre de 2017, llego a 45.686
ton.; 21,5% menos, pese a que dicha cifra es menor al valor de las importaciones
en 2016 que fueron 58227 ton.
TASA DE CAMBIO
La tasa de cambio que presento un valor máximo del precio del dólar en el mes de
junio de 2017 con $ 3.092,65 y un valor mínimo de $ 2.837,90 en el 2017 con un
promedio anual de $ 2.951,32 dicha información es muy positiva para la
cooperativa Colanta puesto que las expectativas que se tienen con los ingresos
por exportaciones son bastante alentadoras para el año en curso todo
dependiendo de la estabilidad del dólar en el país.
A pesar de que en lo que va corrido de este año el promedio del dólar ha
disminuido con respecto al año anterior ubicándose en $ 2.852,27 se puede
afirmar que es muy atractivo para la cooperativa Colanta la expansión del mercado
hacia otros países para el crecimiento de la compañía.
42
DESEMPLEO:
El desempleo según el DANE cerro 9.4% para la vigencia 2017 si se compara
con el periodo 2016 se presentó en 8.9% para el periodo 2018 es de 9.5% 2 el
desempleo influye directamente en nivel de consumo de lácteos y cárnicos ya
que los hogares restringen su consumo y cambian de hábitos y se ven
orientados o a la eliminación o sustitución de los artículos . por ende la
cooperativa debe orientar estrategias que permitan su mayor participación de
acuerdo a los índices de desempleo por ciudad orientado estímulos al consumo
en las ciudades de menor desempleo y estableciendo servicios de maquila o
productos de menor calidad que compitan con las marcas propias .
PIB: El crecimiento de la economia disminuyo un punto en 2016 se presenta un

crecimiento del 2% según el dane y para la vigencia 2017 es de 1,9% es
necesario para el crecimeinto en el sector politicas de estado que regulen las
importaciones en restricciones fitosanitarias y se aumente los aranceles a las
importaciones de leche en polvo y demas derivados lacteos y se disminuya los
aranceles a maquinaria e insumos relacionados en la produccion de lacteos y
carnicos. Para la cooperativa se presentan amenzas como son los TLC con
nueva zelanda y demas paises que poseen un entorno tecnologico mas
avanzado que el colombiano lo que pone en desventaja al sector lacteo . La
disminucion del PIB afecta el desarrollo economico.
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/ech/ml_depto/Boletin_dep_1
7.pdf
43
8.2. ANALISIS DE INDUSTRIA
CINCO FUERZAS DE PORTER
El modelo de las cinco fuerzas de porter es una herramienta que permite conocer
el microentorno de la empresa al realizar una identificacion de su interaccion
con clientes y proveedores, de la misma forma se realiza un analisis de la
competencia que se tiene el el sector lacteo en el cual opera la cooperativa
colanta . gracias a esta identificacion se puede obtener herramientas para
hacer frente a las amenazas de sector y aprovechar las oportunidades del
mercado, el orden es el siguiente:
Poder de negociación de los proveedores:El analisis del poder de

negociación como el contexto real del sector lacteo permite identificar las
amenazas a la sostenibilidad de la cooperativa al igual identifica oportunidades
de negociacion en beneficio de las partes es decir productor, comprador y el
consumidor final.
Amenaza de productos sustitutos: los productos identicos y las nuevas

tendencias de consumo afectan la rentabilidad de la cooperativa por ende
es vital reconocer sus caracteristiscas teniendo presente que impactan
disminuyendo la participipacion de mercado para el caso de colanta amenazas
de este tipo crecen de manera acelerada no solo a nivel nacional sino
externo.
Poder de negociación de los clientes: Los clientes definidos son

supermercados, tiendas , distribuidoras público en general es de gran
importancia conocer sus prioridades en terminos de gustos e influencia de
precio . lo anterior indica que muchos clientes son tambien competidores de
44
Colanta como es el caso de almacenes de cadena con las marcas propias.
Amenaza de los nuevos competidores entrantes: Existen ciertas barreras de

entrada a nuevos productos pero en el sector lacteo se ven nuevas empresas
y empredimientos locales que por su cercania con los clientes puede ser mas
flexible en las especificaciones de precio, presentacion y producto.
Rivalidad entre las empresas: Esta ultima se refiere a los competidores directos
e indirectos donde se deben revizar el precio , producto, calidad. Publicidad y
enfoque de negocio; el sector lacteo presenta demasiadas amenazas , pero
al igual muchas oportunidades este diagnostico permite disminuir los riesgos y
aprovechar la experiencia y capacidad financiera de la cooperativa.
Figura 1 Las 5 fuerzas de Porter - Fuente propia
45
Poder de Negociación con los proveedores:
En la gestión de la cadena productiva de la cooperativa Colanta ha logrado

explotar un factor muy importante con el que cuentan; el poder de negociación que
tiene con sus proveedores es bastante alto y le permite tomar decisiones con
respecto a modificaciones o negociaciones en su materia prima ya que cuenta con
7000 trabajadores asociados y 12000 productores; el total de la captación al
finalizar el 2017, fue de 856,3 millones/lts, un promedio de 2,3 millones
lts/día, lo que representan un incremento diario de 3,6%, es decir 81000 litros
diarios. Fuente: “informe gestión Colanta 2017” pág. 37 3
El precio promedio pagado en la planta al asociado productor en el año 2017, fue
de $1.182 por litro como se mencionó anteriormente, con un incremento de 4,5%
con respecto a 2016.
Grafica 2 – Captación de leche en el país
3 “informe gestión Colanta 2017” pág. 37

46
Fuente: Grafico tomado de informe de gestión Colanta pág. 25
Se presenta una amenaza directa al no poder comprar la totalidad de la
producción de los asociados y de los demás proveedores , se corre el riesgo de
que las empresas competidoras como es el caso de alpina y alquería compren
los excedentes de producción a un menor precio lo cual los pone en un nivel
de producción más competitivo en términos del precio de la materia prima .
Amenaza de productos sustitutos: La marca latti y al igual que las marcas

propias del éxito e inter son fabricadas por leche el recreo el cual presenta su
propia marca leche el recreo mas conocidad en el departamento de
cumdinamarca a precios muy por debajo de los precios de la cooperativa es
una amenaza de mercado porque a pesar de contar con una leche entera con
los mas altos estandares, el recreo fabrica productos similares con nivel de
concentracion a un bajo precio lo cual incentiva la demanda del consumidor el
cual prefiere aumentar su capacidad de compra y no la calidad. Al ser marcas
propias los supermercados promocionan sus propios productos frente a la
amenaza de productos similares; este mercado paso de 4.6 billones de
pesos a 4.9 billones en el 2017 se presenta la aparición de nuevos
productos como la leche de soya y leche de almedras esta ultima viene
creciendo de manera constante lo cual es una amenaza en los segmentos donde
se presenta un poder adquisitivo mayor.
Los dos fenomenos relevantes es la disminucion del consumo percapita de

lacteos en especial la leche liquida ademas el nivel de participacion de las
marcas propias como es el caso de latti y los lacteos de ara se duplica su
particiapación en los hogares colombianos abarcan casi el 40% es decir 4 de
cada 10; al igual podemos analizar el incremento de los inventarios como la
sobre producción que tiene una tendencia de disminucion en el IPC del sector
lo cual es producto de las estrategias de descuento de todas las compañias
47
del sector con el fin de rotar inventarios.
Si bien todo lo anterior representa una amenaza para la cooperativa en su

nivel de ventas , se puede disminuir con estrategias de produccion
tercerizadas, es decir servicios de maquila para clientes , ademas el
fortalecimiento de publicidad orientada al consumidor en terminos de calidad
y nutricion al igual que se puede reducir costos e innovar en subproductos que
permitan ganar participación del mercado.
Poder de negociación de los clientes: Colanta tiene gran cantidad de

compradores, por tal motivo la empresa cuenta en estos momentos con un alto
poder de negociación con los clientes, dado al amplio portafolio de productos que
ofrece, gracias a eso ha logrado ser líder en el mercado; posicionar su marca y
permitir la recordación de la misma en los consumidores; Los principales clientes
son:
Supermercados: Enfocados al consumo masivo son clientes pero manejan
marcas propias como es el caso de las tiendas D1 y ara superinter ,éxito,
supercumdi, olímpica al igual la reducción de precios por parte de la
competencia en marcas como alpina , alquería, parmalat, los cuales se
enfocaban a un segmento de mayor poder adquisitivo. Son amenazas directas
a la cooperativa, al igual el cambio de gustos y la orientación de los
consumidores a las marcas propias en los segmentos de estrato 1,2 y 3,
producto de la reforma tributaria en la vigencia anterior disminuyo la demanda
y fortaleció el consumo de marcas propias de menor precio, el crecimiento
de los formatos de tiendas de descuento duro, presenta una oportunidad de
mercado, si se manejan formatos de producción como maquila o la
disminución de costos logísticos, como el mejoramiento de la capacidad
instalada como lo viene haciendo leche el recreo, induleche , Bavaria, pomar, lo
cual permite la venta de grandes volúmenes de producción, el panorama con
los supermercados tipo discounters es complejo cada vez que su participación
48
en el mercado viene en crecimiento, el año anterior cerro en 13.6%
comparado con el periodo 2016 de 11.4% es un aumento de 2.2%. La reflexión
es que la cooperativa debe enfocarse en innovación de nuevos productos y
promocionar las ventajas nutricionales frente a los sustitutos.
En términos de capacidad de negociación Colanta es reconocida, se debe

competir en modelos de costos teniendo en cuenta que se presentan
debilidades en la programación de logística y la capacidad de respuesta en
algunos productos lo que traduce a disminuir la rentabilidad de la cooperativa.
En un mercado tan competitivo se hace inherente establecer logísticas
efectivas en términos de entrega y disponibilidad de producto.
Distribuidoras: Encargados de vender productos a los supermercados y

tiendas de barrio ; es claro que el 97% del transporte de comercialización
está a cargo de las mismas distribuidoras que se trasladan hasta la
comercializadora correspondiente, el impacto se ve reflejado principalmente en los
supermercados de cadena, como los supermercados D1 y ARA que afectan de
manera directa las ventas, por las marcas propias y las promociones de los
competidores, las distribuidoras ganan un porcentaje de venta puesto que se
les vende a un precio menor los productos , al disminuir el consumo y al
bajar precios se complica la capacidad de negociación porque para ser
competitivos se requiere que ellos también sean eficientes en su estructura
de entrega ,lo cual es una amenaza para las ventas en especial en tiendas de
barrio , el fenómeno de los discounters cada vez afectan el mercado natural
de las tiendas de barrio su crecimiento es exponencial por lo cual la
cooperativa debe mejorar su planeación y articular procesos de venta,
compra y entrega a través de la unificación de procesos. Las aplicaciones
tecnológicas son una herramienta fundamental para mejorar el tiempo de
respuesta y para la rotación de inventarios.
49
Tiendas: La segunda marca más vendida en tiendas en Medellín fue Colanta
y a nivel eje cafetero lo cual representa una oportunidad de penetración de
mercado, la cercanía de los clientes es mayor en las tiendas que en los
supermercados, por tal motivo es necesario implementar beneficios con
relación a precio y ganancia de los tenderos, como de los usuarios finales en
términos de relaciones de confianza para la cooperativa, este segmento es el
que menores riesgos presenta y por el contrario son una alternativa para
aumentar ventas, se debe invertir en micromódulos que permita exhibir los
productos y promociones de excedentes de inventario. Las tiendas
Mercolanta son el otro segmento de clientes internos el crecimiento en
ventas es del 14.8 %4 en la vigencia 2017, lo cual significa que es una
excelente estrategia de ventas, es el reglón de mayor crecimiento, se puede
aprovechar estos puntos por medio de club de venta que articule a los
tenderos, asociados trabajadores , y consumidores finales en las zonas de
mayor desempleo.
Amenaza de los nuevos competidores entrantes: El fenómeno son las tiendas

de descuento. La entrada de nuevos competidores al mercado del país hacen que
la participación de las ventas sea menor, ejemplo:
Tiendas D1: presenta una marca propia de leche entera, la cual es

elaborada por productos recreo con la marca leche entera Latti tiene un
precio de $1.560 frente a la leche entera Colanta que se encuentra en un
precio de 2.200 pesos, lo importante es identificar la amenaza de las
llamadas marcas propias y este tipo de formatos de venta, ya que crece su
participación en los hogares, por ello se deben incluir la leche pasteurizada
monte frio, tiene un precio de 1800 pesos sería una estrategia de rotación de
inventarios y una modalidad de competencia.
4 Informe de Gestión pág. 49.

50
Las ventajas de calidad e inocuidad de los procesos de producción de
Colanta son superiores a los productos de marca propia de las tiendas D1.
Las debilidades de logísticas deben ser contrarrestadas por medio de la
articulación de los departamentos de ventas y producción y establecer
programas de efectividad logística. Las tiendas D1 presentan al igual una
serie de oportunidades para la cooperativa en términos de penetración de
mercado e incremento de ventas, el enfoque principal debe realizarse en el
producto de mayor rotación que es la leche entera y pasteurizada monte frio, la
cual solo se vende a clientes institucionales, si se abre la posibilidad al
consumidor final se puede abarcar un mayor segmento de mercado y ganarle
terreno a los productos Latti.
Supermercados ARA: Las tiendas ara tiene aliados como son productos
gloria y presenta la leche entera marca cuenca con un precio de 1600 pesos,
las desventajas radican en la calidad del producto en términos nutricionales , y
hace necesario la implementación de productos a precio similar y con
factores de calidad mayor. La mejora en publicidad y la fuerza de
promoción en ARA es vital para influir en los gustos del consumidor que se
enfoca principalmente en el precio , al igual el segmento de mayor poder
adquisitivo que se inclina en marcas como alpina o Parmalat, la leche entera
Colanta presenta ventajas competitivas en términos de precio y calidad. Y
marcas propias que manejan las grandes cadenas de supermercados.
Competidores: Realizando una investigación en cuanto a los precios de mercado

se obtuvo que los precios de la leche pasteurizada alpina oscila en $3200, así
mismo leche alquería con un valor de $2900, y leche Colanta $2700 un precio
bastante competitivo en el mercado del sector lácteo y para personas de un nivel
adquisitivo medio, de igual modo existen en el mercado marcas propias de menor
calidad para llegar a un nicho de mercado de personas con menos poder
adquisitivo pero con la convicción que la leche es un producto importante en la
51
canasta familiar, es por esta razón que Colanta tiene su propia marca de
productos monte frio más económicos, pero conservando la calidad de los mismos
con un precio de $1700 la bolsa de leche, lo mismo pasa con las marcas propias
de ARA y D1 las cuales sus precios fluctúan entre $1500 Y $1600, claro está que
la calidad no es la misma. La empresa frente a la competencia tiene grandes
ventajas, ya que cuenta con unos proveedores y asociados fieles a ella, por el
compromiso que tienen en los mejores precios que les ofrecen en comparación a
otros, esto se debe a que Colanta paga un sobre precio del 9% por litro, lo
que le permite acopiar la mejor materia prima y garantizar la disponibilidad
de leche cruda, la ventaja competitiva en relación a costos y precios permite
una oportunidad de crecimiento en ventas y ganar una porción de mercado a
los competidores directos como Alpina, Parmalat y Alquería, gracias a la
calidad de los procesos y precios al consumidor.
Por ello se requiere establecer actividades de promoción y marketing que

cautive los consumidores de estos segmentos que vean la leche entera
Colanta como un producto de valor agregado, realizar un cambio de
empaque e incrementar un poco el precio para que el consumidor de mayor nivel
adquisitivo sienta el valor diferencial. La empresa tiene una ventaja que la
convierte en un fuerte rival para las empresas del sector; la legislación por ser
una cooperativa la exime de pagar impuesto y así la cooperativa puede maximizar
sus excedentes e invertir más en producción.
52
Figura 2 cadena de valor - fuente propia
8.3. CADENA DE VALOR
Infraestructura: La cooperativa Colanta Cuenta con una estructura organizacional

bastante amplia, pero las actividades de finanzas, contabilidad y apoyo jurídico son
centrales para el funcionamiento de esta empresa.
Recursos Humanos: Cuenta con capacitación de personal constante con cursos

de inducción cooperativa, normatividad y acoso laboral y maneja planes de
incentivos para sus asociados en educación, deportes, recreación y cultura
Desarrollo Tecnológico: Colanta ha invertido ampliamente en ordeñadores

mecánicos, cuenta con un refuerzo del circuito cerrado de televisión, alarmas y
sistemas de sustitución de lugares de injerencia comercial.
Compras:
*Compra e instalación de dos estandarizadores tetra Alfas, inversión en equipos de laboratorio como
autoclave automática, plancha de calentamiento con agitación para microbiología, participación en
ferias y eventos.
*patrocinios deportivos,
* Vallas institucionales de bienvenida en municipios,
*campañas publicitarias de yogur, carne fresca, yogur Benecol, queso blanco, y quesito.
*Tanques de enfriamiento en arriendo con opción de compra
ANALISIS CADENA DE VALOR

Logística Operaciones: Logística Logística Servicios:
interna: Cuenta con un externa: externa: *Mejora del
El proceso de excelente El proceso de El proceso de servicio por
logística proceso desde venta y de venta y de
interna de la que recibe la traslado se traslado se medio de
cooperativa leche hasta el realiza por realiza por logística
colanta se momento de medio de medio de
enfoca en el entregarla en las distribuidores distribuidores empleada para
acopio de distribuidoras que presentan que presentan la entrega de los
leche cruda a debido a las diferentes diferentes
los asociados, Mejoras en condiciones de condiciones de pedidos
cumpliendo equipos y las acuerdo al acuerdo al *Participación en
con las certificaciones volumen volumen
exigencias en que posee de comercial, ellos comercial, ellos eventos propios
términos de gestión de son los son los en Mercolanta y
inocuidad y calidad y sistema encargados de encargados de
buenas HACCP, realizar los realizar los externos de
prácticas GESTION DE pedidos y la pedidos y la importante
agrícolas CALIDAD ISO redistribución redistribución
9001:2008, repercusión
HALAL
53
Porter (1989) define el término “cadena de valor” como un modelo que describe el
desarrollo de las actividades de una organización desde el diseño, producción,
comercialización, distribución y apoyo para el producto o servicio generando valor
al cliente final, ha tenido su enfoque principal en la teoría de la gerencia
estratégica, por tal razón se tomó en este modelo en busca de perfeccionar y
descubrir los procesos cruciales para sugerir un plan de mejoramiento. El modelo
de la cadena de valor destaca las actividades específicas del negocio en las que
logra aplicar mejor las estrategias competitivas con lo que es más probable que
los sistemas de información tengan un impacto estratégico. Este modelo tiene en
cuenta a la empresa como una secuencia de actividades primarias y actividades
de apoyo que agregan valor a los productos y servicios de una compañía. Las
actividades primarias están enlazadas con la producción y distribución de los
productos y servicios de la empresa creando valor para el consumidor, estas
actividades comprenden: manejo de la cadena de abastecimiento, operaciones,
distribución, ventas, marketing y servicio. Las actividades de apoyo consisten en
infraestructura de la organización, Gestión de recursos humanos, Desarrollo de la
tecnología, abastecimiento y administración general de la cadena de valor
característica de una empresa que refleja dos amplias categorías de las
actividades antes referidas, aunque es importante tener claridad de la definición de
cada una, debido a que componen esta clase.
Dentro de las actividades primarias Colanta cuenta con plantas en diferentes

lugares de Colombia, ha mejorado en el proceso de montaje de estanterías para el
almacenamiento de productos, Presento Mejoras en equipos y en la capacidad de
procesamiento del alimento peletizado, Posee certificación de gestión de calidad y
sistema HACCP, Implemento ventanas horarias para el despacho de producto
terminado en piso, Realizo apertura de nuevos puntos de venta para aumentar la
probabilidad de éxito.
54
Dentro de las actividades primarias se relaciona la elaboración de un
Producto/servicio, su forma de distribución y venta a los compradores, y su
servicio
Posterior a la venta. A continuación se detallan las actividades primarias del
modelo de la cadena de valor.
Logística Interna: El proceso de logística interna de la cooperativa colanta se

enfoca en el acopio de leche cruda a los asociados, cumpliendo con las
exigencias en términos de inocuidad y buenas prácticas agrícolas, se define
como la entrada principal ya que la calidad de la materia prima es el 80%
del éxito del producto terminado, se identifica que el proceso de acopio y
recolección de materia prima es la principal ventaja competitiva al manejar
orientación al enfoque, es decir premia la calidad de la materia prima,
acompañado de asistencia técnica y la constante capacitación, como el uso de
aplicaciones tecnológicas que permiten la mejora continua en condiciones
físicas y volumen de producción el cual impacta de manera positiva a los
productores.
Dentro de la logística interna se encuentra otra ventaja que es el uso de

aplicaciones de logística en el transporte, por lo tanto permite disminuir los
costos de traslado al contar con una planeación previa, se reducen los costos
de logística de acopio y disminuye el costo de la materia prima al llegar a las
plantas de producción, la cadena de custodia, como los controles previos en
acopio junto con la política de capacitación permiten ampliar el acopio y
disminuir perdidas en la fase de producción. De manera que es positivo porque
aumenta el nivel de competitividad en términos de costos.
 Cuenta con plantas en diferentes lugares de Colombia con capacidad para

9300 toneladas.
55
 Mejora en el proceso de montaje de estanterías para el almacenamiento de
productos
Logística de Operaciones: En este proceso se entrega la leche en la planta y es

depositada en los silos de acero inoxidable isotermos, estos conservan la leche en
una temperatura entre 4ºc y 6ºc, después se realiza el tamizado donde se separan
los residuos de basura que contenga la leche. Mediante todo el proceso se está
evaluando en equipos especializados como el fossomatic, milko scan, el milko
tester, el crioscopio y el bactometer para garantizar la calidad del producto, luego
realizan la adición de vitaminas para aumentar el valor nutricional, continuando
con la estandarización donde se igualan los componentes de la leche para
garantizar la misma cantidad de proteínas, grasas, minerales, vitaminas y lactosa,
seguidamente se hace homogenización donde la leche es sometida a alta presión
para romper los glóbulos de grasa y mejorar la digestibilidad, posterior se lleva a
cabo a la pasteurización para eliminar las bacterias patógenas y como últimos
procesos se empaca la leche en bolsas de polietileno, se embalan 21 bolsas en
cada canasta, se envían a la cava y se realiza el despacho en carros de
aislamiento térmico a las tiendas, supermercados y puntos de venta Colanta.
 Mejoras en equipos y en la capacidad de procesamiento del alimento

peletizado
 Posee certificación e gestión de calidad y sistema HACCP, GESTION DE
CALIDAD ISO 9001:2008, HALAL
Logística Externa: El proceso de venta y de traslado se realiza por medio

de distribuidores que presentan diferentes condiciones de acuerdo al
volumen comercial, ellos son los encargados de realizar los pedidos y la
redistribución; se encuentra una debilidad en las plantas y en la distribución,
de manera que se implementan programas de eficiencia con las rutas en el
acopio, se exige a los transportadores implementar de forma conjunta este tipo
56
de programas para disminuir costos de entrega; llevando a cabo una efectiva
planeación logística que permita la entrega al cliente final a tiempo y con
menos uso de factores productivos.
 Implementación de ventanas horarias para el despacho de producto terminado
en piso
 Apertura de nuevos puntos de venta para aumentar la probabilidad de éxito
 Se produjeron 56 videos que brindaron soluciones de comunicación
innovadoras
Marketing y ventas: Las ventajas competitivas del producto se deben

aprovechar por medio de campañas publicitarias en medios masivos, el
servicios de impulsadores en puntos de venta como la promoción de los
Mercolanta demuestran el crecimiento y la mejora de la rotación de inventarios
en la leche entera. Por tal motivo se requiere una separación del área
operativa que debe enfocarse en la parte de apoyo a mayoristas y servicio de
impulso en puntos de venta desde tiendas y supermercados, al igual la
ampliación de venta de la leche entera Montefrio a clientes institucionales de
alta rotación como restaurantes, cafeterías, reposterías y fábricas de helados,
alimentos que vinculen el uso de leche líquida como al consumidor final
orientado a disminuir la compra de subproductos.
Fortalecer la promoción del producto

 Posicionamiento de marca
 Traslado de ubicación del Mercolanta Armenia a una zona con mayor
afluencia del público
 Apertura de rutas en municipios cercanos a Valledupar
Servicios: Las actividades que buscan mantener o mejorar el valor del producto
con el cliente son más bien actividades de gestión que buscan mantener
informados, comunicados y conectados a todos los actores que participan en la
57
cadena de valor. para el caso de Colanta se tienen clientes interno y externo
donde se vinculan en diferentes partes de la cadena de valor, los primeros
son los productores de leche líquida los cuales a su vez son clientes en la
compra de insumos agrícolas como concentrados y los ingresos de la
cooperativa van aumentando la efectividad de los productores se logra mejor
precio y calidad lo cual mejora los ingresos. Los otros clientes son el mayorista
y tenderos los cuales deben optimizar sus procesos en la misma velocidad que
los de la cooperativa.
El análisis de las actividades primarias permiten evidenciar que frente a

nuestros competidores directos como alpina, alquería, Parmalat la cooperativa
presenta un liderazgo en costos de producción al presentar un producto de
igual calidad pero a un menor precio. Frente a las marcas propias se presenta
una debilidad en precio pero no en diferenciación ya que los procesos de
producción, trazabilidad es el mejor en términos de producto terminado,
respecto al consumidor final. Se presenta debilidad de enfoque en la leche
entera ya que podría ampliar su nicho de mercado en segmentos de la
competencia para ello se requiere identificar en los puntos de venta las
intenciones de compra de los clientes de la competencia con el fin de atraer a
este segmento. Al igual se presenta la debilidad de secundaria la leche
monte frio solo a clientes institucionales y no ha consumidor final así se puede
utilizar en zonas donde la competencia de leches enteras en mayor en
relación de precio.
 Mejora del servicio por medio de logística empleada para la entrega de los
pedidos
 Participación en eventos propios en Mercolanta y externos de importante
repercusión

Dentro de las actividades de apoyo se encuentra que brindan ayuda para el buen
58
progreso de las actividades primarias.
Infraestructura de la empresa: se refiere a las actividades que dan apoyo a la

cadena completa. Una actividad clave de soporte es la administración general y la
definición del Gerente o responsable del negocio. Las actividades de planificación,
seguimiento y control de los proyectos que implementan la estrategia, puede ser
una fuente de optimización y mejora continua de los procesos, y por lo tanto una
actividad que puede llevar a mantener posición competitiva relativa o descubrir
nuevas fuentes de una ventaja competitiva. Actividades de finanzas, contabilidad y
apoyo jurídico, son centrales para el funcionamiento de la empresa y si bien, no
son por si actividades partes de la creación de valor, apoyan a todas las demás
actividades y por esto su condición de estratégicas.
COLANTA S.A. cuenta con 4 Plantas de Pasteurización, 1 Planta Derivados
Lácteos y Quesos, 2 Plantas Queseras, 3 Plantas Pulverizadoras, 3 Plantas de
Leche Larga vida UHT, 2 Plantas de Cárnicos, 2 Plantas de Concentrados y Sales,
11 Acopios de Recibo de Leche a nivel nacional, 12 Comercializadoras de Lácteos
y Cárnicos a nivel nacional, 45 Agrocolanta, 86 Mercolanta, 5 Centros de
Distribución y Almacenamiento, 6 Acopios de Terneros, 2 Plantas de Pastos y
Forrajes.
Área de gestión humana Cuenta con capacitación en cursos de inducción

Cooperativa, Normatividad y acoso laboral, lavado de activos y financiación del
terrorismo, convivencia laboral, autocuidado, liderazgo, finanzas personales,
accidentes e incidentes personales
Cuenta con un Plan de incentivos llamado Fondo Rotatorio de Educación a hacia

los asociados productores y asociados trabajadores y grupo familiar con un pago
de matrículas en educación básica, técnica, tecnológica y universitaria (pregrado).
Cuenta con centros de acondicionamiento físico, Deportes representativos,

59
Recreación y cultura
Colanta es la empresa láctea más grande de Colombia y hace parte importante de

la economía actual, transformando a nuestro país y brindando oportunidades
laborales a más de 4.500 trabajadores.
En el área de gestión humana los Asociados Productores y Trabajadores cuentan

con:
 Servicios Financieros a través de la Cooperativa de Ahorro y Crédito.

 Seguro de vida.
 Cupos y descuentos en compras de lácteos, derivados cárnicos e insumos
agropecuarios en los Puntos de Venta COLANTA y en los 46 almacenes
AGROCOLANTA®.
 Préstamos a bajo interés del Fondo Rotatorio de Educación, para el pago
de matrículas de educación básica y superior.
 Actividades de formación cooperativa.
 Descuentos en vehículos marca Chevrolet a nivel nacional y en Antioquia
con Autoparte.
 Cursos de Artes y Oficios para el Asociado y su familia en áreas como
culinaria, peluquería, manualidades, entre otros.
 Centros de Acondicionamiento Físico para todos los Asociados y una
persona de su grupo familiar primario.
 Seguro exequias con la Previsora Social Cooperativa Vivir – Los Olivos.
 Otorgamiento de contratos de práctica y aprendizaje con el SENA, en los
que se da prioridad a los familiares de los Asociados.
 Aplicación de vacunas no cubiertas por la EPS y de ser descontadas del
pago de la leche o de la nómina.
 Servicio de Odontología con ORALSER para los Asociados y su familia.
 Vacaciones recreativas para los hijos de los Asociados.
60
 Servicio Médico en la sede Caribe Medellín.
 Servicios de Seguros con Anproseguros, por medio de La Cooperativa de
Ahorro y Crédito COLANTA.
 Biblioteca, especializada en temas del sector agropecuario y cooperativo.
 Financiación y descuentos especiales para la compra de llantas con el
proveedor MACROLLANTAS.
Desarrollo Tecnológico: COLANTA S.A realizo una inversión de 36.000 millones

en tecnología en el año 2006-2007 para una nueva plata de quesos, también ha
invertido ampliamente en ordeñadores mecánicos, ya que no solamente agiliza la
productividad del trabajo, sino que implica la disminución de personal lo que así
mismo un ahorro de dinero para la empresa. Se mantiene a la vanguardia para
seguir en el primer puesto a nivel nacional. Resulta fundamental avanzar por la
curva de aprendizaje dejando registro sistemático de las buenas prácticas y las
oportunidades de mejora en los distintos ámbitos en que opera esta compañía.
Refuerzo del circuito cerrado de televisión, alarmas y sistemas de sustitución de

lugares de injerencia comercial
Repotenciación del secador 1
Renovación de 7 vehículos
La cooperativa inició su producción industrial en los años 70, para ese tiempo los
colombianos gastábamos un promedio de 50 litros de leche al año, parte de la
leche era importada por la baja capacidad de producción y procesamiento de unas
cuantas compañías, que reiteraban prácticas desmedidas con campesinos
productores y consumidores. En la actualidad, el consumo de leche es de 146
litros, ampliado al acceso a derivados lácteos de alta calidad de manera asequible.
Su vinculación a los programas de atención nutricional a través de restaurantes
escolares, permite que en tiempos de sobreproducción garantice la compra a sus
61
asociados, para luego donarla y alcanzar la impresionante cifra de 87 millones de
litros de leche donados. El apoyo técnico en las fincas, la vigilancia con altos
estándares de calidad desde el ordeño hasta el empaque de la leche y sus
derivados lácteos.
Compras
 instalación de dos estandarizadores tetra Alfast, inversión en equipos de
laboratorio como autoclave automática, plancha de calentamiento con
agitación para microbiología, participación en ferias y eventos
 Patrocinios deportivos,
 Vallas institucionales de bienvenida en municipios,
 Campañas publicitarias de yogur, carne fresca, yogur Benecol, queso blanco, y
quesito.
 Tanques de enfriamiento en arriendo con opción de compra
En resumen, el modelo de la cadena de valor define la estrategia desde la

perspectiva de realizar una actividad mejor, igual o inferior que la competencia.
Las actividades que se hacen igual a la competencia son para mantener una
posición mínima de competencia dentro de la industria. Se asume un costo al ser
una empresa nueva, que es que la competencia está mejor posicionada en la
curva de aprendizaje. Las actividades que se hacen mejor (o de forma diferente)
dentro de la cadena de valor son las fuentes diferenciación y ventaja competitiva
que propone este Plan de Negocios.
62
8.4. MATRIZ DOFA
Análisis interno Análisis externo

DEBILIDADES AMENAZAS
1. 1.Logística deficiente, por la falta de

1. 1.Entrada de multinacionales al país
productos en algunos sectores. 2.
2. 3. 2.Bajos precios de la competencia
3. 2..Disminución de utilidades 4.
4. 5. 3.Crecimiento de la competencia en la
5. 3.Manejo inadecuado de inventarios producción regional
6. 6.
4.Inadecuada programación en la
7. 4.Alza de los precios de la canasta familiar
planeación de pedidos 8.
9. 5.Competencia informal e ilegal en
7. 5.Producción estancada debido a municipios y ciudades del país
dificultades climáticas
10. 6.Reforma tributaria
11. 7.Desaceleración del crecimiento

económico
12. 8. Alta oferta a nivel nacional
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
63
1. 1.Alta calidad de los productos 1. 1.Potencial de crecimiento en la
2. productividad
3. 2.Alta competitividad 2.
4. 3. 2.Liberación de mercado a través de las
5. 3.Capacidad de innovación exportaciones
6. 4.
7. 4.Crecimiento en la productividad 5. 3.Apoyo de la legislación a las
8. cooperativas
9. 5.Capacidad instalada 6.
7. 4.Incremento constante en el consumo de
10. 6.Capacitación permanente a sus lácteos en el país, como un producto de
productores y asociados primera necesidad
8.
11. 7.Inversión y Modernización tecnológica
9. 5.posibilidad de otras sucursales en las
en las plantas demás ciudades del país
12.
10. 6.Acuerdos comerciales entre países
13. 8.Acreditación y certificaciones a nivel
nacional
14. 11. 7.Hacer alianzas con otras compañías
15. 9.Gran diversificación de su portafolio de
12.
productos 13. 8.Inicio de las exportaciones hacia países
16. europeos
17. 10.Responsabilidad social empresarial 14.
y
ambiental
18.
19. 11.Posicionamiento de marca
Tabla 1 Matriz DOFA
64
8.4.1 ANÁLISIS DOFA
La Cooperativa Colanta fue líder de mercado en el año 2015, gracias a sus

fortalezas, las cuales conserva actualmente, ya que la compañía cuenta con
certificaciones de calidad que ayudan a que los procesos sean más organizados y
mantengan una mejora continua, por tal motivo goza de alta competitividad en el
mercado, sin dejar de lado el alto grado de capacitación para su personal,
logrando así incentivar su innovación, la inversión en laboratorios con tecnología
de punta que permitan garantizar la calidad de la materia prima y el producto final
para obtener de esta manera un crecimiento en la productividad. Pero la empresa
debe ser consciente de sus debilidades que principalmente afectan los excedentes
de la compañía, falta de productos en algunos sectores y especialmente en las
distribuidoras que son las encargadas de abastecer a supermercados y tiendas de
los municipios y ciudades del país; ya que no tienen los productos que les piden
sus clientes, sobretodo en temporadas altas, como fechas especiales del día de la
madre, día del padre o época navideña, incluso hay productos que las
distribuidoras piden como el agua Colanta, la mantequilla unipersonal, algunos
yogures que no llegan en todo el año; situación compleja para dichas
distribuidoras que deben cumplir con metas mensuales y anuales por ventas.
Teniendo en cuenta lo anterior la empresa necesita implementar una serie de

estrategias que tengan en cuenta una planeación logística y programación de
inventarios, se plantea como estrategia ampliar la capacidad de almacenaje y la
fuerza laboral en el manejo de inventarios para aumentar la rotación de
inventarios, permitiendo cumplir con las exigencias del mercado, con el fin de
incrementar sustancialmente los excedentes de la compañía, teniendo en cuenta
aspectos importantes que suceden alrededor de la industria.
65
La empresa puede mitigar estas amenazas aprovechando las oportunidades que
tiene, su gran potencial de crecimiento y la posibilidad de abrir nuevas sucursales
en el país, además de liberar mercado a través de los tratados de libre comercio,
de esta manera llevar los productos de Colanta a otros países.
Cabe resaltar el apoyo de la legislación que la exime de pagar impuestos y así

poder maximizar sus utilidades e invertir más en producción, teniendo en cuenta la
demanda de productos lácteos en el país, ya que son productos de primera
necesidad; la gran diversificación de su portafolio de productos les permite
posicionarse muy bien frente a su competencia, gracias a su alta calidad y
recordación de la marca.
Dicho lo anterior y en procura de aprovechar sus fortalezas y oportunidades la
cooperativa Colanta puede llegar a ser líder nuevamente en el mercado para los
próximos años.
66
8.4.2. ESTRATEGIAS DOFA
Tabla 2 – Estrategias Dofa
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1) 1.potencial de crecimiento 1) 1.Entrada de

en la productividad multinacionales al país
2. Liberación de mercado 2)
a 2.Bajos precios de la
través de las exportaciones competencia
3.Apoyo de la legislación 3)
a 3.Crecimiento de la
las cooperativas competencia en la
4. Incremento constante en el producción regional
consumo de lácteos en el
4) 4.Alza de los precios de la
país, como un producto de canasta familiar
primera necesidad 5) 5.Competencia informal e
5. posibilidad sucursales en ilegal en municipios y
las demás ciudades del país ciudades del país
6. Acuerdos comerciales 6) 6.Reforma tributaria
Entre países 7) 7.Desaceleración del
7.Hacer alianzas con crecimiento económico
Otras compañías. 8.Alta oferta a nivel
8.Inicio de las exportaciones nacional
hacia países europeos
FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA
67
(F2,F5,O2) implementar (F1,A1,A2) Elaborar plan
1) 1.Alta calidad de los mercadeo a través de países de seguimiento y
productos cercanos, de esta manera fidelización de clientes
2) 2.Alta competitividad aprovechar la capacidad para aprovechar el
3) 3.Capacidad de instalada y la alta crecimiento de la calidad y
innovación competitividad que tiene la contra restar los bajos
4) 4.Crecimiento en la leche UHT precios de la competencia
productividad
5) 5.Capacidad instalada (F4,O6,O2) nuevas plantas (F7,F4,A5) Fortalecer el
6) 6.Capacitación de producción a nivel crecimiento en la
permanente a sus nacional que estén producción, la inversión y
productores y asociados certificadas para exportar los la modernización
7) 7.Inversión y excedentes de leche tecnológica en las plantas
modernización como estrategia de
tecnológica en las (F1,F3,O6) Realizar estudio competitividad, para
plantas de selección de productos de hacerle frente a la
8) 8.Acreditación y alta calidad e innovación competencia informal e
certificaciones a nivel para cautivar nuevos clientes ilegal.
nacional y mercados.
9) 9.Gran diversificación en (F4,A6) Realizar acuerdos
su portafolio de (F2,O9) aprovechar la alta con empresas del mismo
productos competitividad con la que sector para manejar
10.Responsabilidad cuenta la empresa para economías de escala y de
social empresarial y contra restar la oferta de esta manera reducir los
ambiental leche a nivel nacional y costos de producción
11.Posicionamiento de disminuir el precio de compra aprovechando la condición
marca al productor en épocas de de ser una cooperativa
exceso de oferta de leche que la exime de
68
impuestos
(F11, O5) competir en
nuevas zonas con la (F9, A1) aprovechar su
confianza que da el amplio portafolio de
posicionamiento de marca a productos para impulsar la
través de la apertura de las marca compitiendo
nuevas sucursales y puntos fuertemente con las
de distribución. nuevas multinacionales
que entran al mercado con
portafolios más reducidos.
(F6,A5) Buscar nuevos

asociados productores con
estrategia de voz a voz e
implementación de
incentivos para combatir la
informalidad, la cual
genera pérdidas.
DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA
(D3,O1) diseñar un programa (D1,A3,A5) intensificar el

1) 1.Logística deficiente, de planeación de inventarios aprovisionamiento de
por falta de productos en y llegar a acuerdos en productos específicos de
algunos sectores términos de cantidad y la empresa a través de la
2) tiempo oportuno campañas de promoción y
3) 2.Disminución de divulgación, para
utilidades (D2,O4) aprovechar el neutralizar la competencia
4) incremento en el consumo de informal e ilegal
5) 3.Manejo inadecuado de lácteos en el país, con
69
inventarios productos de óptima calidad (D5,A4) Adquirir software
6) para contra restar la de eventualidades
7) 4.Inadecuada disminución de utilidades climáticas que genere un
programación de mejor desempeño logístico
planeación de pedidos (D2, O8) Aprovechar la que permita que los
8) posibilidad de exportar leche productos lleguen a tiempo
9) 5.Producción estancada a Europa para aumentar los a las comercializadoras y
debido a dificultades excedentes de la cooperativa distribuidoras del país,
climáticas para evitar el incremento
(D1, O7) mejorar la del precio de la leche.
distribución en la cadena de
abastecimiento (D2,A1) Realizar un
implementando control sistema de costos ABC
logístico para poner para aumentar la
productos en otras producción y los
compañías con las que se excedentes, y así hacerle
tienen alianzas para el frente a la competencia de
incremento de los ingresos. las multinacionales
(D4, O4) explorar el (D4.A7) Implementar una

incremento constante del planeación eficiente en el
consumo de lácteos en el área de pedidos para
país, para realizar una incrementar la rotación de
programación adecuada de inventarios y mitigar los
pedidos, con el fin de que no efectos de la
le falten productos a ningún desaceleración de la
distribuidor, supermercado o economía.
tienda.
(D3, A3) mejorar el manejo
70
de inventarios con el
incremento de la
productividad para
aumentar la rotación del
inventario, y así disminuir
el impacto del crecimiento
de la competencia
regional.
8.4.3 ANÁLISIS ESTRATEGIAS
Después de haber realizado la matriz DOFA de la Cooperativa Colanta, se

llevaron a cabo unas estrategias que se espera permitan maximizar los
excedentes de la empresa y generar valor a la misma, lo que tradujo a una serie
de tácticas que la compañía puede poner en práctica para el alcance de sus
objetivos.
La compañía goza de alta competitividad en el mercado, capacidad instalada, con
inversión y modernización tecnológica, gracias a esto su productividad ha ido en
ascenso ofreciendo productos de alta calidad y con procesos innovadores; en ese
sentido es importante priorizar sus productos más competitivos, aprovechar la
liberación de mercado a través de las exportaciones y los acuerdos con otros
países con el fin de manejar economías de escala.
La compañía debe considerar los bajos precios de la competencia, el aumento de
los precios de la canasta familiar, la competencia informal e ilegal, las cuales
desencadenaron una serie de situaciones difíciles para la empresa, pero en busca
71
de encontrar soluciones se dan unas alternativas, como la de realizar un
seguimiento de fidelización de los clientes actuales, diseñar programas de
capacitación que estén enfocados a mantener sus estándares de calidad, y
productividad.
Otro factor bien importante y donde se encontraron falencias es en el área de
logística e interrupciones en la cadena de suministro y lo que se pudo analizar es
que la falta de productos en las distribuidoras se presenta desde las
comercializadoras que son las que surten a estas, el manejo inadecuado de
inventarios genera incertidumbre y se hace necesario realizar un estudio de lo que
está pasando internamente en esta área, se deben preguntar del porqué de la
escasez de productos que si tienen salida, pero del por qué no llegan al
consumidor final, y es precisamente por la falta de productos que se genera una
disminución de excedentes, porque si bien las distribuidoras no tienen la cantidad
de productos suficientes, no van a poder vender, lo que genera pérdidas no solo
para las distribuidoras sino también para la Cooperativa Colanta.
Dicho estudio debe tener en cuenta los productos más competitivos, las
temporadas más representativas del año, contemplar la posibilidad de disminuir el
precio de compra al productor en épocas de exceso de leche, buscar nuevos
asociados productores para combatir la informalidad, contemplar las
recomendaciones y sugerencias de las distribuidoras; crear una menor distancia
entre las comercializadoras y distribuidoras ayudaría a optimizar el tiempo y
gastos de transporte, abría una mejor comunicación para minimizar la
problemática, también el aumento de la productividad en periodos de alta
demanda para el manejo más ágil de los inventarios generando el aumento de la
rotación del mismo, crear un programa de eventualidades climáticas con el fin de
dar cumplimiento con las entregas de materias primas, realizar una programación
adecuada de inventarios para que no haya escasez de productos en
distribuidoras, supermercados o tiendas, reciclar y hacer uso de las buenas
prácticas ambientales es parte de la buena imagen de la compañía.
Los excedentes de la empresa depende en gran medida de los aspectos
72
mencionados anteriormente pero una estrategia fundamental para cualquier
compañía debe radicar en la parte financiera, para esto es indispensable analizar
si hay recursos utilizados innecesariamente, se recomienda elaborar presupuestos
de gastos y compras proyectados que se deben respetar, elaborar un sistema de
costos ABC para identificar en donde se están elevando y como se pueden
disminuir si afectar el factor diferencial de la calidad, haciéndole frente a la
competencia de las multinacionales, promover la utilización de tiempos muertos de
personal y equipos, así como la capacidad de producción ociosa y para ello
elaborar diagnósticos financieros cada que sea necesario, con el fin de saber la
situación económica de la empresa y con base en ello tomar las decisiones
pertinentes; con el único propósito de cumplir con el objetivo financiero y de
aportar valor a esta empresa que ha hecho parte de los hogares colombianos por
décadas y que se ha ganado la recordación y admiración de todos sus
consumidores.
Fuente: informe de gestión Colanta
73
9. COLANTA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y AMBIENTAL
En los primeros días del año COLANTA efectuó la entrega de las donaciones de
cuadernos, en 34 municipios de Antioquia y otras zonas de influencia en todo el
país donde La Cooperativa hace presencia. Hasta la fecha, se han entregado
145.000 cuadernos para estudiantes de primaria y secundaria inscritos en varios
centros educativos rurales y 45.000 a los hijos de los Asociados Trabajadores.
Estas entregas hacen parte de la política de responsabilidad social, que
caracteriza a La Cooperativa para fortalecer la educación.
Acciones como esta, se suman a la fuerte labor social que La Cooperativa
desarrolla en pro del bienestar de las comunidades en las que tiene presencia,
favoreciendo a quienes más lo necesitan. Por otro lado se establecen entregas de
productos en los barrios con apoyo de las diferentes alcaldías con el fin de
regalar producto a las comunidades más vulnerables.
Línea Verde
Fiel a su misión y siguiendo con su razón de ser, COLANTA presenta su proyecto
LÍNEA VERDE con miras a que las esposas y familiares de los asociados
aprovechen al máximo sus fincas y desarrollen cultivos orgánicos que mejoren su
calidad de vida.
El proyecto LÍNEA VERDE consiste en acopiar bienes agrícolas de pan coger,
cultivados por las esposas de los asociados en sus fincas, con el propósito de
industrializarlos y comercializarlos en la red de ventas de COLANTA. La meta es
aprovechar todos los materiales de la parcela donde ya se produce leche y carne,
para impulsar la LÍNEA VERDE en la cual se incluirán: hortalizas, vegetales y
frutas, buscando que a futuro la producción sea en Cultivos Orgánicos
.
AHORRO Y CREDITO COLANTA:
Facilitará el apoyo financiero y la gestión de pago. Las FAMILIAS participarán de
forma activa y responsable en el desarrollo del proyecto. Beneficios proyecto
74
COLANTA COMPROMETIDA CON EL MEDIO AMBIENTE
A través del programa radial “Gestión Ambiental”, en Radio Más, emisora

comunitaria en Santa Rosa de Osos, se realiza labor pedagógica con información
y capacitación sobre prácticas para prevenir los impactos ambientales.
Alrededor de $1.000 millones ha invertido Colanta en el estudio de sistemas de
tratamiento para mejorar la calidad físico-química y microbiológica de aguas
destinadas al abastecimiento en hatos. Colanta dejó de enviar 402 toneladas de
residuos industriales a los rellenos sanitarios, los cuales han sido aprovechados
por “Coodexin”, cooperativa apadrinada por Colanta, generando empleos para
personas que participan en el tratamiento y comercialización de estos excedentes.
La dotación de los laboratorios de Colanta, los mejores de Colombia, asciende a
más de $3.000 millones
.
EL PLANETA NECESITA DE TODOS!
La Cooperativa COLANTA lanza ¡El planeta necesita de todos!, es una

campaña para reducir el uso de la bolsa plástica, las bolsas de leche entera
producto de la devolución son vendidas a empresas de reciclaje y el
contenido se vende y regala a propietarios de granjas porcicolas.
Fuente: página institucional Colanta
75
10. DIAGNÓSTICO FINANCIERO DE LA COOPERATIVA COLANTA
10.1 Análisis vertical y horizontal
Gráfica 1 – Activo corriente
ACTIVO CORRIENTE
400,000,000
MILES DE PESOS
300,000,000
200,000,000
100,000,000
0
2017 2016
Efectivo 19,439,948 15,364,229
inventarios 319,679,955 219,999,466
cuentas x cobrar 110,663,800 97,004,739
otros activos 1,341,957 0
Fuente propia
En el año 2017 se observa una variación positiva en todos los activos corrientes
con respecto al año 2016, la mayor proporción se encuentra en los inventarios que
aumentaron en un 45.3% con lo cual se pretende tener un stock suficientemente
amplio para atender la demanda del mercado.
76
Gráfica 2- Activo no corriente
ACTIVO NO CORRIENTE
MILES DE PESOS 500,000,000
400,000,000
300,000,000
200,000,000
100,000,000
0
2017 2016
P.Planta y eq. 483,172,644 469,732,213
Prop. de inver. 2,899,739 3,749,942
inversiones 32,823,778 32,960,929
otros activos 26.667 53.333
Fuente propia
En la gráfica 2 se observa la mayor concentración de recursos en propiedad planta

y equipo que es ideal para el gran tamaño de la cooperativa Colanta, hubo un leve
aumento de 2.9% con lo cual se busca mejorar la producción en el corto plazo,
dichas inversiones en planta y equipos se hicieron en las distribuidoras de
Armenia, Funza y San Pedro con la ampliación de sus sistemas de refrigeración
para la conservación adecuada del inventario. Además los otros activos no
corrientes aumentaron, lo que refleja una buena gestión administrativa.
77
Gráfica 3 - Total activo
TOTAL ACTIVO
1,000,000,000
900,000,000
800,000,000
MILES DE PESOS
700,000,000
600,000,000
500,000,000
400,000,000
300,000,000
200,000,000
100,000,000
0
2017 2016
Activo Corriente 451,125,659 332,368,434
Activo no corriente 518,922,827 506,496,418
Total activo 970,048,487 838,864,852
Fuente propia
En la gráfica 3 se muestran las variaciones del activo total de 2016 a 2017, se

puede apreciar que aumentaron todos los rubros dándose la mayor concentración
en los inventarios con el fin de tener un stock suficiente para cubrir la demanda.
78
Gráfica 4 - Pasivo corriente
PASIVO CORRIENTE
200,000,000
MILES DE PESOS
150,000,000
100,000,000
50,000,000
0
2017 2016
O. Financieras 130,175,275 84,968,577
Cuentas x Pagar 177,952,925 162,079,234
Otros Pasivos 51,616,134 44,387,404
Provisiones 9,785,151 7,609,849
Fuente propia
En la gráfica 4 se aprecian los pasivos corrientes de la cooperativa Colanta, se

observa un aumento del 53.2% en las obligaciones financieras para el año 2017
las cuales se utilizaron en las inversiones en propiedad planta y equipo.
79
Gráfica 5 – Pasivo no corriente
PASIVO NO CORRIENTE
120,000,000
100,000,000
MILES DE PESOS
80,000,000
60,000,000
40,000,000
20,000,000
0
2017 2016
O. Financieras 105,752,380 57,489,590
Otros Pasivos 9,392,873 9,358,933
Provisiones 11,017,117 12,845,845
Fuente propia
En la gráfica 5 se aprecian los pasivos no corrientes de la cooperativa Colanta, las

obligaciones financieras en el largo plazo aumentaron en un 53%. También se
aprecia que el 84% del total de los pasivos de la cooperativa Colanta son a largo
plazo.
80
Grafica 6 – Total pasivo
TOTAL PASIVO
500,000,000
450,000,000
400,000,000
MILES DE PESOS
350,000,000
300,000,000
250,000,000
200,000,000
150,000,000
100,000,000
50,000,000
0
2017 2016
Pasivo Corriente 369,529,486 299,045,065
Pasivo no corriente 126,162,371 79,694,367
Total Pasivo 495,691,856 378,739,432
Fuente propia
En la gráfica 6 el pasivo total de la cooperativa Colanta vemos que todos los

rubros aumentaron significativamente con un aumento del pasivo en 31% para el
año 2017 con lo cual se determina que la organización uso fuentes de financiación
externas para la ampliación de su producción.
81
Grafica 7 – Patrimonio
PATRIMONIO
475,000,000
470,000,000
MILES DE PESOS
465,000,000
460,000,000
455,000,000
450,000,000
2017 2016
Patrimonio 474,356,631 460,125,420
Fuente propia
En la gráfica 7 se aprecia el aumento del para el año 2017 de 3.1% en el

patrimonio dicho aumento está compuesto por distintas cuentas como la reserva
legal y el resultado del ejercicio del año 2016, se concluye que la cooperativa
Colanta es una empresa rentable y con gran proyección por su posicionamiento de
marca.
82
Grafica 8 – Ingresos
INGRESOS
2,500,000,000
2,000,000,000
MILES DE PESOS
1,500,000,000
1,000,000,000
500,000,000
0
2017 2016
ventas 2,071,926,381 2,054,672,201
Ingresos x servicios 9,733,581 11,275,723
otros ingresos 4547866. 5099665.
Fuente propia
En la gráfica 8 las ventas predominan sobre los demás rubros, para el 2017 hay
un aumento de 0,84% en las ventas con respecto al año anterior, lo cual es un
síntoma de crecimiento. Los ingresos por otros servicios disminuyeron en 13,7%
producto de la baja en los productos cárnicos y otros ingresos disminuyeron en
10.8% debido a una menor recuperación de cartera vencida.
83
Grafica 9 – Costos
COSTOS
2,000,000,000
MILES DE PESOS
1,500,000,000
1,000,000,000
500,000,000
0
2017 2016
Costo de ventas 1,737,126,123 1,744,019,888
costos x servicios 6,985,804 8,878,854
Fuente propia
En la gráfica 9 en el 2017 el costo de las ventas disminuyo en 0,40% con respecto

al año 2016 debido a la disminución de los costos en productos de panadería en
25.1 %, en la disminución en las ventas de refrescos y Tampico en 19.2%. Así
como también el aumento en los costos de exportación en 2000.7% debido al
inicio de las operaciones de exportación.
84
Grafica 10 – Ingresos y costos
INGRESOS Y COSTOS
2,500,000,000
2,000,000,000
MILES DE PESOS
1,500,000,000
1,000,000,000
500,000,000
0
2017 2016
ventas 2,071,926,381 2,054,672,201
Ingresos x servicios 9,733,581 11,275,723
otros ingresos 4547866. 5099665.
Costo de ventas 1,737,126,123 1,744,019,888
costo x servicios 6,985,804 8,878,854
Resultado bruto 342,095,898 318,148,848
Resultado del ejercicio 17,060,090 17,132,218
Fuente propia
En la gráfica 10 se observa la relación entre los ingresos y los costos, la cual fue
descrita en las gráficas 8 y 9, se anexo el resultado bruto el cual aumenta en 7,5%
para el año 2017 y el resultado del ejercicio aumento en 0.53% para el 2017,
debido en gran medida al incremento de las ventas y la disponibilidad en el
inventario para atender el mercado.
85
10.2 INDICADORES FINANCIEROS
LIQUIDEZ
Grafica 11 – Razón corriente
RAZON CORRIENTE
$1.30
$1.20
PESOS
$1.10
$1.00
2017 2016
Series1 $1.22 $1.11
Fuente propia
RAZON CORRIENTE = ACT. CORRIENTE / PAS. CORRIENTE
2017 2016
ACTIVO CORRIENTE $ 451.125.659,00 $ 332.368.434,00
PASIVO CORRIENTE $ 369.529.486,00 $ 299.045.065,00
RAZON CORRIENTE $ 1,22 $ 1,11
La razón corriente de la cooperativa Colanta para el 2017 presento un aumento de

9.8% con respecto al 2016 e indica la capacidad que tiene la empresa para
cumplir con sus obligaciones financieras, deudas o pasivos a corto plazo, como se
observa es mayor a uno y por lo tanto evidencia que se dispone de liquidez
suficiente para asumir las obligaciones presentes.
86
Grafica 12 – Prueba acida
PRUEBA ACIDA
$0.38
PESOS
$0.36
$0.34
2017 2016
Series1 $0.36 $0.38
Fuente propia
PRUEBA ACIDA = (ACT. CORRIENTE - INVENT.)/PAS. CORRIENTE
2017 2016
ACTIVO CORRIENTE $ 451.125.659,00 $ 332.368.434,00
INVENTARIOS $ 319.679.955,00 $ 219.999.466,00
PASIVO CORRIENTE $ 369.529.486,00 $ 299.045.065,00
RAZON CORRIENTE $ 0,36 $ 0,38
La prueba acida de la cooperativa Colanta para el año 2017 presento una

disminución de 5.3% con respecto al 2016 debido al aumento de los inventarios en
un 45.3% e indica que se disponen de recursos para cumplir con las obligaciones
en el corto plazo sin tener en cuenta los inventarios los cuales abarcan el 33% del
activo corriente.
Se supone que el resultado ideal sería la relación 1:1, un peso que se debe y un
peso que se tiene para pagar, esto garantizaría el pago de la deuda a corto plazo
y llenaría de confianza a cualquier acreedor.
87
ENDEUDAMIENTO
Grafica 13 – Endeudamiento
ENDEUDAMIENTO
55.0%
50.0%
PESOS
45.0%
40.0%
2017 2016
Series1 51.1% 45.1%
Fuente propia
ENDEUDAMIENTO = PASIVO TOTAL/ACTIVO TOTAL
2017 2016
PASIVO TOTAL $ 495.691.856,00 $ 378.739.432,00
ACTIVO TOTAL $ 970.048.487,00 $ 838.864.852,00
ENDEUDAMIENTO 51,1% 45,1%
Este índice muestra la proporción de los activos que pertenecen a los Acreedores
y muestra un aumento de 13.2 % para el año 2017 debido al incremento en las
obligaciones financieras para financiar propiedad planta y equipo.
Es conveniente puesto que al ampliar la capacidad instalada se tiende a generar
mayor volumen de producción para atender los nuevos mercados tanto en el país
como en el exterior.
88
Grafica 14 – Autonomía
AUTONOMIA
$1.50
$1.00
PESOS
$0.50
$-
2017 2016
Series1 $1.04 $0.82
Fuente propia
AUTONOMIA= PASIVO TOTAL/PATRIMONIO
2017 2016
PASIVO TOTAL $ 495.691.856,00 $ 378.739.432,00
PATRIMONIO $ 474.356.631,00 $ 460.125.420,00
AUTONOMIA $ 1,04 $ 0,82
Mide el grado de independencia financiera de los recursos ajenos de la

cooperativa Colanta. Para el año 2107 aumento en 27% debido al incremento de
pasivos no corrientes como las obligaciones financieras que sirvieron para
adquisición de propiedad planta y equipo. Sirve para comprobar la calidad de la
financiación de la empresa, en el sentido de su dependencia con respecto a la
financiación externa. Se considera recomendable estar en valores próximos a 0,7
como mínimo.
89
RENTABILIDAD
Grafica 15 – Rentabilidad neta
RENTABILIDAD NETA
0.021
0.020
PESOS
0.019
0.018
0.017
0.016
2017 2016
Series1 0.018 0.020
Fuente propia
RENTABILIDAD NETA
2017 2016
Ventas $ 2.071.926.381.00 $ 2.054.672.201.00
Beneficio neto $ 17.060.091.00 $ 17.132.218.00
Activo total $ 970.048.486.00 $ 838.864.851.00
RENTABILIDAD NETA 0.018 0.020
Esta razón muestra la capacidad del activo para producir utilidades,

independientemente de la forma como haya sido financiado, ya sea con deuda o
patrimonio, para el año 2017 presento una disminución del 13.9% con respecto al
2016. Existe una variante de Este indicador de rentabilidad, llamada Sistema
Dupont, que relaciona la rentabilidad de las ventas con las rotaciones producidas
en el activo total, así se conocen que áreas de la empresa son las que están
produciendo los beneficios en la empresa.
Para este caso la inversión realizada en activos fijos como la propiedad, planta y
equipo en el año 2017, se demandaron bastantes recursos, los cuales impactaron
de forma negativa en este indicador.
90
Grafica 16 – Rentabilidad del patrimonio
RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO
3.70%
3.65%
PESOS
3.60%
3.55%
2017 2016
Series1 3.60% 3.69%
Fuente propia
RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO=EXCED. COOP/PATRIMONIO
2017 2016
$
Excedentes cooperativos $ 17.060.090,00 16.970.390,00
$
patrimonio $ 474.356.631,00 460.125.420,00
RENT. DEL PATRIMONIO 3,60% 3,69%
La rentabilidad del patrimonio permite identificar la rentabilidad que les ofrece a los
socios o accionistas el capital que han invertido en la empresa, sin tomar en
cuenta los gastos financieros ni de impuestos y participación de trabajadores.
Indica que la rentabilidad del patrimonio es de 3.6% para el 2017, se observa que
disminuyo en 2.5% con respecto al 2016 debido al aumento en la inversión en
propiedad planta y equipo.
91
Grafica 17 – Rentabilidad del activo
RENTABILIDAD DEL ACTIVO
2.2%
2.0%
PESOS
1.8%
1.6%
2017 2016
Series1 1.8% 2.0%
Fuente propia
RENTABILIDAD DEL ACTIVO=EXCED. COOP./ACTIVO TOTAL
2017 2016
Excedentes $
cooperativos 17.060.090,00 $ 16.970.390,00
$
Activo total 970.048.487,00 $ 838.864.852,00
RENT. DEL ACTIVO 1,8% 2,0%
Este índice nos muestra que en el 2017 con el activo fijo se generan de
excedentes para la cooperativa Colanta de 1.8%. Hay una disminución con
respecto al año 2016 de 13.1% debido al aumento del activo total específicamente
en las partidas de inventarios y las inversiones en propiedad planta y equipo.
92
Grafica 18 – Rentabilidad sobre las ventas
RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS
0.83%
PESOS
0.82%
0.82%
2017 2016
Series1 0.82% 0.83%
Fuente propia
RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS =EXCED. COOP./VENTAS
2017 2016
$
Excedentes cooperativos $ 17.060.090,00 16.970.390,00
$
Ventas $ 2.071.926.381,00 2.054.672.201,00
RENT. SOBRE VENTAS 0,82% 0,83%
El índice de rentabilidad de ventas muestra la utilidad de la empresa por cada

unidad de venta, hay una leve disminución de 0.31% para el 2017, debido al
aumento en los activos de la cooperativa Colanta.
93
10.3 INDUCTORES DE VALOR
Grafica 19 – Ebitda
EBITDA
24,200,000.00
MILES DE PESOS
24,000,000.00
23,800,000.00
23,600,000.00
23,400,000.00
2017 2016
Series1 24,104,262.00 23,687,343.00
Fuente propia
EBITDA
2017 2016
$ $
Ventas
2.071.926.381,00 2.054.672.201,00
$ $
Costo de Ventas
1.737.126.124,00 1.744.019.888,00
$ $
Utilidad Bruta
334.800.257,00 310.652.313,00
$ $
Gastos de Administración
48.953.073,00 46.844.697,00
Depreciaciones, amortización,
$ $
agotamiento y deterioro (
2.147.760,00 2.526.801,00
administración )
$ $
total gastos de administración
46.805.313,00 44.317.896,00
94
$ $
Gastos de Ventas
268.654.451,00 249.950.527,00
Depreciaciones, amortización, $ $
agotamiento y deterioro ( ventas ) 4.763.769,00 7.303.453,00
$ $
total gastos de ventas
263.890.682,00 242.647.074,00
EBITDA
24.104.262,00 23.687.343,00
El Ebitda determina la utilidad obtenida por la cooperativa Colanta, sin tener en

cuenta los gastos financieros, los impuestos y demás gastos contables que no
implican salida de dinero en efectivo, como las depreciaciones y las
amortizaciones que se hallan en las notas 26 y 27 de los estados financieros.
Para el año 2017 el Ebitda aumento en 1.76% con respecto al año 2016 debido a
la disminución en el costo de las ventas producto de las disminuciones en rubros
como los costos en productos de panadería, Refrescos y Tampico que por su
disminución en las ventas impacta directamente en los gastos de ventas para el
año 2017.
95
Grafica 20 – Margen Ebitda
MARGEN EBITDA
CENTAVOS POR PESO
1.20%
1.00%
2017 2016
MARGEN EBITDA 1.16% 1.15%
Fuente propia
MARGEN EBITDA = EBITDA
2017 2016
/VENTAS
$ $
Ebitda 24.104.262,00 23.687.343,00
$ $
ventas 2.071.926.381,00 2.054.672.201,00
MARGEN EBITDA 1,16% 1,15%
Para el año 2017 el margen Ebitda tuvo un aumento de 0.91% con respecto al año
2016. Indica que el 1.16% por unidad de ingresos se convierten en caja con el
propósito de atender el servicio de la deuda e incrementos en el capital de trabajo
etc.
Se observa en tabla de la página anterior del Ebitda que los gastos de ventas
aumentaron debido a un mayor volumen de las mismas, dicha aumento en este
rubro no permitió que el margen Ebitda creciera en mayor proporción.
96
Grafica 21 - Capital de trabajo neto operativo (KTNO)
KTNO
$300,000,000.00
MILES DE PESOS
$200,000,000.00
$100,000,000.00
$-
2017 2016
KTNO $252,390,830.00 $154,924,970.00
Fuente propia
KTNO= CXC + INV -CXP
2017 2016
CUENTAS X
COBRAR $ 110.663.800,00 $ 97.004.739,00
INVENTARIOS $ 319.679.955,00 $ 219.999.466,00
CUENTAS X
PAGAR $ 177.952.925,00 $ 162.079.235,00
TOTAL KTNO $ 252.390.830,00 $ 154.924.970,00
Para el 2017 el KTNO aumento en 62,9% debido al incremento en los inventarios

del 2017 con respecto al 2016. El KTNO representa los requerimientos de efectivo
que necesita la empresa, es decir si aumentan, quiere decir que la empresa
necesita más efectivo, y si disminuye necesita menos efectivo. Además es la
cantidad necesaria para poder operar sin la necesidad de recurrir al
financiamiento.
97
Grafica 22 - Productividad del KTNO
PKTNO
20.0%
MILES DE PESOS
10.0%
0.0%
2017 2016
PKTNO 12.2% 7.5%
Fuente propia
PRODUCTIVIDAD KTNO = KTNO/VENTAS
2017 2016
VENTAS $ 2.071.926.381,00 $ 2.054.672.201,00
KTNO $ 252.390.830,00 $ 154.924.970,00
PKTNO 12,2% 7,5%
Para el 2017 la productividad del KTNO creció en un 61,6% con respecto al año
2016 debido al aumento en las materias primas necesarias para ampliar el
inventario disponible para cubrir la demanda, nos indica la cantidad de efectivo
necesario que hay que tener disponible para cubrir el Capital de Trabajo Neto
Operativo (KTNO). Lo ideal es mantener una productividad del capital de trabajo
neto operativo lo más baja posible.
98
Grafica 23 - Palanca de crecimiento
PDC
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
2017 2016
PDC 0.10 0.15
Fuente propia
PALANCA DE CRECIMIENTO = MARGEN EBITDA/PKT
2017 2016
MARGEN EBITDA 1,16% 1,15%
PKT 12,2% 7,5%
PDC 0,10 0,15
La PDC disminuyó en un 37.5% para el 2017 con respecto al 2016 debido al

incremento en la PKTNO para el año 2017, es una palanca desfavorable porque
es menor a 1 y nos indica que el crecimiento de la cooperativa Colanta demandará
efectivo.
99
Grafica 24 - Productividad del activo fijo
PRODUCTIVIDAD DEL ACTIVO FIJO
75.4%
75.2%
PESOS
75.0%
74.8%
74.6%
2017 2016
PAF 75.0% 75.3%
Fuente propia
PAF= VENTAS / ACTIVO FIJO
2017 2016
$
Ventas 2.071.926.381,00 $ 2.054.672.201,00
$
Activo fijo 518.922.827,00 $ 506.496.418,00
PAF 75,0% 75,3%
Para el año 2017 la PAF disminuyo en 0.52% con respecto al 2016 y refleja la
eficiencia en el aprovechamiento de la capacidad instalada de la empresa y se
expresa como la capacidad de generar ingresos con la inversión que se tiene en
los activos fijos.
100
Eva
EVA = UODI - ACTIVOS x CCPP
UODI= UTILIDAD NETA+INTERESES(1-T)

UTILIDAD NETA 17.060.091
INTERESES 20.036.547
UODI 36.140.092
ACTIVO NETO OPERACIONAL = KTNO+ACTIVOS NO CORRIENTES OPERACIONALES
KTNO $ 252.390.830,00
ACT. NO CORRIENTES OP. $ 483.172.644,00
ACTIVO NETO OPERACIONAL $ 735.563.474,00
FUENTES PARTICIPACION COSTO TX COSTO AJUSTADO CCPP

OBLIGACIONES
FINANCIERAS 51% 5,97% 20% 4,77% 2,44%
PATRIMONIO 49% 3,60% 3,60% 1,76%
100% 4,20%
$
EVA 5.259.769,81
El valor económico de la cooperativa Colanta es de $ 5.259.769,81 un resultado

esperado por el tamaño de la cooperativa Colanta e indica que la empresa es
rentable y se genera valor.
 INFORME FINANCIERO COOPERATIVA COLANTA
101
Para el año 2017 la cooperativa Colanta tiene unas variaciones significativas en
muchos rubros los cuales fueron determinantes en el resultado del ejercicio, a
pesar de dichas variaciones se tuvo un crecimiento de 0.84 en las ventas, una
cifra baja de aumento pero por el elevado volumen de ventas de 2.07 billones de
pesos es bastante positiva puesto que se siguen generando excedentes
cooperativos, algo muy positivo para la empresa y para el sector el cual se
dinamiza y genera confianza en los asociados, clientes, acreedores e
inversionistas
A continuación una descripción detallada de las variaciones de las cuentas de la
cooperativa Colanta.
Activos corrientes:
Aumentaron en 35.73% con respecto al 2016 debido al aumento significativo en
partidas como los inventarios, todo con el fin de mantener un equilibrio en la
cadena de abastecimiento para evitar disminuciones en las ventas por falta de
stock suficiente, como ha ocurrido en años anteriores cuando los puntos de
distribución no han tenido la cantidad suficiente de productos para abastecer el
mercado.
También se ha incrementado el efectivo disponible en los bancos debido a una
mayor cantidad de ventas y cuentas por cobrar que cumplidamente depositan sus
pasivos.
Activos no corrientes:
Aumentaron en 2.5% con respecto al 2016 debido a la adquisición de maquinaria y
equipo para el aumento de la producción. También se realizó la compra de
vehículos para contribuir con la cadena de abastecimiento y disminuyeron las
construcciones en proceso por la finalización de obras que ayudaron a expandir la
planta física de la cooperativa Colanta.
102
Total Activo:
Aumento en 16% con respecto al 2016 debido a la ampliación de la planta física y
el mejoramiento de la cadena de suministro para satisfacer la demanda del
mercado.
Pasivo corriente:
Aumento en 24% con respecto al 2016 debido al incremento en las obligaciones
financieras del 53% con el objetivo de financiar el capital de trabajo neto operativo
y la ampliación de la planta y equipo para el aumento del inventario disponible.
Las cuentas por pagar aumentaron en 9.79% principalmente en el rubro de
proveedores por la adquisición de materias primas para el crecimiento de la
producción.
Otros pasivos aumento en 16% principalmente por los avances y anticipos
recibidos.
Las provisiones aumentaron en 29% debido a la provisión por beneficios a
empleados con el fin de mejorar las condiciones laborales y el clima
organizacional.
Pasivo no corriente:
Aumento en 58% con respecto al 2016 principalmente en la cuenta de
obligaciones financieras con las cuales se realizaron las inversiones en planta y
equipo, vehículos, inventarios y cuentas por pagar a proveedores.
Total pasivo:
Aumento en 31% con respecto al 2016 debido al aumento en las obligaciones
financieras corrientes y no corrientes destinadas a financiar el crecimiento de la
cooperativa Colanta para atender la demanda del mercado.
103
Patrimonio:
Aumento en 3.1% con respecto al 2016 debido al incremento del capital social en
un 6.5% y al superávit existente del 36.4%, lo que indica un crecimiento favorable
también en las reservas lo cual genera confianza en el sector empresarial.
Ingresos:
Aumentaron en 0.84% con respecto al 2016, una cifra baja de aumento pero por el
elevado volumen de ventas de 2.07 billones de pesos es bastante positiva puesto
que se sigue generando riqueza y se venía de un año bastante golpeado por el
fenómeno del niño y su fuerte impacto en el sector lechero.
Costos:
Disminuyeron en 0.40% con respecto al año anterior, algo bastante positivo para
la cooperativa Colanta porque mejora sus procesos y sistemas de costeo y
además genera mejores resultados financieros.
Ingresos y costos:
Los ingresos de la cooperativa Colanta para el año 2017 fueron de 2.07 billones
de pesos y los costos fueron 1.74 billones de pesos, lo cual indica que hay un
18.8% margen de utilidad para cubrir los gastos.
Liquidez:
Razón corriente:
Para el año 2017 La cooperativa Colanta siguió con la tendencia de la razón
corriente mayor a uno, lo cual significa que se dispone de liquidez suficiente para
asumir las obligaciones corrientes, su valor se ubicó en 1.22$ mejorando la razón
del 2016 en 9.8% lo que refleja una buena gestión en materia de manejo del
efectivo.
104
Prueba acida:
Disminuyo en el año 2017 con respecto al 2016, ubicándose en 0.36$ debido a
que en esta razón no se tienen en cuenta los inventarios para hacer frente a las
obligaciones presentes, como el inventario creció de forma significativa en un
45.3% para atender la demanda por ende la prueba acida disminuyo para el 2017.
Lo ideal sería una relación 1:1 entre el activo corriente y el pasivo corriente pero
haciendo un adecuado uso de los recursos se toma la decisión de invertir en
inventario, planta y equipo para aumentar los ingresos sacrificando la liquidez en
busca de mejorar la rentabilidad.
Endeudamiento:
Para el año 2017 el índice de endeudamiento creció en 13.2% con respecto al
2016, lo que indica que la cooperativa Colanta busco financiamiento externo para
realizar inversión en materias primas, planta y equipo para un aumento en la
producción de todos su portafolio de productos.
Autonomía:
Cuanto mayor sea este ratio mayor será la autonomía financiera de la empresa,
para el 2017 dicho indicador aumento en 27% con respecto al 2016, debido al
incremento en los pasivos no corrientes como las obligaciones financieras y
acreedores para realizar las inversiones antes descritas.
Rentabilidad neta:
La rentabilidad neta de la cooperativa para el año 2017 disminuyo en 13.9% con
respecto al 2016 y se ubicó en 0.018$ lo cual indica que por el aumento de los
activos fijos se afectó la rentabilidad en el corto plazo, buscando generar más
rentabilidad en el largo plazo.
Rentabilidad del patrimonio:

105
Es la rentabilidad que genera el patrimonio para los asociados de la cooperativa,
dicha rentabilidad se ubicó en 3.60% con lo cual se garantizó el aumento de los
excedentes cooperativos y el crecimiento de la empresa, se observa una
disminución de 2.5% para el año 2017 con respecto al año 2016, debido a las
inversiones realizadas para el mejoramiento de la producción.
Rentabilidad del activo:

La rentabilidad que generan los activos de la cooperativa Colanta se vio
disminuida en 13.1% con respecto al 2016 debido al incremento en los activos de
la empresa para obtener la ampliación de la capacidad instalada en el mediano
plazo.
Generación de valor:
Con respecto a la generación de valor en la cooperativa Colanta en el año 2017
los inductores de valor indican que la empresa es rentable y su valor de mercado
aumento, todo deriva del incremento en las ventas.
El Ebitda de la cooperativa Colanta aumento para el año 2017 en 0.69% con
respecto al 2016, debido a su gran volumen de ventas y a la importante gestión
realizada en el departamento de ventas, en la cual hubo una reducción en los
costos, también como esta utilidad no se ve afectada por los impuestos, intereses,
depreciaciones ni amortizaciones es muy susceptible a variaciones y en este
sentido la empresa tuvo grandes flujos de efectivo que arrojaron unos excedentes
cooperativos mayores al ejercicio anterior.
Cabe resaltar que el margen Ebitda en el año 2017 fue igual que en 2016, no se
incrementó debido al nivel de endeudamiento que tuvo la cooperativa Colanta con
el fin de ampliar su capacidad instalada y no quedarse corta para atender la
demanda creciente del mercado.
Como era de esperarse el capital de trabajo neto operativo también aumento a
causa de una mayor producción y en consecuencia se debe tener más efectivo
disponible para poder producir sin necesidad de financiamiento. Su valor durante
106
el año 2017 se incrementó en un 62.9% con respecto al 2016, viéndose reflejado
dicho incremento en el resultado del ejercicio.
Si la empresa demando más capital de trabajo neto operativo su productividad
tiene a crecer en la misma proporción por lo tanto se ubicó en 12.2% con un
aumento de 61.6% para el 2017 lo ideal es que este índice sea lo menor posible,
basado en la eficiencia del manejo del capital de trabajo con que cuenta la
cooperativa Colanta en la generación de un mayor volumen de ventas; en
concreto este indicador se refiera a que por cada peso invertido en capital de
trabajo neto operativo cuántos pesos de ventas se están generando. No obstante,
este indicador no sólo establece el nivel de eficiencia de la gerencia en la
administración del capital de trabajo neto operativo, sino que proporciona datos
suficientes para analizar la generación de flujo de caja libre y, por ende, la
creación de valor agregado para los asociados.
La Palanca de crecimiento de la cooperativa Colanta es menor a uno, su resultado
es desfavorable porque demanda mayor nivel de efectivo que se debe tener
disponible para cubrir el cubrir los costos y gastos a la hora de producir.
11 PLAN DE MEJORAMIENTO
107
Tabla 3 – Plan de Mejoramiento
PLAN DE MEJORAMIENTO COOPERATIVA COLANTA
Plazo
Largo Responsable de
Acciones Actividades
Median tarea
(Estrategias) o Corto
ESTRATEGIAS FO
Realizar un estudio a
(F2,F5,O2) implementar nivel internacional con el
mercadeo a través de países fin de hacer Median
Área comercial
cercanos, de esta manera negociaciones para que o plazo
aprovechar la capacidad instalada los productos de
y la alta competitividad que tiene Colanta, especialmente
la leche UHT la leche, trascienda
fronteras y mejoren sus
excedentes
(F4,O6,O2) invertir en plantas de Realizar el estudio de Median

Área comercial
producción a nivel nacional que factibilidad para o plazo
estén certificadas para exportar construir nuevas plantas
los excedentes de leche de producción
certificadas para
exportar.
Área de control
(F1,F3,O6) Realizar estudio de Identificar los productos Corto de calidad
selección de productos de alta de mayor calidad con plazo
108
calidad e innovación para cautivar estudios realizados en
nuevos clientes y mercados. laboratorios incluyendo
en el proceso a clientes.
(F2,O9) aprovechar la alta Realizar una asamblea Corto

Área
competitividad con la que cuenta extraordinaria donde se plazo
administrativa
la empresa para contra restar la lleguen a acuerdos para
oferta de leche a nivel nacional y reducir el precio de
disminuir el precio de compra al compra de la leche en
productor en épocas de exceso algunas épocas, en pro
de oferta de leche de la cooperativa y de
todos sus asociados.
(F11, O5) competir en nuevas Realizar un estudio de Median

zonas con la confianza que da el mercadeo para o
posicionamiento de marca a identificar las zonas que plazo Área comercial
través de la apertura de las necesiten la apertura de
nuevas sucursales y puntos de sucursales y
distribución. distribuidoras en el país.
ESTRATEGIAS FA
(F1,A1,A2) Elaborar plan de Elaborar un plan de
seguimiento y fidelización de seguimiento de clientes Corto Área de ventas
clientes para aprovechar el fieles, mediante un plazo
crecimiento de la calidad y contra análisis de ventas en los
restar los bajos precios de la diferentes sectores
competencia donde está más
posicionada la marca.
109
(F7,F4,A5) Fortalecer el
crecimiento en la producción, la Largo Área financiera
inversión y la modernización Implementar nuevas Plazo
tecnológica en las plantas como tecnologías con el fin de
estrategia de competitividad, para incrementar la gestión
hacerle frente a la competencia de la cadena productiva
informal e ilegal.
(F4,A6) Realizar acuerdos con Organizar eventos

empresas del mismo sector para empresariales, donde se Median
manejar economías de escala y puedan conocer las o Área comercial
de esta manera reducir los costos diferentes empresas y plazo
de producción aprovechando la lograr convenios que
condición de ser una cooperativa aporten al desarrollo del
que la exime de impuestos sector lácteo y a sus
compañías.
(F9, A1) aprovechar su amplio Hacer promoción por

portafolio de productos para medio de micromódulos Área de ventas y
impulsar la marca compitiendo para exhibir todos los Corto marketing
fuertemente con las nuevas productos que ofrece Plazo
multinacionales que entran al Colanta o implementar
mercado con portafolios más un sistema de
110
reducidos. recomendaciones o
buzz marketing
(F6,A5) Buscar nuevos asociados Abrir convocatorias a Median

productores con estrategia de voz nivel nacional para o Área de recursos
a voz e implementación de hacer parte de la plazo humanos
incentivos para combatir la cooperativa como
informalidad, la cual genera asociado productor
pérdidas.
ESTRATEGIAS DO
Invertir en un software
(D3,O1) diseñar un programa de que identifique con corto Área financiera
planeación de inventarios y llegar indicadores que plazo
a acuerdos en términos de cantidades se necesitan
cantidad y tiempo oportuno para cada época del año
en cada sector del país,
y así tener un inventario
estimado
(D2,O4) aprovechar el incremento Seguir realizando los Corto Área de control de

en el consumo de lácteos en el controles de calidad con Plazo calidad
país, con productos de óptima la ayuda de la asistencia
calidad para contra restar la técnica a los productos
disminución de utilidades Colanta, especialmente
la leche
111
(D2, O8) Aprovechar la posibilidad Promover alianzas con
de exportar leche a Europa para empresas de Europa, a
aumentar los excedentes de la través de acuerdos
cooperativa comerciales, haciendo Largo Área comercial
uso de las plantas de plazo
producción que estén
certificadas para poder
exportar y de esta
manera evacuar el
inventario de la
empresa, donde no se
sacrifique el costo de
producción con respecto
al precio internacional
(D1, O7) mejorar la distribución en hacer una planeación

la cadena de abastecimiento logística en la cadena Median Área administrativa
implementando control logístico de abastecimiento por o
para poner productos en otras medio de una gestión a Plazo
compañías con las que se tienen las diferentes líneas,
alianzas para el incremento de los como Mercolanta,
ingresos. frigocolanta,
agrocolanta,
comercializadoras y
112
distribuidoras a nivel
nacional
(D4, O4) explotar el incremento Realizar encuestas de

del consumo de lácteos en el satisfacción al cliente, Median Área de ventas
país, para realizar una periódicamente para o
programación adecuada de saber qué productos plazo
pedidos, con el fin de que no le presentan escasez por
falten productos a ningún cada zona y así dar
distribuidor, supermercado o cumplimiento en
tienda. producto, cantidad y
tiempo oportuno.
ESTRATEGIAS DA
(D1,A3,A5) intensificar el Hacer promoción de los

aprovisionamiento de productos productos más Corto Área de ventas
específicos de la empresa a representativos de la plazo
través de la campañas de empresa por medio de
promoción y divulgación, para una atención
neutralizar la competencia personalizada al cliente,
informal e ilegal con el fin de conseguir
recomendaciones de
voz a voz
113
(D5,A4) Adquirir software de Realizar la gestión para Median Área financiera
eventualidades climáticas que la inversión del software o
genere un mejor desempeño presentando la plazo
logístico que permita que los propuesta al área
productos lleguen a tiempo a las responsable
comercializadoras y distribuidoras identificando la
del país, para evitar el incremento necesidad de dicha
del precio de la leche. adquisición
(D2,A1) Realizar un sistema de Realizar inversión en

costos ABC para aumentar la actualización de Área Financiera
producción y los excedentes, y así programas contables, Median
hacerle frente a la competencia introduciendo un o
de las multinacionales indicador que determine Plazo
el porcentaje de perdida
máximo y los productos
que requieren más
atención para centrar la
producción en ellos.
114
(D4.A7) Implementar una elaborar un calendario Área administrativa
planeación eficiente en el área de periódico de visitas que Median
pedidos para incrementar la permita conocer las o
rotación de inventarios y mitigar necesidades de los Plazo
los efectos de la desaceleración clientes de primera
de la economía. mano, sus faltantes y
sobrantes
(D3, A3) mejorar el manejo de Reestructurar el proceso

inventarios con el incremento de del área de compras Corto Área Administrativa
la productividad para aumentar la aumentando las Plazo
rotación del inventario, y así solicitudes de pedidos
disminuir el impacto del para mantener menor
crecimiento de la competencia inventario y comprar en
regional. mayor cantidad
115
11.1 ANALISIS DEL PLAN DE MEJORAMIENTO
La cooperativa Colanta es consiente del difícil momento económico que atraviesa

el sector lácteo en el país, por tal motivo se hace necesario un plan de
mejoramiento que brinde las herramientas necesarias para mitigar dicha situación,
con la información obtenida por la empresa y con otros documentos que han
servido de soporte, se ha desarrollado un proceso de estudio y de investigación
no solo de la empresa sino también del sector lácteo en Colombia, lo que ha
permitido conocer la situación en ambos contextos.
la finalidad que tiene este plan de mejora son los beneficios que le traería a la
empresa de forma continua, ya que se tuvieron en cuenta estrategias, actividades
con un plazo y un respectivo responsable, en busca de generar valor a la
empresa, de incrementar los excedentes, reducir los costos de producción,
optimizar procesos, minimizando los errores buscando resultados más eficaces,
ofreciendo productos y servicios especialmente dirigidos al cliente, garantizando
puntualidad en la entrega de productos, utilizando tecnología de punta e
implementando una cultura de pertenencia y transparencia donde todos aporten a
la hora de dar solución a determinados problemas.
Es importante aclarar que la puesta en práctica de este plan de mejoramiento solo
será posible si la alta dirección de la empresa lo permite, una vez aprobado el plan
de mejora se deberá evaluar periódicamente cada actividad que permita realizar
un análisis de resultados durante el periodo de tiempo definido.
116
12. PLAN DE ACCIÓN
Tabla 4 – Plan de acción
PLAN DE ACCION
COOPERATIVA COLANTA
Actividad Tareas Plazo Responsable Costo
en días
exactos
Realizar un estudio a nivel Realizar el Líder Comercio

internacional con el fin de listado de Internacional
hacer negociaciones para países donde
que los productos de se realizara el Año y
Colanta, especialmente la estudio para medio
leche, trascienda fronteras posible (550 Líder de 30 millones de
y mejoren sus excedentes negociación de días) Investigación y pesos
los productos desarrollo
Definir qué
países cuentan Líder de
con mejor Investigación y
segmentación desarrollo
de mercado
Presentar un
informe de
resultados
obtenidos del
117
estudio de
segmentación
de mercado
invertir en plantas de Realizar un Líder de área de

producción a nivel nacional listado de Distribución
que estén certificadas para posibles Nacional. 15 millones de
exportar los excedentes de lugares para pesos
leche apertura de
plantas de Líder de Gestión
producción. 2 años y Proyectos
(730
Realizar estudio días )
de factibilidad
en la creación
de nuevas
plantas
Identificar los productos de Solicitar informe Líder de No tendría valor

mayor calidad con estudios de productos 3 laboratorio de puesto que se
realizados en laboratorios con mayor meses calidad de leche cuentan con
incluyendo en el proceso a calidad. (90 laboratorios
clientes. días) Auxiliares propios y con
Realizar una administrativos los canales de
encuesta a los distribución para
clientes sobre hacer llegar la
su concepto información a
118
ante la calidad Líder de control y los clientes.
del producto calidad
Analizar
informe y
encuesta y
determinar que
productos son
los de mayor
calidad para el
cliente
Realizar una asamblea Realizar

extraordinaria donde convocación 2 Representante 10 millones de
Se lleguen a acuerdos para realizar meses legal. pesos
para reducir el precio de reunión de la (60
compra de la leche en asamblea por días)
algunas épocas, en pro de medio
la cooperativa y de todos De escrito Miembros de la
sus asociados. donde se asamblea.
fundamente el
objetivo de la
convocatoria.
Representante
Tratar tema legal.
correspondiente
a la asamblea.
Realizar
informe de
119
decisiones
tomadas
Realizar un estudio de Emitir informe Líder de 5 millones de

mercadeo para identificar de los Distribución pesos en
las zonas que necesiten la departamentos 1 año Nacional y líder viáticos y
apertura de sucursales y del país en el (365 de investigación papelería para
distribuidoras en el país. que más se días) y desarrollo la recolección
distribuye leche de información
Líder de en los puntos
Efectuar investigación y de venta
recolección de Desarrollo.
información
para realizar Líder de
análisis Investigación y
desarrollo
Procesar los
datos de la
información
recolectada
Entrega de
informe para
toma de
decisiones
120
Elaborar un plan de Realizar un Líder de Gratuito porque
seguimiento de clientes informe de los 3 Agrocolanta dicha
fieles, mediante un análisis clientes fieles. meses información la
de ventas en los (90 da el
diferentes sectores donde Implementar días) Líder departamento
está más posicionada la Acciones Agrocolanta de ventas para
marca preventivas en su posterior
el proceso análisis
hacia el cliente.
implementar nuevas Realizar Líder de Reposición de

tecnologías con el fin de auditoria 5 años Abastecimiento, equipos por
incrementar la gestión de tecnológica almacenamiento, desgaste y uso,
la cadena productiva para Distribución Teniendo en
Determinar que Nacional cuenta la
equipos se Logística l y depreciación
deben cambiar, Transporte optando por
con el fin de tecnología de
acelerar los punta.
procesos y Administrador
ahorrar tiempo financiero
y costos de
producción
Enviar listado
de equipos al
área
121
responsable
Organizar eventos Determinar qué Relaciones

empresariales, donde se tipo de eventos Públicas. 15 millones de
puedan conocer las se van a 2 años pesos para
diferentes empresas y realizar (730 desayunos de
lograr convenios que días) negocios e
aporten al desarrollo del Determinar los intercambio de
sector lácteo y a sus convenios que Relaciones información y
compañías. se pueden Publicas y líder estrategias del
establecer con financiero sector lechero.
las empresas
Hacer promoción por Investigar Líder de

medio de micromódulos sectores donde 3 Publicidad y 10 millones de
para exhibir todos los se realizaran meses Promoción del pesos en
productos que ofrece promociones (90 Producto productos
Colanta o implementar un con los días) excedentes del
sistema de productos inventario para
recomendaciones o buzz Líder de las
marketing Impulsar la Publicidad y degustaciones y
marca dando a Promoción del promociones.
conocer Producto
promociones y
122
degustaciones
de todo el
portafolio de
productos.
Abrir convocatorias a Publicar por 1 millón que

nivel nacional para hacer medios de 1 año Líder de cuesta el
parte de la cooperativa comunicación (360 Relaciones mantenimiento
como asociado productor las días) publicas de la página
convocatorias. web por un año
y también
Hacer uso de utilización
las redes gratuita de
sociales para redes sociales
dar a conocer la para dar dicha
convocatoria información
Realizar un
evento donde
se inviten a los
productores
interesados en
hacer parte de
la Cooperativa
Colanta,
brindando toda
la información
123
necesaria que
despierte el
interés por los
asistentes.
Invertir en un software que Solicitar Líder de 700 mil pesos

identifique con indicadores asesoramiento 6 sistemas, para la
que cantidades se del software meses financiero, de adquisición del
necesitan para cada época que se (180 abastecimiento y software de
del año en cada sector del requiere. días) almacenamiento. prueba piloto
país, y así tener un
inventario estimado Determinar que Líder de
software sistemas,
cumplirá las financiero, de
exceptivas. abastecimiento y
almacenamiento.
Realizar Líder de
solicitud de sistemas
cotización de
software.
Realizar la Líder de
implementación sistemas.
de software en
los almacenes
de Colanta
124
Seguir realizando los Realizar Coordinadores 5 millones de
controles de calidad con la auditorías de Mejoramiento pesos para el
ayuda de la asistencia internas de los 6 y calidad. pago de una
técnica a los productos procesos de los meses auditoria en el
Colanta, especialmente la productos. (180 área de calidad.
leche días) Coordinadores
Determinar de Mejoramiento
falencias en los y calidad.
procesos.
Coordinadores
Realizar de Mejoramiento
informe para y calidad.
dar solución a
las no
conformidades
que se
encuentren.
Promover Determinar que Líder de A convenir

conversaciones con varias empresas se 3 años Comercio puesto que
empresas de Europa, que van a contactar. (1080 internacional. dependiendo de
acepten realizar días) las zonas y
negociaciones que Determinar el Líder de numero de
permitan evacuar el tipo de Comercio aliados es la
inventario de la empresa, negociación a internacional y variación del
donde no se sacrifique el convenir con financiera. precio
125
costo de producción con las empresas.
respecto al precio
internacional Contactar Líder de
empresas y comercio
programar internacional
visitas.
Visitar
empresas, Líder de
ofrecer comercio
productos y internacional
realizar
negociación.
hacer una planeación Identificación Líder de Gratuita ya que

logística en la cadena de de posibles 1 año y Logística dicha
abastecimiento por medio soluciones en la medio planeación
de una gestión a las logística. (540 corresponde al
diferentes líneas, como días) profesional
Mercolanta, frigocolanta, Evidenciar cuál encargado de la
agrocolanta, de las Líder de logística de la
comercializadoras y soluciones es Logística cooperativa
distribuidoras a nivel más viable. Colanta
nacional
Asignar tareas
con plazo de
entrega desde Líder de logística
que los
126
productos salen
de la planta
hasta el
distribuidor
Realizar encuestas de Diseñar formato Auxiliares de 1 millón de

satisfacción al cliente, de encuestas 1 año y producción. pesos en
periódicamente para saber para realizar a medio papelería para
qué productos presentan los clientes (540 los formatos y
escasez por cada zona y días) su posterior
así dar cumplimiento en Presentar Auxiliares de diligenciamiento
producto, cantidad y informes producción. en los puntos
tiempo oportuno. periódicamente de venta.
de los
productos con
escasez según
los clientes.
Líder de
incrementar la Producción.
producción de
productos
escasos
127
Hacer promoción de los Atención
productos más personalizada 3 15 millones de
representativos de la por medio de meses pesos para el
empresa por medio de una las (180 pago de
atención personalizada al impulsadoras días) Líder manejo de bonificaciones a
cliente, con el fin de en los personal área de las
conseguir supermercados ventas. impulsadoras
recomendaciones de voz a para que los por su dedicado
voz clientes estén compromiso y
informados de trabajo
la relación informativo con
calidad – precio los clientes que
con lo cual compran al
Colanta es la detal.
mejor opción.
Realizar la gestión para la Presentar un Líder de 10 millones de

inversión del software informe sobre 2 años sistemas. pesos para
presentando la propuesta software con (720 adquirir
al área responsable las ventajas días) software
identificando la necesidad que le trae a la
de dicha adquisición empresa. líder de sistemas
Realizar la
solicitud de
compra. líder de sistemas
Ejecución del
128
programa.
Realizar inversión en Solicitar Líder financiero y

actualización de información y de Producción. 10 millones de
programas contables, propuestas Año y pesos para
introduciendo un indicador para mejorar el medio adquirir
que determine el programa (540 software
porcentaje de perdida contable. días) contable
máximo y los productos líder financiero y
que requieren más Determinar la de Producción
atención para centrar la opción que
producción en ellos. mejor
resultados líder financiero y
brinde. de Producción
Adquirir la
actualización.
elaborar un calendario Realizar un Año y líder de compras 5 millones de

periódico de visitas que diagrama de medio pesos en
permita conocer las Gantt (540 transporte de
necesidades de los estableciendo días) personas
129
clientes de primera mano, fechas de
sus faltantes y sobrantes pedidos durante
el año
Programar
visitas
Realizar un Líder de
Reestructurar el proceso diagnóstico del Compras y
del área de compras proceso. Almacenamiento. 8 millones de
aumentando las solicitudes pesos en
de pedidos para mantener Determinar 4 viáticos para la
menor inventario y comprar falencias y meses Líder de capacitación del
en mayor cantidad crear (120 Compras y jefe de
estrategias para días) Almacenamiento. compras.
dar solución
Hacer una Líder de

reunión compras.
informando el
cambio que se
realizara al área
de compras y
socializar el
nuevo esquema
para la solicitud
de pedidos.
130
12.1 ANALISIS PLAN DE ACCIÓN
Una vez ejecutado el plan de mejoramiento, se procede a implementar el plan de

acción el cual involucra las actividades del plan de mejoramiento, tareas definidas,
un plazo más exacto y establece quienes serán los responsables que se
encargaran de su cumplimiento, el objetivo de este radica en que haya un
seguimiento y control, para que los responsables de la actividad puedan analizar
si las tareas se están ejecutando en los tiempos establecidos.
El plan de acción busca alcanzar unos resultados concretos de las estrategias que
se plantearon para los objetivos del proyecto, que se definieron con anterioridad,
y es el momento clave donde se elabora la estrategia general para la compañía,
que viene acompañada de una serie de procesos y acciones, es importante que se
defina bien y que se ejecute de manera ética y responsable, de esta forma se
podrá valorar si se está cumpliendo con los objetivos y los tiempos establecidos
para llegar a la meta.
El control y vigilancia del plan de acción debe realizarse durante su desarrollo y al

final del mismo, ya que al hacer un control en medio del plan, el responsable tiene
la oportunidad de corregir las actividades o tareas que no estén saliendo de
acuerdo a lo esperado, al finalizar dicho control de debe establecer un balance y
confirmar si lo planeado se ha cumplido.
131
13. INDICADORES DE GESTIÓN
Tabla 5
Perspectiva Objetivos Indicador Formula del Unidad de Meta de la

estratégicos indicador medida estrategia
Aumentar los Margen neto Utilidad neta / Porcentaje > 10%

niveles de de utilidad ventas
rentabilidad
Financiera Controlar costos y Margen EBITDA / Ventas Porcentaje Entre 2% -

gastos EBITDA 5%
Maximizar las EVA EVA = UODI – Pesos EVA > 0

utilidades de la (ANO x CCPP)
empresa
Grado de Satisfacción Clientes Porcentaje >95%

Aceptación al cliente satisfechos /
total clientes
> 50%
Posicionamiento Imagen de la Número de Porcentaje
de marca empresa productos
Clientes identificados/
total productos
132
Crecimiento de Fidelización Total clientes / porcentaje >70%
operaciones con total operaciones
los clientes
actuales
Mide la cantidad Cantidad de Productos

de productos devoluciones devueltos / porcentaje < 5%
devueltos por los productos
clientes despachados
Mide el grado de Productividad Volumen de Porcentaje >90%

efectividad del mano de obra producción
proceso en la conforme / horas
Procesos elaboración de hombre
Internos todos los trabajadas
productos
Mide la cantidad Producción Cantidad

exacta de defectuosa producto porcentaje < 3%
producto defectuoso / total
defectuoso producción
Mide el manejo Rotación de Inventario / costo Porcentaje >90%
133
adecuado de los inventarios de las ventas
despachos de
inventarios
Innovación y
aprendizaje Mide la efectividad Eficiencia Despacho de Porcentaje
de logística logística inventarios / total >95%
pedidos
Entrega eficiente Entregas Entregas Porcentaje

de productos oportunas perfectas / total >98%
entregas
En este plan de mejoramiento de la cooperativa Colanta se han detectado unas

falencias para lo cual se establecerán los indicadores de gestión con el fin de
medir y controlar las variables involucradas. Se hará énfasis en la productividad
porque dentro de todos los procesos, la logística en las operaciones es de vital
importancia y allí es donde se están cometiendo errores ya sea en la parte de
inventarios o almacenamientos como también en la cadena de suministro para
despachar productos oportunamente a todas las distribuidoras.
Finanzas:
En el tema financiero se necesitan unas mediciones más constantes de la
rentabilidad para obtener información relevante y saber cómo se está
aprovechando la capacidad instalada de la empresa.
Acerca del crecimiento un indicador como el valor agregado económico dará
información clara de que tan atractiva es la empresa para los nuevos asociados
así como también como está posicionada dentro del sector frente a la
competencia.
134
Clientes:
También se necesita conocer la satisfacción del cliente para ir recopilando de
fuente primaria los gustos y las tendencias de los consumidores e ir a la
vanguardia con el portafolio de productos en busca de una mayor aceptación para
ganar cuota de mercado.
El posicionamiento de marca es indispensable para la cooperativa Colanta puesto
que su importancia radica en la expansión del portafolio y la manera en que sus
nuevos productos son bien recibidos por los consumidores, que tienen una
preferencia por la calidad y buen nombre de la empresa.
La fidelización pretende medir el grado de aumento en las operaciones con los
clientes actuales y que opciones de deben manejar para que aumenten dichas
operaciones ya sea brindando mayores plazos o descuentos para tener una
información oportuna del crecimiento de la cooperativa Colanta.
Procesos internos:
Se buscara medir la productividad de la mano de obra buscando con ello una
mejora en este índice y aprovechar al máximo la fuerza laboral dentro de la
cooperativa Colanta, además se medirán los costos de producción en procura de
detectar las partes del proceso en que más se están incurriendo en gastos para
proceder a tomar los correctivos necesarios sin afectar la calidad del producto.
Se establecerá un indicador para medir las devoluciones de los clientes con el
objetivo de conocer y detectar las fallas humanas en el despacho de pedidos con
el fin de mejorar la logística y la atención oportuna a las distribuidoras.
La cantidad de producto defectuoso es otra variable de gran impacto a la cual se
le debe llevar un estricto seguimiento puesto que impacta en las utilidades de la
impresa de forma negativa si no se controla, este indicador de gestión proporciona
una información exacta de la cantidad de producto defectuoso, el cual se debe
analizar a fondo para detectar en que parte del proceso de producción se está
fallando y proceder a realizar los correctivos necesarios para bajar la cantidad de
defectos y mejorar la utilidad.
135
Innovación y aprendizajes:
El indicador de gestión de rotación de inventarios nos indica el número de veces
que el inventario sale de la empresa en un periodo determinado permitiendo
determinar la gestión empresarial de la cooperativa Colanta y tener un panorama
de la eficiencia manejada en la logística y distribución de los productos.
La logística es una variable determinante a seguir puesto que de allí parten todos
los procesos y la agilidad que se tiene para que se realicen dentro los tiempos
establecidos todas las actividades con lo cual se establece el indicador de gestión
para medir si todas las operaciones están dentro de los límites de tiempo
establecidos.
Las entregas oportunas se deben medir para determinar en qué parte de este
proceso se están presentando demoras ya sea en la parte del transporte o en el
despacho para tomar los correctivos necesarios y agilizar estos procesos.
136
14. CONCLUSIONES
1. Con la investigación realizada se pudo evidenciar que en la cooperativa

Colanta muchos de sus clientes también son sus competidores, como es el
caso de los almacenes de cadena con las marcas propias y los productos
sustitutos, se determinó la importancia de la cadena de suministro en la
empresa, que tiene como fin la gestión eficiente del producto desde su
elaboración hasta que llega a manos del consumidor final; utilizando el
menor tiempo y costos posibles.
En la matriz DOFA se evidencio una logística deficiente, una disminución en

los excedentes, un manejo inadecuado de inventarios, la entrada de
multinacionales al país, los bajos precios de la competencia, pero también
la alta calidad de los productos de Colanta, su capacidad de innovación, de
crecimiento en la producción, su capacidad instalada, la inversión que
realiza en tecnología, sin dejar de lado la liberación de mercado, los
acuerdos comerciales que puede realizar con otros países, el apoyo por
parte del gobierno a las cooperativas, el incremento en el consumo de
lácteos en el país, la posibilidad de abrir nuevas sucursales y su amplio
portafolio de productos, además el posicionamiento de la marca que ha
logrado estar en la memoria de todas las familias colombianas por décadas.
2. En el diagnostico financiero realizado a la Cooperativa Colanta se encontró

un crecimiento significativo de 0,84% de la cooperativa con respecto al
ejercicio anterior, con lo cual se aumentaron los excedentes cooperativos y
se generó valor, pues la Cooperativa Colanta a pesar de ser una empresa
nacional que compite con multinacionales en el sector de los lácteos, goza
de un buen nombre y aceptación del público, generando unos altos
volúmenes de ventas.
137
3. Los estudios realizados apuntan a la necesidad de implementar un plan de
mejoramiento en la empresa, a través de las estrategias formuladas y a
una serie de actividades; en este plan se tuvo en cuenta el seguimiento de
los clientes fieles, la realización de asambleas, organización de eventos,
innovación en micromódulos de exhibición de productos, convocatorias
para productores de leche, alianzas con empresas, tecnologías de punta,
planeación logística, encuesta de satisfacción, entre muchas otras
actividades que permitirían que la cooperativa Colanta mejore sus
procesos y genere mayor valor a la empresa.
4. La ejecución del plan de acción es necesario para seguir avanzando en

los objetivos de la empresa que le apuntan a exportar, este plan busca
alcanzar unos resultados concretos, a través de procesos y acciones que
se implementen de la mejor manera, y que permita dar solución a las
dificultades que se puedan presentar en el desarrollo del mismo;
considerando la leche como uno de los alimentos de primera necesidad, la
cooperativa Colanta se proyecta a ser mejor en cuanto a calidad se refiere,
para que las personas en el mundo conozcan los productos Colanta y
tengan la posibilidad de consumirlos y que sea el preferido al momento de
comprar.
5. Se plantean los indicadores de gestión de acuerdo a las necesidades de la

Cooperativa Colanta, puesto que por medio de estos se pretende hacer
una vigilancia más estricta a todos los procesos dentro de la cadena de
suministro y el área de producción, para detectar a tiempo posibles
acciones que vallan en detrimento de la consecución de los objetivos
propuestos por la Cooperativa Colanta y con ello implementar acciones
correctivas oportunas que mejoren los resultados.
138
15. RECOMENDACIONES:
1. Se pone a consideración de la empresa la posibilidad de servir como

maquila a otras compañías, de esta manera mitigar la competencia de las
marcas propias y de los productos sustitutos, de igual manera la empresa
debe aprovechar sus fortalezas y oportunidades con el fin de dar solución a
las dificultades que se presenten en el desarrollo de la actividad,
implementando las estrategias formuladas, y así dar cumplimiento con el
objetivo financiero de la organización.
2. Por medio del análisis financiero se busca identificar el margen de maniobra

de la Cooperativa Colanta y por ello se recomienda aumentar la rotación de
cuentas por pagar a los proveedores y reducir la rotación de cuentas por
cobrar a los clientes, para mejorar el capital de trabajo y con ello responder
a tiempo a todas las distribuidoras con un stock más completo a las
necesidades del mercado en cada región del país según sea el caso.
3. Se recomienda implementar el plan de mejoramiento en la empresa, con el

fin de buscar soluciones que le aporten positivamente a la cooperativa,
dando mayor publicidad de la leche de mejor calidad a los segmentos de
mercado con mayores ingresos, Generar nuevos espacios empresariales
en ciudades o regiones del país, creando estrategias de visualización que
impactan y generen interés en la venta del producto; cabe resaltar la
importancia de implementar una planeación logística que permita que las
distribuidoras tengan en cantidad y tiempo oportuno los productos para
satisfacer las necesidades del cliente.
139
4. se recomienda ejecutar el plan de acción y la posibilidad de abrir nuevas
sucursales, aprovechar que la Cooperativa Colanta cuenta con un gran
posicionamiento en el mercado brindado por la experiencia en el sector,
siendo está regida por principios de altos estándares de calidad, tratamiento
adecuados en los procedimientos y tecnología de punta que fusionada con
cada integrante de su equipo de trabajo logran los resultados esperados en
cuanto a calidad, al implementar nuevas plantas comercializadoras que
estén acreditadas se podría exportar a otros países los productos de
Colanta, teniendo en cuenta que esa es la proyección que tiene la empresa
para los próximos años.
5. Se recomienda ejecutar los indicadores de gestión basados en logística

más a menudo que el resto de indicadores, puesto que es la falencia más
notoria dentro de todos los procesos de la Cooperativa Colanta y de allí se
derivan en gran parte todos los problemas existentes en la cadena de
suministro, siendo un factor determinante en la ejecución de las metas de la
empresa.
140
16. BIBLIOGRAFÍA
Chu Rubio, M., & Yo Público, S. (2014). Finanzas para no financieros. Lima, Perú́:
Editorial UPC.
Hernández. (2012).Administración. (3a. Ed.) McGraw-Hill Interamericana. Página

64 Tomado de http://crai.uniquindio.edu.co:2095
KOONTZ, Harold y WEIRICH, Heinz. Administración una perspectiva global.

2 ed. Bogotá 2002. Mc Graw Hill.
Méndez, C.E, (2014), Metodología Diseño y desarrollo del proceso de

investigación con énfasis en ciencias empresariales, Ciudad de México,
México D.F, Editorial Limusa, S.A de C.V
Mora García, L. A. (2008). Gestióń n logística integral: las mejores prácticas en la

Cadena de abastecimientos. Bogotá́: Eco ediciones.
Ramírez Cardona, C. (2010). Fundamentos de administracióń n. Bogotá́ : Eco

ediciones.
141
16. WEBGRAFIA
 asoleche.org/ - 15/03/2018
http://asoleche.org/2017/01/31/tendencias-consumo-lacteos-en-colombia/
 http://www.colanta.com.co/ 20/03/2018
http://www.colanta.com.co/noticias/colanta-50-anos-de-tradicion-y-calidad/
 https://www.uniquindio.edu.co/biblioteca/ 01/04/2018
http://crai.referencistas.com:2105/eds/detail/detail?vid=2&sid=5cd10150-6002-
48ca-9c2f-e535cc85ec40%40pdc-v-
sessmgr03&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1lZHMtbGl2ZSZzY29wZT1zaXRl#AN=
478470&db=nlebk
 http://repositorio.autonoma.edu.co 10/04/2018
 http://www.degerencia.com 20/04/2018
http://www.degerencia.com/noticia/28390/que-es-la-teoria-de-la-agencia
 http://www.alcaldiabogota.gov.co 05/05/2018
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=3337
 http://www.eleconomista.es/ 07/05/208
 https://www.gestiopolis.com
https://www.gestiopolis.com/que-es-proceso-administrativo/ 08/05/2018
142
17. ANEXOS
a. Tabla de soporte del planteamiento del problema
SÍNTOMAS CAUSAS PRONÓSTICO CONTROL AL

PRONÓSTICO
-Inadecuada -Al no cumplirse las -Es necesario

programación n metas se disminuyen implementar un
las utilidades diagnóstico empresarial
-Falta de -La empresa no con plan de
planeación en aprovecha las mejoramiento para la
Disminución en los procesos oportunidades del cooperativa
las ventas con logísticos entorno ni sus Colanta, con una
relación a las fortalezas adecuada planeación
metas -Manejo -Pérdida de clientes estratégica en la
proyectadas inadecuado de por la quiebra de empresa,
inventarios distribuidoras incrementando el
-Nuevos competidores inventario y mejorando
-Pérdida de que su rotación,
Logística imagen fortalecen su Reemplazando
deficiente participación en el productos poco

-Competencia mercado desplazando rentables y realizar
de esta manera el una distribución
-Disminución de liderazgo de la adecuada según la
utilidades cooperativa necesidad de cada
Colanta sede.
143
b. Instrumentos (Cuestionario)
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
Cuestionario para el administrador de la planta
Tipo de Establecimiento:
Nombre:
1. ¿Con qué frecuencia son visitados por los distribuidores para abastecer los
negocios semanalmente?
2. Considera importante la entrega a tiempo de los productos. ¿Por qué?
3. ¿Qué productos considera importantes que suministre Colanta para ampliar la

necesidad de los clientes?
144
4. ¿cuáles son los productos que tienen menores ventas?
5. ¿qué productos considera que tienen bastante competencia en el mercado?
145
146
147

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DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO PARA EL PERIODO 2016-2017 CON PLAN

DE MEJORAMIENTO PARA EL AÑO 2018 A LA COOPERATIVA COLANTA

ÁNGELA MARÍA ARBELÁEZ PEDRAZA

MARCELA ARIAS GIRALDO

DIEGO ALEJANDRO JIMÉNEZ ROJAS

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ÁNGELA MARÍA ARBELÁEZ PEDRAZA (amarbelaezp@uqvirtual.edu.co)

Maria Julieta Sánchez Mora

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

Firma del jurado

Firma del jurado

Firma del jurado

Armenia, 30 de Agosto de 2018

A Dios por su infinita sabiduría.

A mi hijo Gerónimo quien es mi motivación diaria para alcanzar mis metas

A mis padres quienes me impulsaron para ser profesional

A mi esposo por su paciencia y comprensión

Marcela Arias Murillo

A mi hija el regalo más hermoso que Dios me pudo dar

A mis padres por su incondicional apoyo

A mi amada esposa, por su fuerza, amor y comprensión

Diego Alejandro Jiménez Rojas

A Dios que me dio la sabiduría y el entendimiento para el desarrollo de esta

Ángela María Arbeláez Pedraza

Principalmente agradecemos a Dios, por sus bendiciones y porque nos brindó la

A nuestras familias por su apoyo incondicional, su comprensión y amor

A las diferentes personas que directa o indirectamente aportaron a este proyecto,

A la universidad del Quindío que hace posible la culminación de nuestra carrera de

Finalmente a la cooperativa Colanta, por toda la información suministrada, por la

1.1. planteamiento del problema 18

1.2.Formulación del Problema 22

1.3.Sistematización del Problema 22

5.1. Tipo de estudio exploratorio 36

5.2. Tipo de Estudio Descriptivo: 36

5.3.1 Método de observación 36

6.Fuentes y Técnicas de Recolección de Datos 38

6.1. Fuentes Secundarias 38

7.1. Técnicas estadísticas 39

7.2. Presentación de la información 39

8.1 Factores macroeconómicos 40

8.2 Análisis de Industria 44

8.3 Cadena de Valor 53

8.4. Matriz DOFA 64

9. Colanta responsabilidad social 74

10.1 Análisis horizontal 76

10.2 Indicadores Financieros 86

10.3 inductores de valor 94

11. PLAN DE MEJORAMIENTO 108

11.1 Analisis del Plan de mejoramiento 116

12. PLAN DE ACCIÓN 117

12.1 Analisis del Plan de Accion 131

13. INDICADORES DE GESTION 133

14. CONCLUSIONES 137

16. BIBLIOGRAFIA 143

Tabla 1 - Matriz Dofa

Figura 1- Las 5 fuerzas de Porter - Fuente propia

Gráfica 1 - Tendencias del consumo productos lácteos. – fuente: Asoleche

Título: DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO PARA EL PERIODO 2016-2017

Esta investigación se llevará a cabo con el objetivo de diseñar un

Para su ejecución se tendrá en cuenta los elementos: teóricos, metodológicos

En la investigación se aplicaran teorías importantes que aporten